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虹吸壺的原理圖篇一
煮得好的虹吸式咖啡如同喝好茶一般,，甘醇,，順口,，芳香,。下面，小編為大家分享虹吸壺的重點知識,，快來看看吧!
1. 咖啡豆要新鮮,，勿受潮濕.
2. 咖啡豆最好以現(xiàn)磨現(xiàn)煮，最香,、好喝,。
3.注意風向，勿直吹火源,。
4.注意火源大?。盒』鹱詈?
5.煮過的咖啡粉先拍打松散，倒掉,，再用清水沖洗.
6.磨豆段數(shù)2—3段(酸性豆粗磨,，苦味豆細磨)，新機段數(shù)應高,，舊機低,。
7.要溫杯，用溫杯水槽,，開小火保溫到80～85℃,。
8.過濾網(wǎng)要泡在清水中備用，定期清洗并更換濾布,，或?qū)⑦^濾器放在罐中放入冰箱冷藏保存,。
9.拔上座時，左手要抓緊下座的'把手,，用右手虎口抓住上座頂端,。
10.下座內(nèi)的水最好用熱開水，節(jié)省煮沸時間,。
11.撥動方法要正確,。
12.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完時,，剩余的泡沫也隔開,。
13.木棒撥動或攪拌只要插下2/3處，勿刮到底下過濾網(wǎng),。
14.木棒中途勿沾其他水再拿回去撥或攪,，會弄臟原咖啡液。
15.訓練柔軟的手感,，才能煮出好咖啡.
16.咖啡粉及水量要正確,，煮好倒入咖啡杯中剛好8分滿。
17.用濕布擦下座,，擦右上角較好,。
18.咖啡豆的配方要好(綜合熱咖啡或單品咖啡),。
19.可用特殊煮法，增加咖啡粉份量到25-30克,，時間縮短到25-30秒。
20.可用特殊煮法,，苦味重的咖啡,，延長到1分30秒或2分鐘。
21.勿用攪拌法或旋轉(zhuǎn)法,，容易將咖啡煮成苦澀,、焦、酸,、雜味,、清淡無味等。
22.用大火煮,，咖啡一定會有焦味,，喝時會有不順暢感覺。
23. 咖啡磨得太細時,，過濾器容易阻塞,，若堵住上座拔不開，先用木棒將粉撥開透氣,，再拔開,。
24. 下瓶要擦干，不能有水滴,，否則會破裂,。
25. 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂,。
56. 中間過濾網(wǎng)下面彈簧要拉緊,，掛鉤要鉤住，要撥到正中央,。
27. 插上座要往下插緊.
28. 水質(zhì)：純水,，凈水、磁化水,，勿用礦泉水,、自來水，可用蒸餾水,、離子水,、軟水。
29. 溫度80～90℃
30. 時間：全部50-60秒(勿超過時間太久),，特別咖啡可煮1分鐘.
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