每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，大家一起來看看吧。
原味珍珠奶茶的做法篇一
珍珠奶茶,，又稱波霸奶茶，簡稱珍奶,，是一項流傳于臺灣的茶類飲料,，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶,。由于口感特殊,，所以相當(dāng)受到青少年歡迎。珍珠奶茶是我國臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種,，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓,，但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一,。下面，就和小編一起來學(xué)習(xí)一下它的制作方法,。
珍珠球（丸），有黑色,、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,，有香芋、橙香,、荔枝、百果香,、椰香等10余種口感，奶粗精,，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）,。
烹煮器具、不銹鋼鍋、盆,、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng),、封口機、珍珠奶茶杯,、珍珠奶專用吸管。
1,、雪克杯：分350ml、750ml兩種,，不銹鋼材質(zhì)、由瓶蓋,濾網(wǎng),、鋼杯三部分組成,，為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具,。
2,、盎司杯：用于計量果汁所用。3,、咖啡勺：塑料材質(zhì)，用于舀取果粉,，果汁等原料的專用工具。4,、攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質(zhì),，用以舀取、攪拌深罐中的材料,。5、密封罐：塑料、不銹鋼,、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用,。6、刨冰機：分手動與電動兩種,，為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的專用機器，電動型一般消耗電力為180w,。7、沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機,。大型沙冰機一般為不銹鋼制作；小型沙冰機為玻璃機體容器,。用于攪拌磨削冰塊及果料,。8,、松餅機：類似電餅鐺,，可自動加熱,，屬烘涪松餅專用器具,。
任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦,，不然馬上就溶化成粉了,。中火保持水滾用濾勺攪動,。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟）,，時間到后蓋上鍋蓋，熄火,。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過,。取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘,。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌,，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）,。
把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水,，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,，若太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡,，因為這會導(dǎo)致茶味過重，影響口感,。冷的'珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),，2大匙果粉,一湯匙糖漿,，加40g熱水調(diào)勻后,用攪拌棒調(diào)勻,，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,，急速搖動雪克杯20次后。搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,，讓其起泡,。最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶,！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中,。插上吸管，交給顧客,。如需封口，則把奶茶放在封口機上,，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口,。
奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感,、質(zhì)量，奶精,、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好,，成本也高，如果降低成本,，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉,。適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用,，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口,。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝,。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上,，只需再杯中加添果粉2勺,。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等,。）
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