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茶的年輕化 茶的一生篇一

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茶是有年齡的，不是茶的生長(zhǎng)時(shí)間,，是茶的制作工藝賦予它的年齡特征,。就像一個(gè)人，除了生理年齡之外,，還有心理年齡,。

綠茶，是茶中的少年,。像碧螺春茶,，聽名字就能感到春意盎然。

早春里,，草長(zhǎng)鶯飛,，春衫飄飄。一群少年出城踏青,，一路春風(fēng)拂面,，楊柳依依。泡上一杯綠茶,，人就有了邂逅這么一群少年的感覺,。少年的世界是透明的，泡著綠茶的杯子也是透明的,，春茶的嫩葉還帶著茶園的春色，沒有絲毫的人間煙塵,。綠茶,，要用溫?zé)岬乃荩荒芴珷C,，怕傷了少年的肌膚和一片春心,。

若是一個(gè)中年人，品一杯綠茶,，不在于品味,，更重于欣賞，鄉(xiāng)村田園,，閑來獨(dú)坐,，看茶在杯中跳躍、舒展,，漸漸綻開的樣子,，一個(gè)個(gè)浮在水面上,，探著頭，打望外面的世界,。也像教室里擠在一起的小學(xué)生,，懵懂著眼睛，聽這個(gè)中年人吟一句春天的詩,。

綠茶,，一沾唇，便是齒頰生津,。

青茶,，是一種半發(fā)酵的茶，是茶到了中年,。像鐵觀音,，聽名字，就有了禪意,，有了幾分莊嚴(yán),。

茶的中年，講究了飲茶的程序,、步驟,，考究的茶具，不怕其過程的繁瑣,，同一杯茶里,，不同的人與機(jī)緣，能品出茶的苦澀和甘醇,，寂寞和繁華,。

生活在鬧市，取片刻的寧?kù)o,，飲的就是一杯中年的茶,。鬧中取靜，是中年飲茶的境界,，三五知己,，一間茶舍，涵括了世間的風(fēng)雅和世俗,，可澄懷觀道,，也可以爭(zhēng)論短長(zhǎng)。

我喜歡用鐵觀音待客,，一道茶,，從濃喝到清淡寡味，也該是起身送客的時(shí)候了,。清茶是有了分寸之心,，恰當(dāng)?shù)匕盐罩伺c人之間的親疏和冷熱,。

紅茶，是茶的老年,，可以越陳越好,。放得久了，像一塊普洱的茶餅,，不管你怎么做精美的包裝,，打開還是一副老氣橫秋的樣子。

別人送我一塊有些年頭的茶磚,，拆解它就要費(fèi)一番功夫的,。雖然配備著取茶的.工具，仍然只能一小塊一小塊地撬開,，然后備上火爐,，開水煮茶。老年的茶,，非得烈火煮沸才能得其真味,。

一泡茶，喝出的是山野的本味,，沒有茶香,，像中藥濃湯，有草木的苦澀,，口中如咀嚼著一塊劈柴,。老年的茶，就像枯坐的老者,，開始的時(shí)候是不好接近的,，但一旦打開他的思緒，茶的萬千氣象,，讓人為之陶醉,。

茶在爐上煮著，人在茶香的氤氳里,。讀書讀到這么一句話：“人生,，不過一杯茶,。滿也好,，少也好，爭(zhēng)個(gè)什么,；濃也好,，淡也好，自有味道,；急也好,，緩也好,，那又如何？暖也好,，冷也好,，相視一笑?！边@是紅茶的境界,，茶的老年。

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