每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會覺得范文很難寫,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

酒吧商業(yè)策劃書字篇一

開始和陌生人說話

每桌出一名客人參加游戲,，抽簽,。

例：4號臺客人抽到9號，就到9號桌和9號的客人玩游戲,。總共5項小游戲,，由客戶經(jīng)理和服務(wù)員掌握及現(xiàn)場指導(dǎo),。

給客人與客人之間有互動,，讓互不認(rèn)識的客人能走到起喝酒、聊天,。從而順利開展“陌生人說話的”主題,、走向狂歡。由主持人介紹活動,，引導(dǎo),?？蛻艚?jīng)理和服務(wù)員具體詳細(xì)解釋。本次活動優(yōu)勢在于目前的酒吧都缺少特色,，具體的賣點(diǎn)。我公司的這個主題是一次大膽的創(chuàng)新,，能讓客戶很好的感受酒吧文化,。為想出來認(rèn)識朋友,，而自身靦腆的客人提供一個順利成章的平臺?？赡艹霈F(xiàn)問題和上述的“創(chuàng)新”有一定矛盾性,，這個就需要工作人員的積極性和dj,、舞蹈、歌手前期的一個氛圍調(diào)動,。

主持人、客戶經(jīng)理,、服務(wù)員

紙箱一個（和陌生人說話logo）,、號碼標(biāo)簽

1,、根據(jù)現(xiàn)場人數(shù)氣氛決定活動開始時間。

2,、活動開始提前15分鐘統(tǒng)計桌號,，提前10分鐘讓客人抽簽,。

3、活動開始初由主持人介紹活動規(guī)則,，同時服務(wù)員持箱子讓全場客人抽簽,。如抽到本桌,，服務(wù)員及時進(jìn)行調(diào)度。

4,、抽簽結(jié)束后，主持人找一桌客人做示范,，讓客人到對應(yīng)簽號的桌子就坐,。服務(wù)員和客戶經(jīng)理組織游戲,。

5、現(xiàn)場負(fù)責(zé)人注意現(xiàn)場氣氛,，在大部分客人游戲玩盡興時,，安排穿插節(jié)目,。

6、本活動結(jié)束?，F(xiàn)場dj放舞曲，讓客人自由活動,。

整個活動的關(guān)鍵在于主持人對現(xiàn)場氣氛的調(diào)動,、第一位換桌客人的選定及工作人員對小游戲的掌握,、指導(dǎo),。

1,、 拔毛：拔每人五粒骰子,，搖好后莊家叫任意兩個點(diǎn)數(shù)，然后大家開盅,， 移除上述兩被叫點(diǎn)數(shù)的骰子，第二輪全部重?fù)u,，下一個人做莊家接著叫,，如此類推，本人骰子最先被清空者輸,。莊家每輪換一次。

2,、 七八九：兩粒骰子,，一個骰盅,，兩人以上可玩，輪流搖骰,，每人搖后 即開骰,，如果兩骰點(diǎn)數(shù)相加得是7則往公共杯中加酒（多少任由加酒者）,，得8的則喝杯中一半，是9的則要喝全杯,，其他數(shù)目則過,。

3,、 搶酒喝：每人一個骰盅，一粒骰子,。由莊家叫最大的喝或最小的喝， 此時向公共杯子里倒酒,。如莊家叫最大的喝,，如果覺得自己的點(diǎn)數(shù)夠小的話就按兵不動,，覺得自己的點(diǎn)數(shù)過大的話就及時搶過杯子喝酒。若無人搶酒,，莊家就倒?jié)M酒杯后，參與者開盅比大小,，最大了喝完整杯酒,。

4,、 大話骰子：一人一個骰盅，五粒骰子,。搖過之后,，看自己的骰子,，然 后猜測對方骰子點(diǎn)數(shù)，估算出兩個人的某個點(diǎn)數(shù)總和,，然后開叫，2個,，2個2，2個3…3個1,，3個2…一步步往上叫，直到一方確信總數(shù)不成立,，開了對方的骰盅不過輸了喝酒，贏了拍手,。

5、 取6個杯子,，分別倒等量或者不等量的酒（看玩家的愛好）,，然后準(zhǔn)備 一個色子和一個杯子,，由參加者輪流搖色子，搖到幾,，就把第幾杯酒喝光，如果杯子是空的,，搖色子的人就往杯子里倒酒（多少隨意）,，然后輪到下一個人繼續(xù)搖，如果色子掉出杯子,，搖色子的人必須先自罰一杯,，再重新?lián)u。

酒吧商業(yè)策劃書字篇二

1 ,、充分認(rèn)識隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素,，在籌備之前一定進(jìn)行一下自我分析,。看自己及合伙人是否精通這一行,，如果不懂,，則務(wù)必請一位專業(yè)人士來負(fù)責(zé)你的酒吧,。以后能夠在日常經(jīng)營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經(jīng)營啦,。

2 、通過對市場信息的搜集,、調(diào)查,、預(yù)測,，得出較為準(zhǔn)確科學(xué)的綜合市場分析?；I備之前一定對包含市場前景,、進(jìn)貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進(jìn)行考查分析,。

3 、分析自己的同行,，也那就競爭對手,，做到知己知彼,、百戰(zhàn)百勝。吸收借鑒別人的長處和優(yōu)點(diǎn),，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)出自己的特色。

4 、酒吧的定位分析,。包含對酒吧的經(jīng)營方向、目標(biāo)消費(fèi)群,、酒水的價格等一定進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點(diǎn),。

當(dāng)你決定開一家酒吧,，并進(jìn)行啦科學(xué)的分析后,，接下來那就選址的問題啦。

1 ,、酒吧集中點(diǎn),，也那就所謂的酒吧一條街,，以及附近的`方面。因?yàn)檫@里有群體的優(yōu)勢和氛圍,，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集,，酒水的吞吐量很大,。但此類方面存在競爭太強(qiáng)的弱點(diǎn),，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性,。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地,，還能夠借上有利的東風(fēng)。

2 ,、文化層次較高,，居民又較為集中的地段,，可經(jīng)營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費(fèi)不易太高。

3 ,、臨近旅游及商務(wù)往來頻繁的賓館附近,。人源穩(wěn)定，并方便住店客人選擇,。

4 ,、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段,。此種地段較為理想，每當(dāng)夜幕降臨,，這些區(qū)域便呈現(xiàn)出無限生機(jī),。

5 ,、外事機(jī)構(gòu)較為集中的地段，最好是大使館附近,。此類地區(qū)是開酒吧的最理想位置，因?yàn)檫@里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面,。

有啦正確的位置后，接下來便是裝修和設(shè)備配置啦,。

1 ,、酒吧的裝修因服務(wù)規(guī)模的大小和功能不同,，其外觀式樣,、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不一樣?？傊欢ㄒw現(xiàn)自己的風(fēng)格和獨(dú)特的情調(diào)。

2 ,、酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調(diào)酒器具充足齊全，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全,，并針對酒吧風(fēng)格,、經(jīng)營主題及時間段有效播放音樂,。

1 、除啦規(guī)模和面積這些決定性因素外,，還得根據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)狀況來配備當(dāng)值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員,。

2 、根據(jù)日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當(dāng)值班情況,?？刹扇≥喰葜疲∠?jié)假日等繁忙時間的休息,，在生意清閑時補(bǔ)休，若加班則付加班費(fèi),，切記不要造成人員閑置。

服務(wù)也是決定酒吧生意好壞的首要因素,，酒吧的服務(wù)員和調(diào)酒師在服務(wù)進(jìn)程中一定做到下列幾點(diǎn)

1 ,、笑臉相迎,。客人到來時,，主動打招呼,，笑臉相迎,，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進(jìn)酒吧，熟客可直呼其名,，配以“大哥”、“老板”等,，使客人有親切感,。

2 、主動的離開,。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即退離客人附近,，以免讓客人誤認(rèn)為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談,，否則不要隨便插話。

3 ,、女士優(yōu)先。留意“女士優(yōu)先”的原則,，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會

4 ,、客人永遠(yuǎn)是對的。認(rèn)真對待,、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴,。

5 、輕聲應(yīng)答,。回答客人問題時應(yīng)避免大聲音過大,，保持適合音量，自然和氣,。

6 ,、令客人放心、舒心,。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進(jìn)行,，讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量,。

7 ,、牢記品牌,。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌,、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好,。

8 、謹(jǐn)慎的交談,。由客人提起話頭,，避免談?wù)撜?、宗教、信仰等容易引起分歧的話題,，并千萬不要議論他人的是非。

9 ,、不要讓顧客覺得不耐煩,。不許對客人有不耐煩的語言,、表情和舉動。