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貴州茅臺(tái)酒簡介100字 貴州茅臺(tái)產(chǎn)品簡介篇一
釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水,，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜,、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美,。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河,。茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件,。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米,，遠(yuǎn)離高原氣流,，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月,，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱,、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候,、水質(zhì),、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵,、熟化非常有利,，同時(shí)也部分地對茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化,、增減起了決定性的作用,。可以說,，如果離開這里的特殊氣候條件,，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了,。
這就是為什么長期以來,，茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺(tái)酒,，而不得成功的道理。醬香型白酒是中國白酒中較為珍貴的一個(gè)大類,，茅臺(tái)酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,，被譽(yù)為國酒、禮品酒,、外交酒,。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩,、酒體醇厚豐滿,、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn),。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的,。
茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做,，才能造出這精美絕倫的好酒,。茅臺(tái)酒廠區(qū)建于赤水河上游，水質(zhì)好,、硬度低,、微量元素含量豐富，且無污染,。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤,，冬暖夏熱、少雨少風(fēng),、高溫高濕的特殊氣候,，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的微生物群落,。
茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究,。從窖址選地、窖區(qū)走向,、空間高度,，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能,，以及酒甕的形式,、容量、甕口泥封的技術(shù)等,，都極為嚴(yán)格,。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵,。酒窖里每天要有人檢查,，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度,。據(jù)說連看守酒窖的人也必須衣著潔凈,，人品端正，不得在窖內(nèi)污言穢語,，起哄打鬧,，否則將影響酒的質(zhì)量。當(dāng)然,，人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無必然聯(lián)系,，這只不過反映了人們對茅臺(tái)酒的敬重、崇尚之情和鼓勵(lì)做好人,、制好酒的良好愿望罷了,。
它的香氣成分達(dá)110多種，飲后的空杯,，長時(shí)間余香不散,。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力,。茅臺(tái)酒香而不艷,，它在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的,。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間,，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛,、也不上頭,、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn),?！?/p>
裝茅臺(tái)酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕,，從清朝咸豐年間起,，改用底小、口小,、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶,，有裝公斤、1公斤和公斤的型號(hào),。后曾一度改為微扁長方形酒瓶,。1915年以后，改用圓柱形,、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶,。建國后,，才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香,，樸實(shí)大方,。
茅臺(tái)酒的商標(biāo)，最初用木刻印刷,，只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi),，書寫“貴州省茅臺(tái)酒”幾個(gè)楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印,。商標(biāo)定名：成義酒房為“雙德牌”,，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實(shí)酒房為“山鷹牌”,。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”,。1954年后，分為內(nèi)銷和外銷兩種商標(biāo)：內(nèi)銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”）,，外銷為“飛仙牌”,。_時(shí)期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復(fù)“金輪牌”,、“飛仙牌”,，一直沿用至今。
2012年4月,，貴州首屆茅臺(tái)酒專場拍賣會(huì)在貴陽開槌,，113瓶茅臺(tái)酒共拍出1200多萬元，其中1瓶1992年僅生產(chǎn)了10瓶的漢帝茅臺(tái)酒拍出890萬元高價(jià),。
貴州茅臺(tái)酒簡介100字 貴州茅臺(tái)產(chǎn)品簡介篇二
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