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貴州茅臺酒簡介100字 貴州茅臺產(chǎn)品簡介篇一
釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好,，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美,。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河,。茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地,，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流,，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月,，一年有大半時間籠罩在悶熱,、潮濕的雨霧之中,。這種特殊氣候,、水質(zhì),、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵,、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生,、精化,、增減起了決定性的作用,。可以說,，如果離開這里的特殊氣候條件,，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了,。
這就是為什么長期以來，茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒,，而不得成功的道理。醬香型白酒是中國白酒中較為珍貴的一個大類,，茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,，被譽為國酒,、禮品酒、外交酒,。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩,、酒體醇厚豐滿、回味悠長,、空杯留香持久的特點。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的,。
茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做,，才能造出這精美絕倫的好酒,。茅臺酒廠區(qū)建于赤水河上游,，水質(zhì)好,、硬度低,、微量元素含量豐富，且無污染,。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤,，冬暖夏熱,、少雨少風(fēng),、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境,，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落,。
茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究,。從窖址選地、窖區(qū)走向,、空間高度,，到窖內(nèi)溫濕度控制,、透氣性能，以及酒甕的形式,、容量、甕口泥封的技術(shù)等,，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化,、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查,，開關(guān)透氣孔,，控制溫濕度,。據(jù)說連看守酒窖的人也必須衣著潔凈，人品端正,，不得在窖內(nèi)污言穢語,，起哄打鬧,，否則將影響酒的質(zhì)量。當(dāng)然,，人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無必然聯(lián)系，這只不過反映了人們對茅臺酒的敬重,、崇尚之情和鼓勵做好人、制好酒的良好愿望罷了,。
它的香氣成分達110多種，飲后的空杯,，長時間余香不散。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁三家醉,，雨后開瓶十里芳”的魅力,。茅臺酒香而不艷,，它在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的,。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的,。具有喉嚨不痛、也不上頭,、能消除疲勞、安定精神”等特點,?！?/p>
裝茅臺酒用的酒瓶,，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起,，改用底小,、口小,、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，有裝公斤、1公斤和公斤的型號,。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。1915年以后,，改用圓柱形,、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶,。建國后，才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶,，古色古香，樸實大方,。
茅臺酒的商標(biāo)，最初用木刻印刷,，只是在一個花瓣形的圖案內(nèi),，書寫“貴州省茅臺酒”幾個楷書字樣而已,。后來才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名：成義酒房為“雙德牌”,，榮和酒房為“麥穗牌”,，恒實酒房為“山鷹牌”,。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后,，分為內(nèi)銷和外銷兩種商標(biāo)：內(nèi)銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”）,，外銷為“飛仙牌”,。_時期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復(fù)“金輪牌”,、“飛仙牌”，一直沿用至今,。
2012年4月,，貴州首屆茅臺酒專場拍賣會在貴陽開槌，113瓶茅臺酒共拍出1200多萬元,，其中1瓶1992年僅生產(chǎn)了10瓶的漢帝茅臺酒拍出890萬元高價。
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