心中有不少心得體會時,，不如來好好地做個總結(jié),，寫一篇心得體會,，如此可以一直更新迭代自己的想法。我們想要好好寫一篇心得體會,，可是卻無從下手嗎,？接下來我就給大家介紹一下如何才能寫好一篇心得體會吧,，我們一起來看一看吧,。

酒店管理實踐心得體會酒店管理實踐心得篇一

酒店管理，識于書,、鑒于行,、鑒短師長而長于行。在湖南財信國際商務(wù)酒店為期半年的專業(yè)實踐使我對酒店了解的更為透徹,。此間實習(xí)崗位分別為餐飲服務(wù)和前臺接待,。鞏固了專業(yè)，了解了流程,，提高了基本技能,。酒店管理實踐雖苦猶甜，引給我更多的思考,。

摘要： 酒店業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),，服務(wù)質(zhì)量管理則理所當(dāng)然是服務(wù)的核心。在提高服務(wù)意識與服務(wù)質(zhì)量的同時,，企業(yè)文化重視與否更是酒店核心競爭力的關(guān)鍵,。要建立良好的企業(yè)文化則基于人力資源管理。所以高素質(zhì)的管理團(tuán)隊,、良好的培訓(xùn),、人性化的管理、以企業(yè)為家的員工群體等才是酒店業(yè)發(fā)展的重心所在,。

關(guān)鍵字：

酒店 服務(wù) 企業(yè)文化 人力資源

一,、實習(xí)崗位

前臺接待(財信酒店)

二、實習(xí)內(nèi)容以及工作流程

酒店前臺接待:

1,、早班工作流程

整理易容儀表,，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態(tài)仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預(yù)訂,、問訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況,，保證房間帳戶有足夠押金,，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備。

2,、中班工作流程

交接班,，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況,，掌握押金余額不足的房間,，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住,、退房,、續(xù)房、換房,、預(yù)訂,、問訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備,。

3,、夜班工作流程

交接班，清點(diǎn)帳目,，了解白天住宿情況,，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房,、續(xù)房,、換房、預(yù)訂,、問訊,、查詢、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系,，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,。提取房費(fèi)、注明余額,，處理手工帳目,，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù),。電腦過帳,，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充,，整理和補(bǔ)充小賣部商品,，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄,，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄,，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)正確,，并做好交接班準(zhǔn)備,。

三,、實習(xí)收獲與體會

1,、服務(wù)意識的提高

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性,。

2,、服務(wù)水平的提高

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展,。雖然酒店的規(guī)模大小,、檔次高低、服務(wù)水平,、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店的規(guī)模越大,、檔次越高,、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高,。因為隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,，同時,，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此,，越是高檔次的酒店,，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口,。經(jīng)過了多月的酒店實習(xí),，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到。對于客人的要求，要盡全力去滿足,，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。

酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念,。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備,、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛,、服務(wù)勞動,、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量,，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量,。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提,。

4,、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂

酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在酒店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到酒店都會對酒店和酒店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,，他們還在遇到困難時向酒店人尋求幫助,。因此，我們可以說,，酒店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是,，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源,、流傳,、特色、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣,，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

在酒店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使酒店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,，客人落腳酒店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情,、景觀特色,。酒店人對此都應(yīng)非常熟悉，酒店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景,。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公,，基本上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來,。因此酒店需要有一種功能，盡可能多的幫助客人解決難題,。

5.員工是企業(yè)文化的宣傳者

員工是贏得顧客的法寶,，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供,，只有樹立好了員工這面旗子,，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度,。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得,，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼,，他們一來，就知道其其姓什么,，入住什么類型的客房,、需要那些服務(wù)、以至于喝什么茶,、吃些什么點(diǎn)心,，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象,，使顧客覺得酒店有了家的感覺,，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度,，才留住了顧客,。

6.機(jī)械式管理，缺乏彈性

在諸多酒店里,，遲到在不同的時間段都有嚴(yán)格的扣錢制度,，即使沒有遲到，也沒有早退,，照樣上班了,，而且每個部門都有登記，但就是因為沒有打卡還是要扣錢,，這無疑對員工來說是不公平的,。法責(zé)嚴(yán)明固然重要，但法不外乎人情,，應(yīng)該更為人性化的予以調(diào)整,。

5.管理層人員素質(zhì)不高

在酒店里，嫉才妒能,，以及整體上管理層人員的素質(zhì)不高,，經(jīng)常有用人不當(dāng)，一旦出現(xiàn)差錯互相推諉,，自己無能動輒拿員工出氣,。如此缺乏素養(yǎng)致使有諸多員工都是無辜受氣,，而選擇了辭工，致使人員流動加快,，人力資源不足,、工作效率降低以及酒店人力成本增加。

6.培訓(xùn)機(jī)制不完善

談及培訓(xùn),，許多酒店只是掛在嘴邊說道而已,。入職固然要參加培訓(xùn)，但培訓(xùn)必須有的放矢,。每次培訓(xùn)感覺不是重復(fù)就是無理頭,，沒有相關(guān)的酒店員工手冊，就是領(lǐng)導(dǎo)制定什么,，我們就培訓(xùn)什么,，缺乏層次感，實用價值頗低,，而且培訓(xùn)的不夠深入,，只是一些服務(wù)技能的培訓(xùn)，缺少對于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓(xùn),，使得員工不明確自己人生的發(fā)展方向,，有甚者說是混日子，沒有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結(jié)合起來,，從而導(dǎo)致員工工作的盲目性，使之人員不斷流失,。

總之,，在實習(xí)期間，我始終按照學(xué)校的要求和酒店的管理制度嚴(yán)格要求自己,，本著虛心學(xué)習(xí),，踏實肯干的工作態(tài)度完成了專業(yè)實習(xí)。通過這短短數(shù)月的實習(xí),，我受益匪淺,，從中得到了許多經(jīng)驗，這將是我以后步入社會的寶貴財富,，酒店里好的方面我將在以后的工作中加以借鑒,，不良的將在工作中加以改進(jìn)。我相信,，通過不斷的修正自己,，完善自己，在以后的工作中,我會迎難而上,，迎接生活的挑戰(zhàn),，是自己更加的堅強(qiáng),。

酒店管理實踐心得體會酒店管理實踐心得篇二

短短的一個月的社會實踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了,。在楚天盧酒店工作的一個月中,，我學(xué)到了許多，感受到了許多,，也領(lǐng)悟到了許多,。在這一個月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。 第一次實踐,，第一次工作,，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打,，所以在我們被移栽到戶外的時候,，我們就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必須的也是必要的,。這樣我們就可以在走出校門時,，更好的邁向社會，接觸社會,，了解社會,，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野,，增長我們的才干,，明確我們在未來生活中的目標(biāo)。社會是一個大課堂,，它可以讓我們來學(xué)習(xí),，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉幕A(chǔ),。

一 掙錢的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊,，好辛苦。在那時我才真真正正的明白,，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。

二 人際交往

在這次實踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會,。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起,，每個人都有自己的思想和個性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西,，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重要的就是在待人處事,，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到,，在實踐的過程中,，我們應(yīng)勤于動手，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累，不懂的地方要多問,，請教師傅,，多和同事們溝通，共同協(xié)作,。

三 管理者的管理

在一個酒店里面有許多的管理員,，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案,。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工,。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案,，這樣你的員工才會服從你,。

四 自強(qiáng)自立

在家里的時候我們有自己父母的照顧、關(guān)心,、呵護(hù)，生活過的無憂無慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會,，參加工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折,，都要靠我們自己獨(dú)自一個人去解決，去承擔(dān),。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立,。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立,。

在這一個月的實踐中我中途差點(diǎn)就放棄了,，工作的單調(diào),，腳上的病痛，天氣的炎熱,，身上的痱子,，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過來,，我戰(zhàn)勝了自己,，我也能自強(qiáng)自立。

五 專業(yè)的重要性

選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我,，在這次實踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物,。雖然在廚房我只是一個打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁,。在學(xué)校上課的時候,，實踐的時間一般都比較的少，自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分,，在實際的操作當(dāng)中有時根本就利用不到,。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識與實際操作結(jié)合起來是一個非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識,，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎(chǔ),。

酒店管理實踐心得體會酒店管理實踐心得篇三

這個暑假為響應(yīng)學(xué)校組織的暑期社會實踐活動，同學(xué)們深入社會進(jìn)行體驗,，調(diào)查,，學(xué)習(xí)。同樣我也為此次活動進(jìn)行了準(zhǔn)備,，目的是鍛煉自己,，體驗社會，成功進(jìn)入酒店作為一名暑期工,。

通過社會實踐,，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打,，所以在我們被移栽到戶外的時候,，我們就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必須的,，也是必要的,。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會,，接觸社會,，了解社會，從而投身社會,。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野,，增長我們的才干,，明確我們在未來生活中的目標(biāo)。社會是一個大課堂,，它可以讓我們來學(xué)習(xí),，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉幕A(chǔ),。

◆工作的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺到無聊和辛苦,。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。

◆人際關(guān)系

通過社會實踐學(xué)習(xí),，我比以前更善于處理人際關(guān)系，明白了無論是在工作中,，還是在生活中,，人際關(guān)系的處理都顯得相當(dāng)?shù)闹匾诠ぷ鞯拈_展,。

盡管各個酒店有著不同的具體服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，但是宗旨是相同的，那就是最大限度地滿足客人的需求,，顧客就是上帝,，盡可能的以最好的服務(wù)去讓客人滿意，給客人留下好的印象,。不斷的提高自己服務(wù)理念,，酒店是需要一個集體來管理的，每一個環(huán)節(jié)都是重要的,，細(xì)節(jié)至關(guān)重要,。無論是在做什么，就要做好,，敬業(yè)精神要有,，盡自己的能力做的很好，工作的同時注意提升自己的各方面,，如知識運(yùn)用和操作,。在說話技巧上不斷的完善,，在做事上的完善,，樹立并形成良好的處事原則及做事方法，有效的解決問題,。懂得尊重別人才能獲得別人的尊重,，這是個人的素質(zhì)的體現(xiàn),，也是人際關(guān)系和諧的重要保證。

◆學(xué)會自立自強(qiáng)

在家里的時候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心,、呵護(hù)，生活過的無憂無慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會,，參加工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折,，都要靠我們自己獨(dú)自一個人去解決，去承擔(dān),。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立,。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立,。

在這一個月的實踐中,，不管多累多無聊，我還是戰(zhàn)勝了自己,，我也能真正的地做到自立自強(qiáng),。

◆認(rèn)識來源于實踐

一個月的社會實踐讓我認(rèn)識到了親身實踐的必要性和重要性。實踐可以把我們在學(xué)校學(xué)到的知識運(yùn)用到我們的實際操作中去,，使自己學(xué)到的知識有用武之地,。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零,；只實踐不學(xué),，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前。理論應(yīng)與實踐相結(jié)合,，實踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ),。通過這一次的實踐，我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西,，因為環(huán)境的不同,，接觸到的人與事不同，從中所學(xué)的所認(rèn)識的自然也就不同,。參加的實踐多了你的收獲也就會越多,，所認(rèn)識到的新事物新理念也就會越多。

◆了解職業(yè)

在酒店實習(xí)期間,，我對酒店行業(yè)有了一定的認(rèn)知,，也對這個職業(yè)也有了一定的了解。首先，酒店行業(yè)人流量很大,，老員工對酒店是一種無形的財富,，所以做這份工作一定要做到持之以恒，認(rèn)準(zhǔn)一個酒店以后堅持做下來,，一定會有上升的空間 ,，一般情況下酒店的中高層領(lǐng)導(dǎo)也都是在一家酒店做了很長時間的員工。其次,，本科在酒店行業(yè)算是比較有競爭力的教育水平,，但不管教育程度多高，酒店行業(yè)都是要從底層做起累積工作經(jīng)驗,，才能一步步晉升的,，所以學(xué)歷是資本，但是一步一腳印更重要,，所以學(xué)歷加上持之以恒的態(tài)度,，酒店行業(yè)就我個人而言還是很有發(fā)展前景的。最后,，給自己的職業(yè)生涯定一個近期目標(biāo),，認(rèn)定一個酒店爭取在3年之內(nèi)做到中層管理者，本人認(rèn)為只要是能堅持下來,，本專業(yè)的學(xué)生在酒店行業(yè)的發(fā)展前景還是很樂觀的,。

◆總結(jié)

一、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度,。人是管理中的主體,，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績,，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場,、顧客和員工,！有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo),，記住,，你管理的不全都是機(jī)器,。”我想這也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧,。

二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的,，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān)。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說,，平時一盤散沙,，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考,，換句話說,，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見,，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵機(jī)制和晉升制度,。酒店的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵,，而忽視了精神上的激勵。事實上,，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵,！

以上是為我此次實習(xí)的一些感受和想法,，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡,，不過只有員工才能真正體會到這種感受,，因此，希望管理者在做出決策前,，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮,，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。

酒店管理實踐心得體會酒店管理實踐心得篇四

實習(xí)是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站,是通向?qū)嶋H工作的第一個人生轉(zhuǎn)折點(diǎn),。懷著激動而緊張的心情,，我們開始我們大學(xué)必要走的路程——實習(xí),。實習(xí)是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實習(xí)崗位上盡職盡責(zé),，不辭辛苦,，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動,，最終實現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo),不給學(xué)校丟臉,，不給自己摸黑，用自己的能力證明,，我們是一個強(qiáng)者,，不論從工作還是學(xué)習(xí)。同時,，實習(xí)是一種實踐的表現(xiàn)物,，能夠?qū)⑽覀冊趯W(xué)校所學(xué)的理論知識運(yùn)用到客觀實際中去，是自己所學(xué)的理論知識有用武之地,，只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實踐結(jié)合。另一方面,，綜合理論知識加強(qiáng)酒店經(jīng)營過程中的實操鍛煉,，以達(dá)到鞏固理論知識和提高自己，提升就業(yè)的競爭力,。

"實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)",。只有將理論同實踐相聯(lián)系,才能更好的學(xué)習(xí)和理解理論，只有在實踐中才能將所學(xué)的知識加以運(yùn)用,，同時得到最直接的信息反饋,，從而可以明確學(xué)習(xí)的不足之處。本次認(rèn)知實習(xí)主要是為了讓我們對所學(xué)的書本知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識,，從而有助于將課堂上所學(xué)的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合,，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握,。同時這次酒店認(rèn)知實習(xí)的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè),。此外，讓我們通過實習(xí),，了解酒店的運(yùn)作,，經(jīng)營管理及理論在實踐中的應(yīng)用、經(jīng)營狀況,。

3.1紹興中金豪生酒店簡介

紹興中金豪生酒店是由金暉控股集團(tuán)投資建設(shè),，引進(jìn)了世界著名的美國豪生酒店管理集團(tuán)參與經(jīng)營管理的一家五星級標(biāo)準(zhǔn)的豪華商務(wù)酒店。座落于紹興城市中心的北大門,，是城市連接各開發(fā)區(qū)和長三角地區(qū)的重要門戶,，周邊名勝古跡眾多,，是商務(wù)出差或休閑旅游的首選。277間精心設(shè)計的豪華客房,，配備了42寸液晶電視,、全酒店無線網(wǎng)絡(luò)信號覆蓋。全日制餐廳提供各式中西美味佳肴,、裝飾豪華的眾多中餐包廂提供地道的中華美食,，設(shè)施配備完善的會議室及多功能廳滿足不同商務(wù)會議、宴請和婚宴需求,。

3.2崗位介紹

我所實習(xí)的部門是中餐部，該部門主要負(fù)責(zé)的服務(wù)內(nèi)容是引領(lǐng)服務(wù),、餐前服務(wù),、接受點(diǎn)菜、菜肴服務(wù),、餐中服務(wù),、結(jié)賬服務(wù)、送客服務(wù)和餐后服務(wù),。

4.1實習(xí)內(nèi)容

在引領(lǐng)服務(wù)方面,，主要包括問候客人并詢問客人有無預(yù)定、引領(lǐng)客人入座,、交接與復(fù)位,。在這個過程中，應(yīng)特別注意是根據(jù)客人的情況為其安排合適的就餐,，如為老人和殘疾人安排離門口較勁的餐桌,，為衣著華麗的客人安排餐廳中間或較顯眼的餐桌，為情侶安排較為僻靜的餐桌;迎賓員在安排餐桌時,，應(yīng)注意不要將客人同時安排在一個服務(wù)區(qū)內(nèi),，以免有的服務(wù)員過于忙碌;遇帶兒童的客人前來就餐，迎賓員應(yīng)協(xié)助服務(wù)員送上兒童座椅,。在餐前服務(wù)方面,，主要包括增減餐位、上毛巾,、問茶,、鋪餐巾、倒調(diào)料等內(nèi)容,。在此服務(wù)過程中,，應(yīng)特別注意在為客人問茶和到調(diào)料的過程中，勿將茶水滴落到客人身上或臺布上,。在接受點(diǎn)菜服務(wù)方面,，做到及時詢問客人需要;有針對性的介紹菜肴并說明其特色,，注重新菜的推銷并給出合理建議;注明開單時間，是否叫起菜,，認(rèn)真記錄客人所點(diǎn)的菜肴,，并做到書寫規(guī)范、字跡清晰,，隨后按規(guī)范進(jìn)行電腦輸單,。此外，如果客人請服務(wù)員配菜時,，應(yīng)根據(jù)客人的口味愛好,、飲食習(xí)慣、消費(fèi)水平和就餐人數(shù)等因素慎重考慮,，妥善安排,。配好單后應(yīng)向客人介紹菜的品種，數(shù)量,，價格等,，經(jīng)客人認(rèn)可后方可入廚。

在菜肴服務(wù)方面包括傳菜服務(wù),、上菜服務(wù),。在進(jìn)行上菜服務(wù)時，要按順序及時為賓客上酒水及冷盤,，并牢記冷菜,、湯、羹,、熱葷菜,、熱素菜、點(diǎn)心和水果的上菜順序,。必要時,，須向客人介紹每一個菜肴的菜名、原材料等,。此外,，根據(jù)不同菜式要求及時更換、調(diào)整餐具,。餐中服務(wù)主要包括有酒水服務(wù),、撤換餐碟、撤換煙灰缸,、撤空盤,、洗手盅服務(wù)等其他服務(wù)。當(dāng)然必要的時候是需要向客人詢問關(guān)于菜肴的任何意見,。在結(jié)賬服務(wù)方面,，注意在客人用餐結(jié)束時,，將打印好的賬單遞上，并詢問客人用餐是否滿意,。最后一項是送客服務(wù)：當(dāng)客人用餐完畢后要起身離座時候,，服務(wù)員應(yīng)為其拉椅協(xié)助;隨后，迎領(lǐng)客人離開餐廳或包廂,，并與迎賓員一起將客人送出餐廳,，微笑道別。在進(jìn)行餐后服務(wù)時,，檢查桌面和休息區(qū)有無客人遺留物品;清理餐桌,，按餐酒品種類收臺，收臺順序一般先收布草(毛巾,、席巾),，后收玻璃器皿，在收小家私(小碗,、骨碟,、瓷勺,、筷架)等,，收臺中一定要分類擺放，以免損壞,，注意安全和衛(wèi)生,。

4.2學(xué)習(xí)過程

4.2.1崗前培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識,、酒店服務(wù)技能,，開展一些具有團(tuán)隊精神的小游戲，消防現(xiàn)場演練等,。崗前培訓(xùn)讓我對中餐部的服務(wù)內(nèi)容,、理念和服務(wù)規(guī)范方面有了一定的了解。

4.2.2上崗實習(xí)

1)適應(yīng)階段

由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生,，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹,，讓我們很快適應(yīng)了環(huán)境,，增加了我們戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心。領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無不在激勵著我,，鼓舞著我。根據(jù)實習(xí)的要求,，我將要熟悉所有中餐部的所有服務(wù),，首先從引領(lǐng)服務(wù)開始,，在經(jīng)過幾天的訓(xùn)練后發(fā)現(xiàn)，引領(lǐng)服務(wù)也是一項技術(shù)活,。不僅要問候客人并詢問客人有無預(yù)定,、引領(lǐng)客人入座，而且還要完成交接與復(fù)位等工作,，最關(guān)鍵的是要清楚所有臺號所在的位置,，以便準(zhǔn)確的傳達(dá)給送菜員。隨后就是餐前服務(wù),、點(diǎn)菜服務(wù),、餐中服務(wù)、結(jié)賬服務(wù),、送客服務(wù)和餐后服務(wù),。最開始，托盤的托法訓(xùn)練讓我覺得有小題大做,，只要端穩(wěn),，安全得送達(dá)就夠了，何必那么多規(guī)矩,。經(jīng)過經(jīng)理的講解與教導(dǎo),，明白了"沒有規(guī)矩就不方圓"這句話的道理。隨后的結(jié)賬服務(wù)讓我覺得做任何事都是要細(xì)心而周到,，不可大意,，不能將自己所犯的錯誤強(qiáng)加到別人身上去。還有就是在點(diǎn)菜環(huán)節(jié)中,，我了解了一些菜式的基本原料與做法,，并為客人解惑。經(jīng)過初期的了解與實踐,，我對于酒店中餐部的運(yùn)作流程有了很大程度的了解,。當(dāng)然，由于時間的推移,，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合,，我也發(fā)現(xiàn)了酒店的某些不足，因此,，和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。

2)獨(dú)立工作階段

經(jīng)過前期服務(wù)操作技能培訓(xùn)及前期的適應(yīng)階段，從理論到實踐,，從引領(lǐng),、點(diǎn)餐、餐中、結(jié)賬到送客服務(wù)的規(guī)范操作,，各種注意事項及操作流程都了然于心,。除此之外，我還學(xué)會了怎么樣推銷菜品,。對于一些餐桌禮儀,，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作。

5.1情況的概述和敘述

20xx年3月至4月在紹興中金豪生酒店的實習(xí)經(jīng)歷讓我感受很深,，認(rèn)識很多,，收獲很大，切身體會到工作的辛苦,，社會的復(fù)雜,，實踐的重要和讀書的必要。實習(xí)期間,，我認(rèn)真結(jié)合書本知識,，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作,，努力的學(xué),，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序,，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范,，了解了各種菜系的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了許多的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要,，同時也對餐飲行業(yè)有個初步的認(rèn)識,。

5.2成績和缺點(diǎn)

在實習(xí)期間,，我從來沒有無故缺勤。認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo),，對于別人提出的工作建議都虛心聽取,。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗,、獨(dú)立思考,，盡量將理論應(yīng)用到實際工作中。此次實習(xí)經(jīng)歷,，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風(fēng),，同時也提升了我的心理承受能力。我覺得在實習(xí)過程中,，我最大的優(yōu)點(diǎn)就是能夠服從指揮,，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo),，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，有責(zé)任心,，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。當(dāng)然,，我也存在著不足的地方,。主要問題是我沒有完全做好心態(tài)的轉(zhuǎn)變，在實習(xí)過程中比較浮躁,，心理承受能力不是很強(qiáng),，在工作過程中也有粗心的時候。我也發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)技能還不是太熟,，對于課本上的專業(yè)知識掌握得也不是很全面,。

5.3經(jīng)驗和教訓(xùn)

在實習(xí)過程中，淘到了很多經(jīng)驗,，吸取了很多教訓(xùn)：

第一,、對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本,、競爭之道,、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說,，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要,。實習(xí)這一個多月，確實讓我的服務(wù)意識有一定的提高,。多站在客人的角度,，為客人的利益著想，是最基本的要求,，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源,。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情,，酒店必須做到用心服務(wù),，細(xì)心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求,，真心提供真誠的服務(wù),，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍,，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑,，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注,。

第二、在服務(wù)中，微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞，也是最好的"武器",。有時候面對比較不講理的客人,，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他,。事實上,，人非圣賢，孰能無過,，客人并不一定總是對的,，但是只要克服了"想不通"和"心理障礙"把客人放在第一位，自覺,、熱情地為客人做好服務(wù)工作,，也就把客人當(dāng)成了"皇帝"，客人也能得到滿意,。在同事關(guān)系上,，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感,，拉近同事間的距離,。

第三、為客人提供個性化的服務(wù),，關(guān)注每一位客人需要,，盡量滿足他們的需求。特別是看到客人中有小孩子,，馬上拿來baby凳和baby碗,，方便客人及小孩用餐。

第四,、在做任何工作都需要耐心,、細(xì)心和靜心,。只要做到這三個"心",，任何事情都會迎刃而解。只要認(rèn)真的去做,，都會有回報,。要將持之以恒的精神和吃苦耐勞的品質(zhì)進(jìn)行到底。

5.4今后的打算

此次經(jīng)歷使我受益匪淺,，感觸頗深,，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的重要。在酒店實習(xí)的經(jīng)歷，讓我真正完成了理論和實踐相結(jié)合,，同時也對于今后職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)選擇有了進(jìn)一步的思考,。雖然，我以后不會從事酒店管理方面的工作,，但我會將這次實習(xí)所得到的經(jīng)驗應(yīng)用到我所將要從事的文秘工作中,。我會以認(rèn)真仔細(xì)的工作態(tài)度和持之以恒的精神去應(yīng)對工作，并多聽別人的建議,，多點(diǎn)耐心,，對自己所做事負(fù)責(zé)。

此外,，在此特別感謝紹興中金豪生酒店給我提供了實習(xí)機(jī)會,、也感謝在實習(xí)期間給予我?guī)椭耐聜儭?/p>

酒店管理實踐心得體會酒店管理實踐心得篇五

像曲徑上揮汗如雨的攀登者，像彩云環(huán)繞的山岫,，像大漠里長途跋涉的征人,，渴望鶯飛草長的綠洲。終于通過幾天的努力,，找到了一份工作,。還是跟人說了半天的情，才讓去工作的,。不然別人一般不收短工,，想想這幾天的經(jīng)歷，才知道要找一份好點(diǎn)的工作是如此的艱辛,。本準(zhǔn)備去做促銷員,，可是由于自己的能說會道能力還不行，被拒之門外,。去幫別人買衣服吧,，老板又說沒工作經(jīng)驗不收，只好泡湯,。經(jīng)過一次一次失敗的打擊,，本想放棄的，可是又覺得不能這樣的逃避“失敗并不可怕,，可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過腦海,，于是就找道了現(xiàn)在的工作。

找到工作后的心情真是用言語無發(fā)去說,，高興的像只快樂的小鳥飛來飛去的,，在家里亂躥。只聽見媽媽說：“她是不是傻了,，怎么這么的興奮”其實她不知道我找到了人生的第一份工作,，第一次讓我感覺到自己長大了,，自己可以工作了，可以掙錢了,，以后就可以不用在向爸媽要錢了,，有了第一次找工作的經(jīng)驗對以后找工作就多了一份經(jīng)歷了。找工作讓我體會到當(dāng)一扇門為我們關(guān)閉時,，我們不要放棄,，因為總有一扇門會為我們開啟。堅持就是勝利,！

20xx年1月13日工作的第一天

因為昨天晚上興奮過度,，導(dǎo)致失眠，但也并沒有影響我上班的時間,，7點(diǎn)準(zhǔn)時起床,，洗刷完畢后就在外面隨便吃了點(diǎn)早餐，因為第一天給別人一個好點(diǎn)的印象,，早上的工作就是擇菜,，掃地，拖地,，擦桌子,。我首先是掃地，把屋內(nèi)外全部掃完后,，就拖起了地板,，剛開始拖得時候還蠻興奮的，只是拖了兩間屋后就覺的很吃力了,，拖完后就累的上氣不接下氣了,。小喝幾口水后，便開始擇菜,，因為在家擇菜少,，有的菜我還不會擇，還好老板好,，教了我一些擇菜的方法,，不一會各試各樣的菜都被我擇好了！哇,，沒想到擇菜完了還歸我洗,，沒辦發(fā)也只有認(rèn)了，在學(xué)校洗衣服有時還用熱水洗衣服,，可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧,！水真是刺骨啊,！終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了,，媽媽真是偉大，以前總是她一個人洗家里一大群人的衣服,，在冰冷的水中一洗就是幾個小時,，從來沒有半句怨言，等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了,！菜終于洗完了,，可是我的手卻似乎沒有了感覺，但也不能休息,，地已經(jīng)干了,，還得去擦桌子，一會還有人來吃飯,，如果看到桌子不干凈,，別人又怎么會吃的香了。中午時間快到了就看見有很多的客人紛紛的來到酒樓,，看到來了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋柌蛷d坐下,，還得倒水端茶他們喝，還得一直的站在該號餐廳房的外面等待著被叫喊,，有什么需要馬上去辦,。不靈活還得被老板說，等客人吃完走后,，留下的殘局也得我們收干凈,。第一天上班，上天既然這樣的照顧我,。聽老板說今天客人最多,，今天跑去跑來估計也有好幾十趟了，等我把碗洗好后,，已經(jīng)是下午3點(diǎn)了,，在看看被搞臟的地面，又在自己的范圍之內(nèi),，只得拿起掃把,，拖把把它弄干凈，還要我半個小時就搞定了,！還有大概2個小時的時間可以休息,。在學(xué)校2個小時感覺好長好難過啊，一是沒事做,，又不想出去,，在寢室里這邊轉(zhuǎn)，那邊又轉(zhuǎn)這邊,，好無聊,，如今的2個小時是那么的短暫,，還沒來得急休息好就過去了，又是客人來吃飯的時間了,，又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋柌蛷d房,。這次有個很挑的客人，他不是說這個菜沒炒熟就是那個菜太淡了,，是不是沒放鹽,，我都快被他搞的生氣了，可是老板卻還是面帶笑容的幫他換,，真搞不懂,，等到晚上快沒客人來吃飯的時間，我的工作才算是完成了,。

一天的工作終于完了,，回到家以是晚上10點(diǎn)了，看著家里人做再那里看著自己的電視,，好羨慕,，累了一天的我，躺再床上,，想想今天的一切也覺的有點(diǎn)自豪,，因為我做到了，我堅持住了,！

20xx年1月14日工作第二天

今天早上就比昨天起來的晚一點(diǎn),，我舍不得我暖暖的被子，就多睡了一會,，趕到的時候剛好8點(diǎn),。開始工作，和昨天的一樣開始了我第二天的工作,，重復(fù)的拖著我的地,，沒有了昨天的興奮，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神,，干完了拖地的工作,。然后開始擇菜，問問擇菜的小王在這里干了多久,，哇,，已經(jīng)干了兩年了，厲害真的很勤勞,，她的精神真是值得我學(xué)習(xí),。由于昨天第一天來上班不好意思和別人說話，今天就主動搭話了,，問了一下其他人才知道她是干的最長的,，也是最能干的,，什么都會做，而且也是做的最好的,，在這工資最高,，我昨天干了一天,，就嘗到了這種工作的辛苦,，她能干這么長時間真是讓人佩服，看著她那樣執(zhí)著,，我也從中學(xué)到了一點(diǎn)東西,，不要懶惰，要手快,，眼快,，看到什么要做就馬上行動，不要總等這別人來說,，來叫你,，這樣就會有效率，客人也就會越喜歡,，喜歡了就會經(jīng)常來這里吃飯,！今天我學(xué)到了要處事靈活！

20xx年1月15日工作第三天

說實話,，經(jīng)過兩天的累真的有點(diǎn)受不了這樣的生活,，但也沒有半法，不能說就這樣不做跑了吧,，那我不是太失敗了嗎,！我不能做逃兵，我要堅持我的工作,。于是我在掃地,，拖地中找到了自己的快樂，我可以把每天的掃地,，拖地當(dāng)成自己在做某種運(yùn)動,，即完成了工作身體也可以得到鍛煉，何樂而不違了,。我學(xué)會了從勞動中找到自己的快樂,，并努力的朝著勝利的方向前行！

20xx年1月16日~19日工作最后的四天

前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,，一切都是那樣的平淡,，那么的累，但也從中慢慢體驗著父母的艱辛,，體驗著生活的酸甜苦辣,，明白了很多,，也懂事了很多。最后一天做完工作,，酒樓也開始停業(yè)了,，準(zhǔn)備著過大年了，最后一天要把所有的椅子,，桌子全給洗一下,，也過一個干凈的年，當(dāng)事情都搞完時,，老板給了我這幾天的工作的工資,，雖然不是很多，但是看著自己掙來的第一份工資心里無比的高興和喜悅,，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,，我終于完成了我的工作，我堅持下來了,。爸爸媽媽也為我能堅持下來而高興的不得了,！說：“說這姑娘長大了！”雖然只有短短的七天,，但是從中體會到了一個找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂與經(jīng)歷是多么的艱辛,，體會到讀書的可貴。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活,，不要迷茫在人生的十字路口,！

我們應(yīng)該孜孜不倦地追求，追求甘露可滋潤那干枯的心靈,，追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀,，對理想和事業(yè)的追求，使人青春常在,，而那旺盛的精力如研峰吐翠,，催人自強(qiáng)不息！澎湃的生活似大江奔流,，我們要選擇好的生活追求,，不應(yīng)該是損人利己，唯利是圖,，不應(yīng)該是貪圖安逸,，祈求神靈，不應(yīng)是沉醉酒色,，尋找刺激而應(yīng)是在拼搏,，進(jìn)取，創(chuàng)造中生根，是在求真,，至善生活中成熟,，它萌動于求知人心中茁壯于跋涉者足下，它激勵你攻占知識的高地,，從汗水中獲取歡樂的報酬,，召喚你征服科學(xué)的峰巔。大步挺進(jìn)新興學(xué)科的羊腸小道間,，酷愛真理,，無所畏懼讓陽光與幸福并肩攜手，憧憬未來,，讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂章?lián)P聲高奏,，讓我們把時代的彩筆握在手,，使明天的宏圖一片錦繡,，雖然這次短暫的寒假實踐沒能讓我學(xué)到還沒有學(xué)到的東西，但是我會努力的去學(xué)習(xí),，不在那么的迷茫,，那么的虛度光陰，我們每個人都應(yīng)該正視自己的人生,，從現(xiàn)在開始做一個求真,，至善的人！

酒店管理實踐心得體會酒店管理實踐心得篇六

來大學(xué)的第一個暑期我就選擇了社會實踐工作,，那是7月7日,。我們乘坐校車一行來到實習(xí)地點(diǎn)——湖北武漢思遠(yuǎn)雙n教育集團(tuán)，做話務(wù)員工作,。其實在實習(xí)之前,，對話務(wù)員這個工作的了解很少，只知道會與電話機(jī)打交道,，具體的做什么內(nèi)容卻不是很清楚,。直到來實習(xí)公司后才知道話務(wù)員主要分為兩種，一種是接聽員,，一種是呼叫員,，而我們工作的主要任務(wù)是以呼叫為主。

所謂的呼叫,，也就是要求我們主動與客戶交流,，所以到雙n實習(xí)的前幾天，也就是從7月8日到7月15日這段時間,，我們的主要任務(wù)就是培訓(xùn)——培養(yǎng)我們與客戶之間的說辭,，從而搭建與客戶交流的心理情感橋梁。而這種培養(yǎng)主要也是以我們新員工自學(xué)為主，學(xué)習(xí)整個呼叫工作的流程,，怎樣做好筆錄,，怎樣回答客戶的咨詢從而提高溝通的效率。

通過前段時間的培訓(xùn)以及自己的學(xué)習(xí)和掌握,，我們的實習(xí)工作才真正步入正軌,，同時，我們感覺工作起來也有一種得心應(yīng)手的效果,。比如說當(dāng)客戶問及有關(guān)雙n教育集團(tuán)的問題時,，我會把學(xué)到的`有關(guān)雙n這個企業(yè)的相關(guān)文化知識有序而有針對性的告訴客戶，供他們參考和選擇,。還比如當(dāng)客戶問及有關(guān)高考查分,、填志愿、補(bǔ)錄,、錄取方面的話題時,，我會盡所能的幫助客戶，提供方便,。當(dāng)然,，每個客戶的問題都不可能是一成不變的，所以為了滿足客戶的需求,，我們每天都必須充實自己的知識量,，或者與上級主管詢問交流，或者與同事伙伴溝通,，所以在這方面我的感觸就是：我們每天都在與不同的客戶交流,，同時我們每天都在不同程度的學(xué)習(xí)和上進(jìn)，不管是知識掌握方面的還是溝通能力方面的,，我們都在加倍的努力,。正如我想的那樣：做話務(wù)員工作，我們不僅是一名溝通能手,，還是一名心理咨詢員,，更是一名合格的推銷員。在此我得到了很好的體會,。

當(dāng)然,，值得體會的還有很多，最值得一提的就是與我們酒店專業(yè)有關(guān)的,。我們工作的是一棟十五層樓的呼叫中心大廈,，所以每天上下班都用電梯進(jìn)出。我們在專業(yè)課上老師有提及有關(guān)電梯禮儀方面的知識,，所以在實習(xí)中得到了很好的實踐和應(yīng)用,。比如電梯有賓客專用和員工專用之分,，只有經(jīng)理以上或外來賓客才能乘坐賓客專用型的，普通員工則不準(zhǔn),。乘電梯時有一個先來后到之分,，先到的主動靠里站，并且不要面壁而站,，同時電梯里更應(yīng)保持安靜,。另外就是餐桌禮儀方面的。公司有規(guī)定,，每個小組每個月有幾次聚餐的機(jī)會,，在聚餐中有很多學(xué)問，第一杯酒是經(jīng)理等主管舉杯敬酒后用餐才開始,，還有座次也很有等次之分的,，哪邊是主座，哪邊是次座,，哪桌是中心餐桌都能看出來,，這是我們在學(xué)校很難學(xué)習(xí)和感觸得到的。最后一點(diǎn)也就是酒店了,，我所在的小組是負(fù)責(zé)江西省區(qū)的呼叫工作,，所以對江西有些地區(qū)的酒店也是有所了解，比如萍鄉(xiāng)的金領(lǐng)大酒店,，樟樹的興隆賓館，宜春的秀江賓館,、陽光大酒店,，吉安的華豐賓館。最有名的革命根據(jù)地井岡山景區(qū)的有名酒店有金穗賓館,、國脈賓館,、南湖山莊等等。

在這些當(dāng)中,，我有必要提及這么個細(xì)節(jié)話題,。那是發(fā)生在我們一次聚餐的晚上。我們小組幾十個同事在酒店用餐結(jié)束時,，準(zhǔn)備返回公司,，突然狂風(fēng)四起，暴雨如注,，所有的人此時此刻不知如何是好,，那些小組負(fù)責(zé)人更是爛醉如泥，同事們不知所措,，有的冒雨打的,，場面亂成一團(tuán)，而此時的主要負(fù)責(zé)人張經(jīng)理卻十分清醒有效的解決了這個場面，先是讓大家不要慌,，在酒店里避雨,，然后打電話叫來一輛大巴，讓員工們安全返公司,。經(jīng)過這件事情,，我深刻的認(rèn)識到：作為一個管理者，你必須時刻保持清醒的頭腦,，以解決生活,、工作中的突發(fā)事項，這不僅是我們所學(xué)習(xí)的,，更是我們走向高層管理者過程中必備的管理素質(zhì)和理念,。

經(jīng)過這一個多月的實習(xí)，我認(rèn)識到工作其實是能力的體現(xiàn),，有更多的專業(yè)知識有可能用處不大,，但是沒有一定的專業(yè)能力萬萬不行，同時,，工作更多的是我們的耐心和細(xì)心,，只有一步一個腳英腳踏實際的去工作，把基本的工作做好,，才能贏得上司和同事的信賴,，更而體現(xiàn)自己的價值。

很高興能有這次社會實踐,，總體而言,，我可以說自己真正學(xué)習(xí)到了社會經(jīng)驗，相信這次社會實踐將在我的人生中留下深刻的印象,，也將影響我以后的社會實踐活動乃至一生的足跡,。

最后，感謝院系部給我們提供了這次實習(xí)工作的機(jī)會,，在您們的大力支持和幫助下,，我們的實踐工作才得以如此圓滿結(jié)束并獲益匪淺，同時還要感謝實習(xí)公司同事和上司的幫助和指引,，謝謝您們,！

酒店管理實踐心得體會酒店管理實踐心得篇七

****大酒店坐落于市區(qū)的主干道內(nèi)，屬于三星級大酒店,，以住宿為主業(yè),，餐飲為次，承載了市區(qū)外來人員住宿的一定壓力,，也為溫州經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了一定動力,。今日我們在此實踐一天,，感受酒店的一天忙碌。

首先,，我們對酒店內(nèi)部進(jìn)行了簡單的查看,，了解了酒店的大體結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方式,，清楚了工作人員一天的工作內(nèi)容,，知道了一間客房的大體構(gòu)造運(yùn)營毛利等。酒店內(nèi)部裝修還算豪華,，同時也有鋼琴演奏,，在注意經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時也不放下文化，此精神值得我們大家推崇,，在平時的生活中也應(yīng)注意提高自身的人文素質(zhì),，為實現(xiàn)和諧社會做出努力。通過資料了解到,，客流量還算可觀,，收費(fèi)也符合國家要求，同時也符合了酒店利益,，實在一舉兩得,。

在經(jīng)過近一個小時的參觀之后，本小組干起清潔工的活,，負(fù)責(zé)管理公司清潔問題,。公司中由于清潔工十分敬業(yè)，地面環(huán)境乍看之下十分干凈,。于是,，我們只好在這雞蛋之中挑骨頭，去解決那些被清潔工所忽視的死角,，拿起掃把清潔地上的垃圾，用拖把消滅地上的粉層,，還有玻璃是我們驕傲的作品,，被擦得直發(fā)亮，在陽光的照射下光芒顯得十分刺眼,。

我們還擔(dān)任了整理客房的活動,，一張凌亂的床由我們幾個人負(fù)責(zé)整理。在經(jīng)過工作人員的再三示范后,，我們終于開始了實踐,，可惜多次的示范并沒有讓我們順利的完成任務(wù)，畢竟看與做是兩回事,，感謝酒店員工的幫助,，在他們悉心地示范下終于我們每個人都順利完成了任務(wù),，此時我們深刻了解到實踐的重要性，實踐是學(xué)習(xí)新事物最直接的路徑,，同時我們必須養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，不能嬌生慣養(yǎng)，不能當(dāng)社會的蛀蟲,，為社會進(jìn)步做出屬于自己的一份貢獻(xiàn),。在經(jīng)過忙碌的整理后，我們得到了酒店很多員工的好評,。

我們還當(dāng)了1個小時的保安,，了解到保安這一行也不容易啊。保安必需嚴(yán)格控制人員的出入,，還要對出入的人員進(jìn)行嚴(yán)格的管理與登記,，時不時地還要在酒店內(nèi)部巡邏，保衛(wèi)酒店的安全,。這幾樣看上去容易,，做起來就難多了，我們頓時傻了眼,，看著酒店保安嫻熟的做著,，不經(jīng)感慨：每行都有每行的不容易。

我們還體驗了一回當(dāng)廚師的樂趣,，向廚房的廚師師傅們學(xué)習(xí)如何做菜,，這也是實踐性的問題，說起來容易做起來難,，廚師要負(fù)責(zé)洗菜做菜等等,，不少人連洗個菜都不熟，更別說下鍋,。我們還擔(dān)任了酒店里洗盤子一職,，有幾個盤子慘遭我們的毒手，不幸粉身碎骨,，想想自己連個盤子都洗不好,，還如何承擔(dān)社會的重責(zé)？我們心里充滿了愧疚,，不停地反省著,。

結(jié)尾：經(jīng)過這一天的社會實踐，我們收獲頗豐,，包括對這個產(chǎn)業(yè)的了解以及對自己素質(zhì)的提升,。面對酒店這樣的服務(wù)業(yè)的發(fā)展，國家應(yīng)給予政策上的鼓勵,，同時應(yīng)大大發(fā)展旅游業(yè)以帶動酒店等相關(guān)副產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，提高國民的收入與幸福感,。

而作為一個勞動者，保安也好,，清潔工也好,，其實都不容易，經(jīng)過這一天的實踐,，我們真正了解到這幾個工作的不容易,，給我們對職業(yè)的了解上了一課，也明白勞動是最光榮的,。對于我們每個讓人,，無論你以后選擇了何等的職業(yè)，都應(yīng)該敬業(yè)與樂業(yè),，要對的起自己的薪水與勞動成果,。

溫州旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，帶動了酒店等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我心中無比自豪。有朝一日,，或許我們也將從事于酒店、旅游等服務(wù)業(yè),，為我市、我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展盡上自己的一份綿薄之力,，為我國的美好未來做好充足準(zhǔn)備,，當(dāng)前我們應(yīng)該努力學(xué)習(xí)文化知識，提高自身素質(zhì),，增長自身的見識,，這樣才能講世界的未來掌握在自己的手心里。

酒店管理實踐心得體會酒店管理實踐心得篇八

像曲徑上揮汗如雨的攀登者,，像彩云環(huán)繞的山岫,，像大漠里長途跋涉的征人，渴望鶯飛草長的綠洲,，終于通過幾天的努力,，找到了一份工作。還是跟人說了半天的情,，才讓去工作的，不然別人一般不收短工,，想想這幾天的經(jīng)歷,，才知道要找一份好點(diǎn)的工作是如此的艱辛，本準(zhǔn)備去做促銷員,，可是由于自己的能說會道能力還不行,，被拒之門外,，去幫別人買衣服吧，老板又說沒工作經(jīng)驗不收,，只好泡湯,，經(jīng)過一次一次失敗的打擊，本想放棄的,，可是又覺得不能這樣的逃避“失敗并不可怕,，可怕的是失敗后的畏懼不前”這句話閃過腦海，于是就找道了現(xiàn)在的工作,。

找到工作后的心情真是用言語無發(fā)去說,，高興的像只快樂的小鳥飛來飛去的，在家里亂躥,。只聽見媽媽說：“她是不是傻了,，怎么這么的興奮”其實她不知道我找到了人生的第一份工作，第一次讓我感覺到自己長大了,，自己可以工作了,，可以掙錢了，以后就可以不用在向爸媽要錢了,，有了第一次找工作的經(jīng)驗對以后找工作就多了一份經(jīng)歷了,。找工作讓我體會到當(dāng)一扇門為我們關(guān)閉時，我們不要放棄,，因為總有一扇門會為我們開啟,。堅持就是勝利!

因為晚上興奮過度，導(dǎo)致失眠,，但也并沒有影響我上班的時間,，7點(diǎn)準(zhǔn)時起床，洗刷完畢后就在外面隨便吃了點(diǎn)早餐,，因為第一天給別人一個好點(diǎn)的印象,，早上的工作就是擇菜，掃地,，拖地,，擦桌子。我首先是掃地,，把屋內(nèi)外全部掃完后,，就拖起了地板，剛開始拖得時候還蠻興奮的,，只是拖了兩間屋后就覺的很吃力了,，拖完后就累的上氣不接下氣了。小喝幾口水后,，便開始擇菜,，因為在家擇菜少,，有的菜我還不會擇，還好老板好,，教了我一些擇菜的方法,，不一會各試各樣的菜都被我擇好了!哇，沒想到擇菜完了還歸我洗,，沒辦發(fā)也只有認(rèn)了,，在學(xué)校洗衣服有時還用熱水洗衣服，可現(xiàn)在不可能用熱水洗菜吧!水真是刺骨啊!終于明白了媽媽洗衣服的辛苦了,，媽媽真是偉大,，以前總是她一個人洗家里一大群人的衣服，在冰冷的水中一洗就是幾個小時,，從來沒有半句怨言,，等我回家了一定不讓媽媽那么的辛苦了!菜終于洗完了，可是我的手卻似乎沒有了感覺,，但也不能休息,，地已經(jīng)干了，還得去擦桌子,，一會還有人來吃飯,，如果看到桌子不干凈，別人又怎么會吃的香了,。中午時間快到了就看見有很多的客人紛紛的來到酒樓,，看到來了客人老板讓我們領(lǐng)他們?nèi)滋柌蛷d坐下，還得倒水端茶他們喝,，還得一直的站在該號餐廳房的外面等待著被叫喊,，有什么需要馬上去辦。不靈活還得被老板說,，等客人吃完走后,，留下的殘局也得我們收干凈。第一天上班,，上天既然這樣的照顧我,。聽老板說今天客人最多，今天跑去跑來估計也有好幾十趟了,，等我把碗洗好后,，已經(jīng)是下午3點(diǎn)了，在看看被搞臟的地面,，又在自己的范圍之內(nèi),，只得拿起掃把，拖把把它弄干凈，還要我半個小時就搞定了!還有大概2個小時的時間可以休息,。在學(xué)校2個小時感覺好長好難過啊，一是沒事做,，又不想出去,，在寢室里這邊轉(zhuǎn)，那邊又轉(zhuǎn)這邊,，好無聊,，如今的2個小時是那么的短暫，還沒來得急休息好就過去了,，又是客人來吃飯的時間了,，又是引導(dǎo)客人們?nèi)滋柌蛷d房。這次有個很挑的客人,，他不是說這個菜沒炒熟就是那個菜太淡了,，是不是沒放鹽，我都快被他搞的生氣了,，可是老板卻還是面帶笑容的幫他換,，真搞不懂，等到晚上快沒客人來吃飯的時間,，我的工作才算是完成了,。

一天的工作終于完了，回到家以是晚上10點(diǎn)了,，看著家里人做再那里看著自己的電視,，好羨慕，累了一天的我,，躺再床上,，想想今天的一切也覺的有點(diǎn)自豪，因為我做到了,，我堅持住了!

今天早上就比起來的晚一點(diǎn),，我舍不得我暖暖的被子，就多睡了一會,，趕到的時候剛好8點(diǎn),。開始工作，和的一樣開始了我第二天的工作,，重復(fù)的拖著我的地,，沒有了的興奮，但是還是拿出了我不怕吃苦的精神,，干完了拖地的工作,。然后開始擇菜，問問擇菜的小王在這里干了多久，哇,，已經(jīng)干了兩年了,，厲害真的很勤勞，她的精神真是值得我學(xué)習(xí),。由于第一天來上班不好意思和別人說話,，今天就主動搭話了，問了一下其他人才知道她是干的最長的,，也是最能干的,，什么都會做，而且也是做的最好的,，在這工資最高,，我干了一天，就嘗到了這種工作的辛苦,，她能干這么長時間真是讓人佩服,，看著她那樣執(zhí)著，我也從中學(xué)到了一點(diǎn)東西,，不要懶惰,，要手快，眼快,，看到什么要做就馬上行動,，不要總等這別人來說，來叫你,，這樣就會有效率,，客人也就會越喜歡，喜歡了就會經(jīng)常來這里吃飯!今天我學(xué)到了要處事靈活!

說實話,，經(jīng)過兩天的累真的有點(diǎn)受不了這樣的生活,，但也沒有半法，不能說就這樣不做跑了吧,，那我不是太失敗了嗎!我不能做逃兵,，我要堅持我的工作。于是我在掃地,，拖地中找到了自己的快樂,，我可以把每天的掃地，拖地當(dāng)成自己在做某種運(yùn)動,，即完成了工作身體也可以得到鍛煉,，何樂而不違了。我學(xué)會了從勞動中找到自己的快樂,，并努力的朝著勝利的方向前行!

前三天還做著自己該做的事和自己力所能及的事,，一切都是那樣的平淡,，那么的累，但也從中慢慢體驗著父母的艱辛,，體驗著生活的酸甜苦辣,，明白了很多，也懂事了很多,。最后一天做完工作,，酒樓也開始停業(yè)了，準(zhǔn)備著過大年了,，最后一天要把所有的椅子，桌子全給洗一下,，也過一個干凈的年,，當(dāng)事情都搞完時，老板給了我這幾天的工作的工資,，雖然不是很多,，但是看著自己掙來的第一份工資心里無比的高興和喜悅，還有老板的那句“你真行”讓我興奮了好幾天,，我終于完成了我的工作,，我堅持下來了。爸爸媽媽也為我能堅持下來而高興的不得了!說：“說這姑娘長大了!”雖然只有短短的七天,，但是從中體會到了一個找工作到得到自己應(yīng)該得到的快樂與經(jīng)歷是多么的艱辛,，體會到讀書的可貴。我們都應(yīng)該珍惜現(xiàn)在的幸福生活,，不要迷茫在人生的十字路口!

我們應(yīng)該孜孜不倦地追求,，追求甘露可滋潤那干枯的心靈，追求清風(fēng)能鼓起偃息的生活翅膀,，對理想和事業(yè)的追求,，使人青春常在，而那旺盛的精力如研峰吐翠,，催人自強(qiáng)不息!澎湃的生活似大江奔流,，我們要選擇好的生活追求，不應(yīng)該是損人利己,，唯利是圖,，不應(yīng)該是貪圖安逸，祈求神靈,，不應(yīng)是沉醉酒色,，尋找刺激而應(yīng)是在拼搏，進(jìn)取,，創(chuàng)造中生根,，是在求真,，至善生活中成熟，它萌動于求知人心中茁壯于跋涉者足下,，它激勵你攻占知識的高地,，從汗水中獲取歡樂的報酬，召喚你征服科學(xué)的峰巔,。大步挺進(jìn)新興學(xué)科的羊腸小道間,，酷愛真理，無所畏懼讓陽光與幸福并肩攜手,，憧憬未來,，讓我們把歷史的使命擔(dān)在肩頭使追求的樂章?lián)P聲高奏，讓我們把時代的彩筆握在手,，使明天的宏圖一片錦繡,，雖然這次短暫的寒假實踐沒能讓我學(xué)到還沒有學(xué)到的東西，但是我會努力的去學(xué)習(xí),，不在那么的迷茫,，那么的虛度光陰，我們每個人都應(yīng)該正視自己的人生,，從現(xiàn)在開始做一個求真,，至善的人!