通過撰寫心得體會(huì)，我們可以反思自身的行為和思維方式,，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)個(gè)人的成長(zhǎng)和進(jìn)步,。寫一篇完美的心得體會(huì)需要我們對(duì)經(jīng)驗(yàn)和感悟進(jìn)行深入思考和總結(jié)。以下是小編為大家收集的心得體會(huì)范文，僅供參考。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇一

曾經(jīng)，我們懷著怎樣的憧憬來到這里,。

如今，我們又懷著怎樣的心情離開它,。

轉(zhuǎn)眼之間,，實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了。我們期盼已久的日子終于來了,，回頭想想,，其實(shí)這些日子也并不那么難過，一晃就過去了,。我很高興，我們大家都堅(jiān)持下來了,，實(shí)習(xí)對(duì)我們來說,，是一個(gè)重要的經(jīng)歷,，也讓我們有了很多的收獲。

通過實(shí)習(xí),，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí),，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能,，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),。

通過實(shí)習(xí)，我的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平有了極大的提高和增強(qiáng),，有了主動(dòng)為客人服務(wù)的意識(shí),。

通過實(shí)習(xí)，我的了解了很多粵菜的知識(shí),，特別是海鮮方面的,，這些對(duì)于我來說，都是很重要的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)積累,。

通過實(shí)習(xí),，我的意志力得到了很大的鍛煉，耐心也有了很大的提高,。遇事時(shí),，變的沉著冷靜，認(rèn)真思考解決的辦法,，處理事情的能力也有了很大的提高,。

通過實(shí)習(xí)，我們從學(xué)生變成了社會(huì)人,。從小學(xué)到大學(xué),，學(xué)校、老師,、同學(xué)伴隨自己成長(zhǎng)了十幾年,。在學(xué)校，大家都是學(xué)生,，大都有著共同的語(yǔ)言,，可以合作到一塊,，而走出學(xué)校就不一樣了,，自己不再面對(duì)的是單一的人群,，而是形形色色,，不同年齡,、不同國(guó)家,、不同習(xí)俗的人了,在很多時(shí)候缺乏有效的溝通,，而通過自己的實(shí)習(xí),，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì)的人了,，更多的去考慮和他們之間的溝通,，無論是同事,還是領(lǐng)導(dǎo),，或是客人，只有有了良好的溝通,，才會(huì)順利的工作,。也為自己以后步入社會(huì)進(jìn)行社交活動(dòng)積累了經(jīng)驗(yàn)。

通過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自身的不足,。在語(yǔ)言表達(dá)能力上依然是無法流利的與客人進(jìn)行交流。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力不好好,，所以造成了與客人溝通上的障礙,，這個(gè)是我的一個(gè)致命的弱點(diǎn)，也是我在求職的時(shí)候,，一個(gè)短板,，看來以后要想辦法改變了。

實(shí)習(xí)的過程中,，雖然也有很多不愉快的事發(fā)生,，但那些事都過去了，我也不想再提起,。發(fā)生這些事,，對(duì)于我來說，也是一種鍛煉,，鍛煉了我的處事能力,，也為我以后的工作提供了一些經(jīng)驗(yàn)積累。

短短六個(gè)月時(shí)間眨眼間過去,，很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程,，回首竟有些留戀，實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ),，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái),，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù),。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí),，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物,，在生活的道路上,，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),，勇敢地挑戰(zhàn)自我,，完善自我，讓自己成熟起來。

實(shí)習(xí)結(jié)束了,，我們大家也算是真正的畢業(yè)了,，這也意味著，我們大家即將離別,，離別的滋味總是不好受的，但是天下沒有不散的宴席,，今日的別離,，是為了以后的相聚。以后大家都是天各一方,，遍布全國(guó)各地,，為了自己的未來而努力奮斗著。以后的事,，都要靠我們自己獨(dú)自去面對(duì)了,，靠我們自己去努力了。我相信我們每一個(gè)人都會(huì)打拼出一片屬于我們自己的天地,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇二

酒店管理是一項(xiàng)富有挑戰(zhàn)性的工作,，需要綜合各種技能和才能。我在過去的幾年里在酒店管理領(lǐng)域中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),，并從中得出了一些寶貴的心得體會(huì),。在這篇文章中，我將分享我的一些見解和經(jīng)驗(yàn),，希望對(duì)其他從事或有興趣進(jìn)入酒店管理行業(yè)的人有所啟發(fā)和幫助,。

第一段：重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)。

在酒店管理中,，員工是最重要的資產(chǎn),。他們直接與客人進(jìn)行接觸，并負(fù)責(zé)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn),。因此,，培訓(xùn)和激勵(lì)員工是非常關(guān)鍵的。我發(fā)現(xiàn),，定期組織培訓(xùn)課程和研討會(huì),，提供更好的發(fā)展機(jī)會(huì)和職業(yè)晉升路徑，可以激勵(lì)員工持續(xù)學(xué)習(xí)和進(jìn)步,。同時(shí),，激勵(lì)員工也是非常重要的。獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃,、提供良好的工作環(huán)境和積極的反饋可以讓員工感到被重視和認(rèn)可,，激發(fā)他們付出更多努力來提升酒店的服務(wù)質(zhì)量。

第二段：注重客戶體驗(yàn)和滿意度。

酒店業(yè)是服務(wù)行業(yè),，客戶滿意度對(duì)于酒店的成功非常重要,。為了提供良好的客戶體驗(yàn)，首先需要了解客戶的需求和喜好,。我們可以通過定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查或直接與客戶進(jìn)行交流來了解他們的意見和建議,。在這個(gè)過程中，我們要正確對(duì)待和解決客戶的投訴,，確?？蛻魸M意度的提升。除此之外,，我們還可以多提供一些額外的服務(wù),，例如免費(fèi)的WiFi、健身房,、游泳池等,，來增加客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。

第三段：審慎管理財(cái)務(wù),，并注重效益,。

酒店管理需要對(duì)財(cái)務(wù)狀況和預(yù)算進(jìn)行有效管理。了解和掌握酒店的經(jīng)濟(jì)狀況對(duì)于決策和規(guī)劃至關(guān)重要,。在投資和運(yùn)營(yíng)過程中,，我們要審慎管理成本，避免不必要的浪費(fèi)和支出,。同時(shí),，我們還要注重效益，尋找增加收入的機(jī)會(huì),，例如通過合作伙伴關(guān)系,、推出特別活動(dòng)和優(yōu)惠等方式來吸引更多客戶。財(cái)務(wù)和效益的管理是確保酒店長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵因素,。

第四段：保持良好的溝通和協(xié)作,。

在酒店管理中，良好的溝通和協(xié)作能力對(duì)于有效地管理團(tuán)隊(duì)和保持酒店運(yùn)營(yíng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要,。領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該清晰地傳達(dá)目標(biāo)和期望,，與團(tuán)隊(duì)成員保持密切的溝通，解決問題和提供指導(dǎo),。團(tuán)隊(duì)成員之間的協(xié)作和合作也是非常重要的,。酒店管理要求各個(gè)部門之間密切合作，共同努力,，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和顧客滿意度,。因此,，建立良好的溝通渠道和協(xié)作機(jī)制是非常必要的。

第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化,。

酒店管理是一個(gè)不斷發(fā)展和變化的行業(yè),。因此，持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化是取得成功的關(guān)鍵,。我們應(yīng)該積極參加行業(yè)會(huì)議,、研討會(huì)和培訓(xùn)課程，了解最新的發(fā)展趨勢(shì)和最佳實(shí)踐,。同時(shí),，我們還應(yīng)該與同行業(yè)者保持聯(lián)系，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)和見解的交流,。此外，我們還要靈活應(yīng)對(duì)變化,，并及時(shí)調(diào)整策略和運(yùn)營(yíng)模式,，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求和變化，保持競(jìng)爭(zhēng)力和酒店的長(zhǎng)期發(fā)展,。

總結(jié)：

酒店管理是一門復(fù)雜而富有挑戰(zhàn)性的藝術(shù)和科學(xué),，需要綜合各種技能和才能。通過對(duì)員工培訓(xùn)和激勵(lì)的重視,、注重客戶體驗(yàn)和滿意度,、審慎管理財(cái)務(wù)，注重效益,、保持良好的溝通和協(xié)作,，以及持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化，我們可以有效地管理和經(jīng)營(yíng)酒店,，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和滿意的客戶體驗(yàn),。

作為一名從事酒店管理的人，我深知成功和滿意的背后付出了多少努力和汗水,。然而,，這一切的回報(bào)都是值得的。我希望我的經(jīng)驗(yàn)和見解能對(duì)其他從事或有興趣進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人提供一些幫助和啟發(fā),，幫助他們?cè)诰频旯芾眍I(lǐng)域取得更好的成就,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇三

作為一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時(shí),，你有責(zé)任通過各種方式,，經(jīng)常對(duì)員工們進(jìn)行企業(yè)文化的宣導(dǎo)，并且要做到以身作則,，身正為范,。要正確理解并貫徹“目標(biāo)明確、團(tuán)隊(duì)合作、堅(jiān)忍不拔,、居安思?！钡墓ぷ鞅约胺较?要經(jīng)常強(qiáng)調(diào)“事實(shí)求是、相互信任,、廣泛溝通,、主動(dòng)負(fù)責(zé)、互幫互助,、明事達(dá)理,、正直坦蕩、持續(xù)學(xué)習(xí),、誠(chéng)信融和,、忠誠(chéng)勤勉”是企業(yè)員工最基本的品德;要充分理解“敬業(yè)、責(zé)任,、創(chuàng)新”的企業(yè)精神;更要清楚“無微不至,、賓至如歸”是我們酒店工作者永恒不變的服務(wù)宗旨。要通過宣導(dǎo)的作用,，讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的,，我們的近遠(yuǎn)期目標(biāo)是什么，我們應(yīng)該怎樣去做;我們應(yīng)該提倡什么,，反對(duì)什么,。當(dāng)員工都接受并把它融會(huì)到工作當(dāng)中時(shí)，你將會(huì)擁有一大批優(yōu)秀的員工,，因?yàn)槟阍趲椭麄兂砷L(zhǎng)的同時(shí),，也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。反之,，合格二字,，對(duì)于你而言，只會(huì)是一種遙遙無期的煎熬,。

再次,，合格的管理者要有良好的協(xié)作意識(shí)。酒店的工作可以用“規(guī)范,、流程,、程序”來進(jìn)行的概括，但這并不意味著你就不再需要協(xié)作了,。相反,，對(duì)于我們這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)，更應(yīng)該加強(qiáng)在“責(zé)權(quán)明確”之上的協(xié)作精神,。

協(xié)作,，是我們對(duì)于員工的基本要求,，是對(duì)部門之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要,。隨著酒店間市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，就更應(yīng)注重酒店整體能力的提高，只有一個(gè)團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)上去了,，我們才會(huì)嬴得可持續(xù)的發(fā)展力,。而團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的提高，除了作為個(gè)體的管理者或員工本身素質(zhì)要提高外,，更重要的是提高協(xié)作能力,。沒有協(xié)作，由最優(yōu)秀的個(gè)體組成的團(tuán)隊(duì),，也只是散沙一盤,，毫無競(jìng)爭(zhēng)力可言。因而,，具備良好的協(xié)作精神是一名合格酒店管理者的基本要求,。

值得一提的是，隨著各行各業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,，客戶服務(wù)已經(jīng)成為了現(xiàn)代企業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)力之一。優(yōu)秀的服務(wù)水平幾乎成為了企業(yè)重要的市場(chǎng)準(zhǔn)入許可,。這讓我們從事酒店行業(yè)的人意識(shí)到：不僅要對(duì)外部客戶(酒店賓客)提供良好,、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且還要在酒店內(nèi)部各部門之間形成強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。諸如,，“前臺(tái)為賓客服務(wù)，后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)”的應(yīng)運(yùn)而生,，順應(yīng)了一個(gè)服務(wù)型企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì),，更是人性化管理理念在酒店駐足發(fā)展的必然體現(xiàn)。畢竟,，和諧是今后你我生活中必不可少的‘社會(huì)粘合劑’,。

最后，能否成為一位合格的管理者,，與你自己的身高,、相貌、學(xué)歷背景無關(guān),，倒是與你自己在工作當(dāng)中不斷學(xué)習(xí),、不斷成長(zhǎng)有關(guān)。然而,，事實(shí)是我們當(dāng)中可能活著這么類人,，似乎他們更樂衷于休閑中度過工作之余的閑暇時(shí)光,。書，似乎沒有時(shí)間去看;看電視,、上網(wǎng),，可能有著比知識(shí)更能讓人快樂的東東;培訓(xùn)，或許更多的是注重它的形式美,，所幸不是網(wǎng)絡(luò)博客里的‘木子美’,。

而今，我們都在強(qiáng)調(diào)的是,，要建立一個(gè)學(xué)習(xí)型的酒店組織,，但是我們倘若連最基本的‘學(xué)習(xí)’都不屑一顧時(shí)，又怎么能建立起一個(gè)學(xué)習(xí)型組織呢?其實(shí),，在座的諸君都明白,，現(xiàn)今的社會(huì)不學(xué)習(xí)就會(huì)落后，就會(huì)面臨著被淘汰的命運(yùn),，又何況是一家歷經(jīng)十年風(fēng)雨的酒店呢?所以,，只要是有心學(xué)習(xí)時(shí)，又何以言自己忙,、沒時(shí)間,、累啊等等之類的謊話，來給自己找借口,，搪塞他人呢?但愿有一天,，君不要因?yàn)椤巴藢W(xué)習(xí)”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語(yǔ),，可以來個(gè)‘華麗地轉(zhuǎn)身’,，但不是每一個(gè)有理想的青年都能夠做得到的。

總之,，要想成為員工心中的合格管理者,，并非一朝一夕，并非看了鄙人的日志,，就能夠‘一步登天’的,。呵呵!需要你我在漫長(zhǎng)的工作經(jīng)歷中，用心感受,，用行動(dòng)去實(shí)踐著,。畢竟，“合格”,，也不是絕對(duì)的,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇四

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃上的安排，20_年_月__號(hào)至20_年_月__號(hào)我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程,，6個(gè)月的實(shí)習(xí),，讓我感受很深,，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大,，切身的體會(huì)到了工作上的辛苦,，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要性和讀書的必要,，實(shí)習(xí)的期間,，我認(rèn)真的結(jié)合書本上的知識(shí)，嚴(yán)格的按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步的進(jìn)行,，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)的慢慢的開展工作,，努力的學(xué)，積極的做,，掌握了酒店的基本的營(yíng)業(yè)程序,，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作的規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺,，感觸頗深,，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割,，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯,，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流,，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，使得人們的人生觀，金錢觀,，價(jià)值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化,，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店,，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布,。

同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動(dòng)力,，壓力,，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!

一,、起初的適應(yīng)階段,。

由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì),，生活,，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣,，氣候的炎熱,，飲食的不適，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生,，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程,，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候,，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì),，酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來,，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我,，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活,，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉,。

二、之后的積極工作,，努力學(xué)習(xí),。

根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺(tái)接待,，當(dāng)時(shí)心無雜念,，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí),，前臺(tái)的工作主要分成接待,、客房銷售、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接,，出租車外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺(tái),，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作,。客人的要求基本都差不多,，少個(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會(huì)無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票,，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票,，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),，并退還機(jī)票錢,。當(dāng)時(shí)很生氣，但是,，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了,。

酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班,、中班和通宵班三個(gè)班,，輪換工作，并一周一休,。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明,，不出錯(cuò),。最重要的是，這樣的工作方式,，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn),，迅速成長(zhǎng),。

我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴,，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí),，不恥下問，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng),，運(yùn)作流程我也都了如指掌,，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合,，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論,。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見,，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過去了,，出于學(xué)習(xí)的考慮,，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同,，利益點(diǎn)不同,，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員,，這與我之前的工作大不一樣，前臺(tái)是腦力工作,，而客房主要付出的是體力勞動(dòng),，我開始學(xué)會(huì)多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一,，很純凈,，沒有競(jìng)爭(zhēng)與煩惱。我學(xué)會(huì)了如何做好一間客房,，如何使客房變的整齊干凈,。

時(shí)間推移，在客房學(xué)習(xí)了25天,，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個(gè)酒店——酒店的分店,。本來這是自愿報(bào)名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去,，我真的不愿意去,。但是酒店方強(qiáng)制我去，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過,，我們即將結(jié)束實(shí)習(xí),，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí),，不想在最后的一個(gè)月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,，那樣只會(huì)讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的,，但是酒店不能接受我們的建議,，最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況下,，酒店做出了辭退我的決定,。沒辦法我只能選擇離開。我結(jié)束了為期5個(gè)月的實(shí)習(xí),，學(xué)習(xí)了前臺(tái)接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng),。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西,。

實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生,，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的,，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí),，服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè),，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程,，通過這次實(shí)習(xí),，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野,，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃,。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn),，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇五

我是一名酒店管理專業(yè)的大學(xué)生，對(duì)于即將畢業(yè)的我們,，學(xué)校安排我們?nèi)ゾ频赀M(jìn)行為期一年的專業(yè)實(shí)習(xí),，我實(shí)習(xí)的崗位是中餐基層服務(wù)員。通過這次實(shí)習(xí),，鞏固了我的專業(yè)知識(shí),，了解了酒店管理的職責(zé)和各個(gè)崗位的工作流程，掌握了酒店服務(wù)的基本技能,，把理論結(jié)合到實(shí)踐中去,。作為一名實(shí)習(xí)生，實(shí)踐工作雖然很累,，但也帶給了我更多的收獲和體會(huì),。

這次實(shí)習(xí)我收獲了很多，熟悉了酒店管理的基本職責(zé)和工作流程,，鞏固了理論知識(shí)的同時(shí)提高了動(dòng)手能力,，明白了酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口，熱情,，誠(chéng)信和微笑是酒店管理的基本理念,，服務(wù)質(zhì)量在酒店管理里是最重要的，一個(gè)好的成功的酒店,，必須有其特有的酒店文化,。因?yàn)榫频晡幕蔷频杲?jīng)驗(yàn)的靈魂。

接下來說說我的心得,。首先,，一個(gè)出色的酒店服務(wù)業(yè)的對(duì)象是人而不是物,，面對(duì)形形色色的客人，他們有不同的需求,，因此要求我們要有很好的洞察能力和迅速處理問題的能力,，知道客人需要什么，并及時(shí)提供服務(wù),，讓客人滿意,。酒店的銷售與消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行，我們的服務(wù)意識(shí)等相關(guān)因素會(huì)直接影響客人對(duì)酒店服務(wù)的滿意度,，也就是服務(wù)顯示出生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性,。酒店服務(wù)沒辦法事先進(jìn)行檢測(cè)，就像上司要求我們工作的時(shí)候要保持微笑,，但是我笑沒笑并沒辦法知道,，所以，要求服務(wù)提升到優(yōu)質(zhì)狀態(tài),，所以要我們有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和接待技能,。還有就是，客房一天沒被消費(fèi)它的價(jià)值也就沒了,，我們要意識(shí)到這一點(diǎn),，積極靈活的掌握銷售技能，將酒店產(chǎn)品的價(jià)值最大化體現(xiàn),。不管做哪一行都要遵循“顧客是上帝”這點(diǎn),，酒店服務(wù)當(dāng)然也不例外。當(dāng)顧客提出要求時(shí),，我們要靈活的以顧客為主,，不要生般硬套,當(dāng)客人干預(yù)我們服務(wù)并且指導(dǎo)員工的服務(wù)行為時(shí),我們要虛心接受。我們的服務(wù)體現(xiàn)在每個(gè)細(xì)節(jié)中,。如今我國(guó)的酒店業(yè)進(jìn)入了激烈的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,，如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力是擺在面前的重要問題,。

經(jīng)過這一年在酒店的實(shí)習(xí),，我明白了如今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是如此的激烈，想要在其中占一席之地,，必須付出百分之百的努力,。要不斷學(xué)習(xí)，提高自己的能力,，這樣我們才會(huì)有更美好的明天,。

酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)

轉(zhuǎn)眼之間，兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期即將結(jié)束,，回顧這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作,，感觸很深,，收獲頗豐。這兩個(gè)月,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)見識(shí),。我將從以下幾個(gè)方面總結(jié)酒店管理崗位工作實(shí)習(xí)這段時(shí)間自己體會(huì)和心得：

一、努力學(xué)習(xí),，理論結(jié)合實(shí)踐,，不斷提高自身工作能力。

在酒店管理崗位工作的實(shí)習(xí)過程中,，我始終把學(xué)習(xí)作為獲得新知識(shí),、掌握方法、提高能力,、解決問題的一條重要途徑和方法,，切實(shí)做到用理論武裝頭腦、指導(dǎo)實(shí)踐,、推動(dòng)工作,。思想上積極進(jìn)取，積極的把自己現(xiàn)有的知識(shí)用于社會(huì)實(shí)踐中,，在實(shí)踐中也才能檢驗(yàn)知識(shí)的有用性,。在這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作中給我最大的感觸就是：我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到了很多的理論知識(shí)，但很少用于社會(huì)實(shí)踐中,，這樣理論和實(shí)踐就大大的脫節(jié)了,，以至于在以后的學(xué)習(xí)和生活中找不到方向，無法學(xué)以致用,。同時(shí),，在工作中不斷的學(xué)習(xí)也是彌補(bǔ)自己的不足的有效方式。信息時(shí)代,，瞬息萬(wàn)變,，社會(huì)在變化，人也在變化,，所以你一天不學(xué)習(xí),，你就會(huì)落伍。通過這兩個(gè)月的實(shí)習(xí),，并結(jié)合酒店管理崗位工作的實(shí)際情況,，認(rèn)真學(xué)習(xí)的酒店管理崗位工作各項(xiàng)政策制度、管理制度和工作條例,，使工作中的困難有了最有力地解決武器,。通過這些工作條例的學(xué)習(xí)使我進(jìn)一步加深了對(duì)各項(xiàng)工作的理解,，可以求真務(wù)實(shí)的開展各項(xiàng)工作,。

二,、圍繞工作，突出重點(diǎn),，盡心盡力履行職責(zé),。

在酒店管理崗位工作中我都本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去對(duì)待每項(xiàng)工作,。雖然開始由于經(jīng)驗(yàn)不足和認(rèn)識(shí)不夠，覺得在酒店管理崗位工作中找不到事情做,，不能得到鍛煉的目的,，但我迅速?gòu)淖陨沓霭l(fā)尋找原因，和同事交流,，認(rèn)識(shí)到自己的不足,，以至于迅速的轉(zhuǎn)變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作,，進(jìn)入角色,，我一方面抓緊時(shí)間查看相關(guān)資料，熟悉自己的工作職責(zé),，另一方面我虛心向領(lǐng)導(dǎo),、同事請(qǐng)教使自己對(duì)酒店管理崗位工作的情況有了一個(gè)比較系統(tǒng)、全面的認(rèn)知和了解,。根據(jù)酒店管理崗位工作的實(shí)際情況,，結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)，把握工作的重點(diǎn)和難點(diǎn),， 盡心盡力完成酒店管理崗位工作的任務(wù),。兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，我經(jīng)常得到了同事的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的贊許,。

三,、轉(zhuǎn)變角色，以極大的熱情投入到工作中,。

從大學(xué)校門跨入到酒店管理崗位工作崗位,，一開始我難以適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)變，不能發(fā)現(xiàn)問題,，從而解決問題,，認(rèn)為沒有多少事情可以做，我就有一點(diǎn)失望,，開始的熱情有點(diǎn)消退,，完全找不到方向。但我還是盡量保持當(dāng)初的那份熱情,，想干有用的事的態(tài)度,，不斷的做好一些雜事,，同時(shí)也勇于協(xié)助同事做好各項(xiàng)工作，慢慢的就找到了自己的角色,，明白自己該干什么,，這就是一個(gè)熱情的問題，只要我保持極大的熱情,，相信自己一定會(huì)得到認(rèn)可,，沒有不會(huì)做，沒有做不好,，只有你愿不愿意做,。轉(zhuǎn)變自己的角色，從一位學(xué)生到一位工作人員的轉(zhuǎn)變,，不僅僅是角色的變化，更是思想觀念的轉(zhuǎn)變,。

四,、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，在完成本職工作的同時(shí)協(xié)同其他同事,。

在工作間能得到領(lǐng)導(dǎo)的充分信任,，并在按時(shí)完成上級(jí)分配給我的各項(xiàng)工作的同時(shí)，還能積極主動(dòng)地協(xié)助其他同事處理一些內(nèi)務(wù)工作,。個(gè)人的能力只有融入團(tuán)隊(duì),，才能實(shí)現(xiàn)最大的價(jià)值。實(shí)習(xí)期的工作,，讓我充分認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)精神的重要性,。

團(tuán)隊(duì)的精髓是共同進(jìn)步。沒有共同進(jìn)步,，相互合作,，團(tuán)隊(duì)如同一盤散沙。相互合作,，團(tuán)隊(duì)就會(huì)齊心協(xié)力,，成為一個(gè)強(qiáng)有力的集體。很多人經(jīng)常把團(tuán)隊(duì)和工作團(tuán)體混為一談,，其實(shí)兩者之間存在本質(zhì)上的區(qū)別,。優(yōu)秀的工作團(tuán)體與團(tuán)隊(duì)一樣，具有能夠一起分享信息,、觀點(diǎn)和創(chuàng)意,，共同決策以幫助每個(gè)成員能夠更好地工作，同時(shí)強(qiáng)化個(gè)人工作標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn),。但工作團(tuán)體主要是把工作目標(biāo)分解到個(gè)人,，其本質(zhì)上是注重個(gè)人目標(biāo)和責(zé)任,，工作團(tuán)體目標(biāo)只是個(gè)人目標(biāo)的簡(jiǎn)單總和，工作團(tuán)體的成員不會(huì)為超出自己義務(wù)范圍的結(jié)果負(fù)責(zé),，也不會(huì)嘗試那種因?yàn)槎嗝蓡T共同工作而帶來的增值效應(yīng),。

五、存在的問題,。

幾個(gè)月來,，我雖然努力做了一些工作，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不小差距,，如理論水平,、工作能力上還有待進(jìn)一步提高，對(duì)酒店管理崗位工作崗位還不夠熟悉等等,，這些問題,，我決心實(shí)習(xí)報(bào)告在今后的工作和學(xué)習(xí)中努力加以改進(jìn)和解決，使自己更好地做好本職工作,。

針對(duì)實(shí)習(xí)期工作存在的不足和問題,，在以后的工作中我打算做好以下幾點(diǎn)

來彌補(bǔ)自己工作中的不足：

1.做好實(shí)習(xí)期工作計(jì)劃，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)酒店管理崗位工作崗位各種制度和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí),，做到全面深入的了解各種制度和業(yè)務(wù),。

2.以實(shí)踐帶學(xué)習(xí)全方位提高自己的工作能力。在注重學(xué)習(xí)的同時(shí)狠抓實(shí)踐,，在實(shí)踐中利用所學(xué)知識(shí)用知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐全方位的提高自己的工作能力和工作水平,。

3.踏實(shí)做好本職工作。在以后的工作和學(xué)習(xí)中,，我將以更加積極的工作態(tài)度更加熱情的工作作風(fēng)把自己的本職工作做好,。在工作中任勞任怨力爭(zhēng)“沒有最好只有更好”。

4.繼續(xù)在做好本職工作的同時(shí),，為單位做一些力所能及的工作,，為單位做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇六

自20__年月日酒店開業(yè)以來,，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及各部門的密切配合下,，酒店各項(xiàng)工作順利開展，各項(xiàng)規(guī)章制度不斷得以完善,，大酒店的知名度,、美譽(yù)度、市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力得到不斷提升,，在許昌酒店行業(yè)占有重要的一席之地,。

眾所周知，在銷售部人員配置不足，銷售力量十分薄弱的情況,，經(jīng)不斷努力,，實(shí)現(xiàn)部門銷售收入萬(wàn)元，對(duì)酒店的發(fā)展盡自己的綿薄之力,。在過去的一年里,，是大酒店全面發(fā)展的一年，在各部門的密切配合下酒店的銷售工作得以順利開展：

一,、對(duì)外銷售與接待工作：

首先銷售部經(jīng)過了這一年的發(fā)展,，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場(chǎng),。在各部門共同努力下把酒店全面的推向旅游市場(chǎng),，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。銷售部的工作重點(diǎn)放在機(jī)關(guān)單位,、政府官員和會(huì)議的銷售上，其中成功接待縣財(cái)政局,、審計(jì)局共四次為期共三個(gè)月審計(jì)工作會(huì)議,。單這兩次接待實(shí)現(xiàn)銷售收入萬(wàn)元。

同時(shí),，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議,，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對(duì)性的走訪客戶。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí),，分類定期的回訪,，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶。在這一年里我們接待了施恩奶粉,、驢友年會(huì),、移動(dòng)公司迎新晚會(huì)、斯巴達(dá)拓展培訓(xùn)等共計(jì)70余場(chǎng)會(huì)議,。對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待,，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作,，客人對(duì)我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷售部工作的支持。

二,、對(duì)內(nèi)管理：

銷售部做好所有協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪,，每周制定客戶拜訪計(jì)劃，及時(shí)反饋客戶信息,，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度,，穩(wěn)定維護(hù)客源,。措施如下：中秋節(jié)為重要客戶贈(zèng)送重要過節(jié)禮品，酒店店慶之際為客戶送店慶禮品等,。

三,、不足之處。

1,、酒店銷售力量薄弱,，人員急需補(bǔ)充，目前銷售部仍需補(bǔ)充2—3名銷售代表,。

2,、對(duì)外銷售需加強(qiáng)，面對(duì)周邊各行政單位搬遷的大環(huán)境,，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少,，如何開發(fā)新的客源，吸引散客,，調(diào)整消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)成為當(dāng)務(wù)之急,。

3、銷售部人員合理的工資結(jié)構(gòu)急需確定,，要補(bǔ)充人員沒有合理薪資結(jié)構(gòu)是無法實(shí)現(xiàn)的,。

4、銷售部在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì),，在一些細(xì)節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面，在今后的工作中需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

5,、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致,，盡量避免,，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇七

酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶著下,，全體發(fā)動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動(dòng),，通過這次學(xué)習(xí)，酒店各級(jí)人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素養(yǎng)使每個(gè)人都受益匪淺,，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會(huì),。

在酒店管理上，我們常說客人永久是對(duì)的，但實(shí)事并非如此,，當(dāng)有出入時(shí),，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人,，又維護(hù)酒店的利益,。所以必需認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和埋怨都是對(duì)的,，都是真切的,，這樣我們才干做到不找籍口，真正把顧客的要求,、意見和埋怨變成改良效勞產(chǎn)品的突破口,，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個(gè)案例,，有一個(gè)質(zhì)檢問題,，間斷反饋屢次，筷子擺放不顯然,，客人找不到,，每次效勞上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是浮現(xiàn)客人投訴,，有的督導(dǎo)級(jí)和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題,，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永久是對(duì)的,，換位思量,，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題,，我們最終找到問題所在,，并解決了筷子問題,。

在管理體會(huì)100條中屢次提到怎樣培訓(xùn)教導(dǎo)督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告知我們培訓(xùn)教導(dǎo)不等于實(shí)踐訓(xùn)練,、培訓(xùn)教導(dǎo)只能告知怎樣做是對(duì)的、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告知我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)!也就是說培訓(xùn)教導(dǎo)只能變化觀念,通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴標(biāo)準(zhǔn)才干提高員工的`能力!才干變化知到不等于做到的問題!

記得八月為了自助餐提檔提價(jià),，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長(zhǎng),，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好效勞!更重要是為了自助餐提檔提價(jià),，需對(duì)明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造,，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱難以及責(zé)任的重大!同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的認(rèn)可、對(duì)我的相信,、促使我具有更劇烈的責(zé)任感和使命感!上班時(shí)間討論菜品,，下班時(shí)間協(xié)作施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然間斷二十多天·我憔悴無數(shù)消瘦無數(shù)·但看到提價(jià)后客人的稱心度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的冀望!同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感!特殊在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語(yǔ)更是讓我感動(dòng)!我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定作為一名老員工一名督導(dǎo)級(jí)就應(yīng)當(dāng)在關(guān)鍵的時(shí)候,，浮現(xiàn)在關(guān)鍵的部位,，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備“：扎實(shí)、落實(shí),、誠(chéng)實(shí)的工作作風(fēng),。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作看法,。

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體如今一點(diǎn)一滴的小事上,，節(jié)省時(shí)間從一分一秒著眼，在做好根底工作上才干講效率,。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,，因而，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,，無數(shù)時(shí)候,，一件看起來微缺乏道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的改變,，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)改變,，每一件小事,，我們都要全力以赴做好，工作中無小事,，特殊是明檔人員,，即是廚師，也是產(chǎn)品,，要時(shí)刻保持自己的臉上永久彌漫微笑,，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句誠(chéng)摯的問候,，贏得客人的口碑,，贏得客人稱心加驚喜，不要小看小事,，不要厭煩小事,，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事,，我們都應(yīng)當(dāng)全力以赴,，用小事積累起業(yè)事業(yè)大廈，才是牢固的的,，用小事積累起來的工作,，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為，勿以惡小而為這,，細(xì)微之處見精神,，做小事的精神，才干產(chǎn)生做大事的氣魄,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇八

通過近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況,，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與管理談一點(diǎn)看法。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代,，也是競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入你死我活年代,。這對(duì)我們酒店來說也是嚴(yán)重的考驗(yàn)，所以要通過成功的接待人大會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，在不足中總結(jié)教訓(xùn),，找出適宜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品,，形成名牌菜肴,，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展,，這樣我們比較好做了,。首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補(bǔ)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場(chǎng)空白,劃定經(jīng)營(yíng)范圍,。

決策決定了經(jīng)營(yíng)菜肴的菜式,、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)該慎重,、再慎重,。從經(jīng)營(yíng)決策上本人認(rèn)為要在按酒店報(bào)告中指出的，在繼續(xù)堅(jiān)持“綠色,、營(yíng)養(yǎng),、健康”的前提下，以客戶的要求出發(fā),，開發(fā)低油,、低糖、低鹽,、低脂肪的菜品,，打造中豪餐飲強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品,，拳頭產(chǎn)品,，實(shí)施餐后看菜，根據(jù)臺(tái)面情況,，及時(shí)調(diào)整菜單,、菜品,。還應(yīng)在個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營(yíng)路子,，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)模式，就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來都是生意興隆,，就是在經(jīng)營(yíng)中做到"個(gè)性化,、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化,、特色化",。

我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺，還應(yīng)在經(jīng)營(yíng)品種以個(gè)性化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營(yíng)品種,，并以各地地方風(fēng)味為主,，選擇有幾個(gè)有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等,。突出重點(diǎn),，形成套路，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式來適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客,，這樣經(jīng)營(yíng)符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場(chǎng)需求,，定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺。從人和分析,。當(dāng)今餐飲的競(jìng)爭(zhēng),，其本質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營(yíng)管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低,。

餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)：制作一個(gè)菜式有選料,、粗加工、細(xì)加工,、加熱成熟,、調(diào)味、出鍋,、盛裝等繁雜工序,。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù)，工種多,、分工細(xì),、要求高、技術(shù)性強(qiáng),。每個(gè)環(huán)節(jié)配合十分重要,，每個(gè)崗位都要合理安排,，合理分工，所以選拔廚師隊(duì)伍,，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對(duì)酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f："三分技術(shù),，七分管理"。就管理來說,，又何其為重要,，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)效率,，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量,。生存就在于管理，管理不好效益就不會(huì)好,，為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。

(1)搞好員工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德,，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律,，明確管理章程，制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的組織,、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié),。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗,，獎(jiǎng)勤罰懶，促使員工上進(jìn),，每天利用班前班后會(huì),，總結(jié)缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),。

(2)落刀成才,，物盡其用。不論經(jīng)營(yíng)什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層,，把成本的起貨率提高到最高層,。成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤(rùn)高低,，所以選料上壓低成本,，讓利給消費(fèi)者，以便售價(jià)讓顧客更好的接收,。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡,，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量,，精確核算成本,，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣即控制了成本,，又保證了出品質(zhì)量一致性,，做到標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)保持飯菜質(zhì)量十分有利,。

(3)以龍頭菜式帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán),。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價(jià)售出,，來刺激客人消費(fèi),，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求,，以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán),。

(4)食無定味，適口而擇,。不論經(jīng)營(yíng)什么菜肴,，都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊,，適應(yīng)地方口味變化,，能讓消費(fèi)者接受，顧客認(rèn)為好吃那就"萬(wàn)歲",。再說粵菜,、港式粵菜、湘菜,、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣,，在突出保持其特點(diǎn)、物色的基礎(chǔ)上,，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣,。

(5)要安全生產(chǎn)，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料,、衛(wèi)生等等),。采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù),、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù),、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財(cái)務(wù)制度,。實(shí)行分片包干制,，定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況,，形成一個(gè)良好的工作環(huán)境,。本人認(rèn)為,，若想搞好我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境,、大趨勢(shì),，掌握我們顧客群體心理、口味,，做到知已知彼,，科學(xué)決策，找到經(jīng)營(yíng)路子,。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn),。只有拓寬思路，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的消費(fèi)需求,，才能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳,，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。

二,、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊(duì)式的垂直管理模式,，以"以人為本，"的管理理念,，使全體員工明確整個(gè)目標(biāo),、自己職責(zé)、工作意義,、相互關(guān)系等,，從而能夠主動(dòng)地、積極地,、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé),。

三、全國(guó)各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫,，你死我活地競(jìng)爭(zhēng)著,。做為濟(jì)南的星級(jí)酒店中豪，我想,，20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn),。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù),、菜品,、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。

1,、樹立酒店的知名度,、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳,、電視媒介上,，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有,、你有我優(yōu),、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力,、拼搏,。所以,，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè),，來擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋硎琴M(fèi)些人力財(cái)力,，但只要組織得力，安排恰當(dāng),，一定能收到效益和影響的,。

2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律,、條件,、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作,。經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后,，會(huì)開始工作懶散、紀(jì)律松懈,，對(duì)工作的開展有一定的阻力,。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn),，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感,，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說"我是中豪大酒店的",。這樣我們酒店的形象會(huì)更好!

3,、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的,。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好,，它打破常規(guī)的格式,，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅,，這樣也便于管理,。

4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體,，就是每一個(gè)角落,，

都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛,，使人覺得物有所值,。例如，花卉品種定期更換,、維修及時(shí),。

5、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié),，推出美食節(jié),，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi),。

出自 m.sevw.cn

6,、挖掘地方小吃、特色,、類似人大期間我們上的拉面,、把子肉、單縣羊湯·中豪豆腐,、濟(jì)南甜沫,、單縣羊湯、濟(jì)寧糊粥,、臨沂羊糝,、濰坊朝天鍋等，我們要讓這些地方特色亮起來,，必須要進(jìn)行包裝,、推銷。并把特色做精做細(xì),，做出文化氛圍,。

7、活動(dòng)互動(dòng)·讓客人參與進(jìn)來,，象年三十包水餃活動(dòng)和正月十五包元宵互動(dòng)活動(dòng),，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍,，帶給客人意想不到的驚喜,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇九

俗話說：“不吃飯則饑，不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐，戶樞不蠹”,。作為酒店基層管理者,，要不斷的更新知識(shí)，增長(zhǎng)學(xué)問,，提高自身的管理水平,，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。今天本站小編整理了學(xué)習(xí)酒店管理的,。

心得體會(huì),。

希望對(duì)你有幫助。

20xx年z月z至z日,，在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動(dòng),。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此次活動(dòng)十分重視，親臨培訓(xùn)課堂,，與我們一起聽課學(xué)習(xí),，這也是對(duì)我們的極大鼓勵(lì)和鞭策,。下面就對(duì)于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會(huì),。

一、王成慧老師——《酒店?duì)I銷思想,、戰(zhàn)略與策略》,。

“我們賣的是服務(wù)，其中包含了文化,、品味,、享受、超值”,。這對(duì)此觀點(diǎn)我感受,、理解頗深，公司從上到下,，大力弘揚(yáng)服務(wù)營(yíng)銷,，所謂服務(wù)營(yíng)銷是企業(yè)在充分認(rèn)識(shí)滿足消費(fèi)者需求的前提下，為充分滿足消費(fèi)者需要在營(yíng)銷過程中所采取的一系列活動(dòng),。服務(wù)營(yíng)銷與傳統(tǒng)的營(yíng)銷的比較同傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式相比較,，服務(wù)營(yíng)銷是一種營(yíng)銷理念，企業(yè)營(yíng)銷的是服務(wù),，而傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式只是一種銷售手段,，企業(yè)營(yíng)銷的是具體的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式下,，消費(fèi)者購(gòu)買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成,，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù)，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務(wù)營(yíng)銷觀念理解,，消費(fèi)者購(gòu)買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結(jié)束,，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費(fèi)者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過程的感受,。這一點(diǎn)也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求,，服務(wù)營(yíng)銷正是為消費(fèi)者(或者人)提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式只是提供了簡(jiǎn)單的滿足消費(fèi)者在生理或安全方面的需求,。隨著社會(huì)的進(jìn)步,，人民收入的提高，消費(fèi)者需要的不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品,，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個(gè)性化的服務(wù),，從而有一種被尊重和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠(chéng)度,。服務(wù)營(yíng)銷不僅僅是某個(gè)行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢(shì),，更是社會(huì)進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物。

當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營(yíng)銷的鮮明寫照,。把它落實(shí)運(yùn)用到實(shí)際服務(wù)工作中是一件長(zhǎng)期持久,、任重道遠(yuǎn)的事情。作為基層管理人員,，要帶頭踐行,，起到模范帶頭作用。

二,、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》,。

趙老師以故事貫穿整個(gè)培訓(xùn)課程，帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”,。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓,、殷勤帶房、貼身管家,、“金鑰匙”服務(wù),、節(jié)日祝福、細(xì)微服務(wù),、真情回訪,、真誠(chéng)送行、信函問候等,。

生活就是服務(wù),，只有給予人們更多一點(diǎn)，更好一點(diǎn)服務(wù)的人,，才能不斷前進(jìn),。酒店員工的職業(yè)道德是真誠(chéng)公道,、信譽(yù)第一，誠(chéng)實(shí)守信是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德,，自古以來恪守誠(chéng)信就是衡量一個(gè)人行為,、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn)。做企業(yè)同樣需要誠(chéng)信,，古人云：“經(jīng)營(yíng)之道在于誠(chéng),，贏利之道在于信”，誠(chéng)實(shí)守信既是做人的基本道德準(zhǔn)則,，也是企業(yè)搏擊市場(chǎng)賴以生存的前提,。在建設(shè)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天，我們關(guān)注“誠(chéng)信”是因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中,，存在著缺乏誠(chéng)信的陰影,，從假煙、假酒,、假證件,、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠(chéng)信的陰影,，以致讓人與人之間缺乏信任和理解,。作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)的工作人員，應(yīng)該怎樣去面對(duì)現(xiàn)在的實(shí)際工作呢?在實(shí)際工作中,，人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度,，即：態(tài)度好=服務(wù)好,，其實(shí)不然,，服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行,。

規(guī)章制度,。

之間有著密不可分的聯(lián)系。誰(shuí)都知道,，與客人直接打交道即累又繁瑣,，可我喜歡服務(wù)工作，喜歡看到客戶,、人希冀而來,、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來，面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅(jiān)持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感,。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務(wù)手段去彌補(bǔ)而產(chǎn)生遺憾,，也不得不接受客戶沒有達(dá)到目的時(shí)不滿的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客,，為了一切顧客,，為了顧客的一切,。

我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，一定要最大限度的滿足員工的需求,，牢固樹立二線為一線,、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識(shí),，做一個(gè)讓大家信賴,、依托、知心的基層管理者,。

三,、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務(wù)實(shí)與藝術(shù)》。

付老師從自我溝通,、提升成熟度,、運(yùn)用溝通技術(shù)三個(gè)方面進(jìn)行了講解，并呈上了經(jīng)典案例,。我們只是研究別人,，很少研究自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心,。人際溝通注重和每一個(gè)人進(jìn)行良性的互動(dòng),。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應(yīng)該只顧自己,，想說什么就說什么,，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見,，根本不是在進(jìn)行溝通,。善于溝通的人，必須隨時(shí)顧及別人的感受,，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系,。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，人際溝通是不可或缺的活動(dòng),，必須養(yǎng)成小心應(yīng)對(duì),、用心體會(huì)、虛心檢討的良好習(xí)慣,。一方面使自己的溝通能力不斷提高,，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在愉快中把正當(dāng)?shù)氖虑檗k理妥當(dāng),，則是我們共同努力的目標(biāo),。

作為一個(gè)管理者，要善于溝通,，學(xué)會(huì)溝通,，與自己的上級(jí),、同事、下級(jí)建立良好的合作關(guān)系,，共同營(yíng)造良好的工作環(huán)境和組織氛圍,。三天的課程，收獲較多,，運(yùn)用到實(shí)際工作中取得成效才是真正的目的,，我盡力做到。

此次意義非常的培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營(yíng)銷與菜單設(shè)計(jì)和餐廚聯(lián)合,。

餐飲營(yíng)銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù)，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。但要做好餐飲營(yíng)銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)行市場(chǎng)定位,，達(dá)到形成自己的特色，重視口碑效應(yīng),，提高從業(yè)人員的素質(zhì),。從而進(jìn)行營(yíng)銷策略和市場(chǎng)分析策略、價(jià)格策略及銷售策略,，結(jié)合現(xiàn)實(shí)工作,，我們每個(gè)人都是企業(yè)的主人翁，應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營(yíng)銷,，達(dá)到共同雙贏,。

菜單主要是內(nèi)部營(yíng)銷和銷售工具，作為設(shè)計(jì)菜單者要有廣泛的菜品知識(shí),、了解菜品的制作方法,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及一定的藝術(shù)修養(yǎng)，對(duì)菜品的色澤、外觀、味道,、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識(shí),。要有創(chuàng)新意識(shí)和構(gòu)思技巧，知曉市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí),，善于了解目標(biāo)顧客的需要,，能為顧客著想，不能根據(jù)自己的喜好設(shè)計(jì)菜單,，要根據(jù)目標(biāo)顧客的需求設(shè)計(jì),。一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁,。作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時(shí),，要以顧客的需求為導(dǎo)向,，體現(xiàn)餐廳特色及具有競(jìng)爭(zhēng)力，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗富有的藝術(shù)性,，在一份精心編制的菜單上,，各種菜品編制的位置和強(qiáng)調(diào)的程度合理特色，才能吸引顧客購(gòu)買的欲望,，達(dá)到經(jīng)營(yíng)人員最想售出菜品的目的,。市場(chǎng)是龍頭，菜品是核心,，酒店餐飲應(yīng)提倡季節(jié)性的菜單,，根據(jù)不同的季節(jié)提供不同的菜品，來滿足顧客的需求,。作為前廳人員,，我們要提高散點(diǎn)服務(wù)、包房宴請(qǐng)服務(wù)及大型宴會(huì)策劃與實(shí)施,，預(yù)計(jì)目標(biāo)市場(chǎng)和顧客需求,，設(shè)計(jì)顧客滿意的菜單，培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)人員使之具備滿足顧客需求的技能,，從而帶動(dòng)市場(chǎng)銷售,，建立顧客檔案，保留顧客菜單,，制定客人用餐信息反饋表,。

廚房要通過前廳反饋顧客飲食需求，不斷更新菜品的內(nèi)容,，確保菜品適應(yīng)需求,，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求，綜合廚房各個(gè)生產(chǎn)檔口,，為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品,。通過技術(shù)督導(dǎo)、質(zhì)量監(jiān)控,、保證菜品的質(zhì)量與成本控制,。

前廳與廚房相互溝通、相互支持,，對(duì)設(shè)計(jì)新菜單,，開發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進(jìn)行溝通，共同分享客人對(duì)菜品的反饋建議以提高菜品的質(zhì)量,，對(duì)成本進(jìn)行聯(lián)合控制,。

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酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十

酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下,，全體動(dòng)員,，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動(dòng),，通過這次學(xué)習(xí),，酒店各級(jí)人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個(gè)人都受益匪淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會(huì),。

在酒店管理上,，我們常說客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，但實(shí)事并非如此,，當(dāng)有出入時(shí),，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人,，又維護(hù)酒店的利益,。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對(duì)的,，都是真實(shí)的,，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求,、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個(gè)案例,，有一個(gè)質(zhì)檢問題,，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯,，客人找不到,，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴,，有的督導(dǎo)級(jí)和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題,，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,，換位思考,，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題,，我們終于找到問題所在,，并解決了筷子問題。

在管理體會(huì)100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等,！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對(duì)的,、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì),！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力,！才能改變知到不等于做到的問題！

記得八月為了自助餐提檔提價(jià),，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長(zhǎng),，進(jìn)行調(diào)崗！我有幸調(diào)到明檔,！直接面客的一線,，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)！更重要是為了自助餐提檔提價(jià),，需對(duì)明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造,，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大！同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的認(rèn)可,、對(duì)我的信任,、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感！上班時(shí)間研究菜品,，下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?！雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價(jià)后客人的滿意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容,，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望,！同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語(yǔ)更是讓我感動(dòng),！我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級(jí)就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候,，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題,！這是我的職責(zé),！也是所應(yīng)具備“：扎實(shí)、落實(shí),、老實(shí)的工作作風(fēng),。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度,。

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上,，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率,。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,，因此，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,，很多時(shí)候,，一件看起來微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中,，對(duì)每一個(gè)變化，每一件小事,，我們都要全力以赴做好,，工作中無小事，特別是明檔人員,，即是廚師,，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,，這樣才會(huì)受到顧客的青睞,，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問候，贏得客人的口碑,，贏得客人滿意加驚喜,，不要小看小事，不要討厭小事,，只要有益于自己的工作和事業(yè),，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴,，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作,，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為，勿以惡小而為這,，細(xì)微之處見精神,，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄,。

以上是我對(duì)酒店管理的深切體會(huì),，希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十一

首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),，于月7日參加了在萬(wàn)獅京華（維景國(guó)際）大酒店的培訓(xùn)。在此期間,，學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺,，既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心,，以下是本人的體會(huì)和心得,。

學(xué)習(xí)期間萬(wàn)獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房、商務(wù)標(biāo)間,、女式房等,，酒店規(guī)劃別具匠心,，盡顯尊貴高雅,。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房,，品味出眾的室內(nèi)布置,，一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。裝飾考究,、雅致謐靜的行政樓層,，提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù)。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,，典雅清新的西餐廳,，朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧，氣派豪邁的宴會(huì)廳及功能齊全的會(huì)議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,，加上專業(yè)體貼的服務(wù),，定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受。酒店專設(shè)健身房,、全天候室內(nèi)游泳池,、麗花皇宮夜總會(huì)、芬蘭灣桑拿洗浴中心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施,，輔以細(xì)致入微的專業(yè)服務(wù),，定能為賓客的下榻帶來全新體驗(yàn)。

企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂,。來到萬(wàn)獅,，穿梭于電梯里、餐廳道,、員工活動(dòng)室……滿意,、服務(wù)與微笑、速度,、誠(chéng)意是他們的理念,，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話：“注重細(xì)節(jié)，提升服務(wù),。加強(qiáng)鞏固,，提升服務(wù)”。萬(wàn)獅的員工熱愛酒店,，關(guān)愛客人,，體現(xiàn)了酒店宗旨,，管理注重細(xì)節(jié)，體現(xiàn)了一種獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式,。萬(wàn)獅將“人無我有,、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特,、人特我變”,，的精神文化體現(xiàn)的.淋漓盡致。

企業(yè)管理要滿足顧客,，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo),，不能孤立只是考慮某一因素和手段，必須從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷環(huán)境特點(diǎn)出發(fā),。通過與各位同仁的交流學(xué)習(xí),，我有所領(lǐng)悟：

1、環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新,，要有嚴(yán)謹(jǐn),、細(xì)致、敬業(yè),、專業(yè)的理念,。就像萬(wàn)獅的員工餐廳管理，天天處理,、天天清掃,、天天規(guī)范、天天檢查,、天天改進(jìn),，每個(gè)崗位都有責(zé)任人，相互監(jiān)督,、督促,，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，足以營(yíng)造出良好的消費(fèi)環(huán)境,。

2,、市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念,，主動(dòng)征求來自各方面的意見和需求,，通過座談、聽取意見,、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情,，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告，為企業(yè)開拓更廣闊的客戶市場(chǎng),。

“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng),，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,，更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高，和對(duì)客戶企業(yè)忠誠(chéng)度的培育,。在萬(wàn)獅,，我體驗(yàn)到了萬(wàn)獅員工為此付出相當(dāng)大的努力，始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前,，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受,。

酒店服務(wù)人員管理培訓(xùn)心得體會(huì)：3個(gè)月的培訓(xùn)就要結(jié)束了，回首過去,，有光陰似箭的感覺,，在這里我學(xué)到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理,，社交知識(shí)及工作經(jīng)驗(yàn)，讓我這個(gè)無知的孩子開始已經(jīng)慢慢長(zhǎng)大,。

通過這次培訓(xùn),，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來,，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒有一點(diǎn)急救常識(shí),，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事,，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問題。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,，在語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您,、請(qǐng),、抱歉、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能,，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾,；在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門,，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求,。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的,，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到,。

在服務(wù)過程中,，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次,、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴、煙酒茶,、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的“活”,、“指南針”,，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向,、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù),。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響,。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要,。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營(yíng)銷,，但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷，內(nèi)部營(yíng)銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做,。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷,，處處感受一種市場(chǎng)意識(shí)，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力,。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解,，并善于觀察,、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十二

飯店客來客往，每天的工作很辛苦但卻感覺很充實(shí),，直到此刻才明白三百六十行,，行行出狀元，任何一個(gè)行業(yè)中都有一套自己的行為標(biāo)準(zhǔn)和行事準(zhǔn)則,，效勞也是一項(xiàng)技能,。

的角色的轉(zhuǎn)換，我經(jīng)受了人生的蛻變,，曾有的青澀和無知漸漸退卻,，一個(gè)新生命的降臨轉(zhuǎn)瞬讓我成熟，讓我懂得了生命的責(zé)任和擔(dān)當(dāng),，再臟的活我也毫無顧忌的為他做著,。初入酒店工作曾喜憂參半，缺乏一歲的他尚不能理解為何媽媽要離開他去工作,，在我工作期間迎來了他第一個(gè)周歲生日,，看到他從嗷嗷待哺到已經(jīng)能夠蹣跚學(xué)步，心里也有著欣慰的喜悅,。唯一圓滿的是由于工作的緣由,，離的孩子太遠(yuǎn)，實(shí)在分身乏術(shù),，每次休息滿心迫不及待往家趕,，錯(cuò)過了許多次他成長(zhǎng)的變化，父母只好用手機(jī)錄下來用彩信或微信的方式發(fā)過來與我共享,，但知足常樂，我已甚感欣慰,。

舊貌變新顏,，金闕婚禮主題酒店如今已井然有序的馬上開業(yè)大吉，舒適,、輕松,、優(yōu)雅會(huì)聚而又別具一格。

大家受到環(huán)境的影響,，也一個(gè)個(gè)將自己拾掇的精神抖擻,。喜慶的大廳頗有張燈結(jié)彩的節(jié)日氣氛，這里將見證一對(duì)對(duì)幸福的璧人的完善瞬間,。極具歐式風(fēng)格的時(shí)尚中華廳也預(yù)備有序,，環(huán)境優(yōu)雅。

領(lǐng)導(dǎo)常常會(huì)利用空閑時(shí)間為大家培訓(xùn)效勞員所需要具備的一些專業(yè)素養(yǎng)和技能,，使我們得到很大提升,。領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)在工作之余賜予我們充分的休息時(shí)間,，使得我們勞逸結(jié)合，倍感暖和,。

在這短短的時(shí)間里我有以下幾點(diǎn)心得：

1,、顧客至上。

從事酒店效勞行業(yè)的人都會(huì)遵循“顧客至上”的理念,，將客人待如家人,，就會(huì)得到同等的敬重。

2,、親和力,。

親和力是效勞行業(yè)的素養(yǎng)，無論是空姐還是動(dòng)車效勞員或是酒店效勞員,，若是能呈現(xiàn)自己的親和力,，顧客則會(huì)對(duì)這個(gè)人乃至這個(gè)行業(yè)有足夠的信任和認(rèn)可。

3,、觀看力量,。

能夠擅長(zhǎng)看懂客人的明示需求和潛在需求，是效勞行業(yè)更深層次的表達(dá),，也會(huì)更加將效勞力量提升到更上一層樓,。

4、應(yīng)變力量,。

效勞中的突發(fā)大事屢見不鮮,，擅長(zhǎng)站在客人立場(chǎng)，同時(shí)又不損害個(gè)人安全和酒店利益的狀況下準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)救和應(yīng)變,。

5,、銷售力量。

在工作中到達(dá)銷售目的,，增加企業(yè)利潤(rùn),，則可稱為不僅僅是合格而是優(yōu)秀的xx人。

生活到處有舞臺(tái),，信任在這個(gè)平臺(tái)上每個(gè)人都會(huì)發(fā)光發(fā)亮,，信任企業(yè)利潤(rùn)最大化的同時(shí)我們的人生價(jià)值也會(huì)得到最大表達(dá)。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十三

隨著中國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展,，五一假期已成為國(guó)內(nèi)外游客最熱門的時(shí)段之一,。作為酒店管理者，我們面臨著巨大的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,。在這個(gè)五一假期的酒店管理中,，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和心得。下面就讓我來分享一下。

首先,，為了迎接五一假期的客流高峰,，我們需要提前做好人員配備。作為酒店管理者,，我們要做的不僅僅是迎接顧客,、安排房間，還要考慮到人員安排的合理性,。在五一假期前我們與員工們進(jìn)行了詳細(xì)的溝通,，明確了各崗位的任務(wù)，確保每個(gè)員工都知道他們?cè)谶@段時(shí)間內(nèi)的工作重點(diǎn),。此外,，我們通過提前培訓(xùn)和加班，提高了員工的工作效率和客戶服務(wù)意識(shí),，從而確保了顧客在酒店度過一個(gè)愉快舒適的假期,。

其次，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量是五一假期酒店管理的關(guān)鍵,。五一假期是國(guó)內(nèi)游客外出休閑旅游的高峰期,，游客們對(duì)于酒店的服務(wù)質(zhì)量和體驗(yàn)提出了更高的要求。酒店管理者應(yīng)該注重每一個(gè)細(xì)節(jié),，例如員工的儀態(tài)和禮貌,、房間的清潔度和舒適度、餐廳的菜品品質(zhì)等等,。我們?cè)谖逡患倨谇凹訌?qiáng)了對(duì)員工的培訓(xùn),，加強(qiáng)了員工對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)識(shí)和理解，提高了員工的服務(wù)技能和服務(wù)態(tài)度,，以提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，為客戶創(chuàng)造一個(gè)愉悅的入住體驗(yàn)。

第三個(gè)方面則是酒店管理者要關(guān)注顧客需求,，不斷滿足客戶的特殊需求,。在五一假期中，我們接待了來自世界各地的游客,，他們的文化背景、消費(fèi)習(xí)慣以及服務(wù)需求各不相同,。酒店管理者應(yīng)該提前了解客戶的需求,，及時(shí)調(diào)整酒店的運(yùn)營(yíng)策略。我們?yōu)橥饧腿伺鋫淞耸煜ざ鄧?guó)語(yǔ)言的員工,，為旅游團(tuán)組合理安排了行程,，為老人和小孩提供了特殊照顧等等。通過不斷滿足客戶的特殊需求，我們讓他們感受到了家的溫暖,，贏得了客戶的贊譽(yù)和口碑,。

此外，優(yōu)化酒店的服務(wù)流程也是五一酒店管理的要點(diǎn)之一,。我們通過引入新技術(shù)和改進(jìn)內(nèi)部的工作流程,，提高了酒店管理的效率和優(yōu)化了酒店的服務(wù)質(zhì)量。我們利用現(xiàn)代化的前臺(tái)系統(tǒng),，減少了客戶等待的時(shí)間,，提高了前臺(tái)工作人員的效率；我們加強(qiáng)了各部門之間的協(xié)作,，通過信息共享和實(shí)時(shí)溝通,，提高了服務(wù)的連貫性和一致性。這些改進(jìn)讓酒店的整體運(yùn)營(yíng)更加順暢,，也為客戶提供了更好的服務(wù)體驗(yàn),。

最后，五一假期的酒店管理還需要及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),。作為酒店管理者,，我們要充分意識(shí)到市場(chǎng)環(huán)境的變化以及客戶需求的變化，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，并進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整,。通過對(duì)五一假期期間的工作進(jìn)行分析和總結(jié)，我們發(fā)現(xiàn)了一些問題和不足之處,，例如員工的工作疏忽,、房間的預(yù)訂失誤等等。我們及時(shí)引入了培訓(xùn),，以消化和吸取這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，以確保今后的管理工作更加完善。

綜上所述,，五一酒店管理需要提前做好人員配備,，提高服務(wù)質(zhì)量，關(guān)注顧客需求,，優(yōu)化服務(wù)流程,，并及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。通過這些措施的實(shí)施,，我們迎接了五一假期的挑戰(zhàn),，為客戶創(chuàng)造了一個(gè)優(yōu)質(zhì)的入住體驗(yàn)。然而,，我們也認(rèn)識(shí)到還有很多地方需要提升和改進(jìn),。未來,，我們將繼續(xù)學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，不斷提升自身的管理能力和服務(wù)質(zhì)量,，為客戶提供更好的酒店體驗(yàn),。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十四

在我們這里有很多員工總是說酒店這里有問題，那里有問題,，那么他們有沒有想過什么地方?jīng)]有問題呢,？我覺得只要有人的地方就會(huì)有問題，一個(gè)企業(yè)原來就是在不斷解決問題的過程中來完善的,，我們只要敢正視問題,、解決問題，就肯定會(huì)前進(jìn)和進(jìn)步的,，我們更要信任,，只要有問題才會(huì)有存活的盼望。還有的人說這里的人不行,，是真的是員工不行嗎,？為了這樣就打辭職的，那么你有沒有想過離開了這里走到別處就會(huì)找到全部都是好人呢,？假如不行,，再走，那么我想你一輩子唯恐注定漂泊一生,、孤獨(dú)一生,，由于你總覺得自己是最完善的，別人都應(yīng)像你一樣,，人和社會(huì)本身就是形形色色的,，我們要學(xué)會(huì)適應(yīng)別人，主動(dòng)與別人相處,，那么我們才不會(huì)被動(dòng),，這就需要我們不管在什么地方工作都要堅(jiān)持，才有時(shí)機(jī)相互了解,、相互適應(yīng),。

還有的人說我們這里的規(guī)章制度太嚴(yán)，那么是真的嚴(yán)嗎,？還是自己做得不夠好,。只要規(guī)章制度是合理的，就沒有嚴(yán)與不嚴(yán),，主要是看人遵不遵守,，是否嚴(yán)于律己，假如每個(gè)人都做的是最完善的,，那么酒店就不會(huì)有規(guī)章制度,，甚至國(guó)家連法律都不需要了，但是太多的人沒有那么高素養(yǎng)的,，所以有些時(shí)候規(guī)章制度和法律比道德更重要,。我們不要埋怨被人的約束，由于自己的做的不夠,。也有太多的堅(jiān)持下來了,，但是我們也要留一份警醒給自己，不要被一時(shí)的喝彩,、短暫的掌聲沖昏了頭腦,，在我們不斷奮斗的過程中，會(huì)有一些勝利,，但是我們要信任人外有人天外有天,，只有虛心，不斷學(xué)習(xí),，才會(huì)到達(dá)我們最終目標(biāo),，到老才不會(huì)圓滿終生。

人的一生不管什么事情都要先學(xué)會(huì)做人,，“做人,，做人”人是做出來了，只有常做好事,，才能總做好人,。我于20xx年xx月xx日參與了在xx的第一次員工大會(huì)，記得王總首先向我們闡述了這次會(huì)議的主題是“企業(yè)現(xiàn)狀與企業(yè)個(gè)人職業(yè)規(guī)劃”,。首先,，王總現(xiàn)場(chǎng)提問上次培訓(xùn)的主要內(nèi)容，由于我未參與過企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn),，所以我特殊留意留心做了記憶,，企業(yè)培訓(xùn)的主干內(nèi)容大致是這樣的：要搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)，協(xié)調(diào)好內(nèi)部人員調(diào)配機(jī)制,，做到人崗匹配,，團(tuán)結(jié)的力氣是宏大的，這是經(jīng)過實(shí)踐證明恒久不變的真理,。再就是要學(xué)會(huì)感恩,，學(xué)會(huì)感恩父母，感恩師長(zhǎng),，感恩一切關(guān)懷愛惜你的人,。

其次，是有關(guān)于企業(yè)現(xiàn)狀,，要加強(qiáng)協(xié)調(diào),，指出要建立打造一支團(tuán)結(jié),、熱忱、富有激情與活力的高效率,、高質(zhì)量的企業(yè)團(tuán)隊(duì),，擁有一支富有拼搏精神的優(yōu)資團(tuán)隊(duì)是一個(gè)企業(yè)不斷進(jìn)步與進(jìn)展的'源泉，通過不斷優(yōu)化資源配置,，擴(kuò)大規(guī)模,，實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。由于事物是不斷進(jìn)展的,，要用進(jìn)展的眼光看問題,，量變引起質(zhì)變，構(gòu)成事物的成份在構(gòu)造和排列次序上發(fā)生轉(zhuǎn)變亦會(huì)引發(fā)質(zhì)變,，所以協(xié)調(diào)好企業(yè)內(nèi)部成員的關(guān)系是企業(yè)穩(wěn)定進(jìn)展的重中之重,。再次，就是要讓員工明白自己工作的目的,，實(shí)質(zhì)與進(jìn)展方向,，自身職業(yè)潛能，不斷挖掘職工個(gè)人潛能,，讓其工作擁有不竭的動(dòng)力,，要完善企業(yè)成員的生活需求，適當(dāng)調(diào)整崗位,，做到人崗匹配,，調(diào)動(dòng)成員的效勞積極性。