通過寫心得體會(huì),，我們可以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),，為未來的發(fā)展提供指導(dǎo)。寫心得體會(huì)要注重感悟的獨(dú)特性和個(gè)人視角的深度,。以下是小編為大家收集的心得體會(huì)范文,，希望可以給大家提供一些參考。在這些范文中,，有的是關(guān)于學(xué)習(xí)的心得,，有的是關(guān)于工作的心得，還有的是關(guān)于生活的心得,。希望大家可以從中找到與自己經(jīng)歷相類似的內(nèi)容,，借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和思考，從而為自己的發(fā)展和成長(zhǎng)提供一些啟示和指導(dǎo),。希望大家可以積極參與到寫心得體會(huì)的活動(dòng)中來,，不斷總結(jié)和歸納自己的體驗(yàn)和感悟，提高自己的思考和表達(dá)能力,，為自己的發(fā)展開創(chuàng)更加美好的未來。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇一

通過近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與管理談一點(diǎn)看法,。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代，也是競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入你死我活年代,。這對(duì)我們酒店來說也是嚴(yán)重的考驗(yàn),，所以要通過成功的接待人大會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在不足中總結(jié)教訓(xùn),，找出適宜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的品種,，迅速投入拳頭產(chǎn)品，形成名牌菜肴,，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn),，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展，這樣我們比較好做了,。首先,，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補(bǔ)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場(chǎng)空白,劃定經(jīng)營(yíng)范圍。

決策決定了經(jīng)營(yíng)菜肴的菜式,、品種及菜式口味,，所以從決策上應(yīng)該慎重、再慎重,。從經(jīng)營(yíng)決策上本人認(rèn)為要在按酒店報(bào)告中指出的,，在繼續(xù)堅(jiān)持“綠色、營(yíng)養(yǎng),、健康”的前提下,，以客戶的要求出發(fā)，開發(fā)低油,、低糖,、低鹽、低脂肪的菜品,，打造中豪餐飲強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品,，拳頭產(chǎn)品，實(shí)施餐后看菜,，根據(jù)臺(tái)面情況,，及時(shí)調(diào)整菜單、菜品,。還應(yīng)在個(gè)性化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營(yíng)路子，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)模式,，就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來都是生意興隆,，就是在經(jīng)營(yíng)中做到"個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化,、風(fēng)格化,、特色化"。

我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺,，還應(yīng)在經(jīng)營(yíng)品種以個(gè)性化,、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化,、特色化推出自己的經(jīng)營(yíng)品種,，并以各地地方風(fēng)味為主，選擇有幾個(gè)有特色的拿手菜,，做為主菜龍頭等,。突出重點(diǎn)，形成套路,，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式來適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客,，這樣經(jīng)營(yíng)符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場(chǎng)需求，定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺,。從人和分析,。當(dāng)今餐飲的競(jìng)爭(zhēng)，其本質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng),，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營(yíng)管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。

餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)：制作一個(gè)菜式有選料,、粗加工,、細(xì)加工、加熱成熟,、調(diào)味,、出鍋、盛裝等繁雜工序,。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù),，工種多、分工細(xì),、要求高,、技術(shù)性強(qiáng)。每個(gè)環(huán)節(jié)配合十分重要,，每個(gè)崗位都要合理安排,，合理分工,，所以選拔廚師隊(duì)伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對(duì)酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f："三分技術(shù),，七分管理",。就管理來說，又何其為重要,，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果,，強(qiáng)調(diào)效率，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量,。生存就在于管理,，管理不好效益就不會(huì)好，為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),。

(1)搞好員工的自身素質(zhì),。遵守職業(yè)道德，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律,，明確管理章程,，制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的組織,、指揮,、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗,，獎(jiǎng)勤罰懶,，促使員工上進(jìn)，每天利用班前班后會(huì),，總結(jié)缺點(diǎn),，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。

(2)落刀成才,，物盡其用,。不論經(jīng)營(yíng)什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層,。成本原料是菜式的基礎(chǔ),，成本大小決定利潤(rùn)高低，所以選料上壓低成本,，讓利給消費(fèi)者,，以便售價(jià)讓顧客更好的接收。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡,，規(guī)定其所用原料品種,，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本,，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作,，這樣即控制了成本,，又保證了出品質(zhì)量一致性，做到標(biāo)準(zhǔn)化,，對(duì)保持飯菜質(zhì)量十分有利,。

(3)以龍頭菜式帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜,，并以成本稍高價(jià)售出,，來刺激客人消費(fèi)，活躍酒店氣氛,，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求,，以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。

(4)食無(wú)定味,，適口而擇,。不論經(jīng)營(yíng)什么菜肴，都要入鄉(xiāng)隨俗,，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊,，適應(yīng)地方口味變化，能讓消費(fèi)者接受,，顧客認(rèn)為好吃那就"萬(wàn)歲",。再說粵菜、港式粵菜,、湘菜,、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，在突出保持其特點(diǎn),、物色的基礎(chǔ)上,，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。

(5)要安全生產(chǎn),，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料,、衛(wèi)生等等)。采購(gòu),、倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù),、生產(chǎn),、收銀也必須建立良好財(cái)務(wù)制度。實(shí)行分片包干制,，定期檢查各部門衛(wèi)生,、生產(chǎn)情況，形成一個(gè)良好的工作環(huán)境,。本人認(rèn)為,，若想搞好我們酒店,，應(yīng)了解了大環(huán)境、大趨勢(shì),，掌握我們顧客群體心理,、口味，做到知已知彼,，科學(xué)決策,，找到經(jīng)營(yíng)路子。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn),。只有拓寬思路,，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的消費(fèi)需求，才能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳,，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流,。

二、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊(duì)式的垂直管理模式,，以"以人為本,，"的管理理念，使全體員工明確整個(gè)目標(biāo),、自己職責(zé),、工作意義、相互關(guān)系等,，從而能夠主動(dòng)地,、積極地、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé),。

三,、全國(guó)各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫，你死我活地競(jìng)爭(zhēng)著,。做為濟(jì)南的星級(jí)酒店中豪,，我想，20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn),。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境,、服務(wù)、菜品,、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法,。

1、樹立酒店的知名度,、提高信譽(yù),。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上,，都要有一定的影響,。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu),、你優(yōu)我變的程度,，我們還需不斷努力、拼搏,。所以,，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度,?？雌饋硎琴M(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力,，安排恰當(dāng),，一定能收到效益和影響的。

2,、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律,、條件、環(huán)境的約束下,，盡心盡責(zé)地工作,。經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開始工作懶散,、紀(jì)律松懈,，對(duì)工作的開展有一定的阻力。所以,，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn),，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新,。走出店門后能自豪地說"我是中豪大酒店的",。這樣我們酒店的形象會(huì)更好!

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè),，一大部分是來掙錢的,。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提,。我想用意見卡這種方法比較好,，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開,，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理,。

4,、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個(gè)角落,，

都要使客人覺得賞心悅目,。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值,。例如,，花卉品種定期更換、維修及時(shí),。

5,、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié)，推出美食節(jié),，明檔每周推出具有沖擊力的大菜,，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

6,、挖掘地方小吃,、特色、類似人大期間我們上的拉面,、把子肉,、單縣羊湯·中豪豆腐、濟(jì)南甜沫,、單縣羊湯,、濟(jì)寧糊粥、臨沂羊糝,、濰坊朝天鍋等,，我們要讓這些地方特色亮起來，必須要進(jìn)行包裝,、推銷,。并把特色做精做細(xì)，做出文化氛圍,。

7,、活動(dòng)互動(dòng)·讓客人參與進(jìn)來，象年三十包水餃活動(dòng)和正月十五包元宵互動(dòng)活動(dòng),，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函,，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍，帶給客人意想不到的驚喜,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇二

我是一名酒店管理專業(yè)的大學(xué)生,，對(duì)于即將畢業(yè)的我們,，學(xué)校安排我們?nèi)ゾ频赀M(jìn)行為期一年的專業(yè)實(shí)習(xí)，我實(shí)習(xí)的崗位是中餐基層服務(wù)員,。通過這次實(shí)習(xí),，鞏固了我的專業(yè)知識(shí)，了解了酒店管理的職責(zé)和各個(gè)崗位的工作流程,，掌握了酒店服務(wù)的基本技能,，把理論結(jié)合到實(shí)踐中去。作為一名實(shí)習(xí)生,，實(shí)踐工作雖然很累,，但也帶給了我更多的收獲和體會(huì)。

這次實(shí)習(xí)我收獲了很多,，熟悉了酒店管理的基本職責(zé)和工作流程,，鞏固了理論知識(shí)的同時(shí)提高了動(dòng)手能力，明白了酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口,，熱情,，誠(chéng)信和微笑是酒店管理的基本理念，服務(wù)質(zhì)量在酒店管理里是最重要的,，一個(gè)好的成功的酒店,，必須有其特有的酒店文化。因?yàn)榫频晡幕蔷频杲?jīng)驗(yàn)的靈魂,。

接下來說說我的心得,。首先，一個(gè)出色的酒店服務(wù)業(yè)的對(duì)象是人而不是物,，面對(duì)形形色色的客人,，他們有不同的需求，因此要求我們要有很好的洞察能力和迅速處理問題的能力,，知道客人需要什么,，并及時(shí)提供服務(wù)，讓客人滿意,。酒店的銷售與消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行,，我們的服務(wù)意識(shí)等相關(guān)因素會(huì)直接影響客人對(duì)酒店服務(wù)的滿意度，也就是服務(wù)顯示出生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性,。酒店服務(wù)沒辦法事先進(jìn)行檢測(cè),，就像上司要求我們工作的時(shí)候要保持微笑，但是我笑沒笑并沒辦法知道,，所以,，要求服務(wù)提升到優(yōu)質(zhì)狀態(tài)，所以要我們有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和接待技能,。還有就是,，客房一天沒被消費(fèi)它的價(jià)值也就沒了,，我們要意識(shí)到這一點(diǎn)，積極靈活的掌握銷售技能,，將酒店產(chǎn)品的價(jià)值最大化體現(xiàn),。不管做哪一行都要遵循“顧客是上帝”這點(diǎn)，酒店服務(wù)當(dāng)然也不例外,。當(dāng)顧客提出要求時(shí)，我們要靈活的以顧客為主,，不要生般硬套,當(dāng)客人干預(yù)我們服務(wù)并且指導(dǎo)員工的服務(wù)行為時(shí),我們要虛心接受,。我們的服務(wù)體現(xiàn)在每個(gè)細(xì)節(jié)中。如今我國(guó)的酒店業(yè)進(jìn)入了激烈的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,，如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力是擺在面前的重要問題。

經(jīng)過這一年在酒店的實(shí)習(xí),，我明白了如今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是如此的激烈,，想要在其中占一席之地，必須付出百分之百的努力,。要不斷學(xué)習(xí),，提高自己的能力，這樣我們才會(huì)有更美好的明天,。

酒店管理實(shí)習(xí)心得體會(huì)

轉(zhuǎn)眼之間,，兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期即將結(jié)束，回顧這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作,，感觸很深,，收獲頗豐。這兩個(gè)月,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)見識(shí),。我將從以下幾個(gè)方面總結(jié)酒店管理崗位工作實(shí)習(xí)這段時(shí)間自己體會(huì)和心得：

一,、努力學(xué)習(xí)，理論結(jié)合實(shí)踐,，不斷提高自身工作能力,。

在酒店管理崗位工作的實(shí)習(xí)過程中，我始終把學(xué)習(xí)作為獲得新知識(shí),、掌握方法,、提高能力、解決問題的一條重要途徑和方法,，切實(shí)做到用理論武裝頭腦,、指導(dǎo)實(shí)踐,、推動(dòng)工作。思想上積極進(jìn)取,，積極的把自己現(xiàn)有的知識(shí)用于社會(huì)實(shí)踐中,，在實(shí)踐中也才能檢驗(yàn)知識(shí)的有用性。在這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作中給我最大的感觸就是：我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到了很多的理論知識(shí),，但很少用于社會(huì)實(shí)踐中,，這樣理論和實(shí)踐就大大的脫節(jié)了，以至于在以后的學(xué)習(xí)和生活中找不到方向,，無(wú)法學(xué)以致用,。同時(shí)，在工作中不斷的學(xué)習(xí)也是彌補(bǔ)自己的不足的有效方式,。信息時(shí)代,，瞬息萬(wàn)變，社會(huì)在變化,，人也在變化,，所以你一天不學(xué)習(xí)，你就會(huì)落伍,。通過這兩個(gè)月的實(shí)習(xí),，并結(jié)合酒店管理崗位工作的實(shí)際情況，認(rèn)真學(xué)習(xí)的酒店管理崗位工作各項(xiàng)政策制度,、管理制度和工作條例,，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過這些工作條例的學(xué)習(xí)使我進(jìn)一步加深了對(duì)各項(xiàng)工作的理解,，可以求真務(wù)實(shí)的開展各項(xiàng)工作,。

二、圍繞工作,，突出重點(diǎn),，盡心盡力履行職責(zé)。

在酒店管理崗位工作中我都本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去對(duì)待每項(xiàng)工作,。雖然開始由于經(jīng)驗(yàn)不足和認(rèn)識(shí)不夠,，覺得在酒店管理崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的,，但我迅速?gòu)淖陨沓霭l(fā)尋找原因,，和同事交流，認(rèn)識(shí)到自己的不足,，以至于迅速的轉(zhuǎn)變自己的角色和工作定位,。為使自己盡快熟悉工作，進(jìn)入角色,，我一方面抓緊時(shí)間查看相關(guān)資料,，熟悉自己的工作職責(zé),，另一方面我虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教使自己對(duì)酒店管理崗位工作的情況有了一個(gè)比較系統(tǒng),、全面的認(rèn)知和了解,。根據(jù)酒店管理崗位工作的實(shí)際情況，結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì),，把握工作的重點(diǎn)和難點(diǎn),， 盡心盡力完成酒店管理崗位工作的任務(wù)。兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作,，我經(jīng)常得到了同事的好評(píng)和領(lǐng)導(dǎo)的贊許,。

三、轉(zhuǎn)變角色,，以極大的熱情投入到工作中。

從大學(xué)校門跨入到酒店管理崗位工作崗位,，一開始我難以適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)變,，不能發(fā)現(xiàn)問題，從而解決問題,，認(rèn)為沒有多少事情可以做,，我就有一點(diǎn)失望，開始的熱情有點(diǎn)消退,，完全找不到方向,。但我還是盡量保持當(dāng)初的那份熱情，想干有用的事的態(tài)度,，不斷的做好一些雜事,，同時(shí)也勇于協(xié)助同事做好各項(xiàng)工作，慢慢的就找到了自己的角色,，明白自己該干什么,，這就是一個(gè)熱情的問題，只要我保持極大的熱情,，相信自己一定會(huì)得到認(rèn)可,，沒有不會(huì)做，沒有做不好,，只有你愿不愿意做,。轉(zhuǎn)變自己的角色，從一位學(xué)生到一位工作人員的轉(zhuǎn)變,，不僅僅是角色的變化,，更是思想觀念的轉(zhuǎn)變。

四,、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，在完成本職工作的同時(shí)協(xié)同其他同事,。

在工作間能得到領(lǐng)導(dǎo)的充分信任，并在按時(shí)完成上級(jí)分配給我的各項(xiàng)工作的同時(shí),，還能積極主動(dòng)地協(xié)助其他同事處理一些內(nèi)務(wù)工作,。個(gè)人的能力只有融入團(tuán)隊(duì)，才能實(shí)現(xiàn)最大的價(jià)值,。實(shí)習(xí)期的工作,，讓我充分認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)精神的重要性。

團(tuán)隊(duì)的精髓是共同進(jìn)步,。沒有共同進(jìn)步,，相互合作,，團(tuán)隊(duì)如同一盤散沙。相互合作,，團(tuán)隊(duì)就會(huì)齊心協(xié)力,，成為一個(gè)強(qiáng)有力的集體。很多人經(jīng)常把團(tuán)隊(duì)和工作團(tuán)體混為一談,，其實(shí)兩者之間存在本質(zhì)上的區(qū)別。優(yōu)秀的工作團(tuán)體與團(tuán)隊(duì)一樣,，具有能夠一起分享信息、觀點(diǎn)和創(chuàng)意,，共同決策以幫助每個(gè)成員能夠更好地工作,，同時(shí)強(qiáng)化個(gè)人工作標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)。但工作團(tuán)體主要是把工作目標(biāo)分解到個(gè)人,，其本質(zhì)上是注重個(gè)人目標(biāo)和責(zé)任,，工作團(tuán)體目標(biāo)只是個(gè)人目標(biāo)的簡(jiǎn)單總和，工作團(tuán)體的成員不會(huì)為超出自己義務(wù)范圍的結(jié)果負(fù)責(zé),，也不會(huì)嘗試那種因?yàn)槎嗝蓡T共同工作而帶來的增值效應(yīng),。

五、存在的問題,。

幾個(gè)月來,，我雖然努力做了一些工作，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不小差距,，如理論水平,、工作能力上還有待進(jìn)一步提高，對(duì)酒店管理崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問題,，我決心實(shí)習(xí)報(bào)告在今后的工作和學(xué)習(xí)中努力加以改進(jìn)和解決,，使自己更好地做好本職工作。

針對(duì)實(shí)習(xí)期工作存在的不足和問題,，在以后的工作中我打算做好以下幾點(diǎn)

來彌補(bǔ)自己工作中的不足：

1.做好實(shí)習(xí)期工作計(jì)劃,，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)酒店管理崗位工作崗位各種制度和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，做到全面深入的了解各種制度和業(yè)務(wù),。

2.以實(shí)踐帶學(xué)習(xí)全方位提高自己的工作能力,。在注重學(xué)習(xí)的同時(shí)狠抓實(shí)踐，在實(shí)踐中利用所學(xué)知識(shí)用知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐全方位的提高自己的工作能力和工作水平,。

3.踏實(shí)做好本職工作,。在以后的工作和學(xué)習(xí)中，我將以更加積極的工作態(tài)度更加熱情的工作作風(fēng)把自己的本職工作做好,。在工作中任勞任怨力爭(zhēng)“沒有最好只有更好”,。

4.繼續(xù)在做好本職工作的同時(shí)，為單位做一些力所能及的工作,，為單位做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇三

酒店管理是一項(xiàng)富有挑戰(zhàn)性的工作，需要綜合各種技能和才能,。我在過去的幾年里在酒店管理領(lǐng)域中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，并從中得出了一些寶貴的心得體會(huì),。在這篇文章中,，我將分享我的一些見解和經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)其他從事或有興趣進(jìn)入酒店管理行業(yè)的人有所啟發(fā)和幫助,。

第一段：重視員工培訓(xùn)和激勵(lì),。

在酒店管理中，員工是最重要的資產(chǎn),。他們直接與客人進(jìn)行接觸,，并負(fù)責(zé)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。因此,，培訓(xùn)和激勵(lì)員工是非常關(guān)鍵的,。我發(fā)現(xiàn)，定期組織培訓(xùn)課程和研討會(huì),，提供更好的發(fā)展機(jī)會(huì)和職業(yè)晉升路徑,，可以激勵(lì)員工持續(xù)學(xué)習(xí)和進(jìn)步。同時(shí),，激勵(lì)員工也是非常重要的,。獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃、提供良好的工作環(huán)境和積極的反饋可以讓員工感到被重視和認(rèn)可,，激發(fā)他們付出更多努力來提升酒店的服務(wù)質(zhì)量,。

第二段：注重客戶體驗(yàn)和滿意度,。

酒店業(yè)是服務(wù)行業(yè)，客戶滿意度對(duì)于酒店的成功非常重要,。為了提供良好的客戶體驗(yàn),，首先需要了解客戶的需求和喜好。我們可以通過定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查或直接與客戶進(jìn)行交流來了解他們的意見和建議,。在這個(gè)過程中,，我們要正確對(duì)待和解決客戶的投訴，確?？蛻魸M意度的提升,。除此之外，我們還可以多提供一些額外的服務(wù),，例如免費(fèi)的WiFi,、健身房、游泳池等,，來增加客戶的滿意度和忠誠(chéng)度,。

第三段：審慎管理財(cái)務(wù)，并注重效益,。

酒店管理需要對(duì)財(cái)務(wù)狀況和預(yù)算進(jìn)行有效管理,。了解和掌握酒店的經(jīng)濟(jì)狀況對(duì)于決策和規(guī)劃至關(guān)重要。在投資和運(yùn)營(yíng)過程中,，我們要審慎管理成本,，避免不必要的浪費(fèi)和支出。同時(shí),，我們還要注重效益,，尋找增加收入的機(jī)會(huì)，例如通過合作伙伴關(guān)系,、推出特別活動(dòng)和優(yōu)惠等方式來吸引更多客戶,。財(cái)務(wù)和效益的管理是確保酒店長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵因素。

第四段：保持良好的溝通和協(xié)作,。

在酒店管理中,，良好的溝通和協(xié)作能力對(duì)于有效地管理團(tuán)隊(duì)和保持酒店運(yùn)營(yíng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要,。領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該清晰地傳達(dá)目標(biāo)和期望,，與團(tuán)隊(duì)成員保持密切的溝通，解決問題和提供指導(dǎo),。團(tuán)隊(duì)成員之間的協(xié)作和合作也是非常重要的,。酒店管理要求各個(gè)部門之間密切合作,，共同努力，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和顧客滿意度。因此,，建立良好的溝通渠道和協(xié)作機(jī)制是非常必要的,。

第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化。

酒店管理是一個(gè)不斷發(fā)展和變化的行業(yè),。因此,，持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化是取得成功的關(guān)鍵。我們應(yīng)該積極參加行業(yè)會(huì)議,、研討會(huì)和培訓(xùn)課程,，了解最新的發(fā)展趨勢(shì)和最佳實(shí)踐。同時(shí),，我們還應(yīng)該與同行業(yè)者保持聯(lián)系,，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)和見解的交流。此外,，我們還要靈活應(yīng)對(duì)變化,，并及時(shí)調(diào)整策略和運(yùn)營(yíng)模式，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求和變化,，保持競(jìng)爭(zhēng)力和酒店的長(zhǎng)期發(fā)展,。

總結(jié)：

酒店管理是一門復(fù)雜而富有挑戰(zhàn)性的藝術(shù)和科學(xué)，需要綜合各種技能和才能,。通過對(duì)員工培訓(xùn)和激勵(lì)的重視,、注重客戶體驗(yàn)和滿意度、審慎管理財(cái)務(wù),，注重效益,、保持良好的溝通和協(xié)作，以及持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化,，我們可以有效地管理和經(jīng)營(yíng)酒店，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和滿意的客戶體驗(yàn),。

作為一名從事酒店管理的人,，我深知成功和滿意的背后付出了多少努力和汗水。然而,，這一切的回報(bào)都是值得的,。我希望我的經(jīng)驗(yàn)和見解能對(duì)其他從事或有興趣進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人提供一些幫助和啟發(fā)，幫助他們?cè)诰频旯芾眍I(lǐng)域取得更好的成就,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇四

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,，酒店業(yè)蓬勃發(fā)展，迅速崛起,。作為一名酒店管理專業(yè)的學(xué)生,，我有幸在大學(xué)期間接觸到了大量關(guān)于酒店管理的理論知識(shí)，并有機(jī)會(huì)實(shí)踐運(yùn)用這些知識(shí)。通過這段時(shí)間的學(xué)習(xí)和實(shí)踐,，我深刻認(rèn)識(shí)到酒店管理的重要性,，獲得了許多寶貴的心得體會(huì)。

第二段：理論與實(shí)踐的結(jié)合,。

在課堂上,，我學(xué)到了酒店管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括前臺(tái)接待,、客房管理,、餐飲管理等等。這些理論知識(shí)為我未來的職業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。然而,，理論知識(shí)的運(yùn)用必須結(jié)合實(shí)踐才能發(fā)揮出真正的價(jià)值。在實(shí)習(xí)過程中,，我有機(jī)會(huì)親身參與了酒店的運(yùn)營(yíng),，并深刻體會(huì)到理論知識(shí)如何與實(shí)際操作相結(jié)合。例如,，在前臺(tái)接待環(huán)節(jié),，我學(xué)到了怎樣熱情地接待客人、如何處理客人的投訴等等,。通過實(shí)踐,，我深刻認(rèn)識(shí)到不僅要有良好的服務(wù)態(tài)度，還要具備溝通技巧和解決問題的能力,。

第三段：團(tuán)隊(duì)合作與領(lǐng)導(dǎo)能力,。

酒店管理是一個(gè)復(fù)雜而龐大的系統(tǒng)，需要各個(gè)部門緊密配合,，共同協(xié)作才能達(dá)到最佳效果,。在實(shí)踐中，我結(jié)識(shí)了許多志同道合的同學(xué),，我們一起面對(duì)挑戰(zhàn),，共同克服困難。團(tuán)隊(duì)合作是關(guān)鍵,，每個(gè)人都必須充分發(fā)揮自己的專長(zhǎng),，同時(shí)又能與他人協(xié)調(diào)合作。此外,，作為一名酒店管理者,，必須具備良好的領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠有效地組織團(tuán)隊(duì),，分配任務(wù),，調(diào)動(dòng)成員的積極性和創(chuàng)造性,。通過實(shí)踐，我明白了團(tuán)隊(duì)合作和領(lǐng)導(dǎo)能力對(duì)于一個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)是至關(guān)重要的,。

第四段：危機(jī)處理與應(yīng)變能力,。

在酒店管理中，危機(jī)處理能力和應(yīng)變能力是必不可少的,。在實(shí)踐中,，我遇到了一些突發(fā)情況，例如客人的意外傷害,、突發(fā)事件等等,。面對(duì)這些緊急情況，我學(xué)會(huì)了冷靜應(yīng)對(duì),，并迅速采取行動(dòng),。危機(jī)處理和應(yīng)變能力需要有豐富的經(jīng)驗(yàn)和靈活的思維，只有不斷的實(shí)踐和總結(jié)才能真正提高這些能力,。通過實(shí)踐,，我體會(huì)到了這些能力的重要性，并且在不斷地實(shí)踐中不斷提升自己,。

第五段：總結(jié)與展望,。

通過這段時(shí)間的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我不僅獲得了豐富的理論知識(shí),，還培養(yǎng)了實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),。酒店管理是一門需要不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步的學(xué)科，我將繼續(xù)不懈努力,，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力,。未來，我希望能夠成為一名優(yōu)秀的酒店管理者,，為酒店業(yè)的發(fā)展作出自己的貢獻(xiàn),。

總結(jié)：酒店管理是一門需要理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)科。通過讀書和實(shí)習(xí),，我認(rèn)識(shí)到了酒店管理的重要性,，并且獲得了許多寶貴的心得體會(huì)。有了這些心得體會(huì),，我相信我將能夠?yàn)榫频陿I(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn),。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐,，不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力,，成為一名優(yōu)秀的酒店管理者。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇五

酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶著下,，全體發(fā)動(dòng),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過這次學(xué)習(xí),，酒店各級(jí)人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素養(yǎng)使每個(gè)人都受益匪淺,，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會(huì)。

在酒店管理上,，我們常說客人永久是對(duì)的,，但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí),，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人,，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益,。所以必需認(rèn)定每個(gè)客人的要求,、意見和埋怨都是對(duì)的，都是真切的,，這樣我們才干做到不找籍口,，真正把顧客的要求、意見和埋怨變成改良效勞產(chǎn)品的突破口,，把問題解決掉,，記得11月份有這樣一個(gè)案例，有一個(gè)質(zhì)檢問題,，間斷反饋屢次,，筷子擺放不顯然，客人找不到,，每次效勞上都填寫整改措施并更換擺放位置,，但還是浮現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級(jí)和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題,，甚至把整改單都扔到地上,，但通過引用以客人永久是對(duì)的，換位思量,，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題,，重新分析筷子問題，我們最終找到問題所在,，并解決了筷子問題,。

在管理體會(huì)100條中屢次提到怎樣培訓(xùn)教導(dǎo)督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無(wú)疑告知我們培訓(xùn)教導(dǎo)不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教導(dǎo)只能告知怎樣做是對(duì)的,、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告知我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)!也就是說培訓(xùn)教導(dǎo)只能變化觀念,通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴標(biāo)準(zhǔn)才干提高員工的`能力!才干變化知到不等于做到的問題!

記得八月為了自助餐提檔提價(jià),，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長(zhǎng)，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線,，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好效勞!更重要是為了自助餐提檔提價(jià),，需對(duì)明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造,，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱難以及責(zé)任的重大!同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的認(rèn)可、對(duì)我的相信,、促使我具有更劇烈的責(zé)任感和使命感!上班時(shí)間討論菜品,，下班時(shí)間協(xié)作施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然間斷二十多天·我憔悴無(wú)數(shù)消瘦無(wú)數(shù)·但看到提價(jià)后客人的稱心度，領(lǐng)導(dǎo)笑容,，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的冀望!同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感!特殊在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語(yǔ)更是讓我感動(dòng)!我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定作為一名老員工一名督導(dǎo)級(jí)就應(yīng)當(dāng)在關(guān)鍵的時(shí)候,，浮現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備“：扎實(shí),、落實(shí),、誠(chéng)實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準(zhǔn),，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作看法,。

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體如今一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)省時(shí)間從一分一秒著眼,，在做好根底工作上才干講效率,。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因而,，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,，無(wú)數(shù)時(shí)候，一件看起來微缺乏道的小事,，或者一個(gè)毫不起眼的改變,，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中,，對(duì)每一個(gè)改變,，每一件小事，我們都要全力以赴做好,，工作中無(wú)小事,，特殊是明檔人員，即是廚師,，也是產(chǎn)品,，要時(shí)刻保持自己的臉上永久彌漫微笑，這樣才會(huì)受到顧客的青睞,，正是這小小的微笑和一句誠(chéng)摯的問候,，贏得客人的口碑，贏得客人稱心加驚喜,，不要小看小事,，不要厭煩小事，只要有益于自己的工作和事業(yè),，無(wú)論什么樣的小事,，我們都應(yīng)當(dāng)全力以赴，用小事積累起業(yè)事業(yè)大廈,，才是牢固的的,，用小事積累起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為,，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神,，做小事的精神,，才干產(chǎn)生做大事的氣魄。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇六

作為一名酒店管理人員,，尤其是一名合格的管理者時(shí),，你有責(zé)任通過各種方式，經(jīng)常對(duì)員工們進(jìn)行企業(yè)文化的宣導(dǎo),，并且要做到以身作則,，身正為范。要正確理解并貫徹“目標(biāo)明確,、團(tuán)隊(duì)合作,、堅(jiān)忍不拔、居安思?！钡墓ぷ鞅约胺较?要經(jīng)常強(qiáng)調(diào)“事實(shí)求是,、相互信任、廣泛溝通,、主動(dòng)負(fù)責(zé),、互幫互助、明事達(dá)理,、正直坦蕩,、持續(xù)學(xué)習(xí)、誠(chéng)信融和,、忠誠(chéng)勤勉”是企業(yè)員工最基本的品德;要充分理解“敬業(yè),、責(zé)任、創(chuàng)新”的企業(yè)精神;更要清楚“無(wú)微不至,、賓至如歸”是我們酒店工作者永恒不變的服務(wù)宗旨,。要通過宣導(dǎo)的作用，讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的,，我們的近遠(yuǎn)期目標(biāo)是什么,，我們應(yīng)該怎樣去做;我們應(yīng)該提倡什么，反對(duì)什么,。當(dāng)員工都接受并把它融會(huì)到工作當(dāng)中時(shí),，你將會(huì)擁有一大批優(yōu)秀的員工,，因?yàn)槟阍趲椭麄兂砷L(zhǎng)的同時(shí)，也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者,。反之,，合格二字，對(duì)于你而言,，只會(huì)是一種遙遙無(wú)期的煎熬,。

再次，合格的管理者要有良好的協(xié)作意識(shí),。酒店的工作可以用“規(guī)范,、流程、程序”來進(jìn)行的概括,，但這并不意味著你就不再需要協(xié)作了,。相反，對(duì)于我們這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè),，更應(yīng)該加強(qiáng)在“責(zé)權(quán)明確”之上的協(xié)作精神,。

協(xié)作，是我們對(duì)于員工的基本要求,，是對(duì)部門之間的工作需要,，也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨著酒店間市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，就更應(yīng)注重酒店整體能力的提高,，只有一個(gè)團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)上去了，我們才會(huì)嬴得可持續(xù)的發(fā)展力,。而團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的提高,，除了作為個(gè)體的管理者或員工本身素質(zhì)要提高外，更重要的是提高協(xié)作能力,。沒有協(xié)作,，由最優(yōu)秀的個(gè)體組成的團(tuán)隊(duì)，也只是散沙一盤,，毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力可言,。因而，具備良好的協(xié)作精神是一名合格酒店管理者的基本要求,。

值得一提的是,，隨著各行各業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，客戶服務(wù)已經(jīng)成為了現(xiàn)代企業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)力之一,。優(yōu)秀的服務(wù)水平幾乎成為了企業(yè)重要的市場(chǎng)準(zhǔn)入許可,。這讓我們從事酒店行業(yè)的人意識(shí)到：不僅要對(duì)外部客戶(酒店賓客)提供良好、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且還要在酒店內(nèi)部各部門之間形成強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。諸如,，“前臺(tái)為賓客服務(wù)，后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)”的應(yīng)運(yùn)而生,，順應(yīng)了一個(gè)服務(wù)型企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì),，更是人性化管理理念在酒店駐足發(fā)展的必然體現(xiàn)。畢竟,，和諧是今后你我生活中必不可少的‘社會(huì)粘合劑’。

最后,，能否成為一位合格的管理者,，與你自己的身高、相貌,、學(xué)歷背景無(wú)關(guān),，倒是與你自己在工作當(dāng)中不斷學(xué)習(xí)、不斷成長(zhǎng)有關(guān),。然而,，事實(shí)是我們當(dāng)中可能活著這么類人，似乎他們更樂衷于休閑中度過工作之余的閑暇時(shí)光,。書,，似乎沒有時(shí)間去看;看電視、上網(wǎng),，可能有著比知識(shí)更能讓人快樂的東東;培訓(xùn),，或許更多的是注重它的形式美，所幸不是網(wǎng)絡(luò)博客里的‘木子美’,。

而今,，我們都在強(qiáng)調(diào)的是，要建立一個(gè)學(xué)習(xí)型的酒店組織,，但是我們倘若連最基本的‘學(xué)習(xí)’都不屑一顧時(shí),，又怎么能建立起一個(gè)學(xué)習(xí)型組織呢?其實(shí)，在座的諸君都明白,，現(xiàn)今的社會(huì)不學(xué)習(xí)就會(huì)落后,，就會(huì)面臨著被淘汰的命運(yùn)，又何況是一家歷經(jīng)十年風(fēng)雨的酒店呢?所以,，只要是有心學(xué)習(xí)時(shí),，又何以言自己忙、沒時(shí)間,、累啊等等之類的謊話,，來給自己找借口，搪塞他人呢?但愿有一天，君不要因?yàn)椤巴藢W(xué)習(xí)”而從管理者的崗位上“光榮退休”,。套一句流行語(yǔ),，可以來個(gè)‘華麗地轉(zhuǎn)身’，但不是每一個(gè)有理想的青年都能夠做得到的,。

總之,，要想成為員工心中的合格管理者，并非一朝一夕,，并非看了鄙人的日志,，就能夠‘一步登天’的。呵呵!需要你我在漫長(zhǎng)的工作經(jīng)歷中,，用心感受,，用行動(dòng)去實(shí)踐著。畢竟,，“合格”,，也不是絕對(duì)的。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇七

曾經(jīng),，我們懷著怎樣的憧憬來到這里,。

如今，我們又懷著怎樣的心情離開它,。

轉(zhuǎn)眼之間,，實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了。我們期盼已久的日子終于來了,，回頭想想,，其實(shí)這些日子也并不那么難過，一晃就過去了,。我很高興,，我們大家都堅(jiān)持下來了，實(shí)習(xí)對(duì)我們來說,，是一個(gè)重要的經(jīng)歷,，也讓我們有了很多的收獲。

通過實(shí)習(xí),，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識(shí),，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能,，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),。

通過實(shí)習(xí)，我的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平有了極大的提高和增強(qiáng),，有了主動(dòng)為客人服務(wù)的意識(shí),。

通過實(shí)習(xí)，我的了解了很多粵菜的知識(shí)，特別是海鮮方面的,，這些對(duì)于我來說,，都是很重要的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)積累。

通過實(shí)習(xí),，我的意志力得到了很大的鍛煉,，耐心也有了很大的提高。遇事時(shí),，變的沉著冷靜,，認(rèn)真思考解決的辦法，處理事情的能力也有了很大的提高,。

通過實(shí)習(xí),，我們從學(xué)生變成了社會(huì)人。從小學(xué)到大學(xué),，學(xué)校,、老師,、同學(xué)伴隨自己成長(zhǎng)了十幾年,。在學(xué)校，大家都是學(xué)生,，大都有著共同的語(yǔ)言,，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了,，自己不再面對(duì)的是單一的人群,，而是形形色色，不同年齡,、不同國(guó)家,、不同習(xí)俗的人了,在很多時(shí)候缺乏有效的溝通，而通過自己的實(shí)習(xí),，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì)的人了,，更多的去考慮和他們之間的溝通，無(wú)論是同事,還是領(lǐng)導(dǎo),，或是客人,，只有有了良好的溝通，才會(huì)順利的工作,。也為自己以后步入社會(huì)進(jìn)行社交活動(dòng)積累了經(jīng)驗(yàn),。

通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自身的不足,。在語(yǔ)言表達(dá)能力上依然是無(wú)法流利的與客人進(jìn)行交流,。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力不好好，所以造成了與客人溝通上的障礙，這個(gè)是我的一個(gè)致命的弱點(diǎn),，也是我在求職的時(shí)候,，一個(gè)短板，看來以后要想辦法改變了,。

實(shí)習(xí)的過程中,，雖然也有很多不愉快的事發(fā)生，但那些事都過去了,，我也不想再提起,。發(fā)生這些事，對(duì)于我來說,，也是一種鍛煉,，鍛煉了我的處事能力，也為我以后的工作提供了一些經(jīng)驗(yàn)積累,。

短短六個(gè)月時(shí)間眨眼間過去,，很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程，回首竟有些留戀,，實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ),，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù),。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),，學(xué)會(huì)了如何待人接物,，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì),，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我,，讓自己成熟起來,。

實(shí)習(xí)結(jié)束了，我們大家也算是真正的畢業(yè)了,，這也意味著,，我們大家即將離別，離別的滋味總是不好受的,，但是天下沒有不散的宴席,，今日的別離，是為了以后的相聚,。以后大家都是天各一方,，遍布全國(guó)各地,，為了自己的未來而努力奮斗著。以后的事,，都要靠我們自己獨(dú)自去面對(duì)了,，靠我們自己去努力了。我相信我們每一個(gè)人都會(huì)打拼出一片屬于我們自己的天地,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇八

自20__年月日酒店開業(yè)以來,，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及各部門的密切配合下，酒店各項(xiàng)工作順利開展,，各項(xiàng)規(guī)章制度不斷得以完善,，大酒店的知名度、美譽(yù)度,、市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力得到不斷提升,，在許昌酒店行業(yè)占有重要的一席之地。

眾所周知,，在銷售部人員配置不足,，銷售力量十分薄弱的情況，經(jīng)不斷努力,，實(shí)現(xiàn)部門銷售收入萬(wàn)元,，對(duì)酒店的發(fā)展盡自己的綿薄之力。在過去的一年里,，是大酒店全面發(fā)展的一年,，在各部門的密切配合下酒店的銷售工作得以順利開展：

一,、對(duì)外銷售與接待工作：

首先銷售部經(jīng)過了這一年的發(fā)展,，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場(chǎng),。在各部門共同努力下把酒店全面的推向旅游市場(chǎng),，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,。銷售部的工作重點(diǎn)放在機(jī)關(guān)單位,、政府官員和會(huì)議的銷售上，其中成功接待縣財(cái)政局,、審計(jì)局共四次為期共三個(gè)月審計(jì)工作會(huì)議,。單這兩次接待實(shí)現(xiàn)銷售收入萬(wàn)元。

同時(shí),，我們加大商務(wù)客人的銷售力度,，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對(duì)性的走訪客戶,。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí),，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶,。在這一年里我們接待了施恩奶粉,、驢友年會(huì)、移動(dòng)公司迎新晚會(huì),、斯巴達(dá)拓展培訓(xùn)等共計(jì)70余場(chǎng)會(huì)議,。對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部,，圓滿完成會(huì)議的接待工作,，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷售部工作的支持,。

二,、對(duì)內(nèi)管理：

銷售部做好所有協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪，每周制定客戶拜訪計(jì)劃,，及時(shí)反饋客戶信息,，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度，穩(wěn)定維護(hù)客源,。措施如下：中秋節(jié)為重要客戶贈(zèng)送重要過節(jié)禮品,，酒店店慶之際為客戶送店慶禮品等。

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三,、不足之處,。

1、酒店銷售力量薄弱,，人員急需補(bǔ)充,，目前銷售部仍需補(bǔ)充2—3名銷售代表。

2,、對(duì)外銷售需加強(qiáng),，面對(duì)周邊各行政單位搬遷的大環(huán)境，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少,，如何開發(fā)新的客源,，吸引散客，調(diào)整消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)成為當(dāng)務(wù)之急,。

3,、銷售部人員合理的工資結(jié)構(gòu)急需確定，要補(bǔ)充人員沒有合理薪資結(jié)構(gòu)是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的,。

4,、銷售部在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面,，在今后的工作中需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

5、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致,，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通,，從而減少工作失誤,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇九

青島海景花園大酒店是由國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)投資興建的一家庭院式酒店，1995年1月18日開業(yè),，1997年12月被國(guó)家旅游局評(píng)為四星級(jí)飯店,，20xx年12月升為五星級(jí)飯店。

建筑面積4.6萬(wàn)多平方米,。酒店由六棟樓宇組成,，共擁有各類高檔客房350套，餐位近800個(gè),。主要以接待商務(wù),、中小型國(guó)際會(huì)議、度假客人為主,，全年外賓居住比例超過50%,。

出發(fā)之前，我?guī)е鴥蓚€(gè)問題：

1.海景酒店的驚喜+感動(dòng)服務(wù)是否常態(tài)化?

2.海景的內(nèi)部管理機(jī)制怎么樣?或有什么先進(jìn)的機(jī)制維持優(yōu)質(zhì)服務(wù)的常態(tài)化?

答案一：海景的體質(zhì)(感動(dòng))服務(wù)是常態(tài)化的,、普遍的,，并非偶然的、個(gè)別的,。

事例1：入住時(shí),，一進(jìn)入酒店就感受到服務(wù)的熱情、細(xì)致,。下車加一張小墊板,、專人(行李員)登記行李要送的房呼號(hào),、專人(賓客關(guān)系)引領(lǐng)到客房,、專人(引導(dǎo)員)指引電梯、服務(wù)員送上毛巾,、茶水,、介紹房間……。

事例2：入住當(dāng)晚,，22：00一名同行回到房間內(nèi)時(shí)發(fā)現(xiàn)有一盅雪耳糖水,，上面有一字條：“親愛的客人，看見煙灰缸內(nèi)的多個(gè)煙斗,，估計(jì)你抽煙,，特為你準(zhǔn)備一盅雪耳糖水,，有……作用，……”,。

事例3：我們團(tuán)中有人感冒了,，晚上在中餐用餐時(shí)服務(wù)員知道了，第二天早上在西餐用餐時(shí),，酒店找不到了這名同行,，送上一袋從藥店專門買來的999感冒藥，沒有收費(fèi),。

事例4：早餐時(shí),，黃鐵球經(jīng)理問橙汁是否鮮果榨的，服務(wù)員說是調(diào)制的,。黃經(jīng)理說：能否給鮮果榨的,。服務(wù)答：可以。黃經(jīng)理說：來三杯,。10來分鐘后,，服務(wù)員送上三杯鮮橙汁。

事例6：沿江酒店甘總在晚餐時(shí)說：非常喜歡茴香餃子,。第二天中午在西餐用餐時(shí),，服務(wù)員送上一碟熱呼呼的茴香餃子，說：聽說你喜歡茴香餃子,，這是特地為你準(zhǔn)備的,。大家十分驚奇!

海景人說：“海景沒有‘金鑰匙’，但是我們個(gè)個(gè)都是金鑰匙”

事例4：23：00當(dāng)我回到房間后,，發(fā)現(xiàn)書桌上多了三碟增加的和切片的水果和一條服務(wù)員的留言條：“尊敬的賓客,，我在為您整理房間時(shí)，看水果沒有……………”

事例7：一名華海酒店的同行有胃病,，不吃生冷,、辣椒、醋酸食品,。第一天晚餐時(shí),，中餐服務(wù)員知道后，專門準(zhǔn)備了小米粥,、易消化的小饅頭(有解釋),，專用火籠果。

事例8：晚上23：00致電客房部6：40叫醒,，服務(wù)員痛快答應(yīng)了,。第二天早上電話響了，一看時(shí)間6：00,，很不爽,。下到大堂后,，隨意的跟黃經(jīng)理說：“我本來要求6：40分叫醒，6：00就叫醒了”,。黃經(jīng)理說：“是領(lǐng)隊(duì)安排6：00叫醒的”,。我以為這事過去了，吃完早餐后,，一名am找到我說：先生,，聽說您本來6：40叫醒的，6：00被叫醒了,，怎么回事?……5分鐘后在我即將離開酒店時(shí),，am兩次找到我道歉，并送上一本酒店的精美的筆記本,。

感受：感動(dòng)服務(wù)每天都在發(fā)生,，驚喜此伏彼起。

答案二：海景的感動(dòng)服務(wù)是有一套完善的內(nèi)部文化與機(jī)制作保障的,。

一企業(yè)文化是海景的魂,。

海景人認(rèn)為：成功=好的理念+好的機(jī)制+好的團(tuán)隊(duì)+不斷創(chuàng)新。

任何人來應(yīng)聘,，先談文化,。你能接受顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的嗎?不太認(rèn)同。那對(duì)不起,，你不適合在我們這里上班。

一個(gè)特別的部門：企化部,。

三流的企業(yè)人管人;二流的企業(yè)制度管人;一流的企業(yè)文化管人,。

三流的企業(yè)賣服務(wù);二流的企業(yè)賣技術(shù);一流的企業(yè)賣標(biāo)準(zhǔn)。

經(jīng)營(yíng)理念,。

客人是我們的衣食父母,，酒店是客人的家外之家，

把客人當(dāng)親人,，視客人為家人?？腿擞肋h(yuǎn)是對(duì)的,。

海景精神以情服務(wù),，用心做事,。

海景作風(fēng)敏銳快捷，事事爭(zhēng)先,。

酒店宗旨客人利益第一,，酒店聲譽(yù)第一。

道德準(zhǔn)則,。

寧可酒店吃虧,，不讓客人吃虧,。

寧可自己吃虧,，不讓酒店吃虧。

市場(chǎng)定位以外賓為主,、商務(wù)散客為主,、中高檔消費(fèi)客人為主。

管理方針高,、嚴(yán),、細(xì)、實(shí),。

管理程式一動(dòng)——走動(dòng)式動(dòng)態(tài)管理,。

兩表——工作記錄、工作檢查表,。

三環(huán)節(jié)——班前準(zhǔn)備,、班中督導(dǎo)、班后檢評(píng),。

三關(guān)鍵——關(guān)鍵時(shí)間,、關(guān)鍵部位、關(guān)鍵問題,。

管理風(fēng)格嚴(yán)中有情,，嚴(yán)暖結(jié)合。

“三個(gè)服務(wù)”上級(jí)為下級(jí)服務(wù),、二線為一線服務(wù),、全員為客人服務(wù)。

二,、完善的管理制度是海景的基石,。

一)海景的制度是從標(biāo)準(zhǔn)化開始的。

2.物品標(biāo)準(zhǔn)：工具用具應(yīng)備,、定位定量　客用品展示品定位,、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。

3.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：配料標(biāo)準(zhǔn)、毛利價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)等,。

5.做事標(biāo)準(zhǔn)：事事請(qǐng)示,、時(shí)時(shí)檢查、出錯(cuò)反饋,、復(fù)述確認(rèn),、做好記。

每件事都有規(guī)矩,，一個(gè)抽屜,，里面表格幾張，筷子架多少個(gè),，酒起子多少個(gè),，手套幾雙，煙灰缸幾個(gè),，打火機(jī),、火柴各幾個(gè)，都放在什么位置,，全有標(biāo)準(zhǔn),。每件事都有規(guī)矩，一個(gè)抽屜,，里面表格幾張,，筷子架多少個(gè)，酒起子多少個(gè),，手套幾雙,，煙灰缸幾個(gè)，打火機(jī),、火柴各幾個(gè),，都放在什么位置，全有標(biāo)準(zhǔn),。每件事都有規(guī)矩,，一個(gè)抽屜，里面表格幾張,，筷子架多少個(gè),，酒起子多少個(gè)，手套幾雙,，煙灰缸幾個(gè),，打火機(jī)、火柴各幾個(gè),，都放在什么位置,，全有標(biāo)準(zhǔn),。

二)海景的制度有三大特點(diǎn)。

1.可觀測(cè)：用眼睛管理是最好的方法,。

2.可落實(shí)：不可落實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)就是廢紙,。

3.可檢查:管理的一半是檢查,。

二)海景制度執(zhí)行有如下特點(diǎn)：

1.制度上墻,，員工容易記，隨時(shí)了解,。

2.五常定位管理模式導(dǎo)入,。

4.表格量化模式導(dǎo)入。

把制度落實(shí)到表格上,。

1)工作的依據(jù)——沒有記錄　等于什么也沒有發(fā)生,。有各種清理記錄表　如小推車清理表、吸塵器清理卡,、通道清理表,、綠色植物清理表等。

2)工作的指南　工作任務(wù)單,、vip信息搜集表,。

3)輔助檢查者的檢查　會(huì)議室檢查表,、客房試住檢查表等。

4)反映執(zhí)行和控制狀態(tài)、反映問題和整改情況,，輔助企管部落實(shí)機(jī)制的執(zhí)行。

4.制度的強(qiáng)化執(zhí)行,。

1)制度在制定過程中,，大家可以充分發(fā)表意見，但一旦確定,、任何人沒有任何借口,。

2)建立黑白分明的組織紀(jì)律文化，企業(yè)要有絕對(duì)不能碰的東西(組織紀(jì)律,、制度),。不服從就是絆腳石，你不搬倒它它就絆倒你,。

3)執(zhí)行力問題,。軍人的一天是從號(hào)令開始的。執(zhí)行力是團(tuán)隊(duì)往前走的基礎(chǔ),。

海景提出：上級(jí)永遠(yuǎn)是正確的(上級(jí)在工作要求和執(zhí)行方面永遠(yuǎn)是對(duì)的,。上級(jí)如果工作布置錯(cuò)了，那是他的事,，而你不執(zhí)行,，就是你的錯(cuò)!)。檢查者檢查出的結(jié)果永遠(yuǎn)是正確的。檢查者檢查出服務(wù)員沒有問候客人,，服務(wù)員說我問候了,，你沒看見。檢查怎么往前推進(jìn)?只有一種辦法,，那就是,，檢查者檢查的結(jié)果永遠(yuǎn)是正確的，即便你有委屈,。所以要有下一條：你想得通的問題,，什么都不是事;想不通的問題，什么都是事,。所謂員工心病問題,，就是想得通想不通的問題。好的團(tuán)隊(duì)一定是上下級(jí)之間保持良好溝通的團(tuán)隊(duì),。

三)走動(dòng)式管理導(dǎo)入,。

四、海景花園酒店的三大機(jī)制,。

第一大機(jī)制顧客創(chuàng)維機(jī)制,。

收集信息。

1,、各部門利用“查,、看、聽,、問,、用”五字方針收集顧客信息。

2,、信息反饋部對(duì)各部門上報(bào)的收集信息進(jìn)行核實(shí),。

3、確認(rèn)有效的信息進(jìn)行錄入,。

4,、每日信息反饋部會(huì)收集所有的顧客抱怨信息，要求各責(zé)任部門上報(bào)顧客抱怨經(jīng)過顧客抱怨處理人匯報(bào)處理結(jié)果,，經(jīng)匯總后上報(bào)總經(jīng)理審批,，根據(jù)總經(jīng)理批示錄入顧客抱怨檔案。

信息的利用,。

1,、信反部每日對(duì)預(yù)抵的客人查閱出所有信息。

2,、派發(fā)信息表至各相關(guān)部門,。

3,、對(duì)于回頭客、歷史客,，特別是一定時(shí)間內(nèi)入住一定次數(shù)的忠誠(chéng)顧客,，匯總報(bào)表至總經(jīng)理，由總經(jīng)理親自批示給客人升級(jí)或贈(zèng)送禮物,，安排管理人員出面拜訪,。

4、對(duì)于有抱怨的顧客,，在信息表中注明,，研究顧客上次抱怨的緣由,，此次重點(diǎn)做好接待,，避免同樣的問題重復(fù)發(fā)生，同時(shí)部門經(jīng)理親自安排做好跟蹤和升級(jí)服務(wù),。

顧客滿意跟蹤維護(hù)體系,。

1、預(yù)抵確認(rèn),。

2,、征求次日離店客人意見。

3,、對(duì)于離店的客人,，客戶關(guān)系部會(huì)打電話問候客人是否平安到達(dá)。

4,、對(duì)于有過表?yè)P(yáng)的客人錄入客歷,，對(duì)表示還會(huì)回頭的客人建立跟蹤維護(hù)臺(tái)帳。

5,、對(duì)于抱怨的顧客,，安排專人拜訪，匯報(bào)拜訪情況,，并錄入客歷檔案,。

6、為住店客人過生日,、為曾經(jīng)住過這里的客人寄生日賀卡,。

第二大機(jī)制員工培養(yǎng)機(jī)制。

員工來店前素質(zhì)不高不是我們的錯(cuò),，來店后素質(zhì)沒提高就是我們的錯(cuò),。

一)新員工崗前培訓(xùn)。

1,、新員工,，無(wú)論是應(yīng)聘的何種崗位,，都要到培訓(xùn)部進(jìn)行為期一周的崗前培訓(xùn)。

2,、崗前培訓(xùn)由培訓(xùn)教師根據(jù)他首先要做什么來設(shè)置：酒店共性應(yīng)知,、青島共性應(yīng)知，問候禮讓,、熱情待客標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)和演練,，酒店文化核心理念，評(píng)估考核標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)重違規(guī)違紀(jì)處罰標(biāo)準(zhǔn),。

3、通過案例教育,、組織新學(xué)員親身體驗(yàn)等方式,，加深新學(xué)員對(duì)酒店文化和管理模式的了解，安排學(xué)員在培訓(xùn)期間幫工一次,，體驗(yàn)二線為一線服務(wù),，上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù)，全員為客人服務(wù),。

4,、一周的崗前培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)新員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)的考試,，并請(qǐng)信反部到培訓(xùn)教室做學(xué)員對(duì)酒店的評(píng)估,。

5、考試合格者辦理上崗手續(xù),，考試不合格者或培訓(xùn)老師評(píng)估不合格者勸退,。

二)師傅帶徒弟上崗。

1,、崗前培訓(xùn)合格的員工,，使用部門經(jīng)理要給新上崗學(xué)員指定一名師傅，并和師傅一同到人資部領(lǐng)新學(xué)員上崗,。由部門經(jīng)理和人資部見證師傅,、徒弟雙方簽署師徒協(xié)議將師徒雙方的責(zé)任、義務(wù)和權(quán)利規(guī)定明確,。

3,、根據(jù)崗位性質(zhì)的不同，學(xué)徒期限也不同,，從二周到三個(gè)月不等,。

新學(xué)員學(xué)徒期滿考取了上崗證之后，才能獨(dú)立頂崗,，并享有崗位補(bǔ)貼,。

1,、上崗證考試分為實(shí)做和筆試兩部分　實(shí)做考試由師傅牽頭進(jìn)行　并經(jīng)過部門主管和部門經(jīng)理測(cè)試合格者，在員工《上崗證考試申請(qǐng)表》上填寫實(shí)做測(cè)試鑒定意見,。

2,、每個(gè)崗位的上崗證分成不同等級(jí)　如餐飲服務(wù)分為散餐服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)和vip服務(wù)　客房服務(wù)分為衛(wèi)班,、臺(tái)班,、夜臺(tái)班，鼓勵(lì)員工不斷學(xué)習(xí)晉級(jí),。

3,、培訓(xùn)部負(fù)責(zé)對(duì)員工持證上崗的檢查，杜絕員工無(wú)證上崗或者有證越崗事件的發(fā)生,。

三)基礎(chǔ)的知識(shí)要反復(fù)培訓(xùn),。

對(duì)于酒店概況、營(yíng)業(yè)時(shí)間,、茶水知識(shí),、酒水知識(shí)等基本的知識(shí)，編制培訓(xùn)材料　每周下發(fā)一次,，下發(fā)到每個(gè)員工，反復(fù)培訓(xùn),，每周考試,。

四)部門、班組的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。

每個(gè)部門,、班組每周必須進(jìn)行兩次業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每次不少于1小時(shí),，其中部門經(jīng)理每周必須親自組織一次專項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),。所有的業(yè)務(wù)培訓(xùn)在周四上報(bào)下周培訓(xùn)計(jì)劃　培訓(xùn)計(jì)劃包括7個(gè)方面的內(nèi)容：

1、培訓(xùn)時(shí)間,。

2,、培訓(xùn)地點(diǎn)。

3,、培訓(xùn)材料　詳細(xì)的培訓(xùn)書面內(nèi)容,。

4、培訓(xùn)老師,。

5,、參加培訓(xùn)學(xué)員名單。

6,、培訓(xùn)考試題,。

五,、主管、領(lǐng)班培訓(xùn),。

班組培訓(xùn)效果關(guān)鍵在于主管,、領(lǐng)班的培訓(xùn)水平。每周三,、由企化部,、企管部總監(jiān)分別組織對(duì)各班組主管、領(lǐng)班,、骨干進(jìn)行培訓(xùn),。

三)立體化的檢查機(jī)制。

1.為什么要檢查?

人往往喜歡做習(xí)慣的事情,，習(xí)慣走捷徑,，從一而終很難。當(dāng)兵的人,，每天被子疊成豆腐塊,。如果不疊豆腐塊，能不能打仗?如果能,，疊干嘛?如果不能,，紅軍的時(shí)候都沒杯子,，不是照樣打仗?疊豆腐塊是磨練你的心智,，培養(yǎng)你做事一板一眼的心態(tài)。

下級(jí)不會(huì)做你要求的　只會(huì)做你檢查的,。哪里沒有檢查,，哪里就有問題。為了好的養(yǎng)成　檢查,、檢查　堅(jiān)定不移,。

2、如何執(zhí)行檢查,。

上級(jí)一定要檢查下級(jí)做的工作,。上級(jí)檢查后，質(zhì)檢部要去驗(yàn)收,。能否形成閉環(huán)?上級(jí)如果不檢查,，下級(jí)是否還搞衛(wèi)生?質(zhì)檢如果不驗(yàn)收，上級(jí)是否還檢查?結(jié)果就又加了一個(gè)部門：稽查部,?；椴坎挥萌ス艿轿坏慕Y(jié)果如何，因?yàn)闃I(yè)務(wù)上不一定懂，但是只要管住是否確實(shí)檢查,、驗(yàn)收了就行,。

3、檢查處罰的落實(shí),。

一,、反饋至責(zé)任人：職能部門下達(dá)處罰通知單，書面或口頭通知部門,，部門反饋至員工,。

二、處罰出處：只動(dòng)獎(jiǎng)金不動(dòng)工資;班組,、部門,、酒店處罰三級(jí)返還。

4,、處罰遵循的原則,。

下級(jí)出錯(cuò)上級(jí)負(fù)責(zé)(50%，連帶責(zé)任),。

5,、檢查的形式。

全方位,、多角度,、網(wǎng)絡(luò)化檢查。

人人受檢查　事事,、時(shí)時(shí)有人查,。

6、從誰(shuí)來檢查的角度分為,。

全員都是檢查者。

1)員工自查,。

2)下工序?qū)ι瞎ば虻淖匀粰z查,。

3)上級(jí)　主管、經(jīng)理　檢查,。

4)職能部門每日專業(yè)分工檢查,。

九大職能部門：企化、企管,、培訓(xùn),、質(zhì)檢、信反,、人資,、財(cái)務(wù)、稽查,、保安;,。

8,、從檢查手段劃分為：明查、暗查,。

1)暗訪：錄音筆檢查,。

2)錄像檢查：錄音電話檢查。

3)體驗(yàn)式消費(fèi)檢查,。

9.“問題管理”模式,。

一、日常工作中,，發(fā)現(xiàn)問題,，要求能夠整改的必須在最短時(shí)間整改，因客人已到不能當(dāng)即整改的,，必須待客人離開后督促快速整改,。確實(shí)因?yàn)闂l件限制無(wú)法當(dāng)日整改的，下整改單整改,。

二,、每天晚上召開當(dāng)日問題反饋通報(bào)會(huì)，當(dāng)場(chǎng)研究解決辦法,，使次日不再發(fā)生同類問題,。

答案三：

我看到的海景并非外界傳頌、唱贊歌那么完美的酒店,。海景具有非常好的理念和機(jī)制,，它的服務(wù)確實(shí)無(wú)可挑剔，普遍受客人贊美,。同時(shí)一些做法又是充滿爭(zhēng)議和不被部分員工接受的,，甚至是自相矛盾的。

如下是一些爭(zhēng)議：

1.海景的墻報(bào)很多,，到處都是,。光員工飯?zhí)玫膲?bào)我想至少3天才能看完。墻報(bào)大部分用a3紙制作,，上面的跟本就看不清,。我想可能是給學(xué)習(xí)的人拍照的。論壇就有人說：“人力+財(cái)力+物力的大力浪費(fèi)+重復(fù)浪費(fèi)+挖空心思+弄虛作假=海景獨(dú)創(chuàng)”,。

2.關(guān)于表格化及量化管理,，論壇有員工說：“但是有量化啊，不完成就扣錢,，怎么辦呢?怎么辦呢?弄虛作假,。海景上上下下各個(gè)部門每天都在重復(fù)著一件事，弄虛作假”。

3.員工在店期間所受的嚴(yán)厲處罰,。僅“弄虛作假”的處罰條例有6大類108項(xiàng),。最高1000元直至開除，最低罰款50元,。海景在新員工剛?cè)氲甑牡谝粋€(gè)月,，處罰可以減免，第二個(gè)月減免50%,，第三個(gè)月就不再減免了,。“客人投訴,，客人丟失物品,，要員工承擔(dān)。酒店是不會(huì)花一分錢的,。比如,，客人在就餐中吃出什么異物，要求更換菜品,，這個(gè)更換的菜品費(fèi)用就落在責(zé)任部門身上,，部門的錢哪里來?還是從員工身上扣下來的。羊毛出在羊身上,，就是這個(gè)道理,。去年夏天，在燒烤就餐的客人丟了三萬(wàn)多塊錢,，客人要求賠償,，酒店把賠償?shù)馁M(fèi)用全部攤在了相關(guān)部門的員工身上。還有一次,，客人的一輛價(jià)值6萬(wàn)多元的汽車在酒店中丟失,，客人要求賠償，酒店又把這部分賠償費(fèi)用攤在保安部員工身上”,。20xx年10月份,，罰款數(shù)額是76萬(wàn)余元。

4.海景員工工作12小時(shí),，管理人員超出12小時(shí)。仿東莞,、深圳工廠管理模式,，員工勞動(dòng)強(qiáng)度大。但加班收入高,，收入主要來源于加班,。海景的基本工資1240元，青島市最低工資標(biāo)準(zhǔn)所有員工一樣。

5.檢查多,、壓力大,。員工的工作可能要經(jīng)過11關(guān)檢查：主管、經(jīng)理以及八大職能部門：培訓(xùn),、質(zhì)檢(質(zhì)檢員,、質(zhì)檢經(jīng)理)、人資,、企化,、企管、財(cái)務(wù),、稽查,、保安。檢查問題要公告,，寫檢討書,。有一項(xiàng)“不稱呼客人、同事”專項(xiàng)檢查,。管理人員連帶責(zé)任,。

6.員工自由度小、限制多,，外出,、離崗、串崗(包括同一部門)要填寫表格,，要報(bào)告上司,，與東莞工廠模式一樣。除了三種人外,，不能帶手機(jī)上班,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十

作為一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時(shí),，你有責(zé)任通過各種方式,，經(jīng)常對(duì)員工們進(jìn)行企業(yè)文化的宣導(dǎo)，并且要做到以身作則,，身正為范,。要正確理解并貫徹 目標(biāo)明確、團(tuán)隊(duì)合作,、堅(jiān)忍不拔,、居安思危 的工作秉性及方向;要經(jīng)常強(qiáng)調(diào) 事實(shí)求是、相互信任,、廣泛溝通,、主動(dòng)負(fù)責(zé),、互幫互助、明事達(dá)理,、正直坦蕩,、持續(xù)學(xué)習(xí)、誠(chéng)信融和,、忠誠(chéng)勤勉 是企業(yè)員工最基本的品德;要充分理解 敬業(yè),、責(zé)任、創(chuàng)新 的企業(yè)精神;更要清楚 無(wú)微不至,、賓至如歸 是我們酒店工作者永恒不變的服務(wù)宗旨,。要通過宣導(dǎo)的作用，讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的,，我們的近遠(yuǎn)期目標(biāo)是什么,，我們應(yīng)該怎樣去做;我們應(yīng)該提倡什么，反對(duì)什么,。當(dāng)員工都接受并把它融會(huì)到工作當(dāng)中時(shí),，你將會(huì)擁有一大批優(yōu)秀的員工，因?yàn)槟阍趲椭麄兂砷L(zhǎng)的同時(shí),，也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者,。反之，合格二字,，對(duì)于你而言,，只會(huì)是一種遙遙無(wú)期的煎熬。

再次,，合格的管理者要有良好的協(xié)作意識(shí),。酒店的工作可以用 規(guī)范、流程,、程序 來進(jìn)行的概括,，但這并不意味著你就不再需要協(xié)作了。相反,，對(duì)于我們這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè),，更應(yīng)該加強(qiáng)在 責(zé)權(quán)明確 之上的協(xié)作精神。

協(xié)作,，是我們對(duì)于員工的基本要求,，是對(duì)部門之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要,。隨著酒店間市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，就更應(yīng)注重酒店整體能力的提高，只有一個(gè)團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)上去了,，我們才會(huì)嬴得可持續(xù)的發(fā)展力,。而團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的提高，除了作為個(gè)體的管理者或員工本身素質(zhì)要提高外,，更重要的是提高協(xié)作能力,。沒有協(xié)作，由最優(yōu)秀的個(gè)體組成的團(tuán)隊(duì),，也只是散沙一盤,，毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力可言。因而,，具備良好的協(xié)作精神是一名合格酒店管理者的基本要求,。

值得一提的是，隨著各行各業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,，客戶服務(wù)已經(jīng)成為了現(xiàn)代企業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)力之一,。優(yōu)秀的服務(wù)水平幾乎成為了企業(yè)重要的市場(chǎng)準(zhǔn)入許可。這讓我們從事酒店行業(yè)的人意識(shí)到：不僅要對(duì)外部客戶(酒店賓客)提供良好,、優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，而且還要在酒店內(nèi)部各部門之間形成強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。諸如,， 前臺(tái)為賓客服務(wù),，后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù) 的應(yīng)運(yùn)而生，順應(yīng)了一個(gè)服務(wù)型企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì),，更是人性化管理理念在酒店駐足發(fā)展的必然體現(xiàn),。畢竟，和諧是今后你我生活中必不可少的 社會(huì)粘合劑 ,。

最后,，能否成為一位合格的管理者，與你自己的身高,、相貌,、學(xué)歷背景無(wú)關(guān)，倒是與你自己在工作當(dāng)中不斷學(xué)習(xí),、不斷成長(zhǎng)有關(guān),。然而，事實(shí)是我們當(dāng)中可能活著這么類人,，似乎他們更樂衷于休閑中度過工作之余的閑暇時(shí)光,。書，似乎沒有時(shí)間去看;看電視,、上網(wǎng),，可能有著比知識(shí)更能讓人快樂的東東;培訓(xùn)，或許更多的是注重它的形式美,，所幸不是網(wǎng)絡(luò)博客里的 木子美 ,。

而今,，我們都在強(qiáng)調(diào)的是，要建立一個(gè)學(xué)習(xí)型的酒店組織,，但是我們倘若連最基本的 學(xué)習(xí) 都不屑一顧時(shí),，又怎么能建立起一個(gè)學(xué)習(xí)型組織呢?其實(shí)，在座的諸君都明白,，現(xiàn)今的社會(huì)不學(xué)習(xí)就會(huì)落后,，就會(huì)面臨著被淘汰的命運(yùn)，又何況是一家歷經(jīng)十年風(fēng)雨的酒店呢?所以,，只要是有心學(xué)習(xí)時(shí),，又何以言自己忙、沒時(shí)間,、累啊等等之類的謊話,，來給自己找借口，搪塞他人呢?但愿有一天,，君不要因?yàn)?忘了學(xué)習(xí) 而從管理者的崗位上 光榮退休 ,。套一句流行語(yǔ)，可以來個(gè) 華麗地轉(zhuǎn)身 ,，但不是每一個(gè)有理想的青年都能夠做得到的,。

總之，要想成為員工心中的合格管理者,，并非一朝一夕,，并非看了鄙人的日志，就能夠 一步登天 的,。呵呵!需要你我在漫長(zhǎng)的工作經(jīng)歷中,，用心感受，用行動(dòng)去實(shí)踐著,。畢竟,， 合格 ，也不是絕對(duì)的,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十一

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃上的安排,，20_年_月__號(hào)至20_年_月__號(hào)我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，6個(gè)月的實(shí)習(xí),，讓我感受很深,，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大,，切身的體會(huì)到了工作上的辛苦,，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要性和讀書的必要,，實(shí)習(xí)的期間,，我認(rèn)真的結(jié)合書本上的知識(shí),，嚴(yán)格的按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步的進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)的慢慢的開展工作,，努力的學(xué),，積極的做，掌握了酒店的基本的營(yíng)業(yè)程序,，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作的規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗,，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范,，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺,，感觸頗深,，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割,，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要,，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯,，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè),，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),，使得人們的人生觀,，金錢觀，價(jià)值觀,，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變,，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯,，人們也正是看到了這一美好的前景,，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放,，百家爭(zhēng)鳴,，星羅棋布。

同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力,，壓力,，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!

一,、起初的適應(yīng)階段,。

由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì),，生活,，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾,，對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱,，飲食的不適,，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程,，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn),，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì),，酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁,，化磨難為動(dòng)力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量,，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo),，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我,，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)酒店,，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉,。

二,、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí),。

根據(jù)工作的需要,，初次將我分到前臺(tái)接待，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念,，盡頭十足,，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)，前臺(tái)的工作主要分成接待,、客房銷售,、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然,，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求,，電話轉(zhuǎn)接,，出租車外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作,?？腿说囊蠡径疾畈欢啵賯€(gè)吹風(fēng)機(jī),、缺塊毛巾,、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事,，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票,，并且客人自己簽名確認(rèn)的,，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),，并退還機(jī)票錢,。當(dāng)時(shí)很生氣，但是,，常言道：“顧客就是上帝”,，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了,。

酒店的前臺(tái),，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,，輪換工作,，并一周一休。除通宵班為兩人外,，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng),。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作,。這樣的安排比較寬松,，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷,，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作,。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò),。最重要的是,，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng),。

我們一點(diǎn)點(diǎn),，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí),，不恥下問,，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運(yùn)作流程我也都了如指掌,，但是由于時(shí)間的推移,，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足,，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈,，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見,，我們是非常的不能接受,，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮,，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí),，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同,，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商,。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員,，這與我之前的工作大不一樣,，前臺(tái)是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng),，我開始學(xué)會(huì)多做事少說話,，這樣的工作也很好，很單一,，很純凈,，沒有競(jìng)爭(zhēng)與煩惱。我學(xué)會(huì)了如何做好一間客房,，如何使客房變的整齊干凈,。

時(shí)間推移，在客房學(xué)習(xí)了25天，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個(gè)酒店——酒店的分店,。本來這是自愿報(bào)名的,，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去,。但是酒店方強(qiáng)制我去,，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過，我們即將結(jié)束實(shí)習(xí),，希望能留在這里,，穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最后的一個(gè)月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,，那樣只會(huì)讓我們更加混亂,，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議,，最后與學(xué)校聯(lián)系,，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定,。沒辦法我只能選擇離開,。我結(jié)束了為期5個(gè)月的實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)了前臺(tái)接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng),。起碼我還是學(xué)到了，在學(xué)校學(xué)不到的東西,。

實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,，而是時(shí)刻以一個(gè)學(xué)生,，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的,，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí),，服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè),，但這種關(guān)心他人,，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程,，通過這次實(shí)習(xí),，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。讓我提前接觸了社會(huì),，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃,。通過這次實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十二

第一段：引言（100字）,。

作為一名酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我在過去的學(xué)習(xí)與實(shí)踐中積累了許多有關(guān)酒店管理的心得體會(huì),。酒店管理是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的行業(yè),，需要我們具備優(yōu)秀的管理能力和卓越的服務(wù)意識(shí)。在這篇文章中,，我將分享我在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中所領(lǐng)悟到的幾個(gè)重要方面的心得體會(huì),。

酒店管理的核心在于提供卓越的客戶服務(wù)?？蛻羰蔷频晷袠I(yè)的生命線,，他們的滿意度決定了酒店的聲譽(yù)和業(yè)務(wù)量。因此,，作為酒店管理人員,，我們必須時(shí)刻把客戶的需求放在第一位，確保給予他們最好的服務(wù)體驗(yàn),。同時(shí),，團(tuán)隊(duì)合作也是酒店管理的重要組成部分。酒店是一個(gè)集多個(gè)部門與崗位于一體的組織,，只有通過有效的團(tuán)隊(duì)協(xié)作才能實(shí)現(xiàn)良好的管理與運(yùn)營(yíng),。

第三段：領(lǐng)導(dǎo)力與溝通技巧（300字）。

作為酒店管理人員,，我們需要具備良好的領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通技巧,。在領(lǐng)導(dǎo)方面，我們需要懂得激勵(lì)和激發(fā)員工的潛力,，為他們提供合適的培訓(xùn)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì),。同時(shí)，我們也需要敏銳地發(fā)現(xiàn)員工的問題和需求,，并及時(shí)做出解決方案,。而在溝通方面，我們需要善于傾聽員工和客戶的反饋,，理解并尊重他們的意見,，通過有效的溝通解決問題,，建立良好的人際關(guān)系。

第四段：危機(jī)管理與創(chuàng)新思維（300字）,。

酒店管理行業(yè)常常面臨各種危機(jī)和挑戰(zhàn),，我們需要有應(yīng)對(duì)危機(jī)的能力。危機(jī)管理是酒店管理人員的一項(xiàng)重要責(zé)任,，我們需要及時(shí)制定應(yīng)對(duì)措施,，妥善解決問題，避免危機(jī)的進(jìn)一步擴(kuò)大,。此外,，創(chuàng)新思維也是酒店管理的關(guān)鍵之一。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,，客戶需求也在不斷變化,，我們需要具備創(chuàng)新意識(shí)和能力，不斷推陳出新,，提供符合客戶需求的獨(dú)特服務(wù),。

第五段：總結(jié)與展望（200字）。

通過學(xué)習(xí)和實(shí)踐,，我認(rèn)識(shí)到酒店管理是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)但又十分有意義的工作,。作為酒店管理人員，我們需要具備卓越的客戶服務(wù)意識(shí),、良好的領(lǐng)導(dǎo)能力,、優(yōu)秀的溝通技巧，以及危機(jī)處理和創(chuàng)新思維的能力,。未來,，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，并不斷提升自己的專業(yè)素養(yǎng),，以成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn),。

總結(jié)：通過這篇文章,，我分享了我在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中對(duì)于酒店管理的心得體會(huì)。酒店管理的核心在于提供卓越的客戶服務(wù),，而領(lǐng)導(dǎo)力,、溝通技巧、危機(jī)管理和創(chuàng)新思維是酒店管理人員必備的能力,。希望我所分享的經(jīng)驗(yàn)和見解能夠?qū)φ趯W(xué)習(xí)或從事酒店管理行業(yè)的人們有所幫助,，并為酒店行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十三

第一段：引言（150字）,。

酒店管理是一個(gè)綜合性強(qiáng)且職責(zé)多樣的行業(yè),。在酒店管理面試中,，應(yīng)聘者需要展示自己的專業(yè)知識(shí)、管理能力和服務(wù)意識(shí),。我最近參加了一次酒店管理面試,，并從中學(xué)到了不少寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。在這篇文章中,，我將分享我的心得和體會(huì),，希望對(duì)其他應(yīng)聘者有所幫助。

第二段：準(zhǔn)備工作和面試技巧（250字）,。

在面試之前,，我進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備，主要包括學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí),、回顧自己的工作經(jīng)歷和準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)常見問題的答案,。同時(shí)，我也注意到一些面試技巧的重要性,，例如保持自信,、展示真誠(chéng)和親和力、注重語(yǔ)言表達(dá)和交流技巧等,。這些準(zhǔn)備和技巧在面試中對(duì)我非常有幫助,，也給面試官留下了良好的印象。

第三段：面試過程和挑戰(zhàn)（300字）,。

在面試過程中,，我發(fā)現(xiàn)酒店管理面試的問答環(huán)節(jié)要求應(yīng)聘者能以清晰、流利的語(yǔ)言表達(dá)自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn),。同時(shí),，面試官也關(guān)注應(yīng)聘者的團(tuán)隊(duì)合作能力和問題解決能力。這些挑戰(zhàn)讓我意識(shí)到,，酒店管理崗位不僅需要個(gè)人能力的發(fā)展,，還需要具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和靈活的思維能力。我在面試過程中盡力展示自己的優(yōu)勢(shì),，并對(duì)于自己的短板有了更清晰的認(rèn)知,。

第四段：面試經(jīng)驗(yàn)和反思（300字）。

通過參加酒店管理面試,，我收獲了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和反思,。首先，我深刻理解了酒店管理的核心是服務(wù),，而酒店管理者需要成為服務(wù)的代表和榜樣,。其次，我意識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作能力和溝通技巧對(duì)于酒店管理者來說至關(guān)重要,。在面試中,，我發(fā)現(xiàn)我在團(tuán)隊(duì)合作方面的經(jīng)驗(yàn)和能力需要進(jìn)一步提高,。最后，我明白了終身學(xué)習(xí)的重要性,，只有不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)知識(shí),，才能在酒店管理行業(yè)中不斷成長(zhǎng)和發(fā)展。

第五段：總結(jié)和展望（200字）,。

通過這次酒店管理面試,，我不僅深刻認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)勢(shì)和不足，也學(xué)到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),。我會(huì)針對(duì)自己在面試中發(fā)現(xiàn)的問題和不足進(jìn)行反思和改進(jìn),，提升自己的團(tuán)隊(duì)合作能力和溝通技巧。同時(shí),，我會(huì)繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)知識(shí),，以便在酒店管理行業(yè)中取得更好的成績(jī)。我相信,，通過不斷學(xué)習(xí)和積極進(jìn)取,，我能夠成為一名出色的酒店管理者，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十四

酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下,，全體動(dòng)員，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動(dòng),，通過這次學(xué)習(xí)，酒店各級(jí)人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個(gè)人都受益匪淺,，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會(huì),。

在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,，但實(shí)事并非如此,，當(dāng)有出入時(shí)，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人,，讓得即不得罪客人,，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求,、意見和抱怨都是對(duì)的，都是真實(shí)的,，這樣我們才能做到不找籍口,，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,，把問題解決掉,，記得11月份有這樣一個(gè)案例,，有一個(gè)質(zhì)檢問題，連續(xù)反應(yīng)多次,，筷子擺放不明顯,，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置,，但還是出現(xiàn)客人投訴,，有的督導(dǎo)級(jí)和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上,，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題,，重新分析筷子問題,，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題,。

在管理體會(huì)100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等,！無(wú)疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對(duì)的,、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì),！也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等于做到的問題,！

記得八月為了自助餐提檔提價(jià),，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長(zhǎng)，進(jìn)行調(diào)崗,！我有幸調(diào)到明檔,！直接面客的一線，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù),！更重要是為了自助餐提檔提價(jià),，需對(duì)明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大,！同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的認(rèn)可,、對(duì)我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感,！上班時(shí)間研究菜品,，下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑欤‰m然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價(jià)后客人的滿意度,，領(lǐng)導(dǎo)笑容,，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望！同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感,！特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語(yǔ)更是讓我感動(dòng),！我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級(jí)就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候,，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題,！這是我的職責(zé),！也是所應(yīng)具備“：扎實(shí)、落實(shí),、老實(shí)的工作作風(fēng),。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度,。

我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上,，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率,。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,，因此，對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,，很多時(shí)候,，一件看起來微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化,，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破,，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)變化,，每一件小事,，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事,，特別是明檔人員,，即是廚師，也是產(chǎn)品,，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問候,，贏得客人的口碑,，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事,，不要討厭小事,，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無(wú)論什么樣的小事,，我們都應(yīng)該全力以赴,，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作,，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為,，勿以惡小而為這,，細(xì)微之處見精神，做小事的精神,，才能產(chǎn)生做大事的氣魄,。

以上是我對(duì)酒店管理的深切體會(huì)，希望與領(lǐng)導(dǎo),、同事們共勉,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十五

首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于5月7日參加了在萬(wàn)獅京華(維景國(guó)際)大酒店的培訓(xùn),。在此期間,，學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā),，受益匪淺,，既開闊了眼界又增強(qiáng)了信心，以下是本人的體會(huì)和心得,。

學(xué)習(xí)期間萬(wàn)獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房,、商務(wù)標(biāo)間、女式房等,，酒店規(guī)劃別具匠心,，盡顯尊貴高雅。201間裝修豪華,、寬敞舒適的客房,，品味出眾的室內(nèi)布置，一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果,。裝飾考究,、雅致謐靜的行政樓層，提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù),。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,，典雅清新的西餐廳，朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧,，氣派豪邁的宴會(huì)廳及功能齊全的會(huì)議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,，加上專業(yè)體貼的服務(wù)，定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受,。酒店專設(shè)健身房,、全天候室內(nèi)游泳池、麗花皇宮夜總會(huì)、芬蘭灣桑拿洗浴中心等繽紛多彩的休閑娛樂設(shè)施,，輔以細(xì)致入微的專業(yè)服務(wù),，定能為賓客的下榻帶來全新體驗(yàn)。

企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂,。來到萬(wàn)獅,，穿梭于電梯里、餐廳道,、員工活動(dòng)室……滿意,、服務(wù)與微笑、速度,、誠(chéng)意是他們的理念,，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話：“注重細(xì)節(jié)，提升服務(wù),。增強(qiáng)鞏固,，提升服務(wù)”。萬(wàn)獅的'員工熱愛酒店,，關(guān)愛客人,，體現(xiàn)了酒店宗旨，管理注重細(xì)節(jié),，體現(xiàn)了一種獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式,。萬(wàn)獅將“人無(wú)我有、人有我優(yōu),、人優(yōu)我特,、人特我變”，的精神文化體現(xiàn)的淋漓盡致,。

企業(yè)管理要滿足顧客,，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)，不能孤立僅僅考慮某一因素和手段,，必須從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷環(huán)境特點(diǎn)出發(fā),。通過與各位同仁的交流學(xué)習(xí)，我有所領(lǐng)悟：

1,、環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境持續(xù)創(chuàng)新,，要有嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致,、敬業(yè),、專業(yè)的理念。就像萬(wàn)獅的員工餐廳管理,，天天處理,、天天清掃,、天天規(guī)范、天天檢查,、天天改進(jìn),，每個(gè)崗位都有責(zé)任人，相互監(jiān)督,、督促,，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，足以營(yíng)造出良好的消費(fèi)環(huán)境,。

2、市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大,、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀點(diǎn)變成面團(tuán)觀點(diǎn),，主動(dòng)征求來自各方面的意見和需求，通過座談,、聽取意見,、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告,，為企業(yè)開拓更廣闊的客戶市場(chǎng),。

“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不但在于它的知名度有多高,，更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高,，和對(duì)客戶企業(yè)忠誠(chéng)度的培育。在萬(wàn)獅,，我體驗(yàn)到了萬(wàn)獅員工為此付出相當(dāng)大的努力,，始終保持將自己秀的產(chǎn)品和服務(wù)體現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受,。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十六

酒店管理是一門綜合性較強(qiáng)的學(xué)科,，涉及到人力資源、營(yíng)銷,、財(cái)務(wù),、物流等多個(gè)方面，其目的是為了提高酒店的經(jīng)營(yíng)效益和服務(wù)質(zhì)量,。在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的背景之下,，酒店業(yè)也越來越受到重視和關(guān)注。酒店管理的重要性不容忽視,，也是值得深入探究的話題,。

第二段：個(gè)人學(xué)習(xí)經(jīng)歷。

在大學(xué)學(xué)習(xí)期間,，我選修了酒店管理專業(yè),。在這個(gè)過程中，我逐漸認(rèn)識(shí)到酒店經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)和運(yùn)作模式。我們學(xué)習(xí)了酒店行業(yè)的歷史,、市場(chǎng)規(guī)律,、消費(fèi)者需求等知識(shí)，了解到酒店業(yè)的高度競(jìng)爭(zhēng)和顧客服務(wù)要求,。通過參加學(xué)院組織的實(shí)踐活動(dòng),，我有機(jī)會(huì)親身接觸到酒店管理的現(xiàn)實(shí)情況，了解到酒店的日常運(yùn)作和管理方式,。

酒店管理關(guān)系到酒店的經(jīng)營(yíng)效益和顧客滿意度,，是整個(gè)酒店成功與否的關(guān)鍵。有一個(gè)良好的酒店管理團(tuán)隊(duì),，可以提升酒店的形象和服務(wù)水平,，增加顧客滿意度和忠誠(chéng)度。相反,，如果對(duì)酒店管理的重要性不夠重視,，會(huì)出現(xiàn)人員流失、服務(wù)不佳等一系列問題,，最終影響到酒店的經(jīng)營(yíng)和長(zhǎng)期發(fā)展,。因此，酒店管理的重要性不容忽視,。

酒店管理運(yùn)作與規(guī)律具有很大關(guān)系,。一般來說，酒店管理可以理解為一個(gè)組織體系,，包括組織結(jié)構(gòu),、工作分配、流程管理等多個(gè)方面,。酒店管理充滿著創(chuàng)新和變化,，因此酒店管理人員需要對(duì)市場(chǎng)深刻理解,，不斷針對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn),。同時(shí),，酒店管理人員也需要不斷提升自身的管理能力和管理思維，才能更好地適應(yīng)未來市場(chǎng)的發(fā)展變化,。

第五段：總結(jié),。

在學(xué)習(xí)酒店管理的過程中，我深刻認(rèn)識(shí)到酒店管理的重要性和實(shí)際作用,，這也成為我今后發(fā)展的一個(gè)重要方向,。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到通過不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐,，不斷提升自己的管理能力是非常重要的,，這也是我今后要繼續(xù)深入學(xué)習(xí)酒店管理的原因之一,。最后，我也期望自己能夠通過實(shí)踐不斷發(fā)現(xiàn)和探究酒店管理的規(guī)律和特點(diǎn),，為酒店管理這門學(xué)科的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn),。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十七

非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn),。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺,。

在酒店管理上,，我們常說客人永遠(yuǎn)是對(duì)的！但實(shí)事并非如此,，當(dāng)有出入時(shí),，我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人，讓得即不得罪客人,，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求,、意見和抱怨都是對(duì)的,，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口,，真正把顧客的要求,、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉,。

作中的突破,，所以在工作中，對(duì)每一個(gè)變化,，每一件小事,，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事,，特別是明檔人員,，即是廚師，也是產(chǎn)品,，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,，這樣才會(huì)受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問候,，贏得客人的口碑,，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事,，不要討厭小事,，只要有益于自己的工作和事業(yè),，無(wú)論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴,，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作,，才是真正有質(zhì)量的工作,。勿以善小而不為，勿以惡小而為這,，細(xì)微之處見精神,，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄,。

做為淮安的五星級(jí)酒店——淮安國(guó)信大酒店,，xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境,、服務(wù),、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢,？下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法,。

１、樹立酒店的知名度,、提高信譽(yù),。在短時(shí)間內(nèi),，不管從言行宣傳、電視媒介上,，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有,、你有我優(yōu),、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力,、拼搏,。所以,，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng),；贊助一些事業(yè),，來擴(kuò)大自己的知名度,?？雌饋硎琴M(fèi)些人力財(cái)力,，但只要組織得力，安排恰當(dāng),，一定能收到效益和影響的,。

煥然一新,。走出店門后能自豪地說"我是淮安國(guó)信大酒店的員工",。這樣我們酒店的形象會(huì)更好,！

３、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè),，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提,。我想用意見卡這種方法比較好,，它打破常規(guī)的格式,，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感,，同時(shí)也有收獲的喜悅,，這樣也便于管理。

４,、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個(gè)角落,，都要使客人覺得賞心悅目,。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值,。例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。

通過這次學(xué)習(xí)，讓我對(duì)酒店有了更深刻的認(rèn)識(shí),，真正感受到了酒店的活力與力,，認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)五星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)！在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到酒店工作中,，真正做到是五星級(jí)酒店的滿意員工。我堅(jiān)信淮安國(guó)信大酒店在我們大家的共同努力下,，一定會(huì)創(chuàng)造新的`輝煌,！

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十八

俗話說：“不吃飯則饑,，不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐，戶樞不蠹”,。作為酒店基層管理者,，要不斷的更新知識(shí)，增長(zhǎng)學(xué)問,，提高自身的管理水平,，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。今天本站小編整理了學(xué)習(xí)酒店管理的,。

心得體會(huì),。

希望對(duì)你有幫助。

20xx年z月z至z日,，在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動(dòng),。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此次活動(dòng)十分重視，親臨培訓(xùn)課堂,，與我們一起聽課學(xué)習(xí),，這也是對(duì)我們的極大鼓勵(lì)和鞭策。下面就對(duì)于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會(huì),。

一,、王成慧老師——《酒店?duì)I銷思想、戰(zhàn)略與策略》,。

“我們賣的是服務(wù),，其中包含了文化、品味,、享受,、超值”。這對(duì)此觀點(diǎn)我感受,、理解頗深,，公司從上到下,，大力弘揚(yáng)服務(wù)營(yíng)銷，所謂服務(wù)營(yíng)銷是企業(yè)在充分認(rèn)識(shí)滿足消費(fèi)者需求的前提下,，為充分滿足消費(fèi)者需要在營(yíng)銷過程中所采取的一系列活動(dòng),。服務(wù)營(yíng)銷與傳統(tǒng)的營(yíng)銷的比較同傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式相比較，服務(wù)營(yíng)銷是一種營(yíng)銷理念,，企業(yè)營(yíng)銷的是服務(wù),，而傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營(yíng)銷的是具體的產(chǎn)品,。在傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式下,，消費(fèi)者購(gòu)買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù),，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能,。而從服務(wù)營(yíng)銷觀念理解，消費(fèi)者購(gòu)買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結(jié)束,，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出,，更注重的是消費(fèi)者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過程的感受。這一點(diǎn)也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求,，服務(wù)營(yíng)銷正是為消費(fèi)者(或者人)提供了這種需求,，而傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式只是提供了簡(jiǎn)單的滿足消費(fèi)者在生理或安全方面的需求。隨著社會(huì)的進(jìn)步,，人民收入的提高,，消費(fèi)者需要的不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個(gè)性化的服務(wù),，從而有一種被尊重和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的感覺,，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠(chéng)度。服務(wù)營(yíng)銷不僅僅是某個(gè)行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢(shì),，更是社會(huì)進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物,。

當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營(yíng)銷的鮮明寫照。把它落實(shí)運(yùn)用到實(shí)際服務(wù)工作中是一件長(zhǎng)期持久,、任重道遠(yuǎn)的事情,。作為基層管理人員，要帶頭踐行,，起到模范帶頭作用,。

二、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》,。

趙老師以故事貫穿整個(gè)培訓(xùn)課程,，帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓,、殷勤帶房,、貼身管家,、“金鑰匙”服務(wù)、節(jié)日祝福,、細(xì)微服務(wù),、真情回訪、真誠(chéng)送行,、信函問候等,。

生活就是服務(wù)，只有給予人們更多一點(diǎn),，更好一點(diǎn)服務(wù)的人,，才能不斷前進(jìn),。酒店員工的職業(yè)道德是真誠(chéng)公道,、信譽(yù)第一，誠(chéng)實(shí)守信是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德,，自古以來恪守誠(chéng)信就是衡量一個(gè)人行為,、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn)。做企業(yè)同樣需要誠(chéng)信,，古人云：“經(jīng)營(yíng)之道在于誠(chéng),，贏利之道在于信”，誠(chéng)實(shí)守信既是做人的基本道德準(zhǔn)則,，也是企業(yè)搏擊市場(chǎng)賴以生存的前提,。在建設(shè)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天，我們關(guān)注“誠(chéng)信”是因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中,，存在著缺乏誠(chéng)信的陰影,，從假煙、假酒,、假證件,、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠(chéng)信的陰影,，以致讓人與人之間缺乏信任和理解,。作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)的工作人員，應(yīng)該怎樣去面對(duì)現(xiàn)在的實(shí)際工作呢?在實(shí)際工作中,，人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度,，即：態(tài)度好=服務(wù)好，其實(shí)不然,，服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵,，并且與執(zhí)行。

規(guī)章制度,。

之間有著密不可分的聯(lián)系,。誰(shuí)都知道,，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜歡服務(wù)工作,，喜歡看到客戶,、人希冀而來、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來,，面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅(jiān)持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感,。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務(wù)手段去彌補(bǔ)而產(chǎn)生遺憾，也不得不接受客戶沒有達(dá)到目的時(shí)不滿的宣泄,。我的工作中心是：一切為了顧客,，為了一切顧客，為了顧客的一切,。

我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的,，一定要最大限度的滿足員工的需求，牢固樹立二線為一線,、全員為顧客,、我為大家的服務(wù)意識(shí)，做一個(gè)讓大家信賴,、依托,、知心的基層管理者。

三,、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務(wù)實(shí)與藝術(shù)》,。

付老師從自我溝通、提升成熟度,、運(yùn)用溝通技術(shù)三個(gè)方面進(jìn)行了講解,，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人,，很少研究自己;溝通要以別人為中心,，不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個(gè)人進(jìn)行良性的互動(dòng),。既不能夠偏重某些人,，使其他人受到冷落;也不應(yīng)該只顧自己，想說什么就說什么,，愛說什么便說什么,。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進(jìn)行溝通,。善于溝通的人,，必須隨時(shí)顧及別人的感受，以免無(wú)意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中,，人際溝通是不可或缺的活動(dòng),，必須養(yǎng)成小心應(yīng)對(duì)、用心體會(huì),、虛心檢討的良好習(xí)慣,。一方面使自己的溝通能力不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善,。在愉快中把正當(dāng)?shù)氖虑檗k理妥當(dāng),，則是我們共同努力的目標(biāo)。

作為一個(gè)管理者,，要善于溝通,，學(xué)會(huì)溝通，與自己的上級(jí),、同事,、下級(jí)建立良好的合作關(guān)系，共同營(yíng)造良好的工作環(huán)境和組織氛圍,。三天的課程,，收獲較多,，運(yùn)用到實(shí)際工作中取得成效才是真正的目的,，我盡力做到。

此次意義非常的培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營(yíng)銷與菜單設(shè)計(jì)和餐廚聯(lián)合,。

餐飲營(yíng)銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù)，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng),。但要做好餐飲營(yíng)銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)行市場(chǎng)定位,，達(dá)到形成自己的特色，重視口碑效應(yīng),，提高從業(yè)人員的素質(zhì),。從而進(jìn)行營(yíng)銷策略和市場(chǎng)分析策略、價(jià)格策略及銷售策略,，結(jié)合現(xiàn)實(shí)工作,，我們每個(gè)人都是企業(yè)的主人翁，應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營(yíng)銷,，達(dá)到共同雙贏,。

菜單主要是內(nèi)部營(yíng)銷和銷售工具，作為設(shè)計(jì)菜單者要有廣泛的菜品知識(shí),、了解菜品的制作方法,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及一定的藝術(shù)修養(yǎng)，對(duì)菜品的色澤,、外觀,、味道,、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識(shí)。要有創(chuàng)新意識(shí)和構(gòu)思技巧,，知曉市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí),，善于了解目標(biāo)顧客的需要，能為顧客著想,，不能根據(jù)自己的喜好設(shè)計(jì)菜單,，要根據(jù)目標(biāo)顧客的需求設(shè)計(jì)。一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品,，能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁,。作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時(shí)，要以顧客的需求為導(dǎo)向,，體現(xiàn)餐廳特色及具有競(jìng)爭(zhēng)力,，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗富有的藝術(shù)性，在一份精心編制的菜單上,，各種菜品編制的位置和強(qiáng)調(diào)的程度合理特色,，才能吸引顧客購(gòu)買的欲望，達(dá)到經(jīng)營(yíng)人員最想售出菜品的目的,。市場(chǎng)是龍頭,，菜品是核心，酒店餐飲應(yīng)提倡季節(jié)性的菜單,，根據(jù)不同的季節(jié)提供不同的菜品,，來滿足顧客的需求。作為前廳人員,，我們要提高散點(diǎn)服務(wù),、包房宴請(qǐng)服務(wù)及大型宴會(huì)策劃與實(shí)施，預(yù)計(jì)目標(biāo)市場(chǎng)和顧客需求,，設(shè)計(jì)顧客滿意的菜單,，培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)人員使之具備滿足顧客需求的技能，從而帶動(dòng)市場(chǎng)銷售,，建立顧客檔案,，保留顧客菜單，制定客人用餐信息反饋表,。

廚房要通過前廳反饋顧客飲食需求,，不斷更新菜品的內(nèi)容，確保菜品適應(yīng)需求,，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求,，綜合廚房各個(gè)生產(chǎn)檔口，為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品。通過技術(shù)督導(dǎo),、質(zhì)量監(jiān)控,、保證菜品的質(zhì)量與成本控制。

前廳與廚房相互溝通,、相互支持,，對(duì)設(shè)計(jì)新菜單，開發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進(jìn)行溝通,，共同分享客人對(duì)菜品的反饋建議以提高菜品的質(zhì)量,，對(duì)成本進(jìn)行聯(lián)合控制。

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酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇十九

飯店客來客往，每天的工作很辛苦但卻感覺很充實(shí),，直到此刻才明白三百六十行,，行行出狀元，任何一個(gè)行業(yè)中都有一套自己的行為標(biāo)準(zhǔn)和行事準(zhǔn)則,，效勞也是一項(xiàng)技能,。

的角色的轉(zhuǎn)換，我經(jīng)受了人生的蛻變,，曾有的青澀和無(wú)知漸漸退卻,，一個(gè)新生命的降臨轉(zhuǎn)瞬讓我成熟，讓我懂得了生命的責(zé)任和擔(dān)當(dāng),，再臟的活我也毫無(wú)顧忌的為他做著,。初入酒店工作曾喜憂參半，缺乏一歲的他尚不能理解為何媽媽要離開他去工作,，在我工作期間迎來了他第一個(gè)周歲生日，看到他從嗷嗷待哺到已經(jīng)能夠蹣跚學(xué)步,，心里也有著欣慰的喜悅,。唯一圓滿的是由于工作的緣由，離的孩子太遠(yuǎn),，實(shí)在分身乏術(shù),，每次休息滿心迫不及待往家趕，錯(cuò)過了許多次他成長(zhǎng)的變化,，父母只好用手機(jī)錄下來用彩信或微信的方式發(fā)過來與我共享,，但知足常樂，我已甚感欣慰,。

舊貌變新顏,，金闕婚禮主題酒店如今已井然有序的馬上開業(yè)大吉，舒適、輕松,、優(yōu)雅會(huì)聚而又別具一格,。

大家受到環(huán)境的影響，也一個(gè)個(gè)將自己拾掇的精神抖擻,。喜慶的大廳頗有張燈結(jié)彩的節(jié)日氣氛,，這里將見證一對(duì)對(duì)幸福的璧人的完善瞬間。極具歐式風(fēng)格的時(shí)尚中華廳也預(yù)備有序,，環(huán)境優(yōu)雅,。

領(lǐng)導(dǎo)常常會(huì)利用空閑時(shí)間為大家培訓(xùn)效勞員所需要具備的一些專業(yè)素養(yǎng)和技能，使我們得到很大提升,。領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)在工作之余賜予我們充分的休息時(shí)間,，使得我們勞逸結(jié)合，倍感暖和,。

在這短短的時(shí)間里我有以下幾點(diǎn)心得：

1,、顧客至上。

從事酒店效勞行業(yè)的人都會(huì)遵循“顧客至上”的理念,，將客人待如家人,，就會(huì)得到同等的敬重。

2,、親和力,。

親和力是效勞行業(yè)的素養(yǎng)，無(wú)論是空姐還是動(dòng)車效勞員或是酒店效勞員,，若是能呈現(xiàn)自己的親和力,，顧客則會(huì)對(duì)這個(gè)人乃至這個(gè)行業(yè)有足夠的信任和認(rèn)可。

3,、觀看力量,。

能夠擅長(zhǎng)看懂客人的明示需求和潛在需求，是效勞行業(yè)更深層次的表達(dá),，也會(huì)更加將效勞力量提升到更上一層樓,。

4、應(yīng)變力量,。

效勞中的突發(fā)大事屢見不鮮,，擅長(zhǎng)站在客人立場(chǎng)，同時(shí)又不損害個(gè)人安全和酒店利益的狀況下準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)救和應(yīng)變,。

5,、銷售力量。

在工作中到達(dá)銷售目的,，增加企業(yè)利潤(rùn),，則可稱為不僅僅是合格而是優(yōu)秀的xx人,。

生活到處有舞臺(tái)，信任在這個(gè)平臺(tái)上每個(gè)人都會(huì)發(fā)光發(fā)亮,，信任企業(yè)利潤(rùn)最大化的同時(shí)我們的人生價(jià)值也會(huì)得到最大表達(dá),。

酒店管理實(shí)訓(xùn)課心得體會(huì)篇二十

在我們這里有很多員工總是說酒店這里有問題，那里有問題,，那么他們有沒有想過什么地方?jīng)]有問題呢,？我覺得只要有人的地方就會(huì)有問題，一個(gè)企業(yè)原來就是在不斷解決問題的過程中來完善的,，我們只要敢正視問題,、解決問題，就肯定會(huì)前進(jìn)和進(jìn)步的,，我們更要信任,，只要有問題才會(huì)有存活的盼望。還有的人說這里的人不行,，是真的是員工不行嗎,？為了這樣就打辭職的，那么你有沒有想過離開了這里走到別處就會(huì)找到全部都是好人呢,？假如不行,，再走，那么我想你一輩子唯恐注定漂泊一生,、孤獨(dú)一生,，由于你總覺得自己是最完善的，別人都應(yīng)像你一樣,，人和社會(huì)本身就是形形色色的,，我們要學(xué)會(huì)適應(yīng)別人，主動(dòng)與別人相處,，那么我們才不會(huì)被動(dòng),，這就需要我們不管在什么地方工作都要堅(jiān)持，才有時(shí)機(jī)相互了解,、相互適應(yīng),。

還有的人說我們這里的規(guī)章制度太嚴(yán)，那么是真的嚴(yán)嗎,？還是自己做得不夠好。只要規(guī)章制度是合理的,，就沒有嚴(yán)與不嚴(yán),，主要是看人遵不遵守，是否嚴(yán)于律己,，假如每個(gè)人都做的是最完善的,，那么酒店就不會(huì)有規(guī)章制度,，甚至國(guó)家連法律都不需要了，但是太多的人沒有那么高素養(yǎng)的,，所以有些時(shí)候規(guī)章制度和法律比道德更重要,。我們不要埋怨被人的約束，由于自己的做的不夠,。也有太多的堅(jiān)持下來了,，但是我們也要留一份警醒給自己，不要被一時(shí)的喝彩,、短暫的掌聲沖昏了頭腦,，在我們不斷奮斗的過程中，會(huì)有一些勝利,，但是我們要信任人外有人天外有天,，只有虛心，不斷學(xué)習(xí),，才會(huì)到達(dá)我們最終目標(biāo),，到老才不會(huì)圓滿終生。

人的一生不管什么事情都要先學(xué)會(huì)做人,，“做人,，做人”人是做出來了，只有常做好事,，才能總做好人,。我于20xx年xx月xx日參與了在xx的第一次員工大會(huì)，記得王總首先向我們闡述了這次會(huì)議的主題是“企業(yè)現(xiàn)狀與企業(yè)個(gè)人職業(yè)規(guī)劃”,。首先,，王總現(xiàn)場(chǎng)提問上次培訓(xùn)的主要內(nèi)容，由于我未參與過企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn),，所以我特殊留意留心做了記憶,，企業(yè)培訓(xùn)的主干內(nèi)容大致是這樣的：要搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)，協(xié)調(diào)好內(nèi)部人員調(diào)配機(jī)制,，做到人崗匹配,，團(tuán)結(jié)的力氣是宏大的，這是經(jīng)過實(shí)踐證明恒久不變的真理,。再就是要學(xué)會(huì)感恩,，學(xué)會(huì)感恩父母，感恩師長(zhǎng),，感恩一切關(guān)懷愛惜你的人,。

其次，是有關(guān)于企業(yè)現(xiàn)狀,，要加強(qiáng)協(xié)調(diào),，指出要建立打造一支團(tuán)結(jié),、熱忱、富有激情與活力的高效率,、高質(zhì)量的企業(yè)團(tuán)隊(duì),，擁有一支富有拼搏精神的優(yōu)資團(tuán)隊(duì)是一個(gè)企業(yè)不斷進(jìn)步與進(jìn)展的'源泉，通過不斷優(yōu)化資源配置,，擴(kuò)大規(guī)模,，實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。由于事物是不斷進(jìn)展的,，要用進(jìn)展的眼光看問題,，量變引起質(zhì)變，構(gòu)成事物的成份在構(gòu)造和排列次序上發(fā)生轉(zhuǎn)變亦會(huì)引發(fā)質(zhì)變,，所以協(xié)調(diào)好企業(yè)內(nèi)部成員的關(guān)系是企業(yè)穩(wěn)定進(jìn)展的重中之重,。再次，就是要讓員工明白自己工作的目的,，實(shí)質(zhì)與進(jìn)展方向,，自身職業(yè)潛能，不斷挖掘職工個(gè)人潛能,，讓其工作擁有不竭的動(dòng)力,，要完善企業(yè)成員的生活需求，適當(dāng)調(diào)整崗位,，做到人崗匹配,，調(diào)動(dòng)成員的效勞積極性。