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崗位職責(zé)規(guī)章職責(zé)有哪些 崗位職責(zé)規(guī)范管理篇一

傳菜生崗位職責(zé)

1,、負責(zé)開餐前的準備工作,。并協(xié)助職臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品,，做好全面準備,。

2、負責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準確及時的傳給餐廳值臺服務(wù)員,。

3,、負責(zé)將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。

4,、嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān),，對不符合質(zhì)量標準的菜點有權(quán)拒絕傳送。

5,、嚴格執(zhí)行傳送菜點服務(wù)規(guī)范,，確保其準確迅速。

6,、與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系,，搞好前臺（餐廳）與后臺（廚房）的關(guān)系。

7,、負責(zé)協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作,。

8、負責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作,。

9,、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平,，完成上級交辦的其他任務(wù),。

吧臺的崗位職責(zé)

1、設(shè)立完備的酒水領(lǐng)發(fā),、保管,、核賬崗,，工作時間內(nèi)始終保持有崗、有人,、有服務(wù),、有規(guī)范程序完善。

2,、上崗的工作人員按規(guī)定著裝,，做好儀表整潔，合乎員工守則要求,。

3,、熱情主動的服務(wù)，及時了解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動,，配齊和備足所需的各類酒水,，保持供應(yīng)不脫檔。

4,、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系,，及時提出申購計劃，按照經(jīng)濟批量原則,，控制好酒水的領(lǐng)進量和倉儲量,，確保不過多積壓。

5,、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水,，均需填單登記，確保數(shù)量,、品種的準確,，并做到經(jīng)常盤點核對，保證賬物相符,。

6,、各類酒水，飲料堆放整齊,。對周轉(zhuǎn)快,，領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置,；對名貴的,，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板跺上,，確保安全無流失,，7、各種存放必須符合保質(zhì)要求,，在保質(zhì)期以內(nèi)使用,，無破損酒瓶就過期酒水流入營業(yè)場所,。

8、做好各類空廢瓶及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收工作,、減少浪費,。

9、保持營業(yè)環(huán)境的干凈整潔,，要求擺放整齊有序,，無積灰、無垃圾,、無四害,、無蜘蛛網(wǎng)，酒水倉庫內(nèi)保持通風(fēng),，溫度適當，無潮濕霉味,。

10,、對前臺客人的反映的意見處理及時，并有記錄,。

11,、全體員工遵守員工守則和各項規(guī)章制度，不利用職務(wù)之便之私吃,、私拿或饋他人或飲料,。

12、做好全天工作,，并有記錄,。

酒店餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、負責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀容,，凡達不到標準和要求的不能上崗

2,、監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,，保證服務(wù)工作符合飯店標準,。

3、明確餐廳經(jīng)理所分配的工作,，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準備工作,，著重檢查用品、物品是否齊備,、清潔和無破損,，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單,、酒具是否衛(wèi)生并無破損,；要按照領(lǐng)班檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時反映。

4,、開餐后注意觀察客人用餐情況,，隨時滿足客人的各種用餐需求。

5,、遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時,，要親自服務(wù)

6、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點,、飲料,，并主動推介菜點。

崗位職責(zé)規(guī)章職責(zé)有哪些 崗位職責(zé)規(guī)范管理篇二

---真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合總經(jīng)理崗位職責(zé)

1．執(zhí)行董事會決議,，主持全面工作,，保證經(jīng)營目標的實現(xiàn)，及時,、足額地完成董事會下達的利潤指標,。

2．組織實施經(jīng)董事會批準的公司年度工作計劃和財務(wù)預(yù)算報告及利潤分配、使用方案,。

3．組織實施經(jīng)董事會批準的新上項目,。

4．組織指揮公司的日常經(jīng)營管理工作，在董事會委托權(quán)限內(nèi),，以法人代表的身份代表公司簽署有關(guān)協(xié)議,、合同、合約和處理有關(guān)事宜,。

5．決定組織體制和人事編制,，決定總經(jīng)理助理，各職能部門和下屬各關(guān)聯(lián)公司經(jīng)理以及其他高級職員的任免,、報酬,、獎懲，決定派駐下設(shè)辦事處和人員,。建立健全公司統(tǒng)一,、高效的組織體系和工作體系。

6．根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營需要,，有權(quán)聘請專職或兼職法律,、經(jīng)營管理、技術(shù)等顧問,，并決定報酬,。

7．決定對成績顯著的員工予以獎勵、調(diào)資和晉級，對違紀員工的處分,，直至辭退,。

8．審查批準年度計劃內(nèi)的經(jīng)營、投資,、改造,、基建項目和流動資金貸款、使用,、擔(dān)保的可行性報告,。

---真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合9．健全財務(wù)管理，嚴格財經(jīng)紀律,，搞好增收節(jié)支和開源節(jié)流工作,，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。

10．抓好公司的生產(chǎn),、服務(wù)工作,，配合各分公司搞好生產(chǎn)經(jīng)營。

11．搞好員工的思想政治工作,，加強員工隊伍的建設(shè),，建立一支作風(fēng)優(yōu)良、紀律嚴明,、訓(xùn)練有素，適應(yīng)“四個一流”需要的員工隊伍,。

12．堅持民主集中制的原則,，發(fā)揮“領(lǐng)導(dǎo)一班人”的作用，充分發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造性,。

13．加強企業(yè)文化建設(shè),，搞好社會公共關(guān)系，樹立公司良好的社會形象,。14．加強廉正建設(shè),，搞好精神文明建設(shè)，支持各種社團工作,。15．積極完成董事會交辦的其他工作任務(wù),。