演講稿也叫演講詞,，是指在群眾集會(huì)上或會(huì)議上發(fā)表講話的文稿,。演講稿是進(jìn)行宣傳經(jīng)常使用的一種文體,。演講的作用是表達(dá)個(gè)人的主張與見解,，介紹一些學(xué)習(xí)、工作中的情況,、經(jīng)驗(yàn),，以便互相交流思想和感情。那么演講稿怎么寫才恰當(dāng)呢,？下面我給大家整理了一些演講稿模板范文,，希望能夠幫助到大家。

競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的演講稿 競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的理由篇一

大家好!

在這金秋送爽,，碩果累累的季節(jié),，我懷著無(wú)比激動(dòng)和感恩的心情以及對(duì)我們公司餐飲事業(yè)發(fā)展的美好憧憬站在競(jìng)職的演講臺(tái)，我激動(dòng)是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)給了我這次展示自我的機(jī)會(huì),，感恩是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)這么多年對(duì)我的栽培,，今天在這里我感謝領(lǐng)導(dǎo)，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司經(jīng)營(yíng)的英明決策,，使我們公司各家店的生意都紅紅火火,，而且，即將開設(shè)新店,，使我有機(jī)會(huì)參加競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)的競(jìng)聘競(jìng)職演講,。

我之所以競(jìng)聘新店廚師長(zhǎng)這個(gè)職位，是考慮到新店的工作環(huán)境和我自身優(yōu)勢(shì),，目的是使我們的新店工作更快更好的發(fā)展,，為我們公司發(fā)展盡一份責(zé)任和力量，因?yàn)樾碌觊_業(yè),，要面臨很多問題,，一;沒有固定客源，二;大部分員工都是新招進(jìn)來(lái)的技術(shù)水平低,，不熟悉公司的規(guī)定,，在管理上會(huì)存在很多困難，要讓后廚為新店開業(yè)打好漂亮的第一仗,，樹立起我們公司的良好形象,，廚師長(zhǎng)這一職務(wù)顯得至關(guān)重要，競(jìng)聘廚師長(zhǎng)我的優(yōu)勢(shì)是在于：

第一：我為人誠(chéng)懇,，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)來(lái)說(shuō),，雇傭一個(gè)誠(chéng)實(shí)可靠的管理人員是尤其重要的， 我來(lái)“食間” 也有8年 左右,，8年抗戰(zhàn)況且取得了勝利,，我對(duì)“食間”又如何能不了解?!應(yīng)該說(shuō)不是了解?!那是熟悉,，那是親切，那是溫馨,，那就像是家一樣的地方,，我一直都把這里的事當(dāng)做自己家里的事來(lái)做。付出常人百倍以至于千倍的努力來(lái)完成我的工作,。

第二：我非常了解后廚的工作環(huán)境,，在“食間”7年，我從一個(gè)切菜的到正式廚師再到后廚的主管,。這樣的工作經(jīng)歷使我對(duì)后廚的所有工作都有了深入的了解,，從細(xì)微的工作——衛(wèi)生保持，到復(fù)雜的后廚管理,，對(duì)我來(lái)說(shuō)都是再 熟練 不過了,。在座的各位領(lǐng)導(dǎo)都是看著廣東成長(zhǎng)起來(lái)的，最初的桂林店工作,，然后調(diào)到重慶路店,，之后又到湖西路店。我一路走來(lái)做的都是廚房工作,，經(jīng)過這三個(gè)店使我學(xué)到了很多種菜品制作,，同時(shí)也接觸了形形色色的后廚員工和同行業(yè)人，對(duì)于后廚發(fā)生了什么事,，將發(fā)生什么事我都能第一時(shí)間洞察到,。7年多的“食間”日常工作，讓我具備了一定組織協(xié)調(diào)能力和綜合分析能力,，領(lǐng)導(dǎo)和同事給我提出了很多寶貴意見和建議,，使我積累了如何管理好后廚，如何做到上通下達(dá),，如何與同事、與前臺(tái)溝通協(xié)調(diào)的工作技巧,。

第三;在廚藝方面;7年來(lái),，我一直在后廚工作，每天都參與食品的制作,，分階段的到各地學(xué)習(xí),，在這里我再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)，不斷給我出去學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，總的來(lái)說(shuō);,，無(wú)論做食間的老牌菜，還是新的食品制作我都可以讓顧客滿意,。

第四：吃苦耐勞,，樂于奉獻(xiàn)是我工作的理念,，高中畢業(yè)我選擇了餐飲工作，因?yàn)槲蚁矚g這一行業(yè),，立志把餐飲工作做為我唯一的事業(yè)來(lái)發(fā)展,，所以再苦再累我無(wú)怨言，我的工作原則就是勇于承擔(dān)責(zé)任,，勇于挑戰(zhàn)自我,，敬業(yè)愛店，愿與公司共同發(fā)展,。

第五：開通思想,，勇于創(chuàng)新是我工作的動(dòng)力;在“食間”7 年的日常生活和工作中，我不斷加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng)和專業(yè)知識(shí)的磨礪,，做每一件事情都先思考,，時(shí)刻準(zhǔn)備接受新生事物的挑戰(zhàn)，時(shí)刻為自己充電,，因?yàn)槲疑钌畹闹?，我的一言一行，我的一舉一動(dòng),，哪怕一個(gè)眼神都賦予了我新的內(nèi)涵,，我代表的不僅僅是我自己，我代表的是“食間”的形象,，食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望,。

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事,，我深深知道我們公司匯聚了大量的精英。他們精通廚藝的同時(shí)還具備管理經(jīng)驗(yàn)的人才很多,，今天走上這個(gè)演講臺(tái)我并沒有懷著“破釜沉舟”,、“唯我是選”的思想，而是著眼新店開業(yè)能夠開門紅,，我們公司能夠在上一個(gè)新臺(tái)階的大局,，我想出一份力，我承認(rèn)我有很多缺點(diǎn)和不足,，如：工作經(jīng)驗(yàn)不足,，我會(huì)虛心向各位領(lǐng)導(dǎo)以及廚師界的同仁學(xué)習(xí),，我會(huì)做到在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作,。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo),，同事相信我,。如果我有幸當(dāng)選，我將再接再厲,、繼續(xù)以飽滿的熱情投入到工作中,，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手和參謀，做好職工的榜樣,，現(xiàn)在同各位領(lǐng)導(dǎo)談一下如果我成為新店的廚師長(zhǎng)我的計(jì)劃和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的承諾,。

一：工作計(jì)劃;

首先：后廚人員合理配備

企業(yè)的發(fā)展需要有優(yōu)才計(jì)劃同時(shí)還要合理分配優(yōu)才,，這樣才能事半功倍,，酒店業(yè)的發(fā)展，后廚是酒店生存的基礎(chǔ),，所以這里更需要人才,，這樣才能做出更好的菜肴吸引更多的客人，為了我們的新店開業(yè)能夠開門紅,，在人員配備一定要嚴(yán)格,，每一個(gè)崗位都要有過硬的技術(shù)人員，下面就是我對(duì)后廚人員的配備量：

西廚主管1名;領(lǐng)班3人;汁爐3人;砧板3人;配菜間3人;沙律3人;打合4人;總計(jì)：20人,。

中廚主管1人;爐頭2人;砧板3人;蒸箱1人;打合3人;

煲擺爐1人;冷暉1人;共計(jì)：12人;

洗碗6人 廚師長(zhǎng)1人

后廚總計(jì)：39人

其次：強(qiáng)化管理制度

現(xiàn)如今餐飲業(yè)人員流動(dòng)性非常大,，每次招人都很難，這給企業(yè)更快的發(fā)展帶來(lái)諸多不利,，我們一定要做到即要留住員工又要優(yōu)化員工,。平日里想問題要多站在員工立場(chǎng)去想，多為他們切身利益出發(fā),。充分調(diào)動(dòng)員工的積極性,，后廚的崗位復(fù)雜，在調(diào)動(dòng)員工的熱情同時(shí)要強(qiáng)化管理制度,，俗話說(shuō)的好國(guó)有國(guó)法,，家有家規(guī)，那店就應(yīng)該有店的規(guī)章制度,。崗位一定要分工明確，每個(gè)崗位都要有操作流程,，尤其是后廚的衛(wèi)生,，每天都要有晨檢，每天都要有衛(wèi)生監(jiān)督人和衛(wèi)生責(zé)任人,。與此同時(shí)要借鑒酒店“六常管理”體制,，來(lái)培訓(xùn)我們的員工,，提高員工的整體素質(zhì)，再融合自己的企業(yè)文化,，不斷的提高后廚的產(chǎn)品質(zhì)量,，來(lái)滿足客人更好的需求。

再次：?jiǎn)T工的技術(shù)水平;

當(dāng)新店餐牌確定后,，首要的是對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),，讓所有的員工都熟悉自己的'崗位，都能熟練操作自己的工作,，知道當(dāng)前自己要做什么,，接下來(lái)還要干什么，在分工明確的同時(shí)還要讓所有參與食品操作的員工知道這種菜品的整體流程,。這樣大家都能在技術(shù)上有很大提高,，說(shuō)一句很實(shí)在的話，出來(lái)工作的人,，都是為了學(xué)點(diǎn)東西,，我們要在技術(shù)方面下工夫，讓員工都能掌握一技之長(zhǎng),，從而使這些員工都能長(zhǎng)久的在這工作,。這樣才能克服員工經(jīng)常流動(dòng)給企業(yè)帶來(lái)的低效率低利潤(rùn)。我們還要對(duì)新老員工定期培訓(xùn),，定期考核,，提高員工整體文化素質(zhì)。

二,、我對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)的承諾：

第一：要維護(hù)高層的權(quán)威,，要同店里的各部門相處融洽。

要與店的員工以及相關(guān)部門經(jīng)常溝通,，什么事情都要從源頭抓起,，不放過一絲工作存在的漏洞，要?jiǎng)?wù)實(shí)肯干,，從小事踏踏實(shí)實(shí)做起,，要合理分配工作，提高管理水平,。

第二：要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，對(duì)未曾做好的事情吸取教訓(xùn)，已成功的事情尋找實(shí)施的不足,，把已有的經(jīng)驗(yàn)投入到以后的工作中去,。

第三：要勤于員工溝通，隨時(shí)掌握員工心里動(dòng)態(tài)，解決難題不斷改進(jìn)后廚的管理機(jī)制,，時(shí)刻保持與外界接觸,，開展一系列文化學(xué)習(xí)，提高員工的綜合素質(zhì),。從而使公司的整體精神面貌得以提升,。

如果我落選，我會(huì)一如既往的在湖西路店努力工作,，繼續(xù)我的事業(yè),。“可已成功,，可以失敗,，但我永遠(yuǎn)不會(huì)放棄”。我不確定競(jìng)選成功與否,，但我可以肯定的是,， 我會(huì)更加努力的在這里工作，因?yàn)檫@里是廣東的家,，廣東要為家里的日子過好盡到全部的責(zé)任,。

非常感謝大家這么多年來(lái)給予我的幫助和支持，歡迎大家給我提出寶貴意見幫助我進(jìn)步,，再一次謝謝大家!

競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的演講稿 競(jìng)聘廚師長(zhǎng)的理由篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)!親愛的各位家人,，大家好!我叫宋永會(huì)，來(lái)自友誼店,。崗位是主管,。我性格外向、隨和,，愛好廣泛,，善于與人溝通。從業(yè)十八年來(lái),，在閱歷和經(jīng)驗(yàn)增長(zhǎng)的同時(shí),，也經(jīng)歷了無(wú)數(shù)的挫折，也曾經(jīng)迷茫和彷徨,，甚至想過放棄,。是柳書合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員,。是光明漁港給了我激情與夢(mèng)想,，是賈總讓我學(xué)到愛與感恩，學(xué)到了愛餐飲,，就是愛上美,，愛上與人為善,。今天非常榮幸有這個(gè)演講機(jī)會(huì),，站在這個(gè)舞臺(tái)上和大家分享《假如我是廚師長(zhǎng)》,。 謝謝!

“不想當(dāng)軍官的士兵不是好士兵”，不想當(dāng)廚師長(zhǎng)的廚師不是好廚師!(此時(shí),，大姐夫應(yīng)該目光掃視觀眾,，展現(xiàn)最有魅力的微微一笑)在努力做好本職工作的同時(shí)，我不斷學(xué)習(xí),，偶爾也做做廚師長(zhǎng)的夢(mèng)——“假如我是廚師長(zhǎng)” 從業(yè)20xx年,，我目睹餐飲業(yè)的變化，從早期的大魚大肉,，到先前的重色素,，重口味，到如今的吃綠色,，吃健康,。再到當(dāng)下流行的裸烹。我覺得中西結(jié)合,，營(yíng)養(yǎng)搭配,，低油少鹽，精,、細(xì),、美、雅是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì),。這所有的一切讓我知道“與時(shí)俱進(jìn)”的重要性,，是企業(yè)和個(gè)人生存發(fā)展的必要條件。

假如我是廚師長(zhǎng),，我會(huì)更加重視對(duì)員工的培訓(xùn),，首先是操作安全知識(shí)、應(yīng)急救援知識(shí)的培訓(xùn),，因?yàn)椤耙匀藶楸?，安全為天”是一切工作的基礎(chǔ)，有了安全就有了一切可能,，其次是業(yè)務(wù)領(lǐng)域的新知識(shí),，新技術(shù)培訓(xùn)，我會(huì)利用工作業(yè)余時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)餐飲最新資訊,，然后與大家分享,，讓大家一起與時(shí)俱進(jìn)。 假如我是廚師長(zhǎng),，我會(huì)努力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理,，首先會(huì)征集員工對(duì)對(duì)現(xiàn)有管理制度的意見和建議然后進(jìn)行修訂,，做到合理化，科學(xué)有效性,，當(dāng)然最最重要的是人性化,，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個(gè)員工都愿意自覺遵守執(zhí)行是我的目標(biāo),。然后我會(huì)組織大家學(xué)習(xí)制度,，做到公開、透明,，執(zhí)行過程中如果有問題,，我會(huì)組織討論、修訂,，獎(jiǎng)罰分明,，提高制度的執(zhí)行力。

假如我是廚師長(zhǎng),，那么請(qǐng)仍然把我當(dāng)做你們的哥們,，工作的問題，生活中的困難“有事兒您說(shuō)話!”我相信,，在賈總“與人為善”的精神指導(dǎo)下,，在我的帶動(dòng)下，在大家的共同努力下,，我們會(huì)親如一家人,，和諧相處，工作也快樂將是我們企業(yè)的特色之一,。

假如我是廚師長(zhǎng),，做好以上幾點(diǎn)，打下堅(jiān)實(shí)的安全,、管理和人員基礎(chǔ)之后,，我會(huì)著重菜品質(zhì)量管理和食品安全衛(wèi)生工作。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：對(duì)每道菜都制作投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，做到每道菜色,、香、味穩(wěn)定,，對(duì)前廳來(lái)餐人員的意見進(jìn)行質(zhì)量回訪,，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中改進(jìn),，鼓勵(lì)員工開動(dòng)腦筋,，出新菜品，適當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì),，集合大家的智慧,，讓回頭客可以經(jīng)常嘗到新口味,。嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)：掌控好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)員工都劃有自己的衛(wèi)生區(qū),，按照規(guī)定將食品原料分類存放,，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒,，是我工作的重中之重,。

假如我是廚師長(zhǎng)，以上都將成為現(xiàn)實(shí),。

請(qǐng)大家支持我、幫助我,，相信我,，讓我們共創(chuàng)我們企業(yè)

美好的明天!

我的演講完畢，謝謝大家!