無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。相信許多人會覺得范文很難寫？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。

北京烤鴨作文字篇一

我曾經(jīng)在一個偶然機(jī)會里,，知道了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個洗衣干凈而且拔過皮毛的鴨子,，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤,，大概烤20分鐘左右就可以了。最后把它拿出來放在桌子上,，用刀切成片后,，放入盤子里，就大功告,。聞起來香噴噴的,，真令人回味無窮。

光吃鴨子可不行,，要有調(diào)料才更好吃,。調(diào)料的顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥,，棕黑相間的甜醬,，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的鴨肉卷在白色的卷皮里,，可謂是美味佳肴,。

開始吃烤鴨了，一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的,，四周擺放著蔥,、醬等各種調(diào)料,。通常人們吃烤鴨時,，會用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去,，真是人間美味!

吃烤鴨時,，我又新創(chuàng)了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點(diǎn)甜醬,，再拿出三個卷皮。一個卷皮里包著鴨肉,，另外兩個里面即是空著的,。空的卷皮也卷起來,，就拼成了三角形,，這樣既美觀，又好吃了,。如果你做好了還可以請別人猜哪個里面有鴨肉,，猜對了就請他吃個夠。

北京烤鴨真調(diào)謂是色香味俱全,。如果大家去北京游玩,，一定不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!

北京烤鴨作文字篇二

北京烤鴨雖然不是河南的特色小吃，但是吃過的人一定會愛上它的!爸爸帶我去北京玩的時候,，特別帶我去吃了北京烤鴨,。

鴨子剛被端上來的時候，還冒著熱乎乎的香氣呢!接著,，服務(wù)員姐姐又端上了醬汁,。哇!北京烤鴨就是不一樣，比起鄭州烤鴨來,，它就是王中之王!它的醬汁也非常不一樣,，一共有兩種。第一種就是大家平時吃烤鴨的甜面醬,，而第二種則是透明發(fā)黃,，里面有著紅色的果肉，味道甜甜的,。在兩種醬旁邊還放著黃瓜,、胡蘿卜、蔥,、菠蘿塊,、蘋果絲等等。擺盤也很漂亮呢!

然后,，我把目光移向烤鴨,。只見鴨皮金黃發(fā)亮，呈透明色,。鴨肉是乳白色的,。我看的口水直流，爸爸遞給我了一張餅,。于是,，我就興沖沖的夾起一塊鴨肉,，沾上了我從來沒吃過的透明發(fā)黃的醬。然后,，把餅卷起來放入口中,，頓時一股香氣在嘴里蔓延開來。我嚼下去,，只聽”咔吱“一聲,，鴨皮被我嚼了個”粉身碎骨“，而且,，伴隨著鴨皮被嚼碎,，還有一股油流了出來，美味極了!

爸爸告訴我這樣只夾鴨肉并不好吃,，其實(shí)甜面醬加蔥條,，可以配黃瓜條、蘿卜條,，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬,，然后將餅卷起來，很好吃的!說著,，爸爸就行動起來了,。嗯!果然比只夾鴨肉好吃!

烤鴨的歷史已經(jīng)長達(dá)數(shù)千年了，是因?yàn)檫|金元之歷代帝王游獵,，偶然捕到了純白色的野鴨,，就養(yǎng)了起來，才培育成今天的肉食鴨種,。

同學(xué)們,，聽了我的介紹，心動了吧?但一定要記住,，想吃正宗的烤鴨必須去北京吃哦!

北京烤鴨作文字篇三

在野鴨村里有一只鴨子,，叫武鴨。

武鴨它熱愛武術(shù),，它拜訪各大武學(xué)大師練就了許多武術(shù),，它決定去人類的世界幫他父母報仇。

它想要復(fù)仇,，人類的世界單靠它一個肯定不夠,，它得和別人一起去好有個照應(yīng)。

說干就干,，武鴨很快就召集了五個同樣和人類有仇的青年鴨,，還籌集到了錢，于是，它和那群鴨一起出發(fā)了,。

它們的仇人是一個烤鴨店老板,，于是它們也在烤鴨店老板旁邊租了一套房子,。它們各自分工,，一些鴨去調(diào)查烤鴨店老板的生活作息，一些鴨練武……

慢慢地,，武鴨它們摸清了烤鴨店老板生活習(xí)性,，有一天武鴨它們動手了，它們在烤鴨店老板回家的路上做好了報仇的準(zhǔn)備,。

烤鴨店老板正悠哉悠哉地走回家,，突然躲在暗處的武鴨它們沖了上去……

于是，烤鴨店老板毫無防備就住進(jìn)了醫(yī)院,。

北京烤鴨作文字篇四

北京烤鴨可是北京著名的小吃,，有很多人都特意跑到北京去品嘗。不過南京也有一家北京烤鴨店,，我這次就在南京一嘗北京烤鴨的風(fēng)采吧,！

我和一起進(jìn)了烤鴨店，點(diǎn)了一份鴨,，沒過一會兒,，香味就迎面撲來，害得我差點(diǎn)隨著香氣飄了過去,，實(shí)在是抵抗不住這沁人心脾的香味?。?/p>

烤鴨上來了,，有大蔥,、鹵醬和黃瓜做調(diào)料，大蔥是為了激發(fā)烤鴨的香味,，鹵醬是讓味道不那么淡,，黃瓜則為了解膩。我先包了一個烤鴨卷：放了兩塊烤鴨皮,，兩塊烤鴨肉,，用筷子輕輕沾了一點(diǎn)醬，再在最上層賽上一些大蔥和黃瓜,，咬上一口,，酥酥軟軟，烤鴨和大蔥的味道完美的混合在一起,，慢慢細(xì)嘗,，仿佛自己變成一只無憂無慮的，“嘎嘎”的叫著。那又酥又脆的鴨皮甚是美味,，我能感受到那刀在鴨皮上迅速流過的樣子,，薄又不失均勻，讓人完全停不下來,。經(jīng)過風(fēng)卷殘?jiān)频拇髵呤?，烤鴨一下就被我塞進(jìn)胃里了，嘴里還不時嘖嘖的回味,。

吃鴨可不是只吃肉,，還要吃鴨架子，拿起一個根鴨骨頭,，吮吸著里面的骨髓,，咬著骨頭中間的筋，可有咬勁了,。我不停的贊美它,，直到我最后詞窮了才不得停下來。

吃完的鴨架子不要扔,，留著還可以煲湯喝,，喝著鮮美的湯，嘬著鴨架子,，心里總有種說不出來的開心,。

天下美食很多，民以食為天,，你有什么好吃的一定要介紹給我,。

北京烤鴨作文字篇五

去過北京的同學(xué)一定都知道北京烤鴨，那真是美味中的“王中王”!吃過的人都說好!下面我就來介紹一下北京烤鴨吧,。

我和媽媽剛進(jìn)店門就香氣撲鼻而來,，店里那可是傳說中的人擠人啊，媽媽好不容易才找到了一張桌子坐了下來,。我很好奇北京烤鴨是怎么制成的,，于是我走到了開放性的廚房那兒，通過玻璃我清楚地看見大廚們是先把一只鴨子處理干凈,，然后把油和各味調(diào)料涂抹在鴨子上面,，紅色的鴨子瞬間就變成了金黃色，最后就是最重要的“烤”啦!烤北京烤鴨時最講究的就是時間和火候了,，烤時需要把火候調(diào)到中火,，然后要等50到60分鐘。

漫長的等待終于結(jié)束了,，北京烤鴨放到了餐桌上,，那只烤鴨在燈光的照耀下閃著金光,，香煙縷縷，真是讓人垂涎三尺!

憋了半天的我終于可以放開肚皮盡情地品嘗美味啦!我用小刀切開一塊鴨肉放到嘴里,，首先外皮是酥酥的,，那肉不僅很嫩，而且一口咬下去油立刻從里面噴了出來,，卻又肥而不膩,，這么好吃的北京烤鴨應(yīng)該人人無不贊不絕口吧。我不放過烤鴨身上任何一個能吃的地方,，把烤鴨吃了個精光,。

北京烤鴨不僅在北京享有盛譽(yù),，在當(dāng)時連慈禧太后喝乾隆皇帝也是非常喜愛呢!

聽了我的介紹你是否也想來嘗嘗呢?還等什么,，心動不如行動，看它是否能讓你翹起大拇指!

北京烤鴨作文字篇六

北京烤鴨是北京著名的小吃,，而南京也有那么幾家,。今天，我就帶著大家去領(lǐng)略一下它獨(dú)特的風(fēng)味,。

走進(jìn)烤鴨店,，一進(jìn)門就有一股香味撲鼻而來，聞見就讓人垂涎三尺,！我心里想著：快去吃吧,，我已經(jīng)等不及了!

遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，烤鴨片上有一層有紅又香的皮,，挑開就是白花花的肉,。哇，那個香味真是“此味只應(yīng)天上有,，人間哪有幾回嘗”呀,！

后來，又上了一道叫:椒鹽鴨架,。我疑惑不解的問：“我們那有點(diǎn)這一道菜呀?”姑姑向我解釋道：“我們的烤鴨是沒有骨頭的呀,，而剩下的骨頭和一點(diǎn)肉就可以做這道菜了，對了,，還可以做鴨湯呢,，做出來的鴨湯也不比鴨架遜色呀，這個呢就要根據(jù)個人喜好來選了!”我這才恍然大悟：“哦,，原來是這樣的,，真是一點(diǎn)也不浪費(fèi)呀!”

我開動了。我撿起一塊鴨肉,；再挑上一塊面皮,；接著拿起一點(diǎn)蔥和黃瓜絲；最后把蔥、黃瓜絲和鴨肉放在面皮上就可以吃了,。

細(xì)細(xì)品嘗一口,，鴨肉香、細(xì),、嫩,，醬又香又甜，蔥和黃瓜絲配在一起真是絕了,！蔥的微辣加上黃瓜絲的甘甜,，真是太美味了！還有椒鹽鴨架,雖然肉不多,，但他的香還是能感覺到的,，皮是脆脆的，肉是酥酥的……

北京烤鴨真是讓人百吃不厭,、回味無求呀,！

北京烤鴨作文字篇七

俗話說的好，“民以食為天”,，作為一名“吃貨”,，品嘗美食，可是我的興趣愛好,。來到這繁榮的老北京,，可不能忘記去品嘗那北京烤鴨。

正宗的北京烤鴨,，別名“片鴨”,，吃過的人應(yīng)該最清楚北京烤鴨散發(fā)出的迷人香味。在那鮮紅,、明亮,，似乎快滴下油來的外殼之下，藏著白白的,、鮮嫩的鴨,。夾出一片，配上特制的面皮,，新鮮的大蔥和香甜的甜醬,，真讓人拍案叫絕啊,！

北京烤鴨固然好吃,，但制作過程相當(dāng)復(fù)雜：先選好北京上等填鴨，洗剝干凈后,，肚內(nèi)灌上水,，泄殖腔用鐵針穿插封住,。在使用掛爐烤鴨時，用挑桿有規(guī)律地調(diào)換鴨子位置,，以使鴨子受熱均勻,，這樣烤出來的鴨子才是皮脆肉嫩的。

不要以為這樣就可以了,，由于考好的整鴨太大,，難以食用，所以,，接下來是重要的片鴨,。片鴨講究刀功，必須熟練切下,，否則,，切下的鴨肉不僅不美觀，而且還破壞了鴨肉的口感,，是失敗的一只烤鴨,。

北京烤鴨的口感獨(dú)特,，味道鮮美,，深受人們的喜愛。作為一名專業(yè)的“吃貨”,，自然不能放過這次口福,，所以，我要大吃特吃,！

當(dāng)北京烤鴨端上桌時,，我迫不及待的夾一塊，沾上甜醬,，放在面皮上,，并夾上一些大蔥，包好以后,，放進(jìn)嘴里,。哇！真好吃,！鴨子本身的鮮香,，加上面皮的嚼勁，大蔥的辣,、甜醬的甜,，當(dāng)它們完美的交織在一起，并在你的舌尖上舞動時,，??！那叫一個爽。

北京烤鴨,，鮮香嫩美,，配上一系列的佐料，保證讓你吃前垂涎欲滴,，吃后流連忘返,，防不勝防哪！

北京烤鴨作文字篇八

美食其實(shí)就是美味的食物,，無論它是山珍海味,，還是街邊小吃，只要你喜歡,，它就是最好的美食,。我格外喜歡吃北京烤鴨，它是我心目中的美食,，那味道令我念念不忘,。

北京烤鴨味兒好，賣相也好,。剛出爐的烤鴨色澤紅潤,，一碗水晶般的調(diào)味醬，一根根新鮮的大蔥,，還有一張張米白色的卷餅,。只是看一看，就讓人口水直流,，垂涎三尺了,。

北京烤鴨做法十分簡單，一只正宗的北京鴨子經(jīng)過木炭烤制以后,，把皮肉削下來,，分別放進(jìn)盤子里，再把剩下的鴨骨頭煮成湯,，準(zhǔn)備好一盤切好的蔥,，一小碗調(diào)味醬后，一桌豐盛的烤鴨大餐就準(zhǔn)備好了,。

開始用餐了,，我先拿起一張薄薄的面餅，在上面抹上了調(diào)味醬,，用筷子夾起兩片鴨皮,，小心翼翼地卷起來，輕輕咬上一口,，頓時,，一股濃濃的鴨香充斥著我的口腔,，我感覺自己瞬間元?dú)鉂M滿。我大口大口地吃了起來,，品嘗著它的美味,。隨后，我又盛了一碗味道鮮美的鴨湯,，細(xì)細(xì)地品嘗著它那豐富的味道,，心里樂開了花。

北京烤鴨,，單單是看上去就讓人口水直流,，吃起來更是讓人拍案叫絕，皮香肉嫩,，根本無法阻擋,。

世界上的美食有許多，它們也在等著我去逐一品嘗,，但我想北京烤鴨的味道一定是最令我難以忘懷的,。

北京烤鴨作文字篇九

小區(qū)的門口有一家烤鴨店，那是一個讓人回味的地方,。

記得那一個黃昏,，我一放學(xué)就接到了老媽的緊急通牒，去xxx烤鴨店吃飯,。

我一來到店門口,，一眼就看到這店的不俗之處，古老的門板牌上,，透露出一種古老的氣息，聽媽媽說,，這家店可是片皮烤鴨的老字號,。

跨進(jìn)店門，立刻聞到了一股濃郁的香味,，做為一個美食搏主,，吃上一頓純正的片皮烤鴨是必不可少的。

來到包間,，一陣涼風(fēng)吹向我,，十分舒服。不一會香噴噴的片皮烤鴨的制作材料被端上來,，一張張的薄餅,，還有各種的蔬菜和深紅色的甜面醬，不過最后的主角——烤鴨是必不可少的,，我知道自己動手卷的是最好吃的,，于是拿開了老媽為我制作的,，塞給表妹，自己拿起了一張薄餅,，夾一點(diǎn)烤鴨,、蔬菜、沾上甜面醬,，包在面餅里,。

看著面前自己制作的片皮烤鴨，我心中頓時食欲大開,，有一種喜悅感流進(jìn)我心里,，我張開大口咬了下去，醬汁頓時炸烈開來,，那原有一絲腥味的烤鴨立刻就被蔬菜的味道給掩蓋了,。

我可以負(fù)責(zé)任地說：烤鴨是真的好吃，每一片鴨肉和醬汁的香,，能快速在人體的味蕾彌漫開來,，讓人是越吃越想吃。我漸漸的暴露出我像豬一樣的吃相就看出來了,，我相信,，烤鴨絕對是美食中的一絕！

在中國悠久的歷史中,，有許多的美食深受人們喜愛,，如：灌湯小籠包、鹽水鴨,、炸醬面,、熱干面、擔(dān)擔(dān)面……這些美食都是中國人永遠(yuǎn)抹不掉的回憶,。

北京烤鴨作文字篇十

去了北京,，一定要嘗嘗那里的烤鴨。北京烤鴨很有名,，最有名的要屬全聚德了,。但是北京還有一家可以和它媲美——便宜坊。

便宜坊與全聚德的烤鴨做法不同,，一種是燜爐烤鴨,，另一種是掛爐烤鴨。它們各有各的特點(diǎn),，都十分美味,。

來到了便宜坊，我們點(diǎn)了一份傳統(tǒng)的烤鴨——花香鴨,，顧名思義,，也就是有花香的鴨,。但是烤鴨怎么會有花香呢？我?guī)е苫?，思考著?/p>

不久,，烤鴨來了。只見一位廚師推著一輛車,，車上放著那香氣四溢的烤鴨,。剛出爐的烤鴨，皮呈深黃色,，讓人食欲大增,。廚師十分嫻熟地切著烤鴨，把烤鴨的頸部和腿部的皮切一條縫,，輕輕一拉，整張皮就完好無損地掉了下來了,。皮下面的肉,，一點(diǎn)肥肉也沒有，薄薄的一層油,，閃耀著淡淡的光芒,，讓我垂涎欲滴。廚師把皮和肉切成一片片薄薄的放在盤子里,。

終于,，烤鴨上桌了，此時我已經(jīng)激動不已,，迫不及待地要開動了,！

我細(xì)細(xì)地嘗了一塊鴨皮：油而不膩，脆脆的但有嚼勁,，讓我回味了很久,。我又拿了一張還是暖暖的面皮，放上一根蔥,，加上黃瓜還有花瓣——我明白了，原來花香是指花瓣的香味,。再加上鴨皮和鴨肉,，裹起來一起吃。一口咬下去,，花瓣沁人心脾的香味,，黃瓜清新爽口的汁水，鴨皮油而不膩的口味,，鴨肉回味無窮的鮮味,，四種美味交織在一起,，說不出有多美味！

雖然不能頓頓吃烤鴨,，但烤鴨的美味可口,，卻在我咬下去的那一刻，被我深深地記住了,。我喜歡便宜坊的烤鴨,。

北京烤鴨作文字篇十一

俗話說：“民以食為天”。我出生至今吃過很多好吃的食物,，例如刀削面,，過橋米線，鴨血粉絲……這些美食都令我很難忘,。但其中最喜歡,，一想到就流口水的，非譽(yù)為“天下美味”的北京烤鴨莫屬了,。

北京烤鴨它以前是宮廷食品,，制于明朝?？竞玫镍喿?，外觀飽滿，呈棗紅色,，上桌以前,，廚師在切的時候，有撲鼻的香味,，再聞一聞有一股果木的清香,，之后才明白，在做烤鴨時,，食材中就有果木類的`東西,。

北京烤鴨的做法也很獨(dú)特：分為兩個部分處理鴨和烤制鴨，其中烤制鴨最為獨(dú)特,，烤制過程也分為兩個部分,，一個叫灌水一個叫烤制。灌水：在鴨子內(nèi)部灌入開水,，烤時,，鴨子內(nèi)煮外烤，這樣鴨子會熟的很快,，烤出來的鴨子外脆里嫩,。烤制：它分為幾個部分去烤，先烤左側(cè)面,，再烤左體側(cè)﹑右體側(cè)最終烤鴨背,，一向這樣循環(huán)烤，直到它的顏色為棗紅色時就能夠了,。

北京烤鴨不僅僅外觀好看,，做法獨(dú)特，并且它的味道,，吃法也很吸引人,。

北京烤鴨吃法：首先拿出一張荷葉皮，也就是用面做的皮,。然后夾幾塊肥而不膩的肉和脆脆的皮在荷葉皮上,。放好皮和肉后放幾根黃瓜進(jìn)去，偶爾也有蘿卜絲,。最終把它卷好或裹好,，在蘸一點(diǎn)醬就能夠了?？墒俏蚁矚g先抹一層甜面醬,。加兩塊肉和三片皮，再加一根小黃瓜的一半少一點(diǎn),，把它們瞎卷或裹起來,，一口吞掉，那個味,，無法用詞語形容,。

北京烤鴨是我人生中以來最喜歡吃的，最念念不忘的,，每次一提到就讓我垂涎三尺,，好想再嘗一次,！

北京烤鴨作文字篇十二

今天王叔叔在資中給我們帶回了一只烤鴨。

當(dāng)我接過那香噴噴的烤鴨肉時,，心中甭提有多高興了!我和媽媽趁爸爸去拿盤子時迫不及待地一人撈了一大塊,。啊,，那味道喲,，真是好吃看得見!

終于熬到了吃飯時間,，那烤鴨也被爸爸以極其隆重的方式請上了飯桌。我已來不及拿筷子,，伸手就抓了一塊焦黃中透亮的鴨肉,，再抽了張面餅攤在左手心，放上剛才挑好的肉,，又蘸了點(diǎn)甜醬，隨便又夾了兩根蔥絲，最后將面餅和著這些卷起來,。再張大嘴巴,，將這個作品放進(jìn)嘴里輕輕一咬。哈,，真是油香,，蔥香，面餅香,，幾香一起彌漫,。

爸爸媽媽見我太愛吃了，居然舍不得吃,。我突然發(fā)現(xiàn)盤子底部埋著一條鴨腿,，我連忙拿起鴨腿遞給爸爸，爸爸笑著說：我不愛吃,，你吃吧!喲,，怎么會有人不喜歡吃這么好吃的肉嗎?我又把鴨腿遞給了媽媽，媽媽說：我要給我的寶貝吃!哦,，怎么他們這樣?

看著他們的笑臉,，我知道，他們愛我,，所以才要留給我吃!我說：爸爸媽媽,，吃吧，還好多呢!只有你們和我一起吃,，這烤鴨才會真的更好吃啊!我不由他們拒絕,，給他們一人包一塊，爸爸媽媽邊吃邊高興的說：我們女兒長大了!

哈哈,，在歡聲笑語中,，烤鴨被我們消滅了!

北京烤鴨作文字篇十三

我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了,。

我以往在一個偶然機(jī)會里,，明白了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個洗衣干凈并且拔過皮毛的鴨子,，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤,，大概烤20分鐘左右就能夠了。最終把它拿出來放在桌子上,，用刀切成片后,，放入盤子里，就大功告,。聞起來香噴噴的,，真令人回味無窮,。

光吃鴨子可不行，要有調(diào)料才更好吃,。調(diào)料的顏色也是五彩繽紛,。有白里透青大蔥，棕黑相間的甜醬,，乳白色的卷皮和紅通通辣椒,。把黃脆脆的鴨肉卷在白色的卷皮里，可謂是美味佳肴,。

開始吃烤鴨了,，一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放著蔥,、醬等各種調(diào)料,。通常人們吃烤鴨時，會用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒,，一口咬下去,，真是人間美味!

吃烤鴨時，我又新創(chuàng)了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點(diǎn)甜醬,，再拿出三個卷皮,。一個卷皮里包著鴨肉，另外兩個里面即是空著的,?？盏木砥ひ簿砥饋恚推闯闪巳切?，這樣既美觀,，又好吃了。如果你做好了還能夠請別人猜哪個里面有鴨肉,，猜對了就請他吃個夠,。

北京烤鴨真調(diào)謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩,，必須不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!

北京烤鴨作文字篇十四

同學(xué)們,，今日我給大家介紹的是北京烤鴨。

北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一,。

講到北京烤鴨,，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎,。吃烤鴨,，北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店了，在那兒,，每一天應(yīng)市的烤鴨約有百把只,，人們吃烤鴨都要在前一二天預(yù)定,，才能入座。

北京烤鴨味兒好,，看相也好,。橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉，令人垂涎三尺,。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香,，異常鮮美,。

北京烤鴨的做法十分復(fù)雜：先要把處理后的鴨子在入爐之前，灌進(jìn)開水,，這樣烤鴨子時,，鴨子才會熟得快，也會使鴨肉外脆內(nèi)嫩,。接下來就是烤了,。鴨子進(jìn)爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側(cè),，使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛,，把鴨肚子里的水煮沸?？玖?至7分鐘后,，當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮烤成橘黃色時，就翻過來,，用火烤鴨子的左背側(cè)3至4分鐘,，然后烤鴨背4至5分鐘，之后就照上頭的步驟循環(huán)地烤,，直到鴨肉全部上色成熟為止,。這樣烤出來的鴨子，鴨皮鮮黃松脆,，肉質(zhì)鮮嫩,。這樣,，烤鴨就做好了,。

烤鴨上桌后，有專業(yè)的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片,，包在鴨肉外面的薄餅也講勁道,。吃完鴨子后剩下的鴨架子能夠加上嫩豆腐或黃牙白做成湯，鴨油能用來熬蛋,，做成布丁似的菜,，吃起來也妙不可言,。

吃烤鴨時也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來吃,，真是“口水直流三千尺”呀!難怪北京烤鴨有“天下第一美味”,、“京師美食，莫過于鴨,，而炙者尤佳”的贊語呢!

同學(xué)們,，聽了我的介紹，你們是不是也“口水直流三千尺”了呢那就趕快行動起來,，向著“北京烤鴨”進(jìn)軍吧,。