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商務(wù)禮儀常識(shí)篇一
中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用,?？曜邮怯脕?lái)夾取食物的。用來(lái)?yè)习W,、剔牙或用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的,。
與人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子,，不能一邊說(shuō)話,，一邊像指揮棒似地舞筷子。
不論筷子上是否殘留食物,，千萬(wàn)不要去舔,。因?yàn)橛锰蜻^(guò)的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口?
另外,，不要把筷子豎插放在食物的上面。因?yàn)樵谥袊?guó)習(xí)俗中只在祭奠死者的.時(shí)候才用這種插法,。
2,、勺子
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時(shí),，在用筷子取食的時(shí)候,，也可以使用勺子來(lái)輔助取食，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜,。
同時(shí)在用勺子取食物時(shí),，不要舀取過(guò)滿,，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后,，可在原處暫停片刻,，等湯汁不會(huì)再往下流再移過(guò)來(lái)享用。
用餐間,，暫時(shí)不用勺子時(shí),，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上,。
若是取用的食物太燙,，則不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著勺子吹,，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃,。還有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反復(fù)舔食吮吸,。
3,、碗
中餐的碗可以用來(lái)盛飯、盛湯,，進(jìn)餐時(shí),，可以手捧飯碗就餐。拿碗時(shí),，用左手的四個(gè)手指支撐碗的底部,，拇指放在碗端。吃飯時(shí),，飯碗的高度大致和下巴保持一致,。
如果湯是單獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤(pán)上,，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上,。
4盤(pán)子
中餐的盤(pán)子有很多種，稍小點(diǎn)的盤(pán)子叫碟子,，主要用于盛放食物,，使用方面和碗大致相同。用餐時(shí),，盤(pán)子在餐桌上一般要求保持原位,，且不要堆在一起。
需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的盤(pán)子——食碟,。在中餐中,，大概有一些南北差異;偏南方地域，更偏向用作食物殘?jiān)拇娣盘?偏北方地域，則更偏向用于暫放從菜盤(pán)里直接取來(lái)享用的菜,。
較為保守的用法是折中：既可以裝將要吃的食物,，也可以裝殘?jiān)徊贿^(guò)要分開(kāi)放置,。殘?jiān)鼞?yīng)輕輕取放在食碟的前端,，取放時(shí)不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放放到碟子前端,。如食碟放滿了,，可示意讓服務(wù)員換食碟。
5,、湯盅
湯盅是用來(lái)盛放湯類(lèi)食物的,。用餐時(shí)，使用湯盅有一點(diǎn)需注意的是：將湯勺取出放在墊盤(pán)上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完,。
6,、水杯
中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁,、汽水等軟飲料,。
注意不要用水杯來(lái)盛酒，也不要倒扣水杯,。另外需注意喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯里,，這樣是十分不雅的。
7,、牙簽
牙簽也是中餐餐桌上的必備之物,。它有兩個(gè)作用，一用于扎取食物;二用于剔牙,。
但是用餐時(shí)盡量不要當(dāng)眾剔牙,，非剔不行時(shí)，要用另一只手掩住口部,，剔出來(lái)的食物,，不要當(dāng)眾“觀賞”或再次入口，更不要隨手亂彈,、隨口亂吐,。
剔牙后，不要叼著牙簽,，更不要用其來(lái)扎取食物,。
8、餐巾
中餐用餐前,，一般會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。
這塊濕毛巾的作用是擦手，擦手后,，應(yīng)該把它放回盤(pán)子里,，由服務(wù)員拿走。
而宴會(huì)結(jié)束前,，服務(wù)員會(huì)再上一塊濕毛巾,，和前者不同的是，這塊濕毛巾是用于擦嘴的,，不能用其擦臉或抹汗,。
商務(wù)禮儀常識(shí)篇二
一、預(yù)定餐館
預(yù)定餐館時(shí)首先要選擇合適的餐館,，餐館的環(huán)境要適合進(jìn)行商務(wù)會(huì)談,，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會(huì)影響您同客人之間的談話,，還會(huì)影響人的情緒,。選擇好餐館之后就可以通過(guò)電話向餐館預(yù)定座位，最好同時(shí)預(yù)定兩個(gè)日期,，而且這兩個(gè)日期是同一周的星期二和星期四,。
同時(shí)預(yù)定兩個(gè)日期的好處是可以給您預(yù)留更多的彈性空間，可能您的客人還沒(méi)有最終確定時(shí)間,，也可能您需要同兩位客人會(huì)面,，為不耽誤您的商務(wù)活動(dòng)安排，同時(shí)預(yù)定兩個(gè)日期是最好的選擇,。
二,、列出客人名單
如果您近期有一系列的客人需要邀請(qǐng)，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出,，并在后面標(biāo)注您邀請(qǐng)的理由,，這樣列出來(lái)的目的是為了方面您打電話時(shí)進(jìn)行準(zhǔn)確的溝通交流。
三,、電話預(yù)約
電話預(yù)約時(shí),，您可以從最不重要的客人開(kāi)始打起，這樣做的目的是為了讓您在預(yù)約過(guò)程中不斷地練習(xí)積累經(jīng)驗(yàn),，避免在同最重要的客人打電話預(yù)約時(shí)出錯(cuò),。當(dāng)然客人拒絕您的邀請(qǐng)是非常正常的事，您可以同客人說(shuō)過(guò)段時(shí)間您再打電話預(yù)約,，萬(wàn)萬(wàn)不可追問(wèn)對(duì)方為什么不接受您的邀請(qǐng),。
打電話預(yù)約的時(shí)間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時(shí)間進(jìn)行,，因?yàn)樵谀莻€(gè)時(shí)間,，大部分的人正在尋思著午飯到底該吃什么，潛意識(shí)里更容易接受您的邀請(qǐng)。在預(yù)約時(shí)注意一定要把餐館的地址,、餐館聯(lián)系電話和您個(gè)人的聯(lián)系電話說(shuō)清楚,，以免客人對(duì)餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話盡量選擇在客人辦公地點(diǎn)附近的餐館,。
四,、書(shū)面預(yù)約
如果您所邀請(qǐng)的是一個(gè)非常重要的客人，您需要在電話預(yù)約之后通過(guò)快遞業(yè)務(wù)寄送一張正式的邀請(qǐng)函到客人的辦公地點(diǎn),，以顯示您對(duì)對(duì)方的尊重,，也方便客人找到見(jiàn)面的地點(diǎn)。即使沒(méi)有邀請(qǐng)函,，也應(yīng)該通過(guò)電子郵件的方式發(fā)送一份正式的電子邀請(qǐng)函,。
商務(wù)禮儀常識(shí)篇三
1. 中餐宴會(huì)的桌次排列
原則：以遠(yuǎn)為上 以右為尊 以門(mén)定位。
兩張桌子時(shí)——面對(duì)門(mén)右邊的桌子為主桌
三張桌子時(shí)——離門(mén)最遠(yuǎn)的桌子為主桌
2. 中餐宴會(huì)的座次安排(現(xiàn)場(chǎng)圖示講解)
常規(guī)個(gè)人宴請(qǐng)
3. 等待進(jìn)餐禮儀
雙手可以自然放桌上或垂放在大腿上,。
切忌雙肘支手,，下巴放在手背上。
餐巾打開(kāi),，放在餐碟下,，其余部分自然垂下。
4. 中餐用筷禮儀與五忌
叉筷,，用筷子叉取食物,。
架筷，高抬手越過(guò)別人正在夾菜的筷子去夾遠(yuǎn)處的菜,。
舔筷, 用嘴去舔筷子,。
淚筷，筷子上粘了湯汁還去夾菜,。
翻筷,，在盤(pán)中翻揀食物。
5. 中餐進(jìn)餐禮儀
a,、餐盤(pán)(骨碟)的使用
可將食物殘?jiān)庞诠堑鷥?nèi),，而不應(yīng)放在餐巾紙上。
b,、酒具的使用(白酒,、紅酒、飲料杯)
切忌不可混用酒具,。
c,、為貴賓夾菜禮儀
對(duì)于不太熟悉的賓客如不知道其宗教信仰、口味等都不應(yīng)為他夾菜,，可為賓客介紹本地特色菜肴,，供賓客自己選擇,，若賓客確實(shí)有意向品嘗時(shí)，再用公筷,，以表示尊重,。
商務(wù)禮儀常識(shí)篇四
第一，咀嚼食物的時(shí)候張嘴,。有的人在咀嚼食物的時(shí)候，總是不自覺(jué)的張開(kāi)嘴巴,，這在西餐中是十分不雅的,。下次用餐的時(shí)候請(qǐng)務(wù)必記得咀嚼食物要閉住嘴唇，不要讓別人看到你的食物或者牙齒,。而且,，張嘴咀嚼食物很容易發(fā)出吧唧嘴的聲音，這會(huì)影響別人用餐,。
第二,，嘴巴里面有食物的時(shí)候進(jìn)行交談。嘴巴里面塞滿了食物的時(shí)候談話很不雅觀,，而且發(fā)出的聲音也往往不準(zhǔn)確,，很難讓別人聽(tīng)清楚你的聲音。即使你的嘴里面只有一點(diǎn)點(diǎn)的食物,，也不要說(shuō)話,，等你把食物全部咽下去以后再開(kāi)口不遲。同樣,，當(dāng)別人嘴里有食物的時(shí)候也不要發(fā)起對(duì)話,，等對(duì)方把食物咽下后再開(kāi)口。
第三,，把嘴巴里面塞滿食物,。不要大口大口的進(jìn)食，嘴巴塞的太滿,，兩頰都鼓起來(lái)了,，這樣很不雅觀，給人感覺(jué)好像是個(gè)餓死鬼,。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物,，這樣一邊臉頰鼓成球，更不好看,。
第四,、咀嚼食物的時(shí)候喝湯。在咀嚼食物的時(shí)候不要喝湯或者喝水,，除非是食物太燙或者太辣不能適應(yīng),，喝湯作為調(diào)整,。
第五，用嘴吹涼食物,。很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經(jīng)歷,，但是記住了，在西餐中這樣做是萬(wàn)萬(wàn)不行的,。你可以小口小口的慢慢吃,，或者等食物溫度降下來(lái)以后再享用。
第六,、叉子上的食物,，只咬半口。你可以把食物用刀切成小塊,，適合一口的量,，不用試圖用嘴來(lái)撕開(kāi)食物，很多食物是做不到的,，尤其是牛排,，試圖用牙齒和叉子把牛排分開(kāi)基本上是妄想。
第七,、揮舞餐具,。當(dāng)你手里拿著餐具的時(shí)候，它們就是負(fù)責(zé)幫助你把食物送進(jìn)嘴里的,，不要談話談的得意忘形,，來(lái)回?fù)]舞餐具來(lái)指點(diǎn)江山。
第八,、用餐具指人,。用餐具指人是非常不禮貌的，尤其是用刀指人,，有提出決斗的嫌疑,，在西方禮儀中，用刀指人,，往往代表了極度的蔑視或者深仇大恨,，往往代表了你要準(zhǔn)備殺之而后快。
第九,、玩弄餐具或者衣服飾品,。當(dāng)你在自己的座位坐下以后，可以和別人談話,，也可以傾聽(tīng)別人的發(fā)言,，站有站姿、坐有坐姿,。不要低頭玩弄自己的領(lǐng)帶,、珠寶,、手鐲等飾品，也不要來(lái)回?cái)[弄刀叉,、盤(pán)子,、餐巾等餐具，不要左右擺動(dòng)身體或者動(dòng)來(lái)動(dòng)去,，搞得別人感覺(jué)你像個(gè)沒(méi)有長(zhǎng)大的孩子一樣,，整個(gè)用餐過(guò)程要保持儀態(tài)端莊。
第十,、用錯(cuò)餐具,。西餐最基本的原則是左手拿叉，右手拿刀,，這是刀叉配合的時(shí)候的標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)當(dāng)你不需要用刀的時(shí)候,，也可以用右手拿叉子,。當(dāng)吃面條的時(shí)候，要用叉子把面條卷成一卷,，然后放入口中,。不要高高的挑起來(lái)，然后像釣魚(yú)一樣從下面接住,，也不要用嘴叼住面條的一頭往里面吸,。
十一、用餐的時(shí)候不要抖,。有的人就是不能老老實(shí)實(shí)的坐著,，一定要?jiǎng)樱痪褪峭壬舷露秳?dòng),，要不就是腳不老實(shí),，你這樣做會(huì)讓別人很煩躁。而且也是沒(méi)有教養(yǎng)的表現(xiàn),，俗話說(shuō),，男抖窮、女抖賤,，我們最好改掉這種壞毛病,。
十二、打嗝,。如果能預(yù)測(cè)到要打嗝,，最好離席，如果控制不住打出來(lái),，也不要太尷尬,，向旁邊的人輕聲道個(gè)歉就可以了,，畢竟有時(shí)候沒(méi)法控制。
十三,、把湯匙放入咖啡杯,。咖啡配套的湯匙,，是要放在旁邊或者放在托盤(pán)中的,，當(dāng)我們倒入牛奶或者加完糖以后，可以用湯匙攪拌一下再喝,，千萬(wàn)不要讓湯匙在咖啡杯里面立正,。這代表了西方一個(gè)非常下流的手勢(shì)，我就不說(shuō)是什么了,，大家想象一下那個(gè)形狀就知道了,。當(dāng)然，也不要用湯匙喝咖啡,，要端起杯子來(lái)喝,。
十四、擦餐具,。我們中國(guó)人有個(gè)習(xí)慣,，開(kāi)始吃飯前，喜歡用餐巾紙擦拭餐具,，包括筷子,、碗、盤(pán)子,，有些人還習(xí)慣于要用開(kāi)水燙一下餐具,。這在西餐中是非常不禮貌的，是認(rèn)為主人提供的餐具不衛(wèi)生,，對(duì)主人的蔑視,，會(huì)讓主人非常的不舒服，甚至有可能會(huì)被趕出去,。
十五,、離開(kāi)餐桌不打招呼。不管你是暫時(shí)離開(kāi)上衛(wèi)生間還是接聽(tīng)電話,，還是用餐完畢需要離開(kāi),，都要向主人打聲招呼，如果主人不空,，也要向旁邊的人說(shuō)聲：不好意思,，示意要離開(kāi)一下。但是不必要向他人說(shuō)明你要去哪里,，去干什么,。當(dāng)然,，別人要離開(kāi)的時(shí)候，你也不要去詢問(wèn)人家到底要干什么去,。
十六,、在餐桌上補(bǔ)妝或者整理服裝。當(dāng)然,，在任何情況下,，你需要補(bǔ)妝或者整理服飾，都應(yīng)該去衛(wèi)生間完成,，這是屬于比較私密的活動(dòng),，不應(yīng)該在公共場(chǎng)合進(jìn)行。女士如果要參加宴會(huì),，最好使用質(zhì)量比較好的防水的口紅,，否則你的口紅被沾到了杯子上也是很尷尬的事情，或者你飯還沒(méi)吃完,，口紅就被吃的七零八落了,，自己還不發(fā)覺(jué)，還在和別人高談闊論,，也是很有損自己的形象的。
十七,、剔牙,。在西餐的餐桌上是找不到牙簽的，你也不要試圖和服務(wù)生要牙簽,，更不要用刀叉來(lái)剔牙,。如果牙齒上粘有食物，不要在大庭廣眾之下進(jìn)行任何操作,，這讓別人會(huì)感到非常惡心,。你應(yīng)該起身去衛(wèi)生間整理干凈。當(dāng)然,，你也不要坐在餐桌邊上用舌頭悄悄清理牙齒,，你以為別人看不到嗎?更不要用餐桌上飲用的水漱口，然后再咽下去,。
十八,、用餐的時(shí)候不要發(fā)出聲音。餐具之間不要發(fā)出聲音,，不要像鐵匠鋪一樣把刀叉弄的叮叮作響,，更不要在等候上菜的時(shí)候敲打餐具。吃東西的時(shí)候不要吧唧嘴,，喝湯的時(shí)候不要往里面吸,，發(fā)出吱吱的聲音,。西方人認(rèn)為，吃飯的時(shí)候發(fā)出聲音,，是豬的基本特征,，是一個(gè)人沒(méi)有教養(yǎng)的表現(xiàn)。
商務(wù)禮儀常識(shí)篇五
西餐的進(jìn)餐禮儀
穿著整潔得體,。男士去高檔西餐廳也應(yīng)穿上一件外套,、內(nèi)搭襯衫和干凈的皮鞋。而女士則要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,。
入席時(shí),，男士需引導(dǎo)女士入座。注意自己的坐姿,，上身自然挺直,，脊背不可緊靠椅背，身體與椅背之間間隔5指左右,。不可伸腿,，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上,。
用餐中,，切記不可以大聲喧嘩。吃東西時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽,，吃一口,，切一口。使用刀叉時(shí),，盡量不使其碰撞,，以免發(fā)出大的聲音。
女士如果不小心在酒杯上留下唇印,，可將杯子放到桌面以下,，用拇指偷偷擦掉。干杯時(shí),，即使不喝,，也應(yīng)將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌,。
西餐的餐具使用
西餐餐具包括刀,、叉、匙,、盤(pán),、杯、餐巾等。其中盤(pán)又有菜盤(pán),、布丁盤(pán),、奶盤(pán)、白脫盤(pán)等;酒杯更是講究,，正式宴會(huì)幾乎每上一種酒,，都要換上專(zhuān)用的玻璃酒杯。
西餐擺盤(pán)的bmw法則：永遠(yuǎn)記得拿左手邊的面包(bread),，拿右手邊的酒(wine),，那m是什么呢，當(dāng)然是放在中間的主菜(main course)咯,。
餐具的使用順序：從外向內(nèi)使用,。
西餐的進(jìn)餐順序
西餐種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異,，但基本的用餐順序大體相同,。一般為：開(kāi)胃菜、湯品,、主菜,、甜點(diǎn)，最后為咖啡,。
在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合下,，為了表達(dá)適當(dāng)?shù)亩Y儀環(huán)境，高端玻璃瓶水常常是必備的,，比如高端西餐如果缺少了高端水,，是難以想象的。
氣泡水與開(kāi)胃菜
選擇氣泡水搭配開(kāi)胃菜,，他的作用是像鬧鐘一樣，叫醒你的舌頭,，有助于打開(kāi)味覺(jué),，為你的頭盤(pán)增進(jìn)風(fēng)味。翻滾的氣泡刺激著每個(gè)味蕾,，氣泡的聲音就像在跟你的身體說(shuō)：快準(zhǔn)備享用大餐吧!
氣泡水與主菜
在一餐中最好選擇含氣與無(wú)氣兩種水來(lái)調(diào)節(jié)進(jìn)食節(jié)奏,。吃清淡的海鮮或禽類(lèi)，無(wú)氣泡的平靜水更能幫你清潔味蕾,，滋潤(rùn)喉嚨,，享受食材原始、純粹的味道,。
氣泡水與甜品
一款優(yōu)質(zhì)的佐餐水除了潤(rùn)喉之外,，最重要的是在用餐過(guò)程中清潔口腔和味蕾，所以在主餐結(jié)束，吃甜品之前,，需要用水來(lái)清口,，可以選擇微氣泡水或無(wú)氣泡水，舒緩味蕾,，清除掉主菜在口腔中留下的刺激,，搭配清爽甜點(diǎn)，享受甜品帶來(lái)的舒緩與一頓完美大餐的無(wú)比滿足感!
