計(jì)劃是一種靈活性和適應(yīng)性的工具,，也是一種組織和管理的工具。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的計(jì)劃呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書(shū)范文,，我們一起來(lái)了解一下吧。

酒店前臺(tái)主管工作計(jì)劃及目標(biāo)篇一

一,、 總結(jié)上半年工作,，因前臺(tái)接待人員及機(jī)修人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)不夠?qū)I(yè)和廣泛，服務(wù)細(xì)節(jié)有所欠缺,，在與客戶接觸時(shí)，他們有時(shí)無(wú)法提供顧客所需要的服務(wù),，甚至讓顧客產(chǎn)生不信任感,。所以我們需繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)前臺(tái)接待人員及機(jī)修人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)能力,，加強(qiáng)技術(shù)水平,；在服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員應(yīng)做到換位思考,，替客戶著想,，為顧客提供實(shí)在的服務(wù),，向顧客提出建設(shè)性的建議，使我們的服務(wù)能夠讓客戶更加滿意,。

二,、以往我們售后因前臺(tái)及車(chē)間的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)流程不是十分到位，且工作人員面對(duì)工作時(shí)并不是十分細(xì)心,，致使在一些可避免的工作細(xì)節(jié)上犯錯(cuò)誤,，故在下半年我們需增強(qiáng)管理人員、職工對(duì)工作的責(zé)任心,，讓職工知道目前企業(yè)現(xiàn)狀和未來(lái)規(guī)劃,，及市場(chǎng)和未來(lái)走勢(shì)，讓他們意識(shí)到自己的穩(wěn)定工作和收入公司的的企業(yè)發(fā)展是直接掛勾,，從而使得員工們由被動(dòng)變主動(dòng),。從現(xiàn)在的服務(wù)行業(yè)來(lái)看，公司想長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展,，服務(wù)是重中之重,。前臺(tái)接待是別克售后對(duì)外窗口，前臺(tái)接待人員的一舉一動(dòng),，代表著別克售后部的形象,，所以我們必為別克售后部乃至企業(yè)樹(shù)立良好形象，在客戶心目中得到認(rèn)可,，這樣我們企業(yè)才能繼續(xù)發(fā)展壯大下去,。

三、從營(yíng)銷(xiāo)策略上,，上半年別克售后部在忠誠(chéng)客戶維系上有所不足,，客戶在不斷新增時(shí)也有著一定量的流失，所以下半年我們必須培養(yǎng)和維護(hù)一批長(zhǎng)期穩(wěn)定與我們合作的老客戶,，發(fā)展新的忠誠(chéng)客戶,。我們會(huì)從日常工作中給這些客戶真正的關(guān)心，當(dāng)然照顧是建立在互惠互利的基礎(chǔ)上,，只有這樣我們?cè)谑袌?chǎng)好與壞的時(shí)候,，我們都能度過(guò)，讓這部分客戶始終跟著我們走,，真正做到"比你更關(guān)心你",。

四、價(jià)格合理化,。價(jià)格的高低也是左右客戶進(jìn)廠的重要因素之一,，而為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和合理的價(jià)格，并且時(shí)時(shí)刻刻從客戶的角度出發(fā)制定合理的維修方案,，從而為客戶省錢(qián),，進(jìn)而超越客戶期望值,。

五、在目前市場(chǎng)環(huán)境下,，各企業(yè)都處于微利或賠錢(qián)的狀態(tài)下,，這就需要我們企業(yè)每一名管理人員、員工節(jié)支降耗,，為企業(yè)節(jié)約每一分錢(qián),，做為別克售后應(yīng)從招待費(fèi)、日常工作用品等方面中進(jìn)行節(jié)約,。

酒店前臺(tái)主管工作計(jì)劃及目標(biāo)篇二

一直在北京x有限公司做前廳總經(jīng)理一職,。我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn)：

（6）督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,，滿足客人的合理要求,；

（10）對(duì)客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書(shū)面投訴”三種,，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無(wú)論哪種投訴,，都要站在客人的立場(chǎng),，首先要在感情上獲得好感和信任，對(duì)于客人提出的要求,，如果能當(dāng)面解決的就立即解決,。如果解決不了，要第一時(shí)間通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案,，在第一時(shí)間給客人解決。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話,，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解情況,，如果在自己的權(quán)限能解決的問(wèn)題，就自己解決,，如果超出了自己的工作能力,，就應(yīng)立即請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，如實(shí)匯報(bào)情況,，與領(lǐng)導(dǎo)商議解決方案,，并提出自己的想法，在第一時(shí)間內(nèi)給客人解決,，并告知客人對(duì)指定投訴人員的處理意見(jiàn),，然后給客人進(jìn)行道歉,，不要讓客人帶走不滿意的情緒走,。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理,。

酒店前臺(tái)主管工作計(jì)劃及目標(biāo)篇三

在工作中做好督導(dǎo)，協(xié)助,，榜樣,。

1、單據(jù)報(bào)表存檔

2,、帳,，漏結(jié)，呆賬,，信用卡等賬務(wù)的處理

3,、每周工作計(jì)劃及總結(jié)

4、每月考勤及排班等

1,、主動(dòng)處理突發(fā)情況,，解決同事工作中的各種困難

2、以身作則,，帶領(lǐng)員工落實(shí)完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)

3,、不斷尋找方式調(diào)動(dòng)員工的積極性，激勵(lì)其發(fā)揮自身的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量

4,、多觀察,。對(duì)不足的，錯(cuò)誤的立即提醒糾正

5,、營(yíng)造良好的工作氛圍,。使員工之間互相協(xié)助，團(tuán)結(jié)一致

6,、主動(dòng)做員工的思想工作,，應(yīng)善溝通，會(huì)協(xié)調(diào),。給予其關(guān)心和幫助

1,、學(xué)習(xí)面談，電話,，書(shū)面等各種溝通技巧

3,、培養(yǎng)強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，不推卸不找借口

4,、學(xué)習(xí)如何進(jìn)行有效的管理

5,、建立良好的人際關(guān)系

酒店前臺(tái)主管工作計(jì)劃及目標(biāo)篇四

在工作中做好督導(dǎo)，協(xié)助,，榜樣,。

1。單據(jù)報(bào)表存檔,。

2,。算帳,，漏結(jié)，呆賬,，信用卡等賬務(wù)的處理,。

3。每周工作計(jì)劃及總結(jié),。

4,。每月考勤及排班等。

1,。主動(dòng)處理突發(fā)情況,，解決同事工作中的各種困難。

2,。以身作則,，帶領(lǐng)員工落實(shí)完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。

3,。不斷尋找方式調(diào)動(dòng)員工的積極性,，激勵(lì)其發(fā)揮自身的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量。

4,。多觀察,。對(duì)不足的，錯(cuò)誤的立即提醒糾正,。

5,。營(yíng)造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助,，團(tuán)結(jié)一致,。

6。主動(dòng)做員工的思想工作,，應(yīng)善溝通,，會(huì)協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助,。

1,。學(xué)習(xí)面談，電話,，書(shū)面等各種溝通技巧,。

2。改變心態(tài),。學(xué)習(xí)控制情緒少抱怨并坦然大方,，沉著冷靜，朝氣蓬勃。遇事細(xì)心分析,，勤于思考,，果斷地做出處理。

3,。培養(yǎng)強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，不推卸不找借口,。

4,。學(xué)習(xí)如何進(jìn)行有效的管理。

5,。建立良好的人際關(guān)系,。

酒店前臺(tái)主管工作計(jì)劃及目標(biāo)篇五

1、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確。

2,、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容,，提升研討的.深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái),，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想,。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

6,、嚴(yán)格管.制度,、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí),，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

7,、增強(qiáng)員工效益意識(shí),，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支,。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

8、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

9,、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理,。

酒店前臺(tái)主管工作計(jì)劃及目標(biāo)篇六

本部將高度重視對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,，重視客人意見(jiàn)，堅(jiān)持服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化,，更注重了細(xì)致服務(wù)和個(gè)性化的服務(wù),。從軟硬件上不斷完善服務(wù)。

(1)服務(wù)工作中一方面要求員工有過(guò)硬的服務(wù)技能,，擴(kuò)大知識(shí)面,，提高服務(wù)效率，另一方面要求員工對(duì)待客人要象對(duì)待朋友一樣,，要給予客人多一點(diǎn)主動(dòng),，多一點(diǎn)熱情，多一點(diǎn)幫助,。真正使客人感覺(jué)到“賓至如歸”,。部門(mén)推行個(gè)性化服務(wù)，要求做客人沒(méi)有想到的,，盡量做到讓客人滿意加驚喜,，促使員工在規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上注重了細(xì)致服務(wù)和個(gè)性化的服務(wù)，充分將金鑰匙服務(wù)理念灌輸?shù)絾T工服務(wù)中來(lái),。

(2)客人意見(jiàn)是我們前進(jìn)的動(dòng)力,，因此,，部門(mén)將把重視客人意見(jiàn)和解決客人問(wèn)題當(dāng)做一項(xiàng)重要工作重點(diǎn)關(guān)注。部門(mén)注重對(duì)大堂副理進(jìn)行了如何快速規(guī)范處理客人投訴,、如何按規(guī)程處理各類(lèi)突發(fā)事件的的培訓(xùn),，并要求每一宗客人投訴都要認(rèn)真做好記錄，對(duì)具有典型性的問(wèn)題做案例分析,，并制訂和更新應(yīng)急預(yù)案和快速處理方案,，規(guī)范對(duì)客解釋口徑，提高大堂副理解決問(wèn)題的能力和效率,，將在消除客人對(duì)酒店不良印象,，挽留客源上作出貢獻(xiàn)。另把對(duì)客溝通并征詢客人意見(jiàn),，作為大堂副理的一項(xiàng)基本工作來(lái)進(jìn)行操作，常抓不懈,，要求保質(zhì)保量的完成此項(xiàng)工作,，為更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天例行對(duì)住客房進(jìn)行拜訪,，對(duì)客人反饋的一些意見(jiàn)和建議積極予以采納和解決,，一方面可以為酒店經(jīng)營(yíng)管理提供寶貴意見(jiàn)，措施我們改進(jìn)工作,，另一方面也培養(yǎng)了大堂副理對(duì)客交流的能力,。對(duì)于涉及到本部門(mén)的客人意見(jiàn)，不回避,，不輕視,，認(rèn)真予以調(diào)查研究，從善如流,，不斷地完善本部工作,。

四、將培養(yǎng)員工“開(kāi)源節(jié)流,、增收節(jié)支”意識(shí),，配合各銷(xiāo)售業(yè)務(wù)部門(mén)努力為酒店創(chuàng)收，科學(xué)控制部門(mén)費(fèi)用,。

(1)前廳部將根據(jù)市場(chǎng)情況,，積極地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，把全員銷(xiāo)售的意識(shí)傳達(dá)到每位員工,，培訓(xùn)銷(xiāo)售技巧,，對(duì)自來(lái)客、司機(jī)散客積極推銷(xiāo),，加強(qiáng)對(duì)“會(huì)員卡”和“儲(chǔ)值卡”的促銷(xiāo)工作,，同時(shí)對(duì)酒店溫泉和厚宮等娛樂(lè)休閑和餐飲設(shè)施進(jìn)行促銷(xiāo),，并通過(guò)不斷完善改進(jìn)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)打動(dòng)客人,，吸引回頭客,。

(3)為節(jié)約費(fèi)用，部門(mén)將會(huì)嚴(yán)格控制每月的服務(wù)和辦公用品的領(lǐng)用,，對(duì)于有故障的設(shè)備設(shè)施,，本著輕重緩急的原則，能維修使用盡量維修使用,，復(fù)印紙嚴(yán)格控制,，大堂前臺(tái)燈光按客人情況靈活控制關(guān)閉;禮賓部在無(wú)客人情況下及時(shí)關(guān)閉行李房燈光，大堂副理加強(qiáng)對(duì)全酒店和分部的節(jié)電節(jié)水的巡視檢查,，規(guī)范大堂內(nèi)外燈光的開(kāi)放時(shí)間控制;部門(mén)還將對(duì)對(duì)電話的使用進(jìn)行了嚴(yán)格的控制,，對(duì)時(shí)長(zhǎng)，通話事由規(guī)定限制,，嚴(yán)禁公話私打,，通過(guò)各項(xiàng)措施，使本部費(fèi)用得到有效控制,。

五,、本部將重視員工隊(duì)伍建設(shè)，注重營(yíng)造和諧氛圍,，增加部門(mén)凝聚力,。

(1)高度重視部門(mén)員工培訓(xùn)，努力提高員工的工作業(yè)務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì),，部門(mén)每月各分部將根據(jù)實(shí)際工作需要安排有針對(duì)性,，有特點(diǎn)的培訓(xùn)計(jì)劃，并全程跟蹤培訓(xùn)過(guò)程,，考核培訓(xùn)人員,，培訓(xùn)質(zhì)量要求高。全年本部計(jì)劃安排各類(lèi)培訓(xùn)涉及內(nèi)容有：?jiǎn)T工禮貌禮儀,、儀容儀表,、語(yǔ)言技巧、各分部操作程序,，接待細(xì)節(jié),，業(yè)務(wù)流程、外語(yǔ),、分部基礎(chǔ)知識(shí),、市內(nèi)和酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)、案例分析講評(píng)等等,。同時(shí)進(jìn)行了員工業(yè)務(wù)知識(shí)的實(shí)操考核,，p&p知識(shí)考核,，應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)考核，禮貌禮儀的考核等,。

(2)將關(guān)心員工,，努力做好員工的保障工作，為員工創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍,。前廳部對(duì)員工的綜合素質(zhì)要求較高,，工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣,，員工工作壓力大,。針對(duì)這一特點(diǎn)，前廳部將始終強(qiáng)調(diào)部門(mén)和管理人員做好員工堅(jiān)實(shí)后盾,，切實(shí)解決員工在工作和生活上的困難,。同時(shí)要求管理人員以身作則，起到表率作用,。員工在工作中提出的問(wèn)題和合理化建議,，部門(mén)都會(huì)認(rèn)真考慮或采納，不斷完善本部工作;部門(mén)各級(jí)管理人員均要求在服務(wù)一線為客服務(wù),，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),，激勵(lì)員工,，減輕員工的工作壓力,，并且培養(yǎng)員工之間同心協(xié)力的良好風(fēng)氣。

六,、提高員工安全意識(shí),，加強(qiáng)部門(mén)安全管理。

前廳部作為一線部門(mén),，由于接待客人多,，信息交換量大、業(yè)務(wù)涉及面廣,，因此,，安全工作對(duì)于前廳部格外重要，前廳部安全工作主要涉及住店客人的信息,、帳目和行李寄存,、總機(jī)火警監(jiān)控和緊急廣播管理、部門(mén)消防安全等等,。為此,，部門(mén)將制定和強(qiáng)調(diào)入住登記及戶籍傳送制度，嚴(yán)格按照桂林市公安局出入境管理處要求,，前臺(tái)員工嚴(yán)把入住登記關(guān),，保存好入住客人的登記資料,，系統(tǒng)存檔，在及時(shí)向公安機(jī)關(guān)傳輸客人資料,。將完善了住店客人查詢?cè)L客制度,，避免不法分子對(duì)客人侵害。另外,，部門(mén)將對(duì)禮賓部行李寄存制度和交接班制度進(jìn)行了修改,，并對(duì)進(jìn)出行李房人員嚴(yán)格限制，從各方面加強(qiáng)員工的安全意識(shí),。

酒店前臺(tái)主管工作計(jì)劃及目標(biāo)篇七

1,、根據(jù)員工的興趣愛(ài)好，本職計(jì)劃在x月中旬舉行一個(gè)“野外拓展”的活動(dòng),，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流,。加強(qiáng)員工之間的凝聚力。同時(shí)為營(yíng)造一個(gè)和諧,、積極的工作團(tuán)體,，多組織一些有意義的部門(mén)活動(dòng)，來(lái)提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力,。同時(shí)為五一節(jié)的接待做好精神準(zhǔn)備,。

2、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團(tuán)隊(duì)接待,、散客預(yù)訂接待工作,。特別對(duì)五一黃金旅游周及端午節(jié)各類(lèi)活動(dòng)的推銷(xiāo)及接待工作，將合理安排人員上崗,，爭(zhēng)取圓滿完成接待任務(wù),。

3、如果工作檔期允許,，將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防知識(shí)培訓(xùn),，主要的目的是加強(qiáng)員工防火意識(shí)，并對(duì)“預(yù)防為主,，防消結(jié)合”的思想能真正貫徹到底,。

4、計(jì)劃在x月中旬對(duì)全體部門(mén)員工進(jìn)行一次“飯店對(duì)客人的服務(wù)與責(zé)任”的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn),，由于前廳部員工處在第一線,，都是正面同客人溝通、服務(wù),。因?yàn)槿硕际乔楦袆?dòng)物,，有時(shí)很容易因?yàn)檎Z(yǔ)言的理解會(huì)讓人產(chǎn)生誤會(huì)的想法，如果在接待過(guò)程中讓客人產(chǎn)生誤會(huì)的想法,，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人,，如果遇到部份素質(zhì)較低的客人可能會(huì)出現(xiàn)動(dòng)手打人的現(xiàn)象,，面對(duì)這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握,，根據(jù)這一個(gè)工作需要,，所以將會(huì)對(duì)前廳部全體非當(dāng)班的員工進(jìn)行“飯店對(duì)客人的服務(wù)與責(zé)任”的培訓(xùn)，主要的目的是讓員工能更明確自己的責(zé)任,。進(jìn)一步強(qiáng)化銷(xiāo)售員工培訓(xùn),、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平,。

5,、定期與客房部召開(kāi)協(xié)商溝通交流分析會(huì)，做好部門(mén)之間的溝通,，處理好工作中的矛盾,，并收集客人意見(jiàn)，同時(shí)研究客人的需求及消費(fèi)心理,，提高前臺(tái)銷(xiāo)售技巧能力,。

酒店前臺(tái)主管工作計(jì)劃及目標(biāo)篇八

時(shí)間飛逝，又是新的半年,。新的半年開(kāi)啟新的希望,，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班,，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及上半年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出下半年的工作計(jì)劃,。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ),，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步,。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5,、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放.齊,、無(wú)傾斜,。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務(wù).體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9,、建立餐廳案例收.制度,，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收.的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率,。

二,、員工日常管

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì),、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn),，請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。

2、注重員工的成長(zhǎng),，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對(duì)員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題,。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率,，使管.更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和.解,，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致,。

三、工作中存在不足

1,、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合.，工作較多的情況下,，主次不是很分明,。

2、部門(mén)之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,。

3,、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四、201某年工作計(jì)劃

1,、做好內(nèi)部人員管理.,，在管理上做到制度嚴(yán)明,，分工明確。

3,、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4,、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5,、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù),。

五、對(duì)餐廳.體管.經(jīng)營(yíng)的策劃

1、嚴(yán)格管理制度,、用工培訓(xùn)制度,，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率,。

2、增強(qiáng)員工效益意識(shí),，加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,，合.用水用電等,，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度,。

3,、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4,、重食品安全衛(wèi)生,，抓好各項(xiàng)安全管.。

5,、開(kāi)展多渠道宣傳,，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率,。