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賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案(模板10篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-10-11 02:56:08
賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案(模板10篇)
時間:2023-10-11 02:56:08     小編:飛雪

方案在各個領(lǐng)域都有著重要的作用,,無論是在個人生活中還是在組織管理中,,都扮演著至關(guān)重要的角色。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢,?以下是我給大家收集整理的方案策劃范文,,供大家參考借鑒,,希望可以幫助到有需要的朋友,。

賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案篇一

負(fù)責(zé)接待來客和問詢等日常工作,為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

2,、通過電話﹑單據(jù)﹑報表等方式和途徑,把客人的有關(guān)資料傳遞給相關(guān)人員,;

4,、負(fù)責(zé)有關(guān)房間﹑房價﹑賓館服務(wù)設(shè)施以及查找住客等方面的問詢工作;

6,、聽從上級的指示,,完成上級布置的工作任務(wù);

8,、維護(hù)前臺工作必備的用品及設(shè)備,,及時申報補(bǔ)充和維修。

賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案篇二

根據(jù)“61號令”要求,,位安全暢通,防止火災(zāi)時的群死群傷現(xiàn)象的`發(fā)生,,針對設(shè)施的維護(hù)制定以下的規(guī)章制度:

1.嚴(yán)禁占用疏散通道,;

2.安全出口或疏散通道口嚴(yán)禁安裝柵欄等影響疏散的障礙物;

3.嚴(yán)禁在營業(yè)期間將安全出口上鎖,、遮擋,;

4.嚴(yán)禁以任何形式對安全出口及疏散標(biāo)志遮擋、覆蓋,;

5.對應(yīng)急燈定期檢修,,保證完好有效。

6.對設(shè)施出現(xiàn)問題應(yīng)在3天內(nèi)檢修,,保障完整無損,。

賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案篇三

為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個清潔舒適,、安全有秩序的住宿環(huán)境,,現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例,希望全體員工共同遵守:

1,、自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習(xí)慣,,保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。

2,、保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀,,不得亂擺亂放。

3,、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生,,以保持宿舍的清潔,。

4、愛護(hù)公物,,損壞者須照價賠償,,并按情節(jié)給予行政處罰。

5,、養(yǎng)成良好的消防意識,,做到安全用電、用火,,不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座,,不準(zhǔn)使用高壓電器等,同時節(jié)約用水,、用電,,做到人走燈熄,斷電源,,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時向宿舍管理處或保安部報告,。

6、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會客,,不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿,,外來人員必須到宿舍管理員處做好登記,否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本酒店員工宿舍,,同時外來人員必須要晚上23點(diǎn)之前離開宿舍,。

7、出入宿舍須及時關(guān)門,,注意提防盜賊,,做好財產(chǎn)安全防范工作。

8,、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,。在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi),將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任,,觸犯刑律的,,追究其刑事責(zé)任。

9,、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動,,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機(jī)關(guān)處理。

10,、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長的管理,,不得私自換房、換床,,不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭執(zhí),。

11,、每位員工都必須保持宿舍的安靜,不得大聲喧嘩,,同事之間注意團(tuán)結(jié),,不得以任何借口爭吵和打鬧。

12,、員工遇到問題和困難,,可向人力資源部投訴,人力資源部盡量給予幫助,。

13,、有如下行為者將受到處罰:

口頭警告:

1)隨地吐痰,亂扔煙頭,、果皮,、雜物、紙屑,,將鼻涕涂到墻上,、地板或床上,或?qū)⑹趾?、鞋跡印到墻上,。

2)用力關(guān)門,產(chǎn)生較大的聲音,,影到到其它同事的休息。

3)在房內(nèi)堆積大量的臟衣物,,不及時清洗,,發(fā)出異味。

4)在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品,。

5)在宿舍內(nèi)大聲聊天,,放較大音量的收錄音機(jī),影響到其它同事的作息,。

6)私人物品擺放混亂,,影響宿舍整體美觀。

書面警告:

1)服從宿舍管理員工或本宿舍舍長的安排,,不做好值班衛(wèi)生工作,。

2)拒絕管理,與宿舍管理員或本宿舍舍長發(fā)生爭執(zhí),。

3)未經(jīng)許可,,私自調(diào)換房或床位。

4)不經(jīng)宿舍管理員同意,,帶外來人員在宿舍住宿,。

最后警告:

1)偷竊公私財物,。

2)在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等,。

3)不按設(shè)備程序操作,,嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。

4)受到嚴(yán)重書面警告和最后警告的員工將被取消住宿資格,。

酒店組織結(jié)構(gòu)圖

企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的形式

1,、直線制

2、職能制

3,、直線-職能制

4,、事業(yè)部制

5、模擬分權(quán)制

6,、矩陣制

補(bǔ)充:

酒店財務(wù)工作流程

一,、餐廳收銀工作程序

(一)班前準(zhǔn)備工作

1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到,,由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行,,并編排報表。

2,、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金,,無誤后在登記簿上簽收,班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù),,并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字,。

3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù),,檢查帳單及收據(jù)是否順號,,如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回,,下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù),,并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字,餐廳帳單由主管管理,,并由主管監(jiān)督執(zhí)行,。

4、檢查電腦系統(tǒng)的日期,、時間是否正確,,如有日期不對或時間不準(zhǔn)時,應(yīng)及時通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整,,并檢查色帶,、紙帶是否足夠。

5,、查閱餐廳收銀員交接記事本,,了解上班遺留問題,,以便及時處理。

(二)正常操作工作程序

1,、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺時,,收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全,,如記錄不全則退回服務(wù)員,。

2、當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù),、臺號記錄齊全后,,開始正式輸入菜單,首先將客帳單號碼輸入電腦內(nèi),,收銀機(jī)將自動編制該帳單號,,待客人結(jié)帳時使用;然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點(diǎn)的食品,、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入,。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。

(三)結(jié)帳工作流程

1,、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián):第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián),、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

2,、客人要求結(jié)帳時,,收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單,廳面人員應(yīng)先將帳單核對后簽上姓名,,然后憑帳單與客人結(jié)帳,。如果廳面人員沒簽名,收銀員應(yīng)提醒其簽名,。

3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的,,廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后,,將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人,第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員,。

4,、客人結(jié)帳是掛帳的,則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后,,兩聯(lián)帳單都交收銀員處理,。

5、結(jié)帳時客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時,,廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折,,如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員,,收銀員可以不給予辦理。

6,、作廢或修改帳單時應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因,,并簽上姓名,在由廳面管理人員證實(shí)后,,將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財務(wù)部審計審核,。

7、由于種種原因,,客人需要滯后結(jié)帳的,,須先請廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保,然后將其轉(zhuǎn)入財務(wù)部應(yīng)收帳款,。

9,、收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束,后應(yīng)做單班結(jié)帳;在本日營業(yè)工作結(jié)束后,,應(yīng)做總班結(jié)帳,。仔細(xì)核對當(dāng)日的用餐情況及收入情況,并填寫“東(西)園餐廳核對表”,。

(四)單,、總班結(jié)帳

在每班結(jié)束后,要做單班總結(jié);在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后,,要做總班結(jié)帳,。直接點(diǎn)擊“單??偘嘟Y(jié)帳”按鈕,,電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表,根據(jù)所需,,打印出報表,。

(五)當(dāng)日、歷史帳目查詢

(六)發(fā)票管理

1,、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷,,不得由他人代領(lǐng)和代核銷,核銷時作廢的頁號折開,,其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi),。

2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制(經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中要簽上姓名的全稱),,其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面,。

3、核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費(fèi)單或發(fā)票不連號的,經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上,,還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失,。

4、丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務(wù)部,,丟失發(fā)票聲明作廢的登報費(fèi)要由經(jīng)管人負(fù)責(zé),。

(七)作廢帳單的管理

(八)現(xiàn)金、支票,、信用卡的收款程序

(九)下班時現(xiàn)金及帳單交接程序

酒店管理八大資源

酒店人力資源管理是根據(jù)國家人事勞動政策和企業(yè)制定的管理方針與政策,,對酒店的人力資源進(jìn)行有效的整合和管理,在人事政策和制度的制定,,員工的招聘,、考核、激勵,、紀(jì)律管理等系列日常管理業(yè)務(wù)中,,調(diào)動員工工作積極性,提高員工勞動素質(zhì),,增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部凝聚力,,塑造一支充滿活力和戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì),為企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益提供強(qiáng)有力的人事保障,。

酒店是以人為中心的行業(yè),,酒店的管理說到底就是對人的管理,運(yùn)用科學(xué)的方法對酒店的人力資源進(jìn)行有效的利用和開發(fā),,以提高全體員工的素質(zhì),,使其得到最優(yōu)化的組合,發(fā)揮最大的積極性,從而提高全體員工的素質(zhì)不斷提高勞動效率,。因此,,加強(qiáng)人力資源管理對酒店具有極重要的意義。

一,、組織結(jié)構(gòu)與崗位描述

要想做好人力資源管理工作,,首先要熟悉酒店內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)。一般酒店的組織結(jié)構(gòu)圖如下:

人事培訓(xùn)部必須對酒店的各個工作崗位進(jìn)行分析,,根據(jù)崗位特征確定具體要求,,包括技術(shù)種類、工作范圍,、權(quán)利、義務(wù)等編寫崗位說明書,,這種崗位描述不僅是招聘工作的依據(jù),,也是對員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評價的標(biāo)準(zhǔn)。

例:人事培訓(xùn)部的崗位描述

1、協(xié)助總經(jīng)理制定酒店人力資源發(fā)展計劃,。

2,、根據(jù)經(jīng)營管理需要,設(shè)計酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置和各部門的人員編制,。

3,、負(fù)責(zé)起草人事管理的有關(guān)制度,如員工手冊,,勞動管理制度,、培訓(xùn)

制度獎懲制度等。

4,、負(fù)責(zé)計劃與實(shí)施員工的招聘與培訓(xùn)工作,。

5、定期對員工工作表現(xiàn)進(jìn)行考核,。

6,、負(fù)責(zé)員工紀(jì)律管理、獎懲管理,、處理員工投訴,。

7、管理員工檔案,,處理員工離職安排,,做好人事統(tǒng)計。

8,、做好職工工資,、福利及勞動保險工作。

9,、全面負(fù)責(zé)酒店各級各類員工的培訓(xùn)管理工作,。

10、負(fù)責(zé)酒店人事,、勞動和培訓(xùn)的日常管理工作,,并發(fā)揮協(xié)調(diào)控制的功能。

二,、人力資源的招聘與甄選

根據(jù)酒店內(nèi)的崗位設(shè)置及工作崗位描述,,利用各種方法和手段招聘人員。當(dāng)然所招聘的崗位不同對人員的要求也不同,,那么所采取的招聘方法也不一樣,。

(一)一般的招聘、甄選流程:

(二)人力資源選拔方法

1,、心理測驗(yàn)法

2,、面試

3、知識考核

4、情景模擬練習(xí)

5,、分析應(yīng)聘人員申請材料

三,、酒店培訓(xùn)管理

(一)酒店培訓(xùn)的考慮要點(diǎn)

1、有針對性

要求培訓(xùn)內(nèi)容與現(xiàn)崗位職責(zé)專業(yè)對口,,理論講述和操作示范相結(jié)合,,使每一個經(jīng)過培訓(xùn)的員工以較快地適應(yīng)自己所從事的工作。

2,、時間控制

酒店經(jīng)營有淡旺季之分,,酒店培訓(xùn)工作也應(yīng)有明顯的季節(jié)性,“忙時少學(xué),,閑時多學(xué)”應(yīng)是安排培訓(xùn)時間的要點(diǎn),。

3、培訓(xùn)應(yīng)多樣性

由于酒店培訓(xùn)工作的內(nèi)容廣泛復(fù)雜,,針對性強(qiáng),,而酒店晝夜?fàn)I業(yè)員工輪班工作,實(shí)施培訓(xùn)工作難度很大,。因此,,培訓(xùn)方案也要多樣化,要因時,、因地,、因人制宜,可采用專題培訓(xùn)與管理培訓(xùn),,內(nèi)部培訓(xùn)與外部培訓(xùn),,基礎(chǔ)培訓(xùn)與系統(tǒng)培訓(xùn),短期培訓(xùn)與長期培訓(xùn)相結(jié)合的方式,。培訓(xùn)內(nèi)容也應(yīng)因人而異,,因材施教,學(xué)以致用,,學(xué)用結(jié)合,。

(二)酒店培訓(xùn)的種類

酒店培訓(xùn)方式可根據(jù)培訓(xùn)對象的不同層次,在不同時間,、地點(diǎn)提供不同的內(nèi)容,,形成一個立體的培訓(xùn)模式。

a)決策管理層培訓(xùn)(總經(jīng)理,、副總,、總監(jiān)及各部門經(jīng)理)

對高級管理人員培訓(xùn)的主要內(nèi)容是戰(zhàn)略管理、市場與競爭觀念,、營銷策略制定,、企業(yè)文化的建立,、預(yù)算管理、成本控制,、經(jīng)營決策和管理能力提升等課題。

b)督導(dǎo)管理層(各部門副職,、主任和領(lǐng)班)

培訓(xùn)重點(diǎn)在于管理理念與能力的訓(xùn)練,,酒店專業(yè)知識的深化培訓(xùn)及如何處理人際關(guān)系、處理客戶異議等實(shí)務(wù)技巧,。

c)服務(wù)員及操作人員層

培訓(xùn)重點(diǎn)是提高他們的整體素質(zhì),,服務(wù)意識,即從專業(yè)知識,,業(yè)務(wù)技能與工作態(tài)度三個方面進(jìn)行,。

(三)、培訓(xùn)流程

四,、績效考核

酒店的績效考核是對照工作崗位描述和工作任務(wù)書,,對員工的業(yè)務(wù)能力,工作表現(xiàn)和工作態(tài)度等進(jìn)行評價,,并給予量化,,考核結(jié)果直接影響員工晉升、獎懲,、工資,、培訓(xùn)機(jī)會等,它有利于調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性,。

(一)績效考核的內(nèi)容:

1,、考評員工的素質(zhì)。主要是檢驗(yàn)員工的人格品質(zhì)與道德水準(zhǔn),,包括員工是否有上進(jìn)心,,是否忠于本職工作,員工組織性,、紀(jì)律性,、職業(yè)道德、個人衛(wèi)生及儀容儀表,。

2,、員工的能力。對不同職務(wù)員工的業(yè)務(wù)能力,,要作分類考評,。

3、考評員工的態(tài)度,。主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度,,包括出勤情況,、工作的主動性與積極性等內(nèi)容。

4,、考評員工的績效,。

(二)員工考評的主要方法

1、綜合表現(xiàn)考評法,。是指對員工在考評期限內(nèi)的各方面表現(xiàn)作全面的綜合評價,。

2、業(yè)務(wù)績效考評,。側(cè)重從員工對專業(yè)業(yè)務(wù)的勝任情況及對本職工作的完成績效進(jìn)行評估,。此考評方法更適合銷售部門。

五,、員工生涯規(guī)劃

人事培訓(xùn)部有責(zé)任鼓勵和幫助員工制定個人發(fā)展計劃,,并及時進(jìn)行監(jiān)督和考察,這樣有利于促進(jìn)酒店發(fā)展,,使員工有歸屬感,,提高員工忠誠度。通過績效考評,,員工可知個人能力的強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng),,然后再結(jié)合自己的興趣及公司的經(jīng)營發(fā)展規(guī)劃和實(shí)際情況,與上級主管共同來制訂自己的生涯路線,,并在公司的大力支持下逐步來實(shí)現(xiàn),。

六、酒店人事管理

酒店人事管理的內(nèi)容大致包括以下幾個方面:

1,、員工獎勵與晉升

2,、員工紀(jì)律管理

3、紀(jì)律處分

4,、員工投訴處理

5,、員工檔案管理

6、酒店人事統(tǒng)計

七,、薪酬設(shè)計

酒店薪酬設(shè)計應(yīng)遵循如下基本原則:

1,、定崗定編,才職想稱,,按勞分配,。

2、個人收入要與酒店效益掛鉤,,特別是銷售部門,。

3、兼顧不同部門的利益,,針對不同職務(wù)不同工種的具體勞動差別和貢獻(xiàn)大小給予合理的薪酬,。

4,、正確運(yùn)用精神鼓勵和物質(zhì)獎勵相結(jié)合的工作方法。

員工上班時間表

中午:

點(diǎn)到————————9:00

例會9:00——————9:10

打掃衛(wèi)生9:10————10:00

站位10:00—————11:00

下班————————14:00

下午:

請員工遵守以上時間表,,提前5分鐘到崗,。不準(zhǔn)有遲到、早退,、曠工現(xiàn)象!

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賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案篇四

根據(jù)“61號令”要求,位安全暢通,,防止火災(zāi)時的群死群傷現(xiàn)象的發(fā)生,針對設(shè)施的'維護(hù)制定以下的規(guī)章制度:

1.嚴(yán)禁占用疏散通道,;

2.安全出口或疏散通道口嚴(yán)禁安裝柵欄等影響疏散的障礙物,;

3.嚴(yán)禁在營業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋,;

4.嚴(yán)禁以任何形式對安全出口及疏散標(biāo)志遮擋,、覆蓋;

5.對應(yīng)急燈定期檢修,,保證完好有效,。

6.對設(shè)施出現(xiàn)問題應(yīng)在3天內(nèi)檢修,保障完整無損,。

賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案篇五

崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)安排日常工作,監(jiān)督前臺服務(wù)員和客房服務(wù)員的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

2,、掌握重點(diǎn)賓客和團(tuán)隊(duì)的到離時間,做好迎送接待服務(wù),,及時與相關(guān)部門互通信息,。

3、協(xié)助進(jìn)行客房狀態(tài)統(tǒng)計控制,、結(jié)轉(zhuǎn)帳工作,;負(fù)責(zé)前臺所需之耗用品的控制。

4,、負(fù)責(zé)前臺和客房人事,、考勤管理檢查,負(fù)責(zé)規(guī)章制度的落實(shí),、儀表儀容及服務(wù)質(zhì)量的檢查管理,。

5、與相關(guān)部門和崗位保持密切聯(lián)系,,隨時溝通各種信息,。

6,、協(xié)助管理好前臺物品、備用金及各種帳目,,做好各種原始資料和帳單的保存工作,。

7、及時征詢,、記錄客人意見,,隨時改進(jìn)服務(wù)。

8,、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作,。

前臺服務(wù)人員崗位工作責(zé)任

負(fù)責(zé)接待來客和問詢等日常工作,為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

2,、通過電話﹑單據(jù)﹑報表等方式和途徑,把客人的有關(guān)資料傳遞給相關(guān)人員,;

4,、負(fù)責(zé)有關(guān)房間﹑房價﹑賓館服務(wù)設(shè)施以及查找住客等方面的問詢工作;

6,、聽從上級的指示,,完成上級布置的工作任務(wù);

8,、維護(hù)前臺工作必備的用品及設(shè)備,,及時申報補(bǔ)充和維修。

前臺服務(wù)員工作職責(zé)和工作流程

客人進(jìn)入本賓館后,,由前臺服務(wù)員把客人引領(lǐng)來前臺進(jìn)行入住登記,,領(lǐng)取鑰匙后,進(jìn)行房間休息,,這一個簡單的手續(xù),,如能處理得好,定能使客人對酒店的服務(wù),,倍具信心,。前臺服務(wù)員是賓館和來客接觸的前線,能給與客人對賓館良好的第一印象,,若客人在疲乏的旅程后,,在入住賓館之過程中,得到笑臉迎人,,彬彬有禮接待員有效率安排一間舒適的房間,,必然使客人逗留賓館期間倍感愉快。

前臺服務(wù)員的主要工作:

(1)為客人登記:協(xié)助入住客人填妥入住登記表,,說明一切有關(guān)資料,,然后編排房間給予客人,。

(2)出售房間:包括對客人介紹賓館的'設(shè)備,接受預(yù)訂,,爭取提高賓館之入住率,。

(3)提供咨詢:解答客人的問題,提供賓館其他設(shè)備及服務(wù),。

(4)與客人溝通:主動接觸客人,,了解客人對賓館的意見,從而可獲得改進(jìn)建議,。

(5)處理投訴:前臺經(jīng)常是客人投訴的對象,,如能善于處理,可減低客人的不滿,。

(6)房務(wù)記錄:除了接觸客人之服務(wù)外,,亦要處理及制定一些文件、報告,、營業(yè)狀況和住客記錄,以便管理階層明了營業(yè)情況,。

1,、前臺工作人員應(yīng)暫停原來的工作,向客人展露笑容,,禮貌地詢問客人的入住需要,,向客人推薦合適的客房。

2,、禮貌地為客人登記身份和入住信息,,解答客人提出的問詢。查看客人的證件,,核對編號有否填錯,。然后禮貌地請客人先付押金。

3,、一切手續(xù)辦好后,,聯(lián)系客房服務(wù)員引領(lǐng)客人到其登記的房間,安排入住,。

4,、及時上傳并登記客人身份信息,做好訪客登記,。

賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案篇六

為加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理,,增強(qiáng)值班人員工作責(zé)任性,結(jié)合酒店工作特點(diǎn),,特制定本管理制度,。

1,、 值班時間

周一至周五,每日下午17:00至次日上午8:00,,周六,、周日上午8:00至次日上午8:00,各值班經(jīng)理須準(zhǔn)時到總臺做好簽到,。

2,、 值班安排

(1)由辦公室編制每月值班人員安排表,按順序輪流值班,。

(2)除總經(jīng)理批準(zhǔn)同意,,值班經(jīng)理不得任意調(diào)換。

(3)值班經(jīng)理準(zhǔn)點(diǎn)到總臺簽到,、閱讀交-班記錄,,與上日值班經(jīng)理辦理交接。

(4)值班經(jīng)理在值班紀(jì)錄巡視情況,、各種問題處理情況等如實(shí)記錄,,并將有關(guān)未盡事項(xiàng)填寫值班部門聯(lián)系單,一式二份,,一份交有關(guān)部門,,一份交總經(jīng)理。

(5)在不影響客房營業(yè)的情況下,,值班經(jīng)理可于晚上10:00以后到總臺領(lǐng)取值班房鑰匙,,在此之前不得提早進(jìn)房。

3,、 值班紀(jì)律

(1)遵守值班工作制度,,按時交接-班,堅(jiān)守工作崗位,。

(2)以身作則,,當(dāng)值期間嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,不得在當(dāng)值時間搞任何娛樂活動,。

(3)忠于職守,,值班期間對賓館各營業(yè)場所、工作場所進(jìn)行巡視檢查,,積極認(rèn)真迅速地處理各種問題,,在遇到重大或緊急情況及時報告總經(jīng)理。

4,、 值班內(nèi)容

值班經(jīng)理代理總經(jīng)理,,全權(quán)負(fù)責(zé)處理賓館內(nèi)經(jīng)營管理中發(fā)生的一切問題,確保酒店經(jīng)營管理工作的'正常進(jìn)行。

(1)突發(fā)事件處理

值班工作是上傳下達(dá),,傳遞信息的重要環(huán)節(jié),。對當(dāng)值時遇到發(fā)生的任何問題、接待任務(wù)和突發(fā)事件等均及時處理和報告,。

(2)賓客投訴處理

當(dāng)值期間發(fā)生客人投訴,,應(yīng)謹(jǐn)慎行事,抱著實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決,,盡量避免賓館損失,,并將處理結(jié)果做好記錄。

(3)巡視檢查

對酒店各要害部位,,如餐廳,、廚房、客房樓層,、空調(diào)機(jī)房,、煤氣庫等重點(diǎn)部位加強(qiáng)巡視檢查,會同保安當(dāng)值人員切實(shí)做好賓館安全保衛(wèi)工作,,注意防火防盜工作,;檢查當(dāng)班員工勞動紀(jì)律、禮節(jié)禮貌等情況,。

(4)審閱大堂副理工作日志,,對突出問題進(jìn)行記錄、查詢,、檢查落實(shí)、執(zhí)行情況,;

(5)審閱保安巡查記錄,,檢查保安夜查、巡視情況,,并簽名,;

(6)填寫值班記錄,做好與部門的協(xié)調(diào)聯(lián)系

記錄當(dāng)值期間處理的事件與問題,,未盡事項(xiàng)及需與部門協(xié)調(diào)的事宜,,記錄應(yīng)簡明扼要、突出重點(diǎn),、文字通順,、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)性工作也應(yīng)在值班記錄中說明,。

(7)每周一上午,由辦公室將一周值班情況及值班聯(lián)系單落實(shí)情況匯總反饋給總經(jīng)理室,。

賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案篇七

第一條(立法目的和依據(jù))為保障食品安全,維護(hù)公眾身體健康和生命安全,促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,,根據(jù)國家有關(guān)法律,、法規(guī)規(guī)定,結(jié)合本省實(shí)際,,制定本條例,。

第二條(條例適用范圍)在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品、食品原料,、食品添加劑的生產(chǎn),、銷售、餐飲服務(wù)及其監(jiān)督管理,,應(yīng)當(dāng)遵守本條例,。

食品用包裝材料、容器,、工具,、設(shè)備、洗滌劑,、消毒劑等的生產(chǎn),、銷售,使用依照國家有關(guān)規(guī)定管理,。

食用農(nóng)產(chǎn)品的種植,、養(yǎng)殖等生產(chǎn)活動的`監(jiān)督管理,除應(yīng)當(dāng)遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》外,,還應(yīng)當(dāng)遵守本條例的規(guī)定,。

第三條(各級人民政府的職責(zé))縣級以上人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé),領(lǐng)導(dǎo),、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全工作,,建立健全食品安全監(jiān)督管理機(jī)制;協(xié)調(diào)、監(jiān)督食品安全行政執(zhí)法工作;管理食品安全信息發(fā)布工作;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對處置工作;建立食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制,,對下轄政府及本級食品安全監(jiān)督管理部門的食品安全工作進(jìn)行督察和考核。

各級人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃,。

第四條(各監(jiān)督管理部門分工)縣級以上人民政府應(yīng)設(shè)立食品安全綜合監(jiān)督部門,,負(fù)責(zé)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和重大食品[賓館衛(wèi)生管理制度http://(本文來自范文家http://,,轉(zhuǎn)載請保留此標(biāo)記,。)http://歡迎您訪問范.文,之.家]安全事故的組織查處。

農(nóng),、林,、漁業(yè)行政部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)(含加工,,下同)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;工商行政管理部門負(fù)責(zé)食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)保健食品的監(jiān)督管理。

集貿(mào)市場和超市等市場內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由工商行政管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督管理;賓館,、酒店等餐飲服務(wù)場所內(nèi)的食品生產(chǎn)行為由衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)督管理,。

省人民政府依據(jù)工作需要,可以調(diào)整相關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理職責(zé),。

第五條(食品生產(chǎn)銷售者的一般責(zé)任)食品生產(chǎn),、銷售和餐飲服務(wù)者應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)、銷售,、提供符合安全要求的食品,,并對其生產(chǎn)、銷售,、提供的食品承擔(dān)責(zé)任,。

第六條(食品消費(fèi)者的權(quán)利與義務(wù))任何單位和個人有權(quán)對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議,有權(quán)檢舉,、控告侵害食品消費(fèi)者權(quán)益的行為,。

消費(fèi)者因購買、食用食品受到人身,、財產(chǎn)損害的,,有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。

消費(fèi)者不購買,、不食用已經(jīng)明知有毒,、有害或不安全食品。

第七條(科學(xué)技術(shù)支持)政府鼓勵和支持開展食品安全科學(xué)技術(shù)研究;鼓勵和支持食品生產(chǎn),、銷售和餐飲服務(wù)者采用先進(jìn)技術(shù)和管理規(guī)范,。

賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案篇八

針對巡檢中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時做出合理處理,為保證安全無誤,,隱患部位整改到位,,制定以下規(guī)章制度:

1.定期檢查,對檢查不合格部位及時下達(dá)隱患整改通知書,,并由部門負(fù)責(zé)人簽字;

2.對違消防安全規(guī)定的行為,,應(yīng)責(zé)成有關(guān)人員當(dāng)場改正,;

4.火災(zāi)隱患整改完畢后,應(yīng)將驗(yàn)收情況記錄存檔備查,。

賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案篇九

1,、健全衛(wèi)生管理制度,建立完善的衛(wèi)生管理檔案(衛(wèi)生許可證申辦

申請書

,,人員花名冊及健康證,、培訓(xùn)合格證取得時間,監(jiān)督監(jiān)測資料等),配備專人管理衛(wèi)生工作,。

2,、必須亮證經(jīng)營(衛(wèi)生許可證),持證上崗(健康證,、培訓(xùn)合格證),。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員,每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查,,持有“健康合格證”方能從事本職工作,。患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動期肺結(jié)核,、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

3,、保持場所內(nèi),、外環(huán)境整潔,經(jīng)常開窗換氣,,不亂放,、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用,、混放,。工作間的擺放要合理、整潔,,每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜,。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,專布專用,,物見本色還要定期消毒,。空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無積塵,。環(huán)境整潔,、美觀,下水管通暢,,地面無果皮,、痰跡和垃圾,公用衛(wèi)生間要每日清掃,、消毒,,設(shè)置能密閉的垃圾容器,,采取切實(shí)可行的滅蠅、滅鼠,、滅蚊措施,。建立完善的清洗、消毒,、保潔設(shè)施,。

4、從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識,,應(yīng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,,勤洗手、勤剪指甲,、勤換洗工作服及勤洗澡,、理發(fā),不涂指甲油,,不戴戒指,、不吸煙、工作前和便后要洗手,。用品,、用具的消毒工作專人負(fù)責(zé),做到一客一換,、一消毒,,長住客床上用品至少一周一換。茶具表面必須光潔,、無油漬,、無水漬,、無異味。

5,、采取消毒蒼蠅,、老鼠,、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,,徹底消滅室內(nèi)的蚊,、蠅、蟑螂和老鼠,。

6,、認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報告”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

7,、嚴(yán)格執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》,,自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督,。

賓館的管理制度和突發(fā)事件應(yīng)急方案篇十

規(guī)章制度

是規(guī)范我們的行為,,形成一個好的工作習(xí)慣,,對我們的工作或者學(xué)習(xí)有很大的幫助,以下由小編為大家提供的“賓館管理制度范本”,,供大家參考借鑒,,希望可以幫助到大家。

一,、自覺遵守賓館管理制度,,要講文明,講禮貌,,講道德,,講紀(jì)律。要積極進(jìn)取,,愛崗敬業(yè),,善于學(xué)習(xí),掌握技能,。

二,、要著裝上崗,掛牌服務(wù),,要儀表端妝,,舉止大方,規(guī)范用語,,文明服務(wù),,禮貌待客,主動熱情,。

三,、客房服務(wù)員,每天要按程序,,按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,,填寫客房清潔日報表,要認(rèn)真細(xì)致;要管理好房間的物品,,發(fā)現(xiàn)問題及時報告,。

四、外來住宿人員,,要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后,,方可入住。

五,、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿,,未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準(zhǔn)私開房間,為他人(含職工)提供住宿,、休息及娛樂等,。

六,、檢查清理客房時,不得亂動和私拿客人的東西,,不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品,,要逐一登記交公。

七,、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專人管理與操作,,不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作;打字、復(fù)印,、收發(fā)傳真,,要按規(guī)定收費(fèi)。

八,、工作時間不準(zhǔn)離崗,,有事向領(lǐng)導(dǎo)請假,不準(zhǔn)私自換班和替班,,不準(zhǔn)打撲克,,織毛衣,看電視及做與工作無關(guān)的事情,。

九,、認(rèn)真做好安全防范工作,特別是做好妨火防盜工作,,要勤檢查,,發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。

一,、賓館要保持周圍環(huán)境整潔,、美觀,地面無果皮,、痰跡和垃圾,。

二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施,,并要有健全的衛(wèi)生制度,。

三、被套,、枕套(巾),、床單等臥具要一客一換。

四,、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒,。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬,、無異味,。

五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池,、浴盆應(yīng)每日清洗消毒,并粘貼已消毒封簽,。無衛(wèi)生間的客房,,每個床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個。臉盆,、腳盆和拖鞋要做到一客一換,,用后必須清洗和消毒。

六,、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃,、消毒、并保持無積水,、無蚊蠅,、無異味。

七,、賓館要有防蠅,、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,,并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況,,發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn)。

八,、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記,,統(tǒng)一銷毀。

九,、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,,二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒,。

一,、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時間,不得遲到,、早退,。

二、按時參加各崗位例會(客房每周一至周五早八點(diǎn)),、(前臺每周一和周四下午三點(diǎn))例會不到者按曠工處理,。

三、每人每周倒休一天,,遇重要接待任務(wù)暫停排休,,會后補(bǔ)休,。年假按中心規(guī)定。

四,、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交,,如有特殊情況不能提前請假的,應(yīng)及時通知領(lǐng)班,,由領(lǐng)班請示經(jīng)理,。

五、員工請事假,,須提前三天至一周上報領(lǐng)班,,如遇人員緊缺或有重要任務(wù),可以不予批準(zhǔn),。 事后請假一律按曠工處理,。

六、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班,,如有急事?lián)Q班,,在不影響正常工作的情況下,提前一天向領(lǐng)班提出申請,,未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理,。

七、對騙取事病假的,,一經(jīng)查出,,視情節(jié)給予曠工或除名處理。

1,、工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服,。

2、工作服要整潔,、挺直,、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣,。

3,、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物,,以保持工作服的挺括,。工作服如有破損應(yīng)及時修補(bǔ)。

4,、服務(wù)員上班時一律穿著黑色工作鞋,,工作鞋保持干凈。穿著襪子,要求男深女淺,,襪子要完好無破損,,不準(zhǔn)赤腳穿鞋。

5,、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物,,如項(xiàng)鏈、手鏈,、耳環(huán),、戒指等。

6,、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。

7,、服務(wù)員著裝后,,應(yīng)自我檢查,并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗,。

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