總結(jié)是對前段社會實踐活動進行全面回顧,、檢查的文種,，這決定了總結(jié)有很強的客觀性特征。什么樣的總結(jié)才是有效的呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。

賓館服務員工作總結(jié)篇一

20xx年即將過去,，這一年在餐廳各位領導和同事們幫助關心鼓勵下,，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作,，得到領導和同事的肯定,。

全年保持全勤上班，無請假,、遲到,、早退現(xiàn)象；服務質(zhì)量及工作水平有所提高,，無客人投訴情況,；能夠尊重領導，團結(jié)同事,，做到禮讓三分,，工作為重?，F(xiàn)將我在20xx年做的主要工作及明年的打算做以下總結(jié)。

一,、今年的主要工作

1,、虛心學習，不懂就問,。

在這一年,，我積極參加了賓館組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語,，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教,，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語,，改掉原來的陋俗,，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中,，我的服務水平得到了提高,，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評,，得到了領導和同事稱贊,。

2、端正態(tài)度,，愛崗敬業(yè),。

通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁,，做事沒有耐心,，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細致,、周到的工作作風,，一年當中客人對我的投訴少，表揚多,，和同事之間的關系也融洽了,，之間的爭吵少了，風涼話少,，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語,。使我對工作更加充滿信心。

對于餐廳的日常工作來說除了接待客人,，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生,，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了,、不起眼,、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃,，留下了死角,，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每粒灰塵,、毛發(fā),，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬,，原來不注意的墻角,、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈,，讓臟物無處可逃,。

3、服從安排,，任勞任怨,。

平時做到尊重領導，不耍心眼,，對于領導安排的事情,，不打折扣，保質(zhì)保量,。今年除做好客房服務工作,，同時在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作,，開始由于對前臺工作不了解,，沒有信心、有畏難情緒,，后在酒店領導的關心幫助下,，克服自身困難，認真學習,、多方請教,，不斷演練，做到胸有成竹,，遇事不亂,，較為出色的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優(yōu)秀員工,。

二,、明年工作打算

在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務質(zhì)量和水平有了很大的提高,，對客人的服務熱情也更加高漲,，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心,。

這一年總體上能夠做到恪盡職守,，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領導放心,，讓客人滿意,，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較,，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí),，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿,，消極怠工,。

在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風,，乘著去年這股東風,，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧,，提高自身的服務水平,，從小事做起，高起點,、高要求,，讓每一個客人都滿意，和賓館其他同事一起為每一位客人提供一個舒適,、安寧,、溫馨的家。

三,、對酒店建議和意見

現(xiàn)在信息網(wǎng)絡時代,，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠,，井底之蛙永遠只知道那一片天,，只有走出去，方知天外天,，人外人,，希望賓館多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平，以提高賓館自身的競爭力,。

同時也希望賓館領導平時多關心員工作日常生活,，多為員工著想,。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活,。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中,，為賓館的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。

賓館服務員工作總結(jié)篇二

年底了,，各行各業(yè)都在進行年終總結(jié),，賓館服務行業(yè)也不例外,，現(xiàn)將我的賓館服務員工作總結(jié)如下：

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,，掌握七大要素：

1、微笑在酒店日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞.

2,、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧.“千里之行,，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務,，上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短,，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余，這對提高ktv的服務質(zhì)量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用.

3、準備即要隨時準備好為客人服務.也就是說,，僅有服務意識是不夠的,，要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂.

4,、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.

5,、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理,，預測客人需要,，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識.

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣.7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,，員工應發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,，質(zhì)量的競爭,，特別酒店業(yè)尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務,，形成自身的服務優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊精神,，在快樂迪也一樣.生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累,，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.

當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中,，希望領導能多加督促,，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員.

賓館服務員工作總結(jié)篇三

一年來,，在公司黨委的正確領導和關心幫助下，本人認真學習“三個代表”的重要思想,，按照局黨委確定的工作思路,，以微笑服務為己任,，以顧客滿意為宗旨,，立足本職、愛崗敬業(yè),、扎扎實實地做好電信基層客服工作?，F(xiàn)對自己全年的工作總結(jié)如下：

理論是行動的先導。作為電信基層服務人員,，我深刻體會到理論學習不僅是任務,，而且是一種責任，更是一種境界,。一年來我堅持勤奮學習,，努力提高理論水平，強化思維能力,，注重用理論聯(lián)系實際,，用實踐來鍛煉自己。

1,、注重克服思想上的“惰”性,。堅持按制度，按計劃進行理論學習,。首先不把理論學習視為“軟指標”和額外負擔,，自覺參加每季度的黨課集中學習;其次是按自己的學習計劃，堅持個人自學,，發(fā)揚“釘子”精神,，擠時間學，正確處理工作與學習的矛盾,，不因工作忙而忽視學習,，不因任務重而放松學習,。

2、注重理論聯(lián)系實際,。在工作中用理論來指導解決實踐,，學習目的再于應用，以理論的指導,，不斷提高了分析問題和解決問題的能力,，增強了工作中的原則性、系統(tǒng)性,、預見性和創(chuàng)造性,。到公司三年來，我注重把理論轉(zhuǎn)化為自己的科學思維方法,，轉(zhuǎn)化為對實際工作的正確把握,，轉(zhuǎn)化為指導工作的思路辦法，積極研究新情況,，解決新問題,，走出新路子，克服因循守舊的思想,，力戒“經(jīng)驗主義”,，拓展思維。

作為客服人員,，我始終堅持“把簡單的事做好就是不簡單”,。工作中認真對待每一件事，每當遇到繁雜瑣事,，總是積極,、努力的去做;當同事遇到困難需要替班時，能毫無怨言地放棄休息時間,，做好工作計劃,，堅決服從公司的安排，全身心的投入工作,。

賓館服務員工作總結(jié)篇四

在經(jīng)過一個月的試用期之后,，因為我的表現(xiàn)優(yōu)異，工作情況良好,，酒店覺得我可以勝任這份工作,，決定將我進行轉(zhuǎn)正處理。以下是我這一個月以來的適應期工作總結(jié)：

我于x月x號應聘的xx酒店,，從事包廂服務員工作,。服務員這一個行業(yè)人數(shù)很多，而且離職,，入職的人也很多,。在我工作的這一個月里,，就有三位同事相繼離職。其中一位是負責帶我的“師父”,，剛開始入職的時候,，我對于包廂服務員要做的些什么一竅不通,，師父花了一個多星期對我進行各種教導,。

首先是在上菜之前，不論冬夏四季,，我們都在客人還沒到來之前,，就把餐巾備好。每天早上10點上班,。然后去后備間把昨晚洗好的餐具點好數(shù)量帶回包廂,，同時也將餐巾帶上。到包廂后,，我們需要重新將每一個碗碟進行擦拭,，確保沒有水漬。然后是折疊餐巾,，將每一塊餐巾折疊成肥皂大小,，放進消毒柜里進行消毒處理。等到客人來臨的時候,，按人數(shù)將餐巾用鑷子夾到他們前面的餐巾碟里。

作為服務員,，背誦菜單是非常重要的,，我們必須知道每一個道菜是干鍋還是火鍋，且每道菜的碟子不同,，所需要的小爐子也就不同,。小型瓦斯罐是需要提前準備好的，但是在備餐時,，是不能通氣的,。只有在上餐的時候才能夠?qū)⑼咚构扪b上去，然后點火,。在上餐的時候也要注意,，第一道、第六道以及最后一道菜都不能夠上魚,，且擺放在桌子上的時候,，魚頭是要朝向里面的，魚尾面對客人,，不能夠橫放,。肉與蔬菜需要夾著擺放,，不能肉與肉放一起，蔬菜與蔬菜放一起,。在上火鍋之前,，需要統(tǒng)計好訂單里需要鍋的數(shù)量，提前把小爐子放好,，三個鍋就以三角形,，四個鍋就正方形擺放，不能相靠在一起,。而且上菜的時候,，需要說：“您好，打擾一下,，這道菜是……”等菜全部上齊了,，還要說一聲：“您好，您這邊的菜已經(jīng)上齊了,，請慢用,。”

除此之外,，還有收餐,、擺放杯碟、折插花,、上茶等,，雖然只有一個多星期，但是我的師父在方方面面把我教導好了,。雖然她后來辭職離去了,，但是她教給我的東西我一點都不敢忘。我很幸運能夠遇到師父這樣的人,，她工作的非常認真負責,，讓我從一個什么都不懂的菜鳥，變成如今能一個人獨自看守兩個包廂,，并處理好事務的人,。

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賓館服務員工作總結(jié)篇五

20__年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫忙,，透過自身的不懈努力,，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年,，過去的一年也許有失落的、悲哀的,，有成功的,、開心的，但是那不重要了,，是過去的了,，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了,，我相信,。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我,，我還是堅持挺過,，我的生活，情緒都是一樣照就,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了,，為什么會這樣,？我也是一次次為自我打氣，一次次站起來,，我在想,，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自我手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一,、培訓方面：

1、托盤要領,，房間送餐流程,。

2,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

3、賓館相關制度培訓與督導,。

4,、出菜途徑相關安全意識。

5,、對本班組進行學習醬料制作,。

二、管理方面：

1,、上級是下級的模范,，我一向堅持以身作則，所以我的班組十分團結(jié),。

2,、我對任何人都一樣，公平,、公正,、公開做事。

3,、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式。

4,、20__年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20__年傳菜全年離職人數(shù)4人，20__年是比較穩(wěn)定的一年,。

三,、作為我本人，負責傳菜工作,。

1,、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

2,、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四,、操作方面：

1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2、由于國家的興旺,，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不明白為他人換位思考，做這天的我真難??！

3、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的問題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進步、什么叫改善,、什么叫管理,、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰,、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位。

1,、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。

2,、有時沒按相關標準操作,。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，20__年又是以這天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學習、勤總結(jié),，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進！祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

新的一年即將來臨,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們再努力,，明天會更好。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨,，酸甜苦辣，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣,？我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事,，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好,，有工作,、有勇氣、有你們大家,，我很在乎你們,，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友,，人們說,，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享,，我們互相學習，一起進步,，未來屬于我們,。

關于明年，我的計劃是：

1,、認真做好每一天的每一項工作,。

2、認真學習倉儲知識,，努力考試晉升,。

3、利用休息時間進行計算機培訓,。

4,、多學習其他東西，充實自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，謝謝！

賓館服務員工作總結(jié)篇六

時光嫣然流水年華,，總想光著膀子泡在水里難得清涼的夏已古去在回憶里,，金黃時段大家喜笑顏開的豐收季節(jié)秋爽也成為了定格,，冬的冷酷干燥大家已經(jīng)領略，正在慢慢襲來的寒意告訴我們又快過年了,。

流年似水，在即將逝去的20xx年里我與等高線的全體員工肩并肩走過了不短暫的七個月時光,，現(xiàn)將歲末年終以及最后一個月工作的匯報總結(jié)如下,，不足不當之處敬請公司領導同事批評指正。

一.我的成長,。

本人于今年六月六日進入公司,，開始學習真人cs鐳戰(zhàn)。鐳戰(zhàn)教官是我的應聘職位,初到公司只是覺得這個項目挺好玩的,，也許還因為本人剛剛從部隊復員,，對槍有著蠻深厚的感情，想著這回不玩真槍了再在這玩假槍吧,。就這樣我開始了‘鐳戰(zhàn)生涯’,，其實這與我在野戰(zhàn)部隊真正的戰(zhàn)火硝煙相比較，根本就沒有可比性,。不同之處還在于部隊天天面對的所有場合都是嚴肅的,，而在等高線是愉快的娛樂的商業(yè)活動項目。在我那部隊從來不用你多說一句話,，也不需要你有什么幽默感,，真正有的只有絕對的服從和熟練的掌握你所需的一專多能。所以剛來到等高線時我依然喜歡遇到問題時自己去默默鉆研解決,。在這的成長我自己認為是很大的,，偶爾的也會小幽默下，不再是部隊領導說我的“一張不茍言笑冷酷的殺手的臉,，一對憂郁怨恨的殺人的眼睛”,。

我有著多年的帶兵及到地方企業(yè)學校去見習和軍訓的經(jīng)驗，是部隊的優(yōu)秀帶兵骨干,，是企業(yè)及學校的優(yōu)秀教員教官,。也許是部隊鐵血的紀律鑄就了我們不會面帶微笑不會幽默調(diào)侃，但是在等高線要帶隊伍以及我們的生活要多姿多彩,，就需要燦爛的面容和風趣語言組織性,，我想這就是我的進步，因為我逐漸做到了這一點,。這也充分表明我和我的部隊真的是‘落伍’了,。

在我接手鐳戰(zhàn)這一塊的所有事情之后，一面認真的學習施強的帶隊風格語言組織,，一面還加緊研究解決鐳戰(zhàn)裝備的故障排除維修保養(yǎng),，可以說接手裝備問題是很多的,，但是我從來沒有提出來過，是因為我把它當作是我的本職,，是我的職責所在,，再在向高總匯報只是讓高總親歷親為這不是一個公司老總應該處理的事情。身為部署這點必須做到,。在公司內(nèi)部所有人相處的蠻融洽這點我很喜歡,，這也是我可以在這多做一陣子不計較干多少得多少的原因之一。其實一個人的能力以及可以做的遠遠不止這些,?？梢院芸隙ǖ恼f鐳戰(zhàn)交到我手上之后沒有讓公司其他人費過一點心，我是一站式保姆式的管理,。

二.我們的問題,。

人無完人金無足赤，因為每個人的成長環(huán)境和經(jīng)驗閱歷不同所以每個人都是不一樣的,，這使得我們在面對他人時不可能沒有缺點,。我們來自不同的地方，我們接受的教育不一樣,，我們的背景也不同,，我們的性格也相互迥異。這好比我們是新的零件被重新組裝在等高線這臺大機器里運轉(zhuǎn),，需要一定的磨合還需要適當?shù)臐櫥?。到等高線不久我就想往拓展上發(fā)展，因為我覺得拓展的工作比鐳戰(zhàn)輕松很多,，拓展沒有前期的后期的裝備保障后勤保障,，不像鐳戰(zhàn)活動之前之后都有很多的事情要做，而鐳戰(zhàn)所有的事情又都是我一個人在做,。這樣的負責有時候覺得是挺累的,，但是我沒有說過什么，偶爾的牢騷也是一笑而過,。后來發(fā)現(xiàn)工作的量并不是很大,，只是偶爾忙的時候會很辛苦，這樣我也做起了和尚得過且過,。這是我的問題是我的錯,，不能夠持之以恒的保持著工作的熱情和學習的沖勁。

我想真正說的是,，如果我們等高線發(fā)展下去是不能有‘英雄’存在的,，等高線除了創(chuàng)辦人外，其實少了誰都可以轉(zhuǎn)的很好非常好,。世界杯足球賽事,，媒體及球隊與贊助商大勢的宣傳‘羅納爾多’把他置頂成球隊的英雄,，結(jié)果那場世界杯他們輸?shù)袅恕Ｒ粋€球隊想要贏得比賽勢不可擋的不應該是‘我’而是我們,。等高線也一樣,，我們這些‘新零件’加入到機器的運轉(zhuǎn)，是需要相互的協(xié)調(diào)一致努力配合,。我們雖然各司其職都能把份內(nèi)的工作做好,，但是我還是認為我們這個集體某種程度上還是缺少一定的溝通和互動激勵。

三.我的打算,。

在這年終歲尾，說實話我想的更多的是今年這個年怎么過,，以及過完年自己的路要怎么走,。人無遠慮必有近憂，但是很多時候自己往往成為行動的矮人,，晚上想好千條路,，晨起還是走原路。我對未來的規(guī)劃目標很明確切相當渺茫,。這使我不得不重新回過頭拾起自己凌亂的腳步,，計劃著下一步的落子如何贏得全局贏得未來。

下一步的打算依然會圍繞在等高線的職責所在盡心盡力,，因為部隊鍛造了我只要你交給了我要辦的事情,，你就只要知道結(jié)果會很好就可以。雁過留聲人過留名,，我不會流芳百世但也不至于遺臭萬年,，當我離職時就算我什么都沒有留下，但是我還是在這里留下過腳印,，不管行色是匆忙還是淡定,，最少我讓等高線的洗手間變得干凈了，我這個鐳戰(zhàn)教官似乎‘最得意的作品’就是讓它煥然一新,。

以上是我的20xx年年終總結(jié),，在等高線的日子里我相對覺得挺開心，也很自豪可以與各位‘同甘共苦’,。最后祝愿大家在新的一年里身體健康,、工作順利、萬事如意,，鼠年虎虎生威享大福行大運賺大錢,。

賓館服務員工作總結(jié)篇七

一直認為餐飲行業(yè)我不會待太久，但不知不覺一干就是5年了,，不僅因為久了會產(chǎn)生感情,，同時因為久了經(jīng)驗豐富了,，所有事情都能得心應手了。下面我對這上半年做一份餐飲服務員半年工作總結(jié),，進而闡述一下我對餐飲的幾個心得,。

服務員為客人點菜時未聽清，上錯了菜應怎樣處理?

一旦出現(xiàn)這種情況時,，服務員應該向客人道歉,，表示自己的態(tài)度，然后可以用試探的口吻向客人推銷出此菜,。如果這人要了,，要表示感謝。如客人不愿意要,，也不可以勉強客人,，即撤下此菜，同時,，應該讓客人點出客人要的菜肴,，并馬上通知廚房快速做好客人要的菜肴。預防此情況發(fā)生的做法是客人點完菜后,，服務員向客人重述一遍,，就可以避免這樣的錯誤了。

客人在進餐中反映菜肴不熟,，服務員應怎樣處理?

反映菜肴不熟,，其原因一般有兩種：有可能是廚房生產(chǎn)過程中火候不夠，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的風味特點,。其處理的方法應該是：若菜肴確實火候不夠,，餐廳服務員首先應向客人表示歉意，立即將菜退回廚房,，并向廚師反映,，由其做出處理決定。最好是重做一份菜,，如有可能,，將送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的,，這應根據(jù)具體情況而定,。假如是客人不很了解某種菜肴的風味特點，餐廳服務員也應該先向客人表示歉意,，然后要婉轉(zhuǎn)而有禮貌地向客人介紹其特點和食用方法,。因我國南方的有些菜肴是講究鮮嫩清脆的，可能表面上看好像不熟。但餐廳服務員在解釋時,，語氣要婉轉(zhuǎn)客氣,，決不讓客人感到自己露怯，要照顧到用餐客人的自尊心,。如客人不同意你的解釋,，也只好送回廚房再次加工，直到讓客人滿意,。

客人在進餐中要求退菜時,，服務員應怎樣處理?

客人要求退菜大致有幾種情況：一是說菜肴質(zhì)量有問題。如：菜有異味,、欠火候或過火等,。經(jīng)過檢查，如確實如此,，即是屬于企業(yè)自身的問題,，服務員應無條件地退菜，并誠懇地向客人表示歉意,。二是說沒時間等了。這時服務員應馬上與廚房聯(lián)系,，如可能就先做,，否則也應退菜。三是客人訂餐人數(shù)多,，實到人數(shù)少,。這可經(jīng)過協(xié)商酌情退菜。四是送上客人自己點的菜時,，客人又要求退,。這種情況如確實不屬質(zhì)量問題，不應同意退菜,，但可盡力幫助轉(zhuǎn)賣給別的客人,。如實在無人要，只好耐心的講清道理,，勸客人不要退了,。吃不了可幫他打包帶走。

客人用餐時突然被食物噎住,，服務員怎樣處理?

客人在用餐時由于高興,、講話、吃得過快等原因,，也可能發(fā)生被食物噎住的情況,，一般的反應是臉色鐵青，停止講話，用手指捏咽喉,。餐廳服務員在服務中如遇到此種情況,，應該立刻上前幫助客人。要富有同情心,，決不可以譏笑或袖手旁觀,。如若食物哽噎較輕，可立即送一杯水請客人喝下;若食物哽噎較重,，餐廳服務員站在客人后面,，雙臂把住客人腰部，用拳頭拇指背面靠在客人肚臍靠上一點,，另一只手握拳,，迅速向上擠壓，振動客人肚子,，為此反復幾次,，即可排除食物，然后送一杯水供客人喝下,。

客人在餐廳醉酒,，服務員應怎樣處理?

較安靜的、相對能夠隔離的空間里,，請客人先醒醒酒,，同時為客人送上熱茶和小毛巾。如客人發(fā)生吐酒時,，餐廳服務員應立即將污物清掃干凈,。此時，客人正處在不清醒狀態(tài)下,，在態(tài)度和語言上我們不應該過多的計較,，但要防止客人過強烈的舉動，要注意我們個人的人身安全,，最好請保安人員同時在場,。如果客人醉酒不很嚴重，餐廳服務員應該運用服務技巧,，使其停止飲酒,，請客人用飲料代替酒，用低度酒代替高度酒,。一定要注意服務用語,，決不能有不尊重客人的言行。此時的客人特別挑剔,，如不小心對待,，會引起很大麻煩。也有的客人醉酒后，借機打架,，打砸餐廳家具,、餐具、作為餐廳服務員應立即與保安部門聯(lián)系,，請求協(xié)助,，盡快平息事態(tài)。要記下被損餐具,、家具的數(shù)量,，查清金額，事后要求肇事者照價賠償,，決不姑息遷就,。

上述餐飲服務員半年工作總結(jié)中的幾點突發(fā)情況供廣大餐飲服務人員參考，對于未來的半年,，我將繼續(xù)努力,，為了自己、公司,、客戶更加努力!

賓館服務員工作總結(jié)篇八

優(yōu)秀的賓館服務員,，必須著裝整潔、大方,、面帶微笑,、主動熱情、講究禮儀,、禮貌、彬彬有禮地接待客人,，而且頭腦反應靈敏,、記憶準確、表情自然,、留意客人表情,，注意客人動作，掌握客人心理,。許多酒店規(guī)定：前廳服務員上崗前要洗頭,、吹風、剪指甲,、保證無胡須,、頭型大方;化妝輕淡、樸素雅致;不使用有顏色指甲油及濃味香水等,。

賓館服務員的儀表,、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象,，關系到服務質(zhì)量,、客人的心理活動，甚至影響到酒店的經(jīng)濟效益,。也就是說,，酒店前廳服務員首先在儀表、儀態(tài)上給客人形成一個管理有素,、經(jīng)營有方的印象,，從而覺得受到尊重并且感到能在這樣的酒店里住宿是一種榮耀，因此愿意再次光臨,。

(2)語言

賓館服務員不僅應有良好的儀容,、儀表，而且必須具備優(yōu)美的語言,，令人愉快的聲調(diào),，恰當?shù)膬?nèi)容和靈活策略的語言技巧。這樣,，前廳的服務就顯得生機勃勃,。前廳服務員必須掌握一兩門外語的基本會話，發(fā)音標準,，表達準確,。

(3)行為舉止

優(yōu)秀的賓館服務員，應該做到站立標準,、行為規(guī)范,、舉止大方，

盡量避免或克服不好的習慣動作如吸煙,、嚼口香糖,、工作場所吃喝、高嗓門叫喊,、勾肩搭背,、指手劃腳等。

(4)業(yè)務操作技能

賓館服務員必須能夠熟練,、準確地按程序完成本職工作,。工作的快速敏捷、準確無誤也標志著酒店管理水平,。任何業(yè)務操作失誤,，不僅會給酒店造成經(jīng)濟損失，更重要的是破壞了客人對酒店的總體印象,。

(5)應變能力

應變能力是賓館服務員所應該具備的特殊服務技能與素質(zhì),。因為客人來自全國各地或異國他鄉(xiāng),，不同的生活習慣、不同的知識與修養(yǎng)都會有不同的表現(xiàn);酒店在經(jīng)營中也會出現(xiàn)失竊,、火災以及賬目失控等特殊的情況,，前廳服務員只有具備應變能力，才能妥善處理好這些特殊問題,。在任何情況下,，前廳服務員都應沉著冷靜，采用靈活多變的方法,，處理好每件特殊的事件,。

(6)誠實度

賓館服務員必須具有較高的誠實度,。這一素質(zhì)在酒店經(jīng)營中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兌換工作時，前廳服務員必須能夠嚴格遵守工作紀律;在接待工作中,，客人的'優(yōu)惠必須符合酒店的規(guī)定,，絕對不能以工作之便,，徇私舞弊,。

(7)知識面

賓館服務員在業(yè)務中經(jīng)常能碰到客人各種各樣的提問。這些問題有時會涉及到政治,、經(jīng)濟,、旅游、風俗,、文化以及有關酒店情況,，前廳服務員只有具備較寬的知識面和豐富的專業(yè)知識，才能為客人提供準而實的信息,。

(8)合作精神

賓館的每一位員工都應該意識到前廳就是酒店的一個“舞臺”,，每個人都在扮演一個特定的角色,要想演好這場戲，需要員工的集體合作,。當接待員忙于接待時或因特殊情況離開工作崗位時,，其他員工必須能夠替代其工作，共同使客人滿意,，個人的意見或恩怨決不能表現(xiàn)到工作中來，否則會破壞整個酒店的形象,。

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賓館服務員工作總結(jié)篇九

時光嫣然流水年華，總想光著膀子泡在水里難得清涼的夏已古去在回憶里,，金黃時段大家喜笑顏開的豐收季節(jié)秋爽也成為了定格,，冬的冷酷干燥大家已經(jīng)領略，正在慢慢襲來的寒意告訴我們又快過年了,。

流年似水,，在即將逝去的09年里我與等高線的全體員工肩并肩走過了不短暫的七個月時光,，現(xiàn)將歲末年終以及最后一個月工作的匯報總結(jié)如下，不足不當之處敬請公司領導同事批評指正,。

一,、我的成長。

本人于今年六月六日進入公司,，開始學習真人cs鐳戰(zhàn),。鐳戰(zhàn)教官是我的應聘職位，初到公司只是覺得這個項目挺好玩的,，也許還因為本人剛剛從部隊復員,，對槍有著蠻深厚的感情，想著這回不玩真槍了再在這玩假槍吧,。就這樣我開始了‘鐳戰(zhàn)生涯’,，其實這與我在野戰(zhàn)部隊真正的戰(zhàn)火硝煙相比較，根本就沒有可比性,。不同之處還在于部隊天天面對的所有場合都是嚴肅的,，而在等高線是愉快的娛樂的商業(yè)活動項目。在我那部隊從來不用你多說一句話,，也不需要你有什么幽默感,，真正有的只有絕對的服從和熟練的掌握你所需的一專多能。所以剛來到等高線時我依然喜歡遇到問題時自己去默默鉆研解決,。在這的成長我自己認為是很大的,，偶爾的也會小幽默下，不再是部隊領導說我的“一張不茍言笑冷酷的殺手的臉,，一對憂郁怨恨的殺人的眼睛”,。

我有著多年的帶兵及到地方企業(yè)學校去見習和軍訓的經(jīng)驗，是部隊的優(yōu)秀帶兵骨干,，是企業(yè)及學校的優(yōu)秀教員教官,。也許是部隊鐵血的紀律鑄就了我們不會面帶微笑不會幽默調(diào)侃，但是在等高線要帶隊伍以及我們的生活要多姿多彩,，就需要燦爛的面容和風趣語言組織性,，我想這就是我的進步，因為我逐漸做到了這一點,。這也充分表明我和我的部隊真的是‘落伍’了,。

在我接手鐳戰(zhàn)這一塊的所有事情之后，一面認真的學習施強的帶隊風格語言組織,，一面還加緊研究解決鐳戰(zhàn)裝備的故障排除維修保養(yǎng),，可以說接手裝備問題是很多的，但是我從來沒有提出來過,，是因為我把它當作是我的本職,，是我的職責所在,，再在向高總匯報只是讓高總親歷親為這不是一個公司老總應該處理的事情。身為部署這點必須做到,。在公司內(nèi)部所有人相處的蠻融洽這點我很喜歡,，這也是我可以在這多做一陣子不計較干多少得多少的原因之一。其實一個人的能力以及可以做的遠遠不止這些,?？梢院芸隙ǖ恼f鐳戰(zhàn)交到我手上之后沒有讓公司其他人費過一點心，我是一站式保姆式的管理,。

二,、我們的問題。

人無完人金無足赤,，因為每個人的成長環(huán)境和經(jīng)驗閱歷不同所以每個人都是不一樣的,，這使得我們在面對他人時不可能沒有缺點。我們來自不同的地方,，我們接受的教育不一樣,，我們的背景也不同，我們的性格也相互迥異,。這好比我們是新的零件被重新組裝在等高線這臺大機器里運轉(zhuǎn),，需要一定的磨合還需要適當?shù)臐櫥５降雀呔€不久我就想往拓展上發(fā)展,，因為我覺得拓展的工作比鐳戰(zhàn)輕松很多,，拓展沒有前期的后期的裝備保障后勤保障，不像鐳戰(zhàn)活動之前之后都有很多的事情要做,，而鐳戰(zhàn)所有的事情又都是我一個人在做,。這樣的負責有時候覺得是挺累的，但是我沒有說過什么,，偶爾的牢騷也是一笑而過,。后來發(fā)現(xiàn)工作的量并不是很大，只是偶爾忙的時候會很辛苦,，這樣我也做起了和尚得過且過,。這是我的問題是我的錯，不能夠持之以恒的保持著工作的熱情和學習的沖勁,。

我想真正說的是,，如果我們等高線發(fā)展下去是不能有‘英雄’存在的，等高線除了創(chuàng)辦人外,，其實少了誰都可以轉(zhuǎn)的很好非常好。世界杯足球賽事,，媒體及球隊與贊助商大勢的宣傳‘羅納爾多’把他置頂成球隊的英雄,，結(jié)果那場世界杯他們輸?shù)袅?。一個球隊想要贏得比賽勢不可擋的不應該是‘我’而是我們。等高線也一樣,，我們這些‘新零件’加入到機器的運轉(zhuǎn),，是需要相互的協(xié)調(diào)一致努力配合。我們雖然各司其職都能把份內(nèi)的工作做好,，但是我還是認為我們這個集體某種程度上還是缺少一定的溝通和互動激勵,。

三、我的打算,。

在這年終歲尾,，說實話我想的更多的是今年這個年怎么過，以及過完年自己的路要怎么走,。人無遠慮必有近憂,，但是很多時候自己往往成為行動的矮人，晚上想好千條路,，晨起還是走原路,。我對未來的規(guī)劃目標很明確切相當渺茫。這使我不得不重新回過頭拾起自己凌亂的腳步,，計劃著下一步的落子如何贏得全局贏得未來,。

下一步的打算依然會圍繞在等高線的職責所在盡心盡力，因為部隊鍛造了我只要你交給了我要辦的事情,，你就只要知道結(jié)果會很好就可以,。雁過留聲人過留名，我不會流芳百世但也不至于遺臭萬年,，當我離職時就算我什么都沒有留下,，但是我還是在這里留下過腳印，不管行色是匆忙還是淡定,，最少我讓等高線的洗手間變得干凈了,，我這個鐳戰(zhàn)教官似乎‘最得意的作品’就是讓它煥然一新。

賓館服務員工作總結(jié)篇十

一,、培訓方面

1,、托盤要領，房間送餐流程,。

2,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解,。

3、賓館相關制度培訓與督導,。

4,、出菜途徑相關安全意識,。

5、對本班組進行學習醬料制作,。

二,、管理方面

1、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結(jié)。

2,、我對任何人都一樣,，公平、公正,、公開做事,。

3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。

三、作為我本人,，負責傳菜工作

1,、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

2,、傳菜出菜相應輸出與控制,。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào),。

四,、在操作方面的幾點

1、人手不足,，忙時導致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2,、由于國家的興旺,，導致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。

4,、什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進步,、什么叫改進、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五,、本班組在本年度做的不到位

1,、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位,。

2,、有時沒按相關標準操作。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，20__年又是以今天作為一個起點，新目標,、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學習,、勤總結(jié),，最后祝愿我們餐館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

為期半個月的餐廳服務員培訓班結(jié)束了,。為了今后更好地進行培訓班的管理組織工作,，現(xiàn)將此次培訓班的組織管理工作作一小結(jié)，以便今后更好地為培訓班的工作管理積累經(jīng)驗,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一,、宣傳、組織發(fā)動招生工作

通過向社會發(fā)放宣傳單頁，讓更多的人和社會了解餐廳服務員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳服務員培訓班的重要性,，通過培訓是提高松陽餐廳服務員隊伍業(yè)務素質(zhì)和基本技能的基本途徑,。讓更多的餐廳服務員執(zhí)證上崗，為松陽餐廳服務員隊伍健康,、有序的發(fā)展奠定基礎,，執(zhí)證上崗是未來的趨勢，因此通過形式多樣的宣傳渠道進行宣傳發(fā)動,。

1,、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務員培訓班通知。

2,、由西屏成技校各教師向社會發(fā)放餐廳服務員培訓班通知,。因此，通過多種渠道進行宣傳,，招生宣傳到位,，此培訓班共招生74名學員。

二,、培訓班管理工作

通過前期的宣傳發(fā)動工作,，于5月底確定了培訓班的學員名單，于6月2日順利進行了開班典禮,。農(nóng)業(yè)局和教育局的領導都到會發(fā)言,，并向?qū)W員提出了殷切希望，學員代表曾春曉也向在座的各位領導表了態(tài),，表示各位學員一定不會辜負領導,、老師的厚望，好好學習餐廳服務員基礎知識和技能,，爭取以優(yōu)異的成績來回報領導和社會,。

培訓班共培訓15天，理論考試和實踐考試各半天完成,，培訓班組織管理成績顯著,，74位學員，參加考證74名,，考證合格74名,，合格率為100%。

1,、學校領導會同班主任在開班典禮后及時研究成立了班委會,，由班委會監(jiān)督管理培訓班學員的學習情況。由班主任親自抓好學員的出勤簽到工作,，嚴肅學員出勤,，健立嚴格的請假制度,，把出勤與考核、評先進學員掛勾,，充分使學員認識到學習的重要性,，因此每天培訓學員的出勤率都達到98、6%以上,。

2,、及時與任課教師加強橫向聯(lián)系，及時發(fā)放各種培訓資料,，鼓勵學員認真學習,，掌握餐廳服務員基本知識和基本技能，及時組織學員加強培訓內(nèi)容的學習和復習,。

3、積極鼓勵學員每天參加培訓,，正確處理好工學矛盾,。學校研究給學員每天中午發(fā)放快餐券，為學員解決了培訓期間的就餐困難,。

4,、班主任經(jīng)常給學員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦,，教育學員注意上學和放學途中的安全,，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓結(jié)束沒有發(fā)生過安全事故,，全體學員都高高興興地參加培訓,，開開心心地回家團聚。

5,、班主任經(jīng)常與學員座談,，加強學員的思想工作，交流彼此的心得,，貼近學員,，急學員之所急，想學員之所想,，讓學員安心地參加培訓學習,。

三、檔案資料收集管理

1,、及時讓學生填寫學員基本情況,，及時上交身份證復印件和照片。

2,、及時做好學員登記表和檔案表,，并及時與學員本人進行核對，確保資料正確性、完整性,。

3,、認真填好職業(yè)技能學員名冊(電子表格)和職業(yè)技能鑒定登記表，及時上交勞動局,，以便考證之用,。

4、積極收集各種學習資料,，與學員進行縱向交流,，使每位學員都有學習和復習資料，為學員復習迎考作好充分準備,。

總之,，培訓班工作千頭萬緒，需要班主任不斷總結(jié)經(jīng)驗,。最根本的在于學員正確處理工學矛盾,，認真安心地參加培訓，那么成績肯定是喜人的,。今后,，只有不斷學習，不斷完善培訓班管理工作,，想學員所想,，急學員所急，為松陽的餐飲服務業(yè)工作培訓增磚添瓦,。那么松陽的餐飲服務業(yè)工作才會走向新的一片藍天,。

賓館服務員工作總結(jié)篇十一

時光如梭，轉(zhuǎn)眼間xx年工作即將結(jié)束,，在公司領導的大力支持和各部門的緊密配合下,，基本完成了這半年中各個階段的工作目標和工作計劃。項目交付以來,，客服部始終貫穿著皇庭璽園前期物業(yè)管理工作的要求,，加強了部門內(nèi)部管理工作，強化了物業(yè)服務水平,。部門各項工作有了明顯的提高和改善,，員工工作的積極性和責任心得到大幅度提高。

本年度部門各項工作如下：

自皇庭璽園客服部成立以來,，客服人員的專業(yè)知識參差不一：對物業(yè)管理的概念較模糊,、團隊合作意識較薄弱、工作主動性和責任心不強,。針對上述問題,，本人制定了客服助理的具體職責和樣板房管理規(guī)定,，明確了部門日常工作的具體要求和標準。對其進行了物業(yè)管理基礎的培訓,，并定期進行考核,。加強與員工的溝通，了解員工的內(nèi)心想法和要求,，并針對不同的人員采取不同的方法激勵員工的工作積極性,。目前，部門員工已經(jīng)從原來的被動,、辦事拖拉的轉(zhuǎn)變?yōu)檩^主動的,、積極的工作狀態(tài)。

客服部是服務中心與外界聯(lián)系的窗口,，客服人員的服務意識和服務素質(zhì)直接影響著客服部的整體工作,。這半年本人制定了較全面的物業(yè)管理禮節(jié)禮貌規(guī)范，每日上崗前部門員工對著裝,、禮儀進行自檢,、互檢。加強客服員語言,、禮節(jié)、溝通及處理問題的技巧培訓,，部門始終貫穿“熱情,、周到、微笑,、細致”的服務思想,，大幅度的提高了客服人員的服務意識和服務素質(zhì)。

我部門主要工作是協(xié)助開發(fā)商銷售樓盤,，嚴格按照開發(fā)商制定的日常接待流程進行操作,。

做到內(nèi)外協(xié)調(diào)一致，并監(jiān)管了服務中心員工宿舍的房屋租賃事宜,。

一,、繼續(xù)加強客服人員的整體服務水平和服務質(zhì)量，根據(jù)前期物業(yè)管理不同階段制定相應的培訓計劃,。

二,、 協(xié)助開發(fā)公司銷售樓盤，著手準備前期物業(yè)管理的接管驗收工作和入伙工作,。

三,、 完善客服部制度和流程，部門基本實現(xiàn)制度化管理,。

四,、 密切配合各部門的其他工作,，完成上級領導交代的各項任務。

賓館服務員工作總結(jié)篇十二

自學校畢業(yè)來海外海西溪賓館工作,，從一名客房服務員做到前臺服務員,，直到升為大堂副理，學到了很多在書本上沒有的知識,。以下是我xx年上

半年工作總結(jié)

前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象,。首先我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿,，用我們最美麗的一面去迎接客人,，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。

其次,，關注賓客喜好,。當客人走進酒店時，我們要主動問好,，稱呼客人時,，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名和職務，這一點非常重要,，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視,。我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息,，并盡最大努力滿足客人,，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜,。

再次,，提供個性化的服務。在客人辦理手續(xù)時,，我們可多關心客人,，多詢問客人，如果是外地客人,，可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情,，主動為他們介紹車站、商場,、景點的位置,，詢問客人是否疲勞，快速地辦好手續(xù),，客人退房時,，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著,，請客人坐下稍等,，主動詢問客人住得怎樣或是對酒店有什么意見,，不要讓客人覺得冷落了他。進一步溝通能使客人多一份溫馨,，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快,。

最后也是最重要的，微笑服務,。在與客人溝通過程中,，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時,，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見,，不打斷客人講話,，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重,。面對客人要微笑,，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容,，客人火氣再大,，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解,。多用禮貌用語,，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲,，麻煩客人時要有致歉聲,。與客人對話說明問題時,，不要與客人爭辯,，就算是客人錯了，也要有一定的耐心向他解釋,。只要我們保持微笑,，就會收到意想不到的效果。我認為,，只有注重細節(jié),，從小事做起，從點滴做起,，才會使我們的工作更為出色,。

在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出,，為他們提供不同的服務,，解決各種各樣的問題,。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實,，很快樂,。我十分慶幸自己能走上前臺這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲,，我真摯的熱愛自己的崗位,，在以后的工作中，我會做好

個人工作計劃

賓館服務員工作總結(jié)篇十三

自從xx年xx月進入ktv工作,，到20xx年x月，算算已經(jīng)有xx年頭了(或xx月了),，工作上,，從最初的磨磨蹭蹭到如今的輕車熟路，一路走來,，感慨和心得都是頗多的,。

剛接觸ktv服務員工作時，總以為這個工作太簡單了,，不需要多想,，所以實際工作中顯得有些被動。后來我主動思考,，將瑣碎的工作理順,，時不時地對工作進行總結(jié)，漸漸發(fā)現(xiàn)工作越來越順手,，我也越來越有成就感,。“一屋不掃,，何以掃天下?”原來貌似簡單的事情也蘊含著大的道理,。

在ktv的工作瑣碎而繁雜，顧客的問題和要求也各不一樣,。隨著對工作的熟悉,，我對工作中應該注意的事情進行了總結(jié)，并有條理地記錄在我的工作筆記中,。比如顧客到來之前應該做哪些事情,，對哪些地方進行檢查;顧客消費過程中又應注意些什么;如何滿足顧客的要求;如何更好的使用“外交辭令”解決突發(fā)事情等等。有備才能無患,，從最初的措手不及,，到如今任何問題在我面前都能迎刃而解，無不與我善于發(fā)現(xiàn)和總結(jié)有關,。

工作中的心得很多,，我的感慨也很多,，在ktv看起來平凡簡單的工作，讓我學會了很多大道理,。伴隨著ktv的成長,，我也日漸成熟。在今后的日子里,，我會更加努力工作,，為ktv樹立更好的形象，為為每一位來ktv的顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務,。

時間匆匆,，20xx時光飛快流逝，我已經(jīng)在“ktv”愉快的度過了x月,。工作著并快樂著,，是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事,。

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,，必須掌握七大要素：

1、微笑 在ktv日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制。微笑是最生動,、最簡潔,、最直接的歡迎詞。

2,、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧,?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務,，必須上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短,，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余,，這對提高ktv的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用,。

3、準備 即要隨時準備好為客人服務,。也就是說,，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備,，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂,。

4,、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象,。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的,。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便,，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費,。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

5,、細膩 主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,，揣摸客人心理，預測客人需要,，并及時提供服務,，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識,。

6,、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等,，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣,。

7、真誠 熱情好客是中華民族的美德,。當客人離開時,，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象,。 現(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質(zhì)量的競爭,，特別ktv業(yè)尤為激烈,。服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務,，形成自身的服務優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地!

每個職業(yè)都需要講求團隊精神,，在ktv也一樣,。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩,。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。

平時，我也會和顧客談天,，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸,。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率,。之后我也會做一些小結(jié),，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡,。 作為一名服務人員,，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的。

當然學無止境,，學到還得運用到以后的工作中,，希望領導能多加督促，同事能互相學習,，在以后的工作中提高服務效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員。讓顧客在“ktv”感受到不一般的快樂!

賓館服務員工作總結(jié)篇十四

總結(jié)是對過去一定時期的工作,、學習或思想情況進行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料,，它能夠給人努力工作的動力,，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。如何把總結(jié)做到重點突出呢,？以下是小編幫大家整理的賓館服務員個人年終工作總結(jié),，歡迎閱讀與收藏。

我也在此感謝大家,，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助,，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的,，但卻很充實,，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天,，我什么都不會,，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤,，當時我真的想打退堂鼓,，想一走了之,，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r,，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對,?！彼倪@句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信,，我也不會忘記大家對我的支持和幫助,，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝,，同時在工作中與大家有過一些磨擦,，我向大家道一聲對不起，請原諒,。

再次,，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議,，我一定虛心地聽取,，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進,，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里,，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變,。與大家相處也較隨和,，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境,，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容,，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解,，少一份埋怨,，多一份寬容，少一份指責,。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!

新的一年即將來臨,，過去的一年也許有失落的、傷心的,，有成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去的了,，我們再積極,，明天會更好。

有好多人說我變了,，我相信,。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我,，我的生活,，情緒都是一團糟,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難,，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣我也是一次次為自己打氣,，一次次站起來，我在想,，我沒了我,，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決,，我不要做弱者,、懦夫，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好,、你好、我好,、大家都會好的,。

經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多,，我現(xiàn)在很好,，有工作、有勇氣,、有你們大家,，我很在乎你們，我身邊的每一個人,，我們永遠都是朋友,，人們說，家家有本難念的經(jīng),，你們也有你們的經(jīng)歷,，講出來讓我們分享,，我們互相學習，一起進步,，未來屬于我們,。

關于明年，我的計劃是：

1,、認真做好每一天的每一項工作,。

2、認真學習倉儲知識,，積極考試晉升,。

3、利用休息時間進行計算機培訓,。

4,、多學習其他東西，充實自己,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓,，謝謝。

賓館服務員工作總結(jié)篇十五

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了,，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將上半年度工作情況作總結(jié)匯報,，并就xx年的工作打算作簡要概述,。

一、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步,。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴抓定崗定位和服務意識,，提高服務效率,，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配,，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責,，明確各自的工作內(nèi)容,，進行分工合作。

4,、提倡效率服務,，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。7,、用餐時段由于客人到店比較集中,，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩,。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時間,，認真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開項目,，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量,，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準,。

9,、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率,。

二、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設,。根據(jù)新員工特點及入職情況,，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2,、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核,，檢查培訓效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3,、結(jié)合工作實際加強培訓,，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致,。

三,、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化,，工作安排不合理,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在,。

3,、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力