報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門(mén),、本地區(qū)工作情況,、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問(wèn)題的報(bào)告,，報(bào)告的作用是幫助讀者了解特定問(wèn)題或情況，并提供解決方案或建議,。下面是我給大家整理的報(bào)告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

酒店暑假工實(shí)踐報(bào)告篇一

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō),，“辛苦！‘酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備聽(tīng)從領(lǐng)班的指揮,，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要,，服務(wù)員什么都能干,！擺臺(tái)、折口布,、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是九小時(shí)工作制，而且每天還得加班1小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi)),。剛開(kāi)始工作的前三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗-議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下,。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。不過(guò)令我感到高興的是,，酒店的員工大都是那樣熱情友好,，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂谴蚬ど鴮?duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己的角度來(lái)看問(wèn)題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心思話,。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一,！

這一個(gè)月的打工中可以大致總結(jié)出如下幾個(gè)方面：

1,、酒店應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的態(tài)度,。畢竟人是管理中的主體,，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系,；相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng),、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工,，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),，記住，你管理的不全都是機(jī)器,?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)的話吧。

2,、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化,。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力,，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān),。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō),，平時(shí)一盤(pán)散沙，遇事就會(huì)各想各的心事,，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考,，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn),，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。

1在社會(huì)上要善于與別人溝通。

2在社會(huì)中要有自信,。

3在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài),。

4工作中不斷地豐富知識(shí)

系部名稱： 專業(yè)：

年級(jí)： 班級(jí)： 姓名： 學(xué)號(hào)：

實(shí)踐單位：

實(shí)踐時(shí)間：

暑假，對(duì)于已成為大學(xué)生的我們而言,，不再只是玩樂(lè),，我們懂得了利用這個(gè)契機(jī)去打工，去磨礪自己,。打工,，的確是暑假最好的選擇。第一,，打工是步入社會(huì)的一個(gè)小小的嘗試,，我們可以借此了解社會(huì)、融入社會(huì),，在社會(huì)中學(xué)會(huì)與人交流,，學(xué)會(huì)堅(jiān)強(qiáng)面對(duì)困難，學(xué)會(huì)如何保護(hù)自己 ,；第二,，打工能夠培養(yǎng)我們的動(dòng)手能力，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn),；第三,，打工能夠減輕家庭負(fù)擔(dān)緩解經(jīng)濟(jì)壓力，讓我們逐步走向獨(dú)立,。

然而,，工作并不是那么好找的，大部分單位都不招收暑期工的,，這讓我親身體驗(yàn)了一下就業(yè)壓力,，也不禁為三年后畢業(yè)找工作而擔(dān)憂，必須早做準(zhǔn)備,，到時(shí)候必定是一場(chǎng)硬仗,。最終，我在親戚的幫助下,，終于在一家飯店找到了一份服務(wù)員的工作,，來(lái)之不易啊,。雖然,，專業(yè)好像不對(duì)口，但是，這畢竟是一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì),，現(xiàn)在,，我需要的是進(jìn)入社會(huì)，去與人交際,。

其實(shí),，我個(gè)人認(rèn)為這個(gè)工作很好，第一,，在這里可以接觸到各種各樣的人,，能夠培養(yǎng)我的交際能力；第二,，我所屬的餐飲部也算是一個(gè)小小的團(tuán)隊(duì),，我能夠?qū)W會(huì)怎樣與伙伴合作；第三,，這也是一個(gè)苦差事,，能夠鍛煉我的毅力，學(xué)著吃苦耐勞,。

7月15日,，正式開(kāi)始上班。每天早上八點(diǎn)開(kāi)早會(huì),，分配任務(wù),，然后開(kāi)始打掃衛(wèi)生，接著就是站位,，等客人來(lái)吃飯,。到了中午用餐時(shí)間，會(huì)陸續(xù)有客人,，帶領(lǐng)客人進(jìn)包廂,，開(kāi)餐后上菜倒酒，用餐結(jié)束收拾餐桌,。這樣,，上午的任務(wù)就結(jié)束了，下午也是這些工作,。

隨便倒的,，得從主賓位起順時(shí)針倒，而且紅酒白酒量還不等,。收拾餐桌擺臺(tái)也不是那么簡(jiǎn)單的,，每一步都要做得很細(xì)，一桌十二位,，成對(duì)角線,，鼓碟距離桌子邊緣一個(gè)大拇指寬度,，醋碟在左湯碗在右，距離鼓碟也是一個(gè)拇指寬度,，大酒杯放在鼓碟的正中,，然后依次往左是中杯小杯，每個(gè)鼓碟上得放上口布花,，正對(duì)大門(mén)的主人位的口布花還要不同于其他位子……總之我是被搞暈了,，我哪里知道什么主人位、主賓位,，又哪里知道從哪里開(kāi)始倒酒該倒多少酒,。沒(méi)辦法，得從頭學(xué)起,。

剛開(kāi)始,，我什么都不會(huì)，給帶我的姐姐添了不少麻煩,。這邊宴席上客人喊倒酒,，我握著酒瓶等姐姐來(lái)幫忙；那邊備餐間有菜端上來(lái),，我巴望著姐姐來(lái)端上桌,。總之,，我不敢邁出那一步,，不敢在客人面前行動(dòng)，但是,，這樣的我給姐姐添了好多麻煩,，她一個(gè)人手忙腳亂，我也只能看著干著急,。

跟著姐姐后面干了幾天,，為了不拖后腿，我很勇敢的上菜,，學(xué)著那個(gè)姐姐那樣,，把桌上的空盤(pán)撤去，把熱菜端上桌,，退后兩步,，微笑著報(bào)菜名，雖然語(yǔ)言有點(diǎn)生硬,，但是好歹是完成了,。不過(guò)，依舊不敢倒酒,，畏畏縮縮,，因?yàn)檫€是掌握不了該倒多少,，而且倒酒和上菜又不一樣，倒酒需要和客人近距離接觸,，我想，在與人溝通上我還是膽怯的,。不過(guò)還好,，我慢慢適應(yīng)了這份工作，每天的工作量不是很大,，忙的時(shí)候就是午餐和晚餐時(shí)間,，其實(shí)最痛苦的是腳，一天到晚站著,，好酸,。但是這點(diǎn)苦這點(diǎn)痛我還是能承受的，不會(huì)因此而放棄,，工作哪有不辛苦的,。

其實(shí)，打工過(guò)程中,，最難過(guò)的不是身體的勞累,，是心累。在這里打工,，我終于知道什么叫忍氣吞聲,，有些時(shí)候，自己明明是對(duì)的,，卻還得向客人低頭賠不是,；有些活明明干得很好了，卻還得接受老板的雞蛋里挑骨頭,。不過(guò),，這就是社會(huì)，社會(huì)就是這樣,，再也沒(méi)有父母老師的寬容,，必須低頭去認(rèn)錯(cuò)。

在飯店打工的這一個(gè)月里,，我干得越來(lái)越順手,，能夠很流利的報(bào)菜名，可以很快的收拾好餐桌,。不需要姐姐帶我了,，我可以一個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包廂，一個(gè)人做客勤,，我一個(gè)人也可以做得很好,。也許將來(lái)從事的不是這個(gè)工作,，但是從這個(gè)工作中我知道了，不管做什么,，都得用心去做,，用心才能做好，還有就是熟能生巧,。

除此之外,，我也感受到掙錢(qián)的不容易，每天站得很累,，收拾餐桌手上被割開(kāi)了好多小口子,。雖然很苦很累，但是,，沒(méi)有想過(guò)要放棄,，我相信自己可以堅(jiān)持下去，也想證明自己,，我長(zhǎng)大了,，這些苦我受得了。打工讓我學(xué)到了很多,，也懂得了體諒父母,，知道了勤儉節(jié)約。

打工期間,，在提高自己動(dòng)手和實(shí)踐能力的同時(shí),，還學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。 人與人的交往中,，要看到自身的價(jià)值,。人往往是很執(zhí)著的?？墒侨绻阒粏?wèn)耕耘不問(wèn)收獲,，那么你自然會(huì)得到很多朋友,。對(duì)待朋友，切不可斤斤計(jì)較，要相互理解,，包容,，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情,，要知道給予比獲得更令人開(kāi)心,。不論做是事情，都必須有主動(dòng)性和積極性,，對(duì)成功要有信心,，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人,、支持別人,。

或許有人會(huì)說(shuō)我這個(gè)暑假?zèng)]有賺到多少錢(qián)，可是我們?cè)谶@個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中懂得了該怎么樣生存,。我想這個(gè)才是最重要最值得我們追求的東西,。

這次打工，讓我明白了知識(shí)還是最重要的,，這個(gè)社會(huì)，沒(méi)有能力沒(méi)有知識(shí)就站不住腳,，只有讓自己變得更強(qiáng)才能在社會(huì)上立足,。各行各業(yè)都有它特有的知識(shí),，像在飯店,，它有它獨(dú)特的餐飲文化，每件事情都沒(méi)有我們看得那么簡(jiǎn)單，只有親自動(dòng)手體驗(yàn)才能體會(huì)個(gè)中艱辛,。

暑假的打工,，對(duì)我來(lái)說(shuō),，是一個(gè)開(kāi)始,，也是一個(gè)起點(diǎn)，也希望這個(gè)起點(diǎn)能讓自己更好的融入社會(huì)，不斷地成長(zhǎng).....

為了在暑假中爭(zhēng)取一次社會(huì)交際能力的鍛煉機(jī)會(huì),，培養(yǎng)自己獨(dú)立自主的辦事能力，并能為以后步入社會(huì)打下一個(gè)良好的基礎(chǔ),。在20xx年暑假,，我在粗茶淡飯酒店參加了實(shí)踐活動(dòng)。這期間,，我不僅通過(guò)不同的實(shí)踐作業(yè)得到了充分的鍛煉,，也在于指導(dǎo)員的交流與合作中學(xué)會(huì)了很多有關(guān)餐飲方面的知識(shí)。

粗茶淡飯是位于博山區(qū)火車站附近的一家中型酒店,，具有良好的經(jīng)營(yíng)理念與獨(dú)特的餐飲特色,，博得了廣大消費(fèi)者的愛(ài)好。我的暑期實(shí)踐是從20xx年7月23日起截止到20xx年8月3日,。在這段時(shí)間中,，我平均每天被安排在不同的工作崗位,，學(xué)習(xí)新的東西。每天的工作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)9個(gè)小時(shí),。7月23日,，因?yàn)槲覄偟綄?shí)踐地點(diǎn)，對(duì)各方面多不熟悉,，所以我被安排在了后廚做食物粗加工工作,，掌握食物的制作流程，以便在以后工作時(shí)可以更加的高效快捷,。7月24日我負(fù)責(zé)幫助面點(diǎn)師打點(diǎn),，在這段時(shí)間里我目睹了面點(diǎn)師的工作全過(guò)程，從和面,、打蛋到造型,、烤焙，師傅講每一個(gè)細(xì)節(jié)安排得頭頭是道,，沒(méi)有一點(diǎn)時(shí)間上的浪費(fèi),。在這一天的實(shí)踐中，我總結(jié)出無(wú)論在做什么事,，只要是你事先動(dòng)腦做一下安排,，任何事都將更加高效。7月25日,，我進(jìn)了切菜間,，參觀了出事的精湛刀工及雕花的絕技。

最最讓我嘆為觀止的就是雕花與疊花了,，原材料只是臃腫的蘿卜,，但在他們的手中，卻降生了栩栩如生的花,、蟲(chóng),、鳥(niǎo)、獸,。我曾嘗試著去做一個(gè),，但是師傅說(shuō)我沒(méi)有耐心，我總是沒(méi)有他們那樣?jì)故?。我想，做一件事情的時(shí)候,，必須保證有一種堅(jiān)毅的態(tài)度,，才能將一件事情做好。7月26日,，今天并沒(méi)有做實(shí)質(zhì)性的工作,，主要是自己體會(huì)一些東西,，自己熟悉博山筵席的上餐流程，了解博山的飲食文化,。工作之余,，我請(qǐng)教了一些比較資深的工作人員，向他們學(xué)習(xí)了很多東西,。我知道了博山菜是魯菜系的重要發(fā)源地之一,，享有“魯中美食城”的美名，博山菜獨(dú)具風(fēng)格,，講究湯頭,。在博山菜的宴席中，有一種名為“四四席”的標(biāo)準(zhǔn)宴席,，她3無(wú)論從內(nèi)容還是程序上都比較講究,，特別是大件前的每一道程序，都配有相應(yīng)的“喝頭”,，即什么菜配什么酒,，而且第一大件是宴席的菜式名，若第一大件是魚(yú)翅,，則此宴就叫“魚(yú)翅宴”,。在于他們的交流中，我了解到了很多,，今天在課外知識(shí)上,，我獲益匪淺。7月27日,，灶邊服務(wù)工作,。由于我并不了解流程，在工作時(shí)帶來(lái)了不少的麻煩,，所以與他們進(jìn)行交流與默契配合將是我今天學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容,，我平時(shí)不善言談，這次將是對(duì)我一次很好的鍛煉,。今天我注意到了一個(gè)問(wèn)題,，在臺(tái)邊工作的廚師們的帽子都有高度的差異，之后我才了解到帽子的高度代表他們的等級(jí),，帽子越高,，等級(jí)越高：廚師工帽10.5公分，廚師帽25公分,，廚師長(zhǎng)帽29.5公分,。

7月28日，我有幸進(jìn)入原材料庫(kù)進(jìn)行學(xué)習(xí),，這里有專人負(fù)責(zé)物流管理,。無(wú)論是蔬菜或是海鮮的進(jìn)出庫(kù)都得經(jīng)過(guò)簽單才可以,。我原本以為一個(gè)酒店的后廚也就是需要廚藝精湛的人就行了，原來(lái)內(nèi)部管理上還有那么多的條條框框,。7月29日,，我來(lái)到從那聽(tīng)學(xué)習(xí)服務(wù)，也是第一次與客人面對(duì)面的開(kāi)始,。今天很是緊張,，在工作上絕不能有半點(diǎn)馬虎，要不會(huì)影響到酒店的形象,。這一天沒(méi)有平時(shí)那么順利,，而且還很累，畢竟整一天都在高度緊張中度過(guò),。我已回到了工作的辛苦,。7月30日，我在包間站地服務(wù),。今天要學(xué)會(huì)與客人交流,，講話要學(xué)會(huì)藏拙，雖然在我的旁邊有一個(gè)領(lǐng)班的指導(dǎo),，但我還是弄得滿頭是汗,，好在沒(méi)有碰上太能問(wèn)的顧客。7月31日,，到酒店后院幫助帶私家車的顧客找車位,。我沒(méi)有做過(guò)類似的工作，所以很大的車場(chǎng)也讓我弄得一團(tuán)糟,，并不能準(zhǔn)確的判斷出車子占據(jù)的空間,，甚至還遭到有些司機(jī)的埋怨。我真想不干了,，但是我既然選擇了,，就得做好，不能那么不負(fù)責(zé),。再說(shuō)做事情得學(xué)會(huì)忍耐,。今天我再總結(jié)出：任何事做起來(lái)多得用大腦，用心做,。8月1日,，負(fù)責(zé)高腳杯的擦拭，看似簡(jiǎn)單的工作,，做起來(lái)卻沒(méi)有那么簡(jiǎn)單,。看來(lái)我要改改我的眼高手低的壞習(xí)慣了,。8月2日,，幫忙收拾冷庫(kù)，就是把暫時(shí)不用的半成品分類貯存,。那里的負(fù)責(zé)人教我如何判斷事物的新鮮程度,，我要及時(shí)清理出腐-敗的東西，還不能在貯存的時(shí)候引起串味,。負(fù)責(zé)人說(shuō)得考慮到多方面菜能把這項(xiàng)工作做好,。8月3日，是我本暑期實(shí)踐的最后一天,，我學(xué)會(huì)了一道魯菜系中的招牌菜——蔥爆海參,。

在歷經(jīng)十二天的時(shí)間里，我學(xué)到了很多,。不僅是從飲食知識(shí)上學(xué)到很多知識(shí),，感受到了家鄉(xiāng)飲食文化底蘊(yùn)之深厚，更重要的,，我自身的各方面素質(zhì)也得到了鍛煉,，社會(huì)交際能力得到了提高。因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系,，我對(duì)很多的工作也只能是淺嘗輒止,，即使是這樣，我已經(jīng)是感受頗深了,。然而,，在這十幾天的實(shí)踐中，我也嘗到了一些苦頭,，體會(huì)到了工作的辛苦,。有的工作是在與客人面對(duì)面的場(chǎng)合下做的，就不允許有半點(diǎn)疏忽,，否則不僅會(huì)給單位帶來(lái)不好的影響,，自己還會(huì)被經(jīng)理訓(xùn)斥。在這僅僅是十二天的時(shí)間里,，我就已經(jīng)感覺(jué)到了在社會(huì)上生存下去是那么的不容易,。有幾次我曾試圖放棄，或是發(fā)泄,。但回頭一想,，我是來(lái)鍛煉自己的，我不能失去了這次機(jī)會(huì),，我忍耐著堅(jiān)持了下來(lái),。在這個(gè)滄海橫流的社會(huì)上，要想有立足之地只靠專業(yè)知識(shí)是不夠的,，有好多的東西需要自己去琢磨,，去體會(huì),。更有一些東西是在失敗中學(xué)會(huì)的。在粗茶淡飯的實(shí)踐中,，我發(fā)現(xiàn)好多的人都有很強(qiáng)的交際能力,，應(yīng)變能力，他們?cè)谶@個(gè)酒店里往往是領(lǐng)班的,。最最重要的,，我學(xué)會(huì)了忍耐，很多的事情是不能由著性子來(lái)的,。只有低調(diào)做人,，用全面的素質(zhì)來(lái)武裝自己的人，才是真正的強(qiáng)者,。

通過(guò)本次社會(huì)實(shí)踐,，我衡量出了自己在社會(huì)上的地位，發(fā)現(xiàn)了自己的好多不足之處,。在開(kāi)學(xué)后,，我將以全新的態(tài)度去學(xué)習(xí)，去發(fā)展,，針對(duì)自己的那些弱點(diǎn),，爭(zhēng)取打造出一個(gè)完美的自我。

俗話說(shuō)得好初生牛犢不怕虎,，大學(xué)生到一個(gè)地方去實(shí)習(xí),，就像初生的牛犢，在公司中充滿激情,、毫無(wú)畏懼的完成著自己的工作,，即使頭破血流也要把事情做好，這種充滿斗志的時(shí)刻,，我們應(yīng)該用實(shí)習(xí)報(bào)告來(lái)把它記錄下來(lái),，以便以后回憶時(shí)有據(jù)可依。下面是本站的小編收集的銀行行實(shí)習(xí)報(bào)告的相關(guān)內(nèi)容,，歡迎大家前來(lái)了解,。

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí),，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái),，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情,。

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái),。

第一部分：中餐部

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧,、樂(lè)怡吧,、中餐吧、西餐吧和自助吧),。我們10人被分成了3個(gè)組,，分別在不同的部門(mén),，并且每20天換一次部門(mén),，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,，這也正和我們的心意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén)!”還沒(méi)有開(kāi)始工作,，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,。看來(lái),，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中,，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干,，或者說(shuō)只要有需要,，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活、重活 ,、累活都是我們男服務(wù)員們的事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi)),，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,，可以用來(lái)隨心所欲地使用,。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗-議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑,。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!

不過(guò)令我感到高興的是,，酒店的員工大都都是那樣的'熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余,，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情,，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話,?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!

中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧,、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外,，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí),，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí),?！笔前。@才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義,，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn),。

第二部分：西餐部

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳garden restaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧,。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,，是一個(gè)典型的西式餐廳,，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過(guò)如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫(huà)這樣可 能能更加吸引客人,，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺(jué),。

20xx年的暑假，對(duì)于我來(lái)說(shuō)是個(gè)有紀(jì)念意義的暑假,，因?yàn)槲艺嬲饺肷鐣?huì)去體驗(yàn)了一番,，因?yàn)槲艺嬲@得了一筆不小的勞動(dòng)所得，因?yàn)槲页墒炝瞬簧佟?/p>

藍(lán)海金港飯店,，是一家四星級(jí)酒店,，我就是在這樣一家星級(jí)酒店實(shí)習(xí)了一個(gè)月。這一個(gè)月,，每一天都是一種挑戰(zhàn),，每一天都是全新的，每一天都在教會(huì)我一些實(shí)用的東西,。我實(shí)習(xí)的崗位是服務(wù)員，服務(wù)員的工作,，顧名思義,，在客人就餐過(guò)程中為客人服務(wù)。說(shuō)簡(jiǎn)單很簡(jiǎn)單,，就是讓顧客滿意而來(lái)滿意而去,，說(shuō)難其實(shí)也很難，因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的,，你永遠(yuǎn)無(wú)法完全了解這個(gè)人他到底是什么樣的,，他到底想要什么樣的服務(wù)方式，他是不是很難伺候,。對(duì)于我,，一個(gè)只善于與陌生人溝通的人來(lái)說(shuō)，不算難,，我會(huì)利用我的微笑,，我的熱情去服務(wù)每一位客人。

1.禮儀,。這一個(gè)月來(lái)讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了,，眾所周知，禮儀對(duì)于一個(gè)星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的一環(huán),。為了給來(lái)用餐的客人最好的服務(wù)，我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀方面的知識(shí),。比如30度迎客禮,，45度路遇禮，60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復(fù),，直到我們做的標(biāo)準(zhǔn),，聲音到位，熱情充沛,。說(shuō)實(shí)話,，剛開(kāi)始我確實(shí)非常抵觸這樣的繁瑣，可是,，當(dāng)我站到四海廳門(mén)口對(duì)每一位來(lái)用餐的客人鞠躬迎接時(shí),，我心底升起一種難言的自豪感，因?yàn)槲业亩Y數(shù)非常周到,，因?yàn)槲矣袡C(jī)會(huì)對(duì)更多更多的陌生人問(wèn)好,，因?yàn)槲铱梢钥头覂?nèi)心的尷尬來(lái)做一些有意義的事。站位的姿勢(shì)也要非常標(biāo)準(zhǔn),，要不卑不亢,，不能昏昏沉沉?？氨溶娪?xùn)式的培訓(xùn),，現(xiàn)在想來(lái)，慶幸這樣的嚴(yán)格要求,。

2.服務(wù)流程客人用餐過(guò)程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的,，因?yàn)橐粋€(gè)服務(wù)員代表了一個(gè)酒店的整體形象。（1）從客人來(lái)到酒店,，到入座,，到用餐，到離開(kāi),，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò),，都要集中精力去服務(wù)每一人。每一個(gè)餐桌,，都要分清哪位是主賓,，倒茶，倒酒要從主賓開(kāi)始順時(shí)針進(jìn)行,；要分清哪位是主陪,，主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個(gè)位置；要分清哪位是副陪,，上菜要從副陪左右位置進(jìn)行,，萬(wàn)不可犯錯(cuò)誤在主賓旁邊上菜。（2）在值臺(tái)過(guò)程中,，一定要精力集中,，注意什么時(shí)候該換骨碟,，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當(dāng)煙缸里的煙頭超出三顆時(shí)要及時(shí)更換,，注意及時(shí)撤下空盤(pán)子,，注意清理桌面垃圾……（3）上菜也是一種藝術(shù)，也需要“智慧”,，首先,，要遵循“十字上菜法”，顧名思義,，第一道菜在副陪旁邊上上之后,，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)到主賓面前，接著上第二道菜,，然后,，轉(zhuǎn)動(dòng)90度，上第三道,，第四道上去后,，則正好是一個(gè)十字。（4）高腳杯,。為客人倒酒時(shí),，一定不能讓手碰到杯壁，而要抓住高腳杯的杯柱,，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。啤酒要倒?jié)M,，高級(jí)紅酒只需倒到杯子的三分之一,，白酒的量需要征詢客人的意見(jiàn)，茶水千萬(wàn)不可以倒?jié)M,。

3.與客人之間。客人需要服務(wù),，一定第一時(shí)間去處理,。這一個(gè)月，我都形成慣性了,，只要有人叫“服務(wù)員”,，我第一反應(yīng)“您好”，然后去為客人解決問(wèn)題,?！罢?qǐng)，謝謝,，打擾一下,，稍等一下,，再見(jiàn)”這些禮貌用語(yǔ)每天都要說(shuō)個(gè)無(wú)數(shù)遍，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少,，對(duì)每一個(gè)人微笑,，問(wèn)好。不管是出于強(qiáng)迫還是出于自愿,，對(duì)每一位你見(jiàn)到的人問(wèn)好都是內(nèi)心的一種升華,，尤其是有人會(huì)回你微笑。

4.喜宴,。其實(shí),，一個(gè)月來(lái)，我值了差不多10次婚宴,，見(jiàn)證了那么多對(duì)新人的結(jié)婚儀式,，還是蠻有意義的。喜宴的服務(wù)流程一般沒(méi)有那么正式那么嚴(yán)格,，因?yàn)檎麄€(gè)大堂滿滿的好多人,，一般一個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)兩桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及時(shí)上,，否則備餐臺(tái)上沒(méi)有那么多的地方去放置傳菜員傳上來(lái)的菜,。剛開(kāi)始的一兩次，愁煞我的是那些盤(pán)子都一個(gè)個(gè)好大好重而且那么多種菜,，轉(zhuǎn)盤(pán)又特別小,，菜根本都上不去。后來(lái),，漸漸地,，我懂得了，菜一定要及時(shí)撤下,，為后面的菜滕地方,，要學(xué)會(huì)把相同樣式的菜品倒騰到一個(gè)盤(pán)子。每一樣菜上過(guò)去的時(shí)候,，要配上相應(yīng)的餐具,，叉勺之類的，方面客人食用,。要及時(shí)為客人倒茶,，清理骨碟里和桌面上的垃圾。

5.火鍋區(qū)的服務(wù),。我被分配到了一樓的四海廳,，即火鍋區(qū)。對(duì)火鍋從來(lái)沒(méi)有印象的我,，這次算是對(duì)火鍋了解了個(gè)通透,，從那些菜品,，海鮮，菌類,，葷菜,，素菜，面食,，鍋底,，這些菜品都是需要搭配的。比如,，上菜需要先上海鮮調(diào)味,，然后是菌類，然后依次是葷菜,，素菜,，面食，當(dāng)然要注意十字上菜法,，葷素搭配,，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點(diǎn)菜當(dāng)然要清楚每一樣菜品的特點(diǎn),，產(chǎn)地,，功效等，還有調(diào)料,，海鮮配姜蓉醬,，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且,，我發(fā)現(xiàn),，客人幾乎全部遵循一個(gè)原則，即,，你給他推薦什么，他就肯定會(huì)點(diǎn)什么,，再準(zhǔn)不過(guò)了。這讓我成就感不少,。還有一些紅酒類,，白酒類的推薦，這真是考驗(yàn)一個(gè)人的表達(dá)能力,，一瓶酒通常要幾百幾千元,，如果真能推銷出去，雖說(shuō)沒(méi)有任何提成,，但內(nèi)心的成就感還是蠻高的,。

6.外國(guó)客人的接待,。一個(gè)月來(lái),，接待過(guò)韓國(guó)客人，日本客人,，還有一些講英語(yǔ)的客人。我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇妙的現(xiàn)象,，一般來(lái)就餐的國(guó)外友人都很禮貌,。為他們服務(wù)后，他們總會(huì)隨口說(shuō)一句“謝謝”或者“thankyou”,，讓我非常開(kāi)心,。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的會(huì)議,，里面全部是日本人,，給他們倒茶后，他們幾乎都對(duì)你點(diǎn)頭表示感謝或者說(shuō)一句不怎么清楚的“謝謝”,。

7.餐后的打掃工作,。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時(shí)間，因?yàn)樽烂?，電磁爐都要擦得锃光瓦亮,，餐具要擦得沒(méi)有一絲水跡，地面也絕不能有一點(diǎn)垃圾,。擦桌面,，擦杯子，擦餐具,，擦鍋底,，抹塵，都要用不同顏色的布草,。餐洗凈,，消毒劑也要倒得不多不少?？墒牵词惯@樣,，藍(lán)海的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指,，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個(gè)遍,，杯子,，骨碟,，湯碗也是一樣，有些餐具里都沒(méi)洗干凈,，一些菜葉子,，肉類還飄在上面，全靠抹布去擦掉,，臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝,，那個(gè)大桶里不知有多少人插進(jìn)去手了,。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道,，每次去倒臟水,，或者拎餐具時(shí)都是屏著呼吸的?？傊{(lán)海的衛(wèi)生實(shí)在不合格,，嚴(yán)重合格。尤其是大宴會(huì)上的餐具,，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干,。

干過(guò)之后，我再也不相信任何星級(jí)酒店了,。豪華體面的背后是那樣的不堪入目。

不管怎么說(shuō),，一個(gè)月的實(shí)習(xí)算是結(jié)束了。每一天都在倒計(jì)時(shí),，每一天都感覺(jué)度日如年，可是,，當(dāng)這一天真的到來(lái)時(shí)，卻會(huì)感覺(jué)其實(shí)時(shí)間也是蠻快的,。收獲了那么多實(shí)用的知識(shí)，收獲了那么多親密的伙伴,，收獲了那么多社會(huì)上的歷練，我想說(shuō),，我功德圓滿了。

酒店暑假工實(shí)踐報(bào)告篇二

我的工作是酒店里的服務(wù)員,，可由于人手不夠，我的工作遠(yuǎn)超過(guò)簡(jiǎn)單的一個(gè)服務(wù)員的工作,，一個(gè)人做的是幾個(gè)人做的事。站吧臺(tái)賣東西,，樓上點(diǎn)餐,，點(diǎn)完餐后準(zhǔn)備東西讓他們做,，有時(shí)候還要自己做，接外賣電話,，外賣打包,，打奶茶，封奶茶,，調(diào)特色奶茶，調(diào)果汁,，牛奶，做沙冰,，雪泡，做漢堡,，有時(shí)甚至煎蛋,。

做這些其實(shí)不難，最難最害怕的是,，由于人手不夠，有時(shí)要一人點(diǎn)四五桌的東西,，然后給他們送齊。最可惡的是,，那些客人大部分都沒(méi)耐心，看你忙得要死,，他們還是在顧自拼命叫,，吵得我頭都大了,。有些客人更沒(méi)素質(zhì),，會(huì)罵你,，不管當(dāng)面罵,，背后罵，只要被我聽(tīng)到,，我當(dāng)然不是好惹的，當(dāng)面說(shuō)他們,，和他們吵,。我也承認(rèn)我的脾氣不好，態(tài)度也不好,。這一個(gè)月期間，我不知道和客人吵過(guò)多少次,，趕走了多少客人,。

我一直在忍受這一個(gè)月，做錯(cuò)一點(diǎn)小事,，老板的大姐就會(huì)瞪大眼睛嚴(yán)厲地說(shuō)你，她老是挑剔,，我和另一個(gè)也是打假期工的學(xué)生不知被她教訓(xùn)了多少次,，我還算少了,，她就很殘了,。有時(shí)她無(wú)緣無(wú)故說(shuō)我們,，我們也會(huì)跟她理論,，激烈時(shí)也會(huì)吵起來(lái)。不管這個(gè)月多么艱難,，我還是忍受過(guò)來(lái)了,，長(zhǎng)這么大沒(méi)受過(guò)的氣與苦,，這個(gè)月都受過(guò)了。不管怎樣,，還是有收獲的，學(xué)到了很多,，一些人情世故,。這是我第一次接觸社會(huì),，帶者我的倔強(qiáng)與不屈服，天不怕地不怕的模樣,，受過(guò)苦，卻讓我的膽量更大,，也許無(wú)意中也磨練了我的意志。

有時(shí)人的潛力真的是需要激發(fā),，我也不知道我可以一次點(diǎn)四五桌的菜,，雖然我那次被混亂與焦急弄紅了眼,，呵呵!!碰到大多數(shù)都是沒(méi)耐心,，沒(méi)什么素質(zhì)的客人，所以碰到有耐心,，很好的客人就會(huì)特別熱情,，覺(jué)得很幸運(yùn),。有一次點(diǎn)了一桌的東西,，一男一女,，東西并不多,，之后又點(diǎn)了一桌，慢慢東西都上齊了,，過(guò)了很久,，我又接連點(diǎn)了很多桌并上齊東西，大概接近一小時(shí)了,，第一桌的客人說(shuō)，我們的薯?xiàng)l呢,，我疑惑：“你們有點(diǎn)薯?xiàng)l嗎?”一看剛才的才菜單，真有薯?xiàng)l,，連忙給他們上東西，心想他們還真有耐心,，換做別人早叫翻天了。

呵呵……其實(shí)我有時(shí)候還真有點(diǎn)迷糊的,。不過(guò)還有些客人，明明剛開(kāi)始沒(méi)點(diǎn)的東西,，硬說(shuō)是自己有點(diǎn)，是我忘記了,，這時(shí)候我采取不理睬態(tài)度,。想想我還真是厲害,，夠冷酷,，對(duì)于他們的“千呼萬(wàn)喚”一律不予理會(huì)，按照自己的意志與方法,，慢慢做來(lái),，客人能等的隨他們等，不能等的也隨他們,。

一個(gè)人初次出身社會(huì)我們要主動(dòng)去適應(yīng)環(huán)境,，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來(lái)適應(yīng)我們,。生活是很艱辛的,，每一分所得都要雙倍的付出,，除了能力,、吃苦耐勞還需要機(jī)遇,，更加知道了父母的不容易。出門(mén)在外,，沒(méi)有了父母的照顧，沒(méi)有了同學(xué)的幫助,，要學(xué)會(huì)獨(dú)立自主,，自己照顧自己。人生在世,，不如意之事十之八九,，在社會(huì)這樣復(fù)雜的環(huán)境里,，不比我們?cè)诩依?，在學(xué)校，沒(méi)有什么煩惱,、挫折,。

有是年少輕狂,，有是恣意枉為,。一切都那么順利。脫離了學(xué)校和家,，在社會(huì)就不是那么好了,。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂,，家里的那種嬌寵,。不要期望太高，要一步一步的去完成,，我們要有一顆平常心，樂(lè)觀的去面對(duì)社會(huì)里遇到的不如意和挫折,，正確的估價(jià)自己，給自己一個(gè)正確的定位,。打工那畢竟是短暫的，做為學(xué)生來(lái)說(shuō),，目前最重要的是努力學(xué)習(xí),，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

這就是我這次暑假的一些感受,，讓我學(xué)會(huì)了很多,，現(xiàn)實(shí)和理想是有很大差距的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的,，然而機(jī)會(huì)是青睞于有所準(zhǔn)備的人。要改變生活就要努力學(xué)習(xí),。

酒店暑假工實(shí)踐報(bào)告篇三

xx年暑假到來(lái)了,，這個(gè)作為我大學(xué)里第一個(gè)長(zhǎng)假的暑假，為了不讓我的暑假就這樣無(wú)所事事的度過(guò),，于是早在期末考還未結(jié)束之前就計(jì)劃要出去打工，以此來(lái)讓我的暑假生活更加豐富多彩,，更加與眾不同,。我想，現(xiàn)在的打工是對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一種磨練,。它能讓我們提前體會(huì)社會(huì)上的一些事物，讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富,，讓自己以后能更快更好地適應(yīng)這個(gè)社會(huì),。在學(xué)校里,，我們學(xué)的都是理論知識(shí),，真正用到的卻不多,。理論加社會(huì)實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生布置這樣一個(gè)作業(yè)，社會(huì)給我們提供一個(gè)社會(huì)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái),。所以，有這樣一個(gè)鍛煉自己的機(jī)會(huì)真是很難得的,。由于我們藥學(xué)專業(yè)所從事的工作一般不會(huì)招收我們這樣的短期工，所以這次工作雖然與我們所學(xué)專業(yè)沒(méi)有太多相關(guān)關(guān)系,，卻一樣讓我學(xué)到了很多東西。

我是通過(guò)熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì),。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí),，平常都叫她阿姨,。人很和善。社會(huì)實(shí)踐的主要內(nèi)容有刷盤(pán)子,、擦酒杯,、上菜,、收拾餐具等等,。先說(shuō)說(shuō)我在那里的工作情況吧：第一天進(jìn)去做事時(shí)感覺(jué)很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵,，第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。每天8點(diǎn)半上班,，一直到晚上9點(diǎn)半。剛進(jìn)來(lái)什么也不懂,，阿姨就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。第一天只是試工,，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說(shuō)有點(diǎn)累,，但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入,，都感到很樂(lè)意,，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會(huì)社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里,，雖然說(shuō)有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺(jué)得挺充實(shí)的,。我們每天需要做的工作就是在客人來(lái)之前把房間弄干凈,，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜,，而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒,、換餐盤(pán)之類的雜活。在我看來(lái)最辛苦的,，就是每次客人吃飯的時(shí)候,，你必須站在外面等候,，一天下來(lái)腿跟腰都很痛，剛開(kāi)始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了,。平常在酒店吃的時(shí)候不覺(jué)得,，來(lái)工作了才發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。雖然說(shuō)顧客就是上帝,，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。要么是過(guò)于挑剔,，要么就是素質(zhì)不是很高,。記得有一次,，老板娘說(shuō)那天下午的一桌客人看起來(lái)都挺鄉(xiāng)下的,，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。

我剛開(kāi)始一挺就覺(jué)得挺別扭的,，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個(gè)房間,，我剛給他們倒好茶,，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,，桌上所有的毛巾都不見(jiàn)了，都到他們的口袋里去了,。做為酒店也不好說(shuō)什么。所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單,，但操作起來(lái)還是挺麻煩的。因?yàn)檫@個(gè)原因,，剛開(kāi)始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣,，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來(lái)證明,，我還是很幸運(yùn)的，幾天后老師就說(shuō)我們已經(jīng)做得不錯(cuò)了,，可以自己招呼客人了呢。從客人進(jìn)到酒店,，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上一直掛著滿意的笑容,，老板娘還一度夸我們大學(xué)生做起工作來(lái)就是不一樣呢。這份工作給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉,、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。

就這樣,，我順利地完成了一個(gè)月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水,。在社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問(wèn)題：

第一,，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。

第二,，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng),。

雖然在社會(huì)實(shí)踐中存在著一些問(wèn)題，但是我覺(jué)得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神,，敢于社會(huì)實(shí)踐,，對(duì)工作充滿熱情,，細(xì)心真誠(chéng)。

通過(guò)參加社會(huì)社會(huì)實(shí)踐,，我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷,，掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn),，取長(zhǎng)補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來(lái)充滿信心,，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)也想到了一些解決上述問(wèn)題的方法及策略如下：

第一，在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長(zhǎng),，社會(huì)社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作，所以不應(yīng)該總在一個(gè)地方,，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓人有一種厭倦的感覺(jué)。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下社會(huì)實(shí)踐崗位,。

第二，因?yàn)槲沂菍W(xué)藥學(xué)專業(yè)的,，不太懂這方面的專業(yè)理論，也不知道自己的建議到底對(duì)不對(duì),，但還是覺(jué)得如果想要建立良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，一定是雙方面的,。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達(dá)到雙贏,。

最后,，很高興能有這個(gè)社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，雖然只是短短的一個(gè)月,，但我覺(jué)得挺充實(shí)的,，至少讓我的暑假過(guò)得有意義。在今后我要參加更多的社會(huì)社會(huì)實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面,，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì),。而是要深入地探索，為自己的未來(lái)打好基礎(chǔ),，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書(shū)面專業(yè)知識(shí),，在社會(huì)實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。真希望以后能再有這樣的機(jī)會(huì),，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會(huì)去參加這樣的社會(huì)社會(huì)實(shí)踐吧。

我以增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，提高社會(huì)實(shí)踐能力為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會(huì)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì),，了解社會(huì)，從社會(huì)社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我,。這次的社會(huì)社會(huì)實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一,，在社會(huì)上要善于與別人溝通,。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的社會(huì)實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人,。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的,。以前社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多,，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng),，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事,，使其做事的過(guò)程中更加融洽,，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn),，你要聽(tīng)取,、耐心、虛心地接受,。

二,，在社會(huì)社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸,，而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神,。

三，在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài),。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來(lái),。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說(shuō)的在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付,，大膽與人對(duì)話,，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了,。其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的,，小時(shí)候天不怕地不怕,，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界,。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄,。

四，在工作中要不斷地豐富知識(shí),。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液,，身體就會(huì)衰弱,，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭,。

此次社會(huì)社會(huì)實(shí)踐，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒(méi)能學(xué)到的空白,，真正增長(zhǎng)了我的社會(huì)交際經(jīng)驗(yàn),。一個(gè)人可以沒(méi)有淵博的知識(shí)，但絕對(duì)不能沒(méi)有社會(huì)交際的經(jīng)驗(yàn)和能力，這也是我此次社會(huì)實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得,。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的成功,，為我們下一次社會(huì)實(shí)踐做了較好的鋪墊，打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ),。

這些日子，我們說(shuō)過(guò),，我們也努力過(guò),，因此在這段日子里，我們感到無(wú)悔,，更感到驕傲。

酒店暑假工實(shí)踐報(bào)告篇四

在xx理工學(xué)院就讀了三年的旅游管理專業(yè)的我,，終于在2016年的7月至10月中旬有了實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),。為了讓自己有個(gè)高的起點(diǎn),，好的環(huán)境來(lái)了解酒店企業(yè)，從而更好的將三年來(lái)的理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合,，我選擇了南京維景國(guó)際大酒店作為我實(shí)習(xí)的單位,。

南京是一個(gè)有著深厚的文化歷史淵源的國(guó)際型都市，也是很多國(guó)家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點(diǎn),。同時(shí)它景點(diǎn)眾多，旅游發(fā)達(dá),，坐落在江南這個(gè)文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的地區(qū),。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點(diǎn)，這也是我選擇這個(gè)城市的一個(gè)重要原因,。

酒店位于xx市主干道中xx路319號(hào)，交通便利,。酒店?yáng)|臨著名的xx市博物院,。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門(mén)段。同時(shí)這里也是滬寧高速公路進(jìn)入南京的必經(jīng)之處,。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風(fēng)景區(qū),、中山陵,，大堂寬敞明亮，大廈呈s型,，各標(biāo)準(zhǔn)間客房因樓體形狀影響面積不同,。非常受歐美客人歡迎。

維景國(guó)際大酒店為五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店,，成立于2015，總客房數(shù)量561間,，是香港國(guó)際投資有限公司其下的物業(yè),，原名為希爾頓國(guó)際酒店，于2015年1月更名為維景,，現(xiàn)由中旅酒店管理公司管理,。

我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺(tái)走訪實(shí)習(xí),。工作具體的流程和經(jīng)歷在實(shí)習(xí)日志中有具體的記敘，這里我主要總結(jié)下我在實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店管理的學(xué)習(xí)總結(jié),。

酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的,針對(duì)不同對(duì)象進(jìn)行個(gè)性化,，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。也是南京酒店業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的核心,。

員工的穿著干凈大方，站姿端正,，發(fā)型一律盤(pán)起，專業(yè)服務(wù)的用語(yǔ)規(guī)范,，禮貌，語(yǔ)氣輕緩,，態(tài)度不卑不坑等都是每個(gè)員工必須做到的。以預(yù)訂部員工為例,員工雖然很少見(jiàn)客人面,但是從聲音來(lái)辨別出客人是誰(shuí),然后進(jìn)行預(yù)訂登記,然后記下他來(lái)店次數(shù),以及客人愛(ài)好,，西餐廳的員工要記住每個(gè)客人的飲食喜好，個(gè)別固定的用餐坐位等,，這些無(wú)不體現(xiàn)了從上到下的服務(wù)意識(shí),。

互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營(yíng)銷提供了一個(gè)很好的信息平臺(tái)。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利,，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在五星酒店里,，入住客人大多是商務(wù)人士,，信息對(duì)他們而言非常重要,，所以一個(gè)高速的網(wǎng)絡(luò)必不可少,。酒店的網(wǎng)上預(yù)定也通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,，快捷的銷售,?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受,，獲得身臨其境的感覺(jué)。

酒店可以更細(xì)致,、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng),。但酒店在宣傳的同時(shí),，要做到 誠(chéng)實(shí) 。酒店在網(wǎng)上的圖片,、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的安全性尚弱,，所以網(wǎng)上預(yù)定并不是酒店預(yù)定銷售的主要渠道,，但將來(lái)網(wǎng)絡(luò)的誠(chéng)信和安全問(wèn)題必然會(huì)得到解決,。作為將來(lái)的一個(gè)大趨勢(shì),，網(wǎng)絡(luò)預(yù)定的前景還是十分看好的,。

酒店系部眾多，權(quán)責(zé)復(fù)雜,。前廳部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財(cái)務(wù)部等部門(mén)。各部門(mén)的聯(lián)系無(wú)處不在,。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門(mén)的,比如團(tuán)隊(duì)餐單,行李單,果藍(lán)單,定餐單,還有訂房中心過(guò)來(lái)的返傭單,這些都少不了部門(mén)間的合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解,。酒店人始終以酒店為大家,以部門(mén)為小家，以酒店謀利益為目標(biāo),，將份內(nèi)工作做到最好,。

酒店暑假工實(shí)踐報(bào)告篇五

在實(shí)習(xí)之前,，學(xué)院給我們開(kāi)了一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢(shì)看,，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才,，是我學(xué)院對(duì)我們旅游專科班的方向,。學(xué)院找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店,，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要,，安排我們于20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日到xx度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí)，從而使我們了解酒店的經(jīng)營(yíng),，組織管理的過(guò)程,，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合,。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí),。

(一)實(shí)習(xí)概況

1、惠東xx度假酒店簡(jiǎn)介

位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū),，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,，擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘，以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng),，酒店按四標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建,，20xx年5月全新投入使用,，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋,、套房共260間，同時(shí)擁有大型的海景餐廳,，私人海濱浴場(chǎng)和五沐浴閣，以及巽寮標(biāo)志性——?dú)W式燈塔,，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(可容300人)，是一家集休閑度假,、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿,、康體娛樂(lè)于一體的綜合型度假酒店。

2,、實(shí)習(xí)部門(mén)

惠東xx度假酒店所分部門(mén)有：人力資源部,、銷售部、前廳部,、客房部、部,、沙灘綜合娛樂(lè)部,。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結(jié)合我們班人員總數(shù),，分別把我們安排到前廳部、客房部,、保安部,、沙灘綜合娛樂(lè)部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門(mén)的工作,，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見(jiàn)習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會(huì)了解實(shí)踐酒店各部門(mén)的工作,。

(二)實(shí)習(xí)工作過(guò)程

我實(shí)習(xí)所在的部門(mén)一開(kāi)始就是客房部,，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，也就是說(shuō)我們的工作和正式員工的工作是一樣的,。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天,，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組,，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上，跟著我們部門(mén)的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對(duì)客知識(shí),。

我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū)，旅游業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分,。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的,。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的,，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房,，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里,。

在這第一個(gè)旺季的到來(lái)之前的幾天,，我們由開(kāi)始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主)，一棟樓的客房大約有18.20間,。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去“支援”,，在“五一”這短期的旺季里,，我們都能很快的完成客房清潔,，而且保證質(zhì)量,，并且還面對(duì)面的與客人接觸，微笑耐心的對(duì)客服務(wù),。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西,。

“五一”時(shí)期過(guò)后，緊接著的小周末都是忙碌的,，我們?cè)谀敲β档娜兆永铮瑵u漸的熟悉了作房的程序,。暑期旺季又即將來(lái)臨,，為了達(dá)到人力資源的合理利用,，我們部門(mén)開(kāi)始分班次(早班、,、晚班)上班,，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。

后來(lái)的兩次輪崗,，客房部先后調(diào)進(jìn)來(lái)和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時(shí)間緊加上都是旺季,，所以調(diào)進(jìn)來(lái)的同學(xué)沒(méi)有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的,，我們部門(mén)的領(lǐng)班采取留在本部門(mén)的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”，雖然輪崗會(huì)給酒店帶來(lái)一些不便,，但這種不便只是暫時(shí)的，我們新老實(shí)習(xí)生分工,，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。

在六個(gè)月的實(shí)習(xí)里,，我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì)人,，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂(lè)觀心態(tài)之外,，更重要的'是得益于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會(huì)中,，真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思而后行,。也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人,。當(dāng)然，在半年的鍛煉中,，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累，對(duì)于邁向社會(huì)還是不夠的,。

(一)對(duì)學(xué)院的建議

1,、實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)要詳細(xì)

由于實(shí)習(xí)前，我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概,，等到去了實(shí)習(xí)單位后,，覺(jué)得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相徑庭,，同學(xué)們的心情不免有些失落,，建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息。

2,、老師長(zhǎng)期駐點(diǎn)陪同

在我們崗前培訓(xùn)的時(shí)候,，酒店的綜合樓沒(méi)有完成,，酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時(shí)間抽出來(lái)被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學(xué)們的情緒很消極,，而且又沒(méi)有老師駐點(diǎn)陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無(wú)處可泄,，作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為，建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同,。因?yàn)槔蠋煹呐阃鸫a可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo),。

(二)對(duì)酒店的建議

1、酒店客房的工程問(wèn)題

在客房部,，客人的投訴最多的不是什么都有任你選們的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問(wèn)題,，建議酒店能及時(shí)解決工程問(wèn)題。

2,、酒店的物品配備

在我們作房的時(shí)候，由于物品配備的不齊,，導(dǎo)致有時(shí)候我們的工作無(wú)法及時(shí)的完成,，建議酒店在物品方面做到及時(shí)配備,。

3、對(duì)員工的福利

在實(shí)習(xí)期間,，許多老員工都在我們離開(kāi)之前了,，他們的意思都是因?yàn)榕c附近的酒店相比,，工資太低,，待遇較差，福利不夠好,，建議提高員工福利，更加關(guān)心下屬,。

生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼,，大二生活也結(jié)束了,。這是大學(xué)中的第二個(gè)暑假,，從剛進(jìn)大學(xué)校門(mén)的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉,，我想面對(duì)這個(gè)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的假期，大家都有不同的想法,?；蛟S經(jīng)過(guò)這個(gè)假期,，同學(xué)們會(huì)有不同的和想法了,。

同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí),，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游,，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假到了xx城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐,，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中，我接觸了社會(huì),，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種.種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理,，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解,，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助。

酒店暑假工實(shí)踐報(bào)告篇六

在xx理工學(xué)院就讀了三年的旅游管理專業(yè)的我,，終于在2018年的7月至10月中旬有了實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。為了讓自己有個(gè)高的起點(diǎn),，好的環(huán)境來(lái)了解酒店企業(yè)，從而更好的將三年來(lái)的理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合,，我選擇了南京維景國(guó)際大酒店作為我實(shí)習(xí)的單位,。

南京是一個(gè)有著深厚的文化歷史淵源的國(guó)際型都市,，也是很多國(guó)家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點(diǎn),。同時(shí)它景點(diǎn)眾多,，旅游發(fā)達(dá),，坐落在江南這個(gè)文化氣息濃厚,，物質(zhì)豐富的地區(qū),。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點(diǎn)，這也是我選擇這個(gè)城市的一個(gè)重要原因,。

酒店位于xx市主干道中xx路319號(hào)，交通便利,。酒店?yáng)|臨著名的xx市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門(mén)段,。同時(shí)這里也是滬寧高速公路進(jìn)入南京的必經(jīng)之處,。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風(fēng)景區(qū),、中山陵,，大堂寬敞明亮，大廈呈s型,，各標(biāo)準(zhǔn)間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎,。

維景國(guó)際大酒店為五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店，成立于2018,，總客房數(shù)量561間，是香港國(guó)際投資有限公司其下的物業(yè),，原名為希爾頓國(guó)際酒店,，于2018年1月更名為維景,，現(xiàn)由中旅酒店管理公司管理。

我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺(tái)走訪實(shí)習(xí),。工作具體的流程和經(jīng)歷在實(shí)習(xí)日志中有具體的記敘，這里我主要總結(jié)下我在實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店管理的學(xué)習(xí)總結(jié),。

1：培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)

酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的,針對(duì)不同對(duì)象進(jìn)行個(gè)性化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本,。也是南京酒店業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的核心。

員工的穿著干凈大方,，站姿端正,，發(fā)型一律盤(pán)起,，專業(yè)服務(wù)的用語(yǔ)規(guī)范,，禮貌，語(yǔ)氣輕緩,，態(tài)度不卑不坑等都是每個(gè)員工必須做到的,。以預(yù)訂部員工為例,員工雖然很少見(jiàn)客人面,但是從聲音來(lái)辨別出客人是誰(shuí),然后進(jìn)行預(yù)訂登記,然后記下他來(lái)店次數(shù),以及客人愛(ài)好，西餐廳的員工要記住每個(gè)客人的飲食喜好,，個(gè)別固定的用餐坐位等，這些無(wú)不體現(xiàn)了從上到下的服務(wù)意識(shí),。

2：營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化

互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營(yíng)銷提供了一個(gè)很好的信息平臺(tái)。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利,，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在五星酒店里,，入住客人大多是商務(wù)人士,，信息對(duì)他們而言非常重要,，所以一個(gè)高速的網(wǎng)絡(luò)必不可少。酒店的網(wǎng)上預(yù)定也通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,，快捷的銷售?？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频辏麄冏悴怀鰬舯憧梢栽谧约旱募依锘蜣k公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受,，獲得身臨其境的感覺(jué)。

酒店可以更細(xì)致,、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng),。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到 誠(chéng)實(shí) ,。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致,，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的安全性尚弱，所以網(wǎng)上預(yù)定并不是酒店預(yù)定銷售的主要渠道,，但將來(lái)網(wǎng)絡(luò)的誠(chéng)信和安全問(wèn)題必然會(huì)得到解決。作為將來(lái)的一個(gè)大趨勢(shì),，網(wǎng)絡(luò)預(yù)定的前景還是十分看好的。

3：酒店的細(xì)部分工和團(tuán)體合作

酒店系部眾多,，權(quán)責(zé)復(fù)雜。前廳部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財(cái)務(wù)部等部門(mén),。各部門(mén)的聯(lián)系無(wú)處不在。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門(mén)的,比如團(tuán)隊(duì)餐單,行李單,果藍(lán)單,定餐單,還有訂房中心過(guò)來(lái)的返傭單,這些都少不了部門(mén)間的合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解,。酒店人始終以酒店為大家,以部門(mén)為小家,，以酒店謀利益為目標(biāo),，將份內(nèi)工作做到最好。

酒店暑假工實(shí)踐報(bào)告篇七

這是我上大學(xué)以來(lái)的第二個(gè)暑假,，一年到頭，忙于學(xué)業(yè),，在外奔波，理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚,。不過(guò)身為當(dāng)代大學(xué)生，總不該“日出三竿而起,，日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生,，應(yīng)該出去鍛煉一下了,，以便早日適應(yīng)這個(gè)社會(huì)?；氐郊液螅遗c父母商量,，準(zhǔn)備找一份工作。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界,，放假的第二天就去應(yīng)聘了,。

我先從傳菜干起的,，在我的印象中,，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒(méi)有了,，但實(shí)際上我想錯(cuò)啦,，酒店里的傳菜員工作很多，當(dāng)點(diǎn)完名后,，就要把前一天的酒瓶都收起來(lái)放到洗刷間等人來(lái)賣掉，不能小看這活,，當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝,，兩個(gè)人抬八十多斤的水桶，起初還不習(xí)慣,，胳膊酸得抬不起來(lái)，慢慢適應(yīng)了才緩過(guò)勁來(lái),。接下來(lái)就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì),，又難找人疏通(清掃工過(guò)年下班),。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦,，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當(dāng)這些活干完,，我已是氣喘吁吁了，這時(shí)候心理開(kāi)始不平衡來(lái),，心想來(lái)從小到大讀了這么多的書(shū)，家里花了那么多的錢(qián)把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人,，可現(xiàn)在只能干這些零活,，怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力,，不免有點(diǎn)失落,。

我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著,，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來(lái)時(shí),，正式傳菜才開(kāi)始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度,，我必須集中精力接好每一盤(pán)肉和菜，接肉時(shí)還要懂規(guī)矩,，就是每接盤(pán)肉都要大喊菜名,，喊菜員告知你地點(diǎn),，你必須回一聲才能去傳,，剛開(kāi)始我羞于出口,，總是惜字如金，總是挨批,，后來(lái)隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒(méi)了,，自然也就沒(méi)事啦。傳菜可有學(xué)問(wèn),，它不僅練體力，還練反應(yīng)能力和菜名,，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了,，但體力是有點(diǎn)吃不消了,，晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說(shuō)，睡覺(jué)時(shí)腿抽筋很厲害,，開(kāi)始那會(huì)真想打退堂鼓了,。

累只是一方面，真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人,，在打工期間里，服務(wù)員有的休班回家過(guò)年,，留下來(lái)繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員,，負(fù)責(zé)備小菜，出鍋,，酒水服務(wù),。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們,，平時(shí)在家象個(gè)小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越,，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時(shí)是很苛刻的,，對(duì)服務(wù)要求很高，我初來(lái)乍到,，就惹了不少禍。大年初一,，我在收拾臺(tái)面時(shí)，不小心將湯桶弄翻,，結(jié)果弄了旁邊的客人一身,，客人很生氣，找到了老板,，并喝叱我,，當(dāng)時(shí)我嚇壞了，不知如何是好,，這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了，老板出于同情,，并未罰我工資，但經(jīng)過(guò)此事,，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了,，心情也很差，從初一到初三這幾天里,，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，也不知是怎么過(guò)來(lái)的，精神始終不振,。好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí),，傳菜部的領(lǐng)班跟我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事,，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無(wú)以成江海;不積跬步無(wú)以致辭 千里,。”他為我指出了工作中的很多錯(cuò)誤和缺點(diǎn),，還對(duì)我說(shuō),，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷,、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí),，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心，對(duì)得起自己,，凡事要堅(jiān)強(qiáng)，拿得起放得下,。你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過(guò)高等教育的,，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦,，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?” 確實(shí),，聽(tīng)了我的領(lǐng)班對(duì)我所說(shuō)的金玉良言,。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上,，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。

從那天開(kāi)始,，我重新樹(shù)立了目標(biāo)，重新找回了信心,，在這幾天里,，我從沒(méi)犯任何差錯(cuò),，始終默念一條原則，“客人永遠(yuǎn)沒(méi)有錯(cuò),，我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報(bào),，我第一次聽(tīng)到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng)，那一刻,，我別提多興奮了,，從小到大,，我聽(tīng)到無(wú)數(shù)夸獎(jiǎng),，卻沒(méi)有此句這么讓我如此的感動(dòng),，如此的感慨,，如此的回味,，真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作，慢慢琢磨,，總結(jié)，后來(lái)我成了多面手,，除了傳菜員,，還能勝任洗刷工，喊菜員,，吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色。

一種動(dòng)力,，是體味人生的百味筒 ，是驗(yàn)證實(shí)力的試金石,，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會(huì)的到,，錢(qián)來(lái)之不易。 走出校門(mén)融入社會(huì)的大舞臺(tái),，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，能力的有限,。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值,。行不行，實(shí)踐中看!

紙上得來(lái)終覺(jué)淺,，投身實(shí)踐覓真知。我相信,，經(jīng)過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練，我會(huì)漸漸變得更加成熟穩(wěn)重,、更加自信，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍,。我相信，當(dāng)代青年大學(xué)生不會(huì)再是小皇帝,，我們有實(shí)力承擔(dān)的起未來(lái)建設(shè)國(guó)家的重任,，追求進(jìn)步,，刻苦求知,，勤于實(shí)踐,，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華，多了一份生活體驗(yàn),，社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動(dòng)能力,。這次社會(huì)實(shí)踐，無(wú)論是對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活還是將來(lái)的工作都將是一次不錯(cuò)的經(jīng)歷。

酒店暑假工實(shí)踐報(bào)告篇八

一張白紙,，只有通過(guò)

實(shí)習(xí)

學(xué)習(xí)

也許，在外人看來(lái),，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上,，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里,，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,，心態(tài)必須調(diào)整好,，無(wú)論工作是繁重還是清閑,，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失,，而不是逃避,。要說(shuō)的是,，現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,，也就是說(shuō)，入住的客人多,，自己的工資也高,，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在,。

作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì),，這讓我非常感動(dòng),，遇到這樣開(kāi)明的上司和同事，可是不容易的啊,。感謝一位年長(zhǎng)的`同事告訴我，不管在哪種環(huán)境,，都要要記住三點(diǎn)：勤快,，忍，不恥下問(wèn),，我會(huì)一直牢記在心的。

實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜,、有汗水,、有苦澀，很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清楚,。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端,。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的,。

以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān),，所以,，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。最后,，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧,，從你們身上,，我學(xué)到了很多,，也希望酒店能夠越來(lái)越好!

實(shí)習(xí)時(shí)間：200x年7月25日—200x年8月25日

地點(diǎn)：西安市長(zhǎng)安區(qū)惠賓飯店

一．企業(yè)介紹：

惠賓飯店位于西安市長(zhǎng)安區(qū)北長(zhǎng)安街90號(hào)黃金地段,是集客房,餐飲,寫(xiě)字,商務(wù),會(huì)議,茶藝,棋牌,健身,休閑娛樂(lè)等為一體的中國(guó)名牌企業(yè)。現(xiàn)有員工128人,固定資產(chǎn)600多萬(wàn),經(jīng)營(yíng)面積5000平方米,。近年來(lái),被上級(jí)評(píng)為三秦餐飲名店,西安餐飲名店,西安市精神文明單位,級(jí)中國(guó)綠色飯店,中國(guó)商業(yè)信用企業(yè)全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量雙滿意單位,消費(fèi)者信的過(guò)誠(chéng)信單位。董市長(zhǎng)高宗健被評(píng)為全國(guó)服務(wù)明星,中國(guó)世紀(jì)大采風(fēng)優(yōu)秀人物,陜西商業(yè)服務(wù)明星,西安市百名文明市民標(biāo)兵,。ccmc特級(jí)經(jīng)營(yíng)管理大師,中國(guó)商業(yè)職業(yè)經(jīng)理人,西安市第十三屆人大代表。

飯店裝潢豪華典雅,設(shè)施齊備,。餐飲部有15個(gè),以及多功能宴會(huì)大廳,可同時(shí)接納600人就餐,主營(yíng)川陜粵大菜,生猛海鮮,十八樣套餐風(fēng)味小吃等品種,聞名全國(guó)的餓六種"中華名優(yōu)小吃"深受消費(fèi)者青睞。

客房部擁有豪華商務(wù)間(帶棋牌),豪華套間,貴賓間,單人間,三人間,標(biāo)準(zhǔn)間,經(jīng)濟(jì)間,共有床位200張,設(shè)施齊全,服務(wù)熱情周到,并提供鐘點(diǎn)房服務(wù),。可容納300人的大型多功能大廳(可接待會(huì)議或喜慶婚宴)和四個(gè)中型會(huì)議室(配有寬帶),。適用于接待會(huì)議,

旅游

經(jīng)營(yíng)理念:以人為本;顧客至上!

企業(yè)精神:求實(shí)創(chuàng)新;開(kāi)拓進(jìn)取!

員工精神:

愛(ài)

服務(wù)宗旨:您的滿意是我們的永恒追求!

企業(yè)文化:惠顧大眾,賓至如歸;以德為本,誠(chéng)信和諧,科學(xué)管理,奮發(fā)向上!

二,、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容：

實(shí)習(xí)部門(mén)：前廳部

實(shí)習(xí)目的：掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面,，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。結(jié)合理論知識(shí)加酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的實(shí)操鍛煉,，以達(dá)到鞏固理論知識(shí)和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的,。

前臺(tái)接待前臺(tái)作為酒店的第一接待部門(mén),，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,，基本上都是從這里開(kāi)始的,。

1,、早班（早7：00—中午15：00）工作流程： 換工服，化妝,，簽到——了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接-班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品,，仔細(xì)閱讀交-班本）——接待賓客（辦理入住,、退房、續(xù)房,、換房、預(yù)訂,、問(wèn)訊、查詢,、行李寄存,、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù),。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間）——配合收銀向詢問(wèn)客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況,，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查,、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接-班準(zhǔn)備。

2,、中班（中午15：00—晚上22：00）工作流程： 交接-班,，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況,，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi),，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài),，確保房態(tài)準(zhǔn)確,，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房,、續(xù)房、換房,、預(yù)訂、問(wèn)訊,、查詢,、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù),，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化,，合理分配房間）,，18：00以前完成押金催收工作——做交接-班準(zhǔn)備,。

三、實(shí)習(xí)心得總結(jié)：

1,、服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)則

（1）. “客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，在這里被發(fā)揮到了極致,。

酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求,。所以在做為酒店的經(jīng)營(yíng)者,，往往對(duì)客人的要求,，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下,，都會(huì)最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的最高境界,！所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們”,，“只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑”。

（2）服從上級(jí)安排與決策：從決策的角度來(lái)說(shuō)“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對(duì)的”,。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再?gòu)?qiáng),，經(jīng)驗(yàn)再豐富，信息量再多,，也難免會(huì)犯決策性錯(cuò)誤，大不了是犯錯(cuò)的概率比普通人少一些而已,。不過(guò)，這句話是針對(duì)執(zhí)行而言的,。

舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船,，上司、經(jīng)理便是船長(zhǎng),，負(fù)責(zé)決策、掌舵,，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船,。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn),，但是當(dāng)船長(zhǎng)命令向東走的時(shí)候,，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南,，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃,，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn),；如果大家都樹(shù)立了“船長(zhǎng)永遠(yuǎn)是對(duì)的”的觀念，當(dāng)船長(zhǎng)向東的時(shí)候,，大家目標(biāo)一致,，齊心協(xié)力,，哪怕沒(méi)有工具,，只用手劃,，也會(huì)慢慢靠近既定的目標(biāo)；萬(wàn)一中途發(fā)現(xiàn)方向錯(cuò)了,，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會(huì)很難,。服務(wù)過(guò)程是一個(gè)很煩瑣的過(guò)程，“一致通過(guò),，全體擁護(hù)”是不容易的事,，也是不可能完成的事，除非是全體加薪,。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行,，否則只好選擇離開(kāi)。酒店是不會(huì)容忍一個(gè)不知道服從的員工,。

酒店暑假工實(shí)踐報(bào)告篇九

隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn),，為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解,。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí),，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí),，收獲頗豐,，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)了很多的為人處事的道理和原則,，不管是從知識(shí)、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉,，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。

實(shí)習(xí)單位

沈陽(yáng)黎明國(guó)際酒店是由沈陽(yáng)黎明航空發(fā)動(dòng)機(jī)集團(tuán)投資興建,，并委托香港天倫國(guó)際酒店管理集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理的一家涉外商務(wù)酒店,，鄰近沈陽(yáng)故宮和中街商業(yè)中心,，位置優(yōu)越，交通便利,。它設(shè)有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽(yáng)閣西餐廳和專營(yíng)鮑魚(yú),、魚(yú)翅等名貴珍品的魚(yú)翅撈飯餐廳、b座主營(yíng)澳門(mén)豆撈的景泰廳,，設(shè)在三樓的宴會(huì)廳可接待千人以上的大型活動(dòng)，氣派不同凡響,。四樓的陽(yáng)光康樂(lè)中心提供先進(jìn)完善的健身,、娛樂(lè),、休閑設(shè)施及五星級(jí)品質(zhì)的服務(wù)。 另外沈陽(yáng)黎明國(guó)際酒店還設(shè)有可接待千人以上的大型豪華宴會(huì)廳,，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳,。

實(shí)習(xí)過(guò)程:我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中比較辛苦的部門(mén),，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，感覺(jué)就像無(wú)頭蒼蠅,，不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的事老員工對(duì)我們很友好，不過(guò)這都得力于我們平常辛勤的工作,。

適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi),，但我覺(jué)得這種制度還是很靈活合理的,。

.實(shí)習(xí)內(nèi)容

熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,，包括：

（1）酒店公共設(shè)施,、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。

（2）酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目,、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。

（3）酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容,、服務(wù)時(shí)限,、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式,。

（4）酒店所處的地理位置,，酒店所處城市的交通,、旅游、文化,、娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式,、途徑,。

（5）酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門(mén)的相關(guān)職能,、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。

（6）酒店的管理目標(biāo),、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。

（7）參加公司的崗位培訓(xùn),，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,，了解工作對(duì)象、具體任務(wù),、工作標(biāo)準(zhǔn),、效率要求、質(zhì)量要求,、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍,。

（8）熟悉菜牌,、酒水牌,，熟記每天供應(yīng)的品種；沽清的品種,。

中餐的服務(wù)程序：

體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2.酒水知識(shí)

在酒店里,，有很多的酒水，以前雖然在書(shū)本上學(xué)習(xí)了一些,，但對(duì)他的了解并不是很深，自從來(lái)酒店以后,，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識(shí)，有紅酒,、燒酒、白酒等等,，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一,，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等,，又如紅酒里可以加檸檬,、雪碧等，花雕酒可以加話梅,，威士忌可以加蘇打水、礦泉水,、冰塊等的一些專業(yè)知識(shí)。

3.醬料的搭配

在酒店里,，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對(duì)醬料有所熟悉,，才能更好的服務(wù)于客人,，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬,，小籠包應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等,，這些都是我們?cè)诜?wù)客人時(shí)應(yīng)當(dāng)知道的。

4.珍貴菜肴

如從客人右邊斟酒,；有醬料的，先上醬料,，后上菜，醬料放其

邊,；開(kāi)酒需證得客人的同意,；上菜時(shí),，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置,，然后報(bào)菜名,；上雞魚(yú)等的時(shí)候,，應(yīng)遵循左頭右尾的原則；上菜時(shí)需要先請(qǐng)示客人,，上齊菜品后，要向客人說(shuō)明,；不能說(shuō)客人要幾碗飯,，應(yīng)該說(shuō)給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對(duì)準(zhǔn)客人,；兩個(gè)煲不能放一塊,；看菜單,，備好相應(yīng)的餐具,；汽水不能說(shuō)成是飲料。

6.布巾的盤(pán)點(diǎn)及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好,，一天需要用很多的臺(tái)布,、口布,、毛巾等,，這都需要專人負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn),，之后送洗衣房,，讓其清洗，然后再回收點(diǎn)數(shù),，我也曾做過(guò)一段時(shí)間，在這里,，我們和洗衣房有著直接的接觸,，每天就由我來(lái)盤(pán)點(diǎn)布草,，送布巾,，收布巾,，在此過(guò)程中,，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關(guān)知識(shí),。

在服務(wù)過(guò)程中,，我們接觸到形形色色的客人,，在工作中,，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,，增長(zhǎng)率見(jiàn)識(shí),，開(kāi)闊了視野,。

四 看法和總結(jié):

雖然自己實(shí)習(xí)的是最基層的工作,，但自己學(xué)到了很多的東西,，因?yàn)榫频晔且粋€(gè)特殊的行業(yè),，想做管理人員,，就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn),，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層知識(shí),。我想,，作為一個(gè)管理者,，如果對(duì)基層不了解,，他就不能做一個(gè)好的管理者,。

1,、對(duì)意志力的鍛煉

很順利,，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷,，笑我說(shuō)是：“你不是學(xué)酒店管理的吧,，難怪連這個(gè)都不懂,？”諸如此類的話語(yǔ)打擊著我,，但我從來(lái)沒(méi)有退縮,，虛心的向同事學(xué)習(xí),，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬,，但我也沒(méi)有放棄，我去找其他方法解決,。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是，正是因?yàn)槲也欢?，我才?lái)這里學(xué)習(xí)的，我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗(yàn),，是來(lái)取經(jīng)的,。從這一次次的打擊中，我覺(jué)得我學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng),。或許,，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長(zhǎng)的機(jī)會(huì),。我覺(jué)得,，從這次的實(shí)習(xí)中,，我覺(jué)得我的意志更加堅(jiān)強(qiáng)了,，我相信,，我受挫的能力也將增強(qiáng)，這也將是我人生的財(cái)富,。

2,、服務(wù)技能增強(qiáng)

在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中,，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)得以實(shí)踐化,，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中,，書(shū)上理論性的東西換成了自己的技能。無(wú)論是擺臺(tái)還是為客人提供服務(wù),，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人,，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去,，他會(huì)非常高興,，因?yàn)槲乙严嚷晩Z人。再如,，當(dāng)我看見(jiàn)顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候,，我馬上上前為其加水,，這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能,。

3、對(duì)飯店管理流程有了比較清晰的認(rèn)識(shí)

要就在餐飲部實(shí)習(xí),，所以對(duì)餐飲部更是有比較深刻的認(rèn)識(shí),，無(wú)論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設(shè)計(jì),，宴會(huì)的安排等,，都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),。再有就是對(duì)于班次的編排,，人員的分配都有了比較清晰的認(rèn)識(shí),。

五 實(shí)習(xí)的體會(huì):

1,、從學(xué)生變成了社會(huì)人

從小學(xué)到大學(xué),，學(xué)校,、老師,、同學(xué)伴隨自己成長(zhǎng)了十幾年,。在學(xué)校,，大家都是學(xué)生,，大都有著共同的語(yǔ)言,，可以合作到一塊,，而走出學(xué)校就不一樣了,，自己不再面對(duì)的是單一的人群,，而是形形色色，不同年齡,、不同國(guó)家、不同習(xí)俗的人了 ,在很多時(shí)候缺乏有效的溝通,，而通過(guò)自己的實(shí)習(xí),，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì)的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通,，無(wú)論是同事,還是領(lǐng)導(dǎo)，或是客人,，只有有了良好的溝通，才會(huì)順利的工作,。也為自己以后步入社會(huì)進(jìn)行社交活動(dòng)積累了經(jīng)驗(yàn),。

2、微笑服務(wù)是一把金鑰匙

記得有一次,，客人問(wèn)我要一碗菜干粥，而我卻記錯(cuò)了,，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了,。等我端到客人面前時(shí),，我微笑著說(shuō)：“先生，這是給您的毛根粥”,！客人然后說(shuō)：“不是呀，我要得不是毛根粥,，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯(cuò)了,，我連忙微笑著給客人道歉,，這時(shí)客人笑這說(shuō),；“算了，毛根粥就毛根粥吧,！”我當(dāng)時(shí)真正體會(huì)到了微笑的力量。

3,、員工是企業(yè)文化的宣傳者

員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工,，因?yàn)樗麄兪桥c顧客的

直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來(lái)為其提供,，只有樹(shù)立好了員工這面旗子,，才會(huì)贏得顧客,，才能提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度,。通過(guò)我對(duì)我們酒店那些?？偷挠^察，我覺(jué)得,，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來(lái),，就知道其喝什么茶,，吃些什么點(diǎn)心,，知道其姓什么,，正是有了他們對(duì)顧客的了解,，才樹(shù)立了企業(yè)良好的形象,，使顧客覺(jué)得酒店有了家的感覺(jué),，才有了顧客好的口碑,，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客,。

八、總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道,；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),；更為重要的是，在兩個(gè)月的工作中,，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后感謝老師的幫助,，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),。

有志者,，事竟成,，破釜沉舟,，百二秦關(guān)終屬楚；

苦心人,，天不負(fù)，臥薪嘗膽,，三千越甲可吞吳。

——題記

作為祖國(guó)未來(lái)的事業(yè)的繼承人,，新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹(shù)立自己的歷史責(zé)任感,，提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力,。假期的社會(huì)實(shí)踐就是很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)。當(dāng)下,，掙錢(qián)早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會(huì)實(shí)踐,、提高自身能力的機(jī)會(huì),。許多學(xué)校也積極鼓勵(lì)大學(xué)生多接觸社會(huì)、了解社會(huì),，一方面可以把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，提高各方面的能力,；另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,，最理想的就是找到與本專業(yè)對(duì)口單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，從而提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平,，同時(shí)可以將課本知識(shí)在實(shí)踐中運(yùn)用，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí),。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識(shí)還十分的'有限,，所以我選擇了打短工作為社會(huì)實(shí)踐的方式,，目的在于熟悉社會(huì),。就職業(yè)本身而言，并無(wú)高低貴賤之分,，存在即為合理。通過(guò)短短一個(gè)月的打工經(jīng)歷可以讓長(zhǎng)期處于校園的我們對(duì)社會(huì)有一種更直觀的認(rèn)識(shí)。

這次暑假社會(huì)實(shí)踐我做的是賓館的服務(wù)員,，那是一家規(guī)模相對(duì)來(lái)說(shuō)還是蠻大的有點(diǎn)皇家氣派的飯店。一上班我就直接去做事,，而沒(méi)有自己想象中的會(huì)有一個(gè)簡(jiǎn)單的培訓(xùn),。一切似乎都來(lái)得那么快,，也迫使我要很快的進(jìn)入角色。老板叫一個(gè)年輕的女孩子帶帶我,，也吩咐我要好好跟著學(xué)。也許這就是我所想那種所謂的培訓(xùn)吧,。真的不敢相信就怎么一個(gè)做起事來(lái)游刃有余，從容不迫的年輕人比我大那么一點(diǎn)點(diǎn),。這是我后來(lái)聊天的時(shí)候所了解到的。她看來(lái)人緣很好,，跟其他服務(wù)員有說(shuō)有笑的。有時(shí)候的我很不知所措,，她就一直寬慰我說(shuō)，沒(méi)什么的,，事情很簡(jiǎn)單等等諸如此類的話。我很是感激,，想我一出來(lái)便遇上了一個(gè)好人。那么以后在這里的日子也就好過(guò)了,。

還記得上班第一天，我都不怎么開(kāi)口,，不知道如何開(kāi)口與客人溝通，與同事之間也沒(méi)有什么話要講,。第一天就那么的埋頭的跟著先來(lái)的服務(wù)員學(xué)習(xí)拖地,，洗拖把,，沖馬桶，鋪臺(tái)子,，擺碗筷子，寫(xiě)菜單,，拿酒水以及一些應(yīng)付那些客人的刁蠻的“服務(wù)”,。知道嗎,？就簡(jiǎn)單的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問(wèn)，原以為只要鋪上就好了,，可在賓館里有很多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有一定的標(biāo)準(zhǔn),。夏天天氣熱工作那里都有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯(cuò)的,，剛開(kāi)始我還有點(diǎn)飄飄然，感覺(jué)到了上流社會(huì)的生活,，但賓館的人事管理很有問(wèn)題，有好幾次我都被氣得想不干了,，但我還是堅(jiān)持了下來(lái)，認(rèn)認(rèn)真真做事,。原來(lái)堅(jiān)持下去,，生活可以更加充實(shí),，原來(lái)“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂(lè)趣并存的。

記得有次來(lái)了一位客人要看包廂,。他，是一個(gè)很特殊的客人,，因?yàn)樗哪_有點(diǎn)拐,。當(dāng)時(shí)因?yàn)闆](méi)有客人又加上是我一個(gè)人在值班，就有點(diǎn)猥瑣,。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來(lái)。頓時(shí)心驚膽顫的害怕著,。可是想想自己是拿著老板的薪水,，怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢！于是等我鼓足勇氣準(zhǔn)備進(jìn)去的時(shí)候老板娘來(lái)了,。她問(wèn)我怎么啦，我說(shuō)來(lái)了一位男客人要來(lái)定包廂,。聽(tīng)我這么一說(shuō)，又看到我的那發(fā)抖的腿,，老板娘二話沒(méi)說(shuō)就打開(kāi)包廂看看是什么人。然后老板娘說(shuō)：“呵呵,，沒(méi)事，他是我們的老顧客,。進(jìn)去吧,，放心好了,。不會(huì)對(duì)你怎樣?！甭?tīng)了老板娘的話，心里像是吃了定心丸似的,，于是就帶著一顆忐忑的心進(jìn)去了。最后,，幸運(yùn)的是,，老板娘真的很好，而他也是特別的好,。因?yàn)樗隽它c(diǎn)菜以外,，還教會(huì)怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤(pán)子,。而且還介紹他的朋友給我認(rèn)識(shí)，還讓我給自己也點(diǎn)一個(gè)菜請(qǐng)我一起吃酒飯,。但是，還是被我很客氣的拒絕了,。不過(guò)，他很理解我沒(méi)有怪罪我,。

還有一次,，也是因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有多少客人,，我們就站在那里。突然外面進(jìn)來(lái)一群男男女女說(shuō)要吃飯要定包廂,。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個(gè)菜,，便聽(tīng)到包廂里嚷嚷,，急忙進(jìn)去才知道是冷盤(pán)八寶鴨上有一只蚊子,，飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑,，點(diǎn)頭哈腰的陪不是了好一陣子，最后被退掉才算了結(jié)這事,。我們出包廂他苦笑著對(duì)我說(shuō)：“倒霉?！蔽艺f(shuō)：“這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎,？”他說(shuō)：“不會(huì),，而且這樣刁難的客人也很少見(jiàn),。再說(shuō)，我們?cè)谏喜说臅r(shí)候也應(yīng)該事先看看的,。知道嗎？我們?cè)诿鎸?duì)這些事情的時(shí)候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質(zhì)問(wèn),。這樣，既不讓老板生意受影響,，也不讓客人受氣，不再做我們的回頭客了,。”是啊,，靈活，巧妙也是一種生活的技巧,。

對(duì)啊,，在我這次的工作中我也明白了：在工作時(shí)上司總有責(zé)備下屬之時(shí),，這都是不可避免的。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴(yán),，雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課,。它讓我明白到別人的批評(píng)或是聽(tīng)取別人的意見(jiàn)時(shí)，一定要心平氣和,，只有這樣才能表示你在誠(chéng)心聽(tīng)他說(shuō)話,。雖然被批評(píng)的時(shí)候是很難受的，但是我們還是要很誠(chéng)心的很耐心的聽(tīng)取,，而且還要明確表示你是真心接受他們的批評(píng)。因?yàn)檫@樣我們才能在過(guò)失中吸取教訓(xùn),，為以后的成功截取一定的經(jīng)驗(yàn),。但我還知道我要學(xué)會(huì)：從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái),，這是我應(yīng)該做的,。因?yàn)樽龇?wù)員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念，以便更好的服務(wù)好每位來(lái)消費(fèi)的客人,。

除此之外，我還從這次工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧,。在人與人效中,，我體會(huì)到了有些同事之間是真的沒(méi)有知心朋友可言,，在利益面前,，每個(gè)人都是為自己的,。有時(shí)候，人,，往往是執(zhí)著的,。對(duì)待同事要圓滑點(diǎn),，不論做什么事情,，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心,，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人,，支持別人,。而且很好的表達(dá)能力是非常必要的,。在這些打工的日子里，有喜有憂,，有歡樂(lè),，也有苦淚,，也許這就是打工生活的全部吧,。但是,，感覺(jué)自己還是有點(diǎn)那么格格不入。也許,，是我不適應(yīng)這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過(guò)這種感覺(jué)。但總的來(lái)說(shuō),，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，值得回憶,。即使曾經(jīng)哭泣過(guò)，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒(méi)有什么大不了,。

最后，我想再說(shuō)一下自己對(duì)服務(wù)行業(yè)的感覺(jué)，在那里打工的這一個(gè)月,，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的，可是總有一些人是那么的橫,，雖說(shuō)“顧客是上帝”,，但也不能拿著錢(qián)如此的折騰別人,，看著別的小女孩被為難,，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣,，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個(gè)善意的微笑,，一個(gè)理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗,！而一句惡言惡語(yǔ)則會(huì)讓我們心情陰霾一天！所以,，學(xué)會(huì)尊重別人，理解別人，你也會(huì)覺(jué)得別人對(duì)自己也是友好善意的,！你的生活會(huì)變的多彩，美妙,！

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí),，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,，選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),，賺錢(qián)不是主要的,，作為學(xué)生,，能賺多少錢(qián)，等你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的機(jī)會(huì),。”雖然,，服務(wù)行業(yè)與我的會(huì)計(jì)專業(yè)沒(méi)什么很大的關(guān)聯(lián)，但我認(rèn)為,，無(wú)論任何的一種嘗試，對(duì)于自己來(lái)說(shuō),，對(duì)于以后來(lái)說(shuō)，都是很寶貴的充實(shí),！

一個(gè)人初次出身社會(huì)我們要主動(dòng)去適應(yīng)環(huán)境，熟悉周圍的人和物,，而不是環(huán)境來(lái)適應(yīng)我們,。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出,，除了能力、吃苦耐勞還需要機(jī)遇,，更加知道了父母的不容易。出門(mén)在外,，沒(méi)有了父母的照顧，沒(méi)有了同學(xué)的幫助,，要學(xué)會(huì)獨(dú)立自主，自己照顧自己,。人生在世，不如意之事十之八九,，在社會(huì)這樣復(fù)雜的環(huán)境里,，不比我們?cè)诩依?，在學(xué)校，沒(méi)有什么煩惱,、挫折。有是年少輕狂,，有是恣意枉為。一切都那么順利,。脫離了學(xué)校和家,，在社會(huì)就不是那么好了,。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂,，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成,，我們要有一顆平常心,，樂(lè)觀的去面對(duì)社會(huì)里遇到的不如意和挫折，正確的估價(jià)自己,，給自己一個(gè)正確的定位。打工那畢竟是短暫的,，做為學(xué)生來(lái)說(shuō)，目前最重要的是努力學(xué)習(xí),，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

很快，這個(gè)暑假又這樣過(guò)完了,。但是,，在我的內(nèi)心里卻留下了不可抹滅的記憶,。不論是人還是工作，都一樣,！畢竟，兩年之后,，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子,，要與社會(huì)交流為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,，以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的，為應(yīng)該鍛煉自己成為一名合格的,、對(duì)社會(huì)有用的人才,。人，總是需要去磨練,，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎,？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會(huì),，那么就要好好的把握！

以上就是我在2015年暑假的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告,。也許這并不是一份很規(guī)范很完美的實(shí)踐報(bào)告，但這確確實(shí)實(shí)是我這些打工日子的所思所想所悟,。

酒店暑假工實(shí)踐報(bào)告篇十

這個(gè)暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學(xué)習(xí)課本知識(shí),，開(kāi)始了我的社會(huì)實(shí)踐,。我在飯店找了份工作，于是,，我的暑假打工生活從此開(kāi)始,，我的社會(huì)實(shí)踐腳步從此踏出,。

經(jīng)人介紹我得到一份在家附近的飯店的工作，本著一顆不為利益,，只為在實(shí)踐中磨練自己，在實(shí)踐中尋找自己的不足,，更為在實(shí)踐中能成長(zhǎng)自己的心，我開(kāi)始工作,，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

一,、社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷

工作第一天,，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開(kāi)始了新一天的勞作,。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下，拖地時(shí),，但我還是盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了,，拭一拭額上的汗珠，我真感到累了,，但我覺(jué)的很欣慰，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多,，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點(diǎn)的忽視懈怠,，只有這樣,，我們才能收獲許多,，成長(zhǎng)更多,。

我欣喜地感覺(jué)到,，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練,，讓我變得更加成熟,、更加自信，我們有理由相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)的起未來(lái)建設(shè)國(guó)家的重任，追求進(jìn)步,，刻苦求知，勤于實(shí)踐,，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng),！

二、社會(huì)實(shí)踐主要體會(huì)

別認(rèn)為這是一份簡(jiǎn)單的工作，傳菜部基本上都是男生,，開(kāi)始練我們端盤(pán)子，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤(pán),，部長(zhǎng)讓每一個(gè)男傳菜員向前走50米，然后返回來(lái),，就這樣走,，一走就是一個(gè)小時(shí),，走的腿都酸了，工作時(shí)我感覺(jué)很累,，覺(jué)得有些堅(jiān)持不下來(lái)，但最后還是咬牙挺過(guò)來(lái)了,！

每天早上9點(diǎn)上班,，領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢(qián)和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間服務(wù)上菜等等,。11點(diǎn)開(kāi)始站崗了，迎賓在門(mén)口等待來(lái)臨的客人,，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期。4點(diǎn)半過(guò)去又開(kāi)始打掃衛(wèi)生,。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期,。

由于我們飯店的假期工比較多,，因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富,。一分付出，一分收獲,，有付出，就一定會(huì)有收獲,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識(shí),，它讓你開(kāi)闊視野,，了解社會(huì),，深入生活,，無(wú)限回味。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力,，在祖國(guó)需要的時(shí)候，我會(huì)無(wú)條件地把所學(xué)的知識(shí)和一切奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民,。

大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼,，大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個(gè)暑假,，從剛進(jìn)大學(xué)校門(mén)的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉,，我想面對(duì)這個(gè)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的假期,，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過(guò)這個(gè)假期,，同學(xué)們會(huì)有不同的感想和想法了,。

同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí),，有的回家找了工作歷練自己,，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中,，我接觸了社會(huì),，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛,，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè),，這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助,。

大足縣位于四川盆地東南部，重慶市西北部,，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連銅梁縣,，南臨永川市，西接榮昌縣,，北依潼南縣、四川省安岳縣,。西距成都市269公里,，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的"石刻之鄉(xiāng)",，人文自然景觀十分豐富，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻,，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖－玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國(guó)梁故居國(guó)梁白鷺自然保護(hù)區(qū)、白欏桫園,、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。是全國(guó)首批甲級(jí)旅游開(kāi)放縣,，國(guó)家確定的長(zhǎng)江三峽旅游線的起點(diǎn),，先后榮獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)優(yōu)秀旅游城市,、全國(guó)文明示范景區(qū)、首批aaaa景區(qū),，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個(gè)旅游城市,，每年都有很多游客以及境外旅游者來(lái)這里參觀游覽，因此也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展,。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口，地理位置很好,，每天都有大量的游客以及本地人在店里購(gòu)買(mǎi)衣物,。

在暑假實(shí)踐這段時(shí)間，我是服裝城里面的導(dǎo)購(gòu)員,，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購(gòu)員負(fù)責(zé)幾排衣物,，每個(gè)人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類,，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購(gòu)員,，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔,，拖地,，抹灰,，擦衣架等等,。晚上九點(diǎn)半下班，時(shí)間很長(zhǎng),，不過(guò)該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個(gè)賣點(diǎn),。在實(shí)踐期間，我最怕的是收錢(qián),，有時(shí)候很可能收到假-錢(qián)或者給別人返錯(cuò)錢(qián),，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢(qián),，如果電力人員特別多的話，他們還會(huì)幫忙買(mǎi)衣服,。總的來(lái)說(shuō),，該點(diǎn)的管理和體制都還好，不過(guò)也存在很多缺陷需要改進(jìn),，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜,，門(mén)面太過(guò)老舊,。在步行街，服裝城共三家,，其余兩家裝修都很好,，空調(diào)設(shè)備很齊全,，而本店則沒(méi)有,。本店的顧客對(duì)象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來(lái)店里試穿衣服,，而店里又沒(méi)有空調(diào)，就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁,，這就不利于買(mǎi)賣成功,，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更加突出。從成本問(wèn)題來(lái)看,，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的說(shuō),，這種改進(jìn)都是利大于弊的,。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺(tái),。對(duì)于這樣大型的商城來(lái)說(shuō)，收銀臺(tái)似乎是必要的,，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢(qián),，一面要警惕小偷，還要熱情的面對(duì)顧客,，這對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)似乎有困難，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤,，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對(duì)顧客,，對(duì)服裝城來(lái)說(shuō)也是不利的,。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改,。例如工作時(shí)間太長(zhǎng)了,，雖然是三天休息一天，但是一天超過(guò)八小時(shí)的工作,，再加上掛貨，排貨等工作，都對(duì)服務(wù)員來(lái)說(shuō)很是嚴(yán)峻,，我覺(jué)得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎(jiǎng)懲制度,，比如說(shuō)每個(gè)月的總收入達(dá)到兩萬(wàn)就獎(jiǎng)勵(lì)五十塊錢(qián)，在每組當(dāng)中選取一名組長(zhǎng),，有組長(zhǎng)管理她的三名服務(wù)員，她來(lái)分貨,，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵(lì)服務(wù)員的工作積極性,，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理,。

第四：該店應(yīng)該提高對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求,。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng),，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧?guó)外游客回來(lái)觀光游覽，也會(huì)進(jìn)行購(gòu)物,，該店地理位置很好，很多外國(guó)游客都來(lái)過(guò),，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高,，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大,，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)，要求會(huì)基本的英語(yǔ)問(wèn)答,。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象,，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略,。為了在三家服裝城中進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，獲取顧客的好評(píng),，我覺(jué)得必要的促銷是有積極作用的。比如說(shuō)可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售,，九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷,，該店以往的經(jīng)營(yíng)方式是定價(jià)銷售，不打折不議價(jià),，但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者，我們可以通過(guò)促銷的方式吸引他們,，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，贏得顧客的青睞,。

以上僅僅是我個(gè)人的看法和一間，或許還不夠深刻,，不夠明確，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已,。當(dāng)然通過(guò)這次暑假實(shí)踐活動(dòng),，我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西,，有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：

第一：要學(xué)會(huì)說(shuō)話;在服裝城當(dāng)導(dǎo)購(gòu)員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買(mǎi)下自己的衣物,，通過(guò)這一個(gè)多月的實(shí)踐,，我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡，不同階層,，不同性格的人去說(shuō)話，去觀察他們的行為動(dòng)作,，通過(guò)自己的介紹來(lái)讓他們喜歡這些衣服,，讓本來(lái)不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方,，讓他們忽略，讓他們喜歡,。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。

時(shí)間流逝，我們一眨眼間我們都成了一二十歲的大學(xué)生了,。一年一度的暑假也迎來(lái)了我們得社會(huì)實(shí)踐。

作為一名大學(xué)生,，我們目前所學(xué)的都是一些理論知識(shí),，所以今年的實(shí)踐是一次鍛煉,。

社會(huì)實(shí)踐尤為重要，因?yàn)橹挥性谏鐣?huì)這個(gè)大集體中充分鍛煉自己,，積累經(jīng)驗(yàn)，才能使自己更加的強(qiáng)大,，讓自己在實(shí)踐和實(shí)際工作中成長(zhǎng)，占到有利的先機(jī),。

大一的這個(gè)暑假，我僅抱著鍛煉自己和賺錢(qián)的念頭去進(jìn)行的,。所以并沒(méi)能考慮到找工作中會(huì)遇到的種種,。在我的理解中,，我以為找工作雖然會(huì)受阻,，但并不會(huì)有太大的問(wèn)題,，可是事實(shí)卻并非如此,，可能是我過(guò)高的估計(jì)了招工的數(shù)量,，過(guò)低的理解了招工的條件吧，整個(gè)暑假下來(lái),，我也并為為自己賺取多少的外匯。

在暑假期間,，我發(fā)現(xiàn)有很多的大學(xué)生在找工作，而我只是其中一個(gè)不起眼的尋工者,，她們當(dāng)中有的學(xué)歷比我高，有的比我又經(jīng)驗(yàn),，往往晚上一點(diǎn)點(diǎn)就連面試的機(jī)會(huì)都沒(méi)了，就連酒店或餐廳都沒(méi)得試,。還有好多地方她們只收長(zhǎng)期工，像我們這樣一兩個(gè)月的只有被拒絕的份,。

我曾想過(guò)去當(dāng)網(wǎng)管，可是老板一般招男生和“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”的,。因?yàn)樽鲞@項(xiàng)工作的需要接觸各種不同的人,，需要有良好的應(yīng)變能力,，懂得如何與特殊人群周旋的能力，無(wú)奈這次又以失敗告終,。

最終暑假實(shí)踐是在我親戚的酒店中進(jìn)行的，在那里同樣需要接觸形形色色的人物,，而我由于膽小，所以在服務(wù)生中并不是一個(gè)出色的服務(wù)人員,，沒(méi)能和顧客有必要的互動(dòng)，也沒(méi)能及時(shí)的去滿足顧客的要求,，看著同行的雷厲風(fēng)行，自己心里還真有些不好意思,。可是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和接觸以及鍛煉,，我發(fā)現(xiàn)自己變得膽大了，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了人際關(guān)系交流的重要性,，懂得了很多以前不懂的。

這次的暑假工雖然僅僅如此,，可是我卻從中受益不少,，我知道了尋工的不易，開(kāi)始學(xué)著去思考生活與以后的生存,，我明白了現(xiàn)實(shí)生活并沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單。無(wú)奈,，卻沒(méi)有辦法,。在這次時(shí)間中，我明白在去找工作前應(yīng)先去了解情況,，做好中分的準(zhǔn)備，這樣既避免了浪費(fèi)時(shí)間,，也能夠提高成功率,。并且在工作中，我們要認(rèn)真對(duì)待,，從中積累經(jīng)驗(yàn)，也要打好和周圍人群的關(guān)系,。有時(shí)“細(xì)節(jié)能決定成敗”,，同樣“人際也能鋪就路基”。

這次社會(huì)實(shí)踐讓我更好的接觸了社會(huì),，學(xué)到了許多學(xué)校學(xué)不到的東西 ,，加強(qiáng)了與人溝通的能力,。就這樣，這次暑假在平淡中度過(guò)了,。

其實(shí),，對(duì)于酒店的一切，我了解的很少很少,，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有,，而像我們這樣沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)的新手，很容易被前輩欺負(fù),，也很容易犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，7月10號(hào)我懷著忐忑,，焦慮的心情來(lái)到了酒店,，開(kāi)始了我全新的工作。我想通過(guò)這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營(yíng)模式以及一些經(jīng)營(yíng)策略,，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會(huì)交際能力,。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位,，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn),，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來(lái)說(shuō)，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：

1,，通過(guò)實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想,，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)!

2，切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況,，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。

3,，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式,，為將來(lái)全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。

4,，通過(guò)自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn),。

5，,酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練,。在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察,、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高,。

6，通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會(huì)交際能力。

7,，學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說(shuō)“知人善用,，此乃王道”。

8,，學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系,，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,，也能讓自己得到很多人的幫助。

暑假,，多么漫長(zhǎng)的2個(gè)月，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無(wú)所事事,，那對(duì)于現(xiàn)在的我來(lái)說(shuō)，都是沒(méi)有任何意義的,。同樣，如果好好利用這個(gè)暑假的話,，也會(huì)過(guò)的很充實(shí)。有的人選擇了去做志愿者,，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng),，而我,，結(jié)合自身情況,，選擇了做兼職,，于是，我頂著炎炎烈日,，在外面開(kāi)始找工作了，開(kāi)始,，我給自己定位很高,，月薪低于xx的都不會(huì)去看一眼,，很快,，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知，很合我意,，然后，我酒店服務(wù)生的旅途正式開(kāi)始了,。。,。

其實(shí)，對(duì)于酒店的一切,，我了解的很少很少,，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有,，而像我們這樣沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)的.新手,，很容易被前輩欺負(fù),，也很容易犯一些低級(jí)錯(cuò)誤,，7月10號(hào)我懷著忐忑,，焦慮的心情來(lái)到了酒店,，開(kāi)始了我全新的工作,。我想通過(guò)這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營(yíng)模式以及一些經(jīng)營(yíng)策略,，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷,。也能提高自己的社會(huì)交際能力。同時(shí),，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位,，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來(lái)說(shuō),，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：

1,，通過(guò)實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,，堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想,，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)!

2，切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況,，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。

3,，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式,，為將來(lái)全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。

4,，通過(guò)自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

5,，,酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性,，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高,。

6，通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會(huì)交際能力。

7,，學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說(shuō)“知人善用,，此乃王道”。

8,，學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系,，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,，也能讓自己得到很多人的幫助。

我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店,，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以,。比較大，大堂的裝修也還可以,，房間的電器配備很齊全,，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,，至于衛(wèi)生方面，都是不錯(cuò)的,，能接觸的東西基本上都是消過(guò)毒的,，服務(wù)效率還可以,，每個(gè)樓層都有專門(mén)的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對(duì)于他的一點(diǎn)初步印象,。在這里工作,，我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì),。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格,，在空暇的時(shí)間，我也有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)到大廚的手藝,，我們的領(lǐng)班，他對(duì)我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生,，有很遠(yuǎn)大的志向 ，可能不喜歡做這些粗活,，你們都是受過(guò)高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧,，但大事總是由小事一步一步積累而成的，“不積小流,，無(wú)以成江海。不積跬步,，無(wú)以至千里?！蹦阒滥切煾岛蛯W(xué)徒，他們的區(qū)別在哪嗎?。我說(shuō),，看不出來(lái)。領(lǐng)班說(shuō),，學(xué)徒通過(guò)他們自己長(zhǎng)期踏實(shí)的努力，積累了很多的經(jīng)驗(yàn),，也能成為像他們師傅一樣的人,，那時(shí)候,，他們師傅能做的,，相信他們的學(xué)徒能做的更好，畢竟“長(zhǎng)江后浪推前浪”嘛,。所以，小伙子啊,，你也要腳踏實(shí)地地去干,，千萬(wàn)不能好高騖遠(yuǎn)啊。聽(tīng)君一席話,，勝讀十年書(shū)啊。確實(shí),，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個(gè)通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書(shū),，受過(guò)高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢,。這是，我進(jìn)入這酒店,，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課,。

這個(gè)暑假與我以往的暑假有所不同,，不再是學(xué)習(xí)課本知識(shí)，而是開(kāi)始了我的社會(huì)實(shí)踐,。我在飯店找了份工作,，于是,，我的暑假打工生活從此開(kāi)始，我的社會(huì)實(shí)踐腳步從此踏出,。

本著一顆不為利益，只為在實(shí)踐中磨練自己,，在實(shí)踐中尋找自己的不足，更為在實(shí)踐中能成長(zhǎng)自己的心,，我開(kāi)始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣,。

工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，大家便開(kāi)始了新一天的勞作。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì),，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧,，我向別人求助了一下,，拖地時(shí)，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖,，總算是干凈了,，擦擦額上的汗珠,，我真感到累了，不光是拖地,，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣,，看這些老手們干的都是有板有眼的,。雖然不是很上手,，但我覺(jué)的很欣慰，讓我懂得了,，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則,，需要我們?nèi)プ袷兀ジ惺?，不容一點(diǎn)的忽視懈怠，只有這樣,，我們才能收獲許多，成長(zhǎng)更多,。

我欣喜地感覺(jué)到,，通過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練，讓我變得更加成熟,、更加自信，我們有理由相信,，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承擔(dān)的起未來(lái)建設(shè)國(guó)家的重任，追求進(jìn)步,，刻苦求知,，勤于實(shí)踐,，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng)！

剛來(lái)的前兩天是給我們培訓(xùn)的,，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡(jiǎn)單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品,，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生,，我們證明了女生也可以干的一樣好。開(kāi)始練我們端盤(pán)子,，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤(pán)，我們也不例外,，端著盤(pán)子來(lái)回來(lái)去，有的菜品也很沉,，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí),，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋,，想從來(lái)沒(méi)穿過(guò)跟鞋的我們，更是一種煎熬?。」ぷ鲿r(shí)我感覺(jué)很累,，而且很不適應(yīng),，覺(jué)得有些堅(jiān)持不下來(lái),，但最后還是咬牙挺過(guò)來(lái)了,！

寶貴的經(jīng)歷勝過(guò)我們?cè)谡n堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么,，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣的體驗(yàn)過(guò)后,，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候,，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,，千萬(wàn)不要忽視每一件事的細(xì)微之處,，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗,。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的,，但收獲是巨大的。實(shí)踐讓我的生活變的多姿,，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩。

這家飯店是一家四星級(jí)的商務(wù)涉外飯店,，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲,、客房,、酒吧,、商品部、康樂(lè)等,，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。

餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門(mén),，是客人用膳的主要場(chǎng)所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門(mén)之一,，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù)，個(gè)量大,，時(shí)間長(zhǎng)，需求多,，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴,，令客人吃得滿意。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí),，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合,。

每天上班時(shí)間不固定,，每周都會(huì)給我們排班，有早班,，中班還有晚班,。上班時(shí)開(kāi)會(huì)領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢(qián)和今天的工作日程,，還有今天客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間服務(wù)上菜等等,。11點(diǎn)開(kāi)始站崗了，迎賓在門(mén)口等待來(lái)臨的客人,，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流高峰期。4點(diǎn)半過(guò)去又開(kāi)始打掃衛(wèi)生,。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流高峰期,。

在服務(wù)中,，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的，餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對(duì)顧客們,，耐心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需,，這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中，讓顧客覺(jué)得物有所值,，給顧客留下美好的印象,。

在這一點(diǎn)上,，我絲毫沒(méi)有馬虎,，它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,，而且在動(dòng)作,、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象,，也讓顧客十分滿意。

由于我們飯店的假期工比較多,，因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。一分付出,，一分收獲,，有付出，就一定會(huì)有收獲,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書(shū)本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開(kāi)闊視野,，了解社會(huì)，深入生活,，無(wú)限回味。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力,，在祖國(guó)需要的時(shí)候,，我會(huì)無(wú)條件地把所學(xué)的知識(shí)和一切奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民。

走出校門(mén)融入社會(huì)的大舞臺(tái),，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，能力的有限,。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值,。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教，不斷的充實(shí)自己壯大自己,。

經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐的經(jīng)歷，讓我深刻的認(rèn)識(shí)到,，不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì),。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此，決不能走馬觀花,，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。過(guò)程難免有忽略的時(shí)候,，但這時(shí)的我們應(yīng)該抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動(dòng)求教于他人,，不放過(guò)任何一次學(xué)習(xí)的可能,，因?yàn)樵偌?xì)微的工作都存在著它自身的價(jià)值和意義。

這次假期的社會(huì)實(shí)踐讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門(mén),，走向社會(huì)，領(lǐng)悟人生的真諦,，創(chuàng)造人生的價(jià)值,。樹(shù)立正確的人生觀,，價(jià)值觀。學(xué)習(xí)職業(yè)道德好職業(yè)活動(dòng)中的法律知識(shí),，提高職業(yè)道德和法律意識(shí)，鍛煉實(shí)際履行職業(yè)道德規(guī)范和法律規(guī)范的能力,。正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前我國(guó)的就業(yè)形勢(shì),，樹(shù)立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀,。

以上就是我在假期的社會(huì)實(shí)踐,，它給我的身心帶來(lái)了很深的感受，對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響,。通過(guò)這次的社會(huì)生活體驗(yàn)，我真的感觸頗深,，不論是老人還是小孩，不管是工人還是個(gè)體戶,，都應(yīng)該熱情對(duì)待,，更應(yīng)該牢記“誠(chéng)信”兩個(gè)字，真正做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人,。

酒店暑假工實(shí)踐報(bào)告篇十一

暑假一開(kāi)始，我便踏上了xx的路程,，準(zhǔn)備一個(gè)人去打工，以便補(bǔ)貼生活,，減輕家庭負(fù)擔(dān)和提高自己的社會(huì)閱歷，鍛練自己的能力,，使自己在將來(lái)的社會(huì)生活中更好地生存。

來(lái)到xx,，經(jīng)過(guò)三五天的奔波,，在自己親自找工作的情況下,，我到了xx商務(wù)酒店工作,，進(jìn)行了一次實(shí)踐，接受了一次磨礪,，收獲了一筆財(cái)富，這個(gè)暑假也過(guò)得很充實(shí),。實(shí)踐期間，我的職務(wù)是服務(wù)員兼咨客,，實(shí)踐之前并不是很重視這份工作，覺(jué)得一切都很簡(jiǎn)單,，真正開(kāi)始后才發(fā)現(xiàn)當(dāng)好服務(wù)員也是一門(mén)很有深度學(xué)問(wèn)的,。

記得上班第一天，我都不怎么開(kāi)口,，不知道如何開(kāi)口與客人溝通，與同事之間也沒(méi)有什么話要話,。就簡(jiǎn)單的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問(wèn)，原以為只要鋪上就好了,，可在商務(wù)酒店里有很多要規(guī)范的,，就連站姿都有商務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。夏天天氣熱工作那里有空調(diào),，工作環(huán)境與伙食還是相當(dāng)不錯(cuò)的，剛開(kāi)始我還有點(diǎn)飄飄然,，感覺(jué)到了上流社會(huì)的生活，但酒店的人事管理很有問(wèn)題,，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅(jiān)持了下來(lái),，認(rèn)認(rèn)真真做事,。原來(lái)堅(jiān)持下去,，生活可以更加充實(shí)，原來(lái)“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂(lè)趣并存的,。

在我的工作中,，明白了很多很多：在工作時(shí)上司總有責(zé)備下屬之時(shí),，這都是不可避免的,。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片,，也要保持自己的威嚴(yán)，雖然事實(shí)如此,，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評(píng)或是聽(tīng)取別人的意見(jiàn)時(shí),，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠(chéng)心聽(tīng)他說(shuō)話,。雖然被批評(píng)是難受的,，而且要明確表示你是真心接受他們的批評(píng),。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),，為以后的成功鋪路,。我要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái),，這是我應(yīng)該做的。

我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧,。在人與人效中，我體會(huì)到了同事之間真的沒(méi)有知心朋友可言,，在利益面前,，第人都會(huì)為了自己,。人往往是執(zhí)著的，對(duì)待同事要圓滑點(diǎn),，不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性,，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想,，關(guān)心別人,，支持別人。打工的日子,，有喜有憂,，有歡樂(lè),，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧,。我不知道多少打工人有過(guò)這種感覺(jué),，但總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步,，值得回憶,。即使曾經(jīng)哭泣過(guò),，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒(méi)有什么大不了了,。

現(xiàn)在想來(lái),，暑假的打工生活,，我收獲還是蠻大的,。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的一等財(cái)富,！暑期雖然只有短短40天,，但是在這段時(shí)間里體會(huì)到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì),，同時(shí)積累了一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。更重要的是我的認(rèn)識(shí)了客人雷生,，是雷生陪著我一路走來(lái)，所以我堅(jiān)持下來(lái)了,。雷生是我的恩師,，他是一個(gè)好人。

大學(xué)生除了學(xué)好書(shū)本知識(shí)之外,，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏啻髮W(xué)生都知道“兩耳不聞窗外事,，一心只讀對(duì)賢書(shū)”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才,。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考,、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。

作為一名大學(xué)生,，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)正確衡量自己,，充分發(fā)揮自己所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)可以盡快走上軌道,。在這次最后的暑假中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性,，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā),。

感謝xx，是你給了我一個(gè)起點(diǎn),，這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我步走向社會(huì)，慢慢走向成熟,，現(xiàn)在我的心也感覺(jué)到成成熟了,，也許在進(jìn)步中了。