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酒店暑假實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期社會(huì)實(shí)踐(五篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-21 13:52:13
酒店暑假實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期社會(huì)實(shí)踐(五篇)
時(shí)間:2023-03-21 13:52:13     小編:zdfb

“報(bào)告”使用范圍很廣,,按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃,,每完成一項(xiàng)任務(wù),,一般都要向上級(jí)寫報(bào)告,反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等,以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。那么,,報(bào)告到底怎么寫才合適呢?下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,,僅供參考,,大家一起來看看吧。

酒店暑假實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期社會(huì)實(shí)踐篇一

我先從傳菜干起的,,在我的印象中,,傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了,但實(shí)際上我想錯(cuò)啦,,酒店里的傳菜員工作很多,,當(dāng)點(diǎn)完名后,就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉,,不能小看這活,,當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝,,兩個(gè)人抬八十多斤的水桶,,起初還不習(xí)慣,胳膊酸得抬不起來,,慢慢適應(yīng)了才緩過勁來,。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì),,又難找人疏通(清掃工過年下班),。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦,好幾次都想嘔了,,真不容易啊!當(dāng)這些活干完,,我已是氣喘吁吁了,這時(shí)候心理開始不平衡來,,心想來從小到大讀了這么多的書,,家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,,可現(xiàn)在只能干這些零活,怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部,,多少也有點(diǎn)社會(huì)能力,,不免有點(diǎn)失落。

我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘,。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著,師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間,,當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來時(shí),,正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度,,我必須集中精力接好每一盤肉和菜,,接肉時(shí)還要懂規(guī)矩,就是每接盤肉都要大喊菜名,,喊菜員告知你地點(diǎn),,你必須回一聲才能去傳,剛開始我羞于出口,,總是惜字如金,,總是挨批,后來隨著環(huán)境的熟悉,,拘束感沒了,,自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問,,它不僅練體力,,還練反應(yīng)能力和菜名,幾十種菜名幾天就認(rèn)清了,,但體力是有點(diǎn)吃不消了,,晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說,睡覺時(shí)腿抽筋很厲害,,開始那會(huì)真想打退堂鼓了,。

累只是一方面,真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人,,在打工期間里,,服務(wù)員有的休班回家過年,留下來繼續(xù)工作的不多,,我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員,,負(fù)責(zé)備小菜,出鍋,,酒水服務(wù),。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們,,平時(shí)在家象個(gè)小皇帝,享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越,,讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣,,客人有時(shí)是很苛刻的,對(duì)服務(wù)要求很高,,我初來乍到,,就惹了不少禍。大年初一,,我在收拾臺(tái)面時(shí),,不小心將湯桶弄翻,結(jié)果弄了旁邊的客人一身,,客人很生氣,,找到了老板,并喝叱我,,當(dāng)時(shí)我嚇壞了,,不知如何是好,這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了,,老板出于同情,,并未罰我工資,但經(jīng)過此事,,我真是害怕了,,做事反而拘束的不得了,心情也很差,,從初一到初三這幾天里,,我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,也不知是怎么過來的,,精神始終不振,。好不容易修了一天班調(diào)整,我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí),,傳菜部的領(lǐng)班跟我說:“我知道你是大學(xué)生大常有志向,,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,,大事都是由小事積累起來的,,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭 千里,?!彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn),還對(duì)我說,我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷,、文憑怎么樣,,關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,,對(duì)得起自己,,凡事要堅(jiān)強(qiáng),拿得起放得下,。你跟我們的一些同事不一樣,,你是受過高等教育的,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),,不斷地充實(shí),,不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,,年累人就行能挑大梁,年輕人的時(shí)候不吃苦,,難道到老了再吃苦嗎?” 確實(shí),,聽了我的領(lǐng)班對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,,某種程度上,,給我指明了很好的一個(gè)努力方向。

從那天開始,,我重新樹立了目標(biāo),,重新找回了信心,在這幾天里,,我從沒犯任何差錯(cuò),,始終默念一條原則,“客人永遠(yuǎn)沒有錯(cuò),,我們永遠(yuǎn)有不足”,。終于我的努力有了回報(bào),我第一次聽到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng),,那一刻,,我別提多興奮了,從小到大,,我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng),,卻沒有此句這么讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,,如此的回味,,真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作,慢慢琢磨,,總結(jié),,后來我成了多面手,,除了傳菜員,還能勝任洗刷工,,喊菜員,,吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色。

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),,他說:“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí),,增長見識(shí),鍛煉能力,,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,,選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐 活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),賺錢不是主要的,,作為學(xué)生,,能賺多少錢,等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì),,然后他給我說了他讀書時(shí)的事,,他說他讀書的時(shí)候,也是求知欲非常強(qiáng)烈,,想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng),,放假的時(shí)候,經(jīng)常往全國各地跑,,不為別的,,就為了增長見識(shí)”。這個(gè)假期,,我過得是如此的充實(shí),,如此有意義。 它是一筆財(cái)富,。一分付出,,一分收獲,有付出,,就一定會(huì)有收獲,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),它讓我開闊視野,,了解社會(huì),,深入生活,無限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐 活動(dòng)的過程,、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。它也是

一種動(dòng)力,是體味人生的百味筒 ,,是驗(yàn)證實(shí)力的試金石,,它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,父母的不易,,懂得了各種滋味只有親身參與才能體會(huì)的到,,錢來之不易。 走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái),,我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺,,能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合,,才能真正發(fā)揮它的價(jià)值,。行不行,實(shí)踐中看!

紙上得來終覺淺,,投身實(shí)踐覓真知,。我相信,經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的磨練,,我會(huì)漸漸變得更加成熟穩(wěn)重,、更加自信,校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍,。我相信,,當(dāng)代青年大學(xué)生不會(huì)再是小皇帝,,我們有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,,追求進(jìn)步,刻苦求知,,勤于實(shí)踐,,在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華,多了一份生活體驗(yàn),,社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動(dòng)能力,。這次社會(huì)實(shí)踐,無論是對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活還是將來的工作都將是一次不錯(cuò)的經(jīng)歷,。

酒店暑假實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期社會(huì)實(shí)踐篇二

實(shí)踐基本情況介紹

其實(shí),,對(duì)于酒店的一切,我了解的很少很少,,一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有,,而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手,很容易被前輩欺負(fù),,也很容易犯一些低級(jí)錯(cuò)誤,,7月10號(hào)我懷著忐忑,焦慮的心情來到了酒店,開始了我全新的工作,。我想通過這一次實(shí)踐,,能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略,甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷,。也能提高自己的社會(huì)交際能力,。同時(shí),也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位,,不能總是眼高手低,,不能好高騖遠(yuǎn),要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來說,,我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的:

通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,,堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想,加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)!

切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況,,為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備,。

熟悉酒店服務(wù)環(huán)境,服務(wù)模式,,為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ),。

通過自己親身體會(huì),以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),,希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn),。

,酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性,,深入細(xì)致地認(rèn)真觀察,、實(shí)踐,使自己的動(dòng)手能力得到提高,。

通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,,增加自己的社會(huì)交際能力。

學(xué)習(xí)到一定的管理能力,,俗話說 知人善用,,此乃王道 。

學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系,,尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系,,才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,也能讓自己得到很多人的幫助,。

二,,調(diào)查對(duì)象和方法

我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店,酒店整體情況還可以,,規(guī)模還可以,。比較大,,大堂的裝修也還可以,房間的電器配備很齊全,,房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,,至于衛(wèi)生方面,都是不錯(cuò)的,,能接觸的東西基本上都是消過毒的,,服務(wù)效率還可以,每個(gè)樓層都有專門的人管理,,這是我進(jìn)入這酒店對(duì)于他的一點(diǎn)初步印象,。在這里工作,我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì),。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格,,在空暇的時(shí)間,我也有機(jī)會(huì)見識(shí)到大廚的手藝,,我們的領(lǐng)班,,他對(duì)我說: 我知道你是大學(xué)生,有很遠(yuǎn)大的志向 ,,可能不喜歡做這些粗活,,你們都是受過高等教育的,也可能看不起做這些事的人吧,,但大事總是由小事一步一步積累而成的,, 不積小流,無以成江海,。不積跬步,,無以至千里,。 你知道那些師傅和學(xué)徒,,他們的區(qū)別在哪嗎?,。我說,,看不出來,。領(lǐng)班說,,學(xué)徒通過他們自己長期踏實(shí)的努力,,積累了很多的經(jīng)驗(yàn),,也能成為像他們師傅一樣的人,,那時(shí)候,他們師傅能做的,,相信他們的學(xué)徒能做的更好,,畢竟 長江后浪推前浪 嘛。所以,,小伙子啊,,你也要腳踏實(shí)地地去干,,千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊。聽君一席話,,勝讀十年書啊,。確實(shí),好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個(gè)通病吧,,都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書,,受過高等教育的,怎么能混的比一般人還差呢,。這是,,我進(jìn)入這酒店,領(lǐng)班給我上的第一堂思想課,。

接下來的幾天,,我們新招進(jìn)來的一批員工就得進(jìn)行員工培訓(xùn)。教我們?nèi)绾喂ぷ?,有些什么工作的注意事?xiàng)啊以及對(duì)于酒店布局的介紹,,還給我們各自劃分了不同的工作區(qū)域。接著,,由老員工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了模擬實(shí)習(xí),,好讓我們?cè)谟H身工作中摸索、思考,。使后面工作的開展能過更順利的進(jìn)行,,從而配合老員工進(jìn)行工作,以減輕老員工的工作壓力,,也能更好的配合酒店的各項(xiàng)工作的順利完成?,F(xiàn)在,我還清晰的記得,,為了讓自己少犯錯(cuò),,我把老員工說的一些常見的錯(cuò)誤以及一些經(jīng)驗(yàn)都記在手機(jī)上,這樣,,我就可以經(jīng)??纯矗苊庖院蠓敢恍┑图?jí)錯(cuò)誤,,省的讓別人笑話,。我記得最深的一個(gè)就是,一個(gè)老員工特別向我們強(qiáng)調(diào):在工作中一定要專心,,既要對(duì)客人負(fù)責(zé)也要對(duì)自己負(fù)責(zé),,特別是在上菜的時(shí)候,一定要和客人保持一定的距離,,以免出現(xiàn)意外事故,,造成不必要的損失,。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故,其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離,。她希望我們?cè)诠ぷ髦幸貏e小心不要在發(fā)生事故,,要不然可就白干了。我那時(shí)候在想,,這可相當(dāng)危險(xiǎn)啊,,白干了不說,還很容易得罪人啊,,以后得多加注意才行!因?yàn)楣居邢嚓P(guān)規(guī)定,,那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故,員工要承擔(dān)賠償責(zé)任,。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個(gè)不小心而拿不到工資,,而是開開心心的來工作,高高興興的回學(xué)校讀書,。對(duì)于這些話,,是我記得最深的一個(gè),而且在以后的工作中,,我也是小心翼翼的,,這正符合我謹(jǐn)慎小心的性格特點(diǎn)。而且,,我還要求自己時(shí)刻保持一個(gè)清醒的狀態(tài),,絕對(duì)不能犯一些低級(jí)錯(cuò)誤,要不然真的白干了,,我可劃不來啊,。除了介紹工作的事情,帶我的這個(gè)老員工也非常關(guān)心我們?cè)趯W(xué)校的情況,,詢問我們學(xué)習(xí)是否順利,,生活是否開心,和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好,,是否參加過學(xué)校的活動(dòng)?她對(duì)我們這次實(shí)踐活動(dòng)給予高度的肯定,,贊揚(yáng)我們是難得的好學(xué)生,同時(shí)也對(duì)我們第一次來到她們酒店表示熱烈的歡迎,。她的一言一詞都流露出了和藹可親,,也不乏有嚴(yán)肅,,我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績(jī)來報(bào)答她對(duì)我們的關(guān)心,。

酒店暑假實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期社會(huì)實(shí)踐篇三

實(shí)踐基本情況介紹

其實(shí),對(duì)于酒店的一切,,我了解的很少很少,,一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有,,而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手,很容易被前輩欺負(fù),,也很容易犯一些低級(jí)錯(cuò)誤,,7月10號(hào)我懷著忐忑,焦慮的心情來到了酒店,,開始了我全新的工作,。我想通過這一次實(shí)踐,能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略,,甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷,。也能提高自己的社會(huì)交際能力。同時(shí),,也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位,,不能總是眼高手低,不能好高騖遠(yuǎn),,要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來說,,我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的:

通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想,,加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)!

切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況,,為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。

熟悉酒店服務(wù)環(huán)境,,服務(wù)模式,,為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。

通過自己親身體會(huì),,以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),,希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

,酒店實(shí)習(xí)是對(duì)我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練,。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性,,深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐,,使自己的動(dòng)手能力得到提高,。

通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,增加自己的社會(huì)交際能力,。

學(xué)習(xí)到一定的管理能力,,俗話說 知人善用,此乃王道 ,。

學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系,,尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系,才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境,,也能讓自己得到很多人的幫助,。

二,,調(diào)查對(duì)象和方法

我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店,酒店整體情況還可以,,規(guī)模還可以,。比較大,大堂的裝修也還可以,,房間的電器配備很齊全,,房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,至于衛(wèi)生方面,,都是不錯(cuò)的,,能接觸的東西基本上都是消過毒的,服務(wù)效率還可以,,每個(gè)樓層都有專門的人管理,,這是我進(jìn)入這酒店對(duì)于他的一點(diǎn)初步印象。在這里工作,,我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì),。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格,在空暇的時(shí)間,,我也有機(jī)會(huì)見識(shí)到大廚的手藝,,我們的領(lǐng)班,他對(duì)我說: 我知道你是大學(xué)生,,有很遠(yuǎn)大的志向 ,,可能不喜歡做這些粗活,你們都是受過高等教育的,,也可能看不起做這些事的人吧,,但大事總是由小事一步一步積累而成的, 不積小流,,無以成江海,。不積跬步,無以至千里,。 你知道那些師傅和學(xué)徒,,他們的區(qū)別在哪嗎?。我說,,看不出來,。領(lǐng)班說,學(xué)徒通過他們自己長期踏實(shí)的努力,,積累了很多的經(jīng)驗(yàn),,也能成為像他們師傅一樣的人,那時(shí)候,他們師傅能做的,,相信他們的學(xué)徒能做的更好,,畢竟 長江后浪推前浪 嘛,。所以,,小伙子啊,你也要腳踏實(shí)地地去干,,千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊,。聽君一席話,勝讀十年書啊,。確實(shí),,好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個(gè)通病吧,都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書,,受過高等教育的,,怎么能混的比一般人還差呢。這是,,我進(jìn)入這酒店,,領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。

接下來的幾天,,我們新招進(jìn)來的一批員工就得進(jìn)行員工培訓(xùn),。教我們?nèi)绾喂ぷ鳎行┦裁垂ぷ鞯淖⒁馐马?xiàng)啊以及對(duì)于酒店布局的介紹,,還給我們各自劃分了不同的工作區(qū)域,。接著,由老員工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了模擬實(shí)習(xí),,好讓我們?cè)谟H身工作中摸索,、思考。使后面工作的開展能過更順利的進(jìn)行,,從而配合老員工進(jìn)行工作,,以減輕老員工的工作壓力,也能更好的配合酒店的各項(xiàng)工作的順利完成?,F(xiàn)在,,我還清晰的記得,為了讓自己少犯錯(cuò),,我把老員工說的一些常見的錯(cuò)誤以及一些經(jīng)驗(yàn)都記在手機(jī)上,,這樣,我就可以經(jīng)??纯?,避免以后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤,省的讓別人笑話。我記得最深的一個(gè)就是,,一個(gè)老員工特別向我們強(qiáng)調(diào):在工作中一定要專心,,既要對(duì)客人負(fù)責(zé)也要對(duì)自己負(fù)責(zé),特別是在上菜的時(shí)候,,一定要和客人保持一定的距離,,以免出現(xiàn)意外事故,造成不必要的損失,。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故,,其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們?cè)诠ぷ髦幸貏e小心不要在發(fā)生事故,,要不然可就白干了,。我那時(shí)候在想,這可相當(dāng)危險(xiǎn)啊,,白干了不說,,還很容易得罪人啊,以后得多加注意才行!因?yàn)楣居邢嚓P(guān)規(guī)定,,那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故,,員工要承擔(dān)賠償責(zé)任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個(gè)不小心而拿不到工資,,而是開開心心的來工作,,高高興興的回學(xué)校讀書。對(duì)于這些話,,是我記得最深的一個(gè),,而且在以后的工作中,我也是小心翼翼的,,這正符合我謹(jǐn)慎小心的性格特點(diǎn),。而且,我還要求自己時(shí)刻保持一個(gè)清醒的狀態(tài),,絕對(duì)不能犯一些低級(jí)錯(cuò)誤,,要不然真的白干了,我可劃不來啊,。除了介紹工作的事情,,帶我的這個(gè)老員工也非常關(guān)心我們?cè)趯W(xué)校的情況,詢問我們學(xué)習(xí)是否順利,,生活是否開心,,和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好,是否參加過學(xué)校的活動(dòng)?她對(duì)我們這次實(shí)踐活動(dòng)給予高度的肯定,,贊揚(yáng)我們是難得的好學(xué)生,,同時(shí)也對(duì)我們第一次來到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親,也不乏有嚴(yán)肅,,我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績(jī)來報(bào)答她對(duì)我們的關(guān)心,。

酒店暑假實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期社會(huì)實(shí)踐篇四

xx年x月x號(hào),我懷著一顆激動(dòng)的心來到了x酒店,,對(duì)于從未離過家得我不免是一種意外,,畢竟這次實(shí)習(xí)是我第一次踏入社會(huì),面對(duì)著這雙子樓,,心里不知道是喜是悲,,大堂里的貴族華麗,,在這以前我都不曾見到,,這次是我第一次在酒店實(shí)習(xí),不知道面對(duì)我的會(huì)是什么樣的挑戰(zhàn)?下面詳細(xì)談?wù)勥@一年的收獲:

第一,,初步的收獲

記得我們?cè)谌耸虏拷?jīng)過一個(gè)星期的短期培訓(xùn)后,,基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容,然后就把我們分配到各個(gè)崗位,,我則被分到了中餐部,,待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了,曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識(shí)就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去了,,不過我相信,,只要認(rèn)真去對(duì)待,就會(huì)有意想不到的收獲!

我第一次做客情就是婚宴,,當(dāng)時(shí)真的很膽小,,不敢去詢問客人的要求,后來師傅和主管說了,,一定要放開自己心中的 怕 ,,主動(dòng)去做,最重要的一點(diǎn)就是 勤 !要勤快,,腦子動(dòng)得快一點(diǎn)也就可以了,,到后來每次一有客人來吃飯,我都會(huì)主動(dòng)迎上去,,熱情,、周到地去服務(wù),用最真誠的微笑去迎接客人,,使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實(shí)習(xí)不免會(huì)遇到這樣那樣的麻煩,,什么樣的客人都會(huì)遇到,關(guān)鍵是要看自己怎么去對(duì)待了,,我想只要用一顆真誠,、上進(jìn)的心,無論遇到什么樣的坎坷,我都會(huì)踏過去的!

還記得酒店組織了一次 我愛泓升苑 的主題演講比賽,,一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受,,曾經(jīng)簡(jiǎn)單的一次自我介紹都不敢表達(dá),后來在大家的鼓勵(lì)下報(bào)名參加了比賽,,當(dāng)時(shí)比賽時(shí)的我真的很緊張,,但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí),我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后!那時(shí)的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了,,因?yàn)槟且豢涛腋杏X我戰(zhàn)勝了我自己,,終于跨出了第一步,那是一個(gè)屬于我自己的舞臺(tái),,不管以后遇到什么樣的困難,,我都不會(huì)害怕了,因?yàn)槲蚁嘈盼易约?

第二,,中餐廳的全面學(xué)習(xí)

在中餐廳的這一年,,人的接觸面也廣了,從一生下來認(rèn)識(shí)到自己的父母,,上了學(xué),,認(rèn)識(shí)老師、同學(xué),,而現(xiàn)在的我到了x酒店又認(rèn)識(shí)了同事,、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等,隨著更深地接觸,,覺得陌生人比認(rèn)識(shí)的人還要多,,所以說不和陌生人打交道是不可能的,人在這個(gè)世界上就生活在一個(gè)人際關(guān)系圈里,。所以我也逐漸認(rèn)識(shí)到了,,要想在酒店干得好,有幾點(diǎn)是必須要有的:一是素質(zhì)要好,,有一定的文化基礎(chǔ),,也要有一定的工作經(jīng)驗(yàn),工作認(rèn)真,,一絲不茍,。二是勤奮,有條理,,頭腦清醒,。三是要有一定的管理能力。四是要能干,,深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛,。如果真的能做到以上幾點(diǎn),,我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級(jí)管理者了,還有人生存于社會(huì)上,,也不能太過于表現(xiàn)自己,。其實(shí),只要用一顆熾熱,、真誠的心去對(duì)待你身邊的每一個(gè)人或是每一件事,,那就可以問心無愧了。

酒店里要學(xué)到的東西很多,,比如說餐桌上的禮儀,,和客人打交道,還有就是做為五星級(jí)的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求,。在中餐廳,,接觸這方面的知識(shí)相對(duì)于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?,看著客人入座,,一些客套話,,和一些敬酒方面的,,都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn),還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,,就是所謂的 為人處世 ,,要懂得尊重人。剛來到酒店,,接觸到最多的就是班級(jí)里的同學(xué),,再后來就是部門經(jīng)理、主管,,有一本書叫做《不要只做我告訴你的事,,請(qǐng)做需要做的事》,它在某種程度上給出了答案:能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展前景?,F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多,,而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,其實(shí)在酒店待了這么長時(shí)間,,我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,,還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題,這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題,,而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案,,所以說,要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng),。在實(shí)習(xí)的過程中,,看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,,就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng),除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外,,更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐,,馬上實(shí)施起來,而有些人吩咐干什么就干什么,,一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有,,這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,而且也沒有多大的出息,。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí),,你自己若要有很好的意見就可以主動(dòng)提出來,不要放在心里而不說,,那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì),,從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度,,就像在酒店里,,在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多,那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià),,凡事裝個(gè)心眼,,做人也許就是這樣吧,也算是磨練自己,。在中餐廳平時(shí)忙碌的工作中,,領(lǐng)導(dǎo)們不時(shí)抽出中午的空余時(shí)間給我們安排培訓(xùn),一開始培訓(xùn)的內(nèi)容是服務(wù)細(xì)節(jié)方面的問題,,后來不同季度和每月出來的一些新菜肴和促銷方案也給我們?cè)敿?xì)地進(jìn)行了培訓(xùn),。有時(shí)候還不計(jì)成本地把菜的成品做出來供我們觀賞和品嘗,讓我們更能熟悉掌握這些菜肴的做法和味道,,我們作為服務(wù)員就能為客人去推銷這些菜肴,。從一開始來中餐廳到結(jié)束,領(lǐng)導(dǎo)們也在不停地更換,,因?yàn)殂肪频甑闹胁筒块T是屬于廣東的桃園明宴管理公司的,,我們也掌握了不少人際往來的知識(shí),在每一個(gè)時(shí)期的培訓(xùn)中,,從一開始的儀容儀表的培訓(xùn),,再到擺臺(tái)技能的培訓(xùn),然后就是上菜的程序和動(dòng)作規(guī)范以及認(rèn)識(shí)菜肴的做法和命名,,再到一些推銷酒水和詢問酒水的規(guī)范,,不同時(shí)間段的不同規(guī)范,以及提高服務(wù)質(zhì)量的細(xì)節(jié)化,,都是在一步一步地學(xué)習(xí)和掌握之中,。我們作為實(shí)習(xí)生,,都是在不斷地將書本知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合起來,以做到更加完善,,在一些休息或是空閑的時(shí)間,,都在好好學(xué)習(xí)書本上的內(nèi)容,做到工作與學(xué)習(xí)的兩不誤,,同時(shí)也能更廣泛地增強(qiáng)我們的見識(shí)與理解,。

第三,酒店的企業(yè)文化

每個(gè)員工都有自己的生日,,酒店為了豐富員工的閑暇時(shí)間,,每個(gè)季度都會(huì)舉辦一次生日會(huì),在我們每個(gè)人過生日的時(shí)候都會(huì)寄來酒店領(lǐng)導(dǎo)們發(fā)來的賀卡和生日禮物,,使我們感受的到 家 的溫暖,。而且酒店的高層領(lǐng)導(dǎo)們有時(shí)也會(huì)和我們一起參加生日會(huì),一起玩游戲,,真的挺開心的!記得酒店組織了一次橫店之旅,。帶我們出去旅游,而且還拍了好玩的dv,,留下了美好的記憶,,同時(shí)也說明了酒店的一個(gè)經(jīng)營理念: 要想留住生意,就要先留住員工,,要想留住員工就得重視員工的業(yè)余文化生活 ,,這些活動(dòng)也許就是一種體現(xiàn)吧,員工也會(huì)很開心的, 快樂至上嘛! 到了夏季和冬季,,酒店就會(huì)派送一些生活用品,過年時(shí)也會(huì)發(fā)一些年貨和慰問品,,都是領(lǐng)導(dǎo)們的照顧,、關(guān)心員工的一種體現(xiàn),我們也深深感受到了領(lǐng)導(dǎo)們送來的溫暖,。在春節(jié)到來之時(shí),,酒店還舉行了一次新春聯(lián)誼會(huì),我們班級(jí)的同學(xué)都積極參加了這次活動(dòng),,我們?cè)诳臻e時(shí)間排練節(jié)目直到后來的上臺(tái)演出都得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的夸獎(jiǎng)和表揚(yáng),。

一年的時(shí)間就這樣悄然而逝了,我們從一開始接觸到酒店的人力資源部,,到后來各個(gè)部門的熟悉了解中,,以及各個(gè)方面的接觸,嘗到了所謂的艱難困苦,,但是經(jīng)過這一年的學(xué)習(xí)覺得自己長大了,,也讓我們學(xué)到了更多的經(jīng)驗(yàn),。不管怎么樣,我們始終相信自己: 我們永遠(yuǎn)是最棒的! 同時(shí)要學(xué)會(huì)感恩,,也要記住在你身邊關(guān)心你的每一個(gè)人!

在我們休息的時(shí)間,,當(dāng)酒店其他部門忙的時(shí)候,還將我們分配到其他的部門人力支持,,在客房的鋪床,,在中餐的服務(wù),還有在西餐的學(xué)習(xí),,讓我們接觸的新事物越來越多,,分在中餐的我曾去過西餐和客房,雖然只是短短的一天時(shí)間,,使我在客房和西餐學(xué)會(huì)了鋪床和外國人進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的交流,,也許就是一點(diǎn)點(diǎn)的交流與接觸,更加讓我們了解和認(rèn)識(shí)到其他部門的知識(shí)和操作技能,,增長了我們的見識(shí),。所以我們一定要明白自己要面對(duì)的是什么,不管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng),,我們都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者,,我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān),我們一定先解決自己的問題,,在試著總結(jié)以下自己以前所走過的路程,,為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和長處,,不斷的創(chuàng)造奇跡,,創(chuàng)造屬于自己的天地。實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活而是一個(gè)全面接觸社會(huì)的過程,,來到xx酒店,,踏上從未踏上的陌路與坎坷,學(xué)會(huì)怎么去面對(duì)所謂的困難,,我戰(zhàn)勝了自己,,學(xué)會(huì)了挑戰(zhàn)自己,也更加增強(qiáng)了我的信心,。酒店一年的實(shí)習(xí)生活,,在我腦海里會(huì)是一段最深刻、最珍貴的記憶,,我會(huì)以此為契機(jī),,將會(huì)為實(shí)現(xiàn)自己的人生理想而不斷努力奮斗!

酒店暑假實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期社會(huì)實(shí)踐篇五

這是我上大學(xué)以來的第二個(gè)暑假,一年到頭,,忙于學(xué)業(yè),,在外奔波,,理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚。不過身為當(dāng)代大學(xué)生,,總不該“日出三竿而起,,日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生,,應(yīng)該出去鍛煉一下了,,以便早日適應(yīng)這個(gè)社會(huì)?;氐郊液?,我與父母商量,準(zhǔn)備找一份工作,。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界,,放假的第二天就去應(yīng)聘了。

我先從傳菜干起的,,在我的印象中,,傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了,但實(shí)際上我想錯(cuò)啦,,酒店里的傳菜員工作很多,,當(dāng)點(diǎn)完名后,就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉,,不能小看這活,,當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝,,兩個(gè)人抬八十多斤的水桶,,起初還不習(xí)慣,胳膊酸得抬不起來,,慢慢適應(yīng)了才緩過勁來,。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì),,又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦,,好幾次都想嘔了,,真不容易啊!當(dāng)這些活干完,我已是氣喘吁吁了,,這時(shí)候心理開始不平衡來,,心想來從小到大讀了這么多的書,家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,,可現(xiàn)在只能干這些零活,,怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部,,多少也有點(diǎn)社會(huì)能力,不免有點(diǎn)失落,。

我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘,。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著,師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間,,當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來時(shí),,正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度,,我必須集中精力接好每一盤肉和菜,,接肉時(shí)還要懂規(guī)矩,就是每接盤肉都要大喊菜名,,喊菜員告知你地點(diǎn),,你必須回一聲才能去傳,剛開始我羞于出口,,總是惜字如金,,總是挨批,后來隨著環(huán)境的熟悉,,拘束感沒了,,自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問,,它不僅練體力,,還練反應(yīng)能力和菜名,幾十種菜名幾天就認(rèn)清了,,但體力是有點(diǎn)吃不消了,,晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說,睡覺時(shí)腿抽筋很厲害,,開始那會(huì)真想打退堂鼓了,。

累只是一方面,真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人,,在打工期間里,,服務(wù)員有的休班回家過年,留下來繼續(xù)工作的不多,,我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員,,負(fù)責(zé)備小菜,出鍋,,酒水服務(wù),。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們,平時(shí)在家象個(gè)小皇帝,享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越,,讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣,,客人有時(shí)是很苛刻的,對(duì)服務(wù)要求很高,,我初來乍到,,就惹了不少禍。大年初一,,我在收拾臺(tái)面時(shí),,不小心將湯桶弄翻,結(jié)果弄了旁邊的客人一身,,客人很生氣,,找到了老板,并喝叱我,,當(dāng)時(shí)我嚇壞了,,不知如何是好,這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了,,老板出于同情,,并未罰我工資,但經(jīng)過此事,,我真是害怕了,,做事反而拘束的不得了,心情也很差,,從初一到初三這幾天里,,我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,也不知是怎么過來的,,精神始終不振,。好不容易修了一天班調(diào)整,我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí),,傳菜部的領(lǐng)班跟我說:“我知道你是大學(xué)生大常有志向,,想做大事,但是你千萬不要小看做小事,,大事都是由小事積累起來的,,做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭 千里,?!彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn),還對(duì)我說,,我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí),,對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,,對(duì)得起自己,凡事要堅(jiān)強(qiáng),,拿得起放得下,。你跟我們的一些同事不一樣,你是受過高等教育的,,應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí),,不斷地充實(shí),不斷地提升自己,,年輕人不要怕吃苦,,年累人就行能挑大梁,年輕人的時(shí)候不吃苦,,難道到老了再吃苦嗎?” 確實(shí),,聽了我的領(lǐng)班對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高,,某種程度上,,給我指明了很好的一個(gè)努力方向。

從那天開始,,我重新樹立了目標(biāo),,重新找回了信心,在這幾天里,,我從沒犯任何差錯(cuò),,始終默念一條原則,“客人永遠(yuǎn)沒有錯(cuò),,我們永遠(yuǎn)有不足”,。終于我的努力有了回報(bào),我第一次聽到了客人對(duì)我的夸獎(jiǎng),,那一刻,,我別提多興奮了,從小到大,,我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng),,卻沒有此句這么讓我如此的感動(dòng),如此的感慨,,如此的回味,,真的!我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作,慢慢琢磨,,總結(jié),,后來我成了多面手,,除了傳菜員,還能勝任洗刷工,,喊菜員,,吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色。

我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),,他說:“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí),,增長見識(shí),鍛煉能力,,尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候,,選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐 活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),賺錢不是主要的,,作為學(xué)生,,能賺多少錢,等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì),,然后他給我說了他讀書時(shí)的事,,他說他讀書的時(shí)候,也是求知欲非常強(qiáng)烈,,想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng),,放假的時(shí)候,經(jīng)常往全國各地跑,,不為別的,,就為了增長見識(shí)”。這個(gè)假期,,我過得是如此的充實(shí),,如此有意義。 它是一筆財(cái)富,。一分付出,,一分收獲,有付出,,就一定會(huì)有收獲,。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí),它讓我開闊視野,,了解社會(huì),,深入生活,無限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐 活動(dòng)的過程,、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。它也是

一種動(dòng)力,,是體味人生的百味筒 ,,是驗(yàn)證實(shí)力的試金石,,它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸,父母的不易,,懂得了各種滋味只有親身參與才能體會(huì)的到,,錢來之不易。 走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái),,我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺,能力的有限,。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合,,才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。行不行,,實(shí)踐中看!

紙上得來終覺淺,,投身實(shí)踐覓真知。我相信,,經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的磨練,,我會(huì)漸漸變得更加成熟穩(wěn)重、更加自信,,校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍,。我相信,當(dāng)代青年大學(xué)生不會(huì)再是小皇帝,,我們有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,,追求進(jìn)步,刻苦求知,,勤于實(shí)踐,,在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華,多了一份生活體驗(yàn),,社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動(dòng)能力,。這次社會(huì)實(shí)踐,無論是對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活還是將來的工作都將是一次不錯(cuò)的經(jīng)歷,。

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