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2023年酒店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期實(shí)踐報(bào)告字(5篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-25 12:06:42
2023年酒店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期實(shí)踐報(bào)告字(5篇)
時(shí)間:2023-03-25 12:06:42     小編:zdfb

“報(bào)告”使用范圍很廣,,按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃,每完成一項(xiàng)任務(wù),,一般都要向上級(jí)寫報(bào)告,,反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等,,以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。寫報(bào)告的時(shí)候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢,?下面我就給大家講一講優(yōu)秀的報(bào)告文章怎么寫,,我們一起來了解一下吧。

酒店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期實(shí)踐報(bào)告字篇一

通過應(yīng)聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務(wù)員,,正式成為一名酒店員工,,直接參與公司日常工作,,在自身工作實(shí)踐中,,發(fā)現(xiàn)問題,提出建議,,最后對(duì)全體公司員工進(jìn)行問卷調(diào)查,,在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題,提出有利管理的建議與意見,,促進(jìn)公司管理水平的提高,。

實(shí)踐目的:為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活,,體驗(yàn)打工的苦與樂,為將來融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神,,理論聯(lián)系實(shí)際,,學(xué)以致用,用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐,,與時(shí)俱進(jìn),,我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。

實(shí)踐經(jīng)歷:這學(xué)期的暑假,,我只身去了深圳,,深圳是個(gè)人才聚集的地方,特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá),。因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑?,所以就把深圳做為我的?shí)踐地點(diǎn);在深圳福田區(qū)的福華路,我找到了家江西系的酒店,,應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員,,從7月20日開始了為期1個(gè)月的打工生活。

在起先的日子里,,我只是以觀察熟悉為主,,學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序,經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引,,我熟悉了我所要做的 工作,,其實(shí)說到底就是把顧客服務(wù)好,但真正要做好它并不是那么容易,,它也象是人與人之間的一種交道,,你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助,,讓我得以應(yīng)付我的工作,。

我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客,有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌,,碗,、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理;另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣,,外賣都是周圍的生活小區(qū),、寫字樓、商常

一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中,,我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面,,聽說著員工們的苦與樂,結(jié)合著自己所學(xué)的知識(shí),同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問題,,便試著向酒店管理層提些淺薄的建議,。

后來的工作中,我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題,,聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的,,打印了多份問卷,請(qǐng)員工們填寫,,我回收后總結(jié)了些問題與建議,,提交給了總經(jīng)理,希望對(duì)他有所幫助,。

實(shí)習(xí)結(jié)束后,,總經(jīng)理給予了我1600的工資,這是我的勞動(dòng)所得,。

社會(huì)實(shí)踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的,,這是最重要的,而不在于你所從事著怎么樣的社會(huì)實(shí)踐,。你做個(gè)環(huán)境的調(diào)查報(bào)告,,也許對(duì)你并沒有多大的促進(jìn)作用,所以在社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中有無對(duì)自己有所促進(jìn),,才是此次社會(huì)實(shí)踐的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)!

通過本次的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)會(huì)了很多,,也體會(huì)和感觸了很多,我相信這些東西都對(duì)我以后成長(zhǎng)成才都很有幫助,。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識(shí):

1,、所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中,需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn),,要下大功夫,。在當(dāng)服務(wù)員的過程中,我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來看待公司的日常工作,,從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題,,總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去,但我發(fā)現(xiàn),,儲(chǔ)存在我腦中的知識(shí)少之甚少,,即便是些管理方面的知識(shí),都未能想起 一些,,更何談得來運(yùn)用,。

2、生活是份責(zé)任,,有苦有樂,。我體驗(yàn)到了打工的乏味,每天重復(fù)著相同的工作,,尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序,,打掃衛(wèi)生、擺臺(tái),、收臺(tái),、再擺臺(tái),服務(wù)顧客…一方面我回珍惜這份校園生活,,另一方面我會(huì)向著那份社會(huì)中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備,,我迎接著那份重?fù)?dān),我相信樂趣無窮,,工作的樂趣,。

3、另外,,我送外賣時(shí),,體會(huì)到的那種氛圍都能激勵(lì)著我努力完善自我,找份好的工作,。酒店處于中央商務(wù)區(qū),,送外賣大多是去寫字樓,深圳商會(huì)中心,、卓越集團(tuán),、搜狐等,里面的工作環(huán)境十分的優(yōu)越,,讓我十分的向往與期盼,,我會(huì)提醒激勵(lì)自我。

總之,,這次社會(huì)實(shí)踐我收獲很多,。

酒店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期實(shí)踐報(bào)告字篇二

大學(xué)就是一個(gè)小社會(huì),邁入大學(xué),,就業(yè)問題就似乎總是環(huán)繞在我們身邊,,成了說不完的話題,然而當(dāng)今社會(huì),,無論什么工作,,都總是“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的知識(shí)面,,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,,以及鍛煉與提升自身的能力,更為以后的就業(yè)奠基,,在這個(gè)暑假我開始了自己的社會(huì)實(shí)踐,。不管是哪個(gè)崗位,都有其中的知識(shí);不管從事哪份工作,都必須以一個(gè)平常心去接納,,并對(duì)此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí),,以致做到最好! 這個(gè)假期,我的工作是一名普通的服務(wù)員,,可能在大多數(shù)人心中,,都不大看好這份職業(yè),覺得這只是伺候人,,端茶倒水的簡(jiǎn)單工作,,一開始我也這樣認(rèn)為。但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時(shí),,才體會(huì)到自己原來的想法是多么的可笑,。

xxxx是集ktv、茶藝咖啡,、時(shí)尚餐廳為一體的休閑高檔會(huì)所,。會(huì)所總面積 3500平方米同時(shí)容納1200人就餐,運(yùn)用中西柔和的現(xiàn)代自然主義手法將店堂裝扮得如詩(shī)如畫,,在蘄春建材裝飾城的襯托下猶如一座藝術(shù)的宮殿,。“音樂為您而動(dòng),,美味不再遙遠(yuǎn)”,,是皇家壹號(hào)最響亮的口號(hào)!各名家,、名師在研究和繼承傳統(tǒng)菜肴的基礎(chǔ)上,,融匯各大菜系之精華推出百余種不同風(fēng)格的新派川、湘,、粵,、鄂,官府精品名菜,,加上高品質(zhì)專業(yè)音響,,細(xì)致周到的服務(wù),典雅舒適的環(huán)境,,時(shí)尚健康的特色主題,,皇家壹號(hào)將在蘄春為您呈上健康飲食,現(xiàn)代視聽新體驗(yàn),。

由于該酒店所招聘的大部分員工都為假期工,,所以一開始我們進(jìn)行了為期一周的短期培訓(xùn),培訓(xùn)過程當(dāng)中我們學(xué)到了很多不知道的東西,,同時(shí)也深刻體會(huì)到任何工作都有難度,,只有持之以恒才可以成功,。例如,頭兩天主管我們先進(jìn)行了口頭講解培訓(xùn),,為我們講解了餐飲的一些注意事項(xiàng),,餐桌禮儀,以及如何心理定勢(shì)等關(guān)鍵問題,,每日下午我們也會(huì)進(jìn)行一些實(shí)操,,例如練習(xí)托盤,、擺臺(tái)等,。以前看到酒店服務(wù)員托托盤也不覺得有什么,但當(dāng)親身體會(huì)到時(shí),,才感受到了他們的不容易,。通過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)我們同樣也找到了一些技巧···在培訓(xùn)過程中,我們雖然很辛苦,,但我們學(xué)到的東西也很多,,這些在以后的工作生活中,都是很有幫助的,。

于七月初開始在xxxx的實(shí)習(xí),,起初是在二樓散臺(tái)和卡座,然后調(diào)往三樓主要負(fù)責(zé)ktv包房,,繼而又來到二樓中餐廳包房,,最后一個(gè)多月基本就常駐一樓負(fù)責(zé)宴會(huì)接待!

因?yàn)槭钇诠さ臋C(jī)動(dòng)身份,,可以說皇家一號(hào),,我是各個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域都呆過,在中餐廳包房呆的時(shí)間最是長(zhǎng),,主要是跟包服務(wù),,大致了解服務(wù)流程,比如客人來了,,致歡迎詞,、開空調(diào)電視、倒茶,、點(diǎn)菜,、上菜、席間服務(wù),、買單,、清理衛(wèi)生、擺臺(tái)等,??傮w感覺就是許多服務(wù),,說起來容易,但做起來確實(shí)極需要耐心,、細(xì)心的,。凡事以客人為主,服務(wù)周到,、熱情,!我想這些服務(wù)的理念對(duì)我以后從事的工作也是同樣適用的!

七月時(shí),,因?yàn)橥趚x第一家五星級(jí)酒店試營(yíng)業(yè),,請(qǐng)了不少商務(wù)單位免費(fèi)試菜,且升學(xué)宴高峰尚未來臨,,所以皇家一號(hào)生意并不好,,但經(jīng)理每天例會(huì)都不忘強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量,強(qiáng)調(diào)服務(wù)熱情,、周到,,印象深刻的是特別強(qiáng)調(diào)送客。

至于酒店管理方面,,為了激發(fā)員工營(yíng)銷積極性,,設(shè)有酒水、燕鮑翅分紅,,針對(duì)七八月份的升學(xué)宴,,更是新推出“介紹親朋好友來辦酒席的,每桌獎(jiǎng)勵(lì)十元人民幣”,,大大提高了酒席承辦率,,讓會(huì)所生意更上一層樓!但是,,會(huì)所里“重罰輕賞”以及針對(duì)合同工“每月工資扣除押金”的政策,,讓我很不能接受,雖然是為了穩(wěn)定工作人員,,但往往適得其反,,激起了不少員工的不滿情緒,挫傷了不少員工工作的積極性與主動(dòng)性,!

毫無疑問,,八月是升學(xué)宴的高峰期,在蘄春,,對(duì)于餐飲業(yè),,酒席承辦市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還是挺激烈的,因?yàn)榧t樓賓館,、蘄春賓館,、喜樂年華,、君悅酒店等都是久享盛名的承辦方,反觀皇家一號(hào),,盡管在蘄春是number one,,是“宴席真專家”,但消費(fèi)明顯偏高,,而且是xx年開春才開業(yè)的,,酒席承辦方面無疑是頭一年,招待方面堪憂,!

對(duì)此,,在酒席宣傳推廣上,會(huì)所營(yíng)銷部做出不少努力,,一方面宣傳宴席真專家優(yōu)勢(shì),,強(qiáng)調(diào)席上四涼菜,,免費(fèi)送啤酒,、飲料,凡來辦酒席方免費(fèi)送行李箱一個(gè),,另外宴會(huì)廳夠大且擁有大舞臺(tái),,可以表演節(jié)目、請(qǐng)樂隊(duì)演奏,,舞臺(tái)效果

酒店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期實(shí)踐報(bào)告字篇三

假期如期而至,,當(dāng)然假期并不是無所事事,讓你就那樣呆著,。至少,,有作業(yè),有老師布置的任務(wù),。而這個(gè)假期,,安排下來的假期社會(huì)實(shí)踐卻讓我小驚了一把,不是擔(dān)心,,亦不是怕,。只是,比起寫的作業(yè),,我更喜歡這種可以鍛煉人,,有用的東西。當(dāng)然,,也不是作業(yè)沒用,。個(gè)人喜好,個(gè)人想法而已,。我的家在大理,,所以理所當(dāng)然的把社會(huì)實(shí)踐放在了旅游上,,不僅因?yàn)榇罄硎且月糜纬雒模驗(yàn)樽约合矚g,。

我找到了大理的一家酒店,,名叫“天逸閣”酒店,。大理天逸閣酒店是以住宿和旅游為主的一家兩星級(jí)酒店。天逸閣酒店為白族建筑風(fēng)格(三坊一照壁)酒店,位于大理古城綠玉小區(qū)214線旁,,亞星飯店斜對(duì)面。天逸閣酒店建筑面積1800多平方米,,22個(gè)標(biāo)間,,標(biāo)間內(nèi)設(shè)施齊全,輔助用房齊備,,手續(xù)完善,。

在酒店里我所負(fù)責(zé)的是為外來游客講解大理風(fēng)土人情、自然風(fēng)光,、大理美食等,。因?yàn)樽约菏莻€(gè)大理人,也因?yàn)樽约簾釔壑@片土地,,所以這份工作做起來格外舒心,。我喜歡給別人講,每次都講不夠,,生怕別人知道的不夠,,生怕別人不夠喜歡大理。有那種巴不得所有人都愛上大理的心,,剛開始工作很熱情,,可是慢慢的會(huì)碰壁。也慢慢了解到,,人與人不同,,你不能指望所有人都和你一樣,而且很多人來大理,,只是來了就好,。當(dāng)然,也不全是這樣,,也有人是真的愛大理,,或者說想要了解大理,并慢慢開始愛上大理,。

常有人問我大理有啥好玩的,,這是史上最難之問。除拍蒼山洱海,,藍(lán)天白云,,田園風(fēng)光,,日升月落,滿天繁星,,民俗服飾,,建筑美食,人文地理之外,,之外,,呃,我已無話可說了,。每個(gè)人都有自己的大理,。也別問我到大理旅游何時(shí)最好,這是四季皆宜之地,,不同時(shí)間各有大美,。別問我大理何時(shí)有花,這是花開四季之地,,不同季節(jié)百花爭(zhēng)豔,。櫻花、杜鵑,、山茶,、炮仗花,、三角梅自不必說,,睡蓮、荷花,、油菜,、薔薇、桃梅杏梨也算常見,。這不,,黃瓜、大豆,、向日葵又來了;花期伊始,,不成規(guī)模。走,,賞花去,。一個(gè)愛大理的人只會(huì)覺得,大理何時(shí)何地都好,,比如我,。

游大理有三種方式。跟團(tuán);做足攻略,,跟著別人的腳步,,看別人的大理;無規(guī)劃自己玩,。我沒跟過團(tuán),沒做過攻略,,只有一點(diǎn)感受,。找個(gè)舒服安靜的地兒住下,睡到自然醒,,吃個(gè)早餐,,爬蒼山游洱海,逛古城走田野,,觀云看山,,拍照溜人。每個(gè)人都有自己的選擇,,和自己喜歡的'方式,。不過在這個(gè)快餐時(shí)代,更多人會(huì)愿意選擇跟團(tuán)吧?要不就是看著別人的攻略,,走別人的走過的路,,這樣或許少走一些彎路,可是能玩成什么樣?

旅行是遇見和發(fā)現(xiàn)的藝術(shù),,有趣的人,,好玩的店,漂亮的景,,好吃的食……一個(gè)都不能少,。跟個(gè)團(tuán),一兩天逛完某地所有景區(qū)然后回去說那里不好玩沒意思不要去的人,,是否應(yīng)該對(duì)著鏡子磕頭?“身體和靈魂,,總有一個(gè)在路上”,跟著別人的腳步,,有意思么?對(duì)很對(duì)跟團(tuán)游大理的人而言,,所謂大理古城,不過是南城門,,復(fù)興路,、紅龍井、洋人街,、乘船游洱海,,索道上蒼山?;厝ズ缶湍ê诖罄?,說大理沒有傳說和想象中那么好。大理這樣的地方,是需要時(shí)間和心情,,沉下來感受的,,他們走馬觀花的一天,就想知道大理之美,,怎么可能呢,。

這里是大理;這里只不過是大理。如果你的大理還停留在索道里的蒼山,、游船上的洱海和觀光車的古城,,如果你的大理還停留在復(fù)興路、洋人街,、紅龍井,、南大門;如果你來大理且有興趣,我們?nèi)ヌ錾n洱發(fā)現(xiàn)別樣大理,,如一個(gè)朋友所言,,大理表象時(shí)尚繁華,內(nèi)蘊(yùn)樸素寧?kù)o;美在宏大博遠(yuǎn),。

其實(shí)大理真的很美,,美到常常讓你不知從何說起。來到大理,,你可以悠閑的逛著街邊的商店,,銀飾和玉器會(huì)不斷的閃現(xiàn)在你眼前。伴著亭中老人手里的三弦,,一部南方小城電影在這里上演,。你可以掛著一塊扎染的花布,注意著一個(gè)青花瓷的茶壺,??吹矫考胰嗽褐卸奸L(zhǎng)滿了茶花,像一部小說中美麗的插畫,。天空中流淌到地面的陽(yáng)光,將痩小的心靈的都慢慢地養(yǎng)胖,。一個(gè)人靠著洱海邊的欄桿,,海風(fēng)送來的絲絲的涼爽。兩米寬的巷道,,鵝卵石的墻角,,孩子們胸前繡花的香包,房頭上偶爾長(zhǎng)出的雜草,,清除了車來人往的吵鬧,。風(fēng)一年四季能吹開你的心窗,一直不會(huì)厭倦對(duì)大理的欣賞?;ㄩ_滿每個(gè)地方,,最美的衣裝就算掉落之后仍然留有余香。雪覆蓋蒼山歷經(jīng)歲月滄桑,,從小到大都是它伴我們成長(zhǎng),。月美到深夜照亮一切,只有回到大理我才能感覺親切,。每到下雨天,,走在街上會(huì)遇見,路人和你有著同樣的笑臉,。每到下雨天,,走在街上會(huì)迷戀,這仿佛傳說般的體驗(yàn),。兩千多年的歷史在這里留下痕跡,,也許有人依舊站在這個(gè)地方等你,把那些藏在記憶深處的味道來溫習(xí),,你會(huì)發(fā)現(xiàn)你一開始就對(duì)這里沉迷,。從湖中小島到一直到山腰,大理的畫卷不斷在閃耀,,脫離了塵囂,,自由地奔跑找到一個(gè)屬于自己的聲調(diào)。走在一條鋪著青石板的小路,,把所有的煩惱全部都給消除,。讓勞累的靈魂在山水間漂浮,和這里的寧?kù)o美麗一同跳舞,。走過一口井蝴蝶飛得很輕盈,,把綠葉給輕烴上邊停著蜻蜓。在大理是時(shí)光不會(huì)留下失望,,這里始終就像一片潔白的紙張,。畫下我童年最美好的回憶,在這里沒有嘆息,,只留下美麗,。太陽(yáng)落山在外的人慢慢歸去,可我依舊舍不得離開這片土地,。

大理的蒼山洱海,,大理的風(fēng)花雪月,大理的蝴蝶泉,,大理的一草一木都會(huì)觸動(dòng)我的心,。蒼山共有十九峰,,山頂終年積雪,“炎天赤日雪不容”;兩峰間均有溪水,,直入洱海,。十九峰巍峨雄壯,與洱海相映成趣,,自北向南依次是:云弄,、滄浪、五臺(tái),、蓮花,、白云、鶴云 大理蒼山,、三陽(yáng),、蘭峰、雪人,、應(yīng)樂,、觀音、中和,、龍泉,、玉局、馬龍,、圣應(yīng),、佛頂、馬耳,、斜陽(yáng),。走,上山,,為寇,。而十八溪分別是:霞移、萬(wàn)花,、陽(yáng)溪,、茫涌、錦溪,、靈泉,、白石、雙鴛,、隱仙、梅溪,、桃溪,、中溪、綠玉、龍溪,、清碧,、莫?dú)垺㈥?yáng)南,。十九峰和十八溪,,構(gòu)成了蒼山獨(dú)特而多姿的景觀。大理的美是說不盡,,道不完的……

在做這份工作時(shí),,在說大理的美時(shí),我也會(huì)憂郁,,也會(huì)迷茫,。愛大理,毀大理,。大理在一天天變得越來越糟,,身在大理的人,如我這般的,,一方面希望更多人了解和享受大理的美好,,一方面,又擔(dān)心因此毀了大理,,糾結(jié),。也許我們都是罪魁禍?zhǔn)住K?,我不知道我該怎么辦,。我怕自己說的不夠多,又生怕自己說的太多了,。

一個(gè)月的實(shí)踐就這樣在我的糾結(jié)中結(jié)束了,,不管怎么說,我是快樂的,,我做著自己喜歡的事,,在我喜歡的地方。也許,,下個(gè)假期,,我還會(huì)繼續(xù),哪怕學(xué)校沒有社會(huì)實(shí)踐的要求,。

酒店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期實(shí)踐報(bào)告字篇四

那是我上大學(xué)后第一次打工,,是去一家大酒店做小時(shí)工,也就是端盤子,,收拾桌子之類,。之前在暑假里也做過類似的工作,,沒有挑戰(zhàn)性,所以不是特別想去,,但是又一時(shí)沖動(dòng)答應(yīng)了人家,,便不好推辭。但是在工作結(jié)束之后,,我慶幸自己沒有推辭,,因?yàn)檫@是一次讓我感受特別深刻的經(jīng)歷。

這是一家星級(jí)酒店,,我們一去,,先是簽到,然后吃飯換衣服到大廳分配工作,。經(jīng)理交代完中午的工作分配和要求后,,我知道今天中午是一個(gè)有錢人家的婚宴,檔次要求很高,,我們必須小心謹(jǐn)慎熱情飽滿地服務(wù),。隨后我們開始工作,大約一點(diǎn)多的時(shí)候喜宴進(jìn)入了尾聲,,客人也開始陸續(xù)離開,,我看見桌子上還有很多菜,便主動(dòng)過去問他們要不要打包,,客人搖搖頭說:“不用,,都粘上別人的口水了?!蔽乙徽?,不知該再怎么說,于是又站到一邊去,。

一會(huì)兒客人都走了,,我們開始收拾桌子,我走到桌邊端起一盤只動(dòng)過一口的魚問:“姐,,這魚怎么辦,?”帶我們的姐姐回過頭來很疑惑地反問我:“什么怎么辦?倒掉呀,?!薄爸怀粤艘豢谘剑 焙臀乙黄鸬闹軙悦氛f,?!澳且驳沟簦雷由系氖2耸o埗嫉沟??!苯憬泐^也沒抬得邊倒著菜邊說,。

我呆住了,,我當(dāng)時(shí)不知道怎么特別想流淚,,我知道這樣有點(diǎn)煽情了,但是我真的打了一個(gè)冷顫有流淚的沖動(dòng),。桌子上好多菜,,不是只剩了一點(diǎn),而是只吃了一點(diǎn),,以我在暑假打工的經(jīng)驗(yàn)估計(jì),,這家婚宴的標(biāo)準(zhǔn)至少一人120元。那么他們?yōu)槭裁床淮虬??是有別人的口水在菜上,,但是剛才一起吃飯時(shí)不也吃了嗎?那是面子問題嗎,?婚宴所以不好意思打包,?那么就好意思浪費(fèi)嗎?我端起魚,,我下不去手,,我倒不進(jìn)垃圾桶里,我說:“周曉梅,,要不你來,,我真做不到?!睍悦芬埠軣o奈:“是呀,,真浪費(fèi),多少人吃不上飯,?多少人舍不得吃這么好的東西,。”

我第一次見到這樣的浪費(fèi),,這是極大的浪費(fèi),,這不僅是浪費(fèi)錢浪費(fèi)糧食的問題,是對(duì)吃不上飯的人的不尊敬,!浪費(fèi)可恥,,雖然在日常生活中我們都會(huì)因?yàn)橐恍┎坏靡牙速M(fèi)一點(diǎn),但這些呢,?是故意浪費(fèi),!他們也有帶小孩來的,他們這么做怎么去給小孩子講“誰(shuí)知盤中餐,,粒粒皆辛苦”的意思,?,!

大約有半個(gè)多小時(shí)我們終于打掃完桌子,我和曉梅實(shí)在不忍心把那些沒動(dòng)過的饅頭也扔掉,,就用盤子盛著放在了一邊,。然后開始刷盤子,突然有一個(gè)客人風(fēng)風(fēng)火火地回來說手機(jī)放這里了,,我不知道他放沒放這里,,因?yàn)椴皇俏液蜁悦坟?fù)責(zé)的那幾桌的客人,但是負(fù)責(zé)那幾桌的服務(wù)員說沒有看見,,那個(gè)人開始不依不饒,,說就放在桌子上忘了拿了,現(xiàn)在沒了就是服務(wù)員藏起來了,。我見那個(gè)人大約有些喝酒的樣子,,說話也特別難聽,說什么服務(wù)員學(xué)歷低就是沒素質(zhì),,一輩子服務(wù)員什么,。那幾個(gè)服務(wù)員也據(jù)理力爭(zhēng)著。一會(huì)兒經(jīng)理來了,,還叫了那人的親屬,,又糾纏了一會(huì)兒就去了經(jīng)理辦公室。我不知道最后事情是怎么處理的,,但我生氣的是那個(gè)客人的態(tài)度,,服務(wù)員怎么了?工作沒有貴賤之分,,服務(wù)員為什么就要受到這種欺負(fù),?靈魂的高低是因工作的性質(zhì)分辨的?,!

回學(xué)校的路上,,我一直在思考,我想了很多,,為什么現(xiàn)在浪費(fèi)這么嚴(yán)重,?為什么學(xué)歷低就沒素質(zhì)?是什么導(dǎo)致了這種思想觀念,?生活好的人生活得更加容易,,山里面的孩子依舊很難走出大山。我突然問自己,,自己以后想做什么,,現(xiàn)在自己做的這一切包括學(xué)習(xí),包括打工,包括參加活動(dòng),,包括玩,,是為了什么?我想不明白,,我甚至還沒規(guī)劃好我的人生,,而人生需要規(guī)劃嗎?計(jì)劃趕不上變化,,那我又應(yīng)該做些什么呢,?

看得清楚反而朦朧,越是了解反而越惶恐,,保持沉默反而顯得你很脆弱,越是忍耐內(nèi)心反而更加洶涌,。我們這一代活得太容易,,擁有的太多,反而更難放手,。

我不知道怎么有了這些不著邊際的感悟,,我還想到了父母,想到了他們的付出,,又想到自己,,自己做的好嗎?努力了嗎,?

大一,,迷茫是有的,但我想說的是,,不論何時(shí),,請(qǐng)先把自己力所能及的小事做好,因?yàn)椴环e硅步無以至千里,。沒有目標(biāo)和規(guī)劃也沒有關(guān)系,,去認(rèn)真做你覺得有意義的每一件事,因?yàn)槟阌肋h(yuǎn)也不知道未來需要什么經(jīng)驗(yàn),。

大二,,我想我應(yīng)該做出打算了,因?yàn)榍啻菏峭觳换氐乃?,我不想再像有的人一樣,,用力地浪費(fèi)再用力地后悔。

加油吧,前路太長(zhǎng),從現(xiàn)在的小事起航!

酒店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 酒店暑期實(shí)踐報(bào)告字篇五

作為新時(shí)代的大學(xué)生,,社會(huì)實(shí)踐是每一個(gè)人必須擁有的一段經(jīng)歷,,它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)、在實(shí)踐中鞏固知識(shí);它是對(duì)每一位學(xué)生專業(yè)知識(shí)的一種檢驗(yàn),,它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),既開闊了視野,,又增長(zhǎng)了見識(shí),,為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),也是我們走向走向社會(huì)接受挑戰(zhàn)的第一步,。

今年的暑假,,對(duì)于我來說是個(gè)有紀(jì)念意義的暑假,因?yàn)槲艺嬲饺肷鐣?huì)去體驗(yàn)了一番,,因?yàn)槲艺嬲@得了一筆不小的勞動(dòng)所得,,因?yàn)槲页墒炝瞬簧佟?/p>

xx飯店,是一家四星級(jí)酒店,,我就是在這樣一家星級(jí)酒店實(shí)習(xí)了一個(gè)月,。這一個(gè)月,每一天都是一種挑戰(zhàn),,每一天都是全新的,,每一天都在教會(huì)我一些實(shí)用的東西。我實(shí)習(xí)的崗位是服務(wù)員,,服務(wù)員的工作,,顧名思義,在客人就餐過程中為客人服務(wù),。說簡(jiǎn)單很簡(jiǎn)單,,就是讓顧客滿意而來滿意而去,說難其實(shí)也很難,,因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的,,你永遠(yuǎn)無法完全了解這個(gè)人他到底是什么樣的,他到底想要什么樣的服務(wù)方式,,他是不是很難伺候,。對(duì)于我,一個(gè)只善于與陌生人溝通的人來說,,不算難,,我會(huì)利用我的微笑,我的熱情去服務(wù)每一位客人,。

1.禮儀,。這一個(gè)月來讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了,眾所周知,,禮儀對(duì)于一個(gè)星級(jí)酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán),。為了給來用餐的客人最好的服務(wù),我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀方面的知識(shí),。比如30度迎客禮,,45度路遇禮,60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復(fù),,直到我們做的標(biāo)準(zhǔn),,聲音到位,熱情充沛,。說實(shí)話,,剛開始我確實(shí)非常抵觸這樣的繁瑣,可是,,當(dāng)我站到四海廳門口對(duì)每一位來用餐的客人鞠躬迎接時(shí),,我心底升起一種難言的自豪感,因?yàn)槲业亩Y數(shù)非常周到,,因?yàn)槲矣袡C(jī)會(huì)對(duì)更多更多的陌生人問好,,因?yàn)槲铱梢钥头覂?nèi)心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢(shì)也要非常標(biāo)準(zhǔn),,要不卑不亢,,不能昏昏沉沉??氨溶娪?xùn)式的培訓(xùn),現(xiàn)在想來,,慶幸這樣的嚴(yán)格要求,。

2.服務(wù)流程客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的,因?yàn)橐粋€(gè)服務(wù)員代表了一個(gè)酒店的整體形象,。

(1)從客人來到酒店,,到入座,到用餐,,到離開,,每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò),都要集中精力去服務(wù)每一人,。每一個(gè)餐桌,,都要分清哪位是主賓,倒茶,,倒酒要從主賓開始順時(shí)針進(jìn)行;要分清哪位是主陪,,主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個(gè)位置;要分清哪位是副陪,上菜要從副陪左右位置進(jìn)行,,萬(wàn)不可犯錯(cuò)誤在主賓旁邊上菜,。

(2)在值臺(tái)過程中,一定要精力集中,,注意什么時(shí)候該換骨碟,,注意不要讓客人的酒杯是空的,注意當(dāng)煙缸里的煙頭超出三顆時(shí)要及時(shí)更換,注意及時(shí)撤下空盤子,,注意清理桌面垃圾……

(3)上菜也是一種藝術(shù),,也需要“智慧”,首先,,要遵循“十字上菜法”,,顧名思義,第一道菜在副陪旁邊上上之后,,轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤到主賓面前,,接著上第二道菜,然后,,轉(zhuǎn)動(dòng)90度,,上第三道,第四道上去后,,則正好是一個(gè)十字,。

(4)高腳杯。為客人倒酒時(shí),,一定不能讓手碰到杯壁,,而要抓住高腳杯的杯柱,杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的,。啤酒要倒?jié)M,,高級(jí)紅酒只需倒到杯子的三分之一,白酒的量需要征詢客人的意見,,茶水千萬(wàn)不可以倒?jié)M,。

4.喜宴。其實(shí),,一個(gè)月來,,我值了差不多10次婚宴,見證了那么多對(duì)新人的結(jié)婚儀式,,還是蠻有意義的,。喜宴的服務(wù)流程一般沒有那么正式那么嚴(yán)格,因?yàn)檎麄€(gè)大堂滿滿的好多人,,一般一個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)兩桌的上菜倒茶或者客人的需要,。菜一定要及時(shí)上,否則備餐臺(tái)上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜,。剛開始的一兩次,,愁煞我的是那些盤子都一個(gè)個(gè)好大好重而且那么多種菜,轉(zhuǎn)盤又特別小,,菜根本都上不去,。后來,,漸漸地,我懂得了,,菜一定要及時(shí)撤下,,為后面的菜滕地方,要學(xué)會(huì)把相同樣式的菜品倒騰到一個(gè)盤子,。每一樣菜上過去的時(shí)候,,要配上相應(yīng)的餐具,叉勺之類的,,方面客人食用,。要及時(shí)為客人倒茶,清理骨碟里和桌面上的垃圾,。

5.火鍋區(qū)的服務(wù),。我被分配到了一樓的四海廳,即火鍋區(qū),。對(duì)火鍋從來沒有印象的我,,這次算是對(duì)火鍋了解了個(gè)通透,從那些菜品,,海鮮,,菌類,葷菜,,素菜,,面食,鍋底,,這些菜品都是需要搭配的。比如,,上菜需要先上海鮮調(diào)味,,然后是菌類,然后依次是葷菜,,素菜,,面食,當(dāng)然要注意十字上菜法,,葷素搭配,,切忌同類菜品擺到一塊。給客人點(diǎn)菜當(dāng)然要清楚每一樣菜品的特點(diǎn),,產(chǎn)地,,功效等,還有調(diào)料,,海鮮配姜蓉醬,,肉類配黑椒醬,,蔬菜配茄子醬……而且,我發(fā)現(xiàn),,客人幾乎全部遵循一個(gè)原則,,即,你給他推薦什么,,他就肯定會(huì)點(diǎn)什么,,再準(zhǔn)不過了。這讓我成就感不少,。還有一些紅酒類,,白酒類的推薦,這真是考驗(yàn)一個(gè)人的表達(dá)能力,,一瓶酒通常要幾百幾千元,,如果真能推銷出去,雖說沒有任何提成,,但內(nèi)心的成就感還是蠻高的,。

6.外國(guó)客人的接待。一個(gè)月來,,接待過韓國(guó)客人,,日本客人,還有一些講英語(yǔ)的客人,。我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇妙的現(xiàn)象,,一般來就餐的國(guó)外友人都很禮貌。為他們服務(wù)后,,他們總會(huì)隨口說一句“謝謝”或者“thank you”,,讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂,,是一家日本公司的會(huì)議,,里面全部是日本人,給他們倒茶后,,他們幾乎都對(duì)你點(diǎn)頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”,。

7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時(shí)間,,因?yàn)樽烂?,電磁爐都要擦得锃光瓦亮,餐具要擦得沒有一絲水跡,,地面也絕不能有一點(diǎn)垃圾,。擦桌面,擦杯子,,擦餐具,,擦鍋底,,抹塵,都要用不同顏色的布草,。餐洗凈,,消毒劑也要倒得不多不少??墒?,即使這樣,xx的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指,,一塊抹布闖天下絕不是吹得,,餐具都用那一塊布擦個(gè)遍,杯子,,骨碟,,湯碗也是一樣,有些餐具里都沒洗干凈,,一些菜葉子,,肉類還飄在上面,全靠抹布去擦掉,,臟死了,。招牌檸檬水也絕不能去喝,那個(gè)大桶里不知有多少人插進(jìn)去手了,。果汁杯更是要刷一下再用,。廚房里一股下水道的味道,每次去倒臟水,,或者拎餐具時(shí)都是屏著呼吸的,。總之,,xx的衛(wèi)生實(shí)在不合格,,嚴(yán)重合格。尤其是大宴會(huì)上的餐具,,那些員工都偷懶,基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干,。

干過之后,,我再也不相信任何星級(jí)酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目,。

不管怎么說,,一個(gè)月的實(shí)習(xí)算是結(jié)束了。每一天都在倒計(jì)時(shí),,每一天都感覺度日如年,,可是,,當(dāng)這一天真的到來時(shí),卻會(huì)感覺其實(shí)時(shí)間也是蠻快的,。收獲了那么多實(shí)用的知識(shí),,收獲了那么多親密的伙伴,收獲了那么多社會(huì)上的歷練,,我想說,,我功德圓滿了。

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