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酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇一
很快10年就要結(jié)束了,，我也在人事部工作了四月有余，人事部的工作在董事長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，堅(jiān)持“以人為本,，人性化管理”的重要思想，邊學(xué)習(xí),，邊工作,，逐漸在部門的工作中逐步轉(zhuǎn)入正軌，現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下：
為了方便開展人事工作,，規(guī)范管理人員情況,，部門根據(jù)工作需要，在趙總的指導(dǎo)下,，建立了相關(guān)人事表格,，包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動(dòng)表》《假期申請(qǐng)表》《調(diào)資表》等，也加強(qiáng)了各部門與人力資源部之間工作的溝通性,。
招聘為了對(duì)酒店人員進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充，跟進(jìn)保障各部門用人時(shí)有人可用,，有人可選,，通常來說，招聘可分為常規(guī)招聘,，和非常規(guī)招聘,，常規(guī)招聘即指到滕州人才市場(chǎng)進(jìn)行招聘，但滕州人才市場(chǎng),，還未形成一定規(guī)模,，此類招聘對(duì)客房服務(wù)員、傳菜員的職業(yè)有一定效果,，除了常規(guī)招聘外,，我部還準(zhǔn)備下一步與各大中專院校取得聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié),，及時(shí)與學(xué)校聯(lián)系溝通,，為方便人才進(jìn)行儲(chǔ)備,。
以上招聘的方法效果不是很明顯，除此之外,，人力資源部加強(qiáng)與部門員工之間的聯(lián)系,，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友，介紹到酒店,，這是一種人才來源途徑較廣的方法,。
員工檔案是隨時(shí)掌握員工基本資料情況的資源庫(kù)，也是建立員工人才儲(chǔ)備的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，它包括員工手寫檔案,，包括在職人員員工檔案，離職人員員工檔案,，以及應(yīng)聘人員檔案存檔三部分,，檔案的建立以及有效管理，有利于人力資源部,，隨時(shí)掌握在職人員以及人員流動(dòng)情況,，對(duì)于凡是來到酒店來應(yīng)聘的人員，均建立檔案資料,，作為人才儲(chǔ)備資料,，以便于部門需要人時(shí)隨時(shí)查閱，可大大減低招聘率,。
酒店現(xiàn)有人員共計(jì)169人,，其中行政辦公室8人，財(cái)務(wù)部18人,，后勤部8人,，市場(chǎng)營(yíng)銷部14人，餐飲部25人,，客房部30人,，工程部17人，保安部14人,，廚房24人,，質(zhì)檢部2人，人事部1人,，前廳部8人,，在所有人員中董事長(zhǎng)、總經(jīng)理,、副總經(jīng)理,、總助5人，總監(jiān)2人,，經(jīng)理8人,，副經(jīng)理7人,，主管5人，領(lǐng)班12人，員工138人，督導(dǎo)層以上人員占人數(shù)的18%,，員工占總?cè)藬?shù)的82%,。
自董事長(zhǎng)接管后，根據(jù)酒店人員工資情況，對(duì)各部門工資進(jìn)行了一系列的調(diào)整，通過調(diào)整，員工在崗情況是比較穩(wěn)定的,，加之現(xiàn)在的工資能體現(xiàn)出優(yōu)秀與一般的差別，對(duì)于員工來講,，能起到一定的激勵(lì)作用,。
人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況，結(jié)合部門意見,，淡旺季最低編制如下
淡季人員旺季人員
客房部：30人+3人
餐飲部：25人+3人
廚房：24人+4人
市場(chǎng)營(yíng)銷部：14人
后勤部：8人
財(cái)務(wù)部：18人
行政辦：8人
工程部：17人
保安部：14人
人事,、質(zhì)檢部：3人
前廳部：8人
計(jì)：169人共：+10人計(jì)：179人
但從實(shí)際看，人員的有效利用與經(jīng)營(yíng)狀態(tài)應(yīng)成正比,，在商務(wù)型酒店中更重要的是,，初步設(shè)想為，進(jìn)行交叉培訓(xùn)后,，部門之間相互調(diào)配人員,，是最理想的辦法。
以上對(duì)20xx年10月11日到崗后的工作總結(jié),，本人和部門的工作還存在許多不足之處,，需要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，給自己充電,，努力的去充實(shí)完善自己,。主要包括：
1、制度方案有待完善,，形成一套適合酒店運(yùn)行的規(guī)范化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”環(huán)境,。
2,、培訓(xùn)工作應(yīng)加強(qiáng)，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍,，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動(dòng)性,，只有有了好學(xué)的員工，酒店才能進(jìn)步的更快,。
3,、員工招聘方式單一,，補(bǔ)給不及時(shí)，造成各部門人員短缺,，
4,、員工考評(píng)工作不到位，本年度員工的考評(píng)工作,，總體來講缺少一種統(tǒng)籌安排和周期性,，也未能較廣泛的聽取員工意見進(jìn)行綜合分析。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇二
1.市電,；高壓柜運(yùn)行正常,，五臺(tái)變壓器運(yùn)行良好，無出現(xiàn)異常情況,，各出線柜開關(guān)完好損壞,，雙電源箱完好無損無故障現(xiàn)象。
2.給排水：三組冷水泵運(yùn)行正常,，變頻器運(yùn)行正常,，熱水循環(huán)泵.回水泵正常，總體上能適應(yīng)運(yùn)行需求,。地下室6只集水井的排水泵排水正常,，水泵無生銹不轉(zhuǎn)的情況，平時(shí)巡查也在點(diǎn)動(dòng)運(yùn)行中,，雨水管排水通暢無破損滲漏情況,。
3.鍋爐房：三臺(tái)鍋爐運(yùn)行基本正常，控制器上次廠家維修后也無出現(xiàn)大的故障,，空調(diào)一號(hào)鍋爐有時(shí)會(huì)出現(xiàn)超溫現(xiàn)象,，介質(zhì)過熱停機(jī)。
4.冷凍機(jī)組：今年開機(jī)前對(duì)螺桿機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)清洗,，趨近值控制在2.0以內(nèi),。為本年度冷空調(diào)節(jié)能降耗打好基礎(chǔ)。
工程部本年度共完成各項(xiàng)維修任務(wù)x項(xiàng),。(該數(shù)字是根據(jù)電腦保修系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的,，緊急維修不包括在內(nèi))。全年共搶修管道漏水故障x處,。維修更換各種閥門x只,，更換各種燈泡燈管x支。維修各種木制品和家私x件,，更換各種管件x個(gè),。ppr熱熔管x米，pvc管x米,。更換下水軟管x根,。衛(wèi)生間漏水x間,，修補(bǔ)外圍花崗巖路面x平方。
在通常情況下工程部的維修工作任務(wù)主要都是圍繞著一線營(yíng)業(yè)部門的需求而定的,。但是由于種種原因,，一些突發(fā)事件還是時(shí)有發(fā)生。20xx年共發(fā)生曝管x次,，x月份把中區(qū)水管部分換銅管情況有所好轉(zhuǎn),。針對(duì)系統(tǒng)存在的問題我們從x月份開始，對(duì)冷熱水系統(tǒng)管道進(jìn)行了全面檢查,，該維修的維修,，該更換的'更換。對(duì)中區(qū)水壓適當(dāng)減壓,。因此加強(qiáng)設(shè)備維修,，提高設(shè)備的使用壽命，制定科學(xué)合理完備的運(yùn)行方案,，對(duì)保證工程部正常運(yùn)行是非常重要的,。
20xx大樓總費(fèi)用x萬元，減輕去不返租及外包區(qū)域x萬元,，實(shí)際酒店費(fèi)用x萬元,。其中總用電量為x萬度，空調(diào)用電量為x萬度,，外包區(qū)域用電x萬度,，停車庫(kù)用電量為x萬度，用水量總的為x萬噸,，其中不反租,，外包區(qū)用水量x萬元，用氣量x萬立方,。最高平均每個(gè)房間能耗費(fèi)為x元,，最低平均每個(gè)房間能耗費(fèi)為x元。
1,、員工的酒店意識(shí)不強(qiáng),、缺乏團(tuán)隊(duì)精神、工作熱情不高,、和其他部門溝通較少.
2,、技術(shù)水平參差不齊、個(gè)別員工技術(shù)較差,、缺乏獨(dú)立工作能力、工作依賴性較強(qiáng).
3,、工作主動(dòng)性不夠,、工作效率較低,、缺乏主人翁精神、節(jié)能意識(shí)需要加強(qiáng),。
酒店工程管理是一門藝術(shù),，除了具備對(duì)各種設(shè)備設(shè)施、各工種技術(shù)上的了解和精通外,，還需要具備和上下級(jí)溝通協(xié)調(diào)的能力,，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，加強(qiáng)愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育,，努力提高管理水平,。
現(xiàn)代酒店的競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)從前臺(tái)比硬件,、比銷售,、比服務(wù)，發(fā)展到了后臺(tái)加強(qiáng)工程,、采保,、能耗等方面的管理上。工程部在酒店屬于后勤部門,，在人們的眼中是一個(gè)花錢的部門,。我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的工程管理經(jīng)驗(yàn)，完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度,，使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài),，徹底降低能源消耗，使維修費(fèi)用的增長(zhǎng)速度減緩,，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命,，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢,，都將成為酒店的純利潤(rùn),。把工程部建設(shè)成為酒店一個(gè)新的創(chuàng)利潤(rùn)部門，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益,，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)!使設(shè)備設(shè)施能在最佳狀態(tài)運(yùn)行,。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇三
xx年就快結(jié)束，回首20xx年的工作,，有碩果累累的喜悅,，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵,，時(shí)光過得飛快,，不知不覺中，充滿希望的20xx年就伴隨著新年伊始即將臨近?？梢哉f,，220xx是公司推進(jìn)行業(yè)改革、項(xiàng)目啟動(dòng),、拓展市場(chǎng),、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵年。現(xiàn)就本年度工作情況總結(jié)如下：
經(jīng)過這樣緊張有序的一年,，我感覺自己工作技能上了一個(gè)新臺(tái)階,，做每一項(xiàng)工作都有了明確的計(jì)劃和步驟，行動(dòng)有了方向,，工作有了目標(biāo),，心中真正有了底!基本做到了忙而不亂，緊而不散,，條理清楚,，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干,，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象,。就這樣，我從無限繁忙中走進(jìn)這一年,，又從無限輕松中走出這一年,，還有，在工作的同時(shí),，我還明白了為人處事的道理,，也明白了，一個(gè)良好的心態(tài),、一份對(duì)工作的熱誠(chéng)及其相形之下的責(zé)任心是如何重要,，20xx年對(duì)于公司來說經(jīng)歷了很多，其中我身在的奇墅湖度假村項(xiàng)目?jī)?nèi)：
梓路寺的成功開光為廣大信徒解開了它神秘的面紗,、奇墅仙境中坤國(guó)際大酒店的開業(yè)終結(jié)了五年來工程的精心鑄就,，接下來的夢(mèng)尋徽州水上舞臺(tái)和度假會(huì)所以及別墅區(qū)的開業(yè)，我相信奇墅湖度假村項(xiàng)目的明天將更加美好,，也堅(jiān)定了我在工作崗位上努力奮斗的信心,。
總結(jié)了一年的工作下來，在這一年的工作中接觸到了許多新事物,、產(chǎn)生了許多新問題,，也學(xué)習(xí)到了許多新知識(shí)、新經(jīng)驗(yàn),，使自己在思想認(rèn)識(shí)和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善,。在日常的工作中,，我時(shí)刻要求自己從實(shí)際出發(fā)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。
總的來看,，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問題,，主要表現(xiàn)在對(duì)新的東西學(xué)習(xí)不夠,，工作上往往憑經(jīng)驗(yàn)辦事，憑以往的工作套路處理問題,，表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠,。
下步的打算，在今后的工作中要不斷創(chuàng)新,，及時(shí)與周圍的同事進(jìn)行溝通,，聽取身邊同事和領(lǐng)導(dǎo)的意見并把它實(shí)施在工作中，接下來的工作我會(huì)繼續(xù)努力,，多向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)自己在工作中的思想和感受,，及時(shí)糾正和彌補(bǔ)自身的不足和缺陷。我們的工作要團(tuán)結(jié)才有力量,，要合作才會(huì)成功,，才能把我們的工作推向前進(jìn)!我相信：在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，京黟公司的未來如同浩瀚雄鷹,，展翅高飛,。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇四
管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人,，以德服人,。“管”靠制度,，“理”靠感染,。員工犯錯(cuò)誤，不能一味去批評(píng),、指責(zé),、處罰。重要的是對(duì)其進(jìn)行教育,，讓他們反省自己的錯(cuò)誤在哪里,。及時(shí)進(jìn)行改正，同樣的錯(cuò)誤下次一定不能重犯,；多組織各類文體活動(dòng)和培訓(xùn)課程,，玩就玩?zhèn)€痛快，學(xué)就學(xué)個(gè)認(rèn)真、踏實(shí),。在豐富員工文化生活的同時(shí)又能補(bǔ)充到知識(shí)能源,，永葆企業(yè)活力。
首先,，我們自己的思路要清晰,，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對(duì)象,，制定我們自己的服務(wù)模式,，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷售與維系,，用心去感受,，真誠(chéng)去體驗(yàn)。
其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官,，系統(tǒng)全面的做好各項(xiàng)細(xì)節(jié)服務(wù)工作,，帶動(dòng)我們的中餐零點(diǎn)穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國(guó)各地去參加有關(guān)婚慶知識(shí)的學(xué)習(xí)與培訓(xùn),，使我們永發(fā)家園的婚禮做到,，不拘一格。讓每對(duì)新人都在草原興發(fā)留下美好回憶,，以此帶動(dòng)身邊的親朋好友,，把平時(shí)的家庭聚餐、同事聚會(huì),、生小孩,、過生日、過壽等宴請(qǐng)都來我們永發(fā)家園,，并且能享受到家的感覺,。
五常在我們的企業(yè)相對(duì)來說提的還是比較早的，但運(yùn)用的如何,、實(shí)施的如何,，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對(duì)此意識(shí)可能不強(qiáng),，但我們的管理人員必須有灌輸,、倡導(dǎo)、示范,、檢查,、監(jiān)督的意識(shí)，并對(duì)此有深刻的認(rèn)識(shí)與體會(huì),，把它作為一項(xiàng)管理工具運(yùn)用到工作中去,，并與大家共同研討此方法的好處,，與以前的工作相比較，他們的思想就會(huì)慢慢改變,，使員工形成自覺,、主動(dòng)的質(zhì)量意識(shí)和規(guī)范意識(shí)，提高工作效率,，提高服務(wù)質(zhì)量,。
在工作中我們每個(gè)人都需要新的能量補(bǔ)充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展,，員工因企業(yè)的成長(zhǎng)而進(jìn)步,。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)與氛圍，大力支持,、幫助、督促員工不斷學(xué)習(xí),，成長(zhǎng)進(jìn)步,。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓(xùn)方案,，使每一位員工都有新的知識(shí)補(bǔ)充,，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力,，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
安全是經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，是我們工作的前提,，每周四是我們的安全檢查日,，每餐的餐前、餐中,、餐后檢查一定要認(rèn)真執(zhí)行,，水、電,、液化氣,、企業(yè)財(cái)產(chǎn)等檢查一定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份安全保障,，把所有的易耗品歸類,、量化，并認(rèn)真妥善保管,，堅(jiān)決抵制長(zhǎng)流水,、長(zhǎng)明燈、物品浪費(fèi),，職工餐浪費(fèi)現(xiàn)象,。
設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣,，天天檢查，及時(shí)報(bào)修,，及時(shí)進(jìn)行解決,，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃,、餐具潔凈明亮,，花草充滿生機(jī)，輔助設(shè)施整齊干凈,，給顧客留下優(yōu)雅,、溫馨、愜意的美好印象,。
歲末年初,，又到收獲盤點(diǎn)之時(shí)。在過去的一年里,，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下,，基本完成了20xx年的銷售任務(wù)。部門的工作也由最初的成長(zhǎng)期逐漸步入成熟,。今年年初根據(jù)酒店?duì)I銷的需要,，在原有的人員編制上，新增了一位銷售主任,，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各銷售人員開展銷售工作,，并予以檢查及跟蹤，確保銷售目標(biāo)按期完成,。在全體銷售人員的共同努力下,，銷售業(yè)績(jī)相比去年也有了顯著上升。業(yè)績(jī)的取得,，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開的,。
在這一年里我們的具體工作如下：
1、旅行社和大型團(tuán)隊(duì)的銷售
素有之美譽(yù),，地處,。是大國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光,，吸引著全國(guó)各地不同的游客,。我們與各旅行社、景區(qū)和湯池溫泉建立了長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系,，以保證酒店的團(tuán)體客源,。在此其間，共接待大型團(tuán)隊(duì),。每一個(gè)團(tuán)隊(duì)的到來,，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤,，并協(xié)調(diào)酒店各部門，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，提升客戶滿意度,。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶。優(yōu)質(zhì),、人性化的服務(wù),，也讓他們介紹了更多的新團(tuán)隊(duì)開始入住我們酒店，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度,。
2,、商務(wù)型客戶、政府機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位的銷售
除了是一座旅游城市之外,，也是輕工機(jī)械之城，國(guó)寶橋米之鄉(xiāng),。加上最近幾年政府的`大力支持和招商引資,，的經(jīng)濟(jì)也在飛速發(fā)展。南來北往的客商,、政府機(jī)關(guān)、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一,。我們針對(duì)不同的消費(fèi)對(duì)象,，采取不同的銷售模式，運(yùn)用靈活多變的銷售方式,，吸引著酒店的新,、老客戶。例如：辦理有充有送的vip卡,，為客戶入住消費(fèi)提供快速便利的服務(wù),。與此同時(shí)，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費(fèi)協(xié)議和掛帳消費(fèi)協(xié)議,。并在此基礎(chǔ)上,，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù),。同時(shí),，我們也制定了銷售員拜訪記錄卡，以便及時(shí)跟進(jìn)客戶,，反饋客戶信息,，并及時(shí)整理歸檔，維護(hù)與客戶之間的關(guān)系,，不斷發(fā)掘新客源,。銷售員也開始從去年的被動(dòng)銷售到今年的主動(dòng)銷售,，從無序工作到有序工作，從無市場(chǎng)調(diào)研分析到市場(chǎng)調(diào)研分析和同行業(yè)分析,，并根據(jù)客戶的實(shí)際消費(fèi)給予適當(dāng)?shù)乃头績(jī)?yōu)惠,，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。
3,、會(huì)議銷售
酒店擁有大中小型會(huì)議室共8間,，可同時(shí)承接不同規(guī)模的大中小型會(huì)議。得天獨(dú)厚的硬件優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)的星級(jí)服務(wù),，使我們?cè)谕袠I(yè)的會(huì)議銷售中一直處于遙遙領(lǐng)先的地位,。在這一年里，我們共接待了大中小型會(huì)議共場(chǎng),。在這些大型會(huì)議中,，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù),，加班加點(diǎn),，任勞任怨，工作經(jīng)常性的延長(zhǎng),，即使很疲憊卻始終對(duì)保持著振作的精神狀態(tài),，為酒店的窗口形象增添了光彩，使每一個(gè)會(huì)議都能圓滿完成,，客人對(duì)我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚(yáng),，形成了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙贏的局面。
4,、宴席銷售
酒店的餐飲部相比去年而言,，整體都有了質(zhì)的飛越，聽到客戶的投訴少了,，贊美多了,。從今年年初餐飲部就開始全面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量,，并勇于不斷創(chuàng)新,，接待能力也大大提高。在做好各類宴席,、會(huì)議餐接待的同時(shí),，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省財(cái)政局預(yù)算會(huì)議的自助餐就獲得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng),。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善,，截止到今天，共接待宴席多桌,。其中,，月日,，輕機(jī)孫總的壽宴創(chuàng)開業(yè)以來宴席的最高規(guī)格，我們以一流的服務(wù),，可口的味道,，優(yōu)美的環(huán)境，無論從軟件服務(wù)還是到硬件設(shè)施都讓客人深深折服,，使所有賓客高興而來,，滿意而歸。
1,、對(duì)內(nèi)管理
銷售部在去年人員編制的基礎(chǔ)上,，除增加了一名銷售主任以外幾乎沒有什么人員變動(dòng)。銷售人員各自延續(xù)去年的分管單位,，并在原有基礎(chǔ)上拓展新客戶,。全面協(xié)助部門經(jīng)理完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好所有協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪,，每周利用周五填寫客戶拜訪卡,，及時(shí)反饋客戶信息，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度,，保證酒店預(yù)算指標(biāo)的完成,。
2、回款與績(jī)效考核
為了加強(qiáng)銷售部的管理,，提高員工的工作積極性和主動(dòng)性,，今年特制定了對(duì)銷售人員的考核方案，實(shí)施按勞計(jì)酬,。銷售人員根據(jù)淡旺季的不同，要求完成不同的銷售任務(wù)及回款任務(wù),。銷售部文員每周及時(shí)更新應(yīng)收賬款明細(xì),，部門經(jīng)理和主任督促銷售人員及時(shí)對(duì)大筆賬單進(jìn)行催款及跟蹤，確保酒店的流動(dòng)資金,。
銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作。在淡季時(shí),，我們推出了一系列的優(yōu)惠促銷活動(dòng),，答謝新老客戶，推出了周一特價(jià)房等,，還利用淡季之際,，深入周邊各旅游景點(diǎn)，做團(tuán)隊(duì)市場(chǎng),。如：與湯池溫泉簽定了七月—八月的訂房?jī)?yōu)惠活動(dòng)協(xié)議,，實(shí)施淡季旺做的營(yíng)銷方案。七八月相比而言是客房的淡季,，卻是餐飲的旺季,。這個(gè)時(shí)候,，我們實(shí)施全員營(yíng)銷、績(jī)效提成的方案,，大力調(diào)動(dòng)了全體員工的積極性和主動(dòng)性,。
今年七月份我們和旅游局、各旅游景區(qū)賓館合作,，以宣傳風(fēng)光一行,，應(yīng)約參加在武廣的宣傳展示，在會(huì)展中心遞出了我們大酒店這張名片,。會(huì)展結(jié)束后,，有些團(tuán)隊(duì)拿著我們酒店的名片慕名而來，如,，此次之行,，為酒店取得了一定的外圍客源，實(shí)現(xiàn)了同行間互利的新銷售局面,。
一年的工作,，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，成績(jī)是主要的,，但仍不可忽略所存在的問題,。這些問題，有些來自于客人投訴過來的反饋意見,，有些是各部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。分別如下：
1、對(duì)外銷售需要繼續(xù)加強(qiáng),；
2,、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意,，考慮的問題也不夠全面,。
3、有時(shí)由于溝通的不及時(shí),，信息掌握的不夠準(zhǔn)確,，影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作中要認(rèn)真細(xì)致,，盡量避免,，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇五
自從酒店開業(yè)以來,，我在商務(wù)中心對(duì)公司交付的一切打字文稿,，傳真、復(fù)印等工作,，均以高度的責(zé)任心任勞任怨地對(duì)待,，同時(shí)，發(fā)揮在景區(qū)工作的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì),，認(rèn)真做好顧客的旅游接待,，以專業(yè)型面貌展示給八方游客，贏得了顧客的一致好評(píng),。開業(yè)以來,，本人在工作中無一起責(zé)任事故發(fā)生，使接待的多游客,，和承辦的多場(chǎng)大型會(huì)議均達(dá)到“高效,、優(yōu)質(zhì)、安全,、滿意”的效果,，受到有關(guān)單位和領(lǐng)導(dǎo)的贊許。
xxxx大酒店是我縣打造xxxx品牌的知名企業(yè),，月日開業(yè)前后,，千頭萬緒的繁雜工作不是單每個(gè)部門各行其是能夠解決的，特別是在月日,，又恰逢我縣首屆徽菜美食節(jié),，酒店承辦個(gè)人烹飪比賽，期間,，人手少,，事物雜，時(shí)間緊,，為此,，我不計(jì)個(gè)人得失，堅(jiān)決服從大局,，長(zhǎng)期義務(wù)加班加點(diǎn),，并與其他各個(gè)部門緊密配合,，哪里需要就到哪個(gè)崗位頂班,，從無怨言。確保了商務(wù)中心的團(tuán)隊(duì)合作作用,。
一年來,，我在公司不同服務(wù)崗位的實(shí)踐中，不斷學(xué)習(xí)，在學(xué)中干,，在干中學(xué),，不僅體會(huì)到成功的集體榮譽(yù)感，也發(fā)揮了自己的潛能,，特別是在酒店中心工作任務(wù)中,，全面“崗位練兵”讓自己得到了鍛煉，體現(xiàn)出服務(wù)行業(yè)的社會(huì)需要和尊重,，自己敬業(yè)奉獻(xiàn)的動(dòng)力也隨之產(chǎn)生,。
一年來，在公司領(lǐng)導(dǎo)下,，我在服務(wù)行業(yè)取得了一定的業(yè)績(jī),，但離公司的要求還有一定差距，在新的一年里,，我將再接再厲,，為酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)添磚加瓦，貢獻(xiàn)自己的一份力量,。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇六
一,、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),，并指揮實(shí)施,。
格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響,，經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀,，制定xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的，xx年基本確定俱樂部以中餐,、西餐,、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所,、泳池等配套設(shè)施,，加強(qiáng)營(yíng)銷，細(xì)化服務(wù),，提高出品,，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
xx年度俱樂部原計(jì)劃收入為3709.04萬元,，實(shí)際收入為2329.65萬元,，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響,，俱樂部計(jì)劃收入為1613.40元,，實(shí)際收入為1648.69元,，完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬元,，實(shí)際收入為436.29萬元,，完成率為108.8%，客房計(jì)劃收入為1186萬元,，實(shí)際完成1145萬元,，完成率為96.5%。
為推動(dòng)住房,，帶動(dòng)消費(fèi),，俱樂部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2,、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客,。
3,、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù),，加強(qiáng)出品,。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起,，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目,。
4,、俱樂部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn),。下半年中餐情形極不容樂觀,，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè),。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待,。
5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。
二,、制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo),、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,，通過每月總結(jié),、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí),，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,，通過對(duì)工作的完成情況,，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初,，各項(xiàng)制度未健全完善,，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定,。
酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自xx年初開始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,，另一方面每月每季度召開上月/季度會(huì)，針對(duì)制定的,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù),。
三,、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系,，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),，并指揮實(shí)施。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),，俱樂部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：
一月份制定xx年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房,、會(huì)議團(tuán)房,、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理,。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a,、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能,。狠抓營(yíng)銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,，做好或銷任務(wù)分配,。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員卡章程,。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作,，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置,。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動(dòng),。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作，對(duì)客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花,、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ),，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗,。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制,，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印,。
七月份酒店為節(jié)約成本,，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶,、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾,，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對(duì)客房的滲水維修,。
八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換,，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗,，重新訂制客房一次性用品,。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作,。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果,。
十月做好十一黃金周的接待工作,，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),，提高了營(yíng)業(yè)收入,。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間,。
十一月完成酒店部分制服的更換工作,，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),，對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃,，基本達(dá)到預(yù)期效果。
五,、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用,，讓賢者居上，能者居中,，智者居側(cè),，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)監(jiān)督,，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理,。
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酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇七
時(shí)光飛逝,，眨眼間xx年就要過去了，回顧xx年全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及經(jīng)理，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng),，在進(jìn)入酒店開展工作之前,，我對(duì)這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下,，我自己和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把年工作總結(jié)如下,。
1,、工作成績(jī)描述
（1）在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī),。
（2）外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ)。
（3）人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘,、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展,。
（4）質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立,。
（5）行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。
2,、工作失誤總結(jié)
（1）時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響,。
（2）注重工作質(zhì)量與效率,，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠,，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,，保證更好地達(dá)到工作要求,。
（3）培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在20xx年注意改進(jìn)。
回望了xx年的得與失,，展望充滿挑戰(zhàn)的xx年,，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在xx年開端之時(shí),，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃,，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正,，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助,。
1、總體工作計(jì)劃描述
一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則,，一切工作圍繞這一原則逐步開展,。
兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展。
三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合,、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升。
2,、xx年具體工作計(jì)劃
（1）明確自身職責(zé),，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力,。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一,，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是作為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施,，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。
（2）人力資源管理工作：年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的.人力資源管理工作之一,，從建立人才引進(jìn)渠道,、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng),，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開展工作,，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍,。
（3）培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障,，在年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn),、專業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,，以訓(xùn)我所需,、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ),。
（4）質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),，達(dá)到更佳工作效果,。在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán),、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo),，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合,，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達(dá)到更好的工作效果,，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據(jù)。
（5）外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,，“開發(fā)新朋友,，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源,，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況,，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序,。
（6）以高度的安全責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神,，狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力,，確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故,。在年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度,，使安全消防工作上升到重要的高度,，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn),，在年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書,，使安全工作日?；⒅贫然?，規(guī)范化達(dá)到更好的效果,。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇八
很快就要結(jié)束了,，我也在人事部工作了四月有余,，人事部的工作在董事長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持“以人為本,，人性化管理”的重要思想,，邊學(xué)習(xí)，邊工作,，逐漸在部門的工作中逐步轉(zhuǎn)入正軌,，現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下：
為了方便開展人事工作，規(guī)范管理人員情況,，部門根據(jù)工作需要,，在趙總的指導(dǎo)下，建立了相關(guān)人事表格,，包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動(dòng)表》《假期申請(qǐng)表》《調(diào)資表》等,，也加強(qiáng)了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。
招聘為了對(duì)酒店人員進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)充,，跟進(jìn)保障各部門用人時(shí)有人可用,，有人可選，通常來說，招聘可分為常規(guī)招聘,，和非常規(guī)招聘,，常規(guī)招聘即指到滕州人才市場(chǎng)進(jìn)行招聘，但滕州人才市場(chǎng),，還未形成一定規(guī)模,，此類招聘對(duì)客房服務(wù)員、傳菜員的職業(yè)有一定效果,，除了常規(guī)招聘外,，我部還準(zhǔn)備下一步與各大中專院校取得聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié),，及時(shí)與學(xué)校聯(lián)系溝通,，為方便人才進(jìn)行儲(chǔ)備。
以上招聘的方法效果不是很明顯,，除此之外,，人力資源部加強(qiáng)與部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友,，介紹到酒店,，這是一種人才來源途徑較廣的方法。
員工檔案是隨時(shí)掌握員工基本資料情況的資源庫(kù),，也是建立員工人才儲(chǔ)備的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，它包括員工手寫檔案，包括在職人員員工檔案,，離職人員員工檔案,，以及應(yīng)聘人員檔案存檔三部分，檔案的建立以及有效管理,，有利于人力資源部,，隨時(shí)掌握在職人員以及人員流動(dòng)情況，對(duì)于凡是來到酒店來應(yīng)聘的人員,，均建立檔案資料,，作為人才儲(chǔ)備資料，以便于部門需要人時(shí)隨時(shí)查閱,，可大大減低招聘率,。
酒店現(xiàn)有人員共計(jì)169人，其中行政辦公室8人,，財(cái)務(wù)部18人,，后勤部8人，市場(chǎng)營(yíng)銷部14人,，餐飲部25人,，客房部30人,，工程部17人，保安部14人,，廚房24人,，質(zhì)檢部2人，人事部1人,，前廳部8人,，在所有人員中董事長(zhǎng)、總經(jīng)理,、副總經(jīng)理,、總助5人，總監(jiān)2人,，經(jīng)理8人,，副經(jīng)理7人，主管5人,，領(lǐng)班12人,，員工138人，督導(dǎo)層以上人員占人數(shù)的18%,，員工占總?cè)藬?shù)的82%,。
自董事長(zhǎng)接管后，根據(jù)酒店人員工資情況,，對(duì)各部門工資進(jìn)行了一系列的調(diào)整,，通過調(diào)整，員工在崗情況是比較穩(wěn)定的,，加之現(xiàn)在的工資能體現(xiàn)出優(yōu)秀與一般的差別,，對(duì)于員工來講，能起到一定的激勵(lì)作用,。
人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況,，結(jié)合部門意見,，淡旺季最低編制如下
淡季人員旺季人員
客房部：30人+3人
餐飲部：25人+3人
廚房：24人+4人
市場(chǎng)營(yíng)銷部：14人
后勤部：8人
財(cái)務(wù)部：18人
行政辦：8人
工程部：17人
保安部：14人
人事,、質(zhì)檢部：3人
前廳部：8人
計(jì)：169人共：+10人計(jì)：179人
但從實(shí)際看,，人員的有效利用與經(jīng)營(yíng)狀態(tài)應(yīng)成正比,，在商務(wù)型酒店中更重要的是,，初步設(shè)想為,，進(jìn)行交叉培訓(xùn)后,，部門之間相互調(diào)配人員,，是最理想的辦法,。
以上對(duì)20xx年10月11日到崗后的工作總結(jié),，本人和部門的工作還存在許多不足之處,，需要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí),，給自己充電,，努力的去充實(shí)完善自己。主要包括：
1,、制度方案有待完善,，形成一套適合酒店運(yùn)行的規(guī)范化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”環(huán)境,。
2,、培訓(xùn)工作應(yīng)加強(qiáng)，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍,，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動(dòng)性,，只有有了好學(xué)的員工，酒店才能進(jìn)步的更快,。
3,、員工招聘方式單一，補(bǔ)給不及時(shí),，造成各部門人員短缺,，
4、員工考評(píng)工作不到位,，本年度員工的考評(píng)工作,，總體來講缺少一種統(tǒng)籌安排和周期性，也未能較廣泛的聽取員工意見進(jìn)行綜合分析,。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇九
尊敬的領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：
經(jīng)過一年到來的時(shí)間，我們的酒店度假結(jié)構(gòu)得到了很大的發(fā)展,。雖然再一次的審視我們的工作,，我們?nèi)匀挥性S多可以進(jìn)行的改進(jìn)。現(xiàn)在,，我很榮幸地向大家提供我的酒店客房經(jīng)理年終工作總結(jié),。
首先，我們?cè)诠ぷ鬏敵龇矫娣浅７€(wěn)定,。我們的服務(wù)讓客戶有賓至如歸之感,，獲得了很多的口碑和贊譽(yù)。這僅僅是通過我們的專業(yè)技能,，還包括提供服務(wù)的高品質(zhì),，而且高效率的處理方式，完善的管理制度和對(duì)客戶需求的高水平響應(yīng),。
其次,，團(tuán)隊(duì)的凝聚力繼續(xù)得到加強(qiáng)和鞏固。我們?cè)趫F(tuán)隊(duì)溝通和協(xié)調(diào)方面取得了顯著的'進(jìn)展,，我們相信我們的工作態(tài)度和計(jì)劃令人完全滿意,。我們繼續(xù)通過團(tuán)隊(duì)建設(shè)和共同目標(biāo)的達(dá)成以提高團(tuán)隊(duì)的成員互信精神,。我們也在項(xiàng)目的共同探討中收獲了更廣泛的啟迪和提高。
最后,，雖然我們的酒店取得了很多成就,，但我們?nèi)匀挥泻芏嗵岣叩目臻g。當(dāng)我們面對(duì)日益競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境時(shí),，我們應(yīng)該更加注重創(chuàng)新,，以擁有更高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我們應(yīng)該不斷優(yōu)化我們的服務(wù)流程,，提高我們對(duì)時(shí)效性的意識(shí)和對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)懷,，更加順暢和貼近客戶的需求。
謝謝,。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇十
歲月流轉(zhuǎn),，時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年的工作又接近尾聲,，我于20xx年元月12日加入羿華集團(tuán)公司,，對(duì)于我可以說是一個(gè)可以銘記一生的日子，就在這一天,，我肩負(fù)著集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的厚愛和期望,，任羿華國(guó)際大酒店總經(jīng)理，這既是集團(tuán)公司上下同仁對(duì)我的錯(cuò)愛,，也是集團(tuán)公司對(duì)我的信任,。在這里表示忠心的感謝。
在這一年里,，我主要從幾個(gè)方面來實(shí)踐自己的理念,，力爭(zhēng)做到更好、更到位,。下面就我五個(gè)多月的工作情況向集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)作簡(jiǎn)要的匯報(bào)：
一,、在初任酒店總經(jīng)理這段時(shí)間，我通過虛心向集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)及同仁學(xué)習(xí),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)及業(yè)務(wù)技能。在集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)和覃一萍副總的關(guān)懷與支持下,，我注重以工作任務(wù)為牽引,，通過觀察、摸索,、查閱集團(tuán)公司文件和實(shí)踐，逐漸摸清了羿華酒店工作中的基本情況,，找到了切入點(diǎn),，把握住了工作重點(diǎn)和難點(diǎn),。明確了自己的管理職能，迅速溶入進(jìn)酒店這個(gè)大家庭,，酒店管理上也鉆研了一套屬于自己的管理方法,。并以雷厲風(fēng)行、以身作則的管理作風(fēng)較快地完成任務(wù),，得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致認(rèn)同,。
不斷進(jìn)取”為信條，處處彰顯正能量,，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高自身管理水平。
三,、在酒店管理方面：
（1）,、酒店1-12月份的平均日出租率在82.64%，平均房?jī)r(jià)319元/間,，月平均收入8054870.69元,，總收入2105665852.28元，月餅銷售9610盒,，回款853150元,，完成任務(wù)100%。酒店走上了制度化,、規(guī)范化管理的軌道,；市場(chǎng)營(yíng)銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平，在獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),，提升了酒店在南寧的知名度和美譽(yù)度,。這些喜人成績(jī)的取得，是酒店全體員工努力的結(jié)果,，也與我做為酒店總經(jīng)理的嚴(yán)格管理是分不開的,。管理制度明確，堅(jiān)持天天開晨會(huì),，周周有例會(huì),，月月做總結(jié)，及時(shí)解決存在問題,，表?yè)P(yáng)先進(jìn),，明確下步工作重點(diǎn)，提高了服務(wù)質(zhì)量,，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),，從而增加了客人入住回頭率。大力推進(jìn)硬件設(shè)施改造和核心產(chǎn)品個(gè)性化建設(shè),，克服了經(jīng)營(yíng)總量要提高,、增收難度加大,、成本支出加等重重壓力和考驗(yàn)，經(jīng)營(yíng)持續(xù)平穩(wěn),。
（3）,、本人多次對(duì)酒店管理層進(jìn)行管理知識(shí)的培訓(xùn)。
（4）,、帶領(lǐng)各部門順利完成集團(tuán)公司年度工作計(jì)劃,。
（5）、強(qiáng)化對(duì)各部經(jīng)理和主管管理工作,，要求以身作則,，在員工中起到了很好的表率作用。
（6）,、推行晨會(huì)會(huì)議制度,，掌握和了解當(dāng)天工作情況，更好的合理分配及協(xié)調(diào)部門工作,。
（8）圓滿的完成了南寧東盟二會(huì)一節(jié)接待外賓工作,，從外賓參展商意見反饋表中看出，我們的服務(wù)得到了大多數(shù)展商的肯定,，受到了外賓一至好評(píng),。
（9）創(chuàng)造新的贏利點(diǎn)，增加經(jīng)營(yíng)收入,。保險(xiǎn)公司十幾名員工來我餐廳入伙吃職工餐,，每餐10元一個(gè)人，每月上繳職工餐管理費(fèi)800元,，酒店一年可多創(chuàng)收63600元收入,。
四、正確處理好與房東銀海公司的關(guān)系,。我任總經(jīng)理初期,，工作很有挑戰(zhàn)，特別是剛來就要應(yīng)對(duì)銀海公司關(guān)系上的處理,，許多的是幾年前就存在的問題,，對(duì)這些問題的解決都要正確面對(duì)，當(dāng)時(shí)我想辦法總比困難多,，小困難小發(fā)展,，大困難大發(fā)展，我有勇氣去化解,，也做好了各種應(yīng)對(duì)方案,。由于眾所周知的原因銀海公司協(xié)調(diào)工作難度大困難多，處理好雙方關(guān)系也是做好羿華大酒店總經(jīng)理的重要職責(zé)，更是整個(gè)酒店管理能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)起來的重要工作,，要保障酒店后臺(tái)服務(wù)供電,、供水,、電梯,、消防安全等保障都離不開銀海公司的支持和配合。實(shí)踐證明,，銀海公司關(guān)系的好壞,，直接關(guān)系到酒店經(jīng)營(yíng)的好壞，關(guān)系到酒店生產(chǎn)安全,，關(guān)系到酒店經(jīng)營(yíng)工作順利與否,，關(guān)系到酒店經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，可見其重要性,。參與酒店管理工作五個(gè)多月以來,，我和銀海公司各級(jí)人員進(jìn)行了溝通和理順，因此工作起來需要農(nóng)資公司協(xié)助處理問題,，解決效率明顯提升,，為保障酒店正常經(jīng)營(yíng)發(fā)揮了重要做用。正確處理好銀海公司關(guān)系尤為重要,。
五,、注重支持租戶經(jīng)營(yíng)工作，相互理解共同發(fā)展,確保租金和水電費(fèi)收繳入賬,。及時(shí)對(duì)話和溝通是建立酒店和租戶雙方之間良好關(guān)系的關(guān)鍵,。作為酒店管理方必須設(shè)法建立雙方經(jīng)常溝通的渠道，租戶也是我們的客戶,，我們也照常要提供相應(yīng)的客服工作,，讓租戶有收入，酒店才能有保障的收到租金和水電費(fèi),。如：三樓學(xué)校以天花漏水為理由不繳納十幾萬元的租金和水電費(fèi),，我們認(rèn)為學(xué)校的提出的理由也有一定合理性，酒店也應(yīng)當(dāng)提供正常經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所給租戶,，了解情況后,，我們請(qǐng)來專業(yè)維修隊(duì)進(jìn)行修補(bǔ)堵漏，維修好后學(xué)校也立即上繳了租金和水電費(fèi)745930.9元,，實(shí)踐證明我們的工作思路是對(duì)的,。
六、重視酒店設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作,。酒店空調(diào)管道保溫層由于長(zhǎng)年使用又沒有維護(hù)好,，冷凝水造成大堂天花塌陷，為節(jié)省費(fèi)用我們請(qǐng)來原來幫我們裝修客房的公司給我們免費(fèi)更換天花。請(qǐng)來專業(yè)維修隊(duì)粉刷大堂部分公共區(qū)域墻面,、修補(bǔ)空調(diào)吊頂漏水,；酒店餐廳廚房排煙系統(tǒng)，排污管路進(jìn)行疏通清理,，內(nèi)外排污池疏通,，清掃樓頂污物，保證排水順暢,；酒店設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)體現(xiàn)了酒店的管理水平和工作效率,。以上是我在五個(gè)月工作中做得好的方面，客觀自我剖析,，自己也存在以下不足之處,，懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)的指正與批評(píng)，以待在今后的工作中進(jìn)一步加強(qiáng)和改正,。
存在不足：
1．對(duì)酒店的管理還需進(jìn)一步加強(qiáng),。由于歷史的原因，進(jìn)行嚴(yán)格的,、全面的現(xiàn)代企業(yè)管理,，有一個(gè)很長(zhǎng)的、艱難的過程,。今年我雖然作了一些嘗試,，但深度、力度都還顯不夠,。
針對(duì)20xx年工作中存在的不足,，為了做好新一年的工作，突出做好以下幾個(gè)方面：
（一）以“業(yè)務(wù)精湛,、客戶滿意”為目標(biāo),，搞好服務(wù)，樹立熱忱服務(wù)的良好形象,。
(二)制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針,，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行,。(三)制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推銷,。建立,、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化,、精簡(jiǎn)化,。高效化,。
(四)加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。加強(qiáng)基礎(chǔ)工作建設(shè),，強(qiáng)化管理的創(chuàng)新實(shí)踐,，促進(jìn)管理水平的提升。
(五)節(jié)約挖潛,，壓縮不合理的開支,。降低各項(xiàng)費(fèi)用，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象,。能省一分錢,，絕不多花半分錢,。
(六)以“互助互敬,，團(tuán)結(jié)協(xié)作”為宗旨，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,。關(guān)心員工,，以身作則，使酒店有高度凝聚力,，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成工作任務(wù),。
總之，這一年的工作還是充實(shí)的成功的,，在近段時(shí)間內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)自己工作有重大失誤之處,，尚若有之，希望集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)和同事指出,，以便及時(shí)更正,。當(dāng)好總經(jīng)理，最重要的是好好工作,、努力工作,，為富滿地酒店帶來實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)利益。
最后,，在馬年到來之際,，感謝集團(tuán)公司董事長(zhǎng)、副總等領(lǐng)導(dǎo)和全體同事,，在20xx年工作中對(duì)我的大力支持與幫助,，在此表示深深的謝意。在20xx年新的一年當(dāng)中我將繼續(xù)努力工作,，虛心學(xué)習(xí),，以更好的成績(jī)來感謝領(lǐng)導(dǎo)和各位的支持。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇十一
半年來,，我熱衷于本職工作,，嚴(yán)格要求自我，擺正工作位置，時(shí)刻堅(jiān)持“謙虛”,、“謹(jǐn)慎”,、“律己”的態(tài)度，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心栽培和同事們的幫忙支持下,，始終勤奮學(xué)習(xí),，努力提高自我，始終勤奮工作,，認(rèn)真完成任務(wù),，履行好崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異,，得到了領(lǐng)導(dǎo)和群眾的肯定?，F(xiàn)將半年來的學(xué)習(xí)、工作情景簡(jiǎn)要總結(jié)如下：
半年來,，始終堅(jiān)持運(yùn)用馬克思列寧主義的立場(chǎng),、觀點(diǎn)和方法論，堅(jiān)持正確的世界觀,、人生觀,、價(jià)值觀，并用以指導(dǎo)自我的學(xué)習(xí),、工作和生活實(shí)踐,。熱愛祖國(guó)、熱愛黨,、熱愛社會(huì)主義,，堅(jiān)定共產(chǎn)主義信念，與黨組織堅(jiān)持高度一致,。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線,、方針、政策,，工作積極主動(dòng),，勤奮努力，不畏艱難,，盡職盡責(zé),，任勞任怨，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻(xiàn),。
一是認(rèn)真學(xué)習(xí)“三個(gè)代表”重要思想,，深刻領(lǐng)會(huì)其科學(xué)內(nèi)涵，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的十六大報(bào)告及十六屆三中,、四中全會(huì)精神,。尤其是在今年七月開始的第二批堅(jiān)持,。員先進(jìn)性教育活動(dòng)中，認(rèn)真系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了黨的基本知識(shí)和各種理論著作,，進(jìn)一步夯實(shí)了理論基礎(chǔ),，提高了黨性認(rèn)識(shí)和思想道德素質(zhì)。
二是認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，始終堅(jiān)持虛心好學(xué)的態(tài)度對(duì)待業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),。半年來，在指導(dǎo)教師潘鄉(xiāng)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,，走村入戶,，參加村民代表會(huì)議、座談會(huì)等各種會(huì)議,，到生產(chǎn),、建筑實(shí)地考察，學(xué)習(xí)了許多農(nóng)村工作方法,，更是直接與群眾直接接觸,，真正做到深入到群眾中去。平時(shí),，多看、多問,、多想,，主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)、向群眾請(qǐng)教問題,，機(jī)關(guān)學(xué)習(xí)會(huì),、各種工作會(huì)議都是我學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)。此外,，認(rèn)真參加各類培訓(xùn),，半年來參加了公務(wù)員初任培訓(xùn)、禁毒尿檢培訓(xùn),、電子政務(wù)培訓(xùn),，均以優(yōu)異的成績(jī)經(jīng)過考核，熟練掌握了業(yè)務(wù)技能,。業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)使我在工作上迅速成長(zhǎng)起來,。
半年來，我始終堅(jiān)持嚴(yán)格要求自我,，勤奮努力,，時(shí)刻牢記全心全意為人民服務(wù)的宗旨，努力作好本職工作,。由于我鄉(xiāng)工作人員很少,，尤其是原先負(fù)責(zé)黨政辦及綜治辦的一位同志調(diào)走后,，我的工作任務(wù)更重，此刻的工作主要有兩大塊,，一是黨政辦工作,，一是綜治辦工作，另外還兼職安全監(jiān)督員,、食品質(zhì)量監(jiān)督員,、“千百”辦成員等職務(wù)。半年的`工作盡職盡責(zé),、任勞任怨,，努力做好服務(wù)工作，當(dāng)好參謀助手：
（一）黨政辦工作,。能夠說辦公室工作是完全服務(wù)性質(zhì)的工作,，既要對(duì)外服務(wù)，也對(duì)內(nèi)服務(wù),，工作中要做到“三勤”即嘴勤,、手勤、腳勤：在接待群眾來訪辦事時(shí),，都能主動(dòng)詢問是否有需要辦理的事,，遇到辦不了的證明材料時(shí)能耐心向其解釋清楚，或幫其聯(lián)系駐村干部,、經(jīng)辦人,，幫其查看檔案資料等，使群眾能盡快辦好手續(xù),，樹立好政府窗口的形象,；在收文發(fā)文時(shí)，總是用最短的時(shí)間把文件送到達(dá)各辦公室,，并及時(shí)把領(lǐng)導(dǎo)批閱文件收回歸檔或傳閱到其他辦公室,，從來沒有遺漏掉一份文件；在收集整理資料時(shí),，全面,、準(zhǔn)確地了解各方面工作的開展情景，及時(shí)總結(jié),、匯總,，向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)或讓領(lǐng)導(dǎo)備查，如年度目標(biāo)管理考核資料準(zhǔn)備等,；在起草文稿時(shí),，能及時(shí)認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交付的任務(wù)，半年來完成各種報(bào)告70余篇,，包括xx年政府工作總結(jié),、xx年上半年政府工作總結(jié),、人代會(huì)報(bào)告等文稿。同時(shí)在組織會(huì)務(wù),、后勤管理,、打字復(fù)印等工作上也盡職盡責(zé)，不留下任何紕漏,。
（二）綜治辦工作,。主要負(fù)責(zé)資料整理、報(bào)告材料起草,、各類報(bào)表統(tǒng)計(jì),，同時(shí)還是公安員、禁毒專管員,、安全監(jiān)督員,、綜治中心成員。綜治辦工作任務(wù)重,、職責(zé)大,、業(yè)務(wù)性強(qiáng)，準(zhǔn)備的各種資料很多,，如在禁毒工作方面,，今年上半年就起草各種報(bào)告20余篇，還負(fù)責(zé)宣傳教育,、查毒,、禁種鏟毒、尿檢幫教等工作,；又如簽訂職責(zé)書方面，年初綜治,、禁毒,、安全生產(chǎn)等7個(gè)方面需要起草職責(zé)書。今年上半年還負(fù)責(zé)整理了“四五”普法驗(yàn)收材料,，理解了綜治,、安全生產(chǎn)、禁毒工作半年度考核,。另外在治安管理,、抓賭幫教、糾紛調(diào)解等工作上也認(rèn)真履行好職責(zé),，做好份內(nèi)之事,。
回顧半年來的工作，我在思想上,、學(xué)習(xí)上,、工作上都取得了很大的提高,，成長(zhǎng)了不少，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自我的不足之處：首先,，在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入,，尤其是將理論運(yùn)用到實(shí)際工作中去的本事還比較欠缺；其次,，在工作上,，工作經(jīng)驗(yàn)尚淺，尤其是在辦公室呆的時(shí)間多,，深入村里的時(shí)間過少,，造成調(diào)研不夠，情景了解不細(xì),，給工作帶來必須的影響,，也不利于盡快成長(zhǎng)；再次,，在工作中主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),、請(qǐng)示的多，相對(duì)來說,，為領(lǐng)導(dǎo)出主意,、想辦法的時(shí)候少。
在以后的工作中,，我必須會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短,，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí),、發(fā)奮工作,、積極積極、盡快成長(zhǎng),，把工作做的更好,，為人民群眾做的更多，貢獻(xiàn)做的最大,。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇十二
時(shí)光飛逝,，轉(zhuǎn)眼間，我加入云來斯堡酒店擔(dān)任設(shè)備維修主管已經(jīng)快三年時(shí)間了,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護(hù)和大力支持下,，在部門全體人員的不懈努力和辛勤勞動(dòng)下，克服了種種困難,，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作,。在幾年的工作中，繼續(xù)堅(jiān)持我積極主動(dòng),，任勞任怨,，兢兢業(yè)業(yè)的工作作風(fēng),，比較圓滿的完成了本職工作和酒店領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作。衷心的感謝酒店領(lǐng)導(dǎo),，在工作中對(duì)我的幫助和培養(yǎng),，使我能為酒店的發(fā)展而貢獻(xiàn)我的微薄之力。現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下：
作為一名設(shè)備維修主管,，深刻明白對(duì)設(shè)備工作原理的理解和對(duì)設(shè)備結(jié)構(gòu)的了解是維修技術(shù)的堅(jiān)硬基石,，所以在工作上不斷理解設(shè)備原理，理論結(jié)合實(shí)踐,，把所學(xué)知識(shí)用于工作當(dāng)中,，并與同事互相交流，使自己和同事們的工作水平和工作效率大幅提高,，為今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。堅(jiān)持以清潔、緊固,、調(diào)整,、潤(rùn)滑和防腐等為主要內(nèi)容的維護(hù)保養(yǎng)以及檢查工作。通過日常檢查和定期檢查,，測(cè)定機(jī)械的性能,，掌握機(jī)械狀況及故障隱患，并采取相應(yīng)的維護(hù)和修理手段開展預(yù)防維修,，從而有效的提高設(shè)備功效和使用效率,，工程部首要是將設(shè)備設(shè)施安全工作放在重要地位，平時(shí)強(qiáng)調(diào)設(shè)備巡查工作,，及時(shí)消除設(shè)備設(shè)施的安全隱患,，以確保酒店設(shè)備設(shè)施安全運(yùn)行。
為保證設(shè)備的正常進(jìn)行,，在自己完善的同時(shí),，我遵循領(lǐng)導(dǎo)的安排，不怕苦和累,，沖在前頭，帶領(lǐng)并培訓(xùn)員工,，換皮帶,、換軸承、氣焊割,、電焊焊,、拆電機(jī)、修空調(diào),。不怕臟,、不怕苦,、不怕累。沖在前,，干活不惜力,，同同事們一起，從而保證了設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),，并定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)及保養(yǎng),，充分利用自身的力量，如對(duì)各處的水泵,、風(fēng)機(jī)電機(jī)按計(jì)劃及時(shí)進(jìn)行了拆解維修,，更換軸承、加注潤(rùn)滑油等工作,，有效的節(jié)能降耗,，更好的保證設(shè)備設(shè)施運(yùn)行及使用壽命。有計(jì)劃的對(duì)電箱進(jìn)行除塵,、接線端子防緊固,，有效的防止電集松動(dòng)而發(fā)熱，燒壞開關(guān)而跳閘,。
在自己對(duì)設(shè)備不斷熟悉的同時(shí),，也培訓(xùn)部門各工種人員，使大家對(duì)機(jī)械設(shè)備維修,、各種機(jī)器維修,、廚房設(shè)備維修、電氣焊的技能大大提高,，為工程部所提倡的一專多能的技能要求作出貢獻(xiàn),。
總結(jié)過去，展望未來,，在云來斯堡酒店將近三年的時(shí)間里,，是自己成長(zhǎng)的歷練，知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的積累,，技術(shù)進(jìn)一步的加強(qiáng),，但是也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，希望在今后的日子里,，繼續(xù)不斷的提升技能,，提高管理能力，團(tuán)結(jié)在酒店領(lǐng)導(dǎo)的周圍,，堅(jiān)信“沒有越不過的高山,，只有不愿爬山的人”勇于挑戰(zhàn)困難的決心和信心，為酒店更上一層樓而奮斗，以上請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱,，不到之處請(qǐng)指正,，謝謝。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇十三
20xx年已經(jīng)過去,，在這一年里,，大酒店在公司和公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對(duì)酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造,，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營(yíng)業(yè),，彌補(bǔ)了酒店娛樂項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善,，針對(duì)客房異味的問題,，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對(duì)客房舊電視進(jìn)行了更新,，所有的這些給酒店帶來了生機(jī)和希望,。
酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善,、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高,，使大酒店在20xx年的星評(píng)復(fù)核中取得有史以來的最好成績(jī)第二名，使大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù),。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的,。
所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間,，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室,，并添置了桌球、乒乓球桌等娛樂項(xiàng)目,，并多次開展各項(xiàng)比賽,，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍,，解決了員工冬天洗澡的問題,。
所有的這些員工只能通過認(rèn)真工作來回報(bào)酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下,，所有的員工仍然能夠克服困難,、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù),，全年共接待了vip團(tuán)四個(gè),，會(huì)議無數(shù)次，在整個(gè)接待過程中受到客人的好評(píng),，一年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：
前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn),，今年來針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn),；針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn),；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語培訓(xùn),，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ),，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。
“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召,，開展節(jié)約,、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本,。為節(jié)約費(fèi)用,，前廳部自己購(gòu)買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量,，給酒店節(jié)約了費(fèi)用（原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客,，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費(fèi)用,，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個(gè),，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上,，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙,；督促住宿的員工節(jié)約用水電,；控制好辦公用品，用好每一張紙,、每一支筆,。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn),。
前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況,，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房,、積分卡,、代金券,、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià),，前臺(tái)的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,，爭(zhēng)取更多的入住率。四,、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作,。
酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦,，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題,，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響,。
前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦,，境外客人的資料通過酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存,。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),，對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對(duì)比,，住房率增加了9.46%,，但收入?yún)s減少了元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低,，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象,，客房簡(jiǎn)況表附后。
成績(jī)是喜人的,，但不是之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到：
1,、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性；
2,、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢,，時(shí)常引起客人投訴,；
3、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練,；
4,、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好,，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有元,。
轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)過去,，回顧這一年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事的支持與幫助下,，我順利的完成了本年度的工作,。作為公司的行政人員，20xx年來,，我完成了本職工作,，也順利的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)，自身在各方面都有所提升,，但也有不足之處,，需要將來不斷學(xué)習(xí)，不斷積累工作經(jīng)驗(yàn),，現(xiàn)將這一年的工作和學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：
行政工作較為復(fù)雜和瑣碎,，一直以來，我認(rèn)真做好各個(gè)部門的服務(wù)工作,，保證各部門的正常運(yùn)行,。
盡心盡責(zé)做好做好行政人事工作，物資方面,，做好公司的辦公用品的采購(gòu)和發(fā)放工作,，合理配置各個(gè)部門的使用和管理。
20xx年公司在人員招聘方面采用多個(gè)渠道,，分別有網(wǎng)絡(luò),、報(bào)紙和現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)等各個(gè)渠道同時(shí)并行的方式，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)我公司每月月底準(zhǔn)時(shí)參見,，完成各個(gè)部門缺少的人員招聘,，通過現(xiàn)場(chǎng)招聘會(huì)一方面做到了宣傳我公司的效果，另一方面還完成了部門招聘任務(wù),；網(wǎng)絡(luò)招聘我公司采用的是長(zhǎng)期合作的形式,，一直和前程無憂和xx招聘網(wǎng)站長(zhǎng)期合作，對(duì)高要求的崗位有時(shí)讓網(wǎng)站協(xié)助我們招聘,，起到了一定的效果,。
在公司的車輛管理上和印章的使用上,，協(xié)助經(jīng)理完成相應(yīng)的工作。
辦理公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照和組織代碼證的年檢工作,。
在公司各種制度的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)完善公司的《車輛管理制度》及環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)域，車輛管理制度中,，把車輛的使用范圍具體的責(zé)任到個(gè)人,，合理利用資源，為公司節(jié)約費(fèi)用,。根據(jù)公司的`具體情況,，制定出差管理制度并下發(fā)到各個(gè)部門。
重新定制各公司的審批流程及現(xiàn)行使用的各種表格,，規(guī)范投資公司,、裝飾公司、建筑公司的各種費(fèi)用審批流程,。在各公司的合同簽訂中,，責(zé)任到個(gè)人及按照規(guī)定的合同會(huì)簽程序簽訂合同。
20xx年分別參與了xx礦業(yè)集團(tuán),、xx法院,、產(chǎn)學(xué)研基地、xx人民醫(yī)院等標(biāo)書的制作,，分別和北京xx和深圳xx等公司保持溝通和聯(lián)系,。
在公司環(huán)境美化工作中有待提高；在公司文化建設(shè)中要加強(qiáng),；管理意識(shí)欠缺,。對(duì)于其它部門的工作，監(jiān)督得少,，后勤服務(wù)做得多,。
我將正視自己工作中的不足之處，積極改善,，更好的完成本部門的工作,，同時(shí)協(xié)調(diào)好同其他部門的工作關(guān)系。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇十四
本人某某某,，是一名大酒店總經(jīng)理,，在john董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng),、管理指標(biāo),，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)就20xx年度的工作匯報(bào)：
格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來,，受諸方面因素影響,，經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,，20xx年基本確定俱樂部以中餐,、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),，輔以會(huì)所,、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷,，細(xì)化服務(wù),，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針,。
20xx年度俱樂部原計(jì)劃收入為3709.04萬元，實(shí)際收入為2329.65萬元,，完成率為62.81%,。剔除中餐收入影響，俱樂部計(jì)劃收入為1613.40元,，實(shí)際收入為1648.69元,，完成率為102.19%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬元,，實(shí)際收入為436.29萬元,，完成率為108.8%，客房計(jì)劃收入為1186萬元,，實(shí)際完成1145萬元,，完成率為96.5%。
為推動(dòng)住房,，帶動(dòng)消費(fèi),，俱樂部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：
1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2,、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客,。
3,、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù),，加強(qiáng)出品,。抓住五一黃金周契機(jī),，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià),，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4,、俱樂部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀,，在達(dá)聲股份公司決策下,，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣,，扭虧目標(biāo)指日可待。
5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo),、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,，通過每月總結(jié),、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí),，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,，通過對(duì)工作的完成情況,，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
酒店成立之初,，各項(xiàng)制度未健全完善,，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),，酒店管理層自20xx年年初開始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù),。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博,，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：
一月份制定20xx年商務(wù)散客,、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房,、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作,，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理,。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a,、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能,。狠抓營(yíng)銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃,，做好或銷任務(wù)分配,。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員卡章程,。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作,，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置,。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動(dòng),。
五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作,，對(duì)客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花,、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗,。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制,，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人人員,，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng),，調(diào)整西餐廳暑期出品,，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本,，實(shí)行部分物資自購(gòu),，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶,、夏日傾情飲品,。客房增加可售賣毛巾,，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分,。開始對(duì)客房的滲水維修。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè),，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作,。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng),，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作,，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行,，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗,，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間,。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),，對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果,。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上,，能者居中,，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束,，加強(qiáng)管理,。
培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率,，減少失誤，降低成本,，提高客戶滿意度,；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心,。為此,，俱樂部在20xx年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃,，以第二季度為例,，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242、5小時(shí),，其中四月份為101,、5小時(shí)，五月份為67、5小時(shí),，六月份為73,、5小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月,，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí),，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度,，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度,，組織編制西餐,、前廳、管家,、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份,。為將來實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職,、晉升等考核打下基礎(chǔ),。
1、設(shè)立總經(jīng)理信箱,，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道,。總經(jīng)理信箱設(shè)立以來,，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件：
針對(duì)員工提及的工服問題,，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對(duì)對(duì)個(gè)別部門,、員工的投訴及員工申訴,，酒店立即開展調(diào)查，及時(shí)清理不合格人員,。
針對(duì)員工普遍反映伙食差,、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：
首先,，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍,，將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘,，不受班車時(shí)間限制,，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定,。
其次,，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問題,。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤(rùn)化,，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物,，員工普遍反映吃不飽,、吃不好，工作情緒受影響,，也是員工流失率高的原因之一,。為改變此狀況，俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議,，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生,、味道可口,，得到了員工的一致好評(píng)。
再次,，針對(duì)今年以來深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng),，俱樂部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn),。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高,，但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用,。
通過以上措施的實(shí)施,，可以看到俱樂部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低，僅為4%,。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道,。
2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng),，分部門組織員工至大梅沙,、梧桐山活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會(huì),，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,，給予誠(chéng)心的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感,。
3,、定期編制出版酒店內(nèi)刊《格蘭德之窗》,，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁,。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇十五
酒店經(jīng)理工作總結(jié)如何寫?是不是正愁不知道如何寫工作總結(jié)呢?參考一下小編組織好的酒店工作總結(jié),。
一、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針,，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),，并指揮實(shí)施。
格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來,，受諸方面因素影響,，經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀，制定發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,，基本確定俱樂部以中餐,、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),，輔以會(huì)所,、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷,，細(xì)化服務(wù),，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針,。
為推動(dòng)住房,，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：
1,、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目,，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用,。
2,、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客,。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳,，細(xì)化服務(wù),，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī),，自5月1日起,，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目,。
4,、俱樂部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn),。下半年中餐情形極不容樂觀,，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè),。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待,。
5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。
二,、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃,、有指導(dǎo),、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度,，通過每月總結(jié),、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃,、有落實(shí),，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,，通過對(duì)工作的完成情況,，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。
三,、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn),，并指揮實(shí)施,。
五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用,，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作,。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才,，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重。目前酒店采用用人的'原則為量才適用,，讓賢者居上,，能者居中，智者居側(cè),，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督,，加強(qiáng)約束,，加強(qiáng)管理。
六,、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力,，搞好民主管理工作；關(guān)心員工生活,，不斷改善員工的工作,、生活條件。
1,、設(shè)立總經(jīng)理信箱,，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
2,、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng),，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動(dòng),、召開員工茶話會(huì)等,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會(huì),，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,，給予誠(chéng)心的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感,。
3,、定期編制出版酒店內(nèi)刊《格蘭德之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗,，建立酒店與員工溝通的橋梁,。
通過開展對(duì)各大型企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán),、外資企業(yè),、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪,，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級(jí)酒店較合理，房?jī)r(jià)也可以接受,，地理環(huán)境得天獨(dú)厚,，適合接待高級(jí)客人。別墅型酒店在廈門少有,，較有吸引力,。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意,，以后將把日本,、韓國(guó)、歐美等國(guó)團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店,。這說明各企業(yè),、旅行社對(duì)酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔,、集商務(wù),、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。
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酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇十六
本人xxx，xx某酒店總經(jīng)理兼xxx大酒店總經(jīng)理,，在peter董事長(zhǎng)及集團(tuán)總部的領(lǐng)導(dǎo)下,，率領(lǐng)兩酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo),，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)就20xx年度的工作匯報(bào)如下：
xxxx某酒店自開業(yè)以來,，受諸方面因素影響,，經(jīng)營(yíng)情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針即是圍繞著改善經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行的,，20xx年基本確定某酒店以中餐,、西餐、客房三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),，輔以會(huì)所,、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營(yíng)銷,，細(xì)化服務(wù),，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營(yíng)方針。
20xx年度某酒店原計(jì)劃收入為3709,、04萬元,，實(shí)際收入為2329、65萬元,，完成率為62,、81%。剔除中餐收入影響,，某酒店計(jì)劃收入為1613、40元,，實(shí)際收入為1648,、69元，完成率為102,、19%,。其中西餐計(jì)劃收入為401萬元，實(shí)際收入為436,、29萬元,，完成率為108、8%,，客房計(jì)劃收入為1186萬元,，實(shí)際完成1145萬元，完成率為96,、5%,。
為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi),，某酒店在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：
1,、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng),，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用,。
2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低,，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐,，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客。
3,、把西餐廳定位成至高觀景的中高檔西餐廳,，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品,。抓住五一黃金周契機(jī),，自5月1日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位,，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目,。
4、某酒店經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo),，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn),。下半年中餐情形極不容樂觀，在xxx公司決策下,，于9月11日宣布停業(yè),。意味著某酒店擺脫中餐束縛，輕裝上陣,，扭虧目標(biāo)指日可待,。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng),，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo),、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標(biāo),，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié),、計(jì)劃,，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施,。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成情況,，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng),。
酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善,，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成,。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成,，某酒店各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),，酒店管理層自20xx年年初開始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件,。
在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì),，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,，提出需解決的問題,，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù),。
市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),，某酒店正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：
一月份制定20xx年商務(wù)散客,、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房,、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約版本,。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,，制定倉(cāng)庫(kù)管理制度,，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a,、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈(zèng)送，完善c區(qū)的服務(wù)功能,。狠抓營(yíng)銷工作,，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃，做好或銷任務(wù)分配,。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度,。制定xxx會(huì)員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂,，起草酒店各部門工作程序,，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置,。組織營(yíng)銷人員進(jìn)行鉆石卡,、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動(dòng),。
五月編制新菜牌,，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作,，對(duì)客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修,，中西廚地面修補(bǔ),，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作,。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng),。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員,，開展端午節(jié),、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品,，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印,。
七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu),，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品,?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分,。開始對(duì)客房的滲水維修,。
八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理,、清洗,，重新訂制客房一次性用品。九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè),，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng),，取得了良好效果,。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行,，及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià),，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗,，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間,。
十一月完成酒店部分制服的更換工作,，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿,，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷,，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn),，對(duì)酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果,。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上,，能者居中,，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束,，加強(qiáng)管理,。
培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化,、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì),，從而提高其工作質(zhì)量和效率,，減少失誤，降低成本,，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,，增強(qiáng)工作信心。為此,，某酒店在20xx年度開展了大量的培訓(xùn)工作,，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度為例,，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242,、5小時(shí)，其中四月份為101,、5小時(shí),，五月份為67,、5小時(shí)，六月份為73,、5小時(shí),。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí),，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平,。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程,。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐,、前廳,、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份,。為將來實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正,、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ),。
1,、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道,?？偨?jīng)理信箱設(shè)立以來，某酒店全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：針對(duì)員工提及的工服問題,，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服,。
針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴,，酒店立即開展調(diào)查,，及時(shí)清理不合格人員。
針對(duì)員工普遍反映伙食差,、上下班不方便等意見,，某酒店采取了以下措施：
首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍,，將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時(shí)間限制,，員工休息得到了充分保障,，獲得員工充分肯定。
其次,，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問題,。原承包給正和豐餐廳,，為追求利潤(rùn)最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,，不僅味道差,，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽,、吃不好,，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一,。為改變此狀況,，某酒店領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,，自12月6日開餐以來,，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口,，得到了員工的一致好評(píng),。再次，針對(duì)今年以來深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng),，某酒店加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理,，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高,，但對(duì)于提高員工歸屬感,、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實(shí)施,，可以看到某酒店的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低,，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道,。
2,、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng),，分部門組織員工至大梅沙,、梧桐山活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等,，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力,。每月召開員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀,，給予誠(chéng)心的祝福,，增強(qiáng)員工的歸屬感。
3,、定期編制出版酒店內(nèi)刊,，按月更新員工宣傳櫥窗,，建立酒店與員工溝通的橋梁。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇十七
xx年轉(zhuǎn)眼已逝,，這一年在酒店全體員工的共同努力下,，我們?cè)陧樌瓿筛黜?xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xx品牌、不斷擴(kuò)大酒店社會(huì)影響,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績(jī),、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取,，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。
客房部實(shí)現(xiàn)收入xx萬元，月均收入xx萬元,。其中:客房收入xx萬元,，占客房收入的xx%;客房部xx年初有客房xx間，xx月份對(duì)酒店客房進(jìn)行改造增加為xx間,，xx月份投入使用,，本年共出租入住房xx次，出租率為xx%,。餐飲部實(shí)現(xiàn)收入xx萬元,，月平均收入xx萬元。其中:主餐收入xx萬元,，占餐飲總收入的xx%;婚宴收入(xx月-xx月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬元,，占餐飲總收入的xx%;散客收入(xx月-xx月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%;協(xié)議單位(xx月-xx月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))xx萬元,，占餐飲總收入的xx%,。
酒店xx月份聘請(qǐng)xx賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對(duì)酒店上下做相應(yīng)調(diào)整,，成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn),。
通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使酒店對(duì)外工作得到有力提升,。
通過營(yíng)銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,，有效提升營(yíng)銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任,，提升客房服務(wù)質(zhì)量,、統(tǒng)一服務(wù)流程。
xx年酒店圍繞評(píng)三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn),、物品購(gòu)置,、制度完善等多項(xiàng)工作,，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達(dá)到三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可,。
首先,，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫,，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次,，大量購(gòu)置客房客用物品，滿足賓客需求,，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù),。
培養(yǎng)員工開口意識(shí)，做到“來有問聲,，走有送聲”合理采納賓客意見,，針對(duì)性解決問題，使xx服務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn),。
本年多樣物品通過網(wǎng)上購(gòu)物方式進(jìn)行對(duì)比并購(gòu)買,，通過較低價(jià)格購(gòu)得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
xx年人均工資較前一年增加xx元左右;采用獎(jiǎng)金,、節(jié)日聚餐,、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活,。
培訓(xùn)是酒店永恒的主題,，本年度酒店xxx開展酒店意識(shí)培訓(xùn)、消防培訓(xùn),、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等,，采取上大課、分部門,、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能,。
服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識(shí)不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果,。
管理人員能力有待提高,，管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位。
服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失,。
中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力,，xx年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流,、學(xué)習(xí),，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度,。
xx年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷工作上推陳出新,，做到菜品的人無我有,、人有我優(yōu);營(yíng)銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破,。
以三星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù),，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議,，在人性化服務(wù)上狠下功夫,。
由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí),、服務(wù)技能培訓(xùn);通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,，明確崗位職責(zé)。
挖掘收入新增方式,，合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開支較大的情況,，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),。
落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購(gòu)買保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)在員工伙食,、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升,。成績(jī)是對(duì)過去的肯定,，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來了充滿希望,、催人奮進(jìn)的xx年。風(fēng)正濟(jì)時(shí),，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn),，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想,，堅(jiān)定信心,，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲,，以更加昂揚(yáng)的斗志,、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘,、勇立新功,、再創(chuàng)輝煌!
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇十八
使酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)效益最佳的態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是效益經(jīng)濟(jì),。作為酒店總經(jīng)理,，首要責(zé)任和工作，就是要為所領(lǐng)導(dǎo)與管理的酒店企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，使酒店效益和利潤(rùn)最大化,。隨時(shí)牢記自身的重大責(zé)任,，牢固樹立效益意識(shí)，在激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,。運(yùn)用所掌握的專業(yè)知識(shí)和管理才能,，調(diào)動(dòng)一切能調(diào)動(dòng)的人、財(cái),、物,、信息等社會(huì)資源力量，為實(shí)現(xiàn)酒店效益最佳,、服務(wù)最優(yōu)而努力,。抓好酒店效益，追求和實(shí)現(xiàn)酒店效益利潤(rùn)最佳,，是總經(jīng)理最大的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作責(zé)任,。
作為酒店發(fā)展、規(guī)劃,、決策的總指揮,，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起,，就應(yīng)該為酒店制定出年度,、甚至更長(zhǎng)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展藍(lán)圖。在一個(gè)宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,、社會(huì)效益,、品牌塑造等得到不斷進(jìn)步、發(fā)展,、提升,。科學(xué)而實(shí)事求是的制定酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),，不但是總經(jīng)理的責(zé)任和義務(wù),，也是酒店能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的基石和航標(biāo)。無論簽約時(shí)間的長(zhǎng)短,，就應(yīng)該忠誠(chéng)于所服務(wù)的酒店企業(yè)和業(yè)主,，制定出酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，盡到自己的責(zé)任,。
酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象,、品牌知名度和品牌聲譽(yù)。用品牌的力量來擴(kuò)大酒店企業(yè)知名度,，用品牌的影響力來占領(lǐng)客源市場(chǎng),，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益,。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象,，是應(yīng)該思索和推進(jìn),，并付諸實(shí)施的工作責(zé)任,。酒店的品牌塑造是一個(gè)系統(tǒng)而綜合的工程體系,。他包含了酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨，服務(wù)理念,，vi形象識(shí)別系統(tǒng),，ci營(yíng)銷推廣體系，良好的社會(huì)公眾形象,、優(yōu)質(zhì),、高效的服務(wù)形象等等。樹立強(qiáng)烈的品牌意識(shí),，并積極實(shí)施和推進(jìn)品牌戰(zhàn)略,。只要擁有了自己的強(qiáng)大品牌，才能在激烈的市場(chǎng)與客源競(jìng)爭(zhēng)中,，形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，才能使酒店企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
酒店企業(yè)同樣是具有“體制結(jié)構(gòu),、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu),、文化結(jié)構(gòu)”的社會(huì)體系。完善酒店的文化內(nèi)涵是一位領(lǐng)導(dǎo)者都必須做好的工作職責(zé),。作為酒店的最高行政長(zhǎng)官,，必須用共同的價(jià)值觀來凝聚每個(gè)員工。并激發(fā)他們的服務(wù)智慧,、創(chuàng)新智慧,、經(jīng)營(yíng)智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍,，所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì),，要文化定位鮮明、企業(yè)學(xué)習(xí)氛圍濃郁,、創(chuàng)新精神強(qiáng)烈,、且目標(biāo)精神高度一致的團(tuán)隊(duì)，也是一支具有強(qiáng)大戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍,。
善于經(jīng)營(yíng)于管理,，在一手抓經(jīng)濟(jì)效益提升的同時(shí)，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設(shè),。尤其要注重酒店三個(gè)層面的建設(shè)和經(jīng)營(yíng),。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設(shè)施、建筑風(fēng)格、裝修特色,、服飾文化,、服務(wù)文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設(shè)：即酒店管理思想、管理制度,、管理體系,、管理方法的建設(shè);三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)宗旨,、企業(yè)精神,、服務(wù)理念、行為準(zhǔn)則的塑造,。而這三個(gè)層面的文化,，又必須是附于酒店管理人員和服務(wù)人員才能發(fā)揮作用。所以,，塑造團(tuán)隊(duì)文化精神是酒店的一項(xiàng)重要職責(zé),。
在當(dāng)今全球環(huán)境惡化、能源危機(jī),、能源價(jià)格不斷攀升的事實(shí)面前,。應(yīng)該有責(zé)任和義務(wù)，為保護(hù)環(huán)境,、節(jié)約能源,，為推進(jìn)綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻(xiàn),，盡一份自己的社會(huì)環(huán)保職責(zé),。旅游業(yè)被國(guó)際旅游組織稱為綠色陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè),。在抓好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),，一定要有高度的社會(huì)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，做好節(jié)約每一滴水,、一度電,、一方氣、一張紙的管理工作,，而不只能追求酒店的經(jīng)濟(jì)效益,，不顧及酒店企業(yè)對(duì)社會(huì)的環(huán)境保護(hù)責(zé)任。
經(jīng)濟(jì)效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成,，并不矛盾的,。在酒店日常經(jīng)營(yíng)中，做好水,、電,、氣等能與物耗的控制節(jié)約,，做好設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命,，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費(fèi)用,、維修費(fèi)用，還為社會(huì)節(jié)約了能源,。同時(shí),，在酒店中大量采用環(huán)保設(shè)備、環(huán)保用品,、綠色食品,，還能贏得更多的'客源,，贏得良好的社會(huì)美譽(yù),。
沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟(jì)效益，沒有安全酒店就不可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,?？v觀國(guó)內(nèi)外，發(fā)生重大安全事故的酒店,，輕則給酒店帶來不利的社會(huì)影響,，形象受損，效益下降;重則造成巨大財(cái)產(chǎn)損失,、人員傷亡,、法律責(zé)任等。酒店安全工作,，作為總經(jīng)理,，在日常經(jīng)營(yíng)管理工作中，一項(xiàng)十分重要的工作責(zé)任就是抓好全店上下的安全工作,，做好酒店內(nèi)外“防火,、防盜、防食物中毒,、防詐騙,、防搶劫、防突發(fā)事件,，防工程設(shè)備事故,，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生,。平安就是效益,，這應(yīng)成為我們每一位員工常常思索的一個(gè)問題。也是我們對(duì)酒店企業(yè)義不容辭的社會(huì)責(zé)任,。
在酒店業(yè)中流行行著這樣一句話“沒有滿意的員工,，就沒有滿意的顧客”,。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作,。員工是酒店的基石,，是酒店創(chuàng)造效益的靈魂，是對(duì)客服務(wù)的先鋒,。作為酒店最高的管理者,，在抓好酒店經(jīng)營(yíng)決策、品牌塑造,、內(nèi)外協(xié)調(diào)工作的基礎(chǔ)上,。還應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)每一位員工的工作積極性，服務(wù)的主動(dòng)性,、對(duì)酒店的忠誠(chéng)性,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的熱情。同時(shí),，要心存對(duì)每一位員工的感激之心,，感謝他們?cè)谝痪€服務(wù)工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展,、效益提升所做出的貢獻(xiàn),。
酒店經(jīng)理的工作總結(jié)報(bào)告篇十九
歲月如梭，光陰似箭,，轉(zhuǎn)眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年,，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳,、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述,。
作為國(guó)際知名的品牌酒店,，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高,，經(jīng)過xx年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉,，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大,。入職后,，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào),，旨在提高整體服務(wù)水平,，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來,，主要開展了以下幾方面的工作：
一,、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),，xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1,、編寫操作規(guī)程,，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》,、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》,、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》,、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等,。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn),、檢查,、監(jiān)督,、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,，從咨客接待、語言要求,、席間服務(wù),、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、物品準(zhǔn)備,、環(huán)境布置、視聽效果,、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2,、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄,，并向各部門負(fù)責(zé)人反映,，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，堵塞管理漏洞,。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案,，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn),，使司儀主持更具特色,，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4,、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,，探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量,，提高服務(wù)管理水平,，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加,，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗(yàn),，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源,，研討管理辦法,。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒,，與會(huì)人員積極參與,，各抒己見，敢于面對(duì)問題,，敢于承擔(dān)責(zé)任,，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案,，使管理更具針對(duì)性,，減少了顧客的投訴幾率。
二,、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽,，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部,、行政部的大力支持下,，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣,，達(dá)到了預(yù)期的目的,。
三、開展各級(jí)員工培訓(xùn),，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1,、拓展管理思路,，開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),，管理視野相對(duì)狹窄,，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí),，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》,、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》,、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》,、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》,、《如何有效的管理員工》等,。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想,、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間,，員工與顧客之間的感情,。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》,、《員工心態(tài)訓(xùn)練》,、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》,、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),，服務(wù)心態(tài),、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來,，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象,。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn),，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,，以案例分析,、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4,、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況,，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置,，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐,。
5,、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,，使管理更加規(guī)范有效,。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,，以案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,，在管理思想上形成了一致。
四,、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看,，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1,、管理力度不夠，用力不均,，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,，使部分管理問題長(zhǎng)期存在,，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,，削弱了對(duì)管事部,、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，員工參與的機(jī)會(huì)較少,，減少了課堂的生氣和活力。
3,、課程容量太大,，授課進(jìn)度太快，講話語速太快
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快,，語速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果,。
酒店經(jīng)理月工作總結(jié)【二】
在剛剛過去第一季度，對(duì)我們的公司與企業(yè)而言今年是實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)年”“成果年”開展的第一季度,，是一個(gè)迎接挑戰(zhàn),、充滿活力的季度。公司和企業(yè)圍繞季度的工作目標(biāo),，認(rèn)真貫徹“定戰(zhàn)略,、定方針、定班子”的理念和宗旨,，在穩(wěn)定提升的宗旨下,，全面完成本年度第一季度的各項(xiàng)目標(biāo)。
在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門鼎力配合下,，充分調(diào)動(dòng)管理干部與員工的積極性，通過積極的探索和不懈的努力,，取得了經(jīng)營(yíng)成果顯著,、服務(wù)質(zhì)量較好的可喜成績(jī)，xx年第一季度成績(jī)主要表現(xiàn)在：
一,、 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況
在第一季度中,，企業(yè)、部門領(lǐng)導(dǎo)者堅(jiān)持貫徹公司精神,，把發(fā)展作為第一要?jiǎng)?wù),，積極探索，圍繞如何使員工整體素質(zhì)提高和賓館經(jīng)濟(jì)效益提高做了大量的培訓(xùn)工作,，并取得了一定的成績(jī),，使企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升，顯示出了上升發(fā)展趨勢(shì),。
1,、 企業(yè)在與去年同季度相比實(shí)現(xiàn)了提升,。
經(jīng)濟(jì)效益始終是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)的根本，也代表著綜合競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力,。去年我們的經(jīng)營(yíng)成果雖然超額完成,，但對(duì)比品牌連鎖酒店來說還是存在一定的差距。面對(duì)這一種情況,，我們充分認(rèn)識(shí)到,，“逆水行舟，不進(jìn)則退”的道理,，在今年,，公司人事部和企業(yè)一步不松狠抓經(jīng)營(yíng)，一著不段拓寬市場(chǎng),。提出了在xx年的經(jīng)營(yíng)成果的基礎(chǔ)上提高10%的營(yíng)業(yè)收入,。在xx年打下基礎(chǔ)，力爭(zhēng)在xx年將企業(yè)打造成優(yōu)秀的品牌連鎖企業(yè),。
因此,，我們鎖定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，采取了多種方法,，對(duì)比去年同一季度我們?nèi)〉昧素S碩的成果,，去年第一季度收入為： 元，本年第一季度收入為： 元,，相比去年提升了： 元,，幾同比超額了 %并且能在1至3月的淡季之中利潤(rùn)增長(zhǎng)： 元。
二,、 管理工作：
科學(xué)管理是企業(yè)的生存與發(fā)展的關(guān)鍵,。加強(qiáng)企業(yè)的管理和培訓(xùn)工作就是加強(qiáng)管理者的管理水平和工作水平，就是加強(qiáng)管理者的責(zé)權(quán)意識(shí),，就是增加員工的全面素質(zhì),、最終到達(dá)到建立企業(yè)文化。管理其極致,，就是建設(shè)適合自己企業(yè)特色的企業(yè)文化,。這里所說的企業(yè)文化，是指企業(yè)全員在長(zhǎng)期的`奮斗中形成的共同的價(jià)值取向,，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的價(jià)值觀,。
一個(gè)企業(yè)建立起了自己的企業(yè)文化，那它就會(huì)成為良好企業(yè)文化的受益者,。這種共同的價(jià)值取向,，可以使這個(gè)企業(yè)的員工，不僅是在企業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期,，與企業(yè)同心同德;就是企業(yè)的發(fā)展中受挫，員工也能與企業(yè)共同奮斗，共渡難關(guān),。優(yōu)化我們的管理方法,，建立良好的企業(yè)文化是我們一直以來的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè),。他需要在長(zhǎng)期的努力才能實(shí)現(xiàn),。因此公司的職能部門與企業(yè)也向著這個(gè)目標(biāo)努力。我們各部門的管理工作如下：
銷售部：
1.開發(fā)微信營(yíng)銷.
2.擴(kuò)大營(yíng)銷渠道,，增加12580簽約,，進(jìn)一步加強(qiáng)和藝龍、攜程,、聯(lián)通114的合作,。
3.及時(shí)關(guān)注和回復(fù)客人在網(wǎng)絡(luò)上反映出的問題。
4.根據(jù)市場(chǎng)情況合理調(diào)整房間價(jià)格,。
5.擬定協(xié)議價(jià)格,，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)渠道。
6.加強(qiáng)廣西商會(huì)協(xié)議簽署與合作,。
7.增加賓館手機(jī)app特價(jià)推廣,。
前臺(tái)部：
1.兩會(huì)期間，安排好各崗位人員,，做好兩會(huì)期間的檢查工作及相關(guān)事宜,，并配合各機(jī)關(guān)單位做好檢查工作。
2.做好前臺(tái)新來員工的培訓(xùn)工作,，并進(jìn)行周考核,。
3.配合行政人事部做好培訓(xùn)工作。
4.針對(duì)前臺(tái)近期發(fā)生的事情,，例會(huì)說明,，闡明原因，并進(jìn)行統(tǒng)一分析,，找到解決辦法,。
5.針對(duì)收入較低，分析原因,，并合理售房,。
6.對(duì)前臺(tái)辦公設(shè)備，進(jìn)行更換,，以不影響前臺(tái)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)
7.考勤制度---完善打卡機(jī)的使用工作,。
8.確定新會(huì)員卡的使用流程，并培訓(xùn)到各位員工,。
客房部：
1.完成了文晟2,、3,、4、5層的開荒工作,，準(zhǔn)時(shí)售房
2.規(guī)范了文苑,、文晟的物品擺放，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)檢查
3.補(bǔ)充了文苑4,、5層的有償物品,，并對(duì)員工進(jìn)行了培訓(xùn)
4.組織了客房部員工進(jìn)行禮貌禮儀、儀容儀表及業(yè)務(wù)技能的實(shí)操 培訓(xùn)
5.對(duì)新員工進(jìn)行了考核及鋪床培訓(xùn)
工程部：
1.文苑2.3層裝修預(yù)算,。
2.文晟客房及公共區(qū)域維修及改造,。
3.文苑西地下室裝修預(yù)算及網(wǎng)路安裝。
4.文晟,、文苑更換安全指示牌,、應(yīng)急照明燈。
5.配合人事部完成行為規(guī)范培訓(xùn),。
餐飲部：
1.參加公司行政人事部組織的培訓(xùn),。
2.員工食堂并入餐飲部。
3.完成餐廳薪資架構(gòu),。
4.調(diào)整餐廳預(yù)算,，待公司批復(fù)。
5.制作餐廳客戶檔案,，填寫賓客滿意度調(diào)查,。
6.提交餐廳早餐方案，待公司批復(fù),。
7.4月份餐廳促銷賓客用餐一律八折優(yōu)惠,。
保安部：
1.認(rèn)真領(lǐng)會(huì)貫徹公司對(duì)治安安全的指示精神，開好每天的晨會(huì)習(xí)會(huì),，
月總結(jié)會(huì),。
2.加強(qiáng)停車場(chǎng)都管理工作，確保到賓館客戶所有車輛都安全,，對(duì)于賓
館住宿或臨時(shí)車輛,，一律要求保安員指揮到停車位上，并做好記錄,，擺放整齊,，檢查車輛，收費(fèi)無誤,。
3.加強(qiáng)巡視工作,，對(duì)重點(diǎn)設(shè)備重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，做到每?jī)尚r(shí)檢查一次,，對(duì)院內(nèi),、大廳,、樓層、頂樓,、鍋爐房,、地下室,、泵房進(jìn)行認(rèn)真檢查。
4.加強(qiáng)監(jiān)控室都管理,，做到24小時(shí)有人值班,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知,，監(jiān)視、登記,、匯報(bào),。做到監(jiān)防與人防同步。
5.兩會(huì)前后期對(duì)進(jìn)入院內(nèi)可疑人員,，閑雜人員進(jìn)行詢問,、盤查、跟蹤,、排除,。對(duì)入住的客人要求開包檢查，對(duì)探訪的客人要求來訪登記,。
同時(shí)企業(yè)的文化建設(shè)也是我們努力的方向,，這就要依靠教育與培訓(xùn)工作，也要靠平時(shí)管理來滲透思想,。達(dá)到政通人和,、上下一心、榮辱與共,。
在下個(gè)季度中我們?nèi)匀粫?huì)繼續(xù)緊跟公司步伐,，依然會(huì)按照年計(jì)劃執(zhí)行，我們的任務(wù)任重道遠(yuǎn),，但“雄關(guān)漫道真如鐵,，而今邁步從頭越”。只要我們有堅(jiān)定的信心,，攜手同進(jìn),，謙虛謹(jǐn)慎，戒驕戒躁,，我們的任務(wù)一定能超額完成,，來回報(bào)我們的企業(yè)、回報(bào)我們的公司,。
