光陰的迅速,，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了,，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計劃,。計劃為我們提供了一個清晰的方向，幫助我們更好地組織和管理時間,、資源和任務(wù),。以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助,。
店鋪經(jīng)營計劃書篇一
重慶城投公租房建設(shè)有限公司：
本人xxx,，目前在重慶自20xx年起經(jīng)營兩家餐廳，共計面積約xxx平米,。為擴大經(jīng)營先向貴司申請租賃城南家園四組團商鋪,。
xx火鍋餐廳是一家服務(wù)質(zhì)量高、經(jīng)營菜品豐富,，消費合理的個性化多功能的綠色餐廳,。餐廳抱著以“顧客為先，質(zhì)量為本”的服務(wù)理念,，力志于打造菜品豐富,、服務(wù)周到、裝飾溫馨,、消費合理的綠色現(xiàn)代型餐廳,。
“不僅是利潤,，更是服務(wù)和問話,。”作為餐飲業(yè)的人而言,，希望自己的餐廳成為優(yōu)質(zhì)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,，我們相信，只有在一種公平,，理性的經(jīng)營思路下,，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,，從而總體上促進綠色餐飲的形成和發(fā)展,。城南味典小廚火鍋餐廳立足長遠,，持續(xù)地引進與經(jīng)營相配套的先進管理方案，并致力于經(jīng)營實踐,。在實踐中不斷調(diào)整,、 完善，建立起適合于自身特點的管理,、服務(wù)體系,，逐步形成具有個性化特色的現(xiàn)代型餐廳，為進一步發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ),。
開建規(guī)模最大的公租房項目,。整個工程計劃20xx年完工。
城南家園是重慶市公租房建設(shè)的代表項目之一,，該項目位于南坪茶園新區(qū),，建筑總體量約200萬平方米，其中商業(yè)建筑面積約18萬平方米,。
“城南家園”公租房戶型以中小戶型為主,，戶型建筑面積在30~75平方米,，其中單間配套和一室一廳占比超過七成,。具體為單間配套占28.7%、一室一廳占44.7%,、二室一廳占23.6%,、三室一廳占3%?！俺悄霞覉@”配套有小學(xué),、幼兒園、社區(qū)管理,、商業(yè)及醫(yī)療文化用房,，停車位約6400個。北側(cè)規(guī)劃了一個公園,、一個小學(xué),，東側(cè)布置了一個較大的公園、一個小學(xué)加一個中學(xué),。該地未來交通會更加方便和快捷,。
城南家園是整個茶園新區(qū)的市民居住中心和商業(yè)中心，交通便利,，具有很大的事業(yè)空間,。
1、 裝修費用預(yù)估：1000元x300平米約30萬,，設(shè)備設(shè)施投入約10萬,，其他及約5萬,，合計約45萬。
2,、 人員工資預(yù)估：店長1名,，服務(wù)員10名，收銀員1名,，廚師5名,，其他2人，共計約20人左右,。人員每月開支預(yù)計約3-4萬元,。
4、 營業(yè)額預(yù)估：
a:第一年市場培育期,，日均營業(yè)額約20xx-3000元
（一）,、客群分析：
1、 公租房居民,、產(chǎn)業(yè)園區(qū)工人,；隨著公租房申請條件的放寬，越來越多的人群得以申請入住,，消費能力得以更好提升,。
2、 未來周邊常駐人群,，公租房周邊開發(fā)速度明顯加快,，未來周邊入住人口數(shù)量大幅增加，提高消費能力,。
3,、 周邊政府部門級工業(yè)園區(qū)人群，政務(wù)及商務(wù)宴請帶動消費能力及水平,，較好的利潤增長點,。
（二）商鋪經(jīng)營思路
1、開業(yè)促銷
1,、 開業(yè)消費滿50元即可辦理會員卡,。享受酒水打折
2、 會員將享受積分返禮
3,、 會員可參加節(jié)假日活動,，特困人群關(guān)愛活動,。
2,、 廣告宣傳
在開業(yè)和開業(yè)后的一段時間，招兼職人員到人流量大的區(qū)域發(fā)宣傳資料,，以擴大知名度,。
本餐廳主要經(jīng)營火鍋,、干鍋等特色菜系，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)豐富,、可滿足不同客戶的需要,，打造城南家園餐飲街上較有特色的品牌餐廳，同時滿足城南家園的居家生活,，提供優(yōu)良的服務(wù),，解決百姓生活需要。餐廳將抓住歷史機遇,，在全體員工的共同努力下,，將在食品“色”，“香”,，“美味”,，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給顧客最大限度的享受和心理滿足,，致力于打造裝飾溫馨,，服務(wù)周到，消費合理,，菜品豐富的個性化餐廳,。
1）．品牌化
現(xiàn)在一些發(fā)達城市，生活水平較高的城市餐飲品牌店日益增多,，隨著生活水平的提高,，品牌意識漸漸加強，現(xiàn)在不少城市中餐飲店也雖然很多,，但一定要有品牌意識,。
2）．服務(wù)化
餐廳全體職工抱著“服務(wù)顧客為先”的理念。牢記平易近人的服務(wù)態(tài)度,，為顧客送上周到的服務(wù),。使來消費的顧客能吃的舒心，呆的愉快,。
3）．個性化
生活水平的提高,，對食物各方面的要求會越來越高，我們將著眼
于食品的多樣化,、營養(yǎng)化,、美味化。打造出與眾不同,，個性突出的菜品,，這里不僅擁有南北方美味家常菜，而且擁有地方風(fēng)味小吃，還有餐廳推出特色菜品,。
4）．功能化
餐廳重視食品的綠色化,，把健康、美味置于經(jīng)營的重中之重,。同時擁有高效率,，高質(zhì)量的服務(wù)團隊。為保證服務(wù)的全面化,，餐廳同時開展送餐業(yè)務(wù),，為正在忙碌的顧客們送上美味、健康的佳肴,。
因為本商鋪的消費人群主要以公租房居民和附近居民及產(chǎn)業(yè)工人為主,，這幾類人群的收入均不是很高，困此,，本經(jīng)營的產(chǎn)品也主要以中,、低檔為主，實行薄利多銷,。
店鋪經(jīng)營計劃書篇二
萬銷售,，完成基本目標800萬，為此,，我們的根本方針是分品牌宣傳與推廣,；基本戰(zhàn)術(shù)是小區(qū)團購為重點，小規(guī)模,、多批次,、深挖掘、20xx年度經(jīng)營工作計劃書品牌輪流的方式,；同時需要不斷優(yōu)化組織結(jié)構(gòu),，簡化流程弱點，銷售更加快速化,，需要對導(dǎo)購員不斷強化,，提高其專業(yè)知識，豐富其銷售技巧,，最大提高銷售率,！
目前的形勢與我們的任務(wù)
目前的形勢是什么呢？
我們的任務(wù)是什么呢,？
20xx戰(zhàn)略指標
銷售指標
其他目標：
3,、必須要完成對20xx年入住的小區(qū)進行宣傳布點，主要宣傳xxx家具城,；
組織架構(gòu)的調(diào)整與工作流程優(yōu)化
（一）組織結(jié)構(gòu)圖
（二）組織結(jié)構(gòu)說明
3,、營銷人員主要是協(xié)助店長處理有關(guān)促銷,、商場形象管理、培訓(xùn)等工作,；
（三）崗位說明
1、主持公司大政方針工作,，主持召開管理者會議,，商討戰(zhàn)略方針和工作安排；
2,、設(shè)置公司各項職能機構(gòu),，制定各職能工作職責，設(shè)定工作指標,；
3,、全面監(jiān)督指導(dǎo)財務(wù)、店長,、營銷工作,，監(jiān)督有關(guān)銷售任務(wù)達成情況；
4,、負責對公司各項事宜進行裁決,，處理日常事務(wù)，員工培訓(xùn),、指導(dǎo),、激勵等工作；
6,、處理公司與外部環(huán)境的的關(guān)系,；
1、處理公司相關(guān)文檔與制度起草工作,；
2,、協(xié)助總經(jīng)理完善企業(yè)文化；
1,、制定全年營銷工作計劃（宣傳方案,、促銷方案、銷售達成措施等）；
2、負責具體營銷工作執(zhí)行（組織活動,、協(xié)調(diào)公司資源）,；
3、研究促銷方案,，并進行制定，調(diào)動人員進行宣傳工作；
4,、協(xié)助店長處理相關(guān)管理流程與導(dǎo)購員培訓(xùn)等工作；
7、全權(quán)負責客戶定金,、退貨,、換貨處理、異議等客戶問題,，嚴重問題報總經(jīng)辦處理,；
9、負責店內(nèi)日常與活動時的后勤工作安排,、緊急時候迅速召集人員進行解決,；
2、店長有權(quán)對導(dǎo)購員工作進行分配,，并監(jiān)督執(zhí)行,；
3、店長有權(quán)對組裝工作進行送貨分配,，并監(jiān)督執(zhí)行,；
4、店長有權(quán)批準送貨,、換貨,、退貨、以及售后等服務(wù)工作,；
5,、店長有權(quán)對臨時性工作進行分配調(diào)整；
6,、店長有權(quán)對所有員工進行效績考核,；
7、店長有權(quán)對公司整體運作提出建議并參與討論和參與品牌建設(shè)與品牌管理的討論,；
8,、店長有權(quán)決定員工去留；
店鋪經(jīng)營計劃書篇三
為做好貴單位食堂承包經(jīng)營工作,，特制定以下計劃書：
一,、系統(tǒng)管理
1、我方在提供飯菜時如有雜物,，員工有權(quán)要求退換,，我方無條件執(zhí)行，并向當事人解釋,、道歉,。
2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的,，或造成其他不良后果的,責任經(jīng)有關(guān)部門認定,由責任方負責,。
3.我方員工必須遵守貴單位的相關(guān)規(guī)定,，若有違反受貴方處理。
4.承包期間我方應(yīng)服從管理及檢查,，如遇問題應(yīng)接受處罰并賠償,。
二、操作流程：
食堂員工施行崗位責任制,，各負其責,、相互配合，共同監(jiān)督,。有著科學(xué)的采購,、驗收,、加工制作,、服務(wù)和衛(wèi)生制度。
三,、原材料采購和質(zhì)檢
食堂廚師先提供一周的菜單,，并提前交貴單位審定，通過后才允許采用,。原材料必須符合國家食品衛(wèi)生標準,，所有食品都必須來采購于正規(guī)生產(chǎn)廠家。
每天由食堂專人負責采購驗收,，在保證食品外相好,、新鮮的前提下，確保不出現(xiàn)短斤少兩,；葷菜不能發(fā)生各種變質(zhì),，含水量在安全范圍內(nèi)；調(diào)料和輔料必須在保質(zhì)期內(nèi)且符合要求,。
四,、食品置放加工與清洗
葷菜加保鮮膜后放進冰箱，已加工食品和未加工食品分開定點整齊分室放置,。蔬菜葷菜全部直接上架,。食品制作時蔬菜先挑出黃葉爛葉，葷菜按規(guī)定要求加工,。蔬菜先用清水浸泡,，再清洗干凈，葷菜在固定的池里清洗,，按類擺整齊,、挑清、洗凈全部上架,，葷素菜必須分開清洗,。
五,、配餐和用餐規(guī)劃
嚴格遵守食品搭配、制作及保存時間和溫度的規(guī)定,。食品烹調(diào)過程防止污染,，半成品二次烹飪時注意煮熟煮透。
開餐時洗手消毒并戴好整潔的帽,、手套和口罩,，熟食應(yīng)加蓋放置。開餐中把微笑帶給員工,，并派專人負責衛(wèi)生,。
六、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生
先把餐具,、炊具分類刷洗消毒,，保潔后再定點擺放。餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,，保證桌面,、地面干凈并做好桌面消毒。餐后小清掃,，周x次進行一次大掃除,。廚房衛(wèi)生要定時清洗爐灶、工作臺,、盛器,、水池；廚房設(shè)施必須保持干凈光亮,、無雜物,、整潔；桌面,、門窗,、貨架清潔無塵，地面干凈干凈,，五污垢和積水,；抹布等工具用后及時洗凈，定位放置并保持整潔,。
七,、員工安全教育
所有員工都應(yīng)持有效的食品從業(yè)健康證，上崗前必須嚴格崗前培訓(xùn),。對員工加強衛(wèi)生,、食品安全等教育，保證員工可以正確操作切肉機,、爐灶,、液化氣閥門,、蒸飯箱等食品制作工具，并正確使用消防設(shè)備,。
八,、餐后管理
員工用餐以后，當日值班人員必須檢查并關(guān)閉液化氣,、水電,，門窗必須所好，并做好善后處理工作記錄,。
九,、服務(wù)計劃
定期開展問卷調(diào)查，收集員工的意見,，設(shè)專門的投訴箱,，員工可無記名投訴，我們會第一時間處理員工意見,，并提出改進措施,。
十,、餐廳5s管理
1,、整理。把要與不要的人,、事,、物分開，再將不需要的人,、事,、物加以處理，這是開始改善生產(chǎn)現(xiàn)場的第一步,。
2,、整頓。把需要的人,、事,、物加以定量、定位,。通過前一步整理后,，對生產(chǎn)需要用的物品進行科學(xué)合理的布置和擺放。
3,、清掃,。生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生灰塵、油污,、鐵屑,、垃圾等,，必須打掃干凈，設(shè)備異常時馬上修理,，使之恢復(fù)正常,。
4、整潔,。整理,、整頓、清掃之后要認真維護,，使現(xiàn)場保持最佳狀態(tài),。這是對前三項活動的深入，能消除事故的根源,。
5,、素養(yǎng)。素養(yǎng)即教養(yǎng),，努力提高人員的素養(yǎng),，養(yǎng)成嚴格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，這是“5s”活動的核心,。
十一,、人力資源規(guī)劃與教育
我們通常采用編制定員發(fā)，包括崗位定員,、設(shè)備定員,、比例定員、效率定員,，用人的原則是用人所長,、公平競爭、結(jié)構(gòu)優(yōu)化,。并加入激勵措施,，定期開展員工培訓(xùn)，使員工與企業(yè)共成長,。
十二,、責任保證
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，所有的廚房人員一律憑有效的“健康證”上崗,，每年統(tǒng)一體檢身體。
2,、開展靈活多樣的服務(wù)方式,，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心,、吃得放心,。
3,、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配，使營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理,。
4,、了解員工意見，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進,。
我們會嚴格執(zhí)行上計劃,，相信有能力經(jīng)營好貴單位的食堂，懇請貴單位給我們這次合作的機會,，我們將最大的努力為貴單位員工服務(wù),。
店鋪經(jīng)營計劃書篇四
為更好地規(guī)劃xxxx年全年經(jīng)營工作，利用有限資源創(chuàng)造最大價值,，同時,，為培養(yǎng)公司的戰(zhàn)略執(zhí)行能力，有效地展開全年各項行動,，公司決定：編制xxxx年度經(jīng)營規(guī)劃及其配套方案,，推行目標管理。現(xiàn)就有關(guān)問題通知如下：
年度經(jīng)營計劃工作是一項超前的專項工作,，應(yīng)實現(xiàn)下列預(yù)期目標：
(一)出臺公司經(jīng)營的總體規(guī)劃,。包括：全年度公司經(jīng)營計劃、全年度公司總體財務(wù)預(yù)算,、經(jīng)營團隊績效管理方案,。這些總體規(guī)劃,，將規(guī)定公司總體的經(jīng)營目標,、關(guān)鍵措施、財務(wù)預(yù)算和經(jīng)營團隊的績效管理辦法,，具體工作成果體現(xiàn)在下列文件上：
1,、《xx公司年度經(jīng)營發(fā)展計劃(xxxx)》
2、《xx公司年度財務(wù)預(yù)算計劃(xxxxx)》
3,、《經(jīng)營團隊目標管理責任書(xxxx)》
(二)出臺年度規(guī)劃的配套方案,。包括與上述總體方案相配套的，運營,、銷售,、研發(fā)、采購,、制造,、人力資源等各專項行動計劃和部門績效管理、員工薪酬管理方案,，以支持總體規(guī)劃,，具體工作的成果體現(xiàn)在下列文件上：
1,、《產(chǎn)品運營年度行動計劃和績效管理辦法(xxxx)》
2、《市場銷售年度行動計劃和績效管理辦法(xxxx)》
3,、《產(chǎn)品研發(fā)年度行動計劃和績效管理辦法(xxxx)》
4,、《采購管理年度行動計劃和績效管理辦法(xxxx)》
5、《制造管理年度行動計劃和績效管理辦法(xxxx)》
6,、《人力資源管理年度行動計劃和績效管理辦法(xxxx)》
7,、《年度人力標準配置計劃(xxxx)》
8、《年度人工成本總量計劃(xxxx)》
9,、《員工薪酬管理基本規(guī)則(xxxx)》
年度經(jīng)營計劃是一項跨部門,、跨領(lǐng)域的策劃工作，需要集體智慧,，也需要民主和集中過程,。為達成預(yù)期目標，整個工作計劃的實施,，由總裁辦統(tǒng)一組織,，財務(wù)中心和各部門按照分工落實。
組長：
副組長：
成員：
xxxx年度經(jīng)營計劃及其配套方案的編制工作,，按下列基本步驟和時間表進行：
1,、銷售預(yù)測：運營/銷售中心根據(jù)第四季度合同和訂單情況，預(yù)測xxxx年和xxxx年全年的產(chǎn)品銷售量,、銷售收入,，提出《xxxx-xxxx市場銷售預(yù)測和目標計劃》草案。(xxx10月20日前)
2,、財務(wù)預(yù)測：財務(wù)中心根據(jù)運營和銷售部門的預(yù)測,，測算xxxx全年公司銷售收入、成本和利潤,，并預(yù)先列出各項成本的基礎(chǔ)數(shù)據(jù),，提出《xxxx年度關(guān)鍵財務(wù)指標預(yù)測報告》。(xxx10月25日前完成)
3,、銷售計劃：運營和銷售中心確定20xx年度銷售目標,、達成目標的關(guān)鍵措施和所需的財務(wù)費用、人力編制和人工成本等資源需求,，提出《產(chǎn)品運營年度行動計劃和績效管理辦法(xxxx)》草案,、《市場銷售年度行動計劃和績效管理辦法(xxxx)》草案(不含績效管理部分)。(xxx11月1日前完成)
4,、研發(fā)計劃：研發(fā)中心根據(jù)銷售需求和市場情報,，確定研發(fā)產(chǎn)品線、關(guān)鍵措施、所需的財務(wù)費用,、人力配置和人工成本等資源需求,，提出《產(chǎn)品研發(fā)年度行動計劃和績效管理方案(xxxx)》草案(不含績效管理部分)。(xxx11月5日前完成)
5,、供應(yīng)計劃：根據(jù)銷售計劃和研發(fā)計劃,，采購和制造部門研究確定實現(xiàn)銷售目標的關(guān)鍵目標、關(guān)鍵措施和所需財務(wù)費用,、人力編制和人工成本的資源需求,，提出《采購管理年度行動計劃和績效管理辦法(xxxx)》草案、《制造管理年度行動計劃和績效管理辦法(xxxx)》草案(不含績效管理部分),。(xxx11月10日前完成)
6,、資源計劃：人力資源部根據(jù)各部門的人力編制和人工成本需求，匯總,、確定年度經(jīng)營目標的標準人力配置,、人工成本控制總量，提出《年度人力標準配置計劃(xxxx)》草案,、《年度人工成本總量計劃(xxxx)》草案,。(xxx11月14日前完成)
7、財務(wù)預(yù)算：財務(wù)中心在上述各項計劃和財務(wù)費用需求的基礎(chǔ)上,，進行財務(wù)需求的預(yù)先審查,，編制達成經(jīng)營目標的三套財務(wù)預(yù)算方案(盈虧平衡、責任目標值和爭取目標值),，提出《xx公司年度財務(wù)預(yù)算計劃(xxxx)》草案,。(xxx11月21日前完成)
8、總體方案：總裁辦根據(jù)戰(zhàn)略方針和各專項行動計劃,，匯總編制并提交《xx公司年度經(jīng)營計劃書》草案,、《經(jīng)營團隊目標管理責任書》草案。(xxx11月25日前完成)
9,、團隊初審：總裁辦組織經(jīng)營團隊首次會審會議,，主要審查專項行動計劃和公司財務(wù)預(yù)算的一致性、可行性,，同時審查《xx公司年度經(jīng)營計劃書》草案、《經(jīng)營團隊目標管理責任書》草案的整體性和可行性,。(xxx11月28日前完成)
10,、方案完善：各部門根據(jù)經(jīng)營團隊初審意見，按照分工,，修改完善各項草案,，補充專項行動計劃的績效管理部分，以與《xx公司年度經(jīng)營計劃書》、《xx公司年度財務(wù)預(yù)算計劃》和《經(jīng)營團隊目標管理責任書》保持協(xié)調(diào),。同時,，人力資源部編制綜合性的《員工薪酬管理基本規(guī)則(xxxx)》。(經(jīng)營團隊,，12月5日前完成)
11,、團隊審定：總裁辦組織經(jīng)營團隊進行終審，主要審查總體方案,、配套方案之間的一致性,、協(xié)調(diào)性和各項方案的可行性。(經(jīng)營團隊,，12月10日前)
12,、發(fā)布執(zhí)行：所有方案經(jīng)過再修訂后，至遲于12月20日發(fā)布,，xxxx年1月1日起執(zhí)行,。(經(jīng)營團隊，總裁辦,，12月20日前)
13,、建立機制：總裁辦根據(jù)整個年度計劃的編制、審查過程,，編制并出臺《年度經(jīng)營計劃編制與執(zhí)行管理規(guī)范》,。(總裁辦，12月30日前)
上述內(nèi)容和步驟,，是基本的工作內(nèi)容和基本的工作步驟,，實際執(zhí)行過程中可以作相應(yīng)的調(diào)整，但是,，完成時間只可提前不得延后和逾期,。
四、專項行動計劃的主要內(nèi)容
按照上述分工,，各部門編制的專項行動計劃,，應(yīng)包括但不限于下列內(nèi)容：
1、xxxx年度工作的簡要回顧
2,、xxxx年經(jīng)營環(huán)境分析(優(yōu)勢,、挑戰(zhàn)、機會和威脅)
3,、xxxx年行動目標及其細分目標
4,、xxxx年關(guān)鍵行動和措施
店鋪經(jīng)營計劃書篇五
尊敬的許董，我把對酒樓下一步的管理設(shè)想工作向你匯報,，期望得到理解和支持：
一,、確定經(jīng)營模式：以海鮮為主打,，突出靚湯、鮑參翅肚,、粵西風(fēng)味小炒和電白天然冰鮮,。圍繞以上模式，重點做好如下工作：
1,、 海鮮由酒樓自購自銷,，保持海鮮琳瑯滿目，品種齊全,、質(zhì)優(yōu)價平,，讓客人認可東星海鮮。
2,、 活鮮在黃沙市場購進,，冰鮮在電白購進。
3,、 在電白定點一個采購員,，專門收購電白各種冰鮮、水東芥,、香蔥,、豆餅角、鄉(xiāng)下豬肉和粵西各種食材,，天天發(fā)送上酒店,。
4、 在海鮮池前面增加飲食展臺,，擺出各種土特產(chǎn),、瓜果食材，增強銷售效果,。
二,、 確定中檔經(jīng)營、品種多,，價格適中的市場定位,。
重點做好如下工作：
1、 價格定在中檔水平,，但出品和服務(wù)按四星標準,。
2、 保持品種多樣化,，讓多種飲食商進場,，如廣海雞、客家豆腐,、炭燒生蠔、山西刀削面等。
三,、 大力做好營銷工作：
1,、 與大的國營單位簽約，每月結(jié)一次,，并按消費總額的2-3%提成給簽約單位的領(lǐng)導(dǎo),，并且在各大節(jié)日都有為這些簽約單位送上禮品（海鮮特產(chǎn)類、禮品類）,；重要客戶則在大節(jié)日時請他們的家屬吃飯,。
2、 派人走訪各大公司,、旅行社,，確定合作及方式。
3,、 有舍就有得,，要分期分批宴請貴賓，包括南村鎮(zhèn)政府,、區(qū)府,、各局級單位、各企業(yè)單位等,。
4,、 大力宣傳酒樓，包括：宣傳單張,、報紙,、電視臺、信息群發(fā),、酒店網(wǎng)站建立等,。
5、 在酒店的停車正入口處增加一個環(huán)形酒店招牌,，讓所有路過的客人都看到東星,，記住東星。
四,、 在酒樓內(nèi)部實行激勵提成制,，充分調(diào)動積極性：
1、 一是管理層定額完成定臺任務(wù),，一般每月的訂房任務(wù)是：部長級5間,，主任級10間、經(jīng)理級15間,。每月超出部分按消費總額的1%提成,。
2,、 把部分的貴價菜提成，如魚翅提成5元/兩,、水律蛇提成5元/條,、關(guān)東遼參提成3元/條等等（具體另立方案）。
五,、 重點做好成本控制和節(jié)約工作
1,、 酒店再購一臺海鮮車，由我們酒店自購海鮮,，切實降低成本,，同時招一批海鮮養(yǎng)殖工，對海鮮池進行專業(yè)管理,。
2,、 蔬菜、水果,、野味等的購進也由我們酒店安排采購到附近各大市場購買,，大幅降低成本。
六,、 重點做好宴會的推銷工作
1,、 做一套婚禮場景布置的道具：包括香檳塔、鮮花路引,、幸福拱門,、簽到臺、煙霧機,、泡泡機,、追光燈等，讓人覺得東星做婚禮是專業(yè)的（這我會另立方案）,。
2,、 我會策劃做好宴席菜單、優(yōu)惠項目,、宴席宣傳小冊子等,。
七、 把酒店的停車場重新規(guī)劃,，在每個車位都種上紫檀木,，一年就會長高遮太陽，這樣就不必在夏天再造棚架了,。
八,、 在酒店，要做到專業(yè)營業(yè)和專業(yè)服務(wù),，用好兩類工種的人：
一是用好酥客類的營業(yè)部,、拓展部,、營銷部，由她們與客人拉好關(guān)系,，穩(wěn)定客源,。
二是用好做好服務(wù)質(zhì)量的服務(wù)管理人員,，由她們專業(yè)地跟蹤好服務(wù),。
九、 做好規(guī)范管理工作,，完善各項規(guī)章制度,，用制度管人。近期我會把酒樓各個部門的規(guī)章制度,、崗位職責和操作流程完善并落實使人人做什么,，怎樣做，都有清楚明白（具體另見資料）,。
十,、 搞好服務(wù)質(zhì)量工作。
1,、 加強對各級服務(wù)人員的培訓(xùn)和考核,，提高服務(wù)管理水平。
2,、 對服務(wù)員實行評級制度,，一般是：初級服務(wù)員1500元/月、中級服務(wù)員1600元/月,、高級服務(wù)員1700元/月,。
4、 評選年席優(yōu)秀員工,，評上者獲得酒店獎勵省外游,。
5、 每月搞一次員工生日晚會,，贈送生日蛋糕,。
6、 每年搞1-2次大型員工聯(lián)歡晚會,。
7,、 每年舉辦一次服務(wù)技能比賽，獎勵先進者,。
以上是我重點要做好的酒樓近期大方向性問題,。
店鋪經(jīng)營計劃書篇六
隨著我公司的不斷壯大，外地洽談業(yè)務(wù),，服務(wù)于公司的客戶紛至沓來;隨著我公司領(lǐng)導(dǎo),、員工生活質(zhì)量的不斷提高,，大家對賓館、餐飲服務(wù)的要求也越來越高,。因此，如何守法經(jīng)營好賓館,，對來自五湖四海的客戶,，進行優(yōu)質(zhì)服務(wù)，牢固樹立我公司良好的企業(yè)形象;對內(nèi)部干部職工,，提供舒適,，溫馨的環(huán)境，就尤為重要,。
目前,，我賓館周邊，私家旅店,、餐廳可謂星羅棋布,相互間的競爭十分激烈.因此,若要經(jīng)營,、管理好我公司的賓館,就需要不斷更新觀念,調(diào)整思路,使我們在激烈競爭中能永遠立于潮頭!
1.業(yè)內(nèi)分析:由于我們地處偏遠地區(qū),一般客戶都需要就近入住,，就餐,況入住,就餐的群體資源有限,因此,競爭會十分激烈.
2.自我分析:我公司賓館,背靠強大的集團公司,硬件設(shè)施是公司周邊各旅店,、餐廳均無法比擬的.況公司的賓館,又能給廣大的客戶,員工以信賴感.但不足之處是:不如小旅店經(jīng)營靈活,各小旅店,憑借超低的價格,吸引著一批追求廉價的客戶.為此,為搞好賓館的經(jīng)營管理,不斷提升我公司賓館的美譽度,并以此為窗口,展示我公司的良好的形象,特制訂以下方案,請各級領(lǐng)導(dǎo)審閱.
一.發(fā)展戰(zhàn)略:
賓館、餐飲要積極實施"堅持一個戰(zhàn)略,突出兩個重點,實現(xiàn)四個突破"的發(fā)展策略.全力打造一個制度健全,服務(wù)優(yōu)質(zhì),安全環(huán)保,創(chuàng)新和諧的精品賓館.
1.堅持一個戰(zhàn)略:堅定不移的致力于一個"以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為基礎(chǔ),科學(xué),、經(jīng)濟管理不斷創(chuàng)新為前提"的戰(zhàn)略思想.
2.突出兩個重點:2.1.堅持以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為核心,精細管理為根本的思想,讓每一位光臨本賓館的顧客,能有春天般的溫暖及家的溫馨感.2.2.合理配置資源,加大培訓(xùn)力度,強化管理措施,分工明確,責任到人.
3.實現(xiàn)四個突破:3.1.服務(wù)(技能,技巧,推銷)上的突破.3.2.科學(xué)優(yōu)化管理上的突破.3.3.菜品開發(fā)、設(shè)計上的突破.3.4.公眾形象,口碑上的突破.
二.工作方針:
制度健全,服務(wù)優(yōu)良,安全環(huán)保,發(fā)展和諧.以公司企業(yè)文化為依托,形成自己固有的賓館經(jīng)營文化,并不斷開拓創(chuàng)新.
1.制度健全.1.1制度完備和精細化. 全面覆蓋賓館管理的各個環(huán)節(jié)(評價,考核,崗位職責等).要做到事事有法可依,處處有章可循.1.2.制度兼顧穩(wěn)定性和靈活性,既保持團隊的穩(wěn)定,又可根據(jù)內(nèi)外部環(huán)境變化適時進行調(diào)整和完善.1.3.強化制度的執(zhí)行力,確保賓館的經(jīng)濟運營,給員工以公平,公正的平臺.
2.服務(wù)優(yōu)良:要真正做到以客戶為中心,高效快捷的滿足客戶的正當需求,提供令客戶滿意的高品質(zhì)服務(wù):2.1要保持對客戶的尊重和理解,及時,、合理的收集客戶的各項信息,依據(jù)信息來了解和跟蹤客戶的真實需求,并迅速做出反應(yīng);2.2.不斷提高服務(wù)標準和水平,在每個服務(wù)環(huán)節(jié)上都要精耕細作,為客戶提供規(guī)范化,標準化,人性化的服務(wù);2.3.要有效的分析客戶群體,并有針對性的提供各有價值的附加服務(wù).2.4.不斷開拓創(chuàng)新,提升綜合服務(wù)能力,始終以客戶滿意為終極目標.
3.安全環(huán)保: 3.1.嚴格按“食品衛(wèi)生法”標準執(zhí)行.3.2.加強安全防范和消防工作,，確保客人人身和財產(chǎn)及賓館財產(chǎn)不受損失.3.3增強環(huán)保意識,給客戶提供衛(wèi)生,安全,文明環(huán)境.
4.發(fā)展和諧.堅持以人為本的管理理念,妥善處理好內(nèi)外部的各種關(guān)系,才能實現(xiàn)全面發(fā)展.4.1.賓館發(fā)展與員工利益的關(guān)系.(做到獎罰分明).4.2.在確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提下,始終堅持"成本最小化,效益最大化"的經(jīng)營原則.
5.不斷創(chuàng)新.不斷創(chuàng)新是企業(yè)的生命! 5.1.樹立客戶是一種資產(chǎn)的觀念,。管理和服務(wù)的過程是一個“吸資”,、“護資”和“增資”的過程,，只有客戶資產(chǎn)“增值”了，酒店才會長盛不衰. 5.2不斷給客戶以亮點,讓客戶能時時感受到新穎的服務(wù)與享受.
以上是我對公司賓館經(jīng)營的總體構(gòu)想,以下加以詳盡說明:
一,制訂崗位職責及規(guī)章制度,加大執(zhí)行力度,認真落實到位
1.要根據(jù)賓館的現(xiàn)狀,制定一套切實可行的管理制度,及各崗位人員的編制,核定.根據(jù)職責要求,擇優(yōu)選聘相關(guān)人員.讓每一位員工明確工作要求,并認真落實.
2.加大執(zhí)行力度. “民不服吾能,而服吾公.公則民不敢慢”因此,在執(zhí)行相關(guān)制度時,只有公正.才會有執(zhí)行力.
3.充分發(fā)揮賓館、餐廳各主管的職能作用.建立完善一系列的監(jiān)督,、檢查機制,讓每一位員工都牢固樹立“99+‘1’=0”的“0缺點”, “零起點”, “零突破”的管理意識,務(wù)使問題消滅在萌芽狀態(tài)中.
二.培訓(xùn)與考核相結(jié)合
1.對每一位員工都要做到先培訓(xùn),后上崗.使其明白工作職責,規(guī)范化,標準化的做好本職工作.
2.通過培訓(xùn),扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)的思想觀念和服務(wù)意識,，端正員工工作態(tài)度,，強化微笑服務(wù),人情服務(wù),文明服務(wù).尤其在微笑服務(wù)的同時加強人情服務(wù).延伸和補充有局限性的規(guī)范化、標準化服務(wù).將客人當作酒店的摯朋親友.服務(wù)中及時了解客戶對酒店的要求和建議,，掌握顧客的生活喜好,，便于酒店經(jīng)營管理的改進和提高，務(wù)使顧客滿意在公司賓館,舒心在公司賓館.在展現(xiàn)人情服務(wù)的同時,，還要保證服務(wù)各個方面的快捷,，標準化.以減少一些時間觀念強的客戶的流失。
3.依照考核標準,由各部門主管,嚴格進行考核.每月末,交由經(jīng)理審批并進行綜合評分.對員工存在的問題,應(yīng)針對性地做好教育,培訓(xùn)工作,不斷提高員工素質(zhì)及業(yè)務(wù)技能.
三.加強部門之間的溝通協(xié)調(diào)力度
1.由于賓館,餐廳客源存在相對的不穩(wěn)定性,因此,需要賓館經(jīng)理及各主管及時調(diào)整人員的配備,以滿足經(jīng)濟,科學(xué)運營的需要.
2. 賓館主管要經(jīng)常檢查賓館各物品的完好程度,缺失的要及時補充.及時了解服務(wù)用品的儲備情況,及時報請經(jīng)理,以便得到及時補充.餐飲部廚師長要及時了解餐廳各原料的儲存情況,每晚給餐飲主管書面報單一次, 經(jīng)過經(jīng)理審批后.科學(xué),經(jīng)濟供貨.
3.餐廳對每個客戶的預(yù)定或者點菜,，都要問清楚其喜歡的口味,，并予菜單上進行注明，再交廚房. 各部門主管要對長期客戶的起居,興趣,餐飲喜好,努力去發(fā)現(xiàn),并記錄存檔.
4.每周賓館,廚房與餐廳要進行一次交流會,，對客戶反饋回來的意見進行討論解決,、相互提出自己的見解,同時也給部門之間的配合注入生機.
5.堅持守法經(jīng)營,嚴格按照國家及我公司相關(guān)的規(guī)定經(jīng)營.積極配合國家及公司有關(guān)部門的監(jiān)督,檢查.
四. 嚴格控制成本,，豐富菜品種類，提高菜品質(zhì)量
1.厲行節(jié)約,，降低成本,，加強核算.餐飲部主管和廚師長要及時對每一道菜的成本和毛利率進行核算，所采購的原料都要物有所用,，采購數(shù)量與銷售數(shù)量對比樣相吻合,確保實現(xiàn)公司的下達的經(jīng)營目標.
2.廚師長,、采購員和餐飲部主管要適時的對所購貨物的價格進行市場調(diào)查,對所購貨物要進行貨比三家，經(jīng)對比后購買質(zhì)量優(yōu),、價格低的貨品,。
3.積極鼓勵廚師推陳出新.開發(fā)特色菜，力推綠色,清新風(fēng)格的菜系.并能根據(jù)客戶的需求,做出不同檔次,適應(yīng)多口味的飯菜.要求廚師至少每月要有兩道新菜品.在有條件的情況下組織廚師到外地去學(xué)習(xí)和交流.對于顧客予以好評的創(chuàng)新菜給予廚師適當獎勵.
4. 對菜品實行標簽制,，對顧客意見,餐廳進行每日匯總,，一周進行一次反饋，以便廚師的改進.也可根據(jù)顧客意見對廚師進行考核和獎懲.
五.制定一系列的優(yōu)惠和獎勵政策
1.制訂出系列優(yōu)惠措施,給員工以真正的實惠.對長期入住的顧客,給予適當?shù)膬?yōu)惠.餐飲部制訂出不同規(guī)格的壽宴,、生日宴,、及假日宴等套餐，服務(wù)于公司員工.
2.服務(wù)人員受客人書面表揚3次-7次予以獎勵,，7次以上予以重獎.
3.受到公司通報表揚的員工,，給予獎勵
4.每年一綜合評審,對表現(xiàn)突出的員工給予獎勵
5.技能過硬、身懷絕技,、公關(guān),、管理能力強的員工可設(shè)立員工工齡獎，將這些優(yōu)秀的員工更長時間留在賓館,為公司服務(wù).
六.確保工作餐的質(zhì)量,衛(wèi)生標準
1.對員工的工作餐(包括班中餐)要達到高標準,高質(zhì)量的要求.杜絕大鍋飯粗作的現(xiàn)象.
2.定期下生產(chǎn)現(xiàn)場,調(diào)查,、了解員工的用餐喜好,及時了解所存在的問題,確保為員工作出滿意的菜品.
3.對員工的工作餐,要做到及時送達.為我公司的運營做好后勤保障工作.
4.對外經(jīng)營的利潤,優(yōu)先補助給班中餐,確保一線員工的餐飲質(zhì)量.
七.積極推進6s管理制度,打造我公司賓館的企業(yè)文化
1.把我公司推進實施的6s管理方式,靈活在賓館各部門應(yīng)用.推進管理,服務(wù)標準化.
2.大力推進環(huán)境清潔化,著裝統(tǒng)一化, 舉止標準化,服務(wù)人性化,餐飲衛(wèi)生化的企業(yè)文化理念.
3.要求餐飲部盡力做出獨具匠心的菜系,力求口味與營養(yǎng)完美結(jié)合,讓客戶能吃出享受,吃出健康.形成獨具特色的餐飲文化.
4.各管理人員對員工即要嚴格管理,又要人性化.主動關(guān)心員工,與其交心,盡力解決員工的后顧之憂.使員工能自覺的努力去工作.
5.努力培養(yǎng)員工的主人翁精神,創(chuàng)建賓館全體員工以“我是賓館一員,我驕傲,我是賓館一員,我自豪”的企業(yè)文化氛圍.
6.以公司賓館標準化,個性化,人情化的服務(wù)理念,以全新的風(fēng)貌,營造我公司優(yōu)質(zhì)服務(wù),科學(xué)管理的企業(yè)形象窗口.
7.由于公司賓館服務(wù)對象較為復(fù)雜,因此,對客戶的入住,消費等相關(guān)信息,要嚴格保密,不得不經(jīng)客戶允許,隨意透露客戶的任何信息.
8.所聘相關(guān)人員,在同等條件下,優(yōu)先照顧公司下崗職工,為公司的人力資源部門排憂解難.
八.嚴格食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,做好安全保障工作
1. 嚴格遵守食品衛(wèi)生等法規(guī).賓館經(jīng)理,各主管及每一員工都要層層把關(guān),杜絕把不合格消費品提供給客戶.
2.加強安全意識,定期聘請公司消防,公安領(lǐng)導(dǎo)來賓館指導(dǎo),以消除安全隱患.
3.增強環(huán)保意識,努力營造綠色賓館的優(yōu)質(zhì)環(huán)境.
以上僅屬個人的愚見,，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)審閱,、指導(dǎo) !
店鋪經(jīng)營計劃書篇七
(一) 總發(fā)展規(guī)劃：由校園便利店起步,，逐漸轉(zhuǎn)向超大型綜合超市,，數(shù)立連鎖超市品牌
(二) 超市選址：百好超市主要銷售零食、學(xué)習(xí)用品和一些益智類游戲玩具,，主營對象以學(xué)生為主,，因此選址時應(yīng)該首選學(xué)校附近或者直接在校園內(nèi)開設(shè)，百好超市經(jīng)營管理計劃書（前期）,?！皬V積糧，緩稱王”策略,，積累了一定實力和影響力之后,，走學(xué)校到學(xué)校、學(xué)校到社區(qū)的發(fā)展道路，把以后的每一個店都當成一個領(lǐng)養(yǎng)的孩子那樣去培養(yǎng),，步步為贏,。后期發(fā)展到最后形成具有品牌影響力的綜合性連鎖超市集團。
(三) 開店流程：超市經(jīng)濟規(guī)模分析,；資金需求評估,；投資明細報告及損益分析。
1. 手續(xù)辦理：先是辦理衛(wèi)生許可證,。然后才辦理營業(yè)執(zhí)照,。最后辦理稅務(wù)登記證。如果經(jīng)營煙酒還要辦理煙草和酒類專賣許可證,。大體費用就是稅收,，衛(wèi)生費， 房租,，基本就沒的了,。一般都是1周的試營業(yè)期。試營業(yè)期要交稅收,。
1) 注冊需提供資料：
1,、個人資料（身份證、法人戶口本復(fù)印件或戶籍證明,、居住地址、聯(lián)系電話）
2,、擬注冊店名若干
3,、經(jīng)營范圍
4、注冊地址產(chǎn)證,、租賃合同
2) 辦理流程：
1,、名稱核準
2、辦理營業(yè)執(zhí)照
3,、辦理組織機構(gòu)代碼證
4,、辦理稅務(wù)登記證
5、買發(fā)票
2. 組織架構(gòu)及人員配備（早期）
一個店總（店秘一名）
客服,、收銀,、維修、收貨,、企劃,、團購六個服務(wù)部門（分別有經(jīng)理一名）
財務(wù)部3人
人力資源部3人
防損部2-4人
3. 設(shè)施配備
大件設(shè)施包括收款臺、寄存處,、通風(fēng)及溫控設(shè)施,、消防設(shè)施等
收款臺的配置與設(shè)計
收款臺的數(shù)量應(yīng)以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速付款結(jié)算為出發(fā)點，工作計劃《百好超市經(jīng)營管理計劃書（前期）》。大量調(diào)查表明,，顧客等待付款結(jié)算的時間不能超過8分鐘,，否則就會產(chǎn)生煩躁的情緒。在購物高峰時期,，由于顧客流量的增大,，超市賣場內(nèi)人頭攢動，無形中就加大了顧客的心理壓力,。此時,，顧客等待付款結(jié)算的時間更要短些，使顧客快速付款,，走出店外,，緩解壓力。
目前,，在收款臺處,，都配有電子掃描器和電子計算機聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。顧客自選商品到收款臺付款時,，服務(wù)人員只要將掃描器對準商品的條形碼照射,，計算機就能夠顯示出商品的數(shù)量和金額，使顧客快速通過收款處,。顧客在付款時,，服務(wù)人員要將購物的小票，即結(jié)算憑證交給顧客,，便于顧客核對,。購物小票也是顧客保護自己合法利益的憑據(jù)，一旦發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量,、規(guī)格不符合自身的要求時,，就可以憑此要求退換。
存包處的設(shè)計
存包處一般設(shè)置在人口處,，配備2-3名工作人員,。顧客進入超市時，首先存包領(lǐng)牌,；完成購物以后再憑牌取包,。日本的有些大型超市中，配有顧客自助式的存包處,，顧客在超市內(nèi)領(lǐng)取存柜鑰匙,，自己存包，自己取包,，減少了等待時間,。不論采用何種形式的存包方式,，都應(yīng)該是免費的，否則就會引起顧客的反感,，直接影響到超市的銷售業(yè)績,。
超市的通風(fēng)設(shè)施配置
超市內(nèi)顧客流量大，空氣極易污濁,，為了保證店內(nèi)空氣清新通暢,，冷暖適宜，應(yīng)采用空氣凈化措施,，加強通風(fēng)系統(tǒng)的建設(shè),。通風(fēng)來源可以分自然通風(fēng)和機械通風(fēng)。采用自然通風(fēng)可以節(jié)約能源,，保證超市內(nèi)部適宜的空氣,，一般小型超市多采用這種通風(fēng)方式。而有條件的現(xiàn)代化大中型超市,，在建造之初就普遍采取紫外線燈光殺菌設(shè)施和空氣調(diào)節(jié)設(shè)備,，用來改善超市內(nèi)部的環(huán)境質(zhì)量，為顧客提供舒適,、清潔的購物環(huán)境.超市的空調(diào)應(yīng)遵循舒適性原則,，冬季應(yīng)達到溫暖而不燥熱，夏季應(yīng)達到?jīng)鏊惑E冷,。否則,，會對顧客和職員產(chǎn)生不利的影響。如冬季暖氣開得很足,，顧客從外面進超市都穿著厚厚的棉毛衣,，在店內(nèi)呆不了幾分鐘都會感到燥熱無比，來不及仔細瀏覽就匆匆離開超市,，這無疑會影響超市銷售。夏季冷氣習(xí)習(xí),，顧客從炎熱的外部世界進入超市,，會有乍暖還寒的不適應(yīng)感，抵抗力弱的顧客難免出現(xiàn)傷風(fēng)感冒的癥狀,，因此在使用空調(diào)時,，維持舒適的溫度和濕度是至關(guān)重要的。
店鋪經(jīng)營計劃書篇八
時間過得太快,，讓人猝不及防,，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著,，此時此刻我們需要開始做一個計劃,。相信大家又在為寫計劃犯愁了,？以下是小編為大家整理的食堂經(jīng)營計劃書，歡迎大家借鑒與參考,，希望對大家有所幫助,。
每天由主管人員專門驗收，確保不短斤少兩,，蔬菜感觀好,、新鮮；葷菜不變質(zhì),；調(diào)料符合規(guī)格要求,，在保質(zhì)期內(nèi)。
1,、食品置放
蔬菜,、葷菜全部上架，不直接落地,。葷菜放進冰箱,，未加工食品和已加工食品分開擺放，
并定點,、整齊,。按照衛(wèi)生標準，有明顯標識登記,，生產(chǎn)日期,。食品存放實行"三隔離"
a生熟隔離
b食品與雜物、藥物隔離
c成品與半成品隔離
（1）肉等易腐食品的.保存必須低溫冷藏,，食品化冰之后嚴禁二次冷凍,。
（2）大米等易霉食品的儲存注意干燥防潮。
（3）油鹽醬醋等調(diào)味品,，加蓋加罩,。
（4）食品儲存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別,，按"先進先出"原則擺列整齊,。
2、食品加工
按類進行加工,、切配,，蔬菜先挑出黃、爛葉子,，葷菜按要求加工,。
3、食品清洗
葷,、素菜清洗池分開,；蔬菜做到先浸泡,，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗,，按類擺整齊,、挑清、洗凈全部上架,。
食品烹調(diào)過程嚴格防止污染,，半成品二次烹調(diào)時注意煮透。嚴格遵守食品配備,、燒煮及保存時間和溫度標準,。
a烹飪需注意煮透煮熟；
b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時間,，烹飪后的菜肴必須加蓋以防污染,。
c如有確實需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱,。
d上漿腌味的食物如果要隔天使用,，不可以加入料酒、蛋,，防食物變質(zhì),。
e同類食品烹飪多樣化。
1,、洗手消毒,，穿戴好整潔的衣、帽,、手套和口罩,。
2、放置好熟食,，并加蓋,。
3、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度,，主動詢問學(xué)員選擇菜樣,，熱情微笑服務(wù)。
4,、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
5,、開餐時間內(nèi),，所有員工在打餐區(qū)為學(xué)員服務(wù)。
專人負責食品留樣（在取鍋時提?。?，并做好記錄,，樣品份量不少200克，留樣時間在48小時,。
1,、先把餐具、炊具分類,、實行"四過關(guān)"：
一刷,、二洗、三消毒,、四保潔,，定點整齊擺放。
2,、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔,，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒,，每餐清掃,，每周2次大清掃。
3,、廚房衛(wèi)生
（1）每天定時清洗爐灶,、工作臺、盛器,、落水池,。
（2）設(shè)施干凈、光亮,、無雜物,、無滑膩。
（3）桌面,、門窗,、貨架清潔無塵，地面干凈無積水,，無"四害"
（4）熟食盛器消毒后,，方能使用。
（5）各種器具和抹布必須生,、熟專用,，并有明顯標志。
（6）各種器具和抹布用后及時洗凈,，定位安放保潔,。
（7）廢棄物及時入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時清理,。
4,、保證食堂周邊地方清潔,，工具定點擺放，不亂堆雜物,。
冰箱應(yīng)保持里外干凈,，食品整齊擺放，生熟和熟食分開,，熟食用保鮮膜包好,。
1、上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證,，上崗前必須嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序,。經(jīng)常對員工食品衛(wèi)生、安全教育,，注意正確操作工具（切肉機,、爐灶、液化氣閥門,、蒸飯箱,、水、電使用）,，正確使用消防器材,。
2、采取制度化管理,。
要求當日值班人員檢查關(guān)好水,、電、液化氣,、門,、窗，并做好記錄,。
店鋪經(jīng)營計劃書篇九
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現(xiàn)今階段,，xx酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟,，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求,。
在2010年來臨之際，我計劃對我們xx大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整,，吸引消費者到我們店消費,，提高我店經(jīng)營效益。
一、市場環(huán)境分析
我店經(jīng)營中存在的問題：
1,、目標顧客群定位不太準確，過于狹窄,。
主要特征是等顧客上門,，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費群體,。
沒有充分體現(xiàn)出本店的特色,，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題,，影響了消費者到酒店消費的信心,。
去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當反思,，目標市場定位,。
應(yīng)當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場,，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費體,，進行改關(guān)拉籠。
完善其消費者檔案,。
我店所在的是一個消費水平較低的xx城,，居民大部分是普通消費者，而我店是以經(jīng)營x菜以海鮮為主,，山貨及本地菜系偏少,，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。
但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好,，因此要分檔接收各層次的消費,，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實惠”的經(jīng)營理念,。
同時,，旅游團隊接待方面還有待開發(fā)與加強。
2,、新聞宣傳力度不夠,，沒能讓x城人民了解我店，也沒能在xx地區(qū)充分宣傳,。
建議用投入較少的資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳,，其次要求對外圍省級或x級主干道設(shè)立廣告牌。
3,、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店,，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費群,。
周邊有部分較為高檔次酒店,，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待,，因此本年度要引起重視,，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進行爭取。
做好會議接待市場破突口,。
要做到休閑觀光在景區(qū),、商務(wù)會談、吃住在“xx”經(jīng)營策略,。
二,、目標市場分析
目標市場即最有希望的消費者組合群體。
目標市場的明確既可以避免影響力的浪費,，也可以使廣告有其針對性,。
沒有目標市場的
廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標市場應(yīng)具備以下特點：
既是對酒店產(chǎn)品有興趣,、有支付能力消費者,，也是酒店能力所及的消費者群。
酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場,，對目標顧客做詳盡的分析,，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意,，最終增加銷售額,。
(黃金顧客檔案效益)。
顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉,，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測,，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制,，要讓80人員創(chuàng)造100工作,，還余20人員是純利潤。
同時要維護顧客忠誠度,，這是最好免費口碑宣傳,，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。
因此,，融匯顧客關(guān)系營銷,，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客份額
忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù),，忠誠顧客的消費,，其支出是隨意消費者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長,，其需求量也將進一步增長,。
(如：謝師宴市場的開拓與鞏固)。
2,、減少銷售成本
新的顧客群體需要大量的費用,。
如各種廣告及其公關(guān)費用。
顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉,，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了,，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通,，(2010年營銷手段之一)。
3,、贏得口碑宣傳
具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用,，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。
這樣,，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入,，從而飯店利潤又有了提高。
根據(jù)目前我們xx人民消費心理,，還欠缺穩(wěn)定,。
跟“新”、跟“風(fēng)”的消費心態(tài),。
口碑是起到較大的催化劑,。
(口碑操作也是市場運作手段)。
4,、員工忠誠的提高
加大力度培養(yǎng)新生力量同時鞏固員工流失,，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高,，使之顧客的.滿意提高,，形成一個良性循環(huán)。
(2010年要求引進部分在校實踐生來補充人力資源),。
三,、市場營銷總策略
“百姓的高檔酒店”-商務(wù)會議為日常基礎(chǔ)接待(因目前非我店莫屬),，擴大百姓市場的收容爭取,。
我們在文化上進行定位，力爭婚宴,、壽宴,、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作，以引起“轟動”。
對于每年中秋節(jié)月餅,，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展,。
四、2010年行動計劃和執(zhí)行方案
(一)銷售方法和策略
1,、改變經(jīng)營的菜系,。
我們以經(jīng)營x菜和海鮮為主，本年度我們要獨創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔,。
根據(jù)不同區(qū)域或消費提供口味菜系,，建議引進部分粵菜，可以在各菜系中擇其“精華”,，把其代表菜選入菜譜,。
2、根據(jù)季節(jié)淡旺季制定菜肴滑動價,。
3,、重新簽發(fā)顧客協(xié)議，進行有原則“選擇”,。
4,、推出房間“周末特價”。
5,、面向附近居民提供婚宴,、壽宴服務(wù)，成立酒席公關(guān)小組,。
6,、明確各年、節(jié)開展促銷活動,。
(二)管理方法的改革創(chuàng)收是根基,，是酒店的生存之本;創(chuàng)收是酒店管理的重中之重。
1,、轉(zhuǎn)變觀念,，打好創(chuàng)收思想基礎(chǔ)
實抓成本，不影響酒店運作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本,，如：采購成本(采取不同時期估價),。
水、電,、燃料成本(細化分析進行有效節(jié)能),，人力成本按淡旺季編制[(3—7)月份擬訂135人，(8—10)月份擬訂140人,，(11,、12,、1、2)月份擬訂165人],，其利潤占酒店總利的1/4之多,。
“管理”表面上與盈利無關(guān)。
但從本質(zhì)上看,，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提,。
沒有好的管理就沒有效益。
“沒有不合格的員工,，只有不合格的‘管理者’”,，便是這個道理。
2,、“以人為本”,，找到創(chuàng)收盈利之源
人，是創(chuàng)收最根本,、最活躍的因素。
“人本思想”,，是創(chuàng)收的保證,。
讓員工的“心”留在店里面，留在崗位上,。
把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力,。
3、疏通營銷渠道,，狠抓營業(yè)利潤
根據(jù)分析2005年度營業(yè),，擬訂預(yù)算2010年營業(yè)指標
2005年營業(yè)額(略)
要求抓專業(yè)營銷隊伍，并同時倡導(dǎo)全員促銷,，增強團隊意識,，使全店上下個個都宣傳酒店，推銷酒店產(chǎn)品,。
4,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實現(xiàn)客我共贏
(1)優(yōu)質(zhì)服務(wù),，是酒店的本份
定好標準,，規(guī)范技能操作，嚴抓培訓(xùn),。
標準,，是行動的準則、指南,。
明確了標準,，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標準，即顧客滿意,，也只有通過培訓(xùn)才實現(xiàn)最終顧客滿意要求,。
(2)抓好落實
這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題,。
一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài),。
抓好落實，每件事情都落處有聲,。
(3)抓好檢查
在酒店,、部門、班組三級組織中,，自下而上地提高檢查力度,，不走過場其做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”,。
酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的,，而細節(jié)則是無窮盡的。
因此,，要使酒店的管理真正做到“無差錯”,，就必須腳踏實地地推行細節(jié)管理。
高水平的酒店面對是高要求的客人,，高要求的客人通常都有著非常細致,，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一個細微的環(huán)節(jié)都會引起他們的注意,。
所以,，要真正做到高水平的管理，就必須有一種“鉆牛角尖”的精神,。
在競爭日趨激烈的時代,，商家為了吸引消費者的眼球，提高銷售量,，應(yīng)該在每個細節(jié)上力求做到于眾不同,，在原有硬件設(shè)施設(shè)備的條件下除了店鋪的設(shè)計，櫥窗的造型外,，軟件服務(wù)尤為總要,。
服務(wù)提升銷售業(yè)績才會隨之提高，如何提升服務(wù)重點有以下幾方面：
一,、服裝的陳列
在賣場除了店鋪的設(shè)計和櫥窗的造型外,，需要在服裝的陳列上表新立異，以求強烈的視覺沖擊力,，營造成一種商業(yè)空間的銷售環(huán)境,，以濃重的設(shè)計烘托自身的賣場氛圍,，以獨特的個性確立商圈的形象，以爭取更多消費者的光顧,，來獲取更大的利潤,。
因此，服裝陳列也越來越受商家的注意,，成為銷售系統(tǒng)的重要環(huán)節(jié),。
作為營銷系統(tǒng)中重要的一環(huán)，如何陳列商品,，有以下幾點建議：
1,、疊裝陳列
(1)首先強調(diào)視覺，在色塊掌握上,，原則應(yīng)是從外到內(nèi),，有淺至深，由暖至冷,，由明至暗,，因為這是人觀察事物的習(xí)性，這樣也能使消費者對商品產(chǎn)生興趣,，從注意,、吸引、觀察,、購買等幾個環(huán)節(jié)進行購物。
(2)同季節(jié)同類型同系列的產(chǎn)品陳列同一區(qū)域,。
(3)疊裝區(qū)域附近位置盡量設(shè)計模特,，展示疊裝中的代表款式，以吸引注意增進視覺,，并且可以擺放相應(yīng)的服裝的海報,，宣傳單張，以全方位位展示代表款,。
2,、掛裝陳列：
(1)每款服飾應(yīng)同時連續(xù)掛2件以上，掛裝應(yīng)保持整潔,，無折痕,。
(2)掛裝的陳列顏色應(yīng)從外到內(nèi)，從前到后,，由淺到深,，由明至暗，側(cè)列從前到后,，從外到內(nèi),，由淺到深,，由明至暗，這些得根據(jù)店鋪的面積與服裝的主推風(fēng)格來定,。
3,、模特服裝的陳列，二到三天則須更換一次,，這樣給顧客保持新鮮感,，吸引人流進店。
在細節(jié)決定成敗的今天,，商家想在激烈的市場競爭中,，立于不敗之地，就得從細微處入手,，作為服裝銷售的專賣店,，有三個因素決定著專賣店開得是否成功，一是硬件,，二是其貨品陳列,，三是專賣店的員工素質(zhì)，服務(wù)質(zhì)量提高銷售量也必將隨之提高,。
二,、提高服務(wù)質(zhì)量：
服裝導(dǎo)購代表工作的目的不盡相同，有的是為了收入,，有的是為了喜好,，有的兼而有之，不論是那一種目的首先工作就必須具備工作責任心及工作要求,，好的服務(wù)必將贏得顧客認同,，獲得顧客認同也必將提高銷售量。
1,、自身工作要求：
(1)保證積極的工作態(tài)度,，在工作中持有飽滿的工作熱情;
(3)要有好業(yè)績就得加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開拓視野,，豐富知識,，采取多樣化形式，把學(xué)業(yè)務(wù)與交流技能相結(jié)合,。
(4)對自己嚴格要求,，學(xué)習(xí)亮劍精神，工作扎實細致,，要不斷加強業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí),，多看書及相關(guān)產(chǎn)品知識，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料,，與同行們交流,，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法,。
(5)善于做出工作總結(jié)，一周一小結(jié),，每月一大結(jié),，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯,，學(xué)會自主嚴格要求自己,。
2、客戶維系要求：
(1)知道顧客的真正需求,，在了解顧客的需求同時,，滿足顧客提出的合理要求，提高與顧客之間的信任度,，這是維系客戶所必要的條件,。
(2)建立客戶資料，對客服的喜好要清楚了解,，客戶電話必須詳細記錄,，在每季有新產(chǎn)品上架時可以通知客戶。
(3)對于老客戶,，和固定客戶,，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時間有條件的情況下,，送一些小禮物或宴請客戶,，好穩(wěn)定與客戶關(guān)系。
(4)對所有客戶的工作態(tài)度都要一樣,，加強產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)意識,，為公司樹立更好的形象，讓客戶相信我們的工作實力,，才能更好的完成任務(wù)。
了解客戶最需要的服務(wù)質(zhì)量,，盡自己最大的努力做的更好,。
三、具體工作計劃
2,、于老客戶保持良好關(guān)系,，在周末時發(fā)送祝福短信，讓客戶感受到被重視,。
3,、新品上架或換季活動時主動通過電話通知顧客，邀約顧客到店消費,。
在日益激烈的競爭環(huán)境中,，我將以公司利益為中心,，以服務(wù)客戶為宗旨、提高自身素質(zhì)同時加強客戶維系量,。
當穩(wěn)定的客戶群體帶動散戶消費群體,，確保銷售量穩(wěn)定才是面對競爭的利器。
20xx年已經(jīng)快要過去,，雖然酒店銷售業(yè)績并不理想,，但那只能代表過去，為了在20xx年有一個新的起點,，新的目標,，特制定工作計劃，以作激勵,。
一,、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
今年重點工作之一建立完善的檔案，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機關(guān)團體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。
今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。
二,、建立靈活的激勵營銷機制，開拓市場,，爭取客源
今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性,。
營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強調(diào)精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,，強調(diào)互相合作，互相幫助,，營造一個和諧,、積極的工作團體。
三,、熱情接待,，服務(wù)周到
接待團體、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù),，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。
制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見,，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案,。
四,、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實,，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。
五,、密切合作，主動協(xié)調(diào)
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益,。
加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
20xx年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界,。
店鋪經(jīng)營計劃書篇十
在認真審視公司經(jīng)營的優(yōu)勢和劣勢,、強項和弱項(swot)的基礎(chǔ)上，公司發(fā)展戰(zhàn)略中心對當前行業(yè)的競爭形勢和趨勢作出基本研判,，將xx年的經(jīng)營方針確定為： 靈活策略贏市場,，擴大規(guī)模增實力，加強管理保利潤,。
經(jīng)營方針是公司階段性經(jīng)營的指導(dǎo)思想;各單位,、各部門和各級干部的各項經(jīng)營、管理活動,，包括政策制訂,、制度設(shè)計、日常管理，都必須始終不逾地圍繞經(jīng)營方針展開,、貫徹和執(zhí)行,。
二、xx年的經(jīng)營目標
(一)核心經(jīng)營目標
xx年,，公司的核心經(jīng)營目標是：
年度銷售收入6500萬元,，增長率93%，保底銷售收入5000萬元;年度稅后利潤780萬元,，增長率338%,，稅后利潤率12%，資產(chǎn)回報率20%,，保底利潤360萬元,。 在核心經(jīng)營目標中，利潤是能夠反映公司經(jīng)營質(zhì)量的唯一指標,，也是評價和考核經(jīng)營團隊的“核心之核”,。
(二)銷售目標細分
銷售目標細分表 (計算單位：萬元，人民幣)
要實現(xiàn)銷售收入的大幅度增長,，擴大市場覆蓋面,、擴大實質(zhì)客戶群，進而大幅提升訂單量,，是必然選擇,。因此，公司將xx年確定為“市場拓展年”,，投入巨大投資開拓市場,，發(fā)展客戶、爭取訂單,。對此,，應(yīng)采取下列措施：
1.全公司必須以市場為導(dǎo)向，以營銷為龍頭開展經(jīng)營和管理活動,。公司制訂相關(guān)政策,，鼓勵全體員工參與營銷工作,。
2.國際貿(mào)易中心和中國區(qū)營銷中心必須整合各項資源,，在xx年上半年，采取一切措施,，集中精力做好海外客戶和國內(nèi)經(jīng)銷商的開發(fā),、簽約工作,。
3.海外市場的主攻方向是北美洲和俄羅斯市場，并以“發(fā)展中東客戶,，繼續(xù)開拓大洋洲及歐洲市場”為目標市場策略,。
市場策略需要產(chǎn)品策略和價格策略的強力支撐和支持,。
xx年公司的整體產(chǎn)品策略是“親民路線”，即：在確保品質(zhì)的基礎(chǔ)上,，在設(shè)計、選材和價格上,，始終圍繞客戶需求,，以客戶需求為出發(fā)點和歸屬點，以適銷對路為原則,，降低單套產(chǎn)品利潤,，提升總體銷量，實現(xiàn)利潤總量最大化,。為此,，應(yīng)采取下列措施：
1.國際貿(mào)易中心應(yīng)調(diào)整主打產(chǎn)品，從實木產(chǎn)品向現(xiàn)代產(chǎn)品過渡,，以做輔助材料為主(如柜身及門板),。
2.中國區(qū)市場的產(chǎn)品策略按產(chǎn)品系列推進：
1)針對櫥柜產(chǎn)品，應(yīng)“加強研發(fā),、推陳出新,、完善細節(jié)”，為滿足二,、三級市場,，適度擴充2、2,、3系列,，必要調(diào)整4、5,、6系列,，少量改進7、8,、9系列,，增加低價位烤漆系列、中價位實木系列,，新上石英石項目,。
2)針對衣柜產(chǎn)品，推行“整合資源,、全新導(dǎo)入,、量力擴展、同步推進”的策略,，以行業(yè)中等價位推廣產(chǎn)品,。
3)針對浴柜產(chǎn)品,，以“依據(jù)需求、適當投入,，力推國貿(mào),、淡對國內(nèi)”為策略，以出訂單為主,，以適度利潤為目標,。國內(nèi)市場除非承接大量工程訂單，否則,，以較少精力投入,。
品牌是產(chǎn)品營銷的催化劑和拉動力。
經(jīng)過近十五年的經(jīng)營,，“”已經(jīng)成為行業(yè)的優(yōu)勢品牌,，具有較強的號召力;同樣，經(jīng)過多年的運作,，“”也已成為“”旗下的優(yōu)質(zhì)品牌,，在市場上和消費群中具有良好的美譽度。因此,，xx年,，公司必須集合品牌資源，區(qū)分目標客戶群,，綜合運用平面,、電波、網(wǎng)絡(luò)等通路,，集中力量向海外市場和中國區(qū)市場推廣“”和“”兩大品牌,。為此，相應(yīng)措施如下：
1.國際貿(mào)易中心應(yīng)以“”為主打品牌,，以展會,、網(wǎng)絡(luò)等通路為手段，以海外建材商,、采購商和經(jīng)銷商為目標大力開展招商活動,。
1.公司新增投資400萬元，增加生產(chǎn)設(shè)備,，擴大生產(chǎn)場地,，確保產(chǎn)品生產(chǎn)6500萬元和各項營銷策略的實現(xiàn)。
2.生產(chǎn)中心作為二線部門,，理應(yīng)成為國際貿(mào)易中心和中國區(qū)營銷中心的堅強后盾,，必須始終圍繞客戶要求而非生產(chǎn)要求運轉(zhuǎn)，必須按照一線部門的產(chǎn)品策略規(guī)劃和實際定單需求,，組織設(shè)計開發(fā),、物料采購,、產(chǎn)品生產(chǎn)和品質(zhì)控制等各項生產(chǎn)管理活動。 3.按時交付合格產(chǎn)品,，始終是生產(chǎn)管理的不容置疑的核心任務(wù),。生產(chǎn)中心應(yīng)訂立適宜的品質(zhì)目標，采取適宜的控制措施,，以適宜的品質(zhì)成本,，為經(jīng)營一線準時提供合格產(chǎn)品。
4.生產(chǎn)成本特別是材料成本的控制,，將是考驗生產(chǎn)中心各級干部的關(guān)鍵所在，必須列入各級干部的首要議事日程,，必須以非常手段克服和消化各類漲價因素,，以降低材料采購成本為突破口，以提升生產(chǎn)速度,、提升單位時間產(chǎn)量,、采用計件計酬方式為基本點，帶動人工成本,、能耗成本等在內(nèi)的各項產(chǎn)品成本的降低,，使主營業(yè)務(wù)的材料成本控制在46%以內(nèi)。
(二)人力資源保障
“服務(wù),、支持,、指導(dǎo)”是人力資源管理永恒的宗旨，保障一,、二線部門的后勤供給,，構(gòu)建體系、理順管理,，指導(dǎo)核心部門改善人力資源管理,，是人力資源中心xx年的三大任務(wù)。為此,，必須從以下四個方面做好人力資源管理工作：
1.加快人才引進：以《xx年人力配置標準計劃》為基礎(chǔ),，加快新增人員中的關(guān)鍵職位的引進和流失人力的補充，確保一,、二線用人需求;建立人員淘汰和人才儲備機制和計劃,，在xx年6月31日前將應(yīng)淘汰人員全部淘汰完畢，將儲備人才全部引進到位,。
2.加強教育訓(xùn)練：建立培訓(xùn)體系,，以素質(zhì)培訓(xùn)為核心，對公司員工和加盟商進行系統(tǒng)的培訓(xùn),，提升員工和合作伙伴的職業(yè)和經(jīng)營素質(zhì),。
3.建立合理的分配體系：建立起對外具有競爭性,、對內(nèi)具有公平性、對員工具有激勵性的,、包括員工薪資,、福利、紅利在內(nèi)的分配體系;并在施行中不斷地加以檢討和完善,。
4.建立合理的績效管理體系：按照“有計劃,、分步驟、可量化,、可持續(xù)”的原則,，由人力資源總監(jiān)牽頭，以目標管理為基礎(chǔ),，建立起工作績效管理體系,，按照分級管理、分層考核的原則,，xx年1月1日起,，總經(jīng)理對公司經(jīng)營團隊實施考核;至遲于xx年4月1日起，各中心對中層干部(部門)和基層干部(作業(yè)組)施行考核;績效管理必須與分配體系聯(lián)動推行,，以確保目標管理切實落實,。
(三)綜合管理保障
市場競爭特別是出口貿(mào)易競爭的加劇，必然在技術(shù)壁壘上體現(xiàn),，客戶必將更加關(guān)注體系認證等技術(shù)性措施;公司將xx年定義成為未來3—5年的經(jīng)營發(fā)展奠定基礎(chǔ)的“管理基礎(chǔ)年”,，高效順暢的管理是公司核心競爭力的一個核心。
1.由人力資源總監(jiān)主導(dǎo),，集合內(nèi)外資源,，自xx年3月1日起，公司推展“建構(gòu)管理體系,，增強公司體質(zhì)”活動,，用6個月時間，建立起包括營銷管理,、生產(chǎn)管理,、技術(shù)管理、品質(zhì)管理,、經(jīng)濟管理等在內(nèi)的順暢的,、高效的管理體系。
管理體系的建構(gòu),，必須以“理順脈絡(luò),、提升效率”為目標，注重先進性與實戰(zhàn)性,、階段性與前瞻性的有機結(jié)合,，為必要時的體系認證打好基礎(chǔ),。
2.按照分權(quán)管理的原則，由經(jīng)營團隊成員負責,，大力推進管理團隊建設(shè),、骨干隊伍建設(shè)、經(jīng)營目標落實檢討等工作,。
(四)財務(wù)資源保障
xx年,，公司將為一線部門提供優(yōu)勢財務(wù)資源，在廣告,、人力,、費用、收益分配等各項投入上向一線傾斜,。與此同時,，財務(wù)中心必須從下列四個方面加大監(jiān)測和監(jiān)控力度：
店鋪經(jīng)營計劃書篇十一
在認真審視公司經(jīng)營的優(yōu)勢和劣勢、強項和弱項(swot)的基礎(chǔ)上,，公司發(fā)展戰(zhàn)略中心對當前行業(yè)的競爭形勢和趨勢作出基本研判,，將xxxx年的經(jīng)營方針確定為：靈活策略贏市場,，擴大規(guī)模增實力,，加強管理保利潤。
經(jīng)營方針是公司階段性經(jīng)營的指導(dǎo)思想;各單位,、各部門和各級干部的各項經(jīng)營,、管理活動，包括政策制訂,、制度設(shè)計,、日常管理，都必須始終不逾地圍繞經(jīng)營方針展開,、貫徹和執(zhí)行,。
(一)核心經(jīng)營目標
xxxx年，公司的核心經(jīng)營目標是：
年度銷售收入2600萬元,，增長率%,，保底銷售收入萬元;年度稅后利潤萬元，增長率%,，稅后利潤率%,，資產(chǎn)回報率%，保底利潤萬元,。
在核心經(jīng)營目標中,，利潤是能夠反映公司經(jīng)營質(zhì)量的唯一指標，也是評價和考核經(jīng)營團隊的“核心之核”,。
(二)銷售目標細分
銷售目標細分表(計算單位：萬元,，人民幣)
上述銷售目標的分解,，按《xxxx年度銷售目標分解表》執(zhí)行(附件)。
(一)市場策略
要實現(xiàn)銷售收入的大幅度增長,，擴大市場覆蓋面,、擴大實質(zhì)客戶群，進而大幅提升訂單量,，是必然選擇,。因此，公司將20xx年確定為“市場拓展年”,，投入巨大資金開拓市場,，發(fā)展客戶、爭取訂單,。對此,，應(yīng)采取下列措施：
1.全公司必須以市場為導(dǎo)向，以銷售為龍頭開展經(jīng)營和管理活動,。公司制訂相關(guān)政策,，鼓勵全體員工參與營銷工作。
2.銷售部必須整合各項資源,，在xxxx年,，采取一切措施，集中精力做好客戶和國內(nèi)經(jīng)銷商的開發(fā),、簽約工作,。
3.國內(nèi)市場應(yīng)以“強勢推進、快速占領(lǐng)”的策略,，爭取把全國著名的塔機廠家發(fā)展成永久客戶,，大力發(fā)展偶合器渠道經(jīng)銷商，應(yīng)以“穩(wěn)步發(fā)展,、適度調(diào)整”的策略發(fā)展直營市場,。
4，制定修改更加合理完善的銷售激勵措施,、獎懲制度,。
(二)產(chǎn)品策略
市場策略需要產(chǎn)品策略和價格策略的強力支撐和支持。 xxxx年公司的整體產(chǎn)品策略是：在確保品質(zhì)的基礎(chǔ)上,，在設(shè)計,、選材和價格上，始終圍繞客戶需求,，以客戶需求為出發(fā)點和歸屬點,，以適銷對路為原則，降低單套產(chǎn)品利潤，提升總體銷量,，實現(xiàn)利潤總量最大化,。為此，應(yīng)采取下列措施：
1,，開發(fā)連帶產(chǎn)品,，如塔機起升機構(gòu)、ptk加長變幅,、jh08,、jh02等。
2,，加快大功率高轉(zhuǎn)速偶合器的研發(fā),，盡快出樣機、出產(chǎn)品,，占領(lǐng)市場先機,。
3，加速風(fēng)電用減速機的研發(fā)試制,。
(三)品牌與招商策略
品牌是產(chǎn)品營銷的催化劑和拉動力,。經(jīng)過十余年的經(jīng)營，“禹成”已經(jīng)成為行業(yè)的優(yōu)勢品牌,，具有較強的號召力;在市場上和消費群中具有良好的美譽度,。因此，xxxx年,，公司必須集合品牌資源,，區(qū)分目標客戶群,，綜合運用網(wǎng)絡(luò)及經(jīng)銷商渠道,，集中力量向市場推廣“禹成”品牌。為此,，相應(yīng)措施如下：1,，應(yīng)以“禹成”為主打品牌，以展會,、經(jīng)銷商年會等手段,，大力開展渠道建設(shè)活動。 2,，加強網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，細分產(chǎn)品市場，爭取讓更多的經(jīng)銷商,、用戶了解“禹成”品牌,、選擇“禹成”品牌、信賴“禹成”品牌。
(一)生產(chǎn)資源保障
1.理順生產(chǎn)流程,，提高外協(xié)單位加工能力,。
因去年生產(chǎn)組織產(chǎn)能不足，我們進行生產(chǎn)流程改造,，將生產(chǎn)計劃前置,，提前向毛坯廠家下達計劃并及時落實到貨時間;另外加大外協(xié)單位的產(chǎn)能，提前確認每個加工單位每周產(chǎn)能,，最后根據(jù)公司及外協(xié)單位的產(chǎn)量確定每月的生產(chǎn)計劃,，并監(jiān)督實施。
2.生產(chǎn)作為二線部門,，理應(yīng)成為銷售的堅強后盾,，必須始終圍繞客戶要求而非生產(chǎn)要求運轉(zhuǎn)，必須按照一線部門的產(chǎn)品策略規(guī)劃和實際定單需求,，組織設(shè)計開發(fā),、物料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)和品質(zhì)控制等各項生產(chǎn)管理活動,。加強生產(chǎn)組織的優(yōu)化,，通過生產(chǎn)與銷售及倉庫有效的緊密銜接，使銷售與生產(chǎn)的流程順暢,、倉庫與生產(chǎn)的賬目做到每日同步、清洗,，為形成簡潔,、快速、有序的生產(chǎn)繼續(xù)努力,。
3.按時交付合格產(chǎn)品,，始終是生產(chǎn)管理的不容置疑的核心任務(wù)。生產(chǎn)部應(yīng)訂立適宜的品質(zhì)目標,，采取適宜的控制措施,，以適宜的品質(zhì)成本，為銷售一線準時提供合格產(chǎn)品,。提高質(zhì)量意識,，生產(chǎn)部每天早會著重強調(diào)生產(chǎn)質(zhì)量意識,，質(zhì)量是靠做的,，不是靠檢的,，這是我們經(jīng)常提到的一句話。對新員工實行質(zhì)檢全程監(jiān)督,，不允許廢品出現(xiàn),。對于質(zhì)量問題做到“凡是有人負責，凡事有章可循,，凡事有人監(jiān)督,，凡事有據(jù)可查”。
4.生產(chǎn)成本特別是材料成本的控制,，將是考驗生產(chǎn)部各級干部的關(guān)鍵所在,，必須列入各級干部的首要議事日程,，必須以非常手段克服和消化各類漲價因素,，以降低材料采購成本為突破口，以提升生產(chǎn)速度,、提升單位時間產(chǎn)量,、采用計件計酬方式為基本點,，帶動人工成本,、能耗成本等在內(nèi)的各項產(chǎn)品成本的降低，使主營業(yè)務(wù)的材料成本控制在%以內(nèi),。
5,，提高員工安全意識。加強設(shè)備監(jiān)管,，定期做好起重機械等特種設(shè)備的檢驗,、巡查。越是在生產(chǎn)任務(wù)重的情況下,，越要加強安全教育和安全監(jiān)督,。每天向員工灌輸安全生產(chǎn)理念。截止5月底未發(fā)生大的安全事故,，但是5月份2次小事故也引起我們極大的重視,，加強操作規(guī)程的培訓(xùn),，提高員工的安全意識,。
(二)人力資源保障
“服務(wù)、支持,、指導(dǎo)”是人力資源管理永恒的宗旨,，保障一、二線部門的后勤供給,，構(gòu)建體系,、理順管理，指導(dǎo)核心部門改善人力資源管理，是綜合部xxxx年的三大任務(wù),。為此,，必須從以下四個方面做好人力資源管理工作：
1.加快人才引進：以《xxxx年人力配置標準計劃》為基礎(chǔ)，加快新增人員中的關(guān)鍵職位的引進和流失人力的補充,，確保一,、二線用人需求;建立人員淘汰和人才儲備機制和計劃，在xxxx年2月3日前將應(yīng)淘汰人員全部淘汰完畢,，將儲備人才全部引進到位,。
2.加強教育訓(xùn)練：建立培訓(xùn)體系，以素質(zhì)培訓(xùn)為核心,，對公司員工和渠道經(jīng)銷商進行系統(tǒng)的培訓(xùn),，提升員工和合作伙伴的職業(yè)和經(jīng)營素質(zhì)。
3.建立合理的分配體系：建立起對外具有競爭性,、對內(nèi)具有公平性,、對員工具有激勵性的、包括員工薪資,、福利,、紅利在內(nèi)的分配體系;并在施行中不斷地加以檢討和完善。
分層考核的原則,，xxxx年3月5起,，總經(jīng)理對公司經(jīng)營團隊實施考核;至遲于xxxx年12月3日起，各中心對中層干部(部門)和基層干部(作業(yè)組)施行考核;績效管理必須與分配體系聯(lián)動推行,，以確保目標管理切實落實,。
(三)綜合管理保障
市場競爭的加劇，必然在技術(shù)壁壘上體現(xiàn),，客戶必將更加關(guān)注體系認證等技術(shù)性措施;公司將xxxx年定義成為未來3—5年的經(jīng)營發(fā)展奠定基礎(chǔ)的“管理基礎(chǔ)年”,，高效順暢的管理是公司核心競爭力的一個核心。
1.由綜合部主導(dǎo),，集合內(nèi)外資源,，自xxxx年3月5日起，公司推展“建構(gòu)管理體系,，增強公司體質(zhì)”活動,，用6個月時間，建立起包括營銷管理,、生產(chǎn)管理,、技術(shù)管理、品質(zhì)管理,、經(jīng)濟管理等在內(nèi)的順暢的,、高效的管理體系,。
管理體系的建構(gòu)，必須以“理順脈絡(luò),、提升效率”為目標,，注重先進性與實戰(zhàn)性、階段性與前瞻性的有機結(jié)合,，為必要時的體系認證打好基礎(chǔ),。
2.按照分權(quán)管理的原則，由經(jīng)營團隊成員負責,，大力推進管理團隊建設(shè),、骨干隊伍建設(shè)、經(jīng)營目標落實檢討等工作,。
(四)財務(wù)資源保障
xxxx年,，公司將為一線部門提供優(yōu)勢財務(wù)資源，在廣告,、人力,、費用、收益分配等各項投入上向一線傾斜,。與此同時,，財務(wù)部必須從下列幾個方面加大監(jiān)測和監(jiān)控力度：
1.主導(dǎo)成本降低活動：在設(shè)定成本降低目標的基礎(chǔ)上，財務(wù)人員必須更多地“走出去”,，直接參與市場調(diào)研,，或組織各類專項活動，協(xié)助,、指導(dǎo)相關(guān)部門降低成本,。
2.健全財務(wù)監(jiān)測體系：財務(wù)部必須積極參與“建構(gòu)管理體系，增強管理體質(zhì)”活動,，理順,、健全財務(wù)監(jiān)測體系。
(五)組織管理保障
1.由董事長(總經(jīng)理)負責,，與經(jīng)營團隊簽定《目標經(jīng)營責任書》,，明確各責任中心的目標、責任和相應(yīng)的權(quán)利,。
2.由各責任中心總監(jiān)(廠長)負責,，年月日前，對各項目標進行層層分解,，并與各級干部簽定《目標管理責任書》,，逐級明確目標、責任,、獎懲等,。各級干部的《目標管理責任書》統(tǒng)一匯集于人力資源中心，實施歸口管理,。
3.由財務(wù)經(jīng)理負責,，年月日前，出臺《財務(wù)預(yù)算和成本責任控制辦法》,，明確各類責任人的成本控制項目,、目標、責任和獎懲事項,，并每月組織檢討和通報等工作,。
4.由人力資源總監(jiān)負責，xxxx年月日前,，以董事長(總經(jīng)理)為授權(quán)方,，與各責任中心總監(jiān)(經(jīng)理)簽定《安全生產(chǎn)責任書》，明確年度安全生產(chǎn)特別是工傷預(yù)防的目標和責任等,，確保年度重大事故控制為零,。
5.由營銷總監(jiān)負責，組織每月/季“經(jīng)營目標達成檢討會”,，總結(jié)成果,，檢討差距，研擬對策,，跟進結(jié)果,。
(六)技術(shù)、質(zhì)量管理保障
1,，嚴格執(zhí)行公司質(zhì)量,、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系,。
2,，配合銷售做好與用戶(主機廠、用戶,、設(shè)計院)的技術(shù)交流工作,，設(shè)計最佳方案，達到雙方滿意的效果,。做好為銷售部業(yè)務(wù)技術(shù)支持,，制定投標文件及技術(shù)方案，編制技術(shù)協(xié)議,、大修協(xié)議,。及時地為用戶和業(yè)務(wù)員提供各類技術(shù)支持工作。配合售后服務(wù)做好售后的技術(shù)支持工作,。根據(jù)銷售部的市場信心,，開發(fā)設(shè)計滿足用戶要求的各類型產(chǎn)品,。積極做好生產(chǎn)過程技術(shù)指導(dǎo)、售后質(zhì)量問題的分析與判定,。
3,，加強對質(zhì)檢人員的管理與指導(dǎo)，建立并不斷完善產(chǎn)品的檢查質(zhì)量要求,。經(jīng)常在車間查看各車間的質(zhì)量情況,，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時找到有關(guān)人員糾正解決。
4,，建立月度技術(shù)質(zhì)量座談例會制度,，開展專題質(zhì)量討論會，征求各單位意見,，改進工作方法,，提高管理和服務(wù)水平。
如每月初組織召開質(zhì)量專題會議,，對上月發(fā)生的質(zhì)量問題：從原材料,、毛坯、鉚焊,、機加工,、裝配車間、售后服務(wù)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題進行通報,、總結(jié),，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題進行分析，采取預(yù)防措施,，防止類似的質(zhì)量問題再次發(fā)生,。
公司高層清醒地認識到：xxxx年的經(jīng)營目標，是在全面權(quán)衡和全面分析的基礎(chǔ)上制定的,，是一個充滿機遇和機會的計劃,，也是一個具有挑戰(zhàn)和風(fēng)險的計劃;要將這一理想變?yōu)楝F(xiàn)實，需要全體員工的共同努力,。
(一)更新觀念,，創(chuàng)新管理
公司認為，要達成xxxx年的經(jīng)營目標,，首先要更新觀念,，各級干部和全體員工必須徹底擯棄“因循守舊、得過且過,、小步前進,、作坊經(jīng)營”的思想觀念，以宏觀的立場，樹立“產(chǎn)業(yè)洗牌,、不進則退”的危機意識和“發(fā)展公司,，分享成果”的捆綁意識，在生產(chǎn)管理的流水作業(yè),、產(chǎn)品開發(fā)的結(jié)構(gòu)系列,、采購管理的成本降低,、訂單評審的菜單管理,、后勤保障的服務(wù)品質(zhì)、財務(wù)監(jiān)測的深入一線等等各方面,，創(chuàng)新經(jīng)營思維,、創(chuàng)新管理模式，為公司經(jīng)營從作坊工廠向現(xiàn)代企業(yè)的徹底轉(zhuǎn)型奠定良好的基礎(chǔ),。
(二)切實負責,，重在行動
行動，是一切計劃得以實現(xiàn)的首要;執(zhí)行,，是一切目標得以達成的關(guān)鍵,。沒有行動和執(zhí)行，一切都是空談,。
公司要求,，各級干部和全體員工以“負責任”的態(tài)度做好各項工作，特別是經(jīng)營團
隊和中層干部,，必須以“責任”主管的立場開展各項工作,，不得仍有“功在我責在他”的遇事推委的惡習(xí)和惡行。
公司強調(diào)：干部和員工的價值在于行動和執(zhí)行,，公司將以行動力和執(zhí)行力考察所有干部,，對于那些紙上談兵、不尚作為的干部和員工,，將列入員工淘汰計劃的首選,，首先予以淘汰。
(三)業(yè)績優(yōu)先,，獎懲落實
追求利潤最大化,，永遠是企業(yè)經(jīng)營的靈魂;任何企業(yè)的首要社會責任，都是贏得市場,，擴大經(jīng)營,，收獲利潤。
利潤是xxxx年公司經(jīng)營指標的“核心之核”,，銷售是實現(xiàn)利潤的載體性指標,。在這一思想指導(dǎo)下，“業(yè)績定酬,，指標量化,，逐級捆綁,，分層考核”是公司的基本政策取向，也就是,，經(jīng)營團隊以利潤為核心指標與公司實施緊密捆綁,，中/基層干部和員工以工作業(yè)績指標與上級主管實施緊密捆綁，采用自上而下逐級考核的辦法,，充分調(diào)動全體員工的工作積極性,。同時，對于不能勝任本職的干部(包括團隊成員)和員工,，采取主動讓賢,、組織調(diào)整、公司勸退,、末位淘汰等措施,，增強造血功能，提升管理體質(zhì),。
總之,，公司希望并要求：所有禹成從業(yè)人員，必須以全新的觀念,、全新的面貌,、全新的行動，投身“打造高效禹成,，實現(xiàn)業(yè)績大增”的偉大征程中,，為公司的跳躍發(fā)展作出更大的貢獻!
店鋪經(jīng)營計劃書篇十二
在認真審視公司經(jīng)營的優(yōu)勢和劣勢、強項和弱項(swot)的基礎(chǔ)上,，公司發(fā)展戰(zhàn)略中心對當前行業(yè)的競爭形勢和趨勢作出基本研判,，將20__年的經(jīng)營方針確定為：
靈活策略贏市場，擴大規(guī)模增實力,，加強管理保利潤,。
經(jīng)營方針是公司階段性經(jīng)營的指導(dǎo)思想;各單位、各部門和各級干部的各項經(jīng)營,、管理活動,，包括政策制訂、制度設(shè)計,、日常管理,，都必須始終不逾地圍繞經(jīng)營方針展開、貫徹和執(zhí)行,。
二,、20__年的經(jīng)營目標
(一)核心經(jīng)營目標
20__年，公司的核心經(jīng)營目標是：
年度銷售收入6500萬元，增長率93%,，保底銷售收入5000萬元;年度稅后利潤780萬元,，增長率338%，稅后利潤率12%,，資產(chǎn)回報率20%,，保底利潤360萬元。
在核心經(jīng)營目標中,，利潤是能夠反映公司經(jīng)營質(zhì)量的唯一指標,，也是評價和考核經(jīng)營團隊的“核心之核”。
(二)銷售目標細分
三,、主要經(jīng)營策略
(一)市場策略
要實現(xiàn)銷售收入的大幅度增長,，擴大市場覆蓋面,、擴大實質(zhì)客戶群,，進而大幅提升訂單量，是必然選擇,。因此,，公司將20__年確定為“市場拓展年”，投入巨大投資開拓市場,，發(fā)展客戶,、爭取訂單。對此,，應(yīng)采取下列措施：
1.全公司必須以市場為導(dǎo)向,，以營銷為龍頭開展經(jīng)營和管理活動。公司制訂相關(guān)政策,，鼓勵全體員工參與營銷工作,。
2.國際貿(mào)易中心和中國區(qū)營銷中心必須整合各項資源，在20__年上半年,，采取一切措施,，集中精力做好海外客戶和國內(nèi)經(jīng)銷商的開發(fā)、簽約工作,。
3.海外市場的主攻方向是北美洲和俄羅斯市場,，并以“發(fā)展中東客戶，繼續(xù)開拓大洋洲及歐洲市場”為目標市場策略,。
4.國內(nèi)市場應(yīng)以“強勢推進,、快速占領(lǐng)”的策略，集中力量發(fā)展渠道經(jīng)銷商(計劃66家,，力爭120家),，應(yīng)以“穩(wěn)步發(fā)展、適度調(diào)整”的策略發(fā)展直營市場。
(二)產(chǎn)品策略
市場策略需要產(chǎn)品策略和價格策略的強力支撐和支持,。
20__年公司的整體產(chǎn)品策略是“親民路線”,，即：在確保品質(zhì)的基礎(chǔ)上，在設(shè)計,、選材和價格上,，始終圍繞客戶需求，以客戶需求為出發(fā)點和歸屬點,，以適銷對路為原則,，降低單套產(chǎn)品利潤，提升總體銷量,，實現(xiàn)利潤總量最大化,。為此，應(yīng)采取下列措施：
1.國際貿(mào)易中心應(yīng)調(diào)整主打產(chǎn)品,，從實木產(chǎn)品向現(xiàn)代產(chǎn)品過渡,，以做輔助材料為主(如柜身及門板)。
2.中國區(qū)市場的產(chǎn)品策略按產(chǎn)品系列推進：
1)針對櫥柜產(chǎn)品,，應(yīng)“加強研發(fā),、推陳出新、完善細節(jié)”,，為滿足二,、三級市場，適度擴充2,、2,、3系列，必要調(diào)整4,、5,、6系列，少量改進7,、8,、9系列，增加低價位烤漆系列,、中價位實木系列,，新上石英石項目。
2)針對衣柜產(chǎn)品,，推行“整合資源,、全新導(dǎo)入、量力擴展,、同步推進”的策略,，以行業(yè)中等價位推廣產(chǎn)品,。
3)針對浴柜產(chǎn)品，以“依據(jù)需求,、適當投入,，力推國貿(mào)、淡對國內(nèi)”為策略,，以出訂單為主,，以適度利潤為目標。國內(nèi)市場除非承接大量工程訂單,，否則,，以較少精力投入。
3.生產(chǎn)中心應(yīng)根據(jù)上述策略和業(yè)務(wù)實際需求,，制訂產(chǎn)品的開發(fā),、采購和品質(zhì)保證的相應(yīng)計劃，采取必要的行政措施,，確保產(chǎn)品開發(fā)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整到位,。
(三)品牌與招商策略
品牌是產(chǎn)品營銷的催化劑和拉動力。
經(jīng)過近十五年的經(jīng)營,，“__”已經(jīng)成為行業(yè)的優(yōu)勢品牌,，具有較強的號召力;同樣，經(jīng)過多年的運作,，“____”也已成為“__”旗下的優(yōu)質(zhì)品牌，在市場上和消費群中具有良好的美譽度,。因此,，20__年，公司必須集合品牌資源,，區(qū)分目標客戶群,，綜合運用平面、電波,、網(wǎng)絡(luò)等通路,，集中力量向海外市場和中國區(qū)市場推廣“__”和“__”兩大品牌。為此,，相應(yīng)措施如下：
1.國際貿(mào)易中心應(yīng)以“____”為主打品牌,，以展會、網(wǎng)絡(luò)等通路為手段,，以海外建材商,、采購商和經(jīng)銷商為目標大力開展招商活動。
2.中國區(qū)營銷中心應(yīng)在中國區(qū)市場主推“____”品牌,，采用以商招商,、廣告招商,、專員招商、展會招商等手段,，面向櫥柜業(yè),、家電業(yè)、建材業(yè),、衛(wèi)浴業(yè)和意向投資者五類潛在客戶展開強力招商活動,。
四、實現(xiàn)目標的保障措施
(一)生產(chǎn)資源保障
1.公司新增投資400萬元,，增加生產(chǎn)設(shè)備,，擴大生產(chǎn)場地，確保產(chǎn)品生產(chǎn)6500萬元和各項營銷策略的實現(xiàn),。
2.生產(chǎn)中心作為二線部門,，理應(yīng)成為國際貿(mào)易中心和中國區(qū)營銷中心的堅強后盾，必須始終圍繞客戶要求而非生產(chǎn)要求運轉(zhuǎn),，必須按照一線部門的產(chǎn)品策略規(guī)劃和實際定單需求,，組織設(shè)計開發(fā)、物料采購,、產(chǎn)品生產(chǎn)和品質(zhì)控制等各項生產(chǎn)管理活動,。
3.按時交付合格產(chǎn)品，始終是生產(chǎn)管理的不容置疑的核心任務(wù),。生產(chǎn)中心應(yīng)訂立適宜的品質(zhì)目標,，采取適宜的控制措施，以適宜的品質(zhì)成本,，為經(jīng)營一線準時提供合格產(chǎn)品,。
4.生產(chǎn)成本特別是材料成本的控制，將是考驗生產(chǎn)中心各級干部的關(guān)鍵所在,，必須列入各級干部的首要議事日程,，必須以非常手段克服和消化各類漲價因素，以降低材料采購成本為突破口,，以提升生產(chǎn)速度,、提升單位時間產(chǎn)量、采用計件計酬方式為基本點,，帶動人工成本,、能耗成本等在內(nèi)的各項產(chǎn)品成本的降低，使主營業(yè)務(wù)的材料成本控制在46%以內(nèi),。
(二)人力資源保障
“服務(wù),、支持、指導(dǎo)”是人力資源管理永恒的宗旨,，保障一,、二線部門的后勤供給,，構(gòu)建體系、理順管理,，指導(dǎo)核心部門改善人力資源管理,，是人力資源中心20__年的三大任務(wù)。為此,，必須從以下四個方面做好人力資源管理工作：
1.加快人才引進：以《20__年人力配置標準計劃》為基礎(chǔ),，加快新增人員中的關(guān)鍵職位的引進和流失人力的補充，確保一,、二線用人需求;建立人員淘汰和人才儲備機制和計劃,，在20__年6月31日前將應(yīng)淘汰人員全部淘汰完畢，將儲備人才全部引進到位,。
2.加強教育訓(xùn)練：建立培訓(xùn)體系,，以素質(zhì)培訓(xùn)為核心，對公司員工和加盟商進行系統(tǒng)的培訓(xùn),，提升員工和合作伙伴的職業(yè)和經(jīng)營素質(zhì),。
3.建立合理的分配體系：建立起對外具有競爭性、對內(nèi)具有公平性,、對員工具有激勵性的,、包括員工薪資、福利,、紅利在內(nèi)的分配體系;并在施行中不斷地加以檢討和完善,。
4.建立合理的績效管理體系：按照“有計劃、分步驟,、可量化,、可持續(xù)”的原則，由人力資源總監(jiān)牽頭,，以目標管理為基礎(chǔ)，建立起工作績效管理體系,，按照分級管理,、分層考核的原則，20__年1月1日起,，總經(jīng)理對公司經(jīng)營團隊實施考核;至遲于20__年4月1日起,，各中心對中層干部(部門)和基層干部(作業(yè)組)施行考核;績效管理必須與分配體系聯(lián)動推行，以確保目標管理切實落實,。
(三)綜合管理保障
市場競爭特別是出口貿(mào)易競爭的加劇,，必然在技術(shù)壁壘上體現(xiàn)，客戶必將更加關(guān)注體系認證等技術(shù)性措施;公司將20__年定義成為未來3—5年的經(jīng)營發(fā)展奠定基礎(chǔ)的“管理基礎(chǔ)年”,，高效順暢的管理是公司核心競爭力的一個核心,。
1.由人力資源總監(jiān)主導(dǎo),，集合內(nèi)外資源，自20__年3月1日起,，公司推展“建構(gòu)管理體系,，增強公司體質(zhì)”活動，用6個月時間,，建立起包括營銷管理,、生產(chǎn)管理、技術(shù)管理,、品質(zhì)管理,、經(jīng)濟管理等在內(nèi)的順暢的、高效的管理體系,。
管理體系的建構(gòu),，必須以“理順脈絡(luò)、提升效率”為目標,，注重先進性與實戰(zhàn)性,、階段性與前瞻性的有機結(jié)合，為必要時的體系認證打好基礎(chǔ),。
2.按照分權(quán)管理的原則,，由經(jīng)營團隊成員負責，大力推進管理團隊建設(shè),、骨干隊伍建設(shè),、經(jīng)營目標落實檢討等工作。
(四)財務(wù)資源保障
20__年,，公司將為一線部門提供優(yōu)勢財務(wù)資源,，在廣告、人力,、費用,、收益分配等各項投入上向一線傾斜。與此同時,，財務(wù)中心必須從下列四個方面加大監(jiān)測和監(jiān)控力度：
1.逐步下放費用審批：在20__年已經(jīng)下放部分權(quán)限的基礎(chǔ)上,，財務(wù)中心按“責任中心”和“成本中心”的思路，將各類費用的初審權(quán)下放給各業(yè)務(wù)中心總監(jiān)(廠長),，以便形成權(quán)責對等機制;財務(wù)中心在費用流向的合理性等方面加強監(jiān)測,。
2.主導(dǎo)成本降低活動：在設(shè)定成本降低目標的基礎(chǔ)上，財務(wù)人員必須更多地“走出去”,，直接參與市場調(diào)研,，或組織各類專項活動，協(xié)助,、指導(dǎo)相關(guān)部門降低成本,。
3.整合多個公司資源：由財務(wù)中心主導(dǎo),，對奧米尼、米尼,、新得寶,、德國華倫西爾等公司資源的工商、銀行,、稅務(wù),、海關(guān)資源進行整合，為一線部門提供便捷的財務(wù)交流和結(jié)算通道,。
4.健全財務(wù)監(jiān)測體系：財務(wù)中心必須積極參與“建構(gòu)管理體系,，增強管理體質(zhì)”活動，理順,、健全財務(wù)監(jiān)測體系,，重點關(guān)注物流活動背后的財務(wù)信息流。
(五)組織管理保障
1.由董事長(總經(jīng)理)負責,，與經(jīng)營團隊簽定《目標經(jīng)營責任書》,，明確各責任中心的目標、責任和相應(yīng)的權(quán)利,。
2.由各責任中心總監(jiān)(廠長)負責,，20__年2月12日前，對各項目標進行層層分解,，并與各級干部簽定《目標管理責任書》,，逐級明確目標、責任,、獎懲等,。各級干部的《目標管理責任書》統(tǒng)一匯集于人力資源中心，實施歸口管理,。
3.由財務(wù)經(jīng)理負責,，20__年2月12日前，出臺《財務(wù)預(yù)算和成本責任控制辦法》,，明確各類責任人的成本控制項目,、目標、責任和獎懲事項,，并每月組織檢討和通報等工作。
4.由人力資源總監(jiān)負責,，20__年2月12日前,，以董事長(總經(jīng)理)為授權(quán)方，與各責任中心總監(jiān)(經(jīng)理)簽定《安全生產(chǎn)責任書》,，明確年度安全生產(chǎn)特別是工傷預(yù)防的目標和責任等,，確保年度重大事故控制為零,。
5.由營銷總監(jiān)負責，組織每月/季“經(jīng)營目標達成檢討會”,，總結(jié)成果,，檢討差距，研擬對策,，跟進結(jié)果,。
五、總體要求
公司高層清醒地認識到：20__年的經(jīng)營目標,，是在全面權(quán)衡和全面分析的基礎(chǔ)上制定的,，是一個充滿機遇和機會的計劃，也是一個具有挑戰(zhàn)和風(fēng)險的計劃;要將這一理想變?yōu)楝F(xiàn)實,，需要全體員工的共同努力,。
(一)更新觀念，創(chuàng)新管理
公司認為,，要達成20__年的經(jīng)營目標,，首先要更新觀念，各級干部和全體員工必須徹底擯棄“因循守舊,、得過且過,、小步前進、作坊經(jīng)營”的思想觀念,，以宏觀的立場,，樹立“產(chǎn)業(yè)洗牌、不進則退”的危機意識和“發(fā)展公司,，分享成果”的捆綁意識,，在生產(chǎn)管理的流水作業(yè)、產(chǎn)品開發(fā)的結(jié)構(gòu)系列,、采購管理的成本降低,、訂單評審的菜單管理、后勤保障的服務(wù)品質(zhì),、財務(wù)監(jiān)測的深入一線等等各方面,，創(chuàng)新經(jīng)營思維、創(chuàng)新管理模式,，為公司經(jīng)營從作坊工廠向現(xiàn)代企業(yè)的徹底轉(zhuǎn)型奠定良好的基礎(chǔ),。
(二)切實負責，重在行動
行動,，是一切計劃得以實現(xiàn)的首要;執(zhí)行,，是一切目標得以達成的關(guān)鍵。沒有行動和執(zhí)行，一切都是空談,。
公司要求,，各級干部和全體員工以“負責任”的態(tài)度做好各項工作，特別是經(jīng)營團隊和中層干部,，必須以“責任”主管的立場開展各項工作,，不得仍有“功在我責在他”的遇事推委的惡習(xí)和惡行。
公司強調(diào)：干部和員工的價值在于行動和執(zhí)行,，公司將以行動力和執(zhí)行力考察所有干部,，對于那些紙上談兵、不尚作為的干部和員工,，將列入員工淘汰計劃的首選,，首先予以淘汰。
(三)業(yè)績優(yōu)先,，獎懲落實
追求利潤最大化,，永遠是企業(yè)經(jīng)營的靈魂;任何企業(yè)的首要社會責任，都是贏得市場,，擴大經(jīng)營,，收獲利潤。
利潤是20__年公司經(jīng)營指標的“核心之核”,，銷售是實現(xiàn)利潤的載體性指標,。在這一思想指導(dǎo)下，“業(yè)績定酬,，指標量化,，逐級捆綁，分層考核”是公司的基本政策取向,，也就是,，經(jīng)營團隊以利潤為核心指標與公司實施緊密捆綁，中/基層干部和員工以工作業(yè)績指標與上級主管實施緊密捆綁,，采用自上而下逐級考核的辦法,，充分調(diào)動全體員工的工作積極性。同時,，對于不能勝任本職的干部(包括團隊成員)和員工,，采取主動讓賢、組織調(diào)整,、公司勸退,、末位淘汰等措施，增強造血功能,，提升管理體質(zhì),。
總之,，公司希望并要求：所有得寶從業(yè)人員，必須以全新的觀念,、全新的面貌、全新的行動,，投身“打造高效得寶,，實現(xiàn)業(yè)績翻番”的偉大征程中，為公司的跳躍發(fā)展作出更大的貢獻!
店鋪經(jīng)營計劃書篇十三
在認真審視公司經(jīng)營的優(yōu)勢和劣勢,、強項和弱項的基礎(chǔ)上,，公司發(fā)展戰(zhàn)略中心對當前行業(yè)的競爭形勢和趨勢作出基本研判，將20xx年的經(jīng)營方針確定為：
靈活策略贏市場,，擴大規(guī)模增實力,，加強管理保利潤。
經(jīng)營方針是公司階段性經(jīng)營的指導(dǎo)思想,；各單位,、各部門和各級干部的各項經(jīng)營,、管理活動,，包括政策制訂,、制度設(shè)計,、日常管理,，都必須始終不逾地圍繞經(jīng)營方針展開,、貫徹和執(zhí)行,。
店鋪經(jīng)營計劃書篇十四
(一) 進一步完善健全公司各項制度,，更新投資理念,。通過多參與高等院校的相關(guān)學(xué)習(xí) 課程,、企業(yè)實地培養(yǎng)兩種方式，進一步提高公司的人才素質(zhì),，不斷更新投資理念,。為公司的進一步發(fā)展，提供有力的人力資源保證,。
(二) 進一步探索和完善創(chuàng)業(yè)投資程序,。根據(jù)財政部、國資委,、證監(jiān)會,、社保基金會聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于豁免國有創(chuàng)業(yè)投資機構(gòu)和國有創(chuàng)業(yè)投資引導(dǎo)基金國有股轉(zhuǎn)持義務(wù)有關(guān)問題的通知》,，為了規(guī)避國有股的轉(zhuǎn)持風(fēng)險,，公司將進一步完善創(chuàng)業(yè)投資程序并擬成立寧波經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)投資公司。
(三) 加大股權(quán)投資力度,，嘗試對區(qū)內(nèi)企業(yè)開展風(fēng)險投資,。金帆公司的重點投資方向除了跟蹤、服務(wù)、促進企業(yè)上市外,，明年重點引導(dǎo),、服務(wù)如雪龍、永發(fā),、弘訊科技 ,、柯力電氣、大港意寧以及海天精工等擬上市企業(yè)的上市前準備工作,，同時將嘗試像能之光,、華亞光伏等以技術(shù)創(chuàng)新為特色的高新技術(shù)企業(yè)的風(fēng)險投資。對處于初創(chuàng)期的高新技術(shù)企業(yè)進行風(fēng)險投資,，更有利于區(qū)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展,，加快區(qū)內(nèi)企業(yè)上市進程，更好地推動區(qū)內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展,。
(四) 進一步拓寬投資的基礎(chǔ)工作范圍,，更廣泛地接觸國內(nèi)各大創(chuàng)投公司，擇優(yōu)與之建立合作伙伴關(guān)系,，為公司開展各項投資工作打好基礎(chǔ),。
(五)建立股權(quán)投資基金，鼓勵,、引導(dǎo),、募集民間資本投向金融股權(quán)投資領(lǐng)域，20xx年初先成立金侖,、民創(chuàng),、金潤三支基金。
(六) 在20xx年的工作基礎(chǔ)上,，啟動北侖區(qū)村鎮(zhèn)銀行項目,，運行浙江國際船舶與船用設(shè)備交易市場，啟動信用合作社的改制工作,。
(七) 進一步接管,、規(guī)范國有資產(chǎn)的處置程序。根據(jù)需要運作并盤活部分區(qū)屬閑置土地和政府資產(chǎn),，促成其保值增值,。
(八) 嘗試參與股票二級市場的投資，將股票投資與股權(quán)投資結(jié)合起來,，以利于把握市場方向及市場的活躍程度,。
店鋪經(jīng)營計劃書篇十五
(一) 進一步完善健全公司各項制度，更新投資理念,。通過多參與高等院校的相關(guān)學(xué)習(xí) 課程,、企業(yè)實地培養(yǎng)兩種方式,，進一步提高公司的人才素質(zhì)，不斷更新投資理念,。為公司的進一步發(fā)展,，提供有力的人力資源保證。
(二) 進一步探索和完善創(chuàng)業(yè)投資程序,。根據(jù)財政部,、國資委、證監(jiān)會,、社保基金會聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于豁免國有創(chuàng)業(yè)投資機構(gòu)和國有創(chuàng)業(yè)投資引導(dǎo)基金國有股轉(zhuǎn)持義務(wù)有關(guān)問題的通知》,，為了規(guī)避國有股的轉(zhuǎn)持風(fēng)險,，公司將進一步完善創(chuàng)業(yè)投資程序并擬成立寧波經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)投資公司。
(三) 加大股權(quán)投資力度,，嘗試對區(qū)內(nèi)企業(yè)開展風(fēng)險投資,。金帆公司的重點投資方向除了跟蹤、服務(wù),、促進企業(yè)上市外,，明年重點引導(dǎo)、服務(wù)如雪龍,、永發(fā),、弘訊科技 、柯力電氣,、大港意寧以及海天精工等擬上市企業(yè)的上市前準備工作,，同時將嘗試像能之光、華亞光伏等以技術(shù)創(chuàng)新為特色的高新技術(shù)企業(yè)的風(fēng)險投資,。對處于初創(chuàng)期的高新技術(shù)企業(yè)進行風(fēng)險投資,，更有利于區(qū)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展，加快區(qū)內(nèi)企業(yè)上市進程,，更好地推動區(qū)內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展,。
(四) 進一步拓寬投資的基礎(chǔ)工作范圍，更廣泛地接觸國內(nèi)各大創(chuàng)投公司,，擇優(yōu)與之建立合作伙伴關(guān)系,，為公司開展各項投資工作打好基礎(chǔ)。
(五)建立股權(quán)投資基金,，鼓勵,、引導(dǎo)、募集民間資本投向金融股權(quán)投資領(lǐng)域,，20xx年初先成立金侖,、民創(chuàng),、金潤三支基金。
(六) 在20xx年的工作基礎(chǔ)上,，啟動北侖區(qū)村鎮(zhèn)銀行項目,，運行浙江國際船舶與船用設(shè)備交易市場，啟動信用合作社的改制工作,。
(七) 進一步接管,、規(guī)范國有資產(chǎn)的處置程序。根據(jù)需要運作并盤活部分區(qū)屬閑置土地和政府資產(chǎn),，促成其保值增值,。
(八) 嘗試參與股票二級市場的投資，將股票投資與股權(quán)投資結(jié)合起來,，以利于把握市場方向及市場的`活躍程度,。
