欧美成人永久免费_欧美日本五月天_A级毛片免看在线_国产69无码,亚洲无线观看,精品人妻少妇无码视频,777无码专区,色大片免费网站大全,麻豆国产成人AV网,91视频网络,亚洲色无码自慰

當(dāng)前位置:網(wǎng)站首頁(yè) >> 作文 >> 最新幼兒園食堂工作計(jì)劃 食堂工作計(jì)劃(大全14篇)

最新幼兒園食堂工作計(jì)劃 食堂工作計(jì)劃(大全14篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-11-03 22:08:05
最新幼兒園食堂工作計(jì)劃 食堂工作計(jì)劃(大全14篇)
時(shí)間:2023-11-03 22:08:05     小編:雅蕊

做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃,,以明確目的,避免盲目性,,使工作循序漸進(jìn),,有條不紊。相信許多人會(huì)覺得計(jì)劃很難寫,?下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀計(jì)劃范文,,希望大家能夠喜歡!

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇一

1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí),。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,,引導(dǎo)工作人員自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2,、強(qiáng)化工作人員的集體榮譽(yù)感,,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個(gè)月對(duì)工作人員定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核,、對(duì)一些不合格的工作人員在培訓(xùn),,在考核,使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能,,使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化,,從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

二,、工作人員培訓(xùn)

本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂工作人員衛(wèi)生,、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識(shí)水平,操作技能參差不一,,食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1、主要是通過口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能,。

2,、圍繞一個(gè)問題展開討論,提出自己的看法和建議,,歸納總結(jié),。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4,、對(duì)操作的全過程進(jìn)行總結(jié),找出問題,,提出改進(jìn)方法,。

三、召開食堂全體工作會(huì)議

組織工作人員學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,,食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí),,端正工作態(tài)度,。與工作人員鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

1,、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,,發(fā)現(xiàn)問題立場(chǎng)即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議,,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,,時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題,,切實(shí)保證師生的飲食安全。

2,、制定每周工作計(jì)劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí),。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。

3,、全力搞好就餐工作,,合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐,使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

四,、抓文明禮貌落實(shí)

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,,而且,,每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,定桌服務(wù),,幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

五、嚴(yán)把適量關(guān)

對(duì)“三無(wú)”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,,且沒有檢驗(yàn)合格證。還有副食食品無(wú)廠名廠址,、無(wú)出廠日期,,無(wú)保質(zhì)期,一律不允許進(jìn)入食堂,。

六,、培養(yǎng)工作人員主人翁意識(shí),提高食堂整體素質(zhì)

1,、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)工作人員民主管理重要性的認(rèn)識(shí),,讓工作人員參加民主管理,發(fā)揮工作人員的智慧和創(chuàng)造力,,有重大決策時(shí)廣泛聽取工作人員的意見,,讓工作人員的開言路,集思廣益,,幫助管理者決策,,而當(dāng)決策一旦定案,管理者就要組織工作人員實(shí)施方案,,這樣工作人員才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,,智慧和創(chuàng)造力,大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力,。

2,、要善于激發(fā)工作人員參與意識(shí),關(guān)心每位工作人員的痛癢,,開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng),,生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,人格上尊重他們,,甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓工作人員們感覺到自己是學(xué)校的一份子,,從學(xué)校能找到家的感覺,,同時(shí),創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),,從而使工作人員感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,,從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感,才能增加學(xué)校的凝聚力,。

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇二

為切實(shí)解決師生中午就餐問題,,更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念,盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會(huì)滿意,,首先從食堂讓家長(zhǎng)滿意開始”的目標(biāo),,現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案:

伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,根據(jù)需要設(shè)立,。

1,、伙食團(tuán)長(zhǎng):郎守宏

主要職責(zé):負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查,。

2,、會(huì)計(jì)、出納:梁倫泉宗元生

主要職責(zé):(1)根據(jù)繳費(fèi)情況,,每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂,。

(2)對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬,實(shí)行每月核算,、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布,。

3、保管員:向詩(shī)忠

主要職責(zé):對(duì)原材料驗(yàn)貨,、收貨,、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作,。

4,、炊事班長(zhǎng)(1人)(由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任)

主要職責(zé):(1)負(fù)責(zé)小工的聘任、管理,。

(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理,,同周內(nèi)不重復(fù)。

(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全,,衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作,。

(4)每天下午2:00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處,。

(5)每周五下午3:00與保管員一起提出下周原材料采購(gòu)計(jì)劃交到總務(wù)處。

5,、炊事員:原則上由炊事班長(zhǎng)聘請(qǐng),。聘請(qǐng)人數(shù)的確定:每100人就餐1名炊事員,。

主要職責(zé):按炊事班長(zhǎng)的安排,保質(zhì),、保量地完成伙食團(tuán)的安全,、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放,、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作,。

6、核價(jià)小組:每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組,,每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查,。

(1)大宗原材料采購(gòu)

肉、米,、油,、調(diào)料:根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購(gòu),(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門,。每次采購(gòu)由保管員驗(yàn)貨,、伙食團(tuán)長(zhǎng)驗(yàn)稱并簽字,學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款,、會(huì)計(jì)做賬,。

(2)小宗原材料

時(shí)令蔬菜:每天采購(gòu)一次,采取定點(diǎn)采購(gòu),,送貨上門,。每天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱,、簽字,,當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后,出納給予付款,、會(huì)計(jì)做賬,。

使用合理、提倡節(jié)約,,堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取,、當(dāng)天使用的原則,由炊事班長(zhǎng)根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料,、保管員必須過稱,、登記、領(lǐng)取人簽字,,同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長(zhǎng)要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督,,當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料,,在當(dāng)天下午3:30之前由領(lǐng)取人交回保管室,,避免造成原材料浪費(fèi)或流失,。

(1)幼兒園、1—2年級(jí):

由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)情況核定取飯人數(shù),,到指定窗口取飯,,在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律,、衛(wèi)生,、避免浪費(fèi)。

(2)3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室,,按核定的人數(shù)分發(fā),,同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生,、避免浪費(fèi),,及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛惜糧食,、愛護(hù)餐具等,,培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。

(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗,。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理,。

本著“合理解釋、用餐自愿”原則:

(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi),,于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費(fèi)繳給出納,,嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。

(2)每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限,。中途原則上不再接納就餐學(xué)生,,確有特殊情況中途就餐者,按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi),。

(3)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)市場(chǎng)行情,,在收費(fèi)前一周公布。

注:教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取,,教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取,。

(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐,。

集體辦證:1,、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。

2,、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付,,再?gòu)墓べY中扣出,做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用,。

3,、伙食團(tuán)長(zhǎng)、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé),。

八,、每名相關(guān)工作人員,由學(xué)校制定工作職責(zé),,進(jìn)行考核,,落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。

九,、功能室設(shè)置:

素菜加工間一間,、葷菜加工間一間、儲(chǔ)藏間2個(gè),、主食(大米)蔬菜存放間,、更衣室一間。

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇三

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理,,特制定下列幼兒園工作計(jì)劃,,以求全面地遵照。

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會(huì),,組長(zhǎng)由擔(dān)任,,副組長(zhǎng)由擔(dān)任,組員有,、,。

1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作,,負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域,,抽查衛(wèi)生工作。

2,、負(fù)責(zé)制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)布置檢查,,督促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)比總結(jié)工作。

1,、加強(qiáng)思想教育,,讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性,知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的.條件,。

2,、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。

3,、做到衛(wèi)生工作層層有計(jì)劃,、有布置、有檢查,、有總結(jié)評(píng)比,,并落實(shí)到人,。

4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu),,班級(jí)評(píng)優(yōu),,單位評(píng)優(yōu)的重要條件。

5,、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé),,并教育大家愛護(hù)幼兒園一草一木,使幼兒園一年四季保持常綠,,能見到不同的花開,。

6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,。

1,、從講衛(wèi)生,要求穿戴整潔,,不留長(zhǎng)發(fā),、勤洗臉、洗腳,、洗頭,、洗澡、早晚刷牙,,喝水用自己的杯,,不隨地吐痰,不隨地仍紙屑,、果皮,、大小便入廁。

2,、飲食必須要衛(wèi)生,廚房餐具要每天消毒,,炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽,,保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

幼兒園炊事員崗位職責(zé):

1,、每天早上七點(diǎn)半到崗,穿上干凈的工作服,戴好工作帽,做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作,,上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。

2,、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn),努力鉆研烹調(diào)技術(shù):飯菜做到色,、香,、味俱全以及四個(gè)搭配:葷素搭配、米面搭配,、粗細(xì)搭配,、干濕搭配,,營(yíng)養(yǎng)素調(diào)配合理,。自制點(diǎn)心花色多樣,美味可口,。

3,、根據(jù)師生作息時(shí)間,按時(shí)供應(yīng)飯菜,,注意冬暖夏涼,,每天留好樣。

4,、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況,,及時(shí)聽取老師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng),不斷改進(jìn)工作,。

5,、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求,按"操作一條龍"規(guī)范操作,。食物要燒熟燒透,。

6、加強(qiáng)物品管理,,擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作,,堅(jiān)持"每周一大掃,,每日一小掃"。

7,、下班前關(guān)閉所有電器開關(guān),、液化氣、門窗,,做好防火安全工作,。

8、參與制定合理的食譜,,并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜,、點(diǎn)心

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇四

為了保證我校師生在食堂用餐放心,為師生提供更好地促進(jìn)教育教學(xué)工作,。特制定本工作計(jì)劃,。

1.后勤.行政.工會(huì)的食堂工作管理人員要在思想.工作中進(jìn)一步學(xué)習(xí)和貫徹落實(shí)市.縣衛(wèi)生局.教育局的有關(guān)食品衛(wèi)生安全知識(shí),進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí),,高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生工作,管好食堂和小賣部等各項(xiàng)服務(wù)性工作,。

2.制定和健全食堂.小賣部規(guī)章制度,,對(duì)于違反規(guī)章制度的人或事除給予一定的思想教育外,還要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)上的處罰,。

3.本學(xué)期計(jì)劃召開四個(gè)類型會(huì)議,,對(duì)食堂.小賣部的衛(wèi)生安全知識(shí)進(jìn)行宣傳教育。第一,,請(qǐng)防疫站的同志來(lái)我校作防疫保健知識(shí)講座,; 第二,組織全校學(xué)生學(xué)習(xí)我國(guó)的《食品衛(wèi)生法》,;第三,,組織召開食堂領(lǐng)導(dǎo)和工作人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí),,端正工作態(tài)度,;第四,召開學(xué)生生活委員會(huì),,收集學(xué)生的反饋意見,,及時(shí)找出解決措施。

4.制定采購(gòu)單,,做好采購(gòu)記錄,,把好質(zhì)量關(guān)。

5.定點(diǎn)采購(gòu),,雙方簽定采購(gòu)合同,,以保證食品.原料的質(zhì)量。

6.由學(xué)生會(huì)設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組,定期對(duì)食堂.小賣部進(jìn)行督促檢查,。

7.辭退屢教不改的工作人員,。

8.堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理,。

9.堅(jiān)持每月召開一次食堂工作人員會(huì)議,,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,,時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題,,切實(shí)保證師生的飲食安全。

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇五

1,、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午,、晚上兩次清洗、清潔,,包括地面,、臺(tái)凳、設(shè)施用具等,。

2,、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除,。

3,、將建立《用餐管理制度》,對(duì)員工用餐的秩序,、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束,,并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

4,、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序,、核對(duì)勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制,,糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰,。

5、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間,、窗口及注意事項(xiàng)等,,稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語(yǔ),倡導(dǎo)健康飲食,、文明用餐文化,。

1、根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況,,聘請(qǐng)烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn),、有職業(yè)道德,、誠(chéng)實(shí)忠厚的廚師1名,負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排,、指導(dǎo),、監(jiān)督與管理;另聘請(qǐng)有廚房工作經(jīng)驗(yàn),、能吃苦耐勞,、服從工作安排、個(gè)人衛(wèi)生形象佳,、身體健康的廚工3名,,協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。

2,、所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備*衣帽,,并嚴(yán)格要求工作著裝的管理,嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求,。

3,、將建立《廚房工作管理制度》,對(duì)各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生,、安全,、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求,。

4、制訂廚房工作人員崗位職責(zé),,明確工作的義務(wù)與責(zé)任,,每月進(jìn)行工作考核,平時(shí)進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎(jiǎng)懲,,嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理,。

5、明確分工與合作,,每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo),、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。

1,、每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科,,并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡,于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人,。

2,、所有職工用餐時(shí)必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對(duì)勾記方可打飯用餐,廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無(wú)飯卡的人員打菜飯,。

3,、兩廠人事科必須及時(shí)到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡,,金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù),并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購(gòu),。

1,、職工的伙食人均每日成本(包括廚房的人工成本在內(nèi))為人民幣8.00元,人工成本人均約占0.7元,,食品采購(gòu)成本人均約合7.3元(其中預(yù)計(jì)人均食品日成本分?jǐn)倿椋捍竺准s1.3元,,食油約0.70元,肉食品成本約2.5元,,素菜成本為2.5,,其它調(diào)料副食品約占0.3元。)

2,、采購(gòu)費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場(chǎng)及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制,,以確保食品采購(gòu)的定量和品質(zhì),每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表,,以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。

3,、原則上大米,、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購(gòu)或批量采購(gòu),,由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用,,特殊情況視情而定。

4,、財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉,、素菜食品的采購(gòu)費(fèi)用,再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購(gòu)送菜又或按1—2天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場(chǎng)購(gòu)買,,市場(chǎng)購(gòu)買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對(duì)帳,,并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。

5,、食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購(gòu)費(fèi)用,,每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),報(bào)后勤管理委員會(huì)審議,。

1,、食堂所有食品均必須經(jīng)過廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員,、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時(shí)簽名驗(yàn)收,,并開具《驗(yàn)收單》方可入倉(cāng)報(bào)帳。

2,、所有采購(gòu)回來(lái)的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點(diǎn),、重量的過秤,、品質(zhì)的評(píng)定認(rèn)可方可開具《驗(yàn)收單》收貨,對(duì)數(shù)量不足的應(yīng)予扣減,,品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理,。

3、將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù),,驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,。

4、對(duì)有意刁難或有意放水,,徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格,,情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者,將視情給予開除,。

1,、所有的大米、食油,、調(diào)料,、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉(cāng),,食品倉(cāng)由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理,,所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出,并統(tǒng)一入食品倉(cāng)庫(kù)帳,。

2,、所有食品的儲(chǔ)放原則上均需用墊板墊起,不得直接放于地面,,防止蟲害鼠害,。

3、食品必須按三分原則分類,、分區(qū)、分層擺放,,并嚴(yán)格控制庫(kù)存量和先進(jìn)先出的發(fā)放,,保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的通風(fēng)與干燥,預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染,、發(fā)酶,、腐爛等。

4,、由廚師每天下午向食品倉(cāng)管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品,,剩余的必須如實(shí)呈報(bào),由管理員根據(jù)實(shí)際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量,,嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房,,以免變質(zhì)或流失,。

5、所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出,,肉食類必須及時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮,,水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。

6,、生,、熟類食品必須嚴(yán)格的分開儲(chǔ)放,已做好待分發(fā)的食品必須加蓋,。

1,、廚房必須得到有效的管理。

(1)每天必須對(duì)廚房?jī)?nèi)的地面,、廚具,、桌柜設(shè)備等進(jìn)行定時(shí)的清洗;

(2)所有的廚房工作人員必須按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個(gè)人衛(wèi)生,;

(3)制定《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》,,以確保食物的安全、衛(wèi)生與質(zhì)量,;

2,、員工用餐的餐具、用具,、廚具等必須得到嚴(yán)格和有效的管制,。

3、食堂工作人員素質(zhì)必須得到有效的提高及有效的管理其工作,。

(3)所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)”的工作觀念,;

4、開餐的時(shí)間及份量的分配必須合理的掌握好,。

(1)適時(shí)掌握好買菜,、抄菜及煲湯的時(shí)間,確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用,;

(3)了解每天實(shí)際用餐的人數(shù),,算好大米的用量下鍋,以避免米飯的不足或浪費(fèi),;

(4)根據(jù)每天的實(shí)際用餐人數(shù)及一定的參照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)采購(gòu)適量的食物,,避免不足或浪費(fèi);

(5)參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜,,努力做到人人足夠又不浪費(fèi)和平等,;

5、食物的質(zhì)量必須得到嚴(yán)格有效的管理,,確保員工飲食健康,。

(2)如有可能應(yīng)建立穩(wěn)定的供應(yīng)商,,對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行有效的管理,以確保食物供應(yīng)的安全,;

(3)規(guī)范對(duì)食物的配送,、儲(chǔ)存及粗細(xì)加工,以確保食物生料的質(zhì)量,;

(4)根據(jù)健康飲食營(yíng)養(yǎng)的需要來(lái)選擇與搭配員工的食物菜譜,;

(5)提高烹飪工藝的要求,確保食物的色,、香,、味及營(yíng)養(yǎng)等;

(6)提高員工湯飲的質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng),;

(7)盡可能增加菜色,,以滿足員工不同味口的需要;

6,、食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工提供良好的飲食服務(wù),。

(1)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費(fèi)用等;

(3)為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù),;

(5)為員工開設(shè)健康飲食常識(shí)專欄等,;

(6)如有可能還可設(shè)立小賣部等;

7,、規(guī)范伙食成本的控制與管理,。

(3)肉類、蔬菜等鮮類食物亦應(yīng)盡可能固定供應(yīng),,以確保質(zhì)量及降低成本,;

8、員工伙食的管理,、監(jiān)督與支持,。

(5)支持因正常使用或折損廚具設(shè)備的添置,支持廚房及用餐環(huán)境設(shè)施的改善等,;

總之,,要做好員工伙食的管理,思想上必須具備有盡心盡力為員工服務(wù)的心理,,方法上必須按上述的幾個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范運(yùn)作,,管理上還得勤加要求,、指導(dǎo)與監(jiān)督,,同時(shí)還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理,,無(wú)論是看似簡(jiǎn)單抑或是復(fù)雜,,真正要做好和管好,,就必須要有專業(yè)的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn),同時(shí)不僅要有足夠授予的.管理空間,,而且需要各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持,,不會(huì)受到其它外在因素的干擾,才能真正的把工作做好,。

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇六

認(rèn)真遵守落實(shí)《中華人民共和國(guó)食堂衛(wèi)生安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,貫徹落實(shí)學(xué)校的工作要求,,提高食品的品質(zhì)質(zhì)量,努力更新菜式,,進(jìn)一步提高食堂工作人員技術(shù)水平與服務(wù)質(zhì)量,,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),用良心,,用道德來(lái)做好食堂的所有日常工作,,維護(hù)師生的切身利益,保證每天每餐所供食品衛(wèi)生,、安全,、營(yíng)養(yǎng)、可口,。

提升計(jì)劃如下:

1,、嚴(yán)要求,高標(biāo)準(zhǔn),,做好自身本職工作,,保證高三學(xué)生順利參加高考。

2,、高考前十天每天下午兩點(diǎn)鐘免費(fèi)為高三老師提供(涼茶,、綠豆糖水或清補(bǔ)涼)

3、加強(qiáng)菜品質(zhì)量,,在原有的基礎(chǔ)上把葷菜比例再次提高,。

4、每天中午為學(xué)生提供老火例湯(骨頭,、雞)湯

5,、提高老師早,中餐的品質(zhì),,中午增加五谷雜糧(蒸花生,、淮山,豆莢)等

6,、教工餐廳每天提供一種老火例湯,,(清補(bǔ)涼雞湯、五及弟湯、蟲草花湯)

7,、提高服務(wù)質(zhì)量,,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。

8,、加強(qiáng)員工的培訓(xùn),,把衛(wèi)生安全放在首位。

9,、加強(qiáng)做好食堂內(nèi)外的.環(huán)境衛(wèi)生,,讓老師、學(xué)生在舒適的環(huán)境中用餐,。

10,、努力聽取和改進(jìn)老師、學(xué)生提出的寶貴意見,。

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇七

為了保證我校師生在食堂用餐放心,,為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,,有序開展各項(xiàng)工作,。全面提升學(xué)校食堂影響力,極大的去激發(fā)我校食堂工作人員發(fā)展意識(shí),,曾強(qiáng)工作人員“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃,。

1,、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,,引導(dǎo)工作人員自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣,。

2、強(qiáng)化工作人員的集體榮譽(yù)感,,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,,人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個(gè)月對(duì)工作人員定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn),、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的工作人員在培訓(xùn),,在考核,,使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化,,從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì),。

一,、本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂工作人員衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識(shí)水平,操作技能參差不一,,食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。

1、主要是通過口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能,。

2,、圍繞一個(gè)問題展開討論,提出自己的看法和建議,,歸納總結(jié),。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。

4,、對(duì)操作的全過程進(jìn)行總結(jié),找出問題,,提出改進(jìn)方法,。

二、召開食堂全體工作會(huì)議,,組織工作人員學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,,食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí),,端正工作態(tài)度。與工作人員鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書,。

1,、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題立場(chǎng)即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會(huì)議,,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,,時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題,,切實(shí)保證師生的飲食安全。

2,、制定每周工作計(jì)劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí),。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜,。

3、全力搞好就餐工作,,合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐,,使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù),,要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,而且,,每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,,定桌服務(wù),幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。

對(duì)“三無(wú)”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,且沒有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無(wú)廠名廠址,、無(wú)出廠日期,,無(wú)保質(zhì)期,一律不允許進(jìn)入食堂,。

1,、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)工作人員民主管理重要性的認(rèn)識(shí),讓工作人員參加民主管理,,發(fā)揮工作人員的智慧和創(chuàng)造力,,有重大決策時(shí)廣泛聽取工作人員的意見,讓工作人員的開言路,,集思廣益,,幫助管理者決策,而當(dāng)決策一旦定案,,管理者就要組織工作人員實(shí)施方案,,這樣工作人員才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,智慧和創(chuàng)造力,,大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力,。

2、要善于激發(fā)工作人員參與意識(shí),,關(guān)心每位工作人員的痛癢,,開展一些有意義娛樂活動(dòng)和公益活動(dòng),生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,,人格上尊重他們,,甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓工作人員們感覺到自己是學(xué)校的一份子,從學(xué)校能找到家的感覺,,同時(shí),,創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì),,從而使工作人員感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感,,才能增加學(xué)校的凝聚力,。

學(xué)校食堂工作計(jì)劃

小學(xué)食堂管理工作計(jì)劃模板

2017幼兒園食堂安全工作計(jì)劃

食堂員工聘用合同

食堂員工表?yè)P(yáng)信

食堂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書

食堂轉(zhuǎn)讓合同范本

承包醫(yī)院食堂合同

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇八

緊張而忙碌的xx年即將過去,在xx年的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作中,,我們?cè)谡J(rèn)真總結(jié)餐飲部自身經(jīng)營(yíng)狀況的同時(shí),,結(jié)合現(xiàn)今酒店業(yè)餐飲市場(chǎng)環(huán)境的特點(diǎn)和壓力,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,,從管理方法、開拓市場(chǎng),、營(yíng)銷策略和員工培訓(xùn)等方面,,積極開展各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理工作,在保證餐飲整體營(yíng)收的同時(shí),,努力控制各項(xiàng)成本費(fèi)用開支,。

現(xiàn)就xx年餐飲部主要工作內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)匯總分析如下,便于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦信μ岣咦陨碚w經(jīng)營(yíng)水平,,更好的開展對(duì)客服務(wù)的同時(shí),,保證餐飲各區(qū)域營(yíng)業(yè)收入。

一,、營(yíng)業(yè)收入

xx年?duì)I業(yè)收入xxxxx元,,目標(biāo)任務(wù)xxxxxxx元,距目標(biāo)任務(wù)相差xxxxxxx元,,完成目標(biāo)任務(wù)的xxxx,,相比20xx年?duì)I業(yè)收入xxxxxxx元,xx年?duì)I業(yè)收入減少xxxxxxx元,,xx年經(jīng)營(yíng)實(shí)際凈收入xxxxxxx元,,經(jīng)營(yíng)凈收入預(yù)算xxxxxxx元,,超額完成凈收入xxxxxx元,,完成凈收入比例xxxxxx,相比20xx年經(jīng)營(yíng)實(shí)際凈收入xxxxxx元,,xx年實(shí)際凈收入增加xxxxxx元,。

xx年宴會(huì)營(yíng)業(yè)收入xxxxxx元(其中宴席營(yíng)業(yè)收入xxxxxx元,會(huì)議營(yíng)業(yè)收入xxxxxx元)占部門總營(yíng)業(yè)收入xxxxxx,,接待宴席共計(jì)xxxx場(chǎng)合計(jì)xxxxx桌,,月均接待宴席xxxx桌,桌均消費(fèi)xxxx元,,接待會(huì)議共計(jì)xxxx場(chǎng),,平均場(chǎng)租費(fèi)為xxxx元,。

xx年包廂營(yíng)業(yè)收入xxxxx元,占部門總營(yíng)業(yè)收入xxxx,接待包廂數(shù)量xxxx個(gè),,其中營(yíng)銷訂包廂xxxx個(gè),,散客訂包廂xxxx個(gè),包廂上座率為xxxx,,包廂人均消費(fèi)為xxxx元,。

xx年西餐廳營(yíng)業(yè)收入xxxxx元,占部門總營(yíng)業(yè)額xxxx,,西餐廳茶芥營(yíng)業(yè)收入為xxxxx元,,早餐收入xxxxx元,其他食品,、酒水收入xxxxx元,。

二、今年完成的主要工作:

(一),、調(diào)整,、合并崗位,控制人力資源成本,,提高工作效率1,、年初餐飲部在原有編制xx人下進(jìn)行精減到年底編制為xx人,服務(wù)員編制減少xx人,,將傳菜員和洗碗工工作進(jìn)行合并成后勤部,,減少編制xx人,崗位合并任務(wù)之艱巨讓酒店領(lǐng)導(dǎo)每個(gè)人手中都捏了一把汗,。最終在部門各分部的大力協(xié)作下,,我們仔細(xì)研究,調(diào)整分工,,上下擰成一股繩,,終于工夫不負(fù)苦心人,在酒店領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成合并,。

2,、在接待宴席和會(huì)議過程中,翻臺(tái),、擺臺(tái)工作很是辛苦,,服務(wù)員將桌椅在各個(gè)會(huì)議室、倉(cāng)庫(kù)之間調(diào)整,,我們流過汗水,,也流過淚水,無(wú)論多么艱難辛苦,,我們都認(rèn)真完成,,有這樣一群以大局為重,,不顧個(gè)人辛勞的員工,才能順利完成各項(xiàng)接待任務(wù),。

1,、正所謂:鐵打的營(yíng)牌,流水的兵,。作為餐飲部而言,,員工更新?lián)Q代特別快,員工流動(dòng)性很大,,且部門新上任管理人員較多導(dǎo)致出現(xiàn)青黃不接的狀態(tài),,一定程度上影響了服務(wù)質(zhì)量。這也就增加了餐飲部的管理難度,,所以在新老員工交替之時(shí),,部門擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃,針對(duì)性進(jìn)行培訓(xùn),,日常工作中管理人員在服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為,、以身示教傳教,,用嚴(yán)格的規(guī)范操作服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力,,使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感,強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神,,規(guī)范服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量,,打造了一支過得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行,。

感受的同時(shí),,也及時(shí)將出品信息反饋給廚師長(zhǎng),使得餐廳與廚房實(shí)現(xiàn)資源共享,,保證客人用餐信息反饋暢通,,一定程度上有效加強(qiáng)了對(duì)客服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量。并定期總結(jié)用餐預(yù)定信息,,做好客戶資料收集整理工作,。

細(xì)節(jié)見“真情”緊緊圍繞“樹標(biāo)準(zhǔn)、抓規(guī)范”,,全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,,讓員工牢牢樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí),讓每位賓客感受到酒店標(biāo)準(zhǔn)化,,個(gè)性化,、細(xì)微化、人情化的親人般,、朋友般的服務(wù)水準(zhǔn),,真正實(shí)現(xiàn)賓至如歸的服務(wù)要求,。要求員工一心為客人著想,為客人提供熱情,、周到,、及時(shí)、舒適的服務(wù),,使客人產(chǎn)生一種賓至如歸的感覺,。突出個(gè)性化服務(wù),在服務(wù)中力求創(chuàng)新,,注重員工情感的投入,,引導(dǎo)員工用心、用情為顧客服務(wù),,為真正在工作中遵循“以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”的原則,,我們的做法是:

1、部門強(qiáng)調(diào)對(duì)客服務(wù)中感情的投入,。倡導(dǎo)“把客人當(dāng)朋友,,當(dāng)親人,當(dāng)成遠(yuǎn)道而來(lái)的貴賓”,,使客人生活在飯店比在家里還要溫馨,。工作中拉近關(guān)系,使客人成為我們的回頭客,,靠的就是服務(wù)中的幾個(gè)動(dòng)作,,幾句關(guān)心的話語(yǔ),視客人為朋友,、為親人,,就會(huì)同樣得到顧客的真情回報(bào)。

2,、突出“想客人所想,,急客人所急”的服務(wù)準(zhǔn)則。在服務(wù)過程中每一個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)都應(yīng)該充分考慮到客人的利益,,時(shí)時(shí)處處為客人提供最大的方便,,唯一的目的就是使客人滿意。

(1),、收集客戶意見,、完善客史檔案

1、重新修改“客戶意見表”,,完善相關(guān)信息收集,,(如宴請(qǐng)人、宴請(qǐng)對(duì)象、主賓,、.菜品意見,、服務(wù)意見、喜好,、忌諱)等,,每餐由餐廳主管將預(yù)定的客戶意見表下發(fā)給服務(wù)員,由服務(wù)員在客人用餐結(jié)束后及時(shí)向客人征求意見,,請(qǐng)客人對(duì)酒店的用餐環(huán)境,、菜品口味、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià),,并及時(shí)將信息傳遞到部門管理人員,,由管理人員督促相關(guān)崗位進(jìn)行整改,針對(duì)服務(wù)中出現(xiàn)的投訴認(rèn)真總結(jié),、分析原因避免再次出現(xiàn)同樣的問題,、個(gè)性化服務(wù)進(jìn)行收集總結(jié),號(hào)召全體員工進(jìn)行學(xué)習(xí)并對(duì)其進(jìn)行表?yè)P(yáng),,通過分析活動(dòng)中涌現(xiàn)的感人事例,,顧客投訴等,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,找出不足,,力求改進(jìn),對(duì)于整體服務(wù)質(zhì)量的提升提供了寶貴的,、真實(shí)的正反面教材,。

2,、管理人員每天對(duì)服務(wù)員收集的客戶意見進(jìn)行分析,,及時(shí)將相關(guān)的菜品意見反饋給后廚,并由主管將客戶意見的相關(guān)信息輸入電腦,,完善客史檔案,。

3、主管根據(jù)每日預(yù)定情況進(jìn)行分析,,將預(yù)定包廂的客史檔案信息傳達(dá)給該包廂的服務(wù)員,,讓服務(wù)員了解,給服務(wù)提供便利性,。

(2),、西餐廳采購(gòu)了一批飄逸杯,將???、vip客人的姓名統(tǒng)一制作成精美的卡片懸掛在飄逸杯上,做到專杯專用,,讓客人體會(huì)到尊貴的服務(wù),。

(3),、會(huì)議服務(wù):

1、在每場(chǎng)會(huì)議室內(nèi)設(shè)置“服務(wù)臺(tái)”,,備齊相關(guān)的文具用品,,提供給客人使用(如:訂書機(jī)、計(jì)算機(jī),、便簽紙,、膠水、回形針等)

2,、將會(huì)議室提供的.茶水多樣化(如:菊花茶,、紅茶、綠茶等)在客人預(yù)定會(huì)議場(chǎng)地時(shí)提供給客人選擇,。

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇九

 踐行“十八大”的重要思想,貫徹落實(shí)邯鄲市教育局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》,、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強(qiáng)我校食堂管理,減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。

1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí),、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。

2,、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理,,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),,嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支,,嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。

3,、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂全體職員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

1,、加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。學(xué)校控制使用合同工,適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報(bào)教辦核批。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),,提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

2、強(qiáng)化學(xué)校食堂校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。

3,、努力提高飯菜質(zhì)量。蔬菜要清洗干凈,,飯不夾生,,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。各種食品要保持清潔,,夏季要加大防蠅措施,。

4、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度,,規(guī)范收費(fèi)行為,合理收取學(xué)生伙食費(fèi),,及時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶,。

5、工作人員個(gè)人方面要注意:上班時(shí)間要穿戴好工作服,,不要在食堂會(huì)客,,工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡,、理發(fā),,不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于食堂內(nèi)外,,要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈,,保證飲用餐具、地面,、庫(kù)房的整潔,;使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

6,、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入學(xué)校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中,,學(xué)校將定期不定期組織檢查,、抽查,對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,,將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制,。

(一)九月份

1、分好工,,明確有關(guān)制度和職責(zé),;

2、完善食堂設(shè)施設(shè)備,;

(二)十月份

1,、食堂衛(wèi)生檢查,炊具和食堂座椅消毒,;

2,、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生抽查;

3,、一日三餐多樣化,;

(三)十一月份

1、食堂衛(wèi)生檢查,;

2,、飯菜情況反饋;

3,、食堂人員操作技能檢查,;

(四)十二月份

1、食堂財(cái)產(chǎn)結(jié)算,;

2,、食堂衛(wèi)生檢查;

3,、食堂管理工作總結(jié)和食堂工作人員考評(píng)獎(jiǎng)勵(lì),;

食堂財(cái)產(chǎn)清理、維修,。

忙碌的一個(gè)學(xué)期過去了,,做為后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開飲食,,飲食是每個(gè)人中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,,所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為我校食堂的負(fù)責(zé)人更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位師生的身心健康而考慮,,現(xiàn)對(duì)本學(xué)期的食堂工作作以下總結(jié):

一,、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu),。學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé),一名副校長(zhǎng)專門具體抓日常工作,。學(xué)校有一個(gè)一層食堂,,食堂工作人員明確職責(zé),層層簽定安全責(zé)任狀,,互相監(jiān)督,、考核。

二,、持證上崗,、消除隱患。作為一個(gè)集體食堂,,嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事,。首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,,對(duì)體檢不合格者不予上崗,。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過,提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,,明確職責(zé)、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到,保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

三,、規(guī)范操作,落實(shí)到位,。本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項(xiàng)管理制度,,如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等,,分別對(duì)食堂的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生,、原材料采購(gòu),、驗(yàn)收、保管,、加工,、出售、餐具消毒提出明確要求,,做到職責(zé)明確,,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,,層層把關(guān),,流程合理,操作規(guī)范,。堅(jiān)持生熟分開,、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對(duì)原料的采購(gòu),、驗(yàn)收,、入庫(kù)、出庫(kù),、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收,。對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,分工清楚,,責(zé)任明確,。

四、存在問題

隨著人民的生活水平提高,,給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,,主要表現(xiàn)在:

1、挑食,、偏食,,導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重,;

2,、小朋友們獨(dú)立生活能力較差,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,,而引起家長(zhǎng)的不放心。

有它有利的一面,,也有它問題的一方,,但我們只要一分為二地看待它,困難也會(huì)變得得心應(yīng)手,。所以,,我堅(jiān)信,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,,在全體食堂工作人員的共同努力下,,我校食堂一定會(huì)越辦越興旺發(fā)達(dá),。

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇十

為了進(jìn)一步貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,認(rèn)真落實(shí)《柳州市學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生管理細(xì)則》,,規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理,,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生,確保師生身體健康,,特制定本計(jì)劃,。

第一期:食品工作管理制度

第二期:關(guān)于食物中毒

20xx年3月10日12:30分,學(xué)校會(huì)議室學(xué)習(xí)食堂管理制度及食品衛(wèi)生法律法規(guī),。

20xx年6月2日08:20分,。各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度;崗位職責(zé),。

食堂工作管理制度

一,、食堂工作人員實(shí)行定員、定崗,、定責(zé),,堅(jiān)持持證上崗,非工作人員不得隨意進(jìn)出食堂,。

二,、加強(qiáng)成本核算,合理配餐,,杜絕浪費(fèi),,賬目日清月結(jié),定期公布,,努力做到收支平衡,。

三、食堂設(shè)備,、炊具,、用具等,由專人保管,,未經(jīng)同意,,不得擅自借出或挪作它用。

四,、搞好飲食衛(wèi)生,,做到鍋臺(tái)、菜案,、面案,、機(jī)械設(shè)備保持干凈,炊具,、用具定期消毒,。地,、墻、灶,、頂無(wú)灰塵,,食堂內(nèi)無(wú)鼠,、無(wú)蒼蠅,、無(wú)蚊蟲。

五,、健全糧食,、蔬菜、調(diào)料,、燃料等物品的入庫(kù),、驗(yàn)收和領(lǐng)用制度。要防火,、防盜,、防毒。

六,、按時(shí)上下班,,病事假須按規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù);考試期間輪流值班,。

一,、衛(wèi)生許可證要懸掛于顯目處,從業(yè)人員必須佩戴健康證上崗,。

二,、食堂工作人員必須注重個(gè)人衛(wèi)生,要勤洗澡,、勤理發(fā),,不得留長(zhǎng)發(fā)、留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油,、戴戒指。

三,、禁止面對(duì)食品打噴嚏,、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為發(fā)生。賣飯,、菜時(shí)要戴口罩,。

四、不準(zhǔn)在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙,、吃帶皮的瓜果食品。

五,、上班時(shí)間必須穿著整潔的工作服,,不準(zhǔn)穿拖鞋,頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi),。

六、食堂,、餐廳內(nèi)外要保持整潔,。炊具、用具等要經(jīng)常清洗,,定時(shí)消毒,。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

七,、糧,、菜務(wù)必洗凈,方可入鍋,。禁止加工變質(zhì),、霉?fàn)€食物,不以次充好,。

餐具消毒制度

一,、須有專(兼)職餐具消毒員。

二,、須設(shè)有單獨(dú)或相對(duì)獨(dú)立的餐具洗消場(chǎng)所,,購(gòu)置洗消設(shè)施。

三,、采用煮沸法,、流動(dòng)蒸汽消毒法或紫外線滅菌燈等進(jìn)行餐具消毒。

四,、餐具實(shí)行定期消毒,。

五、餐具消毒必須按照一洗,、二刷,、三沖、四消毒的程序操作,。

六,、消毒過的餐具應(yīng)達(dá)到光、潔,、澀,、干或光潔、無(wú)味的感官要求。

七,、有餐具消毒登記冊(cè),,對(duì)每日消毒情況進(jìn)行登記。

倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生制度

一,、庫(kù)房必須保持通風(fēng),、干燥,采取防鼠,、防蟲,、防霉措施。

二,、食品要分類,、分架,、離地,、離墻存放,做到先進(jìn)先出,。

三,、定型包裝食品和食品添加劑,必須有產(chǎn)品說(shuō)明書或者商品標(biāo)志,,必須符合《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,。

四、入庫(kù)食品的入庫(kù)存日期及數(shù)量應(yīng)掛牌標(biāo)明,,并做好食品質(zhì)量的檢查驗(yàn)收登記工作,。

五、肉類,、水產(chǎn)等易腐食品應(yīng)冷藏儲(chǔ)藏,,做到生熟分開,成品與半成品分開,。冰箱應(yīng)定期除霜,。

六、經(jīng)常清掃,,保持庫(kù)內(nèi),、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。

粗加工衛(wèi)生制度

一,、清洗,、加工前先檢查食品質(zhì)量,對(duì)腐敗變質(zhì),、有毒有害的食品不加工,。

二、肉類、水產(chǎn)品等食品不落地存放,,葷素食品分池清洗,。

三、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作,,洗后無(wú)泥沙,、雜草。

四,、食品盛器用后應(yīng)沖洗干凈,,葷素食品分開盛放。

五,、廢棄物應(yīng)置于帶蓋污物桶內(nèi),,及時(shí)清倒。

六,、加工結(jié)束后將地面,、水池、加工臺(tái),、工具,、容器清掃洗刷干凈。

燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度

一,、制作前檢查食品質(zhì)量,,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮,、不燒烤,。

二、食品充分加熱,,防止外熟內(nèi)生,。

三、隔頓,、隔夜,、外購(gòu)熟食,回鍋燒透后再供應(yīng),。

四,、烘烤食品要受熱均勻,使用的添加劑必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。五,、燒菜、燒煮食品時(shí)應(yīng)采用雙盤制,,生熟分開,,防止交叉污染。

六、工作結(jié)束后,,各種調(diào)料碗罐應(yīng)加蓋,,工具、用具,、灶上,、灶下、地面應(yīng)清掃洗刷干凈,。

學(xué)生如何預(yù)防食物中毒

食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質(zhì)的`食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病,。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病,會(huì)對(duì)人體健康和生命造成嚴(yán)重?fù)p害,。同學(xué)們正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育階段,,因此,預(yù)防食物中毒,,保證健康成長(zhǎng)至關(guān)重要,。

首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒,、真菌毒素食物中毒,、化學(xué)性食物中毒、植物性和動(dòng)物性食物中毒,。

(一)細(xì)菌性食物中毒真菌中毒。

(二)有毒動(dòng)植物食物中毒

1,、有毒動(dòng)物組織中毒,,如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等,。

2,、有毒植物中毒,如毒蘑菇,,豆角,,毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒,。

(三)化學(xué)性食物中毒,,如重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等,。被農(nóng)藥污染的蔬菜,、水果,受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等,。

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇十一

一是嚴(yán)把管理質(zhì)量關(guān),。食堂管理員對(duì)食堂的采購(gòu)及出入庫(kù)情況全程參與。二是嚴(yán)把食品原料關(guān)。根據(jù)菜品庫(kù)存,、原料特點(diǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)等因素嚴(yán)格控制采購(gòu)數(shù)量,,確保菜品新鮮、可口,。三是嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)格食堂衛(wèi)生清理時(shí)間,做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作,,確保食品衛(wèi)生安全,,杜絕各種傳染病的發(fā)生。

建議中晚餐還是按照3菜1湯的標(biāo)準(zhǔn),,食堂可以提供6個(gè)菜供大家選擇,,這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)早餐可提供:稀飯,、炒飯,、面條、水餃,、包子,、煎餃、茶葉蛋,,并配備咸菜,,早餐各個(gè)品種的價(jià)格不會(huì)高于市場(chǎng)同等水平;(一日三餐我絕對(duì)可以保證讓大家吃的好)

在會(huì)上進(jìn)行工作總結(jié)和任務(wù)布臵,,同時(shí)強(qiáng)調(diào)安全和環(huán)境衛(wèi)生問題,。設(shè)立服務(wù)員服務(wù)評(píng)比。每月評(píng)比一次,,由處職工代表進(jìn)行評(píng)價(jià),,服務(wù)評(píng)價(jià)最高的服務(wù)員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì),食堂全體員工的服務(wù)質(zhì)量將納入年底考核,。食堂全體員工每年進(jìn)行一次考核,,由管理處相關(guān)科室會(huì)同職工代表組成考核小組對(duì)員工進(jìn)行打分考核。根據(jù)考核結(jié)果適時(shí)調(diào)整更換相關(guān)人員,。(食堂全體員工都是為大家服務(wù)的,,如果我們大伙都不滿意那就及時(shí)調(diào)整)

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇十二

上學(xué)期跟學(xué)院里一教授學(xué)寫文章,起先還費(fèi)盡心機(jī)的去用一些華麗的詞藻,,但讀來(lái)只覺得是優(yōu)美文字的一種堆砌,,除了華麗的語(yǔ)言外再無(wú)其他可以讓人思考的東西,顯得既蒼白又空洞,,像是在造句子而不是寫文章,。后來(lái)教授提醒我說(shuō),,做學(xué)問跟做人一樣,最重要的是真實(shí),。聽過教授的話之后,,我一改往日搜腸刮肚尋找華麗詞語(yǔ)的做法,而是用心去體會(huì)周圍的生活,,力求寫出的文章自然和真實(shí),。過了大約兩周之后,教授再看我的文章,,笑著說(shuō),,有進(jìn)步。我認(rèn)為無(wú)論做什么,,都是沒有最完美的,,“有進(jìn)步”便是對(duì)一個(gè)人的最高獎(jiǎng)賞,至少是一種認(rèn)可,,一種鼓勵(lì),。

后來(lái)再寫食堂調(diào)查報(bào)告的時(shí)候,我總會(huì)想起教授跟我說(shuō)過的話,,做什么事一定要真實(shí),,可能有些事情稍加修飾就可以騙過所有的人,但是永遠(yuǎn)都無(wú)法騙過自己,,騙不了自己,,心里就會(huì)不踏實(shí),一個(gè)人內(nèi)心不踏實(shí)還怎么把學(xué)習(xí)和工作做好呢,?從此我竟把“活的真實(shí),,做事踏實(shí)”作為激勵(lì)我前進(jìn)的箴言。

所以當(dāng)暑假的日子越來(lái)越少,,開學(xué)的日子越來(lái)越近時(shí),我很想寫一份這樣的工作計(jì)劃,,是對(duì)新銳的一種支持,,也是對(duì)自己的一種要求。在給新銳做調(diào)查之前,,我對(duì)報(bào)告的形式知之甚少,,就是現(xiàn)在我依舊找不到一種固定的模式來(lái)表達(dá)自己的想法和觀點(diǎn)。但是每次無(wú)論我用怎樣的形式把報(bào)告交上去的時(shí)候,,新銳都可以理解我的意思,,這一點(diǎn)我一直深深感激。在年輕人的思維當(dāng)中,,只要把事情做好了,,從來(lái)不考慮做事的方式和程序,,可能這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的,但新銳卻一直“縱容”我這么做,,感謝新銳給予我的寬容和信任,。就像現(xiàn)在這樣,我還用這種談心的方式來(lái)書寫自己新學(xué)期的工作計(jì)劃,,我一直認(rèn)為心與心之間的交流是最美妙的溝通,,不需要刻板的語(yǔ)言和專業(yè)術(shù)語(yǔ),用一些簡(jiǎn)單的真實(shí)的話來(lái)把想做的事情都做好,。

今天我醒來(lái)朝窗外望去,,發(fā)現(xiàn)樹上的葉子少了又少,地上的落葉卻是厚厚的一層,,猛然間感慨秋天竟不知不覺的來(lái)到了,。這樣想著,便會(huì)不由自主的回憶去年的秋天,,作為新校區(qū)第一批的學(xué)生,,在新校區(qū)許多設(shè)施都還沒有落成的時(shí)候我們?cè)谲娪?xùn)營(yíng)地受夠了苦和累。后來(lái)終于盼到了搬進(jìn)新校區(qū)的日子,,大家最關(guān)心的事情便是吃飯的問題,,在我們認(rèn)定的空間里,食堂是不會(huì)有飯吃的,,因?yàn)槭程酶緛?lái)不及做飯,,另外學(xué)生又少,實(shí)在沒必要去費(fèi)時(shí)費(fèi)事,,在這種錯(cuò)誤的邏輯影響下,,我直到第二天才吃到食堂的第一頓飯。后來(lái)在新銳做事了,,才知道新學(xué)期開始時(shí),,為了讓學(xué)生的吃飯問題盡快得到解決,新銳在開學(xué)之前加班加點(diǎn)的工作,,才使學(xué)生的伙食落實(shí)下來(lái),。有時(shí)覺得挺感動(dòng)的,這不僅是責(zé)任的問題還是真誠(chéng)的表達(dá),。

剛開始的時(shí)候,,自己還總以為自己做的很不錯(cuò),認(rèn)真的和同學(xué)交流,,仔細(xì)的記下他們的每一個(gè)建議和意見,,然后再交上去,可是后來(lái)才發(fā)現(xiàn)自己做的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。當(dāng)問題不斷出現(xiàn)的時(shí)候,,我需要擁有更多的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)應(yīng)付,,但是這一點(diǎn)我卻一直很欠缺。另一方面,,關(guān)于心態(tài)與氣度的問題,,我認(rèn)為自己做的也有些不妥,無(wú)論是學(xué)生還是我自己多少總會(huì)和員工發(fā)生點(diǎn)小小的摩擦或沖突,,學(xué)生不理解也就算了,,但我有時(shí)竟也會(huì)生氣,我認(rèn)為這一點(diǎn)實(shí)在不應(yīng)該,。我們大家都是在為新銳的成長(zhǎng)和發(fā)展共同努力的,,所以在工作中要相互理解和寬容,要站在對(duì)方的角度上思考問題,,不能因?yàn)閭€(gè)人的原因而影響到新銳的榮譽(yù),,所謂團(tuán)結(jié)才能一致,一致了做事情才能水到渠成,。因此,,關(guān)于這一點(diǎn),我會(huì)在新學(xué)期努力做好的,。

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇十三

回想過去的一個(gè)學(xué)期,,有歡笑,有淚水,,有收獲,,也有淡淡的失落。隨著新學(xué)期的到來(lái),,我們對(duì)新工作,、新崗位又有了一些期待和展望,面向新的學(xué)期,,懷著感恩的心,,我們這學(xué)年的工作計(jì)劃是:

認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會(huì)議精神,準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容,、提高思想認(rèn)識(shí),,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,,才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

1,、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度,。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容,。

3,、組織學(xué)習(xí)《揚(yáng)中市學(xué)校滿意食堂評(píng)分細(xì)則》,。

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常采購(gòu)工作中,,嚴(yán)格把關(guān),,所購(gòu)食物要新鮮,不能有腐爛,、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,,貨比三家,直接降低材料價(jià)格,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,,同等價(jià)格比質(zhì)量,最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則,。

在日常工作中要加強(qiáng)管理,、保障政令暢通,不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題,,要大膽管理,、不怕得罪人,一切以工作為前提,。

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn),,加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng),,平日和同事搞好團(tuán)結(jié),,互幫互學(xué)、共同進(jìn)步,,提高自身的修養(yǎng),,做一個(gè)合格的工作人員。

新的學(xué)期的到來(lái),,意味著新的起點(diǎn),、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),,未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去,,與八小全體工作人員共同學(xué)習(xí),、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

幼兒園食堂工作計(jì)劃篇十四

加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理,,是服務(wù)教育教學(xué)的`重要保障,,是構(gòu)建平安和諧校園,辦人民滿意學(xué)校的重要舉措,。近年來(lái),,我們學(xué)校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過程中,,思想上始終保持頭腦清醒,做到警鐘長(zhǎng)鳴,,方法上變過去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理,,分管校長(zhǎng)主管,總務(wù)主任具體抓,,,,措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合,探索了一條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的新路子,,學(xué)校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“a級(jí)單位”的稱號(hào),。

為了切實(shí)保障食品安全衛(wèi)生,學(xué)校成立了分管后勤副校長(zhǎng)為組長(zhǎng),,以,,總務(wù)主任,事務(wù)長(zhǎng)為副組長(zhǎng),,錢存官,、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專班,,形成了管理網(wǎng)絡(luò),,制定了實(shí)施方案,設(shè)置了意見箱,,開辦學(xué)習(xí)專欄,,刷寫了宣傳標(biāo)語(yǔ),開辟了校園廣播,,無(wú)論大會(huì)與小會(huì),,領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生,定期不定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查,,開展食品安全衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)課堂,、進(jìn)食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識(shí)講座,,舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班,,層層簽訂責(zé)任狀,把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來(lái)抓,,做到人人求真,,事事求實(shí),處處求細(xì),,全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生,,責(zé)任重于泰山”的共識(shí)。

“沒有規(guī)矩不成方圓”,有制度才有章可循,。在人的管理上,一

是制定了崗位職責(zé),,人員分工明確,,各司其職,各負(fù)其責(zé),,這樣,,增強(qiáng)了職工愛崗敬業(yè)、堅(jiān)守崗位,、樂于服務(wù),、樂于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德觀念;二是制定了《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度》,、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》,、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度,,炊事員統(tǒng)一著裝,,要求做到勤洗澡、勤洗頭,、勤剪指甲,、勤洗工作服,不抽煙,、不對(duì)著食品說(shuō)話,,不讓閑人出入,并從服務(wù)態(tài)度,、服務(wù)質(zhì)量,、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)效率,、團(tuán)結(jié)意識(shí),、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個(gè)方面對(duì)炊事員進(jìn)行全面考核管理,,建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng),。同時(shí),還通過召開座談會(huì),、師徒結(jié)對(duì),、技術(shù)比武、表彰會(huì),、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察,、旅游和聯(lián)歡等活動(dòng),交流思想,暢談體會(huì),,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,找出差距,制定措施,,營(yíng)造一種和諧的管理氛圍,;。在物的管理上,,學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定,,制定了《食品原料采購(gòu)索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)制度》,、《庫(kù)房管理制度》等,,大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購(gòu),凡要求購(gòu)進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道,,所購(gòu)雞,、鴨、魚,、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單,;所購(gòu)米、面,、油,、豆制品、飲品,、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,;原材料存放必須隔墻隔地20公分,分類清楚,,隨時(shí)翻檢,,防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠,、防蚊,、防塵設(shè)施齊全,并備有一定的滅鼠,、滅蚊等藥械,,定期消毒殺菌、滅蚊,,確保食堂安全衛(wèi)生,。

學(xué)校以“規(guī)范、安全,、衛(wèi)生,、舒適,、滿意”為工作方針,,以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境,,營(yíng)造家的溫馨,培養(yǎng)家的感情,,提供家的服務(wù)”

為工作目標(biāo),,以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念,嚴(yán)格操作規(guī)范,,確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運(yùn)行機(jī)制體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:一是食堂工作人員過好“三關(guān)”——健康關(guān),、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān);二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一健康檢查,、統(tǒng)一掛牌服務(wù);四是采購(gòu)原材料做到“三審”——審查經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單,,審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量,,審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量;五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早,、中,、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開”——生熟分開,,米面油分開,,作料與新鮮蔬菜分開;七是庫(kù)房做到“三防”——防潮,、防鼠,、防塵;八是食品加工做到“三?!薄?、保熟、保味道,;九是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng),,講究味道,講究花樣,;十是食堂工作做到“三個(gè)確?!薄_保貧困學(xué)生有飯吃,確保接待處有開水喝,,確保學(xué)生有熱水喝,;十一是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì)、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,接受社會(huì),、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,,接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督,;十 二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,,讓師生滿意,讓社會(huì)滿意,。

全文閱讀已結(jié)束,,如果需要下載本文請(qǐng)點(diǎn)擊

下載此文檔
你可能感興趣的文章
a.付費(fèi)復(fù)制
付費(fèi)獲得該文章復(fù)制權(quán)限
特價(jià):5.99元 10元
微信掃碼支付
已付款請(qǐng)點(diǎn)這里
b.包月復(fù)制
付費(fèi)后30天內(nèi)不限量復(fù)制
特價(jià):9.99元 10元
微信掃碼支付
已付款請(qǐng)點(diǎn)這里 聯(lián)系客服