為了確保我們的努力取得實(shí)效,，就不得不需要事先制定方案,，方案是書面計劃,，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn),。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

蛋糕店的活動策劃方案做篇一

活動時間：

2___年8月7號——2___年8月19號20：00

活動規(guī)則：

走對80步，盡可能快,，別掉水里。小伙伴只需要不斷踩著圖案快快前進(jìn)即可。很簡單吧,，誰都可以會玩，但并不是誰都能玩得很好噢,，小伙伴，不服來戰(zhàn)!

我們通過排行榜的名次給用戶發(fā)放獎品,，并可以設(shè)置一定概率的幸運(yùn)獎,，讓即便覺得自己速度不快的粉絲也可以拼人品贏得幸運(yùn)獎,。

具體獎品設(shè)置為：

一等獎：鮮花+情人節(jié)專享蛋糕一個+客房一晚

二等獎：鮮花+手工巧克力一盒+西華尚億觀影卷2張

三等獎：鮮花+迷你小繽紛慕斯一盒

幸運(yùn)獎：___官方微信商城20元代金卷一張

兌獎?wù)f明：

一、手機(jī)號碼為兌獎重要憑證,，填寫應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效，如若有誤,，作廢處理;

二、代金卷只能在金冠好運(yùn)來官方微商城購買兌現(xiàn)使用

三、本活動最終解釋權(quán)歸金冠好運(yùn)來蛋糕店所有,。

參加活動：

關(guān)注___官方微信點(diǎn)擊圖片或發(fā)送關(guān)鍵字“七夕”，到___官方微信參與活動!或進(jìn)入主頁菜單點(diǎn)擊活動專區(qū)“七夕走鵲橋”參與!請中獎的微友憑中獎的手機(jī)頁面至___蛋糕店總店領(lǐng)獎,，各獎級禮品不可互換領(lǐng)取，每個微信號限領(lǐng)取一次,。

領(lǐng)獎時間：

20__年8月20日—晚上8點(diǎn)前過時作廢

蛋糕店的活動策劃方案做篇二

現(xiàn)在的消費(fèi)者對吃的選擇是多樣的，大眾消費(fèi)者對生活質(zhì)量的要求也越來越高,，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，已經(jīng)提出了吃得健康,、吃得時尚的想法了!開甜品糖水店創(chuàng)業(yè)好，就是一個的選擇,，甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡,，可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足人們的消費(fèi)需要,。

那么,，甜點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)計劃書應(yīng)該如何寫呢?計劃書應(yīng)該具備哪些要素呢?筆者特為創(chuàng)業(yè)的朋友們提供一份創(chuàng)業(yè)計劃書范本，供各位創(chuàng)業(yè)者參考借鑒,。

一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的,，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場目標(biāo)投放在兒童身上,，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn),，甜點(diǎn)要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩,、入口不淡,，并且還會搭配上自己調(diào)配的果汁，做到營養(yǎng)全面,、好吃又美味。

我要按照自己手頭上的資本來策劃接下來的事情,，最初的資金是有20萬,，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內(nèi),，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金是一個月付一次或者是三個月付一次,。

既然地處鬧市,，不管店面大小，一定要精致,，因?yàn)槿说氖秤话闩c環(huán)境有關(guān),。我個人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn),、果汁一類的,，并附上詳細(xì)的介紹，(例如：甜點(diǎn)的做法,、口感……)供客人參考,。一開始如果因?yàn)榈昀镄〉木壒识荒芄?yīng)客人休息下來好好品嘗我們甜品，沒關(guān)系,，可以在客人買甜點(diǎn)時贈送一個我們diy親手制作的可愛小人偶作為補(bǔ)償,，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了,，在慢慢擴(kuò)大店面,，來歡迎更多的新老顧客。

主營：各種營養(yǎng)甜點(diǎn),、各種不同口味冰淇淋,、果汁,、奶茶……

本店的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁,、奶茶,、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點(diǎn)是按照國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行制作,，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn),，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般,，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣,，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過營養(yǎng)師的鑒定,，只有具有國家營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn),，我們才會推銷上市。

(1)在剛開店期間可以先打出廣告,，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動,，凡是購買任何一樣甜點(diǎn)都打8折，只有把廣告做好了,，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn),。

(2)實(shí)行會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達(dá)到200分便可免費(fèi)辦一張會員卡,，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7,。5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份,。

(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會直接拿出來賣,，而是先進(jìn)行免費(fèi)試吃活動，讓廣大顧客品嘗,，并且讓每一位品嘗的顧客留下對新款甜點(diǎn)的意見,、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問題，等統(tǒng)計出廣大顧客的意見之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市,。

(1)在本店買到過期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品,，我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償,。

(2)對于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時送到,，決不拖延時間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn),，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況,，一定第一時間告訴顧客沒有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償,。

開甜品糖水店創(chuàng)業(yè),，享受最甜蜜的事業(yè)這才是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的選擇,，用甜品來品味我們的生活，將精致,、營養(yǎng),、美味、健康的甜品和甜品的理念不斷的發(fā)展出去,，就是在不斷的匯聚財富,，選擇的正確的創(chuàng)業(yè)之路成就你美好的事業(yè)吧。

蛋糕店的活動策劃方案做篇三

活動規(guī)則：走對80步,，盡可能快,，別掉水里。小伙伴只需要不斷踩著圖案快快前進(jìn)即可,。很簡單吧,，誰都可以會玩，但并不是誰都能玩得很好噢,，小伙伴,，不服來戰(zhàn)！

我們通過排行榜的名次給用戶發(fā)放獎品,，并可以設(shè)置一定概率的幸運(yùn)獎,，讓即便覺得自己速度不快的粉絲也可以拼人品贏得幸運(yùn)獎。

具體獎品設(shè)置為：

一等獎：鮮花+情人節(jié)專享蛋糕一個+客房一晚

二等獎：鮮花+手工巧克力一盒+__觀影卷2張

三等獎：鮮花+迷你小繽紛慕斯一盒

幸運(yùn)獎：___官方微信商城20元代金卷一張

兌獎?wù)f明：

1,、手機(jī)號碼為兌獎重要憑證,，填寫應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效，如若有誤,，作廢處理,；

2、代金卷只能在金冠好運(yùn)來官方微商城購買兌現(xiàn)使用

3,、本活動最終解釋權(quán)歸金冠好運(yùn)來蛋糕店所有,。

參加活動：關(guān)注___官方微信點(diǎn)擊圖片或發(fā)送關(guān)鍵字“七夕”，到___官方微信參與活動,！或進(jìn)入主頁菜單點(diǎn)擊活動專區(qū)“七夕走鵲橋”參與,！

請中獎的微友憑中獎手機(jī)頁面至___蛋糕店總店領(lǐng)獎，各獎級禮品不可互換領(lǐng)取,，每個微信號限領(lǐng)取一次,。

蛋糕店的活動策劃方案做篇四

活動規(guī)則：走對80步，盡可能快,，別掉水里,。小伙伴只需要不斷踩著圖案快快前進(jìn)即可。很簡單吧,，誰都可以會玩,，但并不是誰都能玩得很好噢,，小伙伴，不服來戰(zhàn)!

我們通過排行榜的名次給用戶發(fā)放獎品,，并可以設(shè)置一定概率的'幸運(yùn)獎,，讓即便覺得自己速度不快的粉絲也可以拼人品贏得幸運(yùn)獎。

具體獎品設(shè)置為：

一等獎：鮮花+情人節(jié)專享蛋糕一個+客房一晚

二等獎：鮮花+手工巧克力一盒+西華尚億觀影卷2張

三等獎：鮮花+迷你小繽紛慕斯一盒

幸運(yùn)獎：***官方微信商城20元代金卷一張

兌獎?wù)f明：

1,、手機(jī)號碼為兌獎重要憑證,，填寫應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效，如若有誤,，作廢處理;

2,、代金卷只能在金冠好運(yùn)來官方微商城購買兌現(xiàn)使用

3、本活動最終解釋權(quán)歸金冠好運(yùn)來蛋糕店所有,。

參加活動：關(guān)注***官方微信點(diǎn)擊圖片或發(fā)送關(guān)鍵字“七夕”,，到***官方微信參與活動!或進(jìn)入主頁菜單點(diǎn)擊活動專區(qū)“七夕走鵲橋”參與!請中獎的微友憑中獎手機(jī)頁面至***蛋糕店總店領(lǐng)獎，各獎級禮品不可互換領(lǐng)取,，每個微信號限領(lǐng)取一次,。

領(lǐng)獎時間：20**年8月20日-晚上8點(diǎn)前過時作廢

蛋糕店的活動策劃方案做篇五

1.隨著季節(jié)變化蛋糕行業(yè)稍微進(jìn)入淡季.為了不影響蛋糕店的整個銷售業(yè)績，也為了更好的打開市場作此活動.

2近的雙龍蛋糕店,、精工西餅屋,、小市場的門臉蛋糕店….對我們多少都有些沖擊，盡量把沖擊力降到最低.

3.產(chǎn)品的同質(zhì)化越來越明顯.我們要有自己的創(chuàng)新和吸引點(diǎn)證產(chǎn)品質(zhì)量做到最好達(dá)到客人滿意度.

二.活動目的

1.打開周圍市場擴(kuò)大本店品牌知名度.

2.提高蛋糕店的銷售業(yè)績.

3.提高員工積極性和員工個人收入.使“多勞多得.人人拿獎勵’的方針落實(shí).

三.活動主題

積分兌換生日蛋糕

生日蛋糕享受八折優(yōu)惠

四.活動時間

2012年3月20-沒有期限[如有改動另行通知]

五.活動地點(diǎn)

1.百花路641號

2.建華大街941號

3.裕華路282號

4.恒祥北大街951號

六.活動利益點(diǎn)

1.積分滿200贈八寸鮮奶蛋糕一個

2.積分滿300贈十寸鮮奶蛋糕一個

3.積分滿400贈十二寸鮮奶蛋糕一個

七.銷售預(yù)測價格

蛋糕店的活動策劃方案做篇六

活動規(guī)則：走對80步,，盡可能快,，別掉水里。小伙伴只需要不斷踩著圖案快快前進(jìn)即可,。很簡單吧,，誰都可以會玩，但并不是誰都能玩得很好噢,，小伙伴,，不服來戰(zhàn)！

我們通過排行榜的名次給用戶發(fā)放獎品,，并可以設(shè)置一定概率的`幸運(yùn)獎,，讓即便覺得自己速度不快的粉絲也可以拼人品贏得幸運(yùn)獎。

具體獎品設(shè)置為：

一等獎：鮮花+情人節(jié)專享蛋糕一個+客房一晚

二等獎：鮮花+手工巧克力一盒+xx觀影卷2張

三等獎：鮮花+迷你小繽紛慕斯一盒

幸運(yùn)獎：***官方微信商城20元代金卷一張

兌獎?wù)f明：

1,、 手機(jī)號碼為兌獎重要憑證,，填寫應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效，如若有誤,，作廢處理,；

2、 代金卷只能在金冠好運(yùn)來官方微商城購買兌現(xiàn)使用

3,、 本活動最終解釋權(quán)歸金冠好運(yùn)來蛋糕店所有,。

參加活動：關(guān)注***官方微信點(diǎn)擊圖片或發(fā)送關(guān)鍵字“七夕”，到***官方微信參與活動,！或進(jìn)入主頁菜單點(diǎn)擊活動專區(qū)“七夕走鵲橋”參與,！請中獎的微友憑中獎手機(jī)頁面至***蛋糕店總店領(lǐng)獎，各獎級禮品不可互換領(lǐng)取,，每個微信限領(lǐng)取一次,。

領(lǐng)獎時間：20**年8月20日-晚上8點(diǎn)前過時作廢

蛋糕店的活動策劃方案做篇七

暖馨廚diy公司

創(chuàng)業(yè)計劃書

成員：顏?zhàn)育埨罘挤夹ひ鹄畲髩?/p>

李朋張滿甘甜劉月

枝

汪雅倫郭度

指導(dǎo)老師：吳志利

二零一零年十一月二十四日

目錄

一、創(chuàng)業(yè)背景

（一）市場條件???????????????????

4（二）專家學(xué)者意見?????????????????4

（三）學(xué)校政策支持?????????????????4

二,、產(chǎn)品與服務(wù)分析

（一）產(chǎn)品與服務(wù)概況????????????????

（二）產(chǎn)品類別???????????????????

（三）特色服務(wù)???????????????????

三,、市場分析

（一）市場概論況???????????????????

（二）需求分析???????????????????7

（三）競爭對手分析?????????????????8

（四）目標(biāo)市場與目標(biāo)顧客分析????????????8

四、公司戰(zhàn)略

（一）規(guī)模與定位??????????????????9

（二）戰(zhàn)略管理：swot分析法?????????????9

五,、營銷策略

（一）產(chǎn)品策略???????????????????1

1（二）價格策略???????????????????1

2（三）品牌策略???????????????????1

4（四）促銷策略???????????????????15

（二）管理模式???????????????????17

七,、管理層分析

（一）初期組織結(jié)構(gòu)圖????????????????17

（二）部門職能介紹?????????????????18

（三）管理層人員簡介????????????????19

（四）團(tuán)隊優(yōu)勢???????????????????19

八、財務(wù)分析

（一）融資規(guī)劃???????????????????20

（二）財務(wù)預(yù)算計劃表????????????????20

（三）利潤分析???????????????????2

2九,、經(jīng)營風(fēng)險及對策

（一）前期經(jīng)驗(yàn)不足?????????????????26

（二）食品安全風(fēng)險?????????????????26

（三）競爭風(fēng)險???????????????????26

十,、附錄

附錄4：diy問卷調(diào)查????????????????37

一、創(chuàng)業(yè)背景273334

2010年3月到2010年的10月的市場調(diào)研顯示,，在黃家湖大學(xué)城周邊地區(qū),，有兩家西點(diǎn)店，一家巧克力店,，一家蛋糕店,，但是總體服務(wù)單一化，缺乏特色和創(chuàng)意,。經(jīng)過調(diào)研論證,，并征求相關(guān)專家和老師的意見，經(jīng)湖北中醫(yī)藥大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)委員會同意,，將于2011年9月1日在江寧180創(chuàng)業(yè)廣場開設(shè)一家暖馨廚diy（doityourself）門店：結(jié)合了diy食品制作和成品糕點(diǎn)銷售,。

（一）市場條件

目前黃家湖大學(xué)城附近沒有類似店面，競爭較弱,，根據(jù)前期調(diào)查,，有超過半數(shù)的大學(xué)生對diy食品制作有興趣，三分之二的大學(xué)生（女生居多）比較偏愛點(diǎn)心,，所以市場競爭小,，需求量較大，有較好的發(fā)展空間,。

（二）專家學(xué)者意見我們征求和咨詢了校內(nèi)外相關(guān)專家,，他們大都認(rèn)為“暖馨廚diy”具有較大的市場發(fā)展?jié)摿Γ绻右詢?yōu)秀的團(tuán)隊和健全的管理制度，在未來勢必成為黃家湖大學(xué)城及附近幾所高校中大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的一個示范典型,。

二,、產(chǎn)品與服務(wù)分析

（一）產(chǎn)品與服務(wù)概況

本店堅持diy理念，主打制作精美的diy巧克力,、蛋糕,，此外顧客可以選擇或設(shè)計部分特色diy美食進(jìn)入廚房制作（這是我們最大的特色）。根據(jù)顧客需求在制作過程中可提供dv拍攝以及創(chuàng)意禮品包裝diy,。

1．產(chǎn)品介紹

本店食品均選用優(yōu)質(zhì)食材,，在普通食品的基礎(chǔ)上突出了時尚、個性的概念,，以迎合廣大學(xué)生對新事物的好奇與需求,。

主要食品：蛋糕、巧克力2．diy服務(wù)介紹doityourself!

本店為顧客提供diy制作所需的半成品與模具,，顧客可根據(jù)自己的喜好設(shè)計,、制作食品，讓他們在制作中享受到動手的樂趣,，增進(jìn)朋友感情,、豐富課余生活。如果顧客在制作過程中遇到各項(xiàng)問題,，我們會安排工作人員幫助顧客設(shè)計及制作,。

（二）產(chǎn)品類別

1．diy蛋糕：主要包括黃色風(fēng)月、黑色羽翼,、紅色妖姬,。（同時可以按照顧客需求制作特色個性蛋糕）

成分和主料如下：a黃色風(fēng)月

（成分）水和少量淀粉，富含維生素a和維生素b,，除去減肥塑身的功效,，還具有抗氧化的作用。

（主料）含極少淀粉質(zhì)的南瓜,、淡奶油,。b黑色羽翼

（主料）低脂低糖的黑巧克力和低脂淡奶油

（特色）微甜的口感和巧克力的香味搭配得恰到好處。c紅色妖姬

六,、財務(wù)分析..8

八,、風(fēng)險分析1

一、執(zhí)行概要

我們的蛋糕店是通過讓顧客用diy的方式做出自己想要的蛋糕,。我們將通過與其他店的合作,，加上在經(jīng)營中的不斷創(chuàng)新，以打造屬于自己的品牌,，努力創(chuàng)辦成全國加盟連鎖店,，讓顧客更享受做獨(dú)特蛋糕的樂趣,，讓每一個做蛋糕的人和吃蛋糕的人感受到幸福！

二,、項(xiàng)目介紹

店名：“幸福小屋”diy蛋糕店

diy是英文doityourself的縮寫,，又譯為自己動手做，diy原本是個名詞短語,，往往被當(dāng)作形容詞使用,，意指“自助的”,。

簡言之,就是親歷親為,。更通俗一點(diǎn)說法：靠自己！diy是一個在1960年起源于西方的概念,，原本是意指不依賴或聘用專業(yè)的工匠,，利用適當(dāng)?shù)墓ぞ吲c材料自己來進(jìn)行居家住宅的修繕工作。

雖然在一開始的時候,，diy這用語主要是專門針對住房整修,、庭園維護(hù)時，人們不想花費(fèi)太多的費(fèi)用找尋專業(yè)人士施工,，而是利用自行購買或租用工具與購買來的材料,，在閑暇時自行整修房屋的行為。但漸漸的diy的概念也被擴(kuò)及到所有可以自己動手做的事物上,，diy的目的也由一開始時節(jié)省開銷的理由,，慢慢地演變成一種以休閑、發(fā)揮個人創(chuàng)意或培養(yǎng)嗜好的風(fēng)氣,。diy的用詞也越來越廣泛,，在今日已經(jīng)是個不需額外解釋就能理解的常用字匯。

它在過程中給予人的滿足則更重要,。工業(yè)化生產(chǎn)的確已經(jīng)日臻完美,，越來越多的人已不可能也沒必要去掌握舊日能工巧匠的手藝了。毋需自己動手做,，卻總仿佛缺了些什么,，就像缺少了運(yùn)動，人就是這么怪,，需要貼近自然,，需要運(yùn)動勞作，需要在運(yùn)動勞作中享受生活的樂趣,。這,，是diy又一高層次的追求。diy,，因?yàn)槿说男枰嬖凇?/p>

但是當(dāng)人們看膩了市場上的蛋糕的千篇1律,，或千篇1律的蛋糕市場產(chǎn)品無法滿足自己家的特殊需要，doityourself（我自己動手做）的念頭就可能油然而生。做你需要的,，做你想要的,，做市場上絕無僅有、獨(dú)一無二的你自己的作品,，成為diy更高層次的追求,。diy蛋糕產(chǎn)業(yè)正是應(yīng)消費(fèi)者需求產(chǎn)生的！蛋糕,，作為各種節(jié)日及派對的必須品,，蛋糕產(chǎn)業(yè)已日趨成熟，但在這個追求創(chuàng)新的年代,，我們需要更有意義的東西來表達(dá)我們的心意,，diy蛋糕，既保持了傳統(tǒng),，又更能體現(xiàn)送禮者的心意,，這正是現(xiàn)今社會所需要的！

店址會選在人流較旺的住宅區(qū),，讓更多的人更好更方便地了解到我們的蛋糕店,。我們蛋糕店的主要設(shè)施是各類蛋糕烘焙工具。我們蛋糕店以diy設(shè)計為主,，提供給顧客一個學(xué)習(xí)做蛋糕的地方及途徑,。

（一）產(chǎn)業(yè)特色：

1、對比其他diy蛋糕店,，我們店從蛋糕的設(shè)計,，餅底的制作，乃至

最后的裝裱,，我們都會有專業(yè)的師傅在一旁教導(dǎo),，讓你完成整個蛋糕的制作。讓收到蛋糕的人感受到顧客做蛋糕的心意,，是我們所想要做的,。

2、顧慮到部分顧客可能希望可以把這有意義的過程拍下來,，我們diy蛋糕店還會提供攝影服務(wù),，還會有裝修風(fēng)格各異的獨(dú)立工作室滿足各種顧客的需要。

三,、行業(yè)分析

區(qū),、車站內(nèi)出現(xiàn)不同品牌、不同檔次的西點(diǎn)蛋糕店,，僅北京地區(qū)就有1500家,，年銷售額超過10億元,，其中大部分以民營為主，經(jīng)營靈活,，市場發(fā)展快,，平均年增長近10%。

很多專家們宣稱中國烘焙市場剛剛起步,，會有30年的春天,！近些年來烘焙市場表現(xiàn)也很給專家面子，每年全國市場容量增長率近30%,，在西部很多落后地區(qū)增長速度甚至達(dá)到了50%,。烘焙行業(yè)目前還是三里不同天的綠林時代，還沒有任何一個品牌能獨(dú)領(lǐng)中國整個市場,，就連全國最有影響力的某品牌,，市場占有率也不到3%,。

目前除了在北京,、上海各品牌之間稍有競爭外，其余地區(qū)市場上,，各品牌在終端銷售上感受不到競爭的壓力,。烘焙市場上各品牌間體現(xiàn)的主流是“你好、我好,、大家好”的局面,。甚至很多獨(dú)門獨(dú)戶前店后廠式的“山寨餅屋”也活得很滋潤。

而我們的diy蛋糕在烘焙業(yè)中雖屬于后起之秀,，但前景明朗,，具有廣大的發(fā)展能力。我們有足夠的理由相信,，這個行業(yè)的未來是光明的,。

diy蛋糕房經(jīng)營策劃書

一，項(xiàng)目介紹：

二,，市場分析：

各類蛋糕,，糕點(diǎn)，生日蛋糕,，逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，然而人類是不會滿足現(xiàn)狀的生物，隨著人們生活水平的提高和物質(zhì)上的滿足需要,，對生活質(zhì)量和生活方式提出更高的要求,，diy蛋糕房正是在這種情況下應(yīng)運(yùn)而生，雖然是新生事物,，但是有了傳統(tǒng)蛋糕店打下的雄厚市場基礎(chǔ)和正好滿足人們的市場需求,，剛興起的diy蛋糕房,，受到很多人的捧場和光顧。差不多每個剛開業(yè)的diy蛋糕房都生意興隆,，異?；鸨贿^作為新生事物,，還沒有在全國普及和蔓延,，有很大的市場空白和利潤空間，如果你有意進(jìn)軍diy蛋糕市場,，現(xiàn)在是最佳時機(jī),。

三，市場優(yōu)勢：

作為新興的項(xiàng)目,，diy蛋糕房有哪些優(yōu)勢哪,？我認(rèn)為diy蛋糕房有四大優(yōu)勢:

1,行業(yè)優(yōu)勢，diy蛋糕房說白了不過增加了自己動手制作蛋糕特色的蛋糕店,，而蛋糕店已經(jīng)深入人心,，蛋糕成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称罚貏e是生日蛋糕在過生日中,，差不多是必備食品,。diy蛋糕房實(shí)際是在繼承了蛋糕房的各類優(yōu)勢和瓜分蛋糕市場的基礎(chǔ)上，增添了自己的特色,，可以說是在老房基上蓋新樓,，本身便有踏實(shí)的基礎(chǔ)。

2.項(xiàng)目優(yōu)勢,，自己動手選料,，設(shè)計，制作蛋糕,，這一特色吸引了很多顧客和滿足了人們對全新的生活質(zhì)量要求和生活方式,，生活理念的需求，比傳統(tǒng)蛋糕房更具優(yōu)勢,。

3．價格優(yōu)勢,，主要是性價比優(yōu)勢，作為為客戶提供場所,，工具,，設(shè)備，材料,，由客戶自己制作,，收取低廉的供貨差價和場地使用費(fèi)，指導(dǎo)費(fèi),，自然比同檔蛋糕質(zhì)優(yōu)價廉,。這一點(diǎn)正是diy蛋糕房的價格優(yōu)勢,。

4，宣傳優(yōu)勢：食用蛋糕,，糕點(diǎn)和過生日吃蛋糕已經(jīng)成了人們生活的一部分,，開蛋糕店，只要質(zhì)優(yōu)價廉,，服務(wù)好,，保持自己的特色，便可以越做越紅火,，并有固定的客源,，根本不需要做多少宣傳。這正是diy蛋糕房的宣傳優(yōu)勢,。

四,，項(xiàng)目分析：

2，diy蛋糕房特色分析：

（1）新穎,，前衛(wèi),，時髦，在不增加消費(fèi)額度的基礎(chǔ)上,，滿足了客戶各種需求,，是diy蛋糕房能夠在各地火爆，熱銷的主要原因,。

（2）讓客戶自行選料，設(shè)計,，制作,，讓客戶親身體驗(yàn)制作蛋糕，在制作過程中享受快樂和成就感,，新鮮感,。

（3）在制作過程中可以是多人合作，在這個生活節(jié)奏高快的時代,，擠出時間與朋友,，親人，孩子一起動手制作,，有助于加深感情,，培養(yǎng)默契和共同語言。

（4）用自己親手制作的生日蛋糕獻(xiàn)給家人,，朋友,，孩子，更顯孝心,，誠心,，愛心,。

3，劣勢缺陷分析：任何項(xiàng)目有好的一面,，也有一定的劣勢缺陷,，這是必然的，作為一個優(yōu)秀的商家,，不是一味的回避自己的劣勢和項(xiàng)目缺陷,，而是努力補(bǔ)救，將短處變?yōu)殚L處,，在我看來,，diy蛋糕房有四大缺陷：

（1）衛(wèi)生環(huán)境缺陷，讓客人手工制作蛋糕,，在作為本店一大特色和亮點(diǎn)的同時,，必然會給本店的衛(wèi)生環(huán)境制造一定的麻煩。在我看來,，可以做以下補(bǔ)救工作：

a,，消毒，工具消毒,，設(shè)備消毒,，操作人員的個人衛(wèi)生和工作前，工作后消毒,。b,，竟可能的使用一次性工具，在使用完后便投入垃圾桶內(nèi),。

c,，制作完成后的清理工作，這個不僅本店人員要做,，客戶也有義務(wù)協(xié)助清理,。

d，衛(wèi)生保持,，店內(nèi)清潔衛(wèi)生一定要保持,，同時對客戶有一定的要求規(guī)范，例如不許大聲喧嘩等,，保持好的環(huán)境和衛(wèi)生,，是每個商家都必須要做的。

（2）因?yàn)榈案庵谱魅藛T為沒有蛋糕制作經(jīng)驗(yàn)和技能的普通客人,，怎么保證蛋糕的美觀性,，蛋糕質(zhì)量等，是每個diy蛋糕房必須面對的事情,。在我看來,，可以在以下幾個方面補(bǔ)救：a,，材料加工成成品，半成品,，縮減蛋糕制作程序,，針對不同的人群和客戶能力制作出不同的蛋糕制作工序。

b,，對制作人員在制作前短期培訓(xùn)和指導(dǎo)和讓制作人員觀摩,，實(shí)習(xí)，在制作過程中進(jìn)行指導(dǎo),，對比較高難度的制作工序可以協(xié)助制作或指導(dǎo)制作,。

c，對制作人員制作的作品進(jìn)行藝術(shù)性加工和善后補(bǔ)救加工,，保證產(chǎn)品的美觀和觀賞性,。

（3）店面的空間有有限的，蛋糕制作臺也是有限的,，在經(jīng)營繁忙時間很難滿足客戶都能在短時間內(nèi)制作蛋糕的要求,。我認(rèn)為可以做以下補(bǔ)救:

a，自己制作蛋糕的人員要提前預(yù)約,，和提供自己的聯(lián)系方式和大致空余時間,，由店內(nèi)工作人員合理安排時間，和提前通知,。

b,，時間限制，對操作人員要提出一定時間限制,，必須在規(guī)定時間內(nèi)完成,，當(dāng)然在這方面提出要注意分寸和客戶反映及解釋工作。

c,，租賃制作工具，提供半成品材料,，讓客戶在自己家中和滿意的場所制作,。這個主要是那些有一定制作經(jīng)驗(yàn)和能力的老客戶。d,，給等待人員提供座椅,，免費(fèi)提供純凈水，做號碼牌,，按號碼牌排隊等候,。有事的客人，自動詢問聯(lián)系方式,，在不忙的時間通知或根據(jù)客戶的時間合理安排,。

（4）制作人員非專業(yè)化,，這個我認(rèn)為可以做以下補(bǔ)救工作：a．根據(jù)客人的需求時間安排客人在店內(nèi)做實(shí)習(xí)工和現(xiàn)場觀摩。

b.自助餐性質(zhì)蛋糕制作培訓(xùn)班,，主要是針對那些家庭主婦和中高收入人群,。

c．蛋糕制作交流會，同樣是自助餐性質(zhì),，針對那些白領(lǐng)麗人,，公務(wù)員，律師等高收入女性,。4,，前景分析:

這個是不用說的，在diy蛋糕房出現(xiàn)后,，陸續(xù)出現(xiàn)的diy蛋糕房都是生意火紅,，具有很大潛力和生命力，特別是diy蛋糕房的自己動手特色,，倍受好評和歡迎,，未來幾年后，很可能傳統(tǒng)蛋糕店為了生存,，不得不增加diy蛋糕項(xiàng)目,，這個在我看來是很可能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的，所以說,，diy蛋糕房的前景一片大好,，不過作為投資者，想做這個項(xiàng)目,，就要抓緊了,。五，市場定位和消費(fèi)人群分析：

入家庭,，這個就需要提供高質(zhì)量材料,，高質(zhì)量服務(wù)等，對這些人,，價格不是問題,，關(guān)鍵是自己制作的蛋糕是不是精美，與眾不同,，受人歡迎,。對這些人更應(yīng)從指導(dǎo)，更精美的成品,，半成品材料等下功夫,。

2，消費(fèi)人群分析，在我看來diy蛋糕房的主要消費(fèi)人群有以下幾大類：

（1）年青人,，主要是那些有一定職業(yè)或收入來源的年青人,，作為年輕人，他們對新鮮事的物接受和適應(yīng)能力強(qiáng),，更喜歡自己親手做某件事或嘗試做某件事情,，年青人是diy蛋糕房客戶的主力，對這些人,，給他們提供更多參考資料和專業(yè)技術(shù)指導(dǎo),，對他們來說，喜歡向高難度挑戰(zhàn)和為了自己喜歡做的事情消耗時間,，所以為他們制定的蛋糕制作流程應(yīng)該是最復(fù)雜的,，并鼓勵多人合作做蛋糕。（2）學(xué)生,，大學(xué)生,，高中生，中學(xué)生,，都是diy蛋糕房要發(fā)展的主要客源,，他們最喜歡接觸新鮮事物和有強(qiáng)烈的動手欲望，顯示自己的欲望,，diy蛋糕房無疑給了他們這樣一個平臺,，這也是diy蛋糕房主要發(fā)展的對象。與年輕人不同,，他們的耐性比較有限,，而且動手能力也不強(qiáng)，所以在為他們制定的蛋糕制作流程要簡單一些,，給他們多做些指導(dǎo)和示范,。眾所周知，很多學(xué)生都舉辦豪華的生日宴會,，在過生日這方面比成年人還要奢華的多,，所以最大程度的從這部分學(xué)生手里賺取錢財便是diy蛋糕房經(jīng)營者要考慮的事情。

（3）中年人,，很多人認(rèn)為他們很難成為都是diy蛋糕房的客人,，而我卻有相反的看法，中年人,，已過而立之年，上有父母,，下有孩子,，中間有愛人，大部分為了生活而努力工作賺錢，難免忽略了家庭,，老人,，孩子，心中難免愧疚,，想補(bǔ)償家人,，卻沒有時間，但diy蛋糕房給了他們這個機(jī)會,，自己動手為父母,，愛人，孩子制作蛋糕,，和家人,，孩子，姐妹一起做蛋糕,，在為家人做蛋糕,，過生日的同時享受家庭溫馨，同時也是他們放松自己的時候,，我認(rèn)為如果做好宣傳工作,，中年人將成為diy蛋糕房第三大客源。

（4）孩子,，主要是12歲以下的小孩子,，小孩子喜歡接觸新鮮事物和嘗試新鮮東西，diy蛋糕房的自己動手制作蛋糕項(xiàng)目可以很輕松的吸引他們,，不過給他們的制作流程要盡量簡單,，最好有家長陪同，而如果與幼兒園合作承包在幼兒園,，小學(xué)為孩子過生日的生日蛋糕的話,，在，diy蛋糕時,，要有老師指導(dǎo),，指導(dǎo)的老師最好在diy蛋糕房實(shí)習(xí)，學(xué)會基本的蛋糕制作方法,。

連鎖聯(lián)盟,，在收益方面，都會有這方面的介紹,，所以在這里不做介紹了,，你可以從網(wǎng)上查詢，麥田diy蛋糕店,，五谷香diy蛋糕房,，好利來diy蛋糕房,，美詩美芙diy蛋糕甜品烘焙坊，瑪格麗特蛋糕店等等,，而如果你想開自主經(jīng)營的話,，也可以到蛋糕制作培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)制作蛋糕，例如南京青年食尚美食培訓(xùn)中心,，聯(lián)盟店一般要有1-2萬元的加盟費(fèi)和1-2萬元的保證金,，在選址，裝修,，經(jīng)營,，宣傳方面都有要求，一般需要投資5-8萬元,，投資和收益,，你只要在網(wǎng)上索取，便可以得到,，這里不說了,，主要說一下自主經(jīng)營店。

（1）前期投資：

鋪面租金（頭三個月）：4500元

鋪面裝修裝飾：12500元

首次進(jìn)貨：10000元

經(jīng)營設(shè)備及用品：20000元

市場推廣與宣傳：2000元其他：2000元

總計：50000元

（2）產(chǎn)出收支費(fèi)用（月）

月營業(yè)收入:25000元

鋪面租金:1500元（前三個月計算在內(nèi)）材料及其他使用消耗品等成本：8000元

水電費(fèi)用:1000元

人員工資和獎勵:4000元

經(jīng)營用品：1000元

其他雜費(fèi)（含治安費(fèi),，工商稅收,，衛(wèi)生費(fèi)等：1500元

凈利潤：8000元

備注：以上數(shù)據(jù)是參考了眾多diy蛋糕店的收益情況做的分析數(shù)據(jù)，僅作參考,，銷售量受不同城市,，不同商圈條件和經(jīng)營方式及策略等多種因素影響。

（3）先行者借簽：

在中國南方和大中城市,，已經(jīng)有很多人開diy蛋糕店,，并收益不錯，前三個月收入在4000-5000元左右,，之后每月都平均在6000-8000元左右,，有生意紅火者月均收入在一萬元以上，如果你投資5-8萬元,，在一年內(nèi)便可以收回成本,。

六，diy蛋糕店經(jīng)營全套策劃1,開業(yè)準(zhǔn)備：

（1）辦理營業(yè)執(zhí)照,在開業(yè)前辦理好開業(yè)所需的各項(xiàng)手續(xù),，這是必須的,。

（2）人員招聘和培訓(xùn)，因?yàn)楸镜甑奶厥庑?，只需?-3人,，但必須是蛋糕師，在開業(yè)對人員進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)是必要的,，如禮儀培訓(xùn),，蛋糕制作培訓(xùn),，營業(yè)流程和操作規(guī)范，店內(nèi)制度等培訓(xùn),。(3)店鋪選址，租店和裝修a.選址一定要在安靜的地方,，不要開在過于繁華的地段,，不利于營造小店安靜、溫馨的環(huán)境,。且店鋪面積不宜過小,，最少在30平方米以上，60-80平方米為適宜,，最好附近為居民區(qū),，學(xué)校或單位,，企業(yè)生活區(qū),。

b．租店，這個沒有什么說的,，各地的情況不同,，我認(rèn)為不用開在繁華區(qū)，租金在每月1500月以下為適宜,。

c,裝修,，如果是自主經(jīng)營的話，在裝修方面不要太多要求,，只要門面鮮明,，別致，店內(nèi)整潔干凈,，最好將店內(nèi)分為工作制作區(qū),，動手制作區(qū)，蛋糕陳列區(qū),，生日蛋糕模型陳列區(qū),，顧客等待區(qū)。

（4）確認(rèn)首批進(jìn)貨及其它店面營運(yùn)材料,。

（5）店面產(chǎn)品與設(shè)備陳列,，設(shè)備方面，除了烤箱,，冰箱,，攪拌機(jī)，打蛋機(jī),，模具等這些蛋糕制作必須的設(shè)備,，我認(rèn)為還應(yīng)購進(jìn)電腦和監(jiān)控設(shè)備,。這些東西除了經(jīng)營需要，還與我后面的策劃有關(guān),。

（6）開業(yè)廣告與宣傳,。這個沒有什么，只要印制些宣傳彩頁,，貼些海報,，發(fā)些優(yōu)惠券就可以了。2,，diy經(jīng)營和收費(fèi)模式,。

在我看來，可以有兩種經(jīng)營收費(fèi)模式選擇,。

（1）自助餐模式：

商家將制作蛋糕所需的材料都放在一個專門的陳列區(qū),，明碼標(biāo)價，由客人自行選擇所需材料和數(shù)量,，商家除了賺取材料差價和材料費(fèi)外,，還可以賺取指導(dǎo)費(fèi)和場地使用費(fèi)。（2）套餐模式：

我認(rèn)為diy蛋糕房在經(jīng)營中應(yīng)該在以下方面下功夫：

（1）衛(wèi)生環(huán)境要求,，店內(nèi)衛(wèi)生和安靜的環(huán)境,，這個在經(jīng)營中是必須的。

（2）服務(wù)要求,，因?yàn)閐iy的特殊性,，上門送貨和上門服務(wù)，電話預(yù)約,，電話通知服務(wù),，制作指導(dǎo)服務(wù)，設(shè)計參考服務(wù)等,，這些都要做好,。

（3）客戶要求，因?yàn)閐iy的特殊性,，這個必須對客戶進(jìn)行一定的要求,，如衛(wèi)生要求，提前預(yù)約要求,，保持安靜要求等,。（4）準(zhǔn)備要求，必須在客戶開始制作前,，準(zhǔn)備好所需工具,，材料，這個是必須的,。

（5）材料質(zhì)量要求,，這個是重點(diǎn),，商家在這方面應(yīng)該重點(diǎn)注意。

（6）承諾和優(yōu)惠落實(shí)要求,，這個主要是針對會員優(yōu)惠和老客戶優(yōu)惠,，不但要完成承諾，還要將客戶的優(yōu)惠落到實(shí)處,，比如各蛋糕店都推出六張蛋糕卡送一個蛋糕,，而實(shí)際上有很多人因各種原因無法保存到六張以上，我認(rèn)為這個優(yōu)惠是有缺陷的,，商家應(yīng)該避免這種情況。4,，會員制度和客戶消費(fèi)登錄制度,。

為保證這兩項(xiàng)制度，便需要客戶消費(fèi)記錄本和電腦記錄,，會員制度,，很多商家都推出，真正做好的有多少,，我這里針對本項(xiàng)目的特點(diǎn)提出以下幾點(diǎn)意見供參考：

（1）會員積分制,，每個客人前來消費(fèi)自動成為會員并可以在電腦和記錄本上查詢，商家可以給會員發(fā)放會員卡和會員本,，通過刷卡,，打印，填寫,，將消費(fèi)記錄打在或存在會員卡上,，并制定積分兌換制度，如100積分贈10元蛋糕等,。

（2）會員優(yōu)惠制度和節(jié)假日優(yōu)惠,，這個商家根據(jù)自己的情況推出，如年消費(fèi)500元贈20元蛋糕消費(fèi)卡,，節(jié)假日針對老客戶推出各種優(yōu)惠,，如年消費(fèi)1000元以上節(jié)假日九折優(yōu)惠，一年以上老客戶在節(jié)假日購買免百分之十付款等,。

（3）會員活動,，這個商家可以在空閑時間和非營業(yè)時間舉行，如自助餐性質(zhì)蛋糕制作培訓(xùn)班,，蛋糕制作交流茶話會,，蛋糕制作比賽等等。

5,，特色經(jīng)營:

(1)針對不同的消費(fèi)人群和不同要求的消費(fèi)者,，要制定不同的營銷策略和制作流程,，適應(yīng)不同人群和消費(fèi)者的要求。

(2)客人大部分是沒有設(shè)計,，制作能力的,，所以商家要提供足夠的參考資料和簡易的設(shè)計程序，供商家在電腦上選擇和制作蛋糕設(shè)計圖,，如果沒有這方面條件,，就要靠大量的圖冊作為參考了。

(3)制作過程的照相,，錄像,，這個就要用到數(shù)碼相機(jī)和錄像機(jī)了，我認(rèn)為監(jiān)控設(shè)備除了安全監(jiān)控外,，完全可以用在錄像上,，這樣就避免了浪費(fèi)人力了，對優(yōu)秀的作品,，應(yīng)該將照片掛在店內(nèi)或制成影集,，供客人參考和留念。

(4)一般來說,，只要第一次進(jìn)店購買蛋糕滿意,，以后會常常來光顧，針對這方面特點(diǎn),，我認(rèn)為可以登錄客人的信息,，如客人的電話，地址,，家庭成員和家庭成員的生日等,，根據(jù)客人提供的信息，發(fā)帶提醒性質(zhì)的祝賀短信,，在節(jié)假日發(fā)祝福短信,，推介新項(xiàng)目和新蛋糕等(5)推出“租賃工具，提供半成品,，成品材料”的店外制作項(xiàng)目,，這個我認(rèn)為是有市場的，家庭過生日,，各種生日宴會等都是這個項(xiàng)目的市場,。

(6)對那些擠不出時間的客人，要特別安排時間甚至是非營業(yè)時間,，上門送貨,，上門服務(wù)，這個根據(jù)經(jīng)營情況適當(dāng)推廣。

(7)如果店比較偏僻的話,，就要靠各種宣傳材料,，優(yōu)惠券，會員優(yōu)惠等來發(fā)展客戶了,。

蛋糕店的活動策劃方案做篇八

前期準(zhǔn)備

（一）幼兒準(zhǔn)備

1,、節(jié)目（26日-27日排）

2、帶上一張與自己好朋友的合影（29日）

3,、制作一朵話,，彩練，準(zhǔn)備8個酸奶瓶子（30日）

4,、帶上自己最喜歡的玩具,，想好一件自己最高興的事

5、制作禮物（27日）

6,、去給殘疾,，失去親人的小朋友送禮物（31日）

（二）教師準(zhǔn)備

1、水果,，蛋糕胚子，奶油,，巧克力豆,，qq糖

2、游戲材料（每班各自準(zhǔn)備）

例：小一：摸鼻子做幾個紙鼻子

小二：時裝舞臺準(zhǔn)備幾套表演服裝或幾套紙做的服裝

中一：模仿秀

中二：釣魚

大一：講故事（自己最高興的事）

3,、獎品

4,、節(jié)目所需的頭飾，樂器（鈴鼓,、圓舞板,、小鈴、大鼓,、鈸）

5,、教師與幼兒一起布置（31日）

6、邀請家長

（三）家長準(zhǔn)備1,、6月1日來園前為孩子化裝好

2,、請至少一位家長來幼兒園與孩子們一起慶祝·六一·節(jié)

二,、活動過程（上半日）在活動室或室外

1,、幼兒主持人，教師代表簡短發(fā)言

2,、節(jié)目表演

歌曲（合唱）詩歌表演舞蹈打擊樂教師舞蹈歌曲（小組唱）

器樂表演集體廣播操表演家長代表與孩子一起表演集體舞教師與孩子合唱

3,、結(jié)束語

4、回自己教室休息

5、家長與孩子一起制作蛋糕

6,、家長與孩子邊吃蛋糕邊觀看世界各地兒童歡慶·六一·的錄象

7,、孩子可以一起玩大家?guī)淼耐婢?/p>

8、孩子午睡,，家長離園

三,、活動過程（下半日）

1、游戲（大帶小玩）：摸鼻子時裝舞臺模仿秀釣魚講故事（自己最高興的事）邊做邊講

2,、游戲結(jié)束,，互贈禮物

3、吃午點(diǎn)

4,、離園（幼兒園贈送給幼兒禮物,，并贈送一句希望或祝福的話）