人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的范文呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧,。
酒店前臺(tái)周記篇一
我是一名大三的學(xué)生,，今年暑假在一家五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時(shí)間為兩個(gè)月,。這家酒店位于城市中心,，擁有現(xiàn)代化設(shè)施和豪華的裝修，是一家備受歡迎的酒店,。
第二段：實(shí)習(xí)開(kāi)始的感受,。
實(shí)習(xí)的前幾天，我感到非常緊張和不知所措,。我還沒(méi)有任何酒店工作的經(jīng)驗(yàn),，更不用說(shuō)在五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)了,。然而，我很快發(fā)現(xiàn)這家酒店的員工們都非常友好和樂(lè)于助人,。他們讓我感到溫暖和舒適,，并帶領(lǐng)我逐步了解酒店的運(yùn)作和各個(gè)部門(mén)的工作職責(zé)。
在實(shí)習(xí)期間,，我得到了許多機(jī)會(huì)為酒店的各個(gè)部門(mén)工作,。我曾在餐廳服務(wù)過(guò)顧客，清理房間,，幫助前臺(tái)接待客人,，以及參與了幾場(chǎng)會(huì)議和活動(dòng)的安排。我感覺(jué)自己學(xué)到了很多東西,，尤其是如何處理客戶投訴和熱情地對(duì)待每一個(gè)客人,。
第四段：收獲和反思。
通過(guò)這次實(shí)習(xí),，我收獲了很多,，從中獲得了一些關(guān)于工作和生活的寶貴經(jīng)驗(yàn)。我發(fā)現(xiàn)自己需要更加勤奮和認(rèn)真地工作,，要不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)新的環(huán)境,。我還意識(shí)到，無(wú)論在何時(shí)何地,，真正的成功都來(lái)自于對(duì)人的關(guān)注和理解,。
第五段：感恩和展望。
最后,，我感謝這家酒店的領(lǐng)導(dǎo)和員工們給了我這次難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),。我也感謝我的導(dǎo)師們，在我迷茫和困惑時(shí),，給予了耐心的指導(dǎo)和建議,。我相信這次實(shí)習(xí)將會(huì)對(duì)我的未來(lái)產(chǎn)生積極的影響，并激勵(lì)我更加努力地追求自己的夢(mèng)想,。
酒店前臺(tái)周記篇二
客房部服務(wù)員,。
保持公共區(qū)域衛(wèi)生。
這周我換了工作,，工作內(nèi)容主要是保持公共區(qū)域的衛(wèi)生,。到了一個(gè)新的工作環(huán)境，這個(gè)工作比較輕松,，很容易上手,。有了前兩個(gè)周的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以前的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我,，一定要仔細(xì),，不能夠馬虎,，當(dāng)我第一次嘗試工區(qū)的工作,，更應(yīng)該做好本職工作,，為了確保萬(wàn)無(wú)一失，我把所有工作的流程記在心里,，以便于隨時(shí)運(yùn)用,；經(jīng)過(guò)這一過(guò)程我發(fā)現(xiàn)，在工作時(shí)也方便多了,，時(shí)間也節(jié)約了不少,。就這樣慢慢的我也得到了同事的認(rèn)可，和他們也漸漸的熟起來(lái),。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎(jiǎng)我對(duì)工作認(rèn)真,，在工作上能夠及時(shí)的克服不足，改正自己的錯(cuò)誤,。
時(shí)間過(guò)得如此之快,，三個(gè)周就這樣過(guò)去了，在這三個(gè)周我感受最深的就是會(huì)計(jì)這個(gè)行業(yè)是需要絕對(duì)的細(xì)心和耐心的,，千萬(wàn)不可以有任何的大意否則就會(huì)帶來(lái)相當(dāng)大的麻煩,。
實(shí)習(xí)周期的三分之一已經(jīng)過(guò)去對(duì)酒店的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了,，我的辦事效率實(shí)也因此提高了不少,，不會(huì)為了找一樣?xùn)|西而問(wèn)東問(wèn)西了，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的,。
酒店前臺(tái)周記篇三
說(shuō)到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情,，是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大,，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到客房率高的時(shí)候，拖延下班時(shí)間是常有的事情,，而且要把遺留的問(wèn)題與下一班次交接清楚,，否則會(huì)引起麻煩。另外,，責(zé)任一定要落實(shí)到個(gè)人,，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名，以免出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)找不到責(zé)任人,。
那天,，終于熬到快下班了，某同事作帳時(shí)發(fā)現(xiàn)少了900多元錢(qián),，很有可能是混亂之中出的差錯(cuò),，又找不到責(zé)任人,，沒(méi)辦法，一個(gè)字――賠,。
酒店前臺(tái)周記篇四
我,，想到了我的身份，我的職業(yè),，我的公司,。我是一個(gè)收銀員，我是一個(gè)酒店服務(wù)員,，我是收銀的一員,，我是酒店的一員，我是上城軍天酒店的一員,。我的路,，便是充滿陽(yáng)光與服務(wù)之路。
我清晰地記得,，當(dāng)我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達(dá)上城軍天酒店面試時(shí),，那眾里尋他千百度的入口，那灰塵彌漫的樓梯,，那通往人力資源部的九曲十三灣,，讓我如履薄冰;當(dāng)然，我也不曾忘記,，進(jìn)入大廈后,，各員工整齊劃一的服裝、突顯青春朝氣的員工,、專心致志的工作面貌,、繞梁三日的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，還有光亮整潔的員工飯?zhí)?、?huì)議室,、辦公室等，怎少得讓我驀地產(chǎn)生巨大歸屬感的那句員工,，公司最有價(jià)值的資產(chǎn),，食堂里員工聚會(huì)照片透露的一份接一份歡樂(lè)讓我知道，我在上城軍天酒店沐浴著陽(yáng)光;我欣賞上城軍天酒店前臺(tái)的熱情,，我享受著上城軍天酒店給予我的服務(wù),。
當(dāng)獲悉自己成為上城軍天酒店一員時(shí)，我便產(chǎn)生共鳴,。我知道,，在上城軍天酒店，我享受的不僅僅是待遇,，我工作在學(xué)習(xí)的氛圍中,，同事間暢所欲言,，關(guān)懷備至。正如雞尾酒特基拉日出,，在太陽(yáng)噴薄欲出之際,，發(fā)射萬(wàn)丈光芒，賜予生命熱,，讓其成長(zhǎng),，讓其茁壯,。
作為一名前臺(tái)收銀員,，我的崗位職責(zé)，便是為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù);為顧客提供結(jié)帳服務(wù)改造;現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預(yù)防;營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作;清潔,、整理收銀作業(yè)區(qū);準(zhǔn)備好找零用金,。為客人帶來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)并使客人可以得到休閑的體驗(yàn)。我無(wú)時(shí)無(wú)刻不在向客人傳遞著陽(yáng)光的信息,，我服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化便是酒店標(biāo)準(zhǔn)化的縮影,，客人看到的便是上城軍天的企業(yè)文化。我的微笑,、自信,、快樂(lè)都是在向客人傳遞著陽(yáng)光為您服務(wù),，是我的榮幸;請(qǐng)您接受，并請(qǐng)同樣以陽(yáng)光的心態(tài)來(lái)享受我的服務(wù)。
這正正便是我實(shí)習(xí)的目標(biāo),，我將用我在這工作的時(shí)間，為我的服務(wù)對(duì)象傳遞陽(yáng)光的信息,，讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽(yáng)光的痕跡,，就算是滿途荊棘，在陽(yáng)光的照耀下,，荊棘亦會(huì)被撫平;當(dāng)每日都充滿愛(ài),，那便是暖。在路上與我產(chǎn)生交集的人,，便會(huì)得到我傳遞的陽(yáng)光,。
在吸收與傳遞的過(guò)程中，我同樣也在制造陽(yáng)光,，那是屬于我自己的陽(yáng)光,，在我的服務(wù)之路上為個(gè)性化的服務(wù)對(duì)象奉上我獨(dú)特的陽(yáng)光服務(wù)。
酒店專業(yè)實(shí)習(xí)周記4在酒店實(shí)習(xí)的這個(gè)星期感覺(jué)過(guò)得很快,，我和xxx被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心,。
點(diǎn)心房是一個(gè)很有趣的地方，里面的師傅們也很友好,。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會(huì)有一些客人來(lái)中餐廳吃點(diǎn)心,，我們幾個(gè)人都配合得很好,，也很團(tuán)結(jié)，師傅們一做好點(diǎn)心我們就會(huì)把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里,，服務(wù)員接過(guò)點(diǎn)心送達(dá)了客人,，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子。
這就是我們傳點(diǎn)心的過(guò)程,。有時(shí)候客人來(lái)的很多,，我們幾個(gè)人會(huì)很忙，不止要忙著打漿料,、傳菜,，還要負(fù)責(zé)劃單，但是還好,，我們都一一搞定了,。
有時(shí)候我們也會(huì)看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn)，他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮,，做的過(guò)程也十分有趣,，有時(shí)候我也跟著師傅做兩個(gè)，感覺(jué)能學(xué)到了很多,。
酒店前臺(tái)周記篇五
在酒店的這段時(shí)間,，我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店，幫同事的辦公室收拾一下,，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,，虎頭蛇尾的話，會(huì)給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展,。通過(guò)前幾周的實(shí)習(xí)，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,，但一接觸新的業(yè)務(wù),，還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過(guò)程的,，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過(guò)去了,，大家各忙各的,，互相合作，每一個(gè)都是不可缺少的,，各司其職,，各盡其責(zé)，相處得也很融洽，我覺(jué)得很有收獲,。
第十一周,。
周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話，問(wèn)我學(xué)的怎么樣了,，我想了想說(shuō),，基本的流程，操作都會(huì)了,，就是不夠熟練,，還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問(wèn),，最近總臺(tái)有什么問(wèn)題嗎?我想了想,，突然間覺(jué)得訝異，因?yàn)閯倎?lái)那幾天,，我覺(jué)得總臺(tái)到處都是問(wèn)題,，很亂，意識(shí)也很不到位,，然而當(dāng)我自己融入這個(gè)集體的時(shí)候，我卻看不到這些了,。經(jīng)理繼續(xù)說(shuō),，難道你到我這來(lái)是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點(diǎn)點(diǎn)頭,，表示領(lǐng)會(huì),，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。
第十二周,。
周六那天下午,，一同事被主管叫進(jìn)辦公室，因?yàn)楦粢粜Ч?，什么都沒(méi)聽(tīng)到,，但那同事出來(lái)后眼眶紅紅的……傍晚一起去食堂打飯的路上，那位同事忿忿然地向我們描述當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景,，還說(shuō)了一串主管的不好聽(tīng)的話……當(dāng)然我學(xué)會(huì)了傾聽(tīng),，也學(xué)會(huì)了聽(tīng)過(guò)就算，安慰安慰就ok了,。酒店業(yè)或者說(shuō)服務(wù)業(yè)都普遍這樣,，面臨著顧客、領(lǐng)導(dǎo),、同事等方面的壓力,，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓、減壓，才能在此穩(wěn)住腳跟,。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,，那在哪都干不長(zhǎng)久。感覺(jué)我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了,，呵呵,。
第十三周。
雖然總體來(lái)說(shuō)工作還是算順利的,，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落,，搞得人心情不是忒好。好在,，周五下午的時(shí)候來(lái)了一對(duì)老年的夫婦,，貌似是部隊(duì)的退休干部，感覺(jué)很恩愛(ài)的樣子呢,，老太太問(wèn)我大廳有沒(méi)有熱水,，我就去幫她在餐廳打了一些開(kāi)水，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候,，她非常感謝,，臉上流露出的笑容，讓我覺(jué)得我所做的事情是有意義的,。在工作中,，每天看見(jiàn)形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù),，解決各種各樣的問(wèn)題,。有時(shí)工作真的很累，但是我卻感覺(jué)很充實(shí),。
第十四周,。
日益體會(huì)到的是，前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象,。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑,、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人,，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情,。在與客人溝通過(guò)程中，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光,。特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí),，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”,，很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解,。多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲,，走時(shí)有送聲,，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。只要我們保持微笑,，就會(huì)收到意想不到的效果,。
第十五周。
這周來(lái)了幾個(gè)新的服務(wù)生,，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢(mèng)想與憧憬,，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界，小心翼翼地對(duì)待所有人,。經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)磨練,，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨(dú)立地解決一些問(wèn)題了,。前臺(tái)是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開(kāi)交,?？吹矫β档膱?chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn)。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上,，客人一批一批的上，我們一批一批的打退,，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失,，當(dāng)然不是敷衍和搪塞。因?yàn)榭腿说角芭_(tái)都是來(lái)解決問(wèn)題的,，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍,，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的麻煩。
第十六周,。
說(shuō)到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情,，是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大,，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到客房率高的時(shí)候，拖延下班時(shí)間是常有的事情,，而且要把遺留的問(wèn)題與下一班次交接清楚,，否則會(huì)引起麻煩。另外，責(zé)任一定要落實(shí)到個(gè)人,，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名,，以免出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)找不到責(zé)任人。那天,，終于熬到快下班了,，某同事作帳時(shí)發(fā)現(xiàn)少了900多元錢(qián)，很有可能是混亂之中出的'差錯(cuò),，又找不到責(zé)任人,，沒(méi)辦法，一個(gè)字——賠,。
第十七周,。
為什么大學(xué)生初出來(lái)工作顯得與社會(huì)格格不入呢?那天，我靜下心來(lái)好好地想一想,，所有這些問(wèn)題的根源都來(lái)自一種心理——理想與現(xiàn)實(shí)的落差感,。大學(xué)生走出純潔理想化的象牙塔來(lái)到現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，發(fā)現(xiàn)許多事情和自己想象的并不一樣,，甚至相差甚遠(yuǎn),，有很多人和事讓我們看不慣,，產(chǎn)生許多不平衡的心理,，在這種心理的作用下,，摩擦,、沖突、矛盾開(kāi)始在日常工作中產(chǎn)生,。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的磨合之后，我們的心也累了,，激情也滅了,，我們被現(xiàn)實(shí)的社會(huì)打敗了，開(kāi)始學(xué)會(huì)接受,，重新定義這個(gè)社會(huì),。
第十八周,。
前臺(tái)的業(yè)務(wù)很多很雜，而且機(jī)動(dòng)性很強(qiáng),，這里還是酒店的信息中樞,，酒店里的很多信息都要從前臺(tái)過(guò)濾,，因此要求前臺(tái)的員工對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉，對(duì)酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū)),，對(duì)各種信息掌握要相當(dāng)及時(shí),，并時(shí)刻保持清醒的頭腦，對(duì)客人的要求作出及時(shí)迅速的反應(yīng),，動(dòng)手要快,、準(zhǔn),、穩(wěn)，細(xì)心,，再細(xì)心也不為過(guò),。同時(shí)要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣，這是相當(dāng)可貴的,。到前臺(tái)一段時(shí)間以后,，我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了，而首先是我對(duì)這種服務(wù)的意識(shí)增強(qiáng)了,，也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧,。
第十九周。
時(shí)間也將我變成了老員工,，看到前臺(tái)來(lái)的幾個(gè)新同事,，看他們做事情會(huì)有不足之處，可以原諒,，畢竟是新手,，但這個(gè)理由也不是萬(wàn)能的。學(xué)東西要積極主動(dòng),，要勤快,，更要機(jī)靈，這些方面都很重要,。當(dāng)我看到新同事做事情不主動(dòng),，不靈活時(shí)，我會(huì)很不認(rèn)同,，這是一種態(tài)度問(wèn)題,。當(dāng)很忙的時(shí)候，人手不夠,，自己的新同事木訥的站在一旁,，我是不會(huì)那樣耐心了。新來(lái)的不主動(dòng)學(xué),，難道要?jiǎng)e人主動(dòng)教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷,，也許人就是要經(jīng)過(guò)時(shí)間和經(jīng)歷歷練過(guò)后才懂得一些道理，也算是事后諸葛亮吧，呵呵,。
第二十周,。
酒店前臺(tái)周記篇六
20xx年x月x日這天，我到××大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天,。實(shí)習(xí),，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),，也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段,。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生,，也很新鮮,。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善,。有一位熱心的同事,，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門(mén),，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí),。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了，在這一周里,，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系,，才能有利于自己工作的展開(kāi)。
前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),，這周一的快到中午的時(shí)侯,，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué),，我很樂(lè)意,，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋遥€帶著我和她一起吃了午飯,，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé),。這一周,，貌似對(duì)周?chē)娜撕褪孪鄬?duì)熟悉了，沒(méi)有第一周那么手足無(wú)措,，還有就是還好遇上了比較好的同事們,，教會(huì)我很多東西,。
今天已經(jīng)是第三周了，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了,，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問(wèn)西問(wèn)了,，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的,。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過(guò)程中,，總會(huì)遇到一些困難,。例如：對(duì)方說(shuō)的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無(wú)法交流,，于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí),。
周四下午，部門(mén)經(jīng)理說(shuō)要給我們培訓(xùn),，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),，但她說(shuō)的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說(shuō),，只是想以聊天的形式,，談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議,。部門(mén)經(jīng)理在酒店工作了五,、六年，可以說(shuō)是非常有經(jīng)驗(yàn)了,。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見(jiàn)解,，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí),，過(guò)硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁?。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解,，但英語(yǔ)的聽(tīng)說(shuō)能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的,。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,，要有一技之長(zhǎng),，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了,。
因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故,，一些重要的事情我都沒(méi)有涉及。我想只有從最基本的開(kāi)始干起，一點(diǎn)一滴地積累,，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來(lái)才能成就一番大事業(yè),。早上,，我基本能保證提前到酒店，在開(kāi)始工作的前一段時(shí)間,，幫著收拾一下,，讓大家工作得更舒適，心情更愉快,，也能多教我一些東西啊,。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過(guò)的，不過(guò)雖然是一些瑣碎的小事,，卻和學(xué)校里很不一樣,，我感覺(jué)，每一件小事都需要我親歷親為,，通過(guò)付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值,，也很值得。
在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了,。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了,，比如接受電話預(yù)定,、登記入住ok房、收發(fā)傳真等等,。今天領(lǐng)班的問(wèn)我打算實(shí)習(xí)多久,，我說(shuō)可能幾個(gè)月的樣子，她問(wèn)我以后打不打算留在酒店,，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了,，也來(lái)了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大,。不管怎么說(shuō),，先做著吧，盡自己的能力去做好,，先不考慮太多吧,。
今天酒店接了一個(gè)會(huì)議，房間基本全滿了,，客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來(lái),，幫他們登記的時(shí)候常常忙不過(guò)來(lái),，大多數(shù)客人都是很好的，會(huì)很耐心的等,，有些客人就沒(méi)有那么多的耐心,。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人，一個(gè)五十多歲的中年先生,，由于客房還沒(méi)有做出來(lái),，一同事就建議他把行李先存起來(lái)，等客房做好了之后在入住,，誰(shuí)知道,，那位先生突然就大發(fā)脾氣，說(shuō)什么酒店的管理怎么這樣,，為什么讓他存行李,？真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已,，結(jié)果還被客人罵了一頓,，哎。
不知不覺(jué)時(shí)間快過(guò)倆月了,。這周說(shuō)一說(shuō)我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件,，接待來(lái)訪的客人,，并把來(lái)訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī)，方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,，開(kāi)始時(shí)有點(diǎn)緊張，擔(dān)心張冠李戴,，怕把來(lái)訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門(mén),，給同事的工作帶來(lái)困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來(lái)就適應(yīng)了,，發(fā)現(xiàn)這并沒(méi)有想象中的那么復(fù)雜,。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧！不管怎樣,，只要有收獲就是好的,，就算這一天天的付出沒(méi)有白費(fèi)！
在酒店的這段時(shí)間,，我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,，幫同事的辦公室收拾一下，我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,，虎頭蛇尾的話,，會(huì)給別人留下不好的印象,，也不利于自己的發(fā)展。通過(guò)前幾周的實(shí)習(xí),，我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,，但一接觸新的業(yè)務(wù)，還是有一種挫敗感,。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),，但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過(guò)程的，我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí),。這一周又是這么過(guò)去了,，大家各忙各的，互相合作,，每一個(gè)都是不可缺少的,，各司其職，各盡其責(zé),，相處得也很融洽,，我覺(jué)得很有收獲。
酒店前臺(tái)周記篇七
涉外酒店對(duì)外語(yǔ)要求非常的高,，這對(duì)我是一個(gè)非常的挑戰(zhàn),，當(dāng)然，與此相對(duì)應(yīng)的是酒店提出的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)方案,，我們都有機(jī)會(huì)去參加酒店提供的考試,，考過(guò)相應(yīng)級(jí)別外語(yǔ)的人都將連續(xù)一年獲得每月的工資補(bǔ)貼，金額是50,、100,、200不等，當(dāng)然考的外語(yǔ)種類越多,，獎(jiǎng)金越高了,。
明天我就將正式參加工作，學(xué)習(xí)key-in,，我為自己打氣去接受挑戰(zhàn),。
x月x號(hào)我正式加入了上城軍天酒店，成為前臺(tái)收銀的一員,，我的職位是前臺(tái)收銀服務(wù)員,。從12月初面試過(guò)后，我就一直翹首以待這一天的到來(lái),，代表著我的人生開(kāi)始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),，我開(kāi)始半正式地踏入社會(huì)，開(kāi)始工作,，我不再單純地是一名學(xué)生,，只知道要學(xué)習(xí);更多的,，我開(kāi)始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn),。我勇于并樂(lè)于接受這種挑戰(zhàn),，我喜愛(ài)充實(shí)的生活。
酒店前臺(tái)周記篇八
里,，來(lái)吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友,，鍛煉了自己的口語(yǔ)說(shuō)得能力，為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開(kāi)始,。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,，那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為人處世的經(jīng)驗(yàn),，想想自己在有兩年就要真正的走向社會(huì),，參加工作，也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開(kāi)始,，也就意味著自己的成熟,，我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難,，勇于克服,，在實(shí)踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己,，實(shí)現(xiàn)自己的理想,。通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了自立,，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，我會(huì)依次為起點(diǎn),，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力,，努力提高自己的綜合實(shí)力!!!!祝愿酒店能夠越辦越好,。
最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，感謝老師的幫助,，在此祝愿尊品越做越大!
開(kāi)始上班也有一周了，這一周是忙碌的,，因?yàn)槭莿傔M(jìn)酒店,，很多的事情需要去學(xué)習(xí)，要接手的東西也要慢慢的去處理,。也會(huì)幫著別的會(huì)計(jì)做一些簡(jiǎn)單的憑證啊什么的,，所謂的“萬(wàn)事開(kāi)頭難”,，這下我是真的體會(huì)到了，雖說(shuō)學(xué)的是這一行,，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬(wàn)萬(wàn)不夠的,。剛剛接手工作就出了很多問(wèn)題，但這并不足以打敗我,，我會(huì)以加倍的時(shí)間去適應(yīng),，更快的掌握這個(gè)流程。
剛剛接觸到實(shí)際操作時(shí),，什么都不懂,，腦子里一片空白，搞的我焦頭爛額的,。然后我就只有找?guī)煾登笾?，師傅讓我不要著急，慢慢?lái),，要用平常心去對(duì)待,。我向師傅請(qǐng)教了許多問(wèn)題，她也幫我一一解答了,，這樣我才松了一口氣,。好好的把思緒理順了才投入到工作中。
這一周中發(fā)生了很多的事,，也很忙碌,，但總的來(lái)說(shuō)還是收獲了不少的東西。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥,，才能更好的去解決,。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理，遇事要冷靜,，只有這樣才能很好的去解決,。
20xx年01月5號(hào)---20xx年01月20號(hào)。
我,，想到了我的身份,，我的職業(yè)，我的公司,。我是一個(gè)收銀員,，我是一個(gè)酒店服務(wù)員，我是收銀的一員,，我是酒店的一員,，我是上城軍天酒店的一員。我的路,，便是充滿陽(yáng)光與服務(wù)之路,。
我清晰地記得,，當(dāng)我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地到達(dá)上城軍天酒店面試時(shí)，那“眾里尋他千百度”的入口,，那灰塵彌漫的樓梯,，那通往人力資源部的“九曲十三灣”，讓我如履薄冰;當(dāng)然,，我也不曾忘記,，進(jìn)入大廈后，各員工整齊劃一的服裝,、突顯青春朝氣的員工,、專心致志的工作面貌、繞梁三日的專業(yè)術(shù)語(yǔ),，還有光亮整潔的員工飯?zhí)?、?huì)議室、辦公室等,，怎少得讓我驀地產(chǎn)生巨大歸屬感的那句“員工,，公司最有價(jià)值的資產(chǎn)”，食堂里員工聚會(huì)照片透露的一份接一份歡樂(lè)……讓我知道,，我在上城軍天酒店沐浴著陽(yáng)光;我欣賞上城軍天酒店前臺(tái)的熱情,，我享受著上城軍天酒店給予我的服務(wù)。
當(dāng)獲悉自己成為上城軍天酒店一員時(shí),，我便產(chǎn)生共鳴,。我知道，在上城軍天酒店,，我享受的不僅僅是待遇,，我工作在學(xué)習(xí)的氛圍中，同事間暢所欲言,，關(guān)懷備至,。正如雞尾酒“特基拉日出”，在太陽(yáng)噴薄欲出之際,，發(fā)射萬(wàn)丈光芒，賜予生命熱,，讓其成長(zhǎng),，讓其茁壯。
作為一名前臺(tái)收銀員,，我的崗位職責(zé),，便是為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù);為顧客提供結(jié)帳服務(wù)改造;現(xiàn)金作業(yè)和損耗的預(yù)防;營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作;清潔、整理收銀作業(yè)區(qū);準(zhǔn)備好找零用金,。為客人帶來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)并使客人可以得到休閑的體驗(yàn),。我無(wú)時(shí)無(wú)刻不在向客人傳遞著陽(yáng)光的信息,，我服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化便是酒店標(biāo)準(zhǔn)化的縮影，客人看到的便是上城軍天的企業(yè)文化,。我的“微笑”,、“自信”、“快樂(lè)”都是在向客人傳遞著陽(yáng)光——“為您服務(wù),，是我的榮幸;請(qǐng)您接受,，并請(qǐng)同樣以陽(yáng)光的心態(tài)來(lái)享受我的服務(wù)”。
這正正便是我實(shí)習(xí)的目標(biāo),，我將用我在這工作的時(shí)間,，為我的服務(wù)對(duì)象傳遞陽(yáng)光的信息，讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽(yáng)光的痕跡,，就算是滿途荊棘,，在陽(yáng)光的照耀下，荊棘亦會(huì)被撫平;當(dāng)每日都充滿愛(ài),，那便是“暖”,。在路上與我產(chǎn)生交集的人，便會(huì)得到我傳遞的陽(yáng)光,。
在吸收與傳遞的過(guò)程中,，我同樣也在制造陽(yáng)光，那是屬于我自己的陽(yáng)光,，在我的服務(wù)之路上為個(gè)性化的服務(wù)對(duì)象奉上我獨(dú)特的陽(yáng)光服務(wù),。
在酒店實(shí)習(xí)的這個(gè)星期感覺(jué)過(guò)得很快,我和xxx被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心。
點(diǎn)心房是一個(gè)很有趣的地方,，里面的師傅們也很友好,。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會(huì)有一些客人來(lái)中餐廳吃點(diǎn)心，我們幾個(gè)人都配合得很好,，也很團(tuán)結(jié),，師傅們一做好點(diǎn)心我們就會(huì)把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里，服務(wù)員接過(guò)點(diǎn)心送達(dá)了客人,，然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子,。
這就是我們傳點(diǎn)心的過(guò)程。有時(shí)候客人來(lái)的很多,，我們幾個(gè)人會(huì)很忙,，不止要忙著打漿料、傳菜,，還要負(fù)責(zé)劃單,，但是還好，我們都一一搞定了。
有時(shí)候我們也會(huì)看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn),，他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮,，做的過(guò)程也十分有趣，有時(shí)候我也跟著師傅做兩個(gè),，感覺(jué)能學(xué)到了很多,。
酒店前臺(tái)周記篇九
實(shí)習(xí)項(xiàng)目:客房部服務(wù)員。
實(shí)習(xí)內(nèi)容：帶新員工,。
工作業(yè)績(jī)：
實(shí)習(xí)已經(jīng)有一個(gè)月了,，感覺(jué)是時(shí)間過(guò)得太快了，這個(gè)周和前三周沒(méi)有太大的區(qū)別,，唯一的不同就是這個(gè)周要帶新員工,，此外負(fù)責(zé)安排新員工的工作，洗塵,，抹塵,，洗玻璃，清潔吸塵器等等,，帶新員工熟悉工區(qū)的東西,，比如如何洗塵和抹塵。但并沒(méi)有讓他實(shí)際操作,，我還得帶著他們?nèi)繉W(xué)一下,，鞏固和加深映像。
工作體會(huì)：
回顧一個(gè)月的歷程讓我學(xué)到的不僅僅是工作方面的專業(yè)知識(shí),，更多的是做人做事的一種態(tài)度與信念,。在領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可下，讓我這個(gè)新員工變成了老員工,，放心讓我?guī)聠T工,，也是他們對(duì)我工作的認(rèn)可，對(duì)我充分授權(quán),，我對(duì)新員工的要求也很高,，要他們完全可以獨(dú)擋一面才會(huì)把他們交給主管，領(lǐng)導(dǎo)也十分相信我,。
這將對(duì)我們以后的人生路上一種很大的推進(jìn),。只有堅(jiān)持學(xué)習(xí)新的知識(shí)，有一個(gè)熱愛(ài)工作的心才會(huì)使自己更加提高,，而這里就有這樣的氣氛,，每個(gè)辦事人員都熱愛(ài)自己的崗位和工作。這是在學(xué)校里好難學(xué)到的,，如果一個(gè)人不敬業(yè)的話,，他的工作是不會(huì)長(zhǎng)久的，可能做幾個(gè)月就走了!這樣的工作還不如不干!要知道興趣和熱情都是可以培養(yǎng)的,。所以工作需要一顆“敬業(yè)”的心,。
酒店前臺(tái)周記篇十
參加了多場(chǎng)的招聘會(huì)、面試了多家的公司,、衡量了多方面的因素,，我選擇了這家公司開(kāi)始我的實(shí)習(xí)生涯。懷著興奮,、激動(dòng)地心情,，早早的踏上上班的公車(chē)，呼吸著清晨新鮮的空氣,，憧憬著新的一天,。
來(lái)到公司陌生的環(huán)境、陌生的人和事,，讓我感覺(jué)有點(diǎn)拘謹(jǐn),，努力讓自己的微笑減少言語(yǔ)上的笨拙。第一天并不像我想象的那樣,，由人事經(jīng)理帶我們熟悉公司的環(huán)境,，結(jié)識(shí)新的同事。大家似乎都很忙,，可能現(xiàn)在是業(yè)務(wù)的旺季吧,。
實(shí)習(xí)的第一周，并沒(méi)有像我們想象的那樣,，有什么業(yè)務(wù)性的工作讓我們著手,。我們只是簡(jiǎn)單的分配到一些事務(wù)性的工作，如整理文檔,、記錄一些舊的文案等等,。然后利用中午休息的時(shí)間結(jié)識(shí)了一些新的同事，熟悉了公司的環(huán)境,。
酒店前臺(tái)周記篇十一
客房部服務(wù)員,。
熟悉酒店情況。
開(kāi)始上班也有一周了,，這一周是忙碌的,，因?yàn)槭莿傔M(jìn)酒店，很多的事情需要去學(xué)習(xí),，要接手的東西也要慢慢的去處理,。也會(huì)幫著別的會(huì)計(jì)做一些簡(jiǎn)單的憑證啊什么的，所謂的"萬(wàn)事開(kāi)頭難",，這下我是真的體會(huì)到了,，雖說(shuō)學(xué)的是這一行,，但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬(wàn)萬(wàn)不夠的。剛剛接手工作就出了很多問(wèn)題,，但這并不足以打敗我,，我會(huì)以加倍的時(shí)間去適應(yīng)，更快的掌握這個(gè)流程,。
剛剛接觸到實(shí)際操作時(shí),，什么都不懂，腦子里一片空白,，搞的我焦頭爛額的,。然后我就只有找?guī)煾登笾瑤煾底屛也灰?，慢慢?lái),，要用平常心去對(duì)待。我向師傅請(qǐng)教了許多問(wèn)題,，她也幫我一一解答了,，這樣我才松了一口氣。好好的把思緒理順了才投入到工作中,。
這一周中發(fā)生了很多的事,，也很忙碌，但總的來(lái)說(shuō)還是收獲了不少的東西,。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥,，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理,，遇事要冷靜,，只有這樣才能很好的去解決。
周記二：隨著學(xué)校生活結(jié)束,，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn),，為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí),，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí),，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐,，掌握了許多課堂上學(xué)不到的'服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn),，學(xué)會(huì)了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識(shí),、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉,，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。
沈陽(yáng)黎明國(guó)際酒店是由沈陽(yáng)黎明航空發(fā)動(dòng)機(jī)集團(tuán)投資興建,，并委托香港天倫國(guó)際酒店管理集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理的一家涉外商務(wù)酒店,，鄰近沈陽(yáng)故宮和中街商業(yè)中心,，位置優(yōu)越，交通便利,。它設(shè)有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳,、薈萃東西美食的太陽(yáng)閣西餐廳和專營(yíng)鮑魚(yú)、魚(yú)翅等名貴珍品的魚(yú)翅撈飯餐廳,、b座主營(yíng)澳門(mén)豆撈的景泰廳，設(shè)在三樓的宴會(huì)廳可接待千人以上的大型活動(dòng),，氣派不同凡響,。四樓的陽(yáng)光康樂(lè)中心提供先進(jìn)完善的健身、娛樂(lè),、休閑設(shè)施及五星級(jí)品質(zhì)的服務(wù),。另外沈陽(yáng)黎明國(guó)際酒店還設(shè)有可接待千人以上的大型豪華宴會(huì)廳，另備有6間裝飾典雅,，功能齊備的多功能廳,。
實(shí)習(xí)過(guò)程:我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中比較辛苦的部門(mén),，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，感覺(jué)就像無(wú)頭蒼蠅,，不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的事老員工對(duì)我們很友好,，不過(guò)這都得力于我們平常辛勤的工作,。
我們的工作除了擺臺(tái)、疊口布,、傳菜,、上菜、撤臺(tái)外,，也得兼職清潔工,，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外,，我們還肩負(fù)搬運(yùn)工,，搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤(pán),、拆卸桌子,。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息兩天,，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時(shí),，下午五個(gè)小時(shí),，中午有午休時(shí)間，但往往下班的具體時(shí)間都不確定,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但加班都會(huì)有記錄的，每月都有綜合時(shí)間記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒(méi)有加班費(fèi),，但我覺(jué)得這種制度還是很靈活合理的。
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,，包括：
(1)酒店公共設(shè)施,、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。
(2)酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目,、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布,。
(3)酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限,、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式,。
(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通,、旅游,、文化、娛樂(lè),、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式,、途徑。
(5)酒店的組織結(jié)構(gòu),、各部門(mén)的相關(guān)職能,、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
(6)酒店的管理目標(biāo),、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化,。
(7)參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé),，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,，了解工作對(duì)象、具體任務(wù),、工作標(biāo)準(zhǔn),、效率要求、質(zhì)量要求,、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任,、職責(zé)范圍。
(8)熟悉菜牌,、酒水牌,，熟記每天供應(yīng)的品種;沽清的品種,。
1.迎客。
從迎客--給客人拉椅讓座--鋪口布,、撤筷子套--派毛巾--問(wèn)茶斟茶--點(diǎn)菜--問(wèn)酒水斟酒水--上菜--席間服務(wù)(換餐碟,、煙灰缸、毛巾,，上水果,，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬--送客--翻臺(tái)清場(chǎng)--結(jié)束,。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過(guò),，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的,，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了,。通過(guò)實(shí)習(xí),，我覺(jué)得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.酒水知識(shí),。
在酒店里,，有很多的酒水,，以前雖然在書(shū)本上學(xué)習(xí)了一些,，但對(duì)他的了解并不是很深，自從來(lái)酒店以后,，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識(shí),，有紅酒,、燒酒、白酒等等,，以及它們的斟發(fā),，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿,，白蘭地斟一撇等,，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等,，花雕酒可以加話梅,，威士忌可以加蘇打水、礦泉水,、冰塊等的一些專業(yè)知識(shí),。
3.醬料的搭配。
在酒店里,，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料,，于是要對(duì)醬料有所熟悉,，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖,，白切兔有蒜茸醬,，小籠包應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等,，這些都是我們?cè)诜?wù)客人時(shí)應(yīng)當(dāng)知道的,。
4.珍貴菜肴。
以前從來(lái)不了解那些燕窩,、魚(yú)翅,、鮑魚(yú)、海參,、魚(yú)肚等珍貴菜肴,，也不懂得那些東西。只有來(lái)這里以后,，由于經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)可人食用這些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品,，如它們的來(lái)源,，它們的做法以及它們的功效等。為了增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí),，我就通過(guò)各種渠道去了解,，如問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)，或去書(shū)店,、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識(shí),。
5.服務(wù)細(xì)節(jié)。
如從客人右邊斟酒;有醬料的,，先上醬料,，后上菜，醬料放其邊;開(kāi)酒需證得客人的同意;上菜時(shí),，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置,，然后報(bào)菜名;上雞魚(yú)等的時(shí)候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則;上菜時(shí)需要先請(qǐng)示客人,，上齊菜品后,，要向客人說(shuō)明;不能說(shuō)客人要幾碗飯，應(yīng)該說(shuō)給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對(duì)準(zhǔn)客人;兩個(gè)煲不能放一塊;看菜單,，備好相應(yīng)的餐具;汽水不能說(shuō)成是飲料,。
6.布巾的盤(pán)點(diǎn)及清洗。
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺(tái)布,、口布,、毛巾等，這都需要專人負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn),，之后送洗衣房,，讓其清洗，然后再回收點(diǎn)數(shù),，我也曾做過(guò)一段時(shí)間,，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸,，每天就由我來(lái)盤(pán)點(diǎn)布草,，送布巾，收布巾,，在此過(guò)程中,，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關(guān)知識(shí)。
在服務(wù)過(guò)程中,，我們接觸到形形色色的客人,，在工作中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,，增長(zhǎng)率見(jiàn)識(shí),，開(kāi)闊了視野,。
酒店前臺(tái)周記篇十二
前臺(tái)的業(yè)務(wù)很多很雜,，而且機(jī)動(dòng)性很強(qiáng)，這里還是酒店的信息中樞,，酒店里的很多信息都要從前臺(tái)過(guò)濾,，因此要求前臺(tái)的員工對(duì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)都要非常熟悉，對(duì)酒店的情況十分了解(包括酒店周邊地區(qū)),，對(duì)各種信息掌握要相當(dāng)及時(shí),，并時(shí)刻保持清醒的頭腦，對(duì)客人的要求作出及時(shí)迅速的反應(yīng),，動(dòng)手要快,、準(zhǔn)、穩(wěn),，細(xì)心,，再細(xì)心也不為過(guò)。同時(shí)要養(yǎng)成一種良好的職業(yè)習(xí)慣,，這是相當(dāng)可貴的,。到前臺(tái)一段時(shí)間以后，我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了,，而首先是我對(duì)這種服務(wù)的意識(shí)增強(qiáng)了,，也許這是我實(shí)習(xí)后收獲吧,。
酒店前臺(tái)周記篇十三
我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店，成為餐飲部的一員,，我的職位是餐飲服務(wù)員（實(shí)習(xí)）,。我一直翹首以待這一天的到來(lái)，代表著我的人生開(kāi)始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),，我開(kāi)始半正式地踏入社會(huì),，開(kāi)始工作，我不再單純地是一名學(xué)生,，只知道要學(xué)習(xí),；更多的，我開(kāi)始接觸生活的壓力,，工作的挑戰(zhàn),。我勇于并樂(lè)于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛(ài)充實(shí)的生活,。
新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳,，以及各類大、中,、小會(huì)議室,，學(xué)術(shù)報(bào)告廳，會(huì)場(chǎng)內(nèi)多媒體會(huì)議設(shè)備,、專業(yè)音響,、燈光、音,、視,、頻交通系統(tǒng)、電視電話會(huì)議系統(tǒng)等會(huì)議設(shè)施一應(yīng)俱全,。經(jīng)驗(yàn)豐富,，訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。
本周,，是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周,。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門(mén)培訓(xùn)，讓我感覺(jué)到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn),，令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感,；人力資源部的培訓(xùn)也好，餐飲部的培訓(xùn)也好,，培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富,，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過(guò)于酒店內(nèi)完善的對(duì)員工的待遇,，以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時(shí)的致辭,。實(shí)際上，當(dāng)時(shí)他的講話使我撼動(dòng),，個(gè)人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識(shí),，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn)，字字鏗鏘,，令我不得不拜服,。
初來(lái)乍到，我步步為營(yíng),，不敢行差踏錯(cuò),。經(jīng)過(guò)3天的培訓(xùn)，我漸漸對(duì)酒店有了初步的認(rèn)識(shí),。但,，這只是啟程，更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn),、機(jī)遇在后頭,。在酒店正式開(kāi)業(yè)前，接下來(lái)的日子也將會(huì)陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn),，讓我對(duì)未來(lái)充滿美好的憧憬,，我期待在未來(lái)學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上，提升自我,，為酒店創(chuàng)造利潤(rùn),。
雖然我們只在酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn),，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，由師傅們帶著我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,，主管還專門(mén)為我們每人安排了兩名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái),、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺(tái)外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制,，一個(gè)月休息4天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí),，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,，雖然沒(méi)有加班費(fèi),，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。但是,，我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門(mén),，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬。
我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋,，那是我們制服的一部分,。我被分配到中餐廳26樓,，每個(gè)人都說(shuō)這是個(gè)美差。我的制服也與眾不同,，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋,。穿上后整體感覺(jué)好極了。第一次穿這種高跟鞋,，原本個(gè)高的我顯的更高挑了,。就因?yàn)檫@，對(duì)高跟鞋倍有好感,。還沒(méi)來(lái)得及細(xì)細(xì)端詳這一身行頭,，我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒?xì)心的跟我講了工作的程序,，注意事項(xiàng),，以及整個(gè)廳面的分布。我就開(kāi)始了全新崗位的嘗試,?？墒枪ぷ饕唤Y(jié)束就好疼，好酸,，好累,。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來(lái)的血沒(méi)及時(shí)清理與絲襪粘在一起,。并且由于腳長(zhǎng)時(shí)間處于被墊高這么個(gè)狀態(tài),，腳掌接觸平面如針扎一般。現(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫,，簡(jiǎn)直是夢(mèng)魘,。還是平底鞋實(shí)在啊發(fā)工資了，一點(diǎn)點(diǎn)興奮地感覺(jué)都沒(méi)有,。
我這個(gè)星期除了抱怨,，好像沒(méi)有什么了，態(tài)度有些消極,，我需要時(shí)間調(diào)整自己的態(tài)度,，我好像走進(jìn)了死胡同，我需要從另一個(gè)角度看問(wèn)題,，也許換個(gè)角度,，我就會(huì)開(kāi)心些,，積極點(diǎn),。既然選擇了，就堅(jiān)持下去,，對(duì)于一個(gè)自己不喜歡的工作,，要不換,，要不就不要抱怨，既然做了就做好,。
這段實(shí)習(xí)的日子,，我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經(jīng)一度暗自神傷,，自慚形穢,。萬(wàn)幸的是，正如許三多有一位史班長(zhǎng)一樣,，我也有一位善解人意,，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導(dǎo)和不斷鼓勵(lì),，才使我走過(guò)了那段最艱難最陰霾的日子,。許三多后來(lái)終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作,。潘文沁,，謝謝你，你是位好師傅,！
坦率地說(shuō),，到現(xiàn)在我對(duì)這樣一份工作還有偏見(jiàn)的。然而日復(fù)一日,，等我真正融入這份工作以后,，才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力,，追求精益求精,。三百六十行，行行出狀元,。向秀麗是售票員中的狀元,，售票也是和傳菜同樣簡(jiǎn)單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌,，得到所有乘客的一致認(rèn)同,。由此可見(jiàn)，哪怕再小的事,，要做得最好,，也實(shí)在是一件并非輕而易舉的事。服務(wù)行業(yè)更是如此,，事無(wú)巨細(xì),，只有做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能博得客人的高度滿意,。
實(shí)習(xí)的過(guò)程中,，有過(guò)怨言,，有過(guò)退縮。但我很慶幸,，有師傅的鼓舞,。行百里者半九十，做任何事,，都不輕言放棄,，從一而終，恐怕也是一種美德,?！翱鞓?lè)的日子總是短暫的，而痛苦的日子總是格外漫長(zhǎng)”,，等我深刻認(rèn)識(shí)到這個(gè)道理,，把工作當(dāng)成一種樂(lè)趣，也就不絕得苦了,。
任何事情都是從小做起,，從頭做起的。
時(shí)間過(guò)得真快,，不知不覺(jué)中,，我已經(jīng)回家快一個(gè)星期了，在揚(yáng)州的實(shí)習(xí)我已經(jīng)放棄了,，原因有很多,，有飯店的原因，也有自身的原因,。在這一星期我也想了很多,，到底是什么會(huì)讓我們?cè)谥型揪屯顺觥?lái)?yè)P(yáng)州實(shí)習(xí)之前,，我和同學(xué)們都說(shuō)好的要堅(jiān)持,，可是或許是我們都還年輕，受一點(diǎn)委屈就會(huì)讓我們放棄,，再加上這工作實(shí)在是太累太苦,。我也有在飯店工作的朋友，但是她們都說(shuō)不累,，然而有些事對(duì)我們而言不一定是絕對(duì)的,，就像這次的實(shí)習(xí)一樣，什么都有片面的,。曾經(jīng)我也有過(guò)堅(jiān)持,，也有過(guò)退縮，我,、就是個(gè)矛盾體吧,，風(fēng)往哪刮我就往哪跑,?；叵氘?dāng)出在實(shí)習(xí)的日子,，有過(guò)淚水，也有過(guò)歡笑,，可是最終都抵不過(guò)這種苦?。?！而我,，并沒(méi)有我想象中的那么堅(jiān)強(qiáng)。
但是學(xué)校方面說(shuō)過(guò),，如果我們找到好工作的話也是可以的,。學(xué)校安排我們實(shí)習(xí)也是對(duì)我們的一種考驗(yàn)，是對(duì)我們自身的認(rèn)識(shí),，讓我們開(kāi)始接觸著這個(gè)復(fù)雜的社會(huì)?，F(xiàn)在我知道自己還是對(duì)這個(gè)社會(huì)不滿，以前是,，現(xiàn)在也是,，將來(lái)也不會(huì)變！??！可是我們改變不了這個(gè)社會(huì)，只能努力改變自己去適應(yīng)它?，F(xiàn)在想想當(dāng)時(shí)的決定可能是一種逃避的心理在作祟,，真是可笑！我只希望留下來(lái)的同學(xué)要好好的堅(jiān)持下去,，不要像我們這樣對(duì)自己不堅(jiān)信,，不相信自己可以做到的，哪怕結(jié)局和我們一樣,，也要相信自己,，不要輸于現(xiàn)實(shí)。
我現(xiàn)在是在昆山姐姐家,。
在家二個(gè)星期后,，我決定去姐姐那邊―昆山，因?yàn)樵诩覍?shí)在是不知道要干什么,，畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達(dá)的多,，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個(gè)文員的工作給我,，可是因?yàn)樽陨碓驔](méi)干幾天就走了,，實(shí)在是對(duì)不起老媽了,。后來(lái)才有了一個(gè)人去了昆山的決定，因?yàn)槲也幌朐谧鲽r鳥(niǎo)了,，不想一輩子都要靠我爸媽來(lái)給我鋪好我人生要走的路,，我的人生我要自己做主！
在姐姐家沒(méi)呆幾天就投簡(jiǎn)歷,、找工作,，因?yàn)椴幌虢o姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級(jí)酒店去面試,，我知道我這樣做又是走進(jìn)了一個(gè)死胡同,，結(jié)果會(huì)像在揚(yáng)州一樣。但是,，這一次我想看一看自己能不能做到,，再苦再累也想堅(jiān)持。在面試的時(shí)候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理susan.經(jīng)理人很漂亮,，說(shuō)話也很好聽(tīng),。可能還是有那種害怕的心理,，所以我特地問(wèn)了一下他們的工作范圍,，幸運(yùn)的事，他們并沒(méi)有在揚(yáng)州的時(shí)候那樣要天天翻場(chǎng),，他們有自己的會(huì)議場(chǎng)地,，宴會(huì)場(chǎng)地，不需要把會(huì)議的改成宴會(huì)的,，宴會(huì)的再改成會(huì)議的,。經(jīng)理也問(wèn)了我一些情況，知道我是實(shí)習(xí)生,，可是并沒(méi)有因?yàn)檫@樣而克扣我應(yīng)得的工資,，還是按照正常的`程序來(lái)，簽和同,，一個(gè)月的適應(yīng)期,。在落下筆的那一刻，我對(duì)自己說(shuō)一定要堅(jiān)持,，要對(duì)自己有信心,，在難也能克服，一定能做好這項(xiàng)工作的,！
今天正好休息,，躺在姐姐家的沙發(fā)上，看著快樂(lè)大本營(yíng)，回想著在一醉皇冠的種種,。其實(shí)剛進(jìn)去的時(shí)候心里還是挺擔(dān)心的,，因?yàn)轱埖隂](méi)有給我培訓(xùn)，直接把我分配給了一個(gè)師傅帶著,。師傅負(fù)責(zé)的是毫包,，也是最大的一間包廂。說(shuō)實(shí)話,，那個(gè)包廂真的很大,，揚(yáng)州的26樓都比不上,，在這里我也見(jiàn)識(shí)到了作為一個(gè)五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),，是四星級(jí)無(wú)法比擬的，不僅是規(guī)格,、標(biāo)準(zhǔn),、連客人的檔次都不一樣，我還從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)一頓飯可以吃成萬(wàn)的,，這次真是大開(kāi)眼見(jiàn)了,。第一次跟著師傅在毫包，表現(xiàn)的并不是怎么好,，,，師傅的速度很快，有點(diǎn)跟不上,。呵呵,，以后要加強(qiáng)呢。不過(guò)有個(gè)問(wèn)題就是,，這酒店沒(méi)有洗碗機(jī),，就得自己洗所有的餐具了，這是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題,，有點(diǎn)浪費(fèi)時(shí)間了,。所幸的是，師傅說(shuō)客人走的一般都比較早,，還沒(méi)怎么出現(xiàn)過(guò)晚上10點(diǎn)以后下班呢,。跟著師傅在毫包呆了幾天，也知道了這邊和揚(yáng)州那邊服務(wù)有所不同,。最主要的就是這菜單問(wèn)題,。在揚(yáng)州都是領(lǐng)班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的,，而在這邊就不是那種情況,。毫包的差不多都會(huì)在分配任務(wù)的時(shí)候就拿到的，而有些客人就會(huì)自己點(diǎn)菜，像散客一般都是自己點(diǎn)菜,。還有一點(diǎn),，就是分配問(wèn)題，這邊是一個(gè)人看管1~2個(gè)包間,，如果今天所負(fù)責(zé)的包廂沒(méi)有客人,，那就輕松了，也不會(huì)讓你去做其他事,。這就是差別,。
時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)中,，從我開(kāi)始實(shí)習(xí),，8個(gè)多月已經(jīng)悄悄地過(guò)去了。今天星期六,，是我第一天到旅行社實(shí)習(xí),。坐在床上，回想我這一天在旅行社的實(shí)習(xí)生活,。
面試的時(shí)候一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)導(dǎo)游證就根本不想繼續(xù)下去的,，可是一聽(tīng)我只想了解一下旅行社的基本程序，不需要工資的,，那人一聽(tīng)后還真是認(rèn)真思考了一翻,，才同意我進(jìn)去的。即使這樣剛進(jìn)去時(shí)心里還是多少有點(diǎn)忐忑的,，怕不能好好處理公司分下來(lái)的任務(wù),，但聽(tīng)過(guò)經(jīng)理的一翻話后，我輕松了許多,。對(duì),，只要自己認(rèn)真盡力，沒(méi)有什么困難是解決不了的,。
上班第一天,，沒(méi)什么工作，老板和其他的工作人員都很忙,，簡(jiǎn)單地和大家打了個(gè)招呼,，然后就到了boss指定的地方呆著。聽(tīng)學(xué)姐們講過(guò)剛到旅行社就是這樣子,，大家忙起來(lái)了往往把新人當(dāng)做空氣,，有事的時(shí)候才會(huì)去關(guān)注你。我就安靜的呆著,，翻閱著手頭可以看到的資料,，大概了解一下接下來(lái)要呆的旅行社的概況。我知道剛進(jìn)旅行社，自己要機(jī)靈些,，要謙虛好學(xué),，多去了解，不要以為有人會(huì)去主動(dòng)的教你,。所以我很認(rèn)真的去觀察去傾聽(tīng),，看忙著的人是怎樣做事的，看他們是如何跟顧客打交道的,。
中午大家忙得都沒(méi)有時(shí)間出去吃飯,，知道大家都要叫外賣(mài)，我就自告奮勇的幫大家了這個(gè)忙,。吃飯是閑聊,，大家對(duì)我說(shuō)了些客氣的話，問(wèn)了問(wèn)我的個(gè)人情況,，跟我講了些他們外出帶團(tuán)的趣事,，還給我一定的鼓勵(lì),。下午仍舊是我自己看資料,，偶爾還給顧客端茶送水，一天很快就過(guò)去了,。雖然第一天并沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展,，但我并不氣餒，現(xiàn)在并不代表以后嗎,。
轉(zhuǎn)眼小半個(gè)月過(guò)去了,，我們對(duì)自己的崗位也都有了初步的了解，我們都有自己的師傅,，每天跟著師傅不斷地提高自己,，現(xiàn)在我已經(jīng)熟悉了作為一名餐飲部的服務(wù)生大概的工作流程：每天早晨值班人員開(kāi)燈填充備餐臺(tái)的餐具，十點(diǎn)半吃飯時(shí)間,，十一點(diǎn)所有員工在荷花園有個(gè)晨會(huì),，交代一天的工作任務(wù)，然后回到各自崗位開(kāi)始一天的工作,，到兩點(diǎn)鐘開(kāi)始休息,，下午四點(diǎn)半吃飯，五點(diǎn)鐘重新回到崗位繼續(xù)工作直到晚上九點(diǎn)鐘左右,，遇到客人走得晚當(dāng)然也就下班會(huì)很晚,。這小半個(gè)月的時(shí)間里我覺(jué)得自己有些力不從心，在學(xué)校學(xué)的知識(shí)基本上在這兒是用不上,，都是靠從師傅那學(xué)還有自己的隨機(jī)應(yīng)變,，但是越是這樣我越要把事情做好，大老遠(yuǎn)的跑來(lái)實(shí)習(xí)，我不想浪費(fèi)這半年的時(shí)間,。
過(guò)去的這幾天我不斷出錯(cuò)也在不斷地進(jìn)步,，之前自己做的都是桌菜，前幾天我被調(diào)到虹苑餐廳做自助餐,，自助餐也就幫客人倒倒酒水飲料,，收一收桌上已用的餐具，只不過(guò)這次自助餐來(lái)的客人都是日本朋友,，對(duì)日語(yǔ)一竅不通的我和客人交流起來(lái)不免有些吃力,，好在客人也會(huì)簡(jiǎn)單的漢語(yǔ)，而我只能通過(guò)簡(jiǎn)單肢體語(yǔ)言及自己的微笑和客人交流,，在這個(gè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)很有趣,，也得到了客人的肯定，同時(shí)也讓我有了學(xué)習(xí)日語(yǔ)的沖動(dòng),。我們要不斷的充實(shí)自己,！
這么長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)生活不斷面臨著新的問(wèn)題，自己的沒(méi)眼色受到師傅的冷落還有客人的刁難,，我們不斷的解決問(wèn)題也在不斷的提高自己,，今天這桌客人就很刁難，他每個(gè)菜都要分成每人每,，卻都點(diǎn)的大盆菜,，雖然幫客人分餐是自己職責(zé)內(nèi)的事情，但遇到這樣的客人,，不免心中有些懊惱,，而且他總擺出一副大架子，走的時(shí)候沒(méi)有買(mǎi)單說(shuō)明天過(guò)來(lái)結(jié)賬,，這會(huì)經(jīng)理都走了,，也找不到值班經(jīng)理，我就跟經(jīng)理打了個(gè)電話,，經(jīng)理說(shuō)明天再說(shuō),，客人走了我心里很忐忑，萬(wàn)一他明天不來(lái)這幾千塊錢(qián)就會(huì)讓我來(lái)買(mǎi)單,，希望明天一切順利?。?！
在酒店經(jīng)常遇到老外,，自己英語(yǔ)水平并不是很好，所以見(jiàn)到老外又緊張又興奮,，這短時(shí)間里自己的口語(yǔ)水平也有了一定的提高,，這段時(shí)間我一直在想自己當(dāng)時(shí)報(bào)這個(gè)專業(yè)對(duì)嗎,？自己大專出來(lái)就干初中出來(lái)也能干的工作，那自己讀這個(gè)大學(xué)花著父母的血汗錢(qián)圖什么,，而且自己還沒(méi)有人家中專出來(lái)的孩子靈活,，用老媽的話就是讀書(shū)讀傻了？所以在以后的工作中我要更加努力,！
在包房的日子要比在荷花園輕松很多,，對(duì)客人的接待有了更加系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，如餐前準(zhǔn)備：了解任務(wù)單對(duì)單位名稱,，宴會(huì)日期,，人數(shù)，用餐標(biāo)準(zhǔn)及用餐地點(diǎn)和特殊要求;餐具準(zhǔn)備,，做好工作臺(tái)的準(zhǔn)備工作,；迎賓禮儀；以及客人落座后的一些服務(wù)流程如拉椅,，墊口布,，拆筷套等等。在包房的這些日子對(duì)我有了一個(gè)很大的提高,，和同事們的關(guān)系也愈發(fā)融洽,，讓我開(kāi)始喜歡上了在這里的日子。
一轉(zhuǎn)眼,，在酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)兩個(gè)月了,，我們也從剛來(lái)青澀的學(xué)生，變成了在工作崗位游刃有余的員工,，現(xiàn)在的我們開(kāi)始像機(jī)器一樣不斷重復(fù)自己的工作，打掃衛(wèi)生,，準(zhǔn)備工作,，迎接客人，上菜撤臺(tái),，不斷的重復(fù),，已經(jīng)沒(méi)有了剛來(lái)的激情，這也讓我不禁再一次問(wèn)自己這就是自己選擇的專業(yè),，這就是自己選擇的人生道路,？每天不斷地重復(fù)昨天，這是自己想要的嗎,？而且作為一名大專學(xué)生并沒(méi)有比其他比我們學(xué)歷低的員工優(yōu)秀多少,，所以在以后的工作中晉升也并沒(méi)有想象的那般容易，所以我開(kāi)始迷茫和糾結(jié),，想要不斷充實(shí)自己,，展現(xiàn)出自己的優(yōu)勢(shì),。
師婷婷前兩天也從客房部調(diào)到了餐飲部，現(xiàn)在在宴會(huì)廳工作,，在我們看來(lái)宴會(huì)廳的工作真的是很辛苦,，宴會(huì)廳不停地有婚宴還有會(huì)議，女孩子干的也基本都是體力活,，不過(guò)婷婷還是很喜歡沒(méi)有半句怨言,，能看得出來(lái)她對(duì)餐飲很感興趣，這份熱情是我沒(méi)有的,，這段時(shí)間工作真的是很機(jī)械化,，每天都在重復(fù)，但婷婷的這份熱情感染了我,，在我們的工作中我們要保持工作的熱情,，盡職盡責(zé)，踏踏實(shí)實(shí)的完成各項(xiàng)工作任務(wù),，不斷磨煉自己,、充實(shí)自己，不斷建立自己奮斗的目標(biāo),。
做服務(wù)員雖然很苦,，但認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，便能獲得很多寶貴的財(cái)富,，這些財(cái)富是終身受用的,。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友,，帶給我更多的是能力的鍛煉,，語(yǔ)言能力、交際能力,、觀察能力,、應(yīng)變能力和營(yíng)銷(xiāo)能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升。通過(guò)這份工作使我快速的成長(zhǎng)起來(lái),。從一個(gè)懵懂無(wú)知的學(xué)生,，變成一個(gè)接人待物都很有分寸的，在社會(huì)上可以自己面對(duì)和處理事務(wù)的人,。
這段時(shí)間婚宴特別多,，我們也會(huì)被調(diào)去其他部門(mén)幫忙，每到周六周日就是宴會(huì)廳最忙的時(shí)候,，也是我們包房比較清閑的時(shí)候,，酒店就會(huì)“合理利用人力資源”，把我們調(diào)去宴會(huì)廳幫忙,，第一次做婚宴有些慌亂,，做婚宴和在包房的工作還是有些不同的,，在包房我們要的是質(zhì)量，而在宴會(huì)廳要的就是效率了,，一人平均下來(lái)服務(wù)三桌客人,，上菜速度也會(huì)很快，所以第一次做婚宴不免有些慌亂,，不過(guò)我覺(jué)得這也是對(duì)自己的一種鍛煉,，自己平時(shí)做事情速度就很慢，經(jīng)理說(shuō)我就應(yīng)該放在宴會(huì)廳鍛煉一些日子,，呵呵,，希望自己以后做事效率可以提高。
其實(shí)在餐飲除了做服務(wù)員還有就是做會(huì)議,，之前做會(huì)議都是老員工做,，自己做的都是兩頭班，這段時(shí)間也慢慢開(kāi)始接觸會(huì)議,，會(huì)議一般在早上,，就是大家所說(shuō)的早班，我們的工作就是早上做會(huì)議的準(zhǔn)備工作,，如準(zhǔn)備紙筆,，會(huì)議茶歇等，早上到崗開(kāi)會(huì)議室門(mén),，在門(mén)口迎接客人,，時(shí)刻待在門(mén)口隨時(shí)為客人服務(wù)，偶爾我們可以坐在旁邊的會(huì)議室里休息,，其實(shí)我聽(tīng)喜歡做會(huì)議的,，早上班也就可以下班早一些，下班之后就可以干一些自己的事情,。
干了這么就發(fā)現(xiàn)自己還是沒(méi)腦子,，只知道蠻干，就不會(huì)動(dòng)腦子,，而且嘴又不甜，也就不招領(lǐng)導(dǎo)喜歡,，自己其實(shí)很看不慣那些給領(lǐng)導(dǎo)拍馬屁的員工,，可是領(lǐng)導(dǎo)喜歡。這樣一來(lái)自己免不了受領(lǐng)導(dǎo)的冷落,，當(dāng)然留下一些臟活累活也就讓我來(lái)干了,，前幾天傳菜部缺人手，老大就讓我去傳菜了,，雖說(shuō)是推車(chē)傳菜,，可是一個(gè)女孩子總是不合適,，更何況還是大專出來(lái)的女生，而且出來(lái)大家都問(wèn),，我也不好意思說(shuō),，覺(jué)得自己很委屈，那會(huì)子就覺(jué)得自己很沒(méi)用,，大專出來(lái)的連個(gè)中專出來(lái)的都抵不過(guò),，竟淪落到到傳菜部來(lái)跑菜，后來(lái)自己還是忍不住哭了,，這是委屈的淚水,，同時(shí)這也告訴我這個(gè)社會(huì)要的不是文憑，要的是能力,，是智慧,。我們不僅要掌握專業(yè)的知識(shí)，還要學(xué)會(huì)為人處事,，更要在工作中靈活應(yīng)變,，這樣我們才能做好自己的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。所以雖然我門(mén)是大專出來(lái)的,，肯定有些地方，這些中專生還有老員工不如我們,，但是我們還是有很多地方需要從他們身上學(xué)習(xí),，三人行必有我?guī)熝桑f(shuō)的就是這個(gè)道理,。
前兩天又有外調(diào)了,，聽(tīng)說(shuō)是去世博中心，很重要的樣子,，不過(guò)我還是留守待在酒店,，包房就剩了我一個(gè)。說(shuō)真的,，其實(shí)我這心里真心不好受,，每到這種時(shí)候就是對(duì)你的一種無(wú)聲的評(píng)價(jià)，雖然經(jīng)理什么都沒(méi)說(shuō),，但大家都知道外調(diào)都是優(yōu)秀的員工,，而且外調(diào)還有外快拿，所以外調(diào)不僅是精神上的獎(jiǎng)勵(lì)還有物質(zhì)上的福利,，而且從其他員工臉上都能看出那份得意,。我雖然笑嘻嘻，但還是掩蓋不住那絲失望,。在這個(gè)社會(huì)上有太多的人等著看我們的笑話,，只有少數(shù)人會(huì)真心支持你,，在我們還沒(méi)有長(zhǎng)成參天大樹(shù)之前，要做的就是看淡這一切,，繼續(xù)加油,，努力。我在等待下次外調(diào)從不曾放棄,，相信自己,。
酒店前臺(tái)周記篇十四
學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)，也學(xué)會(huì)了聽(tīng)過(guò)就算,，安慰安慰就ok了,。酒店業(yè)或者說(shuō)服務(wù)業(yè)都普遍這樣，面臨著顧客,、領(lǐng)導(dǎo),、同事等方面的壓力，我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓,、減壓,，才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,，那在哪都干不長(zhǎng)久,。感覺(jué)我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了，呵呵,。
雖然總體來(lái)說(shuō)工作還是算順利的,，但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落，搞得人心情不是忒好,。好在,，周五下午的時(shí)候來(lái)了一對(duì)老年的夫婦，貌似是部隊(duì)的退休干部,，感覺(jué)很恩愛(ài)的樣子呢,，老太太問(wèn)我大廳有沒(méi)有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開(kāi)水,，當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候,，她非常感謝，臉上流露出的笑容,，讓我覺(jué)得我所做的事情是有意義的,。在工作中，每天看見(jiàn)形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問(wèn)題,。有時(shí)工作真的很累,，但是我卻感覺(jué)很充實(shí),。
日益體會(huì)到的是，前臺(tái)作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象,。最重要是我們要保持自己最好的形象,面帶微笑,、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人,，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情,。在與客人溝通過(guò)程中，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光,。特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí),，我們一定要保持笑容，客人火氣再大,，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”,，很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語(yǔ),，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲,，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲,。只要我們保持微笑,，就會(huì)收到意想不到的效果。
這周來(lái)了幾個(gè)新的服務(wù)生,，從他們身上我看到之前我的影子——帶著夢(mèng)想與憧憬,，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界，小心翼翼地對(duì)待所有人,。經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)磨練,，我的業(yè)務(wù)熟練了很多，能夠獨(dú)立地解決一些問(wèn)題了,。前臺(tái)是酒店的信息中樞,，業(yè)務(wù)量大，客人多的時(shí)候真的是忙的不可開(kāi)交,?？吹矫β档膱?chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn)。當(dāng)班的時(shí)候就像是在戰(zhàn)場(chǎng)上,，客人一批一批的上,，我們一批一批的打退，在前臺(tái)我們都必須遵循一個(gè)原則——讓客人盡快在你眼前消失，當(dāng)然不是敷衍和搪塞,。因?yàn)榭腿说角芭_(tái)都是來(lái)解決問(wèn)題的,，我們應(yīng)該盡快的幫助客人解圍，不僅節(jié)省客人的時(shí)間也減少我們的麻煩,。
說(shuō)到在前臺(tái)上班可不是一件輕松的事情,，是身心疲憊。由于業(yè)務(wù)量大,，每個(gè)班次都要完成自己的任務(wù)后才能下班,，遇到客房率高的時(shí)候，拖延下班時(shí)間是常有的事情,，而且要把遺留的問(wèn)題與下一班次交接清楚,，否則會(huì)引起麻煩。另外,，責(zé)任一定要落實(shí)到個(gè)人,，每一筆業(yè)務(wù)之后都要有當(dāng)事人的簽名，以免出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)找不到責(zé)任人,。那天,，終于熬到快下班了，某同事作帳時(shí)發(fā)現(xiàn)少了900多元錢(qián),，很有可能是混亂之中出的差錯(cuò),，又找不到責(zé)任人，沒(méi)辦法,，一個(gè)字——賠,。
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酒店前臺(tái)周記篇十五
時(shí)間總是在大家不留意間悄悄過(guò)去,。轉(zhuǎn)眼間,，已經(jīng)是我在酒店的第三周了，工作環(huán)境和每個(gè)會(huì)計(jì)崗位的基本職責(zé)已然熟悉在心了,，只不過(guò)鑒于我的特殊職位,，所以我還是哪里需要人幫忙就干什么活。月初巨大的工作任務(wù)基本在上一周完成了大部分,，這一周相對(duì)輕松了很多,。
記賬憑證大家都已經(jīng)填制完畢，待會(huì)計(jì)經(jīng)理審核通過(guò)之后打印出來(lái),，我們集體的工作就是貼憑證了,。收入會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì),、費(fèi)用會(huì)計(jì),，大家都要把一個(gè)月積攢下來(lái)的原始單據(jù)整理好,，附在相應(yīng)的記賬憑證后面。這可真是一門(mén)苦差事啊,，對(duì)于成本和費(fèi)用會(huì)計(jì)那邊倒也還好,，原始憑證還是比較整齊的，比如采購(gòu)入庫(kù)單,、出庫(kù)單等，像計(jì)提啊攤銷(xiāo)之類的業(yè)務(wù)就不用附原始憑證了;讓人頭疼的是收入會(huì)計(jì)這邊,，原始單據(jù)有大有小,、銀行的單據(jù)也是種類繁多，還有酒店內(nèi)部的單據(jù),，真是讓我開(kāi)了眼界,，像這些東西在學(xué)習(xí)中是沒(méi)有機(jī)會(huì)接觸的到的，還有那些小技巧只有經(jīng)過(guò)實(shí)務(wù)操作才會(huì)有所了解和掌握,。
經(jīng)理讓我多和成本會(huì)計(jì)的漫姐交流,，畢竟成本部分對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)占據(jù)著舉足輕重的地位，控制成本一直以來(lái)是企業(yè)財(cái)務(wù)工作研究的核心之一,?？晌业故怯X(jué)著成本這塊還好，酒店隸屬餐飲服務(wù)業(yè),，我所在的酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)部門(mén)就是餐飲部和客房部,，成本大體上就是包括各種菜品、餐具,、客房日用品等等,，雖然種類繁多但是卻不復(fù)雜，具體工作我會(huì)在實(shí)習(xí)報(bào)告中做詳細(xì)總結(jié),，這里就不贅述了,。
其實(shí)我是覺(jué)得收入這塊相對(duì)成本來(lái)說(shuō)也是具有著同等地位的，不可否認(rèn)的是利潤(rùn)是由成本和收入共同決定的啊,，怎么大家就都覺(jué)著成本比收入重要呢,，在此我要為小苗姐打抱不平了，憑什么干的活又多又雜反而工資最低呢,。我印象最深刻的莫過(guò)于那天整理融天和華斯集團(tuán)這兩個(gè)大客戶的賬單了,，對(duì)你的耐心、細(xì)心和熟練度那叫一個(gè)全方位的考驗(yàn)啊,，我勒個(gè)去也,，半天的功夫下來(lái)暫且不說(shuō)腦細(xì)胞耗費(fèi)了多少，就這姿勢(shì)保持的都僵硬了,，腰酸背痛口干舌燥的,，我有些脖子不舒服倒是輕的了,，就是可憐了小苗姐那手指敲鍵盤(pán)都麻木了，好心疼的說(shuō),。
工資問(wèn)題向來(lái)是大家最關(guān)注的最現(xiàn)實(shí)的一個(gè)問(wèn)題,，每個(gè)月的10號(hào)是統(tǒng)一發(fā)放工資的日子，從一大早上班開(kāi)始,，財(cái)務(wù)室就格外的熱鬧,。雖說(shuō)是給大部分員工辦了建行的銀行卡，工資直接打到卡里去,，可還是有小部分員工是需要結(jié)現(xiàn)的,。在這里主要介紹一下關(guān)于工資的結(jié)算細(xì)節(jié)，整個(gè)發(fā)放工資的過(guò)程我感覺(jué)好像是在打仗,，這個(gè)人還沒(méi)有結(jié)算完,，下一個(gè)又在那邊催了。同事們焦急的等待著工資的發(fā)放,，好像再慢幾分鐘就會(huì)少很多錢(qián),。因?yàn)槲沂切率郑瑢?duì)整個(gè)公司的人員情況并不熟悉,。所以就要求我根據(jù)他們的名字在工資單上慢慢的尋找對(duì)應(yīng)的人,，而且出現(xiàn)了兩個(gè)同名的人，所以發(fā)放過(guò)程中還發(fā)生弄錯(cuò)對(duì)象,，工資發(fā)錯(cuò)了人,。因?yàn)橥聜兊睦斫猓允虑楹芸斓慕鉀Q了,。發(fā)放工資的時(shí)候,，還要計(jì)算著自己所發(fā)放的錢(qián)的“零”和“整”的情況，第一次發(fā)放沒(méi)有注意,，一開(kāi)始把所有的零頭都找光了后面還有幾個(gè)部門(mén)的人,，只好麻煩人家去找別人借錢(qián)以“零”換“整”。而且一開(kāi)始把所有的一百的整錢(qián)發(fā)的差不多沒(méi)有了,，最后發(fā)放的是管理階層人員的工資,，基本上大家全是整數(shù)，但卻只好用五十來(lái)代替,，惹的大家“怨聲載道”,。還有就是有的同事不止做了一份工作，所以他們應(yīng)有兩份工資可拿,，但我自己不知道多虧旁邊的指導(dǎo)老師的提醒才注意到,。所以小小的發(fā)工資的工作卻還存在很大問(wèn)題，這是從課本上學(xué)不到的,。
酒店前臺(tái)周記篇十六
通過(guò)酒店實(shí)習(xí)大家可以知道,，在工作崗位上,，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好服務(wù)的意識(shí)。現(xiàn)在,，就讓我們?cè)囍鴮?xiě)一下酒店的實(shí)習(xí)周記吧,。你是否在找正準(zhǔn)備撰寫(xiě)“酒店實(shí)習(xí)周記26周”，下面小編收集了相關(guān)的素材,，供大家寫(xiě)文參考,！
為期八個(gè)月的實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要結(jié)束了，回想起實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，我感觸頗多,，受益匪淺。
20__年暑假,，在社會(huì)環(huán)境的要求下，在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下,，學(xué)校與遠(yuǎn)洲集團(tuán)為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺(tái),，我們07屆生態(tài)旅游，酒店管理專業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)入遠(yuǎn)洲集團(tuán)旗下的四個(gè)酒店實(shí)習(xí),，或許是未曾踏出過(guò)社會(huì),，一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的，新奇的!
如我所愿,，我被分配到了花園山莊的江南食府,，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué)，分到了不同的部門(mén)和崗位,。第二天,，酒店就對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn),，包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況。同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解,。第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解,。
江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域。在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過(guò)了,，因?yàn)橐郧霸趯W(xué)校,，沒(méi)有開(kāi)過(guò)這門(mén)課，所以現(xiàn)在一切對(duì)我們來(lái)說(shuō)都有是陌生的,，茫然的,。我就像無(wú)頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導(dǎo),。慶幸的是基本的老員工對(duì)我們都特別的友好,，領(lǐng)班還專門(mén)為我們第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在她們耐心而認(rèn)真的指導(dǎo)下,，一個(gè)星期后，我們就正式單獨(dú)上崗了,。
剛開(kāi)始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候,，還是會(huì)緊張。有時(shí)都不敢看客人的眼睛,。上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名,，幾乎都是無(wú)聲服務(wù)。后來(lái),，漸漸對(duì)一切都熟悉起來(lái),，做服務(wù)時(shí)膽子也變大了，可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了,。在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了,，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí),，的確是一件快樂(lè)的事,。在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P(yáng),，也因?yàn)榭腿朔?wù)的不夠,，受到過(guò)領(lǐng)班的批評(píng)。
記得有一次,，四人用餐,，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒(méi)了,。我馬上給他加滿,，沒(méi)過(guò)一會(huì)又喝完了。我又微笑的走過(guò)去給他加滿,。前后加過(guò)幾次水,，后來(lái)客人走的時(shí)候笑著對(duì)我說(shuō)：小姑娘，今天謝謝你,，你很有耐心,，也很細(xì)心。雖然只是很平常的幾句句話,，但我的心里還是很開(kāi)心,，因?yàn)樽约旱墓ぷ鞯玫搅丝腿说恼J(rèn)可,，這也是對(duì)自己的一種肯定，讓我對(duì)工作信心增添了不少,。
八個(gè)月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了,，這些日子里我學(xué)天了不少的東西，除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,。如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何調(diào)整好自己的心態(tài),，更讓我了解到做為一個(gè)員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。
餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),，然后回來(lái)抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容,。執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱，放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中,，就更能體現(xiàn)出來(lái)了,，也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神。這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì),，執(zhí)行力與制度，工資無(wú)關(guān),。
后來(lái)他把我們分成幾個(gè)小組,，做了一個(gè)游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長(zhǎng)必須接受相應(yīng)的懲罰,。其他組員不能分擔(dān),，這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果，我們都在心里暗暗祈禱著,，我們組由于失誤導(dǎo)致組長(zhǎng)要做一百二十個(gè)俯臥撐,。當(dāng)我們的組長(zhǎng)做到八十個(gè)的時(shí)候，我們大家一起喊加油,，直到組長(zhǎng)做完最后的幾十個(gè),。看到組長(zhǎng)因堅(jiān)持而通紅的臉,，我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水,。像經(jīng)理說(shuō)的，作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者,，他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,。雖然大家還不能完全接受，但絲毫不影響他的道理,。只有做到這樣,，你才能成為一個(gè)真正的管理者!
__年4月25日是我生命中的一個(gè)轉(zhuǎn)折,，既平凡有特殊，我由一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)型成一個(gè)員工,，在__開(kāi)始了實(shí)習(xí)之旅,，經(jīng)歷一個(gè)月的培訓(xùn)我被分到____大飯店愛(ài)琴海西餐廳。
初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼,，我怕我自己什么都不會(huì),，怕會(huì)鬧笑話，然而其實(shí)不然,，因?yàn)檫@里的人不僅熱情且還樂(lè)于助人很快我就掌握了服務(wù)流程,。因?yàn)樽陨砟挲g較小，有那么多老員工庇護(hù)著,，重活累活從不讓我干,，對(duì)新鮮事物的好奇以及對(duì)工作的初步認(rèn)知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因?yàn)閷?duì)客熱情度較高,、工作效率較快,、表?yè)P(yáng)信數(shù)量較多被評(píng)為“____第二季度優(yōu)秀實(shí)習(xí)生”的榮譽(yù)稱號(hào)。
那時(shí)我覺(jué)得很幸福每天快快樂(lè)樂(lè)的工作,，每月快快樂(lè)樂(lè)的數(shù)工資,，但是幸運(yùn)女神永遠(yuǎn)不會(huì)只眷顧我一個(gè)人，因?yàn)楣ぷ鞯膬?yōu)異會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí),，因而會(huì)是同事間相互嫉妒,，自己的勁敵也會(huì)出現(xiàn)，酒店人員流動(dòng)量較大,，許多老員工因個(gè)人原因,，遞交了辭職申請(qǐng)和調(diào)崗申請(qǐng)，這樣只剩下我們一些新員工,，經(jīng)理便開(kāi)始了他的培訓(xùn)計(jì)劃,。
由最基本的禮儀培訓(xùn)-站位迎賓-掌握服務(wù)技能-微笑服務(wù)-個(gè)性化服務(wù)，這一路走來(lái)其中的辛酸自是不言而知,，過(guò)程是簡(jiǎn)單的,、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大,。,。。
讓我感悟最深的是：潛能是有限的,、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事,，因?yàn)槔щy并不可怕，只是在于克服困難的過(guò)程中你是否能硬著頭皮將這個(gè)過(guò)程走下去，因?yàn)榭嗪屠畚以赺_的是個(gè)月中幾乎陪伴我的只有淚水,，我想到的僅僅只是__是我自己選的,，電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅(jiān)強(qiáng)把這條路走下去!
來(lái)東莞酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)有了五個(gè)半月了，現(xiàn)在想想,，時(shí)間過(guò)的真快,。還有半個(gè)月的時(shí)間，實(shí)習(xí)就結(jié)束了,。我們總算是熬到頭了,。
回望過(guò)去的種.種，猶如在昨天,，都?xì)v歷在目,，更有一些是刻骨銘心啊。
其實(shí)在實(shí)習(xí)期過(guò)了一半之后,，那個(gè)時(shí)候,，都過(guò)的很習(xí)慣了，心態(tài)也有了很大的變化,，變的成穩(wěn)了許多,，不在浮躁了。對(duì)待一些事情,，都有了自己的獨(dú)特的看法,。
實(shí)習(xí)了五個(gè)半月,，在傳菜部也呆了五個(gè)半月,，中途有一次換崗，沒(méi)換成,，酒吧的那個(gè)經(jīng)理就是一個(gè)賤人,，言而無(wú)信的小人。現(xiàn)在在傳菜部里,，除了經(jīng)理和領(lǐng)班之外,，我是資格最老的員工了。嗨,，身邊的人,，來(lái)來(lái)往往的，走了很多了,。這也說(shuō)明了,，我們傳菜部的人員，更換的還是很頻繁的,。這更說(shuō)明了,，酒店這個(gè)行業(yè)的人員更換是很快的。慢慢的,，也就習(xí)慣了,。
呆的時(shí)間久了,，老員工了，身上承擔(dān)的責(zé)任也就大了,。每次帶著那些新員工上班,，他們做錯(cuò)了什么事的時(shí)候，經(jīng)理和領(lǐng)班就說(shuō)我,，說(shuō)是我沒(méi)有帶好的,。嗨，沒(méi)辦法,，我只有好好的聽(tīng)著,，誰(shuí)叫我是老員工了咧，老資格呀,。
四月三號(hào)到十一號(hào),，休了九天假，回家了一趟,。實(shí)習(xí)要結(jié)束了,，該為自己的未來(lái)作打算了?；厝タ戳艘幌?，那邊酒店的情況，找了一下工作,。過(guò)完年了,，很多人都出來(lái)工作了，所以,，現(xiàn)在,，各個(gè)酒店都不怎么缺人了，找了幾個(gè)大酒店,，都沒(méi)什么好崗位了,。不過(guò)，我沒(méi)放棄,。最終,，從朋友那里等到消息，一個(gè)酒店招人,，我跑去人事部問(wèn),。沒(méi)想到那個(gè)經(jīng)理很是爽快，一聽(tīng)說(shuō)我是學(xué)酒店管理的,，就給了我電話號(hào)碼,，跟我說(shuō)：“你實(shí)習(xí)結(jié)束了，想回來(lái)的話，就打我的電話,，直接來(lái)找我,，我給你安排崗位?！蔽覇?wèn)她：“如果我實(shí)習(xí)結(jié)束了,，但你們酒店卻招滿了，不招人了,，你也給我安排?”她說(shuō)：“就算不招了,，只要你來(lái)，招滿了,，我也要你,。你來(lái)了直接找我，我給你安排崗位,?！蔽耶?dāng)時(shí)聽(tīng)了這話，還是蠻高興的,。那家酒店是一家國(guó)企,，待遇還不錯(cuò)。后來(lái),，又有一個(gè)朋友在武漢也幫我找了一家,，做餐飲的，待遇也還行,，工作還很輕松,，并對(duì)我說(shuō)：“如果，你還想繼續(xù)做傳菜的話,，我就跟經(jīng)理打聲招呼,，讓你從領(lǐng)班開(kāi)始做，我們那里正好缺一個(gè)領(lǐng)班,。實(shí)習(xí)結(jié)束了,，你要來(lái)的話，就提前告訴我一聲,。”
看來(lái)還是要多交一些朋友呀,，俗話說(shuō)：“多個(gè)朋友多條路呀,。”這話果然不假,。
實(shí)習(xí)要結(jié)束了,，現(xiàn)在是該為自己的未來(lái)作打算的時(shí)候了。現(xiàn)在擺在我面前的有三條路，一是留店,，實(shí)習(xí)結(jié)束了,，留下來(lái)，繼續(xù)發(fā)展,。二是去武漢發(fā)展,。三是回宜昌發(fā)展。現(xiàn)在就是我自己權(quán)衡利弊,，做一道選擇題的時(shí)候了,。
接下來(lái)的半個(gè)月，是要好好考慮一下自己的未來(lái)了,。
在朋友的介紹下我來(lái)到了__,，得到要來(lái)__學(xué)習(xí)的消息，我很高興,，很珍惜這樣的機(jī)會(huì),，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò),，我想一切從頭開(kāi)始,，這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，于是我懷著熱情的心來(lái)到了__學(xué)習(xí),，剛開(kāi)始是學(xué)習(xí)文化和理論課程,，我很接受__的文化，我也很樂(lè)意成為一名__人,，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來(lái)來(lái)到了__店,，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備,，來(lái)到客房,，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備,，但第一天還是累的只叫苦,，甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來(lái)，在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心,，鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持,，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程,，酒店內(nèi)最基本的做床,，衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解,。第二周我被分到了餐廳,，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái),、撤臺(tái)、點(diǎn)菜,、上菜,，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解,。
第三周我被分到了前臺(tái),，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑,，我不知道我能否勝任這份工作,，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方,?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù),。在學(xué)習(xí)中,，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了,，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人,，如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài),，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！?/p>
酒店前臺(tái)周記篇十七
****管理學(xué)院旅游管理200*級(jí),。
實(shí)習(xí)時(shí)間：9月――2011月。
序言,。
終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái),，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢,？有什么值得我們借鑒的呢,？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢,？那么且聽(tīng)我慢慢道來(lái),。
第一部分：中餐部。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括廣東軒,、多功能廳和6個(gè)包廂）,、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè)怡吧,、中餐吧,、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個(gè)組,，分別在不同的部門(mén),，并且每20天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù),、銷(xiāo)售與管理,。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意,。
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳――“這是酒店餐飲部門(mén)中最辛苦的部門(mén),！”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著,?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是??！
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)――“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要,，服務(wù)員什么都能干,！擺臺(tái),、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的.事情,。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》,，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用,。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了,，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑,。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以,，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí),，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候,！
不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題,，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話,。”這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一,！
中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了,，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧,、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí),，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前?，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn),。
第二部分：西餐部,。
明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧,。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的,，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),。不過(guò)如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫(huà)這樣可能能更加吸引客人,，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺(jué)。
