時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn),，是時候開始寫計劃了。計劃可以幫助我們明確目標,，分析現(xiàn)狀,，確定行動步驟,，并制定相應的時間表和資源分配。下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇一

食堂管理是指以專業(yè)、先進的物流基礎設施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購,、源頭采購形成品種,、價格、數(shù)量,、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢,，為各企業(yè)單位、學校,、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業(yè)配送所需的肉類,、蔬菜、豆制品,、主副食品及調(diào)味料等。

一,、指導思想：

踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔201x〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為,。

二,、工作目標：

1、規(guī)范學校食堂賬務管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。

2、規(guī)范學校食堂財務管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,，嚴禁占用學生伙食費,。

3、加強學校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

4、加強學校食堂人員思想作風管理,，確保食堂人員服務態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活,，力爭食堂滿意度達95%以上,。

三、主要措施,。

1,、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關,嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2,、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,，提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購,，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關。嚴堵違紀漏洞,。

4.加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為,，合理收取學生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。

5.加強食堂財務手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作,購進食品,、物資的驗收、領用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。

6.加強食堂會計核算管理,。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,，杜絕非食堂費用的支出,。按日進行核算，按周平衡,，按月結(jié)算,，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡,。

7.加強食堂財務人員的業(yè)務培訓,。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證,、登記好各類帳冊,、編制好財務報表，保管員要驗收好,、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，8.加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查,。

9.實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制,。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊,、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核,。學期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學生伙食費,向教師,、學生和社會公示.若有結(jié)余,立即退給學生。

10.加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責任追究制,。

一,、指導思想。

始終遵循學?？傮w工作思路,，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作,，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位,、責任到位、措施到位,。通過建設和加強后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動后勤工作的積極性,，確保后勤服務工作更上一層樓。

二,、工作要點,。

(一)抓好常規(guī)工作。

1,、加強隊伍建設,。

(1)加強政治理論和業(yè)務素質(zhì)的學習。通過學習政策法規(guī),，學習教育教學理論,，提高管理人員自身素質(zhì);通過學習現(xiàn)代技術(shù)和先進管理經(jīng)驗，掌握一定技能,，提高管理水平;通過加強思想政治教育,，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務，樹立愛崗敬業(yè),、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習,，了解社會動態(tài)，了解學校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務,。

(2)進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發(fā)定崗,、定責,，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干,，事事有記錄,，事事有落實。

(3)樹立后勤為教學線服務的思想,，進一步改進工作作風,。要多思考、多學習,、多聽反映,、多聽意見。遇事能做的,，隨時處理,，不拖拉，不當甩手先生,。堅持多上門,、多服務、服好務,。

(4)完善“每日巡視制度”,，總務處安排人員對學校環(huán)境、綠化,、衛(wèi)生,、安全、校舍維修,、設備使用等進行每日巡視,，并做好相關記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋,。學校各部門,、班級等提出的報修，要求在最短的時間內(nèi)做好維修,，并作好記錄,。

2、加強制度建設,。

(1)本學期將對原有規(guī)章制度重新審查,、充實,、完善,，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用，真正能用制度去管理人,、教育人,、評價人。

(2)對各項工作都能做到有安排、有檢查,、有落實,，及時總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓,，糾正偏差,，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。

(3)進一步完善校產(chǎn)管理制度,，做到制度健全,，職責明確，如有損耗及時維修,，或予以添置,。

(4)完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價值大小,，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作,。

3、加強校園建設,。

(1)切實加大對校園環(huán)境的管理力度,，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動,，重視花草樹木的管理,，確保校園凈化、美化,、綠化,。

(2)切實加強各功能教室、活動室的管理,，充分發(fā)揮各功能教室,、活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

4,、加強財務管理。

(1)嚴禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約,，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上,。

(2)堅持民主理財,。

(3)按規(guī)定收費，任何班級,、個人不得擅自收費,。

(4)堅持一支筆,、一本帳的原則，計劃,、合理使用經(jīng)費,。

(二)抓好重點工作。

1,、重點抓好學校安全工作,。

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用,。完善應急預案制度和管理措施,，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓,，全體教工共同參與的管理模式,。

(2)加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳,，增強師生的自我保護意識,，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內(nèi)化,，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化,。

(3)經(jīng)常檢查場地、設施和各處室中的電器,、線路,、裝置、設備,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患,，切實做好防水、防盜,、防觸電及防其它意外事故的工作,。

(4)協(xié)同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全,、和人身自我保護的教育和安全管理工作,。

(5)認真負責地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔,、食堂等)常規(guī)管理工作,。

2、重點抓好校舍,、校產(chǎn)管理工作,。

(1)進一步完善學校校產(chǎn)管理制度，增強師生對校產(chǎn)的愛護意識,。完善校產(chǎn)維修報修制度,，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢,，由報修人負責驗收簽字,。

(2)加強對校產(chǎn)校具的管理，提高對各類設備的使用效率,，做到妥善保管,，合理使用，正常維護,，每期期初要對校產(chǎn)校具,、設備、圖書進行盤點整理,，責任到人,。

(3)嚴格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化,，充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用,，嚴禁亂拿、亂用,、亂丟,、亂放等不負責任的行為。

(4)切實加強活動室的管理,，充分發(fā)揮活動室的作用,。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

(5)加強用電,、用水,、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約,，反對鋪張浪費,，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電,，一分錢,。

(6)建立執(zhí)行請購、審批,、報銷,、領用制度，規(guī)范物流過程控制,，強化行政倉庫管理,。

(7)倡導良好風氣，愛護學校設施,、設備,，愛護花草,、樹木。

(1)定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識,、基本要求,，《食堂衛(wèi)生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標準”,，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質(zhì)量,。

(2)依據(jù)食堂管理制度,，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項操作程序,。

(3)加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務態(tài)度,，衛(wèi)生情況,、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進,，批評后進,。

(4)堅持勤儉節(jié)約的原則,，嚴格把好采購關,、物品進出口關，做到節(jié)糧,、節(jié)水,、節(jié)電、節(jié)油,，精打細算,，降低成本，提高伙食質(zhì)量,。

(5)樹立食品安全意識,，嚴格把好食品衛(wèi)生關，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,，采取安全防范措施,，明確責任，做好防火,、防盜,、防毒工作，并要定時打掃,，做好保潔工作,。

(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求,。做好學校后勤保障工作。

4,、重點抓好校園硬件設施達標工作,。

(1)完成學校運動場標準化建設。

(2)搞好學術(shù)報告廳的申報建設工作,。

5、重點搞好學生奶的推廣服務工作,。

(1)做好宣傳發(fā)動,，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性,。

(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作,。

三、工作措施：

(一)更新觀念,，增強服務意識,。

1、全體后勤人員必需樹立師生利益,、家長利益至上的服務觀,，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿,，想師生,、家長所想，全心全意為師生生和家長服務,。

2,、加大后勤工作的群眾路線力度，動員,、組織全校師生民主參與,、民主管理、民主決策,，參與后勤管理,。

(二)精打細算，嚴格管理,。

1,、依據(jù)教學需求，學校實際,，本著精打細算的原則,，制訂有關項目經(jīng)費預算，嚴格實行計劃經(jīng)費限額使用,。

2,、加強對網(wǎng)絡通訊費,、水電費、打印費等管理,。3,、嚴格請購、審批,、驗收,、入庫、報銷制度,。

(三)物盡其用,，發(fā)揮設備功能。

1,、為使學?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其效益，要鼓勵,、提倡師生們大膽地,、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設備的“育人”功能,，做到物盡其用,。

2、鼓勵使用的同時,，加強管理,，對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記,，避免不必要的人為損壞,、遺失等。

3,、加大校產(chǎn)校舍的定期(期初,、期中、期末)及日常的檢查力度,，嚴格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎罰和損壞賠償制度,。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品,、門窗,、窗拉手、臺凳等實行承包管理,，做到誰損壞誰負責,。

(四)加強協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作。

1,、本學期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查,、維修、保養(yǎng),，環(huán)境綠化等工作,，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學習、工作環(huán)境,。

2,、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。對存在問題要及時指出,，糾正,。

3、協(xié)同德育處,、教務處等部門,，利用黑板報,、晨會課,、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進行愛我校園,、愛護公物的教育活動,。

(五)長抓不懈，提高安全防患意識,。

1,、加強校園巡視，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍,、建筑物,、體育器材等作及時徹底的維修、排除,。

2,、加強校園食品安全管理，定期發(fā)布食品安全知識,，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度,，加強進貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生,、安全,。

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學校衛(wèi)生工作條件》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作學習環(huán)境,，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

一,、指導思想,。

以黨的“十x大”精神為指導，以服務師生為宗旨,，進一步加強食堂隊伍建設,，提高服務質(zhì)量，提升管理水平,，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，讓學生歡心,。

二、組織領導,。

學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作,，學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu),、專人負責,，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：

副組長：

成員：

范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡,。

三,、工作設想。

安全衛(wèi)生,。

1,、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件,，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作由專人負責，并做好消毒記錄。

3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除,。

4,、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作,，時刻注意安全,。５、加強衛(wèi)生管理,，解決衛(wèi)生死角,，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物,，垃圾桶要每餐及時清理,。

6、滅蚊蠅,、蟻,、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備,，并放在正常使用處使用,。

7、加強清洗地面,、灶臺上下不得有污垢,、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。

8,、成品與半成品,、生熟、葷蔬分開,，做到整潔有調(diào)理,。

9、對各種防疫設施進行細化,，防疫,、采購、采證,、冰箱,、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。

１０,、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所,。

１１,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅,，綠色環(huán)保,。

1、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制,，到班到崗,，以提供優(yōu)質(zhì)的服務為已任。

2,、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

3,、食堂人員要積極參加學習,，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生,。

4,、充分發(fā)揮學生會的職能，定期召開會議,，及時聽取及反饋師生中的信息,。

5、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,，加強技術(shù)培訓,，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

6,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性,，做到禮貌待人,，文明服、熱情主動,。

7,、正確處理工作人員之間的工作關系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作,。

8、服從領導,，遵守紀律,，按時上下班，不遲到,，不早退,，有事先請假。

9,、工作期間要堅守崗位,，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活,，不亂串崗位,，不私自外出。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇二

近年來,，我們學校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過程中,，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長鳴,，方法上變過去的應急管理為現(xiàn)在的預防管理,，分管校長主管，總務主任具體抓,，,，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學校食品安全衛(wèi)生管理的新路子,，學校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“a級單位”的稱號,。

一、切實加強領導,，形成安全衛(wèi)生共識,。

為了切實保障食品安全衛(wèi)生,，學校成立了分管后勤副校長為組長,，以，總務主任,，事務長為副組長,，錢存官、薛慶倫同志為成員的學校食品安全衛(wèi)生工作領導小組,，建立了學校食品安全衛(wèi)生工作專班,，形成了管理網(wǎng)絡，制定了實施方案,，設置了意見箱,，開辦學習專欄,，刷寫了宣傳標語，開辟了校園廣播,，無論大會與小會,，領導必講食品安全衛(wèi)生，定期不定期對食堂工作進行檢查,，開展食品安全衛(wèi)生知識進課堂,、進食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識講座,，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓班,，層層簽訂責任狀，把學校食品安全衛(wèi)生工作當作學校管理的頭等大事來抓,，做到人人求真,，事事求實，處處求細,，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生,，責任重于泰山”的共識。

二,、建立管理制度,，夯實安全衛(wèi)生管理基石。

“沒有規(guī)矩不成方圓”,，有制度才有章可循,。在人的管理上，一是制定了崗位職責,，人員分工明確,，各司其職，各負其責,，這樣,，增強了職工愛崗敬業(yè)、堅守崗位,、樂于服務,、樂于奉獻的職業(yè)道德觀念;二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準》,、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》,、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝,，要求做到勤洗澡,、勤洗頭、勤剪指甲,、勤洗工作服,，不抽煙,、不對著食品說話，不讓閑人出入,，并從服務態(tài)度,、服務質(zhì)量、勞動紀律,、勞動效率,、團結(jié)意識、安全衛(wèi)生,、技術(shù)熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理,，建立了一套較為嚴密的管理系統(tǒng)。同時,，還通過召開座談會,、師徒結(jié)對、技術(shù)比武,、表彰會,、組織外出參觀學習考察、旅游和聯(lián)歡等活動,，交流思想,，暢談體會，總結(jié)經(jīng)驗,，找出差距,，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍;,。在物的管理上,，學校有嚴格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》,、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》,、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標采購,，凡要求購進的原材料有正規(guī)的進貨渠道,，所購雞、鴨,、魚,、肉索要質(zhì)量檢疫報告單;所購米、面,、油、豆制品,、飲品,、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分,，分類清楚，隨時翻檢,，防止變質(zhì);學校食堂防鼠,、防蚊、防塵設施齊全,，并備有一定的滅鼠,、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌,、滅蚊,，確保食堂安全衛(wèi)生。

三,、建立規(guī)范運行機制,，確保食品安全衛(wèi)生。

學校以“規(guī)范,、安全,、衛(wèi)生、舒適,、滿意”為工作方針,，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨,，培養(yǎng)家的感情,，提供家的服務”為工作目標，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務理念,，嚴格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運行機制體現(xiàn)在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關”——健康關,、衛(wèi)生關,、培訓關;二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查,、統(tǒng)一掛牌服務;四是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量;五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早,、中,、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開,，作料與新鮮蔬菜分開;七是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠、防塵;八是食品加工做到“三?！薄?、保熟,、保味道;九是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng)，講究味道,，講究花樣;十是食堂工作做到“三個確?！薄_保貧困學生有飯吃，確保接待處有開水喝,，確保學生有熱水喝;十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會,、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會,、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領導滿意,，讓師生滿意,，讓社會滿意。

蘇鄉(xiāng)中心小學,。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇三

餐廳管理和所有員工,。三、培訓內(nèi)容1,、法律法規(guī)知識：

“中華人民共和國食品衛(wèi)生法”,、“中華人民共和國傳染病防治法”、“學校食堂與學生集體就餐管理條例”,、“學生集體就餐監(jiān)督辦法”和有關法律,、法規(guī)。

學校關于食品衛(wèi)生安全管理的規(guī)章制度,。三,。《學校食堂管理操作規(guī)范》教學光盤,。

1/6,。

邀請區(qū)衛(wèi)生局領導進行一次集中培訓。四.培訓的組織,、實施和形式,。

1.培訓的組織和實施：餐飲管理團隊根據(jù)培訓內(nèi)容組織和實施食堂員工的工作時間，以便工作和學習都能得到照顧,。

1,。加強政治學習，提高思想認識,。

認真學習20xx工作會議的精神,，準確把握會議內(nèi)容，提高思想認識，為自己的工作指明方向,，有明確的方向,，能更好地完成上級領導交給我們的工作任務,。

第二,，研究食堂的各種工作制度和崗位職責。1.組織食堂的培訓人員,，學習食堂的各種管理系統(tǒng),。2。學習每個崗位的職責內(nèi)容,。

組織了解青城總務處20項物業(yè)服務標準的標準內(nèi)容,。

2/6。

廉,，最大限度地節(jié)約車站成本”的原則,。四、加強食堂管理工作,。

今年,，我們要多方面改變自己的缺點，加強政治理論學習,，積極參加各種活動,。我們應該在平日里和同事們團結(jié)起來，互相幫助學習和進步,，提高我們的修養(yǎng),，成為一個合格的員工。

為認真執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學校食堂的衛(wèi)生管理,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和我校食堂的實際情況,，全體師生ts有干凈舒適的工作環(huán)境,，保證用餐任務順利進行，特制定食堂,。工作計劃如下：一,、指導思想：

貫徹落實教育局《學校衛(wèi)生工作條例》和學校食堂管理衛(wèi)生工作制度。

3/6的精神,，加強學校食堂管理,，消除學校食堂隱患，并以保證師生身心健康為指導思想,。....二,、工作目標：

1.加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理體制，嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生,。

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作體系,。食堂人員必須掌握好質(zhì)量,，嚴禁使用腐爛、有害有毒的食品,，嚴格操作程序,，避免食物中毒。注意電氣消防設備的管理,。

3.加強食堂物品的采購管理,。選擇采購，逐一檢查產(chǎn)品價格和質(zhì)量,。檢查好食物的質(zhì)量,。

4.加強食堂管理。食品和物品必須由胡主任購買,，食品和材料必須與胡主任一起購買,。在本月底做好各種庫存盤點及相關事項。

本,。購買材料(餐具,、炊具)和其他住宿材料必須經(jīng)胡主任批準后方可購買。大筆資金的使用應由校長批準,。

7,、做好學校食堂衛(wèi)生工作，食品用具應每天消毒,，單獨烹調(diào),，防止傳染病的發(fā)生。

8,。夏季要保持食品衛(wèi)生,，加強防蠅措施。

9,、各種要鍋的食物,，包括：面食、油鹽,、調(diào)料,、蔬菜、肉類等,，要精心制作成本和經(jīng)濟,，以保證食堂經(jīng)濟的正常運行,。

9月：食堂衛(wèi)生月，徹底清理食堂衛(wèi)生,，做好員工培訓,。10月：食堂安全月，學習食堂安全知識,。

11月：食堂勞動月,，組織學習各種食堂工作技能。例如：如何更快地打敗土豆皮,。

5/6,。

6/6,。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇四

工作計劃是包羅萬象的,，不同的人、不同的部門,、不同的職別,，他的著眼點和出發(fā)點會不盡相同，那么所作的工作計劃從內(nèi)容到形式都有可能存在著很大的差別,。下面是小編給大家整理的學校食堂管理工作計劃模板,，希望大家喜歡!

一、指導思想：

始終遵循學?？傮w工作思路,，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作,，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位,、責任到位、措施到位,。通過建設和加強后勤管理制度,，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力,，調(diào)動后勤工作的積極性,，確保后勤服務工作更上一層樓。

二,、工作要點：

(一)抓好常規(guī)工作,。

1、加強隊伍建設,。

(1)加強政治理論和業(yè)務素質(zhì)的學習,。通過學習政策法規(guī)，學習教育教學理論,，提高管理人員自身素質(zhì);通過學習現(xiàn)代技術(shù)和先進管理經(jīng)驗,，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務,，樹立愛崗敬業(yè),、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態(tài),，了解學校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務。

(2)進一步健全后勤人員的崗位責任制,，要從學校工作需要出發(fā)定崗,、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責,，做到事事有人管,，事事有人干，事事有記錄,，事事有落實,。

(3)樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風,。要多思考,、多學習、多聽反映,、多聽意見,。遇事能做的，隨時處理,，不拖拉,，不當甩手先生。堅持多上門,、多服務,、服好務。

(4)完善“每日巡視制度”,，總務處安排人員對學校環(huán)境,、綠化、衛(wèi)生,、安全,、校舍維修、設備使用等進行每日巡視,，并做好相關記錄,。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋。學校各部門,、班級等提出的報修,，要求在最短的時間內(nèi)做好維修,，并作好記錄。

2,、加強制度建設,。

(1)本學期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實,、完善,，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用，真正能用制度去管理人,、教育人,、評價人。

(2)對各項工作都能做到有安排,、有檢查,、有落實，及時總結(jié)經(jīng)驗,，吸取教訓,，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平,。

(3)進一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全,，職責明確,，如有損耗及時維修，或予以添置,。

(4)完善物品采購制度,，根據(jù)采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作,。

3,、加強校園建設。

(1)切實加大對校園環(huán)境的管理力度,，教育學生愛護校園的一草一木,，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理,，確保校園凈化,、美化、綠化,。

(2)切實加強各功能教室,、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室,、活動室的作用,。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

4、加強財務管理,。

(1)嚴禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于學校建設的刀口上,。

(2)堅持民主理財。

(3)按規(guī)定收費,，任何班級,、個人不得擅自收費。

(4)堅持一支筆,、一本帳的原則,，計劃、合理使用經(jīng)費,。

(二)抓好重點工作,。

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用,。完善應急預案制度和管理措施,，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓,，全體教工共同參與的管理模式,。

(2)加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳,，增強師生的自我保護意識,，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內(nèi)化,，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化,。

(3)經(jīng)常檢查場地、設施和各處室中的電器,、線路,、裝置、設備,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患,，切實做好防水、防盜,、防觸電及防其它意外事故的工作,。

(4)協(xié)同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全,、和人身自我保護的教育和安全管理工作,。

(5)認真負責地做好各項后勤(門衛(wèi),、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作,。

(1)進一步完善學校校產(chǎn)管理制度,，增強師生對校產(chǎn)的愛護意識。完善校產(chǎn)維修報修制度,，由相關人員將報修單送到后勤處,，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字,。

(2)加強對校產(chǎn)校具的管理,，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管,，合理使用,，正常維護，每期期初要對校產(chǎn)校具,、設備,、圖書進行盤點整理，責任到人,。

(3)嚴格校產(chǎn)管理制度化,、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用,，嚴禁亂拿,、亂用、亂丟,、亂放等不負責任的行為。

(4)切實加強活動室的管理,，充分發(fā)揮活動室的作用,。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

(5)加強用電,、用水,、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約,，反對鋪張浪費,，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電,，一分錢,。

(6)建立執(zhí)行請購、審批,、報銷,、領用制度,，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理,。

(7)倡導良好風氣,，愛護學校設施、設備,，愛護花草,、樹木。

(1)定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識,、基本要求,，《食堂衛(wèi)生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標準”,，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質(zhì)量,。

(2)依據(jù)食堂管理制度,，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項操作程序,。

(3)加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務態(tài)度,，衛(wèi)生情況,、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進,，批評后進。

(4)堅持勤儉節(jié)約的原則,，嚴格把好采購關,、物品進出口關，做到節(jié)糧,、節(jié)水,、節(jié)電、節(jié)油,，精打細算,，降低成本，提高伙食質(zhì)量,。

(5)樹立食品安全第一意識,，嚴格把好食品衛(wèi)生關，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,，采取安全防范措施,，明確責任,，做好防火、防盜,、防毒工作,，并要定時打掃，做好保潔工作,。

(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求,。做好學校后勤保障工作。

4,、重點抓好校園硬件設施達標工作,。

(1)完成學校運動場標準化建設。

(2)搞好學術(shù)報告廳的申報建設工作,。

5,、重點搞好學生奶的推廣服務工作。

(1)做好宣傳發(fā)動,，讓家長,、學生認識喝學生奶的重要性。

(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作,。

三,、工作措施：

(一)更新觀念，增強服務意識,。

1,、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀,，把師生,、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生,、家長所想,，全心全意為師生生和家長服務。

2,、加大后勤工作的群眾路線力度，動員,、組織全校師生民主參與,、民主管理、民主決策,，參與后勤管理,。

(二)精打細算，嚴格管理,。

1,、依據(jù)教學需求,，學校實際，本著精打細算的原則,，制訂有關項目經(jīng)費預算,，嚴格實行計劃經(jīng)費限額使用。

2,、加強對網(wǎng)絡通訊費,、水電費、打印費等管理,。

3,、嚴格請購、審批,、驗收,、入庫、報銷制度,。

(三)物盡其用,，發(fā)揮設備功能。

1,、為使學?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵,、提倡師生們大膽地,、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設備的“育人”功能,，做到物盡其用,。

2、鼓勵使用的同時,，加強管理,，對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記,，避免不必要的人為損壞,、遺失等。

3,、加大校產(chǎn)校舍的定期(期初,、期中、期末)及日常的檢查力度,，嚴格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎罰和損壞賠償制度,。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗,、窗拉手,、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責,。

(四)加強協(xié)作,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作。

1,、本學期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查,、維修、保養(yǎng),，環(huán)境綠化等工作,，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學習、工作環(huán)境,。

2,、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。對存在問題要及時指出,，限時糾正,。

3、協(xié)同德育處,、教務處等部門,，利用黑板報、晨會課,、升旗儀式講話等形式,，向?qū)W生進行愛我校園、愛護公物的教育活動,。

(五)長抓不懈,，提高安全防患意識。

1,、加強校園巡視,，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物,、體育器材等作及時徹底的維修,、排除。

2,、加強校園食品安全管理,，定期發(fā)布食品安全知識，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度,，加強進貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生、安全,。

一,、指導思想。

踐行“貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》,、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導思想,。

二、工作目標,。

1,、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

2、加強學校食堂人員思想作風管理,，確保食堂人員態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活,。

3,、提高學生的生活質(zhì)量，在有限的條件下讓學生和教師吃好,。

三,、主要措施。

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關,嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

3,、加強食堂物品采購管理。選點采購，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收。把好食品質(zhì)量關,。

4,、加強食堂管理。食品,、物品的采購要由胡主任操作,購進食品,、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜,。

5,、縮減成本,，努力不浪費食物。每天監(jiān)督下料,。各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應必須及時,，少采勤購，注重價格成本合算,。采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準后方可采購,。動用大的資金應由校長批準,。

6、搞好學校食堂衛(wèi)生,，食具要做到天天消毒,，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生,。食品要洗干凈,，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做,。

7,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，

8,、對各種要下鍋的食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

9,、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā),，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈,，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

一,、食堂硬件設施建設。

對照a級食堂建設標準,，對食堂操作區(qū)域進行局部改建,，使食堂布局更趨合理,，各操作間功能更為明確。購置必要的廚房設備,、器具,，淘汰一些破損陳舊的廚房用具，對一樓,、二樓,、三樓餐廳進行局部改建和裝修，進一步改善師生的用餐環(huán)境,。

二、重視食堂內(nèi)部的管理,。

進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,，繼續(xù)抓好食堂內(nèi)部管理工作，進一步完善食堂內(nèi)部管理制度,。專職管理人員堅持每天對食堂工作進行檢查,。主要從食品進貨、儲存,、加工,、留樣、銷售及消毒,、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行檢查和督促,，并做好檢查記錄(每星期記錄一次)。發(fā)現(xiàn)問題及時督促及時整改,。以確保師生飲食安全,。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議，學校膳管會的檢查意見,，及時反饋給食堂負責人,，并督促其整改,。食堂接受各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查，并對存在的問題及時向上級匯報,，向食堂負責人反饋,，并督促其限期整改。

三,、做好從業(yè)人員培訓工作,。

學習《中華人民共和國食品安全法》、重溫《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，學習《食堂“五常法”管理》,、《食堂“五常”制度》以及相關的法律法規(guī),。邀請北侖衛(wèi)生局領導進行集中培訓一次,。參觀兄弟學校食堂“五常法”管理實施情況。食堂新招聘的從業(yè)人員必須參加北侖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識電子化培訓考試,，并持證上崗,。

四、繼續(xù)實施“五常法”管理,。

食堂繼續(xù)實施“五常法”管理,，通過對近一年來食堂試行“五常法”管理工作的分析和總結(jié)，發(fā)揚優(yōu)點,，克服缺點。并對照“五常法”的操作標準,，找出不足之處,，不斷提高管理水平,。使食堂管理進一步系統(tǒng)化、規(guī)范化,。

五,、保持a級食堂的榮譽,，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學校。

在北侖衛(wèi)生監(jiān)督所領導指導下,，嚴格按a級食堂的標準開展食堂管理工作,，加強食堂硬件建設和監(jiān)督考核力度，同時要教育全體員工,，發(fā)揚成績，乘勢而上,，加倍努力,，把已取得的成績轉(zhuǎn)化為持久的效果。保持a級食堂的榮譽,，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學校,。

一、指導思想：

貫徹落實海教勤〔20__〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。

二,、工作目標：

1,、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關,，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費,。

3,、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

4,、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上,。

三,、主要措施。

1,、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關,嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為,。各?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,，提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量,。

3、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,，選點采購，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關,。嚴堵違紀漏洞。

4.加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度,，規(guī)范收費行為，合理收取學生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。

5.加強食堂財務手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品,、物資的驗收,、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。

6.加強食堂會計核算管理。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出,。按日進行核算,，按周平衡，按月結(jié)算,，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

7.加強食堂財務人員的業(yè)務培訓,。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊,、編制好財務報表，保管員要驗收好,、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，8.加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表,、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查,。

9.實行學生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊,、單據(jù),、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學生伙食費,向教師,、學生和社會公示.若有結(jié)余,立即退給學生,。

10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中,，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴格實行責任追究制。

(一)工作思路,。

1,、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣,。

2、強化員工的集體榮譽感,，發(fā)揚團隊精神,，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓,。通過培訓,、進行考核、對一些不合格的員工在培訓,，在考核,，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì),。

(二)員工培訓。

本學年計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務知識進行培訓,。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一,，食堂培訓的內(nèi)容也有所不同,。

1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能,。

2,、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié),。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領,。

4,、對操作的全過程進行總結(jié)，找出問題,，提出改進方法,。

召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國《食品衛(wèi)生法》;和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度,。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責任書,。

5、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短,，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全,。

6,、制定每周工作計劃、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學生節(jié)約意識。組織有關人員研究每周營養(yǎng)菜譜,。

7,、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐,，使每位學生經(jīng)歷更加充沛的投入到學習當中,。

(三)抓文明禮貌落實。

我們提倡文明用餐,、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,，而且,，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務,，幫助解決學生用餐中的具體問題,。

(四)嚴把適量關。

對“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應商原材料已過期,，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期,，無保質(zhì)期,，一律不允許進入食堂。

培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì),。

1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路,，集思廣益,，幫助管理者決策，而當決策一旦定案,，管理者就要組織員工實施方案,，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強食堂的生機和活力,。

2、要善于激發(fā)員工參與意識,，關心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖,，人格上尊重他們,，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺,，同時,，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感,，才能增加學校的凝聚力。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇五

xx年已經(jīng)過去,，回想過去的一年,，有歡笑，有淚水,，有收獲,，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨,，我們迎來了xx年,，對新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年,，懷著感恩的心,，我將明年的工作做了以下部署：

一,、加強政治學習、提高思想覺悟,。

認真學習處,、站xx年工作會議精神，準確的掌握會議內(nèi)容,、提高思想認識,，為自己的工作指明方向，有了明確的方向,，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務,。

二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

1,、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度,。

2、學習各崗位職責的內(nèi)容,。

3,、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內(nèi)容。

三,、加強食品衛(wèi)生管理工作,、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工中,，嚴格把關,，所購食物要新鮮，不能有腐爛,、變質(zhì)過期的食品,；在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家,，直接降低材料價格,。堅持"同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量,，最大限度為站上節(jié)約成本"的工作原則,。

四、加強食堂管理工作在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。

五,、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)今年要多方面改變自身的好多缺點,，加強政治理論學習、積極參加各項活動,，平日和同事搞好團結(jié),，互幫互學、共同進步,，提高自身的修養(yǎng),，做一個合格的員工。

新的一年的到來,，意味著新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的情投入到各項工作中去,，與二站全體員工共同學習,、共建和諧、共創(chuàng)輝煌,！

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇六

隨著春天腳步的來臨,，所有工作都開始忙碌起來了，下面由fwdq就由小編為大家整理的xx食堂管理員工作計劃,，歡迎大家閱讀與借鑒!

一,、加強政治學習、提高思想覺悟,。

認真學習處,、站20xx年工作會議精神，準確的掌握會議內(nèi)容,、提高思想認識,，為自己的工作指明方向，有了明確的方向,，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務,。

二、學習食堂各項工作制度及崗位職責,。

1,、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

2,、學習各崗位職責的內(nèi)容,。

3、組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內(nèi)容,。

三,、加強食品衛(wèi)生管理工作,、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中,，嚴格把關,，所購食物要新鮮，不能有腐爛,、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下,，貨比三家，直接降低材料價格,。堅持“同等質(zhì)量比價格,，同等價格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則,。

在日常工作中要加強管理,、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題,，要大膽管理,、不怕得罪人，一切以工作為前提,。

五,、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)。

今年要多方面改變自身的好多缺點,，加強政治理論學習,、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結(jié),，互幫互學,、共同進步，提高自身的修養(yǎng),，做一個合格的員工,。

新的一年的到來，意味著新的起點,、新的機遇,、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情,。我似乎已經(jīng)看到了希望,，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學習,、共建和諧,、共創(chuàng)輝煌!

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，《學校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行,，特制定食堂工作計劃如下：

一,、指導思想：

踐行“貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強我校食堂管理,，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康為指導思想,。

二,、工作目標：

1、加強學校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

2,、加強學校食堂人員思想作風管理,，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好,，遵守紀律,，服從安排，努力服務于學校教學和師生生活,。

3,、提高學生的生活質(zhì)量，在有限的條件下讓學生和教師吃好,。

三,、主要措施。

1,、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關,，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

3,、加強食堂物品采購管理,。選點采購，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收,。把好食品質(zhì)量關。

4.加強食堂管理,。食品,、物品的采購要由胡主任操作，購進食品,、物資要和胡主任一起驗收,。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

6.縮減成本,，努力不浪費食物,。每天監(jiān)督下料。各種物資,、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時,，少采勤購,，注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資,，必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準,。

7,、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8,、食品要保持清潔,，夏季要加大防蠅措施，9,、對各種要下鍋的食品,，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類,、蔬菜類,、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn),。

10,、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生,、有序。

四,、月工作安排,。

九月：食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生,，做好員工培訓,。

十月：食堂安全月，學習食堂安全知識,。

十一月：食堂勞動月,，組織學習各種食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮,。

十二月：食堂質(zhì)量月,，提高飯菜質(zhì)量，努力做到色香味俱全,，達到大部分教師和學生滿意,。

20xx年一月：做好總結(jié)工作。

為進一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神,，進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,，建立并完善學校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓長效機制，結(jié)合學校的實際情況,，制定培訓計劃如下：

一,、培訓目的通過培訓，增強學校食堂管理人員和從業(yè)人員責任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平,，確保師生員工的飲食安全,，促進學校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。

二,、參加人員,。

三、培訓內(nèi)容,。

1,、法律法規(guī)知識：

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關的法律法規(guī),。

2,、學校有關食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預案學習,。

3,、《學校食堂管理操作規(guī)范》教學光盤。

4,、集中培訓,。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領導進行集中培訓一次。

四,、培訓的組織實施與培訓形式,。

1、培訓的組織實施：由餐飲管理組根據(jù)培訓內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實施,，做到工學兼顧,。

2、培訓的形式：采用集中培訓與業(yè)余自學相結(jié)合的原則進行培訓,。但每月至少安排一次集中學習培訓時間,。

五、學習培訓的考核評估,。

統(tǒng)一組織考試,，并對培訓學習的優(yōu)秀人員進進表彰。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇七

1,、嚴格把關,。

一是嚴把管理質(zhì)量關。食堂管理員對食堂的采購及出入庫情況全程參與,。二是嚴把食品原料關,。根據(jù)菜品庫存,、原料特點和市場供應等因素嚴格控制采購數(shù)量，確保菜品新鮮,、可口,。三是嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關。嚴格食堂衛(wèi)生清理時間,，做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作,，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕各種傳染病的發(fā)生,。

2,、提高菜肴的品種和質(zhì)量，努力改善飯菜的味道,，使飯菜更美味,。

建議中晚餐還是按照3菜1湯的標準，食堂可以提供6個菜供大家選擇,，這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標準，同時早餐可提供：稀飯,、炒飯,、面條、水餃,、包子,、煎餃、茶葉蛋,，并配備咸菜,，早餐各個品種的價格不會高于市場同等水平;(一日三餐我絕對可以保證讓大家吃的好)。

3,、實行班組負責制,。

4、強化內(nèi)部管理,，做到每天一小會每周一大會,。

在會上進行工作總結(jié)和任務布臵，同時強調(diào)安全和環(huán)境衛(wèi)生問題,。設立服務員服務評比,。每月評比一次，由處職工代表進行評價,，服務評價最高的服務員給予適當?shù)莫剟?，食堂全體員工的服務質(zhì)量將納入年底考核。食堂全體員工每年進行一次考核,，由管理處相關科室會同職工代表組成考核小組對員工進行打分考核,。根據(jù)考核結(jié)果適時調(diào)整更換相關人員。(食堂全體員工都是為大家服務的，如果我們大伙都不滿意那就及時調(diào)整),。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇八

有了計劃,，工作就有了明確的目標和具體的步驟，就可以協(xié)調(diào)大家的行動,，增強工作的主動性,，減少盲目性，使工作有條不紊地進行,。同時,，計劃本身又是對工作進度和質(zhì)量的考核標準，對大家有較強的約束和督促作用,。所以計劃對工作既有指導作用,，又有推動作用，搞好工作計劃,，是建立正常的工作秩序,，提高工作效率的重要手段。

膳食管理工作在幼兒園管理事務中不可忽視,，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的營養(yǎng),，健康發(fā)展。幼兒園膳食工作要有計劃地進行,，并對膳食工作進行一定的工作評價,。當今，隨著人民生活水平普遍提高,，對飲食的要求越來越重視越來越講科學,，尤其對正在成長的孩子。因此,，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一,。

一、本學期根據(jù)《園務計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》,，制訂了科學合理的膳食工作計劃,。

成立膳食管理小組，成立了由園長,、保健師,、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度,，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗,，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法,，進行數(shù)據(jù)分析,，我們遵循編制平衡食譜的科學性,、合理性、季節(jié)性,、弱性等原則,。

二、科學安排膳食,，保證營養(yǎng)平衡,。

要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件,，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì),，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差,、吸收能力強,、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡,、品種多樣化,。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作,，易于烹制,。

1、講究科學合理,。主副食相互搭配,、葷素之間科學組合,，甜咸,、干稀、粗細有機結(jié)合,，每周大米,、面食交叉互補、花色多樣,，如雞蛋炒飯,、面條、米線,、營養(yǎng)粥等,，孩子們非常喜歡。

2,、講究營養(yǎng)平衡,。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外,，還得滿足其生長發(fā)育的需要,，合理的膳食是由糧食,、蔬菜和水果、葷菜與豆制品,、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素,，它是一個整體，缺一不可,。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的,。例如，每周葷菜總量不可少,，糧食更加不宜減,，牛奶、油,、糖,、蝦皮、雞,，都按照食譜中的份量,，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給,。所以科學,、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關重要的,。

3,、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同,，氣候變化和幼兒生長發(fā)育,、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同,，春季太陽日照好,、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多,，食譜安排就需含鈣豐富的食物,，如排骨、蝦皮,、海帶,、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求,；夏季天氣炎熱,，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少,，膳食在粗細葷素,、干濕搭配的基礎上要以鮮艷的色彩,、多種形式、豐富的品種,、要以清淡為主,、不能過于油膩、利用色,、香,、味、型來刺激幼兒的食欲,，另外加些清熱,、解毒、消暑的食品和瓜果,，如綠豆,、冬瓜、番茄,、西瓜等,。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜,，如蘿卜,、藕等。冬季活動量減少,，由于寒冷,，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充,。幼兒膳食中可是當加些高熱量,，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法,，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,，另外應吃些紅棗,、木耳等,。

三、注重調(diào)查了解,，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu),。

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級,，實地觀察幼兒的進餐情況,，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況,，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當,、質(zhì)量是否保證,、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣,，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象,。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進。

四,、重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào)重視科學烹調(diào),，防止營養(yǎng)流失，增進幼兒食欲,。

烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化,，提高食物的本質(zhì)，增強食欲,，是促進營養(yǎng)的消化和吸收,，但是如果烹調(diào)不科學，也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失,，減少和喪失食物的使用價值,，通過科學的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色,、香,、味、形兼?zhèn)?，又合乎衛(wèi)生的要求,。科學烹調(diào)六要求：

1,、洗：菜肴整顆洗滌,，選去黃葉、爛葉,，在分辨洗滌,，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物,，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥,。

2、切：根據(jù)小兒消化機能,，尚未發(fā)育健全的特點,，制作菜肴時原料要切得細、碎,，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機會和接觸面增多,，導致營養(yǎng)素的氧化,，損失增加，所以具體操作時應盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營養(yǎng)素的損失,。

3、配：既要講究配色,、香,、味、形,，也要注意營養(yǎng),，注重葷素搭配，粗細搭配（如炒肉加土豆,、胡蘿卜,、豆腐、蔬菜,、青菜心等）,，這樣可利用蛋白質(zhì)的互補作用，提高其生物價值,。

4,、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理,，蔬菜在沸水中翻個身就撈起,，既能保持鮮艷的`色澤，又不影響口味,。

5,、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒,，即常說火大油旺急炒時,，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)流失,，如蛋,、雞、鴨,、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固,，加熱時間越長,，凝固的越硬，會影響口感及營養(yǎng)的利用,。

6,、調(diào)：烹調(diào)適應注意加鹽不宜過早,，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,，而煮豆,、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早,，不能溶于湯中,，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入,。

五,、健康的膳食環(huán)境。

進餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,，進餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面,，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通,，溫度適宜,、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔,。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐,，不體罰或批評,，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松,、優(yōu)美的音樂,，以促進幼兒的食欲。另外,，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育,，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等,，讓幼兒了解食物的營養(yǎng),，注意進餐的安全與衛(wèi)生。

六,、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生,。

1、做好衛(wèi)生宣傳工作,，定期對保教人員培訓和考核,，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用“家長會”、“伙委會”,、園際網(wǎng)絡,、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識,，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合,。

2、預防為主,，常規(guī)消毒,。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水）,，餐具每餐消毒,，專人專用，活動室,、寢室用紫外線消毒,，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒,，廁所,、盥洗室每日沖洗、消毒,，被褥每周日光曝曬一次,，環(huán)境每日小掃，每周大掃,，定期評比,，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境,。

3,、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類,、動物食品類,、豆類及其制品、蔬菜和水果類,、烹調(diào)油類和調(diào)味品類,，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要,。

七,、展示菜譜、家園相互溝通,。

我們將每周的食譜公布在學校外的食譜欄上,，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu),。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作,。通過家園的有效溝通,，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,，使幼兒健康成長,。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期,，所以,，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要,。孩子有一個健康的體魄,，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康,、茁壯地成長,。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇九

踐行“三個代表”重要思想，貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》,、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》,、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理,，減輕學生家長負擔,，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康,，制止侵占學生餐費的違紀行為,。

1、規(guī)范學校食堂賬務管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。

2、規(guī)范學校食堂財務管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,，嚴禁占用學生伙食費,。

3、加強學校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

4、加強學校食堂人員思想作風管理,，確保食堂人員服務態(tài)度好,、工作質(zhì)量好，遵守紀律,，服從安排,，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上,。

1,、強化學校食堂校（園）長負責制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物,，嚴格執(zhí)行索證制度，做到無證不購,、嚴格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2、加強食堂用工管理,，規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,，適當使用鐘點工,，簽訂好合同，報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,，提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，招標定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購,，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關,。嚴堵違紀漏洞。

4,、加強食堂收費管理,。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為,，合理收取學生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。

5,、加強食堂財務手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作,，購進食品、物資的驗收,、領用,、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開,。

6,、加強食堂會計核算管理。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出,。按日進行核算,，按周平衡，按月結(jié)算,，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>

8,、加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,，對學生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進行監(jiān)督，對食堂帳目進行審查,。

9,、實行學生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制。每月十日前,，向全校師生公示上月的伙食收支狀況,，并將帳冊、單據(jù),、公示表和財務報表送財務中心審核,。學期結(jié)束，組織民主理財,，結(jié)算好學生伙食費,，向教師、學生和社會公示,、若有結(jié)余,，立即退給學生。

10,、加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中,，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴格實行責任追究制。

（1）召開總務主任會議,，布置開學食堂工作,。

（2）加強食堂用工管理，規(guī)范,、核批各校食堂用工,。

（3）組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同,，招標定點采購,。

（4）組織各校統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶,。

（5）組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學工作檢查,。

（6）督促各校組織對食堂人員進行體檢。

（1）檢查各校食堂收費情況,。

（2）檢查各校二月份財務收支和公示情況,。

（1）配合縣教育局、縣衛(wèi)生局,、縣防疫站,、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學校進行食堂安全衛(wèi)生檢查,。

（2）檢查各校三月份財務收支和公示情況。

（3）組織對各校食堂滿意度測評,。

（1）組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查,。

（2）迎接海安縣星級食堂評估驗收工作。

（3）檢查各校四月份財務收支和公示情況,。

（1）組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查,。

（2）檢查各校五月份財務收支和公示情況。

（3）組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓,。

（1）組織各校進行食堂民主理財,。

（2）檢查各校本學期財務收支和伙食費結(jié)算公示情況。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇十

以黨的"十九大"精神為指導,，以服務師生為宗旨,，進一步加強食堂管理隊伍建設，提高服務質(zhì)量,，提升對食堂管理工作的認識水平,，努力把學校食堂辦好,，讓教師安心,，家長放心，學生歡心,。

2,、加強對食堂人員的考核，進一步明確食堂人員的工作職責,，完善考核細則,，突出獎勤，樹立正面典型,。

3,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負責,，互相督促，總務處實行全面監(jiān)督,，分管校長統(tǒng)一審批,。

4、成立學校膳食管理委員會,，定期商討學生用餐菜譜,，并提前一周向家長公布,。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化,。

5、進行成本核算,，積極發(fā)揮膳管會的作用,，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。每月底向教職工公布食堂費用,。

1、組織食堂人員學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料,，并適當組織外出參加培訓,，定期組織食堂人員學習會，提高食堂人員的衛(wèi)生意識,。

2,、分工力求細化，進一步明確崗位職責,，崗位任務的完成情況與考核掛鉤,，提高食堂人員崗位意識和服務意識。

3,、提高教師的服務意識,，進一步規(guī)范學生午餐的管理，教育學生愛惜糧食,，節(jié)約糧食,，讓學生吃好吃飽。

1,、對食堂人員的工作流程做進一步的規(guī)范,，洗菜、切菜,、炒菜,、分菜、分飯等嚴格按照要求操作,。

2,、在上學期試行教師稱菜的基礎上總結(jié)得失，本學期稱菜工作由職工史阿姨單獨負責,。

3,、認真把好采購管，定點采購，確保采購物品質(zhì)量,。

1,、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件,，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作,。洗菜要干凈，炒菜要把正火候,，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使。

2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負責,，并做好消毒記錄,。

3、防蠅設施已有紗窗,。紗窗要關好,，操作期間封閉工作間。

4,、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除,。

5、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全。

6,、加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳,。

1,、分好工，明確有關制度和職責,。

3,、食堂人員衛(wèi)生知識學習，衛(wèi)生消毒檢查,。

4,、實行稱菜專人負責制度并試行,。

5、添置食堂設施設備,。

1,、食堂衛(wèi)生檢查，重點：餐具存放情況抽查,。

2,、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員。

3,、食堂人員個人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4、師生用餐情況調(diào)查,。

5,、食堂人員衛(wèi)生知識學習及工作回顧。

1,、食堂衛(wèi)生檢查,，重點：衛(wèi)生消毒抽查。

2,、食堂人員操作技能培訓,。

3、食堂分級管理亮化等級標準自查自評,。

1,、食堂財務結(jié)算、自查,。

2,、食堂衛(wèi)生檢查，重點：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查,。

4,、食堂財產(chǎn)清理入庫，食堂零星維修,。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇十一

為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好地促進教育教學工作。特制定本工作計劃,。

1.后勤.行政.工會的食堂工作管理人員要在思想.工作中進一步學習和貫徹落實市.縣衛(wèi)生局.教育局的有關食品衛(wèi)生安全知識,，進一步提高認識，高度重視學校食品衛(wèi)生工作,，管好食堂和小賣部等各項服務性工作,。

2.制定和健全食堂.小賣部規(guī)章制度，對于違反規(guī)章制度的人或事除給予一定的思想教育外，還要進行經(jīng)濟上的處罰,。

3.本學期計劃召開四個類型會議,，對食堂.小賣部的衛(wèi)生安全知識進行宣傳教育。

第一,，請防疫站的同志來我校作防疫保健知識講座,；

第二，組織全校學生學習我國的《食品衛(wèi)生法》,；

第四,，召開學生生活委員會，收集學生的反饋意見,，及時找出解決措施,。

4.制定采購單，做好采購記錄,，把好質(zhì)量關,。

5.定點采購，雙方簽定采購合同,，以保證食品.原料的質(zhì)量,。

6.由學生會設立衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對食堂.小賣部進行督促檢查,。

7.辭退屢教不改的工作人員,。

8.堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理,。

9.堅持每月召開一次食堂工作人員會議,，經(jīng)驗,，取長補短,，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全,。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇十二

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》,，為了進一步加強食堂管理，提升服務質(zhì)量,，結(jié)合我校食堂實際情況,，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,，保證就餐任務的順利進行,，特制定食堂工作計劃如下：

一、食堂從業(yè)人員必須做到，政治思想好,，心理素質(zhì)好,，有健康的身體，強烈責任感,。能熱心,、周到、文明,、優(yōu)質(zhì)為廣大教職工服務,。

1、組織食堂從業(yè)人員學習《食品衛(wèi)生法》,、《學校食品衛(wèi)生安管理條例》等相關衛(wèi)生法律法規(guī),，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。每學期對食堂從業(yè)人員參加縣衛(wèi)生知識培訓二次,，每年到法定機構(gòu)體檢一次,，做到持證上崗，保持良好的個人衛(wèi)生習慣,。

2,、嚴格操作流程，做到生熟,、葷素分開,。分工明確，操作規(guī)范,，責任到人,。避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。操作間做到整潔,、整齊,、明亮。從業(yè)人員做到“三戴”“四勤”,。保持食堂良好的衛(wèi)生環(huán)境,。

3、學校食堂公用餐具,、容器,、用具，定期進行物理消毒,、化學消毒,。按規(guī)定進入配餐間存放保潔。

4,、為了保證食品衛(wèi)生安全,，進一步加強過程管理,。采購食品繼續(xù)堅持工會代表陪購制，及時索取營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證和食品檢驗合格證及安全認證標志,。驗收食物堅持“三人制”。做到“一看,、二聞,、三手感”。杜絕“三無”產(chǎn)品進庫,。食品原材料進出庫房必須有完整的記錄,。

5、堅持行政值班人員飯菜先食制,，并按《食品留樣試嘗情況登記表》逐項登記,。飯菜留樣堅持標明菜名、日期,、時間,。

6、堅持民主管理,，每月召開一次師生代表座談會,，廣泛征求整改意見。不斷提高伙食質(zhì)量,。根據(jù)季節(jié)特點,，市場供應情況和師生的承受能力，科學,、合理安排膳食,，不斷增加花色品種，努力做到經(jīng)濟,、實惠,、滿意。

7,、健全食堂財務管理制度,，實行由教工代表參加的膳管會參與財務監(jiān)督管理的制度，堅持“統(tǒng)一管理,，獨立建帳,，成本核算，收支平衡”的原則,。食堂財務由學?？倓仗幗y(tǒng)一管理，設置食堂現(xiàn)金,、總帳,。單獨開設基本帳戶，實行專項管理,。

幼兒園秋季學期食堂管理工作計劃篇十三

1,、規(guī)范學校食堂賬務管理、確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范,。

2,、規(guī)范學校食堂各種管理，確保學生營養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費全部用于改善學生生活上,。

3,、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,，嚴防食品中毒事故的發(fā)生,。

4、加強學校食堂人員思想作風管理態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,，遵守紀律，服從安排力服務于學校教學和師生生活,。

二,、主要措施。

1,、強化學校食堂責任制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關,，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,，嚴格執(zhí)行索票索證制度,，做到無證不購。嚴格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。

2,、加強食堂物品采購管理。嚴格執(zhí)行“食品采購索證索票管理規(guī)定”,，大莊物品與供應商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的“訂購合同”對于其他小莊物品要選點采購,，對物品價格,、質(zhì)量等逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關。嚴堵違紀漏洞,。

3,、加強食堂衛(wèi)生管理。每天按照所排“值日表”打掃三次,，確保食堂衛(wèi)生,、整潔。

4,、加強食堂經(jīng)費手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購由采購組操作,，采購組由食堂主管和值周教師組成,，做好簽字手續(xù)和賬務透明公開。

5,、加強食堂核算管理,。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,，按周平衡,，按月結(jié)算，確保學生營養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費費?？顚Ｓ孟?lián)芸铐椗c伙食開支基本持平,。

6、加強食堂工作人員管理,，規(guī)范工作行為,。加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習ぬ岣咭滴袼平和服務質(zhì)量。

7,、加強食堂管理確保每一餐飯菜安全衛(wèi)生,，符合大多數(shù)學生的生活飲食習慣和口味，達到“營養(yǎng)改善計劃”的目的,。

總之,，“食品安全”重于泰山，我們時刻都要把“食品安全”放在首位,，把營養(yǎng)餐和寄宿制的.每一分錢用好,。