我們有一些啟發(fā)后,，好好地寫一份心得體會(huì),，這樣我們可以養(yǎng)成良好的總結(jié)方法。那么好的心得體會(huì)是什么樣的呢?下面是小編整理的食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)三篇,，歡迎大家借鑒與參考,，希望對(duì)大家有所幫助。

食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)1

近幾年來(lái),，由于關(guān)于食品安全的事件層出不窮,，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)之一,。這些事件暴露了我國(guó)食品安全的監(jiān)督和管理存在著各種各樣的問(wèn)題。我們經(jīng)過(guò)對(duì)食品安全管理知識(shí)的學(xué)習(xí),，明白了食品安全問(wèn)題的重要性,。每每想到近幾年發(fā)生的食品安全事件，我深刻意識(shí)到了食品安全的對(duì)于一個(gè)與生產(chǎn)食品有關(guān)的企業(yè)占有著不可妥協(xié)的地位,。

市民們?cè)谡摷笆称钒踩珕?wèn)題時(shí),，首先關(guān)心的是強(qiáng)化源頭的管理，就是指企業(yè)本身對(duì)食品安全的監(jiān)督和控制,。近年來(lái)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速,，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門檻低等原因,，大量食品企業(yè)規(guī)模小,、分布散、集約化程度不高,，自身質(zhì)量安全管理能力較低,。我們_酒廠也是全國(guó)酒產(chǎn)業(yè)中數(shù)一數(shù)二的領(lǐng)頭企業(yè)。在食品安全方面,，我們更應(yīng)該狠抓自己,，帶好頭。安全是基礎(chǔ)也是無(wú)聲的宣傳,，只有把好質(zhì)量關(guān),，我們的企業(yè)才能在風(fēng)云莫測(cè)的市場(chǎng)中屹立不倒，穩(wěn)步向前,。

經(jīng)過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí),，我感觸最深的還是保障安全的不易。從原材料到生產(chǎn)出成品酒再到包裝和銷售,，層層關(guān)卡每一道都涉及到了各種各樣復(fù)雜的安全問(wèn)題,。從生物因素到化學(xué)因素，從廠區(qū)的選址到場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境,，無(wú)一不影響著食品的安全,。只要其中的一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，食品安全就會(huì)受到嚴(yán)重的威脅和承擔(dān)著風(fēng)險(xiǎn),。保障食品安全不僅是一項(xiàng)謹(jǐn)小慎微的技術(shù)活,，更需要工人們?cè)诠ぷ髦幸唤z不茍的意識(shí)。

我一直以為食品安全的意思就是只要人們吃了沒(méi)病就行了,，可是不是的,，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)，我知道了食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x?！妒称钒踩ā分兴傅?ldquo;食品安全”是指食品無(wú)毒無(wú)害,，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害,。食品安全問(wèn)題不僅僅是靠著道德約束的，更是有法律約束的,。因此我們更應(yīng)該將食品安全問(wèn)題放在公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的首要位置,。

現(xiàn)如今，企業(yè)和消費(fèi)者之間存在著信任的問(wèn)題,，這是最關(guān)鍵的問(wèn)題,。企業(yè)誠(chéng)信是其在社會(huì)立足的根本所在，也是企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵,。企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過(guò)不斷完善倫理框架和倫理政策來(lái)落實(shí)企業(yè)倫理價(jià)值體系,，在追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)的同時(shí)，更應(yīng)該加強(qiáng)企業(yè)倫理建設(shè),，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大,。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看，企業(yè)承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任和加強(qiáng)倫理道德建設(shè),，更容易獲得社會(huì)的信任和認(rèn)同，企業(yè)及其產(chǎn)品和服務(wù)容易在社會(huì)公眾中贏得更高的知名度,。這種良好的企業(yè)信譽(yù)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)本身就是一筆可觀的無(wú)形資產(chǎn),，有助于企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更有利的'地位，增強(qiáng)企業(yè)持續(xù)獲利的能力,。

我很自豪我所工作的企業(yè)非常重視安全問(wèn)題,，我愿意積極學(xué)習(xí)食品安全的管理知識(shí)，在自己堅(jiān)守的崗位上,，落實(shí)食品安全的保障工作,。一絲不茍的完成上級(jí)交付給我的任務(wù)，把好食品安全關(guān),，在一個(gè)平凡的崗位上發(fā)揮自己作為企業(yè)齒輪的光榮使命,。

食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)2

為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《_》要求，根據(jù)上級(jí)安排,，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn),，聆聽(tīng)了專家們的講座，受益匪淺,。

1,、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確,、責(zé)任到人,。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。

2,、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》,。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開(kāi)展工作。

3,、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度,。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”,，有消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施,。

4,、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書,，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗,。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報(bào),，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位,。

5、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn),，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí),。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和食品安全技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案,。

6,、落實(shí)索證、索票制度,。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求,，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料,、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),，合格后方可使用,。學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí),，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證,、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等,。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,，進(jìn)貨驗(yàn)收后,，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期,，原料,、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料,。食品及原料的存放,，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。

7,、清洗消毒,。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔,。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放,，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具,、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求,。

8、加強(qiáng)食品加工制作管理,。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒,、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料,、半成品和成品的存放,，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理,，保持清潔,。購(gòu)買原料和食品注意保質(zhì)期,，做到有計(jì)劃的少買勤買,，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程,，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作,，清洗徹底，生熟分開(kāi)加工和存放,，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染,。豆類食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用,。冰箱冰柜中存放的食品,，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí),，食用前必須加熱。

9,、食品留樣管理,，按照規(guī)定要求購(gòu)買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒,，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行,。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達(dá)到48小時(shí)以上,。

10,、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油,、醋,、味精、食鹽,、花椒等,，做到專店采購(gòu)。有專人負(fù)責(zé),、專柜存放,、有專用工具，并且設(shè)立專用臺(tái)賬,。

通過(guò)短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了許多食品安全知識(shí),，這將在我今后的工作中起到無(wú)足輕重的作用。

食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)3

2,、建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度,，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。

3,、每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核,，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn),，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760—20_》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí),，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。

4,、重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，使之更趨合理、完善,，防止食品安全事件的發(fā)生,。

品友互動(dòng)

5、對(duì)研發(fā),、采購(gòu),、生產(chǎn),、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生,。

總之,，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多,，不但初步掌握了食品安全知識(shí),，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路。“民以食為天,，食以安為先”,，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧!

食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí),，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求,，我校于20_年5月6日——5月20日在全校開(kāi)展了食品安全教育活動(dòng),。經(jīng)精心組織，開(kāi)展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng),，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效,。具體總結(jié)如下：

一,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織,，方案周密,，提高了全校師生對(duì)開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃,、任務(wù)落實(shí)到人,、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開(kāi)展,。

二,、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“,，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔,。

三,、學(xué)校開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間,，通過(guò)在校門懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ),，宣傳食品安全知識(shí),，營(yíng)造“保障食品安全,，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。

四,、活動(dòng)開(kāi)展期間,，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全,，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿,，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與,。

五,、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座,、宣傳欄等多種形式,，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，如：《如何識(shí)別真假商品》,、《如何做到健康飲食》,、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃,、豆莢半生吃了中毒等知識(shí),，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食,。

六,、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān),。

通過(guò)食品安全宣傳教育活動(dòng),，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí),、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí),，全校上下，形成了人人關(guān)注,、支持,、參與食品安全的良好氛圍。

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