隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，報(bào)告不再是罕見的東西,，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的,。報(bào)告的作用是幫助讀者了解特定問題或情況，并提供解決方案或建議,。下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,，僅供參考，大家一起來看看吧,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇一
廊坊國際飯店擁有設(shè)備一流,、設(shè)施頂級的現(xiàn)代化、智能化商務(wù)客房,，并設(shè)有大,、中、小型多功能,、宴會(huì)廳和極具特色的中,、西式餐廳、日式料理餐廳,。飯店的休閑,、會(huì)議、商務(wù),、娛樂,、康樂、大型車場等設(shè)施齊全,、功能卓越,。
主體：在工作中，雖然我只是客房服務(wù)員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單,，其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這兒的工作中,，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,，就必須正視好自己的工作態(tài)度，以一種樂觀的心態(tài)去面對著每一天的工作,，無論工作是繁重,、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦]有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天,。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊,。
我在工作中也有過失誤，是客人,、師傅們給了我一次又一次的鼓勵(lì),，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵(lì),。是的,，正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過難關(guān)，不斷進(jìn)步,。
整天在酒店里辛辛苦苦的工作,，天天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情,，真的感覺到好無聊,，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白,，原來父母在家里掙錢真的很不容易,。
在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的,。我想大家都很難說的清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解，[課~件]才能有深刻的體會(huì),。
酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有,，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性,，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧,。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它,。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西,，但最重的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步,。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到,，在實(shí)踐的過程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手,，不斷琢磨,，不斷學(xué)習(xí),，不斷積累,，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通,，共同協(xié)作,。
在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部,。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案,。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異,，面對不同的員工要有不同的管理方案,，這樣你的員工才會(huì)服從你。
在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧,、關(guān)心,、呵護(hù)，生活過的無憂無慮,。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì),，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難,、挫折,，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān),。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立,。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立,。
在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了,，但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己,，我也能自強(qiáng)自立,。一次寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，當(dāng)我們還躲藏在家長老師的庇護(hù)之下對未來感到渺茫的時(shí)候,，倒不如鼓起勇氣勇敢的踏出一步,，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力,，有了這樣的體驗(yàn)過后,，當(dāng)我們真正面對困難的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜,，還有慌亂整理錯(cuò)誤的時(shí)間,，千萬不要忽視每一件細(xì)微之處，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗,。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的,，但收獲是巨大的,。實(shí)踐讓我們的生活變的多姿，實(shí)踐讓我們的人生變得多彩,。
社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富,。一分付出，一分收獲,，有付出,，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識,，它讓你開闊視野,，了解社會(huì)，深入生活,，無限回味,。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富,。
社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力,。看到在土地上耕種的農(nóng)民,，在工地上揮汗的工人,，在邊防上守衛(wèi)的戰(zhàn)士，我明白了書桌的分量,，一種強(qiáng)烈的責(zé)任感油然而生,，是人民哺育了我，是國家陪養(yǎng)了我,，給了我知識和一切,。作為一名大學(xué)生，在祖國需要的時(shí)候,，我會(huì)無條件地把所學(xué)的知識和一切奉獻(xiàn)給祖國和人民,。
社會(huì)實(shí)踐是體味人生的“百味筒?！弊屛疑羁腆w味了一下生活的酸甜苦辣咸,，為以后出了社會(huì)后將所面對的現(xiàn)實(shí)作好了心理準(zhǔn)備，是自己到時(shí)候不在迷茫,、不在彷徨,。
社會(huì)實(shí)踐是驗(yàn)證實(shí)力的“試金石”。走出校門融入社會(huì)的大舞臺,，我們才真正體驗(yàn)到自身知識的欠缺,，能力的有限。任何理論知識只有與實(shí)踐密切結(jié)合,，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值,。行不行,，實(shí)踐中看!在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有幾斤幾兩，不要以為自己是大學(xué)生就很了不起,，我們需要學(xué)習(xí)的東西還多著呢。我們需要虛心的向前輩向同行請教,，不斷的充實(shí)自己壯大自己,。
情，對任務(wù)的投入態(tài)度,，都決定了我們在前輩眼中的被信任程度,，實(shí)習(xí)過程難免有忽略的時(shí)候，但這時(shí)的我們應(yīng)該抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動(dòng)求教于他人，不放過任何一次學(xué)習(xí)的可能，因?yàn)樵偌?xì)微的工作都存在著它自身的價(jià)值和意義,。
總結(jié)：總之這次實(shí)踐讓我學(xué)會(huì)了很多東西,，給予我了很多啟發(fā)。但實(shí)踐也只是個(gè)過程,，真正的目的是要我們改變思想觀念，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，這樣才能不斷的進(jìn)步,，不被社會(huì)淘汰，才能為建設(shè)祖國,、奉獻(xiàn)社會(huì)作出更大的貢獻(xiàn),。通過此次社會(huì)實(shí)踐我深有以下體會(huì):在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事,，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取、耐心,、虛心地接受,。
不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé),。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗,。[課~件]往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,，決定著事情完成的質(zhì)量。
在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神。讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,，走向社會(huì),，接觸社會(huì)，了解社會(huì),，投身社會(huì)的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放,，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,，修身養(yǎng)性,，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,，吸收新的思想與知識。
致謝：
首先感謝公司給我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì),，還要感謝同事們對我的幫助與鼓勵(lì),。在今后的日子里我會(huì)更加努力的。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇二
每天8：30上班,，中午一點(diǎn)半下班,，再到下午的4點(diǎn)上班，晚上8點(diǎn)半下班,。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生,，包括擺餐具、掃地,、拖地,、打開水等等。到0:00吃飯,，吃完飯收拾好后開始站崗,，迎客?！肮馀R”“請問幾號包廂”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng),。加茶、拿飲料,、倒酒,、上菜,、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。特別是當(dāng)你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí),，若幾桌人同時(shí)叫服務(wù)員，你會(huì)覺得特別痛苦,，然后就是忙上忙下,，跑進(jìn)跑出。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，是呀，這里的服務(wù)員真的不多了,，所以在職的便特別辛苦,。“您請慢走”“下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人,，然后收拾殘局,。到一點(diǎn)半后如果沒有客人就可以回家休息了。下午4：00準(zhǔn)時(shí)上班,，,，吃完員工餐，開始做準(zhǔn)備工作,。做好準(zhǔn)備工作后又開始重復(fù)上午的工作,，站門、迎客,、送客,、收拾，到8點(diǎn)半下班,。但值班人員要等所有的顧客走完,，才可以離開。
這就是我們服務(wù)員一天的工作行程,，不是夸張,，是事實(shí)，特別是有時(shí)遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客,，你這一天過得更是“凄慘”：
一,，你不能得罪顧客，因?yàn)樗巧系?,。
二,，你不能壞菜館的聲譽(yù)，因?yàn)槟氵€想在那里工作下去;,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇三
實(shí)踐,，多么漫長的2個(gè)月,，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事，那對于現(xiàn)在的我來說,，都是沒有任何意義的,。同樣，如果好好利用這個(gè)寒假的話,，也會(huì)過的很充實(shí),。有的人選擇了去做志愿者，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng),，而我,，結(jié)合自身情況，選擇了做兼職,，于是,，我頂著炎炎烈日，在外面開始找工作了,，開始,，我給自己定位很高，月薪低于xx的都不會(huì)去看一眼,，很快,，我就看到了君豪酒店的招寒假工的通知，很合我意,，然后,，我酒店服務(wù)生的旅途正式開始了。
關(guān)鍵詞：xxx
其實(shí),，對于酒店的一切,，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有,，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手,，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級錯(cuò)誤,，xx月10號我懷著忐忑,，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作,。我想通過這一次實(shí)踐,，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷,。也能提高自己的社會(huì)交際能力,。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位，不能總是眼高手低,，不能好高騖遠(yuǎn),，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起！總體來說,，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：
1,，通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅(jiān)持毅力,！豐富自己的思想,，加深自己對社會(huì)的認(rèn)識！
2,，切身了解社會(huì)服務(wù)市場的目前狀況,，為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。
3,，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境,，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ),。
4,，通過自己親身體會(huì),，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
5,，,酒店實(shí)習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練,。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察,、實(shí)踐,，使自己的動(dòng)手能力得到提高。
6,，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會(huì)交際能力。
7,，學(xué)習(xí)到一定的管理能力,，俗話說“知人善用，此乃王道”,。
8,，學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系,！處理好關(guān)系,，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店,，酒店整體情況還可以,，規(guī)模還可以。比較大,，大堂的裝修也還可以,，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,，至于衛(wèi)生方面,，都是不錯(cuò)的，能接觸的東西基本上都是消過毒的,，服務(wù)效率還可以,，每個(gè)樓層都有專門的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對于他的一點(diǎn)初步印象,。在這里工作,，我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì)。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格,，在空暇的時(shí)間,，我也有機(jī)會(huì)見識到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班,，他對我說：“我知道你是大學(xué)生,，有很遠(yuǎn)大的志向 ，可能不喜歡做這些粗活,，你們都是受過高等教育的,，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的,，“不積小流,，無以成江海。不積跬步,，無以至千里,。”你知道那些師傅和學(xué)徒,，他們的區(qū)別在哪嗎,？。我說,，看不出來,。領(lǐng)班說，學(xué)徒通過他們自己長期踏實(shí)的努力,，積累了很多的經(jīng)驗(yàn),，也能成為像他們師傅一樣的人,，那時(shí)候，他們師傅能做的,，相信他們的學(xué)徒能做的更好,，畢竟“長江后浪推前浪”嘛。所以,，小伙子啊,，你也要腳踏實(shí)地地去干，千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊,。聽君一席話,，勝讀十年書啊。確實(shí),，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個(gè)通病吧,，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的,，怎么能混的比一般人還差呢,。這是，我進(jìn)入這酒店,，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇四
每天8：30上班，中午一點(diǎn)半下班,，再到下午的4點(diǎn)上班,，晚上8點(diǎn)半下班。每天早上到飯店后首先打掃衛(wèi)生,，包括擺餐具,、掃地,、拖地,、打開水等等。到10:00吃飯,，吃完飯收拾好后開始站崗,，迎客?！皻g迎光臨”“請問幾號包廂”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng),。加茶、拿飲料,、倒酒,、上菜、打飯緊接著而來,，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。特別是當(dāng)你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí)，若幾桌人同時(shí)叫服務(wù)員，你會(huì)覺得特別痛苦,，然后就是忙上忙下,，跑進(jìn)跑出。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，是呀,，這里的服務(wù)員真的不多了，所以在職的便特別辛苦,?！澳埪摺薄皻g迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，然后收拾殘局,。到一點(diǎn)半后如果沒有客人就可以回家休息了,。下午4：00準(zhǔn)時(shí)上班，,，吃完員工餐,，開始做準(zhǔn)備工作。做好準(zhǔn)備工作后又開始重復(fù)上午的工作,，站門,、迎客、送客,、收拾,，到8點(diǎn)半下班。但值班人員要等所有的顧客走完,，才可以離開,。
這就是我們服務(wù)員一天的工作行程，不是夸張,，是事實(shí),，特別是有時(shí)遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：一,，你不能得罪顧客,，因?yàn)樗巧系?二，你不能壞菜館的聲譽(yù),，因?yàn)槟氵€想在那里工作下去;三,，所有的錯(cuò)都是服務(wù)員的錯(cuò)，即使那錯(cuò)是因?yàn)閯e人而犯或是本身就是別人犯的,，只要關(guān)系到顧客,，你就得認(rèn)栽;四，做的好,，沒獎(jiǎng);犯點(diǎn)小錯(cuò),，就要罰!
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識,，而是一種叫做自學(xué)的能力?！蔽椰F(xiàn)在才深刻體會(huì)到這句話的含義,，在現(xiàn)實(shí)中課本上學(xué)的理論知識用到得很少很少。剛開始去的時(shí)候,，還真有點(diǎn)不習(xí)慣,，很多東西都不懂，幸好有同事的耐心幫助,、老板老板娘的耐心教誨,，讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西，更重要的就是使我在待人接物,，如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進(jìn)步,。
別人都說你一個(gè)大學(xué)生干嘛來吃這種苦，這活累,，又沒幾個(gè)錢,。但我還是堅(jiān)持了下來，即便因此哭過,，我知道我不為錢,，只想嘗試，因?yàn)榭喽际且獓L了才知道,，像我們這一代的孩子,，從小在父母的呵護(hù)下長大，任意花著父母的血汗錢,，殊不知錢來得這么的不容易,。通過這次暑假的社會(huì)實(shí)踐，我真的學(xué)到了很多很多,，也看到了,、明白了很多很多。雖然只是短短的一個(gè)多月的時(shí)間,，但在這期間我流過汗,、吃過苦,、挨過訓(xùn),，通過自己的認(rèn)真總結(jié)深刻的體會(huì)到了一些在校園里領(lǐng)悟不到的東西。這次與社會(huì)的親身體驗(yàn),，積累了一些必備的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和人際交往的技巧,。我相信，這次實(shí)踐不僅僅是我的一次實(shí)踐,，還是一次人生經(jīng)歷,，更是一生的寶貴財(cái)富!“紙上得來終覺淺,，絕知此事要躬行”，只有社會(huì)實(shí)踐才能使我們找到理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合點(diǎn),。
回想這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，自己的能力也得到了提高,。
1、在社會(huì)上要善于與別人溝通,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前的我并不善于與人溝通特別是初次見面的人場,，通過這次的實(shí)踐我這方面的能力有了河大的提高,。人都要學(xué)會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間齊心協(xié)力,，才能使做事的過程更加融洽,，事半功倍。別人給你的意見,，你要認(rèn)真聽取,，虛心地接受。
2,、在工作上要有自信,。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出的肯定,。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏,，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的,，只要有自信,，就能克服心理障礙，一切就變得容易解決了,。
3,、知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液,。人缺少了血液,，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識,，頭腦就要枯竭,。要想把工作做好，就必須學(xué)會(huì)相關(guān)方面的知識,，對其各方面都有深入的了解,，才能更好地應(yīng)用于工作中,。
這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐,，還是一次人生經(jīng)歷,，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識的更多,，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇五
主要體會(huì)：
這次的社會(huì)實(shí)踐,，一晃而過,，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用,。尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生,，這時(shí)我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯,、菜,。
這讓我學(xué)會(huì)不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)，看書同樣如此,，決不能走馬觀花,，要對自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事,，更是不能馬虎的,，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。
人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大,，很多小事,，一個(gè)人能做，另外一個(gè)人也能做,，只是做出來的效果不一樣,，往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量,。
三點(diǎn)思考：
是提升思想,，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑,。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識,。
二,、社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情，拉近了我與社會(huì)的距離,，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野,，增長了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo),。
三,、社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里,，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。陶淵明說過“盛年不再來,，一日難再晨,，及時(shí)宜自勉，歲月不待人,?！毕Ｍ院筮€有這樣的機(jī)會(huì)，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉,。
以上就是我在寒假的一些經(jīng)歷和感受,，沒有什么轟轟咧咧的驚險(xiǎn)萬分，但也不是平淡無味,，至少給我的身心帶來了深深的感受,，對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。
時(shí)間：xx.1.19~xx.2.1,。
飯店簡介：飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店,，一共有四層樓，坐落在一條主干道上,，人來人往都愿意到這里了吃飯,。飯店的生意很紅火。
實(shí)踐過程,。
階段一：熟悉期(1月19日),。
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪,，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店,，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵,，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好,。酒店的老板娘我認(rèn)識，平常都叫她阿姨,。人很和善,，第一天來什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來教我們,。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得,，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的,，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。一開始到那家店里感覺好陌生,，生怕犯錯(cuò),，被老板罵，一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作,，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,，以前在學(xué)校就會(huì)想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤子,，洗洗碗,，現(xiàn)在實(shí)踐起來還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員,，要微笑待人,，不管什么時(shí)候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋,。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了,，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!
不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的,，我們就只好吃啞巴虧,，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候真的很難過，好想放棄這分工作,，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式,，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入,。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持,，不會(huì)放棄的!由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜,。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩臁５谝惶?，什么都不知道,，什么都要多問多?dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間,、大廳位置。
階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說什么就是什么,，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣,。
階段二：1月20日至2月1日,。
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。
許我比較外向,，也比較能說。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談,，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng),。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間,。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,?？粗腿藗兂灾⑾?、味俱全的各種菜肴,，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊,。那種誘惑真的很難克制啊,。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床,，騎車30分鐘到飯店后去簽到,，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具,、加酒精,、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚,，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí),，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動(dòng)的快樂。
實(shí)踐心得總結(jié),。
我以“善用專業(yè)知識,，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力,，豐富暑假生活”為宗旨,，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì),，了解社會(huì),，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：
一.在社會(huì)上要善于與別人溝通,。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人,。如何與別人溝通好,，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的,。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多,，使我與別人對話時(shí)不會(huì)應(yīng)變,，會(huì)使談話時(shí)有冷場，這是很尷尬的,。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽,，更事半功倍,。別人給你的意見,，你要聽取,、耐心、虛心地接受,。
二.在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信,。自信不是麻木的自夸,，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯,，但后來是自信給了我勇氣,。有自信使你更有活力更有精神,。
三.在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小,，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼,。如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮,，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付,，大膽與人對話,，工作時(shí)間長了你自然就不怕了,。”其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕,，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙,，那一切都變得容易解決了,。戰(zhàn)勝自我,，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵,，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂,，怯懦通往地獄,?！?/p>
四.在工作中要不斷地豐富知識,。知識猶如人體血液,。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱,，人缺少了知識,，頭腦就要枯竭。
本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考：
在實(shí)踐過程中,，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一,，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活,、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí),。
第二，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，在為人處事方面尚還不太成熟,，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。
實(shí)踐小結(jié)：
在這次社會(huì)實(shí)踐中,，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的,。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,，才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會(huì),。實(shí)踐活動(dòng)的成功,，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊，也為我系以后的學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ),。
真的是不干不知道,，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上,，沒有人再會(huì)平等的對待你,，對于初來乍到的新手來說，老手會(huì)覺得你礙手礙腳,，主管會(huì)覺得你什么都不懂很麻煩,，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會(huì)努力的!
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇六
暑假，多么漫長的2個(gè)月,，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事,，那對于現(xiàn)在的我來說，都是沒有任何意義的,。同樣,，如果好好利用這個(gè)暑假的話，也會(huì)過的很充實(shí),。有的人選擇了去做志愿者，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng),，而我,，結(jié)合自身情況，選擇了做兼職,，于是,，我頂著炎炎烈日，在外面開始找工作了,，開始,，我給自己定位很高，月薪低于都不會(huì)去看一眼,，很快,，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知,，很合我意，然后,，我酒店服務(wù)生的旅途正式開始了,。。,。
關(guān)鍵詞：
一,、實(shí)踐基本情況介紹。
其實(shí),，對于酒店的一切,，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有,，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手,，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級錯(cuò)誤,，7月10號我懷著忐忑,，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作,。我想通過這一次實(shí)踐,，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷,。也能提高自己的社會(huì)交際能力,。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位,，不能總是眼高手低,，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來說,，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的：
1,，通過實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想,，加深自己對社會(huì)的認(rèn)識!
2,，切身了解社會(huì)服務(wù)市場的目前狀況，為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備,。
3,，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式,，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ),。
4，通過自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場指導(dǎo),，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn),。
5，,酒店實(shí)習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練,。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性,，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐,，使自己的動(dòng)手能力得到提高,。
6，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人,，增加自己的社會(huì)交際能力,。7，學(xué)習(xí)到一定的管理能力,，俗話說“知人善用,，此乃王道”。
我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店,，酒店整體情況還可以,，規(guī)模還可以。比較大,，大堂的裝修也還可以,，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞,，至于衛(wèi)生方面,，都是不錯(cuò)的，能接觸的東西基本上都是消過毒的,，服務(wù)效率還可以,，每個(gè)樓層都有專門的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對于他的一點(diǎn)初步印象,。在這里工作,，我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì)。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格,，在空暇的時(shí)間,，我也有機(jī)會(huì)見識到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班,，他對我說：“我知道你是大學(xué)生，有很遠(yuǎn)大的志向,，可能不喜歡做這些粗活,，你們都是受過高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧,，但大事總是由小事一步一步積累而成的,，“不積小流,，無以成江海。不積跬步,，無以至千里,。”你知道那些師傅和學(xué)徒,，他們的區(qū)別在哪嗎?,。我說，看不出來,。領(lǐng)班說,，學(xué)徒通過他們自己長期踏實(shí)的努力，積累了很多的經(jīng)驗(yàn),，也能成為像他們師傅一樣的人,，那時(shí)候，他們師傅能做的,，相信他們的學(xué)徒能做的更好,，畢竟“長江后浪推前浪”嘛。所以,，小伙子啊,，你也要腳踏實(shí)地地去干，千萬不能好高騖遠(yuǎn)啊,。聽君一席話,，勝讀十年書啊。確實(shí),，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代大學(xué)生的一個(gè)通病吧,，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的,，怎么能混的比一般人還差呢,。這是，我進(jìn)入這酒店,，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇七
嚴(yán)格意義上來說，這是我第一份正式工作——椰林灘酒店客房部服務(wù)員,。老實(shí)說我真的很討厭這份工作,，開始之所以選擇這份工資低、待遇不好,、工作量又大的工作,，是因?yàn)槟翘炷X袋被驢踢了，再加上輔導(dǎo)員所謂的寒假社會(huì)實(shí)踐等誘惑，我終于到了椰林灘,，開始了長達(dá)一個(gè)月的自虐生活,。
xx年1月15日，寒假的第一天,，我領(lǐng)著我校22名同學(xué)帶上自己的行李鋪蓋,，大包小包的像搬家似的上了該酒店的車，到了丹州小區(qū),，是我們住的地方,。接著又乘車到了酒店接受了簡單的培訓(xùn)，其實(shí)根本就不是培訓(xùn),，只是參觀了一下酒店而已,，接著被分到了不同的部門，我就非常幸運(yùn)地被分到了“管家婆”部,，經(jīng)理助理熱情的歡迎了我們,，不過他說的那句“不想干就滾”似乎不是對我們說的吧。晚上回到宿舍看著簡單的屋子里放著只有簡單的床架,，水龍頭里的涼水,，我們都無語的笑了，還是早點(diǎn)睡覺吧,，明天要開始工作呢,。
16號開始了正式的工作，第一天上班很不幸,，剛好那天身體不舒服又被分到了任務(wù)比較繁重的區(qū)域,，兩位帶我的師傅脾氣也不怎么好，那天趕房（就是用房很急,，需要抓緊打掃的意思）,，我又是攆鴨子上架，被子抖不起來,，也不知道房間里該放什么不該放什么,，搞得暈頭轉(zhuǎn)向，渴的要命又不敢說,，中午十分鐘的吃飯時(shí)間,，吃完飯繼續(xù)工作，真的累的想哭,，晚上7點(diǎn)半回到宿舍想給老爸打電話哭一場然后不干了回家,，結(jié)果還是忍住了，別人都能做,，為什么我就不能,？而且我還要對這22個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé),，還是理智一點(diǎn)吧。
每天早上的第一件事就是看手機(jī)日歷,，今天是第幾天了？還有多少天就結(jié)束了,？少一天就興奮好久,，數(shù)著工作的天數(shù)就像數(shù)著升仙的天數(shù)似的，還有29天,、28天,、27天……那個(gè)激動(dòng)的心情啊沒法表達(dá)了。日子就這樣在每天的6：20起床7：30回宿舍中過去,，我都還沒來得及回頭看看呢,，過年了。
大年三十了,，就在前一晚,，我們這些學(xué)校里初來乍到的娃兒們一起吃了頓年夜飯，本來想三十晚上再吃的,，由于大家工作時(shí)間不一致的關(guān)系沒辦法所有的人參加,，所以就改到了29晚上，人不是很齊,，但我們都很高興,，畢竟都是第一次在外過年，有種相依為命的感覺,，唉,，都是緣分啊，如果不是一起出來工作,，我們怎么能認(rèn)識呢,，又怎么能坐在一起吃年夜飯呢。認(rèn)識你們真好,。老爸老媽為了體恤我,，特派我弟來三亞陪我過年，呵呵,，真的很高興他來,，不過我這個(gè)當(dāng)姐的太差勁，剛好三十這天休假陪我弟逛街,，早上沒吃東西,，中午吃了一份超難吃的快餐，接著又去超市買了一大堆亂七八糟的高熱量垃圾食品,，然后和我弟穿過步行橋坐在三亞河邊的石凳上消滅這些東西,，看著來來往往辦年貨的人群,，吃著吃著我弟突然說：“你說這大過年的，咱們怎么坐在路邊吃零食??？”當(dāng)時(shí)覺得挺對不起他的，這大過年的,，我卻讓他和我一起流落街頭,。太失敗了，以后再也不要這樣了,。晚上沒有飯店開門,，大家都在家吃年夜飯呢，我又在超市買了一大堆零食回來跟我弟吃,，還吃了很多辣的,，作孽啊，明知自己不能吃的,，結(jié)果晚上牙齦全腫了,，痛得要命，又是吃健胃消食片,，又是喝鹽水消毒的,，三十晚上差點(diǎn)沒把我折騰死。老媽給我打了電話,，姐很爭氣,，打死都不說想家，可是姐的眼淚很不爭氣,，在電話這頭哭得稀里嘩啦的,，老媽是又心疼又氣憤我，老爸就一直罵我沒出息,，完了還不停地安慰我,，我也不想啊，可我有什么辦法,，人家第一次不回家過年,，想家嘛，就是很想家啊,，以后再也不要在外過年了,。
年初一正常上班，以后又是日復(fù)一日的數(shù)著逐漸減少的阿拉伯?dāng)?shù)字,，牙腫了不能吃太多東西,，我們客房部的男生真的都很好啊，一起工作時(shí)還是挺照顧我們的,，什么活都搶著干,，倒是有些女生很刁難人,，快過年的時(shí)候，托某人的福,，有個(gè)男生給我們這些學(xué)生買了很多水果,，說是我們在外過年不容易，呵呵,，其實(shí)是因?yàn)槟橙死?。這個(gè)男生現(xiàn)在又回去上學(xué)了，不打工了,，真是挺好的，多學(xué)一點(diǎn)知識對以后找工作還是好的,，最起碼不用當(dāng)服務(wù)員了吧,。休假回來后，師傅開始讓我洗衛(wèi)生間了,，她說:“你應(yīng)該學(xué)著做,，不然等你工作結(jié)束后還不會(huì)就不好了，再說我洗廁所手很容易粗糙,?！逼婀郑y道我的手就是鐵做的,？好吧,，你說怎樣就怎樣。又不會(huì)死人,，開始洗廁所了,，我們用的那些活化水腐蝕性很強(qiáng)，我開始不知道嘛,，也沒帶手套,，一天下來，手脫皮還裂開了一道道口子,，弄得難看死了,，蒙蒙說我臉上很明顯地寫著：來欺負(fù)我吧?？磥碚娴氖沁@樣,。第二天我就帶手套了，連續(xù)洗了幾天的廁所后,，同學(xué)突然對我說,，奇怪最近你的皮膚怎么變得這么好？我愣了一下說,，我天天洗廁所啊,，你要不要試試,？她嚇得連連搖頭，也許一物降一物吧,。命不好,，沒辦法。
工作快要結(jié)束了,，突然很欠揍地不舍得離開了,，工作是很累，不過跟一些員工的關(guān)系還是挺好的,，畢竟在這待了一個(gè)月了,，記得有一次，我跟一個(gè)老服務(wù)員一起打掃房間,，衛(wèi)生間里有一盞燈壞了,，我說是不是該上報(bào)維修部啊,？她竟然說我沒看見,，你看見了嗎？我立馬反應(yīng)過來搖搖頭說,，我眼神不好,，沒看見。嘿嘿,，我們還真是一個(gè)比一個(gè)壞,。椰林灘的環(huán)境還真是挺美的，有機(jī)會(huì)來住住哈,。2月14號我們最后一天的工作,，剛好也是情人節(jié)，晚上下班回來后有人約我出去吃飯,，不過一點(diǎn)都沒興趣,。第二天我們終于可以卷鋪蓋滾回學(xué)校了，心情很好,。我好像又該說對不起了,，這一個(gè)月來一直打電話騷擾你，其實(shí)不是想讓你接的,，只是想打而已,，一旦開始就沒辦法停下來了，很抱歉讓你這一個(gè)月都不得清凈,，開學(xué)了,，你應(yīng)該順利回校了吧，期待不經(jīng)意在路上遇到你,，不用跟我打招呼,，就這樣走過去就很好,。
工作結(jié)束后，我跟我弟還有蒙蒙去爬了五指山,，一路上風(fēng)景美極了,，這座挺有名氣的原始森林徹底把姐給整死了，蚊子又大又狡猾,，爬山的時(shí)候還好,，雖然很累，但手腳并用還是能爬上去的,，下山的時(shí)候就很難了,，坡很陡，真的很想直接滾下去,，馬不停蹄的滾,。姐沒戴眼睛，在歪了幾次腳,，摔了幾個(gè)跟頭后安全到了山腳，自此,，我是打心眼里佩服那些特地從祖國大陸跑來只為爬五指山的游客們,。不過也對得起原始森林這個(gè)稱號了。
不管怎樣,，這一個(gè)月的非人般生活我們都熬過來了,，我們瓊州學(xué)院的學(xué)生還是很棒的，在工作的期間,，我們曾因酒店的不公平待遇跟領(lǐng)導(dǎo)爭吵過,，還驚動(dòng)了老師，老師沒有不管我們,，我很感動(dòng),，我們也爭取到了自己該得到的?？晌覅s就覺得原來我還不是做領(lǐng)導(dǎo)的料,，本來不是很大的問題被我們嚴(yán)重化了，同學(xué)哭著跟我說酒店怎樣欺騙我們,，而我也在不是很了解事情的情況下給老師打了電話,，結(jié)果演變成了酒店跟學(xué)校的合作關(guān)系上面來，或許沒有,，但人事部經(jīng)理是這樣說我們只顧及個(gè)人利益沒有考慮到學(xué)校的聲譽(yù),，其實(shí)我們只是在爭取自己該得的而已，不能說不顧學(xué)校,，我們自認(rèn)為沒做錯(cuò)什么,。不過我們還是有不對的地方,，特別是我自己，做事太沖動(dòng)了,，就覺得我的這些同學(xué)都委屈的哭了,，事情肯定很嚴(yán)重，缺乏冷靜的思考和判斷力,。當(dāng)班長像我這樣子怎么行,，以后要改改這些壞毛病了。還是很謝謝那位經(jīng)理,，雖然罵我了,，但這個(gè)教訓(xùn)還是值得。很多人問我工作后的感觸,，其實(shí)我也說不上來,，社會(huì)好不好，誰進(jìn)誰知道,，每個(gè)人對這個(gè)好壞程度的理解都不一樣,。我覺得比我想象的遭，人際關(guān)系,，利益關(guān)系,，勾心斗角到處都存在，我覺得我受不了,?？晌业軈s說這比他想象的好多了，他想象的社會(huì)關(guān)系還不如我們所經(jīng)歷的,，他說我太理想化,，把什么都想得太好，會(huì)很失望的,。是吧,，也許這個(gè)也該改改了。不管怎樣還是學(xué)到了很多,，這一個(gè)月沒白費(fèi),，也終于體會(huì)到了那句“上班的心情比上墳還沉重”的意境。真的覺得,，畢業(yè)后找到自己喜歡的工作真的很重要,，其實(shí)找工作跟找老公是一樣的，不能隨隨便便湊合著過,，也不能換來換去,，更不能一時(shí)起興趣也不能只圖新鮮有趣。問問自己真正喜歡的是什么？找一個(gè)能為之付出一輩子時(shí)間去努力的事情來做才會(huì)覺得有意義,，可以有時(shí)候茫然,，但不要盲目，當(dāng)然不是每個(gè)人都能找到這樣的一件事,，但選擇權(quán)還是在我們自己手中啊,。工作很不容易，做自己不喜歡的工作更不容易,，錢,，很重要，但也不是工作的全部,。做點(diǎn)自己覺得有意義的事吧,。
新的一學(xué)期，又要忙起來了,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇八
地點(diǎn)：山西路,。
飯店簡介：虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――中山北路上,，地理位置優(yōu)越,，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅,。飯店由17層主樓及裙樓組成,，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間，設(shè)有自助餐廳,、風(fēng)味廳等12個(gè)，500個(gè)餐位,。飯店每日營業(yè)時(shí)間是全天24小時(shí),。
階段一：熟悉期（7月7日）。
由于是第一天,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩?。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多?dòng),。幸好有個(gè)前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置,。
階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣,，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從；要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話,。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月8日至7月31日,。
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求,。
也許我比較外向，也比較能說,。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了,，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見解,，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。由于人多,，我第二天就被分配到包間上菜,，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間。那種看著別人吃的盡興,，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好,。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個(gè)龍蝦節(jié),，頓時(shí)香味兒繞梁,、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊,。
還有幾天是早班,。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到,。（雖然不論什么班都需要涂上口紅—_—?。┰绨嗟闹饕蝿?wù)是早上的自助餐。需要你放餐具,、加酒精,、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么,！早班一共就上了那么幾天,，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn),。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來,。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地,、擺放餐具等工作,；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天,；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”,，共同分享勞動(dòng)的快樂。
1,、一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突,。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來,。可是在外面,，上級永遠(yuǎn)是對的,。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
2,、了解了在“零點(diǎn)”甚至整個(gè)虹橋飯店食品部的運(yùn)作的基本過程,。
3、每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣,，而這些知識正是我們從書本中難以得到的,。
4、初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識,，拓展了個(gè)人的知識面,，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上,。有天早班時(shí)見到幾個(gè)外國人,，也許是因?yàn)檎Z言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù),。這時(shí)在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了,，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚(yáng)了一番,。
5、在工作中因?yàn)樯霞墕T工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾,，千萬不要直接冒犯,。
6、在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感,，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你,。
實(shí)踐小結(jié)：真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累,。而且在社會(huì)上,，沒有人再會(huì)平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會(huì)覺得你礙手礙腳,，主管會(huì)覺得你什么都不懂很麻煩,，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對我的促進(jìn)作用很大,，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的,。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短,，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行,，我會(huì)努力的！
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇九
20xx年的寒假到了,，為了不虛度這次寒假,，于是我找了一家火鍋店打工，即能緩解家中的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),，還能在實(shí)踐中鍛煉自已,，見識不同的人人也許對于自己將來出去社會(huì)工作也有一定的幫助。在本期寒假生活中,，我學(xué)到了,，和社會(huì)進(jìn)行了接觸，和許許多多的人進(jìn)行了交流,，下面我想說說我的寒假生活,。
從1月7日至2月7日，我在太原一家火鍋店打工當(dāng)服務(wù)員,，因?yàn)橐郧熬透蛇^這個(gè)行業(yè),，所以總體來說還是比較好的，什么抵觸,，直接上崗,。剛開始的時(shí)候是比較輕松地，有師傅護(hù)著,，人會(huì)欺負(fù),，也不用干太多的活，按時(shí)吃飯,，按時(shí)下班,。到第七天的時(shí)候，自己就開始看臺,，就沒有那么的輕松了,，每天都會(huì)來各種各樣、形形色色的客人,，有高素質(zhì)的,，有低素質(zhì)的,，你得服務(wù)著，周旋著,，笑臉迎接著,。其實(shí)我感覺還是比較好的,每天都會(huì)有兩桌客人給你當(dāng)實(shí)驗(yàn)，讓你明白怎樣才能服務(wù)好每桌客人,，提高自己的應(yīng)對能力,，如果僅僅是這樣的話,，工作報(bào)告或許我學(xué)到的東西也只是片面的,，沒有人能在短時(shí)間內(nèi)了解你的客人,，所以還需要進(jìn)一步的了解，這樣才能真真正正學(xué)到東西,。
在哪里都是一樣的,，你不會(huì)只是一個(gè)人，你會(huì)有朋友,，有團(tuán)隊(duì),，團(tuán)結(jié)才是力量，團(tuán)結(jié)才能進(jìn)步,。我們也是一樣的,，有團(tuán)隊(duì)，在我們這里有主管,，負(fù)責(zé)我們之間的關(guān)系,，領(lǐng)導(dǎo)我們更好地為酒店服務(wù)。我們的口號“效率,、效果,、效益，使命,、激情,、榮譽(yù)”，我們的作風(fēng)是“開拓進(jìn)取,、良心經(jīng)營,、個(gè)性服務(wù)、人性管理,、團(tuán)結(jié)協(xié)作,、攜手并肩、共創(chuàng)輝煌,、努力！”,，“我為酒店努力工作”……剛開始的時(shí)候,，我真的不明白,，覺得沒有主管有如何，我們?nèi)匀荒茏龊梦覀冊撟龅氖?，但是事與愿違,，事情沒有我們想象的那么簡單，客人不會(huì)和我們較勁,，但是其他的團(tuán)隊(duì)會(huì)和我們磕碰,，所以在調(diào)崗之后，我們又有了新的主管,，我的脾氣不是太好,，很容易犯沖，所以總是和主管鬧別扭,，心里那不服氣,，總是消散不掉，但是主管就是主管,，不會(huì)和我們一般見識,，他說我就像她的小妹妹，不會(huì)和我生氣,，所以我很是慚愧,。在那之后，我不會(huì)輕易就和別人生氣,，學(xué)會(huì)了淡定,，沒有什么解決不了的。在后來的工作過程中,，即使是我們的團(tuán)隊(duì)出了問題,，但是總能合理的調(diào)節(jié)，這樣也避免了錯(cuò)誤的發(fā)生,。而且在我看來,，每個(gè)人都有優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，如果能掌握這些人的特點(diǎn),，并把他們放在合理的位置,，一定能發(fā)揮出更大的效果，而且相信我們能合作的更加愉快,，但是理想與實(shí)際總是有差距的,，服務(wù)行業(yè)，本來服務(wù)員的素質(zhì)就不是太高,，懂得的也不是那么全面,，流動(dòng)性太大，沒有辦法長時(shí)間的合作,，所以還是有漏洞的,，這個(gè)問題需要進(jìn)一步的探討,。
當(dāng)然很多的東西還是在實(shí)踐中學(xué)到的，就比如簡單的臺布,，我一直以為一塊簡單的臺布,，隨便弄一弄就可以了，看的是結(jié)果,，過程應(yīng)該沒有什么太大的講究,。但是真正在一些大的酒店，臺布是很講究的,，疊有疊的順序,，鋪有鋪的過程，這也是我來到酒店學(xué)到的一樣?xùn)|西,。還有聽到很多故事,，雖然我沒有親身經(jīng)歷，但是那些都是實(shí)實(shí)在在的案例,，都值得我去聽,，去看。而且我還知道了團(tuán)購,，很多東西都是我們在學(xué)校無法學(xué)到的,，沒有見到，沒有聽到的,。并且我們在春節(jié)時(shí)進(jìn)行聚餐,，親自包餃子，大家聚到一起吃飯,，聽著外面的鞭炮聲,，心里思念家人，不知不覺我們這批人已經(jīng)和企業(yè)度過了春節(jié),，這是我從小到大第一次在外面度過春節(jié),，雖說沒有在家里溫馨，但是也有特殊的`意義,，并沒有浪費(fèi),，而且有很多伙伴和我在一起，并不會(huì)孤單,！
在接下來的報(bào)告中,，我想和大家說說我的餐中服務(wù)，首先要和客人介紹我們的菌湯,，何鮮菇食用菌養(yǎng)生保健火鍋湯然后煮蘑菇,，這得蘑菇很多，最貴的就是羊肚菌，然后是竹蓀,、鮮北從草……接下來時(shí)煮菜,，然后是海鮮，最后才是肉,。而且蘑菇的功效也是我們服務(wù)員必背的知識，就比如羊肚菌具有益腸胃,、助消化,，化痰理氣的功效，是清代慈禧太后最愛吃的食用菌之一,。
曾記得在某本書上看到這樣一句話：一個(gè)人,，假如能把手頭上的平凡小事都有效完成了，那么他就是一個(gè)成功的人,。是的,，并非只有辦大事的人才能體現(xiàn)自己的價(jià)值，才能說自己是成功的,。實(shí)際上,，只有認(rèn)真工作的人都可以享受成功所帶來的滿足感。而我也是嘗試在這件看似簡單的工作中尋找著自我,。雖然說我每天的服務(wù)都是一樣的,，沒有太大的變化，但是如果能堅(jiān)持就是一分成功,。
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),，心酸苦水說出來也不會(huì)有人真正理解，只有親身經(jīng)歷才會(huì)懂其中的苦,。話說讀萬卷書不如行萬里路,，行萬里路不如閱人無數(shù)。在這形形色色的社會(huì)中,，什么人你都可能遇到,，但是你必須學(xué)會(huì)認(rèn)識這些人，讀懂這些人,。而且既然是團(tuán)隊(duì),，就必須要學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)合作，學(xué)會(huì)服從,，學(xué)會(huì)忍讓,，學(xué)會(huì)淡定。
仔細(xì)回想我的打工過程,，其實(shí)也有很多快樂可言,，有師傅的關(guān)心，有姐姐的關(guān)照,，有主管的教導(dǎo),，而且認(rèn)識了很多的朋友,，有他們的幫助和理解、支持,，而且客人對我的評價(jià)是我在這次打工中得到的唯一真誠的東西,，我用我微笑的服務(wù)換來他們的表揚(yáng)、贊賞,，是他們讓我實(shí)現(xiàn)了我打工的價(jià)值,，我感謝他們。是他們教會(huì)我成長,，讓我有勇氣堅(jiān)持到最后,！總體來說我的打工還是很成功的，學(xué)到很多東西,，而且賺到了錢,，最重要的是我在這次打工的過程中對我的初級會(huì)計(jì)進(jìn)行了預(yù)習(xí)，這樣開學(xué)的時(shí)候可以減少不少的壓力,，不會(huì)那么匆忙,。
機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)都是留給那些有預(yù)備的人的。我相信自己,，一定可以比別人多一份成熟,，多一份耐心。和以往的實(shí)踐不一樣,，這次的我真的看到了自己的不足和優(yōu)勢,，當(dāng)我認(rèn)真工作起來就會(huì)很投入，但是當(dāng)我遇到挫折的時(shí)候我就會(huì)手足無措,，畢竟還是學(xué)校里養(yǎng)著的學(xué)生,，做起事情來一點(diǎn)也不老道，這是我父母給我的評價(jià),，我自己也是這么認(rèn)為的,，原來社會(huì)實(shí)踐的作用就是讓我提前知道自己的缺點(diǎn)，讓我們在一次一次鍛煉中學(xué)會(huì)客觀地看自己,，不要把自己看得比天還要高,，以免以后畢業(yè)了擇業(yè)眼高手低，到頭來一事無成,。我想這一次的打工,，會(huì)永遠(yuǎn)記在我的心里，畢竟那是我第一次感到：無論什么事都不能靠別人,，只有靠自己,！但是這一切首先，是要擁有知識、能力還要有持之以恒的決心,。沒有足夠的知識,、能力是根本無法在社會(huì)上立足的。而沒有決心,，你的一切都是徒勞,，都只是紙上談兵，因此我們需要用實(shí)踐開證明自己,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十
xx縣xxx酒店是一家私營的酒店,，雖然規(guī)模不大，但由于其酒店構(gòu)造有時(shí)徽派建筑古典風(fēng)格,，再加上地處于偏遠(yuǎn)地區(qū)，可以說是郊外,，還是有著比較好的客源,。
因?yàn)閷τ谠S多人來說，都喜歡清靜的環(huán)境,，遠(yuǎn)離喧囂,，靜靜在郊外吃頓飯還是一次不錯(cuò)的享受。
當(dāng)代大學(xué)生承擔(dān)的是建設(shè)中國特色社會(huì)主義,、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的歷史使命當(dāng)今的就業(yè)形勢越來越嚴(yán)峻,，招聘會(huì)上總是寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，作為在校大學(xué)生的我們,，只能通過參加社會(huì)實(shí)踐,。
拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,，增加個(gè)人在社會(huì)的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力，以便在畢業(yè)后能真正走入社會(huì),，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,，能夠很好地處理在生活和工作中遇到對的各方面問題。
在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。
無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自已的能力。
不管是哪個(gè)崗位，都有其中的知識;不管從事哪份工作,，都必須以一個(gè)平常心去接納,，并對此份工作進(jìn)行學(xué)習(xí)，以致做到最好! 這個(gè)假期,，我的工作是一名普通的服務(wù)員,，可能在大多數(shù)人心中，都不大看好這份職業(yè),，覺得這只是伺候人,，端茶倒水的簡單工作，一開始我也這樣認(rèn)為,。
但當(dāng)自己真的接觸了這份工作時(shí),，才體會(huì)到自己原來的想法是多么的可笑。
為了提高自己的實(shí)踐能力,、交際能力,、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。
想通過社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在,。
經(jīng)過一番思考以及一番周折，最終選擇了xxx酒店作為實(shí)踐地點(diǎn),，當(dāng)上了酒店服務(wù)員,。
之前都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)酒店，如今是以服務(wù)生的身份,。
雖曾經(jīng)沒干過這一行的工作,，但知道是做一些很簡單的工作，比如端端盤子,，搞搞衛(wèi)生什么的,，雖然并不熟悉具體流程及操作方式，但是一切從零開始吧,。
由于酒店規(guī)模不是很大,，所以我就沒有所謂的換班這一說法，每天都得從早干到晚,。
每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上9:30分上班,，其實(shí)下班并沒有準(zhǔn)確時(shí)間,，因?yàn)槊刻?都不一樣，客人什么時(shí)候吃好,，你能什么時(shí)候打掃好都是個(gè)未知數(shù),。
雖然時(shí)間長了點(diǎn)，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,，我覺得這是一種激勵(lì),，明白了人生，感悟了生活,，接簇了社會(huì),，了解了未來。
在餐廳里雖然我是以傳菜為主,，但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,，有時(shí)要做一些清潔的工作。
這絕對是一項(xiàng)勞動(dòng)能力要求強(qiáng),，工作時(shí)間長的辛苦型工作,。
決非一般人所看到的那樣：只要是四肢健全，智商正常,，無身體、心理缺陷的人就能拉去做服務(wù)生,，做滿幾年就可升職當(dāng)領(lǐng)班什么的,。
第一天早上九點(diǎn)上班，我準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn),，酒店的老板娘很和善,，第一天來什么都不懂，老板就叫了一個(gè)老大媽來指,，經(jīng)過一天的培訓(xùn),，才知道每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好，沒點(diǎn)都有講究,。
這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易,。
以前在學(xué)校就就以為其實(shí)做服務(wù)員有什么難的，不就是端端盤子,，刷刷碗,，可是現(xiàn)在要實(shí)踐起來還真是不怎么容易。
三百六十行行行出狀元,，都要有職業(yè)精神,，作為一名合格服務(wù)員，要笑臉迎人,，一天下來臉都笑得抽筋,。
實(shí)話說真的很辛苦……最困難的就是和客人相處,，碰到脾氣好的還沒什么，要是碰到那些無理取鬧的客人就難辦了,，就像是秀才遇見兵,，有理也說不清!到這個(gè)時(shí)候就只能是“顧客就是上帝”了。
不管是他沒理還是你沒理,，他是上帝就得聽他的,，我們也就只有啞巴吃黃蓮了，晚上下班回家躲在被子里掉眼淚了,。
那個(gè)時(shí)候,，好幾次想放棄這份工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流,，這么輕易放棄也太不值了,，更何況還有那微薄的收入，可以體現(xiàn)自己的社會(huì)價(jià)值,，減輕父母的壓力,，父母每天起早摸黑的干苦力活，供我和妹妹吃住和教育,，應(yīng)該力所能及的減輕他們的負(fù)擔(dān),。
所以再苦再累我選擇堅(jiān)持，沒有放棄!工作第一天,，什么都不知道,，有很多專業(yè)術(shù)語，比如傳菜又叫走菜,，什么都自己去問去做,。
幸好老板很熱心，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間,、大廳位置,。
其實(shí)第一天我就開始正式工作了，培訓(xùn)是培訓(xùn),，工作還是不能耽誤的,。
早上酒店主要就是為這一天的生意做基礎(chǔ)工作。
買菜,、摘菜、洗菜等等,，還記得我的開始就是從這開始的,，剝了一鍋的鵪鶉蛋……由于我是新手,，再加上沒有任何的經(jīng)驗(yàn)可言，所以總是剝不好,。
不過,，熟能生巧嘛,，漸漸地,，我也掌握了訣竅,，也能像模像樣的,，心里還是很開心的,。
當(dāng)天晚上正式工作就遇上了圍餐,，雖然只有2圍,，對于我這個(gè)新手來說,，無疑是一個(gè)較大的挑戰(zhàn),。
首先是上菜,，一般圍餐都有20個(gè)菜以上,，而這20個(gè)菜很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上,，這就需要移位和換小碟了，但開始我什么都不會(huì),，只能在一旁干看著其他服務(wù)員如何上菜,。
上完菜后，又要幫客人倒酒,，倒酒也是十分有講究,，而我卻不知道，這次我是按照自己的理解去倒,，因此有些倒的多,，有些倒的少,，幸虧客人也沒多注意,。
后來我才知道,，不同酒有不同的倒法,，不同的酒還對應(yīng)不同的杯子,，白酒用白酒杯,，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯,，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯,，但倒的量卻非常少,，只倒五分之一杯的量。
看起來很繁瑣,，之前我總把所有事情都想當(dāng)然,，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)自己知道的原來是這么少,，有種書到用時(shí)方恨少的感覺,。
服務(wù)流程客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的，因?yàn)橐粋€(gè)服務(wù)員代表了一個(gè)酒店的整體形象,。
(1),、從客人來到酒店，到入座,，到用餐,，到離開,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出錯(cuò),，都要集中精力去服務(wù)每一人。
每一個(gè)餐桌,，都要分清哪位是主賓,，倒茶，倒酒要從主賓開始順時(shí)針進(jìn)行;要分清哪位是主陪,，主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個(gè)位置;要分清哪位是副陪,，上菜要從副陪左右位置進(jìn)行，萬不可犯錯(cuò)誤在主賓旁邊上菜,。
(2),、在值臺過程中，一定要精力集中,，注意什么時(shí)候該換骨碟,，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當(dāng)煙缸里的煙頭超出三顆時(shí)要及時(shí)更換,，注意及時(shí)撤下空盤子,，注意清理桌面垃圾(3)、上菜也是一種藝術(shù)，也需要“智慧”,，首先,，要遵循“十字上菜法”，顧名思義,，第一道菜在副陪旁邊上上之后,，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤到主賓面前，接著上第二道菜,，然后,，轉(zhuǎn)動(dòng)90度，上第三道,，第四道上去后,，則正好是一個(gè)十字。
(4),、高腳杯,。
為客人倒酒時(shí)，一定不能讓手碰到杯壁,，而要抓住高腳杯的杯柱,，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。
啤酒要倒?jié)M,，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一,，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒掉,。
以前到酒店吃好飯我就開始走人了,，但這次不同了，我是服務(wù)生啊,，還得處理善后工作,，這也是一件比較麻煩的事。
收拾飯后殘局,，看似容易,，其實(shí)也很有講究的。
一開始得做什么,，接著得做什么,，最后需要做什么，一步一步按步驟來,，才能既講效率又能收拾干凈,。
雖然現(xiàn)在提倡光盤行動(dòng)，但從這幾天的實(shí)踐中,，我還是注意到,，還是絕大數(shù)人不能做到這一點(diǎn),，剩菜剩飯殘留情況太嚴(yán)重,。
尤其某些人在請客中為了顯擺自己,，故意點(diǎn)的菜越多越好。
我就遇到一次情況,，我為某間包廂上拍黃瓜這道冷菜,，上的時(shí)候客人認(rèn)為少了，于是叫我在上一盤,，由于廚房暫缺黃瓜,，我便只有去買，買好后便又上了一盤,，客人才滿意,。
到后來收拾的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，他們連一盤都沒有吃完,，故意點(diǎn)這么多其實(shí)只是為了顯示自己的面子,，卻糟蹋的糧食啊。
衛(wèi)生搞完后如有多余時(shí)間且你的餐桌或是包廂沒來客,，你就可以稍稍休息直到11：30開始站崗,，迎客。
“歡迎光臨”“請問幾號臺(包廂)”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚(yáng),。
拆碗,、加茶、拿飲料,、倒酒,、上菜、打飯緊接著而來,，完全可以讓你忙得焦頭爛額,。
特別是當(dāng)你一個(gè)人看幾個(gè)桌子時(shí)，若幾桌人同時(shí)叫服務(wù)員,，你會(huì)覺得特別痛苦,，然后就是忙上忙下，跑進(jìn)跑出,，東倒茶,、西添酒的。
讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應(yīng)求”,，是呀,，這里的服務(wù)員真的不多，好些人都是嫌太累時(shí)間太長,，而薪水又很少,，走了，所以在職的便特別辛苦。
“您請慢走”“歡迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人,，在你收拾客人“殘局”時(shí),，還要提心吊膽地?fù)?dān)心會(huì)不會(huì)又來一桌。
待客人走的只剩1,、2桌時(shí),，廚房的大廚們開始用餐，然后等你這桌吃飯的人到齊了,，你才可以動(dòng)筷,，每天幾乎都要到2點(diǎn)多才有飯吃。
飯后整理好自己的工作區(qū)就可以下班了,，下午4：30準(zhǔn)時(shí)上班,，再就重復(fù)上午的事情直到晚上9點(diǎn)多，吃完員工餐,，點(diǎn)完名便可下班,，但值班人員要等所有的顧客走完，所有的包廂,、大廳衛(wèi)生搞干凈,，洗手間、走廊沖洗好才能走,。
我就曾有過晚上9：30才離開菜館,。
還有，就是以前花錢時(shí)從不覺得累,，但掙錢時(shí)就不一樣了,，由于在學(xué)校坐習(xí)慣了，突然站7,、8個(gè)小時(shí)真得受不了,，不過還好，后來都適應(yīng)了!哎……其實(shí)以前聽別人也說賺錢不容易,，可是總沒有自己去親身的體會(huì),，而這次，自己通過切身的體會(huì),，真的是……是……三個(gè)字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節(jié)儉了,，可是還是有時(shí)候會(huì)頭腦發(fā)熱,，亂花錢，以后真得不能再這樣了,，要理智消費(fèi)!另外,，雖然,，覺得累，但也考驗(yàn)了我的意志力,，特別是在實(shí)在站不住的情況下,，我不停的告訴自己：要堅(jiān)持一會(huì)，這是一個(gè)難得的鍛煉的機(jī)會(huì)!有時(shí)候,，人真得需要發(fā)揮主觀能動(dòng)性,，每當(dāng)我這么想的時(shí)候,，我就會(huì)真得堅(jiān)持下來!真得戰(zhàn)勝自己,，所以總有一種成就感!
其實(shí)我在酒店還是很開心的，由于有幾個(gè)廚師跟我年紀(jì)差不多,，所以跟他們的交流也很多,，閑下來的時(shí)候也可以跟他們聊聊天，說說我的大學(xué)生活,，他們也向我講述了一些他們的所見所聞,，讓我對這個(gè)社會(huì)也有了一些的了解。
有時(shí)候也可以靜下來跟著他們學(xué)學(xué)兩道菜,，還是比較滋潤的生活哈,。
在酒店時(shí)間的幾天里，也遇見了一些熟悉的人,。
例如我的老師,、校長以及同學(xué)的家長，跟他們也交流了很多,，總之我的實(shí)踐生活還是多姿多彩的的,。
最后，我想再說一下自己對服務(wù)行業(yè)的感覺,，在那里打工的這一個(gè)月,，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的，可是總有一些人是那么的橫,，雖說“顧客是上帝”,，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難,，甚至被氣哭,，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢?哪怕一個(gè)善意的微笑,，一個(gè)理解的眼神,，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗!而一句惡言惡語則會(huì)讓我們心情陰霾一天!所以，學(xué)會(huì)尊重別人,，理解別人,，你也會(huì)覺得別人對自己也是友好善意的!你的生活會(huì)變的多彩,，美妙!
通過這次的寒假社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，是我學(xué)到和懂得了許多,，我懂得了賺錢的艱辛,，所以以后我會(huì)很節(jié)儉;在工作過程中我也同樣學(xué)會(huì)了如何端正態(tài)度，擺正位置,，不論做什么工作,，都不該隨意挑剔，或伴有不滿不服態(tài)度,，而是應(yīng)該正確看待自己的工作,，發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，努力做到最好,。
當(dāng)然我還注意到一點(diǎn),，就是我們該珍惜來之不易的糧食，絕對不能鋪張浪費(fèi),，一定得尊重別人的勞動(dòng)付出,。
同時(shí)我也看到了一些不公正不公平，但是我們也不可以任性與其較勁,，而是應(yīng)該學(xué)會(huì)忍耐,，用實(shí)際工作去證明自己的實(shí)力，去打消別人的異樣眼光,，讓他人真正信服……總之,，這次難忘的暑期實(shí)踐經(jīng)歷使我受益匪淺，對我以后的發(fā)展起著十分重要的作用,。
20xx年1月中旬,，按照常例，我們20xx級旅游,、酒店管理專業(yè)的 學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí),，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過認(rèn)真思考,，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來到了鄭和國際酒店,，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí),。
這是我們初次真正接觸社會(huì),，難免心里會(huì)有些害怕，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配,，我被分到中餐廳,，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實(shí)習(xí)。
實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里,，我感受頗多,，受益非淺,。
一、酒店介紹
xx國際酒店2009年開業(yè),，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店,，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和” 的宗旨,，在設(shè)計(jì)上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題,，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格,。
整個(gè)布局更是著重營造文化氛圍,，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色,，為賓客營造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍,。
xx國際酒店包廂均以鄭和下西洋時(shí)的航海線路命名,，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色,，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番鄭和遠(yuǎn)航的樂趣。
xx國際酒店設(shè)有餐廳,、大堂吧,、會(huì)務(wù)、康樂及客房,，采用現(xiàn)代化信息管理體系,，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù),，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗(yàn),。
二、準(zhǔn)備工作
來到鄭和國際酒店后,，雖然是最忙的時(shí)候,，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對部門工作有了深入的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。
這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。
三,、實(shí)習(xí)過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不固定,，有時(shí)會(huì)很晚,，也沒有具體的工作描述,，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊,。
在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排,，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅,，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。
在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了,。
我們的工作除了中餐的一些擺臺,、折口布、上菜,、撤臺布等,，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不固定,，經(jīng)常加班加點(diǎn),，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,。
我們開始是每周休息一天后來改成一天半,。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放,，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上,，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個(gè)部門,，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人,。
在服務(wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人,，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),，也曾招受客人的投訴,，但是我并沒有因此驕傲或不滿,，而是認(rèn)真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù),，在西餐時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國客人,，可是我的英語不怎么好,，開始不敢說出口,，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人進(jìn)行簡單的交流,，在此我感覺到英語的重要性,，要好好學(xué)習(xí)英語。
四,、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
工作是一種美麗,，也是一種快樂。
當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑,，聽到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí),，客人露出滿意的微笑......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意,。
我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重,，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活,。
(一)實(shí)習(xí)收獲
1,、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。
通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識,，養(yǎng)成了面對客人泛泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客,，更明白了學(xué)好外語的重要性。
2,、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了幾個(gè)月的餐飲店工作,，使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,，餐飲業(yè)更加如此,，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到，一項(xiàng)都不能少,。
對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,，都要用委婉的語氣拒絕,，尋求其他解決方法。
(二)實(shí)習(xí)體會(huì)
1,、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。
雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小,、檔次高低,、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,，其經(jīng)營效益也就越高,。
因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì),、精神文明也不斷提高,，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高,，因此,，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門,。
這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口,。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作,，全體員工都要有質(zhì)量意識,，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。
只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線,。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十一
寒假剛開始，我?guī)еd奮的心情,，回到了我那山青水秀的故鄉(xiāng),。
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力,，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,，在這段假期里，耐不住閑的我開始了假期社會(huì)實(shí)踐——走進(jìn)我準(zhǔn)二姐夫家經(jīng)營的酒店,，做一名服務(wù)員,。
在酒店里,別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來。呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好,。雖然一天要站八,、九個(gè)小時(shí)，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì),了解了未來,。
在酒店里雖然我是以端菜,、斟倒酒水為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作,，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么，但在這里,，不一定有人會(huì)告訴你這些,，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好,，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評價(jià),。
對于我們大學(xué)生來說，掙錢不應(yīng)該是打工的唯一目的,。我們要把打工看作是參加社會(huì)實(shí)踐,、提高自身能力的機(jī)會(huì)。因?yàn)榇蚬ひ环矫婵梢园褜W(xué)到的理論知識應(yīng)用到實(shí)踐中去,，提高各方面的能力;另一方面可以積累工作經(jīng)驗(yàn)對日后的就業(yè)大有裨益。
酒店服務(wù)員實(shí)踐報(bào)告篇十二
我在炎炎夏日中迎來了作為大學(xué)生的第三個(gè)暑假,，當(dāng)然,，這不是我第一次經(jīng)歷社會(huì)實(shí)踐。對于一個(gè)大學(xué)生而言,，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì),。雖天氣炎熱，我毅然踏上了社會(huì)實(shí)踐的道路,。想通過社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，想通過社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在。
烈日當(dāng)頭,，天氣炎熱,。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心,。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存,，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),，在實(shí)踐中增長見識,，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性,，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐,，找出自己的不足和差距所在,。
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,，成了說不完的話題,。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,，可還在校園里面的我們這幫學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢,？為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,，增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn),，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我來到了山東省膠南市,，開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐,。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,，那么所學(xué)的就等于零,。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ),。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同,，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,。
那么，我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開了序幕,。我穿著運(yùn)動(dòng)鞋,，帶著遮陽帽，騎著二手腳踏車帶著希望與渴望,，開始了我的找工作的征程,。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先,，一聽說我沒有什么經(jīng)驗(yàn)就跟我說“這樣吧,，你回去等消息吧，如果需要的話,，我會(huì)給你打電話的”,。經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因,。主要有兩個(gè)方面的原因,。一個(gè)方面是自己眼高手低，自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平,，另一個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位,，沒有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn),，擺正好自己的位置,，于是社會(huì)實(shí)踐只要有工作，能供飯吃,，任何工作都干,。于是我找到了一家餐飲酒樓--同樂飯店。老板看我能夠端端盤子,、收拾一下餐桌什么的，就讓我來做服務(wù)員,。第二天,，我便開始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開始的時(shí)候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書,，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人,，可現(xiàn)在只能端端盤子，好歹在學(xué)校里也參加過許多活動(dòng),，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力,，心理的確有點(diǎn)失落再加上服務(wù)員領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的，還對我指手畫腳,，確實(shí)心理上很不舒服,。但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境,，我不想剛開始就放棄,，不行，我一定要堅(jiān)持下去,。要在自己的工作環(huán)境中讓自己的工作做的很輕松,，首先得把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時(shí)避其鋒芒,。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境,。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓,，樓上有包房,，廚房在二樓，服務(wù)員既能觀察形形色色的客人也有機(jī)會(huì)看到后廚的管理,。
廚房是廚師的戰(zhàn)場,，由其是是生意非常忙的時(shí)候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣,，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品（包括調(diào)味品和原材料）都是廚師的武器,，鍋、碗,、瓢,、盤也為工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配,，專門負(fù)責(zé)原材料的精加工,，打荷負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤,，菜品的裝飾,。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制,，點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作,，涼菜間在另一間房里,，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，傳菜間的工人很簡單,，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈,，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺,，并且注意菜品的出菜順序和出菜的速度快慢并且要保持好住處的有效,，干服務(wù)員很累很辛苦，但是每天都過得很充實(shí),。
休息的時(shí)候,，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，服務(wù)員的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生有志向,，想做大事,，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的,，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的,，不積小流無以成江海；不積跬步無以致千里,?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，我也一直很虛心地請教領(lǐng)班,。還對我說,，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí),，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎？你能看出他們有什么區(qū)別和聯(lián)系嗎,？我說：“看不出”,。那我來告拆你,領(lǐng)班說：“做切配的做打荷的徒弟經(jīng)過長期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的師傅，就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面,，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別,。”領(lǐng)班還對我說：“你跟我們的一些同事不一樣,，你是受過高等教育的,，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí),，不斷地提升自己,，年輕人不要怕吃苦，年輕人就要能挑大梁,，年輕的時(shí)候不吃苦,，難道到老了再吃苦嗎,？”確實(shí),，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言,。的確讓我的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上,，給我指明了很好的一個(gè)努力方向,。
