“方”即方子,、方法,。“方案”,，即在案前得出的方法,，將方法呈于案前,，即為“方案”。通過制定方案,，我們可以有條不紊地進(jìn)行問題的分析和解決,，避免盲目行動(dòng)和無效努力。以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容,，希望對(duì)大家有所幫助,。

飯店活動(dòng)策劃方案篇一

想要將一個(gè)企業(yè)做好，沒有適合的營銷手段是很難的,。但是相反,，有如果有優(yōu)秀的營銷計(jì)劃，就會(huì)讓工作事半功倍!以下是的飯店?duì)I銷活動(dòng)方案策劃書,，僅供參考!

企劃年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造xx市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心,，建立,、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制,，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè),，為完成公司制定的各項(xiàng)年度工作目標(biāo)提供企劃思路，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展,。

一,、目標(biāo)。

1,、在這一年,，通過多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新,、高效,，逐漸占領(lǐng)xx餐飲第一品牌，推進(jìn)xx餐飲餐飲的品牌以外,，推動(dòng)并穩(wěn)固xx餐飲十年知名度的xx餐飲品牌,。

2、年企劃力爭用最少的拓展費(fèi)用做的市場宣傳;,。

二,、節(jié)日對(duì)應(yīng)的促銷活動(dòng)類型推介。

1,、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦,、春節(jié)、元宵節(jié),、情人節(jié),、婦女節(jié)、母親節(jié),、勞動(dòng)節(jié),、兒童節(jié)、端午節(jié),、謝師宴,、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等,，做綜合性促銷,，如元宵節(jié)，推出猜燈謎,、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等,。(實(shí)際建議根據(jù)xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng))。

2、xx周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行,，促銷力度應(yīng)相對(duì)較大,。各種宣傳須到位，如運(yùn)用led電子屏,、條幅,、短信、dm,、樓宇視頻廣告,、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

3,、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定,，主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作,。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”,、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。

4,、競爭性促銷,，主要針對(duì)競爭對(duì)手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù),、特價(jià),、買贈(zèng)為主。

5,、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新,，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵,，要因地制宜、易于操作,，對(duì)后期做評(píng)估,，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。

6,、結(jié)合“xx餐飲vip會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng),，不斷吸引招募新會(huì)員。

三,、宣傳,、公益活動(dòng)計(jì)劃。

1,、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)(如春節(jié)拜年,、消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì),、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳,。如廣告,、淡季的形象廣告)。

2,、公益活動(dòng),。包括主題公益活動(dòng)(如重陽節(jié)、植樹等)和例行性公益活動(dòng)(如助學(xué),、扶貧,、幫困等)，一年至少1次大型公益活動(dòng),，費(fèi)用1萬元左右,。

3、加強(qiáng)與媒體合作,，開展各種形式的活動(dòng)和合作,。

四、廣告位招租及dm內(nèi)刊招商,。

1,、針對(duì)xx餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租,。(主要針對(duì)商家聯(lián)盟),。

2、每季度內(nèi)部dm報(bào)刊,，進(jìn)行廣告招商,。

五、加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染,。

1,、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。

2,、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳,。

3、節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹,。

4,、每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識(shí)。(如用車常識(shí),、車輛維護(hù)常識(shí),、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識(shí),、菜譜等),。

商品銷售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外。對(duì)于不同的企業(yè)來講,，淡季的時(shí)間分配自然也不相同,。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑,，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾,。其實(shí)，淡與不淡,，也只是相對(duì)而言,，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出,，擠兌競爭對(duì)手,，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對(duì)淡季的到來,，特做出此次營銷方案,。

一、活動(dòng)目的1,、通過和各旅行社,、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作，拓展客源市場,。

2,、對(duì)于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷，拉動(dòng)二次消費(fèi),，爭取更多的回頭客,，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額,。

二,、活動(dòng)時(shí)間。

20xx年x月x日至20xx年x月x日,。

三,、涉及的部門。

銷售部,、餐飲部、前廳部,、客房部,。

四、活動(dòng)主題,。

暖春狂歡季,，有禮相迎。

(1)多種方式推廣，讓淡季不淡,。

方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系,，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。

具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人,，每間房付傭金5元錢,，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。

方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作,，互惠互利,。

具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí),，均可當(dāng)現(xiàn)金使用,。(代金券在活動(dòng)期間有效，過期作廢,，代金券均不可折現(xiàn),，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額,。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定),。

方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣,。

具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店的優(yōu)惠卡,，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成,，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn),。

(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃,。

優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客,，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會(huì)散客,，贈(zèng)送2瓶礦泉水。

優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預(yù)定20xx年6月,、7月的豪華房間或景觀房時(shí),，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠,。(具體操作方法待定),。

優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí),，可贈(zèng)送本酒店的代金券1張,。

優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價(jià)房,。(用店前的pop牌來做宣傳)。

六,、廣告宣傳,。

1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡,，并付有消費(fèi)須知,，突出特有的企業(yè)文化。

2,、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告,，針對(duì)過境或來訪的商務(wù)、政務(wù)人士,。

3,、活動(dòng)期間，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策,。

4,、酒店前的噴繪或pop宣傳。

七,、廣告費(fèi)用預(yù)算,。

廣告預(yù)算的分配如下：

1、代金券的制作費(fèi)用控制為：x元,。

2,、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：x元。

3,、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：x元,。

4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：x元,。

促銷活動(dòng)方案一——中秋同歡喜,，好禮送不停。

一,、活動(dòng)目的中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié),，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì),，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象,。

二,、活動(dòng)主題：“中秋同歡喜,，好禮送不停”

三,、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng),，有效的照應(yīng)不同的人群。

四,、活動(dòng)時(shí)間：9月12日——9月21日。

五,、活動(dòng)形式：打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)。

六,、活動(dòng)具體內(nèi)容,。

1、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3,、活動(dòng)期間,，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競猜活動(dòng),。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張,。

七、活動(dòng)廣告宣傳,。

1,、人流量集中的地方，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告。

2,、報(bào)紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3,、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

八、其它相關(guān)策略,。

活動(dòng)時(shí)間：xx年9月6日——xx年9月10日,。

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤),。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也,。

活動(dòng)形式：

1,、自助餐,、點(diǎn)餐、新菜,、特價(jià)菜等,。

2,、打折消費(fèi)：

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

促銷活動(dòng)方案三——中秋佳節(jié)——對(duì)酒*當(dāng)歌*賞月,。

念人生之多少良辰美景莫過于此,。

地址：飯店、酒店,、餐飲臨街空地建行門前,。

場地布置：搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

活動(dòng)創(chuàng)意：

1,、現(xiàn)場猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠,。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店,、酒店,、餐飲的江南文化。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái),。

(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店,、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題,。

(2)載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出,，另外，主持1-2名,。

(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加,，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的,。最少二句，無需整首演唱,，歌曲不能重復(fù),，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券),。

(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支,，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加,。

(5)飯店、酒店,、餐飲特制月餅大派送：由老板,、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中,。

廣告宣傳策略,。

一箭雙雕即通過一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動(dòng)在信息達(dá)到大眾的時(shí)候減少廣告費(fèi)用。

簡易描述：

二,、媒體的選擇：以《閩西日?qǐng)?bào)》,、dm單為主，海報(bào)等其他為輔,。

三,、廣告宣傳口號(hào)：天天飯店、酒店,、餐飲,，年年中秋夜。

天天：數(shù)詞,，代指9月6日——11日,。

正好從飯店、酒店,、餐飲周年慶典到中秋夜,。

符合邏輯性。

四,、宣傳內(nèi)容：

1,、周年慶典的活動(dòng)內(nèi)容。

2,、美食節(jié)優(yōu)惠信息,。

3、中秋晚會(huì)與其他信息,。

五,、注意：

1,、時(shí)間性：9月5日一期《閩西日?qǐng)?bào)》。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外,，還可以在5日前發(fā)放,。

2、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性,。

費(fèi)用預(yù)算,。

一、活動(dòng)主題,。

花好月圓——購物賺翻天,。

二、活動(dòng)時(shí)間,。

2015年9月15日——9月23日,。

三、活動(dòng)目的借助中秋團(tuán)圓的概念,，拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離,，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

四,、主題活動(dòng)內(nèi)容。

消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間,，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動(dòng),。花一次錢,，享受兩次購物樂趣,，讓您體驗(yàn)快速賺錢的超級(jí)快感!

9月15日——9月23日期間，凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品,，結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額,。于購物當(dāng)日到指定地點(diǎn)，兌換現(xiàn)金回饋券,。9月9日——9月18日期間,，憑現(xiàn)金回饋券購物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。

(團(tuán)購不參加此活動(dòng)),。

活動(dòng)要求：

1,、選擇參加此活動(dòng)的商品。要求：盡量保證大分類齊全,，每個(gè)品類中有一到兩個(gè)商品,。

2、對(duì)參與活動(dòng)的商品，其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商,，能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān);如若有問題,，供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分。

3,、賣場內(nèi)對(duì)參與活動(dòng)的商品貨架,、地堆處要有明確的標(biāo)識(shí)。

4,、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期,、收銀條號(hào)碼、回饋金額(大寫和小寫)以及本卡的使用注意事項(xiàng),。

注意事項(xiàng)：

1,、本券不找零、不兌換現(xiàn)金,。

2、本券使用期9月15日——9月22日,，過期作廢,。

3、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā),。

4,、香煙、團(tuán)購不參加此活動(dòng),。

5,、本券蓋章有效。

6,、本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸某公司所有,。

7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作,，各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制,，加蓋公司及店長章，必須有店內(nèi)編碼,。

8,、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用(建議指定款臺(tái)使用)，并作好記錄,。

五,、輔助活動(dòng)：

1、“捷足先登超值送”,。9月15日——9月23日期間,，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止,。(每天限量500份)

活動(dòng)目的：提升早間銷售和早間客群的客單,。

2、“商品任你拼”,。由采購對(duì)月餅類,、酒類、沖調(diào)禮盒類,、保健品類選擇出若干種商品,，消費(fèi)者可從中任意選擇三種(每類只能選一個(gè)商品)商品，不論您選擇的商品如何,，價(jià)格均為258(此為模擬價(jià)格,，根據(jù)采購談判最終確定)。

活動(dòng)目的：此活動(dòng)是為了促進(jìn)禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售,，同時(shí)刺激一定的團(tuán)購銷售,。

商品要求：商品進(jìn)行整體捆-綁式銷售時(shí)，要比單件購買價(jià)格低5——10元,。

六,、dm快訊。

中秋?？?6k8p簡要介紹和宣傳中秋活動(dòng),、活動(dòng)日期。

?？瘍?nèi)頁標(biāo)準(zhǔn)：

p1(封面)：宣傳主題,、主題活動(dòng)及活動(dòng)日期。

p8(封底)：詳細(xì)介紹主題活動(dòng)內(nèi)容等,。

p2—3：參與主題活動(dòng)的商品,。

p4—5：月餅禮盒。

p6—7：酒及沖調(diào)禮盒,，保健品等禮盒類商品,。

七、對(duì)外宣傳,。

a,、平面媒體。

軟文：8月31日活動(dòng)宣傳,。

9月5日中秋活動(dòng)見聞,。

9月12日中秋產(chǎn)生的影響。

半版套紅：8月30日活動(dòng)宣傳以及商品宣傳,。

9月2日月餅展銷,。

9月16日商品宣傳,。

八、氣氛布置,。

廣場氣氛：包括豎幅,、橫幅、巨幅,、門前廣場刀旗,、免費(fèi)購物班車車身貼;。

社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅,、社區(qū)海報(bào),，廣告氣球(在社區(qū)和商場門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛),。

店內(nèi)氣氛布置：氣氛旗,、入口展板,、月餅區(qū)的氣氛營造(制作成月餅一條街的氣氛),、店內(nèi)海報(bào),、廣播稿、氣球,。

九,、活動(dòng)執(zhí)行與分工。

企劃部：負(fù)責(zé)方案的策劃,、廣告宣傳、制定活動(dòng)規(guī)范,、整個(gè)活動(dòng)的策劃,、操作及跟進(jìn)。

采購部：負(fù)責(zé)商品以及促銷廣告用品的組織,、到位,。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)活動(dòng)所需資金的到位，以及對(duì)活動(dòng)券發(fā)放和使用進(jìn)行監(jiān)督,。

信息部：解決活動(dòng)中需要在收銀條上加回饋金額的問題,，以及對(duì)這些活動(dòng)商品的電腦錄入;設(shè)立中秋專刊獨(dú)立的快訊期號(hào),。

門店店長：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。

門店店辦：負(fù)責(zé)方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào),，同時(shí)負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì),、分析、總結(jié),，以周為單位匯總,，并把活動(dòng)每周總情況以書面形式交至企劃部，內(nèi)容涉及到銷售額、來客數(shù),、客單價(jià),、商品數(shù)量的統(tǒng)計(jì)等。

門店客服部：負(fù)責(zé)活動(dòng)的廣播,、登記,、咨詢、解釋,、以及現(xiàn)金回饋券的發(fā)放,。

門店美工：負(fù)責(zé)店內(nèi)廣告及pop的宣傳、氣氛布置,。

飯店活動(dòng)策劃方案篇二

市場營銷在組織開展時(shí),，要做到以下幾項(xiàng)：

1、劃定銷售區(qū)域和范圍,。營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍,，以包干的方式，積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面,，銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)?？偷匿N售潛力，客戶的地理位置和類別來加以分配,。

2,、規(guī)定銷售指標(biāo)。營銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo),。銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo),。數(shù)量指標(biāo)有：

(1)銷售數(shù)量，如客房銷售的天數(shù),，餐飲銷售額,，平均房價(jià)，銷售收入等,。

(2)銷售次數(shù),，每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷售訪問次數(shù)。

(3)銷售費(fèi)用的指標(biāo)與控制,，每月銷售人員所涉及的銷售費(fèi)用,，如交通費(fèi)和招待費(fèi)用。

3,、由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同,，在規(guī)定銷售人員達(dá)到銷售數(shù)量的同時(shí)，要確定銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識(shí),，銷售訪問的效果,，銷售人員的工作態(tài)度，工作能力以及與客戶的關(guān)系等,。

4,、銷售人員的成績?cè)u(píng)估。

5,、編排合理的組織機(jī)構(gòu),。

(1)公務(wù)客人組合產(chǎn)品。

(2)會(huì)議組合產(chǎn)品,。

(3)家庭住宿組合產(chǎn)品,。

(4)蜜月度假產(chǎn)品。

(5)婚禮組合產(chǎn)品,。

(6)周末組合產(chǎn)品,。

(7)淡季度假產(chǎn)品。

(1)可選擇電視,、電臺(tái),、報(bào)刊等媒體，經(jīng)常性地報(bào)道酒店新近推出的特色菜肴,、客房環(huán)境,、活動(dòng)項(xiàng)目等，提高賓客對(duì)酒店的感官印象,。

(2)運(yùn)用行業(yè)性雜志,、報(bào)紙、旅行線路小冊(cè)子,、指南,、廣告?zhèn)鲉巍⒅苯有藕确绞綄?duì)酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳,。

(3)以邀請(qǐng)知名演出的方式壯大聲勢(shì)，增強(qiáng)影響面,，營造酒店的消費(fèi)熱點(diǎn),，如邀請(qǐng)舉辦省市模特大賽，時(shí)裝秀,；大型歌舞器樂演奏等促銷方式,。

(4)設(shè)計(jì)推出啤酒節(jié)，菜肴賞品的方式提高酒店消費(fèi),，增加效益,。

飯店活動(dòng)策劃方案篇三

每年的1月1日是元旦，這是許多國家或地區(qū)的法定節(jié)日,。下面是本站為大家搜集整理的飯店元旦活動(dòng)策劃書,，歡迎閱讀,。

飯店元旦活動(dòng)策劃書(一)

一、活動(dòng)目的

元旦歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié),，也是刺激消費(fèi)者,，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二,、活動(dòng)主題：“元旦同歡喜,，好禮送不停”

三,、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng),，有效的照應(yīng)不同的人群。

四,、活動(dòng)時(shí)間：9月12日——9月21日

五,、活動(dòng)形式：打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)具體內(nèi)容

1,、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜,。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒,。

3,、活動(dòng)期間，凡在本店用餐,，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競猜活動(dòng),。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

七,、活動(dòng)廣告宣傳

1,、人流量集中的地方，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告。

2,、報(bào)紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3,、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

八,、其它相關(guān)策略

飯店元旦活動(dòng)策劃書(二)

一、 活動(dòng)目的：

1,、 為答謝新老客戶一直以來對(duì)我酒店的大力支持,，利用元旦新年的有利商機(jī)來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費(fèi),，以達(dá)到我酒店?duì)I業(yè)額的穩(wěn)定性增長,，最終達(dá)到更好的贏利目的。

二,、 活動(dòng)時(shí)間：2018年1月1日

三,、 活動(dòng)地點(diǎn)：中、西餐廳及客房

四,、 主題口號(hào)： 相約2018,，相聚麗晶

五、 活動(dòng)內(nèi)容：

(一) 西餐：

1,、 凡元旦當(dāng)天在西餐消費(fèi)的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張(自行制作),。

2、 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿300元的客戶,，均可獲贈(zèng)西餐單人早餐券一張,。

3、 元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿600元的客戶,，可獲贈(zèng)優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門市價(jià)6折優(yōu)惠)一張,。

活動(dòng)廣告宣傳方式：

1、 廣告宣傳：

(1) pop廣告牌三塊：大堂一塊,，中餐入口一塊,，西餐入口一塊。布標(biāo)一條,，放置酒店大門,。 內(nèi)容為：相約2018，相聚xxx!

(2) 設(shè)計(jì)制作彩色宣傳單1000張(具體內(nèi)容樣板另附),。

物品采購單：

1,、海寶若干;2、世博會(huì)紀(jì)念品若干;3,、世博會(huì)門票若干(須提前預(yù)訂);

4、“x”展架三個(gè);5,、布標(biāo)一條;6,、彩色宣傳單

費(fèi)用預(yù)算：

飯店元旦活動(dòng)策劃書(三)

活動(dòng)時(shí)間：2018年12月31日——2018年1月3日

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色,。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤),。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也,。

活動(dòng)形式：

1,、自助餐、點(diǎn)餐,、新菜,、特價(jià)菜等

2、打折消費(fèi)：

3,、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券,。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜,。

飯店元旦活動(dòng)策劃書(四)

一,、活動(dòng)目的及意義：

根據(jù)酒店地理位置，環(huán)境檔次,，地區(qū)差異及酒店市場定位,，開業(yè)以來在業(yè)內(nèi)及松原區(qū)域市場占有一定地位，形成了 一定口碑,，特別在區(qū)域婚宴,、壽宴、升學(xué)宴等方面效果顯明,，但是,，品牌的樹立需要一定時(shí)間的積累和打磨(包括酒店硬件、廣告,、社會(huì)關(guān)系,、服務(wù)等多方面)，還 有很多重點(diǎn)人群不知道,、不理解,，經(jīng)總經(jīng)理、總廚對(duì)松原市場考查,，決定以“綠色健康為主題(海參),，以個(gè)性化服務(wù)為基礎(chǔ)，以差異化經(jīng)營為切入點(diǎn)”,，在原有基 礎(chǔ)上加快商散客人上座率,。

中秋節(jié)和國慶節(jié)在一年當(dāng)中占有重要地位，借助兩節(jié)到來的有利時(shí)機(jī),，開發(fā)新客源維護(hù)老客源,，重磅出擊，進(jìn)行全方 位,、多角度,、立體化,、正面積極的廣告宣傳、軟文報(bào)道及營銷推廣,，樹立酒店品牌形象,，開拓松原餐飲市場，帶動(dòng)酒店整體銷售,，走出一條以天達(dá)名都大酒店為特色 的新型品牌化酒店經(jīng)營模式,。

二、活動(dòng)時(shí)間：2018-1-1——2018-1-3

三,、活動(dòng)地點(diǎn)：大堂,、一樓自助餐廳、二樓包房

四,、活動(dòng)主題：

1,、賀中秋 超值奉送 “海參全家福 健康伴您行”

2、迎國慶 海參盛宴 “海參集結(jié)號(hào) 健康伴您行”

五,、活動(dòng)宣傳方案：

1,、投放原則：根據(jù)酒店市場定位和目標(biāo)客戶群體的定位，選擇針對(duì)性強(qiáng),、品牌度好,、有實(shí)效的廣告宣傳媒體進(jìn)行投放。并盡量以對(duì)等消費(fèi)交換的原則進(jìn)行,，既降低成本又可增加客戶體驗(yàn)的機(jī)會(huì),。

2、媒體選擇：

(1)報(bào)紙：《松原晨訊》針對(duì)松原市機(jī)關(guān)企事業(yè)單位,，權(quán)威性強(qiáng),，影響面廣，價(jià)格適度,。宣傳方式以形象廣告與軟性宣傳相結(jié)合形式,。

1/4版*8期 每周一、三,、五發(fā)布,。

《松原商務(wù)》針對(duì)沿街商鋪，作為補(bǔ)充,，少量投放,。

1/2*2期，中秋和國慶節(jié)前各一期,。

(2)電視：油田電視臺(tái) 松原最有消費(fèi)力的群體 重點(diǎn)宣傳30〃*30天*3次/天

前郭電視臺(tái) 區(qū)域媒體 30〃*30天

(3)dm平面宣傳彩頁;

印制157克*大8開*份彩頁

(4)廣播：交通文藝臺(tái),，私家車、公車、出租車針對(duì)性情強(qiáng),，30〃*30天*1-2次

(5)分眾傳媒：寫字樓，賣場,，車站等30〃*30天,。

(6)車載廣告：針對(duì)大客車，商務(wù)出差,、過節(jié)回家人群,，30秒*30天

(7)戶外媒體：奧林匹克廣場大屏幕， 針對(duì)附近居民,，有消費(fèi)力,。

(8)手機(jī)短信：針對(duì)移動(dòng)、聯(lián)通大客戶發(fā)條

(9)氛圍營造：為營造節(jié)日氛圍,，中秋送什么月餅好酒店外側(cè)制作彩色刀旗30面,。

3、其它：

1,、大堂做月餅展示

2,、pop展架*2個(gè)

3、定做月餅禮盒50份,，什么牌子的月餅好吃?贈(zèng)送大客戶

六,、活動(dòng)主題內(nèi)容：

1：賀中秋超值奉送 《海參全家福 健康伴您行》

海參全家福：a/b套 略

2：迎國慶海參盛宴 《海參集結(jié)號(hào) 健康伴你行》略

七、宣傳費(fèi)用預(yù)算：略

八,、活動(dòng)效果分析：

通過本次全面宣傳,，受眾面大大增加，進(jìn)一步增強(qiáng)了酒店的知名度和美譽(yù)度,，樹立品牌形象,，同時(shí)也帶來很多新的客源來品味、體會(huì),，為酒店持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ),，使節(jié)日營銷出現(xiàn)一個(gè)小高潮，通過規(guī)?；?、品牌化、市場化屏蔽競爭對(duì)手,，搶占先機(jī),，占領(lǐng)市場。

飯店元旦活動(dòng)策劃書(五)

地址：飯店,、酒店,、餐飲臨街空地建行門前

場地布置：搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

活動(dòng)創(chuàng)意：

1、現(xiàn)場猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠,。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券,。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店,、餐飲的江南文化內(nèi)涵,。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。

2,、演藝活動(dòng)策劃：

(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店,、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題

(2)載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出,，另外,，主持1-2名。

(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加,，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的,。最少二句，無需整首演唱,，歌曲不能重復(fù),，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券),。

(4)拉啤酒商做冠名贊助,，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加,。

(5)飯店,、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板,、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,，統(tǒng)一送至顧客手中。

廣告宣傳策略

一箭雙雕即通過一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動(dòng)在信息達(dá)到大眾的時(shí)候減少廣告費(fèi)用

簡易描述：

二,、媒體的選擇：以《閩西日?qǐng)?bào)》,、dm單為主，海報(bào)等其他為輔,。

三,、廣告宣傳口號(hào)：天天飯店、酒店,、餐飲,，年年中秋夜。

天天：數(shù)詞,，代指1月1日——3日

正好從飯店,、酒店,、餐飲周年慶典到中秋夜。

符合邏輯性,。

四,、宣傳內(nèi)容：

1、周年慶典的活動(dòng)內(nèi)容

2,、美食節(jié)優(yōu)惠信息

3,、中秋晚會(huì)與其他信息

五、注意：

1,、時(shí)間性：1月1日一期《日?qǐng)?bào)》。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外,，還可以在5日前發(fā)放,。

2、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性,。

費(fèi)用預(yù)算

飯店元旦活動(dòng)策劃書(六)

活動(dòng)的目的和意義：

一,、通過此活動(dòng)，一方面讓顧客體驗(yàn)到梅利的變化,，另一方面吸引更多的顧客,，讓他們感受到梅利的與眾不同。以此更好的宣傳酒店品牌,。二,、因接下來圣誕節(jié)、元旦等節(jié)日接連而至,，所以此次感恩節(jié)活動(dòng)要跟接下來的節(jié)日相呼應(yīng),，為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

活動(dòng)內(nèi)容：

一,、感恩節(jié)場景布置

1,、四個(gè)店面統(tǒng)一懸掛紅燈籠(東司門店一樓不用掛)，大門口掛大燈籠,，支充氣拱門,，掛主題橫幅。

2,、添加菜品展板,。在大廳及走廊包間掛上菜品的展板，給顧客視覺上的沖擊,。

二,、具體實(shí)施方案

宣傳時(shí)間：11.22~~2018.11.24

活動(dòng)時(shí)間：11.25

宣傳方式：1、在大門口設(shè)立海報(bào),，簡介為此次活動(dòng)方法和內(nèi)容,。

2,、制作宣傳彩頁，一方面是向就餐顧客發(fā)放,，另一方面在人流量較大的地方發(fā)放,，達(dá)到雙重效果。

方案一：

1,、給進(jìn)門的小朋友一個(gè)棒棒糖或小禮品,，并送上節(jié)日致辭。

2,、消費(fèi)一百元以上的顧客,，可以有一次扎氣球的機(jī)會(huì)(氣球提前準(zhǔn)備)，氣球內(nèi)裝有幾種涼菜的菜名,，中獎(jiǎng)即獲得該菜品(價(jià)格低廉的為主),。消費(fèi)二百元以上的顧客，還可有一次扎氣球的機(jī)會(huì),。

方案分析：

本方案優(yōu)點(diǎn)在于投入成本小,，且互動(dòng)的成分多，能夠讓顧客感受到節(jié)日的氣氛,。因感恩節(jié)在開封來說其重要性和名氣不如圣誕節(jié)和春節(jié),，故此方案的目的主要是以改變顧客印象為主。

方案二：

贈(zèng)送消費(fèi)300元以上的客人抽獎(jiǎng)卡,，該抽獎(jiǎng)卡上面留該客戶聯(lián)系方式,，獎(jiǎng)品為一些精美的小禮品;也可詢問前廳經(jīng)理哪些是經(jīng)常消費(fèi)并且平均消費(fèi)高的顧客。因?yàn)榱粲锌蛻舻穆?lián)系方式,，所以可以在逢年過節(jié)前或天氣突變時(shí)以公司名義發(fā)信息致以問候并宣傳梅利的新款菜式,。(此方案不局限于此次節(jié)日活動(dòng)，可持續(xù)進(jìn)行)

方案分析：

該方案前期會(huì)降低毛利,，且顧客數(shù)量大,，從中篩選出固定客源的工作繁重。但能抓住相當(dāng)一部分顧客,，省掉不必要的廣告宣傳費(fèi)用,，可以讓顧客第一時(shí)間了解梅利的新品，且能從中體會(huì)到梅利在服務(wù)方面的提高,。

方案三：

在感恩節(jié)當(dāng)天推出新菜品和特價(jià)菜品,，借助感恩節(jié)向外宣傳，在吃上進(jìn)行改觀,，飯后贈(zèng)送一小碗湯圓或是耳暖,，買單后送一張10元代金券。

方案分析：借用感恩節(jié)的噱頭推出新菜品能夠快速的讓大眾接受,，另外贈(zèng)送的湯圓數(shù)量雖然不多,，但是經(jīng)過服務(wù)員的口頭介紹后,，能讓顧客感覺到感恩節(jié)的不同和溫暖，對(duì)梅利的口碑有益,。

各部門職責(zé)及準(zhǔn)備工作：

采購部：負(fù)責(zé)所需物品的購買

策劃部：負(fù)責(zé)節(jié)日活動(dòng)的具體策劃及活動(dòng)安排

前廳：前廳經(jīng)理主動(dòng)協(xié)助策劃部進(jìn)行店面的布置,、員工之間的協(xié)調(diào)。服務(wù)員統(tǒng)一節(jié)日問候語,，微笑服務(wù),，主動(dòng)向顧客介紹節(jié)日活動(dòng)的詳細(xì)內(nèi)容，并推出新菜品,。

活動(dòng)預(yù)算：

拱門租金：150元/天 四個(gè)店面共600元

耳暖(禮品)：1.5元/個(gè)200個(gè)共600元

燈籠(小) 1.2元/個(gè)400個(gè)共480元

宣傳頁5000張共700元

菜品展板70*90大小60元/個(gè)168個(gè)共10080元

燈籠(大1.2米)50元/個(gè)20個(gè)共1000元

海報(bào)+展架50元/個(gè)4個(gè)共200元

飯店活動(dòng)策劃方案篇四

通過元旦年夜飯策劃活動(dòng),，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系,，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi),，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

一,、年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格：

a、五福迎門宴,。

b,、六六大順宴。

c,、恭喜發(fā)財(cái)宴,。

d、吉祥如意宴,。

e,、飛黃騰達(dá)宴。

f,、金蛇鬧春宴,。

二、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則：

一,、凡來就餐的客人,，每桌贈(zèng)送糖果一盤，干果一盤,，果盤一份,。

二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng),，桌桌有禮,，100%中獎(jiǎng)。

三,、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上,，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,，并免費(fèi)暢飲軟飲料,。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒,，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。

四,、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤,，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

三,、實(shí)施步驟：

1,、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容,，做到心中有數(shù),。

2、劃分客戶群(挑選vip客戶),。

3,、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn)),。

4,、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))。

5,、布置大廳營造喜慶氣氛,。

特制定xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示,。

主題：春節(jié)(爆竹聲中一歲除,，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：

1,、外圍植物繞拉花,、滿天星，飯店正門口立大盆金桔,，頂棚掛大紅燈籠,，停車場斜拉彩旗。

2,、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”

3,、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián),，“恭賀新禧”橫批,。(對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改),。

4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案,，四扇門一一對(duì)稱,。

5、三,、四樓陽臺(tái)欄桿插上彩旗,。

大堂：

1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

2,、總臺(tái)收銀頂部紅,、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈,。

3,、總臺(tái)兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星,，掛袋作裝飾,，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國結(jié)。

4,、總臺(tái)上擺放塔，其他植物均繞上滿天星,、拉花裝飾,。

(聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽)。

5,、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案,。

6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案,。

7,、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放,。

餐廳：

1,、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈,。

2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案,。

3,、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾,，擺放金桔盆栽。

4,、所有包間植物上掛袋,、灑彩花、小,。

5,、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫，掛于人手碰不到的位置,。

6,、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案。

7,、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語,，8、播放春節(jié)背景音樂,，大年二十八開始播放,。

9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神,、在飯店給小朋友發(fā)(內(nèi)裝1-5元不等)總臺(tái)及樓層：

1,、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。

2,、各樓層電梯口掛紅燈籠,。

以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考!

a,、店內(nèi)led屏飄字(大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……),。

b、宣傳單頁與房間打折卡,。

(1)由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯,、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司,，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位：

(2)派發(fā)宣傳單頁的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、在店消費(fèi)過的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起,。

c,、電視臺(tái)廣告：

文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣,，為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特,、美味可口的年夜飯?zhí)撞停⒂醒b扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜,、苦,、辣，展望新一年的美好生活,。訂餐就送大禮包,，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d,、祝福短信,。

飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確,、宣傳到位,、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真,，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

飯店活動(dòng)策劃方案篇五

《餐飲市場營銷》課程項(xiàng)目任務(wù),。

學(xué)生姓名：王迪學(xué)號(hào)：130508216。

任課教師：朱水根。

目錄,。

一,、導(dǎo)言,。

（一）餐飲企業(yè)介紹（二）餐飲文化和品牌特色二,、環(huán)境分析。

（一）宏觀情勢(shì)環(huán)境分析經(jīng)濟(jì)因素政治法規(guī)因素技術(shù)因素社會(huì)文化因素,。

（二）營銷策略指導(dǎo)思想（三）營銷活動(dòng)策劃（四）市場定位：（五）產(chǎn)品定位：（六）價(jià)格定位：（七）渠道定位：：（八）廣告策劃：

一號(hào)營地的推廣與營銷,。

導(dǎo)言。

餐飲業(yè)是全中國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)非常重要的支柱,，雖然出現(xiàn)了席卷全球的經(jīng)融危機(jī),，經(jīng)濟(jì)蕭條，國內(nèi)企業(yè)紛紛倒閉,，但是唯獨(dú)餐飲業(yè)是一個(gè)不斷發(fā)展的行業(yè),，所以說,，餐飲業(yè)是一個(gè)受經(jīng)融危機(jī)影響很小的行業(yè),。而且隨著餐飲業(yè)的迅速發(fā)展，各種與之相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)也在飛速發(fā)展,。越來越多以餐飲為主的商圈被建立起來,。海灣三校是位于上海市奉賢區(qū)海灣路上的三所高校（近奉新鎮(zhèn)），學(xué)校位置靠近海灣旅游區(qū),，周邊的商業(yè)街大多只是飯店,，燒烤，ktv以及網(wǎng)吧,，消費(fèi)模式單一并不能滿足我們學(xué)生的日常娛樂需求,，而且學(xué)校周邊大多都是小飯店,，菜系單一，用餐環(huán)境差,，衛(wèi)生狀況不佳,。在我們海灣三校附近并沒有建立起我們學(xué)生所熟知的吃喝玩樂一體的大型或小型商圈。到了周末學(xué)生大多愿意去南橋鎮(zhèn)上的百聯(lián)消費(fèi),。而我們一號(hào)營地其中有建立在畫廊里的餐廳,，藝術(shù)區(qū)里的酒吧和ktv等等。我們一號(hào)營地就是致力于做成我們海灣三校的“小百聯(lián)”,，讓海灣三校的學(xué)生有一個(gè)娛樂,、休閑、飲食,、住宿為一體的休閑娛樂場所,。為學(xué)生們提供美味，衛(wèi)生,，價(jià)格平民的美食,。能讓學(xué)生們切生感受到生活的樂趣。

一,、一號(hào)營地的企業(yè)特色,。

（一）餐飲企業(yè)介紹。

（一）宏觀情勢(shì)環(huán)境分析,。

在一個(gè)競爭激烈的大環(huán)境下,，綜合餐飲與娛樂為一體的餐廳是一個(gè)很好的選擇。經(jīng)濟(jì)因素：經(jīng)濟(jì)因素對(duì)餐飲行業(yè)者有直接而廣泛的影響,，對(duì)于全方位服務(wù)的餐廳尤其如此,。在學(xué)校，學(xué)生追求的就是美味而且實(shí)惠,，而且要讓他們真正的看的實(shí)惠,。絕大多數(shù)人并不認(rèn)為去餐廳或者是娛樂活動(dòng)是什么奢侈的事情，所以即使是在經(jīng)濟(jì)低迷的時(shí)期,，你也不會(huì)看到普通餐廳出現(xiàn)門前冷落的局面,。而像在學(xué)校這樣一個(gè)特別的環(huán)境下，消費(fèi)更不會(huì)受到社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的影響,，反而隨著全國人民經(jīng)濟(jì)水平的提高,，學(xué)生從父母那兒獲得的零花錢會(huì)越多，從而也會(huì)給企業(yè)帶來更頻繁的交易,，從而得到更客觀的回報(bào),。而我們一號(hào)營地也是海灣旅游局所支持的大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的學(xué)生有無息貸款的政策優(yōu)惠在經(jīng)濟(jì)支持上比其他的餐廳更加有優(yōu)勢(shì)。

政治法規(guī)因素：餐飲和娛樂服務(wù)行業(yè)會(huì)受到各種政治因素和法律規(guī)范因素的影響,。面對(duì)著金融風(fēng)暴,，中國也出臺(tái)很多的有力措施。其中絕大多說是激活企業(yè)和市場的措施,，本餐廳可以利用一些便利因素等來方便自己的運(yùn)營和發(fā)展,。而剛出臺(tái)的《勞動(dòng)法》中的對(duì)于勞動(dòng)人員的一些權(quán)利的規(guī)定，可能會(huì)給我們?cè)斐梢恍┏杀镜确矫娴挠绊?，但挑?zhàn)都是一樣的,，對(duì)于每個(gè)行業(yè)都會(huì)有自己的解決方法，而在當(dāng)前社會(huì)無業(yè)人員到處游走的局面下,，能夠節(jié)省成本也是可以力及的,。

技術(shù)因素：技術(shù)也是可以通過多種方式來影響企業(yè)的發(fā)展，包括促銷渠道,，訂購和結(jié)算,，會(huì)計(jì)和存貨，食品安全和配制等,。中國正處在一個(gè)互連網(wǎng)大發(fā)展大應(yīng)用的時(shí)代,，在飲食中，它同樣可以發(fā)揮它應(yīng)有的能力,。一號(hào)營地正好可以抓住這個(gè)機(jī)會(huì)來發(fā)展,。比如在食品技術(shù)的影響集中在四個(gè)方面：食品安全，成份功效,，食品配制,，營養(yǎng)。好的食品技術(shù)同樣能獲得很多的青睞,。

（一）目標(biāo)市場分析,。

特色小吃餐廳被稱為“綠色產(chǎn)業(yè)”，它的工作性質(zhì)是直接為顧客提供以特色菜肴為主的,，集休閑,、娛樂等為一體的綜合性服務(wù)。在公司辦公區(qū),、商店聚集區(qū),、行人往來眾多的地區(qū)，人們進(jìn)行商務(wù)洽談和各種社交活動(dòng)需要特色小吃餐廳,；休閑消遣時(shí),，特色小吃餐廳是他們最佳的選擇場所,。特色小吃餐廳在現(xiàn)代人們的旅游休閑中,、生活中扮演著越來越重要的角色，成為人生活中不可缺少的一部分。也代表著東方人消遣的品位,，現(xiàn)代特色小吃餐廳與傳統(tǒng)茶樓之區(qū)別在于餐廳的環(huán)境,、布局等等在中國特色的文化中融入現(xiàn)代的生活，顧客消費(fèi)的是一種小資情調(diào)的休閑文化,，更能體驗(yàn)到人性化的服務(wù)和更具人文特色的文化氛圍,。

一、餐飲市場背景及餐飲市場潛力分析,。

作為“十二五”收官之年,，剛剛過去的2015年備受矚目。面對(duì)錯(cuò)綜復(fù)雜的國內(nèi)國際形勢(shì),，國民經(jīng)濟(jì)下行壓力不斷加大,，改革與發(fā)展齊頭并進(jìn)，經(jīng)濟(jì)總體保持平穩(wěn),。在此背景下,，中國飲食行業(yè)繼續(xù)在餐飲市場結(jié)構(gòu)和商業(yè)模式上探索改革創(chuàng)新，飲食餐飲市場實(shí)現(xiàn)趨穩(wěn)回暖,，全年實(shí)現(xiàn)飲食收入32310億元,，同比增長11.7%，正式宣告進(jìn)入3萬億的歷史新時(shí)期,。中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2015年中國飲食餐飲市場分析報(bào)告》顯示,，經(jīng)過行業(yè)洗牌和探索調(diào)整后，飲食餐飲市場在回歸本質(zhì)和理性消費(fèi)的正軌上不斷前行,，發(fā)展?jié)u趨回暖,，具體呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

1、政策頻出創(chuàng)造良好環(huán)境,。

在良好政策環(huán)境的保障下,，飲食業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)回穩(wěn)跡象。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù),，2015年飲食收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.7%,，比重也繼續(xù)回升，且飲食收入增速于五年后再次恢復(fù)至高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅（10.7%）的水平,。但是年底飲食餐飲市場已經(jīng)顯露出增長乏力的疲態(tài),，最終跌落至年初的發(fā)展水平而結(jié)束全年，行業(yè)景氣也仍需進(jìn)一步提振,。

圖1全國飲食收入及增速狀況（2002~2015年）,。

*注：2010年起，國家統(tǒng)計(jì)局將統(tǒng)計(jì)口徑由住宿飲食業(yè)零售額調(diào)整為飲食收入,。

來源：中國烹飪協(xié)會(huì),。

圖22015年全國飲食收入月度增長狀況,。

來源：中國烹飪協(xié)會(huì)。

小餐廳商業(yè)計(jì)劃書,。

一,投資局限性,。

手持5萬,可投資的項(xiàng)目有局限,想哈就投資小餐廳吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米2000以下，最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方.租金支付最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付!

二,裝璜及設(shè)施,。

店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;40平方米最少3000元,，地面陶瓷裝璜3000元.廚房裝璜及設(shè)施4000元,15套椅桌6000元,空調(diào)兩臺(tái)6000元,餐具購置2000元.雖然投資不太,但,店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián).還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關(guān)名人等.在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊(cè).采摘相關(guān)小吃的精華文章.圖片.裝璜期最好少過一個(gè)月。

三,經(jīng)營特色及毛利計(jì)劃,。

小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤相當(dāng)高的食品.所以如果不做加盟店,投資這5萬,起碼做老板的必須要了解各種美食,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來,再規(guī)范化制作過程.例,，在做杭州菜時(shí),應(yīng)有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn),最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格；做川菜,，就得麻,、辣；上海味的就要多一點(diǎn)甜,。

店里還得作幾種品味的粥,，最好考察一下價(jià)格，就如(1)白粥,2元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制成本0.5元,(2)祛濕粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米.....制作成本為1.5-1.8元,這是特色粥品,售價(jià)6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售價(jià)4-5元.(4)餐桌有介紹,客戶可以預(yù)訂其他特色粥等一些物美價(jià)廉的個(gè)性化食品,。

店里菜系不妨也體現(xiàn)個(gè)性,，如粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本基本2元左右,售價(jià)最少也得5元.香芋蒸餃,選用桂林產(chǎn)的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚.制作成本差不多也在2元左右，10個(gè),售價(jià)5元10個(gè)等等.當(dāng)然武漢過早,，面食肯定少不了,，精制牛雜,叉燒米粉,湯包等,不妨加上醉辣龍蝦,酸豬蹄,現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶.....這些毛利潤基本上是制作成本的1.5-2.5倍的產(chǎn)品。(上面可根據(jù)團(tuán)隊(duì)了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色),。

三,員工使用.必須要有一組優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),，計(jì)劃請(qǐng)兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣送貨.收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?關(guān)系到打折促銷問題管理.最主要的廚部，暫定為由人事部長負(fù)責(zé)聘請(qǐng)大廚,，并招收學(xué)徒,。

如果要聘請(qǐng)員工，那么員工要統(tǒng)一服裝,聘用時(shí)員工要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.計(jì)劃員工基本工資定為800-1200元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配,。

四,營銷策略(借鑒一些商家的方法：購價(jià)券,再換物),。

順利的話，這種小餐廳,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標(biāo)營業(yè)額為3000-5000元.即毛利潤為1800元,除去員工工資加費(fèi)用14*60=840.除稅費(fèi)300元,每天利潤為650元以上.年利潤為23萬,計(jì)算誤差后,算20萬,。

總結(jié),。

開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.食品再好吃,推銷手段也要獨(dú)特.店子若采用抽牌打折的這種買一送一機(jī)率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時(shí)也找到了一個(gè)樂子。人事安排（暫定）,。

總經(jīng)理：大堂經(jīng)理：后勤部長：人事部長：

飯店活動(dòng)策劃方案篇六

1,、元旦活動(dòng)期間，推出元旦套餐(標(biāo)準(zhǔn)由餐飲部定),。

2,、元旦節(jié)特價(jià)套餐：提前預(yù)定,，贈(zèng)送元旦禮品一份。

3,、元旦活動(dòng)期間，每桌可享受特價(jià)菜一道,。

4,、元旦活動(dòng)期間，每桌贈(zèng)送精美特色小點(diǎn)一份,。

為了讓消費(fèi)者永遠(yuǎn)留住這一精彩瞬間,，永遠(yuǎn)記住酒店，可以免費(fèi)獲得我們?yōu)槠渑臄z的精美照片一張,。只要留下詳細(xì)地址和電話,，我們親自送到。誰出來還想到帶相機(jī),，而這一難忘的時(shí)刻不拍張照片留下來太可惜了,。這可樂壞了消費(fèi)者。我們讓消費(fèi)者在酒店的大廳拍照,，并且每張相片都裝進(jìn)一個(gè)簡易的相框里,，為的是讓消費(fèi)者放地顯眼的上方，讓他們能夠經(jīng)?？吹秸掌驼掌系木频?，就永遠(yuǎn)忘不了這一難忘的時(shí)刻，也就永遠(yuǎn)記住了酒店,。照片洗出后按消費(fèi)者的詳細(xì)地址,，我們派專人送達(dá)，得到消費(fèi)者的再一次感謝,。

飯店活動(dòng)策劃方案篇七

2,、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳,、涼拌白芹,、海蜇蘿卜。

3,、湯,、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;,。

4,、餐后水果:歡聚一堂：

原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克,。

制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡,。

注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶,，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義,，比如年年有余,，金玉滿堂之類的。

為了突出喜慶,，熱鬧的氣氛,，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào),。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,，來進(jìn)行相應(yīng)的布置。

拓展閱讀：餐廳春節(jié)促銷技巧,。

(一)提前準(zhǔn)備,，營造氣氛。

提前一個(gè)月,，將店內(nèi)環(huán)境布置完畢,，突出濃重的春節(jié)氣氛：以干支梅為主題布滿餐廳，設(shè)立老北京四合院典型的垂花門樓,，還在墻上掛上巨型剪紙,，在屋頂上吊宮燈、各種吉慶的掛件等,。大年三十前十五天,，拉開了春節(jié)活動(dòng)的序幕，“歡迎回家”是序曲,，民樂的演奏,、典型的環(huán)境布置，使得春節(jié)還沒到,，氣氛就已經(jīng)很濃了,。

前期預(yù)熱實(shí)質(zhì)性的活動(dòng)是贈(zèng)送優(yōu)惠券。不管搞什么樣的促銷活動(dòng),，一定要給顧客實(shí)質(zhì)性的利益,，否則就沒有吸引力，也就沒有太大的拉動(dòng)銷售作用,。一般情況下,，餐飲企業(yè)的優(yōu)惠券使用時(shí)間都只有一個(gè)月，使用時(shí)間是從正月初一開始一直到五月八日,，每消費(fèi)五百返五十,。因?yàn)閺某跻坏绞澹虅?wù)宴請(qǐng)幾乎沒有,，這樣的返券就可以促進(jìn)家庭消費(fèi),。比如說外地的老總商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)消費(fèi)了兩千元,，春節(jié)期間他就可以把20元送給他在北京的客戶或員工，讓他們感受一下餐廳的特色,。這會(huì)帶動(dòng)這些人以后來餐廳消費(fèi),。

(二)高潮年夜飯。

春節(jié)活動(dòng)正式啟動(dòng),。提前一個(gè)多月制定出的年夜飯菜單,，讓客人有了選擇的余地。對(duì)于餐廳來說,，定滿年夜飯是很輕而易舉的,，往往因?yàn)轭A(yù)訂太多,，又臨時(shí)加桌,，還有一些顧客訂了外賣到家里擺年夜飯。吃年夜飯,，客人一般來得比較早,，下午五六點(diǎn)鐘，很多客人就落座了,。當(dāng)天,，為營造熱烈的氣氛，餐廳可以做這樣的安排：

(1)安排領(lǐng)班,、大廚都在門口迎賓,，突出隆重的感覺。

(2)大廳里播放喜慶民樂,，都是喜洋洋,、步步高等吉祥如意的音樂，讓客人一進(jìn)來就感受到其樂融融,、家和萬事興的家庭氣氛,。當(dāng)晚還聘請(qǐng)藝人來表演民樂、評(píng)書,、相聲等傳統(tǒng)節(jié)目,。

3)把原來格子桌布全部換為紅桌布，紅彤彤的一片,。

(4)為了突出春節(jié)氣氛,，我們特地安排了盆菜(盆菜是廣東菜，代表合家團(tuán)圓),。

(5)對(duì)來就餐的兒童,，男孩子送一個(gè)地主帽，女孩子送一個(gè)格格帽,，小孩子很高興,。孩子們一高興,，家里就比較熱鬧了。有老人的,，送一盒手搟的,、包裝精美的長壽面，象征著對(duì)老人新年的祝福,，成本很低,，但效果非常好。

(三)聯(lián)動(dòng)情人節(jié),。

把情人節(jié)納入春節(jié)營銷策劃中來,，是餐廳這次活動(dòng)的一個(gè)特點(diǎn)(大部分酒店都是把臨近的節(jié)日連在一起做策劃，這樣更有連贄勝),。情人節(jié)恰好是在春節(jié)期間,，與春節(jié)一起做，兩個(gè)活動(dòng)相互配合,，效果更好,。情人節(jié)是洋節(jié)，在策劃上要與春節(jié)不同,，著重突出“洋味”,。該酒店設(shè)計(jì)了兩個(gè)項(xiàng)目：

(1)點(diǎn)特色招牌菜這道菜品，有抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì),，最大的獎(jiǎng)品是鉆戒,。特色招牌菜一定是餐廳的暢銷菜之一，利潤相對(duì)較高,。為了降低成本,，餐廳可以聯(lián)合恒信鉆石企業(yè)，讓他們免費(fèi)提供價(jià)值2萬元人民幣的鉆戒一枚,，餐廳在店內(nèi)為他們做免費(fèi)宣傳,。

(2)點(diǎn)情侶套餐，送一張貴賓卡,。得到貴賓卡的顧客,，在整個(gè)一年中，定婚宴時(shí)十桌送一桌,。店外有綠地,、露臺(tái)等設(shè)施，里面還有舞臺(tái),，如果能承接婚宴,，不僅不需要任何投資，還將會(huì)產(chǎn)生一筆不小的利潤。這樣,，利用情人節(jié)拉動(dòng)了婚宴銷售,，為來年的銷售做了鋪墊。

活動(dòng)期間,，每桌都送了玫瑰花,，還安排了以小提琴、鋼琴為主的演出,，營造出溫馨浪漫的氣氛,。

(四)余音元宵節(jié)。

春節(jié)到正月十五,，就算是過完了,，這時(shí)大部分顧客已經(jīng)開始上班，商務(wù)宴請(qǐng)也漸漸開始了,。該酒店一是想把人氣復(fù)蘇一下,，二是為答謝新老顧客，策劃了“表表心意”的活動(dòng),。所有元宵節(jié)就餐的顧客,，都有機(jī)會(huì)抽獎(jiǎng),，獎(jiǎng)品是合作企業(yè)提供的價(jià)值4000多元的一款瑞士名表,。同時(shí)，贈(zèng)送所有顧客每人元宵一碗,。

飯店活動(dòng)策劃方案篇八

活動(dòng)的目的和意義：

一,、通過此活動(dòng)，一方面讓顧客體驗(yàn)到飯店的變化,，另一方面吸引更多的顧客,，讓他們感受到梅利的與眾不同。以此更好的宣傳酒店品牌,。

二,、因接下來圣誕節(jié)、元旦等節(jié)日接連而至,，所以此次感恩節(jié)活動(dòng)要跟接下來的節(jié)日相呼應(yīng),，為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

活動(dòng)內(nèi)容：

一,、感恩節(jié)場景布置,。

1、店面統(tǒng)一懸掛紅燈籠(東司門店一樓不用掛),，大門口掛大燈籠,，支充氣拱門，掛主題橫幅。

2,、添加菜品展板,。在大廳及走廊包間掛上菜品的展板，給顧客視覺上的沖擊,。

宣傳時(shí)間：11.25,。

活動(dòng)時(shí)間：11.26。

宣傳方式：1,、在大門口設(shè)立海報(bào),，簡介為此次活動(dòng)方法和內(nèi)容。

2,、制作宣傳彩頁,，一方面是向就餐顧客發(fā)放，另一方面在人流量較大的地方發(fā)放,，達(dá)到雙重效果,。

方案一：

1、給進(jìn)門的小朋友一個(gè)棒棒糖或小禮品,，并送上節(jié)日致辭,。

2、消費(fèi)一百元以上的顧客,，可以有一次扎氣球的機(jī)會(huì)(氣球提前準(zhǔn)備),，氣球內(nèi)裝有幾種涼菜的菜名，中獎(jiǎng)即獲得該菜品(價(jià)格低廉的為主),。消費(fèi)二百元以上的顧客,，還可有一次扎氣球的機(jī)會(huì)。

方案分析：

本方案優(yōu)點(diǎn)在于投入成本小,，且互動(dòng)的成分多,，能夠讓顧客感受到節(jié)日的氣氛。因感恩節(jié)在開封來說其重要性和名氣不如圣誕節(jié)和春節(jié),，故此方案的目的主要是以改變顧客印象為主,。

方案二：

贈(zèng)送消費(fèi)300元以上的客人抽獎(jiǎng)卡，該抽獎(jiǎng)卡上面留該客戶聯(lián)系方式,，獎(jiǎng)品為一些精美的小禮品;也可詢問前廳經(jīng)理哪些是經(jīng)常消費(fèi)并且平均消費(fèi)高的顧客,。因?yàn)榱粲锌蛻舻穆?lián)系方式，所以可以在逢年過節(jié)前或天氣突變時(shí)以公司名義發(fā)信息致以問候并宣傳梅利的新款菜式,。(此方案不局限于此次節(jié)日活動(dòng),，可持續(xù)進(jìn)行)。

方案分析：

該方案前期會(huì)降低毛利,，且顧客數(shù)量大,，從中篩選出固定客源的工作繁重。但能抓住相當(dāng)一部分顧客，省掉不必要的廣告宣傳費(fèi)用,，可以讓顧客第一時(shí)間了解梅利的新品,，且能從中體會(huì)到梅利在服務(wù)方面的提高。

方案三：

在感恩節(jié)當(dāng)天推出新菜品和特價(jià)菜品,，借助感恩節(jié)向外宣傳,，在吃上進(jìn)行改觀，飯后贈(zèng)送一小碗湯圓或是耳暖,，買單后送一張10元代金券,。

方案分析：借用感恩節(jié)的噱頭推出新菜品能夠快速的讓大眾接受，另外贈(zèng)送的湯圓數(shù)量雖然不多,，但是經(jīng)過服務(wù)員的口頭介紹后,，能讓顧客感覺到感恩節(jié)的不同和溫暖，對(duì)梅利的口碑有益,。

各部門職責(zé)及準(zhǔn)備工作：

采購部：負(fù)責(zé)所需物品的購買,。

前廳：前廳經(jīng)理主動(dòng)協(xié)助策劃部進(jìn)行店面的布置、員工之間的協(xié)調(diào),。服務(wù)員統(tǒng)一節(jié)日問候語,，微笑服務(wù)，主動(dòng)向顧客介紹節(jié)日活動(dòng)的詳細(xì)內(nèi)容,，并推出新菜品,。

活動(dòng)預(yù)算：

拱門租金：150元/天四個(gè)店面共600元。

耳暖(禮品)：1.5元/個(gè)200個(gè)共600元,。

燈籠(小)1.2元/個(gè)400個(gè)共480元,。

宣傳頁5000張共700元,。

菜品展板70*90大小60元/個(gè)168個(gè)共10080元,。

燈籠(大1.2米)50元/個(gè)20個(gè)共1000元。

海報(bào)+展架50元/個(gè)4個(gè)共200元,。

整體方案分析：

因之前飯店活動(dòng)做得不多,，故此次活動(dòng)雖然規(guī)模很小，但是卻可以讓消費(fèi)者產(chǎn)生較強(qiáng)烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽(yù)度。且各項(xiàng)制度剛剛下發(fā),，趁節(jié)日機(jī)會(huì)嚴(yán)抓服務(wù),，能起到明顯的效果。

【感恩節(jié)感恩標(biāo)語】,。

1.學(xué)會(huì)感恩,凡事感恩,讓感恩成為一種習(xí)慣,，讓人生變得更美好!

2.感恩是幸福的源泉,報(bào)恩是人生的升華!

3.感恩從心開始讓愛溫暖彼此。

4.一日為師終身為父師恩難忘師情永存。

5.以“感恩報(bào)德”為榮,，以“忘恩負(fù)義”為恥,。

6.常懷感動(dòng)之情常為感恩之行。

7.感恩不僅是一種品德,，更是一種責(zé)任,。

8.銜環(huán)結(jié)草以恩報(bào)德投之以桃報(bào)之以李。

9.羊有跪乳之恩,，鴉有反哺之義,。

10.感恩不僅是一種品德，更是一種責(zé)任,。

11.天涯海角有盡處,，只有師恩無窮期。

12.把一顆感恩的心化作一份感恩的奉獻(xiàn),。

13.感君情厚逼云端謝師恩深如山澗,。

14.知遇之恩當(dāng)永生不忘:滴水之恩,當(dāng)涌泉相報(bào).

15.沒有水源，就沒有生命;沒有父母,，就沒有我們自已,。

16.吃水不忘挖井人前人栽樹后人乘涼。

17.哀哀父母,，生我劬勞,。

18.一感親恩二感師恩三感友恩四感情恩彼此執(zhí)手，恩情永存,。

19.感恩是寬容;感恩是溫情;感恩是快樂!

20.人須有感恩之心,，而后乃心靜，心靜乃豁達(dá),，豁達(dá)乃知進(jìn)退,。

飯店活動(dòng)策劃方案篇九

為拓展市場，擴(kuò)大市場而設(shè)立的一家加盟店,，先有規(guī)模張臺(tái),。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案,。下面就是小編給大家?guī)淼娘埖隊(duì)I銷策劃方案,，希望大家喜歡!

商標(biāo)/定價(jià)/重要促銷手段/目標(biāo)市場。

1.在商標(biāo)這個(gè)要素上,，我們需要定位一個(gè)適合我們快餐店的商標(biāo),，不能太嚴(yán)謹(jǐn)，要讓大家有回家吃飯的溫暖,。比如定位給學(xué)生的“好想家”快餐廳,。

2.定價(jià)問題,，餐飲業(yè)是個(gè)比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高,，因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多,，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜,，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額,，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略,，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額,。

3.促銷手段，在開業(yè)之際,，可以利用一些優(yōu)惠政策來吸引顧客,，讓顧客注意到這家新開的餐飲店。比如憑身份證,，在家異地的學(xué)生可享受免費(fèi)送特色湯,。

4.目標(biāo)市場，在學(xué)校附近開家快餐的,，目標(biāo)市場就是周圍的學(xué)生群體,。

二.目前營銷狀況。

1.市場狀況:據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了30-40%的比例,，中國是個(gè)吃的大國，對(duì)于吃有著無比的興趣,，所以各式各樣的餐飲店層出不窮,。導(dǎo)致市場份額很大。

2.競爭狀況:在這么大的市場份額中,，競爭肯定是相當(dāng)激烈,，現(xiàn)在在中國市場能占據(jù)一定市場份額的就是幾家跨國連鎖的餐飲企業(yè)。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的2/3,。而學(xué)校周邊有快餐店,，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。

3.宏觀環(huán)境狀況:在這個(gè)大問題中,，大致分為2個(gè)小問題:首先是消費(fèi)群體，在這個(gè)問題上,，既定的范圍內(nèi),，用市場調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡或者是比較愛好的食物是什么。然后進(jìn)一步采取戰(zhàn)術(shù),。其次是需求狀況,，這個(gè)問題主要是研究這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)水平,，和消費(fèi)習(xí)慣，以及對(duì)餐飲業(yè)的需求供給的一些因素,。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月700,，而飲食開支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會(huì)大概每兩周一次,。在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生,，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活,。

三.服務(wù)策略,。

學(xué)生希望通過兼職鍛煉自己的能力，賺取一定的生活費(fèi),，在學(xué)校附近兼職對(duì)于他們來說比較好安排時(shí)間,，所以可以用廉價(jià)請(qǐng)到學(xué)生服務(wù)員。學(xué)生為學(xué)生服務(wù),，可以讓學(xué)生感覺更加親切,，而且學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，變于培訓(xùn)教育,。

一,、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換。

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,，可能大年一過你就天天唱空城計(jì),。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié),，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情,，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因?yàn)槟愕臓I銷工作做得多么出色,。真正考驗(yàn)營銷的成效,，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù),、穩(wěn)定地經(jīng)營,，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的,。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的,，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施,。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵,，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利,，淡季取勢(shì)”,，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想,。取利，就是要奪取的銷量,，獲取的收益;取勢(shì),，則是獲取制高點(diǎn)，爭取有價(jià)值的東西,，包括經(jīng)營人氣,、顧客口碑、品牌知名度,，等等,，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的,，沒有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊,，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”,。往往淡季營銷工作做得好的酒樓,，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成,。

淡季里,，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:。

1,、老客戶的維護(hù);,。

2、新客源的開發(fā);,。

3,、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作,，適度的營銷成本是必不可少的,，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率,，而更重視上座率和顧客的滿意度,，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二,、認(rèn)清市場變化,，從容應(yīng)對(duì)。

這需要根據(jù)酒樓的市場定位,，從客源構(gòu)成,、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析,，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場,。

對(duì)于中、高檔酒樓來說,，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì)),、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無暇顧及,，有所怠慢,。但是春節(jié)過后一段時(shí)期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化,。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi),，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低,。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴,、百日宴等,，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一,。而另一塊市場,，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等,，在春節(jié)期間幾乎停頓,，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場不可忽略的部份。

三,、把握淡季中的小*,。

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn),，比如3.8婦女節(jié),，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食,。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī),，比如3月份的2009春季糖酒會(huì)就在成都舉行，屆時(shí)數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城,，且一定會(huì)安排很多迎送往來的招待宴會(huì),，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案,，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作,，力爭在這些淡季中的小*有不錯(cuò)的斬獲。

四,、配合淡季的營銷活動(dòng),，保持適度的廣告宣傳,。

旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒在廣告的海洋中,。而在淡季,，適度的營銷活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目,，品牌宣傳的效果會(huì)更好,，營銷活動(dòng)的效果也會(huì)更好。

五,、砍柴磨刀兩不誤,。

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場,，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功,，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略,，關(guān)于練內(nèi)功,，我有如下一些建議:。

1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失,，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法;,。

2.對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;,。

4.淘汰不合格的營銷人員,，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);,。

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足,，充實(shí)品牌，努力打造高品位的品牌形象,。

一,、打好經(jīng)營基礎(chǔ)。

餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)可以概括為“一個(gè)中心”和“兩個(gè)基本點(diǎn)”,。

1,、餐廳經(jīng)營的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場,，是目標(biāo)顧客,。餐廳必須關(guān)注市場，以市場為導(dǎo)向,，圍繞市場開展工作,。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規(guī)律，做好市場調(diào)查，了解市場需求,，不能靠主觀臆測進(jìn)行經(jīng)營,，而要隨市場變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動(dòng),。

2,、餐廳經(jīng)營的“兩個(gè)基本點(diǎn)”,。市場經(jīng)濟(jì)無時(shí)無刻不存在競爭,，有時(shí)競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝,，必須首先練好內(nèi)功,，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好,，才能增強(qiáng)經(jīng)營實(shí)力,，在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn),，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫,。這是餐廳經(jīng)營的兩個(gè)基本點(diǎn)。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的,，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的,。沒有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù);沒有滿意的員工,，就不會(huì)有滿意的客人,。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì),，豐富知識(shí),，嫻熟技能，規(guī)范禮儀,，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作,。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上,，讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸,、處處滿意。做到這點(diǎn),，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念,，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù),，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ),。

二、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維社會(huì)越發(fā)展，市場越細(xì)分,，餐廳經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化,。

我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇1律,、百店一格的現(xiàn)象比較突出,，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升,，效益下降,。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化,。餐廳硬件不能一味攀比豪華,、氣派、大而全,，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不同的風(fēng)格,、品味、氣氛和文化特色,。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化,、特色化,、形象化)。餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作,，就會(huì)被市場無情地淘汰,。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見,，聽取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見,，及時(shí)改進(jìn)工作,，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠度,。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色,，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客,，產(chǎn)品就必須有變化,、有創(chuàng)新、有突破,。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性,，最容易的突破點(diǎn)就是文化,。文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人,，且越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn),，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形,、室內(nèi)裝修,、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式,、飲食文化,、背景音樂、娛樂活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn),，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi),。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新,、求異、求變的,，對(duì)于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受,。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果,。因?yàn)榭腿藖碜运拿姘朔?，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會(huì)覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù),。當(dāng)然,，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地,，并尊重客人的選擇,，做好個(gè)性化服務(wù)。

三,、做好餐廳內(nèi)部營銷,。

餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸,，是節(jié)約營銷成本的形式,。

首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷,，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額,。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員,，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便,。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與,，餐廳全員都是義務(wù)推銷員,。只要把全體員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來,，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，餐廳就會(huì)形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。再其次,，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入,。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支,，而是在完成本職工作的同時(shí),，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷,，只需多一些靈活的方法,、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低,，見效最快的促銷手段,。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制,，在服務(wù)過程中隨時(shí)隨地都可以展開促銷,，非常便捷。所以,，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷,。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化,。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿意,，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi),。此外,，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識(shí)的制度保證,。

一,、營銷不等同于促銷。

這似乎是一個(gè)很膚淺很幼稚的問題,，但在酒樓的經(jīng)營者中,，有個(gè)別的還是無意識(shí)地經(jīng)常犯這種低級(jí)錯(cuò)誤。他們往往在生意好的時(shí)候埋頭數(shù)票子,，生意差的時(shí)候才營銷一下,。

酒樓的營銷工作是一個(gè)貫穿于企業(yè)始終的連續(xù)的經(jīng)營行為,，而絕不會(huì)是一個(gè)個(gè)斷點(diǎn)，不管你承不承認(rèn),，接不接受,，營銷始終伴隨著你企業(yè)的經(jīng)營而存在，只是從局面上看有主動(dòng)營銷和被動(dòng)營銷之分,，從結(jié)果上看有成功的營銷與失敗的營銷之別,。所以,，營銷工作沒有打盹的時(shí)候,，不管在淡季還是旺季,。

二、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換,。

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜,，可能大年一過你就天天唱空城計(jì)。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然,，一臨近春節(jié),，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿,，而這很難說是因?yàn)槟愕臓I銷工作做得多么出色,。真正考驗(yàn)營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈,，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營,，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度,，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的,，策略都是很清晰的,，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵,，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換,。

“旺季取利，淡季取勢(shì)”,，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想,。取利，就是要奪取的銷量,，獲取的收益;取勢(shì),，則是獲取制高點(diǎn)，爭取有價(jià)值的東西,，包括經(jīng)營人氣,、顧客口碑,、品牌知名度，等等,，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì),。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊,，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”,，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓,，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐,，這就是水到渠成。

淡季里,，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:1,、老客戶的維護(hù);2、新客源的開發(fā);3,、品牌形象的塑造,。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的,，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本,。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度,，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo),。

三、未雨綢繆,，淡季的營銷拉動(dòng)從旺季開始,。

營銷活動(dòng)是一個(gè)講求系統(tǒng)性、計(jì)劃性,、連貫性的經(jīng)營行為,，營銷工作應(yīng)該盡量做到先于市場的變化，尤其是在市場變化趨勢(shì)很明朗的情況下,。中餐酒樓應(yīng)該在春節(jié)旺季開始之前就制定好節(jié)后淡季的營銷方案,，然后充分利用春節(jié)期間良好的人氣，提前開展淡季的營銷促進(jìn)工作,。具體的方法不一而足,，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季,、人氣低落時(shí)再來開展?fàn)I銷推動(dòng),，營銷的成本會(huì)更高一些，難度也大一些,。

四,、認(rèn)清市場變化,，從容應(yīng)對(duì)。

這需要根據(jù)酒樓的市場定位,，從客源構(gòu)成,、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析,，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場,。

對(duì)于中、高檔酒樓來說,，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì)),、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無暇顧及,，有所怠慢,。但是春節(jié)過后一段時(shí)期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化,。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi),，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低,。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭,。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴,、百日宴等,，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一,。而另一塊市場,，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等,，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場不可忽略的部份,。

針對(duì)這些市場變化,，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢,、簡單有效,。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐,、白領(lǐng)午餐,，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本,，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致,、周到的婚壽宴,、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴,、百日宴的消費(fèi),，等等。當(dāng)然,，對(duì)中,、高檔酒樓來說集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措,，切不可顧此失彼了,。

五、對(duì)vip客戶進(jìn)行深度的維護(hù),。

營銷理論中有一個(gè)的2:8定律,，即80%的銷售量往往是由20%最重要的顧客帶來的。毋庸質(zhì)疑這20%的客戶就是酒樓最重要的衣食父母,。酒樓應(yīng)對(duì)過去一年中的客戶進(jìn)行梳理,，找出這20%的客戶是哪些，制訂出專門的vip客戶維護(hù)方案,，由訓(xùn)練有素的專門的團(tuán)隊(duì)不折不扣地去實(shí)施這些方案,。客戶維護(hù)當(dāng)然是個(gè)長期的工作,，但在淡季里更顯得尤為重要,。

六、創(chuàng)新圖變,，給顧客更多的新意和驚喜,。

經(jīng)過一個(gè)忙碌的旺季，酒樓并不能就可以暫時(shí)的休養(yǎng)生息,，因?yàn)樵诖蟮氖袌龈偁幁h(huán)境下,，企業(yè)經(jīng)營也似逆水行舟，不進(jìn)則退,。節(jié)后應(yīng)根據(jù)節(jié)氣,、消費(fèi)、以及營銷主題的變化,，及時(shí)菜品,、宣傳品、店內(nèi)氛圍等作出調(diào)整,。很多酒樓喜歡將春節(jié)的喜慶布置一直保留著,，直至這些裝飾陳舊破爛才肯拆除，這就是缺乏系統(tǒng)營銷的顯著特征,。

一個(gè)注重品牌形象,、充滿生命力的酒樓,，在營銷的主題和具體的表現(xiàn)形式上，一定會(huì)不斷推陳出新,，不斷給顧客制造新鮮感,，這樣更有利于培養(yǎng)長期的忠實(shí)客戶。春節(jié)之后,，應(yīng)陸續(xù)補(bǔ)充一些新菜品,，并盡快開發(fā)適合夏令季節(jié)的新菜譜，并趕在4月份市場回暖的時(shí)候呈獻(xiàn)給顧客,。在缺少節(jié)日的淡季里,，酒樓應(yīng)設(shè)法通過造節(jié)來造勢(shì)，既吸引眼球又達(dá)到吸引顧客,、提升人氣的目的,。比如:開展春季感恩酬賓活動(dòng)，向會(huì)員或老客戶主動(dòng)發(fā)出邀請(qǐng),，對(duì)他們給予特殊的消費(fèi)優(yōu)惠,，并開展一系列的互動(dòng)游戲活動(dòng)，回饋老客戶;邀約各大旅行社的相關(guān)負(fù)責(zé)人,，集中搞一次別開生面的聯(lián)誼活動(dòng),，廣交朋友，同時(shí)推薦酒樓對(duì)旅行團(tuán)隊(duì)的服務(wù)舉措;聯(lián)合與酒樓定位相匹配的百貨商場,、專賣店,、高檔汽車4s店、酒吧等其他行業(yè)的企業(yè)開展聯(lián)動(dòng)促銷,，對(duì)他們的客源提供特別的優(yōu)惠,，以拓寬客源，擴(kuò)大影響力;等等,。

當(dāng)然,，淡季里不適合投入太多金錢做大量的促銷，那樣反而得不償失,，適度就好,。

商品銷售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外,。對(duì)于不同的企業(yè)來講，淡季的時(shí)間分配自然也不相同,。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后,，整體銷量均有下滑，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾,。其實(shí),，淡與不淡,，也只是相對(duì)而言，在市場整體銷量下降的情況下,，只要努力和付出,，擠兌競爭對(duì)手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間,。針對(duì)淡季的到來,，特做出此次營銷方案。

一,、活動(dòng)目的1,、通過和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作,，拓展客源市場,。

2、對(duì)于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷,，拉動(dòng)二次消費(fèi),，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,，最終提高酒店的銷售額,。

二、活動(dòng)時(shí)間,。

20xx年4月1日至20xx年8月1日,。

三、涉及的部門,。

銷售部,、餐飲部、前廳部,、客房部,。

四、活動(dòng)主題,。

暖春狂歡季,，有禮相迎。

(1)多種方式推廣,，讓淡季不淡,。

方式一:與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶,。

具體操作如下:為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人,，每間房付傭金5元錢，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。

方式二:與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作,，互惠互利,。

具體操作如下:與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí),，均可當(dāng)現(xiàn)金使用,。(代金券在活動(dòng)期間有效，過期作廢,，代金券均不可折現(xiàn),，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額,。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定),。

方式三:與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣,。

具體操作如下:為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店的優(yōu)惠卡,，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成,，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn),。

(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃,。

優(yōu)惠一:凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客,，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會(huì)散客,，贈(zèng)送2瓶礦泉水。

優(yōu)惠二:凡提前2個(gè)月預(yù)定20xx年6月,、7月的豪華房間或景觀房時(shí),，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠,。(具體操作方法待定),。

優(yōu)惠三:與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí),，可贈(zèng)送本酒店的代金券1張,。

優(yōu)惠四:每周用一天來拿幾間房來做特價(jià)房。(用店前的pop牌來做宣傳),。

六,、廣告宣傳。

1,、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡,，并付有消費(fèi)須知,，突出特有的企業(yè)文化。

2,、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告，針對(duì)過境或來訪的商務(wù),、政務(wù)人士,。

3、活動(dòng)期間,，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策,。

4、酒店前的噴繪或pop宣傳,。

七,、廣告費(fèi)用預(yù)算。

廣告預(yù)算的分配如下:,。

1,、代金券的制作費(fèi)用控制為:元。

2,、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為:元,。

3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為:元,。

4,、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為:元。

合計(jì):,。

八,、綜述。

此次活動(dòng)方案旨在淡季從某些方面提高酒店的知名度,，客戶的忠誠度及酒店的銷售額,，希望相關(guān)部門能給予配合，如有不足,，能積極給予指證和補(bǔ)充,。

飯店活動(dòng)策劃方案篇十

1、為答謝新老客戶一直以來對(duì)我飯店的大力支持,，利用元旦新年的有利商機(jī)來回饋我們的新老客戶,，以刺激其繼續(xù)消費(fèi)，以達(dá)到我飯店?duì)I業(yè)額的穩(wěn)定性增長,，最終達(dá)到更好的贏利目的,。

20**年元月1日。

中,、西餐廳及客房,。

相約20**,，相聚麗晶。

(一)西餐：

1,、凡元旦當(dāng)天在西餐消費(fèi)的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張(自行制作),。

2、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿300元的客戶,，均可獲贈(zèng)西餐單人早餐券一張,。

3、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿600元的客戶,，可獲贈(zèng)優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門市價(jià)6折優(yōu)惠)一張,。

(二)中餐：

1、凡元旦當(dāng)天在中餐消費(fèi)的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張,。

2,、元旦當(dāng)天在中餐大廳消費(fèi)的客戶，一次性消費(fèi)滿500元可獲贈(zèng)西餐早餐券一張,。

3,、包房一次性消費(fèi)滿1000元，獲贈(zèng)面值100元現(xiàn)金券(此現(xiàn)金券可在本飯店任營業(yè)區(qū)消費(fèi))一張,。

4,、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿xx元，即贈(zèng)送貴賓卡一張,。

5,、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿3000元，贈(zèng)送標(biāo)準(zhǔn)客房一間一晚,。

6,、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿1xx元，可獲贈(zèng)20**年奧運(yùn)會(huì)門票一張(票價(jià)詳見奧運(yùn)門票價(jià)格一覽表,，附后并待定中),。

(三)客房：

1.凡元旦當(dāng)天在客房入住的客戶均可獲贈(zèng)奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。

2,、元旦當(dāng)晚個(gè)人入住客房,，一律按門市價(jià)8折優(yōu)惠，并贈(zèng)送果籃一個(gè)及早餐券一張,。

3,、元旦當(dāng)晚一次性開房滿8間者，送20**年上海世博會(huì)門票一張,。

一,、活動(dòng)廣告宣傳方式：

1、廣告宣傳：

(1)pop廣告牌三塊：大堂一塊,，中餐入口一塊,，西餐入口一塊,。布標(biāo)一條，放置飯店大門,。內(nèi)容為：相約20**,，相聚xxx!

(2)設(shè)計(jì)制作彩色宣傳單1000張(具體內(nèi)容樣板另附)。

(3)設(shè)計(jì)制作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券),。

(4)設(shè)計(jì)制作贈(zèng)房券,。

(5)設(shè)計(jì)制作現(xiàn)金券。

2,、口碑宣傳：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主,，各營業(yè)部為輔,。

3、短信宣傳：銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機(jī)短信形式向客戶發(fā)送此次活動(dòng)信息,，以達(dá)到宣傳,，吸引客戶消費(fèi)的作用。

1,、飯店外圍：

(1)大門正對(duì)面綠色植物區(qū),，制作元旦倒計(jì)時(shí)。

(2)飯店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠,，以襯托節(jié)日氣氛,。

(3)飯店大門正對(duì)面，制作“元旦快樂”裝飾,。

2,、大堂：

(1)飯店大堂擺放三個(gè)“x”展架(內(nèi)容元旦時(shí)間表，整個(gè)活動(dòng)內(nèi)容一個(gè),。),。

(2)在原圣誕屋的基礎(chǔ)上，飾“海寶”及有關(guān)飾品,。

1,、總指揮：x總。

2,、總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)：x副總,。

3、布場(20**年12月28日完成)：市場營銷部,，各部門配合,。

4、策劃宣傳(20**年11月30日前完成)：市場營銷部負(fù)責(zé)各類廣告宣傳,、票券的設(shè)計(jì)及制作,。

6,、采購(20**年12月1日前完成)：財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動(dòng)的物品采購，美工跟進(jìn),。

注：世博會(huì)門票需財(cái)務(wù)部跟進(jìn)落實(shí),，確保當(dāng)日能順利把門票送到客人手中。

1,、海寶若干;2,、元旦紀(jì)念品若干;。

3,、“x”展架三個(gè);4,、布標(biāo)一條;5、彩色宣傳單,。

飯店活動(dòng)策劃方案篇十一

自2001年8月23日,，東方美食苑崛起于宣化餐飲市場，五年來的風(fēng)風(fēng)雨雨,，五年來的時(shí)光見證著東方美食苑自艱苦起步到后來的一段鼎盛時(shí)期,。

一、前言,。

中國辛勤的勞動(dòng)人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯,、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨,，是北京名食，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道醇厚，肥而不膩的特色,，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外,。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩,，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品,。

當(dāng)今的宣化餐飲業(yè),，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大,，市場不斷繁榮,。然而,，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下,，又有新的店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二,、市場/企業(yè)分析。

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,，各式各樣的大小酒店,、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺,、視覺。

一個(gè)酒店要獲得成功,，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色,；（2）,、全面的（質(zhì)量）管理；（3）,、足夠的市場運(yùn)營資金,；（4）、創(chuàng)新,，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可，否則,，就是曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

東方鴨王酒樓,，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴,、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營,，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,，在宣化更是家喻戶曉,。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差）,，加強(qiáng)人員培訓(xùn),、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力,；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì),，應(yīng)以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行,。

1,、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度,；提升“東方”形象,，增強(qiáng)競爭力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高員工服務(wù)意識(shí),、工作積極性；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化,；提升銷售額,，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

2,、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天,。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等,。

4,、顧客滿意、員工滿意,、管理提高,、文化創(chuàng)新。

四、具體方案策劃,。

（一）sp方案,。

1、“微笑服務(wù)”

在活動(dòng)期間,，所以員工一律微笑服務(wù),，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸,，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值,。具體實(shí)施如下：

7月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”,，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面,，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。

2,、特價(jià)。

（1）每日推出一道特價(jià)菜,，日不重樣,。

（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜,；200元以上,，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上,，加贈(zèng)4道涼菜等。

（3）打折,，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶,，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

注：本店的特色為烤鴨,，烤鴨的價(jià)格勿降?。?/p>

內(nèi)部營銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí),，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營銷,。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,，利用有效的激勵(lì)手段,。

1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客,，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù),。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。

2,、征文比賽。

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫,，洗浴,、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造“新東方”！）,。

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓,、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷,、感想,、寄語等。（2）體裁不限,。散文,、雜文、記敘文,、議論文,、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日,。

鼓勵(lì)全體員工積極投稿,。本次征文活。

飯店活動(dòng)策劃方案篇十二

物華雅望三店互動(dòng)“成長歲月,，父愛如山”營銷活動(dòng)方案每年6月的第三個(gè)星期日是父親節(jié),，據(jù)說，選定6月過父親節(jié)是由于6月的陽光是一年之中最熾熱的,，象征著父親給予子女那火熱的`愛,。父愛如山，人生中很多東西不可能永存,，但父親給我們的愛卻永恒……父親用厚實(shí)的臂膀支撐著整個(gè)家庭,，父親用親情熱和著孩子心靈。父愛深沉,，我們時(shí)刻能夠感受,，只是我們都不善于表達(dá)，在中國，母親節(jié)比較重視,，常常忽視父親節(jié),，所以借此冷門可以做一個(gè)力度較大，傳播較快和覆蓋面廣的活動(dòng),。

1.活動(dòng)目的：借節(jié)日迅速烘托人氣,，提高知名度和影響力：提高市場占有率：

2.活動(dòng)主題：成長歲月，父愛如山主題活動(dòng)：

3.活動(dòng)形式：店內(nèi)互動(dòng),，安排演員和歌手現(xiàn)場互動(dòng)快閃視頻,，推出優(yōu)惠菜品和贈(zèng)送禮物：

4.活動(dòng)時(shí)間：6月19日。

5.活動(dòng)內(nèi)容：(1)照片墻,，免費(fèi)拍照;凡當(dāng)天邀請(qǐng)父親就餐的客人,，均可免費(fèi)拍照“全家福”“我和爸爸”的8寸照片：可以自己取照片,，也可以郵寄給本人：

(2)父親節(jié)當(dāng)天生日的父親可以在祥瑞局享受免費(fèi)的家庭6人餐：(以身份證上日期為準(zhǔn)的以為人夫)：

(3)父親節(jié)當(dāng)天,，80歲以上的老人可以憑身份證在祥瑞局涮羊肉免費(fèi)享用4人家庭餐;。

(5)父親節(jié)當(dāng)天,，祥瑞局涮肉鍋底免費(fèi);,。

(7)三樓湘客棧每桌送“父子(女)連心”菜品一份，祝愿天下所,。

有的父子父女都永遠(yuǎn)心連心,，幸福快樂;,。

(10)原有的店內(nèi)活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行至月底;另凡掃二微碼關(guān)注微信平臺(tái),，并在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)就餐菜品和環(huán)境的顧客，可獲贈(zèng)飲料或蓮子銀耳羹一扎,，餐巾紙一盒;團(tuán)購顧客好評(píng)和發(fā)圖片的顧客,，可送小吃一份或蓮子銀耳羹一扎;(此活動(dòng)長期進(jìn)行)。

6.宣傳方式：制作傳單份,，餐巾紙10000份，橫幅3條,，噴繪寫真2個(gè);,。

(1)聯(lián)系商場門口，小區(qū)門口做宣傳;,。

(2)人員在小區(qū)內(nèi)住戶,，寫字樓發(fā)傳單，掃樓;,。

(3)通過微信平臺(tái)編輯內(nèi)容發(fā)送粉絲會(huì)員;(10日開始至20日),。

(4)雅座針對(duì)新辣道老會(huì)員未換卡的會(huì)員發(fā)短信;(15日開始)。

飯店活動(dòng)策劃方案篇十三

一、市場分析：...1二,、環(huán)境分析：...1,。

三、

競爭對(duì)手分析：........1四,、優(yōu)勢(shì)分析：...1五,、市場定位：...2六、市場營銷總策略：....2七,、行動(dòng)計(jì)劃與執(zhí)行方案：.........2八,、提供建議：...3九、全員銷售：...3十,、維護(hù)客戶：細(xì)節(jié)決定成敗.....3十一,、客戶的意見反饋：

大姚縣，位于云南省北部偏西,，東鄰永仁,、元謀縣，南與姚安,、牟定縣毗鄰,，西和祥云、賓川縣接壤,，北臨金沙江與永勝,、華坪縣隔江相望，縣人民政府駐金碧鎮(zhèn),。南距省城昆明市270多公里,，離楚雄州府100公里，距鋼鐵工業(yè)城市攀枝花市178公里,，省道南永線貫穿境內(nèi),。總面積4146平方千米,?？?cè)丝?9萬人.一、市場分析：

咪依嚕大酒店是一家多元化迅速啟動(dòng)并且發(fā)展的企業(yè),，是目前為止的“大姚第一酒店”,，在眾多競爭對(duì)手當(dāng)中可算是脫穎而出，勢(shì)頭迅猛,，業(yè)務(wù)范圍甚廣,，是各大酒店無法與之媲美的。借助我酒店的多元化,，在業(yè)務(wù)上更可以互補(bǔ)互助,，彼此帶動(dòng),，彌補(bǔ)不足，這也是其他酒店無法比擬的,。對(duì)外宣傳可以大造聲勢(shì),，對(duì)內(nèi)培訓(xùn)可把我酒店的實(shí)力及發(fā)展前景進(jìn)行灌輸，從而無論是社會(huì)效應(yīng)還是內(nèi)部員工的認(rèn)可都會(huì)起到很好的宣傳效果,。

二,、環(huán)境分析：

我縣整體環(huán)境消費(fèi)水平并不高，尤其我縣是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主體的城市,，群眾基本消費(fèi)水平也幾乎趨于大眾化,，如果單純的走高端消費(fèi)路線也不太現(xiàn)實(shí)。我酒店所處的地理位置在南永線上,，是攀楚高速的必經(jīng)之路,，這個(gè)位置的周圍也沒有成熟的集中居民區(qū)和商場。我們可以以民族特色,，比如原生態(tài)左腳舞隊(duì)每日在酒店表演,，以吸引沿路經(jīng)過的外埠周邊城市經(jīng)過的潛在消費(fèi)群體，而我們周圍有很多正在開發(fā)的小區(qū),，比如核桃產(chǎn)業(yè)文化園等,，這樣的條件就給我們帶來了很大一批的潛在客戶。

三,、競爭對(duì)手分析：

我酒店周圍沒有與我類似檔次的酒店,，只有不少的中小型酒店，雖然經(jīng)營能力與規(guī)模上不具備與我們競爭的實(shí)力,，但其以大眾化的消費(fèi),，也吸引了不少附近的居民和散客。

四,、優(yōu)勢(shì)分析：

我酒店是大姚明輝實(shí)業(yè)有限公司投資新建的第一大酒店,，本酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為四星級(jí)大酒店，設(shè)施齊全,，功能齊備,，因此在做細(xì)致規(guī)劃時(shí)也應(yīng)該充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)揮我們的巨大內(nèi)蘊(yùn),，讓消費(fèi)者對(duì)我們的產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑,，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品。另外,，我酒店硬件設(shè)施良好,，而且有自己的大規(guī)模停車場以及大面積的可用場地,，可以吸引更多的潛在顧客以及用來開發(fā)中大型活動(dòng)來吸引消費(fèi)者,。

機(jī)會(huì)點(diǎn)：1,、便利的交通和巨大的潛在客戶群；

2,、一流的硬件設(shè)施及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的發(fā)展提供了廣闊的空間,。

五、市場定位：

中高端星級(jí)酒店,。中端為主高端為輔,。

六、市場營銷總策略：1,、“大姚人民的四星級(jí)酒店”

獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶,，先在文化理念上進(jìn)行定位。雖然是中高端酒店,，但是高端為輔,，中端為主，但并不意味著我酒店降質(zhì)降價(jià),，我們所提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和高品位的服務(wù),，決不用低質(zhì)換低價(jià)，這也是我酒店對(duì)顧客的尊重,。2,、立體化宣傳。

突出本酒店的特性,，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)咪依嚕大酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí),，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他們是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方。3,、采用強(qiáng)勢(shì)廣告宣傳,。

以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而引起大量的消費(fèi)者注意,，建立知名度,。宣傳途徑：報(bào)紙、廣播電臺(tái),、市場大屏幕,、宣傳彩頁、出租車led頂燈廣告,。

七,、行動(dòng)計(jì)劃與執(zhí)行方案：1、首先通過黃頁或適當(dāng)?shù)姆绞秸睚R全的客戶資料,，然后通過短信平臺(tái)在節(jié)日,、休息日、特別的節(jié)日向所有的客戶送去祝福問候,。2,、了解客戶公司及個(gè)人的相關(guān)資料,，在親情上給客戶以關(guān)心，如：在生日時(shí),，郵寄生日卡,。

3、經(jīng)常走動(dòng)拜訪,，使銷售員在客戶心中的地位逐漸清晰化,，客戶對(duì)銷售員及酒店的能力、環(huán)境得以認(rèn)可,。

4,、投其所好，學(xué)習(xí)各方面知識(shí),、培養(yǎng)自己的特長,，來培養(yǎng)與客戶之間的感情，尋找共同興趣,、共同愛好,。

5、定期對(duì)大客戶進(jìn)行宴請(qǐng),，向客戶介紹酒店的變化,。

6、綜合性會(huì)議,，根據(jù)淡旺季,，一會(huì)一議，讓客戶真正感受到酒店與其合作的真誠態(tài)度,。

7,、整理會(huì)議客戶的資料，將全年會(huì)議消費(fèi)總額達(dá)到一定數(shù)量的客戶,，可以采取贈(zèng)送場地,、住房等優(yōu)惠政策，吸引客戶帶來更多的消費(fèi),。8,、重要客人、會(huì)議代表,、公司總經(jīng)理,、政府領(lǐng)導(dǎo)等vip客人到店，各崗位實(shí)行vip服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，并致歡迎信(卡)等服務(wù),，如：大型企業(yè)會(huì)議，有貴賓(重要領(lǐng)導(dǎo))參加,，酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人可在酒店門口迎接貴賓到店,。

9,、酒店的忠誠客戶到店，需要在前臺(tái)電腦備注中(如酒店系統(tǒng)可以操作)清楚的記錄客人的姓名,、喜好、習(xí)慣等要求,，體現(xiàn)細(xì)節(jié)服務(wù),，贏得客戶的心，贏得長久支持,。

八,、提供建議：

1、將一些房間設(shè)為特價(jià)房,，以方便接待低端客戶所需求,，也為酒店補(bǔ)充大量房間空缺。2,、可否在酒店設(shè)旅游中巴或金龍旅游車對(duì)旅游團(tuán)隊(duì)或會(huì)議人員短途接送,，因?yàn)槲揖频甑靥幬恢迷陬櫩蜎]有車的情況下極為不便，基本上打不到出租車,。

針對(duì)一些廣告媒體,，可采用對(duì)等消費(fèi)的辦法，進(jìn)行宣傳,、發(fā)布招聘等相關(guān)酒店的信息,，如：云南廣播電視報(bào)楚雄版、大姚金點(diǎn)子廣告等,，讓這些單位將我們酒店的代金券,、代金卡等(對(duì)等的)，送給他們的客戶,，以增加客戶流動(dòng)量,，促進(jìn)客戶來消費(fèi)，擴(kuò)大人脈,，增加人氣,。

九、全員銷售：

酒店每位員工都是酒店的義務(wù)推銷員,，從上到下都要樹立全員銷售意識(shí),，一可提高酒店整體收入;二可使員工認(rèn)識(shí)到酒店的興衰與員工是密不可分的(酒店興我榮，酒店衰我恥);三可發(fā)現(xiàn)銷售人才,，給所有員工發(fā)揮的空間,。只要把員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來,，建立完善的,、健全的激勵(lì)制度,，將會(huì)產(chǎn)生意想不到的效果。

十,、維護(hù)客戶：細(xì)節(jié)決定成敗,。

之所想，急他們之所急,。了解客戶所需,，讓客戶真正感受到我們是真心提供其服務(wù)的，也就是運(yùn)用信任營銷,。所以,，我們一定、必須做好客戶的維護(hù)工作,。

這需要從兩方面著手,，一方面與參觀或入住過酒店的客戶，保持不間斷的溝通,、聯(lián)系,，通過每次的溝通了解客戶需要、消費(fèi)心理,，認(rèn)真檢查并分析,，客戶不到酒店入住、召開會(huì)議的原因,，并且要做好詳細(xì)的記錄,，以確定是我們硬件還是軟件的問題，以方便酒店進(jìn)行合理改進(jìn),，迎合客戶需求,。酒店?duì)I銷部要建立客戶資料庫(檔案)，包括：政府,、駐軍部隊(duì),、商務(wù)公司、散客,、餐飲客人等,。每位營銷人員收納、整理自己負(fù)責(zé)的客戶資料,，統(tǒng)一備份到酒店保存,。要求對(duì)所接待過的所有客戶,，都要逐一建立客戶檔案資料。詳細(xì)資料：單位名稱、地址,、電話、聯(lián)系人，客人的特殊要求、生日等,。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，將客戶的入住資料整理好,，計(jì)劃在淡季贈(zèng)房(根據(jù)入住率),、調(diào)整入住價(jià)格、或是在入住時(shí)贈(zèng)送牛奶,、果盤等服務(wù),。如得到會(huì)議信息，及時(shí)在會(huì)議舉辦前一,、兩個(gè)月做好相關(guān)工作，聯(lián)系并拜訪客戶,，同客戶進(jìn)行有效的溝通,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得客戶，使客戶舉辦會(huì)議時(shí),，首選我酒店,。十一、客戶的意見反饋：

填寫客戶意見反饋,，目的在于發(fā)現(xiàn)問題,，隨時(shí)掌握客戶對(duì)酒店各營業(yè)場所的滿意程度，只有發(fā)現(xiàn)問題,，才能及時(shí)解決問題,。客戶有哪些意見或更好的建議為我們所用,，被投訴的部門應(yīng)該針對(duì)問題首先深刻認(rèn)識(shí),，然后認(rèn)真整改，不流于形式化,。讓客戶真正感受到酒店時(shí)刻在改變,，時(shí)刻給客戶新鮮感。如果不能正確認(rèn)識(shí)及看待客戶提出的問題,，將造成某種問題存在的惡性循環(huán),，不利于酒店的經(jīng)營、發(fā)展,。

意見解決方式：一般情況由本部門負(fù)責(zé)人對(duì)其問題,，進(jìn)行了解、調(diào)查,，并由營銷部經(jīng)理,、大堂副理、房務(wù)部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理或是相關(guān)部門人員出面處理,，協(xié)調(diào)解決;特殊情況由主管副總經(jīng)理出面處理,，本著實(shí)事求是、客觀公司的態(tài)度,，不損害客戶的利益,、不損害酒店的利益為前提的原則，達(dá)到客戶滿意為目的,，圓滿解決客戶提出的相關(guān)意見,。要使顧客選擇我們，我們就必須善于站在顧客的立場去考慮問題,、解決問題;理解服務(wù),，預(yù)測服務(wù)，設(shè)計(jì)服務(wù),，提供服務(wù),，并且不斷改進(jìn)服務(wù)。

十二,、工作要求：風(fēng)平浪靜,，訓(xùn)練不出良好的水手。

3,、規(guī)模大的公司,，先電話拜訪，溝通預(yù)約后,，再登門拜訪;否則,，沒有預(yù)約，不會(huì)被接見,，浪費(fèi)時(shí)間;規(guī)模小的公司采取陌生拜訪,，上門直接與其溝通。

4,、通過老客戶介紹新客戶,，做延伸銷售，挖掘潛在客戶,。5,、與外埠酒店銷售，建立關(guān)系,，通過資源共享,，開發(fā)本省市客戶來此地旅游，以帶動(dòng)酒店客戶,。

特美膳酒店,。

策劃人：酒管（2）班,。

第四小組。

目錄,。

一．目的二．特美膳酒店swot分析,。

三．目標(biāo)客戶群體。

四．廣告媒體推廣策略,。

五．開業(yè)活動(dòng),。

六．消費(fèi)鏈的建立。

七．效果預(yù)測,。

以創(chuàng)建良好的就餐環(huán)境,，酒店取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，以及樹立自己的酒店品牌,，通過此營銷方案,，使酒店在南湖街以美味的營養(yǎng)膳食獨(dú)樹一幟。通過當(dāng)?shù)卣c學(xué)校支持與合作,，欲在南湖開發(fā)區(qū)開拓學(xué)生市場,，吸引更多的學(xué)生以及周邊居民來消費(fèi)。我們將全方位的宣傳自己酒店的特色產(chǎn)品,，為開業(yè)后賓客盈門,，提升經(jīng)濟(jì)效益奠定良好的基礎(chǔ),。

概況：

特美膳酒店位于黃岡市南湖教育區(qū),，目前南湖正在搞開發(fā)，學(xué)校周邊有許多,。

小餐館,，就餐環(huán)境并。

不怎么好,，餐飲業(yè)正,。

處于一個(gè)發(fā)展中的狀態(tài)。特美膳酒店的建成,，定位于需求尚,。

未被滿足的新市場。

另外我們酒店將會(huì),。

招聘在校勤工儉學(xué)的學(xué)生,，在學(xué)生群體。

中提高聲譽(yù),，也為學(xué),。

生提供了一個(gè)體驗(yàn)。

生活的機(jī)會(huì),。swot分析,。

酒店優(yōu)勢(shì)（s）：1.地理位置：特美膳酒店選址在校園內(nèi)崇賢閣地段，中區(qū)主干道旁邊，距離東南西北四個(gè)苑都較近,，且學(xué)生,、教師外出都會(huì)經(jīng)過。特美膳酒店左右都是一片學(xué)生公寓,，后面是籃球場,，學(xué)生。

教學(xué),。

樓,，學(xué)生大多不愿意跑很遠(yuǎn)的地方買東西，有時(shí)候又沒有很多的時(shí)間往外跑,，有大量的學(xué)生消費(fèi)群體,，我們酒店建在這兒的地理位置很優(yōu)越。

2.特美膳酒店不只是經(jīng)營快餐,、中餐,，它的特色產(chǎn)。

品是二樓養(yǎng)生堂,，里面供應(yīng)各種養(yǎng)生粥,、養(yǎng)生湯。為學(xué)生提供營養(yǎng)又廉價(jià)特色美味,。學(xué)生一般都會(huì)對(duì)新出來的東西充滿好奇,，我們供應(yīng)的食物養(yǎng)生又健康，學(xué)生都會(huì)去試試看,，并且這個(gè)特色南湖街上并不常見,，這是我們酒店又一大優(yōu)勢(shì)。

3.特美膳酒店三樓是電影院,，雖然南湖街上有放電,。

影的店鋪，但是他們環(huán)境較差,，沒有在電影院看電影的那種氛圍,。特美膳酒店一樓是餐廳，二樓是養(yǎng)生堂,、蛋糕店,，三樓是電影院，提供給人們物質(zhì)兼精神的享受,。

一,、目標(biāo)。

一,、節(jié)日對(duì)應(yīng)的促銷活動(dòng)類型推介,。

1,、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié),、元宵節(jié),、情人節(jié)、婦女節(jié),、母親節(jié),、勞動(dòng)節(jié)、兒童節(jié),、端午節(jié),、謝師宴、重陽節(jié),、圣誕節(jié)等,，做綜合性促銷，如元宵節(jié),，推出猜燈謎,、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等。（實(shí)際建議根據(jù)**餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）,。2,、11周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對(duì)較大,。各種宣傳須到位,，如運(yùn)用led電子屏、條幅,、短信,、dm,、樓宇視頻廣告,、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。3,、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定,，主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作,。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”,、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。4,、競爭性促銷,，主要針對(duì)競爭對(duì)手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù),、特價(jià),、買贈(zèng)為主,。

5、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新,，但不能脫離實(shí)際情況,，嘩眾取寵，要因地制宜,、易于操作,，對(duì)后期做評(píng)估，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出,。6,、結(jié)合“**餐飲vip會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng)，不斷吸引招募新會(huì)員,。

二,、宣傳、公益活動(dòng)計(jì)劃,。

1,、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節(jié)拜年、3〃15消費(fèi)者日,、消費(fèi)者座淡會(huì),、等）。

助學(xué),、扶貧,、幫困等），一年至少1次大型公益活動(dòng),，費(fèi)用1萬元左右,。

3、加強(qiáng)與媒體合作,，開展各種形式的活動(dòng)和合作,。

三、廣告位招租及dm內(nèi)刊招商,；1,、2、針對(duì)**餐飲各個(gè)分店,、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租,。（主要針對(duì)商家聯(lián)盟）每季度內(nèi)部dm報(bào)刊，進(jìn)行廣告招商,。

四,、加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染1、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛,。

2,、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳,。3、節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹,。

4,、每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識(shí)。（如用車常識(shí),、車輛維護(hù)常識(shí)、季節(jié)性飲,。

食食譜及禁忌,、消防常識(shí)、菜譜等）,。

五,、創(chuàng)立vi系統(tǒng)并且加強(qiáng)對(duì)vi的管理。

此方案由良將品牌設(shè)計(jì)負(fù)責(zé),。

六,、**餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃方案（見附件）**餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃案1、“三八婦女節(jié)”

一,、活動(dòng)時(shí)間：3月8日二,、活動(dòng)內(nèi)容：

(1)3月8日,，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料。（核桃花生汁,、玉米汁）,。

(2)3月8日,，當(dāng)天生日的女性顧客,，憑有效身份證,，在**餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物,。（精美小禮品）。

(3)3月8日,，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體,，消費(fèi)滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠,。

(4)3月8日,，當(dāng)天在**餐飲總店消費(fèi)滿1000元以上的顧客,，可吃多少送多少哦！

(5)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次,中獎(jiǎng)率100%.（小禮品類）,。

(6)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折,，并免費(fèi)贈(zèng)送精品水果盤一份,。

——自2012年3月3日起至2012年3月8日,，凡來**餐飲總店消費(fèi)的女性顧客，皆贈(zèng)送特制——xxxx一份,。（“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴）,。

注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動(dòng)，所贈(zèng)送的xxxxx是以每桌為單位,，而非以人數(shù)為單位贈(zèng)送,。男同胞的美容也非常重要的哦！

聯(lián)盟合作商家贊助：

做女人真好---進(jìn)店有機(jī)會(huì)享受以下商家提供的各項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)哦,！波波美容.女子會(huì)所-送微樂能量養(yǎng)生房---健康美麗新主張,！艾美舍spa女子會(huì)所-送spa體驗(yàn)--相信專業(yè)、決心美麗,！

菲力斯特健身俱樂部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂部,！彪哥ktv---送298元的晚場大包廂一間---讓我們?nèi)ワj歌吧！

法國紅酒---免費(fèi)品嘗紅酒,、買一送一----品紅酒就是品味生活,！

2、消費(fèi)者權(quán)益日3月15日,。

目的：提升**餐飲餐飲品牌良好口碑,。在**本地的3.15正面報(bào)道新聞。

網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報(bào)道,、以及**晚報(bào)報(bào)道,。

及口碑提升。

3,、清明節(jié)四月五日,。

主題：“素行天下”

素食全宴（豆腐系列）、長壽面系列,。

宣傳方式：短信群發(fā),。

提升**餐飲餐飲的品牌以。

飯店活動(dòng)策劃方案篇十四

主辦單位：【兩岸咖啡】石家莊店,。

承辦單位：金喜文化傳播有限公司,。

地處建設(shè)北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北,，與鄰近的中浩商務(wù)中心,、東海國際大廈,、老百姓大藥房、米氏家具城,、華普超市,、北國超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越,、便利,，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無同行競爭對(duì)手，因此,，【兩岸咖啡】有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì),，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境,、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模,、有目的的宣傳。

隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,，人們把目光聚集在固定區(qū)域,，造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢(shì),，但因競爭趨勢(shì)明顯激烈,，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任,，造成城鄉(xiāng),、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，信息的相互交流,，填補(bǔ)了北部市場“冷淡”的空白,。所以，【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施,，具有一定的可操作性,、可執(zhí)行性。能夠促進(jìn)【兩岸咖啡】走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路,，引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展,，能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，打造北部餐飲市場新型標(biāo)桿,！

（一）真情【兩岸】——免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案,。

時(shí)間：20xx年12月10日——12月15日（可自行選擇人流高峰期時(shí)間）。

地點(diǎn)：【兩岸咖啡】門前廣場,。

（二）【兩岸咖啡】圣誕親善大使贈(zèng)送禮物活動(dòng),。

時(shí)間：12月23日——12月25日。

地點(diǎn)：【兩岸咖啡】二樓餐廳,。

（三）【兩岸咖啡】中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)方案,。

時(shí)間：12月24日20：00。

地點(diǎn)：【兩岸咖啡】二樓,。

1,、臺(tái)歷：

制作策略：把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品，每一道菜品設(shè)計(jì)在每個(gè)月中,，并做相應(yīng)打折活動(dòng),，在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費(fèi),，享受部分優(yōu)惠政策,，如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲，菜品打折消費(fèi),。

2,、dm宣傳單頁：

制作策略：將【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，如贈(zèng)送咖啡紀(jì)念禮品,、免費(fèi)品嘗部分菜品,，通過夾報(bào)的形式和現(xiàn)場品嘗咖啡時(shí)派發(fā)，讓消費(fèi)者感受到【兩岸咖啡】菜品的精典,。

3,、鋼琴曲點(diǎn)單：

制作策略：中內(nèi)外鋼琴名曲薈萃，簡約,、時(shí)尚,，消費(fèi)者就餐時(shí)可聆聽優(yōu)美的鋼琴曲，并根據(jù)自己的興趣點(diǎn)曲自己喜愛的音樂,，鋼琴師即可彈奏出悅耳動(dòng)聽的音樂,。

4、咖啡品嘗操作臺(tái)：

制作策略：重點(diǎn)突出企業(yè)形象,、企業(yè)文化,、企業(yè)理念，能更大范圍吸引消費(fèi)者眼球,，識(shí)別性強(qiáng),，受眾率廣泛，加上【兩岸咖啡】簡明的精典物語,，得到消費(fèi)者對(duì)【兩岸咖啡】的極大認(rèn)可,。

5、易拉寶：

制作策略：主要內(nèi)容：【兩岸咖啡】精典咖啡起源簡介,、企業(yè)理念,。擺放于二樓就餐廳顯赫位置，傳播頻次高，增添活動(dòng)氣氛,。

6,、吊旗：主要內(nèi)容：活動(dòng)主題標(biāo)語，“成功溝通始于兩岸”

懸掛于二樓餐廳樓頂部,，廣告信息量密集,，受眾面廣泛，受眾記憶時(shí)間較長,，是室內(nèi)舉辦大型活動(dòng)選擇,。

7、大型菜品展牌：

制作策略：采用不銹鋼金屬制作,，具有穩(wěn)定性強(qiáng),、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時(shí)間最長的特點(diǎn),，主要內(nèi)容：企業(yè)理念,，企業(yè)精典招牌菜菜品名稱，價(jià)位,。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊,，便于消費(fèi)者上來就可自行挑選菜品。

8,、圣誕節(jié)通票（略）,。

1、在省會(huì)咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例,，消費(fèi)者可以在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)免費(fèi)享受一定優(yōu)惠服務(wù)措施（品嘗手工咖啡,、優(yōu)惠券、打折卡及禮品的贈(zèng)送,，招牌菜的特價(jià)推出）,，塑造【兩岸咖啡】品牌知名度和美譽(yù)度。

2,、引領(lǐng)【兩岸咖啡】由普通消費(fèi)階層向高檔位轉(zhuǎn)型,，彰顯企業(yè)尊貴色彩，弘揚(yáng)品牌文化理念,，推動(dòng)西餐行業(yè)健康有序地發(fā)展,，促進(jìn)西餐行業(yè)流暢溝通！

飯店活動(dòng)策劃方案篇十五

a,、組織節(jié)目,。我們到黑大、工大等高校聯(lián)系歐美國家留學(xué)生10多人,，邀請(qǐng)他們參加我們的活動(dòng),，到酒店大廳與大家一起表演節(jié)目,，共度平安夜。我們的邀請(qǐng)得到他們熱烈的歡迎,，有啤酒,，還能夠與英俊的中國小伙和美麗的中國姑娘一起共度良宵，還不用花錢,，這美事還從來沒有過,，他們簡直是喜出望外,。

我們對(duì)他們的要求僅是會(huì)表演節(jié)目或會(huì)跳的士高就行,，節(jié)目水平要求不高，只要能夠突出氣氛就行,，這一點(diǎn)都難不住他們,，有的會(huì)吹薩克斯、有的會(huì)彈吉它,、有的會(huì)唱?dú)W美流行歌曲,，的士高則是他們生活的一部分，沒有一個(gè)不會(huì)跳的,，這就夠了,。

b、贈(zèng)酒和鮮花祝福,，消費(fèi)者獲得意外驚喜,。凡當(dāng)晚到民防商務(wù)酒店的消費(fèi)者我們對(duì)每桌客人都免費(fèi)贈(zèng)送葡萄酒1瓶，并由禮儀小姐向情侶們中的女士送一支紅玫瑰,，并真誠地對(duì)他們說：“感謝你們光臨,，我代表民防商務(wù)酒店祝你們圣誕快樂，情深似海!”這種意外的禮物和暖融融的話語使每一位消費(fèi)者都倍感親切和激動(dòng),，和民防商務(wù)酒店的距離一下就拉近了,。消費(fèi)的激情也就被充分地調(diào)動(dòng)起來了。因?yàn)榻o自己帶民防商務(wù)酒店來的不僅是本身的享受,，更重要的是精神上的超值享受,，這是無法以用金錢來衡量的。

c,、與留學(xué)生同歌共舞,，燃燒品牌激情。除了店內(nèi)的節(jié)目之外,，我們穿插著讓留學(xué)生表演節(jié)目,。他們?nèi)恳簧砼Ｗ蟹髦靶l(wèi)的發(fā)型,，個(gè)個(gè)酷呆了,，具有濃厚歐美風(fēng)格,，充滿動(dòng)感和激情的表演引起陣陣掌聲和喝彩，許多消費(fèi)者忘情地與留學(xué)生們一起狂歌勁舞,，把活動(dòng)一次次地推向高潮,，更讓人們樂開懷。留學(xué)生們?cè)诒硌葜胁煌５赜兄形幕蛴⑽暮啊懊穹郎虅?wù)酒店,，我愛你!”加上你們的精彩表演把整個(gè)活動(dòng)推向了最高潮,，民防的品牌與消費(fèi)者的激情產(chǎn)生了高度的共鳴。

d,、贈(zèng)送精美照片,，留住精彩瞬間。為了讓消費(fèi)者永遠(yuǎn)留住這一精彩瞬間,，永遠(yuǎn)記住民防商務(wù)酒店,，可以免費(fèi)獲得我們?yōu)槠渑臄z的精美照片一張。

飯店活動(dòng)策劃方案篇十六

中國人對(duì)圣誕節(jié)已不再陌生,。如果說圣誕節(jié)前幾年還局限在酒店的話,，那么今年可以說沒有一家酒店賓館不搞圣誕狂歡活動(dòng)了，連一些小飯館,、大排擋也貼上“圣誕”的標(biāo)簽,，不失時(shí)機(jī)地打出了圣誕牌，諸如平安夜大抽獎(jiǎng),、免費(fèi)派送法國純正果品酒的招牌隨處可見,。圣誕節(jié)的氛圍早就被精明的商家渲染得化不開了。

圣誕節(jié)是西方傳統(tǒng)的節(jié)日,，就像中國的春節(jié),。圣誕節(jié)之所以被炒得火熱，是因?yàn)樗鼛в猩虡I(yè)性特征,，而這種商業(yè)性是全球的,，聲勢(shì)和影響都很大。現(xiàn)在,，在中國過圣誕節(jié)已漸成時(shí)尚,，特別在年輕人中很有市場。

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),，柳州市不少酒店賓館的圣誕節(jié)活動(dòng)策劃早在二個(gè)月前就開始了,，進(jìn)入12月后，酒店賓館,、餐吧酒樓更是緊鑼密鼓,，紛紛布置環(huán)境、營造氛圍的同時(shí),，還各出奇招,，準(zhǔn)備好了送禮物,、抽獎(jiǎng)品、餐費(fèi)打折和精彩節(jié)目等活動(dòng)來吸引消費(fèi)者,。

柳州飯店作為柳州市一家“花園式”的四酒店,，自然也要把握住這一商機(jī)。為了順應(yīng)市場需要,，同時(shí)擴(kuò)大餐飲客源市場,，樹立良好的品牌形象，體現(xiàn)柳州飯店圣誕節(jié)活動(dòng)的豐富多彩,，我們精心策劃了一系列精彩的活動(dòng),。

市場分析。

一,、酒店業(yè)的市場現(xiàn)狀分析,。

目前,，酒店市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭,，酒店消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長的重要力量。xx年我國酒店業(yè)將繼續(xù)保持兩位數(shù)的增長,，其中在1-6月份,，酒店業(yè)零售額穩(wěn)步攀高，累計(jì)實(shí)現(xiàn)4016.2億元,，同比凈增609.8億元,，增長17.9%。估計(jì)全年?duì)I業(yè)額增長16%或18%,，達(dá)到8500億元左右,。

但酒店業(yè)的競爭十分激烈，新的酒店不斷開張,，新的服務(wù)手段不斷推出,，在新一輪的競爭中酒店如何再辟新路，不斷發(fā)展,，繼續(xù)當(dāng)市場的贏家,，都需要酒店業(yè)的決策者去深入思考，謹(jǐn)慎抉擇的,。

二,、酒店業(yè)提升競爭力的操作分析。

酒店業(yè)是以“個(gè)人服務(wù)”為主的行業(yè),，以目前全國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)而言,，由于人們的消費(fèi)能力和生活品質(zhì)的逐步提高，對(duì)服務(wù)需求的品質(zhì)也日益講究,。酒店業(yè)如何建立制度化的管理方式,，提高客房的出租率和就餐客人的餐飲服務(wù),，尤其是針對(duì)客人及管理制度存在的問題做出適當(dāng)調(diào)整，以確立高品質(zhì)的酒店服務(wù),，讓每一個(gè)客人都能享受到“賓之如故”的服務(wù),，是提高競爭力的根本。

三,、圣誕節(jié)對(duì)柳州市酒店業(yè)的沖擊,。

中國加入wto后，隨著中西文化的交流,，中國人在走出國門的同時(shí)也會(huì)越來越多地接受包括消費(fèi)模式在內(nèi)的西方文化,。由此可見，今后過圣誕節(jié)的中國人日趨增多,，這已成為一種社會(huì)發(fā)展的事實(shí),。

在中國，酒店在早幾年就開始舉辦圣誕節(jié)促銷活動(dòng),，洋節(jié)的氛圍一年比一年濃郁,，圣誕節(jié)促銷活動(dòng)的普及化，一方面表明伴隨著全球化的浪潮和開放觀念的深化,，越來越多的人把過洋節(jié)納入到自己的生活內(nèi)容中;另一方面,，也說明了打造注意力經(jīng)濟(jì)，吸引公眾的眼球正成為各行業(yè)的共識(shí),。

為了迎接圣誕節(jié)的美食高潮,柳州市不少的酒店提前發(fā)動(dòng)了圣誕攻勢(shì),澤豐大酒店推出多種超低特價(jià)海鮮,超大規(guī)模接待能力讓消費(fèi)者盡興而歸,。為促進(jìn)服務(wù)水準(zhǔn)的提高,延安大酒店從湖南、云南,、廣東等地邀請(qǐng)了18家酒店代表隊(duì)到柳州,舉行服務(wù)技能技巧比賽,請(qǐng)來自全國各地的客人現(xiàn)場打分,。麗晶大酒店推出酒吧式火鍋,讓消費(fèi)者可以過一個(gè)另類的圣誕。

而其它各大酒店也抓住圣誕或促銷或提升形象:柳州賓館送圣誕禮物,、每桌送沙律海鮮卷和云南柔紅一瓶;京都賓館對(duì)每天前三位顧客可參加月底幸運(yùn)顧客抽獎(jiǎng),圣誕節(jié)三天贈(zèng)送特色薯?xiàng)l,派發(fā)禮品,還有抽獎(jiǎng);麗江賓館從20日就開始舉辦活動(dòng),把冬至和圣誕連在一起,一周之內(nèi)天天有禮,送會(huì)員卡,也有變臉和吐火表演,這幾天定婚宴和壽宴的顧客還有特殊禮品;中交大酒店有露天化妝舞會(huì),、化妝*、圣誕自助餐,、猜謎,、飲酒和煙火表演...

活動(dòng)整體思路。

一,、活動(dòng)目的：xx年圣誕節(jié)即將來臨!為了讓消費(fèi)者體會(huì)到柳州飯店輝煌的品牌氣勢(shì)和獨(dú)特的圣誕文化氛圍,，力爭做到比往年更具慶祝圣誕節(jié)的氣氛，我們?cè)谘b飾和布置上突出新穎和獨(dú)特;在柳州市加大廣告宣傳力度,，達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長的同時(shí),，程度的強(qiáng)化酒店的知名度，提升品牌影響力,。

二,、活動(dòng)時(shí)間：xx年12月24日——26日,。

三、活動(dòng)地點(diǎn)：柳州飯店,。

四,、活動(dòng)主題：讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間,。

五,、活動(dòng)內(nèi)容：

(一)11月24日平安夜。

主題：平安是“?！?/p>

活動(dòng)方式：對(duì)當(dāng)天到柳州飯店消費(fèi)的顧客都可以進(jìn)行贈(zèng)送“平安果”(蘋果)活動(dòng),。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲,。

具體內(nèi)容：“平安夜”是一個(gè)很親情的夜晚,，同時(shí)也是柳州飯店改善品牌形象的好時(shí)機(jī)，為此,，我們計(jì)劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹上,，這樣就賦予一個(gè)普通的蘋果以親情、關(guān)愛,、溫暖的元素,。而祝福平安的親情卡片也帶著一份柳州飯店對(duì)顧客一年來的支持和一份祝福!

需要支持：一棵大型的圣誕樹(供應(yīng)商支持);。

蘋果xx0枚,，費(fèi)用大約6000元;。

親情卡片xx0枚,，費(fèi)用6000元,。

(二)12月25日圣誕夜。

主題：幸運(yùn)25,。

活動(dòng)方式：凡符合其中任何一項(xiàng)的顧客,，都可以參加幸運(yùn)活動(dòng)。

活動(dòng)要求：腰圍2尺5寸,，鞋號(hào)25碼(40#),，年齡25周歲，手機(jī)尾號(hào)為25,，生日是12月25日的等顧客,，都是幸運(yùn)顧客。

活動(dòng)內(nèi)容：在酒店大廳設(shè)立一個(gè)活動(dòng)區(qū),，做簡單的布置,，加強(qiáng)酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過節(jié)日的感覺,。而幸運(yùn)顧客只要在一分鐘內(nèi),，在主持人的提示下猜出禮品的價(jià)格,，猜中即贈(zèng)。

需要支持：幸運(yùn)禮品(供應(yīng)商支持),。

其它費(fèi)用預(yù)測：1000元,。

(三)12月26日狂歡夜。

主題：激情狂歡夜,。

活動(dòng)方式：

1,、中西式餐廳、咖啡廳,、綠島食街等餐廳,。

(1)吃：免費(fèi)品嘗柳州特色的風(fēng)味小吃——螺螄粉。

(2)喝：免費(fèi)品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡,。

2,、娛樂綜合樓的卡拉ok、歌舞廳,。

(3)玩：免費(fèi)進(jìn)行喝啤酒比賽,。

(4)樂：免費(fèi)現(xiàn)場點(diǎn)歌活動(dòng)。

(四),、驚喜特價(jià),，超值回報(bào)。

24日—26日,，在這三天除了有以上的系列活動(dòng)提升人氣外,，我們改變以往搞演出、請(qǐng)主持耗費(fèi)大量人力物力的方式,，結(jié)合酒店自身實(shí)際情況,，設(shè)定以下活動(dòng)：

1、每晚7：00——10：00在大廳舉辦現(xiàn)場抽獎(jiǎng)活動(dòng),，將晚會(huì)推向高潮,。

2、在一樓綠島風(fēng)味食街的自助火鍋中增加“超值價(jià)”的牛排等西式菜品,，豐富餐臺(tái)食品;,。

3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會(huì)“定制化”專案,。針對(duì)廣大機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位團(tuán)體的需要，為其提供聯(lián)歡聚會(huì)場地,。

4,、二--九樓的客房，為每位入住的客人贈(zèng)送圣誕糖果，長住客人可免費(fèi)到娛樂綜合樓參加“玩,、樂”活動(dòng),。

活動(dòng)操作策略。

一,、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾,。

(一)、主景點(diǎn)布置,。

1,、大廳外:在大廳外空地做一個(gè)三米高的城堡及風(fēng)車裝飾(木工制作),顯得高大氣派,吸引客人注意。(包括周邊裝飾一起費(fèi)用預(yù)算1500元),。

2,、大堂:大堂準(zhǔn)備擺兩個(gè)景點(diǎn):一是總臺(tái)前做一個(gè)長城雪景圖(木工制作,費(fèi)用預(yù)算1000元);二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(用方木搭建，費(fèi)用預(yù)算1000元),。

3,、中西式餐廳、咖啡廳,、綠島食街,、商場:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。(1000元),。

4,、大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物。(1000元),。

(二),、其他景點(diǎn)布置。

娛樂綜合樓：以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物,。(1000元),。

(三)、禮品,。

主要是圣誕節(jié)當(dāng)晚在各營業(yè)區(qū)及晚會(huì)現(xiàn)場所發(fā)的禮品和在客房常客,商務(wù)客人所送的禮品,預(yù)計(jì)禮品費(fèi)用1500元,。

(以上共計(jì)預(yù)算費(fèi)用10000元,。)。

二,、酒店整體氣氛布置,。

(一)、酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝,，加強(qiáng)節(jié)日氣氛,。

(二)、安排兩名圣誕天使迎賓,。

(三),、安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發(fā)送圣誕帽,，有酒店形象標(biāo)志的。(可以其他商家合作),。

(四),、酒店內(nèi)播放圣誕頌歌。(播放的曲目：《平安夜》,、《普世歡騰,，救主下降》《天使歌唱在高天》《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》《圣誕鐘聲》等等)。

三,、產(chǎn)品設(shè)計(jì)策略,。

(一)、客房,。

客房分別于12月24日,、25日推出“平安房”“圣誕房”(套房)，全價(jià)出售;房內(nèi)配送金百合一束,、圣誕賀卡一張,，圣誕蛋糕一份，自助餐券兩張,。其余房內(nèi)全部配置圣誕賀卡一張,。用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間,給客人驚喜。

擬訂方案：

“圣誕祝?！碧追?。

1、時(shí)間：12月24日——26日,。

2,、地點(diǎn)：二——九樓的客房。

3,、規(guī)模：25間,。

4、內(nèi)容：特別設(shè)定一些“圣誕祝?！碧追?。

5、氣氛布置：房間配置白色燭光,，放祝福音樂,，強(qiáng)調(diào)幽靜祥和，浪漫情調(diào)的氣氛,。

6,、房價(jià)：588元/間。

(二)、餐飲,。

餐飲部推出圣誕特價(jià)菜單,，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐,、兒童套餐,、家庭套餐、自助大餐等等,。廚房設(shè)計(jì)出圣誕節(jié)菜肴,，菜肴內(nèi)容包括：冷熱開胃小吃、正餐,、軟飲料(果汁,、香檳塔)無限暢飲,、火雞2～3只限量供應(yīng),、蛋糕點(diǎn)心羹粥類,。冷熱開胃小吃和蛋糕點(diǎn)心可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍?，正餐少一些?/p>

擬訂方案：

燭光晚宴。

1,、時(shí)間：24日——26日19：00——22：00,。

2,、地點(diǎn)：一樓星河廳。

3,、規(guī)模：80——100人,。

4,、內(nèi)容：燭光晚宴,、家庭套餐。適合家庭,、情侶,。

5、氣氛布置：全場燭光,，放輕音樂,，強(qiáng)調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨的氣氛。

6,、票價(jià)：情侶票200元/張。

家庭票250元/張(兩大一小)。

(三),、娛樂。

娛樂綜合樓內(nèi)有游泳池,、卡拉ok,、歌舞廳,、美容、桑拿,、健身房等娛樂設(shè)施。在圣誕節(jié)期間,，可針對(duì)性地打一定的折扣,，以便刺激消費(fèi);而卡拉ok、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會(huì),，引導(dǎo)年輕一族的消費(fèi)意識(shí),。

擬訂方案：

ktv狂歡圣誕晚晚場。

1,、時(shí)間：24日——26日,。

19：00——24：00。

24：00——凌晨7：00,。

2,、地點(diǎn)：二樓包廂及娛樂綜合樓,。

3、規(guī)模：所有包廂,。

4,、內(nèi)容：包廂價(jià)格上漲。

小包廂：晚場680元/場,，晚晚場480元/場(送啤酒4瓶,，大果盤一份，小碟兩份,，清茶免費(fèi)),。

中包廂：晚場1280元/場，晚晚場1080元/場(送啤酒8瓶,，大果盤二份,，小碟四份，清茶免費(fèi)),。

大包廂：晚場1580元/場,，晚晚場1280元/場(送啤酒12瓶，大果盤二份,，小碟四份,，清茶免費(fèi))。

(四),、圣誕節(jié)各項(xiàng)工作倒計(jì)時(shí),。

1、12月1日——12月7日拉贊助,，12月5日到位擺置大廳,。

2、12月2日具體布置及裝飾方案制出,。

3,、12月5日圣誕票、賀卡,、宣傳單制出,。

4、12月6日開始賣圣誕票,。

5,、12月6日開始布置景點(diǎn)。

6,、12月10日景點(diǎn)布置完畢,，開始在媒體上做廣告。

7,、12月11日賀卡,、禮物準(zhǔn)備完畢,。

8、12月12日核定娛樂部節(jié)目,。

9,、12月15日下發(fā)晚會(huì)備忘錄。

10,、12月23日下發(fā)圣誕服裝,。

11、12月24,、25日、26日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作,。

廣告宣傳策略,。

在柳州市的主要媒體上發(fā)布本次活動(dòng)的廣告，內(nèi)容主要突出柳州飯店設(shè)計(jì)的圣誕節(jié)活動(dòng)策劃的特色,。

一,、媒體的選擇。

(一),、報(bào)紙：《南國今報(bào)》,、《柳州日?qǐng)?bào)》、《柳州晚報(bào)》,。

(二),、電臺(tái)：柳州電臺(tái)音樂頻道、新聞?lì)l道,、交通頻道,。

(三)、戶外媒體：橫幅,、海報(bào),、宣傳冊(cè)等。

(電視媒體因費(fèi)用比較昂貴,，暫時(shí)不安排,。)。

二,、廣告內(nèi)容及形式,。

以報(bào)紙、電臺(tái)的廣告訴求為主,，介紹柳州飯店圣誕節(jié)活動(dòng)策劃的特色,，突出柳州飯店圣誕節(jié)活動(dòng)與其他酒店圣誕節(jié)活動(dòng)的差別等，通過對(duì)比的心理訴求來吸引消費(fèi)者;再配合一定的戶外廣告,，主要介紹圣誕節(jié)活動(dòng)的簡單內(nèi)容,。

(一),、12月10日——24日，在《南國今報(bào)》,、《柳州日?qǐng)?bào)》,、《柳州晚報(bào)》等報(bào)紙上刊登1/4版的文章(要求刊登在2～3版)。

(二),、12月10日——24日,，在柳州電臺(tái)發(fā)布45秒的宣傳廣告，其中：

音樂頻道晚上11：30,。

新聞?lì)l道中午12：30,。

交通頻道早上8：30。

(三),、12月15日——24日,，在柳州市的繁華地段打出主題條幅、海報(bào),。

(四),、12月20日——24日，圣誕老人花車巡游柳州市區(qū),，散發(fā)圣誕節(jié)活動(dòng)的宣傳單,。

三、廣告軟文擬定,。

報(bào)紙軟文,。

圣誕主題宴。

圣誕節(jié)吃大餐,，仍然是眾多龍城人的首選,。12月24日——26日，柳州飯店在一樓的星河廳推出了200元的情侶套餐和250元的家庭套餐,，讓更多的龍城人們過一個(gè)祝福滿溢的圣誕節(jié),。而且，在圣誕期間,，凡是在進(jìn)酒店消費(fèi)的都可以獲得圣誕帽,，符合條件參加活動(dòng)的還有大禮送呢!

此外，柳州飯店還精心推出了“平安夜”,、“圣誕夜”,、“狂歡夜”等系列活動(dòng)，引導(dǎo)龍城人們度過一個(gè)新的圣誕節(jié),。其中,有在酒店里播放圣誕歌曲,，圣誕老人為你派送精美禮品、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等精彩圣誕活動(dòng)。

狂歡實(shí)惠多,。

柳州飯店把二樓的包廂和娛樂綜合樓結(jié)合在一起,，舉辦盛大的圣誕狂歡晚會(huì)。圣誕節(jié)當(dāng)天的大廳,，除了慈祥的圣誕老人外還有美麗的圣誕小姐,，并伴有悠揚(yáng)的圣誕歌聲?？靵戆?畫一個(gè)最酷的妝,，帶上你的至愛，今晚最炫的就是你啦,。

飯店活動(dòng)策劃方案篇十七

制定“圣誕套餐”進(jìn)行宣傳,。點(diǎn)了“圣誕套餐”的顧客可以參加抽獎(jiǎng)。

每位點(diǎn)餐的顧客都可贈(zèng)送一份姜餅人等帶有圣誕特色的小食品,，或是平時(shí)本店的特色點(diǎn)心,。

活動(dòng)期間，可推出特價(jià)套餐,，每桌可享受圣誕節(jié)獨(dú)有的特價(jià)菜一道（視本店情況而定）。

在平安夜當(dāng)晚可以每人發(fā)放一個(gè)獨(dú)具中國特色的蘋果,，寓為“平安”,。

調(diào)制特色飲料。如智利在慶祝圣誕節(jié)時(shí),，必備一種“猴子尾巴”冷飲,。該飲料是用咖啡、牛奶,、雞蛋,、酒及已經(jīng)發(fā)酵的葡萄制成?？梢曪埖瓯旧砬闆r而定,，或推出自己的新產(chǎn)品。

2.元旦節(jié)美食活動(dòng),。

制定“新年套餐”,，點(diǎn)套餐給予一定折扣優(yōu)惠。

每桌在元旦期間都可以獲得飯店特色點(diǎn)心一份,。

增設(shè)新年特色菜名,，彰顯喜慶的氛圍。

飯店活動(dòng)策劃方案篇十八

主辦單位：共青團(tuán)x縣委員會(huì),、國網(wǎng)x縣供電有限公司

執(zhí)行單位：x縣青春轟趴館

全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn),、縣直各企事業(yè)單位單身適齡青年

1.破冰之旅――假面舞會(huì);

2.游戲互動(dòng)1――踩報(bào)紙，報(bào)紙預(yù)留面積且堅(jiān)持最后三對(duì)可獲得本輪環(huán)節(jié)獎(jiǎng)品各一份;

3.自由配對(duì)――在進(jìn)行一輪互動(dòng)后可憑第一輪接觸感覺重新選擇意向游戲?qū)ο?

5.游戲互動(dòng)3――密室闖關(guān)，上一輪獲勝的cp進(jìn)入密室闖關(guān)成功可獲得終極大獎(jiǎng);

7.活動(dòng)結(jié)束可自由玩耍場內(nèi)各種項(xiàng)目繼續(xù)增進(jìn)感情,。

活動(dòng)報(bào)名截止時(shí)間：8月14日18：00,，填寫“活動(dòng)報(bào)名表”(詳見附件1)發(fā)送郵箱報(bào)名(限額40人，男女各20名,，先到先得,，報(bào)滿為止)，接受報(bào)名的有效郵箱地址：x,。報(bào)名成功者以在報(bào)名結(jié)束后收到短信通知為準(zhǔn),。

為保證報(bào)名活動(dòng)有序進(jìn)行、避免漏報(bào),，主辦單位原則上一律接受電子表格報(bào)名至統(tǒng)一郵箱,，其他郵箱均無效。

報(bào)名需要提交電子材料如下：

1.《活動(dòng)報(bào)名表》(附件1);

2.如集體報(bào)名的,，還需填寫《活動(dòng)報(bào)名統(tǒng)計(jì)表》(附件3),。

1.各級(jí)團(tuán)組織要廣泛動(dòng)員，做好人員組織,，于8月15日12：00班前將報(bào)名表和報(bào)名統(tǒng)計(jì)表(見附件1,、2)上報(bào)至活動(dòng)指定郵箱?；顒?dòng)接受機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位組隊(duì)報(bào)名和個(gè)人直接報(bào)名，先報(bào)先得,，額滿即止,。填寫報(bào)名表時(shí)，務(wù)必寫明真實(shí)身份證件號(hào)碼和微信號(hào),，以方便確認(rèn),。

2.參加活動(dòng)人員必須在規(guī)定時(shí)間前完成報(bào)名，不接受現(xiàn)場報(bào)名,。已報(bào)名成功的.青年,，務(wù)必在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)憑本人身份證、微信號(hào)參加活動(dòng),。

3.參會(huì)人員必須遵守活動(dòng)規(guī)則,。

1.參加此次青年聯(lián)誼活動(dòng)，不收取任何費(fèi)用,。

2.活動(dòng)主辦單位對(duì)本次活動(dòng)擁有最終解釋權(quán),。