工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止,。通過總結(jié)對(duì)工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析，從中找出經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，引出規(guī)律性認(rèn)識(shí),，以指導(dǎo)今后工作和實(shí)踐活動(dòng),。寫總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

廚師年度工作總結(jié)篇一

在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長,，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益,，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理,，我們推出一些綠色食品和野生食品,；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜,。等等,。

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等,；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧,、優(yōu)質(zhì),、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì),。

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭力,。作為廚師長,，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，確保每道菜的色、香,、味穩(wěn)定,；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足,；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋,、想辦法,、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味,。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，同時(shí),，由我進(jìn)行不定期檢查；其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置,；另外,，廚房、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量,。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果。

在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本,，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo),。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值,，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達(dá)到效益化,。

綜上所述，在本年度,，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量,、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績,。當(dāng)然,，我們也還存在不足，比如,，受甲流和金融危機(jī)的影響,，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響,。但面對(duì)不可抗力,，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入,，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果,。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后,，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴,。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

廚師年度工作總結(jié)篇二

公司的規(guī)章制度,，我經(jīng)常在例會(huì)上向廚房員工提及,、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習(xí)慣,；結(jié)合員工實(shí)際情況,，我加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合,，廚房員工整體素質(zhì)得以提升，遵守公司及廚房的規(guī)章制度,、保持不錯(cuò)的個(gè)人衛(wèi)生和儀表,、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為?，F(xiàn)在,，一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì),、高效,、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步形成。

菜肴是產(chǎn)品,，產(chǎn)品只有在銷售出去才能創(chuàng)造效益,，好的產(chǎn)品才能創(chuàng)造好的效益。因而,，我在平時(shí)工作中就很重視廚房員工銷售意識(shí)的培養(yǎng),，我們要重視全局，不能只盯著做菜這一道工序,，更應(yīng)該關(guān)注菜肴能否順利銷售,，關(guān)注顧客消費(fèi)后的感受。我們要增多營業(yè)收入,，我們要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，那菜肴口味當(dāng)然要好、質(zhì)量當(dāng)然要跟得上,。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭力,。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，保證每道菜的色、香,、味穩(wěn)定,；我們認(rèn)真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題,，并在次日例會(huì)中及時(shí)研討,，改善不足。我們?cè)谂?，我們要使顧客?duì)我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷,、理還亂的思念之情,。

我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。首先，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，保證衛(wèi)生區(qū)干凈,、整潔；其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理，廚房用具也必須存放到固定位置,。防火工作,，歷來是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求,，我要求所有員工必須做到“人離火熄,、電斷、氣關(guān)”,；我們還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈?，防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線,，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故,。我們嚴(yán)格按照要求，保證食品衛(wèi)生安全和消防安全,，為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的.保障,。

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，始終是我們的一個(gè)重要目標(biāo),。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況,，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；落實(shí)節(jié)約廚房用水,、用電,、用氣的舉措；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值,。通過以上措施，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本,、控制成本，從而達(dá)到效益化,。

綜上所述,，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,，我們?cè)趶N房綜合管理,、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量,、衛(wèi)生安全,、成本控制等方面都取得一定成績。當(dāng)然,，我們也還存在不足,，例如，對(duì)市場(chǎng)需求變化的掌握不夠及時(shí),，時(shí)鮮產(chǎn)品的推出滯后,，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。

在新的一年,，我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì),，在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)教育培訓(xùn),、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制,。同時(shí)我要改善自己的工作思路，及時(shí)把握市場(chǎng)動(dòng)向,，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新；加強(qiáng)廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理形成體系,，從而尋求在新一年內(nèi)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益,。

周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20xx年餐飲業(yè)的競(jìng)爭更加白熱化,。但,，我相信，我們的團(tuán)隊(duì)一定能抓住機(jī)遇,，變得更好,！

廚師年度工作總結(jié)篇三

感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助感謝廣大同事對(duì)我工作的支持我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則嚴(yán)格要求自己做好本職工作彌補(bǔ)工作中的不足提高我的技能服務(wù)水平。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種情況下我沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。加強(qiáng)各方面的管理并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)還在改變模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念采取了多種服務(wù)方式盡量為大家提供便利條件使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作我對(duì)工作進(jìn)行了總結(jié),。

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí),，在工作中,，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí),，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。

一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí),，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究,。

二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn),，利用閑余時(shí)間,，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí),，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念,。

我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班,，保證按時(shí)開餐,，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配,，愛護(hù)集體財(cái)物,，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作,。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭力,，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全,、衛(wèi)生,。

做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求,，大小均勻,，掌握火候。副食要做到揀,、洗干凈,，切菜認(rèn)真，丁,、塊,、絲分明。配菜美觀,，色型好看,，炒菜味美，咸淡適中,，同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見,，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn),。在服務(wù)上,，我做到優(yōu)質(zhì)、高效,，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹,，說話和氣。不說粗話,，不罵人,，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工(詳細(xì)定稿版)作,。在食品衛(wèi)生上,。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,，防止“病從口入”,，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康,。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品,、藥品隔離;食物與天然冰隔離。

個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手,、剪指甲;勤洗澡,、理發(fā);勤換工作服,。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,，無霉斑,、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗,、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生,。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān),。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件,，全力以赴搞好食堂工作,。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé),，任勞任怨,，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作,。盡管如此,，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),，有時(shí)也還有考慮不周,，服務(wù)不到的地方;有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突;節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等,。展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn),，克服困難，彌補(bǔ)不足,，做好自己的本職工作,。

廚師年度工作總結(jié)篇四

大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，__年的鐘聲即將敲響,。首先,，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首__年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長,，我始終堅(jiān)持以身作則,，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工,，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益,，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

一,、經(jīng)營方面。

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，我們推出一些特價(jià)菜,。等等。

二,、管理方面,。

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育,，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì),、高效,、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三,、質(zhì)量方面,。

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭力。作為廚師長,，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜,，動(dòng)腦筋、想辦法,、變花樣,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。

四,、衛(wèi)生方面。

嚴(yán)格執(zhí)行,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外,，廚房,、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量,。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果,。

五、成本方面,。

在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本，讓利顧客,，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo),。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值,，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化,。

綜上所述,，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新,、菜肴質(zhì)量、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績,。當(dāng)然，我們也還存在不足,，比如,，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降,，這使我們的年收入受到一定程度的影響,。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客,，最大程度的增加年收入,，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上,，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性,。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際,，我們將在__年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20__年餐飲業(yè)的競(jìng)爭更加白熱化。但是,，我相信,，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇,，迎接挑戰(zhàn),，走向一個(gè)收獲的__!

廚師年度工作總結(jié)篇五

1.在菜品的定位上,，根據(jù)客人的需求來逐漸改變菜品的`質(zhì)量。我會(huì)努力配合新廚師長的工作,，把菜品的出品做到標(biāo)準(zhǔn)化,，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化產(chǎn)品，是產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌,。

對(duì)廚房技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備,，合力推出新穎菜品。

3.在人員方面,，進(jìn)行專業(yè)技能考核,，采用定期培訓(xùn)的辦法提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實(shí)際的前提下,，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度,。

4.在菜品的出品把關(guān)上，采用三層把關(guān)制,，一關(guān)否定制,，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān),，服務(wù)員把關(guān),，一關(guān)發(fā)現(xiàn)問題，都有退回的權(quán)利,，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任.

5.在原材料的驗(yàn)收和使用方面,，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率,，爭取把最大的利益讓給顧客,。

6.在溝通方面，服從領(lǐng)導(dǎo),，管己,，管人，官隊(duì)伍,。

廚師年度工作總結(jié)篇六

優(yōu)秀作文推薦,！一、在菜品定位上,，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品,，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象,。根據(jù)來酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議,，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待,，三大塊消費(fèi)群體的需求,，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品,。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌,。

二、在廚政管理方面,，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭力,，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭力,，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作,。

三、在人員方面,，進(jìn)行專業(yè)技能考核,，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng),。在結(jié)合實(shí)際的前提下,，進(jìn)一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。

四,、在菜肴的出品把關(guān)上,，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制,，即配菜廚師把關(guān),、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān),、服務(wù)員把關(guān),，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力,。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面,，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān),，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客,。

六,、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。抓好廚房衛(wèi)生安全工作,。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生,，做到安全生產(chǎn),，警鐘長鳴,。

廚師年度工作總結(jié)篇七

時(shí)間就像梭一樣，飛快的就過去了,，一點(diǎn)都不留念,。而我在酒店做廚師長工作的試用期也過去了，三個(gè)月的時(shí)間,，我成長的很快,，當(dāng)初招聘進(jìn)酒店做廚師長，也是想要有更多的機(jī)會(huì)去鍛煉自己的廚藝,，現(xiàn)在這幾個(gè)月的工作以來,，我真實(shí)的感受到酒店對(duì)我的一個(gè)幫助，讓我進(jìn)步很快,，收獲特別多,，就我試用期的工作做一個(gè)總結(jié)。

進(jìn)入酒店工作以來,，雖然做的是廚師長的職位,，但是初期我是肯定不能掌握酒店的廚師的工作的，也是有一個(gè)星期給我展示的機(jī)會(huì),，在前一個(gè)星期時(shí),，我是做的另外一個(gè)前輩廚師長的助手，在這一個(gè)星期內(nèi)熟悉所有的菜系和酒店整體的做菜規(guī)范,。這一星期,，我從前輩那掌握了做菜的火候和各種調(diào)料的調(diào)配，結(jié)合自己在學(xué)校所學(xué)以及在實(shí)習(xí)工作的經(jīng)驗(yàn),，很快的就掌握了所有的技巧,，我也就真正的掌廚了，這是我特別激動(dòng)的地方,，終于有自己的用武之地了,。

后面的工作就是，因?yàn)槭菑N師長,，所以在做菜方面就格外嚴(yán)謹(jǐn),，我們是為客人服務(wù)，要讓他們吃的開心,、安心,，那我就嚴(yán)格要求自己遵守酒店的的食品衛(wèi)生準(zhǔn)則，絕不能忽視一絲的安全隱患,，不然酒店的招牌就會(huì)被砸,。客戶是我們?nèi)娜夥?wù)的對(duì)象，做菜的時(shí)候嚴(yán)格控制每一種調(diào)料,，不能有半點(diǎn)的差誤,，要讓他們喜歡我們的飯菜，所以我嚴(yán)格的把空做菜的每一個(gè)流程和步驟,，針對(duì)有的顧客的忌諱,，還讓廚房的廚師盡量按照顧客的口味做,，不要輕易做錯(cuò)了,。

對(duì)于我的工作，除了自己做菜以外,，還要監(jiān)督其他廚師做菜的過程,，包括廚房所有人的工作，對(duì)他們嚴(yán)格要求,，不管是選購菜品,、洗菜擇菜以及做菜的火候，我都嚴(yán)格的按照標(biāo)準(zhǔn)流程來進(jìn)行監(jiān)督,，不允許有一絲的不嚴(yán)謹(jǐn)出現(xiàn),。本人的態(tài)度也是很端正，對(duì)他人有要求,，那對(duì)自己的工作就要更加的嚴(yán)格,。因?yàn)槲业膰?yán)格，我在廚師長這個(gè)工作上也取得了很好的成績,，顧客很滿意后廚我們做的菜,，都是好評(píng)有加，這讓我更加有信心面對(duì)接下來轉(zhuǎn)正之后的工作了,。

在這里幾個(gè)月的工作收獲的不僅是技能,，還有同事們相互配合好做好廚師的工作，令顧客滿意才是我最大的成就,，很開心這里的工作,，在下面的工作，我會(huì)使出我的所有能力去做好,，把廚師長工作做到極致,，不會(huì)辜負(fù)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事和顧客的期待的,。

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廚師年度工作總結(jié)篇八

20xx年過去了,，我們即將迎來挑戰(zhàn)性的20xx年,，回顧20xx年的工作，首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)鈑金車間工作的支持與幫助，感謝所有員工在這坎坷的一年里勤勤懇懇,，兢兢業(yè)業(yè),，共同努力圓滿的完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)。現(xiàn)將具體工作匯報(bào)如下：

1,、按照公司的生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃,，生產(chǎn)了件某某產(chǎn)品及其他配件若干。

2,、按玻璃鋼車間的生產(chǎn)計(jì)劃要求完成了各類小件的生產(chǎn),，主要有某某產(chǎn)品件、某某產(chǎn)品件,、某某產(chǎn)品件及若干其他小型件,，并積極配合了玻璃鋼車間新產(chǎn)品中的鐵件的開發(fā)。

3,、按注塑車間的生產(chǎn)計(jì)劃要求完成了各類小件的生產(chǎn),，主要有某某產(chǎn)品件、某某產(chǎn)品件,、某某產(chǎn)品件及若干其他小型件,。

4、協(xié)助公司大倉庫的成立,。在大倉庫籌備期間,，在不耽誤生產(chǎn)的同時(shí)為大倉庫清理場(chǎng)地；在大倉庫成立之初,，為大倉庫制作了各類貨架共xx個(gè),；在大倉庫規(guī)劃期間，按大倉庫要求為大倉庫制作了各類吊牌,、標(biāo)識(shí)牌,、材料托盤以及衛(wèi)生小車。

5,、按各車間的生產(chǎn)需求,，為各車間配備設(shè)計(jì)制作了烤箱、平板車,、貨架車,、廢料車、鐵架,、標(biāo)識(shí)牌及工作平臺(tái)等共xx余件,。為各車間的生產(chǎn)周轉(zhuǎn)等工作提供了便利。

6,、按綜合管理部的要求,，為了滿足宿舍員工物品放置整齊及安全的需要,，合理利用邊角料設(shè)計(jì)并制作了宿舍櫥柜，現(xiàn)已制作完成2件并投入使用,。

7,、完成了公司的各項(xiàng)工程項(xiàng)目。主要包括完成了玻璃鋼修割車間的房梁構(gòu)架焊接以及搭棚工作,、各種設(shè)備的修理工作,、各車間大門的修理工作、各車間部門及宿舍暖氣片的修理工作以及解決房屋漏水,、電路安全等問題,。

8、完成了公司安排的其他工作,。

20xx年對(duì)于鈑金車間來說是比較動(dòng)蕩的一年,，不管是工作環(huán)境還是工作內(nèi)容都發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變,，工作內(nèi)容由外供件的生產(chǎn)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)供件的生產(chǎn),。在這個(gè)轉(zhuǎn)變過程中，我車間積極調(diào)整工作人員,，并在忙季到來之際及時(shí)調(diào)動(dòng)鈑金車間人員到發(fā)泡車間工作,，合理配置了我們現(xiàn)有人員的工作，達(dá)到了雙贏的局面,。

鑒于鈑金車間目前的情況,，對(duì)于鈑金車間未來的'發(fā)展方向的問題，我經(jīng)過深思熟慮心中也有一個(gè)方案,。建議將鈑金車間跟模具車間合并成立一個(gè)新的車間,，主要負(fù)責(zé)模具的開發(fā)、內(nèi)供件的生產(chǎn)及設(shè)備的維修等后備支援工作,，這樣就可以充分利用我們現(xiàn)有人員的力量,，既留住了人才又能保證生產(chǎn)。這只是我個(gè)人的一個(gè)想法,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)及各位同事予以考量,。

新一年的工作計(jì)劃：

1.精益改善全員參與持續(xù)推進(jìn)。

公司要想擺脫目前困境,，生存下去,，精益改善是不二法寶。針對(duì)改善工作的上熱下冷,，我們要以改善提案制度為突破點(diǎn),，激發(fā)基層員工改善的興趣，讓大家主動(dòng)參與進(jìn)來,。推行改善,，對(duì)于我們xx車間5s和標(biāo)準(zhǔn)化是兩個(gè)很好的工具,，通過推行5s既可保證一個(gè)良好的工作環(huán)境，更重要的的是消除安全隱患,，并使員工潛移默化養(yǎng)成良好的作業(yè)習(xí)慣,，實(shí)現(xiàn)降低成本和提高效率的作用。標(biāo)準(zhǔn)化的推行從規(guī)范每個(gè)人的各項(xiàng)作業(yè)開始,，用好的過程引出好的結(jié)果,。

2.穩(wěn)定xx工藝，尋找新的節(jié)能工藝,。

從目前來看,，xx是節(jié)能降耗最好的工藝思路。xx對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理和作業(yè)質(zhì)量要求較高,。我們還是要通過改善,，提高管理水平，提高作業(yè)質(zhì)量保證先進(jìn)工藝的穩(wěn)定推行,。時(shí)代在發(fā)展,，xx工藝也在改進(jìn)，在穩(wěn)定推行xx的同時(shí)我們也要積極尋找更節(jié)能的工藝技術(shù),，持續(xù)降電耗是我們的最終目的,。

3.加強(qiáng)管理保證xx運(yùn)行穩(wěn)定。

對(duì)于xx來說穩(wěn)定才能高效,，對(duì)于一個(gè)系列來說穩(wěn)定才能低能耗,，xx反應(yīng)有明顯的滯后性。這就要求在日常工作中,，對(duì)xx的各種異常問題必須早發(fā)現(xiàn)及時(shí)處理,，稍不注意就可能造成病槽，一臺(tái)病槽就可能影響一個(gè)車間的電耗,。

廚師年度工作總結(jié)篇九

大家好,！伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，xx年的鐘聲即將敲響,。首先,，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利,！回首xx年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下,，作為一名廚師長,，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工,，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益,，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品,；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，我們推出一些特價(jià)菜。等等,。

以人為本,，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧,、優(yōu)質(zhì),、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì),。

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭力,。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色,、香,、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問題,，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜,，動(dòng)腦筋,、想辦法,、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味,。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé),，同時(shí),，由我進(jìn)行不定期檢查；其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置,；另外,，廚房、保鮮柜,、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量,。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果。

在保證菜肴質(zhì)量的情況下,，降低成本,，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo),。作為廚師長,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況,，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià),，每日估算所用原料的價(jià)值,，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本,，從而達(dá)到效益最大化,。

綜上所述,，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,，我們?cè)趶N房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效,；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量,、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然,，我們也還存在不足,，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響,，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降,，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力,，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來招攬顧客,，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果,。從這個(gè)事件上,，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的.團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴,。

辭舊迎新之際,，我們將在xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理,、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的'工作思路,，考察新的菜品,，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

上海世博會(huì)將會(huì)給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇,。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得xx年餐飲業(yè)的競(jìng)爭更加白熱化,。但是,，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下,，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇,，迎接挑戰(zhàn),，走向一個(gè)收獲的xx！

我的報(bào)告完畢,，謝謝大家,！

廚師年度工作總結(jié)篇十

在這金秋送爽，碩果累累的季節(jié),，我懷著無比激動(dòng)和感恩的心情以及對(duì)我們公司餐飲事業(yè)發(fā)展的美好憧憬站在競(jìng)職的演講臺(tái),，我激動(dòng)是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)給了我這次展示自我的機(jī)會(huì)，感恩是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)這么多年對(duì)我的栽培,，今天在這里我感謝領(lǐng)導(dǎo),，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司經(jīng)營的英明決策，使我們公司各家店的生意都紅紅火火,，而且,，即將開設(shè)新店，使我有機(jī)會(huì)參加競(jìng)聘新店廚師長的競(jìng)聘競(jìng)職演講,。

我之所以競(jìng)聘新店廚師長這個(gè)職位,，是考慮到新店的工作環(huán)境和我自身優(yōu)勢(shì)，目的是使我們的新店工作更快更好的發(fā)展,，為我們公司發(fā)展盡一份責(zé)任和力量,，因?yàn)樾碌觊_業(yè)，要面臨很多問題,，一,；沒有固定客源，二,；大部分員工都是新招進(jìn)來的技術(shù)水平低,，不熟悉公司的規(guī)定，在管理上會(huì)存在很多困難,，要讓后廚為新店開業(yè)打好漂亮的第一仗,，樹立起我們公司的良好形象，廚師長這一職務(wù)顯得至關(guān)重要,，競(jìng)聘廚師長我的優(yōu)勢(shì)是在于：

第一：我為人誠懇,，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)來說，雇傭一個(gè)誠實(shí)可靠的管理人員是尤其重要的,，我來“食間”也有8年左右,，8年抗戰(zhàn)況且取得了勝利，我對(duì)“食間”又如何能不了解,？,！應(yīng)該說不是了解？！那是熟悉,，那是親切,，那是溫馨，那就像是家一樣的地方,，我一直都把這里的事當(dāng)做自己家里的事來做,。付出常人百倍以至于千倍的努力來完成我的工作。

第二：我非常了解后廚的工作環(huán)境,，在“食間”7年,，我從一個(gè)切菜的到正式廚師再到后廚的主管。這樣的工作經(jīng)歷使我對(duì)后廚的所有工作都有了深入的了解,，從細(xì)微的工作——衛(wèi)生保持,，到復(fù)雜的后廚管理，對(duì)我來說都是再熟練不過了,。在座的各位領(lǐng)導(dǎo)都是看著廣東成長起來的,，最初的桂林店工作，然后調(diào)到重慶路店,，之后又到湖西路店,。我一路走來做的都是廚房工作，經(jīng)過這三個(gè)店使我學(xué)到了很多種菜品制作,，同時(shí)也接觸了形形色色的后廚員工和同行業(yè)人,，對(duì)于后廚發(fā)生了什么事，將發(fā)生什么事我都能第一時(shí)間洞察到,。7年多的“食間”日常工作,，讓我具備了一定組織協(xié)調(diào)能力和綜合分析能力，領(lǐng)導(dǎo)和同事給我提出了很多寶貴意見和建議,，使我積累了如何管理好后廚,，如何做到上通下達(dá)，如何與同事,、與前臺(tái)溝通協(xié)調(diào)的工作技巧,。

第三；在廚藝方面,；7年來,，我一直在后廚工作，每天都參與食品的制作,，分階段的到各地學(xué)習(xí)，在這里我再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo),，不斷給我出去學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),，總的來說；,，無論做食間的老牌菜,，還是新的食品制作我都可以讓顧客滿意,。

第四：吃苦耐勞，樂于奉獻(xiàn)是我工作的理念,，高中畢業(yè)我選擇了餐飲工作,，因?yàn)槲蚁矚g這一行業(yè)，立志把餐飲工作做為我唯一的事業(yè)來發(fā)展,，所以再苦再累我無怨言,，我的工作原則就是勇于承擔(dān)責(zé)任，勇于挑戰(zhàn)自我,，敬業(yè)愛店,，愿與公司共同發(fā)展。

第五：開通思想,，勇于創(chuàng)新是我工作的.動(dòng)力,；在“食間”7年的日常生活和工作中，我不斷加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng)和專業(yè)知識(shí)的磨礪,，做每一件事情都先思考,，時(shí)刻準(zhǔn)備接受新生事物的挑戰(zhàn)，時(shí)刻為自己充電,，因?yàn)槲疑钌畹闹?，我的一言一行，我的一舉一動(dòng),，哪怕一個(gè)眼神都賦予了我新的內(nèi)涵,，我代表的不僅僅是我自己，我代表的是“食間”的形象,，食間的蒸蒸日上是我唯一的愿望,。

廚師年度工作總結(jié)篇十一

轉(zhuǎn)眼，隨著20xx年的過去,，我在廚房工作的x個(gè)月也告一段落了,。自從x月來到廚房后，我一直努力的在公司的后勤部廚房做好自己的工作,，為公司的各位員工們準(zhǔn)備好可口的飯菜,，提供給他們工作的動(dòng)力。

在來到廚房后,，我也帶來了不少過去沒有加入的食譜,，做出了一些自己的貢獻(xiàn)。作為一名廚師,，能得到食客們的滿意是再好不過的了,。但是在對(duì)員工們進(jìn)行了調(diào)查之后，我也了解到自己有不少需要改善的地方。對(duì)此,，我還是要好好的做出改進(jìn),！我的一年的工作總結(jié)如下。

當(dāng)我來到廚房后,，了解同事們的喜好開始,，通過研習(xí)后勤的菜譜，以及訊問老員工,，再加上自己的調(diào)查之后,，我也有了一些了解。通過自己的努力,，在之后也推出了自己的幾樣拿手菜,，這些都根據(jù)自己的調(diào)查，盡量符合大家的口味,。所以在之后都得到了不錯(cuò)的反響,。

在采購方面，我親自跟著采購走訪市場(chǎng),，挑選了不少物美價(jià)廉的供貨商,，也同樣得到了大家的好評(píng)。

在之后的日常工作中,，我嚴(yán)格的遵守廚房的紀(jì)律和規(guī)則,。保持清潔的個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，嚴(yán)格的掌控好自己管理的情況,，禁止出現(xiàn)“火未關(guān),，人卻離”的現(xiàn)象。對(duì)于自己的工作崗位,，每天都做好嚴(yán)格的打掃工作,，自己負(fù)責(zé)的菜品，也要保持新鮮,、健康,、且符合大眾的口味。

自己作為一名廚師,，在空閑的時(shí)候都是在和同事們討論菜品方面的問題,。大家在一起討論這自己的拿手菜的時(shí)候也是非常的合樂融融。為了更加的提升自己的`手藝,，我經(jīng)常在向大家請(qǐng)教,，畢竟大家都有自己擅長的菜，也都對(duì)公司的員工比我有更多的了解,，所以我經(jīng)常會(huì)請(qǐng)教大家如何在工作中提高自己的能力,。

其次,，我還和食堂的常客們打好關(guān)系,，了解他們的想法，并積極的對(duì)菜品試著做出調(diào)整,，改善食堂的品質(zhì),！

自己作為一名廚師，更是一名后勤員工,，所以在工作中我也是牢守紀(jì)律,，嚴(yán)格遵守公司的規(guī)定。并且,，積極的參加公司的培訓(xùn),。

在今年的x月和x月，我們公司分別對(duì)衛(wèi)生和安全進(jìn)行了兩次大的講座和檢查,。這兩次我都積極的參與學(xué)習(xí),，并積極的配合檢查。對(duì)于自己還不足的地方,，嚴(yán)格的記下并積極改正,。

通過這次的學(xué)習(xí)，我們食堂的衛(wèi)生環(huán)境得到了進(jìn)一步的提高,，在安全檢查方面,，我們也都掌握了對(duì)廚房突發(fā)狀況的解決辦法，讓xx公司的食堂得到了更好的提升,！

作為一名食堂的廚師,，想要滿足所有人是很難的，但正因?yàn)槿绱?，我才在不斷的努力,！盡管可能不能達(dá)到完美的滿足所有人，但是我們也可以讓大家都能在這里遲到營養(yǎng),、健康,、可口的飯菜！下一年,，xx食堂還要繼續(xù)努力,！