撰寫報告需要充分搜集研究材料，并進行系統(tǒng)整理和分析,，以確保內(nèi)容準確,、全面。重要的是,，在寫完報告后,，要對其進行仔細的校對和潤色，確保語法,、拼寫和格式的準確性,。筆者收集了一些精選的案例報告,，用以啟發(fā)和激發(fā)讀者的思考。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇一
201x中國國際有機食品博覽會上發(fā)布了針對上海有機食品消費市場的專題問卷調(diào)查結(jié)果,該調(diào)查訪問了600多位有過有機食品消費經(jīng)歷的消費者,基本描繪出上海有機食品市場的客群特征和消費喜好,。
蔬菜,、糧食、水果的消費率居首,包括肉制品,、奶制品,、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機食品的普及率達到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類消費的特征十分明顯,。
受訪者對有機食品市場的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%,。當(dāng)被問及期望改進方面時,“行業(yè)規(guī)范管理”、“商品豐富度”,、“商品品質(zhì)”三項居前,被選率分別達到58.7%,、54.8%和51.5%。
高頻購買和較高價格承受力突顯消費認同度,。從購買頻率看,受訪人群中,兩三天購買一次有機食品的比重占44%,每周購買的占36%,合計達80%,。單次消費達100元以上的占37%,200元以上的占28%,合計達65%,表明有過消費經(jīng)歷的人群對有機食品的認同度和忠實度達到較高水平,整個市場的健康度和持久性較強。
連鎖超市仍是有機食品的主流銷售渠道,線上消費規(guī)模正在迅速擴大,。調(diào)查顯示,分別有79.5%和78.2%的消費者在大型綜合超市和生鮮(進口)食品超市購買過有機食品,大幅高于其他業(yè)態(tài),。有37.0%的消費者曾在網(wǎng)上商店購買。有機食品的標準化,、訂購的便捷化,、冷鏈物流的成熟化正在推動線上渠道銷售規(guī)模迅速擴大。
追求健康和生活品質(zhì)是這些消費者的購買動機,。當(dāng)被問及購買有機食品的動機時,分別有77.5%和73.2%的受訪者選擇“健康”和“品質(zhì)保證”,這已成為有機食品拓展市場份額的金字招牌和核心競爭力,。蔬菜、糧食,、水果的消費率居首,包括肉制品,、奶制品,、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機食品的普及率達到較高水平,。值得一提的是,中老年群體跨品類消費的特征十分明顯。
在挑選有機食品時,分別有70%,、67%和65%的受訪者會關(guān)注“新鮮度”,、“安全性”和“營養(yǎng)”,對“包裝”的關(guān)注度最低,僅有27%,從一個側(cè)面反映出自用消費的比例達到相當(dāng)水平,有機食品正在逐步融入百姓生活。
超過半數(shù)的受訪者不能區(qū)分或錯誤區(qū)分有機食品,、綠色食品等專業(yè)概念,。另外,當(dāng)被問及有機食品種植過程中化肥的使用情況時,受訪者也表現(xiàn)出“迷茫”,顯示有機食品的概念和標準亟待規(guī)范和普及,。
調(diào)查顯示,受訪者對有機食品市場的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%,。當(dāng)被問及期望改進方面時,“行業(yè)規(guī)范管理”,、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項居前,被選率分別達到58.7%,、54.8%和51.5%,。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇二
20**年機構(gòu)改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話說：民以食為天，食以安為先,。食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題,，研究解決問題的對策與思路，促進**縣食品行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步,、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食品行業(yè)進行了認真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報告：
一,、**縣食品行業(yè)基本情況。
我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶,，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營主體1040戶,，未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長,，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉,、飛龍面、龍女酒,、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中**縣消費潛力,，在**鎮(zhèn)開設(shè)兩個零售店;印山假日酒店、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點帶面的方式,，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
二,、**縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題,。
20**年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,，抓住食品亮劍行動的契機,，集中查處了一批食品違法犯罪行為,，后續(xù)又多次開展專項整治工作，包括食品添加劑,、大米,、白酒、飲料,、食用油,、肉及肉制品專項整治等多個方面，形成查處一案,，震懾一方,，教育一片的作用。截止目前,，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件,，罰沒款合計23.33萬元。同時,，為了嚴防食品安全風(fēng)險,，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次,，合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次,，合格率41.8%;對抽樣不合格的產(chǎn)品,，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實施行政處罰。我們清楚認識到,，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升,，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：
(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱,。一是監(jiān)管人員數(shù)量少,。按照三定方案，全局共設(shè)立編制80個,，到位人數(shù)46人,。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長,、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱,、動態(tài)性強,，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動性強的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負荷工作,，也不能達到監(jiān)管率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測,，面對琳瑯滿目,、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗肉眼看,、鼻子聞,、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障,，難以及時發(fā)現(xiàn),，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限,。我局共設(shè)立6個監(jiān)管所,，為我局的派出機構(gòu)，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),，但目前無一個正常運轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機,、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備,。
(二)食品安全隱患突出。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄,，隱患突出,。食品行業(yè)準入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,，文化水平相對較低,，食品安全意識淡薄，未實行進貨查驗及臺賬登記,、索證索票制度或者記錄,、索證索票不全，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識缺乏,，留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高,，維權(quán)困難,。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人,、小孩在購買食品的時候,，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、廠名,、廠址這些標識,，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機;而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題,，維權(quán)就會比較困難,。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目,、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地,，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。
(三)食品經(jīng)營缺乏有序競爭,。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模,。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人,、十幾人聚集的農(nóng)村居民點都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品,、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個小食雜店，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊,，同時,，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實施備案管理,，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度,。二是食品行業(yè)小、散,、亂,、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè),，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo),，普遍存在小、散、亂,、差等問題,，缺乏有序的競爭力,。除進行注冊登記的`餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營戶,、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實施備案管理的小作坊外,，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品原輔材料,、制售過程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大,。
(四)食品安全監(jiān)管難度大,。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。20**年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計,，但針對四小的監(jiān)管辦法依然沒出臺,，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確,，在執(zhí)法過程中不具有可操作性,。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐大,。我局負責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進入流通領(lǐng)域的整個食品市場的監(jiān)管，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通,、餐飲服務(wù),、集貿(mào)市場的監(jiān)管，監(jiān)管對象適量龐大,。三是違法成本較低,。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大,，違法成本遠低于違法收益,，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明,。今年毒豆芽事件屢見報端,，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,，豆芽監(jiān)管處于真空地帶,。
(五)法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄,。我局雖每年都借助3.15,、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節(jié)點開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動,，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地,，廣大農(nóng)民群眾未能及時獲知食品安全相關(guān)知識，食品安全意識低下,。二是普法教育未能跟上,。在實際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律,，不知自己的行為是違法的,，有的認為只要罰點款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上,。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟利益為中心,，對食品安全電子溯源、索證索票,、進銷貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠,，嫌麻煩，消極應(yīng)付,。有些消費者的自我保護意識不強,，購買食品時不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、不看合格證,、不查證驗證，發(fā)生消費糾紛時維權(quán)意識也不強,。雖然我局每年都對食品從業(yè)人員進行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn),，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差，操作隨意性大,，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠,。
三,、存在食品安全問題原因分析。
我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜,，食品安全隱患突出,，究其原因有以下幾個方面：
(一)人、財,、物力支撐不足,。一是人力資源不足。機構(gòu)改革后,，我局編制空缺數(shù)目大,，人員遲遲沒能到位,，現(xiàn)有人員是多部門整合而來,，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期,、熟練期三個階段,，食品安全問題也會經(jīng)歷一個集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足,。目前我局辦公設(shè)備,、執(zhí)法裝備嚴重匱乏，嚴重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,，為食品安全隱患埋下伏筆,。三是財力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,，抽檢經(jīng)費缺乏,，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時開展抽樣檢驗，鎖定證據(jù),，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動狀態(tài),。
(二)食品行業(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低,。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理,，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色，控制著原材料采購,、生產(chǎn)加工,、出廠銷售各個環(huán)節(jié)，在實際操作中不嚴格遵守操作規(guī)程,，主要依靠經(jīng)驗,，隨意性較大，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。二是食品行業(yè)標準化程度不高,。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標準及管理制度，但是在實際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì)、成本等各方面的影響,，不能按照既定的標準和制度嚴格實施,，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面,、食品添加劑采購及使用記錄時有時無,、產(chǎn)品出廠檢驗更是形同虛設(shè)，同時生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏,，對食品安全的重要性認識不足,，食品安全風(fēng)險較大。
(三)食品安全監(jiān)管手段平庸,。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政,。食品安全監(jiān)管是一項系統(tǒng)工程，涉及多個職能部門,，但從多年的監(jiān)管履職情況來看,，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低，信息互通量少,，震懾效果不佳,，不能及時消除食品安全隱患。二是社會參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期,，特別是部分制假售假窩點為躲避執(zhí)法檢查，隱蔽于居民小區(qū),、采取非工作時間或夜里開工,，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時發(fā)現(xiàn)，劣質(zhì)食品流入市場,，食品安全隱患較大,。大部分群眾知曉此事，但不會及時向食品藥監(jiān)部門,、公安機關(guān)舉報,，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁。
四,、加強我縣食品安全監(jiān)管工作的對策及建議,。
(一)充實監(jiān)管力量，做好安全保障,。機構(gòu)改革后,，食品監(jiān)管范圍廣、面積大,，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實際執(zhí)法的需要,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé),。希望上級政府能加快充實食品監(jiān)管隊伍的速度，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用,，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作,，進一步加大對食品監(jiān)管的投入，配備精良準確的食品監(jiān)管設(shè)備,，在食品安全監(jiān)管上形成合力,，保障食品安全,。
(二)加大宣傳力度,，提升安全意識。一方面各級政府要充分發(fā)揮媒體,、輿論的導(dǎo)向作用，宣傳食品安全相關(guān)知識,，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),，提升群眾食品安全消費意識、維權(quán)意識,，增強防范能力;另一方面我局繼續(xù)加大對食品生產(chǎn),、流通、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性,，增強企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識、法制意識,、社會公德意識,，把好食品安全準入關(guān)。
(三)構(gòu)建信息平臺,，筑好安全防護,。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報,，加強溝通協(xié)作,，做到資源共享、信息互通,、動態(tài)管理,，共同筑好食品安全監(jiān)管的防火墻。另一方面各級媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊伍中來,，發(fā)現(xiàn)問題及時撥打**投訴舉報電話,，形成社會共治的良好局面，讓不法分子無容身之地,。
(四)加大監(jiān)管力度,，消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴格市場準入,，對達不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅決不予以發(fā)放證照,，對經(jīng)營條件十分差、安全隱患十分嚴重的無證經(jīng)營單位堅決取締,。二是加大懲處力度,，對于食品安全違法行為要重拳出擊，發(fā)現(xiàn)一起查處一起,，絕不手軟,。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂,、大型商超,、承辦宴席單位的監(jiān)管力度，進一步落實各項食品安全制度,，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人,，牢固樹立食品安全意識。四是開展日常監(jiān)管和專項整治,，確保履行職責(zé)全面到位,。對違法犯罪分子要用重點治亂，絕不能心慈手軟,。五是突出重點環(huán)節(jié),，加大打擊力度。對非法添加非食用物質(zhì),、濫用食品添加劑,、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點環(huán)節(jié)下大力氣查處,，堅決打擊食品違法犯罪行為,。
(五)創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管水平,。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式,，堅持嚴格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,，在加強監(jiān)管的同時，大力強化服務(wù),，做到監(jiān)管于服務(wù)并重,，寓監(jiān)管于服務(wù)中，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù),。為方便食品流動攤販的監(jiān)管,，建議縣委政府在食品流動攤販聚集地劃定一塊食品流動攤販集中區(qū)，實行統(tǒng)一管理,，消除食品安全隱患,，夯實食品安全基礎(chǔ)。
(六)加強隊伍建設(shè),，提升人員素質(zhì),。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊伍建設(shè)的核心問題，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊伍,，就不可能有高水平的執(zhí)法工作,。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實踐相結(jié)合，加強執(zhí)法隊伍的素質(zhì)建設(shè),。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng),，樹立良好執(zhí)法形象。堅持以立黨為公,、執(zhí)政為民為核心,，以全面推進依法行政為目標，以人民群眾滿意不滿意為標準,，把先進性教育與開展整頓思想、整頓作風(fēng),、整頓紀律結(jié)合起來,，引導(dǎo)每個執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員，怎樣通過做好本職工作來實現(xiàn)中國夢的要求,。二是對執(zhí)法人員進行嚴格的法律知識,、專業(yè)常識以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,，加強對法律深層理論的認識,，提高執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，加強實際運用和實踐鍛煉,，把學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實際能力。
(七)加強行業(yè)自律,，構(gòu)建信用體系,。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上,，要層層落實食品安全責(zé)任，簽訂食品安全目標責(zé)任書,，把責(zé)任落實到每一個生產(chǎn)經(jīng)營戶負責(zé)人身上,。同時我們要加強行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè)，建立和完善食品安全信用評價,、食品安全信息披露,、食品安全信用管理等制度，增強全社會的食品信用意識,，營造良好的食品安全信用環(huán)境,，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生。
(八)加大監(jiān)管投入,，構(gòu)筑安全保障,。縣級人民政府應(yīng)加大財政資金投入,，解決我局及監(jiān)管所,、檢驗檢測中心無辦公場所的實際困難;同時撥付專項資金采購檢驗檢測設(shè)備，讓縣級食品藥品檢驗檢測中心正常履行檢驗檢測職責(zé),，發(fā)現(xiàn)問題,，立即抽樣檢驗，檢測出問題,，及時查處,，消除食品安全隱患，構(gòu)筑食品安全新防護,。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇三
由于保健食品種類繁多,、功能有別，加之一些經(jīng)營者虛假夸大宣傳,，近年來成為消費者特別是老年消費者投訴的重災(zāi)區(qū),。
日前，浙江省金華市消保委開展了保健食品市場消費調(diào)查,。據(jù)反饋共有830名消費者接受了本次問卷調(diào)查,，受訪消費者包括企業(yè)員工、企業(yè)管理人員,、私營業(yè)主,、農(nóng)民、公務(wù)員,、在校師生,、離退休人員、無職業(yè)者,。其中男性占45.9%,，女性占54.1%,。
基于調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)，形成如下報告：
消費者對保健食品的理解,。
32.27%的受訪消費者認為保健品是經(jīng)國家有關(guān)部門批準或備案的食品,，不能治病，但有保健功能,，對人體無害,；27.27%的受訪者認為能調(diào)節(jié)人體機能；19.09%的受訪者認為保健品只是帶“保健食品”標志的食品,；10%認為有保健功能,，但對部分人體有危害；5%的受訪者認為保健品不過是商家騙人的把戲,；4.55%的受訪者認為保健品能治療疾??；1.82%認為保健品可以代替藥品,。
由統(tǒng)計數(shù)據(jù)可知，絕大多數(shù)的消費者對保健品的屬性有比較客觀、理性的認知，只有6.37%消費者認為保健品具有治療疾病的功能甚至可以替代藥品,。
消費者了解保健食品相關(guān)信息的途徑,。
受訪消費者通過電視,、報紙廣告等渠道獲得保健食品相關(guān)信息的占30.37%，親戚朋友口傳方式獲得保健食品相關(guān)信息的占19.43%,，通過網(wǎng)絡(luò)搜索的方式獲得保健食品相關(guān)信息的占15.79%，聽從藥店推薦的占15.38%，廠家或銷售人員推銷介紹的渠道占13.77%，通過“專家”講座方式了解的占5.26%,。
由上可知，雖然消費者了解保健食品相關(guān)信息的途徑具有多樣性,，但絕大多數(shù)消費者缺乏對保健食品相關(guān)知識的學(xué)習(xí)和了解,，不能自主識別保健食品的良莠,，不能掌握保健食品的功用，選購保健食品大多是人云亦云,、隨波逐流,。
消費者購買保健食品的用途。
受訪消費者中占48.27%的購買目的是給老人食用,，有28.32%是為了送人,，中青年食用的占13.01%，兒童食用的占10.4%,。老人購買和食用保健食品居多,。
影響消費者選購的'主要因素。
對受訪消費者選購保健品產(chǎn)生影響的因素有多個方面,，其中品牌因素占18.84%,，質(zhì)量因素占18.01%,，功效占16.9%,，價格占14.39%，是否具有保健食品標志占12.19%，醫(yī)生或?qū)＜彝扑]因素占8.31%,，是否提供健康咨詢占4.16%,，廣告宣傳因素占3.32%，是否有名人代言因素占1.94%,，其他因素占1.94%,。
可見,，對消費者選購保健食品行為產(chǎn)生主要影響的前三大因素依次是品牌,、質(zhì)量,、功效,，價格因素占第四位,。
針對是否有必要購買保健食品的問題，38.46%的受訪者回答是“老人想要買,，只能隨老人心愿,。”
消費者購買保健品的主要類型,。
受訪消費者中有23.24%選擇購買補充維生素類保健品,，購買提高免疫力、抗氧化類的占15.29%,，改善睡眠類占10.09%,，注重骨骼、關(guān)節(jié)健康的占8.26%,，排毒,、減肥類的占7.34%，注重心腦血管健康的占5.81%，用于緩解視力疲勞的占5.5%,，用于兒童、青少年成長的占6.73%，用于孕婦健康的占4.59%,，用于女性內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的占3.67%,，注重抗腫瘤的占3.67%，美容類的占2.45%,，其他類的占3.36%,。
調(diào)查數(shù)據(jù)反映出消費者最大的購買偏好是補充維生素類保健品。
消費者在購買保健品時遇到的主要問題,。
受訪消費者表示，購買保健品時遇到最多的是夸大功能,、虛假宣傳問題，占50.42%,，聲稱可代替藥品的占13.75%,，欺詐消費者的占11.25%，假冒偽劣問題占9.58%，認為遇到保健品消費糾紛維權(quán)困難的占8.33%,，其他問題占2.92%,，也有3.75%的消費者表示沒遇到什么問題,。
消費者曾遭遇的誘導(dǎo)或欺騙性推銷手段,。
受訪消費者反映，在選購保健品時曾遭遇到各種形式的誘導(dǎo)或欺騙性推銷手段，其中以免費健康講座或免費體檢名義推銷的最多,，占22.5%,，銷售人員“獻殷勤”的占12.75%，虛假廣告轟炸的占11.68%，以促銷或贈送小禮品為誘餌的占11.46%,，商家巧舌如簧騙人推銷的占11.04%,，在電臺、電視臺開設(shè)欄目,，借助媒體信譽的占9.55%,，以捏造“療效故事”為誘餌的占7.86%，以組織參觀活動等名義推銷的占7.64%,，宣稱不用開刀吃藥的占5.1%,，其他類占0.42%。
老年消費者購買保健品被騙的主要原因,。
老年消費者選購保健品容易上當(dāng)受騙的原因是多方面的,。占比14.58%的受訪消費者認為老年人大多身體不好，有渴望健康的強烈訴求,，有25%的受訪者認為老年人極易被經(jīng)營者虛假,、夸大的保健食品功效宣傳所吸引，有12.17%的受訪者認為老年人容易被推銷人員捏造的“特效治療故事”所誘惑,，有11.52%的受訪者認為老人會因經(jīng)營者刻意組織的親情活動感到“溫暖”以致放松警惕,，有11.3%的受訪者認為老年人辨別能力不足，9.78%的受訪者認為老年人經(jīng)不起推銷人員巧舌如簧的勸說,，8.48%的受訪者認為存在保健食品市場監(jiān)管還不夠到位的因素,，7.17%的受訪者認為保健品市場良莠不齊讓人難以把握也是一個重要因素。
消費者認為目前保健品市場存在的主要問題,。
有36.53%受訪消費者認為目前保健品市場存在虛假,、夸大功能宣傳的問題，認為價格虛高的占18.39%,，以假充真,，以次充好問題占14.51%，認為推銷手法很像傳銷的占12.44%,，宣傳治療效果的占10.88%,，標識不明問題占7.25%,。
消費者對完善保健品市場監(jiān)管的建議。
有15.01%的受訪者建議國家完善保健食品生產(chǎn)銷售的法律法規(guī),，加強對保健品市場和生產(chǎn)銷售企業(yè)違法行為的制約和規(guī)范,；有14.26%的受訪者建議政府進一步嚴格保健食品生產(chǎn)準入的門檻，提升保健食品的品質(zhì)和生產(chǎn)銷售企業(yè)的信用,；有13.51%的受訪者建議有關(guān)部門加強對保健食品質(zhì)量檢測,，打擊假冒偽劣產(chǎn)品,，避免魚目混珠,；有13.51%的受訪者建議政府部門加強對保健品廣告的監(jiān)管，打擊違法虛假夸大的廣告,；有12.01%的受訪者建議政府強化對保健食品的登記備案管理,，讓保健食品可追根溯源；有11.26%的受訪者認為消費者組織及有關(guān)部門應(yīng)加大保健品經(jīng)營者的消費維權(quán)信息公示力度,，讓守信獲得市場，讓失信失去市場,；有10.87%的受訪者認為應(yīng)完善保健食品生產(chǎn)企業(yè)的信用監(jiān)管制度,，讓信用可閱，信息可查,；有9.57%的受訪者建議社會各界共同行動起來加強消費教育,，引導(dǎo)理性消費。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇四
食品安全是“食物中有毒,、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”,。下面是一份關(guān)于農(nóng)村食品安全問題的調(diào)查報告。
一,、調(diào)查簡介,。
隨著生活水平的提高，食品市場的安全問題已引起了人們越來越多的關(guān)注,，從食品的包裝到食品的貯藏,，各環(huán)節(jié)都開始進入到人們的視線當(dāng)中。但當(dāng)城市對于食品的關(guān)注越來越多,、要求越來越高的時候,，農(nóng)村的情況又是如何呢?我利用這次實習(xí)的機會對農(nóng)村食品市場安全狀況進行了調(diào)查，經(jīng)過調(diào)查以及資料整理,，對農(nóng)村的食品安全情況有了更多的了解,，在實際操作的同時,，給了把理論用于實踐的機會,，提示我個人的能力。
此次調(diào)查是以云南省思茅市景東縣文井鎮(zhèn)為中心點展開的,。調(diào)查由兩部分組成：一部分是以進戶與農(nóng)村居民聊天,，然后總結(jié)歸納到調(diào)查表上;而另一部分則是直接由農(nóng)村居民填寫調(diào)查表,。
二,、地區(qū)認識,。
我這次實習(xí)的地方是賓川縣安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局,，我去報到后,，通過征求領(lǐng)導(dǎo)建議以及實際情況,，我選擇調(diào)查的地點是云南省思茅市景東縣文井鎮(zhèn)。我通過上網(wǎng)查找資料,，以及到當(dāng)?shù)卣私馇闆r,，對文井鎮(zhèn)的情況有了一定的了解。
文井鎮(zhèn)總面積854平方公里,。全鎮(zhèn)共轄24個村民委員會304個村民小組18840戶,、71257人，其中非農(nóng)業(yè)人口3976人,，易地移民7569人,。有漢、彝,、苗,、傣、白,、哈尼等20種少數(shù)民族總耕地面積86956畝,，主要糧食作物以水稻、玉米,、小麥,、大豆、油菜等為主;經(jīng)濟作物以甘蔗,、茶葉,、蠶桑、核桃,、花生,、油菜，冬早蔬菜為主,。按照全鎮(zhèn)“一村一品,，一組一特色，一戶一重點”的經(jīng)濟發(fā)展思路,，文井鎮(zhèn)大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)著重培育壯大了甘蔗蠶?？緹熜竽敛枞~核桃等產(chǎn)業(yè)。經(jīng)多年的不懈努力,，在原有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上,，培植出了烤煙、蠶桑等規(guī)模較大,、增收明顯的新興產(chǎn)業(yè),，全鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟總收入完成20744.98萬元，比上年增加3675.47萬元,，增長21%;實現(xiàn)農(nóng)民人均純收入2577元,，比上年增加604元，增長30.6%,。糧食總產(chǎn)量2.8萬噸,，人均有糧473公斤。
三,、調(diào)查經(jīng)歷,。
此次調(diào)查是九月中旬進行的，為期四天,，包括下鄉(xiāng)走訪,，政府咨詢,、查詢資料,、整理材料四個環(huán)節(jié)。其中主要是下鄉(xiāng)走訪,。走訪的第一站是到文井鎮(zhèn)孟村市場,，碰到了一個熱心且文化程度較高的阿姨，所以我的第一次嘗試就是在這樣的幸運中進行的,，當(dāng)然接下來的調(diào)查就沒有起初的那么順利了,，但整體的感覺還是很好的，使我了解到文井鎮(zhèn)真實的食品安全的情況,。在走訪過程中,，進戶調(diào)查是一種很好的形式。印象最深的是其中一戶農(nóng)家,，開始不讓我進他家門,，當(dāng)我亮出校徽,、說明來意后,，他們便熱情地接待了我。沒想到在那農(nóng)家院子里的小凳上我一坐就是兩個多小時,，真誠的交流,，是我平生第一次那么深刻的感受到農(nóng)民的樸實,，使我難以忘懷。
四,、調(diào)查結(jié)果,。
此次調(diào)查的內(nèi)容,，分為農(nóng)村市場食品安全和農(nóng)村消費者食品安全兩個方面,。
(一)農(nóng)村市場食品安全。
農(nóng)村市場食品安全,，以孟村市場為例,，可以歸納為以下四點：
3,、大部分農(nóng)民沒有要進行衛(wèi)生檢查的意識;。
4,、據(jù)反映,，市場的衛(wèi)生監(jiān)督檢查非常少，每年僅有一兩次,。
從這些情況中可以看出,，農(nóng)民食品安全意識的淡薄，還有政府工作力度的薄弱;還因為農(nóng)村市場相對較偏避狹小而且分散,，一般幾百平方米,，所處地也離管理中心較遠，所以在管理上是十分欠缺的,。
(二)農(nóng)村消費者食品安全,。
農(nóng)村消費者的調(diào)查整理了十份具有代表性的問卷，囊括各行各業(yè),，有農(nóng)村人口中文化素質(zhì)比較高的醫(yī)務(wù)人員,、初中老師、村委委員等,，也包括文化素質(zhì)較低的菜農(nóng),、商販等等?？梢詺w納為以下三點：
1,、政府工作力度需加強。
主要表現(xiàn)為在和農(nóng)民溝通的形式上需要改變,。大部分的農(nóng)民都對政府工作不太信任,，對國家的法律法規(guī)等等也不了解，于是有些農(nóng)民就產(chǎn)生了對政府的抵制情緒,。在調(diào)查問卷中食品投訴一欄大多數(shù)人都是選擇不投訴,，認為部分政府工作人員不能吃苦，不愿意深入到鄉(xiāng)下來。政府工作需加強的主要在兩方面,，一是食品安全的宣傳力度,，大部分人表示，有些知識他們確實不知道,，但如果政府愿意多花精力來宣傳關(guān)于食品安全方面的知識,，他們是非常樂意了解;二是管理力度，混亂的市場,，特別是一些變質(zhì)過期的食品大量流入農(nóng)村市場這些方面也給農(nóng)村居民帶來了很多的麻煩。
2,、安全衛(wèi)生意識有所加強,。
在孟家市場調(diào)查中了解到，近年來生熟菜版的分開,、食品的選擇等等方面,，都有了很大的提高。大多數(shù)消費者不像過去一樣只是為了價格的便宜,，如今更多的是側(cè)重于食品質(zhì)量的保證,。近一年內(nèi)，家庭人員事物中毒的現(xiàn)象也幾乎是沒有的,，從這些可以看出,，農(nóng)村市場中對于食品的關(guān)注相對于以前是有很大提高的。
3,、農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)需繼續(xù)增強,。
相對于前幾年，在農(nóng)藥獸藥的使用方面有了較大的提高,，農(nóng)民買噴灑劑的地方一般為農(nóng)業(yè)技術(shù)站,，有專門的技術(shù)人員指導(dǎo)，所以在使用的過程中有了很大的提高,，也有了一定的保障,。但仍存在一些問題需要改進，也有些做的不是特別好的地方,，技術(shù)人員應(yīng)該努力加強自身素質(zhì),，為農(nóng)民提供最好的服務(wù)。
通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn),，現(xiàn)在的農(nóng)村食品市場是一個急需醫(yī)治的場所,，市場情況比較混亂，且市場的規(guī)模一般也是自給自足一類,。但值得欣慰的是工業(yè)污染源比較少,，所以農(nóng)村食品有著它獨特的綠色性，但沒有工業(yè)產(chǎn)業(yè)的支撐，也是農(nóng)村發(fā)展的落后的主要原因之一,，整體來說,，要改善農(nóng)村食品市場是要政府和人民共同努力的，希望能一起攜手共創(chuàng)未來,，給農(nóng)民的生活帶來真正的提高,。
五、調(diào)查建議,。
1,、政府在農(nóng)村的宣傳活動形式上應(yīng)有所改變，應(yīng)該更適應(yīng)農(nóng)村人口這個群體,，更注重群體特色,，而不能只單單的以在城市宣傳的方法套用到農(nóng)村中。據(jù)調(diào)查所知,，政府方面做了很多宣傳性的工作,，但是在農(nóng)民方面來說，他們覺得沒有接受到什么知識性的.指示,，這是一個政府與農(nóng)民之間的“代溝”問題,。所以具體的宣傳應(yīng)該在對當(dāng)?shù)厍闆r、人口素質(zhì)等有一定調(diào)查了解的基礎(chǔ)上進行,，那樣才會起到一定的效果,。
2、食品包裝袋的保質(zhì)期印制需要更加規(guī)范,、更加簡單易辨,。在調(diào)查過程中，走訪的幾個小食品店中,，有小部分食品的保質(zhì)期很難找到,，有些就算能找到，也難以辨認,。這個問題也不僅是存在于農(nóng)村,，在城市中也有存在，特別是有的保質(zhì)期印的地方特別偏僻而且不太清晰,，給消費者的感覺就不太踏實了,。政府應(yīng)該在這方面進行一定的規(guī)劃，規(guī)定一下保質(zhì)期的標定方法,、標志地點等等,。
3、政府在食品安全方面的監(jiān)管力度需加強,，在進貨的源頭上把好食品安全衛(wèi)生這一關(guān),。在農(nóng)村地區(qū),，雖然大家都想吃有保障的食品，但是當(dāng)那些過期或劣質(zhì)的食品流入市場,，由于大多數(shù)是帶著廉價的面具,，在消費水平不高的情況下，這些食品成為大多數(shù)人的選擇對象是很正常的,。所以在流入消費市場之前的控制是十分重要的,，要投入更加大的人力物力。
4,、政府部分應(yīng)該要對某些較小的投訴更加重視,。調(diào)查結(jié)果表明，大部分農(nóng)民不愿把自己在食品或其他方面權(quán)益受損的情況向有關(guān)政府部門反應(yīng),，這些情況是如何出現(xiàn)的呢?據(jù)筆者在調(diào)查訪問中了解到,，正是這些政府部門不重視農(nóng)民投訴的小問題的情況，構(gòu)成了農(nóng)民對政府的信任度下降的主要原因之一,。正所謂，麻雀雖小,，五臟俱全,，也就是問題雖小，但實實在在關(guān)系著的是農(nóng)民的切身利益,，但大部分政府的處理方式就是小事化了,，而直到出了什么人命大案了才做出劇烈的反應(yīng)。這從一部分也反映了政府工作人員的能動性不夠的問題,。所以,，筆者認為有些投訴雖小，但政府部門應(yīng)該仍要認真對待,。因為它們不僅是投訴,，而更多的是對政府部門的一種信任，也是農(nóng)民生活中最真實的細節(jié)體現(xiàn),。
5,、食品安全衛(wèi)生與計劃生育的問題。在調(diào)查的過程中,，進戶調(diào)查給了我許多深刻的印象,，大部分農(nóng)村家庭都是二到三個孩子，甚至更多,，雖然這些與食品衛(wèi)生沒有太直接的聯(lián)系,，但筆者認為，孩子數(shù)量的眾多不僅影響到農(nóng)村素質(zhì)教育的推廣,，也在一定程度上影響著農(nóng)村食品的發(fā)展,，必然說比如說一個家庭的人口過多，就會導(dǎo)致這個家庭對食品質(zhì)量的要求降低，而去追求價格的低廉等等,。同時家庭人口較多,，導(dǎo)致的整體素質(zhì)不高，就在一定程度上會更加影響到他們對食品的要求,，因為沒有關(guān)于食品安全的意識和想法,。
六、實習(xí)體會和感受,。
經(jīng)歷了幾天的調(diào)查,，不僅獲得了一些寶貴的資料，學(xué)到了很多在學(xué)校課堂上學(xué)不到的東西,，也鍛煉了自己吃苦耐勞的能力,，讓我更真實地感受到了食品安全的重要性，也把自己從學(xué)校生活中美好的自我想象空間帶到了現(xiàn)實生活中,，很多不可想象卻實實在在存在于生活中的情況一覽無余的展現(xiàn)在眼前,，敲擊著心靈。
我決定在監(jiān)督局實習(xí)時,，申請做關(guān)于農(nóng)村食品安全檢測方面的工作,，一來可以把自己學(xué)過的知識用于實踐之中;二來希望通過自己的努力能為農(nóng)村食品安全的改善做出一點貢獻，讓自己成為一個對社會有用的人,。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇五
速凍食品行業(yè)仍處于快速發(fā)展階段,，產(chǎn)品線的縱向和橫向拓展空間都很大，然而綜觀整個速凍食品行業(yè)各主要品牌表現(xiàn)和動態(tài),，可以總結(jié)出整個行業(yè)普遍面臨的以下困惑問題：
1,、較大的銷售額卻沒有帶來較高的利潤額和較低的成本優(yōu)勢,，在價格戰(zhàn)前卻束手無策,；
3,、促銷活動頻頻,，但聲音和效果淹沒在市場競爭的汪洋大海，活動一結(jié)束,，銷量反降,；
4,、新品開發(fā)不斷,，產(chǎn)品系列陣容強大,，卻依然缺乏能創(chuàng)造價值的贏利產(chǎn)品,；
一,、行業(yè)競爭格局和品類格局,。
速凍食品行業(yè)品牌化是大勢所趨,，但目前的形勢卻是品牌個性不明顯、品牌集中度不高,，除少數(shù)全國性強勢品牌如思念,、龍鳳、三全,、海霸王,、灣仔碼頭等之外，各個地方都有自己的地方中小品牌,，如天津的狗不理,、迎客，北京的瑞達,、多靈多,，上海的桂冠、日清,、日冷,、南翔、沈大成,、喬家柵,、冠生園，安徽的毛毛,、阿毛,，東北的老邊、阿仙,、希波,，江蘇的安井、蘇阿姨,、廣東的維邦,、廣州酒家、金城,，中原的鄭榮,、笑臉、眾品,，浙江的五豐,、佑康，西南的奇格，,。,。。通過對整個行業(yè)的分析研究,，我們將整個行業(yè)格局作成如下圖表：
關(guān)于速凍食品的品類結(jié)構(gòu)：目前速凍食品發(fā)展至五大規(guī)模性品類：即水餃,、湯圓、粽子,、餛飩,、面點，這些細分品類市場成熟度較高,。消費者在品類產(chǎn)品上已初步形成一定的品牌消費,，大部分的受訪者在食用每一種產(chǎn)品時比較固定選擇一、二個品牌的產(chǎn)品,。如某消費者說：“吃水餃我吃思念的,，吃湯圓就買三全的，吃魚丸就要海霸王的,，吃粽子就買五芳齋的”,，行業(yè)初步形成了思念=水餃（水餃同時為思念的優(yōu)勢品類）三全=湯圓（湯圓同時為三全的優(yōu)勢品類）龍鳳=水餃（水餃同時為思念的優(yōu)勢品類）五坊齋=粽子（粽子同時為五坊齋的優(yōu)勢品類）蘇阿姨=餛飩（餛飩同時為蘇阿姨的優(yōu)勢品類）。然而地方中小品牌在發(fā)展過程中品牌沒有合理規(guī)劃自己的資源優(yōu)勢,，幾乎全品類覆蓋,，導(dǎo)致每類產(chǎn)品在物力、人力,、財力,、精力等資源上都過度分散。下圖表為我們總結(jié)的品類格局：
二,、產(chǎn)品策略及建議,。
同時同一品類中產(chǎn)品品種繁多，造成生產(chǎn),、流通,、銷售管理成本的增加以及推廣費用的分散，這也是企業(yè)利潤減少的關(guān)鍵原因之一,，因此針對產(chǎn)品線必須做好事前合理的規(guī)劃和市場評估,，優(yōu)化產(chǎn)品組合，在少占資源的前提下,，爭取市場效果最大化,。
三、渠道策略操作建議,。
終端是產(chǎn)品和消費者見面的地方,，是實現(xiàn)商品到貨幣轉(zhuǎn)換的地方,，是真正實現(xiàn)銷售量的地方，是搶占消費者的地方,，抓住了終端就抓住了市場推廣的核心。為規(guī)范終端建設(shè),，根據(jù)市場發(fā)展狀況和潛力分別制定不同的終端操作執(zhí)行手冊,，由市場部門進行檢查落實，并且計入業(yè)務(wù)人員銷售考核指標中進行考核,。
3,、排面問題：在一個具體的終端售點，排面的大小就是市場占有率的大小,，就是銷售量的大?。煌瑫r良好的產(chǎn)品排面就是最大的廣告媒體,。
在選擇終端類型上,，要充分考慮自身實力和產(chǎn)出效果,。大賣場銷量大,、形象好、客流充足,，但同時合作條件苛刻,，費用高、壓款多,。因此公司在選擇大賣場上應(yīng)充分分析衡量利弊得失,，拿出形象產(chǎn)品和利潤主導(dǎo)產(chǎn)品重點布局，適當(dāng)縮小常規(guī)產(chǎn)品和散裝特價品的品種系列,；對于競爭相對比較低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規(guī)格的布局,，現(xiàn)場促銷活動也可以適當(dāng)傾斜。另外,，江浙市場快速成長的三級市場和重點鄉(xiāng)鎮(zhèn),，公司集中篩選重點拓展網(wǎng)點。以常規(guī)走量產(chǎn)品和利潤主導(dǎo)產(chǎn)品作為戰(zhàn)略產(chǎn)品,，同時加大終端促銷和陳列位,，迅速擠占地方雜牌的市場空間。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇六
中國的調(diào)味食品業(yè)有著幾千年的悠久歷史,，中餐風(fēng)味在世界飲食文化中獨樹一幟,，中國調(diào)味食品工業(yè)在世界調(diào)味食品產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位，并已成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼{(diào)味食品生產(chǎn)大國,，中國的調(diào)味食品市場成為世界各國調(diào)味食品企業(yè)必爭之地,，于是近幾年“雀巢”,、“龜甲萬”、“亨氏”,、“聯(lián)合利華”,、“達能”、“冠力”,、“味之素”等等,，紛紛來到中國，并加入了中國調(diào)味食品市場,，并以強勢的背書品牌,，過硬的工藝技術(shù)和強大的資本實力，通過合資合作,、兼并收購或其它多種方式,，改寫著中國調(diào)味食品市場的格局。
在中國調(diào)味食品市場上幾乎可以找到世界上所有的強勢調(diào)味產(chǎn)品,，各國調(diào)味品的強勢品牌之間,，與中國本土品牌之間互相搏奕。中國調(diào)味食品市場顯然是一個國內(nèi)的國際化的市場,。
第一部分：調(diào)味食品市場的無極性,。
無極是沒有定性的，是無法框定的,、非規(guī)則的,。
中國調(diào)味食品具有這種特性。三萬兩千家調(diào)味食品企業(yè)千類萬品,，雜亂無章,，呈現(xiàn)明顯的不規(guī)則性，這就是我們的巨大的市場機會,。
第二部分：顛覆市場格局的策略,。
調(diào)味食品市場競爭大致分為兩個陣營：產(chǎn)品競爭范疇和品牌競爭范疇。但對大多數(shù)的調(diào)味食品企業(yè)而言,，都更多的樂于產(chǎn)品競爭,，于是演繹出了無休止的更換標識商標，改換瓶型包裝或其它什么,?？梢孕纬纱笸‘惖淖兓氖侄危狈τ姓嬲齼r值的顛覆市場格局的策略,。
經(jīng)過我們多方的市場實踐與總結(jié),，應(yīng)該有以下幾個方面經(jīng)驗值得參考：
一、與渠道建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,。
由于目前中國調(diào)味品市場格局變化明顯加快,，原先做醬油的企業(yè)現(xiàn)在開始加快對食醋市場的布局,，并利用醬油形成的渠道影響力而強力的配銷食醋類產(chǎn)品；再如原先做雞精的企業(yè)卻將觸角伸入到醬醋行業(yè),。由于諸如此類的市場格局的變化,，眾多的企業(yè)形成了多渠道并存的分銷模式。那么,，這種格局勢必形成渠道間的摩擦與矛盾,，互相殺價、沖貨,，許多渠道運營商無利可圖,，怨聲載道,。
為了解決這些問題,，企業(yè)需要與眾多渠道尚建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，而非只是買賣的甲,、乙雙方,，而變?yōu)橐环降年P(guān)系。在這種思想的指導(dǎo)下建立互相信任的雙邊或多邊的,，為共同愿景而努力的協(xié)作組織,，比如互相參股、換股,、贈股等方式,，大家利益共享，風(fēng)險共擔(dān)的關(guān)系,，這點家電行業(yè)的格力電器是比較明顯的例子,。
二、區(qū)域市場建立上更加聚焦,。
聚焦就是形成合力,，找到關(guān)鍵點。許多的調(diào)味企業(yè)哪里能賣就將產(chǎn)品賣到哪里,，甚至想一夜之間占領(lǐng)全國市場才好,，只想伸不想縮，戰(zhàn)線越來越長,，供給越來越困難,，這樣無法形成合力,，更不是聚焦策略,。我建議對于中國現(xiàn)階段的許多調(diào)味企業(yè)而言，在區(qū)域市場建設(shè)上要選擇聚焦的策略,，在你所有及的區(qū)域中選擇一個省,、一個地,，甚至是一個區(qū)，重點攻擊,，做深做透,，這樣形成樣板市場，它的力量是巨大的,，它就是革命戰(zhàn)爭時期的革命根據(jù)地一樣,。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印,。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇七
20**全國食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長14.80%,高出全國工業(yè)增速1.9個百分點,。32152家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價工業(yè)總產(chǎn)值4.33億元，比上同期增長29.70%,，提前完成國家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標,。
食品工業(yè)是國民經(jīng)濟重要支柱產(chǎn)業(yè)，工業(yè)生產(chǎn)增加值對全國工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻率達到11.09%,，拉動全國工業(yè)生產(chǎn)1.43個百分點,。若扣除煙草制品業(yè)，食品工業(yè)對全國工業(yè)增加值貢獻率達到8.63%,，拉動全國工業(yè)增加值增長1.11個百分點,。
中國食品行業(yè)競爭目前還比較分散。由于食品保質(zhì)期相對較短,，運輸不經(jīng)濟,，以及不同區(qū)域消費習(xí)慣差異，使食品行業(yè)競爭地域性特色十分明顯,。但是目前一些優(yōu)勢企業(yè)已開始采用銷地產(chǎn)以及開發(fā)適應(yīng)不同細分市場需求產(chǎn)品來突破地域限制,，向全國市場拓展。
市場營銷,。
國際市場營銷新趨勢：1)分銷渠道從原來以經(jīng)營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌,，如美國沃爾瑪和法國家樂福。2)競爭意識強化,，企業(yè)不得不采取具有自身特色營銷模式,，甚至是幾種方式并用。3)新技術(shù)運用,，使用計算機使數(shù)據(jù)信息共享,，提高管理質(zhì)量，細化客戶檔案,。4)關(guān)系營銷再受重視,，注重加強客戶長期穩(wěn)定關(guān)系和客戶忠誠度，強調(diào)客戶管理,，通過數(shù)據(jù)庫營銷降低成本,，提高競爭力,。
發(fā)展趨勢。
高端消費對于中檔市場具有很強引導(dǎo)作用,，高端市場消費評價方式會引領(lǐng)中檔市場,。同時，中檔市場也具有相當(dāng)自主趨勢,。低端市場與高端市場產(chǎn)生明顯斷裂,，雖然會受到中檔市場影響，但低端市場有著龐大容量,、復(fù)雜差異,，會形成獨特流行趨勢。
由于生活水平提升,，消費形態(tài)和評價標準逐漸多元化,，現(xiàn)出不同消費價值取向。
把握商機,，占盡先機!
食品市場調(diào)查報告的重要性篇八
[調(diào)查對象]郴州市市民(主要是學(xué)生),。
調(diào)查方式：
a)資料收集,。
b)問卷調(diào)查,。
[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印,。因為方便面給大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌,，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費群體,，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。
[市場分析],。
一,、市場大環(huán)境分析。
方便面,，在全球的年消費量高達500億包,，被認為是“全球化“的商品，世界性的方便食品,。目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47.8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”占16.8%,，河北華龍集團的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對壟斷地位,。從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達到或超過國家標準的要求,，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費者的認同。目前,，方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>
二、競爭對手的分析,。
根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗，滑溜,，味香,，品牌大，包裝好看,，價格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進,，請上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。
三：市場結(jié)構(gòu)分析,。
1,、總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢,。
2,、中高價面持續(xù)成長，成長速度緩慢,。
3,、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%-12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高,，產(chǎn)值高，利潤高),。
四,、消費者分析：
1，大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。
2.真的很喜歡吃方便面的人,。
3.工作很忙的人群，沒時間去吃飯,，會選擇方便面,。
4.經(jīng)濟條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面,。
5.懶惰的人群,，不想動手做飯,，會選擇方便面,。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇九
20××年7月14日——20××年8月18日。
郴州市內(nèi),。
郴州市市民（主要是學(xué)生）,。
a）資料收集。
b）問卷調(diào)查,。
隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給家提供了很的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。
提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌,，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國,。學(xué)生是方便面的重要消費群體,，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率,。
方便面,，在全球的年消費量高達500億包，被認為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品,。目前，中國是世界上方便面消費最的國家,，人均消費方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計,，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47.8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團的“華龍”約占16%,，三品牌形成了絕對壟斷地位,。
從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達到或超過國家標準的要求,，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣消費者的認同,。目前,，方便面在廣消費者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>
根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗,，滑溜，味香,，品牌,，包裝好看，價格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段,。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二,、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進,，請上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料,，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的,。
1、總體市場穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢,。
2、中高價面持續(xù)成長,，成長速度緩慢,。
3、方便面的成長率很高,，在未來五年里每年將成長10%—12%,，未來發(fā)展?jié)摿^。（單價高,，產(chǎn)值高,，利潤高）。
1,，中小學(xué)生一般都離不開方便面,。
2、真的`很喜歡吃方便面的人,。
3,、工作很忙的人群，沒時間去吃飯,，會選擇方便面,。
4、經(jīng)濟條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。
5,、懶惰的人群,，不想動手做飯，會選擇方便面,。
2,、食品市場調(diào)研報告例文。
每天上學(xué)放學(xué)，經(jīng)過文具店,，我都會刻意地觀察觀察,。同學(xué)們進出文具店人流最多為早上、中午,、下午和晚上,。平均每個時間段會有45個同學(xué)買零食，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食,，每天約有三百多元進了商販的口袋,。算上所有靠近學(xué)校的店鋪，每天約有六百多人買零食,，浪費了一千多元,！這是一個多的數(shù)字啊,！
1,、同學(xué)們愛吃的零食多名字新穎，外表奇特,，如：五雜串,、豆干、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃,，味道更是無與倫比,。
2、這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì),，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉,、胃疼、嘔吐,、厭食,，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況,。
小學(xué)生購買零食的主要原因有：
1,、因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來買零食,。
2,、因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嘗。
3,、因家庭富裕而請客,，請同學(xué)吃零食。
量的事實告訴我們,，多數(shù)同學(xué)揮金如土,，在品嘗美味零食的同時,，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。
藥監(jiān)局局部應(yīng)當(dāng)加強監(jiān)督情況,，禁止商販在銷售垃圾食品,，與商販簽訂合約，制定一些具體措施,，做到售賣垃圾食品必罰,，舉報銷售者必賞。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇十
郴州市內(nèi),。
郴州市市民(主要是學(xué)生),。
a)資料收集。
b)問卷調(diào)查,。
[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌,，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國,。大學(xué)生是方便面的重要消費群體，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率,。
一、市場大環(huán)境分析,。
方便面,，在全球的年消費量高達500億包，被認為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品,。目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計,，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”占16.8%,，河北華龍集團的“華龍”約占16%,，三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達到或超過國家標準的要求，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費者的認同,。目前，方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>
二,、競爭對手的分析。
根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗,，滑溜，味香,，品牌大,，包裝好看，價格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段,。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二,、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進，請上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料,，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。
三：市場結(jié)構(gòu)分析,。
1,、總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢,。
2,、中高價面持續(xù)成長，成長速度緩慢,。
3,、方便面的成長率很高,，在未來五年里每年將成長10%-12%，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高,，產(chǎn)值高,，利潤高)。
四,、消費者分析：
1,、大中小學(xué)生一般都離不開方便面。
2,、真的很喜歡吃方便面的人,。
3、工作很忙的人群,，沒時間去吃飯,，會選擇方便面。
4,、經(jīng)濟條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。
5,、懶惰的人群,，不想動手做飯，會選擇方便面,。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇十一
調(diào)查時間：
20××年7月14日—————20××年8月18日,。
調(diào)查地點：
郴州市內(nèi)。
調(diào)查對象：
郴州市市民（主要是學(xué)生）,。
a）資料收集,。
b）問卷調(diào)查。
調(diào)查目的：
隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印,。因為方便面給家提供了很的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。
提起方便面,，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國,。學(xué)生是方便面的重要消費群體,，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率,。
[市場分析],。
一,、市場環(huán)境分析。
方便面,，在全球的年消費量高達500億包,，被認為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品,。目前，中國是世界上方便面消費最的國家,，人均消費方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計,，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47.8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團的“華龍”約占16%,，三品牌形成了絕對壟斷地位,。
從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達到或超過國家標準的要求,，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣消費者的認同,。目前,，方便面在廣消費者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>
二,、競爭對手的分析,。
根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗,，滑溜,，味香，品牌,，包裝好看,，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段,。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的.競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二,、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進,，請上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的,。
三,、市場結(jié)構(gòu)分析。
1,、總體市場穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢。
2,、中高價面持續(xù)成長,，成長速度緩慢。
3,、方便面的成長率很高,，在未來五年里每年將成長10%—12%，未來發(fā)展?jié)摿^,。（單價高,，產(chǎn)值高，利潤高）,。
四,、消費者分析：
1，中小學(xué)生一般都離不開方便面,。
2,、真的很喜歡吃方便面的人。
3,、工作很忙的人群,，沒時間去吃飯，會選擇方便面,。
4,、經(jīng)濟條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面,。
5,、懶惰的人群，不想動手做飯，會選擇方便面,。
2,、食品市場調(diào)研報告例文。
調(diào)查,。
每天上學(xué)放學(xué),，經(jīng)過文具店，我都會刻意地觀察觀察,。同學(xué)們進出文具店人流最多為早上,、中午、下午和晚上,。平均每個時間段會有45個同學(xué)買零食,，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食，每天約有三百多元進了商販的口袋,。算上所有靠近學(xué)校的店鋪，每天約有六百多人買零食,，浪費了一千多元,！這是一個多的數(shù)字啊,！
分析,。
1、同學(xué)們愛吃的零食多名字新穎,，外表奇特,，如：五雜串、豆干,、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃,，味道更是無與倫比。
2,、這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì),，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼,、嘔吐,、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育,、弄壞身體的情況,。
結(jié)論。
小學(xué)生購買零食的主要原因有：
1,、因零食味道好而瞞著父母拿,，甚至是偷錢來買零食。
2、因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嘗,。
3,、因家庭富裕而請客，請同學(xué)吃零食,。
量的事實告訴我們,，多數(shù)同學(xué)揮金如土，在品嘗美味零食的同時,，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外,。
建議。
藥監(jiān)局局部應(yīng)當(dāng)加強監(jiān)督情況,，禁止商販在銷售垃圾食品,，與商販簽訂合約，制定一些具體措施,，做到售賣垃圾食品必罰,，舉報銷售者必賞。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇十二
1：價格競爭白熱化,，渠道爭奪日益激烈,。
2：品牌形象競爭及廣告促銷投入越來越大。
3：地區(qū)性品牌的競爭優(yōu)勢逐漸形成（規(guī)模,、品質(zhì),、設(shè)備、成本）,。
4：一線品牌（康師傅,、統(tǒng)一）向下延伸，二線品牌（華龍,、白象）向上發(fā)展,。
5：工廠布點增加，合理化布局,。
6：追求經(jīng)濟規(guī)模效應(yīng),，利潤最大化。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇十三
郴州市內(nèi),。
郴州市市民（主要是學(xué)生）,。
a）資料收集。
b）問卷調(diào)查,。
隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國,。大學(xué)生是方便面的重要消費群體,，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率,。
一,、市場大環(huán)境分析。
方便面,，在全球的年消費量高達500億包,，被認為是“全球化“的商品，世界性的方便食品,。目前,，中國是世界上方便面消費最大的國家，人均消費方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47,、8%，統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”占16,、8%,，河北華龍集團的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對壟斷地位,。從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達到或超過國家標準的要求,，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費者的認同。目前,，方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>
二、競爭對手的分析,。
根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗，滑溜,，味香,，品牌大，包裝好看，價格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段,。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二,、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進，請上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料,，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。
三：市場結(jié)構(gòu)分析,。
1,、總體市場穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢,。
2,、中高價面持續(xù)成長，成長速度緩慢,。
3,、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%—12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大（單價高,，產(chǎn)值高，利潤高）,。
四,、消費者分析：
1，大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。
2,、真的很喜歡吃方便面的人。
3,、工作很忙的人群,，沒時間去吃飯,，會選擇方便面,。
4,、經(jīng)濟條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會選擇方便面,。
5,、懶惰的人群，不想動手做飯,，會選擇方便面,。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇十四
走訪調(diào)查__家超市、__家食品店,，__家食品批發(fā)市場,，座談了解消費者__人。超市規(guī)模大的,，消費者放心消費的信任度也好,，從市區(qū)消費者消費看，食品的購買主要集中在__,、__,、__,、__四大超市，__,、__,、__、__等小型超市,，人流量相對要少,，通過調(diào)查了解，規(guī)模大也好,，小也好,，誰的商品好，誰的價格低,，消費者就購買誰的。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),，我市食品安全的環(huán)境還不是十分樂觀的,，但與其他各種食品銷售通道尤其與農(nóng)貿(mào)市場相比，連鎖超市還是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道,。
(一)連鎖超市對食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系,。
超市公司(店)一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度。調(diào)查各公司(店)的食品安全管理制度有__個,。在食品安全保障方面，注重基礎(chǔ)建設(shè)的企業(yè)占__%,，建立加工安全制度的企業(yè)占__%,，強調(diào)環(huán)境因素的企業(yè)占__%。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任健全的企業(yè)有__%,。生產(chǎn)銷售食品安全責(zé)任制度比較規(guī)范的企業(yè)占總數(shù)的__%,。
連鎖超市(店)一般都有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門,，獨立設(shè)置食品安全管理職能部門的占__%，由其他部門兼管的占__%,。其中隸屬于采購部的占__%，隸屬于營運部的占__%,，大多數(shù)的企業(yè)向連鎖公司(店)派出質(zhì)量專員巡查,。如__超市,、__超市等就屬于此類狀況。
連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員,。
許多企業(yè)都能將食品安全管理放在重要地位之中,。調(diào)查結(jié)果顯示，在食品安全決策上有規(guī)劃,，在管理體制上有責(zé)任,、有制度，絕大多數(shù)企業(yè)把安全指標具體量化,，并把這些量化指標作為考核的依據(jù),。
連鎖超市普遍推行食品安全的國家標準。在食品安全管理的關(guān)鍵要素上,，大型超市遵循了國家標準,，小型超市參照大型超市的標準，個別小型超市的貨源來于大型超市,。
(二)連鎖超市在食品安全的理念上和技術(shù)手段上均領(lǐng)先于其他渠道,。在調(diào)查的超市企業(yè)中，大多數(shù)超市(店)都有指定的檢測部門,，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室,，工商局對農(nóng)貿(mào)市場殘留農(nóng)藥問題設(shè)立流動檢測車。從大型超市(店),、農(nóng)貿(mào)市場超市不斷加大對檢測設(shè)備的投入看,，這一趨勢反映了__個特點：一是超市對食品安全檢測高度重視，開始全面設(shè)防;二是食品安全的形勢不容樂觀,，超市在為政府把最后一道關(guān);三是超市增設(shè)食品檢測設(shè)備已與促銷業(yè)績直接相關(guān),。
(三)消費者對超市食品安全的信心明顯領(lǐng)先于其他渠道。通過對我市超市發(fā)展最早,、規(guī)模也最大的__,、__、__,、__等調(diào)查了解：
消費者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場,，購買包裝食品的主要渠道是超市。
消費者去超市購買食品主要原因是安全衛(wèi)生,，其次是價格便宜和品種豐富。
消費者對農(nóng)貿(mào)市場的食品的安全并不認同,。消費者從農(nóng)貿(mào)市場購買食品主要看重食品的新鮮和價格便宜,，但消費者對農(nóng)貿(mào)市場的食品安全并不認同。
消費者的食品安全意識正在增強,，這也是許多消費者在購買食品時選擇超市的原因,。
組織結(jié)構(gòu)尚需合理優(yōu)化,。
食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足。超市公司對食品安全設(shè)施投入的意識相對要差,，在門店食品安全設(shè)備的投入上嚴重不足,，尤其是冷鏈設(shè)施和衛(wèi)生用具及消毒洗液投入的不足。
加盟店的.食品安全管理力度不夠,。
聯(lián)營和招商部分的食品安全管理存在漏洞,。
供應(yīng)商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷。
食品安全質(zhì)量控制的效果不夠穩(wěn)定,。
現(xiàn)場加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患,。
超市價格競爭導(dǎo)致采購部門片面壓低進價，導(dǎo)致食品質(zhì)量下降,。
超市對商品的保質(zhì)期控制管理存在缺陷,。
(一)對超市公司的建議。
設(shè)立獨立的食品安全管理部門,。
加大食品安全相關(guān)設(shè)施的投入,，大力推動零售商的第三方檢測。
加強對加盟店自采食品,、超市聯(lián)營,、招商部分及供應(yīng)商向小超市(店)直送食品的安全控制，加大食品品質(zhì)控制中的管理執(zhí)行力度,。
加強超市自制食品的安全管理,，自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制,、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制,。
加強超市食品保質(zhì)期的控制。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節(jié),、食品儲存環(huán)節(jié),、商品陳列等環(huán)節(jié)強化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要,。
超市公司應(yīng)該建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地,，推出自有品牌，提高自身對農(nóng)產(chǎn)品安全的直接控制能力,。超市公司應(yīng)該積極參與農(nóng)村經(jīng)濟組織規(guī)?；土魍ㄖ刃蚧ㄔO(shè)。
建立一整套食品安全明示制度,，主動承擔(dān)起引導(dǎo)消費者安全消費,、健康消費的社會責(zé)任。超市不僅有義務(wù)明示商品中與消費者密切相關(guān)的信息,，還應(yīng)該努力向消費者推薦衛(wèi)生安全食品,。
(二)對政府行政監(jiān)管部門的建議,。
行政監(jiān)管部門應(yīng)該分工明確，內(nèi)部協(xié)調(diào)一致,，努力消除存在的部門壁壘現(xiàn)象,，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象。
加強食用農(nóng)產(chǎn)品異地管理的協(xié)調(diào),。政府要引導(dǎo)農(nóng)民自發(fā)組織鮮活水產(chǎn)品,，糧油;。
連鎖超市公司通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地,，以開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織;,。
大型批發(fā)市場通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的批發(fā)配銷型組織等等,。
政府應(yīng)該進一步提高執(zhí)政能力,，解決超市承擔(dān)的過多的不應(yīng)該由他們承擔(dān)的社會責(zé)任。
完善食品信息公布制度,。
建立健全農(nóng)產(chǎn)品安全法律法規(guī),，加大執(zhí)法力度。
建議政府直接投資建設(shè)中央級批發(fā)市場,，或在中央級批發(fā)市場派出法定檢測機構(gòu),，以改變目前批發(fā)市場的檢測機構(gòu)出具的檢驗報告不具法律效力的尷尬現(xiàn)象。目前各地對批發(fā)市場采取“誰投資誰受益”的政策,，在市場利益的驅(qū)使下,，誰嚴格了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗標準，誰就將流失客戶影響到收益,，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的檢驗標準是會被市場利益沖淡的,。進入批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品大多沒有標示和只進行散裝性的大包裝，因此在出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全的問題時無法進行追源性的控制,。同時在大型超市的配送中心設(shè)立法定檢測機構(gòu),，切實支持超市公司把好食品衛(wèi)生安全的最后關(guān)卡。
連鎖超市的行業(yè)組織應(yīng)對食品安全負有責(zé)任,，應(yīng)推行建立行業(yè)會員的食品安全保證公約制度,、食品供應(yīng)商檢測公示制度，建立食品安全委員會,，促進超市企業(yè)的食品安全管理工作,。
作為消費者購買食品的主渠道，超市所銷售食品的安全程度不僅關(guān)系到超市的經(jīng)營管理和今后的發(fā)展方向,，更直接關(guān)系到廣大消費者的身體健康和生命安全,。我們，超市食品的經(jīng)營者在此發(fā)表《超市食品安全宣言》，希望通過自身的努力,，不斷改善經(jīng)營管理水平，樹立消費者對超市食品安全的信心,，營造健康生活環(huán)境,。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇十五
一直以來,，市委,、市政府高度重視食藥監(jiān)管工作，堅持問題導(dǎo)向,，采取各種措施,，推進食藥監(jiān)管責(zé)任落實，有效規(guī)范了全市食品藥品市場秩序,，目前全市食品藥品安全形勢穩(wěn)中向好,，連續(xù)16年未發(fā)生重大食品藥品安全事故,。全市現(xiàn)有各類食品藥品生產(chǎn),、經(jīng)營單位10917家,，其中：食品生產(chǎn)加工企業(yè)139家，食品流通戶4011家,，餐飲服務(wù)單位3710家,，小餐飲、小熟食,、小食品加工xx07家,；藥品,、醫(yī)療器械,、藥包材和藥用輔料生產(chǎn)企業(yè)30家，藥品,、醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)361家,，各類醫(yī)療機構(gòu)459家。
（一）監(jiān)管機構(gòu)履職能力,。
持續(xù),。
增強。市食品藥品監(jiān)督管理局成立了食品藥品綜合執(zhí)法支隊和葛店開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)管分局；在原市藥檢所的基礎(chǔ)上,，組建了市食品藥品檢驗檢測中心,；鄂城、華容和梁子湖三區(qū)相應(yīng)成立了食品藥品監(jiān)管機構(gòu),，并組建了16個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品藥品監(jiān)管所,；通過職能整合后的人員調(diào)整，全系統(tǒng)執(zhí)法隊伍得到加強,。
（二）安全監(jiān)管責(zé)任進一步落實,。市委、市政府出臺了《鄂州市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃》,、《鄂州市食品攤販管理辦法（試行）》等文件,，強化對食品藥品安全工作的指導(dǎo)。全市380個村（社區(qū)）均落實了食品藥品安全協(xié)管員（信息員）,，并列支專項經(jīng)費對協(xié)管員進行考核,，基層協(xié)管作用得到充分發(fā)揮。
（三）安全監(jiān)管體制機制不斷完善,。大力推進行政審批制度改革,，在藥品行業(yè)實行“九證合三”，食品行業(yè)實行“兩證合一”,，進一步優(yōu)化了發(fā)展環(huán)境,。深入推進“五化”監(jiān)管模式，加強部門協(xié)作,，與公安部門簽訂《執(zhí)法銜接配合機制備忘錄》,，協(xié)調(diào)設(shè)立了食品藥品執(zhí)法警務(wù)室，與公安,、檢察,、法院等部門共同建立四方聯(lián)席會議制度，建立了聯(lián)合辦案,、信息共享,、案情通報等合作機制，加強了行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,。
（四）食品藥品安全專項整治成效明顯,。市食品藥品監(jiān)督管理局堅持按照“什么問題突出首先解決什么問題”的原則，先后開展了無證餐飲,、散裝油,、“三小”行業(yè)、豆制品,、桶裝水,、早餐米面粉,、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂,、肉及肉制品,、活禽、藥品冷鏈管理和“掛靠走票”,、醫(yī)療器械等50余個專項整治行動,。食品“三小”行業(yè)全面提檔升級，放心豆腐,、放心油、放心水,、放心米面粉等放心食品相繼端上了市民餐桌,。
（五）社會共治格局初步形成。成立了食品藥品安全志愿服務(wù)隊,，開展了食品安全宣傳周,、安全用藥月、食為民安音樂情景劇巡演等大型宣傳活動30余次,，建設(shè)食品藥品科普宣傳基地15個,、科普站73個。通過親民熱線和在線訪談與群眾,、xx民互動,，普及食品藥品安全法律法規(guī)和安全常識；成立了投訴舉報中心,，完善了12331食品藥品投訴舉報專線24小時值守制度,；與食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書,，明確食品藥品安全責(zé)任和義務(wù),。建立了食品藥品企業(yè)誠信檔案、紅黑榜制度,、臉譜管理制度等,，督促企業(yè)自覺落實主體責(zé)任。
（一）食品藥品安全隱患不容忽視,。一是食品藥品安全的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)還比較薄弱,。食品藥品生產(chǎn)企業(yè)集約化程度不高，還存在低,、小,、散、亂,、差的現(xiàn)象,。隨著個性化、多樣化消費的增加，食品藥品行業(yè)出現(xiàn)了更多的新產(chǎn)品,、新模式,，產(chǎn)業(yè)組織方式也呈現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營小型化、智能化,、xx絡(luò)化的趨勢,，形成了新的風(fēng)險形態(tài)和類別。二是誠信體系建設(shè)效果不明顯,，企業(yè)責(zé)任意識不強,、履職不到位的現(xiàn)象時有發(fā)生，不能自覺執(zhí)行索證索票等食品安全制度,。三是食品流通終端大多為個體經(jīng)營戶,，經(jīng)營方式和管理水平較為落后，餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況還有待進一步提升,，街頭飲食攤點和夜市大排檔衛(wèi)生仍不同程度存在“臟,、亂、差”的問題,。
二是監(jiān)管力量有待加強,。目前全市一線食品藥品安全監(jiān)管人員不到百名，而監(jiān)管對象近萬戶,，每名監(jiān)管人員監(jiān)管任務(wù)達百余戶,，還需擔(dān)負執(zhí)法辦案、舉報投訴處理,、食品安全保障,、食品抽樣、免費快檢,、普法宣傳,、創(chuàng)衛(wèi)、創(chuàng)城等多項任務(wù),，整個系統(tǒng)都在超負荷工作,。
三是監(jiān)管機構(gòu)建設(shè)還需加強。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含鄂州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)）定編的16個所,，目前仍有3個所未組建到位,。鳳凰、古樓,、西山三個辦事處均未定編監(jiān)管所,，而已組建的基層監(jiān)管所，人員落實,、專業(yè)人才,、辦公條件,、執(zhí)法裝備、工作經(jīng)費等基礎(chǔ)性工作仍需加大推進力度,。此外,，檢驗檢測力量薄弱，經(jīng)費預(yù)算也有待追加,。
（三）社會共治格局還未全面形成,。受人員、時間,、渠道和經(jīng)費的限制,，目前對食品藥品安全知識、法律法規(guī)的宣傳手段較為單一,，缺乏有針對性的`多樣化宣傳活動,；食品經(jīng)營者安全意識淡薄，主體責(zé)任落實不夠,；消費者食品藥品安全意識還不夠強，部分消費群體只注重價格,，忽視了質(zhì)量,；消費者協(xié)會等民間組織的監(jiān)督作用發(fā)揮還不夠。
（四）農(nóng)殘快檢工作亟待升級,。該工作是20xx年12月以來推行的一項民心工程，當(dāng)時市食品藥品監(jiān)督管理局從辦公經(jīng)費中列支近10萬元購置農(nóng)殘快速檢測儀和小冰箱發(fā)至主城區(qū)20家農(nóng)貿(mào)市場,，并組織專門培訓(xùn),，每日的檢測工作由市場開辦方來完成。運行兩年半以來，存在著市場開辦方實施快檢的積極性不高,，檢測人員素質(zhì)良莠不齊,檢測數(shù)據(jù)可信度不高,，儀器和試劑損耗大等問題,。
（一）完善監(jiān)管體制，夯實監(jiān)管基礎(chǔ),。加快推進黨政同責(zé)的食品藥品安全責(zé)任體系,。積極推進區(qū)級監(jiān)管機構(gòu)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所的組建工作，實現(xiàn)人員,、設(shè)備,、辦公場所三到位,。著力調(diào)整,、充實和加強一線監(jiān)管力量,，加大食品藥品檢驗檢測人員、經(jīng)費保障力度,。針對我市食品藥品安全工作的實際情況，在推進綜合執(zhí)法體制改革時，建議成立市食品藥品監(jiān)督管理局城區(qū)分局,，在鳳凰,、古樓、西山三個辦事處和鄂州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)設(shè)立監(jiān)管所，落實屬地責(zé)任,，加強對主城區(qū)食品藥品安全的監(jiān)管,。市食品安全委員會要進一步強化綜合協(xié)調(diào)機制,，督促相關(guān)部門采取綜合執(zhí)法、聯(lián)合監(jiān)管的方式,，真正做到檢測同步、信息共享,，密切配合,、無縫對接，確保各部門主動監(jiān)管無死角,、相互銜接不脫節(jié),。
（二）創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高監(jiān)管水平,。要努力探索新形勢下做好食品藥品安全監(jiān)管工作的新路子,、新途徑，進一步創(chuàng)新工作方式和技術(shù)手段,，嚴格按照我市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃,，構(gòu)建食品藥品安全質(zhì)量源頭可溯,、全程可控、風(fēng)險可防,、責(zé)任可究,、公眾可知的智慧監(jiān)管體系，逐步實現(xiàn)監(jiān)管方式從人力向技術(shù),、從粗放式向精細化的轉(zhuǎn)變,；進一步加大日常監(jiān)管力度，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患,，強化食品從農(nóng)田到餐桌,、藥品從實驗室到醫(yī)院的全程監(jiān)管；不斷推進食品安全示范創(chuàng)建,，積極發(fā)揮引領(lǐng)作用,，促進行業(yè)管理水平的全面提升。
（三）開展專項整治,，加強監(jiān)督管理,。各級政府要將從嚴打擊食品藥品安全違法行為作為日常監(jiān)管重點，常抓不懈,。扎實開展食品,、藥品、保健食品,、化妝品,、醫(yī)療器械專項治理，以零容忍的態(tài)度,，嚴厲打擊食品藥品領(lǐng)域違法犯罪行為,。要堅持問題導(dǎo)向，集中時間和力量開展專項整治,，打好每一場攻堅戰(zhàn),，一個行業(yè)一個行業(yè)整治,，一個產(chǎn)品一個產(chǎn)品規(guī)范,，一個問題一個問題解決,，堅持抓,、反復(fù)抓,，集小勝為大勝,。
（四）增強監(jiān)管合力，推進社會共治,。要大力開展行業(yè)信用體系建設(shè)，推動行業(yè)規(guī)范發(fā)展,；要不斷完善投訴舉報渠道,，鼓勵發(fā)動更多的社會力量參與食品藥品監(jiān)管,；要積極發(fā)揮報紙,、電臺、電視臺,、政府門戶xx站等主流媒體作用,，大力開展食品安全進學(xué)校、進社區(qū),、進企業(yè)等宣傳活動，采取群眾喜聞樂見的形式大力宣傳食品安全知識,，增強消費者的食品安全意識和維權(quán)意識,；要積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會,、志愿者和協(xié)管員,、信息員的作用，努力構(gòu)建各方良性互動,、有序參與,、有力監(jiān)督的社會共管共治大格局。
（五）服務(wù)企業(yè)發(fā)展,，力促行業(yè)升級,。建議出臺與我市航空都市區(qū)建設(shè)相銜接的航空偏好型食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃，對產(chǎn)業(yè)布局,、園區(qū)發(fā)展,、結(jié)構(gòu)升級、人才培養(yǎng)等進行整體布局,、全面推進,，由當(dāng)前食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的自主發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)橛行虬l(fā)展,、規(guī)劃發(fā)展,。
（六）建議打造民心亮點工程。建議由政府統(tǒng)一投資,，在主城區(qū)集貿(mào)市場,、大型超市建設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和肉類快檢系統(tǒng),，在醒目位置設(shè)置電子滾動屏,，循環(huán)顯示檢測結(jié)果。所有信息全部聯(lián)xx,，讓市民不出家門就可以看到每天的檢測情況,，讓農(nóng)殘獸殘快檢工作成為我市的民心亮點工程。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇十六
越來越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人面前,，并由此引發(fā)了一種全新的消費方式——“綠色消費”,。 到商場、超市購物的經(jīng)歷,，你們在挑選自己喜愛的食品時,，知道綠色食品嗎？你又是如何看待這種有利于保護環(huán)境和保持身體健康的“綠色食品”的呢,？你知道如何辨別綠色食品標志嗎,？作為一種新興的導(dǎo)向性產(chǎn)品，是否已經(jīng)得到人們的肯定,，是否有強大的生命力和廣闊的發(fā)展前景呢,？ 今天,，我們就要來討論討論綠色食品這一話題。
綠色食品 ?發(fā)展 ?前景
1. 什么是綠色食品,？有哪些綠色食品,？
綠色食品（green food）是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),，經(jīng)專門機構(gòu)認證,，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì),、營養(yǎng)類食品[1],。
在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,，諸如“生態(tài)食品”,、“自然食品”、“藍色天使食品”,、“健康食品”,、“有機農(nóng)業(yè)食品”等，如在日本就被稱為“自然食品”[2],。由于在國際上,，對于保護環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣，所以,，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴格的加工程序,，在中國，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”,。 綠色食品是指在無污染的條件下種植,、養(yǎng)殖，施有機肥料,，不用高毒性,、高殘留農(nóng)藥，在標準環(huán)境,、生產(chǎn)技術(shù),、衛(wèi)生標準下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認定并使用專門標識的安全,、優(yōu)質(zhì),、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。
我們?nèi)粘Ｉ钪袝?jīng)常接觸許多的了綠色食品,，如在超市內(nèi)常見的蒙牛牛奶,、南方黑芝麻糊等。但是我們也經(jīng)常見到綠色食品字樣但并不是真正綠色食品的商品，這樣我們就要學(xué)會如何識別綠色食品標志,。
2．綠色食品標志
標志由三部分構(gòu)成,，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾,，象征自然生態(tài),；顏色為綠色，象征著生命,，農(nóng)業(yè),、環(huán)保；圖形為正圓形,，意為保護,。aa級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色,，a級綠色食品標志與字體為白色,，底色為綠色[3]。
綠色食品標志是指“綠色食品”,，“green food”,，綠色食品標志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊在以食品為主的共九大類食品上,，并擴展到肥料3綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上,。 綠色食品分a級綠色食品和aa級綠色食品二種。a級綠色食品,，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地,、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì),，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測,、檢查符合特定標準,，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用a級綠色食品標志的產(chǎn)品,。aa級綠色食品（等同有機食品）,，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì),，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測,、檢查符合特定標準,，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用aa級綠色食品標志的產(chǎn)品。
綠色食品標志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標,，中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質(zhì)量證明商標,。其商標專用權(quán)受《中華人民共和國商標法》保護。標志使用是食品通過專門機構(gòu)認證,，許可企業(yè)依法使用,。
1. 管理機構(gòu)及產(chǎn)品標準。
中國于1989年提出綠色食品的概念,，1990年5月15日正式宣布開始發(fā)展綠色食品,，設(shè)立了綠色食品管理機構(gòu)——中國綠色食品發(fā)展中心，逐步開展了綠色食品基地建設(shè),、標準的制定以及對外出口等工作,。1993年中國綠色食品發(fā)展中心加入了有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟（ifoam），開始與國際相關(guān)行業(yè)交流與接觸,。1996年在參照有機食品國際標準的基礎(chǔ)上,，結(jié)合中國國情，制定與頒布了《綠色食品標志管理辦法》,，對綠色食品的生產(chǎn)和開發(fā)進行規(guī)范管理,，逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程,、產(chǎn)品質(zhì)量,、包裝儲運、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標準體系框架,，制定了49項綠色食品標準,，注冊了我國第一例證明商標——綠色食品標志商標，該標志在日本和我國香港地區(qū)也成功注冊,。
2. 產(chǎn)品生產(chǎn)和開發(fā)現(xiàn)狀
經(jīng)過10余年的發(fā)展,，綠色食品產(chǎn)品數(shù)目從1990年底的127種發(fā)展到2000年底的1831種，占中國農(nóng)產(chǎn)品分類標準中的7大類,，29個分類,，包括糧油、果品,、蔬菜,、畜禽蛋奶、水產(chǎn)品,、酒類,、飲料類等[4]。共中初級產(chǎn)品占30%,，加工產(chǎn)品占70%,。綠色食品實物生產(chǎn)總量達1000多萬t,，使用的農(nóng)田、草場和水面達到333萬公頃,，貿(mào)易額達到400億元人民幣,。從全國來看，產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)覆蓋了絕大部分省區(qū),，東北幾省區(qū)及江蘇,、山東等由于開發(fā)較早，國內(nèi)一些著名的大企業(yè)也開始積極申報綠色產(chǎn)品,，從事綠色食品的開發(fā)和經(jīng)營,，如內(nèi)蒙古伊利集團、中國藍田集團,、山東魯花集團等,。目前從事綠色食品開發(fā)和經(jīng)營的國內(nèi)上市公司達到20家，綠色食品產(chǎn)值達億元的企業(yè)達到35家,，在全國確定的151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)中有12家為綠色食品生產(chǎn)企業(yè),，綠色食品“生產(chǎn)基地——龍頭企業(yè)——品牌——市場”的產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成。
1. 綠色食品管理體系還不完善,。
（1） 綠色食品的標準和規(guī)范未能與國際接軌,。
（2）組織管理體系未能協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
2. 綠色食品開發(fā)力度明顯不足生產(chǎn)和加工還沒有形成規(guī)模,。
3. 綠色食品市場體系還不健全,。
4. 宣傳力度不足。
1. 自然資源優(yōu)勢,。
中國有豐富的自然資源,，國土遼闊，各地氣候條件,、地理環(huán)境條件都不盡相同,，生態(tài)類型多樣，動植物種類繁多,，為綠色食品的生產(chǎn)提供了有利條件,。
2. 勞動力資源優(yōu)勢,。
我國勞動力資源豐富,，成本較低，為綠色食品和有機食品的.開發(fā)提供了很好的條件,。
3. 良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ),。
10多年以來，中國的生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為發(fā)展中國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的成功模式,。截至1997年,，全國已有51個縣建立了2000多個生態(tài)農(nóng)業(yè)基地,，面積達666.7萬公頃，約占總耕地面積的7%,，這些生態(tài)農(nóng)業(yè)基地為安全,、優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色食品的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)[6],。
90年代初期,，在綠色食品推出不久，就有人曾預(yù)言：21世紀的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè),，21世紀的主導(dǎo)食品是綠色食品,。在世紀交替的時候看來，我們當(dāng)初的判斷是正確的,，綠色食品事業(yè)10年發(fā)展取得的成效和產(chǎn)生的影響已印證了這一點,，而且通過這10年的實踐探索，我們不僅進一步認識到了發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要意義和積極作用,，而且看到了這項事業(yè)美好的未來,。 現(xiàn)在中國人口增長速度快，導(dǎo)致的環(huán)境問題是人民為之頭痛的 ,。發(fā)展綠色食品已經(jīng)顯示出重要意義和廣闊前景,。發(fā)展綠色食品，不僅有利于保護環(huán)境,，促進農(nóng)業(yè)可持繼發(fā)展,，而且有利于增加農(nóng)民收入，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益,，擴大農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯,，這是一項利國利民的工作[7]。我國農(nóng)業(yè)已進入一個新的發(fā)展階段,，面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整,、產(chǎn)業(yè)升級、農(nóng)民增收,、生態(tài)環(huán)境治理,、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全性和市場競爭力的嚴峻挑戰(zhàn),，這即為綠色食品發(fā)展提供了有利于的條件,，也對于整個農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來說，綠色食品的開發(fā)規(guī)模還很小,，但這項工作已經(jīng)顯示出廣闊的前景,。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇十七
尊敬的xx領(lǐng)導(dǎo)：
這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。
20xx年11月15日,。
本次參與調(diào)查的男生有33人,，占總?cè)藬?shù)的55%,；女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%,。一年級學(xué)生有15人,，占總?cè)藬?shù)的25%；二年級學(xué)生有7人,，占總?cè)藬?shù)的11,。67%；三年級學(xué)生有3人,，占總?cè)藬?shù)的5%,；四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18,。33%,；五、六年級學(xué)生都是12人,，各占總?cè)藬?shù)的20%,。
從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市小學(xué)生多數(shù)是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些,，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃,，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃,，并沒有人在路邊吃,。其次，男生較愛在小灘小販購買食品,，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品,，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品,。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食,，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全,。有些男女生因為罐頭食品較為好吃,，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了,。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現(xiàn)在的小學(xué)生并不是極為重視食品安全,，只要好吃，方便,，就顧上食品安全性了,。
從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的,，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題,。在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題,；
2,、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題；
3,、各班同學(xué)和老師將食品注意事項寫于紙上,，貼于教室醒目的地方,；
4,、學(xué)校可讓一位老師站在小店前,，告訴學(xué)生不要購買零食,；
5、同學(xué)們互相提醒注意食品安全問題,。
總之,，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意,。
特此報告,。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇十八
方便面因為它“方便”，所以可以說他是大多數(shù)同學(xué)的必備食物,，因為面具有方便,、省時、經(jīng)濟的特點,，已成為廣大消費者理想的快餐食品,。它的包裝要求是盡可能延長貨架期，同時盡可能的迎合消費者的心理,，同時滿足不同類型消費者的需求,。針對不同的消費者，方便面泡面有兩種不同的包裝形式,，即袋裝面和桶裝面,。我對袋裝面和桶裝面進行了深入調(diào)查。
來自 m.sevw.cn
一般來說,，方便面在市場上袋式包裝占大多數(shù),。在一般的商店中，袋裝方便面是非常常見的,。我在×××和×××超市,，袋裝方便面占兩道三層的貨架，而且在貨架基本在中間位置,。把幾袋袋裝面壘到3層,，將貨架全部占滿,，給人感覺很飽滿、充實的感覺,?？祹煾导t燒牛肉面的袋式包裝以紅色為主色調(diào)，給人以溫暖的感覺,。中國人吃面食的歷史由來已久,，方便面泡面的主體圖案就是一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的牛肉面,，讓人垂涎欲滴,，方便食品的.消費人群主要是年輕人、上班族,，這樣的包裝外形更能迎合他們的消費心理,。有時，也能看到大包裝的袋裝方便面,，為了促進銷售,，廠家將5袋集合成一個大袋，價格與散裝相比會稍微低一些,。
通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn),，袋裝方便面主要針對這樣一類消費者，他們主要將方便面與掛面一同烹制,，作為晚餐或者夜宵,。在價格方面，袋裝方便面生產(chǎn)地距市場較近（石河子經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)）,，對包裝技術(shù)要求較低,，成本低廉，所以在價格方面比較有優(yōu)勢,。
桶裝方便面的包裝起初是為了滿足美國消費者的需求,，一般美國人沒有燒開水的習(xí)慣，而且家中的餐具也以餐盤為主,。為了讓不習(xí)慣用碗的民族消費方便面,，日清公司發(fā)明以發(fā)泡聚苯乙烯為容器的杯面，于1971年在日本上市,，售價為100日圓（0.25美元）,，為當(dāng)時袋裝方便面售價的三倍以上。而在今天,，桶面幾乎成為方便面文化的一大特點,，給消費者提供了巨大的便利。下面具體談?wù)劮奖忝媾菝娴陌b特點。
1,、整個特征：第一眼感覺如一個縮小版的桶,，而從視覺上看，整體包裝上較為和諧,，圖像給人以口味濃香噴噴的感覺,，目標人群充分的購買欲與食欲,。
2,、形式：其包裝盒高度為10.7cm，上端口沿直徑為13.7cm,，碗底直徑為11cm,。凈含量116g，面餅90g,。單手拿的話顯得體積較大,，在我所觀察到的方便面單個包裝中是最大的了。從形制上傳達給消費者一種能飽食的信息,。
3,、材質(zhì)：上蓋的材質(zhì)為鋁箔紙，起到隔熱的作用,。桶身為兩層的紙質(zhì)包裝,，內(nèi)層為白色蠟面紙，外層為油面紙,。起雙層中空隔熱防燙作用,。此處也被作為為賣點之一。
4,、其包裝分為外層收縮膜,、上蓋鋁箔紙、桶身的外圈的油紙,、內(nèi)圈的蠟紙,、還有下底的蓋子。上蓋與桶身以膠粘結(jié),，下底蓋與桶身應(yīng)該是真空嵌接,，在阿里巴巴分別有包裝制造機器可供選擇。
從包裝上分析,，桶裝是提供一種不用另外外加容器,，加開水等待片刻即可食用面條的功能。這是為其實用功能,。另外其社會功能在于滿足銷售的目標人群的需要,，比如在火車站、飛機場候車的乘客，極端環(huán)境下的工作者,，學(xué)生加班者晚上的宵夜等,，幾乎每年假期回家，在火車山吃著大家都是一桶又一桶的方便面到家的,。同時,，桶裝方便面對包裝技術(shù)要求較高，包裝成本很高,，一般在新疆地區(qū)銷售的桶面產(chǎn)地為西安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，距離市場較遠,，價格一般比袋裝面高1到2元,。
方便面泡面在運輸中主要采用各種紙箱等。主要是運輸產(chǎn)品時應(yīng)避免日曬,、雨淋,。不得與有毒、有害,、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運輸,。
食品市場調(diào)查報告的重要性篇十九
調(diào)查時間：
調(diào)查地點：
[調(diào)查對象]。
a)資料收集,。
[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國,。大學(xué)生是方便面的重要消費群體，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率,。
[市場分析],。
方便面，在全球的年消費量高達500億包,，被認為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的,，統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”占,，河北華龍集團的'“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對壟斷地位,。從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達到或超過國家標準的要求,，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費者的認同,。目前,，方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>
根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知,，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗,，滑溜，味香,，品牌大,，包裝好看，價格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段,。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二,、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進，請上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品,。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料,，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。
1、總體市場穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢,。
2、中高價面持續(xù)成長,，成長速度緩慢,。
3、方便面的成長率很高,，在未來五年里每年將成長10%-12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高，產(chǎn)值高,，利潤高),。
1.大中小學(xué)生一般都離不開方便面。
2.真的很喜歡吃方便面的人,。
3.工作很忙的人群,，沒時間去吃飯，會選擇方便面,。
4.經(jīng)濟條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。
5.懶惰的人群,，不想動手做飯,，會選擇方便面。
