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食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇一

201x中國國際有機(jī)食品博覽會(huì)上發(fā)布了針對(duì)上海有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)的專題問卷調(diào)查結(jié)果,該調(diào)查訪問了600多位有過有機(jī)食品消費(fèi)經(jīng)歷的消費(fèi)者,基本描繪出上海有機(jī)食品市場(chǎng)的客群特征和消費(fèi)喜好,。

蔬菜,、糧食、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品,、奶制品,、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯,。

受訪者對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%,。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí),“行業(yè)規(guī)范管理”、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%,、54.8%和51.5%,。

高頻購買和較高價(jià)格承受力突顯消費(fèi)認(rèn)同度。從購買頻率看,受訪人群中,兩三天購買一次有機(jī)食品的比重占44%,每周購買的占36%,合計(jì)達(dá)80%,。單次消費(fèi)達(dá)100元以上的占37%,200元以上的占28%,合計(jì)達(dá)65%,表明有過消費(fèi)經(jīng)歷的人群對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)同度和忠實(shí)度達(dá)到較高水平,整個(gè)市場(chǎng)的健康度和持久性較強(qiáng),。

連鎖超市仍是有機(jī)食品的主流銷售渠道,線上消費(fèi)規(guī)模正在迅速擴(kuò)大。調(diào)查顯示,分別有79.5%和78.2%的消費(fèi)者在大型綜合超市和生鮮(進(jìn)口)食品超市購買過有機(jī)食品,大幅高于其他業(yè)態(tài),。有37.0%的消費(fèi)者曾在網(wǎng)上商店購買,。有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)化、訂購的便捷化,、冷鏈物流的成熟化正在推動(dòng)線上渠道銷售規(guī)模迅速擴(kuò)大,。

追求健康和生活品質(zhì)是這些消費(fèi)者的購買動(dòng)機(jī)。當(dāng)被問及購買有機(jī)食品的動(dòng)機(jī)時(shí),分別有77.5%和73.2%的受訪者選擇“健康”和“品質(zhì)保證”,這已成為有機(jī)食品拓展市場(chǎng)份額的金字招牌和核心競(jìng)爭(zhēng)力,。蔬菜,、糧食、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品,、奶制品,、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯,。

在挑選有機(jī)食品時(shí),分別有70%,、67%和65%的受訪者會(huì)關(guān)注“新鮮度”、“安全性”和“營養(yǎng)”,對(duì)“包裝”的關(guān)注度最低,僅有27%,從一個(gè)側(cè)面反映出自用消費(fèi)的比例達(dá)到相當(dāng)水平,有機(jī)食品正在逐步融入百姓生活,。

超過半數(shù)的受訪者不能區(qū)分或錯(cuò)誤區(qū)分有機(jī)食品,、綠色食品等專業(yè)概念。另外,當(dāng)被問及有機(jī)食品種植過程中化肥的使用情況時(shí),受訪者也表現(xiàn)出“迷?！?顯示有機(jī)食品的概念和標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范和普及。

調(diào)查顯示,受訪者對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%,。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí),“行業(yè)規(guī)范管理”,、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%,、54.8%和51.5%,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇二

為提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量法,、食品衛(wèi)生法等法律法規(guī)的貫徹實(shí)施,，市人大會(huì)副主任帶領(lǐng)市人大財(cái)經(jīng)委、農(nóng)業(yè)環(huán)保委和教科文衛(wèi)民僑委負(fù)責(zé)人,，就當(dāng)前我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作情況開展了調(diào)研和督查,。

一、基本情況。

近年來,，我市高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作,，切實(shí)把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作擺在重要位置，大力推進(jìn)自主創(chuàng)新和先進(jìn)制造業(yè)基地建設(shè),，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展方式轉(zhuǎn)變,，質(zhì)量水平有了新提高，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升;食品安全有了新提升,，生產(chǎn)加工水平持續(xù)增強(qiáng);食品監(jiān)管有了新突破,，保障體系逐步完善;品牌建設(shè)有了新進(jìn)展，“xx制造”聲譽(yù)不斷擴(kuò)大;監(jiān)管體系得到健全,，質(zhì)量基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實(shí);全民質(zhì)量安全意識(shí)有了新提高,，社會(huì)環(huán)境進(jìn)一步改善。特別是去年8月份開始,，我市按照國務(wù)院,、省政府的統(tǒng)一部署，結(jié)合xx實(shí)際,，組織開展了為期四個(gè)月的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),。通過全市各級(jí)各有關(guān)部門的共同努力，專項(xiàng)整治行動(dòng)得到了全面,、扎實(shí),、有力的推進(jìn)，取得了預(yù)期效果,。

二,、存在問題。

(一)產(chǎn)品質(zhì)量總體水平仍然不高,。全市總體質(zhì)量水平建立在粗放型增長方式和低端產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上,，總體滯后于全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，全市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查合格率長期徘徊在80%左右,。同時(shí),，各縣區(qū)發(fā)展?fàn)顩r也不夠平衡;傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量不容樂觀，小企業(yè)質(zhì)量技術(shù)基礎(chǔ)比較薄弱,，產(chǎn)品檔次不高,、可靠性不強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)水平偏低,，制售假冒偽劣現(xiàn)象沒有完全根除,，質(zhì)量違法違規(guī)案件時(shí)有發(fā)生。

(二)企業(yè),、農(nóng)戶的主體意識(shí)不夠強(qiáng),。由于生產(chǎn)企業(yè),、農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全問題認(rèn)識(shí)不足，質(zhì)量意識(shí)淡薄,，加上目前大宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入尚未實(shí)施,，農(nóng)產(chǎn)品難以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)等原因，企業(yè)對(duì)實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理動(dòng)力不足,，在標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用,、質(zhì)量控制、生產(chǎn)記錄,、標(biāo)識(shí)使用等各個(gè)環(huán)節(jié)上重視不夠,。部分小型企業(yè)、小規(guī)?；厝狈Ρ匾淖圆?、自檢。少數(shù)企業(yè)和單位在產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證過程中,，只注意申報(bào)材料編制,，不注重實(shí)際管理，敷衍應(yīng)付,。

(三)鞏固和深化專項(xiàng)整治成果任重道遠(yuǎn),。雖然在專項(xiàng)整治過程中建立了一整套規(guī)范和制度，但受從業(yè)人員素質(zhì)等因素影響,，要長期堅(jiān)持絕非易事,，部分企業(yè)對(duì)為什么要索證索票、建立臺(tái)帳的認(rèn)識(shí)還比較模糊,，認(rèn)為這是政府“要我做的”,，沒有認(rèn)識(shí)到這是明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任、便于追溯質(zhì)量責(zé)任的需要,，容易導(dǎo)致專項(xiàng)整治出現(xiàn)反復(fù),。

(四)“三無”企業(yè)的徹底取締難度很大。由于“三無”生產(chǎn)加工點(diǎn)量大面廣,、有很大的流動(dòng)性和隱藏性,，目前還難以應(yīng)對(duì);主觀上看，“分段”模糊再加上部門間職能銜接,、信息交流不暢問題短期內(nèi)難以消除,，監(jiān)管機(jī)制尚未真正建立,，況且食品生產(chǎn)許可不是工商登記的前置條件,，新辦證照情況無法及時(shí)獲取，導(dǎo)致常常處于被動(dòng)監(jiān)管的狀態(tài),，難免會(huì)造成監(jiān)管脫節(jié),。而且“三無”生產(chǎn)加工也極易反復(fù)，徹底解決確有相當(dāng)大的難度。

(五)基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè)有待完善和加強(qiáng),。目前市屬兩區(qū)盡管建立了綜合性的公共管理機(jī)構(gòu),，但人員數(shù)量、綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平都不能滿足產(chǎn)品質(zhì)量,、食品及特種設(shè)備安全監(jiān)管的需要,。三個(gè)縣尚未建立基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。而產(chǎn)品質(zhì)量,、食品及特種設(shè)備安全監(jiān)管的難點(diǎn),、重點(diǎn)又在基層，在農(nóng)村,。

(六)相關(guān)法律法規(guī)還不夠配套,。相關(guān)法律法規(guī)的實(shí)施細(xì)則尚未出臺(tái)，處罰條款不明確,，不法分子或缺乏誠信的生產(chǎn)者,、經(jīng)營者有可乘之機(jī)，使執(zhí)法缺乏應(yīng)有的嚴(yán)肅性,。食品無照經(jīng)營整治仍是專項(xiàng)整治工作的難點(diǎn),，特別是流動(dòng)攤點(diǎn)，缺乏固定的經(jīng)營場(chǎng)所,，沒有衛(wèi)生許可證,，相關(guān)法律的交叉問題如何解決值得研究。

三,、建議意見,。

產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作既是一項(xiàng)事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定的“民生工程”，又是一項(xiàng)長期而艱巨的重大任務(wù),。建議政府及監(jiān)管部門要本著對(duì)人民群眾負(fù)責(zé),、切實(shí)維護(hù)人民群眾健康安全的宗旨，針對(duì)當(dāng)前我市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的重點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié),，采取切實(shí)有效的措施,，加快產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長效機(jī)制建設(shè)。

(一)進(jìn)一步牢固樹立以人為本的科學(xué)發(fā)展觀,。黨的xx大報(bào)告強(qiáng)調(diào),，要把科學(xué)發(fā)展觀貫徹落實(shí)到經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展各個(gè)方面，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展,。這就要求我們著力轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念,，大力提高包括產(chǎn)品質(zhì)量和食品藥品安全水平的發(fā)展質(zhì)量。要深刻認(rèn)識(shí)到,，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作,，就是維護(hù)人民群眾利益,，維護(hù)國家形象;容忍假冒偽劣，就是容忍對(duì)人民利益的侵犯和對(duì)國家形象的損害,。各級(jí)各部門能不能牢固樹立科學(xué)發(fā)展觀,，是不是具有強(qiáng)烈的質(zhì)量安全意識(shí)，是建立長效機(jī)制的首要因素,。

(二)進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育,，培養(yǎng)生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者的良好習(xí)慣,。要與社會(huì)主義榮辱觀的教育結(jié)合起來,，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營者的社會(huì)責(zé)任感教育，加強(qiáng)依法經(jīng)營,、誠實(shí)守信的教育,。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)等中介組織的作用,，大力普及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全知識(shí),，提高消費(fèi)者的識(shí)假辨假能力和維權(quán)意識(shí)，努力形成不生產(chǎn),、不銷售,、不購買、不使用假冒偽劣商品的社會(huì)環(huán)境,。研究建立質(zhì)量安全“百姓查詢平臺(tái)”,，定期召開產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全新聞發(fā)布會(huì)，公布質(zhì)量信息,，將食品等產(chǎn)品質(zhì)量狀況,、問題產(chǎn)品的查處結(jié)果以及嚴(yán)重違法企業(yè)“黑名單”信息向群眾公開，加強(qiáng)輿論宣傳和監(jiān)督,，保障人民群眾的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán),。

(三)進(jìn)一步加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的執(zhí)法力度。要在認(rèn)真學(xué)法的基礎(chǔ)上,，采取聯(lián)合執(zhí)法,、突擊檢查、專項(xiàng)整治等方式,，深化鞏固去年全國專項(xiàng)整治成果,，繼續(xù)開展家具、玩具,、服裝等十類產(chǎn)品的專項(xiàng)整治,，著手開展省委、省政府部署的為期三年,、以農(nóng)村為重點(diǎn)的“十小”整治,，全過程加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，嚴(yán)把進(jìn)出口商品質(zhì)量安全關(guān),，嚴(yán)格實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)退出制度,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣違法行為。同時(shí),，對(duì)一些在法律條款上交叉或者缺乏配套細(xì)則的,，建議作進(jìn)一步研究和完善。

(四)進(jìn)一步推廣現(xiàn)代經(jīng)營方式,，依托現(xiàn)代科技手段,。要大力發(fā)展連鎖經(jīng)營、物流配送等現(xiàn)代流通方式,，并積極向農(nóng)村延伸,。充分利用現(xiàn)代化信息技術(shù)，推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管,、檢驗(yàn)檢疫電子監(jiān)管,、通關(guān)單聯(lián)網(wǎng)核查、藥品稽查信息平臺(tái)等信息化建設(shè),，提高技術(shù)保障能力,。加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)建設(shè),，支持鼓勵(lì)南潯區(qū)建立省級(jí)電線電纜檢測(cè)中心,，安吉縣建立省級(jí)轉(zhuǎn)椅檢測(cè)中心，長興縣建立省級(jí)蓄電池檢測(cè)中心,。

(五)進(jìn)一步健全基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè),。產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的重點(diǎn)在基層，難點(diǎn)在農(nóng)村,。從我市目前的情況看,，面廣量大的各類企業(yè)，情況復(fù)雜,，歷史遺留問題多,，而基層質(zhì)量監(jiān)管人員編制和裝備嚴(yán)重不足，監(jiān)管難度大,。建議政府就基層特別是農(nóng)村的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)加以研究,，加大財(cái)政投入力度，進(jìn)一步充實(shí)人員編制,，配備產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全巡查檢驗(yàn)車輛,，確保這項(xiàng)工作真正落到實(shí)處。

學(xué)校食堂食品安全是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重點(diǎn),，也是餐飲服務(wù)食品安全保障工作的關(guān)鍵,，具有就餐群體穩(wěn)定,、人員特殊、覆蓋面廣涉及社會(huì)各階層等特點(diǎn),。隨著農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來,，就餐人數(shù)劇增，學(xué)校食堂安全設(shè)備設(shè)施條件差,、跟不上需求,，導(dǎo)致學(xué)校食堂食品安全隱患尤為突出。近年來,，雖然黨和政府高度重視食品安全工作,，國家增加教育投入，食品安全監(jiān)管部門強(qiáng)力監(jiān)管食品餐飲安全,，全縣學(xué)校食堂食品安全總體趨逐漸轉(zhuǎn)好,，但由于學(xué)校食堂的硬件投入不足、從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄,、執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度和學(xué)校管理等多方面還存在共性與個(gè)性問題,，抓好學(xué)校食堂食品安全工作仍任重道遠(yuǎn)。

一,、全縣學(xué)校食堂分布情況,。

全縣有各級(jí)各類學(xué)校食堂78家，其中,，中小學(xué)食堂70家,，幼兒園食堂6家，職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂,、特殊教育學(xué)校食堂各1家,，共計(jì)就餐人數(shù)達(dá)10400人。自實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃以來,，全縣符合試點(diǎn)范圍的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校共68所,。

二、學(xué)校食品安全監(jiān)管工作與成效,。

(一)領(lǐng)導(dǎo)重視,，健全監(jiān)管體制。蓬溪縣高度重視食品安全工作,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品協(xié)管站,，建立健全了食品安全的相關(guān)制度，明確了各職能部門工作職責(zé),，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關(guān)實(shí)施方案,。各相關(guān)部門相繼成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定完善了一系列規(guī)章制度,。層層簽定食品安全責(zé)任書,，經(jīng)營者簽定食品安全承諾書，實(shí)施責(zé)任事故追究制,，使全縣學(xué)校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化,、科學(xué)化的軌道。

(二)廣泛宣傳,，提高食品安全意識(shí)。為了增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí),，縣食品藥監(jiān)局采取拉橫幅,、貼標(biāo)語、辦宣傳欄,、印發(fā)手冊(cè),、電視網(wǎng)絡(luò)、法制進(jìn)校園等形式開展宣傳教育活動(dòng),，營造良好的輿論氛圍,。既培訓(xùn)食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓(xùn)學(xué)校分管安全的領(lǐng)導(dǎo),，提高了培訓(xùn)深度和廣度,。

(三)依法監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全保障水平,。為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)督管理,，縣食品藥監(jiān)局等部門堅(jiān)持以日常監(jiān)管為主，專項(xiàng)整治為輔,，嚴(yán)格學(xué)校食堂執(zhí)法檢查,。僅xx年，縣食品藥品監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員165人次,，執(zhí)法車輛55臺(tái)次,，分別對(duì)31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)78所學(xué)校78個(gè)食堂進(jìn)行了全面的食品安全監(jiān)督檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》216份,，縣食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合工作實(shí)際,，要求學(xué)校食堂完善食品安全管理制度、食品采購制度,、購物登記臺(tái)帳制度,、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項(xiàng)規(guī)章制度。加大了對(duì)傳染病高發(fā)期,，特別是“兩考”期間重點(diǎn)時(shí)段的食品,、原料購進(jìn)臺(tái)帳、食品留樣等重點(diǎn)工作監(jiān)管督促力度,，提升了學(xué)校食堂食品安全保障水平,。

三,、當(dāng)前全縣學(xué)校食堂食品安全存在的主要問題。

近年來,，縣政府與有關(guān)職能部門在加強(qiáng)全縣學(xué)校的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作,，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足,，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面,。

(一)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件差。當(dāng)前,，投入不足難以適應(yīng)學(xué)校建設(shè)需要,，全縣90%的學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施條件較差，設(shè)備十分落后陳舊,，沒有按照食堂標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì),，布局設(shè)置未經(jīng)相關(guān)職能部門審查，造成食堂布局不合理,，功能配套不完善,。

(二)學(xué)校管理機(jī)制不健全。部分學(xué)校沒有食品安全管理機(jī)構(gòu),，沒有配備專門的安全管理人員,，沒有制定食品安全工作制度或者落實(shí)不到位，安全隱患增大,。

(三)學(xué)校食堂管理工作不到位,。部分農(nóng)村中小學(xué)校食堂食品安全管理水平低。采購食品及原料把關(guān)不嚴(yán),，沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗(yàn)等管理制度,，購銷臺(tái)賬不完善;食堂生熟容器及用具無明顯標(biāo)志，不能做到分類存放;從業(yè)人員管理不到位,，部分人員崗前未進(jìn)行健康體檢;食品留樣不規(guī)范,，個(gè)別學(xué)校未落實(shí)留樣工作制度，要么份量不足,，要么時(shí)間不夠,，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式,。

(四)食堂從業(yè)人員素質(zhì)差,。一是人員專業(yè)性偏弱，整體素質(zhì)不強(qiáng),。二是管理水平低。對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員要求不嚴(yán)格，從業(yè)人員操作隨意,，安全操作意識(shí)差,，責(zé)任心不強(qiáng);三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴(yán)格執(zhí)行“帽,、罩,、服裝,、手套”管理要求，操作時(shí)穿著隨意,、個(gè)人衛(wèi)生管理較差,。

(五)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制,。由于學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管部門較多，層級(jí)相對(duì)復(fù)雜,，而人員,、經(jīng)費(fèi)、設(shè)備不足,，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的缺失,，都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴(yán)重缺少,。雖然機(jī)改職能劃轉(zhuǎn)時(shí)從衛(wèi)生部門劃轉(zhuǎn)人員6名編制,，但目前稽查隊(duì)僅有3人，監(jiān)管人員仍嚴(yán)重不足,。二是經(jīng)費(fèi)投入不足,，各方面基礎(chǔ)條件差。專項(xiàng)執(zhí)法經(jīng)費(fèi),、檢測(cè)經(jīng)費(fèi)沒有納入預(yù)算,，尤其是抽樣檢測(cè)費(fèi)用嚴(yán)重不足，難以適應(yīng)當(dāng)前食品安全工作實(shí)際需要,。三是裝備不足影響工作開展,。全局僅無攝像機(jī)，其他如快檢設(shè)備,、照相機(jī),、攝像機(jī)、錄音筆、打印機(jī)等執(zhí)法裝備陳舊,、數(shù)量不足,。

四、措施和建議,。

(一)突出領(lǐng)導(dǎo)重視是前提,。領(lǐng)導(dǎo)重視可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)費(fèi)、設(shè)備的保障,，機(jī)構(gòu)的組建,、責(zé)任的落實(shí)，并通過協(xié)調(diào)與組織解決全局性問題,。為此,，縣級(jí)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立健全機(jī)構(gòu)，明確食安辦,、教育,、食品藥品監(jiān)管等職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學(xué)校的職責(zé),，層層簽訂責(zé)任書,，形成上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的局面。

(二)夯實(shí)經(jīng)費(fèi)保障是基礎(chǔ)。在執(zhí)法監(jiān)管方面,，應(yīng)當(dāng)從政策層面保障食品藥品監(jiān)管部門的必要的經(jīng)費(fèi)、設(shè)備,，使之能夠滿足基本的工作需要。應(yīng)當(dāng)從政策層面,，對(duì)相關(guān)部門的工作,、執(zhí)法和檢測(cè)檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)給予規(guī)定，明確相應(yīng)的遞增機(jī)制,，提供經(jīng)費(fèi)保障,。在學(xué)校軟硬件改造和升級(jí)方面，如學(xué)校食堂的改造和建設(shè),，配套設(shè)施的購置,，編制的保障和人員素質(zhì)的提升等，都需要足額經(jīng)費(fèi)的保障,。安排和落實(shí)學(xué)校后勤編制,，組建和完善膳食服務(wù)中心，都要求上級(jí)財(cái)政和地方政府必須加大投入,、足額保障,。

(三)落實(shí)工作責(zé)任是關(guān)鍵,。在地方政府負(fù)總責(zé)這一原則下，教育部門要高度重視和全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全工作,，明確學(xué)校法人是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人,，加大對(duì)學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)的投入，建立完善,、科學(xué)的學(xué)校食堂食品安全管理制度和各項(xiàng)考核,、獎(jiǎng)懲辦法，強(qiáng)化學(xué)校食堂管理,。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的日常監(jiān)管,，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)管理，確保廣大師生的飲食安全,。政府要充發(fā)揮抓手作用,，充分發(fā)揮目標(biāo)考核、責(zé)任追究等制度的促進(jìn)作用,，及早將學(xué)校食堂食品安全納入職能部門和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標(biāo)考核體系中,，實(shí)行“一票否決”，從而確保工作責(zé)任的落實(shí)到位,。

(四)強(qiáng)化理順體制是重點(diǎn),。一是要徹底改變現(xiàn)有學(xué)校食堂的運(yùn)作模式?？紤]取消部分學(xué)校對(duì)外承包的操作模式,，將學(xué)校食堂納入學(xué)校后勤中心,，由學(xué)校直接管理,，具體運(yùn)作，其工作人員在后勤編制中重新調(diào)配,，經(jīng)費(fèi)由財(cái)政統(tǒng)一解決,。二是要著力解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下無監(jiān)管體制問題。除各級(jí)政府要高度重視食品安全監(jiān)管工作,，切實(shí)納入干部目標(biāo)責(zé)任制考評(píng)內(nèi)容外,，應(yīng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品安全監(jiān)管站(所)等機(jī)構(gòu)。同時(shí)建議在縣,、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))設(shè)立專職學(xué)校食品安全監(jiān)管員,，納入人事、財(cái)政管理;在此基礎(chǔ)上完善專職食品安全監(jiān)管體制,，實(shí)行一網(wǎng)多用,，明確職責(zé)、權(quán)利,、義務(wù),，主要保證信息暢通,。三是在縣級(jí)重新設(shè)置專門的食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，或者整合既有的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu),，為行政監(jiān)督提供技術(shù)支撐,，提升監(jiān)管效率。四是要切實(shí)增強(qiáng)監(jiān)管部門監(jiān)管力量,。應(yīng)盡快補(bǔ)充食品藥品監(jiān)管局等部門的空缺編制,，還應(yīng)根據(jù)工作需要，以及工作任務(wù)的增長,，給予一定的編制傾斜,，充實(shí)監(jiān)管力量強(qiáng)化管理能力。

(五)抓好部門聯(lián)動(dòng)是保障,。要做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,，僅靠一個(gè)部門單兵突進(jìn)無以為繼，必須借助各方力量整體聯(lián)動(dòng)形成合力,，聯(lián)合開展執(zhí)法檢查,，將專項(xiàng)檢查和日常監(jiān)管結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)部門監(jiān)督,、目標(biāo)評(píng)審,、監(jiān)察問責(zé)、行政執(zhí)法和業(yè)務(wù)指導(dǎo)的全方位結(jié)合,，使各項(xiàng)整改措施做實(shí)做透,，各種預(yù)期目標(biāo)做好做細(xì)，以此促進(jìn)學(xué)校食堂軟硬件條件上檔升級(jí),。

(六)完善長效機(jī)制是根本,。一要建立學(xué)校食堂食品安全校長負(fù)責(zé)制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核,，將食品安全工作納入學(xué)校目標(biāo)管理考核體系,，實(shí)行嚴(yán)格的食品安全一票否決制。二要建立健全學(xué)校食堂食品安全崗位責(zé)任制與衛(wèi)生管理制度,。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo),、食堂負(fù)責(zé)人、采購員,、驗(yàn)收員以及廚師均要有明細(xì)的崗位工作職責(zé)與操作規(guī)程,。三要全面推行學(xué)校食堂安全量化分級(jí)管理制度。按照量化評(píng)分結(jié)果實(shí)行分級(jí)管理,，在抓好分級(jí)管理的基礎(chǔ)上,，培育“誠信食堂”和“安全學(xué)校”,。四要完善食品安全工作考核制度,。學(xué)校要與學(xué)校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標(biāo)責(zé)任書》,，制訂相應(yīng)的考核要求與獎(jiǎng)懲辦法。五要加強(qiáng)宣傳培訓(xùn),，提高整體素質(zhì),。充分利用報(bào)刊、電視,、廣播,、網(wǎng)站等媒體，宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),，提高師生食品安全自我保護(hù)能力;適時(shí)組織學(xué)校食品安全管理員,、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開展《食品安全法》等法律法規(guī),、食品安全,、食物中毒處理知識(shí)培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí),。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，食品種類越來越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余,，在滿足食品需求供給平衡的同時(shí),，食品質(zhì)量安全問題越來越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光,，危害消費(fèi)者身體健康和生命安全的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生,，食品安全問題已成為國消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。為進(jìn)一步了解食品安全產(chǎn)生的原因，加強(qiáng)人們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，對(duì)此我們報(bào)社于20**年3月20日—23日在成都各區(qū)縣食品加工廠進(jìn)行了走訪調(diào)查?，F(xiàn)將我們報(bào)社對(duì)本市及各區(qū)縣的食品安全調(diào)查情況報(bào)告如下：

在此次調(diào)查過程中我們發(fā)現(xiàn)各食品加工廠為了減少成本增加利潤盡然有60%的食品加工廠使用不合格的食品添加劑,，更有10%使用不屬于食品添加劑的化學(xué)物品,，另外有30%的工廠是用比較合格的食品添加劑,，而出現(xiàn)這類情況的最終原因我們報(bào)社認(rèn)為如下：

一、政府規(guī)章制度失靈導(dǎo)致食品安全問題。

目前我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的發(fā)育很不充分,，表現(xiàn)為主體發(fā)育不良、體系不健全,、價(jià)格和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制不完善等,。政府如果退出,，僅靠市場(chǎng)主體的自我調(diào)節(jié)是不能夠正常調(diào)整食品安全領(lǐng)域的。同時(shí),，本來應(yīng)該由政府規(guī)章制度來調(diào)節(jié)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的，可是由于政府的政策不當(dāng)導(dǎo)致規(guī)章制度不能及時(shí)的發(fā)揮作用,。

二,、個(gè)人利益和社會(huì)風(fēng)氣的影響,。

功利主義對(duì)社會(huì)財(cái)富增加的強(qiáng)烈渴望,，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的極度推進(jìn),，這些雖然使得社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益得到了最大化的發(fā)展，但是也使得誠信觀念在經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展中消失殆盡,，使得我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展出現(xiàn)桎梏,。

三、食品安全法律體系的不完善,。

我國現(xiàn)已頒布的涉及食品安全的法律法規(guī)數(shù)量多達(dá)十幾部,，雖然這些法律法規(guī)構(gòu)成了我國食品安全領(lǐng)域的基本框架，但是由于它出臺(tái)早,，要求標(biāo)準(zhǔn)低,，以及現(xiàn)實(shí)情況的飛速發(fā)展，有些條款已經(jīng)不能適應(yīng)新時(shí)期市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系,，對(duì)待嚴(yán)重的食品問題,，已經(jīng)不能有效的規(guī)范，合理的操作,。具體原因我們報(bào)社分析如下：

《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)所調(diào)整的范圍過于狹窄,。

《食品衛(wèi)生法》確定的執(zhí)法主體職責(zé)與現(xiàn)實(shí)情況有所脫節(jié)。食品安全法律體系的內(nèi)容比較單薄,，對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和科技發(fā)展所導(dǎo)致的食品安全的新情況、新問題大多尚未涉及,。

食品安全法律責(zé)任的規(guī)定不嚴(yán),、銜接不順、內(nèi)容不全,。

四,、食品安全監(jiān)管體系和檢測(cè)體系的不完善。

實(shí)行多頭管理,，管理職能不明確;,。

執(zhí)法機(jī)構(gòu)建設(shè)還不適應(yīng)嚴(yán)峻的管理形勢(shì);檢測(cè)機(jī)構(gòu)不健全;。

對(duì)已有的檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)重視不夠,。

五,、國家處罰力度的薄弱。

目前,，我國的食品法律法規(guī)懲罰力度不夠,，缺乏威懾力。我國對(duì)食品安全事故責(zé)任單位和責(zé)任人的懲處相對(duì)過輕,，對(duì)違法行為大多予以查封,、搗毀窩點(diǎn)、停業(yè)整頓和罰款等,，處理威懾力不夠,。例如：食品衛(wèi)生是食品安全最基本的要求,，對(duì)違反衛(wèi)生規(guī)定的應(yīng)當(dāng)予以重罰。然而《食品衛(wèi)生法》卻規(guī)定,，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的,，責(zé)令改正，給予警告,，可以處以五千元以下的罰款;拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的,，才吊銷衛(wèi)生許可證。食品的處罰工作沒有建立有效的處罰機(jī)制,，往往是出現(xiàn)問題以后的補(bǔ)救措施,。執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力仍然存在于食品安全領(lǐng)域的多個(gè)環(huán)節(jié),。

為此我們報(bào)社認(rèn)為食品安全問題的主要原因來自于國家政策,，國家政策應(yīng)當(dāng)要全面普及食品安全知識(shí)。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳;強(qiáng)化信息披露管理,，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣,，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品,，科學(xué)對(duì)待食品不安全的惡性事件。要增強(qiáng)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),。必須開展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。

按照《食品安全法》和食品安全監(jiān)管體制調(diào)整的要求,，自6月起*縣食藥監(jiān)局承擔(dān)了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能,，面對(duì)新的監(jiān)管領(lǐng)域和新的職能，如何保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全是我部門面對(duì)的一項(xiàng)新課題,。我局在加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，把調(diào)查研究當(dāng)作真抓實(shí)干、開拓創(chuàng)新的“問路石”,，集中利用了一個(gè)月的時(shí)間,，采取摸底調(diào)查、重點(diǎn)抽查,、座談走訪,、典型分析等方式方法，深入企業(yè),、深入基層對(duì)全縣餐飲單位的食品安全狀況進(jìn)行了專題調(diào)查研究,，初步掌握了餐飲服務(wù)行業(yè)具體經(jīng)營情況和存在的問題，匯總分析形成了調(diào)查報(bào)告,。

一,、基本情況概述,。

*縣轄區(qū)面積約2540平方公里,，總?cè)丝?7萬,，轄28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(處),，469個(gè)行政村，農(nóng)村人口約47萬,，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)比較落后,，全縣尤其是農(nóng)村,、邊遠(yuǎn)山區(qū)的餐飲服務(wù)業(yè)整體水平較低,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，目前全縣有固定店面的餐飲總數(shù)為862家,，其中有許可證的為560家,，無許可證的為302家,，即將轉(zhuǎn)讓的為13家,，獲證率約為64.9%,。在所有餐飲單位中大型企業(yè)18家,，中型企業(yè)15家，學(xué)校食堂40家,，農(nóng)家游199家,，絕大部分為小型餐飲單位，占全縣餐飲單位總數(shù)的96%,。從數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來看,，我縣餐飲單位基本呈金塔狀，塔頂端的大,、中型餐飲單位數(shù)量最少,，中間部分為較為規(guī)范的小型餐飲單位，最底端則是數(shù)量龐大的流動(dòng)性強(qiáng),、從業(yè)人員不穩(wěn)定,、設(shè)施設(shè)備缺乏、自我管理水平低下的“五小”(小餐館,、小吃店,、小飲品店、小農(nóng)家樂,、小食堂)餐飲單位,。

二、存在的主要問題及原因分析,。

(一)數(shù)量眾多,、布局分散，無證經(jīng)營現(xiàn)象突出,。隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展,，生產(chǎn)生活節(jié)奏日益加快，對(duì)方便快捷的就餐需求越來越大,，餐飲服務(wù)形式也呈現(xiàn)多樣化發(fā)展，除較規(guī)范的酒店外，絕大多數(shù)是家常風(fēng)味店,、特色小吃店,、休閑餐廳、燒烤店,、大排檔,、農(nóng)家樂等，而這些小型餐飲單位常常抱著“省錢經(jīng)營”的心態(tài)去經(jīng)營,，投入少,、成本低、分布廣,、條件差,，加之多數(shù)業(yè)主法律意識(shí)不強(qiáng)，存在事先不,，不管衛(wèi)生條件符合與否,，不經(jīng)許可即行開辦的現(xiàn)象，有的企業(yè)則是被查處時(shí)才被迫辦證,，不查不辦,，更有甚者是遇到檢查，聽到風(fēng)聲不對(duì),，干脆“收兵回營”,，躲過檢查后再繼續(xù)經(jīng)營，導(dǎo)致我轄區(qū)內(nèi)存在著一大批未辦證的餐飲單位,。

(二)從業(yè)人員文化素質(zhì)低,，健康體檢不到位。目前,，我縣餐飲業(yè)的從業(yè)人員,，尤其是中小型企業(yè)的從業(yè)人員，多數(shù)是低文化層次的群體,，其中初中,、高中文化的居多，部分從業(yè)人員甚至連最基本的法律法規(guī)和起碼的衛(wèi)生知識(shí)都一無所知,，大多是憑著自己的經(jīng)驗(yàn)操作;有的企業(yè)不為從業(yè)人員辦理健康證明,，或者為了應(yīng)付辦證，節(jié)省體檢費(fèi)用,，從業(yè)人員體檢幾個(gè)就算了事,，不符合全員體檢的規(guī)定，加上從業(yè)人員流動(dòng)性大,，體檢了的走了,，新來的未經(jīng)體檢隨即上崗,，特別是無《餐飲服務(wù)許可證》的經(jīng)營企業(yè)，從業(yè)人員全部未進(jìn)行健康檢查,，若有患有傳染性疾病(如甲肝、肺結(jié)核等)的人員上崗,，給消費(fèi)者構(gòu)成嚴(yán)重的健康隱患，這些患病從業(yè)人員成為餐飲業(yè)的“隱形殺手”,。

(三)設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，經(jīng)營條件不符合要求,。眾多的小餐飲單位受自身經(jīng)營規(guī)模,、方式和經(jīng)濟(jì)條件的限制，業(yè)主不愿意在硬件設(shè)施上投入,，難以做到分間操作,，有的甚至生熟案不分,，也不能達(dá)到遠(yuǎn)離廁所、糞堆,、污水溝等污染源的要求。日常監(jiān)督檢查時(shí)經(jīng)常見到庫房,、操作間的物品就地堆放或堆放無序,，廢菜亂扔,，污水橫流的現(xiàn)象，較為臟,、亂、差,。特別是夜市,、小吃攤點(diǎn),、火鍋店等大多數(shù)集中在交通便利,、人口密集的地段,，來往車輛多,，衛(wèi)生環(huán)境條件極差,，加之自帶的清水和餐具有限,，但是需要洗刷的餐具,、用具又多,，為了節(jié)約用水,，兩盆水撐到底,，一盆去油，一盆沖刷,，更別提衛(wèi)生消毒了,，存在許多食品安全隱患。

(四)小餐桌,、小食堂管理缺失,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，我縣中小學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》還比較到位，但是機(jī)關(guān)企事業(yè)單位,、建筑工地食堂獲證率較低,，學(xué)生小飯桌的獲證率極低,，這些小食堂,、小餐桌未獲許可，基礎(chǔ)條件差,，操作規(guī)程混亂，餐飲具消毒空白,，責(zé)任管理缺失，對(duì)其監(jiān)管難度也很大,，幾乎處于脫管游離狀態(tài)。

(五)監(jiān)管力量不足,，制約監(jiān)管工作有效開展,。隨著監(jiān)管體制的調(diào)整,，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)由我局負(fù)責(zé),，同時(shí)我局還承擔(dān)著藥品,、醫(yī)療器械、保健食品,、化妝品的監(jiān)管職責(zé),，而我縣餐飲業(yè)存在點(diǎn)多,、面廣,、線長的特點(diǎn),，執(zhí)法裝備尤其是僅有的3臺(tái)執(zhí)法車輛遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)新任務(wù)的監(jiān)管需要，存在著“力不從心”的困境,，而我局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)村又沒有派出機(jī)構(gòu),，與數(shù)量眾多而監(jiān)管難度大的餐飲單位形成了懸殊鮮明的對(duì)比,。

(六)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)手段不到位,?！妒称钒踩ā穼?shí)施后,，食品藥品監(jiān)管部門開展餐飲食品檢驗(yàn)檢測(cè)將實(shí)行“買樣制”，檢測(cè)設(shè)備,、抽樣費(fèi)和檢驗(yàn)費(fèi)將面臨巨大缺口,，這將成為制約餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重要因素。還有,，餐飲服務(wù)監(jiān)管職能交由食品藥品監(jiān)管部門,，但檢驗(yàn)檢測(cè)工作仍由疾控中心承擔(dān),，餐飲監(jiān)管與檢測(cè)檢驗(yàn)兩者能否有效對(duì)接,，能否協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)都值得商榷探討,。

(七)農(nóng)家游,、農(nóng)家樂監(jiān)管工作是一個(gè)棘手問題。我縣是一個(gè)旅游大縣,，大力發(fā)展農(nóng)家游,、農(nóng)家樂對(duì)于加快推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè),、拓寬農(nóng)民增收渠道具有十分重要的意義,。但是，旅游本身具有人員高度集中,、特殊時(shí)令性、區(qū)域特色性等特點(diǎn),，尤其是*月中旬至*月中旬較興旺，農(nóng)家游,、農(nóng)家樂在這一季節(jié)也逐步成為餐飲服務(wù)食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所,，主要表現(xiàn)在：許多經(jīng)營者在未取得《餐飲服務(wù)許可證》情況下對(duì)外開放經(jīng)營,，從業(yè)人員普遍存在無證上崗現(xiàn)象;開辦者大部分是地處偏遠(yuǎn)山區(qū)的農(nóng)村人口，法律意識(shí),、衛(wèi)生意識(shí)相對(duì)較差;廚房功能布局不合理，功能間缺少,，衛(wèi)生設(shè)施不全,，*造成交叉污染,，部分經(jīng)營戶為體現(xiàn)“農(nóng)家樂”“家常便飯”的意圖,，在食品操作加工上采用不衛(wèi)生的“土方法”;部分經(jīng)營戶不配備或者雖配備了餐具消毒,、保潔設(shè)施,，有的不經(jīng)常使用,、有的由于游客數(shù)量多不能滿足實(shí)際需要,，形同虛設(shè);前幾年,，我縣為發(fā)展農(nóng)家游,、農(nóng)家樂專門制定了相應(yīng)的管理規(guī)范和許可條件,，但隨著旅游業(yè)的日益發(fā)展，旅游人數(shù)日漸增多,，飲食花樣日益繁多,，原有的許可條件和規(guī)范遠(yuǎn)不能符合滿足現(xiàn)實(shí)的監(jiān)管情況,。

三、建議與對(duì)策,。

(一)強(qiáng)化宣傳教育，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)和經(jīng)營者守法意識(shí),。充分利用廣播,、電視,、上街咨詢,、手機(jī)短信,、投訴舉報(bào)等形式,，多渠道,、多方位地宣傳餐飲服務(wù)食品安全法律、法規(guī)及飲食衛(wèi)生知識(shí),，增強(qiáng)廣大人民群眾的飲食安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,，*月份，利用一周時(shí)間,，我局通過召開餐飲環(huán)節(jié)食品安全宣傳周啟動(dòng)大會(huì),，公開發(fā)放執(zhí)法服裝,、設(shè)置展臺(tái),、接受咨詢,，組織人大代表,、政協(xié)委員參觀優(yōu)秀餐飲服務(wù)單位,、開展“五進(jìn)”活動(dòng)和餐飲服務(wù)執(zhí)法檢查開放日活動(dòng)，營造餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的良好社會(huì)氛圍,，對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行了積極有益的探索;要加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)從業(yè)人員特別是專職或者兼職食品安全管理人員的培訓(xùn)力度,，定期對(duì)其進(jìn)行《食品行業(yè)從業(yè)規(guī)范》,、《食品生產(chǎn)經(jīng)營操作規(guī)程》等知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí),，提高從業(yè)人員規(guī)范管理,、守法經(jīng)營的自覺性,，扎實(shí)開展從業(yè)人員年度體檢工作,，對(duì)患有傳染性疾病的人員要采取強(qiáng)制措施，調(diào)離其直接接觸食品的崗位,，*月*日,，由市局統(tǒng)一安排,，組織全縣380名餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員，進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn),。

對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)落實(shí)采購食品及食品原料索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度執(zhí)行情況進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，確保一旦發(fā)生事故能夠追根溯源,，*月份我局印制了統(tǒng)一的臺(tái)賬登記冊(cè),，發(fā)放到餐飲企業(yè)，同時(shí)完善了23項(xiàng)餐飲食品安全制度,，指導(dǎo)餐飲企業(yè)健全餐飲食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度,，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū);重點(diǎn)開展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作,。根據(jù)省市食品藥品監(jiān)管局食品安全專項(xiàng)整治工作要求,，嚴(yán)厲查處餐飲單位無證經(jīng)營和采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品,、劣質(zhì)食用油以及非法添加等違法行為,。

(四)全面推進(jìn)餐飲業(yè)信用體系建設(shè),。保定市食品藥品監(jiān)督管理局制定了《餐飲去服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全量化分級(jí)管理實(shí)施方案》,，根據(jù)該方案將餐飲企業(yè)劃分為a,、b,、c三個(gè)等級(jí)，有利于促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者提高自身食品安全信用等級(jí),，提高餐飲服務(wù)食品安全水平,，我局在具體工作中將堅(jiān)持“監(jiān)管并重,、量化評(píng)價(jià),、#fromend#動(dòng)態(tài)監(jiān)管,、公開透明”的原則進(jìn)行量化分級(jí);除此之外還將開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管示范試點(diǎn)工作,。通過制定標(biāo)準(zhǔn)、廣泛發(fā)動(dòng),、積極參與等形式評(píng)選出10名餐飲示范企業(yè),，充分發(fā)揮示范店(學(xué)校)的引領(lǐng)帶動(dòng)和輻射作用,，全面推動(dòng)我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作上新臺(tái)階,，同時(shí)主動(dòng)曝光一批無證經(jīng)營,、無證上崗,、衛(wèi)生條件不符合要求且屢教不改的企業(yè)或攤主,，使違法經(jīng)營者無容身之地。

(五)關(guān)注群體聚餐,，納入重點(diǎn)管理。小食堂,、小餐桌及婚喪嫁娶流動(dòng)飯店是容*發(fā)生群體性食物中毒和食源性疾病的場(chǎng)所,，應(yīng)重點(diǎn)準(zhǔn)入管理和責(zé)任管理,，按照“企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求明確開辦者,、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位,、流動(dòng)飯店的食品安全主體責(zé)任,，保證為群眾提供安全放心的餐飲服務(wù),，監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度,，開展全方位的監(jiān)督檢查,。

(六)強(qiáng)化餐飲業(yè)檢測(cè)工作。按照國家局《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)裝備基本標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)設(shè)備配備基本標(biāo)準(zhǔn)的通知》文件要求,，爭(zhēng)取資金支持，加快餐飲服務(wù)食品安全技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè)，為餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管發(fā)展創(chuàng)造必要的條件,，保證其為餐飲業(yè)安全事故處理及應(yīng)急救援等工作服務(wù),，目前，我局已購買四個(gè)食品快檢裝置,，*月*日,，特專家對(duì)餐飲食品安全人員進(jìn)行了快速檢測(cè)箱的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),，并把快檢裝置充分利用到重大活動(dòng)安全保障工作,，按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的要求扎實(shí)開展駐會(huì)保障工作，確保重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全,，截止目前,，我局共完成包括“紅色太行頌黨情—走進(jìn)狼牙山”活動(dòng),、“走進(jìn)英雄山”全國旅游媒體登山大會(huì)、柿子節(jié)等24項(xiàng)食品安全保障任務(wù)，受到了縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

今年,，為有效開展深入學(xué)習(xí)科學(xué)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng),，根據(jù)***食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于《開展深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)調(diào)研工作的通知》文件的要求,，我縣食品安全委員會(huì)對(duì)全縣食品安全工作進(jìn)行了為期10天的調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果報(bào)告如下：

一,、我縣轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)現(xiàn)狀,。

截止****年**月**日，我縣食品生產(chǎn)企業(yè)共有15家,，食品小作坊64家,，食品生產(chǎn)從業(yè)人員395人,，餐飲企業(yè)638家,，其中包括學(xué)校食堂128家。餐飲從業(yè)人員3510人,。

二,、食品安全監(jiān)管情況。

(一)強(qiáng)化責(zé)任,、落實(shí)措施。20**年**月**日,，我縣人民政府召開了全縣食品安全工作會(huì)議,，貫徹落實(shí)了全州食品安全工作會(huì)議精神,，安排部署工作任務(wù),，與全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關(guān)職能部門簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》,，分解量化了食品安全目標(biāo)責(zé)任,，并號(hào)召深入學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》,。為營造良好的食品安全放心消費(fèi)環(huán)境,，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門結(jié)合本地,、本部門實(shí)際,，切實(shí)采取強(qiáng)有力的措施,，制定了本年度宣傳培訓(xùn)教育計(jì)劃,，把宣傳教育工作作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作常抓不懈,，按照《紅河州食品安全宣傳教育綱要》要求,，充分利用廣播、電視,、報(bào)刊等新聞媒體，開展3,。15國際消費(fèi)者權(quán)益日宣傳活動(dòng),，提高了廣大人民群眾的食品安全意識(shí),。截止204月15日,，我縣食品安全綜合整治共出動(dòng)執(zhí)法人員1145人次,，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1336家次,，整治重點(diǎn)地區(qū)29個(gè)，整治重點(diǎn)單位64家,，整治重點(diǎn)品種52個(gè)。

(二)加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè),，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn),。

按照分塊負(fù)責(zé)的原則,，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖,、生產(chǎn)加工,、流通,、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)食品安全從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，進(jìn)一步增強(qiáng)了從業(yè)人員的法律意識(shí),，強(qiáng)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),。

(三)抓好典型示范,，開展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建工作,。

我縣把開展食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作列入重要議事日程,，按照“先試點(diǎn)、后推廣,、再鞏固”的工作思路,，制定了試點(diǎn)工作方案，考核辦法,、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則,，確定了中樞鎮(zhèn)為試點(diǎn)單位,。該鎮(zhèn)自開展工作以來,，鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視,，把創(chuàng)建工作作為推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容,，以食品安全示范創(chuàng)建工作為載體，積極探索,，勇于實(shí)踐，注重實(shí)效,，使創(chuàng)建工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位,。成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、分管領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)任副組長的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，為創(chuàng)建工作提供了強(qiáng)有力的組織保障,。二是資金保障到位。加大資金投入力度,，保證了食品安全基礎(chǔ)性工作的開展和創(chuàng)建的順利進(jìn)行。三是工作責(zé)任到位,。明確各村委會(huì),、社區(qū)主任,、工商、衛(wèi)生等部門的職責(zé),，各部門各司其職,、各負(fù)其責(zé),，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作,，形成了工作合力,。四是綜合執(zhí)法到位,。積極組織協(xié)調(diào)各部門，把創(chuàng)建文明城市,、衛(wèi)生城市和食品安全示范鎮(zhèn)建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來,，開展區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管工作,，取得了良好的效果。

三,、20**年食品安全專項(xiàng)整治的目標(biāo)及措施,。

(一)工作原則,。堅(jiān)持“政府領(lǐng)導(dǎo)，部門協(xié)調(diào),，各方聯(lián)動(dòng)”的工作機(jī)制,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，保證監(jiān)管到位;堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理,、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合,，抓好專項(xiàng)整治,，強(qiáng)化日常監(jiān)管,。

(二)工作目標(biāo),。針對(duì)食品“從農(nóng)田到餐桌”各個(gè)環(huán)節(jié)存在的突出問題和人民群眾食品消費(fèi)的特點(diǎn)，有針對(duì)性地開展食品安全專項(xiàng)整治,，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn),，食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展,，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,，群眾食品消費(fèi)安全感明顯增強(qiáng),。

四,、我縣食品安全專項(xiàng)整治目標(biāo)及措施。

(一)加強(qiáng)食品源頭污染整治,。強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品,、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管,，引導(dǎo)農(nóng)民合理使用化肥,，減少農(nóng)藥、化肥對(duì)糧食,、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的污染;對(duì)養(yǎng)殖業(yè)開展獸藥殘留監(jiān)測(cè),，基本消除違禁藥物的使用,，合理使用獸藥防病治病,，逐步建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“綠色通道”,。

(二)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治,。開展生產(chǎn)加工業(yè)專項(xiàng)整治,，打擊無證,、無照生產(chǎn)經(jīng)營黑窩點(diǎn)和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為;督促企業(yè)改善生產(chǎn)條件，加強(qiáng)生產(chǎn)管理,，依法使用食品添加劑,，增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí),，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，保證食品安全,。

(三)加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整治,。積極培育食品放心店,，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng),、批發(fā)企業(yè),、超市、代銷點(diǎn),、流動(dòng)攤販進(jìn)行整治,，提高其食品安全責(zé)任意識(shí),，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān),、貯存關(guān),、銷售關(guān)，依法經(jīng)營合格食品,，打擊制售不合格食品以及印制假包裝、假標(biāo)識(shí),、假商標(biāo)等違法行為,。

改善食品加工衛(wèi)生條件,，增強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量意識(shí),，確保不發(fā)生群體性中毒事件,。

(五)開展肉產(chǎn)品市場(chǎng)大檢查。加強(qiáng)城區(qū)生豬屠宰場(chǎng)所的監(jiān)管,，完善配套設(shè)施，規(guī)范檢疫檢驗(yàn),，堅(jiān)決杜絕劣質(zhì)肉、病害肉、注水肉流入市場(chǎng),，確保全縣肉類市場(chǎng)流通健康有序。

(六)加強(qiáng)對(duì)薄弱環(huán)節(jié)及重點(diǎn)品種整治,。開展食品安全薄弱環(huán)節(jié),、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種的整治，重點(diǎn)整治肉制品,、奶制品,、豆制品,、飲料、兒童食品,、食用油、食用鹽,、醬油、醋,、白酒及其他散裝食品等,。

今年以來,，縣政府著力加強(qiáng)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè),，取得了明顯成效,。一是強(qiáng)化了組織領(lǐng)導(dǎo)。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府換屆后,，及時(shí)調(diào)整了食品安全委員會(huì)組成人員，進(jìn)一步明確了各部門的工作職責(zé),，強(qiáng)化了組織協(xié)調(diào)職能,。年4月份各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開食品安全工作會(huì)議，專題研究食品安全工作,，總結(jié)回顧工作，安排部署2009年食品安全工作,，為做好全年的工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。二是建立了政府責(zé)任網(wǎng),?？h政府通過與8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和6個(gè)縣直相關(guān)部門簽定了食品安全監(jiān)管責(zé)任書,，將食品安全工作目標(biāo)納入政府中心目標(biāo)管理，增強(qiáng)了各級(jí)各部門抓好食品安全的責(zé)任感和緊迫感,。三是落實(shí)了群眾監(jiān)督網(wǎng),。建立了縣監(jiān)督員,、鄉(xiāng)協(xié)管員和村信息員的三級(jí)食品安全監(jiān)督網(wǎng)，配備食品安全監(jiān)督員19人,、食品安全協(xié)管員8人,、食品安全信息員81人，20食品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員的工作經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼已經(jīng)由州,、縣兩級(jí)財(cái)政按人均每月100元標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放完畢。四是建立了食品安全供應(yīng)網(wǎng),。依托萬村千鄉(xiāng)工程,，探索食品安全供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，目前已建成71個(gè)“農(nóng)資農(nóng)家店”120個(gè)“日用消費(fèi)品農(nóng)家店”組成的食品安全供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),。

六,、我縣食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)及安全隱患。

我縣食品安全經(jīng)過近幾年的整治,，但形勢(shì)依然嚴(yán)峻,，仍然存在一些問題和不足,，主要是監(jiān)管機(jī)制不順、不夠靈活，特別是農(nóng)村監(jiān)管體系不健全，安全保障能力不強(qiáng),，安全隱患較多;食品安全執(zhí)法主體分散，工作經(jīng)費(fèi)投入嚴(yán)重不足;宣傳力度不到位,，老百姓食品安全意識(shí)有待提高;基層監(jiān)管人員不足，執(zhí)法素質(zhì)有待提高;食品市場(chǎng)發(fā)育不足,，產(chǎn)業(yè)化程度低;企業(yè)誠信自律意識(shí)不強(qiáng),，食品生產(chǎn)加工方式比較落后;種植業(yè)施用高毒高殘留農(nóng)藥現(xiàn)象屢禁不止，生豬定點(diǎn)屠宰行為還需要進(jìn)一步規(guī)范;食品流通市場(chǎng)整治任重道遠(yuǎn),，無證經(jīng)營現(xiàn)象依然存在,，經(jīng)營企業(yè)進(jìn)出貨制度,、索證索要制度落實(shí)不夠到位，農(nóng)村婚喪宴請(qǐng),、學(xué)生用餐依然存在安全隱患等問題,，還需要在今后的工作中進(jìn)一步加以改進(jìn)和加強(qiáng),。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇三

中國的調(diào)味食品業(yè)有著幾千年的悠久歷史,，中餐風(fēng)味在世界飲食文化中獨(dú)樹一幟,，中國調(diào)味食品工業(yè)在世界調(diào)味食品產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位,，并已成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼{(diào)味食品生產(chǎn)大國，中國的調(diào)味食品市場(chǎng)成為世界各國調(diào)味食品企業(yè)必爭(zhēng)之地,，于是近幾年“雀巢”,、“龜甲萬”,、“亨氏”,、“聯(lián)合利華”、“達(dá)能”,、“冠力”,、“味之素”等等，紛紛來到中國,，并加入了中國調(diào)味食品市場(chǎng),，并以強(qiáng)勢(shì)的背書品牌,，過硬的工藝技術(shù)和強(qiáng)大的資本實(shí)力，通過合資合作,、兼并收購或其它多種方式，改寫著中國調(diào)味食品市場(chǎng)的格局,。

在中國調(diào)味食品市場(chǎng)上幾乎可以找到世界上所有的強(qiáng)勢(shì)調(diào)味產(chǎn)品，各國調(diào)味品的強(qiáng)勢(shì)品牌之間,，與中國本土品牌之間互相搏奕,。中國調(diào)味食品市場(chǎng)顯然是一個(gè)國內(nèi)的國際化的市場(chǎng)。

第一部分：調(diào)味食品市場(chǎng)的無極性,。

無極是沒有定性的，是無法框定的,、非規(guī)則的,。

中國調(diào)味食品具有這種特性。三萬兩千家調(diào)味食品企業(yè)千類萬品,，雜亂無章，呈現(xiàn)明顯的不規(guī)則性,，這就是我們的巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì),。

第二部分：顛覆市場(chǎng)格局的策略,。

調(diào)味食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大致分為兩個(gè)陣營：產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)范疇和品牌競(jìng)爭(zhēng)范疇。但對(duì)大多數(shù)的調(diào)味食品企業(yè)而言,，都更多的樂于產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng),，于是演繹出了無休止的更換標(biāo)識(shí)商標(biāo),，改換瓶型包裝或其它什么?？梢孕纬纱笸‘惖淖兓氖侄?，而缺乏有真正價(jià)值的顛覆市場(chǎng)格局的策略。

經(jīng)過我們多方的市場(chǎng)實(shí)踐與總結(jié),，應(yīng)該有以下幾個(gè)方面經(jīng)驗(yàn)值得參考：

一,、與渠道建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

由于目前中國調(diào)味品市場(chǎng)格局變化明顯加快,，原先做醬油的企業(yè)現(xiàn)在開始加快對(duì)食醋市場(chǎng)的布局,，并利用醬油形成的渠道影響力而強(qiáng)力的配銷食醋類產(chǎn)品,；再如原先做雞精的企業(yè)卻將觸角伸入到醬醋行業(yè)。由于諸如此類的市場(chǎng)格局的變化,，眾多的企業(yè)形成了多渠道并存的分銷模式,。那么,，這種格局勢(shì)必形成渠道間的摩擦與矛盾,，互相殺價(jià),、沖貨,，許多渠道運(yùn)營商無利可圖，怨聲載道,。

為了解決這些問題，企業(yè)需要與眾多渠道尚建立全面的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,，而非只是買賣的甲,、乙雙方,，而變?yōu)橐环降年P(guān)系,。在這種思想的指導(dǎo)下建立互相信任的雙邊或多邊的,，為共同愿景而努力的協(xié)作組織,，比如互相參股,、換股,、贈(zèng)股等方式,，大家利益共享,，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的關(guān)系,，這點(diǎn)家電行業(yè)的格力電器是比較明顯的例子,。

二,、區(qū)域市場(chǎng)建立上更加聚焦。

聚焦就是形成合力,，找到關(guān)鍵點(diǎn)。許多的調(diào)味企業(yè)哪里能賣就將產(chǎn)品賣到哪里,，甚至想一夜之間占領(lǐng)全國市場(chǎng)才好，只想伸不想縮,，戰(zhàn)線越來越長,，供給越來越困難，這樣無法形成合力,，更不是聚焦策略,。我建議對(duì)于中國現(xiàn)階段的許多調(diào)味企業(yè)而言,，在區(qū)域市場(chǎng)建設(shè)上要選擇聚焦的策略,，在你所有及的區(qū)域中選擇一個(gè)省,、一個(gè)地,，甚至是一個(gè)區(qū),，重點(diǎn)攻擊,，做深做透,，這樣形成樣板市場(chǎng),，它的力量是巨大的,，它就是革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的革命根據(jù)地一樣,。

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食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇四

20**全國食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長14.80%,高出全國工業(yè)增速1.9個(gè)百分點(diǎn),。32152家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價(jià)工業(yè)總產(chǎn)值4.33億元,，比上同期增長29.70%,，提前完成國家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標(biāo)。

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè),，工業(yè)生產(chǎn)增加值對(duì)全國工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻(xiàn)率達(dá)到11.09%,，拉動(dòng)全國工業(yè)生產(chǎn)1.43個(gè)百分點(diǎn)。若扣除煙草制品業(yè),，食品工業(yè)對(duì)全國工業(yè)增加值貢獻(xiàn)率達(dá)到8.63%,，拉動(dòng)全國工業(yè)增加值增長1.11個(gè)百分點(diǎn),。

中國食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)目前還比較分散,。由于食品保質(zhì)期相對(duì)較短，運(yùn)輸不經(jīng)濟(jì),，以及不同區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣差異,，使食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地域性特色十分明顯,。但是目前一些優(yōu)勢(shì)企業(yè)已開始采用銷地產(chǎn)以及開發(fā)適應(yīng)不同細(xì)分市場(chǎng)需求產(chǎn)品來突破地域限制,，向全國市場(chǎng)拓展。

市場(chǎng)營銷,。

國際市場(chǎng)營銷新趨勢(shì)：1)分銷渠道從原來以經(jīng)營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美國沃爾瑪和法國家樂福,。2)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)強(qiáng)化,，企業(yè)不得不采取具有自身特色營銷模式，甚至是幾種方式并用,。3)新技術(shù)運(yùn)用,，使用計(jì)算機(jī)使數(shù)據(jù)信息共享,，提高管理質(zhì)量,，細(xì)化客戶檔案,。4)關(guān)系營銷再受重視，注重加強(qiáng)客戶長期穩(wěn)定關(guān)系和客戶忠誠度,，強(qiáng)調(diào)客戶管理,，通過數(shù)據(jù)庫營銷降低成本,，提高競(jìng)爭(zhēng)力,。

發(fā)展趨勢(shì),。

高端消費(fèi)對(duì)于中檔市場(chǎng)具有很強(qiáng)引導(dǎo)作用,，高端市場(chǎng)消費(fèi)評(píng)價(jià)方式會(huì)引領(lǐng)中檔市場(chǎng),。同時(shí)，中檔市場(chǎng)也具有相當(dāng)自主趨勢(shì),。低端市場(chǎng)與高端市場(chǎng)產(chǎn)生明顯斷裂,，雖然會(huì)受到中檔市場(chǎng)影響，但低端市場(chǎng)有著龐大容量,、復(fù)雜差異,，會(huì)形成獨(dú)特流行趨勢(shì),。

由于生活水平提升,，消費(fèi)形態(tài)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)逐漸多元化，現(xiàn)出不同消費(fèi)價(jià)值取向,。

把握商機(jī),，占盡先機(jī)!

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇五

食品安全是“食物中有毒,、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”,。下面是一份關(guān)于農(nóng)村食品安全問題的調(diào)查報(bào)告,。

一、調(diào)查簡(jiǎn)介,。

隨著生活水平的提高,，食品市場(chǎng)的安全問題已引起了人們?cè)絹碓蕉嗟年P(guān)注,，從食品的包裝到食品的貯藏,，各環(huán)節(jié)都開始進(jìn)入到人們的視線當(dāng)中。但當(dāng)城市對(duì)于食品的關(guān)注越來越多,、要求越來越高的時(shí)候,，農(nóng)村的情況又是如何呢?我利用這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)安全狀況進(jìn)行了調(diào)查，經(jīng)過調(diào)查以及資料整理,，對(duì)農(nóng)村的食品安全情況有了更多的了解,，在實(shí)際操作的同時(shí)，給了把理論用于實(shí)踐的機(jī)會(huì),，提示我個(gè)人的能力,。

此次調(diào)查是以云南省思茅市景東縣文井鎮(zhèn)為中心點(diǎn)展開的,。調(diào)查由兩部分組成：一部分是以進(jìn)戶與農(nóng)村居民聊天,，然后總結(jié)歸納到調(diào)查表上;而另一部分則是直接由農(nóng)村居民填寫調(diào)查表,。

二、地區(qū)認(rèn)識(shí),。

出自 m.sevw.cn

我這次實(shí)習(xí)的地方是賓川縣安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局,，我去報(bào)到后,，通過征求領(lǐng)導(dǎo)建議以及實(shí)際情況,，我選擇調(diào)查的地點(diǎn)是云南省思茅市景東縣文井鎮(zhèn),。我通過上網(wǎng)查找資料,，以及到當(dāng)?shù)卣私馇闆r，對(duì)文井鎮(zhèn)的情況有了一定的了解,。

文井鎮(zhèn)總面積854平方公里,。全鎮(zhèn)共轄24個(gè)村民委員會(huì)304個(gè)村民小組18840戶、71257人,，其中非農(nóng)業(yè)人口3976人,，易地移民7569人。有漢,、彝,、苗,、傣,、白,、哈尼等20種少數(shù)民族總耕地面積86956畝,，主要糧食作物以水稻、玉米,、小麥,、大豆、油菜等為主;經(jīng)濟(jì)作物以甘蔗,、茶葉、蠶桑,、核桃,、花生,、油菜，冬早蔬菜為主,。按照全鎮(zhèn)“一村一品,，一組一特色，一戶一重點(diǎn)”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路,，文井鎮(zhèn)大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)著重培育壯大了甘蔗蠶桑烤煙畜牧茶葉核桃等產(chǎn)業(yè),。經(jīng)多年的不懈努力,，在原有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，培植出了烤煙,、蠶桑等規(guī)模較大,、增收明顯的新興產(chǎn)業(yè),，全鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入完成20744.98萬元，比上年增加3675.47萬元,，增長21%;實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均純收入2577元,，比上年增加604元，增長30.6%,。糧食總產(chǎn)量2.8萬噸，人均有糧473公斤,。

三,、調(diào)查經(jīng)歷。

此次調(diào)查是九月中旬進(jìn)行的,，為期四天,，包括下鄉(xiāng)走訪，政府咨詢,、查詢資料、整理材料四個(gè)環(huán)節(jié),。其中主要是下鄉(xiāng)走訪。走訪的第一站是到文井鎮(zhèn)孟村市場(chǎng),，碰到了一個(gè)熱心且文化程度較高的阿姨，所以我的第一次嘗試就是在這樣的幸運(yùn)中進(jìn)行的,，當(dāng)然接下來的調(diào)查就沒有起初的那么順利了,，但整體的感覺還是很好的,，使我了解到文井鎮(zhèn)真實(shí)的食品安全的情況。在走訪過程中,，進(jìn)戶調(diào)查是一種很好的形式。印象最深的是其中一戶農(nóng)家,，開始不讓我進(jìn)他家門，當(dāng)我亮出?；?、說明來意后,，他們便熱情地接待了我。沒想到在那農(nóng)家院子里的小凳上我一坐就是兩個(gè)多小時(shí),，真誠的交流,，是我平生第一次那么深刻的感受到農(nóng)民的樸實(shí),，使我難以忘懷,。

四,、調(diào)查結(jié)果。

此次調(diào)查的內(nèi)容,，分為農(nóng)村市場(chǎng)食品安全和農(nóng)村消費(fèi)者食品安全兩個(gè)方面。

(一)農(nóng)村市場(chǎng)食品安全,。

農(nóng)村市場(chǎng)食品安全,，以孟村市場(chǎng)為例,，可以歸納為以下四點(diǎn)：

3,、大部分農(nóng)民沒有要進(jìn)行衛(wèi)生檢查的意識(shí);。

4,、據(jù)反映,，市場(chǎng)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查非常少，每年僅有一兩次,。

從這些情況中可以看出,，農(nóng)民食品安全意識(shí)的淡薄,，還有政府工作力度的薄弱;還因?yàn)檗r(nóng)村市場(chǎng)相對(duì)較偏避狹小而且分散，一般幾百平方米,，所處地也離管理中心較遠(yuǎn),，所以在管理上是十分欠缺的。

(二)農(nóng)村消費(fèi)者食品安全,。

農(nóng)村消費(fèi)者的調(diào)查整理了十份具有代表性的問卷，囊括各行各業(yè),，有農(nóng)村人口中文化素質(zhì)比較高的醫(yī)務(wù)人員、初中老師、村委委員等,，也包括文化素質(zhì)較低的菜農(nóng),、商販等等?？梢詺w納為以下三點(diǎn)：

1,、政府工作力度需加強(qiáng),。

主要表現(xiàn)為在和農(nóng)民溝通的形式上需要改變,。大部分的農(nóng)民都對(duì)政府工作不太信任,，對(duì)國家的法律法規(guī)等等也不了解，于是有些農(nóng)民就產(chǎn)生了對(duì)政府的抵制情緒,。在調(diào)查問卷中食品投訴一欄大多數(shù)人都是選擇不投訴,，認(rèn)為部分政府工作人員不能吃苦,，不愿意深入到鄉(xiāng)下來,。政府工作需加強(qiáng)的主要在兩方面，一是食品安全的宣傳力度,，大部分人表示,，有些知識(shí)他們確實(shí)不知道，但如果政府愿意多花精力來宣傳關(guān)于食品安全方面的知識(shí),，他們是非常樂意了解;二是管理力度,，混亂的市場(chǎng),，特別是一些變質(zhì)過期的食品大量流入農(nóng)村市場(chǎng)這些方面也給農(nóng)村居民帶來了很多的麻煩。

2,、安全衛(wèi)生意識(shí)有所加強(qiáng),。

在孟家市場(chǎng)調(diào)查中了解到,，近年來生熟菜版的分開,、食品的選擇等等方面,，都有了很大的提高。大多數(shù)消費(fèi)者不像過去一樣只是為了價(jià)格的便宜,，如今更多的是側(cè)重于食品質(zhì)量的保證,。近一年內(nèi)，家庭人員事物中毒的現(xiàn)象也幾乎是沒有的,，從這些可以看出,，農(nóng)村市場(chǎng)中對(duì)于食品的關(guān)注相對(duì)于以前是有很大提高的。

3,、農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)需繼續(xù)增強(qiáng),。

相對(duì)于前幾年,，在農(nóng)藥獸藥的使用方面有了較大的提高,，農(nóng)民買噴灑劑的地方一般為農(nóng)業(yè)技術(shù)站,，有專門的技術(shù)人員指導(dǎo)，所以在使用的過程中有了很大的提高,，也有了一定的保障,。但仍存在一些問題需要改進(jìn)，也有些做的不是特別好的地方,，技術(shù)人員應(yīng)該努力加強(qiáng)自身素質(zhì),，為農(nóng)民提供最好的服務(wù),。

通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的農(nóng)村食品市場(chǎng)是一個(gè)急需醫(yī)治的場(chǎng)所,，市場(chǎng)情況比較混亂,，且市場(chǎng)的規(guī)模一般也是自給自足一類。但值得欣慰的是工業(yè)污染源比較少,，所以農(nóng)村食品有著它獨(dú)特的綠色性，但沒有工業(yè)產(chǎn)業(yè)的支撐,，也是農(nóng)村發(fā)展的落后的主要原因之一，整體來說,，要改善農(nóng)村食品市場(chǎng)是要政府和人民共同努力的,，希望能一起攜手共創(chuàng)未來,，給農(nóng)民的生活帶來真正的提高。

五,、調(diào)查建議,。

1,、政府在農(nóng)村的宣傳活動(dòng)形式上應(yīng)有所改變，應(yīng)該更適應(yīng)農(nóng)村人口這個(gè)群體,，更注重群體特色,，而不能只單單的以在城市宣傳的方法套用到農(nóng)村中,。據(jù)調(diào)查所知,，政府方面做了很多宣傳性的工作，但是在農(nóng)民方面來說,，他們覺得沒有接受到什么知識(shí)性的.指示,，這是一個(gè)政府與農(nóng)民之間的“代溝”問題,。所以具體的宣傳應(yīng)該在對(duì)當(dāng)?shù)厍闆r、人口素質(zhì)等有一定調(diào)查了解的基礎(chǔ)上進(jìn)行,，那樣才會(huì)起到一定的效果,。

2,、食品包裝袋的保質(zhì)期印制需要更加規(guī)范、更加簡(jiǎn)單易辨,。在調(diào)查過程中，走訪的幾個(gè)小食品店中,，有小部分食品的保質(zhì)期很難找到，有些就算能找到,，也難以辨認(rèn),。這個(gè)問題也不僅是存在于農(nóng)村，在城市中也有存在,，特別是有的保質(zhì)期印的地方特別偏僻而且不太清晰，給消費(fèi)者的感覺就不太踏實(shí)了,。政府應(yīng)該在這方面進(jìn)行一定的規(guī)劃,，規(guī)定一下保質(zhì)期的標(biāo)定方法、標(biāo)志地點(diǎn)等等,。

3、政府在食品安全方面的監(jiān)管力度需加強(qiáng),，在進(jìn)貨的源頭上把好食品安全衛(wèi)生這一關(guān)。在農(nóng)村地區(qū),，雖然大家都想吃有保障的食品，但是當(dāng)那些過期或劣質(zhì)的食品流入市場(chǎng),，由于大多數(shù)是帶著廉價(jià)的面具，在消費(fèi)水平不高的情況下,，這些食品成為大多數(shù)人的選擇對(duì)象是很正常的。所以在流入消費(fèi)市場(chǎng)之前的控制是十分重要的，要投入更加大的人力物力,。

4、政府部分應(yīng)該要對(duì)某些較小的投訴更加重視,。調(diào)查結(jié)果表明，大部分農(nóng)民不愿把自己在食品或其他方面權(quán)益受損的情況向有關(guān)政府部門反應(yīng),，這些情況是如何出現(xiàn)的呢?據(jù)筆者在調(diào)查訪問中了解到，正是這些政府部門不重視農(nóng)民投訴的小問題的情況,，構(gòu)成了農(nóng)民對(duì)政府的信任度下降的主要原因之一,。正所謂，麻雀雖小,，五臟俱全，也就是問題雖小,，但實(shí)實(shí)在在關(guān)系著的是農(nóng)民的切身利益,，但大部分政府的處理方式就是小事化了,，而直到出了什么人命大案了才做出劇烈的反應(yīng),。這從一部分也反映了政府工作人員的能動(dòng)性不夠的問題。所以,，筆者認(rèn)為有些投訴雖小,，但政府部門應(yīng)該仍要認(rèn)真對(duì)待,。因?yàn)樗鼈儾粌H是投訴，而更多的是對(duì)政府部門的一種信任,，也是農(nóng)民生活中最真實(shí)的細(xì)節(jié)體現(xiàn)。

5,、食品安全衛(wèi)生與計(jì)劃生育的問題,。在調(diào)查的過程中，進(jìn)戶調(diào)查給了我許多深刻的印象,，大部分農(nóng)村家庭都是二到三個(gè)孩子,，甚至更多，雖然這些與食品衛(wèi)生沒有太直接的聯(lián)系,，但筆者認(rèn)為,，孩子數(shù)量的眾多不僅影響到農(nóng)村素質(zhì)教育的推廣，也在一定程度上影響著農(nóng)村食品的發(fā)展,，必然說比如說一個(gè)家庭的人口過多，就會(huì)導(dǎo)致這個(gè)家庭對(duì)食品質(zhì)量的要求降低,，而去追求價(jià)格的低廉等等,。同時(shí)家庭人口較多，導(dǎo)致的整體素質(zhì)不高,，就在一定程度上會(huì)更加影響到他們對(duì)食品的要求，因?yàn)闆]有關(guān)于食品安全的意識(shí)和想法。

六,、實(shí)習(xí)體會(huì)和感受。

經(jīng)歷了幾天的調(diào)查,，不僅獲得了一些寶貴的資料,，學(xué)到了很多在學(xué)校課堂上學(xué)不到的東西,，也鍛煉了自己吃苦耐勞的能力,，讓我更真實(shí)地感受到了食品安全的重要性,，也把自己從學(xué)校生活中美好的自我想象空間帶到了現(xiàn)實(shí)生活中，很多不可想象卻實(shí)實(shí)在在存在于生活中的情況一覽無余的展現(xiàn)在眼前,，敲擊著心靈。

我決定在監(jiān)督局實(shí)習(xí)時(shí),，申請(qǐng)做關(guān)于農(nóng)村食品安全檢測(cè)方面的工作，一來可以把自己學(xué)過的知識(shí)用于實(shí)踐之中;二來希望通過自己的努力能為農(nóng)村食品安全的改善做出一點(diǎn)貢獻(xiàn),，讓自己成為一個(gè)對(duì)社會(huì)有用的人,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇六

由于保健食品種類繁多,、功能有別,，加之一些經(jīng)營者虛假夸大宣傳，近年來成為消費(fèi)者特別是老年消費(fèi)者投訴的重災(zāi)區(qū),。

日前,，浙江省金華市消保委開展了保健食品市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查。據(jù)反饋共有830名消費(fèi)者接受了本次問卷調(diào)查,，受訪消費(fèi)者包括企業(yè)員工、企業(yè)管理人員,、私營業(yè)主,、農(nóng)民,、公務(wù)員,、在校師生、離退休人員、無職業(yè)者,。其中男性占45.9%,，女性占54.1%。

基于調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)，形成如下報(bào)告：

消費(fèi)者對(duì)保健食品的理解,。

32.27%的受訪消費(fèi)者認(rèn)為保健品是經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)或備案的食品,，不能治病,，但有保健功能，對(duì)人體無害,；27.27%的受訪者認(rèn)為能調(diào)節(jié)人體機(jī)能,；19.09%的受訪者認(rèn)為保健品只是帶“保健食品”標(biāo)志的食品；10%認(rèn)為有保健功能,，但對(duì)部分人體有危害；5%的受訪者認(rèn)為保健品不過是商家騙人的把戲,；4.55%的受訪者認(rèn)為保健品能治療疾?。?.82%認(rèn)為保健品可以代替藥品,。

由統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知,，絕大多數(shù)的消費(fèi)者對(duì)保健品的屬性有比較客觀、理性的認(rèn)知,，只有6.37%消費(fèi)者認(rèn)為保健品具有治療疾病的功能甚至可以替代藥品,。

消費(fèi)者了解保健食品相關(guān)信息的途徑,。

受訪消費(fèi)者通過電視,、報(bào)紙廣告等渠道獲得保健食品相關(guān)信息的占30.37%,，親戚朋友口傳方式獲得保健食品相關(guān)信息的占19.43%,，通過網(wǎng)絡(luò)搜索的方式獲得保健食品相關(guān)信息的占15.79%,，聽從藥店推薦的占15.38%,，廠家或銷售人員推銷介紹的渠道占13.77%,，通過“專家”講座方式了解的占5.26%,。

由上可知,，雖然消費(fèi)者了解保健食品相關(guān)信息的途徑具有多樣性，但絕大多數(shù)消費(fèi)者缺乏對(duì)保健食品相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)和了解,，不能自主識(shí)別保健食品的良莠,，不能掌握保健食品的功用，選購保健食品大多是人云亦云,、隨波逐流。

消費(fèi)者購買保健食品的用途,。

受訪消費(fèi)者中占48.27%的購買目的是給老人食用,，有28.32%是為了送人,，中青年食用的占13.01%,，兒童食用的占10.4%,。老人購買和食用保健食品居多,。

影響消費(fèi)者選購的'主要因素。

對(duì)受訪消費(fèi)者選購保健品產(chǎn)生影響的因素有多個(gè)方面,，其中品牌因素占18.84%,，質(zhì)量因素占18.01%,，功效占16.9%,，價(jià)格占14.39%，是否具有保健食品標(biāo)志占12.19%,，醫(yī)生或?qū)＜彝扑]因素占8.31%,，是否提供健康咨詢占4.16%,，廣告宣傳因素占3.32%，是否有名人代言因素占1.94%,，其他因素占1.94%。

可見,，對(duì)消費(fèi)者選購保健食品行為產(chǎn)生主要影響的前三大因素依次是品牌,、質(zhì)量,、功效，價(jià)格因素占第四位,。

針對(duì)是否有必要購買保健食品的問題,，38.46%的受訪者回答是“老人想要買，只能隨老人心愿,。”

消費(fèi)者購買保健品的主要類型,。

受訪消費(fèi)者中有23.24%選擇購買補(bǔ)充維生素類保健品,，購買提高免疫力,、抗氧化類的占15.29%，改善睡眠類占10.09%,，注重骨骼、關(guān)節(jié)健康的占8.26%,，排毒、減肥類的占7.34%,，注重心腦血管健康的占5.81%，用于緩解視力疲勞的占5.5%,，用于兒童,、青少年成長的占6.73%,，用于孕婦健康的占4.59%,，用于女性內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的占3.67%，注重抗腫瘤的占3.67%,，美容類的占2.45%，其他類的占3.36%,。

調(diào)查數(shù)據(jù)反映出消費(fèi)者最大的購買偏好是補(bǔ)充維生素類保健品,。

消費(fèi)者在購買保健品時(shí)遇到的主要問題。

受訪消費(fèi)者表示,，購買保健品時(shí)遇到最多的是夸大功能、虛假宣傳問題,，占50.42%，聲稱可代替藥品的占13.75%,，欺詐消費(fèi)者的占11.25%,，假冒偽劣問題占9.58%,，認(rèn)為遇到保健品消費(fèi)糾紛維權(quán)困難的占8.33%，其他問題占2.92%,，也有3.75%的消費(fèi)者表示沒遇到什么問題,。

消費(fèi)者曾遭遇的誘導(dǎo)或欺騙性推銷手段。

受訪消費(fèi)者反映,，在選購保健品時(shí)曾遭遇到各種形式的誘導(dǎo)或欺騙性推銷手段，其中以免費(fèi)健康講座或免費(fèi)體檢名義推銷的最多,，占22.5%，銷售人員“獻(xiàn)殷勤”的占12.75%,，虛假廣告轟炸的占11.68%,，以促銷或贈(zèng)送小禮品為誘餌的占11.46%,，商家巧舌如簧騙人推銷的占11.04%,，在電臺(tái),、電視臺(tái)開設(shè)欄目,，借助媒體信譽(yù)的占9.55%,，以捏造“療效故事”為誘餌的占7.86%，以組織參觀活動(dòng)等名義推銷的占7.64%,，宣稱不用開刀吃藥的占5.1%，其他類占0.42%,。

老年消費(fèi)者購買保健品被騙的主要原因。

老年消費(fèi)者選購保健品容易上當(dāng)受騙的原因是多方面的,。占比14.58%的受訪消費(fèi)者認(rèn)為老年人大多身體不好，有渴望健康的強(qiáng)烈訴求,，有25%的受訪者認(rèn)為老年人極易被經(jīng)營者虛假、夸大的保健食品功效宣傳所吸引,，有12.17%的受訪者認(rèn)為老年人容易被推銷人員捏造的“特效治療故事”所誘惑,，有11.52%的受訪者認(rèn)為老人會(huì)因經(jīng)營者刻意組織的親情活動(dòng)感到“溫暖”以致放松警惕，有11.3%的受訪者認(rèn)為老年人辨別能力不足,，9.78%的受訪者認(rèn)為老年人經(jīng)不起推銷人員巧舌如簧的勸說，8.48%的受訪者認(rèn)為存在保健食品市場(chǎng)監(jiān)管還不夠到位的因素,，7.17%的受訪者認(rèn)為保健品市場(chǎng)良莠不齊讓人難以把握也是一個(gè)重要因素,。

消費(fèi)者認(rèn)為目前保健品市場(chǎng)存在的主要問題。

有36.53%受訪消費(fèi)者認(rèn)為目前保健品市場(chǎng)存在虛假,、夸大功能宣傳的問題,，認(rèn)為價(jià)格虛高的占18.39%，以假充真,，以次充好問題占14.51%,，認(rèn)為推銷手法很像傳銷的占12.44%，宣傳治療效果的占10.88%,，標(biāo)識(shí)不明問題占7.25%。

消費(fèi)者對(duì)完善保健品市場(chǎng)監(jiān)管的建議,。

有15.01%的受訪者建議國家完善保健食品生產(chǎn)銷售的法律法規(guī),，加強(qiáng)對(duì)保健品市場(chǎng)和生產(chǎn)銷售企業(yè)違法行為的制約和規(guī)范,；有14.26%的受訪者建議政府進(jìn)一步嚴(yán)格保健食品生產(chǎn)準(zhǔn)入的門檻，提升保健食品的品質(zhì)和生產(chǎn)銷售企業(yè)的信用,；有13.51%的受訪者建議有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)保健食品質(zhì)量檢測(cè)，打擊假冒偽劣產(chǎn)品,，避免魚目混珠,；有13.51%的受訪者建議政府部門加強(qiáng)對(duì)保健品廣告的監(jiān)管,，打擊違法虛假夸大的廣告；有12.01%的受訪者建議政府強(qiáng)化對(duì)保健食品的登記備案管理,，讓保健食品可追根溯源,；有11.26%的受訪者認(rèn)為消費(fèi)者組織及有關(guān)部門應(yīng)加大保健品經(jīng)營者的消費(fèi)維權(quán)信息公示力度,，讓守信獲得市場(chǎng)，讓失信失去市場(chǎng),；有10.87%的受訪者認(rèn)為應(yīng)完善保健食品生產(chǎn)企業(yè)的信用監(jiān)管制度,，讓信用可閱,，信息可查,；有9.57%的受訪者建議社會(huì)各界共同行動(dòng)起來加強(qiáng)消費(fèi)教育，引導(dǎo)理性消費(fèi),。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇七

作為承德本地人對(duì)承德綠色食品是比較了解的,，對(duì)于承德地區(qū)的綠色食品的共同的特點(diǎn)進(jìn)行分析,，得出綠色食品市場(chǎng)應(yīng)該針對(duì)不同消費(fèi)群體開發(fā)產(chǎn)品或進(jìn)行針對(duì)性的營銷手段,，才能夠搶占市場(chǎng),。下面我們就來對(duì)消費(fèi)群體的特點(diǎn)來進(jìn)行分析：

1)沒有經(jīng)濟(jì)收入,。

2)追逐健康,、質(zhì)量、價(jià)格的選擇,。

3)消費(fèi)者和容易受到產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量的影響。

質(zhì)量價(jià)格營養(yǎng)價(jià)值品牌,。

1,、選購要求為健康、實(shí)用和低價(jià),。

要大部分學(xué)消費(fèi)者選購自己真正喜歡的綠色食品是不現(xiàn)實(shí)的，所以消費(fèi)者只能選擇的產(chǎn)品價(jià)格低廉和外觀較差的產(chǎn)品上,。既要營養(yǎng)、實(shí)用又要便宜,，對(duì)于消費(fèi)者和綠色食品來說,，這種條件的篩選都是極為苛刻的，要求在各個(gè)方面尋求最佳結(jié)合點(diǎn),。

2、由于營養(yǎng)性而購綠色食品,。

根據(jù)調(diào)查顯示,，大多數(shù)消費(fèi)者購買綠色食品的真正目的在于綠色食品具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值,。據(jù)調(diào)查顯示，多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為綠色食品對(duì)調(diào)節(jié)人體機(jī)能均持肯定態(tài)度,，而這種態(tài)度對(duì)消費(fèi)者購買綠色食品行為的產(chǎn)生具有直接的推動(dòng)作用。現(xiàn)在流行著送禮就送健康,，這也表現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)綠色食品的選購上。

3、消費(fèi)者購買綠色食品的主要目的,；

消費(fèi)者買綠色產(chǎn)品一般是為了養(yǎng)生,、養(yǎng)生，就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命,、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病,，從而達(dá)到延年益壽的一種活動(dòng)。所謂生,，就是生命,、生存,、生長之意;所謂養(yǎng),，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng),、補(bǔ)養(yǎng)之意,?？傊?，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo),，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律,，對(duì)人體進(jìn)行科學(xué)調(diào)養(yǎng)，保持生命健康活力,。所以綠色食品就是養(yǎng)生產(chǎn)品的首選,。

1、消費(fèi)者對(duì)綠色產(chǎn)品品牌的選擇,；根據(jù)調(diào)查75%的消費(fèi)者對(duì)綠色食品的品牌必有刻意的要求,。

1、近年來綠色食品的市場(chǎng)潛力巨大,，品牌,、品種多樣化，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)比較單一,。

2,、綠色食品未來發(fā)展方向綠色食品的未來發(fā)展方向只能放在綠色食品的功能性、和安全性上,、以過硬的質(zhì)量來贏得品牌的市場(chǎng)占有率,，所以綠色食品的未來發(fā)展方向能只有在綠色食品的安全性、功能性等方面上尋求發(fā)展和突破,。

1,、大部分的消費(fèi)者對(duì)綠色食品的沒有嚴(yán)格的品牌要求,。

2、消費(fèi)者在選擇綠色食品的方向上比較看重營養(yǎng)價(jià)值,、質(zhì)量,。

3、綠色食品市場(chǎng)缺少規(guī)范化,、品牌化,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇八

20**年機(jī)構(gòu)改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌,，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前,。俗話說：民以食為天，食以安為先,。食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康,，也直接關(guān)系到社會(huì)安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對(duì)策與思路,，促進(jìn)**縣食品行業(yè)更加健康,、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展,，我局對(duì)我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研,，形成以下調(diào)研報(bào)告：

一、**縣食品行業(yè)基本情況,。

我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲服務(wù)單位910戶,，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家;食品生產(chǎn)企業(yè)26家,，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶;不規(guī)則分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢(shì)頭,，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品,，包括麻辣牛肉、飛龍面,、龍女酒,、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中**縣消費(fèi)潛力，在**鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店;印山假日酒店,、渝源莊,、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展,。

二,、**縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題,。

20**年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀,，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī),，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項(xiàng)整治工作,，包括食品添加劑,、大米、白酒,、飲料,、食用油、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面,，形成查處一案,，震懾一方，教育一片的作用,。截止目前,，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計(jì)23.33萬元,。同時(shí),，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況,，我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次,，不合格6批次，合格率97.8%;開展監(jiān)督抽樣55批次,，不合格32批次,，合格率41.8%;對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰,。我們清楚認(rèn)識(shí)到,，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢(shì)依然不容樂觀,，具體表現(xiàn)在一以下幾個(gè)方面：

(一)食品安全監(jiān)管力量薄弱,。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照三定方案,，全局共設(shè)立編制80個(gè),，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大,、戰(zhàn)線長,、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低,、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn),，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能達(dá)到監(jiān)管率100%,。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏,。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對(duì)極少部分品種做基礎(chǔ)檢測(cè),，面對(duì)琳瑯滿目,、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看,、鼻子聞,、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障,，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場(chǎng)地受限,。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所,，為我局的派出機(jī)構(gòu)，辦公場(chǎng)所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn),，但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī),、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。

(二)食品安全隱患突出,。一是經(jīng)營者食品安全意識(shí)淡薄,，隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低,，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工,，文化水平相對(duì)較低，食品安全意識(shí)淡薄,，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記,、索證索票制度或者記錄、索證索票不全,，不能及時(shí)處理超過保質(zhì)期的食品,，基本的食品安全知識(shí)缺乏，留下巨大的食品安全隱患,。二是消費(fèi)者食品安全意識(shí)不高,，維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識(shí)，特別是一些老人,、小孩在購買食品的時(shí)候,，基本不會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、廠名,、廠址這些標(biāo)識(shí)，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機(jī);而部分經(jīng)營戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票,，一但出現(xiàn)問題,，維權(quán)就會(huì)比較困難。三是農(nóng)村食品市場(chǎng)名目繁多,，秩序混亂,。農(nóng)村食品市場(chǎng)上廉價(jià)食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多,，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地,，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者,。

(三)食品經(jīng)營缺乏有序競(jìng)爭(zhēng)。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模,。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣,，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶;但絕大多數(shù)規(guī)模都不大,，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館,，有幾十包小食品、幾瓶酒,、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店,，有簡(jiǎn)單生產(chǎn)工具在簡(jiǎn)陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時(shí),，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關(guān)的證照,，小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度,。二是食品行業(yè)小,、散、亂,、差問題凸顯,。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大,，技術(shù)含量偏低,，盡管完全由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來選擇,，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小,、散,、亂、差等問題,，缺乏有序的競(jìng)爭(zhēng)力,。除進(jìn)行注冊(cè)登記的`餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營戶,、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外,，食品流動(dòng)攤販隨處可見。因不能對(duì)未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進(jìn)行食品原輔材料,、制售過程,、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大,。

(四)食品安全監(jiān)管難度大,。一是監(jiān)管依據(jù)缺乏。20**年全省對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),，但針對(duì)四小的監(jiān)管辦法依然沒出臺(tái),，執(zhí)法人員在實(shí)際執(zhí)法過程中可適用的法律條款不明確，在執(zhí)法過程中不具有可操作性,。二是監(jiān)管對(duì)象數(shù)量龐大,。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的整個(gè)食品市場(chǎng)的監(jiān)管，涵蓋食品生產(chǎn),、食品流通,、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管,，監(jiān)管對(duì)象適量龐大,。三是違法成本較低。目前針對(duì)食品安全的主要法律法規(guī)是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》,，相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國食品行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大,，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益,，故意違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明,。今年毒豆芽事件屢見報(bào)端,，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明,，豆芽監(jiān)管處于真空地帶,。

(五)法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15,、食品安全宣傳周,、科技宣傳日等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地,，廣大農(nóng)民群眾未能及時(shí)獲知食品安全相關(guān)知識(shí),，食品安全意識(shí)低下,。二是普法教育未能跟上。在實(shí)際監(jiān)管過程中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知自己觸犯了法律,，不知自己的行為是違法的，有的認(rèn)為只要罰點(diǎn)款就能了事,，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上,。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟(jì)利益為中心，對(duì)食品安全電子溯源,、索證索票,、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等管理制度思想認(rèn)識(shí)程度不夠，嫌麻煩,，消極應(yīng)付,。有些消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，購買食品時(shí)不看生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、不看合格證、不查證驗(yàn)證,，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)意識(shí)也不強(qiáng),。雖然我局每年都對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差,，操作隨意性大,，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。

三,、存在食品安全問題原因分析,。

我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜，食品安全隱患突出,，究其原因有以下幾個(gè)方面：

(一)人,、財(cái)、物力支撐不足,。一是人力資源不足,。機(jī)構(gòu)改革后，我局編制空缺數(shù)目大,，人員遲遲沒能到位,，現(xiàn)有人員是多部門整合而來,，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期,、熟練期三個(gè)階段,，食品安全問題也會(huì)經(jīng)歷一個(gè)集中爆發(fā)期。二是物力支撐不足,。目前我局辦公設(shè)備,、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏，嚴(yán)重制約了全縣食品行業(yè)的監(jiān)管,，為食品安全隱患埋下伏筆,。三是財(cái)力保障不足。政府在食品安全領(lǐng)域投入少,，抽檢經(jīng)費(fèi)缺乏,，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時(shí)開展抽樣檢驗(yàn)，鎖定證據(jù),，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動(dòng)狀態(tài),。

(二)食品行業(yè)管理水平低下。一是食品行業(yè)規(guī)范化程度低,。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理,，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色，控制著原材料采購,、生產(chǎn)加工,、出廠銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，在實(shí)際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,，主要依靠經(jīng)驗(yàn),，隨意性較大，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,。二是食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高,。食品生產(chǎn)企業(yè)雖然都制定相應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度，但是在實(shí)際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì),、成本等各方面的影響,，不能按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格實(shí)施，主要表現(xiàn)在食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意,、購銷記錄不全面,、食品添加劑采購及使用記錄時(shí)有時(shí)無、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)更是形同虛設(shè),，同時(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏,，對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大,。

(三)食品安全監(jiān)管手段平庸,。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，涉及多個(gè)職能部門,，但從多年的監(jiān)管履職情況來看，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低,，信息互通量少,，震懾效果不佳，不能及時(shí)消除食品安全隱患,。二是社會(huì)參與度低?，F(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，特別是部分制假售假窩點(diǎn)為躲避執(zhí)法檢查,，隱蔽于居民小區(qū),、采取非工作時(shí)間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時(shí)發(fā)現(xiàn),，劣質(zhì)食品流入市場(chǎng),，食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事,，但不會(huì)及時(shí)向食品藥監(jiān)部門,、公安機(jī)關(guān)舉報(bào)，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁,。

四,、加強(qiáng)我縣食品安全監(jiān)管工作的對(duì)策及建議。

(一)充實(shí)監(jiān)管力量,，做好安全保障,。機(jī)構(gòu)改革后，食品監(jiān)管范圍廣,、面積大,，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能滿足實(shí)際執(zhí)法的需要，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé),。希望上級(jí)政府能加快充實(shí)食品監(jiān)管隊(duì)伍的速度,，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn),、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員,，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作，進(jìn)一步加大對(duì)食品監(jiān)管的投入,，配備精良準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備,，在食品安全監(jiān)管上形成合力，保障食品安全,。

(二)加大宣傳力度,，提升安全意識(shí),。一方面各級(jí)政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導(dǎo)向作用,，宣傳食品安全相關(guān)知識(shí),，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提升群眾食品安全消費(fèi)意識(shí),、維權(quán)意識(shí),，增強(qiáng)防范能力;另一方面我局繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)、流通,、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作,，進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，增強(qiáng)企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識(shí),、法制意識(shí),、社會(huì)公德意識(shí)，把好食品安全準(zhǔn)入關(guān),。

(三)構(gòu)建信息平臺(tái),，筑好安全防護(hù)。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報(bào)，加強(qiáng)溝通協(xié)作,，做到資源共享,、信息互通、動(dòng)態(tài)管理,，共同筑好食品安全監(jiān)管的防火墻,。另一方面各級(jí)媒體要引導(dǎo)群眾加入食品安全監(jiān)管隊(duì)伍中來，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)撥打**投訴舉報(bào)電話,，形成社會(huì)共治的良好局面,，讓不法分子無容身之地。

(四)加大監(jiān)管力度,，消除監(jiān)管盲區(qū),。一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅(jiān)決不予以發(fā)放證照,，對(duì)經(jīng)營條件十分差,、安全隱患十分嚴(yán)重的無證經(jīng)營單位堅(jiān)決取締。二是加大懲處力度,，對(duì)于食品安全違法行為要重拳出擊,，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè),、學(xué)校食堂,、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度,，進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人,，牢固樹立食品安全意識(shí),。四是開展日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治，確保履行職責(zé)全面到位,。對(duì)違法犯罪分子要用重點(diǎn)治亂,，絕不能心慈手軟。五是突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),，加大打擊力度,。對(duì)非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑,、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品,、豬肉冒充牛肉等食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)下大力氣查處，堅(jiān)決打擊食品違法犯罪行為,。

(五)創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法過程中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式,，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合,，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，大力強(qiáng)化服務(wù),，做到監(jiān)管于服務(wù)并重,，寓監(jiān)管于服務(wù)中，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù),。為方便食品流動(dòng)攤販的監(jiān)管,，建議縣委政府在食品流動(dòng)攤販聚集地劃定一塊食品流動(dòng)攤販集中區(qū)，實(shí)行統(tǒng)一管理,，消除食品安全隱患,，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。

(六)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),，提升人員素質(zhì),。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)的核心問題，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍,，就不可能有高水平的執(zhí)法工作,。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)建設(shè),。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng),，樹立良好執(zhí)法形象,。堅(jiān)持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心,，以全面推進(jìn)依法行政為目標(biāo),，以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準(zhǔn)，把先進(jìn)性教育與開展整頓思想,、整頓作風(fēng),、整頓紀(jì)律結(jié)合起來，引導(dǎo)每個(gè)執(zhí)法人員都來深入思考：作為食品監(jiān)管部門的人員,，怎樣通過做好本職工作來實(shí)現(xiàn)中國夢(mèng)的要求,。二是對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行嚴(yán)格的法律知識(shí)、專業(yè)常識(shí)以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作,，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課,，加強(qiáng)對(duì)法律深層理論的認(rèn)識(shí)，提高執(zhí)法質(zhì)量,。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,，加強(qiáng)實(shí)際運(yùn)用和實(shí)踐鍛煉，把學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實(shí)際能力,。

(七)加強(qiáng)行業(yè)自律,，構(gòu)建信用體系。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上,，要層層落實(shí)食品安全責(zé)任,，簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書，把責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人身上,。同時(shí)我們要加強(qiáng)行業(yè)自律體系和信用體系建設(shè),，建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)、食品安全信息披露,、食品安全信用管理等制度,，增強(qiáng)全社會(huì)的食品信用意識(shí)，營造良好的食品安全信用環(huán)境,，杜絕故意違法現(xiàn)象的發(fā)生,。

(八)加大監(jiān)管投入，構(gòu)筑安全保障,?？h級(jí)人民政府應(yīng)加大財(cái)政資金投入，解決我局及監(jiān)管所,、檢驗(yàn)檢測(cè)中心無辦公場(chǎng)所的實(shí)際困難;同時(shí)撥付專項(xiàng)資金采購檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備,，讓縣級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心正常履行檢驗(yàn)檢測(cè)職責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題，立即抽樣檢驗(yàn),，檢測(cè)出問題,，及時(shí)查處，消除食品安全隱患,，構(gòu)筑食品安全新防護(hù),。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇九

某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場(chǎng)占有率，改善經(jīng)營現(xiàn)狀,，進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于綠色食品消費(fèi)行為的市場(chǎng)調(diào)查,，并通過實(shí)地調(diào)查，獲取了大量來自消費(fèi)者的信息?，F(xiàn)已將調(diào)查的來的信息資料進(jìn)行了編碼并整理，形成了綠色食品消費(fèi)行為調(diào)查數(shù)據(jù)集,，調(diào)查報(bào)告如下：

我們共發(fā)放問卷25份,，回收25份，學(xué)生發(fā)放25份,，回收25份,，回收率100%，調(diào)查主要涉及管理系,，覆蓋1201級(jí),，數(shù)據(jù)全面翔實(shí)可靠。

此次調(diào)查問卷共設(shè)計(jì)題目11項(xiàng),，問卷的內(nèi)容主要是關(guān)于消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)知,、態(tài)度、品牌,、購買習(xí)慣和價(jià)格等方面的調(diào)查,。

20__年6月7日下午。

(一),、對(duì)綠色食品來源的認(rèn)識(shí),。

1、消費(fèi)者如何辨認(rèn)綠色食品,。

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn),，目前消費(fèi)者對(duì)綠色食品的辨認(rèn)的人是從商品包裝的標(biāo)識(shí)上分辨的'，還有一小部分人是靠感覺,，因此,，商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應(yīng)該在包裝上注明,。

2,、消費(fèi)者對(duì)于綠色食品的定義。

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于綠色食品定義,，的是依靠綠色食品認(rèn)證及標(biāo)志,，的是認(rèn)為食用安全，的人則認(rèn)為是營養(yǎng)豐富,，還有少數(shù)認(rèn)為是對(duì)環(huán)境無污染,，因此。商家可根據(jù)這一結(jié)果來對(duì)于自己生產(chǎn)的綠色食品進(jìn)行標(biāo)示,。

3,、綠色食品只是和信息的獲得渠道。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十

中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)進(jìn)入了治理新時(shí)代——新食法頒布,，樹立了“寬進(jìn)”,、“巧管”、“共治”的新理念,，確立了特殊食品的法律地位,，創(chuàng)新了保健食品的準(zhǔn)入管理方式。

新法規(guī)出臺(tái)將極大地鼓舞新投資者涌入,，同時(shí)由于管理方式的重大改變,，將迫使部分不能適應(yīng)變革的企業(yè)退出市場(chǎng)，行業(yè)新陳代謝加速,，將出現(xiàn)行業(yè)性企業(yè)“換手”現(xiàn)象和良幣驅(qū)逐劣幣的新特征,。

與此同時(shí)，在人口老化,、慢病失控和“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下,，中國營養(yǎng)保健食品行業(yè)步入了新的戰(zhàn)略機(jī)遇期，新品牌,、新科技,、新模式將脫穎而出，在頭羊效應(yīng)帶動(dòng)下拉開行業(yè)2.0序幕,。

本次論壇將以“新法規(guī),、新市場(chǎng)、新爆點(diǎn)”為主題,，邀請(qǐng)政府部門,、頂級(jí)專家以及業(yè)內(nèi)知名企業(yè)掌門人，對(duì)新環(huán)境下中國營養(yǎng)保健食品的產(chǎn)業(yè)升級(jí)方向與投資策略展開從理論到實(shí)踐的高端探討,。

論壇特點(diǎn),。

指導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

中國保健協(xié)會(huì),。

主辦單位,。

庶正康訊(北京)商務(wù)咨詢有限公司,。

國藥勵(lì)展展覽有限責(zé)任公司。

支持機(jī)構(gòu),。

中國保健協(xié)會(huì)保健品市場(chǎng)工作委員會(huì),。

浙江省保健品行業(yè)協(xié)會(huì)。

廈門保健食品化妝品協(xié)會(huì),。

會(huì)議時(shí)間,。

市場(chǎng)年會(huì)。

“金啞鈴”論壇,。

注冊(cè)時(shí)間,。

廈門海悅山莊酒店。

論壇內(nèi)容第一天(12月1日)：市場(chǎng)年會(huì),。

會(huì)址：福建廈門海悅山莊(五星級(jí)海景酒店),。

12月1日上午。

主題致辭,。

主題報(bào)告：趨利避害——談新食法實(shí)施后保健食品行業(yè)面對(duì)的挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì),。

主題報(bào)告：必須知道——特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的管理框架。

茶歇,。

主題報(bào)告：經(jīng)驗(yàn)分享——中國企業(yè)赴海外收購的通路與雷區(qū),。

主題報(bào)告：解析2015年保健食品企業(yè)的.頻繁“換手”現(xiàn)象,。

現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)互動(dòng),。

商務(wù)午餐。

12月1日下午,。

主題報(bào)告：備案時(shí)代的保健食品廠商合作新模式,。

數(shù)據(jù)發(fā)布：中國營養(yǎng)保健食品消費(fèi)流行趨勢(shì)。

主題報(bào)告：傳統(tǒng)終端的“跨境購+crm”系統(tǒng)解決方案,。

主題報(bào)告：引爆第三終端開拓七億人農(nóng)村市場(chǎng),。

茶歇。

主題行動(dòng),。

圓桌對(duì)話,。

如何建立保健食品行業(yè)價(jià)值認(rèn)同(價(jià)值、藍(lán)圖與路徑)?

現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)互動(dòng),。

答謝晚宴,。

第二天(12月2日)：大健康產(chǎn)業(yè)“金啞鈴”論壇——原料科技驅(qū)動(dòng)行業(yè)升級(jí)。

地點(diǎn)：福建廈門國際會(huì)議中心306會(huì)議室,。

上午簽到,。

主題演講：中國保健食品的品類產(chǎn)品品牌化趨勢(shì)。

主題演講：益生菌健康干預(yù)作用的科學(xué)共識(shí)與廣泛應(yīng)用,。

聽眾互動(dòng),。

主題演講：天然維生素d為vd產(chǎn)業(yè)插上翅膀,。

聽眾互動(dòng)。

商務(wù)午餐,。

下午主題演講：膠原蛋白增加骨密度的科學(xué)證據(jù)與應(yīng)用趨勢(shì),。

聽眾互動(dòng)。

主題演講：快速成長中的功能肽科學(xué)研究與廣泛應(yīng)用,。

聽眾互動(dòng),。

會(huì)議費(fèi)用。

市場(chǎng)年會(huì),。

3600元人民幣/人(包括：會(huì)議費(fèi),、資料費(fèi)、會(huì)議當(dāng)天中晚餐費(fèi)),。參會(huì)代表住宿可協(xié)助安排,，費(fèi)用自理。

11月15日前報(bào)名年會(huì)并交納費(fèi)用享受85折優(yōu)惠,，還可獲贈(zèng)“金啞鈴”論壇入場(chǎng)券(如兩場(chǎng)會(huì)出席人員不同可提前通知會(huì)務(wù)組進(jìn)行變更),。

“金啞鈴”論壇。

定向邀請(qǐng)為主,，報(bào)名參加者須預(yù)約登記,，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為1000元人民幣/人(包括：會(huì)議費(fèi)、資料費(fèi),、會(huì)議當(dāng)天中餐費(fèi)),。

匯款賬戶。

戶名：庶正康訊(北京)商務(wù)咨詢有限公司,。

銀行：北京銀行右安門支行,。

賬號(hào)：0109034850019083334。

聯(lián)系方式,。

聯(lián)系人,。

郵箱：xiehui@。

網(wǎng)址：www.

地址：北京西城區(qū)右安門內(nèi)大街72號(hào)萬博商廈902室,。

庶正康訊(北京)商務(wù)咨詢有限公司,。

2015年11月1日。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十一

綠色食品（greenfood）是遵循可持續(xù)發(fā)展原則,，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全,、優(yōu)質(zhì),、營養(yǎng)類食品[1]。

在許多國家,，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,，諸如“生態(tài)食品”,、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”,、“健康食品”,、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等，如在日本就被稱為“自然食品”,。

由于在國際上,，對(duì)于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣，所以,，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序,，在中國，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”,。

綠色食品是指在無污染的條件下種植,、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料,，不用高毒性,、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境,、生產(chǎn)技術(shù),、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識(shí)的安全,、優(yōu)質(zhì),、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。

我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)經(jīng)常接觸許多的了綠色食品,，如在超市內(nèi)常見的蒙牛牛奶,、南方黑芝麻糊等,。但是我們也經(jīng)常見到綠色食品字樣但并不是真正綠色食品的商品,，這樣我們就要學(xué)會(huì)如何識(shí)別綠色食品標(biāo)志。

標(biāo)志由三部分構(gòu)成,，即上方的太陽,，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài),；顏色為綠色,，象征著生命，農(nóng)業(yè),、環(huán)保,；圖形為正圓形，意為保護(hù),。aa級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色,，底色為白色,，a級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色[3],。

綠色食品標(biāo)志是指“綠色食品”,，“greenfood”，綠色食品標(biāo)志圖形及這三者相互組合等四種形式,，注冊(cè)在以食品為主的共九大類食品上,，并擴(kuò)展到肥料3綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。綠色食品分a級(jí)綠色食品和aa級(jí)綠色食品二種,。

a級(jí)綠色食品,，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì),，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè),、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用a級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品,。

aa級(jí)綠色食品（等同有機(jī)食品）,，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì),，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè),、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用aa級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品,。

綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo),，中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo)。其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù),。標(biāo)志使用是食品通過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證,，許可企業(yè)依法使用。

1.管理機(jī)構(gòu)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),。

中國于1989年提出綠色食品的概念,，1990年5月15日正式宣布開始發(fā)展綠色食品，設(shè)立了綠色食品管理機(jī)構(gòu)——中國綠色食品發(fā)展中心,，逐步開展了綠色食品基地建設(shè),、標(biāo)準(zhǔn)的制定以及對(duì)外出口等工作。1993年中國綠色食品發(fā)展中心加入了有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國際聯(lián)盟（ifoam）,，開始與國際相關(guān)行業(yè)交流與接觸,。1996年在參照有機(jī)食品國際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,，結(jié)合中國國情，制定與頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》,，對(duì)綠色食品的生產(chǎn)和開發(fā)進(jìn)行規(guī)范管理,，逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程,、產(chǎn)品質(zhì)量,、包裝儲(chǔ)運(yùn)、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架,，制定了49項(xiàng)綠色食品標(biāo)準(zhǔn),，注冊(cè)了我國第一例證明商標(biāo)——綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，該標(biāo)志在日本和我國香港地區(qū)也成功注冊(cè),。

2.產(chǎn)品生產(chǎn)和開發(fā)現(xiàn)狀,。

經(jīng)過10余年的發(fā)展，綠色食品產(chǎn)品數(shù)目從1990年底的127種發(fā)展到20xx年底的1831種,，占中國農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)中的`7大類,，29個(gè)分類，包括糧油,、果品,、蔬菜、畜禽蛋奶,、水產(chǎn)品,、酒類、飲料類等],。

共中初級(jí)產(chǎn)品占30%,，加工產(chǎn)品占70%。綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá)1000多萬t,，使用的農(nóng)田,、草場(chǎng)和水面達(dá)到333萬公頃，貿(mào)易額達(dá)到400億元人民幣,。

從全國來看,，產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)覆蓋了絕大部分省區(qū),，東北幾省區(qū)及江蘇,、山東等由于開發(fā)較早，國內(nèi)一些著名的大企業(yè)也開始積極申報(bào)綠色產(chǎn)品,，從事綠色食品的開發(fā)和經(jīng)營,，如內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)、中國藍(lán)田集團(tuán),、山東魯花集團(tuán)等,。

目前從事綠色食品開發(fā)和經(jīng)營的國內(nèi)上市公司達(dá)到20家,，綠色食品產(chǎn)值達(dá)億元的企業(yè)達(dá)到35家，在全國確定的151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)中有12家為綠色食品生產(chǎn)企業(yè),，綠色食品“生產(chǎn)基地——龍頭企業(yè)——品牌——市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成,。

1.綠色食品管理體系還不完善。

（1）綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范未能與國際接軌,。

（2）組織管理體系未能協(xié)調(diào)統(tǒng)一,。

2.綠色食品開發(fā)力度明顯不足生產(chǎn)和加工還沒有形成規(guī)模。

4.宣傳力度不足,。

1.自然資源優(yōu)勢(shì),。

中國有豐富的自然資源，國土遼闊,，各地氣候條件,、地理環(huán)境條件都不盡相同，生態(tài)類型多樣,，動(dòng)植物種類繁多,，為綠色食品的生產(chǎn)提供了有利條件。

2.勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì),。

我國勞動(dòng)力資源豐富,，成本較低，為綠色食品和有機(jī)食品的開發(fā)提供了很好的條件,。

3.良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ),。

10多年以來，中國的生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為發(fā)展中國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的成功模式,。截至1997年,，全國已有51個(gè)縣建立了20xx多個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，面積達(dá)666.7萬公頃,，約占總耕地面積的7%,，這些生態(tài)農(nóng)業(yè)基地為安全、優(yōu)質(zhì),、無污染的綠色食品的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ),。

90年代初期，在綠色食品推出不久,，就有人曾預(yù)言：21世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè),，21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品。在世紀(jì)交替的時(shí)候看來,，我們當(dāng)初的判斷是正確的,，綠色食品事業(yè)10年發(fā)展取得的成效和產(chǎn)生的影響已印證了這一點(diǎn)，而且通過這10年的實(shí)踐探索，我們不僅進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到了發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要意義和積極作用,，而且看到了這項(xiàng)事業(yè)美好的未來,。

現(xiàn)在中國人口增長速度快，導(dǎo)致的環(huán)境問題是人民為之頭痛的,。發(fā)展綠色食品已經(jīng)顯示出重要意義和廣闊前景,。發(fā)展綠色食品，不僅有利于保護(hù)環(huán)境,，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持繼發(fā)展,，而且有利于增加農(nóng)民收入，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯,，這是一項(xiàng)利國利民的工作。

我國農(nóng)業(yè)已進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段,，面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整,、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、農(nóng)民增收,、生態(tài)環(huán)境治理,、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，這即為綠色食品發(fā)展提供了有利于的條件,，也對(duì)于整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來說，綠色食品的開發(fā)規(guī)模還很小,，但這項(xiàng)工作已經(jīng)顯示出廣闊的前景,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十二

[調(diào)查對(duì)象]郴州市市民(主要是學(xué)生)。

調(diào)查方式：

a)資料收集,。

b)問卷調(diào)查,。

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌,，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。

[市場(chǎng)分析],。

一,、市場(chǎng)大環(huán)境分析。

方便面,，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品,。目前,中國是世界上方便面消費(fèi)最大的國家,人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位,。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前,，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>

二,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析,。

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜,，味香，品牌大,，包裝好看,，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段,。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二,、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請(qǐng)上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

三：市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析,。

1、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢(shì),。

2、中高價(jià)面持續(xù)成長,，成長速度緩慢,。

3、方便面的成長率很高,，在未來五年里每年將成長10%-12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高，產(chǎn)值高,，利潤高),。

四、消費(fèi)者分析：

1,，大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2.真的很喜歡吃方便面的人。

3.工作很忙的人群,，沒時(shí)間去吃飯,，會(huì)選擇方便面。

4.經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面,。

5.懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯,，會(huì)選擇方便面,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十三

康師傅方便面的產(chǎn)品布局是以紅燒牛肉面為核心產(chǎn)品、發(fā)展多種定位不同的副品牌,，以吸引不同人群,。“福滿多”系列定位為農(nóng)村市場(chǎng),，“亞洲精選”定位為年輕人,，“福香脆”則是針對(duì)中小學(xué)生消費(fèi)者的,。”

數(shù)據(jù)顯示,，康師傅在市場(chǎng)上所占份額約為42%,，在方便面市場(chǎng)中占據(jù)這領(lǐng)導(dǎo)者地位。

方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加大：

1：價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)白熱化,，渠道爭(zhēng)奪日益激烈,。

2：品牌形象競(jìng)爭(zhēng)及廣告促銷投入越來越大,。

3：地區(qū)性品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸形成(規(guī)模,、品質(zhì)、設(shè)備,、成本),。

4：一線品牌(康師傅、統(tǒng)一)向下延伸,，二線品牌(華龍,、白象)向上發(fā)展。

5：工廠布點(diǎn)增加,，合理化布局,。

6：追求經(jīng)濟(jì)規(guī)模效應(yīng)，利潤最大化,。

從整體競(jìng)爭(zhēng)格局上看,，方便面市場(chǎng)的集中度很高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)份額的70%,。而在忠誠度上,，康師傅高達(dá)76%，統(tǒng)一是唯一一個(gè)有實(shí)力能與康師傅抗衡的品牌,，但他的品牌忠誠度與康師傅的差距還是比較大,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十四

調(diào)查時(shí)間：

調(diào)查地點(diǎn)：

[調(diào)查對(duì)象]。

a)資料收集,。

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌,，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,。“康師傅”塑造了一個(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國,。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率,。

[市場(chǎng)分析],。

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費(fèi)最大的國家,人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占,，河北華龍集團(tuán)的'“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位,。從質(zhì)量上看,，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此,，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。目前,，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜,，味香，品牌大,，包裝好看,，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段,。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二,、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請(qǐng)上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

1,、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢(shì),。

2,、中高價(jià)面持續(xù)成長，成長速度緩慢,。

3,、方便面的成長率很高,，在未來五年里每年將成長10%-12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高，產(chǎn)值高,，利潤高),。

1.大中小學(xué)生一般都離不開方便面。

2.真的很喜歡吃方便面的人,。

3.工作很忙的人群,，沒時(shí)間去吃飯，會(huì)選擇方便面,。

4.經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面。

5.懶惰的人群,，不想動(dòng)手做飯,，會(huì)選擇方便面。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十五

越來越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人面前,，并由此引發(fā)了一種全新的消費(fèi)方式——“綠色消費(fèi)”,。 到商場(chǎng)、超市購物的經(jīng)歷,，你們?cè)谔暨x自己喜愛的食品時(shí),，知道綠色食品嗎？你又是如何看待這種有利于保護(hù)環(huán)境和保持身體健康的“綠色食品”的呢,？你知道如何辨別綠色食品標(biāo)志嗎,？作為一種新興的導(dǎo)向性產(chǎn)品，是否已經(jīng)得到人們的肯定,，是否有強(qiáng)大的生命力和廣闊的發(fā)展前景呢,？ 今天,，我們就要來討論討論綠色食品這一話題。

綠色食品 ?發(fā)展 ?前景

1. 什么是綠色食品,？有哪些綠色食品,？

綠色食品（green food）是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證,，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì),、營養(yǎng)類食品[1],。

在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法,，諸如“生態(tài)食品”,、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”,、“健康食品”,、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等，如在日本就被稱為“自然食品”[2],。由于在國際上,，對(duì)于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣，所以,，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序,，在中國，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”,。 綠色食品是指在無污染的條件下種植,、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料,，不用高毒性,、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境,、生產(chǎn)技術(shù),、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識(shí)的安全,、優(yōu)質(zhì),、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。

我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)經(jīng)常接觸許多的了綠色食品,，如在超市內(nèi)常見的蒙牛牛奶,、南方黑芝麻糊等。但是我們也經(jīng)常見到綠色食品字樣但并不是真正綠色食品的商品,，這樣我們就要學(xué)會(huì)如何識(shí)別綠色食品標(biāo)志,。

2．綠色食品標(biāo)志

標(biāo)志由三部分構(gòu)成,，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾,，象征自然生態(tài),；顏色為綠色，象征著生命,，農(nóng)業(yè),、環(huán)保；圖形為正圓形,，意為保護(hù),。aa級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色,，a級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色,，底色為綠色[3]。

綠色食品標(biāo)志是指“綠色食品”,，“green food”,，綠色食品標(biāo)志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊(cè)在以食品為主的共九大類食品上,，并擴(kuò)展到肥料3綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上,。 綠色食品分a級(jí)綠色食品和aa級(jí)綠色食品二種。a級(jí)綠色食品,，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì),，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè),、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用a級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品,。aa級(jí)綠色食品（等同有機(jī)食品）,，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì),，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn),、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè),、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn),，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用aa級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品,。

綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo),，中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo),。其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國商標(biāo)法》保護(hù)。標(biāo)志使用是食品通過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證,，許可企業(yè)依法使用,。

1. 管理機(jī)構(gòu)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

中國于1989年提出綠色食品的概念,，1990年5月15日正式宣布開始發(fā)展綠色食品,，設(shè)立了綠色食品管理機(jī)構(gòu)——中國綠色食品發(fā)展中心，逐步開展了綠色食品基地建設(shè),、標(biāo)準(zhǔn)的制定以及對(duì)外出口等工作,。1993年中國綠色食品發(fā)展中心加入了有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國際聯(lián)盟（ifoam），開始與國際相關(guān)行業(yè)交流與接觸,。1996年在參照有機(jī)食品國際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,，結(jié)合中國國情，制定與頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》,，對(duì)綠色食品的生產(chǎn)和開發(fā)進(jìn)行規(guī)范管理,，逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程,、產(chǎn)品質(zhì)量,、包裝儲(chǔ)運(yùn)、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架,，制定了49項(xiàng)綠色食品標(biāo)準(zhǔn),，注冊(cè)了我國第一例證明商標(biāo)——綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，該標(biāo)志在日本和我國香港地區(qū)也成功注冊(cè),。

2. 產(chǎn)品生產(chǎn)和開發(fā)現(xiàn)狀

經(jīng)過10余年的發(fā)展,，綠色食品產(chǎn)品數(shù)目從1990年底的127種發(fā)展到2000年底的1831種，占中國農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)中的7大類,，29個(gè)分類,，包括糧油、果品,、蔬菜,、畜禽蛋奶、水產(chǎn)品,、酒類,、飲料類等[4]。共中初級(jí)產(chǎn)品占30%,，加工產(chǎn)品占70%,。綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá)1000多萬t，使用的農(nóng)田、草場(chǎng)和水面達(dá)到333萬公頃,，貿(mào)易額達(dá)到400億元人民幣,。從全國來看，產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)覆蓋了絕大部分省區(qū),，東北幾省區(qū)及江蘇,、山東等由于開發(fā)較早，國內(nèi)一些著名的大企業(yè)也開始積極申報(bào)綠色產(chǎn)品,，從事綠色食品的開發(fā)和經(jīng)營,，如內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)、中國藍(lán)田集團(tuán),、山東魯花集團(tuán)等,。目前從事綠色食品開發(fā)和經(jīng)營的國內(nèi)上市公司達(dá)到20家，綠色食品產(chǎn)值達(dá)億元的企業(yè)達(dá)到35家,，在全國確定的151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)中有12家為綠色食品生產(chǎn)企業(yè),，綠色食品“生產(chǎn)基地——龍頭企業(yè)——品牌——市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成。

1. 綠色食品管理體系還不完善,。

（1） 綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范未能與國際接軌,。

（2）組織管理體系未能協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

2. 綠色食品開發(fā)力度明顯不足生產(chǎn)和加工還沒有形成規(guī)模,。

3. 綠色食品市場(chǎng)體系還不健全,。

4. 宣傳力度不足。

1. 自然資源優(yōu)勢(shì),。

中國有豐富的自然資源,，國土遼闊，各地氣候條件,、地理環(huán)境條件都不盡相同,，生態(tài)類型多樣，動(dòng)植物種類繁多,，為綠色食品的生產(chǎn)提供了有利條件。

2. 勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì),。

我國勞動(dòng)力資源豐富,，成本較低，為綠色食品和有機(jī)食品的.開發(fā)提供了很好的條件,。

3. 良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ),。

10多年以來，中國的生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為發(fā)展中國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的成功模式,。截至1997年,，全國已有51個(gè)縣建立了2000多個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，面積達(dá)666.7萬公頃，約占總耕地面積的7%,，這些生態(tài)農(nóng)業(yè)基地為安全,、優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色食品的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)[6],。

90年代初期,，在綠色食品推出不久，就有人曾預(yù)言：21世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè),，21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品,。在世紀(jì)交替的時(shí)候看來，我們當(dāng)初的判斷是正確的,，綠色食品事業(yè)10年發(fā)展取得的成效和產(chǎn)生的影響已印證了這一點(diǎn),，而且通過這10年的實(shí)踐探索，我們不僅進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到了發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要意義和積極作用,，而且看到了這項(xiàng)事業(yè)美好的未來,。 現(xiàn)在中國人口增長速度快，導(dǎo)致的環(huán)境問題是人民為之頭痛的 ,。發(fā)展綠色食品已經(jīng)顯示出重要意義和廣闊前景,。發(fā)展綠色食品，不僅有利于保護(hù)環(huán)境,，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持繼發(fā)展,，而且有利于增加農(nóng)民收入，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯,，這是一項(xiàng)利國利民的工作[7]。我國農(nóng)業(yè)已進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段,，面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整,、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、農(nóng)民增收,、生態(tài)環(huán)境治理,、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),，這即為綠色食品發(fā)展提供了有利于的條件,，也對(duì)于整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來說，綠色食品的開發(fā)規(guī)模還很小,，但這項(xiàng)工作已經(jīng)顯示出廣闊的前景,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十六

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注,。由于大學(xué)生年齡較輕,，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面,，他們有著旺盛的消費(fèi)需求,，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立,，消費(fèi)受到很大的制約,。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì)他們的消費(fèi)有很大影響,。就食品消費(fèi)而言,，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題,，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研,，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理,，是否必須,，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。

調(diào)查問卷見附錄,，包含一份結(jié)果分析表格,。

1、總消費(fèi)額,。

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明,，消費(fèi)額主要集中在400——800之間，200——400之間也占有一定的比率,，但較少,，而兩個(gè)極限a.200以下和d.800以上都比較少，比較符合正態(tài)分布,。對(duì)于一個(gè)純消費(fèi)群體而言,，消費(fèi)總額在400——800之間是正常的，其他區(qū)間符合正態(tài)分布,。在設(shè)計(jì)問題的時(shí)候,，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費(fèi)較高，所以大家在其他的花費(fèi)上對(duì)而言會(huì)比較節(jié)省一點(diǎn),，所以設(shè)計(jì)的數(shù)值沒有太高的,。通過這已數(shù)值的調(diào)查，證實(shí)了我的想法,，在高額的學(xué)費(fèi)下，大家的其他花費(fèi)相對(duì)而言會(huì)減少,。這也從側(cè)面反映出,，現(xiàn)在的大學(xué)生，除了伸手問家里要錢之外，還懂得了體諒父母,，懂得了節(jié)省,。

2、飲食消費(fèi),。

由數(shù)據(jù)表上可以看出,，飲食支出主要在200——300元之間，相對(duì)而言是一個(gè)較低的數(shù)值,。調(diào)查的主要對(duì)象為女生,，相對(duì)而言，飯量比較小,，所以在吃飯消費(fèi)上比較少;再者,，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費(fèi)的較少,。這也從側(cè)面反映了一個(gè)現(xiàn)象,，減肥觀念在大學(xué)校園的流行，致使在校女生都偏瘦,。在調(diào)查的過程中,，觀察到，被調(diào)查的女生,，普遍比較瘦,。這也可以反映出我校女生的消費(fèi)情況。

消費(fèi)地點(diǎn)大都在學(xué)校食堂,，小餐廳點(diǎn)菜的和外面餐館的相對(duì)比較少,，在這些地方就餐的原因，大部分是因?yàn)榉奖?，其他的各占一部分,，由?shù)據(jù)可以看出，我校的大學(xué)生對(duì)面子看得還不是很重,，沒有選“c有面子”的,。

3、零食的消費(fèi),。

零食是女生生活中不可缺的一項(xiàng)內(nèi)容,，有的女生甚至以零食為主食，不按正常的時(shí)間就餐,，只是拿零食來解決了事,，可見零食在女生的生活中的占的份量。

零食的每天支出主要在1——3元之間,，就我預(yù)期的而言,，是一個(gè)比較合適的數(shù)字,，其他各區(qū)間都占有一定的比例，3——6元和10元以上的人基本持平,，可見,，對(duì)于一些人而言，零食是所有消費(fèi)支出中占的比重較大的一部分,。但是就假設(shè)的,，“如果不買零食是否有盈余”的這一問題上，可以看出,，大多數(shù)的人會(huì)有少部分的盈余,，其他的則成正態(tài)分布，可見,，對(duì)女生而言,，零食也僅僅是有錢時(shí)的消費(fèi)品，而不是必需品,。

主要購買的零食是蔬菜水果類,，調(diào)查的過程中，問過一些人為什么選這一項(xiàng),，比較多的回答是“水果有營養(yǎng),，含有較多的維生素”，也有的`是因?yàn)槌运筒挥贸燥埩?，可以保持較好的身材;奶制品也占有一定的份額,。就調(diào)查結(jié)果而言，出乎我的意料,，膨化食品沒有選的,，主要選擇的是一些有營養(yǎng)價(jià)值的水果和奶制品，能夠從側(cè)面反映出我校學(xué)生的購買特點(diǎn),。

就購買地點(diǎn)而言,，主要是就近原則，選擇b學(xué)校超市的占了大部分,，還有一部分的同學(xué)選擇外出去大型超市購買,，原因是品種比較多，質(zhì)量有保證,。在選購零食時(shí),，主要是依據(jù)個(gè)人喜好購買，受外界的影響較小,，可以看出,，現(xiàn)在的學(xué)生大多數(shù)是理性購買。

綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出,，“兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的時(shí)代已經(jīng)過去,，中國的大學(xué)學(xué)子目前正受到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)力沖擊。在同一屋檐下的大學(xué)生群體,，包容著具有多種經(jīng)濟(jì)狀況和消費(fèi)能力的個(gè)體，他們像雞尾酒一般拉開層次,，并且區(qū)分程度相對(duì)穩(wěn)定,。這種經(jīng)濟(jì)上的差異和分層不僅取決于他們不同的價(jià)值取向、思維方式和性格特征,，而且也是地域經(jīng)濟(jì)差異性的反映,。但是大學(xué)生作為一個(gè)群體在消費(fèi)方面是有一些共性的特點(diǎn)的。

在當(dāng)下社會(huì),，越來越多人會(huì)去使用報(bào)告,，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。其實(shí)寫報(bào)告并沒有想象中那么難,，下面是小編幫大家整理的,，歡迎大家......

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十七

20xx全國食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長14.80%,高出全國工業(yè)增速1.9個(gè)百分點(diǎn)。32152家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價(jià)工業(yè)總產(chǎn)值41997.33億元,，比上同期增長29.70%,，提前完成國家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標(biāo)。

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè),，工業(yè)生產(chǎn)增加值對(duì)全國工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻(xiàn)率達(dá)到11.09%,，拉動(dòng)全國工業(yè)生產(chǎn)1.43個(gè)百分點(diǎn)。若扣除煙草制品業(yè),，食品工業(yè)對(duì)全國工業(yè)增加值貢獻(xiàn)率達(dá)到8.63%,，拉動(dòng)全國工業(yè)增加值增長1.11個(gè)百分點(diǎn)。

中國食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)目前還比較分散,。由于食品保質(zhì)期相對(duì)較短,，運(yùn)輸不經(jīng)濟(jì)，以及不同區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣差異,，使食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地域性特色十分明顯,。但是目前一些優(yōu)勢(shì)企業(yè)已開始采用銷地產(chǎn)以及開發(fā)適應(yīng)不同細(xì)分市場(chǎng)需求產(chǎn)品來突破地域限制，向全國市場(chǎng)拓展,。

國際市場(chǎng)營銷新趨勢(shì)：1)分銷渠道從原來以經(jīng)營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌,，如美國沃爾瑪和法國家樂福。2)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)強(qiáng)化,，企業(yè)不得不采取具有自身特色營銷模式,，甚至是幾種方式并用。3)新技術(shù)運(yùn)用,，使用計(jì)算機(jī)使數(shù)據(jù)信息共享,，提高管理質(zhì)量,，細(xì)化客戶檔案。4)關(guān)系營銷再受重視,，注重加強(qiáng)客戶長期穩(wěn)定關(guān)系和客戶忠誠度,，強(qiáng)調(diào)客戶管理，通過數(shù)據(jù)庫營銷降低成本,，提高競(jìng)爭(zhēng)力,。

高端消費(fèi)對(duì)于中檔市場(chǎng)具有很強(qiáng)引導(dǎo)作用，高端市場(chǎng)消費(fèi)評(píng)價(jià)方式會(huì)引領(lǐng)中檔市場(chǎng),。同時(shí),，中檔市場(chǎng)也具有相當(dāng)自主趨勢(shì)。低端市場(chǎng)與高端市場(chǎng)產(chǎn)生明顯斷裂,，雖然會(huì)受到中檔市場(chǎng)影響,，但低端市場(chǎng)有著龐大容量、復(fù)雜差異,，會(huì)形成獨(dú)特流行趨勢(shì),。

由于生活水平提升，消費(fèi)形態(tài)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)逐漸多元化,，現(xiàn)出不同消費(fèi)價(jià)值取向,。

把握商機(jī)，占盡先機(jī)!

當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中,，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注,。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別,，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為,。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求,，另一方面,，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約,。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后,，都對(duì)他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言,，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn),，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題,，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研,，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理,，是否必須,，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn),。

調(diào)查問卷見附錄，包含一份結(jié)果分析表格,。

1,、總消費(fèi)額。

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明,，消費(fèi)額主要集中在400——800之間,，200——400之間也占有一定的比率，但較少,，而兩個(gè)極限a.200以下和d.800以上都比較少，比較符合正態(tài)分布,。對(duì)于一個(gè)純消費(fèi)群體而言,，消費(fèi)總額在400——800之間是正常的，其他區(qū)間符合正態(tài)分布,。在設(shè)計(jì)問題的時(shí)候,，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費(fèi)較高，所以大家在其他的花費(fèi)上對(duì)而言會(huì)比較節(jié)省一點(diǎn),，所以設(shè)計(jì)的數(shù)值沒有太高的,。通過這已數(shù)值的調(diào)查，證實(shí)了我的想法,，在高額的學(xué)費(fèi)下,，大家的其他花費(fèi)相對(duì)而言會(huì)減少。這也從側(cè)面反映出,，現(xiàn)在的大學(xué)生,，除了伸手問家里要錢之外，還懂得了體諒父母,，懂得了節(jié)省,。

2、飲食消費(fèi),。

由數(shù)據(jù)表上可以看出,，飲食支出主要在200——300元之間，相對(duì)而言是一個(gè)較低的數(shù)值,。調(diào)查的主要對(duì)象為女生,，相對(duì)而言，飯量比較小,，所以在吃飯消費(fèi)上比較少;再者,，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費(fèi)的較少,。這也從側(cè)面反映了一個(gè)現(xiàn)象,，減肥觀念在大學(xué)校園的流行,，致使在校女生都偏瘦。在調(diào)查的過程中,，觀察到,，被調(diào)查的女生，普遍比較瘦,。這也可以反映出我校女生的消費(fèi)情況,。

消費(fèi)地點(diǎn)大都在學(xué)校食堂，小餐廳點(diǎn)菜的和外面餐館的相對(duì)比較少,，在這些地方就餐的原因,，大部分是因?yàn)榉奖悖渌母髡家徊糠?，由?shù)據(jù)可以看出,，我校的大學(xué)生對(duì)面子看得還不是很重，沒有選“c有面子”的,。

3,、零食的消費(fèi)。

零食是女生生活中不可缺的一項(xiàng)內(nèi)容,，有的女生甚至以零食為主食,，不按正常的時(shí)間就餐，只是拿零食來解決了事,，可見零食在女生的生活中的占的份量,。

零食的每天支出主要在1——3元之間，就我預(yù)期的而言,，是一個(gè)比較合適的數(shù)字,，其他各區(qū)間都占有一定的比例，3——6元和10元以上的人基本持平,，可見,，對(duì)于一些人而言，零食是所有消費(fèi)支出中占的比重較大的一部分,。但是就假設(shè)的,，“如果不買零食是否有盈余”的這一問題上，可以看出,，大多數(shù)的人會(huì)有少部分的盈余,，其他的則成正態(tài)分布，可見,，對(duì)女生而言,，零食也僅僅是有錢時(shí)的消費(fèi)品，而不是必需品。

主要購買的零食是蔬菜水果類,，調(diào)查的過程中,，問過一些人為什么選這一項(xiàng)，比較多的回答是“水果有營養(yǎng),，含有較多的維生素”,，也有的是因?yàn)槌运筒挥贸燥埩耍梢员３州^好的身材;奶制品也占有一定的份額,。就調(diào)查結(jié)果而言,，出乎我的意料，膨化食品沒有選的,，主要選擇的是一些有營養(yǎng)價(jià)值的水果和奶制品,，能夠從側(cè)面反映出我校學(xué)生的購買特點(diǎn)。

就購買地點(diǎn)而言,，主要是就近原則,，選擇b學(xué)校超市的占了大部分，還有一部分的同學(xué)選擇外出去大型超市購買,，原因是品種比較多，質(zhì)量有保證,。在選購零食時(shí),，主要是依據(jù)個(gè)人喜好購買，受外界的影響較小,，可以看出,，現(xiàn)在的學(xué)生大多數(shù)是理性購買。

綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出,，“兩耳不聞窗外事,，一心只讀圣賢書”的時(shí)代已經(jīng)過去，中國的大學(xué)學(xué)子目前正受到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)力沖擊,。在同一屋檐下的大學(xué)生群體,，包容著具有多種經(jīng)濟(jì)狀況和消費(fèi)能力的個(gè)體，他們像雞尾酒一般拉開層次,，并且區(qū)分程度相對(duì)穩(wěn)定,。這種經(jīng)濟(jì)上的差異和分層不僅取決于他們不同的價(jià)值取向、思維方式和性格特征,，而且也是地域經(jīng)濟(jì)差異性的反映,。但是大學(xué)生作為一個(gè)群體在消費(fèi)方面是有一些共性的特點(diǎn)的。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十八

郴州市內(nèi),。

郴州市市民(主要是學(xué)生),。

a)資料收集。

b)問卷調(diào)查。

[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分,。提起方便面,，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的,?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國,。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率,。

一,、市場(chǎng)大環(huán)境分析。

方便面,，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品,。目前,中國是世界上方便面消費(fèi)最大的國家,人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%,，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%,，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位,。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前,，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>

二,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析,。

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜,，味香,，品牌大，包裝好看,，價(jià)格適中,，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的,。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,，第二、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味,。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請(qǐng)上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

三：市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析,。

1、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢(shì)。

2,、中高價(jià)面持續(xù)成長,，成長速度緩慢。

3,、方便面的成長率很高,，在未來五年里每年將成長10%-12%，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高,，產(chǎn)值高,，利潤高)。

四,、消費(fèi)者分析：

1,、大中小學(xué)生一般都離不開方便面。

2,、真的很喜歡吃方便面的人,。

3、工作很忙的人群，沒時(shí)間去吃飯,，會(huì)選擇方便面,。

4、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面,。

5、懶惰的人群,，不想動(dòng)手做飯,，會(huì)選擇方便面。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇十九

一直以來,，市委,、市政府高度重視食藥監(jiān)管工作，堅(jiān)持問題導(dǎo)向,，采取各種措施,，推進(jìn)食藥監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，有效規(guī)范了全市食品藥品市場(chǎng)秩序,，目前全市食品藥品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好,，連續(xù)16年未發(fā)生重大食品藥品安全事故。全市現(xiàn)有各類食品藥品生產(chǎn),、經(jīng)營單位10917家,，其中：食品生產(chǎn)加工企業(yè)139家，食品流通戶4011家,，餐飲服務(wù)單位3710家,，小餐飲、小熟食,、小食品加工xx07家,；藥品、醫(yī)療器械,、藥包材和藥用輔料生產(chǎn)企業(yè)30家,，藥品、醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)361家,，各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)459家,。

（一）監(jiān)管機(jī)構(gòu)履職能力。

持續(xù),。

增強(qiáng),。市食品藥品監(jiān)督管理局成立了食品藥品綜合執(zhí)法支隊(duì)和葛店開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)管分局；在原市藥檢所的基礎(chǔ)上,，組建了市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心,；鄂城,、華容和梁子湖三區(qū)相應(yīng)成立了食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，并組建了16個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品藥品監(jiān)管所,；通過職能整合后的人員調(diào)整,，全系統(tǒng)執(zhí)法隊(duì)伍得到加強(qiáng)。

（二）安全監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí),。市委,、市政府出臺(tái)了《鄂州市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃》、《鄂州市食品攤販管理辦法（試行）》等文件,，強(qiáng)化對(duì)食品藥品安全工作的指導(dǎo),。全市380個(gè)村（社區(qū)）均落實(shí)了食品藥品安全協(xié)管員（信息員），并列支專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)對(duì)協(xié)管員進(jìn)行考核,，基層協(xié)管作用得到充分發(fā)揮,。

（三）安全監(jiān)管體制機(jī)制不斷完善。大力推進(jìn)行政審批制度改革,，在藥品行業(yè)實(shí)行“九證合三”,，食品行業(yè)實(shí)行“兩證合一”，進(jìn)一步優(yōu)化了發(fā)展環(huán)境,。深入推進(jìn)“五化”監(jiān)管模式,，加強(qiáng)部門協(xié)作，與公安部門簽訂《執(zhí)法銜接配合機(jī)制備忘錄》,，協(xié)調(diào)設(shè)立了食品藥品執(zhí)法警務(wù)室,，與公安、檢察,、法院等部門共同建立四方聯(lián)席會(huì)議制度,，建立了聯(lián)合辦案、信息共享,、案情通報(bào)等合作機(jī)制,，加強(qiáng)了行政執(zhí)法與刑事司法的銜接。

（四）食品藥品安全專項(xiàng)整治成效明顯,。市食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持按照“什么問題突出首先解決什么問題”的原則，先后開展了無證餐飲,、散裝油,、“三小”行業(yè)、豆制品,、桶裝水,、早餐米面粉、學(xué)校食堂,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂,、肉及肉制品,、活禽、藥品冷鏈管理和“掛靠走票”,、醫(yī)療器械等50余個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng),。食品“三小”行業(yè)全面提檔升級(jí)，放心豆腐,、放心油,、放心水、放心米面粉等放心食品相繼端上了市民餐桌,。

（五）社會(huì)共治格局初步形成,。成立了食品藥品安全志愿服務(wù)隊(duì)，開展了食品安全宣傳周,、安全用藥月,、食為民安音樂情景劇巡演等大型宣傳活動(dòng)30余次，建設(shè)食品藥品科普宣傳基地15個(gè),、科普站73個(gè),。通過親民熱線和在線訪談與群眾、xx民互動(dòng),，普及食品藥品安全法律法規(guī)和安全常識(shí),；成立了投訴舉報(bào)中心，完善了12331食品藥品投訴舉報(bào)專線24小時(shí)值守制度,；與食品藥品生產(chǎn),、經(jīng)營企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書，明確食品藥品安全責(zé)任和義務(wù),。建立了食品藥品企業(yè)誠信檔案,、紅黑榜制度、臉譜管理制度等,，督促企業(yè)自覺落實(shí)主體責(zé)任,。

（一）食品藥品安全隱患不容忽視。一是食品藥品安全的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)還比較薄弱,。食品藥品生產(chǎn)企業(yè)集約化程度不高,，還存在低、小,、散,、亂、差的現(xiàn)象,。隨著個(gè)性化,、多樣化消費(fèi)的增加，食品藥品行業(yè)出現(xiàn)了更多的新產(chǎn)品,、新模式,，產(chǎn)業(yè)組織方式也呈現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營小型化,、智能化、xx絡(luò)化的趨勢(shì),，形成了新的風(fēng)險(xiǎn)形態(tài)和類別,。二是誠信體系建設(shè)效果不明顯，企業(yè)責(zé)任意識(shí)不強(qiáng),、履職不到位的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,，不能自覺執(zhí)行索證索票等食品安全制度。三是食品流通終端大多為個(gè)體經(jīng)營戶,，經(jīng)營方式和管理水平較為落后,，餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況還有待進(jìn)一步提升，街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔衛(wèi)生仍不同程度存在“臟,、亂,、差”的問題。

二是監(jiān)管力量有待加強(qiáng),。目前全市一線食品藥品安全監(jiān)管人員不到百名,，而監(jiān)管對(duì)象近萬戶，每名監(jiān)管人員監(jiān)管任務(wù)達(dá)百余戶,，還需擔(dān)負(fù)執(zhí)法辦案,、舉報(bào)投訴處理、食品安全保障,、食品抽樣,、免費(fèi)快檢、普法宣傳,、創(chuàng)衛(wèi),、創(chuàng)城等多項(xiàng)任務(wù)，整個(gè)系統(tǒng)都在超負(fù)荷工作,。

三是監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)還需加強(qiáng),。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含鄂州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)）定編的16個(gè)所，目前仍有3個(gè)所未組建到位,。鳳凰,、古樓、西山三個(gè)辦事處均未定編監(jiān)管所,，而已組建的基層監(jiān)管所,，人員落實(shí)、專業(yè)人才,、辦公條件、執(zhí)法裝備,、工作經(jīng)費(fèi)等基礎(chǔ)性工作仍需加大推進(jìn)力度,。此外,，檢驗(yàn)檢測(cè)力量薄弱，經(jīng)費(fèi)預(yù)算也有待追加,。

（三）社會(huì)共治格局還未全面形成,。受人員、時(shí)間,、渠道和經(jīng)費(fèi)的限制,，目前對(duì)食品藥品安全知識(shí)、法律法規(guī)的宣傳手段較為單一,，缺乏有針對(duì)性的`多樣化宣傳活動(dòng),；食品經(jīng)營者安全意識(shí)淡薄，主體責(zé)任落實(shí)不夠,；消費(fèi)者食品藥品安全意識(shí)還不夠強(qiáng),，部分消費(fèi)群體只注重價(jià)格，忽視了質(zhì)量,；消費(fèi)者協(xié)會(huì)等民間組織的監(jiān)督作用發(fā)揮還不夠,。

（四）農(nóng)殘快檢工作亟待升級(jí)。該工作是20xx年12月以來推行的一項(xiàng)民心工程,，當(dāng)時(shí)市食品藥品監(jiān)督管理局從辦公經(jīng)費(fèi)中列支近10萬元購置農(nóng)殘快速檢測(cè)儀和小冰箱發(fā)至主城區(qū)20家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，并組織專門培訓(xùn)，每日的檢測(cè)工作由市場(chǎng)開辦方來完成,。運(yùn)行兩年半以來,，存在著市場(chǎng)開辦方實(shí)施快檢的積極性不高，檢測(cè)人員素質(zhì)良莠不齊,檢測(cè)數(shù)據(jù)可信度不高,，儀器和試劑損耗大等問題,。

（一）完善監(jiān)管體制，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ),。加快推進(jìn)黨政同責(zé)的食品藥品安全責(zé)任體系,。積極推進(jìn)區(qū)級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所的組建工作，實(shí)現(xiàn)人員,、設(shè)備,、辦公場(chǎng)所三到位。著力調(diào)整,、充實(shí)和加強(qiáng)一線監(jiān)管力量,，加大食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)人員、經(jīng)費(fèi)保障力度,。針對(duì)我市食品藥品安全工作的實(shí)際情況,，在推進(jìn)綜合執(zhí)法體制改革時(shí)，建議成立市食品藥品監(jiān)督管理局城區(qū)分局,，在鳳凰,、古樓,、西山三個(gè)辦事處和鄂州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)設(shè)立監(jiān)管所，落實(shí)屬地責(zé)任,，加強(qiáng)對(duì)主城區(qū)食品藥品安全的監(jiān)管,。市食品安全委員會(huì)要進(jìn)一步強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，督促相關(guān)部門采取綜合執(zhí)法,、聯(lián)合監(jiān)管的方式,，真正做到檢測(cè)同步、信息共享,，密切配合,、無縫對(duì)接，確保各部門主動(dòng)監(jiān)管無死角,、相互銜接不脫節(jié),。

（二）創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高監(jiān)管水平,。要努力探索新形勢(shì)下做好食品藥品安全監(jiān)管工作的新路子,、新途徑，進(jìn)一步創(chuàng)新工作方式和技術(shù)手段,，嚴(yán)格按照我市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃,，構(gòu)建食品藥品安全質(zhì)量源頭可溯、全程可控,、風(fēng)險(xiǎn)可防,、責(zé)任可究、公眾可知的智慧監(jiān)管體系,，逐步實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式從人力向技術(shù),、從粗放式向精細(xì)化的轉(zhuǎn)變；進(jìn)一步加大日常監(jiān)管力度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患,，強(qiáng)化食品從農(nóng)田到餐桌、藥品從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的全程監(jiān)管,；不斷推進(jìn)食品安全示范創(chuàng)建,，積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，促進(jìn)行業(yè)管理水平的全面提升,。

（三）開展專項(xiàng)整治,，加強(qiáng)監(jiān)督管理。各級(jí)政府要將從嚴(yán)打擊食品藥品安全違法行為作為日常監(jiān)管重點(diǎn),，常抓不懈,。扎實(shí)開展食品、藥品、保健食品,、化妝品,、醫(yī)療器械專項(xiàng)治理，以零容忍的態(tài)度,，嚴(yán)厲打擊食品藥品領(lǐng)域違法犯罪行為。要堅(jiān)持問題導(dǎo)向,，集中時(shí)間和力量開展專項(xiàng)整治,，打好每一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)，一個(gè)行業(yè)一個(gè)行業(yè)整治,，一個(gè)產(chǎn)品一個(gè)產(chǎn)品規(guī)范,，一個(gè)問題一個(gè)問題解決，堅(jiān)持抓,、反復(fù)抓,，集小勝為大勝。

（四）增強(qiáng)監(jiān)管合力,，推進(jìn)社會(huì)共治,。要大力開展行業(yè)信用體系建設(shè)，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展,；要不斷完善投訴舉報(bào)渠道,，鼓勵(lì)發(fā)動(dòng)更多的社會(huì)力量參與食品藥品監(jiān)管；要積極發(fā)揮報(bào)紙,、電臺(tái),、電視臺(tái)、政府門戶xx站等主流媒體作用,，大力開展食品安全進(jìn)學(xué)校,、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)等宣傳活動(dòng),，采取群眾喜聞樂見的形式大力宣傳食品安全知識(shí),，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)；要積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì),、志愿者和協(xié)管員,、信息員的作用，努力構(gòu)建各方良性互動(dòng),、有序參與,、有力監(jiān)督的社會(huì)共管共治大格局。

（五）服務(wù)企業(yè)發(fā)展,，力促行業(yè)升級(jí),。建議出臺(tái)與我市航空都市區(qū)建設(shè)相銜接的航空偏好型食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃，對(duì)產(chǎn)業(yè)布局、園區(qū)發(fā)展,、結(jié)構(gòu)升級(jí),、人才培養(yǎng)等進(jìn)行整體布局、全面推進(jìn),，由當(dāng)前食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的自主發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)橛行虬l(fā)展,、規(guī)劃發(fā)展。

（六）建議打造民心亮點(diǎn)工程,。建議由政府統(tǒng)一投資,，在主城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)、大型超市建設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品,、水產(chǎn)品和肉類快檢系統(tǒng),，在醒目位置設(shè)置電子滾動(dòng)屏，循環(huán)顯示檢測(cè)結(jié)果,。所有信息全部聯(lián)xx,，讓市民不出家門就可以看到每天的檢測(cè)情況，讓農(nóng)殘獸殘快檢工作成為我市的民心亮點(diǎn)工程,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇二十

郴州市內(nèi),。

郴州市市民（主要是學(xué)生）。

a）資料收集,。

b）問卷調(diào)查,。

隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印,。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利,，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌,，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣,，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體,，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析,，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。

一,、市場(chǎng)大環(huán)境分析,。

方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包,，被認(rèn)為是“全球化“的商品,，世界性的方便食品,。目前，中國是世界上方便面消費(fèi)最大的國家,，人均消費(fèi)方便面約15包,。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì),，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47,、8%，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16,、8%,，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位,。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,。目前,，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤奖忝嬉殉蔀槿藗兩钪械姆奖憧觳汀?/p>

二,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析,。

根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜,，味香，品牌大,，包裝好看,，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段,。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎,，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析,，調(diào)查后知道,，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二,、第三是排骨和雞肉口味,，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后,，經(jīng)過不斷改進(jìn),，請(qǐng)上萬人試吃,，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的,。再看統(tǒng)一和今麥郎,，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的,。

三：市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析,。

1、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升,，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢(shì),。

2、中高價(jià)面持續(xù)成長,，成長速度緩慢,。

3、方便面的成長率很高,，在未來五年里每年將成長10%—12%,，未來發(fā)展?jié)摿^大（單價(jià)高，產(chǎn)值高,，利潤高）,。

四、消費(fèi)者分析：

1,，大中小學(xué)生一般都離不開方便面,。

2、真的很喜歡吃方便面的人,。

3,、工作很忙的人群，沒時(shí)間去吃飯,，會(huì)選擇方便面,。

4、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好,，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面,。

5,、懶惰的人群,，不想動(dòng)手做飯，會(huì)選擇方便面,。

食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的重要性篇二十一

xx縣位于怒江傈僳族自治州南部,，東靠碧羅雪山,，與蘭坪、云龍兩縣相鄰,，南接保山市,，西與騰沖縣和緬甸聯(lián)邦共和國毗鄰,，北連福貢縣，總面積平方公里,，最高海拔米,，最低海拔738米。全縣轄6鄉(xiāng)3鎮(zhèn),，71個(gè)村委會(huì),、4個(gè)社區(qū)居委會(huì)，總?cè)丝?6萬人,，全縣共有耕地面積萬畝,。xx縣是一個(gè)集邊疆、民族,、宗教,、直過、貧困,、高山峽谷和資源富集七位為一體的縣份,。邊疆：xx地處滇西北部，與緬甸接壤,，國境線長公里，是全省的%,，全州的%,。民族：境內(nèi)居住著傈僳、白,、怒等21種民族,，少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?7%。直過：全縣9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）中有8個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）是邊境鄉(xiāng)鎮(zhèn),，都由解放前的原始社會(huì)末期直接過渡到社會(huì)主義社會(huì),，均為少數(shù)民族直過區(qū)。我縣現(xiàn)有71個(gè)村衛(wèi)生室,，村級(jí)藥店4家,，藥柜5戶。自從開展農(nóng)村藥品“兩xx”建設(shè)以來,，尤其是經(jīng)過近幾年來“兩xx”建設(shè)的進(jìn)一步深化,，xx縣農(nóng)村藥品市場(chǎng)秩序得到了進(jìn)一步規(guī)范，農(nóng)民用藥安全在很大程度上得到了保障,。但是,，我縣農(nóng)村藥品市場(chǎng)仍然存在諸多不容忽視的問題，藥品的安全現(xiàn)狀不容樂觀,，監(jiān)管工作還存在不少困難,。對(duì)于存在的問題和困難我們必須采取有效措施,，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，確保監(jiān)管取得實(shí)效,，保證農(nóng)民的用藥安全,。

（一）體現(xiàn)不出聘請(qǐng)的農(nóng)村藥品協(xié)管員和信息員的作用。在日常監(jiān)督中發(fā)現(xiàn),，仍然有藥貶子到農(nóng)村兜售藥品,，但我局從沒有接到過協(xié)管員或信息員的舉報(bào)。協(xié)管員和信息員的作用沒有得到真正發(fā)揮,，未能調(diào)動(dòng)他們的積極性,，主要的原因，一是他們的身份和職責(zé)不明確,；二是沒有給予一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼,；三是培訓(xùn)工作還不到位。

（二）農(nóng)村藥品從業(yè)人員大多沒有經(jīng)過專業(yè)藥學(xué)知識(shí)理論培訓(xùn),，素質(zhì)偏低,。當(dāng)前我縣農(nóng)村衛(wèi)生室從業(yè)人員的整體學(xué)歷水平和業(yè)務(wù)水平不高，農(nóng)村衛(wèi)生室的藥品從業(yè)人員幾乎沒有經(jīng)過藥學(xué)的專業(yè)訓(xùn)練,，大多是一個(gè)衛(wèi)生室一個(gè)村醫(yī),，開方、發(fā)藥均是一人,，主要開展防疫保健工作,，缺乏藥品管理的專業(yè)知識(shí)，造成農(nóng)村藥品管理制度落實(shí)不到位,。

（三）農(nóng)民群眾用藥水平低,，用藥安全意識(shí)較差。農(nóng)民群眾對(duì)藥品法律知識(shí)和用藥安全知識(shí)掌握不多,，識(shí)別假劣藥品的能力和自我保護(hù)意識(shí)比較薄弱,。在我們對(duì)購藥、用藥的群眾進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查中,，盲目購藥和無假藥識(shí)別能力的人占半數(shù)以上,。

(四)衛(wèi)生室藥品管理知識(shí)欠缺。村級(jí)衛(wèi)生室工作人員對(duì)藥品的管理知識(shí)十分欠缺,，主要表現(xiàn)在：有的不憑處方使用藥品,，不明白醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥店的區(qū)別，將衛(wèi)生室當(dāng)成了兩用機(jī)構(gòu),，既可看病,，又可賣藥。將藥品調(diào)配給患者時(shí),，不給患者藥品說明書,，不講清服用藥品注意事項(xiàng),；擅自調(diào)換藥品的包裝。在農(nóng)村衛(wèi)生室檢查時(shí),，經(jīng)常發(fā)現(xiàn),，有的衛(wèi)生室把小包裝藥品拆開放入大瓶中，其理由就是取藥時(shí)方便,，在農(nóng)村使用量小,，絕大部分藥品都是拆另使用，不知道藥品外包裝也是藥品質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié),；藥品的不良反應(yīng)不登記不上報(bào),，在71個(gè)村衛(wèi)生室中，我局成立以來沒有一家上報(bào)個(gè)一起藥品不良反應(yīng)事件,。一次性醫(yī)療器械購進(jìn),、使用不記錄，用后不銷毀或銷毀后不登記等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,。

（五）藥品質(zhì)量管理不規(guī)范,，貯藏設(shè)施、設(shè)備不完備,，儲(chǔ)存,、養(yǎng)護(hù)條件差。少部分農(nóng)村衛(wèi)生室由于受經(jīng)濟(jì)條件的限制,，藥品貯存條件簡(jiǎn)陋,，達(dá)不到藥品貯藏要求。在管理上存在誤區(qū),，重醫(yī)輕藥,，藥品管理重視不夠,，設(shè)施條件不能保證所貯存藥品的質(zhì)量,，藥品購進(jìn)不驗(yàn)收，不定期養(yǎng)護(hù),。部分村衛(wèi)生室以家庭為單位,，醫(yī)療點(diǎn)就設(shè)在鄉(xiāng)村醫(yī)生家里，生活區(qū)和藥房不能有效分離,，場(chǎng)地狹小,，藥品擺放零亂，存儲(chǔ)環(huán)境差,，連最基本的防潮,、防蟲、防鼠設(shè)施也沒有,；藥品隨意擺放與食品,、生活用品,、雜物等各種物品混雜，須冷藏存放的藥品隨意擺放在柜臺(tái)內(nèi),，使藥品質(zhì)量難以得到保障,。.

（六）農(nóng)村藥品從業(yè)人員法律意識(shí)淡薄，責(zé)任心不強(qiáng),。未能及時(shí)清理過期藥品是目前農(nóng)村衛(wèi)生所普遍存在的問題,，農(nóng)村藥品從業(yè)人員往往是在發(fā)藥時(shí)發(fā)現(xiàn)有過期藥品才清理，沒有養(yǎng)成定期養(yǎng)護(hù)藥品的習(xí)慣,，農(nóng)民的用藥安全難以保證,。

法規(guī)依據(jù)不夠充分，尤其是個(gè)別鄉(xiāng)村醫(yī)生對(duì)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)藥房認(rèn)識(shí)和重視不夠,，雖然我局在xx年已對(duì)大興地鄉(xiāng)5個(gè)村贈(zèng)送了標(biāo)準(zhǔn)藥柜,，但對(duì)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)藥房的積極性不高，工作難以開展,。由于法規(guī)不健全,，導(dǎo)致一些鄉(xiāng)村醫(yī)生對(duì)藥品管理的意識(shí)淡薄，藥品貯藏設(shè)施設(shè)備差,，對(duì)藥品沒有進(jìn)行有效的養(yǎng)護(hù),，造成使用過期藥品、藥品貯存環(huán)境衛(wèi)生差等問題,。對(duì)于過期藥品,，由于金額不高，執(zhí)法人員往往都不予立案處理,，因?yàn)榱刚{(diào)查程序太復(fù)雜,，執(zhí)法成本高，村醫(yī)待遇低,，加之經(jīng)濟(jì)困難,，往往只是采取就地銷毀的方式進(jìn)行處理。對(duì)違法者沒有進(jìn)行處罰,，因此未能對(duì)違法者起到警示的作用,。

（一）爭(zhēng)取縣委、政府的支持,，夯實(shí)監(jiān)管工作基礎(chǔ),。

要搞好藥品監(jiān)管工作，改變目前的現(xiàn)狀,，就必須在當(dāng)?shù)攸h委政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，不斷夯實(shí)基礎(chǔ)，為食品藥品監(jiān)管工作提供堅(jiān)強(qiáng)的保障。因此,，在開展藥品監(jiān)管的各項(xiàng)專項(xiàng)行動(dòng)中,，要向地方黨委政府匯報(bào)，引起地方黨委政府對(duì)食品藥品監(jiān)管工作的重視,，給予食品藥品監(jiān)管工作的大力支持,。

1、政策上的支持,。為了進(jìn)一步深化農(nóng)村藥品“兩xx”的建設(shè)工作,，完善監(jiān)管工作機(jī)制，明確工作任務(wù),，提出責(zé)任追究辦法,，使相關(guān)單位都能重視農(nóng)村藥品“兩xx”建設(shè)工作，使之成為黨委政府的民心工程,，牢固樹立“食品藥品安全無小事”的觀念,，將藥品安全也納入政府的中心工作。

2,、經(jīng)濟(jì)上的支持,。為使深化農(nóng)村藥品“兩xx”建設(shè)工作順利開展，調(diào)動(dòng)協(xié)管員和信息員的積極性,，努力爭(zhēng)取地方政府給予一定的經(jīng)濟(jì)支持,。目前農(nóng)村藥品“兩xx”建設(shè)的經(jīng)費(fèi)不能滿足工作的需要，給予藥品協(xié)管員和信息員一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼調(diào)動(dòng)他們的積極性,，另外藥品協(xié)管員和信息員的培訓(xùn)教育等也需要經(jīng)費(fèi),，因此必須爭(zhēng)取地方政府投入一定的經(jīng)費(fèi)。

一要宣傳藥品法律法規(guī)知識(shí),，

二要宣傳假劣藥產(chǎn)生的途徑,、危害及識(shí)別方法，宣傳藥監(jiān)部門的職能,；加強(qiáng)在農(nóng)村的宣傳,，不斷提高農(nóng)民群眾認(rèn)知違法行為和自我防范意識(shí)，使假劣藥品在農(nóng)村沒有市場(chǎng),。

（三）采取靈活多樣的形式,，加強(qiáng)對(duì)藥品從業(yè)人員的培訓(xùn),。加強(qiáng)農(nóng)村藥品從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識(shí),、涉藥法律法規(guī)培訓(xùn)，對(duì)藥品從業(yè)人員,，采取靈活機(jī)動(dòng)的方式和方法,，定期或不定期地進(jìn)行藥品法律法規(guī)知識(shí)、安全用藥知識(shí)等培訓(xùn),，通過培訓(xùn),，規(guī)范他們的藥品使用行為,，指導(dǎo)廣大農(nóng)民合理用藥，提高服務(wù)質(zhì)量,。

（四）把監(jiān)管重點(diǎn)放在農(nóng)村藥品市場(chǎng),，進(jìn)一步加大監(jiān)管力度。日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)檢查相結(jié)合,，嚴(yán)厲打擊制假售假的違法犯罪行為,，依法取締非法行醫(yī)賣藥活動(dòng)，無證經(jīng)營藥品行為,。加強(qiáng)藥品采購渠道的檢查,，規(guī)范藥品進(jìn)貨渠道，嚴(yán)禁經(jīng)營,、使用單位從非法藥品市場(chǎng)采購藥品,。督促藥品使用單位建立健全采購驗(yàn)收制度，改善藥品儲(chǔ)存,、養(yǎng)護(hù)條件,，堅(jiān)決杜絕假冒偽劣藥品用到病人身上。進(jìn)一步發(fā)揮農(nóng)村藥品協(xié)管員和信息員的作用,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處制售假劣藥品等違法行為,，凈化農(nóng)村藥品市場(chǎng)。雖然我們無法改變藥品使用監(jiān)管法規(guī)不夠健全的現(xiàn)狀,，但我們可以通過增加對(duì)農(nóng)村藥品使用單位的檢查次數(shù)來減少假劣藥品的危害,。我局通過近幾年來對(duì)農(nóng)村藥品使用單位每年一次以上的監(jiān)督檢查，以及對(duì)在崗人員現(xiàn)場(chǎng)的耐心指導(dǎo)和教育,，過期藥品明顯減少,，藥品從業(yè)人員的法律法規(guī)意識(shí)有所增強(qiáng)。

城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場(chǎng)是我們食品藥品監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié),，必須要把監(jiān)管的重心下移,，加大監(jiān)管力度、增加檢查的次數(shù),，同時(shí)要加大宣傳和教育的力度,，爭(zhēng)取地方黨委政府的大力支持，充分發(fā)揮藥品協(xié)管員和信息員的作用,。并在今后的工作中借此次以學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為契機(jī),，牢固樹立科學(xué)監(jiān)管理念，強(qiáng)化食品藥品監(jiān)管,，堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)工作,，從而確保廣大農(nóng)村群眾的食品藥品安全。