心得體會(huì)是我們?cè)趯W(xué)習(xí)和工作中得到的寶貴經(jīng)驗(yàn)，它是我們對(duì)某一事物或某一情況的深入思考和感悟。冷靜思考,、客觀反思,、積極總結(jié)是我們寫心得體會(huì)時(shí)需要注意的要點(diǎn),。心得體會(huì)的好處是能夠幫助我們更好地認(rèn)識(shí)自己,、提高自己,，也可以作為寶貴的參考和教訓(xùn),，對(duì)以后的學(xué)習(xí)和工作有所啟迪,。寫心得體會(huì)時(shí)，可以結(jié)合自己的獨(dú)特觀點(diǎn)和感悟來展開論述,。以下是一些寫心得體會(huì)的參考范文,，希望可以為大家提供一些寫作的思路和方法。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇一

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高,，院所職工對(duì)一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會(huì)越來越高,，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂,，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性,。下面是本站小編為大家收集整理的食堂工作。

總結(jié),，歡迎大家閱讀,。

民以食為天”，對(duì)于走出家門的學(xué)生來說,，“吃”比“住”顯得更為重要,。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體,，學(xué)校食堂管理工作,，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù),，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高,，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定,。因此,，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心,、家長關(guān)心、社會(huì)關(guān)心,，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心,。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持,，資金上保證,。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過了無錫市“a”級(jí)食堂管理驗(yàn)收,。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大,，工作重要性認(rèn)識(shí)到位,，有責(zé)任心、事業(yè)心,、工作主動(dòng),。下面就以下幾點(diǎn)作簡單匯報(bào)：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu),。

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé),，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督,，膳管會(huì)由工會(huì),、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià),。學(xué)校食堂分一食堂(一樓),、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長,，分工到人,，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀,，互相監(jiān)督,、考核。

二,、完善制度,，措施到位。

我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議,，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議,，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)。

規(guī)章制度,。

的落實(shí)和安全教育工作等,。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》,、《食堂工作人員職責(zé)》,、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》,、《后勤人員考核制度》,、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》,、《食堂食品貯存庫房制度》,，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》,，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容,，做到制度健全,，措施到位，管理嚴(yán)格,，誰出問題誰負(fù)責(zé),，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處,。一方面,，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn),，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí),，還針對(duì)部門不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練,，另一方面,，加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣,，通過采取一系列行之有效的措施,，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。

三,、食堂管理形式,。

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單,，經(jīng)總務(wù)處審核,，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收,、審核,，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生,，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合,。學(xué)校現(xiàn)有1200人左右用餐,。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu),。早餐不低于12個(gè)品種，中,、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選,，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定,。目前，全暈2元,、小暈1.5元,、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費(fèi),。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢,，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中,。

四,、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患,。

食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工、存放,，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識(shí),，制度措施,，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料,、大米在食油公司采購,，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下,，由資質(zhì)齊全的單位提供,。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證,、化驗(yàn)單,、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收,，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供,，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園,。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位,，分工到人,，明確職責(zé)，及時(shí)記載,，總務(wù)處不定期檢查,。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育,，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù),、為師生服務(wù)的思想,，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員,，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查,，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，穿戴統(tǒng)一的工作服,、工作帽。

四,、存在問題,。

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量,，建立更可行的規(guī)章制度,，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會(huì)，從而做好家長,、社會(huì)的宣傳教育,，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等,。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重,，如何讓師生吃得滿意、吃得健康,、吃得安全,，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。

為做好學(xué)校餐廳工作,，維護(hù)學(xué)生切身利益,，膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象,，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng),，收到了較好的效果。具體做法有：

一,、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度,，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生,、原材料采購、驗(yàn)收,、保管、加工,、出售,、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān),，流程合理,，操作規(guī)范。

二,、加強(qiáng)教育培訓(xùn),，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外,，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等,。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn),，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù),。

三,、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造,、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具,，達(dá)到布局合理,，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定了“三防”預(yù)案,，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管,，每天管理員防火巡查,，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”,。操作間有,。

警示語。

“注意安全,、精心操作”,，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢,、生熟分開、無四害,、三餐保潔,，冷葷“五專”等,，針對(duì)這些工作,，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施,，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四,、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù),，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念,。

1,、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學(xué)前去就餐。

2,、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口,，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯,、熱菜、熱湯,。

3,、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格,，切實(shí)讓利于學(xué)生,，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價(jià)廉的飯菜,。

4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù),。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái),，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題,。

5、提供助學(xué)崗位18個(gè),，解決了特困生的燃眉之急,。

由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大,，我們將知難而進(jìn),，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,，規(guī)范化,，制度化，秩序化管理,，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌,。

20xx年初,，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì),，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康,，達(dá)到“三滿意”,。下面就是本人的。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù),，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作,，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ),。

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營收入,、經(jīng)費(fèi)支出,、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生,、其他等),。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo),，依靠骨干,，發(fā)動(dòng)職工，整章建制,，促進(jìn)改革創(chuàng)新,。

1、從xx年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位,。

責(zé)任書,。

人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范,，從組織上,，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2,、從xx年4月起,，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì),，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品,，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù),，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3、從xx年4月起,，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù),，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃,，受到院所職工和就餐人員好評(píng),。

4、xx年4月起,，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備,，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料,，吃上美味的食品,。

5、xx年4月起,，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題,。

6、建立健全主管定期隨訪制度,。

7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8,、最重要一環(huán),，從xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡,，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。

三,、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟,，發(fā)揮每個(gè)人的積極性克服困難，努力工作,，確保食品安全衛(wèi)生,，確保圓滿完成迎慶奧運(yùn)(殘奧會(huì))等重大政治活動(dòng)。

今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣,，對(duì)飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰(zhàn),，尤其7、8,、9三個(gè)月,，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會(huì)超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限,。加上操作間狹小,，庫容嚴(yán)重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題,，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難,。

在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工，堅(jiān)守崗位,，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù),，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水,，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時(shí)間以后,，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的時(shí)間，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量,，難度之大可想而知,，但工作人員盡管揮汗如雨，應(yīng)接不暇,，仍能堅(jiān)持文明接待,，規(guī)范服務(wù)，有求必應(yīng),、有事必辦,，解除了職工后顧之憂，院所職工對(duì)此較為滿意,。

四,、領(lǐng)導(dǎo)重視,，骨干負(fù)責(zé)，全員發(fā)動(dòng),，努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面,。(院所職工喜聞樂見，爭相品嘗,，供不應(yīng)求),。

1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)計(jì)劃,，各餐飲品種,，數(shù)量，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節(jié)讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性,，先后次序,，輕重緩急，等具體要求一目了然,，減少了工作的盲目性,，同時(shí)由于責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題,。

2,、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位,、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來的,，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識(shí)，學(xué)習(xí)新技能,，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性,。

3、克服人員緊缺,，操作間狹小等困難適時(shí)開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù)，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時(shí)間內(nèi)取到所到點(diǎn)菜品,。

五,、領(lǐng)導(dǎo)掛帥，骨干把關(guān),，全員參與,，加強(qiáng)職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時(shí),，確保供應(yīng)價(jià)格保持穩(wěn)定,、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定，盈虧標(biāo)準(zhǔn)符合院所制定的范圍,。

為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)變化造成的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素,，自xx年4月以來,，幾次重點(diǎn)組織各供應(yīng)廠家，商家(商販)開會(huì)簽訂供銷合同,，有效控制主副食原料質(zhì)量,，達(dá)到品種，質(zhì)量價(jià)格相符,，并要求主管各負(fù)其責(zé),，嚴(yán)把關(guān)口，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)解決,，在今年下半年市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊，主副食原料價(jià)格,，漲幅較大,，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超院所規(guī)定范圍,。

六,、一些問題和今后設(shè)想。

1,、由于面臨拆遷,，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項(xiàng)只能議面不決,，對(duì)此工作人員也有較多疑慮,，對(duì)進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無益。

2,、除應(yīng)對(duì)院所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外,，似應(yīng)對(duì)外來員工中來院從事本職工作時(shí)間長，有一定組織管理能力,，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度,，增加投入，定向培養(yǎng),，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利,，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

3,、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高,，院所職工對(duì)一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會(huì)越來越高，越來越具體,，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂,，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護(hù)院所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢(shì),，因此除引進(jìn)必要的競(jìng)爭外,，也應(yīng)對(duì)職工食堂加大投入，更新設(shè)備改善工作環(huán)境,，以利今后更好地為院所職工服務(wù),。

4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年,，失于維修保養(yǎng),，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問題丞待更新，建議院處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時(shí)對(duì)此給以一定安排,。

即將過去的一年,，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心，全力以赴,，在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績,，也積累了很多經(jīng)驗(yàn)，展望明年,，職工食堂工作人員有決心有信心,，絕不辜負(fù)全院職工的期望和院所領(lǐng)導(dǎo)的信任，努力開拓創(chuàng)新,，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn),。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇二

在我從事xx學(xué)校的食堂廚師以來便仔細(xì)做好本職工作，過去的一年里能夠嚴(yán)格要求自己并聽從校領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo),，對(duì)于師生在平常提出的建議也能夠仔細(xì)進(jìn)行思索,，我明白在存在眾口難調(diào)問題的狀況下只能照看到大多數(shù)人的用餐，因此我能夠提前對(duì)廚師工作進(jìn)行部署從而取得不錯(cuò)的成效,，結(jié)束一年工作的我也對(duì)自己在廚師崗位上的表現(xiàn)進(jìn)行了總結(jié),。

仔細(xì)做好食材的處理與調(diào)料的預(yù)備，由于需要預(yù)備的菜肴比較多的原因從而需要不少精力,，因此我會(huì)提前對(duì)食材進(jìn)行清洗以及切好,，這樣的話便能夠在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將菜肴處理完畢，因?yàn)樽约旱氖韬鰧?dǎo)致用餐時(shí)間沒能做好預(yù)備無疑是得不償失的,，因此我始終在為廚師工作的完成來做預(yù)備,，平常也能夠牢記工作中的'要求并努力將其做好。在領(lǐng)導(dǎo)的支配下導(dǎo)致我也會(huì)參加到食堂管理工作中去,，主要是對(duì)食堂的進(jìn)展方向提出建議，在集結(jié)諸多食堂員工智慧的狀況下在有效改良了當(dāng)前的工作方式,。

重視廚師工作的完成并強(qiáng)化這方面的學(xué)習(xí),，菜肴單一的狀況往往很簡單引起師生們的方案，所以我會(huì)對(duì)每天的菜肴種類進(jìn)行調(diào)整從而避開重復(fù)的狀況,，雖然做大鍋飯確實(shí)比較累卻能讓自己從中學(xué)到很多,，而且我也始終在追求個(gè)人能力的提升并有效強(qiáng)化了烹飪能力,，我認(rèn)為廚師個(gè)人能力的提升對(duì)食堂的進(jìn)展是至關(guān)重要的，另外我也有利用節(jié)假日時(shí)間學(xué)習(xí)不同菜肴的制作方式,，通過這方面的改良導(dǎo)致我在工作能力方面得到了食堂領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,。

能夠傾聽師生們對(duì)食堂菜肴的建議并加以改良，對(duì)于食堂的管理來說師生們的建議是很重要的,，想要讓更多的師生前來食堂用餐自然要有著相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)才行,，背靠著學(xué)校這個(gè)平臺(tái)卻沒有太多作為無疑是得不償失的，所以我很重視廚師工作的完成并仔細(xì)遵從領(lǐng)導(dǎo)的學(xué)問,，平常也會(huì)在工作中嚴(yán)格要求自己并爭取做出令人滿意的菜肴,，每當(dāng)看到食堂區(qū)域座無虛席都會(huì)讓我很有成就感，在這之中我也會(huì)詢問師生對(duì)食堂菜肴是否有不滿意的地方,，傾聽這方面的建議并改良自身的工作方式讓我從中獲益良多,。

往后的食堂工作還有不少挑戰(zhàn)等待著自己去解決，因此在總結(jié)過去一年的閱歷以后我會(huì)盡快投入到新一輪的工作之中,，盼望憑借著廚師工作的完成為食堂的進(jìn)展奉獻(xiàn)更多的力量,。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇三

1、在這普通平凡的崗位中,，我深知自己的責(zé)任重大,，因?yàn)橛變籂I養(yǎng)膳食和飲食安全是幼兒園的重要內(nèi)容，只有做好這些工作,，才能保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng),，健康發(fā)展。本學(xué)期我本著衛(wèi)生,、安全,、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,，每周根據(jù)保健老師制定營養(yǎng)食譜,，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給,。為了提高伙食質(zhì)量,，我在菜肴的搭配、烹飪上下功夫,，保證幼兒吃飽吃好,，同時(shí)還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜,。每天進(jìn)入班級(jí)巡視幼兒進(jìn)餐情況,，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面,，我嚴(yán)格把關(guān)驗(yàn)收關(guān),，發(fā)現(xiàn)配送來的原料有變質(zhì)的一律退回給配菜公司，同時(shí)由保健老師嚴(yán)格督促營養(yǎng)員,，嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,，每天做好食物留樣，并做好了留樣登記,。因此,，在我的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故,。本學(xué)期區(qū)疾控中心來園進(jìn)行食品采樣和個(gè)人衛(wèi)生采樣,，我們幼兒園均為合格。

2,、本學(xué)期我高度重視衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反潰,。每天嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度,。把好食品的采購、驗(yàn)收,、入倉,、烹飪、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān),。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查食堂設(shè)備的運(yùn)行情況,，確保設(shè)備安全運(yùn)行,，設(shè)備出現(xiàn)異常立即向總務(wù)匯報(bào)。嚴(yán)格做好食品的加工關(guān),。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,，盡可能做到色香味俱佳。嚴(yán)格做到生熟分開,，用專用工具,、專用冰箱存放食品。認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生,。每天做好食堂烹飪間,、操作間、熟食間,、餐廳等及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,，始終保持整齊清潔,。

操作柜里的物品擺放不夠整齊，制作點(diǎn)心的技能還有待于提高,。希望在今后的工作中不斷提高、不斷改進(jìn),，做一個(gè)優(yōu)秀的營養(yǎng)員,。

成績只代表過去，我在未來的日子里還要繼續(xù)努力,，讓自己的工作越做越好,。

出處 m.sevw.cn

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇四

_年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì),，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,，大力改革,，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作,，確保食品安全衛(wèi)生,，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”,。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，也為今后做好服務(wù)工作,，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體工作總結(jié)如下：

一,、全年主要工作指標(biāo)完成情況：

(經(jīng)營收入,、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn),、食品安全衛(wèi)生,、其他等)。

二,、依靠領(lǐng)導(dǎo),，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工,，整章建制,，促進(jìn)改革創(chuàng)新,。

1、從_年4月份起,，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),，工作規(guī)范,，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念,。

2、從_年4月起,，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì),，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作,，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣,，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等,。從制度上確立了,，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心,。

3,、從_年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全,，新產(chǎn)品推介等情況,，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種,，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目,，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng),。

4,、_年4月起，接洽廠商,，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備,，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室,，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料,，吃上美味的食品。

5,、_年4月起,，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施,，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下,，有效地解決了長期以來反映的外部人員進(jìn)入操作間等問題,。

6、建立健全主管定期隨訪制度,。

7,、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8,、最重要一環(huán)，_年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下,，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作,，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利,，限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處,。

為了強(qiáng)化我校的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),，確保學(xué)生人身,、飲食安全，保證少年快樂健康成長,，根據(jù)_市教育局《20__年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》要求,，針對(duì)我校自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將20__年工作總結(jié)如下：

一,、明確責(zé)任,，組織制度建設(shè)。

成立_小學(xué)食堂食品安全工作小組,，由校長親自擔(dān)任小組組長作,。各責(zé)任人簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì),，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng),。

二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。

我校對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新,。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購,、供貨,、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求,。

存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,。

三,、健康管理。

我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi),。

四、索證索票,。

1,、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等。

2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。

五,、清洗消毒,。

1、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個(gè)水池,。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,，再進(jìn)行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等。

2,、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗,，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用,。

3,、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染,。

六,、食品加工管理。

1,、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒,、有害物品及個(gè)人生活用品,。

2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,。

3,、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐進(jìn)行記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓學(xué)生就餐,，以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量,。

雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)繼續(xù)努力,，使我校食堂食品安全工作做得更好,。

我校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長,、對(duì)社會(huì)高度重視的態(tài)度,，嚴(yán)格按照縣食藥監(jiān)局及教育局的相關(guān)要求，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生安全工作,，現(xiàn)將20__年工作總結(jié)如下：

一,、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),。

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：_為組長,，_為副組長,，各班主任為成員;主任教員為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，_老師協(xié)同管理,，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二,、檢查情況,。

開學(xué)初，縣食藥監(jiān)局就學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo),，檢查了食堂,、儲(chǔ)存室等，檢查時(shí)從《餐飲服務(wù)許可證》,、記錄,、索證索票、了解師生吃飯情況,、現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)等方面進(jìn)行了全面檢查,，檢查情況如下：

(一)檢查中肯定的地方。

1,、學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》有,，有效期至20__年，負(fù)責(zé)人_。炊食員,、食堂管理員健康證,，上崗證齊全。

2,、食品采購嚴(yán)把了質(zhì)量關(guān),，無腐爛、變質(zhì),、過期食品以及標(biāo)識(shí)不全的食品進(jìn)入儲(chǔ)存室,、食堂。

3,、采購食品時(shí)向商家索證索票及時(shí),，對(duì)食品生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期)備案存檔。

4,、食品采購進(jìn)入食堂時(shí)要做好了進(jìn)貨臺(tái)賬,。

5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生,、安全,、整潔的要求，做到了按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放,。

6,、學(xué)校沒有使用食品添加劑，對(duì)各種調(diào)料由炊事員專人專柜負(fù)責(zé),。

7,、食品冷藏,、冷凍做到了原料,、成品分開存放。

(二)存在的問題：

1,、灶臺(tái)抽油煙機(jī)有少量污垢,，墻壁有少量灰塵。

2,、各種票證沒有張貼在適當(dāng)位置,。

3、操作間未按標(biāo)準(zhǔn)做到防塵防灰,。

4,、明廚亮灶工程還沒有完成。

三,、食堂食品檢查情況整治工作,。

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全,，對(duì)檢查督導(dǎo)情況整改如下：

1,、對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行了全面打掃，尤其是消毒柜,、留樣柜,、冰柜、洗菜池,、抽油煙機(jī),、墻壁等進(jìn)行了打掃和清洗。

2,、對(duì)學(xué)校食堂操作間墻壁進(jìn)行了防塵防灰處理,。

3、按照要求,，規(guī)范張貼票證,。

通過努力，本期食堂食品安全工作順利結(jié)束,，學(xué)校沒有發(fā)生一起安全事故,，望在下期繼續(xù)努力。

根據(jù)上級(jí)文件精神,，為全面加強(qiáng)校園食堂食品安全管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的,、和諧的校園環(huán)境,，切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,，我校校長對(duì)校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署,，總務(wù)處迅速開展了校園食堂食品安全整治工作。透過全面,、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,，校園食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)。現(xiàn)將20__年度自檢自查和食品安全整治工作總結(jié)如下:,。

一,、校園領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作。

在本學(xué)期初校園成立以校長為首的校園食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作再次明確職責(zé),。同時(shí)要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長放心地將孩子交到我們的手中,。

二、健全衛(wèi)生,、食品管理制度,，做到職責(zé)到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度,，職責(zé)到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,，做到食堂清潔,，通風(fēng)、除塵,、除害,。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”,、“食堂管理辦法”,、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時(shí)制訂實(shí)施崗位職責(zé)制度,，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,，建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度，使校園食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,，有據(jù)可依,。其次，明確職責(zé)。

明確校園法人代表在食品衛(wèi)生工作中的職責(zé)，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂職責(zé)狀,，確保食品衛(wèi)生安全管理職責(zé)到人,，工作橫向到邊,、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度。

三,、廚房內(nèi)部布置到位,，做到物品擺放整齊、干凈。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械,、用電設(shè)備、電路,、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范、到位,，操作規(guī)程明確,。

四、加大了宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。

校園食堂要透過板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作,。校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。

利用校園廣播,、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食,、飲料等商品,。

校園加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作，辦理《健康證》,，普及食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，確保校園食堂的食品安全,。落實(shí)了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》,，按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求,，制定培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)了餐飲安全知識(shí)和提高了規(guī)范操作潛力,，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)狀況記錄,。透過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)潛力,，做到防患于未然,。

六、嚴(yán)把食品采購,、儲(chǔ)存關(guān)和餐具消毒關(guān),。

我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購食品，倉庫進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄,，始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購索證制度,，不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物,。餐具做到餐餐消毒,，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴(yán)格分類存放,，分架,、隔墻、離地存放,，定期檢查,、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用,，未加工熟的食物不給學(xué)生食用,。

食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品,。用于保存食品的冷藏設(shè)備,，貼有標(biāo)志。用于原料,、半成品,、成品的刀、墩,、板,、桶、盆,、筐,、抹布以及其他工具,、容器標(biāo)志明顯,，做到了分開使用,，定位存放，用后洗凈,，持續(xù)清潔,。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標(biāo)記,。

在今后的工作中,，我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度,，做到持證上崗,，一切為了孩子，為了孩子的一切,，做好我校食品,、衛(wèi)生、安全工作,，為教育教學(xué)帶給保障,。

總之，只要持之以恒做到上述幾條,，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們也必須在本學(xué)期留下的時(shí)間里再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好,。

光陰荏苒,，時(shí)光易逝，轉(zhuǎn)眼間一個(gè)新學(xué)期立刻就要來了,，在這一年當(dāng)中,，在校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在各位職工的緊密配合下,，本著“為同學(xué)服務(wù),，為學(xué)生分憂”的宗旨，完成了應(yīng)盡的職責(zé),，本學(xué)期為了進(jìn)一步做好學(xué)生的餐飲工作,，維護(hù)學(xué)生切身利益，有必要對(duì)過去的工作進(jìn)行反思：

一,、過去工作的回顧,。

5.食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施;,。

1)對(duì)原料的采購,、驗(yàn)收,、入庫、出庫,、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不貼合要求的原料堅(jiān)決拒收;,。

二、存在的問題,。

1.要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力,，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益;。

4.要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施,，盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè);,。

5.教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。

三,、改善的措施,。

2.規(guī)范食堂財(cái)務(wù)賬目，加強(qiáng)成本核算,，維護(hù)學(xué)生的利益,，繼續(xù)實(shí)行三公開;。

3.加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn),，成為有技術(shù),、精業(yè)務(wù)，懂服務(wù),、會(huì)育人的好職工;,。

4.加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全,、衛(wèi)生的為員工服務(wù);,。

5.搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè)，使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn);,。

6.發(fā)揮管理干部的一技之長,，鼓勵(lì)職工多動(dòng)腦筋，多想辦法,，齊心協(xié)力把食堂辦好,。

路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將加倍努力而為之!在過去的一年來,，雖然取得了一些成績,，但存在問題不容忽視，讓我們?cè)谛碌囊荒昀?，認(rèn)真應(yīng)對(duì)存在的問題,，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心，仔細(xì)探索,，努力辦好食堂,。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇五

始終以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康,，努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素養(yǎng)為基本觀點(diǎn),。遵照衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)食堂衛(wèi)生工作的要求,，仔細(xì)貫徹食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、樹立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想,，提高員工愛崗敬業(yè),，踏實(shí)工作的自覺性。

我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工堅(jiān)固樹立服務(wù)意識(shí),，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念,，使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食,，廚師之間互相溝通,，互相學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短;讓廚師,、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn),。通過學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情,、工作責(zé)任心,、工作看法得到了改良，形成了良好的`工作氣氛,。

為了確保,，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,，杜絕食品衛(wèi)生隱患,。我們組織員工仔細(xì)學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生法辦事,。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān),，同時(shí)讓食堂全部員工大家參加,，全員監(jiān)督。在食品選購中,，我們常常去市場(chǎng)作調(diào)查,，了解物品的質(zhì)量,、市場(chǎng)價(jià)格，避開送貨單位亂報(bào)價(jià),。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵抗和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水,、電,、燃?xì)馐菗?dān)心全因素，我們每天進(jìn)行排查,，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)解決,，即時(shí)食堂處理不了的，也都準(zhǔn)時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo),。因此,，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定,。

為確保就餐人員吃的放心,、快樂、舒心,，我們專心制訂每日食譜,，依據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐閱歷和平常用餐人員的愛好，對(duì)菜譜不斷改良,，從而對(duì)三餐養(yǎng)分進(jìn)行搭配,，從食品的味道、顏色上下功夫,，保證每頓四葷,、四個(gè)半葷、四素,、一湯的搭配,。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地,。特殊是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)全部的品種之外,，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

總之,，食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成果，但也存在一些需要改良的地方,。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā),，不斷改良就餐食譜，搞好養(yǎng)分搭配，推出新菜,。同時(shí),，還要改良工作方法，關(guān)懷員工,，做到使就餐人員高興而來,，滿意而去。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇六

公司員工食堂自八月份成立以來,，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門的大力支持下，扎實(shí)工作,，開拓創(chuàng)新,，銳意進(jìn)取,，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展,，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理,，健全機(jī)制,、穩(wěn)定思想、完善制度,，安全管理,、完成任務(wù)等方面做了大量的工作，具體表現(xiàn)在：

一,、完成的主要工作,。

(一)、圍繞大局,，提高認(rèn)識(shí),。八月份以來，本人堅(jiān)持一個(gè)中圍繞大局,，提高認(rèn)識(shí)心為前提,，就是做好豬場(chǎng)員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主,、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu),，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí),，提高烹調(diào)技能,，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質(zhì)量,，加強(qiáng)食堂管理，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)把采購關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作,，使豬場(chǎng)的正常工作得到了有序的開展,，為豬場(chǎng)的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越。在此情況下,，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場(chǎng)快速發(fā)展的大好形勢(shì)，同時(shí)堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心員工生活,，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園,。特別是我能夠緊跟豬場(chǎng)工作的整體大局,，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)自己樹立“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí),，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,。八月份以來,，我都能以豬場(chǎng)工作大局為重，盡心盡力地做好自已的本職工作,，很好的完成了工作任務(wù),。

(二)、加強(qiáng)管理,，規(guī)范運(yùn)作,。員工食堂的工作經(jīng)常與干部員)、加強(qiáng)管理,，規(guī)范運(yùn)作,。加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種情況下，沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。八月份以來，我們沒有辜負(fù)公司和豬場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望,，以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),，還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作,。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工提供便利條件,，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

(三),、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁),、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù),。團(tuán)結(jié)協(xié)作雜，但每一項(xiàng)工作都與豬場(chǎng)的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此,，在主管部門的支持下，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),。是我們工作的重點(diǎn)，特別是剛成立時(shí)期,，員工食堂人手較少，工作量較大,。天氣炎熱,，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作,。為了做好這項(xiàng)工作，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想,，勁往一處使,，盡心竭力地為干部職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。深受場(chǎng)區(qū)員工稱頌,。

(四),、抓好衛(wèi)生,、干凈整潔,。加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作),、抓好衛(wèi)生、干凈整潔,。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié),，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，做為一名炊事人員,，從思想上,、行動(dòng)上高度重視，做到每天對(duì)食堂進(jìn)行地面,、門窗,、操作臺(tái)、餐桌清潔,，保持無灰塵,、無油膩,、無雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作,，做到每餐必消毒,，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生,，保持個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn),，做到每餐,、每天保持環(huán)境整潔，不間斷對(duì)食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃,，保持衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

(五),、計(jì)劃采購、保證質(zhì)量,。主,、副食品的采購涉及到菜品),、計(jì)劃采購、保證質(zhì)量,。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇七

忙忙碌碌的一學(xué)期即將過去,，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工,，要求自已各個(gè)方面都能做得更好,。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事,，但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng),、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn),，根據(jù)季節(jié)變化,，在市場(chǎng)允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,，讓幼兒吃得衛(wèi)生,、營養(yǎng),、吃出健康,。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一,、認(rèn)認(rèn)真真做事,，老老實(shí)實(shí)做人。

廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作,，好像就是洗洗切切的事情,，但我們不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情,，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康,，雖然事小但關(guān)系重大,，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學(xué)時(shí)天氣多么炎熱,，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷,，我們總是能自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例,，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作,，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得,，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我,，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我,，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長們和孩子們,，做一個(gè)誠實(shí)守信的人,，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作,，讓家長們滿意,，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二,、勤勤懇懇不計(jì)得失,。

大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師,，需要很高的文化,，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真,，我們認(rèn)為還要舍得花力氣,，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中,，我們四個(gè)人從不挑三揀四,，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難,，平時(shí)與我們?cè)谝黄饡r(shí)也總是將重活留給自己干,，把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,，只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情,，不管誰做都是為了集體,。

三、找竅門使巧勁,。

雖然我們?cè)谟變簣@才工作一學(xué)期,，盡管我們的工作都是手上活兒，但并不是沒有規(guī)律可循,。我們幾個(gè)常常在放學(xué)回家的路上琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些,，怎樣把事情做得又多又快又好,，既節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量,。我們經(jīng)常一起學(xué)習(xí)菜譜知識(shí),，從多方面掌握烹飪技術(shù),，提高自已的業(yè)務(wù)水平。我們想,，只要肯動(dòng)腦精,，找竅門使巧勁，一定會(huì)把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在,，我們的事情越做越順手，我們也越來越喜歡這份工作了,。

度努力把食堂辦,。

成家長放心、幼兒開心,、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂,。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇八

20xx年感謝校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心，感謝同事們對(duì)我的關(guān)心,，是大家的鼓舞與確定之下,，才讓我在工作上取得了一點(diǎn)成果。老百姓的話中有這樣一句“干一行愛一行”,，雖然在別人眼中,，有可能我的工作是過于平凡一般，但是,，正是抱著對(duì)工作的喜愛,，才讓我在平凡的崗位上努力做出自己的精彩。20xx年已經(jīng)過去了,，我也將自己的工作進(jìn)行了梳理,，做一個(gè)工作總結(jié)。

從進(jìn)食堂開始,，我始終擔(dān)任伙房班長一職,，在電視上看到過很多因?yàn)槭澄锒l(fā)的中毒事件，所以對(duì)這方面,，廠領(lǐng)導(dǎo)很重視,，我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食,，可以說,，我們伙房嚴(yán)把各個(gè)關(guān)口，未發(fā)生一起因食物而導(dǎo)致的中毒事件,，很好的響應(yīng)了廠里安全生產(chǎn),、安全管理的號(hào)召。每次用餐之后，我們總是第一時(shí)間清理垃圾,、殘留食物,，定期的對(duì)食堂進(jìn)行清掃，做到小掃除天天有,，大掃除不間斷,。為全廠職工創(chuàng)造了潔凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

作為食堂的第一關(guān),，購菜來說,，我的任務(wù)是很艱難的。本著為員工謀福利的原則,，菜價(jià)是低于市場(chǎng)價(jià)格的,。所以說，我必需要在購菜的時(shí)候,，將本錢壓低,，才能協(xié)調(diào)食堂的工作。既要保證菜的新奇度又要買到價(jià)低的'產(chǎn)品,，許多時(shí)候,，我是從市場(chǎng)的這頭始終挑到市場(chǎng)的那頭。雖然這項(xiàng)工作比較的艱難和辛苦,，但是看到大家能吃到可口的飯菜,，我自己苦點(diǎn)心里卻是高興的。

針對(duì)菜譜,，我們伙房班也是定期召開商量會(huì)議,。通過不斷的學(xué)習(xí)，我們也始終在提高自己的能力,。做到了每天飯菜不重樣,，飲食結(jié)構(gòu)合理化，葷素搭配菜色多,。盡伙房班最大的努力,，讓大家吃好。

我作為伙房班長,，除了協(xié)調(diào)內(nèi)部工作,、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒,，并不是我比別人的境界高,，而是既然是一個(gè)小的領(lǐng)導(dǎo)，那就應(yīng)當(dāng)在任何時(shí)候做好典范,。你不干,，別人就會(huì)有所懈怠?？傊?，我盡自己最大的努力讓大家對(duì)我們的伙食滿意，對(duì)我們伙房的工作滿意!

自已在不斷的成長也在不斷的進(jìn)步,，我會(huì)努力做好本職工作,，在新的一年里，為大家創(chuàng)造更滿意,、更舒適的飯?zhí)铆h(huán)境,，讓大家吃的好，身體棒,，努力做好食堂工作!

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇九

時(shí)間過得真快,，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過了一年,。

回顧過去的每一天,，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大,，工作壓力之沉重,。因?yàn)槲宜鶑氖碌腵工作質(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康,。所以,，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好,，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

在此情況下,，我們食堂的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上我公司快速發(fā)展的大好形勢(shì),，必將愧對(duì)我公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,，也無顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的廣大干部和員工。因此,，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作,，當(dāng)作貫徹全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本,，關(guān)心職工生活,，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,，使職工食堂真正成為“職工之家”,。特別是我們能夠緊密(這里可以加公司的名字)的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際情況,，堅(jiān)持對(duì)食堂員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,。今年以來,，職工食堂的所有工作人員，都能以(公司名字)的大局為重,，盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

首先,，我們要求每位食堂工作人員上崗前,，都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。食堂是公司職工用餐的地方,，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,，作為食堂的工作人員,，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第三,、每天,，我一有空閑，就下廚房巡視,，與食堂人員取得溝通聯(lián)系,，對(duì)食堂工作方面的所需或不足,，作詳細(xì)了解，如有不周,，及時(shí)作好調(diào)控,。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，食堂職工工作壓力大,，使大家身心疲憊,，有時(shí)沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，作為食堂管理員的我積極為食堂出謀劃策,，指揮食堂職工和他們一起工作。在食堂職工的積極努力下使食堂的天花板,、墻壁,、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新,，地面,、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境使全體食堂工作人員更加心情舒暢,，干勁更足;同樣，良好的就餐環(huán)境,，也給全體就餐人員帶來了愉悅,，使得全體職工能夠?qū)枬M的精神投入到工作中去。

(公司人員數(shù)目)人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,，如：肉,、菜、蛋,、禽,、主、副食等,。由我和采購員一同去采購,，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜,，食品每日采購,、可長期存放的食品定期采購。

一年來接待了,，大小用餐共計(jì)十余次,。及時(shí)、準(zhǔn)確,、順利地完成了用餐接待工作,，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐,。

4,、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅(jiān)持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜,，也可以放在菜里一起炒,。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩,。

我們沒有停留在使職工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫?，F(xiàn)在,，職工食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯,、饅頭外,，還增加了包子、餅,、花卷,，早點(diǎn)還增加了油條、豆?jié){,，每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜,、湯、粥,，并堅(jiān)持平均一月吃一次餃子,。每天的食譜和菜譜，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督,。

各種貨物進(jìn)食堂倉庫，都必須進(jìn)行驗(yàn)收,，登記在冊(cè),。食堂用一切貨物包括調(diào)味品,，都會(huì)根據(jù)可領(lǐng)料數(shù)量簽發(fā)，科學(xué),、合理地貯存食品,，冷菜庫、糧食庫,、調(diào)味料庫經(jīng)常進(jìn)行盤點(diǎn),、清庫，食品按首進(jìn)首吃的原則,，以防止變質(zhì),，或造成不必要的損失。在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品,。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長鳴,，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí),，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位食堂職工必須做到：

(1)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡,，不留長發(fā),、小胡子，開飯先洗手,。

(2)食堂內(nèi)外實(shí)行定人,、定點(diǎn)、定時(shí)間,、定要求,。必須做到每日清掃，對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物,，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃,。周末進(jìn)行大掃除。

(3)各種餐具,、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色,，鐵見光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用,。

(3)開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙,，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽等,。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

食堂是消防安全的重點(diǎn)部位,。因此，食堂每日用液化氣,、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法,。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患,。

今后的工作打算：

一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性,。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高,，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng),，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件,，更進(jìn)一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐。二是要不斷強(qiáng)化管理,，食堂服務(wù)工作上檔次,。三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作,。食堂管理工作千頭萬緒,，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。

因此,，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程,，并做到責(zé)任到人,，抓緊抓實(shí)，抓出成效,。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下,，通過食堂全體員工勤辛的努力,，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種,、衛(wèi)生狀況,、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。盡管如此,，由于本人水平有限,，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距,，對(duì)食堂管理還不夠精通,，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來的工作中,，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí),，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí),，我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求,，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟。硬件建設(shè),，對(duì)食品的采購,、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品,。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長期、細(xì)致,、艱苦的工作,，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作,，才能保質(zhì)保量,、萬無一失。

總之,，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化,，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為項(xiàng)目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇十

我司員工食堂自八月份成立以來,，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下,，扎實(shí)工作,，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取,，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展,，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理,，健全機(jī)制,、穩(wěn)定思想、完善制度,，安全管理,、完成任務(wù)等方面做了超多的工作，具體表此刻：

完成的主要工作,。

(一),、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí),。八月份以來,，本人堅(jiān)持一個(gè)中圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)心為前提,，就是做好豬場(chǎng)員工的飲食保障工作,，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu),，從思想上端正服務(wù)看法,，加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí)，提高烹調(diào)技能,，改善飲食環(huán)境,，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量,，加強(qiáng)食堂管理,，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)把選購關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作,，使豬場(chǎng)的正常工作得到了有序的開展,，為豬場(chǎng)的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越。在此狀況下,，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場(chǎng)快速進(jìn)展的大好形勢(shì)，同時(shí)堅(jiān)持以人為本，關(guān)懷員工生活,，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。獨(dú)特是我能夠緊跟豬場(chǎng)工作的整體大局,，親密聯(lián)系本單位的實(shí)際,，堅(jiān)持對(duì)自我樹立“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí),，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。八月份以來,，我都能以豬場(chǎng)工作大局為重,，盡心盡力地做好自已的本職工作，很好的完成了工作任務(wù),。

(二),、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作,。員工食堂的工作常常與干部員),、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作,。加強(qiáng)管理工打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作,。在這種狀況下，沒有因?yàn)樽晕译m然做了許多工作但不到大家的認(rèn)可而,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù),。八月份以來,，我們沒有辜負(fù)公司和豬場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望，以身作則,，加強(qiáng)各方面的`管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)看法,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了超多工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，實(shí)行了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

(三),、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁),、團(tuán)結(jié)協(xié)作,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。團(tuán)結(jié)協(xié)作雜,，但每一項(xiàng)工作都與豬場(chǎng)的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此，在主管部門的支持下,，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng)提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),。是我們工作的重點(diǎn)，獨(dú)特是剛成立時(shí)期,，員工食堂人手較少,，工作量較大。天氣酷熱,，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的支配，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作,。為了做好這項(xiàng)工作，在服務(wù)看法和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想,，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。深受場(chǎng)區(qū)員工稱頌,。

(四)、抓好衛(wèi)生,、潔凈干凈,。加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作)、抓好衛(wèi)生,、潔凈干凈,。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，作為一名炊事人員,，從思想上、行動(dòng)上高度重視,，做到每一天對(duì)食堂進(jìn)行地面,、門窗、操作臺(tái)、餐桌清潔,，持續(xù)無灰塵,、無油膩、無雜物,，加強(qiáng)餐具的洗消工作,，做到每餐必消毒，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生,，持續(xù)個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn),，做到每餐、每一天持續(xù)環(huán)境干凈,，不間斷對(duì)食堂四周衛(wèi)生進(jìn)行清掃,，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味,。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

(五)、打算選購,、保證質(zhì)量,。主、副食品的選購涉及到菜品),、打算選購,、保證質(zhì)量。

打算選購的質(zhì)量與口感,，也關(guān)系到廣大員工的身心健康,，作為一名炊事人員，在選購方面,，做到有打算,、有措施、有步驟,，先進(jìn)先用,，價(jià)廉物美，不選購腐爛變質(zhì)食品,，不選購過期食品,，不選購危害人身身體健康的食品，做到貨比三家,，足斤足兩，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費(fèi),，不損失,，無損毫，而且實(shí)行兩人選購制度，并做好驗(yàn)收工作,，使豬場(chǎng)員工的伙食費(fèi)到達(dá)合理化標(biāo)準(zhǔn),。

(六)、加強(qiáng)管理,、安全防范,。食堂安全工作也是主要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)管理,、安全防范,。加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上，食堂內(nèi)的安全也是重點(diǎn)之一,，是一個(gè)單位的重點(diǎn)防范位置,，我作為一名炊事人員，安全工作時(shí)刻牢記心中,，不斷檢查電源的使用狀況,，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖,，包括電器和電源不用時(shí)的切斷,，并做好食品質(zhì)量的檢查，防止食物中毒,，做到防范,、防患于安全邊際，為豬場(chǎng)工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ),。

(七),、完成的其它工作任務(wù)。在完成飲食保障的基礎(chǔ)上,，豬完成的其它工作任務(wù),。場(chǎng)籌備時(shí)期內(nèi)，利用個(gè)人休息時(shí)間,，相繼在環(huán)境衛(wèi)生治理方面,，和豬場(chǎng)員工一齊，對(duì)衛(wèi)生區(qū)和場(chǎng)區(qū)雜草進(jìn)行整治,，連續(xù)工作數(shù)日,，并對(duì)場(chǎng)區(qū)的石子、磚塊,、垃圾進(jìn)行清理,，完成光纖的改線、挖填工作,，經(jīng)過一段時(shí)期的辛苦勞動(dòng),，使場(chǎng)區(qū)生活環(huán)境有了一個(gè)日新月異,、煥然一新的新景觀。在工作上,，做到保質(zhì)保量,，服從、服務(wù)于全局觀念,，以豬場(chǎng)規(guī)范化建設(shè)為己任,，無怨無悔，仔細(xì)對(duì)待每一項(xiàng)工作任務(wù),，都能圓滿的完成任務(wù),。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇十一

時(shí)光飛逝，忙忙碌碌中已近年末,，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了,。回顧過去的每一天,，我作為一名食堂工作人員,，深感到職責(zé)的重大，工作壓力之沉重,。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以,，為了揚(yáng)長避短,，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作狀況總結(jié)如下：

為廣大干部員工辦好事,、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場(chǎng)所。個(gè)性是我們能夠根據(jù)本單位的實(shí)際,，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”,、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,，今年以來，職工食堂的所有工作人員,，都能盡心盡力地做好各自的本職工作,，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。

在這種狀況下,，我們沒有因?yàn)樽晕译m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)，今年以來,，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望,，領(lǐng)導(dǎo)以身作則,，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),，還在改變經(jīng)營模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了超多工作,。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工帶給便利條件,。

此刻,，職工食堂以一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上,，副食也在四個(gè)以上,，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作,，職工食堂的管理,、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使,，全心全意地為干部職工帶給滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布,，便于理解大家的監(jiān)督,。

生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此,，我們必須要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,，列入重要的.管理日程,，并做到職責(zé)到人，抓緊抓實(shí),，抓出成效,。

首先，要協(xié)調(diào)好上下級(jí)的關(guān)系,，對(duì)上要尊重而不盲從,，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則,。待下須以以誠,、以情,，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人,。其次,，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作,，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上,。對(duì)外協(xié)調(diào)，主要講究相互配合,、求同存異,，避免沖突，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境,，對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào),，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部，干部與干部,，油田公司與二級(jí)單位,、所屬企業(yè)的關(guān)系，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上,，化解癥結(jié),，縮小矛盾，團(tuán)結(jié)協(xié)作,，發(fā)揮整體效能,，到達(dá)協(xié)調(diào)的目的。第三,，協(xié)調(diào)務(wù)必要講究方法,。要實(shí)事求是，從實(shí)際出發(fā),。防止以偏概全,，只見樹木不見森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題,，求大同存小異,。要嚴(yán)守公道，互不偏袒,，要出于誠心和公心,。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對(duì)待和處理協(xié)調(diào)工作,。

加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們公司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事,、辦實(shí)事的重要舉措,。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題,，說到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問題,、群眾觀點(diǎn)問題,。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化,、再提高,，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì),，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂,，以方便干部職工就餐,，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自我應(yīng)有的貢獻(xiàn)。第二,，要不斷強(qiáng)化管理,，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心,、突出“兩為”方針,、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、到達(dá)四個(gè)滿意率,。圍繞一個(gè)中心,，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心，從而到達(dá)凝心聚力,，促進(jìn)發(fā)展的目的,，突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù),，為干部職工辦好事,、辦實(shí)事。透過我們的努力,，真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶,。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式,、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階,、上水平,。

到達(dá)四個(gè)滿意率,，就是透過我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高,，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入到達(dá)“雙贏”的實(shí)際效果,。當(dāng)然，今年以來,，我們雖然作出了一些工作成績,，但距上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離。個(gè)性是在公司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下,，我們的工作步伐邁得還不夠大,，這些，都有待于今后不斷得到改善,?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化,，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步構(gòu)成一個(gè)愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇十二

近日，我有幸參加了銀行市分行組織的赴香港銀行學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)“銀行產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)服務(wù)”培訓(xùn)班的短期培訓(xùn)學(xué)習(xí),。在香港銀行學(xué)會(huì)比較系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了《公司對(duì)公業(yè)務(wù)產(chǎn)品創(chuàng)新》,、《銀行客戶服務(wù)體系與服務(wù)文化建立》,、《香港銀行體制及監(jiān)管概況》等課程,。通過學(xué)習(xí),，使自己對(duì)香港金融業(yè)的概況和發(fā)展趨勢(shì)、香港銀行業(yè)對(duì)公業(yè)務(wù)產(chǎn)品創(chuàng)新、銀行客戶服務(wù)體系與服務(wù)文化建立,、銀行體制及監(jiān)管等方面的內(nèi)容有了一些初步的了解,，收獲了一些粗淺認(rèn)識(shí),。

一,、對(duì)香港金融業(yè)的粗淺認(rèn)識(shí)。

香港是全球最大的金融中心之一,，名副其實(shí)的國際金融中心,，在那里設(shè)立的銀行機(jī)構(gòu)數(shù)目排在全球前列。其中有68家銀行為全球100家大型銀行設(shè)立的分支機(jī)構(gòu),。香港銀行業(yè)實(shí)行存款機(jī)構(gòu)三級(jí)制,，分別為持牌銀行、有限制牌照銀行和接受存款公司,，全部統(tǒng)稱為認(rèn)可機(jī)構(gòu),。截至12月，香港有145家持牌銀行,、27家有限制牌照銀行和28家接受存款公司。這200家認(rèn)可機(jī)構(gòu)合共經(jīng)營1387家本地分行,，組成了龐大的服務(wù)網(wǎng)絡(luò),。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至12月,，各家銀行及接受存款公司所持有的海外資產(chǎn)總值高達(dá)22990億美元,。

混業(yè)經(jīng)營是香港銀行業(yè)經(jīng)營的一大特點(diǎn)。香港是名副其實(shí)的自由港,，金融市場(chǎng)成熟發(fā)達(dá),，混業(yè)經(jīng)營理念日漸普遍。同時(shí),，銀行存貸款利率完全自由化,，銀行便可利用利率的杠桿作用組織更多的資金投放到其他投資領(lǐng)域。加之,，中間業(yè)務(wù)又具有風(fēng)險(xiǎn)小回報(bào)率高的特點(diǎn),。因此，香港銀行均十分重視中間業(yè)務(wù)的開展,，除通過傳統(tǒng)的貸款業(yè)務(wù)獲取收益外,，還通過購買股票、債券,、基金或保險(xiǎn)等中間業(yè)務(wù)方式獲取十分可觀的收益,。以中銀(香港)銀行業(yè)務(wù)收入結(jié)構(gòu)為例，據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì):截止12月末中銀(香港)銀行實(shí)現(xiàn)總營業(yè)收入82.11億港元。其中凈利息收入59.49億港元,，凈服務(wù)費(fèi)收入20.32億港元,，凈交易性收入1.86億港元，其他營業(yè)收入0.44億港元,。中間業(yè)務(wù)收入占全部收入的27.5%,。中間業(yè)務(wù)收入占全部收入的比例之大，充分彰顯了香港金融業(yè)混業(yè)經(jīng)營的特點(diǎn),。

香港銀行業(yè)具有豐富的金融產(chǎn)品和較強(qiáng)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力,。香港實(shí)行的是完全意義上的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，金融業(yè)之間的競(jìng)爭異常激烈,。加之,，香港金融市場(chǎng)與國際金融市場(chǎng)聯(lián)系緊密，銀行業(yè)間新產(chǎn)品的傳導(dǎo)速度十分迅速,。因此,，銀行業(yè)必須具備較強(qiáng)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，才能滿足不同客戶群對(duì)不同金融產(chǎn)品的需要,。只有通過產(chǎn)品多元化,，為客戶提供全方位的服務(wù)，才能在激烈的競(jìng)爭中立于不敗之地,。香港銀行業(yè)目前的金融產(chǎn)品大致有:,。

(一)工商信貸服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:項(xiàng)目及銀團(tuán)貸款、機(jī)器及設(shè)備貸款,、工商物業(yè)按揭貸款,、中小企業(yè)貸款保證計(jì)劃、特色信貸保證計(jì)劃,、分期貸款,、循環(huán)貸款等產(chǎn)品。

(二)貿(mào)易融資及服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:開立信用證,、開立背對(duì)背信用證,、進(jìn)口托收單據(jù)處理、進(jìn)口融資,、信用證通知,、信用證轉(zhuǎn)讓、出口融資等產(chǎn)品,。

(三)戶口及現(xiàn)金管理服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:一般賬戶服務(wù),、現(xiàn)金及支票收款服務(wù)、發(fā)工資及自動(dòng)轉(zhuǎn)賬服務(wù),、繳付賬單服務(wù),、匯款服務(wù),、卡業(yè)務(wù)產(chǎn)品(商務(wù)卡、采購卡,、八達(dá)通,、信用卡等)、網(wǎng)上理財(cái),、環(huán)球電子財(cái)資服務(wù)等產(chǎn)品,。

(四)商業(yè)保險(xiǎn)服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:業(yè)務(wù)保障、商業(yè)財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn),、貿(mào)易保障,、員工保障、壽險(xiǎn)保障,、個(gè)案分享等金融產(chǎn)品,。

(五)雇員服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:強(qiáng)積金計(jì)劃、團(tuán)體人壽保險(xiǎn)計(jì)劃,、團(tuán)體門診醫(yī)療計(jì)劃,、自動(dòng)轉(zhuǎn)賬支薪服務(wù)等金融產(chǎn)品。

(六)投資服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:債券投資,、外匯投資,、證券投資、基金投資,、貴金屬/商品投資,、結(jié)構(gòu)性產(chǎn)品投資等金融產(chǎn)品。

(七)為大企業(yè)而設(shè)的專項(xiàng)服務(wù)方面的金融產(chǎn)品有:財(cái)務(wù)顧問及咨詢服務(wù),、債務(wù)性服務(wù)、證券性服務(wù),、衍生工具業(yè)務(wù)等金融產(chǎn)品,。

香港銀行業(yè)的金融產(chǎn)品真可謂品種繁多，琳瑯滿目,。這充分反映了香港銀行業(yè)為滿足客戶需求,，善于開發(fā)創(chuàng)新金融產(chǎn)品的能力。

建立以顧客為中心的服務(wù)文化,，是香港銀行業(yè)在激烈的競(jìng)爭中立于不敗之地的一大法寶,。香港銀行業(yè)非常重視客戶的滿意度，真正把“顧客是上帝”的服務(wù)理念融入到了全體銀行員工的血液中,。實(shí)現(xiàn)了以服務(wù)老板為中心的舊式服務(wù)文化向以顧客為中心的新式服務(wù)文化的根本轉(zhuǎn)變,。在實(shí)際工作中，將員工的大部分特長和精力集中投向?yàn)轭櫩头?wù),，創(chuàng)新產(chǎn)品,，端正服務(wù)態(tài)度，提高工作效率上。教育員工樹立“服務(wù)老板最有益的方法就是拿出最好的態(tài)度服務(wù)顧客”的觀念,。倡導(dǎo)“萬事以客為先;顧客滿意就有生意;你解決顧客的困難,，顧客就會(huì)解決你的困難”的價(jià)值觀。在此基礎(chǔ)上長期堅(jiān)持建立以顧客為中心的服務(wù)文化,。

以香港恒生銀行為例:恒生銀行的經(jīng)營方針是長期堅(jiān)定不移地以推行優(yōu)良服務(wù)態(tài)度為重點(diǎn)的服務(wù)文化,。它建立以顧客為中心的服務(wù)文化經(jīng)歷了三個(gè)階段:第一階段為提出建立服務(wù)文化階段。步驟有:喚起中層以上人員的重視;喚起第一線員工的重視;編寫品德修養(yǎng)的書籍,，供員工閱讀,，增強(qiáng)員工的歸屬感。第二階段為推行階段,。步驟有:不定期巡查;重視客戶的投訴;每天早上利用廣播教育員工;拍制培訓(xùn)電影;老板經(jīng)常親自巡查各支行;老板親自批閱有關(guān)改善服務(wù)的建議和對(duì)表現(xiàn)欠佳的行為做出處理批示,。第三階段為延伸及鞏固階段。恒生銀行以此三個(gè)階段打造以顧客為中心的服務(wù)文化,，并持之以恒的一直堅(jiān)持至今,。由于創(chuàng)造了屬于自己的特色服務(wù)文化，恒生銀行在顧客的心目中保持了友善親切的形象,，進(jìn)而贏得了顧客的青睞,，業(yè)務(wù)發(fā)展如日中天，在與同行業(yè)的激烈競(jìng)爭中始終處于不敗之地,。

二,、得到的啟示。

通過這次赴香港學(xué)習(xí)培訓(xùn),，開闊了視野,，激活了思維。雖然我們面臨的環(huán)境與香港不同,，但是,，香港銀行業(yè)先進(jìn)的經(jīng)營理念和運(yùn)行機(jī)制卻實(shí)在值得我們借鑒。經(jīng)過這次學(xué)習(xí)培訓(xùn),，使我對(duì)農(nóng)發(fā)行今后的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營理念有了一些不成熟的思考:,。

(一)農(nóng)發(fā)行應(yīng)堅(jiān)持“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略不動(dòng)搖。按照國務(wù)院第57次會(huì)議精神,，農(nóng)發(fā)行總行制定了“一體兩翼”的發(fā)展戰(zhàn)略,。通過這幾年的實(shí)踐，基本實(shí)現(xiàn)了“固體強(qiáng)翼”的目標(biāo),。即傳統(tǒng)業(yè)務(wù)得到鞏固(固體),，較好地解決了糧食收購不給農(nóng)民打白條的問題，有效的遏制了收購資金被大面積擠占挪用的局面,，保證了國家糧食安全,。商業(yè)性業(yè)務(wù)和中間業(yè)務(wù)也得到了長足的發(fā)展(強(qiáng)翼),，尤其是商業(yè)性貸款業(yè)務(wù)突飛猛進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了又好又快的發(fā)展,。然而,，兩翼中的中間業(yè)務(wù)發(fā)展卻不盡人意。

以石柱支行為例:石柱支行實(shí)現(xiàn)中間業(yè)務(wù)收入130955元,，僅占總收入1878萬元的0.69%,，出現(xiàn)了一強(qiáng)一弱的局面。究其原因:一是員工對(duì)發(fā)展中間業(yè)務(wù)認(rèn)識(shí)模糊;二是上級(jí)行制定考核辦法時(shí)對(duì)中間業(yè)務(wù)的考核權(quán)數(shù)太小,，客觀上造成了基層行不重視中間業(yè)務(wù)的發(fā)展;三是中間業(yè)務(wù)的產(chǎn)品品種不多,，致使發(fā)展的空間不大。從以上分析不難看出,，農(nóng)發(fā)行要實(shí)現(xiàn)“一體兩翼”的發(fā)展戰(zhàn)略,，必須在抓好傳統(tǒng)業(yè)務(wù)和商業(yè)性業(yè)務(wù)的同時(shí)狠抓中間業(yè)務(wù)的發(fā)展，提高中間業(yè)務(wù)收入占業(yè)務(wù)總收入的比重,，只有這樣才能真正實(shí)現(xiàn)“固體強(qiáng)翼”的目標(biāo),。要教育全體員工強(qiáng)化對(duì)發(fā)展中間業(yè)務(wù)的認(rèn)識(shí)，制定科學(xué)的考核辦法推動(dòng)中間業(yè)務(wù)的發(fā)展,，盡可能多的開發(fā)中間業(yè)務(wù)產(chǎn)品品種,，拓寬發(fā)展空間?！耙惑w兩翼”與“混業(yè)經(jīng)營”有異曲同工之妙,，“混業(yè)經(jīng)營”是當(dāng)今國際銀行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，農(nóng)發(fā)行總行制定的“一體兩翼”的發(fā)展戰(zhàn)略完全順應(yīng)了這一發(fā)展趨勢(shì),，我們必須始終如一地堅(jiān)持下去不能動(dòng)搖,。

(二)農(nóng)發(fā)行應(yīng)增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，為“三農(nóng)”提供豐富的金融,。

產(chǎn)品,。創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力，一個(gè)企業(yè)如果沒有創(chuàng)新,，將在激烈的競(jìng)爭中被淘汰,。農(nóng)發(fā)行作為國家政策性銀行,，其業(yè)務(wù)范圍受到國務(wù)院的嚴(yán)格界定,，其創(chuàng)新能力受到了一定程度的制約，客觀上造成了創(chuàng)新能力不強(qiáng),，金融產(chǎn)品品種單一的局面,，一定程度上制約了農(nóng)發(fā)行的發(fā)展。但是,，政策性銀行也是銀行,，必須按照銀行的一般規(guī)律辦事,。如果沒有自主創(chuàng)新能力，沒有豐富的金融產(chǎn)品供顧客選擇,，必將成為激烈競(jìng)爭的犧牲品,。怎樣才能把農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行建成建設(shè)新農(nóng)村的銀行，充分發(fā)揮其在農(nóng)村金融中的骨干和支柱作用呢?提高自主創(chuàng)新能力,，豐富金融產(chǎn)品,，將是實(shí)現(xiàn)農(nóng)發(fā)行在農(nóng)村金融中的骨干和支柱作用的一個(gè)非常重要的途徑。我們要悉心研究如何做好“三農(nóng)”這篇大文章,，在廣闊的天地里去開發(fā)創(chuàng)新更多適合“三農(nóng)”需要的金融產(chǎn)品,，真正使農(nóng)發(fā)行成為名副其實(shí)的建設(shè)新農(nóng)村的銀行。

(三)農(nóng)發(fā)行應(yīng)打造以顧客為中心的服務(wù)文化,。農(nóng)發(fā)行成立的時(shí)間不長,，加之受行政色彩的影響，其經(jīng)營理念,，服務(wù)手段,，員工的競(jìng)爭意識(shí)較其他商業(yè)銀行相比都存在很大的差距。我們拿什么優(yōu)勢(shì)去與同行業(yè)競(jìng)爭?唯有以顧客為中心的服務(wù)文化是致勝的法寶,。打造以顧客為中心的服務(wù)文化,，核心是顧客，貴在持之以恒,，本人以為應(yīng)從以下四個(gè)方面建立以顧客為中心的服務(wù)文化:,。

1、強(qiáng)化全體員工對(duì)農(nóng)發(fā)行?至誠服務(wù),，有效發(fā)展,，以人為本，構(gòu)建和諧?的核心理念的認(rèn)識(shí),，使每個(gè)員工對(duì)核心理念熟記于心,，用這一核心理念來增強(qiáng)員工的歸屬感。

2,、教育員工牢固樹立“顧客是上帝”,、“顧客是我們的衣食父母”的服務(wù)理念，將這種服務(wù)理念融化到每個(gè)員工的血液里,。

3,、加大科技投入力度，實(shí)施科技支撐策略,，開發(fā)先進(jìn)的服務(wù)手段,，提高柜面服務(wù)質(zhì)量。

4,、減少行政色彩,，根除“官本位”的思想痼疾,，按照辦銀行的規(guī)律辦行，把農(nóng)發(fā)行辦成真正的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)政策性銀行,。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇十三

直以來,，黨委組織部、黨校根據(jù)學(xué)校保密辦的要求,，認(rèn)真開展保密宣傳教育和自查整改工作,，部工作人員的保密意識(shí)不斷提高，現(xiàn)將自情況報(bào)告如下：

市府辦始終把保密工作作為一項(xiàng)重要工作常抓不懈,，主要負(fù)責(zé)人多次開會(huì)研究保密工作,，成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長，分管負(fù)責(zé)人為副組長的領(lǐng)導(dǎo)小組,。專門配備了涉密計(jì)算機(jī)和刻錄設(shè)備,。

為加強(qiáng)計(jì)算機(jī)及其網(wǎng)絡(luò)的保密管理，防止計(jì)算機(jī)及其網(wǎng)絡(luò)泄密事件發(fā)生,，確保國家秘密信息安全,，強(qiáng)化計(jì)算機(jī)保密安全意識(shí)，市府辦采取多種方式,，多渠道對(duì)計(jì)算機(jī)保密相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育,。一是將《計(jì)算機(jī)及移動(dòng)存儲(chǔ)介質(zhì)保密管理規(guī)定》予以轉(zhuǎn)發(fā)至各科室，要求結(jié)合實(shí)際,，認(rèn)真組織學(xué)習(xí),，并抓好貫徹落實(shí)。二是開保密專題會(huì)議進(jìn)行保密工作布署和進(jìn)行警示教育,。

為了及時(shí)發(fā)現(xiàn)計(jì)算機(jī)保密工作中存在的泄密隱患,，堵塞管理漏洞，市府辦十分重視對(duì)計(jì)算機(jī)及其網(wǎng)絡(luò)保密工作的督促檢查,，采取自查與抽查相結(jié)合,，常規(guī)檢查與重點(diǎn)檢查相結(jié)合，定期檢查與突擊檢查相結(jié)合等方式,，今年以來,，市府辦對(duì)計(jì)算機(jī)及其網(wǎng)絡(luò)的情況進(jìn)行了進(jìn)行了一次全面檢查，通過檢查,，查找計(jì)算機(jī)保密工作中存在的'管理漏洞,，并整改到位。

(一)涉密計(jì)算機(jī)使用管理情況,。

我單位有涉密計(jì)算機(jī)x臺(tái),，經(jīng)查,，沒有違規(guī)上國際互聯(lián)網(wǎng)及其他公共信息網(wǎng)的現(xiàn)象,，沒有感染木馬病毒;沒有使用過非涉密移動(dòng)存儲(chǔ)介質(zhì);沒有安裝無線網(wǎng)卡等無線設(shè)備,，所有涉密計(jì)算機(jī)均違規(guī)上互聯(lián)網(wǎng)。

(二)非涉密計(jì)算機(jī)使用管理情況,。

我單位有非涉密計(jì)算機(jī)x臺(tái),。經(jīng)過檢查，非涉密計(jì)算機(jī)沒有儲(chǔ)存,、處理過涉密信息或曾經(jīng)儲(chǔ)存,、處理過涉密信息;所有非涉密計(jì)算機(jī)均安裝了殺毒軟件，并按規(guī)定升級(jí)和查殺木馬病毒;沒有使用過涉密移動(dòng)存儲(chǔ)介質(zhì),。

(三)移動(dòng)儲(chǔ)存介質(zhì)使用管理情況,。

我單位沒有涉密移動(dòng)儲(chǔ)存介質(zhì);沒有在涉密與非涉密計(jì)算機(jī)之間交叉使用移動(dòng)存儲(chǔ)介質(zhì);非涉密移動(dòng)存儲(chǔ)介質(zhì)沒有存儲(chǔ)、處理過涉密信息或曾經(jīng)存儲(chǔ),、處理過涉密信息,。

(四)辦公網(wǎng)絡(luò)使用管理情況。

我單位辦公網(wǎng)絡(luò)嚴(yán)格按照保密規(guī)定,，金宏網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)實(shí)行物理隔斷,，金宏網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)計(jì)算機(jī)沒有存儲(chǔ)、處理過涉密信息,。

(五)涉密載體清理情況,。

傳遞到個(gè)人手中的涉密文件均進(jìn)行嚴(yán)格登記，收回后全部實(shí)行專人保管,，并按照要求每年退回相關(guān)部門或按照規(guī)定銷毀;我單位沒有非工作需要的涉密電子文檔;沒有未清理的移動(dòng)存儲(chǔ)介質(zhì),。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇十四

20xx年上半年在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心,，克服種種困難取得如下成績：

的問題逐一整改落實(shí),，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來一直得到學(xué)校質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo),，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高,。

結(jié)合學(xué)校實(shí)際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度,。如樓層小例會(huì)制度,，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足,，布置補(bǔ)充本樓層工作安排,；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī),，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法,，取得了明顯的'效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律,；周計(jì)劃衛(wèi)生制度,、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等,。

新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比任何時(shí)期都低,，有效地控制了前后餐具的破損,。

通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門,，徹底改寫了食堂無背景音樂播放的歷史,。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

根據(jù)不同樓層,、不同區(qū)域,，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置,、調(diào)換各類花木,，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制,，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率,。

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面,，有效控制了布草無謂的流失和布草回收,、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面,。

針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容,，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭,，循序漸進(jìn),。通過一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高,，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度,。

對(duì)每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開展,，尤其各類重大接待也均能圓滿完成,。

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等,。要求員工做到的,，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲，獎(jiǎng),，大張旗鼓地獎(jiǎng),，真正起到獎(jiǎng)的效果；罰,，罰和思想工作并進(jìn)，罰得讓違規(guī)人員心服口服,，讓其他員工引以為戒,。

當(dāng)然，在成績面前我非常清醒,，很多工作離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距,。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差,，機(jī)械性地去工作,；部分員工自律性較差，如服務(wù)禮貌用語,、餐中服務(wù)等,，管理層在一個(gè)樣，領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài),，缺乏一個(gè)合格的餐飲人員應(yīng)有的素質(zhì),。

2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí),。

3,、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4,、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí),。

5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象,。

隨著新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,，我們食堂的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn),，但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦,，意識(shí)到xx市場(chǎng)的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做回頭客的各方面內(nèi)部因素,，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭帶來的影響,。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇十五

時(shí)間過得真快，忙忙碌碌中以近年末,，轉(zhuǎn)眼間我接管學(xué)校食堂已經(jīng)三個(gè)月了,。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的學(xué)校食堂工作作以如下總結(jié)：

首先,，每位學(xué)校食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的.“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工做臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

先對(duì)庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通,，對(duì)學(xué)校食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn),。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,，使大家身心疲憊，沒能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食堂產(chǎn)生了臟,、亂,、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺(tái)、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃,。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,，保持下去是關(guān)鍵,。

九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流,、中心來和全職工大會(huì)餐等,，大小用餐共計(jì)十余次,。及時(shí),、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié),，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使學(xué)校食堂的成本降低，購買了大量的冬儲(chǔ)菜,，如：蘿卜,、大白菜、土豆,、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物,。同時(shí),，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放,。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,，如：肉、菜,、蛋,、禽、主,、副食等,。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長的,、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康,。在此期間在我學(xué)校食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,，每次采購時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳,、十天一報(bào)銷,，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限,，對(duì)學(xué)校食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505,、86元,，第二個(gè)月又虧損了76、25元,。這也證實(shí)了我在學(xué)校食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí),，對(duì)食品的采購,、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品,。

總之,，學(xué)校食堂工作正在日漸步入正常化,、正規(guī)化,，學(xué)校食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè),、務(wù)實(shí),、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇十六

勞碌的一個(gè)學(xué)期過去了,，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不行或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個(gè)人生活中不行缺少的一部分,，作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮,，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以下總結(jié)：

作為一個(gè)集體食堂,，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出,，勒令改正準(zhǔn)時(shí)到位,。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作，明確職責(zé),、各司其職,、服從安排、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),。

學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí),。本學(xué)期，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度并上墻,，特殊完善了食物中毒上報(bào)流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案,，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓(xùn),，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員,，倉庫保管員及專職選購員,，并嚴(yán)格掌握各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。

學(xué)校特別重視食堂內(nèi)部管理,，在科學(xué)化、規(guī)范化,、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫,。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面,，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒,、防投毒,、防病毒)，選購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān),，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān),，食品存放儲(chǔ)存關(guān),。

在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵抗和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,。同時(shí)讓全體工作人員參加,，全員監(jiān)督，責(zé)任到人,，檢查到位,，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量,，把一切擔(dān)心全因素都堵在校內(nèi)外,。

加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查,、培育炊事人員的'良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣,。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高,。仔細(xì)做好各項(xiàng)臺(tái)帳和相關(guān)材料,，做到材料、內(nèi)容詳實(shí)可靠;對(duì)比《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查,，拾遺補(bǔ)漏,，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬無一失,。

本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制,、服務(wù)人員行為規(guī)范等,，分別對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生,、原材料選購、驗(yàn)收,、保管,、加工、餐具消毒提出明確要求,，做到職責(zé)明確,，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關(guān),，流程合理，操作規(guī)范,。堅(jiān)持生熟分開,、嚴(yán)格餐具消毒和保潔。對(duì)原料的選購,、驗(yàn)收,、入庫、出庫,、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收,。對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,，分工清晰,，責(zé)任明確。在對(duì)員工的日常管理中,，我們制度加情感,，用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理,，在不斷的教育下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變。

由于財(cái)源緊急今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備,，既減輕了食堂員工的勞動(dòng)強(qiáng)度,，又節(jié)約了食堂的燃料開支。

我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械?，目前食堂的硬件設(shè)施,、設(shè)備狀況已經(jīng)與進(jìn)展要求不相適應(yīng),，為此，學(xué)校在今后應(yīng)對(duì)餐廳的屋頂進(jìn)行了修理,，增加一些必要的硬件設(shè)備(如：冰柜,、保鮮柜、留樣柜,、油煙機(jī),、學(xué)生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇十七

一個(gè)學(xué)期又過去了,，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一局部,，假設(shè)我們分開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位師生的身心安康而考慮，現(xiàn)對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以下總結(jié)：

我校是一個(gè)近五仟人的大學(xué)校,，作為一個(gè)大集體的大食堂,，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位師生身體安康的大事。首先,，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)展上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次,，不定期對(duì)工作人員進(jìn)展思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),，進(jìn)步工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識(shí),。實(shí)在做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗,、二沖,、三消毒”工作，工做臺(tái)做到隨用隨清,，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位,。全體工作人員可以認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé)、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

學(xué)期開學(xué),，食堂管理人員和員工一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，進(jìn)步每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。本學(xué)期,，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,，特別完善了食物中毒上報(bào)流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和標(biāo)準(zhǔn),。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī),、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,，辦好學(xué)校的集體食堂,。在此根底上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)視員，倉庫保管員及專職采購員,，并嚴(yán)格控制各種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理,，在科學(xué)化,、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫,。力求把根底管理工作做扎實(shí),，做全面，做到時(shí)時(shí)有標(biāo)準(zhǔn),，事事有標(biāo)準(zhǔn),。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒,、防投毒,、防病毒)，采購工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫驗(yàn)收關(guān),，操作程序標(biāo)準(zhǔn)關(guān)，飲食衛(wèi)生平安關(guān),，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)展堅(jiān)決的抵抗和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)視,，責(zé)任到人,，檢查到位,，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量,，把一切不平安因素都堵在校園外,。

加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣,。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的進(jìn)步,。認(rèn)真做好各項(xiàng)臺(tái)帳和相關(guān)材料,，做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠;對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查,，拾遺補(bǔ)漏,，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬無一失。

本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項(xiàng)管理制度,，如各類人員崗位責(zé)任制,、效勞人員行為標(biāo)準(zhǔn)等，分別對(duì)食堂的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購,、驗(yàn)收,、保管、加工,、出售,、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān),，流程合理,，操作標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持生熟分開,、嚴(yán)格餐具消毒和保潔,。對(duì)原料的采購、驗(yàn)收,、入庫,、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對(duì)不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理,，分工清楚,，責(zé)任明確。在對(duì)員工的日常管理中,，我們制度加情感,，用自己的行動(dòng)去管理，用指導(dǎo)去管理,，在不斷的教誨下,，員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變。

我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械?，目前食堂的硬件設(shè)施,、設(shè)備狀況已經(jīng)與開展要求不相適應(yīng)，為此,，學(xué)校今年暑假共投入近60萬元對(duì)餐廳進(jìn)展了裝修改造,，改造裝修了新的老師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境,。

食堂的平安工作主要在食品的采購,、加工、存放,，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步進(jìn)步了對(duì)食堂原材料進(jìn)展集中采購的認(rèn)識(shí),，制度措施,，標(biāo)準(zhǔn)程序，油和調(diào)料,、大米定點(diǎn)采購,，豬肉堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原那么下,，由我縣規(guī)模,、資質(zhì)齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅(jiān)持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證,、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,，由專人驗(yàn)收,，實(shí)在把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位,，分工到人,，明確職責(zé),，及時(shí)記載,，分管校長、后勤主任不定期檢查,。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育,，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育效勞,、為師生效勞的思想,，實(shí)在關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員,，每學(xué)年進(jìn)展一次安康檢查,，每月一次的平安例會(huì)和每天的'衛(wèi)生檢查，隨時(shí)承受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,，穿戴統(tǒng)一的工作服,、工作帽。由于學(xué)校各級(jí)指導(dǎo)對(duì)食堂工作的高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建立和軟件管理打下了良好的根底,，增強(qiáng)了全體人員的平安衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生習(xí)慣,，使我校食堂的飲食總體工作獲得了長足的開展和一定的成績,，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和開展。食堂從未出現(xiàn)過任何平安事故,，食堂工作受到上級(jí)指導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評(píng),。為了進(jìn)步學(xué)生伙食質(zhì)量，做到讓學(xué)生滿意,，家長放心,，學(xué)校嚴(yán)格控制食堂零利潤，不篡學(xué)生一分錢,。

隨著人民的生活程度進(jìn)步,，給我們的極少部學(xué)生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表如今：

1,、挑食,、偏食，導(dǎo)致倒飯,、倒菜現(xiàn)象;,。

2,、個(gè)別學(xué)生獨(dú)立生活才能較差，不愿排隊(duì)就餐,、常吃方便面,、面包等現(xiàn)象。

另一方面,，個(gè)別食堂工作人員由于缺乏學(xué)生心理學(xué)的研究,，往往不能想學(xué)生所想，不能正確善待每一位學(xué)生,，這都給食堂管理帶來一定的困難,。但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方,，但我們只要一分為二地對(duì)待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手,。所以,，我堅(jiān)信，在校指導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)視下,，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會(huì)越辦越興隆興隆,。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇十八

員工食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，扎實(shí)工作,，開拓創(chuàng)新,，銳意進(jìn)取,，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展,，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理,，健全機(jī)制,、穩(wěn)定思想、完善制度,，安全管理,、完成任務(wù)等方面做了許多的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

本人堅(jiān)持做好員工的飲食保障工作,，不斷調(diào)劑主,、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)看法,，加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí),，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境,，做好飲食衛(wèi)生,，保證菜品質(zhì)量,，加強(qiáng)食堂管理，杜絕浪費(fèi),，嚴(yán)把選購關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作,，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越,。在此狀況下,，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速進(jìn)展的大好形勢(shì),，同時(shí)堅(jiān)持以人為本，關(guān)懷員工生活,，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松,，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我能夠緊跟公司工作的整體大局,，親密聯(lián)系本單位的實(shí)際,，堅(jiān)持對(duì)自我樹立“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí),，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。

加強(qiáng)管理工打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下,，沒有因?yàn)樽晕译m然做了許多工作但不到大家的認(rèn)可就對(duì)工作懈怠,，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。我們沒有辜負(fù)公司和公司領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望,，以身作則,，加強(qiáng)各方面的.管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)模式,、轉(zhuǎn)變服務(wù)看法,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了許多工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,，實(shí)行了多種服務(wù)方式,，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺,。

員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜,，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此，在主管部門的支持下,，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是我們工作的重點(diǎn),。剛成立時(shí)期,，員工食堂人手較少，工作量較大,。天氣酷熱,，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的支配,，不講條件,，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作,，在服務(wù)看法和飯菜質(zhì)量上多下功夫,，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使,，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，深受公司員工稱頌。

部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，深受公司員工稱頌,。

加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況,，作為一名炊事人員,，從思想上、行動(dòng)上高度重視,，做到每一天對(duì)食堂進(jìn)行地面,、門窗、操作臺(tái),、餐桌清潔,，持續(xù)無灰塵、無油膩,、無雜物,，加強(qiáng)餐具的洗消工作，做到每餐必消毒,，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生,，持續(xù)個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐,、每一天持續(xù)環(huán)境干凈,，不間斷對(duì)食堂四周衛(wèi)生進(jìn)行清掃,，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味,。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

主、副食品的選購涉及到菜品的質(zhì)量與口感,，也關(guān)系到廣大員工的身心健康,，作為一名食堂工作人員，在選購方面,，做到有打算,、有措施、有步驟,，先進(jìn)先用,，價(jià)廉物美，不選購腐爛變質(zhì)食品,，不選購過期食品，不選購危害人身身體健康的食品,，做到貨比三家,，足斤足兩，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費(fèi),，不損失,，無損毫，而且實(shí)行兩人選購制度,，并做好驗(yàn)收工作,，使公司員工的伙食費(fèi)到達(dá)合理化標(biāo)準(zhǔn)。

加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上,，食堂內(nèi)的安全也是重點(diǎn)之一,，是一個(gè)單位的重點(diǎn)防范位置，我作為一名食堂工作人員,，安全工作時(shí)刻牢記心中,，不斷檢查電源的使用狀況，煤氣罐的管理使用,，夜晚門窗的上鎖,，包括電器和電源不用時(shí)的切斷，并做好食品質(zhì)量的檢查,，防止食物中毒,，做到防范、防患于安全邊際,，為公司工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ),。

當(dāng)然,，今年以來，我們雖然作出了一些工作成果,，但距領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有肯定距離,。目前快速進(jìn)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大,，在新到來的20xx年,，我們肯定要跟上公司的步伐，不斷改良工作上的缺乏,，更好的為員工奉上可口的飯菜,。

食堂工作員工的心得體會(huì)總結(jié)篇十九

xx職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工xx人,，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待,、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委,、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下,，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體工作大局,，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)工作,。截至目前，職工食堂,、招待所收入xxx元,，固定成本xxx元，變動(dòng)成本xxx元,，利潤為xxx元,。

xx職工食堂、招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分,。尤其是處在xx,，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來賓的接待任務(wù)和面對(duì)沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿,、生活等項(xiàng)工作。作為沙運(yùn)司的一個(gè)“窗口”單位,，這兩個(gè)單位工作質(zhì)量的好壞,，直接關(guān)系到沙運(yùn)司的對(duì)外形象和廣大員工的切身利益。因此,，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：

今年以來,，沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理,、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,，也無顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員工。