總結(jié)可以讓我們更好地記錄和保存有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。在寫總結(jié)時(shí),，可以借鑒一些范文和樣例，學(xué)習(xí)它們的寫作技巧和表達(dá)方法。接下來是一些總結(jié)寫作的實(shí)例,，希望對(duì)大家寫作有所幫助。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇一
“以銅為鏡,，可以正衣冠；以人為鑒,，可以明得失,；以史為鑒，可以知興替,?！被仡欉^往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足，有利于明確下一步的努力方向,。一年來,，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作,，把病人的健康放在工作首位,，以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度，積極履行崗位職責(zé),，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù),。下面，我就這一年來的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,，治病救人,。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配,，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ),。要做好這個(gè)工作，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí),，保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定,、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰,、思想覺悟提高,。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí),，用黨的理論武裝自己的頭腦,，不斷樹立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀,。時(shí)刻牢記自己的使命,，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞,、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),，緊密結(jié)合崗位實(shí)際，完成各項(xiàng)工作任務(wù),。在實(shí)際工作中,，我堅(jiān)持“精益求精，一絲不茍”的原則,，認(rèn)真對(duì)待每一件事,，認(rèn)真對(duì)待每一次工作，保證工作質(zhì)量,，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn),。
（一）、精益求精,，不斷完善自己的工作水平,。
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來,，社會(huì)變化發(fā)展迅速,，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來愈遠(yuǎn),。我作為營(yíng)養(yǎng)師,，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn),。而且,，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生,。面對(duì)新的形勢(shì),、新的任務(wù)，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí),，才能不斷適應(yīng)新形勢(shì),，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命,。
每天,，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí),，不斷完善自己的專業(yè)技能,。平時(shí)工作中，對(duì)出現(xiàn)的問題,，積極向大家請(qǐng)教,，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí),。不斷堅(jiān)持干中學(xué),、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗(yàn),。工作中遇到問題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,，避免工作出現(xiàn)失誤,。
（二）,、盡職履責(zé)，扎實(shí)做好本職工作,。
由于我院還沒有專門的營(yíng)養(yǎng)科,，因此，很多方面還不健全,，給營(yíng)養(yǎng)工作的開展帶來了不少問題,。雖然，工作繁忙,、復(fù)雜,，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我每天都按照上級(jí)的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作,。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄,，了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況，以及營(yíng)養(yǎng)治療的效果,。認(rèn)真聽取病人的意見,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門的膳食,，注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配,。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢,、宣傳工作,。向他們灌輸正確的、科學(xué)的,、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí),。對(duì)他們關(guān)心的問題，認(rèn)真解釋,。四是配合廚房,，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康,。抓好食物的鑒定,、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān),。另外,，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，衛(wèi)生知識(shí),，交流烹調(diào)技術(shù),。
（三）、轉(zhuǎn)變作風(fēng),，大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神,。
作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命,，用“愛心,、熱心、耐心,、細(xì)心和精心”來詮釋本職工作,。我認(rèn)為愛崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋,。為此,，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,，干一行,，愛一行,，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn),、友愛,、互助,、進(jìn)步”的精神，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神,，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感,，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守,，把工作的事當(dāng)作大事,，不計(jì)私利，對(duì)待病人,，從不敷衍了事,，馬虎對(duì)待。在工作中,，我講究工作方法,、技巧，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì),，努力提高工作效率,。對(duì)待工作，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神,，以自己積極進(jìn)取,、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上,，努力做到急群眾之所急,，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用,。
孔子曰：吾日三省吾身,。通過x年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高,。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距,。工作中,，始終還存在著一些問題：
一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠,。由于工作忙，日常事務(wù)纏身,，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深,，有點(diǎn)浮于表面,。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性,，滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù),，仍舊遵循著過去的方式方法開展工作。對(duì)一些新問題,、新現(xiàn)象處理不到位,。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問題會(huì)比較急,，急于求成,。
站在20xx年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn),。
（一）,、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
業(yè)精于勤荒于嬉,。今后,，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能,，提高自身工作本領(lǐng),。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí),，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想,、理念、方式,。另外,，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情,。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),，辦實(shí)事、求實(shí)效,，多調(diào)查研究,，多發(fā)現(xiàn)情況，創(chuàng)新工作方法和工作措施,，及時(shí)解決工作中實(shí)際問題,。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù),，做到愛崗敬業(yè),、履行職責(zé)、公正公平,。
（二）,、籌建營(yíng)養(yǎng)科,，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作,。
今年,，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中,。這無論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情,。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制,，完善工作流程,。針對(duì)以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況,，要從多角度,、多渠道了解、收集相關(guān)信息,。建立健全科室的相關(guān)制度,。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面,、詳細(xì)地說明,。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,，實(shí)行持續(xù),、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī),。用制度約束人,，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量,。
二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂,。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門的營(yíng)養(yǎng),，更重要的是配合病人的治療,，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此,，營(yíng)養(yǎng)科的建立,，最好，還能有專門的營(yíng)養(yǎng)食堂,。通過基本飲食和特別飲食的專門配制,，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)，有利于工作的進(jìn)一步開展,。而且，要定期組織廚房工作人員體檢,，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作,。
要貫徹“以人為本”的管理思想,，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施,，在不影響正常工作的前提下,，積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想,，增強(qiáng)工作責(zé)任心,，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì),。
四是加強(qiáng)宣傳,，提高民眾健康飲食的意識(shí)。
病從口人,，現(xiàn)代人也越來越重視飲食健康,。我們不僅要為病人配制好膳食，更應(yīng)向他們積極宣傳健康,、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí),。通過日常與病人交流，認(rèn)真解答他們的疑惑,，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單,、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。
（三）,、注重協(xié)調(diào),、配合好其它科室。
我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí),，還要積極與其它科室溝通,、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄,。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況,，制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配,。對(duì)病人出現(xiàn)的問題,，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通，全面做好醫(yī)護(hù)工作,。
天行健,，君子以自強(qiáng)不息；地勢(shì)坤,，君子以厚德載物,。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn),，腳步就能走多遠(yuǎn),，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì),，說到不如做到,，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事,。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),、克服不足、立足本崗,，勤勉盡責(zé),，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),！
文檔為doc格式,。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇二
人的生命必須通過飲食來維持，人的生命質(zhì)量和精神心理與飲食營(yíng)養(yǎng)有極大的關(guān)系,，人的智力,、體力、學(xué)習(xí)能力,、運(yùn)動(dòng)能力,、康復(fù)能力、身高,、體重也都與營(yíng)養(yǎng)飲食有不可分割的聯(lián)系,。營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不平衡將引起很多疾病。所以合理營(yíng)養(yǎng)是預(yù)防疾病的重要措施,。合理營(yíng)養(yǎng)即適合各種情況(年齡,、性別、生理?xiàng)l件,、健康狀態(tài)等)的食物,、營(yíng)養(yǎng)素供給量和配比。指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工,，向機(jī)體提供足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素,，并保持各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡,，以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營(yíng)養(yǎng),。合理營(yíng)養(yǎng)的意義在于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,，防治疾病，增強(qiáng)智力,，促進(jìn)優(yōu)生優(yōu)育,，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，從而達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的,。營(yíng)養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量,、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的物質(zhì),。根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究,，人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素分為7類，即蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類(碳水化合物)、無機(jī)鹽(包括微量元素),、維生素,、水和膳食纖維。對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素不僅有量的需求,，而且各營(yíng)養(yǎng)素之間還應(yīng)有合適的配比,。
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和社會(huì)的不斷進(jìn)步，人類更加注重生活質(zhì)量和身體健康,。世界衛(wèi)生組織提出健康的定義為“健康是指生理,、心理及社會(huì)適應(yīng)三個(gè)方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒有生病或者體質(zhì)健壯”,。并據(jù)此制定了健康的十條標(biāo)準(zhǔn)：a充沛的精力,，能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重的工作而不感到過分緊張和疲勞；b處事樂觀,，態(tài)度積極,，樂于承擔(dān)責(zé)任，事無大小,，不挑剔,；c善于休息，睡眠好,；d應(yīng)變能力強(qiáng),，能適應(yīng)外界環(huán)境中的各種變化；e能夠抵御一般感冒和傳染??；f體重適當(dāng)，身體勻稱，站立時(shí)頭,、肩位置協(xié)調(diào),；g眼睛明亮，反應(yīng)敏捷,，眼瞼不發(fā)炎,；h牙齒清潔，無齲齒,，無疼痛,，牙齦顏色正常，無出血現(xiàn)象,；i頭發(fā)有光澤,，無頭屑；j肌肉豐滿,，皮膚有彈性,。由此可見，人們不再把健康等同于沒有疾病,，反而保健的概念日益被人們廣泛接受,，人們以各種各樣的方式保持健康的體魄和健康的心理狀態(tài)。
營(yíng)養(yǎng)就是生命體不斷地從外界攝取所需物質(zhì)以維待生命活動(dòng)的過程,。人類通過營(yíng)養(yǎng)維持生命,、保證生長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)健康和完成各種活動(dòng),。人類從胎兒開始直至死亡都離不開營(yíng)養(yǎng),，人類體質(zhì)的優(yōu)劣與營(yíng)養(yǎng)狀況有密切的關(guān)系。對(duì)人來說,，營(yíng)養(yǎng)就是從外界攝取食物,，經(jīng)過消化吸收利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過程，這些維持身體正常生長(zhǎng)發(fā)育新陳代謝所需的物質(zhì),，叫做“營(yíng)養(yǎng)素”,。構(gòu)成人體的基本單位是細(xì)胞，細(xì)胞構(gòu)成組織,，組織構(gòu)成器官,，器官構(gòu)成人體系統(tǒng)。構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)來源于我們所攝取的食物中的營(yíng)養(yǎng)素,，它們被身體利用,，滋養(yǎng)我們體內(nèi)的細(xì)胞。細(xì)胞健康無疑決定了人的健康,。
目前已知的人體所需的四十余種營(yíng)養(yǎng)素,，我們可將其細(xì)分為七大類:一是碳水化合物,，其功能是維持身體細(xì)胞的活動(dòng)，主要來源于五谷類;二是脂類,，其功能是維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能,，主要來源于油脂類(食用油、脂肪,、堅(jiān)果類);三是蛋白質(zhì),，其功能是維持身體細(xì)胞的活動(dòng)，主要來源與于魚,、肉,、豆、蛋,、奶等;四是維生素,，其功能是調(diào)節(jié)生理機(jī)能，主要來源于蔬菜,、水果;五是礦物質(zhì),，其功能是建造和修補(bǔ)身體組織,、調(diào)節(jié)生理機(jī)能,，主要來源于蔬菜、水果;六是水,，其功能是調(diào)節(jié)生理功能,，主要來源是飲料、湯;七是膳食纖維,，其功能是預(yù)防人體胃腸道疾病和維護(hù)胃腸道健康,，來源于各種植物性食物。合理營(yíng)養(yǎng)要求三大營(yíng)養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比為蛋白質(zhì)10%~15%,、脂肪20%~30%,，糖類(碳水化合物)60%~70%。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì),，也是構(gòu)成各種酶,、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質(zhì)可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,，維持毛細(xì)血管的正常滲透性,，并供給熱能，缺乏時(shí)可致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,、體重減輕,、容易疲勞、循環(huán)血容量減少,、貧血,、對(duì)傳染病抵抗力降低,、創(chuàng)傷和骨折不易愈合、病后恢復(fù)遲緩,，嚴(yán)重缺乏時(shí)可致營(yíng)養(yǎng)不良性水腫,。脂肪可供給熱能，構(gòu)成組織脂肪及儲(chǔ)存脂肪,，供給必需脂肪酸(亞油酸),，脂肪還可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
但脂肪攝入過多可致肥胖和動(dòng)脈粥樣硬化,。動(dòng)物性脂肪中含飽和脂肪酸較多(魚類除外),，植物油含多不飽和脂肪酸較多(棕櫚油、椰子油除外),，飽和脂肪酸可使血清膽固醇量增高,，多不飽和脂肪酸可降低血膽固醇及甘油三酯，減少血小板的粘附性,。所以膳食中飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例(s/p)以1∶1為宜,，這樣既照顧到必需脂肪酸的供應(yīng)，又可預(yù)防一些與脂肪營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的疾病(如冠心病,、肥胖癥等)的發(fā)生,。碳水化合物是熱能的食物來源，有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用,，可保證正常量的血糖,、肝糖原和肌糖原，以維持大腦活動(dòng),、肝臟解毒和肌肉活動(dòng),。碳水化合物攝入不足可導(dǎo)致熱能不足，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,，易于疲勞,，攝入過多可致肥胖。膳食纖維為人體健康所必需,，為人體內(nèi)物質(zhì)代謝所必需,，不能由人體合成，只能由食物供給,。鈣,、磷、鎂,、鉀,、鈉等無機(jī)鹽是組成機(jī)體的必要成分，具有重要的生理功能,。在人體組織中含量少于體重的0.01%的鐵,、碘,、銅、鋅,、硒等為人體必需的微量元素,，與酶、維生素,、激素,、核酸有密切關(guān)系。
有資料稱,，營(yíng)養(yǎng)過剩和生活方式疾病已成為威脅人類健康的頭號(hào)殺手,。各種致命和慢性病如肥胖、高血壓,、冠心病等,，都是人自己吃出來的。膳食結(jié)構(gòu)不合理以及洋垃圾食品的入侵是導(dǎo)致文明病的發(fā)生的最大的原因,。營(yíng)養(yǎng)學(xué)老師告訴我們:“沒有一種食物能提供我們身體所需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”;“沒有不好的食物,，只有不好的膳食”。任何一種食物都可提供某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，關(guān)鍵在于調(diào)配多種具有不同特點(diǎn)的食物,，組成合理的膳食。
各種食物都有不同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),，必需合理搭配才能得到全面營(yíng)養(yǎng),。我國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是比較合理的,，具有很大優(yōu)點(diǎn);以谷類為主,，蔬菜相輔，低糖,，高纖維,。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活條件的改善,，很多人開始傾向于食用更多的動(dòng)物性食物,。當(dāng)前心血管病、高血脂,、糖尿病,、肥胖的發(fā)生率高與這種膳食結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn),，設(shè)計(jì)的“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”十分形象地指出了人類的合理膳食結(jié)構(gòu):底層為植物性食物,，包括面包、麥片,、米,、面等,，每人每天應(yīng)吃300--500克:第二層為蔬菜和水果，每天分別應(yīng)吃400--500克;倒數(shù)第三層為魚,、肉,、禽、蛋類食品,，每天應(yīng)吃125--200克(魚蝦類50克,，畜、禽肉50—100克,，蛋類25—50克);奶類和豆類食物合占第四層,，每天就吃奶類及奶制品在100克和豆類及豆制品50克;最頂層為油脂類，每天不超過25克,。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,，一個(gè)正常的成年人每天攝的油量，按熱量計(jì)算應(yīng)占總熱量的20%—25%,，如:一個(gè)體重60公斤人,，每日則攝入脂肪以50—90克為宜。
其一,，要做到膳食結(jié)構(gòu)要合理多樣,。
我國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是以谷物為主，喜食雜糧?，F(xiàn)在的健康觀念認(rèn)為,，在制作膳食的過程中應(yīng)做到葷素、粗細(xì)搭配,。粗細(xì)合用,，保障營(yíng)養(yǎng)，雜糧中的米面能夠補(bǔ)充人體所需的纖維素,。多食用含維生素多的蔬菜,、瓜果類，如蘿卜,、白菜,、豆芽、杏仁,、核桃等,，多食用含有大量蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣,、鐵等元素的食物,。因?yàn)槠渲械木S生素c、抗氧化維生素及微量元素，能軟化人體血管,，清除有害的自由基,，起到保護(hù)心肌的作用。適當(dāng)吃些魚,、牛羊肉,、牛奶、豆制品,，此乃蛋白質(zhì)的來源,。豬肉的比例要適當(dāng)些。少吃鹽腌,、油炸及熏制的食物,，限制鹽、動(dòng)物油,、肥肉,、動(dòng)物內(nèi)臟的攝入。健康的人體需要多種營(yíng)養(yǎng)素,，單一種食物難以全部滿足,，只有多樣化，才能提供充足的蛋白質(zhì),、維生素,、纖維素，以維持人體酶的系統(tǒng)性,，增加抵抗力,，預(yù)防疾病的發(fā)生。
其二,，可以采取一些方法,。
例如：學(xué)生
可以開展積極有效的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育，定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的專題講座,、學(xué)校開設(shè)一些有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的選修課等形式,，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳和教育，以提高學(xué)生的身體素質(zhì),，很有必要。
建議：
a 營(yíng)養(yǎng)是學(xué)生身體發(fā)育的先決條件,，必須強(qiáng)化合理營(yíng)養(yǎng)意識(shí)教育,，增加科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，糾正不良的飲食習(xí)慣,，改善飲食結(jié)構(gòu),，提高學(xué)生飲食中的營(yíng)養(yǎng)水平。
b 高校應(yīng)努力創(chuàng)造適合學(xué)生身心特點(diǎn)而良好的校園文化氛圍,，形成寬松有序的業(yè)余生活環(huán)境,，提高學(xué)生耐受挫折及適應(yīng)生活的能力,，利用體育科學(xué)知識(shí)及相關(guān)科學(xué)知識(shí)教育，教會(huì)學(xué)生自我心理調(diào)節(jié)和心理放松的方法,。
c 利用多種形式開展健康與保健知識(shí)的宣傳和教育,，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的社會(huì)價(jià)值觀、人生觀,；培養(yǎng)良好的生活方式,，學(xué)會(huì)自我醫(yī)務(wù)監(jiān)督檢查手段，建立良好的健康觀念和健康行為習(xí)慣,。
d 高校應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求,，以培養(yǎng)學(xué)生的體育能力和健康意識(shí)為目標(biāo)，開設(shè)一些有關(guān)體育文化,、體育鍛煉與健康的專題講座,，進(jìn)行體育知識(shí)、合理營(yíng)養(yǎng)與健康教育的培訓(xùn),。
綜上所述,，營(yíng)養(yǎng)與健康息息相關(guān)。合理營(yíng)養(yǎng)是健康的基石,，不合理的營(yíng)養(yǎng)是疾病的溫床,。合理的營(yíng)養(yǎng)可使兒童、青少年健康成長(zhǎng),，使成人精力十足,，使老年人延年益壽，使患者早日康復(fù),，雖然有些疾病是由于生活方式等多種因素作用所致,，但膳食結(jié)構(gòu)不合理、肥胖,、營(yíng)養(yǎng)不均衡是其中特別重要的因素,。因此，我們一定要改變舊的傳統(tǒng),。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇三
第一步：利用五天時(shí)間把全書內(nèi)容看一遍,，對(duì)****所涉及的內(nèi)容范圍有所了解。
第二步：根據(jù)環(huán)球的培訓(xùn)老師講課資料進(jìn)行詳細(xì)復(fù)習(xí),。以授課資料作題綱,，以書本作為題綱的詳細(xì)解釋，把握每一章節(jié)的內(nèi)容,。同時(shí)比較時(shí)勘老師的著作與培訓(xùn)教程的異同,，并把解釋與說明相同部分列出來，不同部分作為亦列出來，并作為重點(diǎn)記憶對(duì)象,。這一步花的時(shí)間較長(zhǎng),，大概要12-15天。
第三步：以環(huán)球編寫的練習(xí)冊(cè)為重點(diǎn)復(fù)習(xí),。首先,，按每章做習(xí)題，做完每章習(xí)題后,。再溫習(xí)一次該章書本內(nèi)容(兩本書：時(shí)勘著與培訓(xùn)教程),，然后看一遍習(xí)題找出認(rèn)為錯(cuò)的地方。最后把每一道題的****從書本中查找出來,，并在習(xí)題冊(cè)中寫上正確的****,，作出詳細(xì)說明。每一章重復(fù)上述過程,。這一步完成后,，****內(nèi)容已把握了七至八成。但花時(shí)間亦較多,，我用的時(shí)間是18天,。
第四步：結(jié)合串講的內(nèi)容，以重點(diǎn)進(jìn)進(jìn)行復(fù)習(xí),。
重點(diǎn)一：以串講的內(nèi)容作為重點(diǎn),，論文參考在串講中不用劃書，串講老師直接講述的案例或例子作為重點(diǎn)中的重點(diǎn),。
重點(diǎn)二：同時(shí)分析每一章節(jié)找出自己認(rèn)為是重點(diǎn)的內(nèi)容,，自己認(rèn)為的重點(diǎn)一是習(xí)題冊(cè)中出現(xiàn)而培訓(xùn)教程的上下冊(cè)沒有****，在時(shí)勘著的書可找到****的章節(jié)及相關(guān)內(nèi)容作為重點(diǎn),，二是第二步所講的重點(diǎn),。
第五步：近****的10天左右，是以習(xí)題冊(cè)為復(fù)習(xí)對(duì)象,，因?yàn)槊恳活}都有****及說明,，可以加深自己的記憶。同時(shí)參考前兩三次的****內(nèi)容與結(jié)合串講的內(nèi)容進(jìn)行猜測(cè)技能科出題的方向,，例如：勞動(dòng)關(guān)系管理這一章中出改錯(cuò)題或簡(jiǎn)答的機(jī)會(huì)較大,，前兩次出了集體合同與勞動(dòng)合同有關(guān)程序方面的改錯(cuò)，可猜測(cè)3.27的考試可能會(huì)在爭(zhēng)議調(diào)解方面出改錯(cuò)或簡(jiǎn)答,。結(jié)果猜測(cè)是正確的,。
我能通過主要是以書本為主，多溫書,、多記憶，以習(xí)題冊(cè)、講課內(nèi)容及串講內(nèi)容為復(fù)習(xí)的指導(dǎo)方向,，只要時(shí)老師仍時(shí)命題組的人或是他的學(xué)生,，時(shí)勘老師的書一定是技能科重點(diǎn)。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇四
通過署假這五天“養(yǎng)公共營(yíng)養(yǎng)師”的集中學(xué)習(xí),，加上紀(jì)紅等三位老師的精心講解,，自己學(xué)到了很多營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)。不管在今后的生活中還是在給學(xué)校食堂配餐的時(shí)候,，都要注意食材和數(shù)量的選擇搭配，從而使自己和身邊的人以及學(xué)生都吃得有營(yíng)養(yǎng)吃得健康。
在幾位專業(yè)老師穿針引線,、深入淺出的對(duì)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)的講述讓我對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)耳目一新,。在學(xué)習(xí)中，上課的老師均是具有多年的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)級(jí)的老師,，她們高深的理論變得通俗易懂,，而且非常實(shí)用。我在享受中度過了每一堂課,，每一堂課使我專注的近乎入迷,，特別是紀(jì)紅專家級(jí)老師的博學(xué)深深打動(dòng)了，每次課后,，我都發(fā)現(xiàn)自己談?wù)摖I(yíng)養(yǎng)的頻率越來越大,，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說上半天，每遇上別人說有哪兒不舒服,，就盡可能的給他一些建議,，若一時(shí)沒想到，也會(huì)馬上查閱電腦或教材,。雖然只學(xué)到了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一點(diǎn)皮毛,，但這段時(shí)間我對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面的認(rèn)識(shí)確實(shí)增進(jìn)了不少，和沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人相比,，我嚴(yán)然就是一個(gè)專家了,。
通過所學(xué)，我對(duì)我周圍的人的營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了大致的評(píng)估,，我發(fā)現(xiàn)體健康的人還真是少之又少,，超重的人很多而且還沒意愿控制體重，正常體重或者偏瘦的人還一個(gè)勁的減肥,，已經(jīng)有些疾病的`人呢還不注意調(diào)理飲食,，一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒有節(jié)制的喝酒,、進(jìn)食一些油膩的食物,，亞健康的人比比皆是,，成年人也好未成年人也好，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)非常匱乏,。通過集中學(xué)習(xí)和自己查閱資料,，又使我學(xué)到了很多專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，改變了我的飲食營(yíng)養(yǎng)等方面的觀念,，加強(qiáng)了家人的營(yíng)養(yǎng),，開始注意如何合理健康的生活，正確的飲食,，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉,，讓自己和家人更加健康快樂的生活。同時(shí)給同事,、親人作營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的時(shí)候,，我也明顯的感覺到自身的不足，主要有兩點(diǎn),。第一是掌握的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí),。雖說學(xué)無止境，更何況營(yíng)養(yǎng)知識(shí)每天都在更新,，但作為一個(gè)公共營(yíng)養(yǎng)師,，至少應(yīng)該掌握最最基礎(chǔ)的理論知識(shí)，這一點(diǎn)我做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。第二,，哪怕我對(duì)給出的營(yíng)養(yǎng)建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服,。這主要是因?yàn)槲业馁Y歷不夠,，實(shí)際經(jīng)驗(yàn)不足，隨著積累的不斷增多,，相信自己會(huì)受到越來越多的人的認(rèn)同,。說到資歷的提升，我認(rèn)為權(quán)威組織的指導(dǎo)和培養(yǎng)是至關(guān)重要的,。今后,，希望得到這幾位老師的關(guān)心和幫助，給我們提供專業(yè)的支持和指導(dǎo)以及展示和提升能力的舞臺(tái),，我們的成長(zhǎng)離不開專業(yè)老師的支持和指導(dǎo),。營(yíng)養(yǎng)學(xué)是我喜歡的一門學(xué)科，營(yíng)養(yǎng)師是我向往從事的職業(yè),，我會(huì)努力的,，把營(yíng)養(yǎng)事業(yè)與我的人生規(guī)劃相結(jié)合，譜寫自己的美麗人生,！
在此,，對(duì)墊江縣教委和教師進(jìn)修校的大力支持,，表示深深的感謝！特別對(duì)成都中醫(yī)藥大學(xué)的幾位營(yíng)養(yǎng)師說聲：你們辛苦了,，謝謝你們,！
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇五
通過暑假這五天“養(yǎng)公共營(yíng)養(yǎng)師”的集中學(xué)習(xí),，加上紀(jì)紅等三位老師的精心講解,，自己學(xué)到了很多營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)。不管在今后的生活中還是在給學(xué)校食堂配餐的時(shí)候,，都要注意食材和數(shù)量的選擇搭配,，從而使自己和身邊的人以及學(xué)生都吃得有營(yíng)養(yǎng)吃得健康。
在幾位專業(yè)老師穿針引線,、深入淺出的對(duì)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)的講述讓我對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)耳目一新,。在學(xué)習(xí)中，上課的老師均是具有多年的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)級(jí)的老師,，她們高深的理論變得通俗易懂,，而且非常實(shí)用。我在享受中度過了每一堂課,，每一堂課使我專注的近乎入迷,，特別是紀(jì)紅專家級(jí)老師的`博學(xué)深深打動(dòng)了，每次課后,，我都發(fā)現(xiàn)自己談?wù)摖I(yíng)養(yǎng)的頻率越來越大,，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說上半天，每遇上別人說有哪兒不舒服,，就盡可能的給他一些建議,，若一時(shí)沒想到，也會(huì)馬上查閱電腦或教材,。雖然只學(xué)到了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一點(diǎn)皮毛,，但這段時(shí)間我對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面的認(rèn)識(shí)確實(shí)增進(jìn)了不少，和沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人相比,，我嚴(yán)然就是一個(gè)專家了,。
通過所學(xué)，我對(duì)我周圍的人的營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了大致的評(píng)估,，我發(fā)現(xiàn)體健康的人還真是少之又少,，超重的人很多而且還沒意愿控制體重，正常體重或者偏瘦的人還一個(gè)勁的減肥,，已經(jīng)有些疾病的人呢還不注意調(diào)理飲食,，一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒有節(jié)制的喝酒,、進(jìn)食一些油膩的食物,，亞健康的人比比皆是,，成年人也好未成年人也好，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)非常匱乏,。通過集中學(xué)習(xí)和自己查閱資料,，又使我學(xué)到了很多專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，改變了我的飲食營(yíng)養(yǎng)等方面的觀念,，加強(qiáng)了家人的營(yíng)養(yǎng),，開始注意如何合理健康的生活，正確的飲食,，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉,，讓自己和家人更加健康快樂的生活。同時(shí)給同事,、親人作營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的時(shí)候,，我也明顯的感覺到自身的不足，主要有兩點(diǎn),。第一是掌握的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí),。雖說學(xué)無止境，更何況營(yíng)養(yǎng)知識(shí)每天都在更新,，但作為一個(gè)公共營(yíng)養(yǎng)師,，至少應(yīng)該掌握最最基礎(chǔ)的理論知識(shí)，這一點(diǎn)我做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。第二,，哪怕我對(duì)給出的營(yíng)養(yǎng)建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服,。這主要是因?yàn)槲业馁Y歷不夠,，實(shí)際經(jīng)驗(yàn)不足，隨著積累的不斷增多,，相信自己會(huì)受到越來越多的人的認(rèn)同,。說到資歷的提升，我認(rèn)為權(quán)威組織的指導(dǎo)和培養(yǎng)是至關(guān)重要的,。今后,，希望得到這幾位老師的關(guān)心和幫助，給我們提供專業(yè)的支持和指導(dǎo)以及展示和提升能力的舞臺(tái),，我們的成長(zhǎng)離不開專業(yè)老師的支持和指導(dǎo),。營(yíng)養(yǎng)學(xué)是我喜歡的一門學(xué)科，營(yíng)養(yǎng)師是我向往從事的職業(yè),，我會(huì)努力的,，把營(yíng)養(yǎng)事業(yè)與我的人生規(guī)劃相結(jié)合，譜寫自己的美麗人生,！
在此,，對(duì)墊江縣教委和教師進(jìn)修校的大力支持,，表示深深的感謝！特別對(duì)成都中醫(yī)藥大學(xué)的幾位營(yíng)養(yǎng)師說聲：你們辛苦了,，謝謝你們,！
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇六
20xx年在健之佳任營(yíng)養(yǎng)師工作以來，經(jīng)過同事的幫助,，加上每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn),，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí)，在進(jìn)一步對(duì)藥店的人員結(jié)構(gòu),，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下,，為使自己加快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上,，在20xx年工作中，我還對(duì)藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究,，并向店長(zhǎng)提出來一些合理化建議,，在征得店長(zhǎng)的同意后和大家一起，具體行動(dòng)積極改善,，對(duì)藥店的發(fā)展貢獻(xiàn)了自身的力量,。
去年，由于我工作努力,，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,，委以重任，把營(yíng)養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我,。20xx年我再接再厲又進(jìn)一步把這項(xiàng)工作,，做細(xì)，做實(shí),，我主要作了以下幾方面的工作：
一,、仔細(xì)觀察，研究我們的顧客,，了解他們對(duì)健康方面的要求,，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對(duì)顧客進(jìn)行不定期的回訪,，爭(zhēng)取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集,、整理分類，為日后營(yíng)養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ),。
二,、針對(duì)不同消費(fèi)者不同的體質(zhì)特征，提供免費(fèi)健康咨詢,，并指導(dǎo)顧客使用相關(guān)保健藥品,，做到讓顧客進(jìn)店放心,，出店滿意。
三,、對(duì)全店員工就行嚴(yán)格的保健藥品知識(shí)培訓(xùn),，做到讓所有店員知藥，懂藥,，不留藥品知識(shí)盲點(diǎn),。
四、監(jiān)督店員,，規(guī)范操作,，杜絕一切與消費(fèi)者健康不符的行為產(chǎn)生。保障消費(fèi)者的最大權(quán)利,。
由于目標(biāo)明確,，隨著工作的穩(wěn)步踏實(shí)推進(jìn)，20xx年我任營(yíng)養(yǎng)師以來的各項(xiàng)相關(guān)工作進(jìn)行的有條不紊,，并逐一得到實(shí)現(xiàn),。
回顧20xx年，是我當(dāng)上營(yíng)養(yǎng)師后,，成長(zhǎng)的一年,，是有進(jìn)步，有收獲的一年,。但我仍然清楚的認(rèn)識(shí)到,，金無足赤，我還有諸多不足,。雖然經(jīng)過這么多年的摸爬滾打,，我已經(jīng)算是一名藥店的老員工了，但在全球經(jīng)濟(jì)一體化的今天,，仍需要不斷的督促自己,，不斷的鞭策自己，才能使自己分外的保持清醒,，跟上時(shí)代的潮流,，同時(shí)只有更嚴(yán)格的要求自己，在思想上提高自己,，在業(yè)務(wù)上鍛造自己,，才能使自己成為一名新時(shí)代的工作者，所以無論是現(xiàn)在還是今后,，我都會(huì)一如既往,，高標(biāo)準(zhǔn)，高效率的要求自己，不止做好20xx年的工作,，還要做好20xx年的工作,。爭(zhēng)取在來年百尺竿頭更進(jìn)一步。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇七
我于x年在任營(yíng)養(yǎng)師工作以來,，經(jīng)過同事的幫助,，加上每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn)，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí),，在進(jìn)一步對(duì)藥店的人員結(jié)構(gòu),，軟硬件設(shè)施及幾千種零售藥品有了了解的前提下，為使自己加快進(jìn)入角色,，投入到自己熱愛的工作崗位上,，自參加工作以來，我還對(duì)藥店工作中保健藥品有待改善的一些銷售環(huán)節(jié)作了調(diào)查研究,，并向店長(zhǎng)提出來一些合理化建議,，在征得店長(zhǎng)的同意后和大家一起，具體行動(dòng)積極改善,，對(duì)藥店的發(fā)展貢獻(xiàn)了自身的力量,。
去年，由于我工作努力,，加上藥店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，委以重任,，把營(yíng)養(yǎng)師這一重?fù)?dān)交給了我,。xx年我再接再厲又進(jìn)一步把這項(xiàng)工作，做細(xì),，做實(shí),，我主要作了以下幾方面的工作：
仔細(xì)觀察，研究我們的顧客,，了解他們對(duì)健康方面的要求,，并記錄下他們的聯(lián)系地址。此外還對(duì)顧客進(jìn)行不定期的回訪,，爭(zhēng)取把得到的關(guān)于顧客的第一手信息收集,、整理分類，為日后營(yíng)養(yǎng)師工作的改善和提高打下基礎(chǔ),。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇八
揮著重要的作用,。根據(jù)2009年全國(guó)醫(yī)政工作會(huì)議精神及2013年我院創(chuàng)三甲工作的需要，參照衛(wèi)生部臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南,，我院于2013年10月開始籌建成立臨床營(yíng)養(yǎng)科,，并制定了相關(guān)制度、法規(guī)及人員職責(zé)。目前,，我院營(yíng)養(yǎng)科的籌備工作已基本完成,，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配制的硬件條件已經(jīng)具備，并于2013年12月下旬正式開展臨床營(yíng)養(yǎng)的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配制工作,。
我院是三級(jí)甲等心血管病?？漆t(yī)院，設(shè)床位800張以心,。
一,、心外。
二,、普內(nèi),、內(nèi)分泌病區(qū)，重癥醫(yī)學(xué)科等,。今年共進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)會(huì)診10余次,，配制腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑5人10余次，會(huì)診后定出營(yíng)養(yǎng)方案,，實(shí)施后進(jìn)行評(píng)估跟進(jìn),，均取得較好效果。營(yíng)養(yǎng)宣教工作僅對(duì)個(gè)別科主任和管床醫(yī)師進(jìn)行,，發(fā)現(xiàn)對(duì)個(gè)別病人及家屬進(jìn)行宣教所獲得效果欠佳,。總結(jié)今年的工作經(jīng)驗(yàn),，發(fā)現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)科功能還有很遠(yuǎn)的距離,，比如項(xiàng)目開展有限、營(yíng)養(yǎng)會(huì)診的治療數(shù)目有限,，營(yíng)養(yǎng)治療質(zhì)量還有待進(jìn)一步評(píng)估,。營(yíng)養(yǎng)宣教開展力度不夠。營(yíng)養(yǎng)食堂可供選擇品種不豐富等,。
指南（試行）》及三級(jí)心血管病醫(yī)院評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施細(xì)則設(shè)置和完善營(yíng)養(yǎng)學(xué)科,。順利完成醫(yī)院創(chuàng)三甲任務(wù)。2014年工作計(jì)劃及努力方向如下：
1,、加大對(duì)科室人員的營(yíng)養(yǎng)?？浦R(shí)培訓(xùn)力度，選派,。
人員外出進(jìn)修學(xué)習(xí)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)理論知識(shí)及放置鼻腸管,、鼻胃管的操作技能。
2,、進(jìn)一步擴(kuò)大臨床營(yíng)養(yǎng)服務(wù)面積,，如對(duì)神經(jīng)內(nèi)科、神經(jīng)外科、腎病科等開展?fàn)I養(yǎng)篩查,、評(píng)估和腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療服務(wù),。
3、加大對(duì)臨床科室醫(yī)護(hù)人員,、患者及患者家屬的營(yíng),。
養(yǎng)知識(shí)宣教工作。請(qǐng)外院教授,、講師對(duì)本院醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行宣教,、培訓(xùn)。
4,、加大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂的監(jiān)管力度,，使功能布局合理。完善制度,。使之更加符合三甲醫(yī)院的審核標(biāo)準(zhǔn),。
5、加大對(duì)膳食,、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量監(jiān)控,，進(jìn)一步加大。
對(duì)臨床營(yíng)養(yǎng)工作投入,，充分發(fā)揮臨床營(yíng)養(yǎng)治療在疾病治療當(dāng)中的作用,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，按照臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量控制評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不斷改進(jìn),。
6,、加大對(duì)營(yíng)養(yǎng)門診的宣教，增加門診量,，條件成熟。
時(shí)開設(shè)減肥門診,。
臨床營(yíng)養(yǎng)科：劉惠雙,。
剛剛走出校園的我，沒有任何的工作經(jīng)驗(yàn),。特教工作對(duì)我雖然極具吸引力,，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距,。雖是食品專業(yè)畢業(yè)生,，但由于對(duì)孩子具體情況不了解，一度對(duì)工作不知如何著手,。這在通過大家的幫助和與各個(gè)部門的孩子的近距離接觸中,，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)，自己也有了自信和做好工作的決心。
二工作回顧,。
幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位,，幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作。為此,，我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法,，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡、促進(jìn)幼兒的身體健康,。
1,、制定科學(xué)、合理,、平衡的膳食計(jì)劃,。
合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件,。合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能,。所以,，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡,、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。
2,、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)。
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化,、吸收,、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。洗：仔細(xì)沖洗,，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡,，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失,。
切：根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì),、碎,，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失,。
配：既配質(zhì)量,，配色,、香、味,、形,，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配,，粗細(xì)搭配,。燙。根據(jù)菜肴屬性,，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤,，口感的脆嫩,。
烹：減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒,，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%,，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76—96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng),，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,，如蛋、雞,、鴨,、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中,，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng),，凝固得越硬,，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。
調(diào)：烹調(diào)時(shí)不宜過早加鹽,，煮豆,、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早,，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時(shí)加鹽過早,，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度,。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好,。
三展望,。
1,、本學(xué)期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊，2—6歲的幼兒喜愛花樣面點(diǎn)與各種配菜,，喜愛色香味形均佳的飯菜,，愛吃帶餡的。新一年希望在滿足營(yíng)養(yǎng)的前提下,，根據(jù)孩子的需要,，增加主食的種類：如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷,、包子等,。并能根據(jù)各個(gè)部門孩子的具體情況，分析其營(yíng)養(yǎng)素,，為不同部門的孩子準(zhǔn)備不同的營(yíng)養(yǎng)餐,。
2、科學(xué)合理制定幼兒食譜,，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵,。新學(xué)期我們根據(jù)需要，希望能成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組,，參與幼兒食譜的制定,。成立伙食管理委員會(huì)，每月開一次會(huì),，聽取各方意見,，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量,。
3,、優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌,，增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛,，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食,。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐,，細(xì)嚼慢咽,；要不偏食、不挑食,、不剩飯撒飯,，飯前作好準(zhǔn)備；要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境,，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣,，促進(jìn)身心健康,。
4、增加每日用餐意見表,，可由各班老師填寫上交,。根據(jù)當(dāng)天當(dāng)午餐的食物，從色,、香,、味、形,、量等方面進(jìn)行評(píng)分,。這種及時(shí)反饋的意見表有利于幼兒園的膳食營(yíng)養(yǎng)工作。使“幼兒歡心,、家長(zhǎng)放心,、老師開心、阿姨舒心,、領(lǐng)導(dǎo)寬心”是我們努力的目標(biāo),。
我于2012年6月起擔(dān)任單位食堂營(yíng)養(yǎng)師工作，經(jīng)過單位同事的幫助和指導(dǎo),，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn),，使自己盡快進(jìn)入角色，投入到自己熱愛的工作崗位上,。經(jīng)過兩年多的努力工作和不斷充實(shí)和豐富自己,，目前我營(yíng)養(yǎng)師的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能均已達(dá)到公共營(yíng)養(yǎng)師技師水平。
本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右,，就餐主要集中在午餐,，就餐人員主要為20歲-40歲，從事工作主要為辦公室腦力活動(dòng)的輕體力勞動(dòng),。結(jié)合就餐人員的以上特點(diǎn),，我采取了一些方法來合理安排每日膳食，保證公司員工的營(yíng)養(yǎng)均衡,、保持身體健康,，取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評(píng)。現(xiàn)將兩年多的職工食堂營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)如下：
一,、合理分配能量,，合理的膳食組成，膳食多樣化,。
合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食,。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能,。所以,，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,，從而保證就餐人員的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡,、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。1.三餐能量的分配,，早餐應(yīng)占30%，午餐占35-40%,，晚餐占30-35%,。早餐必須攝入足夠的能量，才能適應(yīng)上午工作集中的特點(diǎn),。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量,。2.在能量供給充分的前提下，除保證蛋白質(zhì)的攝入量外,，還要注意提高蛋白質(zhì)的利用率,，主、副食要搭配適宜,，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,。就一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素而言，動(dòng)物性食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，但沒有任何一種食物完全含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素,，因此某一餐僅食稀飯、泡飯,、饅頭,、咸菜等以淀粉為主的食物，或單吃魚,、肉,、蛋等高蛋白為主的食品，都是不合理的,，必須調(diào)整為每餐均有葷,、有素，或豆,、菜搭配的合理膳食結(jié)構(gòu),。3.在確保營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，應(yīng)做到粗細(xì)搭配,，干稀適度,。要適當(dāng)增加花色品種，使膳食豐富多樣,，既美味可口,，又營(yíng)養(yǎng)豐富,。4.營(yíng)養(yǎng)食譜中，應(yīng)含有綠色或黃紅色蔬菜,，以保證各種維生素和礦物質(zhì)的供給,。還必須注意采用合理的烹調(diào)方法，以保證食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,。
二,、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)。
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化,、吸收,、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn),，具體做法如下：
1,、洗。仔細(xì)沖洗,，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡,，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失,。
出處 m.sevw.cn
2、切,。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎,，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。
3,、配,。既配質(zhì)量，配色,、香,、味、形,，更注重配營(yíng)養(yǎng),，葷素搭配，粗細(xì)搭配,。
4,、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起,，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩,。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理,，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素,，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收,。
5,、烹。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒,，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%,。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng),，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋,、雞,、鴨、豬血中,，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固,，加熱時(shí)間愈長(zhǎng),，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用,。
6,、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過早加鹽,，煮豆,、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早,，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過早,，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究,，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好,。
可見，就餐人員營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu),、原材料質(zhì)量有關(guān),，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
三、根據(jù)就餐人員的膳食心理特點(diǎn)來搞好食物調(diào)配與烹飪,，增加花色品種,，完善保溫措施，改善職工就餐質(zhì)量年輕女孩子一般喜愛花樣面點(diǎn)與各種配菜,，喜愛色香味形均佳的飯菜,，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長(zhǎng)的菜葉,、滑溜溜的紫菜,、豬肝和醬色太深的湯。所以,，我們可將年輕女孩子平時(shí)不愛吃,，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡,，做成包子,，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂于接受,，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入,。根據(jù)職工的需要，我們的食譜常換花樣,，主食種類也非常多樣,，如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷,、包子,、面條、粽子等,。增加了各種粥,、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜,，受到職工的歡迎,。
干凈優(yōu)雅的環(huán)境可以使就餐人員心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌,，增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化,。為保障職工食堂就餐場(chǎng)地的衛(wèi)生，我們制定了相關(guān)制度：1.餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午,、晚上兩次清洗,、清潔，包括地面,、臺(tái)凳,、設(shè)施用具等。2.由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花,、墻面等進(jìn)行大掃除,。3.將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序,、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束,，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。4.由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律（包括排隊(duì)打菜秩序,、核對(duì)勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等）進(jìn)行管制,，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰,。5.明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等,，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語,，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化,。
五,、加強(qiáng)食堂人員工作質(zhì)量考核，強(qiáng)化食品安全措施,確保職工飲食安全在食堂人員中開展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng),，是解決員工膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵,，也是實(shí)施職工食堂膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組,，提出考核方案,，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示,。表格盡可能體現(xiàn)全面性,、公平性、數(shù)據(jù)性,。表格具體由各部門如實(shí)填寫上交,。考核按表格要求,，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物,，從色、香、味,、形,、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。這種公平,、公開,、競(jìng)爭(zhēng)、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾,。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：?jiǎn)T工放心,、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心,。
2014營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)范文2014營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人年終工作總結(jié)范文,。
在即將過去的一年，我在幼兒園公共營(yíng)養(yǎng)師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責(zé)任巨大,，作為一個(gè)幼兒園營(yíng)養(yǎng)師要不斷的學(xué)習(xí)與研究,，我制定的任何一個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜都直接影響幼兒的健康與發(fā)展，幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡了，才能更茁壯的成長(zhǎng)。針對(duì)過去的工作經(jīng)歷，我總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn),，當(dāng)然也有不足之處，與大家一起分享與共勉,。3-6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩,，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中,，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇,、注意力分散,、喜歡模仿等特點(diǎn)，具有極大的可塑性,，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗細(xì)搭配),、維生素,、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時(shí),、定量、定點(diǎn)進(jìn)食,。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國(guó)孕期,、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù):,。
一,、平衡膳食攝入量：谷類(米飯、面條等)每日180～260克;蔬菜類每日200～250克;水果類每日150～300克;魚蝦類每日40～50克;禽畜肉類每日30～40克;蛋類每日60克;奶類每日200～300克;或相當(dāng)量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調(diào)油每日25～30克;糖果等少量,。
二,、平衡膳食的原則。
1,、多樣食物合理搭配,。
2、專門烹調(diào),、易于消化,。
3、制定合理的膳食制度(三餐兩點(diǎn)),。
4、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。
三,、食物的合理選擇。
1,、谷物：由于谷類中的維生素,、礦物質(zhì)、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中,，因此,，給寶寶吃的谷物不應(yīng)全部選擇精米、精面類食品,。
2,、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維素、維生素c,、維生素a和鉀,。此外，大多數(shù)還含有抗氧化元素,，這些抗病物質(zhì)也許能降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn),。給寶寶做飯時(shí),，應(yīng)注意將蔬菜切小切細(xì)，方便孩子咀嚼和吞咽,。同時(shí),，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化,，從而鼓勵(lì)孩子多吃蔬菜,。
蔬菜根據(jù)顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜,，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜,。深色蔬菜是指深綠色、紅色,、橘紅色,、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素,，深色蔬菜還含有其他多種色素物質(zhì)和芳香物質(zhì),，可以促進(jìn)食欲。
常見的深綠色蔬菜有菠菜,、油菜,、芹菜葉、空心菜,、西蘭花等,。常見的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿,、胡蘿卜,、南瓜等。常見的紫紅色蔬菜是紅莧菜,、紫甘藍(lán)等,。
3、水果：水果提供大量膳食纖維,、維生素c,、維生素a和鉀。此外,，多數(shù)水果還含有抗氧化元素,，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。水果能補(bǔ)充蔬菜攝入的不足,。水果中的碳水化合物,、有機(jī)酸和芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱,，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響,。特別需要注意的是,，不能用果汁代替水果，因?yàn)楣撬?jīng)壓榨去掉殘?jiān)瞥?。這些加工過程會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素c,、膳食纖維等發(fā)生一定量的損失。如要喝,，最好親自給寶寶做,，并且做完后馬上就喝。
4,、奶類：多數(shù)奶制品都富含強(qiáng)化牙齒和骨骼的鈣質(zhì),，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源,。給寶寶選擇牛奶時(shí),，要特別注意不要用含乳飲料來代替液體牛奶。含乳飲料不是奶,，而是低蛋白,、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產(chǎn)品。選擇的時(shí)候要先看產(chǎn)品包裝上是否有飲料或含乳飲料的標(biāo)注;其次看成分表,，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種,，而含乳飲料的首要成分則是純凈水;最后通過看蛋白質(zhì)含量也能辨別含乳飲料和液態(tài)牛奶，液態(tài)奶的蛋白質(zhì)含量在2.3%-2.9%以上,，含乳飲料則是奶粉加水,、糖、香精,、增稠劑及其他配料制成的,。
5、肉類和豆類：包括肉類和豆類,，還有魚類、蛋類和堅(jiān)果,，這些食物能為孩子提供鐵,、鋅和部分b族維生素。
中國(guó)學(xué)齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克,、鋅的推薦攝入量相同,，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動(dòng)物全血,動(dòng)物肝臟,肉類,蝦類,蛋黃,黑木耳,海帶,芝麻,大爪子,芹菜,莧菜,菠菜,茄子,小米,櫻桃,紅棗,紫葡萄等，促進(jìn)對(duì)鐵吸收的維生素：維生素a和維生素c可以促進(jìn)鐵的吸收和利用,，膳食中如加入50毫克的維生素c,，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分,如果人體缺乏胃酸,鐵的吸收就會(huì)發(fā)生困難,所以,胃酸缺乏的人更應(yīng)注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國(guó)農(nóng)村還有相當(dāng)數(shù)量的學(xué)齡前寶寶平均動(dòng)物性食物的消費(fèi)量很低,，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量,，但大城市的部分孩子膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的比例已滿足需要甚至過多,。
如果寶寶主要吃豬肉，建議調(diào)整肉食結(jié)構(gòu),，適當(dāng)增加魚,、禽類，推薦每日攝入量30～50克,，最好經(jīng)常變換種類,。
大豆類食品富含蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，但如果你的寶寶因?yàn)橛卸剐任秲翰幌矚g吃,，可以在烹調(diào)過程中采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄈコ剐任丁Ｈ鐚⒋蠖鼓コ煞酆笈c面粉摻和制作糕餅,，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等,。同時(shí)，要對(duì)寶寶解釋吃大豆類食品的好處,。但注意不要逼孩子吃,，以免產(chǎn)生逆反情緒。此外,，也可以選擇大豆制品如豆腐,、豆?jié){、豆芽等給孩子吃,。
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,，也就是說，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35%,，所以,，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外,，別讓甜食把孩子的胃塞滿,，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考,，過去的一年里,，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，讓孩子們快樂的成長(zhǎng),。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問題,。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：30年前的父母與今天的父母有什么不同?記者答：30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃，30年后的父母擔(dān)心孩子不吃飯,。這句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實(shí),。經(jīng)常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后,，嘴里念叨著：再吃一口,，再吃一口!孩子大多數(shù)會(huì)搖頭,，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂,。吃飯是一種享受,，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式,，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長(zhǎng)溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如,，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食,，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子,，或者看電視,，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食,。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題,。另外，目前中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過剩兩方面的挑戰(zhàn),。一方面與其他發(fā)展中國(guó)家一樣存在營(yíng)養(yǎng)缺乏的問題,，尤其是va、鈣,、鐵缺乏較普遍,。另一方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家一樣,，中國(guó)的孩子也面臨營(yíng)養(yǎng)過?；驙I(yíng)養(yǎng)失衡所導(dǎo)致的肥胖問題。所以,，如何做到合理膳食,，均衡營(yíng)養(yǎng)，讓孩子吃的健康,，是我們需要解決的第二個(gè)問題,。
我深知營(yíng)養(yǎng)師的工作任重而道遠(yuǎn),，但是我一定努力學(xué)習(xí)和拼搏,，做一個(gè)合格的公共營(yíng)養(yǎng)師。篇五：臨汾市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科2011總結(jié)計(jì)劃2011年臨汾市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科工作總結(jié)一年來,，在院班子領(lǐng)導(dǎo)下,，在醫(yī)院各科室的支持幫助下,，結(jié)合本科室工作性質(zhì)，緊緊圍繞創(chuàng)三甲工作,，認(rèn)真學(xué)習(xí)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，查找自身差距,，確定科室創(chuàng)建目標(biāo),，制定切實(shí)可行的計(jì)劃，求真務(wù)實(shí),，較好地完成了工作任務(wù),，取得了一定的成效，現(xiàn)總結(jié)匯報(bào)如下：
1,、更新觀念,，做好宣教，強(qiáng)化患者醫(yī)院膳食本身也是一種治療的概念,。醫(yī)院里的膳食并非是后勤保障,，而是一種醫(yī)療行為，病人飲食與正常人飲食不同,，許多食物種類在疾病狀態(tài)下受限制,。我們應(yīng)該把醫(yī)院膳食當(dāng)作是治療過程中的一項(xiàng)工作做好。許多人認(rèn)為膳食就是日常吃飯,，多吃少吃無所謂,，對(duì)于病人只要營(yíng)養(yǎng)充足就好，所以,，在病人住院期間,，家屬會(huì)覺得病人喜歡吃什么就做什么，但有時(shí)候疾病恰恰會(huì)與喜歡的食物發(fā)生沖突,，實(shí)際上這些都是誤區(qū),。所以在醫(yī)院里面接受醫(yī)院膳食本身也是一種治療。為強(qiáng)化普及患者和家屬對(duì)治療膳食重要性的認(rèn)識(shí),，及時(shí)到病房做宣教工作,，并打印下發(fā)有關(guān)治療膳食的宣傳資料，為患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),，做到耐心解釋,，有問必答，有的患者對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知之甚少,，我們及時(shí)給予講解,，通過宣傳教育，使患者認(rèn)識(shí)到飲食在預(yù)防治療疾病上的重要性，自覺配合做好飲食治療工作,，并樹立正確的飲食觀念,，遠(yuǎn)離不健康的生活方式，糾正其不合理飲食習(xí)慣,。讓患者直接體會(huì)到合理膳食在治療過程中所起的作用,，悉心體味這由此獲得的實(shí)際利益。
2,、積極推廣開展腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)工作,，努力完成技術(shù)水平標(biāo)準(zhǔn)。胃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)在臨床上已應(yīng)用了30余年,，但對(duì)大眾而言,，仍是一個(gè)新的概念。腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)與“完整”的自然膳食不同,，在胃腸道功能允許時(shí),，應(yīng)優(yōu)先使用胃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持可增強(qiáng)患者機(jī)體免疫力,，減少并發(fā)癥,，降低醫(yī)療費(fèi)用，提高臨床危重癥患者治療的成功率,。腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)工作的開展得到了臨床科室的大力支持,，尤其是icu、心胸外科,、腦外科,、普外科等科室，在宣教工作和腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的推廣過程中,，起到了相當(dāng)重要的作用,。圓滿完成了三甲技術(shù)水平標(biāo)準(zhǔn)，三甲檢查驗(yàn)收中受到專家的充分肯定,，沒有提出任何異議,。
3、積極開展門診營(yíng)養(yǎng)咨詢工作,。為患者,、亞健康、健康等不同人群提供營(yíng)養(yǎng)與健康宣傳教育服務(wù),，進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),，讓患者在治療過程中盡可能地了解營(yíng)養(yǎng)膳食的作用和重要性，通過培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣,，平衡的營(yíng)養(yǎng)搭配,，更好的配合臨床治療,。為了增加宣傳力度，我們制作了展板,、宣傳版面，定期更換以擴(kuò)大影響,，吸引患者前來咨詢,。與體檢辦協(xié)作，為部分體檢者免費(fèi)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)并發(fā)放宣傳資料,。工作中不斷拓寬,、深化和細(xì)化營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的臨床應(yīng)用范圍，形成在臨床營(yíng)養(yǎng)診斷和治療上的特色,，努力從營(yíng)養(yǎng)科的基本膳食服務(wù)和部分治療膳食逐步發(fā)展成為集醫(yī)療,、教學(xué)、科研為一體的臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)科,。
題了,。這需要具有專業(yè)的知識(shí)，盡職盡責(zé)的工作態(tài)度,，多方面合作支持,，才能使專業(yè)知識(shí)在病人身上最大化的體現(xiàn)，讓患者從中受益,。目前,，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的概念還停留在“食堂”層面，對(duì)很多事物沒有規(guī)范的認(rèn)識(shí),，從食堂的各級(jí)工作人員到營(yíng)養(yǎng)師,，如何讓患者接受膳食服務(wù)有許多專業(yè)要求，團(tuán)隊(duì)專業(yè)知識(shí)的缺乏直接影響工作執(zhí)行力,。為此,，我們根據(jù)食堂工作人員文化水平的實(shí)際狀況，引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí),，定期組織衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，下發(fā)培訓(xùn)資料，并進(jìn)行考試考核,，盡可能的為他們做一些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普教工作,。深入食堂指導(dǎo)工作，多次下食堂與總務(wù)科就一些具體的工作進(jìn)行商討,、規(guī)范和督導(dǎo)檢查,，如：食品衛(wèi)生情況、食堂的布局,，餐具的消毒方法,，送餐到床頭的流程,，勻漿機(jī)的試用，勻漿膳具體制作等,。我們注重嚴(yán)把環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān),，建立健全營(yíng)養(yǎng)炊事人員健康體檢檔案，定期體檢,，無健康合格證者,，不準(zhǔn)上崗，同時(shí)嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn),，凈化食品進(jìn)貨渠道,，營(yíng)養(yǎng)食堂所采購(gòu)的食材都執(zhí)行索取票據(jù)和食品衛(wèi)生許可證制度。
5,、為患者提供科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)和細(xì)致入微的人性化服務(wù),。營(yíng)養(yǎng)師例行營(yíng)養(yǎng)查房，開展多種營(yíng)養(yǎng)治療膳食,，配合臨床進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療,，深入病房與醫(yī)護(hù)人員及患者溝通，普及腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)及其重要性,，對(duì)住院病人進(jìn)行經(jīng)胃腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療,、代謝調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)支持和采用營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)評(píng)估分析結(jié)果,，結(jié)合臨床體征,，針對(duì)患者制訂合理的膳食成分、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的治療方案,。對(duì)需要會(huì)診的特殊病人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià),，建有營(yíng)養(yǎng)病歷。通過營(yíng)養(yǎng)治療餐引導(dǎo)患者認(rèn)識(shí)并接受醫(yī)院膳食的新理念,，為患者營(yíng)造舒適,、安全的就醫(yī)環(huán)境。下發(fā)食堂征求意見表,，了解患者對(duì)膳食方面的意見,、要求和建議，及時(shí)反饋給食堂,，以便及時(shí)改進(jìn)工作,，提高就餐率。
6,、對(duì)營(yíng)養(yǎng)膳食軟件,、食譜配制進(jìn)行了更新，更加標(biāo)準(zhǔn)化,，人性化,。完善糖尿病,、妊娠糖尿病營(yíng)養(yǎng)配方，實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)治療實(shí)施后的跟蹤,，有效降低了營(yíng)養(yǎng)治療后相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生率,。
臨汾市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科。
2011-12-62012年臨汾市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科工作計(jì)劃指導(dǎo)思想：堅(jiān)持以病人為中心,牢固樹立全心全意為患者服務(wù)的思想,，努力改善服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量；建立臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù)體系,，促進(jìn)合理營(yíng)養(yǎng)，滿足廣大患者的需求,。
科室發(fā)展目標(biāo)：力爭(zhēng)通過3---5年的時(shí)間,，將營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)成為具有完整的營(yíng)養(yǎng)治療體系的科室。
1,、建立一支高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍,，人才問題是核心問題，營(yíng)養(yǎng)科要有快速的發(fā)展,，就要構(gòu)建一支懂技術(shù),，懂管理，專業(yè)水平過硬的高素質(zhì)人才隊(duì)伍,。建議院方加強(qiáng)人才引進(jìn)的力度,。
2、為病人提供安全規(guī)范,、合理有效的營(yíng)養(yǎng)治療,，提高醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)技術(shù)水平，設(shè)臨床營(yíng)養(yǎng)師5---6名,，全面開展臨床營(yíng)養(yǎng)工作,。
3、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí),，抓好科室人才的培養(yǎng),，建立完善公平的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，擇優(yōu)使用,，突出重點(diǎn),，保證人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。力爭(zhēng)每年發(fā)表論文3篇以上,；承擔(dān)營(yíng)養(yǎng)專題學(xué)術(shù)活動(dòng)1--2次,；選送1--2名營(yíng)養(yǎng)師到省級(jí)以上三甲醫(yī)院進(jìn)修學(xué)習(xí)；每年至少參加1--2次省級(jí)或省級(jí)以上重癥醫(yī)學(xué)相關(guān)繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育培訓(xùn)項(xiàng)目的學(xué)習(xí),，不斷加強(qiáng)知識(shí)更新,；到對(duì)口支援的基層醫(yī)院開展業(yè)務(wù),。
4、積極參加國(guó)家,、省,、市的各級(jí)專業(yè)學(xué)術(shù)組織，通過努力爭(zhēng)取在相關(guān)專業(yè)學(xué)術(shù)組織中擔(dān)任一定職務(wù),，以增強(qiáng)醫(yī)院影響力,，獲取營(yíng)養(yǎng)工作方面的最新信息。
5,、營(yíng)造良好的工作環(huán)境,、蓬勃的科研氛圍，積極申報(bào)科研項(xiàng)目,，實(shí)現(xiàn)零的突破,。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇九
幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作,。為此,，我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡,、促進(jìn)幼兒的身體健康,。
1、制定科學(xué),、合理,、平衡的膳食計(jì)劃。
合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo),，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件,。合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素,，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能,。所以，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。
2、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié),。
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化,、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用,。洗：仔細(xì)沖洗,，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡,，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失,。
切：根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì),、碎,，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失,。配：既配質(zhì)量,，配色、香,、味,、形，更注重配營(yíng)養(yǎng),，葷素搭配,，粗細(xì)搭配,。燙,。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起,，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩,。
烹：減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒，葉菜類的維生素c平均保存率為60—70%,，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76—96%,。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,，如蛋,、雞、鴨,、豬血中,，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中,，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固,，加熱時(shí)間愈長(zhǎng)，凝固得越硬,，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用,。
1,、本學(xué)期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊，2—6歲的幼兒喜愛花樣面點(diǎn)與各種配菜,，喜愛色香味形均佳的飯菜,，愛吃帶餡的。新一年希望在滿足營(yíng)養(yǎng)的前提下,，根據(jù)孩子的需要,，增加主食的種類：如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷,、包子等,。并能根據(jù)各個(gè)部門孩子的具體情況，分析其營(yíng)養(yǎng)素,，為不同部門的孩子準(zhǔn)備不同的營(yíng)養(yǎng)餐,。
2、科學(xué)合理制定幼兒食譜,，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵,。新學(xué)期我們根據(jù)需要，希望能成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組,，參與幼兒食譜的制定,。成立伙食管理委員會(huì)，每月開一次會(huì),，聽取各方意見,，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量,。
3,、優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌,，增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛,，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食,。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐,，細(xì)嚼慢咽,；要不偏食、不挑食,、不剩飯撒飯,，飯前作好準(zhǔn)備；要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣,，促進(jìn)身心健康,。
4、增加每日用餐意見表,，可由各班老師填寫上交,。根據(jù)當(dāng)天當(dāng)午餐的食物，從色,、香,、味、形,、量等方面進(jìn)行評(píng)分,。這種及時(shí)反饋的意見表有利于幼兒園的膳食營(yíng)養(yǎng)工作。使“幼兒歡心,、家長(zhǎng)放心,、老師開心、阿姨舒心,、領(lǐng)導(dǎo)寬心”是我們努力的目標(biāo),。
潘濤2014年1月9日。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十
不知不覺,，大二的上半期就快要過去了,。身為大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)的副社長(zhǎng)，自從接任了上一屆學(xué)長(zhǎng),、學(xué)姐們的位置,，身上就擔(dān)任著一種責(zé)任,，它不單單只是一個(gè)榮譽(yù),，同時(shí)也是一種責(zé)任的所在。
從一名會(huì)員部的干事到副社長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變,，它不僅是職務(wù)上的轉(zhuǎn)變,，同時(shí)也是工作思想和方法的轉(zhuǎn)變。在工作中積極配合社長(zhǎng)團(tuán)體成員的策劃和組織干事開展活動(dòng)和工作,，并且協(xié)調(diào)我所負(fù)責(zé)的兩個(gè)部門,，順利的完成各項(xiàng)工作。認(rèn)真完成我的本職工作,。
現(xiàn)在我將20xx年度下半期本人的社團(tuán)工作總結(jié)如下：
(1).迎新：迎新是支持以及配合系里的工作,，在給予新生幫助的同時(shí)給他們?cè)诒拘５牡谝粫r(shí)間對(duì)本社留下深刻的印象，為本社團(tuán)以后的招新工作打下深厚的基礎(chǔ),。
(2).招新：招新作為社團(tuán)本期第一重大項(xiàng)目,。因?yàn)檎行抡衼淼臅?huì)員費(fèi)用將坐位社團(tuán)活動(dòng)的第一資金。招新的過程十分艱辛也另我們十分難忘,，我們也付出了許多時(shí)間與精力,，但是我們?nèi)〉昧肆钊藵M意的成績(jī),，為我們社團(tuán)未來的活動(dòng)打下了良好的基礎(chǔ)。
(3).招干：招干作為社團(tuán)本學(xué)期的第二大重要任務(wù),。畢竟這將關(guān)系到本社團(tuán)今后的綜合素質(zhì),。我們采取了三輪考試。第一輪筆試,，這可以讓參與本社團(tuán)招干競(jìng)選的同學(xué)初步了解我們社團(tuán)的歷史以及各部之間的職能,，第二輪和第三輪的面試讓我們對(duì)來進(jìn)行參與競(jìng)選的同學(xué)進(jìn)行初步的了解，其中包括他們的興趣,、愛好,、性格等。此次招干,，我們沿用了上期的方案,。一次在各輪分別淘汰70%，最終留下了34名組成我們大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)第二屆社團(tuán)干部,。這次招來的干部另我們十分滿意,，也希望他們?cè)谖覀兊膸ьI(lǐng)下我們大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)將創(chuàng)造新的輝煌。
會(huì)員部主要負(fù)責(zé)完善和保存會(huì)員資料,，與會(huì)員溝通,，收集會(huì)員的意見。以及每周定期對(duì)會(huì)員發(fā)放營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí),，創(chuàng)建以及管理會(huì)員群,，并且利用飛信和qq群對(duì)社團(tuán)的活動(dòng)進(jìn)行前期的宣傳，在活動(dòng)中如：本期社團(tuán)舉辦的兩次大型活動(dòng),，果蔬拼盤,、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)答賽。會(huì)員在做好本職工作的同時(shí)配合宣傳部進(jìn)行前期活動(dòng)的宣傳,，協(xié)助秘書部進(jìn)行活動(dòng)的簽到,，同組織部共同維持現(xiàn)在的秩序，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成協(xié)助的工作任務(wù),。
策劃部作為社團(tuán)的核心部門之一,，該部門的主要工作是負(fù)責(zé)及時(shí)完成本社團(tuán)活動(dòng)的策劃書，以及安排各部門在活動(dòng)期間的分工和任務(wù),，協(xié)助組織部主持活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的布置,，為外聯(lián)部出去外聯(lián)活動(dòng)提供依據(jù)，在部門內(nèi)部方面,，策劃部也不斷創(chuàng)新工作方法,，干事發(fā)現(xiàn)問題提出自己的想法和建議，以及給部門干事專門進(jìn)行了寫策劃書的培訓(xùn)，其內(nèi)部和諧團(tuán)結(jié),，這樣不僅提高了工作效率,，也對(duì)干事工作能力上的提高有了很大的幫助。
加入社團(tuán)會(huì)占用一定的時(shí)間,，但我認(rèn)為從另一方面是可以促進(jìn)學(xué)習(xí)的,，被假如你對(duì)工作有責(zé)任心，還想在學(xué)生會(huì)里鍛煉,那你就會(huì)去努力,因?yàn)槟銓W(xué)習(xí)太差會(huì)被淘汰的,。只要你有了這緊迫感,，你就會(huì)好好學(xué)習(xí)，更何況大學(xué)本來學(xué)習(xí)的時(shí)間不多,。而且你的能力得到了鍛煉和提升,，這將比你的學(xué)習(xí)更加重要，這對(duì)你人生的影響也更加深遠(yuǎn),。
我們是學(xué)生代表,，是學(xué)生干部，要以身作則,，這樣可以更好的約束自己,，讓自己不至于像無頭蒼蠅一樣無所事事游手好閑。做好社團(tuán)的工作不僅是為會(huì)員們做實(shí)事,，也是在提高自己的的能力,。無須感嘆你的付出沒有得到回報(bào)，做了事情,，自己心中卻是喜滋滋的,，這就是心靈的收獲。
當(dāng)然工作過程中還從在不足,，通過我總結(jié)反思,，主要有以下幾點(diǎn)：
1.由于工作經(jīng)驗(yàn)的不足，在實(shí)際工作中不敢大膽管理,，使社團(tuán)的各項(xiàng)活動(dòng)組織工作不能達(dá)到完美,，缺乏整體性和連續(xù)性,。
2.偏重對(duì)大型活動(dòng)的開展,，忽視了對(duì)日常工作的監(jiān)督和管理。
3.自己思想認(rèn)識(shí)還需提高,，面對(duì)事情不能過于急,，需要冷靜思考，多向他人詢問方法和意見,。
總的來說,，工作是忙碌的、辛苦的，但感到的是充實(shí)和欣慰,，因?yàn)楦蝗河泄餐Z言的人一起奮斗,，一起解決工作中的困難，一起享受活動(dòng)成功的喜悅,。每一個(gè)部門的人員都是那樣的團(tuán)結(jié)上進(jìn),。他們不畏艱難，開拓進(jìn)取,。見證了我們?cè)谝黄鸬狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴,，也見證了我們的.成長(zhǎng)。我為自己能在大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康協(xié)會(huì)這樣一個(gè)大家庭和大家一起工作而感到幸福和驕傲,。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十一
業(yè)精于勤荒于嬉,。今后，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí),，掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能,，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己*時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí),，多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí),，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念,、方式,。另外，要注重調(diào)查研究,，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情,。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事,、求實(shí)效,，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況,，創(chuàng)新工作方法和工作措施,，及時(shí)解決工作中實(shí)際問題。努力按照醫(yī)院要求,，為病人服好務(wù),，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé),、公正公*,。
今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,，營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中,。這無論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情,。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制,，完善工作流程,。針對(duì)以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況,，要從多角度,、多渠道了解、收集相關(guān)信息,。建立健全科室的相關(guān)制度,。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面,、詳細(xì)地說明,。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,，實(shí)行持續(xù),、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī)營(yíng)養(yǎng)師評(píng)職稱個(gè)人工作總結(jié)營(yíng)養(yǎng)師評(píng)職稱個(gè)人工作總結(jié),。用制度約束人,，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量,。
二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂,。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門的營(yíng)養(yǎng),，更重要的是配合病人的治療,，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此,，營(yíng)養(yǎng)科的建立,，最好，還能有專門的營(yíng)養(yǎng)食堂,。通過基本飲食和特別飲食的專門配制,，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí),，有利于工作的進(jìn)一步開展,。而且，要定期組織廚房工作人員體檢,，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),，為病人的健康做好保障。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作,。
要貫徹“以人為本”的管理思想,，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施,，在不影響正常工作的前提下,，積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng)，整頓其思想,，增強(qiáng)工作責(zé)任心,，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì),。
四是加強(qiáng)宣傳,，提高民眾健康飲食的意識(shí)。
病從口人,，現(xiàn)代人也越來越重視飲食健康,。我們不僅要為病人配制好膳食，更應(yīng)向他們積極宣傳健康,、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí),。通過日常與病人交流，認(rèn)真解答他們的疑惑,，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單,、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。
我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí),，還要積極與其它科室溝通,、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄,。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況,，制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配,。對(duì)病人出現(xiàn)的問題,，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通,，全面做好醫(yī)護(hù)工作,。
天行健，君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤,，君子以厚德載物,。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn),，腳步就能走多遠(yuǎn),，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng)，形式代表不了實(shí)質(zhì),，說到不如做到,，我注重的是實(shí)質(zhì),，注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),、克服不足,、立足本崗，勤勉盡責(zé),，與我院同事攜手并肩,，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十二
一、工作量指標(biāo)：
1.門診人次：19679人次,。
2.出院人次：20xx人次,。
3.病床使用率：76.4%。
通過上半年努力,，我科門診人次離醫(yī)院規(guī)定的`全年25000人次較為接近,，與4月-6月之間防控h7n9導(dǎo)致病人增長(zhǎng)，也與我科人員在百姓心中印像提高有關(guān),，很好發(fā)揮了社會(huì)效應(yīng),，若照此發(fā)展超過年初的任務(wù)，指日可待;住院部病員同樣也因此上漲,，病床使用率雖然沒有達(dá)到》98%,，這可能與我科病兒周轉(zhuǎn)快，住院天數(shù)短有關(guān)系,。
二,、質(zhì)量效率指標(biāo)：
1.平均住院天數(shù)：5天。
2.治愈率：91%,。
3.三日確診率：96%,。
4.甲級(jí)病案率92%。
5.法定傳染病報(bào)告率：100%,。
6.院內(nèi)感染發(fā)生率：6%,。
質(zhì)量效率指標(biāo)各值均在規(guī)定的范圍內(nèi)，但也有差邊球,，不,。
能掉以輕心，在下半年要堅(jiān)持做好質(zhì)控,，增加疑難危重癥的討論次數(shù),，降低誤診率，提高治愈率,，另要加強(qiáng)防犯發(fā)生院內(nèi)感染的意識(shí),，定期檢查傳染病登記情況，防止漏報(bào)發(fā)生,。
三,、科室管理：
1.切實(shí)開展科室內(nèi)部業(yè)務(wù)培訓(xùn),，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)考試合格率：81%。
2.新業(yè)務(wù)引進(jìn)開展：2項(xiàng),。
3.臨床路徑開展病種：2病種;入徑率：86%,。
5.年度合醫(yī),、醫(yī)保不予結(jié)算例數(shù)：0例,。
在科室管理方面，科室內(nèi)部業(yè)務(wù)培訓(xùn),，業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)考試合格率：81%,，這是個(gè)不高的數(shù)值，由于科內(nèi)學(xué)習(xí)覺得學(xué)的都是老知識(shí),，沒有新意,，總覺得搞得到，實(shí)際上是眼高手低,，導(dǎo)致部分人員考試成績(jī)差,，對(duì)科室整體素質(zhì)提高受到影響。改善措施只有在臨床實(shí)踐中具體教學(xué),，提高醫(yī)務(wù)人員實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),，考試臨床接合題，另與獎(jiǎng)懲掛鉤,。對(duì)今年科技論文發(fā)表問題,，主要是個(gè)人知識(shí)不能升華，看雜志不多,，平時(shí)獲得資源少,，學(xué)術(shù)交流機(jī)會(huì)少，這些都客觀理由,，只有通過訂閱雜志,，勤于思考，善于總結(jié),，廣于交流,，力爭(zhēng)下半年能發(fā)表1篇論文。
四,、服務(wù)質(zhì)量：
1.患者滿意度：96%,。
2.服務(wù)投訴：1起。
3.醫(yī)療糾分發(fā)生次數(shù)：0起,。
醫(yī)院規(guī)定的服務(wù)“零投訴”,，服務(wù)投訴“零容忍”，是警告我們對(duì)待患者要“容忍”,，來就診的患兒,，身體出現(xiàn)了不適,，家長(zhǎng)難免會(huì)出情緒上不如意，我們的服務(wù)若還是“生冷硬”,，那么怎么能讓患兒家長(zhǎng)安心治病,，對(duì)侍他們，我們只有加強(qiáng)溝通,，深入內(nèi)心,，容忍患病后的不良情緒，才能爭(zhēng)取患者的配合,，我科是一個(gè)年輕的群體,，浮躁的心情，斗狠的事件時(shí)常出現(xiàn),，盡管通過我與護(hù)士長(zhǎng)共同努力,，還是出6月份的投訴，讓人痛心之極,，深入分析正是因?yàn)檫@種個(gè)性存在導(dǎo)致,。這是三言兩語無法改變的事實(shí)。只有在平時(shí)加強(qiáng)這類人員平時(shí)溝通教育,，深入了解,，合理施崗位。杜絕此類事件的發(fā)生發(fā)展,。
五,、藥學(xué)管理：
1.藥占比例：15.4%。
3.基本藥品使用比例74.5%,。
藥學(xué)的管理方面,，在院領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我科基藥使用取得了驕人的成績(jī),，在藥占比方面,，對(duì)于我科主要以用藥為主的科室，也能較好控制,，這與我科要求平時(shí)開藥必須遵守,，用完了再開，能在門診開,，不在住院開,，不能開“人情藥”、“超范圍藥”“備用藥”通過完善檢查,，明確病因,，規(guī)范用藥，避免了亂用藥，無指征用藥,。
心藥”,，務(wù)必要有理有據(jù)，沒的感染指征的聯(lián)用,，特別是超級(jí)聯(lián)用,，若沒有上級(jí)醫(yī)師的允許，每例查出按100元/例處罰,。但我科首先遵守醫(yī)院對(duì)抗生素的管理辦法,，合理使用，嚴(yán)防耐藥,。
這樣做取得一定成效,，但也存在問題,，比方說所有發(fā)熱都經(jīng)驗(yàn)使用,，家長(zhǎng)逼迫使用，無細(xì)菌感染指標(biāo)使用等等,。最主要現(xiàn)在是醫(yī)療環(huán)境變成了：“穿裙子的男人是正常的,，穿褲子的變成了另類”，只有從上到下都正規(guī)搞,，比方說：“能吃藥不打針,，能打針的不輸液”，病人能理性認(rèn)識(shí)疾病的轉(zhuǎn)歸,，能認(rèn)識(shí)抗生素的危害,，像戒煙一樣宣傳其危害，而不是去處罰醫(yī)務(wù)人員,?？赡軐頃?huì)改善。
五,、成本控制：
1.出院患者例均費(fèi)用：1156.1元,。
2.水電、衛(wèi)生材料及低值耗材支出占收入比例：1.6%,。
成本控制方面,，出院例均費(fèi)用，能較好的控制,，得力于大家不開不合理檢查,，不過多使用基本藥物以外的藥物，與院領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督是分不開的,。
收支節(jié)余方面,，我科是一個(gè)“交通要塞”，需要一定的義務(wù)提供免費(fèi)照明服務(wù)，但我要求夜間人少時(shí),，值班人員關(guān)掉“路燈”,，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)流水要極時(shí)指正及匯報(bào)維修。
使用衛(wèi)生材料及低值耗材方面,，我科護(hù)士長(zhǎng)要求能節(jié)省的盡量節(jié)省,，對(duì)于浪費(fèi)現(xiàn)象，給予批評(píng)教育,，必要時(shí)經(jīng)濟(jì)處罰,，取得了小小的成績(jī)。
六,、安全管理：
1.醫(yī)療事故發(fā)生：0起,。
2.患者院內(nèi)跌倒、墜床發(fā)生比例：0例,。
3.醫(yī)療,、護(hù)理事故和醫(yī)療、護(hù)理過失行為報(bào)告率：100%,。
在醫(yī)療事故方面,，上半年在大家共同努力下，取得零的突破,，這與平時(shí)要求有關(guān),，對(duì)于三天以上的發(fā)熱，效果差的,，病情危重的必須上報(bào),，必要時(shí)進(jìn)行危重癥討論，會(huì)診;由于條件限制的無法好轉(zhuǎn)的,，可以規(guī)范轉(zhuǎn)診,，確保患兒的安全,，減少醫(yī)療事故的發(fā)生,。對(duì)于轉(zhuǎn)診的患兒要求管床醫(yī)師關(guān)心到底。
我科都是未成年小孩子,，這些意外無處不在,。但發(fā)生院內(nèi)跌倒、墜床導(dǎo)致的身體傷害是沒有的,。平時(shí)要居安思危,，加強(qiáng)宣教，避免此類事件的身體傷害的發(fā)生,。下半年我們?nèi)孕枧?，做的更好?/p>
至于醫(yī)療、護(hù)理事故和醫(yī)療、護(hù)理過失行為,，我科一直秉承積極上報(bào)醫(yī)務(wù)科及護(hù)理部,，同時(shí)還向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。決不漏報(bào),，故意不報(bào),。
20xx年上半年，通過數(shù)據(jù)可以看出,，好的結(jié)果,，我科會(huì)繼續(xù)保持。沒有發(fā)生,，更要時(shí)刻警惕,，最好消滅在萌芽狀態(tài)。不足的地方,，找出原因,，盡量彌補(bǔ)，爭(zhēng)取在下半年做好,。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十三
在實(shí)習(xí)過程中,，本人嚴(yán)格遵守醫(yī)院規(guī)章制度，認(rèn)真履行實(shí)習(xí)護(hù)士職責(zé),，以馬列主義為指導(dǎo),，嚴(yán)格要求自己,，尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué),，關(guān)心病人,，不遲到，不早退,，踏實(shí)工作,，努力做到護(hù)理工作規(guī)范化，技能服務(wù)優(yōu)質(zhì)化,，基礎(chǔ)護(hù)理靈活化,，愛心活動(dòng)經(jīng)常化,，將理論與實(shí)踐相結(jié)合,，并做到理論學(xué)習(xí)有計(jì)劃，有重點(diǎn),，護(hù)理工作有措施,，有記錄。
實(shí)習(xí)期間，始終以＂愛心,，細(xì)心,，耐心＂為基本，努力做到＂眼勤,，手勤,，腳勤，嘴勤＂,，想病人之所想,，急病人之所急，全心全意為患都提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),，樹立了良好的醫(yī)德醫(yī)風(fēng),。在各科室的實(shí)習(xí)工作中，本人嚴(yán)格遵守科室制度,，按時(shí)參加護(hù)理查房,，熟悉病人病情，能正確回答帶教老師提問,，規(guī)范熟練進(jìn)行各項(xiàng)基礎(chǔ)護(hù)理操作及?？谱o(hù)理操作，正確執(zhí)行醫(yī)囑,，嚴(yán)格執(zhí)行三查七對(duì),，能規(guī)范書寫各類護(hù)理文書，及時(shí)完成交接班記錄,，并做好病人出入院評(píng)估護(hù)理和健康宣教,，能做好各科常見病，多發(fā)病的護(hù)理工作,，認(rèn)真執(zhí)行無菌操作規(guī)程,，能做好術(shù)前準(zhǔn)備指導(dǎo)，并完成術(shù)中,，術(shù)后護(hù)理及觀察,。
在工作中，發(fā)現(xiàn)問題能認(rèn)真分析,，及時(shí)解決,，能熟練進(jìn)行內(nèi)，外,，婦兒及重癥監(jiān)護(hù)等各項(xiàng)護(hù)理操作,，對(duì)各科室的急，危,，老,，重患者,，能迅速熟悉病情并做出應(yīng)對(duì)，在搶救工作中,，一絲不茍,，有條不紊，得到了患者的信賴和好評(píng),，同時(shí),，本人積極參加各類病例討論和學(xué)術(shù)講座，不斷豐富自己的業(yè)務(wù)知識(shí),，通過學(xué)習(xí),，對(duì)整體護(hù)理技術(shù)與病房管理知識(shí)有了更全面的認(rèn)識(shí)和了解。
通過半年多的實(shí)習(xí),，本人理論水平和實(shí)踐水平都有所提高,，在今后的工作中，本人將繼續(xù)努力,，牢記護(hù)士職責(zé),，不斷加強(qiáng)思想學(xué)習(xí)與業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，全面提高自身綜合水平,，為患者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
兒科新護(hù)士試用期工作總結(jié)
首先，通過這段時(shí)間的學(xué)習(xí),，我對(duì)醫(yī)院的辦院宗旨,、行為規(guī)范、服務(wù)理念都有了一個(gè)深入的了解,。同時(shí)我還認(rèn)真學(xué)習(xí)了醫(yī)務(wù)人員的職業(yè)道德,，職業(yè)禮儀運(yùn)用，醫(yī)患溝通技巧,，消毒隔離與職業(yè)防護(hù)，護(hù)理核心制度及護(hù)理程序等相關(guān)知識(shí),，了解在以后工作中會(huì)遇到的常見問題及解決辦法,。
其次，也使我的執(zhí)業(yè)素質(zhì)有了提高,，為能夠快速成長(zhǎng)為一名有修養(yǎng),，有素質(zhì)，有能力,，有水平的護(hù)士奠定了良好的基礎(chǔ),，也幫助我在平凡的工作中發(fā)現(xiàn)專業(yè)的價(jià)值和自身的價(jià)值。常言道：三分治療,，七分護(hù)理,。特別是在心內(nèi)科,，許多患者都病情危重，又大多是些老年人,，所以基礎(chǔ)護(hù)理較多,，病情變化較快。一切的病情都有待于護(hù)士在工作的過程中要勤于,、善于觀察,，才能及時(shí)地掌握患者的病情變化，作出準(zhǔn)確判斷,，并及時(shí)向醫(yī)生匯報(bào),，使患者能轉(zhuǎn)危為安，從而有利于治療和護(hù)理,。而要做到善于觀察,，就要求護(hù)士必須有扎實(shí)的醫(yī)學(xué)基本知識(shí)和技能，根據(jù)患者的疾病有的放矢地進(jìn)行觀察,，減少不必要的疏忽,。因此護(hù)士在工作的同時(shí)必須不斷認(rèn)真學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能更好地工作,，更好地為患者服務(wù),。
最后，通過護(hù)士長(zhǎng)對(duì)護(hù)理的核心制度,、護(hù)理程序的講解,，我了解了工作中各項(xiàng)工作的操作程序。護(hù)士工作職責(zé)為我們明確了工作內(nèi)容和責(zé)任,，有利于提高責(zé)任心,，做好本職工作。作為護(hù)士一定要腦勤,、眼勤,、口勤、手勤,，要細(xì)心,，有愛心、耐心,、責(zé)任心,，這樣才能提高自己的專業(yè)技術(shù)水平，更好地服務(wù)于患者,。我還認(rèn)識(shí)到建立良好的工作與人際關(guān)系對(duì)我個(gè)人專業(yè)素質(zhì)的提高和服務(wù)質(zhì)量,，服務(wù)意識(shí)的提高有重要意義。醫(yī)護(hù)人員與患者及家屬關(guān)系融洽,，將有利于醫(yī)囑,、護(hù)囑的執(zhí)行,，達(dá)到更好的治療效果。
通過這幾個(gè)月的學(xué)習(xí)醫(yī),，我所受的啟迪和教育對(duì)我以后的發(fā)展起了很大的作用,。如何成為一名令人尊敬的好護(hù)士是我奮斗的目標(biāo)，從身邊的小事做起,，從細(xì)節(jié)做起,，時(shí)刻謹(jǐn)記自己是一名救死扶傷的白衣天使。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十四
在現(xiàn)今社會(huì),，面對(duì)工作和生活的壓力,，越來越多的白領(lǐng)人群經(jīng)常遭受到失眠的困擾，時(shí)長(zhǎng)日久失眠成為了常事,，困擾著他們的健康生活?，F(xiàn)在本經(jīng)驗(yàn)就白領(lǐng)一族該如何遠(yuǎn)離失眠問題進(jìn)行詳細(xì)的解析，幫助他們找到原因,，并教他們?nèi)绾晤A(yù)防和治療,。
睡覺前先忘掉白天的工作壓力和所有不愉快的事情，全身放松,，吸天地之靈氣,，集日月之精華，將身體與心靈完全融洽在一起,，進(jìn)入到另一種境界,，慢慢地就會(huì)熟睡在夢(mèng)中。
在睡覺之前做適量的運(yùn)動(dòng),，有助于快速入睡,。可以在床上做做瑜伽,，自我按摩或是到路上慢跑一圈,，然后再去睡覺，你會(huì)感到特別地舒服,。
聽聽那柔美而又動(dòng)人的音樂,，能讓自己放松心情，舒緩工作的壓力,。還能觸發(fā)自己回憶兒時(shí)美好的場(chǎng)面，這樣就能使自己很快安然入睡,。但不建議一邊睡覺,，一邊聽著音樂，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)對(duì)耳朵造成損傷,。
環(huán)境的好與壞直接能影響到睡眠質(zhì)量,。首先要保持室內(nèi)通風(fēng),，無噪音。臨睡前還要整理一下床鋪,、棉被和枕頭,，把它們打理成最舒適的狀態(tài)，讓我們睡下去能感受到前所未有的放松,。
在餓了的狀態(tài)下是沒辦法入睡,，所以最好在睡覺前喝杯溫牛奶加個(gè)面包，或者煮點(diǎn)粥吃,，但是不宜吃飽,，五六成飽就行。
辛辛苦苦忙了一天,，這時(shí)泡個(gè)熱水澡是最適宜不過了,。既可以讓身體感覺舒舒服服的，也能消除掉白天工作的緊張和壓力幫助盡快入睡,，洗完后馬上躲進(jìn)被窩睡個(gè)踏踏實(shí)實(shí)的覺,。
對(duì)于某些睡眠不足特別嚴(yán)重的白領(lǐng)人士，普通的辦法并不能幫助他們?nèi)胨?，這時(shí)只能用藥物來改善睡眠不足了,。請(qǐng)到醫(yī)院就醫(yī)，并在醫(yī)生的建議下合理使用藥物來幫助改善睡眠不足的情況,。
不要熬夜,，爭(zhēng)取早點(diǎn)入睡，最好是在10點(diǎn)左右去洗漱一下后上床睡覺,，如果實(shí)在是睡不著也要堅(jiān)持賴在床上,，日久時(shí)長(zhǎng)就會(huì)養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣。
當(dāng)工作量越來越大時(shí),，白領(lǐng)人士就會(huì)感到有壓力,，而這些壓力沒有得到很好的釋放時(shí)又會(huì)轉(zhuǎn)化成失眠疾病。這時(shí)你要調(diào)整好心態(tài),，合理安排工作時(shí)間,。你也可以趁這段時(shí)間不管工作上的事情，外出旅游一番來消除壓力,。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十五
3—6歲的孩子,，屬于學(xué)齡前兒童，這個(gè)階段的孩子生長(zhǎng)發(fā)育有所減緩,，但仍然處于迅速生長(zhǎng)發(fā)育之中,，個(gè)性上更加活潑好動(dòng)。心理上具有好奇,、注意力分散,、喜歡模仿等特點(diǎn),，具有極大的可塑性，是培養(yǎng)良好生活習(xí)慣,、良好道德品質(zhì)的重要時(shí)期,。所以營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、充足的能量,、脂肪尤其是必需脂肪酸,、碳水化合物（注意粗細(xì)搭配）、維生素,、礦物質(zhì),。另外科學(xué)的飲食安排，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,、定時(shí),、定量、定點(diǎn)進(jìn)食,。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國(guó)孕期,、哺乳期婦女和0—6歲兒童膳食指南》針對(duì)學(xué)齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據(jù)：
1,、多樣食物合理搭配,。
2、專門烹調(diào),、易于消化,。
3、制定合理的膳食制度（三餐兩點(diǎn)）,。
4,、培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。
兒童飲食中的脂肪結(jié)構(gòu)應(yīng)該和成人的差不多,，也就是說,，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35％，所以,，你應(yīng)該盡量限制孩子對(duì)黃油和人造黃油等脂肪的攝入,。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿,，要讓孩子盡可能多吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物,。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里,，我們嚴(yán)格做到了幼兒食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,，讓孩子們快樂的成長(zhǎng)。當(dāng)然我們也會(huì)遇到一些頭疼和不足的問題。曾經(jīng)有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同,？”記者答：“30年前的父母擔(dān)心孩子沒飯吃，30年后的`父母擔(dān)心孩子不吃飯,?！边@句話道出了當(dāng)代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實(shí)。經(jīng)?？吹桨职謰寢尰驙敔斈棠潭酥胱吩诤⒆由砗?，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口,！”孩子大多數(shù)會(huì)搖頭,，如果偶爾吃上一口，家長(zhǎng)便欣喜若狂,。
吃飯是一種享受,，是解決饑餓，吸收營(yíng)養(yǎng)的最好的方式,，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情,。主要是由于家長(zhǎng)溺愛的原因使孩子沒有養(yǎng)成好的進(jìn)餐習(xí)慣。例如,，有的家長(zhǎng)總讓孩子不停的吃零食,，孩子到吃飯時(shí)一點(diǎn)不餓他們?cè)趺磿?huì)有食欲。有的家長(zhǎng)愛在孩子吃飯時(shí)都逗弄孩子,，或者看電視,，使孩子吃飯時(shí)精力不集中，這也不利于良好進(jìn)食習(xí)慣的養(yǎng)成,。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食,。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯,，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣問題,。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十六
1、嚴(yán)格控制藥品在醫(yī)療業(yè)務(wù)收入中的比例,，提高收入含金量,，增加醫(yī)院可持續(xù)開展能力及抗風(fēng)險(xiǎn)能力，使患者以最低的費(fèi)用享受到最優(yōu)質(zhì)的效勞是近兩年來醫(yī)院收入構(gòu)造調(diào)整的主要目的,。一年來,，我們將一百多個(gè)價(jià)格高，有普通藥品可以替代的新藥品種清理出醫(yī)院藥架,，對(duì)使用量多,、金額大的前50位藥品和國(guó)家發(fā)改委降價(jià)的21種藥品以及有關(guān)科室申購(gòu)的藥品進(jìn)展了招標(biāo)采購(gòu)，有效地降低了藥品本錢，降低了藥品價(jià)格,。同時(shí)堅(jiān)持合理檢查,、合理用藥、合理治療,，糾正濫開檢查,、開大處方的行為，制定了以常用藥物為主的《根本用藥目錄》,，在用藥構(gòu)造和用藥范圍上,，對(duì)臨床用藥進(jìn)展指導(dǎo)和控制，建立臨床用藥三線三級(jí)管理制度,，嚴(yán)格控制進(jìn)口,、貴重藥品的使用，使藥品在醫(yī)院總收入的比例降到51,，有效控制了藥品費(fèi)用的不合理增長(zhǎng),，較好地實(shí)現(xiàn)了醫(yī)院經(jīng)濟(jì)“軟著陸”，醫(yī)院財(cái)力明顯增強(qiáng),，職工待遇逐步提高,，醫(yī)院經(jīng)濟(jì)狀況逐步進(jìn)入良性循環(huán)軌道，社會(huì)對(duì)醫(yī)院價(jià)格的抱怨情結(jié)日漸趨于平緩,。
2,、鐵心硬手，抓好醫(yī)院行風(fēng)建立,。
按照衛(wèi)生部的“八項(xiàng)行業(yè)紀(jì)律”和省衛(wèi)生廳的“六個(gè)不準(zhǔn)”的要求,，完善醫(yī)德醫(yī)風(fēng)考評(píng)制度，考評(píng)結(jié)果與醫(yī)務(wù)人員的工資,、職稱晉升和評(píng)先評(píng)優(yōu)掛鉤,，加大了對(duì)違規(guī)違紀(jì)行為的查處力度，對(duì)群眾投訴醫(yī)德醫(yī)風(fēng)存在問題的,，實(shí)行“一次投訴待崗”制度,。建立了醫(yī)療效勞信息公示制度，在門急診,、病房,、藥房、醫(yī)技科室等醒目位置公示了醫(yī)務(wù)人員身份,、常用藥品價(jià)格,、主要醫(yī)療效勞工程及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、方便病人,，承受患者及社會(huì)監(jiān)視,。醫(yī)院每月進(jìn)展一次效勞質(zhì)量調(diào)查,、召開一次患者親屬座談會(huì)，廣泛了解病友及家屬的要求和意見,，自覺承受社會(huì)監(jiān)視,，醫(yī)院聘請(qǐng)了10名義務(wù)監(jiān)視員，每季度定期召開座談會(huì),，并在醒目位置設(shè)立投訴箱,、意見箱，公布投訴,，只要病人及家屬反映問題屬實(shí)或提出的意見切實(shí)可行，醫(yī)院便及時(shí)調(diào)查處理及組織整改,。全年醫(yī)院共處理了5起違規(guī)違紀(jì)的人和事,，其中有2人次受到待崗處理。
自活動(dòng)開展以來,，群眾的投訴逐漸減少,，滿意度逐漸提高，綜合測(cè)評(píng)中門診患者的滿意度為90,，住院患者的滿意度為95,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全年有200多人次回絕病人吃請(qǐng),，100余人次拒收物品,，30多人次拒收病人紅包，醫(yī)院收到,、30封,，受到回訪信表揚(yáng)的有92人次。xx年年底我院已順利通過縣,、市“群眾滿意醫(yī)院”評(píng)審組的考評(píng)驗(yàn)收,。
3、繼續(xù)推進(jìn)人事分配制度的改革,，實(shí)施了職工考評(píng)末位處理制,。
我院人事分配制度改革經(jīng)過近三年時(shí)間的實(shí)施，已經(jīng)取得了一定的成績(jī)和經(jīng)歷,，但也還有許多不夠完善的地方,，如有的考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)過于籠統(tǒng)，有的.針對(duì)性不很強(qiáng),，有的不便操作等,。今年對(duì)考評(píng)方案進(jìn)一步進(jìn)展了修訂，使考評(píng)工作中難以操作的條款得到進(jìn)一步細(xì)化,、量化,，力求使其更科學(xué)、合理。為了促進(jìn)效勞效率和效勞質(zhì)量的提高,，醫(yī)院加大了考評(píng)處理力度,，在職工年終考評(píng)中引入末位處理制，末位處理考評(píng)的主要內(nèi)容有醫(yī)德醫(yī)風(fēng),、工作質(zhì)量及勞動(dòng)紀(jì)律等方面,，對(duì)在這些方面年終考評(píng)得分低于80分的末位者，醫(yī)院給予停崗,、待崗或轉(zhuǎn)崗的處理,。根據(jù)全年的考評(píng)結(jié)果，財(cái)務(wù)科門診收費(fèi)處有一名同志受到末位待崗處理,。
1,、加強(qiáng)學(xué)科建立，逐步完善我院人才構(gòu)造,。抓好學(xué)科建立是提高醫(yī)療質(zhì)量的根底,，是醫(yī)院開展的重要保證。針對(duì)我院目前學(xué)科建立不甚標(biāo)準(zhǔn),，?？苾?yōu)勢(shì)和特色尚不明顯，人才出現(xiàn)斷檔的現(xiàn)象,，根據(jù)醫(yī)學(xué)技術(shù)開展方向和各科室的實(shí)際情況,，充分發(fā)揮市場(chǎng)的調(diào)節(jié)作用，對(duì)部分學(xué)科進(jìn)展構(gòu)造性調(diào)整,。目前,，醫(yī)院正籌備將外科整合分為外一、外二,、外三科,，婦產(chǎn)科分為婦科和產(chǎn)科，其中,，外一科專攻普外,，外二科專攻骨科，外三科為綜合外科,，通過對(duì)醫(yī)院現(xiàn)有資源的整合,，實(shí)現(xiàn)科有重點(diǎn)，人有專精的格局,。
2,、積極開展醫(yī)療新技術(shù)新工程，提高醫(yī)院技術(shù)水平,。今年醫(yī)院已申報(bào)7項(xiàng)新技術(shù)工程：外二科2項(xiàng),，五官科2項(xiàng),，婦產(chǎn)科2項(xiàng)，檢驗(yàn)科1項(xiàng),。其中外二科開展的r—f治療腰椎骨折及帶鎖髓內(nèi)釘治療長(zhǎng)骨骨折新技術(shù),，獲得良好效果，填補(bǔ)了我縣空白,。婦產(chǎn)科施行的宮外孕保守手術(shù)獲得成功,，利用陰道鏡篩查宮頸病變，效果良好,。許多科室不斷拓展技術(shù)領(lǐng)域,，通過提高醫(yī)療質(zhì)量和效勞水平，逐步形成自身的特色,，如急診科對(duì)腦中風(fēng),、心梗等危重疾病的救治技術(shù)，有獨(dú)到之處,，常受到病人及家屬的贊揚(yáng)，在縣城內(nèi)有一定的聲譽(yù),。放射科利用胃腸×光機(jī)及遙控灌腸器開展了對(duì)腸套迭病人的鋇灌腸復(fù)位,，并取得了成功，使病人免去了開刀之苦,。傳染科運(yùn)用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的肝病治療診斷新觀點(diǎn)新理念,，提高診斷水平，如應(yīng)用奧曲肽,、洛賽克等救治肝硬化門脈高壓靜脈曲張破裂出血,，止血好轉(zhuǎn)出院率達(dá)88。
3,、認(rèn)真總結(jié)臨床工作,，積極撰寫醫(yī)學(xué)論文。全院共有57篇專業(yè)論文在全國(guó)各級(jí)各類醫(yī)學(xué)雜志上發(fā)表,，其中國(guó)家級(jí)10篇：急診科2篇,，中醫(yī)科1篇，五官科1篇,，藥劑科2篇,，醫(yī)保科1篇,，內(nèi)科1篇,，醫(yī)務(wù)科1篇。
4,、加強(qiáng)繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育,，努力提高醫(yī)務(wù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì),。為提高醫(yī)務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和診療水平，醫(yī)院十分重視繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育和專業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。采取請(qǐng)進(jìn)來,，派出去及遠(yuǎn)程醫(yī)學(xué)教育等形式抓好繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育。去年我院有9個(gè)專業(yè)選派13人次到北京等地知名醫(yī)院進(jìn)修深造,，有9人次參加各類短期培訓(xùn),，請(qǐng)上級(jí)醫(yī)院專家來我院會(huì)診、開展新手術(shù)16人次,，對(duì)我院新技術(shù)新業(yè)務(wù)的開展,，人才培養(yǎng)起到了積極的促進(jìn)作用。
5,、想方設(shè)法籌措資金,，改善醫(yī)院的硬件設(shè)施。醫(yī)院在財(cái)力緊張情況下,，為滿足臨床醫(yī)療的需要,，今年投資300余萬元，購(gòu)進(jìn)美國(guó)進(jìn)口的貝克曼全自動(dòng)生化分析儀,、日本產(chǎn)的黑白b超,、韓國(guó)產(chǎn)的c型臂機(jī)、除顫心電監(jiān)護(hù)儀,、電子結(jié)腸鏡,、電子喉鏡、電動(dòng)手術(shù)床,、手術(shù)整體無影燈等,，使醫(yī)院的科技含量得到進(jìn)一步提升。
由于歷史的原因,，我院目前業(yè)務(wù)用地面積僅有20畝,，已經(jīng)不能滿足醫(yī)療需要，且周邊已無拓展可能,，更制約了今后醫(yī)院的開展,。為使人民群眾醫(yī)療保健的環(huán)境得到進(jìn)一步改善，也為醫(yī)院的長(zhǎng)遠(yuǎn)開展奠定根底,，去年醫(yī)院審時(shí)度勢(shì),，從長(zhǎng)遠(yuǎn)開展結(jié)合城市建立、方便群眾就醫(yī)角度出發(fā),，自籌資金350萬元,，在于銀大道旁購(gòu)置土地65畝，用于籌建人民醫(yī)院分院,。
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十七
膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作,。下面是小編搜集整理的營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人,。
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新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作的首位”,，因此抓好幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作是一項(xiàng)非常重要的工作,。為此，我們實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理辦法,，以確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡,、促進(jìn)幼兒的身體健康。
合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo),，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件,。合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素,，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能,。所以，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。
科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵,。根據(jù)需要，我們成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組,，參與幼兒食譜的制定,。成立伙食管理委員會(huì)，每月開一次會(huì),，聽取各方意見,，及時(shí)改進(jìn)，不斷提高膳食質(zhì)量,。另外,，保健老師定期計(jì)算每日膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量，制定食譜,。
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化,、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用,。我們做好食堂人員的培訓(xùn),，具體做法如下：
1、洗,。仔細(xì)沖洗,，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥,，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡,，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失,。
出處 m.sevw.cn
2、切,。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎,，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。
3,、配,。既配質(zhì)量，配色,、香,、味、形,，更注重配營(yíng)養(yǎng),，葷素搭配，粗細(xì)搭配,。
4,、燙。根據(jù)菜肴屬性,，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤,，口感的脆嫩,。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后,，雖然損失了部分維生素,，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收,。
5,、烹。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒,，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng),，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失,，如蛋、雞,、鴨,、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中,，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng),，凝固得越硬,，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。
6,、調(diào),。烹調(diào)時(shí)不宜過早加鹽，煮豆,、燒肉時(shí)加鹽太早,，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過早,，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度,。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好,。
可見,，幼兒營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結(jié)構(gòu),、原材料質(zhì)量有關(guān),，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞,，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3~6歲的幼兒喜愛花樣面點(diǎn)與各種配菜,，喜愛色香味形均佳的飯菜,，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長(zhǎng)的菜葉,、滑溜溜的紫菜,、豬肝和醬色太深的湯,。所以,，我們可將孩子平時(shí)不愛吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝,、胡蘿卜制成餡,，做成包子,，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂于接受,，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入,。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣,，主食種類也非常多樣,，如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷,、包子,、面條、粽子等,。增加了各種粥,、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜,，受到孩子們的歡迎,。
優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌,，增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛,，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食,。在進(jìn)餐過程中，師幼,、幼幼之間有交流,，融知識(shí)教育、情感交流,、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體,。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防,，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成,。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐,，細(xì)嚼慢咽;要不偏食,、不挑食、不剩飯撒飯,，飯前作好準(zhǔn)備;要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境,，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。
在食堂人員中開展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng),，是解決幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵,，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組,，提出考核方案,，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示,。表格盡可能體現(xiàn)全面性,、公平性、數(shù)據(jù)性,。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫上交,。考核按表格要求,，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物,，從色、香,、味,、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分,。這種公平,、公開、競(jìng)爭(zhēng),、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾,。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長(zhǎng)放心,、保教人員開心,、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心,。
“以銅為鏡,，可以正衣冠;以人為鑒，可以明得失;以史為鑒,，可以知興替,。”回顧過往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足,，有利于明確下一步的努力方向。一年來,，在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,，本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作，把病人的健康放在工作首位，以認(rèn)真,、細(xì)致地態(tài)度,，積極履行。
崗位職責(zé),。
較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù),。下面我就這一年來的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào)：
醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人,。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師,，我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ),。要做好這個(gè)工作,，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí)，保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定,、方向觀點(diǎn)明確,、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺悟提高,。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí)，用黨的理論武裝自己的頭腦,，不斷樹立正確的世界觀,、價(jià)值觀和人生觀。時(shí)刻牢記自己的使命,，把病人的健康放在第一位,。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),，緊密結(jié)合崗位實(shí)際,，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中,，我堅(jiān)持“精益求精,，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對(duì)待每一件事,，認(rèn)真對(duì)待每一次工作,，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn),。
(一)、精益求精,，不斷完善自己的工作水平,。
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,、信息化時(shí)代的到來，社會(huì)變化發(fā)展迅速,，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來愈遠(yuǎn),。我作為營(yíng)養(yǎng)師,，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn),。而且,，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生,。面對(duì)新的形勢(shì),、新的任務(wù)，唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí),，才能不斷適應(yīng)新形勢(shì),，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命,。
每天,，我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí),，不斷完善自己的專業(yè)技能,。平時(shí)工作中，對(duì)出現(xiàn)的問題,，積極向大家請(qǐng)教,，利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí),。不斷堅(jiān)持干中學(xué),、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗(yàn),。工作中遇到問題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,，避免工作出現(xiàn)失誤。
(二),、盡職履責(zé),，扎實(shí)做好本職工作。
由于我院還沒有專門的營(yíng)養(yǎng)科,，因此,，很多方面還不健全，給營(yíng)養(yǎng)工作的開展帶來了不少問題,。雖然,，工作繁忙,、復(fù)雜，但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我每天都按照上級(jí)的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作,。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄,，了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況，以及營(yíng)養(yǎng)治療的效果,。認(rèn)真聽取病人的意見,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門的膳食,，注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配,。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢,、宣傳工作,。向他們灌輸正確的、科學(xué)的,、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí),。對(duì)他們關(guān)心的問題，認(rèn)真解釋,。四是配合廚房,，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康,。抓好食物的鑒定,、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān),。另外,，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，衛(wèi)生知識(shí),，交流烹調(diào)技術(shù),。
(三)、轉(zhuǎn)變作風(fēng),，大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神,。
作為我院的一名工作人員，時(shí)刻牢記自己的使命,，用“愛心,、熱心、耐心,、細(xì)心和精心”來詮釋本職工作,。我認(rèn)為愛崗敬業(yè),、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此,，我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,，干一行，愛一行,，發(fā)揮表率作用,。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛,、互助,、進(jìn)步”的精神，本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神,，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感,，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守,，把工作的事當(dāng)作大事,，不計(jì)私利，對(duì)待病人,，從不敷衍了事,，馬虎對(duì)待。在工作中,，我講究工作方法,、技巧，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì),，努力提高工作效率,。對(duì)待工作，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神,，以自己積極進(jìn)取,、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上,，努力做到急群眾之所急,，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用,。
孔子曰：吾日三省吾身,。通過*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高,。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距,。工作中，始終還存在著一些問題：
一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠,。由于工作忙,，日常事務(wù)纏身,，對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面,。二是創(chuàng)新熱情不夠,。工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù),，仍舊遵循著過去的方式方法開展工作,。對(duì)一些新問題、新現(xiàn)象處理不到位,。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問題會(huì)比較急,，急于求成,。
站在20xx年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn),。
(一),、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
業(yè)精于勤荒于嬉,。今后,，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能,，提高自身工作本領(lǐng),。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí),，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想,、理念、方式,。另外,，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情,。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),，辦實(shí)事、求實(shí)效,，多調(diào)查研究,，多發(fā)現(xiàn)情況，創(chuàng)新工作方法和工作措施,，及時(shí)解決工作中實(shí)際問題,。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù),，做到愛崗敬業(yè),、履行職責(zé),、公正公平。
(二),、籌建營(yíng)養(yǎng)科,，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作,。
今年,，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中,。這無論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情,。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制,，完善工作流程,。針對(duì)以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況,，要從多角度,、多渠道了解、收集相關(guān)信息,。建立健全科室的相關(guān)制度,。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面,、詳細(xì)地說明,。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,，實(shí)行持續(xù),、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理，科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī),。用制度約束人,，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量,。
二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂,。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門的營(yíng)養(yǎng),，更重要的是配合病人的治療,，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此,，營(yíng)養(yǎng)科的建立,，最好，還能有專門的營(yíng)養(yǎng)食堂。通過基本飲食和特別飲食的專門配制,，以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo),，使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)，有利于工作的進(jìn)一步開展,。而且,，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),，為病人的健康做好保障,。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。
要貫徹“以人為本”的管理思想,，做好人的工作,，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下,，積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng),，整頓其思想，增強(qiáng)工作責(zé)任心,，學(xué)習(xí)有關(guān)。
規(guī)章制度,。
和業(yè)務(wù)知識(shí),，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。
四是加強(qiáng)宣傳,，提高民眾健康飲食的意識(shí),。
病從口人，現(xiàn)代人也越來越重視飲食健康,。我們不僅要為病人配制好膳食,，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí),。通過日常與病人交流,，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單,、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣,。
(三)、注重協(xié)調(diào),、配合好其它科室,。
我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí)，還要積極與其它科室溝通,、協(xié)調(diào),，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況，制定出合理的,、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配,。對(duì)病人出現(xiàn)的問題，及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流,、溝通,，全面做好醫(yī)護(hù)工作。
天行健,，君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤,，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦,。思想有多遠(yuǎn),，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng),，形式代表不了實(shí)質(zhì),，說到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì),，注重的是做事,。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足,、立足本崗,，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩,，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
兒科營(yíng)養(yǎng)師的工作總結(jié)篇十八
我于20xx年6月起擔(dān)任單位食堂營(yíng)養(yǎng)師工作,，經(jīng)過單位同事的幫助和指導(dǎo)，通過自己不斷的努力學(xué)習(xí)和每月定期參加與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的知識(shí)技能培訓(xùn),，使自己盡快進(jìn)入角色,，投入到自己熱愛的工作崗位上。經(jīng)過兩年多的努力工作和不斷充實(shí)和豐富自己,，目前我營(yíng)養(yǎng)師的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能均已達(dá)到公共營(yíng)養(yǎng)師技師水平,。本公司食堂就餐人數(shù)在1000人左右，就餐主要集中在午餐,，就餐人員主要為20歲-40歲,，從事工作主要為辦公室腦力活動(dòng)的輕體力勞動(dòng),。結(jié)合就餐人員的以上特點(diǎn),，我采取了一些方法來合理安排每日膳食，保證公司員工的營(yíng)養(yǎng)均衡,、保持身體健康,，取得了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致好評(píng)。現(xiàn)將兩年多的職工食堂營(yíng)養(yǎng)師工作總結(jié)如下：
合理營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素,，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能,。所以，我們把各種食物合理調(diào)配,，使具有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例,，從而保證就餐人員的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡,、各種氨基酸平衡和各類食品平衡,。
1、三餐能量的分配,，早餐應(yīng)占30%,，午餐占35-40%，晚餐占30-35%,。早餐必須攝入足夠的能量,，才能適應(yīng)上午工作集中的特點(diǎn)。配餐應(yīng)保證提供足夠的能量,。
2,、在能量供給充分的前提下，除保證蛋白質(zhì)的攝入量外,，還要注意提高蛋白質(zhì)的利用率,，主、副食要搭配適宜,，以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,。就一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素而言,，動(dòng)物性食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，但沒有任何一種食物完全含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，因此某一餐僅食稀飯,、泡飯,、饅頭、咸菜等以淀粉為主的食物,，或單吃魚,、肉、蛋等高蛋白為主的食品,，都是不合理的,，必須調(diào)整為每餐均有葷、有素,，或豆,、菜搭配的合理膳食結(jié)構(gòu)。
3、在確保營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),，應(yīng)做到粗細(xì)搭配,，干稀適度。要適當(dāng)增加花色品種,，使膳食豐富多樣,，既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)豐富,。
4,、營(yíng)養(yǎng)食譜中，應(yīng)含有綠色或黃紅色蔬菜,，以保證各種維生素和礦物質(zhì)的供給,。還必須注意采用合理的烹調(diào)方法，以保證食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,。
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化,、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用,。我們做好食堂人員的培訓(xùn),，具體做法如下：
1、洗,。仔細(xì)沖洗,，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗,，更不在水中浸泡,，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。
出處 m.sevw.cn
2,、切,。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì),、碎,，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失,。
3,、配。既配質(zhì)量,，配色,、香、味,、形,，更注重配營(yíng)養(yǎng),，葷素搭配，粗細(xì)搭配,。
4,、燙。根據(jù)菜肴屬性,，有些原料需要水燙處理,。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，保持鮮艷的色澤,，口感的脆嫩,。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后,，雖然損失了部分維生素,，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收,。
5,、烹。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒,。使用旺火急炒,，葉菜類的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達(dá)到76~96%,。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng),，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋,、雞,、鴨、豬血中,，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì),，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固,，加熱時(shí)間愈長(zhǎng),，凝固得越硬,，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用,。
6、調(diào),。烹調(diào)時(shí)不宜過早加鹽,，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早,，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過早,，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過早,，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究,，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好,。可見,，就餐人員營(yíng)養(yǎng)是否充分,，不僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān),，而且與烹調(diào)過程及技巧有關(guān),。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
年輕女孩子一般喜愛花樣面點(diǎn)與各種配菜,，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品,，他們不愛吃太長(zhǎng)的菜葉,、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯,。所以,，我們可將年輕女孩子平時(shí)不愛吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝,、胡蘿卜制成餡,，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃,，使他們樂于接受,，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。根據(jù)職工的需要,，我們的食譜常換花樣,，主食種類也非常多樣，如營(yíng)養(yǎng)飯,、花卷,、包子、面條,、粽子等,。增加了各種粥、粗糧,，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜,，受到職工的歡迎。同時(shí)我們添置一些必要的工具和設(shè)備來改善飲食,。
一是添置必要的設(shè)備,，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,，如增加油餅，餡餅,，千層餅,，熱干面，清湯,，胡辣湯等品種或產(chǎn)量,，滿足職工之需求，增加經(jīng)營(yíng)者的收入,。
二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜。
三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請(qǐng)由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員,。
干凈優(yōu)雅的環(huán)境可以使就餐人員心情愉快,，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化,。為保障職工食堂就餐場(chǎng)地的衛(wèi)生，我們制定了相關(guān)制度：
1,、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午,、晚上兩次清洗、清潔,，包括地面,、臺(tái)凳、設(shè)施用具等,。
2,、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除,。
3,、將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序,、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束,，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
4,、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序,、核對(duì)勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制,，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰,。
5,、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間,、窗口及注意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語,，倡導(dǎo)健康飲食,、文明用餐文化。
在食堂人員中開展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng),，是解決員工膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施職工食堂膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組,，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo),，以表格形式表示,。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性,、數(shù)據(jù)性,。
表格具體由各部門如實(shí)填寫上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色,、香,、味、形,、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分,。這種公平、公開,、競(jìng)爭(zhēng),、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。
實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：?jiǎn)T工放心,、食堂人員舒心,、領(lǐng)導(dǎo)寬心。
強(qiáng)化食品安全措施,，確保職工在校飲食安全：
一是要建立安全責(zé)任制,，食堂與與公司簽定安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法,，產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),，提供安全食品，確保飲食安全,。
二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,，配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,，把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人,，所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明,，所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作，均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡,，方能進(jìn)入,。
三是建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻,，出現(xiàn)問題應(yīng)即時(shí)向公司報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告,，及時(shí)做出急救措施，力爭(zhēng)把損失降到最低程度,。
