應(yīng)急預(yù)案是酒店應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的規(guī)劃,。它是保障安全,、保護(hù)客人與維護(hù)秩序的重要方式。比如火災(zāi),、地震等緊急情況發(fā)生時(shí),，預(yù)案就是行動(dòng)指南,。一旦有事，它成為關(guān)鍵,，指導(dǎo)員工有序行動(dòng),，如疏散客人、實(shí)施救援,。所以酒店必須精心制定并定期演練應(yīng)急預(yù)案,。 下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助,。

酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 1

近年來(lái),，酒店業(yè)的高速發(fā)展無(wú)可避免地推動(dòng)了酒店網(wǎng)絡(luò)化進(jìn)程的加速。然而,，與此同時(shí),，酒店網(wǎng)絡(luò)安全問(wèn)題卻逐漸成為了一個(gè)難以回避的話題。一旦酒店網(wǎng)絡(luò)遭受黑客攻擊,，就會(huì)直接威脅酒店客戶和用戶的隱私數(shù)據(jù)安全,，嚴(yán)重危害到酒店的信譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，因此,，建立一份完善的“酒店網(wǎng)絡(luò)安全應(yīng)急預(yù)案”勢(shì)在必行,。

一、“酒店網(wǎng)絡(luò)安全應(yīng)急預(yù)案”的必要性

1. 保證酒店的網(wǎng)絡(luò)安全性

網(wǎng)絡(luò)安全是酒店用戶和客戶的核心需求之一,，對(duì)酒店網(wǎng)絡(luò)安全的保障是酒店能否順利運(yùn)營(yíng)的重要因素之一,。只有依據(jù)酒店網(wǎng)絡(luò)安全應(yīng)急預(yù)案,，及時(shí)采取措施處理突發(fā)網(wǎng)絡(luò)安全事件，減少數(shù)據(jù)財(cái)產(chǎn)損失,，保證網(wǎng)絡(luò)暢通的同時(shí),，才能獲得顧客的信任及良好的口碑。

2. 提高酒店網(wǎng)絡(luò)安全意識(shí)

酒店網(wǎng)絡(luò)安全意識(shí)是指在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)管理和網(wǎng)絡(luò)使用過(guò)程中,，能具備威脅和風(fēng)險(xiǎn)感知能力,，能較好地識(shí)別和避免網(wǎng)絡(luò)威脅行為的能力，這需要一個(gè)全面有效的預(yù)案,，引導(dǎo)酒店員工能夠更加了解并熟悉應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容和實(shí)施步驟,，從而增強(qiáng)酒店網(wǎng)絡(luò)安全意識(shí)。

3. 推進(jìn)酒店網(wǎng)絡(luò)安全技術(shù)升級(jí)

應(yīng)急預(yù)案的建立,，常常需要群策群力,，涉及人才、技術(shù)設(shè)備,、防范措施等多個(gè)方面,，建立預(yù)案的過(guò)程實(shí)際上是對(duì)酒店網(wǎng)絡(luò)安全的全面升級(jí)，同時(shí),，酒店也能順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,，提升網(wǎng)絡(luò)安全技術(shù)與防范措施，長(zhǎng)期拉近與網(wǎng)絡(luò)犯罪的`差距,，保障酒店的安全運(yùn)營(yíng),。

二、“酒店網(wǎng)絡(luò)安全應(yīng)急預(yù)案”需要包含的內(nèi)容

1. 應(yīng)急響應(yīng)組織機(jī)構(gòu)

酒店應(yīng)急響應(yīng)組織機(jī)構(gòu)是指應(yīng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)安全事件時(shí)應(yīng)急響應(yīng)人員的職能分工,、管理職責(zé),、權(quán)責(zé)關(guān)系、人員配備等基本條件,，依據(jù)預(yù)案,，明確應(yīng)急響應(yīng)組織機(jī)構(gòu)，建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制,，確保能夠快速有效地應(yīng)對(duì)突發(fā)網(wǎng)絡(luò)事件,。

2. 應(yīng)對(duì)緊急事件的流程

針對(duì)不同類型的網(wǎng)絡(luò)安全事件，建立不同的應(yīng)對(duì)流程,，為應(yīng)急響應(yīng)的人員提供明確清晰的應(yīng)急流程,，包括事件收集、分析,、評(píng)估,、報(bào)告等，確保應(yīng)急響應(yīng)工作的全面深入和有效展開(kāi),。

3. 防范網(wǎng)絡(luò)安全事件的措施

酒店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)管理的監(jiān)控和安全防范工作,，提前設(shè)置防范措施,。建立安全策略和計(jì)劃，對(duì)系統(tǒng)漏洞,、身份認(rèn)證,、數(shù)據(jù)加密、密碼管理,、網(wǎng)絡(luò)隔離防火墻等進(jìn)行防范,，盡可能減少網(wǎng)絡(luò)攻擊的出現(xiàn)。

4. 數(shù)據(jù)備份與重構(gòu)

數(shù)據(jù)備份與重構(gòu)是發(fā)生緊急事件后保障數(shù)據(jù)安全的關(guān)鍵步驟之一,。應(yīng)明確詳細(xì)的數(shù)據(jù)備份和重構(gòu)計(jì)劃,，并定期實(shí)施數(shù)據(jù)備份和重構(gòu)，恢復(fù)被攻擊造成的數(shù)據(jù)損失,，挽救酒店的業(yè)務(wù)和聲譽(yù),。

三、“酒店網(wǎng)絡(luò)安全應(yīng)急預(yù)案”的實(shí)施流程

1. 應(yīng)急響應(yīng)人員的配備

應(yīng)急響應(yīng)人員的配備是建立完善的應(yīng)急預(yù)案的基礎(chǔ)之一,。酒店應(yīng)急單位應(yīng)該配備有能力進(jìn)行應(yīng)急響應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人員和管理人員,，并定期開(kāi)展應(yīng)急演練及培訓(xùn),，確保應(yīng)急響應(yīng)人員能夠迅速有效地應(yīng)對(duì)各類網(wǎng)絡(luò)安全事件,。

2. 認(rèn)真收集分析異常報(bào)警信息

酒店員工應(yīng)隨時(shí)關(guān)注網(wǎng)絡(luò)安全狀況，及時(shí)掌握網(wǎng)絡(luò)異常情況,，并立即報(bào)告相關(guān)負(fù)責(zé)人員和應(yīng)急響應(yīng)組織,。報(bào)警信息的收集和分析是避免緊急事件發(fā)生的關(guān)鍵之一。

3. 快速定位和處理緊急事件

當(dāng)發(fā)生緊急網(wǎng)絡(luò)事件時(shí),，應(yīng)急響應(yīng)人員應(yīng)該快速定位問(wèn)題,，采取有效措施予以處理。在處理過(guò)程中,，應(yīng)及時(shí)與相關(guān)單位聯(lián)系協(xié)作解決問(wèn)題,，確保網(wǎng)絡(luò)安全的穩(wěn)定狀態(tài)。

4. 事后分析降低網(wǎng)絡(luò)安全事件發(fā)生的概率

處理緊急網(wǎng)絡(luò)事件后,，酒店應(yīng)進(jìn)行相關(guān)統(tǒng)計(jì)與分析,，總結(jié)問(wèn)題原因，及時(shí)調(diào)整和完善安全策略和預(yù)案,，降低網(wǎng)絡(luò)安全事件再次發(fā)生的概率,。

四、結(jié)語(yǔ)

網(wǎng)絡(luò)安全是酒店經(jīng)營(yíng)的重要組成部分,，建立完善的“酒店網(wǎng)絡(luò)安全應(yīng)急預(yù)案”,，提高酒店網(wǎng)絡(luò)安全防范意識(shí)和水平，有助于保障酒店的正常運(yùn)營(yíng),，并向客戶傳遞出更加安全,、可靠,、高品質(zhì)的服務(wù)理念，從而樹(shù)立酒店安全信譽(yù),，提升酒店整體形象,。

酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 2

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，人們的生活質(zhì)量越來(lái)越高,，旅游已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分,。而如今旅游業(yè)的快速發(fā)展，也帶來(lái)了酒店業(yè)的全新變革,。越來(lái)越多的人選擇酒店作為自己外出旅游的住宿方式,，而一個(gè)酒店應(yīng)該具備的最基本的標(biāo)準(zhǔn)之一就是應(yīng)急處理能力，因此酒店應(yīng)急預(yù)案顯得尤為重要,。

一,、應(yīng)急預(yù)案的意義

應(yīng)急預(yù)案是酒店為了應(yīng)對(duì)突發(fā)事件而規(guī)劃的應(yīng)急措施，是確保酒店安全,、保護(hù)客人,、維護(hù)秩序的重要手段。一旦發(fā)生緊急情況,，酒店應(yīng)急預(yù)案將成為酒店應(yīng)對(duì)事件的關(guān)鍵,。

二、應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容

1. 應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的組建

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)由酒店領(lǐng)導(dǎo),、保安部門(mén),、物業(yè)部門(mén)、醫(yī)護(hù)人員,、工程技術(shù)人員,、前臺(tái)接待等相關(guān)部門(mén)組成。組建應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的'目的在于統(tǒng)一指揮,，溝通協(xié)調(diào),，確保應(yīng)急工作的順利進(jìn)行。

2. 事件分類與應(yīng)對(duì)措施

事件的種類非常多樣,，例如火災(zāi),、地震、交通事故,、食品中毒等等,。不同事件的應(yīng)對(duì)措施也是不同的，因此應(yīng)急預(yù)案必須指導(dǎo)員工在各種事件發(fā)生時(shí),，對(duì)應(yīng)采取的措施,。

3. 火災(zāi)應(yīng)急處理

每個(gè)酒店的建筑結(jié)構(gòu)都不同，一旦火災(zāi)發(fā)生,，應(yīng)急預(yù)案就要貫徹起來(lái),，以確保員工和客人安全,。包括疏散、滅火和有效的通風(fēng)系統(tǒng)等,。

4. 食品安全管理

食品中毒事件時(shí)有發(fā)生,，對(duì)酒店的品牌形象和顧客忠誠(chéng)度將造成極大的影響。為此,，酒店應(yīng)該建立完善的食品安全檢測(cè)機(jī)制,，做好各項(xiàng)過(guò)程和記錄。

5. 水電故障與設(shè)備維護(hù)

酒店設(shè)備的故障隨時(shí)都可能發(fā)生,，在酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中,，必須要妥善維護(hù)酒店的設(shè)備。這樣才能保證旅客的乘舒適感和安全性,。

三,、應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施流程

1. 應(yīng)急事件的觀察和鑒別

首先，酒店員工必須識(shí)別出緊急情況,，以便在第一時(shí)間內(nèi)采取應(yīng)對(duì)措施,。通常來(lái)說(shuō)，當(dāng)緊急事件發(fā)生時(shí),，酒店員工會(huì)接到報(bào)警告知,。

2. 第一時(shí)間內(nèi)的應(yīng)急響應(yīng)

接到緊急告警后，員工們需要立即行動(dòng),。在火災(zāi)和其他危急情況發(fā)生時(shí),，員工必須引導(dǎo)客人盡快疏散,，確?？腿说纳眢w健康和安全。

3. 應(yīng)急康復(fù)和整合

酒店應(yīng)急預(yù)案在緊急事件得到妥善處理后,，應(yīng)該及時(shí)開(kāi)展各項(xiàng)整合工作,，評(píng)估事件的影響，給予有關(guān)方面必要的反饋,，以全面恢復(fù)酒店的正常經(jīng)營(yíng)服務(wù),。

四、應(yīng)急預(yù)案的監(jiān)管機(jī)構(gòu)

1. 消防

消防是酒店應(yīng)急預(yù)案的最重要的監(jiān)管機(jī)構(gòu),，負(fù)責(zé)配發(fā),、檢驗(yàn)各種消防設(shè)備和器材，并且在緊急事件發(fā)生時(shí),，協(xié)助酒店處理事故,。

2. 衛(wèi)生監(jiān)管

衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)構(gòu)也是酒店應(yīng)急預(yù)案的重要監(jiān)管機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)監(jiān)管酒店生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生問(wèn)題,。在緊急事件發(fā)生時(shí),，衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)構(gòu)可以協(xié)助酒店各部門(mén)采取措施,，做好各項(xiàng)救援工作。

酒店應(yīng)急預(yù)案旨在幫助酒店規(guī)范安全管理,，與時(shí)俱進(jìn),，確保酒店的顧客和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。應(yīng)急預(yù)案的建立需要長(zhǎng)時(shí)間和大量人力和物力投入,，但這些付出都將獲得豐厚的回報(bào),。因?yàn)椋绻幸惶煺嬲某霈F(xiàn)了緊急情況,，酒店應(yīng)急預(yù)案將會(huì)保護(hù)人們的生命財(cái)產(chǎn)安全,，并在危急時(shí)刻挽救酒店的聲譽(yù)和自己的命運(yùn)。

酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 3

一,、廚房必須保持清潔：

1.染有油污的抹布,、紙屑等雜物應(yīng)隨時(shí)清除。

2.爐灶,、煙罩油垢日常清理,，每周徹底清除，以免引起火災(zāi),。

3.廚師炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或處理其他事情或與人聊天,。

4.油鍋起火時(shí)，廚師應(yīng)立即用鍋蓋蓋住油鍋,，使之缺氧而熄火,，鍋蓋不嚴(yán)密時(shí)，使用酵粉或食鹽使火熄滅,，并關(guān)閉爐火,。

5.禁止廚房工作人員在工作時(shí)間吸煙。

二,、廚房設(shè)備：

1.廚房須裝相應(yīng)的排氣扇,。

2.易燃、易爆危險(xiǎn)物品,，例如：酒精,、汽油、煤氣罐鋼瓶,、火柴等,，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源,。

3.動(dòng)力機(jī)器設(shè)備應(yīng)注意檢修(每周不少于一次專業(yè)檢修),。

4.用電烹煮食物時(shí)，須防止水燒干起火。

5.插座損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理,，發(fā)現(xiàn)電線起火時(shí),，應(yīng)迅速切斷電源。

6.煤氣爐,、煤氣管線及燃料管線勿靠近電氣線路或電源插座,，爐具及鋼瓶經(jīng)檢驗(yàn)不合格者，不可采用,。

7.煤氣鋼瓶不可橫放,，管線及開(kāi)關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象。

8.嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行點(diǎn)火及熄火,。

9.應(yīng)使用小量煤氣點(diǎn)火,。

10.熄火后應(yīng)關(guān)閉閥門(mén)。

三,、煤氣火災(zāi)滅火方法：

1.用泡沫滅火器滅火,。

2.斷絕煤氣之源。

3.降低周圍溫度,。

4.斷絕空氣供給,。

四、每日工作程序：

1.每日工作結(jié)束后,，必須清理廚房,，并檢查電源及煤氣等開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉

2.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)立即組織人員采取相應(yīng)的控制措施進(jìn)行撲救并在第一時(shí)間上報(bào)總經(jīng)理,，如火災(zāi)嚴(yán)重自救無(wú)法控制時(shí)應(yīng)由部門(mén)負(fù)責(zé)人申請(qǐng)求援消防中心,，在消防人員未到前，要繼續(xù)進(jìn)行搶救工作,。

3.廚房管理人員平時(shí)要注意對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)宣傳,，培訓(xùn)救災(zāi)常識(shí)，訓(xùn)練正確地使用消防器材,。

4.經(jīng)常檢查滅火器及消防栓,，要經(jīng)常進(jìn)行安全門(mén)及安全樓梯的檢查,。

五,、廚房常見(jiàn)安全事故的預(yù)防

A.割傷

主要由于使用刀具和電動(dòng)設(shè)備不當(dāng)或不正確而造成。其預(yù)防措施是：

1.在使用各種刀具時(shí),，注意力要集中,，方法要正確。

2.刀具等所有切割工具應(yīng)當(dāng)保持鋒利,，實(shí)際工作中,，鈍刀更易傷手。

3.操作時(shí)，不得用刀指東劃西,，不得將刀隨意亂放,，更不能拿著刀邊走路邊甩膀子，以免刀口傷著別人,。

4.不要將刀放在工作臺(tái)或砧板的邊緣,，以免震動(dòng)時(shí)滑落砸到腳上;一旦發(fā)現(xiàn)刀具凋落，切不可用手去接拿,。

5.清洗刀具時(shí),，要一件件進(jìn)行，切不可將刀具浸沒(méi)在放滿水的洗滌池中,。

6.禁止拿著刀具打鬧,。

7.在沒(méi)有學(xué)會(huì)如何使用某一機(jī)械設(shè)備之前，不要隨意地開(kāi)動(dòng)它,。

8.在使用具有危險(xiǎn)性的設(shè)備(絞肉機(jī)或攪拌機(jī))之前,，必須先弄明確設(shè)備裝置是否到位。

9.在清洗設(shè)備時(shí),，要先切斷電源再清洗,，清潔銳利的刀片時(shí)要格外謹(jǐn)慎，洗擦?xí)r要將抹布折疊到一定的`厚度,，由里向外擦,。

10.廚房?jī)?nèi)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及時(shí)用掃帚處理掉,，不要用手去揀,。

11.發(fā)現(xiàn)工作區(qū)域有暴露的鐵皮角、金屬絲頭,、鐵釘之類的東西,，要及時(shí)敲掉或取下，以免劃傷人,。

B.跌傷和砸傷

由于廚房?jī)?nèi)地面潮濕,、油膩、行走通道狹窄,、搬運(yùn)貨物較重等因素,，非常容易造成跌傷和砸傷。

1.工作區(qū)域及周圍地面要保持清潔,、干燥,。油、湯,、水撒在地后,，要立即擦掉,，尤其是在爐灶操作區(qū)。

2.廚師的工作鞋要有防滑性能,，不得穿薄底鞋,、易磨損的鞋、高跟鞋,、拖鞋,、涼鞋。平時(shí)所穿的鞋,，腳趾腳后跟不得外露,，鞋帶要系緊。

3.所有通道和工作區(qū)域內(nèi)應(yīng)無(wú)障礙物,，櫥柜的抽屜和柜門(mén)不應(yīng)當(dāng)敞開(kāi),。

4.不能把較重的箱子、盒子或磚塊等留在可能掉下來(lái)會(huì)砸傷人的地方,。

5.廚房?jī)?nèi)員工行走路線要明確,，盡量暢通避免交叉相撞。

6.存取高處物品時(shí),，應(yīng)當(dāng)使用專門(mén)的梯子,，用紙箱或椅子來(lái)代替是不安全的。過(guò)重的物品不能放在高處,。

C.扭傷

扭傷也是廚房較常見(jiàn)的一種事故,。多數(shù)是因?yàn)榘徇\(yùn)超重的貨物或搬運(yùn)方法不恰當(dāng)而造成。具體預(yù)防措施是：

1.搬運(yùn)重物前首先估計(jì)自己是否能搬動(dòng),，搬不動(dòng)應(yīng)請(qǐng)人幫忙或使用搬運(yùn)工具,，絕對(duì)不能勉強(qiáng)或逞能。

2.抬舉重物時(shí),，背部要挺直,，膝蓋彎曲，要用腿力來(lái)支撐,，而不能用背力,。

3.舉重物時(shí)要緩緩舉起，使所舉物件緊靠身體,，不要驟然一下猛舉,。

4.抬舉重物時(shí)如有必要，可以小步挪動(dòng)腳步,，最好不要扭轉(zhuǎn)身體,，以防傷腰。

5.搬運(yùn)時(shí)當(dāng)心手部被擠傷或壓傷,。

6.盡可能借助于起重設(shè)備或搬運(yùn)工具。

D.燒燙傷

燒燙傷主要是由于員工接觸高溫食物或設(shè)備、用具時(shí)不注意防護(hù)而引起的,。其主要預(yù)防措施如下：

1.在烤,、燒、蒸,、煮等設(shè)備的周圍應(yīng)留出足夠的空間,，以免因空間擁擠、不及避讓而燙傷,。

2.在拿取溫度較高的烤盤(pán),、鐵鍋或其它工具時(shí)，手上應(yīng)墊上一層厚抹布,。同時(shí),，雙手要清潔且無(wú)油膩，以防打滑,。撤下熱燙的烤盤(pán),、鐵鍋等工具應(yīng)及時(shí)作降溫處理，不得隨意放置,。

3.在使用油鍋或油炸時(shí),，特別是當(dāng)油溫度較高時(shí)，不能有水滴入油鍋,，否則熱油飛濺,，極易燙傷人，熱油冷卻時(shí)應(yīng)單獨(dú)放置并設(shè)有一定的標(biāo)志,。

4.在蒸籠內(nèi)拿取食物時(shí),，首先應(yīng)關(guān)閉氣閥，打開(kāi)籠蓋,，讓蒸氣散發(fā)后再使用抹布拿取,，以防熱蒸汽灼傷。

5.使用烤箱,、蒸籠等加熱設(shè)備時(shí),，應(yīng)避免人體過(guò)分靠近爐灶或灶體。

6.在爐灶上操作時(shí),，應(yīng)注意用具的擺放,，炒鍋、手勺,、鐵筷等用具如果擺放不當(dāng)極易被爐灶上的火焰烤燙,，容易造成燙傷。

7.烹制菜肴時(shí),，要正確掌握油溫和操作程序,，防止油溫過(guò)高,，原料投入過(guò)多，油溢出鍋沿流入爐膛火焰加大,，造成燒,、燙傷事故。

8.在端離熱油鍋或熱大鍋菜時(shí),，要大聲提醒其他員工注意或避開(kāi),，切勿碰撞。

9.在清洗加熱設(shè)備時(shí),，要先冷卻后再進(jìn)行,。

10.禁止在爐灶及熱源區(qū)域打鬧。

E.電擊傷

主要是由于員工違反安全操作規(guī)程或設(shè)備出現(xiàn)故障而引起的,。其主要預(yù)防措施如下：

1.使用機(jī)電設(shè)備前,，首先要了解其安全操作規(guī)程，并按規(guī)程操作,，如不懂得設(shè)備操作規(guī)程,，不得違章野蠻操作。

2.設(shè)備使用過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙,、焦味,、電火花等異常現(xiàn)象時(shí),，應(yīng)立即停止使用,，申報(bào)維修，不得強(qiáng)行繼續(xù)使用,。

3.廚房員工不得隨意拆卸,、更換設(shè)備內(nèi)的零部件和線路。

4.清潔設(shè)備前首先要切斷電源,。當(dāng)手上沾有油或水時(shí),，禁止觸摸電源插頭、開(kāi)關(guān)等部件,，以防電擊傷,。

5.如已發(fā)生上述事故時(shí)應(yīng)在第一時(shí)間采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施，并上報(bào)部門(mén)經(jīng)理,。

6.部門(mén)應(yīng)配備相應(yīng)的救治藥品并由專人管理,。

7.定期(每周不少于一次)對(duì)部門(mén)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安檢，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改與報(bào)修,。

8.作好員工安全教育與培訓(xùn)工作,，新員到崗時(shí)要進(jìn)行崗前安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行實(shí)操練習(xí),，學(xué)徒工操作專業(yè)性強(qiáng)的設(shè)施時(shí)必須要有師傅在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),，每一季度對(duì)員工進(jìn)行安全知識(shí)考核,，成績(jī)與工資掛勾，對(duì)不合格的員工要進(jìn)行重新培訓(xùn)直至合為止,。

9.與部門(mén)管理人員簽訂《安全管理責(zé)任書(shū)》,。

酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 4

為了做好賓館突發(fā)停電后的應(yīng)急救援和處置工作,，確保賓館在突發(fā)停電緊急情況下,，有效地組織相關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援，最大限度的減少不必要的損失和帶來(lái)的后果,，根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定,，結(jié)合賓館實(shí)際，特制定賓館突發(fā)停電應(yīng)急預(yù)案,，現(xiàn)將突發(fā)停電后各相關(guān)部門(mén)的工作分工如下,。

安全部工作：

1、賓館一旦突發(fā)停電,，由部門(mén)在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施,，并召集當(dāng)班所有保安進(jìn)行分工，分派保安對(duì)賓館各出入路口加以控制,，對(duì)外出物品和人員進(jìn)行盤(pán)查,，嚴(yán)格把關(guān)，防止財(cái)物外流,。

2,、迅速派保安沿各樓層檢查電梯，利用喊話,、拍打檢查電梯內(nèi)是否留有被困人員,，如有被困者，立即通知工程部并積極協(xié)助采取營(yíng)救措施,。

3,、派保安沿各樓層不斷巡視，尤其是要加強(qiáng)重點(diǎn)部位,、重點(diǎn)場(chǎng)所和區(qū)域的安全巡視檢查,，主要檢查樓層房門(mén)的門(mén)鎖情況，樓層的應(yīng)急照明情況,，以及樓層人員的活動(dòng)情況等,，防止有人利用停電時(shí)伺機(jī)作案和趁火打劫。

4,、通知相關(guān)部門(mén)做好停電后重要設(shè)施和器材的保護(hù)看管工作,，防止有人進(jìn)行破壞。

5,、全力做好停電后各種突發(fā)事件的應(yīng)急和處置工作,。

6,、積極督促協(xié)助工程部查找停電原因，盡快恢復(fù)接通電源,。

房務(wù)部工作：

1,、賓館一旦突發(fā)停電，由部門(mén)在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施,，樓層員工要對(duì)各樓層房間,、寫(xiě)字間進(jìn)行認(rèn)真檢查，防止有人點(diǎn)燃蠟燭或亂丟煙頭引發(fā)火災(zāi)事故,，同時(shí)做好對(duì)客提示和耐心的解釋工作,。

2、停電時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),，服務(wù)員要?jiǎng)窠庾】筒灰@慌,，盡量滿足住客的需求，住客要求離店時(shí),，要做好引導(dǎo),，緊急情況下，還要做好人員的疏散工作,，并引導(dǎo)住客從步行梯向店外撤離,。

3、前臺(tái)立即做好客史資料的保存和備份工作,，并通知大堂副理堅(jiān)守崗位,，處理相關(guān)投訴和協(xié)調(diào)解決因停電出現(xiàn)的相關(guān)問(wèn)題。

4,、行李員要做好住客貴重物品的看護(hù)工作,，并盡量控制外來(lái)人員停電后進(jìn)入酒店。

5,、服務(wù)中心要做好客源信息的傳遞和各種咨詢,，全力做好停電后的對(duì)客服務(wù)。

餐飲部工作：

1,、賓館一旦突發(fā)停電,，由部門(mén)在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施，餐飲服務(wù)員要對(duì)各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和消費(fèi)包間進(jìn)行認(rèn)真檢查,，防止有人點(diǎn)燃蠟燭或亂丟煙頭引發(fā)火災(zāi)事故,，并做好對(duì)客提示和耐心的解釋工作。

2,、停電時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),，服務(wù)員要?jiǎng)窠庾】筒灰@慌，盡量滿足住客的需求，住客要求離店時(shí),，要做好引導(dǎo),，緊急情況下，還要做好人員的疏散工作,，并引導(dǎo)住客從步行梯向店外撤離,。

3、消費(fèi)住客較多時(shí),，服務(wù)員要對(duì)隨行人員多加關(guān)注,，留意并觀察消費(fèi)住客及其周圍的動(dòng)向，要對(duì)住客的'隨身物品做好提示和看護(hù),，同時(shí)對(duì)住客寄存的物品妥善保管,。

4,、廚房員工要對(duì)爐灶,、管道、大功率用電器等重要設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真檢查,，并關(guān)閉電源,、電器、油閥和各種開(kāi)關(guān),，采取相應(yīng)的防范措施,。

工程部工作：

1、賓館一旦突發(fā)停電,，由部門(mén)在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施,，首先在第一時(shí)間內(nèi)，搞清停電的原因,。

2,、若是供電局系統(tǒng)停電，立即召集所有當(dāng)班人員,，兩人一組手持照明燈分別奔赴大堂,、配電室、交換站,、餐廳和樓層,，查看應(yīng)急照明設(shè)施，并將相應(yīng)電氣設(shè)備開(kāi)關(guān)調(diào)至關(guān)閉位置,。

3,、電梯營(yíng)救人員迅速就近打開(kāi)電梯轎箱廳門(mén)，大聲呼叫,，確認(rèn)電梯內(nèi)是否困有住客及電梯所在位置,，如果不在平層位置，則迅速趕赴14/F電梯機(jī)房,，打開(kāi)房門(mén)馬上斷開(kāi)電源開(kāi)關(guān),，拆下曳引機(jī)抱閘防護(hù)罩,，用專用工具輕緩下壓機(jī)械抱閘，待電梯轎箱緩慢向上滑至平層位置時(shí),，用電梯專用機(jī)械檢修鑰匙打開(kāi)轎箱廳門(mén),，協(xié)助被困住客迅速撤離電梯。

4,、交換站溴化鋰機(jī)組,、板式交換器和容積式交換器一旦停電，馬上將蒸汽關(guān)閉,，以免損壞設(shè)備,。

5、若是因配電室進(jìn)水,、起火等原因無(wú)法正常供電,，緊急情況下可通過(guò)切換至消防備用電源狀態(tài)保證生活泵、消防泵,、噴淋泵,、電梯和監(jiān)控室供電，保證重要設(shè)備設(shè)備運(yùn)行,。

6,、若是配電室分支線路電氣元件故障，可立即將分支回路脫開(kāi),，并懸掛警示標(biāo)志,，保障其他回路正常供電，隨后再設(shè)法解決,。

7,、停電期間，嚴(yán)禁使用明火作業(yè),，易燃物品周圍應(yīng)設(shè)置隔離帶,，并加強(qiáng)巡視。

8,、停電期間,，工程部當(dāng)班員工要聽(tīng)從經(jīng)理的統(tǒng)一指揮，及時(shí)匯報(bào)各自分管區(qū)域的最新動(dòng)態(tài),。

財(cái)務(wù)部工作：

賓館一旦突發(fā)停電,，由部門(mén)在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施，財(cái)務(wù)部辦公室要做好現(xiàn)金,、支票及印章的存放,，前臺(tái)以及各收銀點(diǎn)也要立即做好現(xiàn)金的管理和客史資料的保存與備份工作。

營(yíng)銷部、人力資源部,、采購(gòu)部,、總經(jīng)辦工作：

賓館一旦突發(fā)停電，由部門(mén)在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施,，各辦公室人員要堅(jiān)守崗位,，并做好各種協(xié)議、人事檔案等重要資料的管理和存放工作,。

特別強(qiáng)調(diào)：

各部門(mén)要在突發(fā)停電后,，相互協(xié)調(diào)，相互配合,，密切合作,，并按預(yù)案內(nèi)容完成各自的工作，力爭(zhēng)將停電造成的損失控制和降低到最低程度,。

酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 5

在日常工作中,，如發(fā)生突然意外死亡事故，應(yīng)按以下程序處理,。

一,、發(fā)生突然意外事故

住店客人，租賃單位(戶)工作人員或者酒店工作人員,，發(fā)生突然意外事故，如自殺,、觸電,、墜樓等，發(fā)現(xiàn)者應(yīng)首先保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，立即向監(jiān)控室或總機(jī),，或直接向安保部報(bào)警。

1,、監(jiān)控員應(yīng)立即向安保部經(jīng)理報(bào)告,，并通知安保領(lǐng)班趕到現(xiàn)場(chǎng)，迅速保護(hù),、封鎖現(xiàn)場(chǎng),。

2、如發(fā)生在樓層房間內(nèi),，總機(jī)應(yīng)通知客房部經(jīng)理或主管趕到現(xiàn)場(chǎng),，協(xié)助安保部保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。

3,、安保部經(jīng)理到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,，進(jìn)行初步調(diào)查，甄別，注意尋找死者有無(wú)遺書(shū)等證據(jù)材料,，待確認(rèn)系自殺或意外事故后,，立即向總經(jīng)理或總支書(shū)記、副總經(jīng)理報(bào)告,。

發(fā)生死亡情況：

A.劃定警戒線,，控制人員進(jìn)入，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序,，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

B.現(xiàn)場(chǎng)拍照

C.對(duì)同行客人作訪問(wèn)筆錄

D.保管好遺留物品

發(fā)生傷情的：

A.酌情向傷者了解情況

B.向同行者了解情況

C.抓獲犯罪嫌疑人,，派人看押

4、總經(jīng)理或總支書(shū)記,、副總經(jīng)理應(yīng)迅速趕到現(xiàn)場(chǎng),，及時(shí)做出相應(yīng)決定，如人員未死亡,，應(yīng)盡快送往就近醫(yī)院搶救或與市內(nèi)急救中心聯(lián)系前來(lái)?yè)尵?如已確定死亡,，向公安部門(mén)報(bào)案;

5、待公安,、法醫(yī)人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,，各有關(guān)部門(mén)按總經(jīng)理指令協(xié)助，配合公安部門(mén)調(diào)查事故原因,，并做好善后工作,。

二、突發(fā)嚴(yán)重疾病

住店客人,、租賃單位(戶),、酒店工作人員突發(fā)嚴(yán)重疾病，生命垂危,，發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即向安保部,、客房部經(jīng)理及總機(jī)報(bào)告。

1,、安保部,、客房部經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，查明情況,，立即向總經(jīng)理或總支書(shū)記,、副總經(jīng)理報(bào)告;

2、總經(jīng)理或總支書(shū)記,、副總經(jīng)理趕到現(xiàn)場(chǎng),，酌情出做決定送往就近醫(yī)院搶救或與市內(nèi)急救中心聯(lián)系前來(lái)?yè)尵?

3、如確定已經(jīng)死亡,，總經(jīng)理應(yīng)指令安保部向有關(guān)公安部門(mén)報(bào)警,，請(qǐng)公安,、法醫(yī)人員前來(lái)查驗(yàn)死亡原因;

4、待查清死亡原因后,，有關(guān)部門(mén)按總經(jīng)理指令做好善后工作,。

酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 6

1、客房部對(duì)火災(zāi)事故的預(yù)防和監(jiān)控

(1)實(shí)行三級(jí)負(fù)責(zé)制,，總經(jīng)理,、部門(mén)經(jīng)理、班組逐級(jí)委任防火責(zé)任人,，對(duì)在酒店內(nèi)發(fā)生的全部安全事故,，實(shí)行"誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)"的原則;

(2)客房應(yīng)設(shè)置《請(qǐng)勿臥床吸煙》標(biāo)志，放置《賓客安全須知》,，張掛《消防疏散圖》,，應(yīng)提示入住客人瀏覽并把握一些自救常識(shí);

(3)未經(jīng)過(guò)酒店消防中心批準(zhǔn)，各崗人員不得在酒店范圍內(nèi)動(dòng)火作業(yè),，也不得允許本部管理的外來(lái)人員動(dòng)火,，對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)的可燃垃圾要及時(shí)妥善清理，不得積存;

(4)客房?jī)?nèi)不許使用各類明火爐以及大功率的電氣設(shè)備,，卻因需要應(yīng)經(jīng)酒店消防中心同意后方可使用,，并做好登記;

(5)客人退房后，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查房間內(nèi)有無(wú)遺留火種,、危險(xiǎn)物品及其它物品,。職工在清理地面和煙盅時(shí)，要及時(shí)熄滅末滅的煙頭,。

(6)嚴(yán)格遵守巡樓檢查制度,。樓層服務(wù)員至少每隔半小時(shí)巡查責(zé)任區(qū)域一次。檢查是否有煙火隱患,，如果有煙火隱患及時(shí)處置。專人專職做好客房部管轄區(qū)域消防設(shè)施設(shè)備,、標(biāo)識(shí)和場(chǎng)所包含客房煙感裝置,、自動(dòng)噴淋滅火裝置、消防裝置,、報(bào)警裝置,、防火標(biāo)志、防火通道的巡查和監(jiān)控,，并做好記錄;

(7)不得在充電器附近罷放易燃物品及雜物,。使用易燃品前，要確保周圍沒(méi)有明火,，條件適宜時(shí)才可使用;

(8)樓層服務(wù)員由責(zé)任阻攔和提示任何人不得進(jìn)入"禁帶火種區(qū)"吸煙,，嚴(yán)禁在休息室內(nèi)用火及隨地丟棄煙頭,、火柴等物;

(9)嚴(yán)禁住宿客人使用自備的電熱器具;

(10)包租客房、公寓,、寫(xiě)字間的長(zhǎng)住戶,，調(diào)換住宿人員應(yīng)提前向飯店聲明并履行變更登記手續(xù)，不得擅自留宿;使用自備的電器設(shè)備應(yīng)得到店方允許,，并由飯店指定電工安裝;

(11)客房區(qū)應(yīng)適當(dāng)配置消防逃生器具,。客房樓層應(yīng)設(shè)安全出口標(biāo)志,，備有應(yīng)急照明燈,，安全疏散通道不得堆放雜物;

(12)通向樓外的安全門(mén)既要確保緊急疏散，又要防止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入,，可使用單向鎖,、電磁門(mén)等。樓層管道豎井應(yīng)按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行樓層封堵,，檢查維修孔嚴(yán)禁放置雜物,。

2、響應(yīng)分級(jí)

根據(jù)火情的大小分為Ⅱ級(jí)響應(yīng)：

Ⅰ級(jí)響應(yīng)：當(dāng)碰到以部門(mén)配合酒店消防中心的力量無(wú)法撲滅,、控制,、且有發(fā)展蔓延危險(xiǎn)的火災(zāi)，并且差不多或大概造成人員的傷亡和財(cái)產(chǎn)安全,，應(yīng)由酒店應(yīng)急指揮小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮火災(zāi)事故的應(yīng)急處置;

Ⅱ級(jí)響應(yīng)：根據(jù)具體情況,，有把握以部門(mén)和酒店消防中心的力量可以撲滅的小型火災(zāi)，應(yīng)由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一協(xié)調(diào)和指揮火災(zāi)事故的應(yīng)急處置,。

3,、火災(zāi)應(yīng)急處置程序

3.1.火情報(bào)警

建筑物內(nèi)火災(zāi)探測(cè)器(如煙感、溫感)自動(dòng)向消防監(jiān)控中心報(bào)火警;

酒店內(nèi)全部的職工一旦發(fā)現(xiàn)火災(zāi)(一人無(wú)法撲滅的火災(zāi))必需進(jìn)行報(bào)警,，及時(shí)通過(guò)手動(dòng)報(bào)警按鈕,、消防電話或其它電話向酒店消防監(jiān)控中心報(bào)火警，同時(shí)報(bào)告部門(mén)經(jīng)理,，內(nèi)線電話報(bào)警,，報(bào)警電話xx。說(shuō)明火災(zāi)發(fā)生的地點(diǎn),、燃燒物質(zhì)種類,、火勢(shì)狀況、報(bào)警人員姓名,、崗位及部門(mén),。

如發(fā)現(xiàn)火情時(shí)火勢(shì)已較大，出現(xiàn)蔓延趨勢(shì)必需迅速報(bào)告飯店應(yīng)急總指揮,，經(jīng)總指揮同意后才能撥打119報(bào)警電話,?；馂?zāi)事故應(yīng)急聯(lián)絡(luò)電話(見(jiàn)附件)

3.2.火情先期處置

(1)如果一人在場(chǎng)，火勢(shì)很小,，并有確信的把握一下把火撲滅,，就先滅火，然后再用電話通知消防中心發(fā)生火災(zāi)的地點(diǎn),、火災(zāi)撲滅的情況,。

(2)如果一人在場(chǎng)，無(wú)確信的把握一下把火撲滅,，肯定要先報(bào)警,，然后再滅火。

(3)如果火勢(shì)不大,，火場(chǎng)有兩人以上在場(chǎng),，由一人去報(bào)警，別的的人先進(jìn)行滅火,。

(4)如果說(shuō)是較大,，在場(chǎng)的人員力量不夠，應(yīng)當(dāng)先把發(fā)生火災(zāi)區(qū)域的門(mén)窗關(guān)上,，防止火勢(shì)蔓延,，然后報(bào)警并同時(shí)通知部門(mén)經(jīng)理，同時(shí)準(zhǔn)備好消防設(shè)備等候后援人員到達(dá)后再進(jìn)行滅火,。

(5)經(jīng)理到達(dá)發(fā)生火警的樓層后,，如火苗處在初起階段時(shí)，根據(jù)具體情況成立客房部滅火臨時(shí)指揮小組,，指揮小組設(shè)在著火的樓層,。部門(mén)經(jīng)理為臨時(shí)總指揮負(fù)責(zé)調(diào)集體人力、設(shè)備,，組織樓層全體工作人員按照正確的滅火方式攜帶滅火搶救設(shè)備趕赴現(xiàn)場(chǎng)滅火;

(6)在酒店消防中心確認(rèn)火情的基礎(chǔ)上,，盡力配合酒店消防人員一起努力控制或清除火情，其中由電器或線路引發(fā)的火災(zāi)應(yīng)及時(shí)通知酒店工程部并配合滅火;

(7)客房部應(yīng)準(zhǔn)備足夠的濕毛巾,，用于客人和滅火人員防煙嗆,。必要時(shí)組織引導(dǎo)疏散局部客人，檢查清理樓道和安全門(mén),，確保樓道暢通，便于疏散客人;隨時(shí)解答客人的詢問(wèn),，讓客人保持冷靜,，不要驚慌。檢查尋找火源,，如果有被困人員,，應(yīng)首先配合酒店消防人員立刻解救被火圍困人員,，如允許可及時(shí)取走重要的文件資料。

(8)當(dāng)火情由酒店自己組織力量,，可以撲救時(shí),，不驚動(dòng)消防機(jī)關(guān)。但事后必需報(bào)消防機(jī)關(guān)備案,。

3.3.火情失控時(shí)處置措施

(1)當(dāng)火情進(jìn)一步擴(kuò)大,，以蔓延至其它樓層，本部門(mén)已無(wú)力控制火情時(shí),，部門(mén)經(jīng)理應(yīng)組織本部門(mén)人員在盡力保護(hù)好賓客及自身的`前提下,，服從酒店應(yīng)急總指揮的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和調(diào)度，積極配合救援人員及其它相關(guān)部門(mén),，做好火災(zāi)緊急疏散工作,。

(2)當(dāng)樓層服務(wù)人員獲悉酒店消防中心逐層下達(dá)的疏散命令后，必需立刻發(fā)出疏散信號(hào),，按照正確的疏散順序,，順序依次為著火層與其緊鄰的上下層、著火層的上面逐層,、著火層以下逐層,，在疏散組長(zhǎng)統(tǒng)一的領(lǐng)導(dǎo)下，組織疏散客人,，并做好客人的安撫工作,。在工作人員的引導(dǎo)下，從最近的疏散通道撤離飯店以及不要乘坐電梯等;

(3)客房服務(wù)員負(fù)責(zé)檢查疏散情況,，檢查內(nèi)容包含是否有未聽(tīng)到疏散通知的賓客,、是否留有行動(dòng)不便的賓客、是否留有未熄滅的煙頭和為關(guān)閉的燈,、首要出口是否暢通,。樓層服務(wù)員應(yīng)迅速檢查房?jī)?nèi)有無(wú)客人，檢查完畢將門(mén)關(guān)好,，在房門(mén)上做出"已檢查"標(biāo)志,，并做好記錄。不要遺漏,。

(4)疏散大概助燃的易燃物品和煤氣罐,、氧氣瓶等危險(xiǎn)品;

(5)人員撤離疏散到安全地帶后，要集中客人,，客房部派員配合前廳部,、保安部進(jìn)行登記，核實(shí)人數(shù),。當(dāng)檢查完全部房間和公共區(qū)域并證實(shí)沒(méi)有賓客后,，客房服務(wù)員立刻隨其他人一道撤離,。

(6)如是客房火災(zāi)，滅火后派人留守警戒,。

(7)如火災(zāi)不是發(fā)生在客房部區(qū)域內(nèi),，當(dāng)班的經(jīng)理和服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)待命，迅速檢查全部的通道是否暢通,，并服從指揮,，隨時(shí)準(zhǔn)備通知客人疏散。

3.4.善后處置

(1)全面疏散后,，客房部要清點(diǎn)自己的人員,，檢查是否全部撤出危險(xiǎn)區(qū)域;

(2)配合前廳服務(wù)人員做好賓客臨時(shí)生活的安置工作

(3)在酒店應(yīng)急辦公室安排下做好現(xiàn)場(chǎng)的清理工作，必要時(shí)要配合公安機(jī)關(guān)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，達(dá)到取證要求,。

(4)本部門(mén)應(yīng)認(rèn)真總結(jié)本次火災(zāi)事故發(fā)生和處置的全面情況，并作出書(shū)面報(bào)告,，內(nèi)容包含事故經(jīng)過(guò)及處置,、事故教導(dǎo)及以后預(yù)防措施等。