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學校食堂期末工作總結美篇篇一

一、圍繞大局,，提高認識,。

今年以來，尤其是下學期,，學校的各項工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象,，既有營養(yǎng)午餐，又有早餐,，在此情況下,，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上學?？焖侔l(fā)展的大好形勢,，必將愧對學校領導的信任和支持，也無顏面對全校師生,。因此，我們把切實做好各項生活服務工作當作貫徹學校全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀,，堅持以人為本,，關心師生生活，為廣大師生員工辦好事,、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使食堂真正成為“師生之家”。特別是我們能夠緊密結合學校的整體工作大局,，密切聯(lián)系本單位的實際,，堅持對職工進行“生活服務無小事”、“做好各項服務是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來,，食堂所有工作人員,，都能以學校的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，在多次檢查中均獲好評,。

二,、加強管理，規(guī)范運作,。

食堂工作直接與全校師生打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好”的工作,。在這種情況下,，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務,。今年以來,，我們沒有辜負學校領導和廣大師生員工的期望，領導以身作則,，加強各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時,，還在轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念,，采取了多種服務方式，盡量為師生員工提供便利條件,，使大家一進食堂就猶如回到“家”,。

三、團結協(xié)作,，優(yōu)質服務,。食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與學校的整體工作和師生員工的切身利益息息相關,。特別是在迎接各類檢查時,，食堂的整體面貌直接涉及到學校的對外形象。因此,，我們在相關處室的配合下,，堅持搞好內(nèi)部團結協(xié)作和提高優(yōu)質服務。特別是今年的檢查多,，食堂只有5個工人,，工作量較大。

四,、就餐方面,。

我們沒有停留在使師生員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴格按照學校領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫,。為了做好這項工作,，食堂的管理人員和工人心往一處想，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務,。食堂制定了每周的食譜，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督,，收集教師和學生的意見，定期進行工人培訓,。由于食堂職工的努力,，食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色。

以上所取得的成績,，一是得益于學校領導的重視和指導,，二是得益于工人的實干苦干;三得益于全體職工的團結協(xié)作。

不足之處：

1,、食堂的工人存在消極應付的思想,，工作不求做得好，只求做完了,。

2,、食堂里有個別工人鬧不團結，影響工作,。

針對這些存在的問題,，在下學期我們將采取必要措施，把食堂工作做得更好,。

學校食堂期末工作總結美篇篇二

食堂工作是學校后勤服務工作的重要組成部分,。直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負責，所以不僅全校師生非常關注,，家長社會也非常關注，所以食堂也是學校的一個窗口,，作為學校的一個“窗口”單位,，其工作質量的好壞，直接關系到學校的對外形象和廣大師生員工的切身利益,。因此,，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

一、圍繞大局,，提高認識,。

今年以來，尤其是下學期，學校的各項工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象,，既有營養(yǎng)午餐,，又有早餐，在此情況下,，我們的工作節(jié)奏和各項管理,、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上學校快速發(fā)展的大好形勢,，必將愧對學校領導的信任和支持,，也無顏面對全校師生。因此,，我們把切實做好各項生活服務工作當作貫徹學校全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀,，堅持以人為本，關心師生生活,，為廣大師生員工辦好事,、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使食堂真正成為“師生之家”,。特別是我們能夠緊密結合學校的整體工作大局,，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對職工進行“生活服務無小事”,、“做好各項服務是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去,。今年以來,，食堂所有工作人員，都能以學校的大局為重,，盡心盡力地做好各自的本職工作,，在多次檢查中均獲好評。

二,、加強管理,，規(guī)范運作。

食堂工作直接與全校師生打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好”的工作,。在這種情況下,，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務,。今年以來,，我們沒有辜負學校領導和廣大師生員工的期望,，領導以身作則,，加強各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時,，還在轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念,，采取了多種服務方式，盡量為師生員工提供便利條件,，使大家一進食堂就猶如回到“家”,。

三、團結協(xié)作,，優(yōu)質服務,。

食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與學校的整體工作和師生員工的切身利益息息相關,。特別是在迎接各類檢查時,，食堂的整體面貌直接涉及到學校的對外形象。因此,，我們在相關處室的配合下,，堅持搞好內(nèi)部團結協(xié)作和提高優(yōu)質服務。特別是今年的檢查多,，食堂只有5個工人,，工作量較大。

四,、就餐方面,。

我們沒有停留在使師生員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照學校領導的要求,，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫,。為了做好這項工作，食堂的管理人員和工人心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務。食堂制定了每周的食譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督，收集教師和學生的意見,，定期進行工人培訓。由于食堂職工的努力,，食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色,。

以上所取得的成績,，一是得益于學校領導的重視和指導，二是得益于工人的實干苦干;三得益于全體職工的團結協(xié)作,。不足之處：

1,、食堂的工人存在消極應付的思想，工作不求做得好,，只求做完了,。

2、食堂里有個別工人鬧不團結,，影響工作,。

針對這些存在的問題，在下學期我們將采取必要措施,，把食堂工作做得更好,。

學校食堂期末工作總結美篇篇三

光陰荏苒， 時光易逝,， 轉眼間一個新學期馬上就要來了,， 在這一年當中， 在校領導的帶領下,，在各位職工的緊密配合下,，本著“為同學服務，為學生 分憂”的宗旨,，完成了應盡的職責,，本學期為了進一步做好學生的餐飲工作， 維護學生切身利益,，有必要對過去的工作進行反思：

一,、過去工作的回顧

1、制訂并完善了各項管理制度.,。

如：各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度,，分別 對食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購,、驗收、保管,、加 工,、出售、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相 扣，層層把關,，流程合理,，操作規(guī)范。

2,，加強教育培訓,，提高了職工素質。

帶領職工到其他學校參觀學習,，學習兄弟學校的先進的管理經(jīng)驗,。另外， 選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓,， 消防安全知識培訓,， 預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食 品衛(wèi)生知識,、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工 的整體素質,，更好地為學生服務,。

3、加強了硬件建設,，杜絕事故發(fā)生,。

利用寒暑假對廚房進行了程度不同的改造、 添置了部分硬件設備和用具,， 達到布局合理,，通風采光，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產(chǎn)領導小組,， 制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈,，消防器材專人保管,，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進”,。操作間有警示 語“注意安全、精心操作”,，食堂供應的材料專人監(jiān)管,。除采購及消毒外， 衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開,、無四害,、三餐保潔，冷 葷“五?！钡龋槍@些工作,，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施， 消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。

4、堅持優(yōu)質服務,，不斷拓展服務理念,。

膳食做到以人為本，給學生創(chuàng)造了舒適的就餐環(huán)境,，在保證學生一日三 餐伙食供應的過程中,，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。

(1),、建立了“小吃一日一頓”,，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花 色品種,，吸引了不少同學前去就餐,。

(2)、在大廳開設 24 小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯,、熱菜、 熱湯,。

(3),、千方百計控制成本，降低飯菜價格,，切實讓利于學生,，廚房每天 為學生供應稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜,。

(4),、開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話,，隨時解決學生反 映的問題,。

(5)、提供助學崗位 18 個,，解決了特困生的燃眉之急,。

5,、食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施;

(1),、對原料的采購,、驗收、入庫,、出庫,、保管嚴格把關;對不符合要 求的原料堅決拒收。

(2),、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚，責任明確;在工作人員減少 的情況下,，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

(3)、本學期每周為學生提供涼茶,，每周二,、三晚餐糖水，每餐的湯都 根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作,，使師生有更強壯的身體,，能更好地投身教學

(4)、在對員工的日常管理中,，我制度加情感用自己的行動去管理,，用 指導去管理，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;

(5),、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質量有所下滑,，故馬上對食 堂全體工作人員做了調(diào)整,，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然,，此 時食堂連續(xù)離職了多位員工,，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員 工團結協(xié)作,，忘我工作,，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可， 但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,，我們?nèi)w員工一定會在 學校領導的先進理念指導下,，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我， 不斷提升自我,，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標,，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的 力量。

由于我對餐飲工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟 件管理打下了良好的基礎,，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感， 形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和 一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在職工人員少,，工作量 大，我將知難而進,，創(chuàng)造條件,，狠抓標準化，規(guī)范化,，制度化,，秩序化管理， 主動適應學校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點,，創(chuàng)造新的輝煌。

二,、存在的問題

1,、要進一步提高管理水平和業(yè)務能力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂 利益,。 2,、要搞好財務的開支，主要是執(zhí)行的力度不夠,，食堂借支太多,，要進一步理順財務室與事務室的關系。 3,、食堂的骨干人員很欠缺,，整體素質很低。 4,、要合理建設食堂硬件設施,，盡量減少浪費和重復建設。 5,、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收,。

三、改進的措施

1、進一步搞好民主監(jiān)督管理,，發(fā)揮工會積極參與監(jiān)督的管理,，認真接受 學校經(jīng)費清理小組的清查意見，加強有效的改進措施,，認真聽取師生對改進 食堂的意見,。

2、規(guī)范食堂財務賬目,，加強成本核算,，維護學生的利益，繼續(xù)實行三公 開,。

3,、加強職工業(yè)務培訓，成為有技術,、精業(yè)務,，懂服務、會育人的好職工,。

4,、 加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度， 做到安全,、 衛(wèi)生的為師生服務,。

5、搞好食堂的硬件設施建設,，使食堂向現(xiàn)代化邁進,。

6、發(fā)揮管理干部的一技之長,，鼓勵職工多動腦筋,，多想辦法，齊心協(xié)力 把食堂辦好,。

路漫漫其修遠兮,，吾將加倍努力而為之!在過去的一年來，雖然取得了 一些成績,，但存在問題不容忽視,，讓我們在新的一年里，認真面對存在的問 題,，克難奮進,，團結一心，仔細探索,，努力辦好食堂,，以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>

學校食堂期末工作總結美篇篇四

本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用,，感謝學校培養(yǎng),，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實,，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務,、規(guī)范、高效,、一流”的原則,，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實,，加強基礎建設,，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作,。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念,，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣,，調(diào)整心態(tài)，準確定位,，牢固樹立“服務,、規(guī)范、高效,、一流”服務意識,，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生,、飲食質量,、飲食安全、為師生健康負責,，為學校教學管理制度服務,，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來,，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,，學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任。

可以說,，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門,。通過這半個學期的工作，在主任的指導下,，在全校各部門領導,、老師,、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處,，與食堂的全體員工一道,，不斷完善自我，不斷總結經(jīng)驗,，不斷提高自身素質,，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次,，為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務保障,。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作,，本學期在人員不足的情況下,，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一,，老帶新,、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,，并提出改進措施，指導他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標準,，我利用一切機會幫助他們,，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面,，全體人員方向明確“服務,、規(guī)范、高效,、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的學校教學管理制度,，服務于全校師生,，服務于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會,，使員工的思想意識中形成了,，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務,，又要體現(xiàn)育人;既要主動工作,，又要用心工作;通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風,，使總的工作得到了有效進展。從每周一開始,，堅持開早會,，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作,，安排今天新的工作,，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,，不斷進步;每周五下午的例會,，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結,，幫助員工從工作思想上,，專業(yè)知識上，技能上,，服務態(tài)度上都能得到提升,。食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施;

1,、對原料的采購,、驗收、入庫,、出庫,、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。

2,、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚,，責任明確;在工作人員減少的情況下,，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3,、本學期我們每周為全校師生提供涼茶,，每周二、三晚餐糖水,，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作,，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4,、在對員工的日常管理中,，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理,，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;

5,、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質量有所下滑,，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整,，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然,，此時食堂連續(xù)離職了多位員工,，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協(xié)作,，忘我工作,，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,，我們?nèi)w員工一定會在學校領導的先進理念指導下,，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我,，不斷提升自我,，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量,。

學校食堂期末工作總結美篇篇五

在學校食堂工作中,，在學校領導的正確領導與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務育人”的宗旨,，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作,，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序,，受到了師生和家長的好評,。下面我把自己的工作總結如下：

首先，要樹立師生服務意識,。我在學校遵章守紀,，團結同事，求真務實,，樂觀上進,，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇,，任勞任怨,。在學校工作投入，熱心服務,，堅守崗位,，需要及時完成的任務加班加點都能完成好。為確立服務育人意識,，讓師生到食堂就有到家的感覺,，感到省心,、舒心、放心,。

其次,，要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事,，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過,。

第一，嚴把采買準入關,。對原料的購入日期,、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期,、保質期,、健康證、經(jīng)營許可證,、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記,、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料,、半成品和成品;嚴禁采購無生產(chǎn)廠家,、無生產(chǎn)日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔,、所供商品索證齊全,，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書,。原料進入庫房隔墻離地,，成品與半成品分開，生熟分開,，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩，防止交叉感染,。

第二，嚴把生產(chǎn)操作關,。在食品加工過程中,，嚴格按照有關規(guī)定，該消毒的消毒,，該煮透的煮透,。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生,，餐廳做到整潔明亮,，所有門窗都安裝沙門,、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志,，生產(chǎn)食品質檢表,。洗菜有學問，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗,，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡,，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長時間,，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,，砧板分開,，分刀加工。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過水煮熟,，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生,。

第三，嚴把成品銷售關,。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放,，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒,，帶好口罩,。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品,。

第四,，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈,、消毒,，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上,，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間,、消毒柜,，實行保潔，將消毒工作落到實處,。近幾年來,，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%,。

第五,，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。作為食堂操作人員,，堅持定期體檢,，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣,，勤理發(fā),、勤剪指甲，勤洗衣服,，勤換工作服,，做到上班前洗手、消毒,、上班時穿工作服,，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙,。

總之,，我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的認可,，家長的信賴和各級領導的肯定,。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導,，更好地為師生服務,，使學校食堂工作再上新的臺階。

學校食堂期末工作總結美篇篇六

為加強學校食品安全監(jiān)督管理,，預防食品安全事故發(fā)生,，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康,。根據(jù)禹州市食品藥品監(jiān)督管理局,、禹州市衛(wèi)生局、禹州市教育體育局聯(lián)合印發(fā)的《20__年春季學校學校食堂食品安全檢查工作方案的通知》(禹食藥監(jiān)[20__]2號)文件要求,，我所按照方案規(guī)定負責對市區(qū)中學學校食堂進行全面監(jiān)督檢查,，現(xiàn)將檢查情況總結如下：

一、領導重視,、精心組織

根據(jù)文件精神,，結合本單位實際，召開了領導班子會,，按照屬地管理的原則,，落實了工作責任，明確了工作任務,、工作重點和工作要求,。

二、工作重點

根據(jù)方案要求,，此次檢查重點：1,、食品安全管理制度落實情況，是否建立了以校長為第一責任人的學校學校食堂食品安全責任制,，是否明確食品安全管理員并落實管理責任;2,、餐飲服務許可情況，是否在有效期內(nèi),，是否超出許可經(jīng)營范圍,。3、硬件設施情況,，操作間布局是否合理,、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設施,，設立專用餐具保潔柜;4,、制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行操作,。5,、制度落實情況，是否建立了學校食堂采購食品及原料,、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品的驗收和進貨臺帳,。

三、檢查情況

本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員220人次,，檢查學校17所,16所開辦的有學校食堂,，學校食堂數(shù)26個。同時,，對學校簽訂了學校學校食堂食品安全告知書,、承諾書和學校學校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置,，接受學生及家長監(jiān)督,。

四、存在問題

1、部分學校學校食堂無有效的《餐飲服務許可證》,。 2,、部分學校學校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明。3,、部分學校學校食堂布局不是很合理,，無采取消除“四害”措施。 4,、部分學校學校食堂消毒設施還需改善,。 5、食品原料采購進貨臺帳和索證索票制度不完善,。

時間過得真快,，忙忙碌碌中，一學年又即將過去,?；仡欉^去的每一天，我作為一名分管學校食堂工作者,，深深感到責任的重大,，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作,，管理的質量,，很有可能會影響到師生的身心健康。所以,，為了揚長避短,，以后能把工作做得更好，在此,，我將對本學年的食堂工作作如下總結,。

第一、嚴格把好食堂衛(wèi)生關,，因為這是關系到每一位師生身體健康的大事,。首先，要求每位食堂工作人員,，每年都要進行上崗前的體檢,。其次，不定期對工作人員進行思想教育,，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求,。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作,，工作臺做到隨用隨清,，砧板葷、素,、生、熟要分開,，每天對廚房間都要進行大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉,。

第二,、嚴格把好食品安全關，每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，提高每位工作人員的思想上認識,。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案,，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓,，做到以法律法規(guī)為準繩,。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化,、規(guī)范化,、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實,，做全面,，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒,、防病毒),。

第三,、嚴格把好食品進貨關，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關,，物品進庫驗收關,，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關,，食品存放儲存關,。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品,。同時讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)督，責任到人,，檢查到位,，記載詳實。確保進貨質量,，把一切不安全因素都堵在校園外,。

第四、盡力把好燒菜技術關,，在對食堂人員加強檢查督促,、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習慣和燒菜質量的同時，經(jīng)常聽取師生的意見,，每月召開一次食堂工作會議,，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣,，不斷改善飯菜質量,。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能,。使每天的飯菜力求達到“色,、香、味”俱全,，讓師生吃得營養(yǎng),，吃得安心。

本年度,，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機抽測中,，衛(wèi)生合格率都達百分之百;在創(chuàng)建省級平安學校中，我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲a級食堂稱號,。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生評比中,，獲優(yōu)秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠,，但我堅信,，在學校領導的關心和監(jiān)督下,，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會越辦越好,。

學校食堂期末工作總結美篇篇七

一個學期又過去了，做為后勤工作中的重中之重,，學校食堂自然是不可或缺的,。作為學校食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的學校食堂這也是很重要的,。作為學校食堂管理人員更應多為職工的飲食著想,，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的學校食堂工作作以下總結：

一,、持證上崗,、消除安全隱患

我校是一個近五仟人的大學校，作為一個大集體的大學校食堂,，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事,。首先，每位學校食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不予上崗,。其次，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識,。切實做好我校學校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了學校食堂工作的正常運轉,。

二、強化軟件管理

學期開學,，學校食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，提高每位工作人員的思想上認識。本學期,，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校學校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對學校食堂工作人員進行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩,，辦好學校的集體學校食堂,。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員,，并嚴格控制各種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患，

學校非常重視學校食堂內(nèi)部管理,，在科學化,、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫,。力求把基礎管理工作做扎實,，做全面，做到時時有規(guī)范,，事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒,、防投毒,、防病毒)，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關,，物品進庫驗收關,，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關,，食品存放儲存關,。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品,。同時讓全體工作人員參與,，全員監(jiān)督，責任到人,，檢查到位,，記載詳實,。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外,。

加強培訓,、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣,。同時,，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關材料,，做到材料不缺門斷項,、內(nèi)容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏,，力求工作做細做實和萬無一失,。

三、規(guī)范操作,，落實到位

本學期學校制訂并完善了各項管理制度,，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范等,，分別對學校食堂的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管、加工,、出售,、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確,，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣，層層把關,，流程合理,，操作規(guī)范。堅持生熟分開,、嚴格餐具消毒和保潔,。對原料的采購、驗收,、入庫,、出庫,、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收,。對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚,，責任明確,。在對員工的日常管理中,，我們制度加情感，用自己的行動去管理,，用指導去管理，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我工作的轉變.

四、加大硬件投入

我們在學校食堂的管理工作中深深地感到,，目前學校食堂的硬件設施,、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，為此,，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造,，改造裝修了新的教師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境,。

五,、實施定點采購制，杜絕安全隱患,。

學校食堂的安全工作主要在食品的采購、加工,、存放,，餐具的清洗消毒，學校食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學校進一步提高了對學校食堂原材料進行集中采購的認識,，制度措施，規(guī)范程序,，油和調(diào)料,、大米定點采購，豬肉堅持在質量第一，價格第二的原則下,，由我縣規(guī)模最大,、資質齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅持索證制度,，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照,，由專人驗收,，切實把握好進貨驗收關。食品的加工,、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人，明確職責,，及時記載,，分管校長、后勤主任不定期檢查,。同時加強學校食堂工作人員的思想教育,，加強政治理論學習，樹立為教育服務,、為師生服務的思想,，切實關心學校食堂工作人員的生活，解決其困難,，使其一心一意為學校食堂工作,，無私心雜念。學校食堂工作人員及有關管理人員,，每學年進行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽,。由于學校各級領導對學校食堂工作的高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校學校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。學校食堂從未出現(xiàn)過任何安全事故,，學校食堂工作受到上級領導和衛(wèi)生部門的好評。為了提高學生伙食質量，做到讓學生滿意,，家長放心,，學校嚴格控制學校食堂零利潤，不篡學生一分錢,。

六,、存在問題

隨著人民的生活水平提高，給我們的極少部學生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣,，主要表現(xiàn)在：

1,、挑食、偏食,，導致倒飯,、倒菜現(xiàn)象;

2、個別學生獨立生活能力較差,，不愿排隊就餐,、常吃方便面、面包等現(xiàn)象,。

另一方面,，個別學校食堂工作人員由于缺乏學生心理學的研究，往往不能想學生所想,，不能正確善待每一位學生,，這都給學校食堂管理帶來一定的困難。但是,，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會變得得心應手,。所以，我堅信,，在校領導的關心和監(jiān)督下,，在全體學校食堂工作人員的共同努力下，我校學校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達,。

學校食堂期末工作總結美篇篇八

食堂工作是學校后勤服務工作的重要組成部分,。直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負責，所以不僅全校師生非常關注,，家長社會也非常關注,，所以食堂也是學校的一個窗口，作為學校的一個“窗口”單位,，其工作質量的好壞,，直接關系到學校的對外形象和廣大師生員工的切身利益,。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

一,、圍繞大局,，提高認識。

今年以來,，尤其是下學期,，學校的各項工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象，既有營養(yǎng)午餐,，又有早餐,，在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理,、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上學?？焖侔l(fā)展的大好形勢，必將愧對學校領導的信任和支持,，也無顏面對全校師生,。因此，我們把切實做好各項生活服務工作當作貫徹學校全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀,，堅持以人為本,，關心師生生活，為廣大師生員工辦好事,、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使食堂真正成為“師生之家”。特別是我們能夠緊密結合學校的整體工作大局,，密切聯(lián)系本單位的實際,，堅持對職工進行“生活服務無小事”、“做好各項服務是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來,，食堂所有工作人員,，都能以學校的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作,，在多次檢查中均獲好評,。

二,、加強管理,，規(guī)范運作。

食堂工作直接與全校師生打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出力不討好”的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務,。今年以來，我們沒有辜負學校領導和廣大師生員工的期望,，領導以身作則,，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件,，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時，還在轉變服務態(tài)度,、提高服務質量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式,，盡量為師生員工提供便利條件,，使大家一進食堂就猶如回到“家”。

三,、團結協(xié)作,，優(yōu)質服務。

食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜,，但每一項工作都與學校的整體工作和師生員工的切身利益息息相關,。特別是在迎接各類檢查時，食堂的整體面貌直接涉及到學校的對外形象,。因此,，我們在相關處室的配合下，堅持搞好內(nèi)部團結協(xié)作和提高優(yōu)質服務,。特別是今年的檢查多,，食堂只有5個工人，工作量較大,。

四,、就餐方面。

我們沒有停留在使師生員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,，而是嚴格按照學校領導的要求,，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫。為了做好這項工作,，食堂的管理人員和工人心往一處想,，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務,。食堂制定了每周的食譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督，收集教師和學生的意見,，定期進行工人培訓,。由于食堂職工的努力，食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色,。

以上所取得的成績,，一是得益于學校領導的重視和指導，二是得益于工人的實干苦干;三得益于全體職工的團結協(xié)作,。不足之處：

1,、食堂的工人存在消極應付的思想，工作不求做得好,，只求做完了,。

2、食堂里有個別工人鬧不團結,，影響工作,。

針對這些存在的問題，在下學期我們將采取必要措施,，把食堂工作做得更好,。

學校食堂期末工作總結美篇篇九

食堂工作是學校后勤服務工作的重要組成部分。直接為全校師生的飲食衛(wèi)生安全負責,，所以不僅全校師生非常關注,，家長社會也非常關注，所以食堂也是學校的一個窗口,，作為學校的一個“窗口”單位,，其工作質量的好壞，直接關系到學校的對外形象和廣大師生員工的切身利益,。因此,，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局,，提高認識,。我們把切實做好各項生活服務工作當作貫徹學校奮斗目標和落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本,，關心師生生活,，為廣大師生員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,，使食堂真正成為“師生之家”,。特別是我們能夠緊密結合學校的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際,，堅持對職工進行“生活服務無小事”,、“做好各項服務是我們的本分”等項教育,，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投身到各項服務工作中去,。食堂所有工作人員，都能以學校的大局為重,，盡心盡力地做好各自的本職工作,，在多次檢查中均獲好評。

2,、加強管理,，規(guī)范運作。食堂工作直接與全校師生打交道,，涉及大家的吃喝等一些具體問題,，被人們認為是“出

力不討好的工作。在這種情況下,，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,，而是盡心盡力地搞好各項服務。我們沒有辜負學校領導和廣大師生員工的期望,，加強各方面的管理,，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎,。我們在抓好各項管理的同時,，還在轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作,。我們始終堅持以人為本的服務理念,，采取了多種服務方式，盡量為師生員工提供便利條件,，使大家一進食堂就猶如回到“家”,。

3、團結協(xié)作,，優(yōu)質服務,。食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與學校的整體工作和師生員工的切身利益息息相關,。特別是在迎接各類檢查參觀時,，食堂的整體面貌直接涉及到學校的對外形象。因此,，我們在相關處室的配合下,，堅持搞好內(nèi)部團結協(xié)作和提高優(yōu)質服務。特別是上一學期的檢查多,，食堂人手較少,，工作量較大,。為了不影響正常工作運轉，凡有任務,，我們食堂的員工都能夠服從領導的安排,，工作不分彼此，不講條件,，全力以赴搞好迎檢工作,，但每一次接待任務都較圓滿地完成，受到檢查組的好評,。

就餐方面,，我們沒有停留在使師生員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照學校領導的要求,，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫?，F(xiàn)在，食堂每天飯菜注重葷素,、營養(yǎng)的搭配,。為了做好這項工作，食堂的管理人員和炊事員

同志心往一處想,，勁往一處使,，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質的服務。食堂制定了每周的食譜,，予以公布,，便于接受大家的監(jiān)督。由于食堂職工的努力,，食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色,。

以上所取得的成績，一是得益于學校領導的重視和指導,，二是得益于實干苦干的工作人員,，像馬云河老師、馬入僧老師這樣的任勞任怨的不計得失的模范,，三得益于全體職工的團結協(xié)作,。在這里特別對馬云河老師、馬入僧老師提出表揚,，他們年齡最大,，工作任勞任怨，工作不分內(nèi)外,，不講條件,，希望大家要向這二位老同志學習。

不足之處：

1.食堂里有些同志存在消極應付的思想，工作不求做得好,，只求做完了事,。

2.食堂里有少數(shù)同志遲到現(xiàn)象特別嚴重，嚴重影響工作,。 針對這些存在的問題,，在下學期我們將采取必要措施，將對食堂工作人員進行小調(diào)整,。

最后,，食堂設備陳舊,，滿足不了這么多學生的就餐,，希望領導給予解決。

學校食堂期末工作總結美篇篇十

作為后勤工作重點之一的食堂管理,，怎樣激活內(nèi)部活力,，完善競爭機制，提高勞動效率,，更好地為師生服務,，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來,，我們基本形成了一套我們自己的管理模式,，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足,，我將從以下幾方面作簡要總結,。

一、抓機構建立,，促組織落實

1.機構設置及人員管理

(1)學校成立食堂管理領導小組,。其成員由分管校長、總務主任等組成,。

(2)伙食部所有成員實行聘用制,。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核,，擇優(yōu)錄用,。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作,，在聘用過程若有違規(guī)違紀的,，伙食部有權對其進行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘,。

(3)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,，年終進行考核評比,。

2.食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題,，立即指出改正,。

3.抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務,，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視,，值日教師定桌服務,，幫助解決學生用餐中的具體問題。

二,、食堂管理的具體做法

(一)嚴格管理制度,，共創(chuàng)文明服務。

學校的主要工作是教學工作,，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務,，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學校工作的正常開展，為此,，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展。

1.出勤制度：不隨意更改作息時間

2.勞動管理：

(1)和睦相處,、禮貌待人,，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵,，違犯一次,，扣除當事者當月獎金，情節(jié)嚴重者送司法機關依法追究刑事責任,。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準收現(xiàn)金,，違犯一次，收一罰十,，并點名批評,，情節(jié)嚴重者，勸其離崗,。

(3)職工內(nèi)部來客就餐者,，一律先買票后拿飯菜。

(4)要節(jié)約水電，做到人走燈滅,，水用即關,，違犯一次，罰當事者2元,。

(5)按規(guī)定時間上交各種票證,。如不按時上交，造成被盜或其它損失,，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉賣票證發(fā)現(xiàn)一次,，立即辭退。

(6)月底結帳需要實事求是,，不準隱瞞不報,，若扣留票證或實物，發(fā)現(xiàn)一次,，除追回票證或實物外,，扣除當事者當月獎金,。

(7)專人負責鍋爐房,，按市技術質量監(jiān)督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位,，不違規(guī)操作,，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承擔,。

3.其它：

(1)炊事人員不準在伙食部喝酒,、吃特殊飯。

(2)不得違犯操作規(guī)程,，無故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物,、材料、票證,、餐具等,。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗,。

(二)加強衛(wèi)生管理,，增強憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴,，增強職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：

1.上班時間所有職工，一律要穿工作服。

2.注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā),、勤剪指甲、勤換衣服,、勤洗澡,，不留長發(fā)、小胡子,，開飯先洗手,。

3.食堂內(nèi)外實行定人、定點,、定時間,、定要求，必須做到每日清掃,、周末大掃,。

4.各種餐具、籠布,、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色，鐵見光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開，不得混用,。

5.開飯時不準吸煙,，不準面向食品說話、咳嗽,，不準涂脂抹粉,。

6.設立衛(wèi)生達標獎：認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對照評比,。經(jīng)學期評比合格者，給予獎勵,。

(三)嚴格檢測與監(jiān)督,，創(chuàng)效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,，才能確保制度的純粹性、真實性,，也才能吸引更多的家長了解學校,，了解學校食堂管理,，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起效應,，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐,。我們具體做法是：

1.控制進貨渠道，不進劣質低價菜,、不進來路不明菜,。凡因此而造成后果的，除承擔一切責任外,，還將勸其離崗,。

2.由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃,。

3.有會計和出納負責成本核算,，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8%(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支),，以確保師生的伙食,，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗,。

三,、存在問題

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習慣,，主要表現(xiàn)在：

1.挑食、偏食,，導致倒菜現(xiàn)象嚴重;

2.小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長的不放心。

另一方面,，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究,，往往不能想學生所想,，正確善待每一位學生,，這都給食堂管理帶來一定的困難,。

但是，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方,，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會變得得心應手。所以,，我堅信,，在校領導的關心和監(jiān)督下,，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達,。