人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧。

禮儀知識培訓(xùn)篇一

先有請賓客入座上席,，再請長輩入座賓客旁邊,，依次入座，最后自己坐在離門最近處座位上,。如果帶孩子,，在自己坐定以后就把小孩安排在自己旁邊。入座時,，要從椅子左邊進入,，坐下以后要坐端正身子，不要低頭,，使餐桌與身體距離保持在10-20公分,。入座后不要馬上動筷，更別弄出什么聲響,，也不要起身走動,，如果有什么事情，要向主人打個招呼,。動筷子前,，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到,、熱情邀請等,。

2、要合乎進餐禮儀

進餐時,，先請客人,、長者動筷子,，加菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些,，吃飯時不要出聲音,，喝湯時也不要發(fā)出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝,，不宜把碗端到嘴邊喝,，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝,。有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物,，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來,，這種做法是不合禮儀要求的,，特別是和眾人一起進餐時,，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象,。有的人喝湯時，也用嘴使勁吹,，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來,，這也是不合乎禮儀要求的。

3,、要重視餐桌忌諱

進餐時不要打嗝,，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏,、腸鳴等不由自主的聲響時,，就要說一聲“真不好意思”、“對不起”,、“請原諒”之類的話,，以示歉意。

如果要給客人或長輩布菜,，最好用公用筷子,，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣,，菜是一個一個往上端的,，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人,、客人的話,，每當(dāng)上來一個新菜時，就請他們先動筷子,，或者輪流請他們先動筷子,，以表示對他們的尊敬和重視,。

吃到魚頭、魚刺,、骨頭等物時,，不要往外面吐，也不要往地上扔,，要慢慢用手拿到自己的碟子里,，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準(zhǔn)備好的紙上,。

4,、要使吃相優(yōu)雅

要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛,。不要光低著頭吃飯,，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓,，更不要貪杯,。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時,，就要用餐巾擋住自己的嘴巴,。

要明確此次進餐的主要任務(wù)。現(xiàn)在商海如潮涌,，很多生意都是在餐桌上談成的,，所以要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主,，或是以吃飯為主,。如果是前者，在安排座位時就要注意,，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感;如果是后者,，只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了。把重點放在欣賞菜肴上,。

最后離席時,，必須要向主人表示感謝，或者就在此時邀請主人以后到自己家作客,，以示回謝,。

總之，和客人,、長輩等眾人一起進餐時,，要使他們感到輕松、愉快,、氣氛和諧,。我國古代就有所謂的站有站相,，坐有坐相，吃有吃相,，睡有睡相,。這里說的進餐禮儀就是指吃相，要使吃相優(yōu)雅,，既符合禮儀的要求,，也有利于我國飲食文化的繼承和發(fā)展。

禮儀知識培訓(xùn)篇二

一,、座次

總的來講,，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”,。若是圓桌,，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置,，則以離主客的距離來看,，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè),。若為八仙桌,，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側(cè)的右位為主客,。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席,。

如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2,、4,、6席,右邊為3、5,、7席,，根據(jù)主客身份、地位,，親疏分坐,。

如果你是主人，你應(yīng)該提前到達,，然后在靠門位置等待,，并為來賓引座。如果你是被邀請者,，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座,。

一般來說,，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座,，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置,。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。

二,、點菜

如果時間允許,，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱,，并請他們來點菜,。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請,，你會擔(dān)心預(yù)算的問題,，因此，要控制預(yù)算,，你最重要的是要多做飯前功課,，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算,。況且一般來說,，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜,，都會讓你來作主,。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他,，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富,，酒席吃得多，而讓他/她來點菜,，除非是他/她主動要求,。否則，他會覺得不夠體面,。

如果你是赴宴者,，你應(yīng)該知道，你不該在點菜時太過主動,，而是要讓主人來點菜,。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴,、又不是大家忌口的菜,。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了,。點菜后,，可以請示“我點了菜,，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等,。

點菜時,，一定要心中有數(shù)。點菜時,，可根據(jù)以下三個規(guī)則：

一看人員組成,。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則,。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量,。

二看菜肴組合。一般來說,，一桌菜最好是有葷有素,，有冷有熱，盡量做到全面,。如果桌上男士多,，可多點些葷食，如果女士較多,，則可多點幾道清淡的蔬菜,。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請,，平均一道菜在50元到80元左右可以接受,。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜,，例如龍蝦,、刀魚、鰣魚,，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚,、翅粉等,。

還有一點需要注意的是，點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格,，或是討價還價,，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在,。

這些飲食方面的禁忌主要有四條：

1,、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意,。例如,，穆斯林通常不吃豬肉,，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品,，它不僅指的是肉食,，而且包括蔥、蒜,、韭菜,、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉,，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意,。

2、出于健康的原因,，對于某些食品,，也有所禁忌。比如,，心臟病、腦血管,、脈硬化,、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉,，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚,，高血壓,、高膽固醇患者，要少喝雞湯等,。

3,、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同,。對于這一點,，在安排菜單時要兼顧。比如,，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物,，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物,、稀有動物,、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。另外,，宴請外賓時,，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來,，這也需要顧及到,。

4、有些職業(yè),，出于某種原因,，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準(zhǔn)吃請,，在公務(wù)宴請時不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐,，不準(zhǔn)喝烈性酒,。再如，駕駛員工作期間不得喝酒,。要是忽略了這一點,，還有可能使對方犯錯誤。

禮儀知識培訓(xùn)篇三

1.日常交往用酒禮儀

主人在為客人斟酒時,，常說“滿上滿上”,，這個“滿”不是指滿到杯口幾乎溢出來，而指斟滿八成就行了,。

主人斟酒時,，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒,。行“叩指禮”時,，客人把拇指、中指捏在一塊,，輕輕在桌上叩幾下,。

席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干,，一口氣喝下去,，還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是干的。

在酒席上還常常有“無三不成禮”的說法,，意思是喝酒一次高潮必須是三杯以上。所謂“酒過三巡”也是這個意思,。

喝酒在不同地區(qū),、不同民族、不同國家還有許多不同的風(fēng)俗和禮節(jié),。

日本,，自古以來就是喜歡飲酒的民族,，喝得酩酊大醉也不為恥。成年人不僅在宴會上飲酒,，在一天工作后,，也往往要走進酒館喝上兩杯再回家。按照日本人的風(fēng)俗,，飲酒是重要的禮儀,。同日本人共同進餐飲酒，應(yīng)隨時注意將別人及自己的酒杯斟滿,，酒不滿杯在日本人看來是不禮貌的,。還要了解日本人相互斟酒的習(xí)俗，客人在主人為其斟酒后,，應(yīng)馬上接過主人的酒瓶給主人斟酒,。在宴飲之中，客人和主人均不往自己酒杯里斟酒,，而是互相斟酒,。

日本人認(rèn)為這是主客之間平等的表示，即便是高級經(jīng)理同一般辦事員一起對斟,，也是雙方互相斟酒,。日本傳統(tǒng)飲酒的方法是：在桌子中間擺上一只裝滿清水的碗，并在每人桌上放一塊潔凈的白紗布,。主人將自己的酒杯在清水中涮一下,，杯口朝下在紗布上按一按，使水珠吸干,，斟酒后,，雙手遞給客人，看著客人一飲而盡,?？腿孙嬐辏矊⒕票谇逅袖桃幌?，在白紗布上吸干,，同樣斟滿酒，雙手遞還主人,，請主人飲盡,。如此交杯換盞，盡興而飲,，表示主賓之間的親密無間,。

如果是一般朋友，不必如此飲酒。在日本飲酒時,，將酒杯放在桌上讓主人斟滿是失禮行為,。斟酒時要右手拿著酒壺，左手從下面托著,，千萬不能碰酒杯,。客人要右手持酒杯,，左輕托杯底,，接受對方斟酒。在一般情況下,，第一杯酒接受為禮節(jié),，第二杯客氣地謝絕不為失禮。日本人喝完酒往往都將酒杯扣在桌上,，但是謝絕了第二杯酒的人,，千萬不要將酒杯扣起，要等大家都喝完,，一起把酒杯扣在桌上,，才是禮貌的作法。

中國人講“酒逢知己千杯少”,，日本人則是“千杯之后成知己”,。可見喝酒不但是中國社會也是日本社會重要的交際手段,。

2.敬酒,。

飲酒之樂除了酒質(zhì)優(yōu)良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場面更是一種享受,，因此,，文明飲酒便顯得尤為重要了。

向人敬酒,，是表示祝愿,、福福等。在祝酒時,，應(yīng)注意一些事項：

(1)首先應(yīng)了解對方飲酒習(xí)慣,，即為何人祝酒，何時祝酒等等,，以便作必要的準(zhǔn)備,。

(2)根據(jù)社交禮儀的規(guī)定，提莫大家干杯,、向來賓祝酒的只能

是男主人,，其他人則不宜這么做,。

(3)在為歡迎某位貴賓而特意舉行的歡迎宴會上,，在男主人祝酒之后,，男主賓也可祝酒。

(4)碰杯時,，主人和主賓先碰,，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯,。

(5)祝酒時注意不要交叉碰杯,。

(6)在主賓和主人致辭、祝酒時,，應(yīng)暫停進餐,，停止交談，注意傾聽,，也不要借此機會吸煙,。演奏國歌時就肅立。

&[fs:page]nbsp;(7)主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后,，往往到其他各桌敬酒,，遇此情況應(yīng)起立舉杯。

(8)碰杯時,，要目視對方致意,。

(9)依慣例，干杯宜用香檳酒,，不用普通的葡萄酒,、啤酒。

(10)參加各種宴會切忌喝酒過量致使失言,、失態(tài),。

3.碰杯禮。

碰杯禮的由來有兩種說法：第一種來自古希臘,。古希臘人認(rèn)為,，在飲酒的時候，鼻子能聞酒香,，眼睛能看酒色,，舌頭能嘗酒味，唯獨耳朵不能感受,。為了彌補這一缺憾,，他們想出在飲酒前互相碰杯的主意，使耳朵能聽到酒杯的清脆響聲,。久而久之,，這種做法逐漸成為飲酒禮節(jié),。第二種來自古羅馬。在古羅馬武士“角力”競賽前,，雙方先要喝一杯酒,，以示相互勉勵。但由于酒是事前準(zhǔn)備好的,，為了證明酒中沒有毒,，在喝酒時，決斗雙方先把酒倒出互相拌和,，然后一飲而盡,。這種風(fēng)俗逐步成為酒席上的碰杯禮節(jié)。

禮儀知識培訓(xùn)篇四

1.注重食品安全,、衛(wèi)生

食品安全,、衛(wèi)生是第一位的，也是最基本的禮儀要求,。所有食品,、菜肴、飲粥,、面點,、小吃、飲料等,，都必須符合安全,、衛(wèi)生的要求，營養(yǎng)搭配合理,。

2.尊重客人的食好,、食法和飲食禁忌

“禮者，敬人也,?！贝说木匆猓瑧?yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn),，不應(yīng)當(dāng)怎樣表現(xiàn),，關(guān)鍵是要以客人為中心。在餐飲接待中,，尤其要注意尊重客人的食好,、食法和飲食禁忌。

3.突出地方特色

突出地方風(fēng)味,、飲食民俗,，對于增加客人之于餐飲接待的新穎、快樂體驗,，使客人留下美好,、難忘的印象,，以及節(jié)約餐飲成本，都具有重要意義,。

4.整潔的就餐環(huán)境

就餐環(huán)境尤其是宴請環(huán)境,，應(yīng)寬敞整潔、空氣流通,、莊重大方,、布局合理。中餐宴會通常用圓桌設(shè)席,，西餐宴會則多用長方桌。需在宴會廳內(nèi)懸掛歡迎橫幅時,，一般掛在主桌(主位)后方的墻上,。可以少量點綴鮮花,、刻花等?，F(xiàn)在人們愈來愈注重宴會主題設(shè)計。

5.分餐與合餐的選擇

傳統(tǒng)用餐形式是合餐制,，大家圍成一桌,，采用合餐應(yīng)實行分菜。中式自助餐,，既有西式自助餐自在隨意,、不受拘束、適宜廣泛交際等特點,，在菜點設(shè)置上則多選用中式菜點,，因此深得人們的喜愛。

禮儀知識培訓(xùn)篇五

1 (a) 的基本含義是要求人們在交際活動中運用禮儀時,，不僅要嚴(yán)于律己,，更要寬以待人。a.寬容自律b.人際交往c.信守諾言d.社交禮儀

2 (b) 是世界公認(rèn)的男子正規(guī)服裝,。a.運動服b.西裝c.中山裝d.休閑服

3 (d) 是一張明信片,，可以表達人與人之間的態(tài)度。a.文化語言b.肢體語言c.情感語言d.空間語言

4 (a) 是指路上遇到熟人,，應(yīng)主動打招呼,。a.禮貌待人b.平易近人c.溫文爾雅d.注意謙讓

5 (d) “良好的禮儀，使人品生輝,，使我們的事業(yè)錦上添花,。”這句話是留給世人的箴言,。a.羅素b.亞里士多德c.西班牙女王伊麗莎白d.培根

6 (c) 安排宴會時,，主人遲到是極不禮貌的行為,，一般應(yīng)提前，已做好迎接客人的各項準(zhǔn)備,。a.十五分鐘b.五分鐘左右c.半小時左右d.六十分鐘

7 (c) 按照慣例,，通話的最佳時間是和對方方便的時間。a.對方上班的時間b.雙方上班的時間c.雙方預(yù)先約定的時間d.自己方便的時間

8 (a) 按照正常情況,，每封書信都由和封文兩部分組成,。a.信文b.標(biāo)題c.日期d.落款

9 (d) 拜訪俄羅斯人時，贈以鮮花最佳,，但送給女士的鮮花宜為,。a.18朵b.雙數(shù)c.9朵d.單數(shù)

10 (a) 拜訪結(jié)束，客人起身離開時,，主人一般應(yīng)該送客人到,，后轉(zhuǎn)身離去。a.樓門外b.辦公室門外c.自己的視野之外d.院門外

11 (d) 不準(zhǔn)把車輛交給沒的人駕駛,。a.健康證b.護照c.身份證d.駕駛證

12 (d) 參加面試時通常講究準(zhǔn)時赴約,，下列各項在準(zhǔn)時赴約中的做法不妥當(dāng)?shù)氖恰.資料準(zhǔn)備齊全b.禮貌進門c.按時到達d.等候時隨意與別人交談

13 (b) 茶會一般不采用下列哪種茶品招待客人：,。a.花茶b.袋泡茶c.綠茶d.紅茶

14 (c) 乘坐國內(nèi)航班時應(yīng)提前以上到達機場,。a.40分鐘b.50分鐘c.30分鐘d.20分鐘

15 (a) 乘坐火車時在到達目的地前的以上就應(yīng)該做好下車準(zhǔn)備。a.10分鐘b.15分鐘c.20分鐘d.5分鐘

16 (c) 初次交談見面要說,。a.“拜訪”b.“勞駕”c.“久仰”d.“久違”

17 (b) 穿旗袍或者禮服,，可以雙腳之間前后距離，以一只腳為重心,。a.10cmb.5cmc.20cmd.15cm

18 (c) 從參加談判的人數(shù),，可將談判分為。a.組織談判和混合型談判b.私人談判和混合型談判c.單獨談判和團體談判d.正式談判和非正式談判

19 (b) 大理“三月街”是的節(jié)日,。a.苗族b.白族c.侗族d.傣族

20 (d) 大眾界域一般在以外,。a.100cmb.50cmc.150cmd.210cm

21 (a) 導(dǎo)致父母和子女無話可說的原因非常多，下列哪項不是導(dǎo)致該問題產(chǎn)生的原因,。a.父母常常關(guān)注孩子的世界b.父母對子女的期待過高c.父母對子女的興趣愛好不了解d.兩個

時代生活環(huán)境有差異

22 (d) 對于簽證停留期限,，我國規(guī)定，一次簽證的停留期限,，最長不超過,。a.30天b.120天c.90天d.180天

23 (d) 對于求職者參加面試時的禮儀，下列描述不妥當(dāng)?shù)氖?。a.不作空洞的慷慨陳詞b.要善于打破沉默c.要有比較明確的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃d.主動與面試官“套近乎”

24 (a) 對于日本人來說,，非常反感的花是。a.荷花b.櫻花c.牡丹花d.菊花

25 (d) 俄羅斯人禁忌的菜肴是,。a.核桃b.狗肉和動物的頭,、爪c.無鱗魚d.海參,、海蜇、墨魚

26 (d) 個人是一張無字的卻無比重要的名片,，是人與人交往的基礎(chǔ),。a.文化b.文明c.修養(yǎng)d.禮儀

27 (b) 個人的基本禮儀主要包括儀容、著裝與服飾禮儀,。a.儀表b.儀態(tài)c.修養(yǎng)d.風(fēng)度

28 (d) 個人在完善儀態(tài)禮儀除了舉止得體還應(yīng)注意,。a.社交禮儀b.文明禮儀c.公平對等d.交往適度

29 (b) 公共場合禮儀它是指人們置身于公共場合時應(yīng)遵守的。a.禮儀規(guī)范b.行為準(zhǔn)則c.文明規(guī)范d.風(fēng)俗習(xí)慣

30 (d) 護照封皮的色彩不同,，稱謂也不一樣,，我國現(xiàn)行的外交護照被稱為。a.“綠皮護照”b.“紫皮護照”c.“棕皮護照”d.“紅皮護照”

31 (b) 會議會場的標(biāo)語張貼或懸掛,，應(yīng)醒目,、簡短、有力量,，一般不超過字。a.100個b.13個c.50個d.20個

32 (d) 基督教國家忌諱的數(shù)字是,。a.11b.10c.12d.13

33 (c) 加強道德修養(yǎng),，是培養(yǎng)修養(yǎng)的基礎(chǔ),。a.內(nèi)涵b.文化c.禮儀d.個人

34 (d) 駕駛車輛時,，必須攜帶,。a.健康證b.護照c.身份證d.駕駛證

35 (a) 講究禮儀規(guī)范是的重要內(nèi)容,，是提高個人文化素質(zhì)的重要途徑,。a.精神文明b.物質(zhì)文明c.社會文明d.生態(tài)文明

36 (c) 教師對學(xué)生進行批評時,，錯誤的做法是：,。a.就事論事b.平等相待c.言辭激烈d.以理服人

37 (b) 接受他人名片時,，接過名片后,，當(dāng)即要用時間,，從頭至尾認(rèn)真默讀一遍。a.3---5秒b.半分鐘左右c.十分鐘d.五分鐘

38 (d) 接受外方人員贈送的禮品后,，尤其接受了對方所贈送的較為貴重的禮品后,，最好在之內(nèi)寫信或打電話給送禮人，向?qū)Ψ秸街轮x,。a.一年b.一日c.一月d.一周

39 (a) 禮貌禮節(jié)從古至今都是衡量一個人程度的準(zhǔn)繩,。a.文明b.修養(yǎng)c.文化d.品德

40 (a) 禮起源于原始的祭祀活動。a.宗教b.種族c.基督教d.家族

41 (a) 禮儀的本質(zhì)是,，禮儀的這一功能在古代就以形成,。a.教育b.模仿c.尊敬d.尊重

42 (a) 禮儀的次序規(guī)范主要是指在交往的場合中要遵守。a.禮賓次序b.禮儀規(guī)范c.信守諾言d.社交禮儀

43 (b) 禮儀的起源可以追溯到,。a.清代b.遠古代c.宋代d.古代

44 (a) 禮儀具有的屬

性,。a.雙重b.單一c.多重d.唯一

45 (b) 禮儀是一門綜合性的學(xué)科,，它的理論基礎(chǔ)是。a.經(jīng)濟學(xué)b.倫理學(xué)c.數(shù)學(xué)d.新聞

46 (a) 鄰里間的禮儀不包括,。a.鄰里間通信禮儀b.鄰里間做客禮儀c.鄰里間基本禮儀d.鄰里間居住禮儀

47 (d) 滿族的傳統(tǒng)禮節(jié)是,，男子曲右膝，右手沿右腿下垂,，女子雙手扶膝下蹲,。a.握手b.鞠躬c.敬獻哈達d.“打千”

48 (d) 滿族是一個有3020xx年歷史的古老民族，它的傳統(tǒng)主食是,。a.玉米b.小麥c.大米d.小米

49 (b) 蒙古族有本民族的語言文字,，其歷史記載最早見于。a.宋代b.唐代c.漢代d.元代

50 (c) 男子全身的服飾色彩以不超過為宜,。a.多種b.四種c.三種d.兩種

51 (c) 你去別人家做客,，離開時請人勿送應(yīng)說。a.拜托b.勞駕c.留步d.奉還

52 (a) 女士穿走在不太平的路段或階梯的時候,，應(yīng)步履平緩穩(wěn)重,。a.高跟皮鞋b.皮裙c.連衣裙d.深色長襪

53 (b) 女士化妝要以修整為準(zhǔn)。a.艷抹b.自然c.濃妝d.大方

54 (d) 女性可以一般一次可以戴戒指,。a.三只b.兩只c.多只d.一只

55 (d) 陪伴叛逆期孩子的金鑰匙是真誠和,。a.理解b.坦誠c.自信d.尊重

56 (a) 婆媳關(guān)系是由親子關(guān)系和的延伸而形成的。a.夫妻關(guān)系b.父女關(guān)系c.鄰里關(guān)系d.兄妹關(guān)系

57 (b) 親密界域一般在以內(nèi),。a.10cmb.15cmc.20cmd.5cm

58 (a) 求職面試交談時,，一般情況下，語速控制在每分鐘個字,。a.115-125b.150-180c.60-70d.200-220

59 (c) 求職者的自我形象設(shè)計必須重視儀表修飾,，要做到、莊重和正規(guī),，給主試官留下良好的第一印象,。a.獨特b.個性c.整潔d.另類

60 (b) 求職準(zhǔn)備階段的工作主要包括預(yù)備個人資料和兩個方面。a.撰寫求職信b.自我形象設(shè)計c.準(zhǔn)備合適的服裝d.設(shè)計個人簡歷

61 (c) 人際交往的成功與良好的形象是分不開的,，講究有助于塑造良好的形象,，給別人留下良好的印象。a.風(fēng)度b.服飾c.儀表d.禮儀

62 (d) 日本人用右手的拇指與食指合成一個圓圈時,，是表示,。.你好d.錢

63 (d) 日常生活中鄰里之間應(yīng)該遵循下列哪項交往禮儀。a.互不搭理b.互不來往c.互不相讓d.互尊互諒

64 (b) 如果是官方舉辦的宴請活動,，一般不宜安排在內(nèi)舉行,。a.政府b.街頭飯館c.賓客下榻的賓館d.議會大廈

65 (a) 上下樓梯時要靠而行。a.右b.左c.中間d.外側(cè)

66 (c) 社會學(xué)家把那些家庭中有父母無兒女或者有兒女但都不在父母身邊的家庭稱之為。a.單親家庭b.孤獨家庭c.空巢家庭d.留守家庭

67 (b) 涉外交往中不卑不亢的主要要求是,。a.慎獨無挫b.言行應(yīng)當(dāng)從容得體c.在外國人面前應(yīng)自大狂傲d.在外

國人面前應(yīng)畏懼自卑,、低三下四

68 (c) 涉外宴請中，在所有的飲食禁忌中,，最為嚴(yán)格,，而且絕對不容許有絲毫違反。a.民族禁忌b.心里禁忌c.宗教禁忌d.個人禁忌

69 (a) 師生之間見面握手時,，應(yīng)由首先伸出手來,。a.老師b.學(xué)生c.女學(xué)生d.陌生人

70 (b) 實踐活動和是簡歷的主要部分或核心。a.教育經(jīng)歷b.社會工作經(jīng)歷c.業(yè)務(wù)成績d.專業(yè)方向

71 (d) 泰國人所用最多的見面禮是帶有濃厚佛門色彩的,。a.勾指禮b.握手禮c.踫鼻禮d.合十禮

72 (a) 體現(xiàn)“以短為長,，寧短勿長”要求的是通話的。a.三分鐘原則b.五分鐘原則c.兩分鐘原則d.一分鐘原則

73 (c) 挑選贈送外國友人的禮品時,，要重視禮品的,。a.獨特性、民族性,、針對性,、差異性b.紀(jì)念性、獨特性,、針對性,、差異性c.紀(jì)念性、民族性,、針對性、差異性d.紀(jì)念性,、民族性,、獨特性、差異性

74 (a) 通話的時間問題上有兩點尤其值得注意,。其一,，;其二，通話多久,。a.何時通話b.怎樣通話c.何地通話d.與誰通話

75 (b) 完善自身的需內(nèi)外兼?zhèn)?。a.文化b.儀容c.服裝d.風(fēng)度

76 (c) 網(wǎng)絡(luò)禮儀中“公私分明”的使用網(wǎng)絡(luò)規(guī)則，具體指的是上網(wǎng)須遵守“公款公用”和兩項基本原則,。a.擇時上網(wǎng)b.防范“黑客”c.因公上網(wǎng)d.能上則上

77 (b) 維吾爾族是新疆維吾爾自治區(qū)的主要居民,，男女老少都戴，極富民族特色,。a.前進帽b.四楞小花帽c.青色圓形平頂帽d.尖頂大耳羊皮帽

78 (c) 我國的少數(shù)民族蒙古族信奉的是,。a.基督教b.天主教c.藏傳佛教d.伊斯蘭教

79 (c) 我國分布最廣的少數(shù)民族是。a.蒙古族b.維吾爾族c.回族d.壯族

80 (a) 我國歷史上第一位禮儀學(xué)專家是。a.孔子b.孟子c.荀子d.老子

81 (d) 我國人口最多的少數(shù)民族是,。a.維吾爾族b.蒙古族c.藏族d.壯族

82 (a) 我國少數(shù)民族之一的滿族,，在飲食方面忌食。a.狗肉b.牛肉c.豬肉d.羊肉

83 (a) 我國少數(shù)民族最為集中的地方是,。a.西南地區(qū)b.西北地區(qū)c.東南地區(qū)d.東北地區(qū)

84 (c) 我國是一個多民族國家,，除漢族外，全國現(xiàn)有少數(shù)民族,。a.32個b.56個c.55個d.54個

85 (b) 握手的時間不宜太長,，通常以為宜。a.1分鐘b.3---5秒c.40秒左右d.20---30秒

86 (b) 下列不可以用作簡歷標(biāo)題的是,。a.個人簡歷b.個人介紹c.求職簡歷d.簡歷

87 (c) 下列不屬于簡歷撰寫技巧的一項是,。a.措辭得當(dāng)b.簡潔美觀c.多用簡寫詞語d.突出重點

88 (d) 下列不屬于談判原則的一項是。a.友好合作b.平等互利c.求同存異d.軟硬兼施

89 (a) 下列不屬于握手的禁忌的是,。a.平輩之間,，先出手為敬b.在握手時僅僅

握住對方的手指尖c.用左手去握別人的手d.在握手時將另一只手插在衣袋里

90 (a) 下列材料屬于能夠說明自身水平的是。a.資格證書b.照片c.身份證d.體檢表

91 (c) 下列對自我介紹的描述,，不正確的是,。a.介紹時要充滿信心和勇氣b.介紹的方式力求活潑生動c.介紹時應(yīng)盡可能面面俱到d.介紹的內(nèi)容要實事求是

92 (b) 下列符合自我介紹要求的一句話是。a.求職者介紹自己要面面俱到,，全面涉及b.求職者要注意用自己的眼神和表情表達內(nèi)心世界c.求職者介紹時語言要盡量口語化,，可以用口頭語、附加詞等d.求職者在介紹自己特有的才華和優(yōu)勢時一定要竭力突出自己,，甚至可以修飾夸張些

93 (a) 下列父母對子女的禮儀中哪項是不妥當(dāng)?shù)?。a.教育以批評為主b.尊重子女c.重言傳身教d.有效的溝通

94 (a) 下列關(guān)于求職面試的禮儀知識描述，正確的是,。a.求職面試交談時應(yīng)自信,、穩(wěn)重b.求職面試自我介紹應(yīng)盡可能的面面俱到c.求職面試中求職者應(yīng)將雙手交叉與胸前或者倒背于胸后d.求職者面試結(jié)束后應(yīng)纏著主考官爭取被錄用的機會

95 (b) 下列哪個選項不屬于簡歷中的個人信息情況。a.政治面貌b.求職目標(biāo)c.性格,、愛好d.姓名

96 (b) 下列哪項不屬于鄰里相處的基本禮儀：,。a.互相信任，友好相處b.在走廊內(nèi)隨意的喧嘩c.處理好住房公用場所的使用d.以禮相待,，互相體諒幫助

97 (b) 下列在與親戚相處交往中,，做法正確的一項是：。a.對家境清貧的,、無權(quán)和社會地位低下的親戚應(yīng)該減少往來b.與親戚交往中應(yīng)該遇事不斤斤計較c.對待不同的親戚,，逢年過節(jié)、紅白喜事應(yīng)該區(qū)別對待d.對富有的,、權(quán)大的和社會地位高的親戚應(yīng)常獻殷勤

98 (c) 下列屬于談判基本原則的一項是,。a.攻勢原則b.反向誘導(dǎo)原則c.友好合作原則d.軟硬兼施原則

99 (c) 現(xiàn)代意義上的“禮”是表示的通稱。a.崇拜b.愛慕c.敬意d.尊敬

100 (d) 現(xiàn)今公務(wù)宴會很多，應(yīng)邀參加宴會,，應(yīng)比預(yù)定的時間提前到達,。a.30分鐘b.40分鐘c.60分鐘d.5---10分鐘

101 (d) 心理專家經(jīng)過具體深入的研究發(fā)現(xiàn)，諒解和是處理好婆媳關(guān)系的關(guān)鍵因素,。a.互不理睬b.指責(zé)c.爭吵d.尊重

102 (a) 新進入一個單位-----不論什么職務(wù),，也不論工作資歷-----除了通常的辦公室禮儀外，還需注意,。a.多觀察b.多發(fā)表意見c.多顯示自己的才華d.多休息

103 (c) 行走的時候,，應(yīng)該請受尊重的人走在馬路的里側(cè)。a.里側(cè)b.外側(cè)c.前側(cè)d.后側(cè)

104 (a) 研究表明,，印象形成的關(guān)鍵期是初次見面的最初,。a.4分鐘b.12分鐘c.10分鐘d.1分鐘

105 (d) 宴會就餐結(jié)束時，下列哪種筷子擺放方

式是妥當(dāng)?shù)模?。a.把筷子交叉放在餐碟上b.把筷子插在飯碗里c.隨便放在餐桌上d.齊桌邊得擱在餐碟邊

106 (b) 宴請時間若難以兼顧主賓雙方,，則從方便著想。a.老人b.客人c.主人d.孩子

107 (b) 一般來說,，當(dāng)通話雙方地位存在較大差異時,，應(yīng)由先掛斷電話。a.接聽方b.通話雙方地位較高的一方c.打電話方d.任意一方都可以

108 (c) 一個人的儀容,，大體上受到因素的左右,。a.一種b.多種c.兩種d.三種

109 (a) 一個在街道上行走的人，要注意自己的,。a.儀表b.儀態(tài)c.修養(yǎng)d.風(fēng)度

110 (c) 一國政府主管機關(guān)依照法律規(guī)章為申請人入境,、出境或過境的外國人頒發(fā)的一種書面許可證明叫。a.“綠卡”b.護照c.簽證d.國籍

111 (c) 一系列的實驗表明：聽對方講話的人僅能記住不到一半的講話內(nèi)容,，其中只有的內(nèi)容按原意聽取了,。a.80%b.三分之二c.三分之一d.50%

112 (a) 伊斯蘭教教歷十二月十日為古爾邦節(jié)，也叫,，教民們用牛、羊等作犧牲獻祭,，走親訪友,，互相祝賀。a.宰牲節(jié)b.封齋節(jié)c.肉孜節(jié)d.開齋節(jié)

113 (c) 伊斯蘭教歷十月一日左右為肉孜節(jié),，即,，教民們到清真寺做禮拜，走親訪友,，互贈禮品,。a.古爾邦節(jié)b.開齋節(jié)c.封齋節(jié)d.潑水節(jié)

114 (a) 儀容即人的容貌，是個人的重要組成部分。a.禮儀b.文明c.品德d.修養(yǎng)

115 (c) 儀態(tài)是指人的和身體姿態(tài),。a.儀表b.服飾c.風(fēng)度d.禮儀

116 (d) 以禮相待是的核心內(nèi)容,。a.合作b.交往c.誠信d.禮儀

117 (d) 以下不屬于幼兒期子女對自尊的要求的表現(xiàn)的是。a.要求得到成人的關(guān)注b.要求被贊揚和被認(rèn)可c.要求自主d.要求合作

118 (c) 應(yīng)聘較高職位或是去大公司面試時,，男士著裝應(yīng)本著下列哪個原則,。a.以上都不對b.同色原則c.三色原則d.多彩原則

119 (b) 英、德,、法等歐洲國家的人們多忌諱數(shù)字“13”和,。a.6b.星期五c.4d.星期日

120 (a) 英國的國鳥是被人們視為“上帝之鳥”的。a.知更鳥b.仙鶴c.孔雀d.貓頭鷹

121 (a) 有關(guān)居家禮儀,，正確的一項是,。a.滿懷感恩之心是尊敬孝順的主要內(nèi)容b.遇到不順眼的鄰居應(yīng)旁若無人地徑直而過c.尊重是子女對父母單向的行為d.居家禮儀就是在家中應(yīng)該遵循的禮儀

122 (a) 在電話禮儀中，有一條原則,，意思是接聽電話要及時,。a.鈴響不過三聲b.鈴響三聲再接聽c.鈴響不過五聲d.鈴響接聽

123 (c) 在電話里自報家門的方式有多種，下列哪項不是正確的方式：,。a.報出本人的全名b.報出本人所在的單位c.報出本人的小名d.報出本人所在的單位和全名

124 (a) 在國際交往中,，能否以實際行動，已被視為一個人有沒

有教養(yǎng),、講不講社會公德的重要標(biāo)志之一,。a.愛護環(huán)境b.尊重隱私c.熱情有度d.入鄉(xiāng)隨俗

125 (b) 在國際交往中，人們將視為一個人在待人接物方面有沒有教養(yǎng),、能不能尊重和體諒交往對象的重要標(biāo)志之一,。a.維護形象b.尊重個人隱私c.信守約定d.熱情有度

126 (a) 在交談中，一個人的每次發(fā)言至多不要長于,。a.5分鐘b.60分鐘c.30分鐘d.10分鐘

127 (d) 在介紹自己的家人時,，對伴侶，最好不要用相稱,，尤其是涉外場合,。a.“太太”b.“內(nèi)人”c.“妻子”d.“愛人”

128 (d) 在鄰里間的做客禮儀中，下列哪項屬于人們應(yīng)該遵循的送客禮儀：,。a.送客人一律送到門外即可,。b.客人要走，主人應(yīng)先起立送客人,。c.送客人時主人應(yīng)開門先出屋,，再讓客人出門。d.客人要走,，主人應(yīng)在客人起立后再起立送行,。

129 (d) 在馬路上行走,，難免會與陌生人接觸，是公共禮儀的一個原則,。a.平易近人b.禮貌待人c.溫文爾雅d.注意謙讓

130 (b) 在面試時對男士主試官的稱呼,，恰當(dāng)?shù)氖恰.大伯b.先生c.大哥d.大叔

131 (b) 在面試中,，下列對體態(tài)語的應(yīng)用恰當(dāng)?shù)氖?。a.面試時不停地抖動雙腳b.面試時的面部表情總體上應(yīng)為輕松、自然,、自信,、友好c.行走時大踏步前進d.將雙手交叉與胸前或者倒背于胸后

132 (b) 在求職者面試交談中，下列做法不妥當(dāng)?shù)氖?。a.交談中注意傾聽主試官的講話和提問b.交談中使用自己的地方話c.語速控制在每分鐘115-125字d.交談中的語氣應(yīng)溫和,、自然

133 (a) 在確定并排排列的位次時，我國的傳統(tǒng)做法是,。a.“中間為尊”b.“里側(cè)為尊”c.“以左為尊”d.“以右為尊”

134 (b) 在涉外宴請中,，不宜宴請外國人的菜肴有。a.自己比較拿手的菜肴b.觸犯民族禁忌的菜肴c.具有本地風(fēng)味的菜肴d.具有民族特色的菜肴

135 (d) 在世界各國,，人們往往使用不同的見面禮節(jié),，阿拉伯人常用的是。a.拱手禮b.鞠躬禮c.擁抱禮d.撫胸禮

136 (b) 在同一個單位或是同一個部門里工作而形成的人際關(guān)系,，稱之為：,。a.同鄉(xiāng)關(guān)系b.同事關(guān)系c.師生關(guān)系d.友鄰關(guān)系

137 (a) 在我國向和諧社會邁出新步伐的同時，勢必成為社會發(fā)展的新風(fēng)尚,。a.公平對等b.文明禮儀c.禮儀規(guī)范d.社交禮儀

138 (a) 在席位安排上,，按照中國人的習(xí)俗圓桌就坐，如果主賓身份高于主人身份,，通常是主賓坐主人的,。a.右邊b.前邊c.左邊d.對面

139 (c) 在演講、報告,、比賽,、會議時，往往只需將主角介紹給廣大參加者,，這種介紹叫,。a.強調(diào)地位、身份b.少數(shù)服從多數(shù)c.單向介紹d.人數(shù)較多一方介紹

140 (c) 在宴會就餐中交談時,，下列哪種做法

是妥當(dāng)?shù)模骸.與自己熟識的一兩個人交談b.對一側(cè)鄰座無休止地交談c.適時與左右鄰座低聲交談d.獨自坐著不說話

141 (b) 在宴會上有人致詞時,，下列哪種做法是不合適的：,。a.專心傾聽b.鄰座客人低聲交談c.停止轉(zhuǎn)桌d.停止進食

142 (b) 在宴會中,，席間佐餐用酒一般不用或者少用：。a.白葡萄酒b.白酒c.香檳酒d.紅葡萄酒

143 (d) 在一般情況下,，面試結(jié)束后經(jīng)過討論和投票,，送交人事部門匯總，最后確定錄用人選,，大致要等時間,。a.三個月b.1-2天c.半年d.3-5天

144 (a) 贈送外賓禮品的原則之一是禮品應(yīng)有。a.紀(jì)念性b.高性價比c.豐富性d.實用性

145 (c) 正規(guī)的談判,，特別是組織與組織間的談判,，人數(shù)可能較多，一般是采用來進行,。a.“競爭防御座次”b.桌角座次c.合作座次d.沙發(fā)

146 (b) 正式場合下女士不宜穿裝束,。a.高跟皮鞋b.皮裙c.連衣裙d.深色長襪

147 (b) 致禮的方式很多，目前我國使用較為普遍,、正式的是,。a.鞠躬禮b.握手禮c.點頭禮d.擁抱禮

148 (c) 中國人在涉外交往中，務(wù)必嚴(yán)格遵守這一涉外禮儀的主要原則,。a.尊重隱私b.以右為尊c.不卑不亢d.入鄉(xiāng)隨俗

149 (d) 主客之間握手時,，有先伸手的義務(wù)。a.服務(wù)人員b.隨從c.客人d.主人

150 (a) 尊重交往的對象,，對任何交往的對象都一視同仁,，給予同等的禮遇是指。a.公平對等原則b.和諧適度原則c.遵時守約原則d.遵守公德的原則

151 (b) 遵時守約是的首要原則,。a.人際交往b.社交禮儀c.待人接物d.信守諾言

152 (a) 遵守,，就能使我們生活和學(xué)習(xí)在一個良好的環(huán)境中。a.社交禮儀b.文明禮儀c.交往禮儀d.公共禮儀

禮儀知識培訓(xùn)篇六

第一個是“menu”(菜單)

當(dāng)您走進西餐館,，服務(wù)員先領(lǐng)您入座,，待您坐穩(wěn)，首先送上來的便是菜單,。菜單被視為餐館的門面,，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面,，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋,。

如何點好菜，有個絕招,，打開菜譜,，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之,，要知道,，哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的,，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的,，一定要點,。

看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序,，是種生活方式,。”

第二個是“music”(音樂)

豪華高級的西餐廳,，要有樂隊,，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲,。但,，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”,，就是說,，要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放松一下就聽得到,，這個火候要掌握好,。

第三個是“mood”(氣氛)

西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧,。一定要有音樂相伴,，有潔白的桌布，有鮮花擺放,，所有餐具一定潔凈,。如遇晚餐，要燈光暗淡,，桌上要有紅色蠟燭,，營造一種浪漫、迷人,、淡雅的氣氛,。

第四個是“meeting”(會面)

也就是說和誰一起吃西餐，這要有選擇的,，一定要是親朋好友,，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情,，很少在西餐桌上談生意,。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場面出現(xiàn),。

第五個是“manner”(禮俗)

也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”,，總之要遵循西方習(xí)俗,，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時,，若手舞足蹈，就會“失態(tài)”,。使用刀叉,，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉,，將食物切成小塊,，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來講,，歐洲人使用刀叉時不換手,，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國人則是切好后,，把刀放下,，右手持叉將食物送入口中。但無論何時,，刀是絕不能送物入口的,。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐,，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士,，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤。

第六個是“meal”(食品)

一位美國美食家曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯,，料理的形式很美,，吃我們的西餐，是用鼻子的,，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯,。”我們中餐以“味”為核心,，西餐是以營養(yǎng)為核心,，至于味道那是無法同中餐相提并論的。

排位方法

西餐的位置排列與中餐有相當(dāng)大的區(qū)別,，中餐多使用圓桌,，而西餐一般都使用長桌。如果男女二人同去餐廳,，男士應(yīng)請女士坐在自己的右邊,，還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊。若只有一個靠墻的位置,，應(yīng)請女士就座,，男士坐在她的對面,。如果是兩對夫妻就餐，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上,，先生則坐在各自夫人的對面,。如果兩位男士陪同一位女士進餐，女士應(yīng)坐在兩位男士的中間,。如果兩位同性進餐,，那么靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長者。西餐還有個規(guī)矩,，即是：每個人入座或離座,，均應(yīng)從座椅的左側(cè)進出。舉行正式宴會時,，座席排列按國際慣例：桌次的高低依距離主桌位置的遠近而右高左低,，桌次多時應(yīng)擺上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距離主人座位的遠近而定,。西方習(xí)俗是男女交叉安排,，即使是夫妻也是如此。

宴會用餐禮儀

如果你參加正式宴請的話,，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標(biāo)志,。餐巾暗示著宴會的開始和結(jié)束，西方有講女士優(yōu)先的原則,，西餐宴會上女主人是第一順序,，女主人不坐，別人是不能坐的,，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動,。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了,，是宴會結(jié)束的標(biāo)志,。

開始進餐時，取菜時不要盛得過多,，盤中食物吃完后如果不夠,，可以再取，用餐前應(yīng)先將餐巾打開鋪在膝上,，餐后疊好放在盤子右邊,，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認(rèn)為未用過,。餐巾可擦嘴不可擦汗,。

如由服務(wù)員分菜，需增添時服務(wù)員送上時再取。如遇本人不能吃或不愛吃的菜肴,，當(dāng)服務(wù)員上菜時,，主人夾菜時，不要打手勢,，不要拒絕,，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝,，夠了,。”對不合味口的菜,，勿顯出難堪的表情。冷餐酒會,，服務(wù)員上菜時,，不要搶著去取，待送至本人面前再拿,。周圍的人未拿到第一份時,，自已不要急于去取第二份。勿圍在菜桌旁,，取完即離開,，以便讓別人取食。對方是主人,，我方作為應(yīng)邀方不宜作主動讓萊,。吃東西要文雅，閉著嘴嚼,，喝湯時不要啜,，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯菜太熱,，可稍待涼后再吃,，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺,、骨頭不要直接外吐,，用餐巾掩嘴，用手取出,，或輕吐在叉上,，放在菜盤內(nèi)。吃食物時要用食物就口,，不可將口去就食物,。兩肘不可伸得很開。嘴內(nèi)有食物切勿說話,。剔牙時,，用手或餐巾遮口，不要邊走邊剔牙,。吃剩的菜,，用過的餐具、牙簽,，都應(yīng)放在盤內(nèi),，勿置在桌上。

進餐時女士手提包的位置

在歐美,，女士入座后,，通常會直接把手提包放在腳邊的地板上。由于她們對手提包的處理是如此,，所以,，把手提包放置桌上，對他們來說,，是很失禮的行為,。

因此，除了晚裝的小手包,，其他手提包不能放在餐桌上,。

那么，手提包應(yīng)該放在那里呢?可能有很多人不習(xí)慣把手提包放在地板上,，這時,，你可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上(餐巾下)。

若是鄰座沒有人,，也可以放置在椅子上,，或掛在皮包架上。

上菜的次序

西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同,。以舉辦宴會為例,，中餐宴會除近10種冷菜外，還要有熱菜6—8種,，再加上點心甜食和水果,，顯得十分豐富。而西餐雖然看著有6,、7道,，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種,，對許多人來說,，點西餐菜還是比較陌生的,。以下是西餐上菜的順序，以供準(zhǔn)備吃西餐的朋友作為點菜參考,。

1,、頭盤

也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分,，常見的品種有魚子醬,、鵝肝醬、熏鮭魚,、雞尾杯,、奶油雞酥盒、局蝸牛等,。

2,、湯

大致可分為清湯、奶油湯,、蔬菜湯和冷湯等4類,。品種有牛尾清湯、各式奶油湯,、海鮮湯、美式蛤蜊湯,、意式蔬菜湯,、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯,。

3,、副菜

通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類,、酥盒菜肴均稱為副菜,。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁,、荷蘭汁,、酒店汁、白奶油汁,、大主教汁,、美國汁和水手魚汁等。

4,、主菜

肉,、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,，肉類菜肴配用的調(diào)味計主要有西班牙汁,、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等,。禽類菜肴的原料取自雞,。鴨、鵝;禽類菜肴最多的是雞,，可煮,、可炸、可烤,、可炯,，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等,。

5,、蔬菜類菜肴

可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌,，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉,。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉,，一般用生菜,、番茄、黃瓜,、蘆筍等制作,。還有一類是用魚、肉,、蛋類制作的,，一般不加味汁。

6,、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的,，可以算作是第六道菜。從真正意義上講,，它包括所有主菜后的食物,，如布丁、冰淇淋,、奶酪,、水果等等,。

7,、咖啡

飲咖啡一般要加糖和淡奶油。

沒有必要全部都點,，點太多卻吃不完反而失禮,。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點前菜的客人。前菜,、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合,。點菜并不是由前菜開始點,，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯,。

餐具的使用

用刀叉吃東西時,，應(yīng)以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小,，蘸上調(diào)味汁送入口中。

美式的吃法是先將食物全部切成小塊,，再換右手拿叉子慢慢吃,。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流潢盤子,，并不雅觀,。因此最好是切一口吃一口。

如何使用刀叉

1,、進餐時，餐盤在中間,，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊,，叉子放在左邊。一般右手寫字的人,，飲用西餐時,，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉,，杯子也用右手來端,。

2、在桌子上擺放刀叉,，一般最多不能超過三副,。三道菜以上的套餐，必須在擺放的刀叉用完后隨上菜再放置新的刀叉,。

3,、刀叉是從外側(cè)向里側(cè)按順序使用(也就是說事先按使用順序由外向里依次擺放),。

4、進餐時,，一般都是左右手互相配合,，即一刀一叉成雙成對使用的。有些例外,，喝湯時,，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用,。

5,、刀叉有不同規(guī)格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區(qū)別,。吃肉時,，不管是否要用刀切，都要使用大號的刀,。吃沙拉,、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀,。叉或勺一般隨刀的大小而變,。喝湯時，要用大號勺,，而喝咖啡和吃冰激凌時,，則用小號為宜。

6,、忌諱用自己的餐具為他人來布菜,。

7、不能用叉子扎著食物進口,，而應(yīng)把食物鏟起入口,。當(dāng)然現(xiàn)在這個規(guī)則已經(jīng)變得不是那么的嚴(yán)格。英國人左手拿叉,，叉尖朝下,，把肉扎起來，送入口中,，如果是燒爛的蔬菜,，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中,，美國人用同樣的方法切肉,，然后右手放下餐刀，換用餐叉,，叉尖朝上,，插到肉的下面,，不用餐刀，把肉鏟起來,，送入口中,，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。

8,、如食用某道菜不需要用刀,，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時,，只使用一把叉,，不需要其他餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便的,。沒有大塊的肉要切的話,，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食,，那么,，按理也可用右手握叉來進餐。

9,、為了安全起見,，手里拿著刀叉時切勿指手畫腳,。發(fā)言或交談時,，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。這也是對旁邊的人的一種尊重,。

10,、叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中,，不管它上面是否有食物,。除了禮節(jié)上的要求,，刀子入口也是危險的。

西餐中刀叉擺放含義

在西餐時,，刀叉的擺放也是有含義的,，您的用餐意愿均可通過刀叉的擺放來傳達：

1,、我尚未用完餐：盤子沒空,，如你還想繼續(xù)用餐,，把刀叉分開放,，大約呈三角形，那么服務(wù)員就不會把你的盤收走,。

2,、我已經(jīng)用完餐：可以將刀叉平行放在餐盤的同一側(cè)。這時,，即便你盤里還有東西,，服務(wù)員也會明白你已經(jīng)用完餐了，會在適當(dāng)時候把盤子收走,。

3,、請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐,，把刀叉分開放,，大約呈八字形，那么服務(wù)員會再給你添加飯菜,。

注意：只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用,。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子,。

調(diào)味品的使用

醬料

用馬蘿卜醬,，薄荷膠，葡萄干膠,，芥末,，蘋果醬，酸果蘿醬時,，要先用湯匙將其舀入盤子里,。然后用叉子叉肉抹油食用。液體醬汁如薄荷,，櫻桃或杏鴨醬,，要直接澆到肉上面。澆的最好要少些,，這親不會影響肉的整體的味道,。吃蛋卷和餅干用的果膠，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊,，然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上,。如果沒有湯匙，用刀取果膠前,，先在盤子邊上擦一擦,。吃咖喱菜時,，可把花生，椰子,，酸辣醬等調(diào)料放到盤子里混合后配咖喱食用,。酸辣醬也可作為配菜吃，不用混合,。

鹽和胡椒粉

先品嘗食物,，后加鹽和胡椒粉。先放鹽或胡椒粉是對廚師不禮貌的表現(xiàn),。如果桌上有鹽罐,，使用里面的鹽匙，如果沒有,，就用干凈的刀尖取用,。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤里或餐盤里的一邊。如果為你提供一個專人鹽罐,，你可以用手捏取,。

色拉

接照傳統(tǒng)，色拉要用叉子來吃,，但是如果色拉的塊太大,，就應(yīng)切開以免從叉子上掉下來。以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑?，F(xiàn)在不銹鋼刀的使用改變了這種狀況,。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉。當(dāng)色時作為主食吃的時候,，不要把它放在餐盤里,。要放在自己的黃油盤里，靠在主盤旁,。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里,。

黃油

往面包，蛋卷,，餅干或土司上抹黃油要用刀,，而且小塊面包只能抹少量的黃油。不要往蔬菜上抹黃油,。因為這被認(rèn)為是對廚師的污辱,。

裝飾配料

1、當(dāng)裝飾配料上到你面前時,，用餐匙取一部分放到自己的黃油盤里,。如果沒有黃油盤,，就放在自己的主食盤里,。注意不要把裝飾配料直接放入口中,。如果你想在上面加鹽，就在盤中配料旁邊撒一點,。用手拿著配料蘸著吃,。

2、橄欖吃進嘴里時,，把核先吐進凹緊的手中,，再放入盤子里。

3,、腌泡菜配三明治吃時用手拿,，配肉吃時用刀和叉。

4,、蒔蘿,，歐芹和水芹作為餐食的一部分是要用叉食用的。如果上面沒有蓋有色拉配料或醬汁的話,，它們也可以用手拿著吃的,。

5、薄檸檬片是做裝飾用的;檸檬角或檸檬半要擠出汁來,。用叉輕輕地扎刺肉質(zhì),。將汁擠入需要調(diào)味的食物中，(一般情況都是用乳酪布將檸檬半罩住,，以防汁液四濺),。

如何使用餐巾

點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開,，往內(nèi)摺三分之一,，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分,。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口,。

進餐一半回來還要接著吃的話，餐巾應(yīng)放在你座椅的椅面上,，它表示的信號是告訴在場的其他人,，尤其是服務(wù)生，你到外面有點事,，回來還要繼續(xù)吃,。餐巾放桌上去，就是就餐結(jié)束的意思,。

那個餐巾它可以擦什么東西呢?它可以沾沾嘴,。吃西餐的時候，如果要跟別人交談，一定要用餐巾先把嘴沾一沾,，然后再跟別人說話,。餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉,，也不能擦汗,。

食用沙拉和湯類的西餐禮儀

湯的吃法

一般使用的餐具是湯盤或湯碗。湯碗分帶把兒和不帶把兒兩種,。飲用湯要使用湯勺,。握湯勺的方法同握寫字筆近似，不要太緊張,，也不能太松弛,。握的位置要適當(dāng)，握柄的中上部最為理想,，看上去優(yōu)雅自然,。

姿勢進湯時，身體要保持端正,，頭部不要太接近湯盤,，長頭發(fā)的女士千萬注意不要把頭發(fā)落到湯盤里，那樣即不衛(wèi)生,，又不美觀,。用勺子送湯到嘴里，而不是用低頭去找湯盤,。注意不要讓湯從嘴里流出來或把湯滴在湯盤外邊,。

聲音在進湯類食物時，千萬避免發(fā)出向嘴里吸溜的聲音,，如果湯是滾燙的,，可稍等片刻再享用，不可將嘴巴湊近湯盤猛吹,。即使湯盤里只有少許湯底,，也不可舉盤把湯底倒入口中?？蓪P向外傾斜,，以便將最后的幾滴用勺子舀起。如果是湯碗的話,，最后的幾滴可倒入口中,。

沙拉的吃法

作為頭盤餐沙拉做頭盤是比較理想的選擇，它既爽口又開胃,，正統(tǒng)西餐的沙拉汁一般偏酸,，也就是力圖達到這個效果,。西方人不習(xí)慣在餐前吃帶甜味的沙拉。

沙拉的進餐用具盛沙拉一般用沙拉盤,，平盤深盤都可以,。一般講究的餐廳要擺上刀和叉，即使有些人習(xí)慣只是用叉而不用刀,。作為同主食一起上菜時的沙拉，把沙拉盤放在主菜盤的左側(cè),，這時一般只放一把叉子,。

遇見比較大葉的蔬菜的時候，要先用刀子和叉子折起來,，然后再用叉子入口,。

魚的吃法

魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙,。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平,，不但可切分菜肴，還能將菜和調(diào)味汁一起舀起來吃,。若要吃其他混合的青菜類食物,，還是使用叉子為好。對于魚骨頭,，首先用刀在魚鰓附近刺一條直線,，刀尖不要刺透，刺入一半即可,。將魚的上半身挑開后,，從頭開始，將刀放在骨下方,，往魚尾方向劃開,。把骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚尾切掉,。

禮儀知識培訓(xùn)篇七

1 商務(wù)禮儀的首要問題是尊重為本,。

a. 正確 b. 錯誤

答案：a

2 客人和主人會面時，接待人員首先介紹主人,。

a. 正確 b. 錯誤

答案：a

3 按商務(wù)禮儀,，引導(dǎo)者應(yīng)在客人的右前方引路。

a. 正確 b. 錯誤

答案：b

4 商務(wù)便宴首先要考慮的是客人忌諱吃什么,。

a. 正確 b. 錯誤

答案：a

5 按商務(wù)禮儀位次的縱向排列規(guī)則是前排高于后排,。

a. 正確 b. 錯誤

答案：a

6 內(nèi)強素質(zhì)、外塑形象是商務(wù)禮儀的作用,。

a. 正確 b. 錯誤

答案：a

7 公務(wù)場合著裝應(yīng)遵循莊重保守原則,。

a. 正確 b. 錯誤

答案：a

8 交際式自我介紹不用介紹職務(wù),。

a. 正確 b. 錯誤

答案：b

9 交際式自我介紹不用介紹部門。

a. 正確 b. 錯誤

答案：b

10 職場交談不能非議國家和政府,。

a. 正確 b. 錯誤

答案：a

禮儀知識培訓(xùn)篇八

一,、尊老愛幼，文明誠信,，熱心社區(qū)公益,。

二、愛惜學(xué)習(xí)用品,，培養(yǎng)勤儉節(jié)約優(yōu)良品德,。

三、種植花草,，空氣清新,，綠化美化家庭環(huán)境。

四,、為了自己和孩子的健康,，家長不吸煙、酗酒,。

五,、節(jié)約用水、用電,，合理使用能源,。

六、鍛煉身體,，熱愛愛動,，家里定期大掃除。

七,、靜心學(xué)習(xí)盡情玩,，傾聽訴說善溝通。

八,、家長不打麻將,，不迷信，不迷戀網(wǎng)絡(luò),。

九,、不穿名牌不進行攀比。

十,、言行舉止懂得感恩,，時時奉獻自己愛心。 十一,、講究食物搭配,，營養(yǎng)科學(xué)合理,。

十二、有奇思妙想要贊賞,，不怕失敗迎挑戰(zhàn),。 十三、說話辦事守信用,，沒有打罵只有愛,。 十四、安全防護記心上,，珍愛生命不言棄,。 十五、謙虛謹(jǐn)慎,，不急不躁,。

十六,、鄰里互幫互助,，團結(jié)友愛。

禮儀知識培訓(xùn)篇九

西餐桌吃飯禮儀

入座的禮儀

在西方人的概念中,，穿著得體是進餐的前提,。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋,，女士要穿正裝和有跟的鞋子,，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。

在座次安排上——西方人請客一般使用長桌,，男女主人分坐兩端,，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。

講究“女士優(yōu)先”的西方紳士,，在坐席安排上也會表現(xiàn)出對女士的尊重,。一般以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右方,，主賓夫人坐在男主人的右方,，然后依次排序。

請記住:西方以右側(cè)為尊,，左側(cè)為次。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座,。入座后,，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿,。要保持姿勢端正,，背挺直,，腹部和桌子保持一個拳頭的距離。這個姿勢在進餐時也要保持,，千萬不要彎下腰去用餐,。

用餐的禮儀

西餐的.餐具比較多，有餐具,、餐巾,，刀叉也分成很多種。怎樣才能分清這些餐具并正確的使用它們呢?

請記住以下幾點：

1餐巾要在用餐前打開

點完菜后,，在前菜送來前把餐巾打開,，向內(nèi)摺三分之一，然后平鋪在腿上,，蓋住膝蓋以上的雙腿部分,，最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

2右手持刀或湯匙;左手拿叉

如果有兩把以上餐具,，由最外面一把開始,，依次向內(nèi)取用。握刀叉時,，輕握尾端,，食指按在柄上，從左向右切割食物,。

3持湯匙的手法和握筆一樣

如果覺得不方便,，也可以換成右手拿叉，但不要頻繁更換左右手,。湯匙用完以后,，不要留在湯碗或湯盤里，要放在盤子或托碟上,。

4餐巾布是用來擦嘴和手的,，不建議擦臉等

一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面，擦拭嘴巴時,，要用反折的內(nèi)側(cè)來擦,，這樣擦完不會露出污漬。

5崇尚安靜享受美食

西方用餐文化和中餐不同,，不提倡過分熱鬧和喧嘩,。因此在用餐時使用餐具盡量不要發(fā)出響聲，咀嚼時不要說話,，不要張嘴大嚼,。您可以和左右側(cè)的客人安靜的交談，但不要只和熟人交流,。

食用面包的禮儀

放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè),。

如果一開始就有面包,，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。

涂抹奶油時,，要使用個人的奶油刀,，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀,。

必須注意不可獨占共用的奶油刀,。

如果選擇的如法國面包一般的面包時：

食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊,，然后用左手拿著小面包,，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油,。

離席的禮儀

在用餐的過程中,，如果您需要暫時離開，那么請注意餐具餐巾的擺放方式,，以免引起服務(wù)生的誤會,。在中途離開時，要把刀叉放在餐盤內(nèi),，呈八字形擺放,，刀口向內(nèi);把餐巾疊放在座位上,。

如果您已經(jīng)用完餐了,，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤里,，或者按照刀上叉下的順序,，將刀叉并排橫放在餐盤里，刀口向內(nèi),，叉齒向下;然后把餐巾疊好放在桌上,。