時(shí)間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段,，請(qǐng)一起努力，寫(xiě)一份計(jì)劃吧。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫(xiě)呢,？以下是小編為大家收集的計(jì)劃范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

2022采購(gòu)年度工作計(jì)劃表一

一,、采購(gòu)方案確定

既然要采購(gòu)就必須要有一個(gè)切實(shí)可行的采購(gòu)方案,，為了能夠做出一個(gè)有效的方案，我們采購(gòu)部門(mén)要求所有的采購(gòu)人員都必須能夠獨(dú)立制作采購(gòu)方案,，并且更具體的情況選擇其中一份有用,，且有實(shí)際價(jià)值的方案作為短期采購(gòu)方案。在這過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)部門(mén)內(nèi)部審核和考察,，我們一般為了能夠讓采購(gòu)方案在規(guī)定的時(shí)間用到,，就會(huì)提前半個(gè)月通知所有的人員工作，讓大家了解清楚其中的道理明白其中的問(wèn)題,，給所有人時(shí)間去準(zhǔn)備去做方案,。

為了能夠保證方案的有效性，一般會(huì)選擇是三個(gè)以上的方案來(lái)執(zhí)行工作,，當(dāng)然這些方案都需要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)但是卻不會(huì)隨便的檢驗(yàn)通過(guò)部門(mén)的檢驗(yàn)完成,，然后做出更近一步的完善。

二,、人員培養(yǎng)

雖然說(shuō)現(xiàn)在是一個(gè)人才大爆炸的時(shí)代,，但是想要有一個(gè)可靠的員工就需要公司自己花時(shí)間培養(yǎng),，這樣的員工才屬于公司，因?yàn)楝F(xiàn)在的員工的流動(dòng)性非常大,，員工離職率也高,，想要做好工作想要更進(jìn)一步?jīng)]有忠于公司的員工是不可以的,，所以呢,，我們就需要花時(shí)間花精力，培養(yǎng),。在我們采購(gòu)部,，通常都是這樣配置，一個(gè)采購(gòu)主管配兩個(gè)采購(gòu)專(zhuān)員,，專(zhuān)員可以在工作時(shí)為主管打下手,，這樣能夠通過(guò)具體的工作讓主管把自己的工作經(jīng)驗(yàn)和方法展現(xiàn)個(gè)員工，讓他們有更進(jìn)一步的發(fā)展,，對(duì)于我們而言這是互利互惠的,，可以說(shuō)是師傅帶徒弟，這樣培養(yǎng)起來(lái)也方便也更加有實(shí)干性,，符合公司的要求,，能夠在一次次工作總理會(huì)公司的意圖，明白該如何去工作,，這樣也可以有效的減少單獨(dú)培訓(xùn)的費(fèi)用,。

三、加強(qiáng)監(jiān)督和人員淘汰機(jī)制

很多時(shí)候如果沒(méi)有壓力就沒(méi)有動(dòng)力,，在我們部門(mén),，不需要沒(méi)有能力的人，要的是有能力且能夠做出成績(jī)的優(yōu)秀人才而不是一個(gè)不知道努力不能夠做出成績(jī)的人,，為此我們部門(mén)每半年都有一個(gè)人員淘汰名額,，如果在半年內(nèi)排名最靠后的成員，沒(méi)有所少進(jìn)展和突破的就會(huì)給他們半年努力的時(shí)間如果半年還是不行就回辭退,，讓有能力有實(shí)力的人來(lái),，采購(gòu)需要的是能夠給公司減少壓力，能夠用方案滿足公司的生產(chǎn)需要的人才,，對(duì)沒(méi)有結(jié)果,，卻還不知道努力的人就需要給他們壓力給他們選擇，是選擇留在公司繼續(xù)奮斗努力付出,，還是直接離開(kāi),，這是考驗(yàn)也是成長(zhǎng)。公司的發(fā)展要的是為公司獻(xiàn)力的人,，而不是坐享其成,。當(dāng)然對(duì)于不同崗位的人員要求也不同不管是普通人員還是管理人員都有相應(yīng)的懲罰,，如果做得不好輕則降級(jí)，重則辭退,，為公司重新?lián)Q血,。

2022采購(gòu)年度工作計(jì)劃表二

在日常的采購(gòu)工作中，我們每一位采購(gòu)員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢(qián)”的觀念,，堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,，同時(shí)以總公司指示的八字理念“溝通,，用心，堅(jiān)持,，快樂(lè)”為工作宗旨,，多與各部門(mén)進(jìn)行溝通，快樂(lè)地完成工作,。目前,，采購(gòu)的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,，認(rèn)真履行采購(gòu)員的工作職責(zé),，完成本部門(mén)以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)制定20__年工作計(jì)劃如下：

一,、開(kāi)展采購(gòu)工作主要流程

1,、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單,，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時(shí)間及數(shù)量,。

非食品原材料(酒水、飲料類(lèi))：每一系列的酒水,，首先必須保證供貨渠道合法性,，三證齊全;其次保證酒店正常營(yíng)運(yùn)酒水、飲料的基本數(shù)量,，做到既不多備貨占用資金,，又確保不斷貨。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評(píng),，對(duì)其合同內(nèi)容進(jìn)一步的補(bǔ)充,，修改或取締重新其資格。

2,、貨比三家,，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，在日常工作中堅(jiān)持對(duì)廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查,，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，對(duì)于員工餐進(jìn)行一周到周谷堆批發(fā)一次,，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,。

3,、服務(wù)水平

現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料(食品類(lèi)、酒水類(lèi))供應(yīng)商名列將近有40家,，潛在供應(yīng)商有30家;易耗品(工程裝飾類(lèi),、辦公用品類(lèi))供應(yīng)商名列近有20家,，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

4、標(biāo)準(zhǔn)化

為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開(kāi)展,，采購(gòu)部在對(duì)上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑,、渠道把關(guān)的同時(shí)，也對(duì)酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),，為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開(kāi)好頭,。

二、具體工作計(jì)劃

1,、延續(xù)以今年的工作作為基礎(chǔ),，對(duì)于每個(gè)階段容易出現(xiàn)的采購(gòu)困難，做好預(yù)案措施,。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜,，采購(gòu)部人員應(yīng)多加強(qiáng)學(xué)習(xí)并能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考;

2,、對(duì)于暢銷(xiāo)的原材料上游供應(yīng)鏈,，進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性;

3,、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列,，在品種、功效,、符合養(yǎng)生特點(diǎn)的花茶飲品進(jìn)行挖掘及考證,，進(jìn)而形成我們酒店的特色養(yǎng)生系列;

4、采購(gòu)部除了日常工作外,，多收集全國(guó)各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列,，宏觀把握采購(gòu)信息資源，多渠道,、多角度,、多視聽(tīng)的分析采購(gòu)?fù)緩?，做到及時(shí)補(bǔ)充原材料。

一個(gè)優(yōu)秀的采購(gòu)經(jīng)理必須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購(gòu)經(jīng)驗(yàn),，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購(gòu)經(jīng)理還有很遠(yuǎn)的差距,，因?yàn)椴少?gòu)經(jīng)驗(yàn)是靠長(zhǎng)期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā)，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù),，要做到這一點(diǎn)是非常困難的,，不過(guò)，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí),，不斷地積累豐富采購(gòu)經(jīng)驗(yàn),，跟上公司的發(fā)展的腳步!

2022采購(gòu)年度工作計(jì)劃表三

回首即將過(guò)去的20__年，采購(gòu)部的工作在穩(wěn)步提升,。成本的降低,，在總經(jīng)理的大力支持和指導(dǎo)下，下半年采購(gòu)成本較上半年相比整體下降了5%以上!對(duì)公司的供應(yīng)商進(jìn)行了整合和洗牌,，使得供應(yīng)商數(shù)量從幾十家減少到正常的十幾家,，使得采購(gòu)部能更好的管理供應(yīng)商，也能更清楚的了解供應(yīng)商的資訊,，為公司更快的找到長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴型供應(yīng)商奠定了基礎(chǔ),，這也減輕了財(cái)務(wù)部工作的力度!帳期的延長(zhǎng)，在上半年,，因?yàn)榉N種原因使得大部分供應(yīng)商都采取現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)的方式供貨,，這給采購(gòu)及財(cái)務(wù)工作帶來(lái)很多不便，也增加了公司的現(xiàn)金流,，經(jīng)采購(gòu)部與各供應(yīng)商大力協(xié)商,，此情況已大大改善，現(xiàn)除有個(gè)別單一物品供應(yīng)商采取現(xiàn)結(jié)方式外,，其他供應(yīng)商都采取月結(jié)方式!采購(gòu)工作專(zhuān)業(yè)化的展開(kāi),，在下半年的工作中，采購(gòu)部重點(diǎn)將工作進(jìn)行了規(guī)范,，在管理供應(yīng)商方面采取了更嚴(yán)格合理的方式,。在控制成本方面，嚴(yán)格依照采購(gòu)四同四比之原則即：同樣產(chǎn)品比質(zhì)量,，同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比服務(wù)，同等服務(wù)比結(jié)算,，對(duì)供應(yīng)商每次報(bào)價(jià)作到了細(xì)致的調(diào)查和分析,。降低庫(kù)房?jī)?chǔ)貨量，針對(duì)正常使用量,，采購(gòu)部對(duì)庫(kù)房存貨量進(jìn)行調(diào)整,，降低庫(kù)存量,，減少了費(fèi)用支出額度。團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面,，下半年采購(gòu)部依照合作務(wù)實(shí)的原則,，嚴(yán)格審視各部門(mén)的請(qǐng)購(gòu)單，起到了避免重復(fù)購(gòu)買(mǎi),，盡量少買(mǎi)的作用,，對(duì)工作中的一些問(wèn)題也能很快的和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行及時(shí)溝通!

雖然20__年的工作成績(jī)提升很快，成績(jī)也很不錯(cuò),，但是在采購(gòu)工作中也存在一些不足和有待改進(jìn)加強(qiáng)之處,，以下是采購(gòu)部針對(duì)20__年工作的情況和20__年發(fā)展的目標(biāo)之計(jì)劃，有不足或需加強(qiáng)改進(jìn)之處,，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)指出和更正!

20__年年度計(jì)劃

一.降低成本主要有以下幾方面：

A.針對(duì)大客戶,，與其洽談建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴，以期降點(diǎn),。

B.針對(duì)單項(xiàng)大宗物品采購(gòu)在原基礎(chǔ)上視情況與其洽談以下幾點(diǎn)

a.單價(jià)降低

b.數(shù)量增加

c.增加服務(wù)

d.附加值提升

C.繼續(xù)尋找有實(shí)力口碑好的廠家,，以期與現(xiàn)有廠家進(jìn)行比價(jià),，產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)局面,，達(dá)到我方降低成本之目標(biāo)。

D.加大對(duì)市場(chǎng)的市調(diào)頻率,，掌握各種產(chǎn)品的性?xún)r(jià),，爭(zhēng)取能尋找到性?xún)r(jià)比更高的產(chǎn)品，使得采購(gòu)成本能進(jìn)一步降低,。

E.繼續(xù)尋找大宗產(chǎn)品生產(chǎn)源頭,，與現(xiàn)有供應(yīng)商共享訊息，達(dá)到降低成本的目的

二.增加收入

A.在增加公司收入方面,，采購(gòu)部計(jì)劃與供應(yīng)商洽談作為長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系,，要求其經(jīng)常性購(gòu)買(mǎi)本公司餐卷，支持本公司的發(fā)展,。

三.效率提升

A.針對(duì)各部門(mén)的物品采購(gòu)申請(qǐng),，在得到總經(jīng)理許可之后，舊品采購(gòu)時(shí)間為兩天,，新品采購(gòu)時(shí)間為五天,。

四.物料回收

A.了解各部門(mén)及雜貨庫(kù)之物品，針對(duì)能使用的物品盡量利用,，能維修的物品盡量維修利用,，部門(mén)之間能共同使用的物品盡量配合使用，作到搬有運(yùn)無(wú),，防止重復(fù)采購(gòu)和資源浪費(fèi),。

五.專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)提升

A.在采購(gòu)專(zhuān)業(yè)方面,，要加強(qiáng)對(duì)各大批發(fā)市場(chǎng)的訊息掌控，經(jīng)常性的走訪市場(chǎng),。加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)產(chǎn)品的性?xún)r(jià)了解,，隨時(shí)掌握產(chǎn)品動(dòng)態(tài)，

B.加強(qiáng)采購(gòu)談判技巧,，經(jīng)常性的學(xué)習(xí)新理念,，新知識(shí)，給自己充電,。

C.加強(qiáng)自身形象,，注重儀容儀表，談吐語(yǔ)氣,，采購(gòu)人員在接觸各供應(yīng)商的時(shí)候代表的不僅僅是自己,，更代表著公司，所以要不斷提升自己各方面素養(yǎng),，樹(shù)立良好形象,。

六.采購(gòu)?fù)耆謨?cè)的建立

A.針對(duì)各長(zhǎng)期供應(yīng)商以及臨時(shí)采購(gòu)物品的廠家進(jìn)行記錄留存，方便查詢(xún),。

七.規(guī)格化的建立

A.針對(duì)所有物品,，進(jìn)行規(guī)格化的統(tǒng)一，并入檔留存,，方便管理,。

八.團(tuán)隊(duì)協(xié)作

A.展望20__年，采購(gòu)部將緊密?chē)@在以總經(jīng)理為核心的團(tuán)隊(duì)中,，嚴(yán)格并迅速執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)要求和指示,。主動(dòng)積極與各部門(mén)進(jìn)行溝通及合作，認(rèn)真聽(tīng)取各部門(mén)提出的建議或意見(jiàn),，針對(duì)好的意見(jiàn)或建議及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和加強(qiáng)并提出感謝,。及時(shí)的向使用部門(mén)提供行業(yè)消息或時(shí)令產(chǎn)品，幫助和支持各部門(mén)降低使用成本,。

對(duì)于到來(lái)的20__年,，采購(gòu)部有太多的希望和期盼，希望公司前期遺留之問(wèn)題能盡快解決,，以便采購(gòu)部能更好的執(zhí)行上述計(jì)劃,。也期盼和祝愿公司明年生意越來(lái)越好!

2022采購(gòu)年度工作計(jì)劃表四

新年到了，為了20__年采購(gòu)部能夠不辜負(fù)總經(jīng)理的期待,，特制定工作計(jì)劃如下：

一,、供應(yīng)商的選擇

首先我們采購(gòu)部做到多多開(kāi)發(fā)物料資源，調(diào)查價(jià)格，做到貨比三家,，控制價(jià)格審核流程,，讓采購(gòu)部的工作透明化，并且建立完整的采購(gòu)部供應(yīng)商檔案及物料申購(gòu)檔案,。做為公司合格供應(yīng)商必需要能做到準(zhǔn)時(shí),，保質(zhì)，樂(lè)于溝通等幾個(gè)方面,。本人計(jì)劃完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評(píng)定工作,，為公司后期的大批量生產(chǎn)做好準(zhǔn)備。同時(shí)進(jìn)一步發(fā)展新的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò),，用以獲得最理想的采購(gòu)價(jià)格和品質(zhì),。

二、賬務(wù)的清理

采購(gòu)是一份繁瑣,，復(fù)雜的工作,。同時(shí)因?yàn)槠涔ぷ餍再|(zhì)關(guān)系，對(duì)公司產(chǎn)品的成本有直接影響,。另外因?yàn)橄嚓P(guān)物資在采購(gòu)工作的運(yùn)作過(guò)程中不可避免的有退,，換，修,，廢等情況發(fā)生,，因此必須對(duì)每一批物資的采購(gòu)以及合同執(zhí)行情況進(jìn)行臺(tái)賬記錄，并且做好跟蹤檢查,，定期盤(pán)點(diǎn),。這是本部門(mén)的日常工作，目前也一直都在執(zhí)行著,，本部門(mén)將進(jìn)一步對(duì)本項(xiàng)工作進(jìn)行完善。努力做到每筆定單的進(jìn)行情況都可追溯,，可查核,。

三、品質(zhì)保證

本部門(mén)相關(guān)人員將經(jīng)常前往車(chē)間了解相關(guān)物資的使用狀況,。對(duì)所采物資的使用狀態(tài)進(jìn)行跟蹤,，了解相關(guān)參數(shù)指標(biāo)性能，收集數(shù)據(jù)進(jìn)行同類(lèi)產(chǎn)品的對(duì)比,。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應(yīng)的評(píng)估計(jì)錄

四,、成本控制

本部門(mén)將在日常工作中進(jìn)一步提高工作效率。除采購(gòu)價(jià)格等方面的控制外,，還將其它方面的成本控制納入管理優(yōu)化的范圍內(nèi),，具體方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理，物資運(yùn)輸費(fèi)的控制等方面,。

五,、采購(gòu)效率

我部將進(jìn)一步完善的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及采購(gòu)模式的優(yōu)化，盡可能的減少采購(gòu)周期,，提高采購(gòu)的效率和及時(shí)性,。并且對(duì)各種物資的采購(gòu)周期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)錄，提供各請(qǐng)購(gòu)單位制定請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃時(shí)的參考,。

六,、異常情況的處理

因供應(yīng)商生產(chǎn)能力的不足，或其它原因引發(fā)采購(gòu)異常時(shí),，我部將第一時(shí)間知會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并積極應(yīng)對(duì),。同時(shí)將對(duì)異常情況的發(fā)生原因進(jìn)行分析處理，記錄在案;如有必要,，將進(jìn)行法律程序進(jìn)行公司利益的維護(hù)工作,。

七、部門(mén)之間的協(xié)調(diào)

獨(dú)木不成林,，采購(gòu)部做為一個(gè)服務(wù)性部門(mén),，將謹(jǐn)記自己的職責(zé)，將一切以公司為重,，與公司其它部門(mén)分工協(xié)作,，提高生產(chǎn)效率，降低成本,，使公司效益化,，為公司發(fā)展提供助力。下半年,，我部將進(jìn)一步完善的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及采購(gòu)模式的優(yōu)化,，盡可能的減少采購(gòu)周期，提高采購(gòu)的效率和及時(shí)性,。并且對(duì)各種物資的采購(gòu)周期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)錄,，提供各請(qǐng)購(gòu)單位制定請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃時(shí)的參考。

八,、異常情況的處理

因供應(yīng)商生產(chǎn)能力的不足,，或其它原因引發(fā)采購(gòu)異常時(shí)，我部將第一時(shí)間知會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并積極應(yīng)對(duì),。同時(shí)將對(duì)異常情況的發(fā)生原因進(jìn)行分析處理,，記錄在案;如有必要，將進(jìn)行法律程序進(jìn)行公司利益的維護(hù)工作,。

九,、部門(mén)之間的協(xié)調(diào)

獨(dú)木不成林，采購(gòu)部做為一個(gè)服務(wù)性部門(mén)，將謹(jǐn)記自己的職責(zé),，將一切以公司為重,，與公司其它部門(mén)分工協(xié)作，提高生產(chǎn)效率,，降低成本,，使公司效益化，為公司發(fā)展提供助力,。

2022采購(gòu)年度工作計(jì)劃表五

根據(jù)20__年酒店年度總計(jì)劃,，酒店將在淡季對(duì)酒店內(nèi)部進(jìn)行裝修，為此我們采購(gòu)部針對(duì)裝修前的各項(xiàng)善后工作做出以下計(jì)劃：

一,、清理庫(kù)存

1,、根據(jù)倉(cāng)庫(kù)所出具的庫(kù)存單，要求各部門(mén)及西湖春天,、盛世開(kāi)元兩店據(jù)此進(jìn)行物品,、食品及調(diào)料的申購(gòu)，處理庫(kù)存積壓,，力爭(zhēng)裝修前做到零庫(kù)存,。

2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排,，確保即使性物品的及時(shí)采購(gòu),，裝修期間配合各部門(mén)車(chē)輛使用。

二,、貨品采購(gòu)渠道問(wèn)題

1,、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格,、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全。

2,、零售店采購(gòu)

所有零點(diǎn)采購(gòu)食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購(gòu)物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳,、保證隨時(shí)能通過(guò)工商防疫、動(dòng)檢等部門(mén)的檢查,。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購(gòu)

做好每年一次去內(nèi)蒙采購(gòu)羔羊肉工作，跟蹤庫(kù)存情況。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦,，制定周密,、詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國(guó)羔羊肉價(jià)格情況,。保證采購(gòu)的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽(yáng)餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購(gòu)計(jì)劃

主要是通過(guò)每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過(guò)詢(xún)價(jià)后少量采購(gòu),，通知一,、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,，通過(guò)調(diào)查,，對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見(jiàn)。

四,、對(duì)采購(gòu)員的管理制度

1,、對(duì)駐鄭采購(gòu)員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理;對(duì)駐鄭州發(fā)的海鮮類(lèi)貨品要盡量提高存活率,，對(duì)鄭州多發(fā)的調(diào)料類(lèi)及凍品要提高質(zhì)量確保無(wú)變質(zhì),、無(wú)過(guò)期現(xiàn)象并提高駐鄭采購(gòu)員的工作效率。

2,、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購(gòu),、合理安排采購(gòu)時(shí)間段，確否工作有條不紊,，對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在購(gòu)回,。

3、配合財(cái)務(wù),、倉(cāng)庫(kù)掌握庫(kù)存貨品數(shù)量,，對(duì)不必要物品不予采購(gòu)，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

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