總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料,,它能夠使頭腦更加清醒,,目標(biāo)更加明確,,讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)總結(jié)吧。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢,?又該怎么寫(xiě)呢,?下面是我給大家整理的總結(jié)范文,歡迎大家閱讀分享借鑒,,希望對(duì)大家能夠有所幫助,。
食堂員工年度考核個(gè)人總結(jié)篇一
如各類(lèi)人員崗位責(zé)任制,、服務(wù)人員行為規(guī)范,、服務(wù)承諾等制度,,分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生,、原材料采購(gòu),、驗(yàn)收,、保管,、加工,、出售、餐具消毒提出明確要求,,做到職責(zé)明確,,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,,層層把關(guān),,流程合理,操作規(guī)范,。
選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),,學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外,,選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn),,消防安全知識(shí)培訓(xùn),,預(yù)防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等,。并聘請(qǐng)防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn),,旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì),,更好地為教職工服務(wù)。
利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造,、改建,,添置了部分硬件設(shè)備和用具,達(dá)到布局合理,,通風(fēng)采光,,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,,制定了“三防”預(yù)案,,安全通道安裝了應(yīng)急燈,消防器材專(zhuān)人保管,,每天管理員防火巡查,,進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”,。操作間有警示語(yǔ)“注意安全,、精心操作”,食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專(zhuān)人看管,。除采購(gòu)及消毒外,,衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi),、無(wú)四害,、三餐保潔,冷葷“五專(zhuān)”等,,針對(duì)這些工作,,思想上高度重視,全力以赴逐項(xiàng)采取措施,,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
膳食科做到以人為本,,給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中,不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念,。
1,、建立了“小吃一條街”,引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,,增加花色品種,,吸引了不少同學(xué)前去就餐,。
2、在大廳開(kāi)設(shè)24小時(shí)值班窗口,,確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯,、熱菜、熱湯,。
3,、千方百計(jì)控制成本,降低飯菜價(jià)格,,切實(shí)讓利于學(xué)生,,大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯,確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價(jià)廉的飯菜,。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù),。開(kāi)設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái),,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題,。
5,、提供助學(xué)崗位18個(gè),解決了特困生的燃眉之急,。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈,,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感,,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,,使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī),確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少,,工作量大,我們將知難而進(jìn),,創(chuàng)造條件,,狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化,,制度化,,秩序化管理,主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,,將我校飲食工作推向新的起點(diǎn),,創(chuàng)造新的輝煌。
食堂員工年度考核個(gè)人總結(jié)篇二
員工食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,在各部門(mén)的大力支持下,,扎實(shí)工作,,開(kāi)拓創(chuàng)新,有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開(kāi)展,,確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行,從加強(qiáng)管理,,健全機(jī)制,、穩(wěn)定思想、完善制度,,安全管理,、完成任務(wù)等方面做了很多的工作,現(xiàn)總結(jié)如下:
本人堅(jiān)持做好員工的飲食保障工作,,不斷調(diào)劑主,、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu),從思想上端正服務(wù)態(tài)度,,加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí),,提高烹調(diào)技能,改善飲食環(huán)境,,做好飲食衛(wèi)生,,保證菜品質(zhì)量,加強(qiáng)食堂管理,,杜絕浪費(fèi),,嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作,使的正常工作得到了有序的開(kāi)展,,為公司的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越,。在此狀況下,我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理,、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢(shì),,同時(shí)堅(jiān)持以人為本,關(guān)心員工生活,,切實(shí)抓緊抓好食堂不放松,,使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿(mǎn)意的家園。
加強(qiáng)管理工打交道,,涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題,,被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下,,沒(méi)有因?yàn)樽晕译m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可就對(duì)工作懈怠,,而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。我們沒(méi)有辜負(fù)公司和公司領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望,,以身作則,,加強(qiáng)各方面的管理,,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ),。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),,還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了很多工作,。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,,盡量為干部職工帶給便利條件,,使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺(jué)。
員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜,,但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān),。因此,在主管部門(mén)的支持下,,堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng),,提高優(yōu)質(zhì)服務(wù),是我們工作的重點(diǎn),。剛成立時(shí)期,,員工食堂人手較少,工作量較大,。天氣炎熱,,為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),我都能?chē)?yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,,不講條件,,全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作,,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫,,在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想,勁往一處使,,盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,深受公司員工稱(chēng)頌。
加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié),,涉及到每名就餐員工的健康狀況,,做為一名炊事人員,從思想上,、行動(dòng)上高度重視,,做到每一天對(duì)食堂進(jìn)行地面、門(mén)窗,、操作臺(tái),、餐桌清潔,,持續(xù)無(wú)灰塵、無(wú)油膩,、無(wú)雜物,,加強(qiáng)餐具的洗消工作,做到每餐必消毒,,同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生,,持續(xù)個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn),做到每餐,、每一天持續(xù)環(huán)境整潔,,不間斷對(duì)食堂周?chē)l(wèi)生進(jìn)行打掃,,持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通,,做到無(wú)異味。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。
加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上,,食堂內(nèi)的安全也是重點(diǎn)之一,是一個(gè)單位的重點(diǎn)防范位置,,我做為一名食堂工作人員,,安全工作時(shí)刻牢記心中,不斷檢查電源的使用狀況,,煤氣罐的管理使用,,夜晚門(mén)窗的上鎖,包括電器和電源不用時(shí)的切斷,,并做好食品質(zhì)量的檢查,,防止食物中毒,做到防范,、防患于安全邊際,,為公司工作的有序開(kāi)展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ)。
當(dāng)然,,今年以來(lái),,我們雖然作出了一些工作成績(jī),但距領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離,。目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下,,我們的工作步伐邁得還不夠大,在新到來(lái)的20xx年,,我們一定要跟上公司的步伐,,不斷改進(jìn)工作上的不足,更好的為員工奉上可口的飯菜,。
食堂員工年度考核個(gè)人總結(jié)篇三
時(shí)光飛逝,,忙忙碌碌中轉(zhuǎn)眼又過(guò)了一年,。回顧過(guò)去20xx年的每一天,,我作為一名食堂班長(zhǎng),,深感肩負(fù)的責(zé)任重大。因?yàn)檎麄€(gè)食堂的工作質(zhì)量,,直接會(huì)關(guān)系到企業(yè)全體職工的身體健康,,影響到金光餐飲的品牌聲譽(yù)。所以,,為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,20xx年能把食堂工作帶上新臺(tái)階,現(xiàn)就20xx年的工作情況總結(jié)如下:
20xx年,,我們堅(jiān)持“后勤生活服務(wù)無(wú)小事”,,“做好員工服務(wù)是我們的本分”的理念教育,使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了本職工作的重要性,,從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去,。今年以來(lái),食堂所有工作人員,,都盡心盡力地做好各自本職工作,,熱情服務(wù),受到了xx企業(yè)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)員工的高度肯定和稱(chēng)贊,。
食堂工作經(jīng)常與職工打交道,,是企業(yè)體現(xiàn)福利待遇水平的重要窗口。今年以來(lái),,我們沒(méi)有辜負(fù)雙方企業(yè)的期望,,加強(qiáng)管理,提升服務(wù)態(tài)度,。為大家提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)同時(shí),,實(shí)施規(guī)范化管理。嚴(yán)格保證供餐時(shí)間,。一年以來(lái),,從未因?yàn)楣┎蜁r(shí)間問(wèn)題出現(xiàn)投訴。
我們今年按足上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要求,,在飯菜質(zhì)量上多下功夫,。根據(jù)多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在,,對(duì)一日四餐供應(yīng),,進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配,制定出科學(xué)的就餐食譜,每頓面食都花樣翻新,,新品種不斷,。并且保證每頓肉菜和副菜都有五、六種可選的葷素搭配,。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布,,便于大家了解和監(jiān)督。
我們本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神,,認(rèn)真搞好食品安全和環(huán)境衛(wèi)生工作,。食堂工作,最根本要求就是要對(duì)職工的生命健康安全負(fù)責(zé),。因此,,我們一直認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把加強(qiáng)食品,、餐具,、環(huán)境等的安全衛(wèi)生管理作為頭等大事,并做到責(zé)任到人,,常抓不懈,。食物儲(chǔ)存上,,嚴(yán)格做到生熟分開(kāi),,用保鮮膜封好。餐具消毒中,,落實(shí)到人,。
今年以來(lái),管理協(xié)調(diào)好食堂工作人員的關(guān)系,,使大家形成了向上的工作熱情,,積極認(rèn)真、扎實(shí)的工作態(tài)度,。大家在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí),,取長(zhǎng)補(bǔ)短。在工作中團(tuán)結(jié)協(xié)作,、任勞任怨,、不攀比。在生活上互相關(guān)心,,熱情幫助,。營(yíng)造了良好的工作環(huán)境。
存在的不足:在今年的物料使用上,,比如調(diào)味品方面還存在有浪費(fèi)現(xiàn)象,。在20xx年工作中要加以重視和改善。同時(shí),完善庫(kù)存記錄,,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,,及時(shí)整改。
緊緊圍繞企業(yè)的20xx年各項(xiàng)工作目標(biāo),,把做好本職服務(wù)工作與企業(yè)發(fā)展大局緊密結(jié)合起來(lái),,以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)贏得客戶(hù)滿(mǎn)意,從而促進(jìn)企業(yè)業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大,。
20xx年,,我們雖然作出了一些工作成績(jī),但距企業(yè)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還有一定距離,。20xx年,,我們將不斷改進(jìn),以一個(gè)愛(ài)崗敬業(yè),、務(wù)實(shí)合作的團(tuán)隊(duì),,共同為金光餐飲的事業(yè)發(fā)展而不斷奉獻(xiàn)。