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酒店廚師長聘用契約書篇一

乙方：

根據(jù)國家勞動法，溫州市有關(guān)規(guī)定,，雙方在自愿,、平等的基礎(chǔ)上簽訂本合同。

一,、合同期限本合同有效期為____年____月____日至____年____月____日止,，為期____年。

合同期滿即終止,，甲方根據(jù)工作需要,，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可續(xù)簽勞動合同,。

二,、受雇職位乙方被受雇為。

三,、工資

1,、甲方每月支付乙方工資元人民幣，其中包括基本工資,、國家各項補貼及福利費等,。

個人所得稅將從員工的工資中扣除。

乙方在通過試用期后,，甲方根據(jù)乙方工作表現(xiàn),，對乙方的工資進行調(diào)整。

2,、乙方的工資在每月15日領(lǐng)取,。

四、工作時間甲方實行國家規(guī)定的工時制度,。

五,、勞動福利按國家規(guī)定執(zhí)行。

六,、勞動紀(jì)律乙方應(yīng)服從分配,，堅持出勤，積極工作,，遵守飯店的《員工手冊》,，出色完成本職工作及上司委派的任務(wù)。

如有違反,，甲方有權(quán)按有關(guān)規(guī)定予以處理,。

七、培訓(xùn)

1、甲方根據(jù)工作需要,，將向乙方提供各項專業(yè)技能培訓(xùn),。

2、凡甲方出資委派乙方培訓(xùn)的,，在培訓(xùn)期滿后,，乙方工作未滿培訓(xùn)合同年限而提出辭職或被解雇的，須賠償甲方一定的培訓(xùn)費用,，賠償辦法按國家有關(guān)規(guī)定辦理,。

八、解約

1,、通知期：甲乙雙方如需提前解除合同,，均需給對方一個月的通知期，通知期不能以假期代替,，否則,，如給甲方造成經(jīng)濟損失,，乙方應(yīng)予以賠償,。

如乙方因違紀(jì)被辭退,、除名,，甲方按國家規(guī)定辦理，不作任何補償,。

2,、符合下列情況之一的,，甲方可解除合約：(1)在試用期內(nèi),，被證明不符合錄用條件的,。

(2)乙方患病或者非因公負(fù)傷，在有關(guān)規(guī)定的醫(yī)療期滿后,，不能從事原工作,，也不能從事另外安排的工作,。

(3)乙方因違反勞動紀(jì)律,，被辭退的。

(4)乙方因失職,，對企業(yè)造成重大損害的,。

(5)乙方被依法追究刑事責(zé)任。

(6)企業(yè)因生產(chǎn)經(jīng)營或技術(shù)條件發(fā)生變化而人員有多余的,。

(7)企業(yè)宣布解散或承包期滿,。

3、在下列情況之一的,，乙方可解除合約：(1)在試用期內(nèi)的,。

(2)甲方不按規(guī)定支付勞動報酬的。

(3)甲方不履行合同或違反我國有關(guān)法律、法規(guī),、侵害乙方合法權(quán)益,。

九、合同變更本勞動合同已通過政府勞動部門的備案,，自簽訂之日即具有法律效力,，雙方必須嚴(yán)格執(zhí)行，任何一方要求修改合同,，須經(jīng)雙方協(xié)商同意,。

十、勞動爭議合同執(zhí)行中如發(fā)生糾紛,，甲,、乙雙方可協(xié)商解決，協(xié)商不成,，可向溫州市勞動仲裁委員會提出仲裁申請,。

十一、雙方約定其他事項：

甲方：____乙方：____

日期：

酒店廚師長聘用契約書篇二

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

一,、甲方權(quán)力與職責(zé)

1,、甲方把 廚房承包給乙方管理,、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為 年，即從 年 月 日起至 年 月 日止，其中試用期為三個月,，即從 年 月 日起至 年 日止，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議,。

2,、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng),。

3、甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍,。

4,、乙方每月總工資為人民幣 元,，每月 日~ 日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮。

5,、甲方給予乙方每月 天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排,，在工作繁忙時，乙方不準(zhǔn)休假。

6,、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰,。

二,、乙方權(quán)力與職責(zé)

1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋 人,、砧板 人,、涼菜 人、面點 人,、打荷 人),，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量,，要求總廚,，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。

2,、乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達到甲方要求，并保證達到 的毛利率,，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資,。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜,、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。

5,、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴,、退菜時,，此損失由乙方承擔(dān)。

6,、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責(zé)任。

7,、乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時,，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任。

8,、乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職。

9,、乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密,。

10,、乙方需交納制服及工作保證金人民幣 元整，合同期滿,，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還。

11,、若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù),。

12,、乙方須于 月 日 時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

三,、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。

四,、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力,。

甲方： 大酒店 乙方代表簽字：

甲方代表簽字：_________

年月日：

酒店廚師長聘用契約書篇三

甲方(簽字)：_________________

乙方(簽字)：_________________

根據(jù)勞動局、民政局的有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行,。

一,、甲方__________________，根據(jù)經(jīng)營需要,，現(xiàn)聘請乙方任廚師長,，并做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為 年 月 日至 年 月 日。

二,、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣 元(大寫: ) 每月16號前支付上月工資,。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長 先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額、按時發(fā)放全部工資,，不得以任何理由拖欠,、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣 元作為保證金,，正常離店時保證金全部退還,。

三,、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋,、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作,。按目前營業(yè)情況,，上述工資含廚師長在內(nèi)的 人薪酬。

四,、在工作期間,，乙方人員要做到:遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備,保證在少數(shù)人請假,、休息時不影響酒店正常經(jīng)營,。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種,、新花樣,，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富,。

五,、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,。如對乙方人員安排有異議,，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進,，達到雙方滿意,。

六,、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事,，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé);乙方所帶人員在外出,、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī),，違害酒店利益之事,，否則后果自負(fù)。

七,、若出現(xiàn)工傷事故,，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急,。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理,。

八、甲方承諾營業(yè)收入達到人民幣________獎勵給乙方人民幣________圓,，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣________圓獎勵人民幣伍佰圓,，________之間，________元人民幣,，50%以上每高1%獎勵乙方________元人民幣，最高不得高于________%,，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配,。

九、甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作,，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店,。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制,，甲方對乙方提出,，乙方未認(rèn)真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議,。

十,、本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。

十一,、本協(xié)議一式二份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效,。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

酒店廚師長聘用契約書篇四

甲方：乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1,、甲方把廚房承包給乙方管理,、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為年,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為三個月,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議,。

2,、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3,、甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍。

4,、乙方每月總工資為人民幣_____元,，每_____年_____月_____日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵,，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮,。

5、甲方給予乙方每月天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排，在工作繁忙時,，乙方不準(zhǔn)休假,。

6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰,。

二,、乙方權(quán)力與職責(zé)

1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作,，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量，要求總廚,，頭鍋,、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時,，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權(quán)進行調(diào)整。

2,、乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率,，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)的10%扣除工資,。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,、招牌菜，要做到新,、奇,、特、鮮,。

4,、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5,、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴、退菜時,，此損失由乙方承擔(dān),。

6,、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責(zé)任,。

7,、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任,。

8、乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職,。

9、乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物,，保守甲方的商業(yè)機密。

10,、乙方需交納制服及工作保證金人民幣_____元整,，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還,。

11、若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù),。

12,、乙方須于_____月_____日時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

三,、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四,、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效。本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。

甲方：

身份證號碼：

住址：

日期：

乙方：

身份證號碼：

住址：

日期：

酒店廚師長聘用契約書篇五

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1,、甲方把廚房承包給乙方管理,、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為年,，即從年月日起至年月日止，其中試用期為三個月,，即從年月日起至年月日止,，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議,。

2,、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3,、甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍。

4,、乙方每月總工資為人民幣元,，每月 日~ 日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮,。

5,、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排,，在工作繁忙時,，乙方不準(zhǔn)休假。

6,、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二,、乙方權(quán)力與職責(zé)

1,、乙方須保證至少人到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人,、涼菜人,、面點人、打荷人),，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量，要求總廚,，頭鍋,、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時,，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權(quán)進行調(diào)整。

2,、乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率,，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資,。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,、招牌菜，要做到新,、奇、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。

4,、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5,、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴、退菜時,，此損失由乙方承擔(dān),。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方 責(zé)任,。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時,，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任。

8,、乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職。

9,、乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密,。

10,、乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整，合同期滿,，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還。

11、若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負(fù)。

12,、乙方須于月日時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料,。

三、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四,、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效。本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。

甲方：甲方代表簽字：

乙方：乙方代表簽字：

年 月 日

酒店廚師長聘用契約書篇六

甲方：______________酒店

地址：_______________

法定代表人(委托代理人)：____________

乙方(被聘用者)姓名：____________________

性別：____________________

出生年月：___________________

家庭住址：___________________

居民身份證號碼：_____________

經(jīng)甲,、乙雙方平等協(xié)商，自愿簽訂本合同,。

一,、聘用崗位及職務(wù)

甲方因工作需要，聘用乙方在______________擔(dān)任廚師長職務(wù),。

二,、聘用合同期限

1、本合同自_______年______月______日至________年________月______日止,，期限為____________年,。

2、試用考察期為________月,，試用期滿,，雙方均滿意后，本合同第二條第一款自動生效,。

3,、本合同自________年_______月________日至合同中約定之解除或終止合同的條件出現(xiàn)時終止。

三,、工作職責(zé),、內(nèi)容和工作條件

1,、乙方的工作職責(zé)是：在酒店總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部后廚的日常運營,、管理,、員工人身安全等工作,，并有權(quán)對不符合安全規(guī)范及違反勞動紀(jì)律的員工進處罰,。保障餐廳的菜式出品，推廣餐廳菜品,，控制廚房成本,，進行廚房的日常管理。

2,、具體工作內(nèi)容及要求：

(1)檢查和督導(dǎo)本廚房員工的正常出勤,。

(2)出席并參加餐飲部的每日例會，做到上傳下達,。

(3)組織并安排本部門員工的培訓(xùn)工作,，每月按要求呈報培訓(xùn)計劃和報告。

(4)安排員工每周的班次,。

(5)加強與廳面及客人的溝通,，協(xié)助做好促銷價，以增加餐廳營業(yè)收,。

(6)處理客人關(guān)于菜品方面的意見及投訴事件,，做好登記，及時反饋餐飲部,。

(7)協(xié)助定期的餐具及食品的盤點工作,，以減少餐具的破損量及控制成本。

(8)組織本部門每日的餐前例會及當(dāng)日特薦菜,。

(9)檢查員工儀容儀表及著裝是否符合酒店的標(biāo)準(zhǔn),。

(10)檢查員工禮節(jié)禮貌及服務(wù)態(tài)度。

(11)確保廚房鑰匙的上,、下班交接工作以免出現(xiàn)工作失誤,。

(12)檢查各項餐前準(zhǔn)備工作、確保廚房正常運轉(zhuǎn),。

(13)確保廚房的清潔衛(wèi)生,，監(jiān)督員工對衛(wèi)生要求的執(zhí)行。

(14)檢查廚房各項設(shè)施,、設(shè)備,，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報及維修。

(15)確保廚房設(shè)備使用正確,，防止出現(xiàn)工傷,。

(16)簽批每日市場采購單,，定期參加市場詢價及調(diào)研。

(17)為賓客及重要宴會安排臨時菜單,。

(18)定期鉆研及推出新款菜式及菜單更新,。

(19)了解餐廳的營業(yè)情況，積極與餐廳經(jīng)理溝通運營情況,。

(20)做好員工個人資料登記,，包括：到職、離職,、地址,、電話等

情況。

(21)定期檢查存?zhèn)}貨品的數(shù)量及質(zhì)量,，確保正常使用避免積壓,。

(22)每月對員工的工作表現(xiàn)進行評估，確認(rèn)每月考勤記錄是否屬實,。

(23)定期召開部門員工會議與其他部門建立良好的工作關(guān)系,。

(24)完成管理層其交辦他臨時性工作安排及工作指派,。

(25)在崗期間應(yīng)隨時提醒及保證廚房的消防安全及杜絕其他各種不安全隱患的發(fā)生,，防患于未然。

3,、乙方工作時間遵照甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

4、乙方必須按照甲方對本崗位任務(wù)和職責(zé)的要求,，完成規(guī)定的數(shù)質(zhì)量指標(biāo)或工作任務(wù),。

5、甲方根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,，按乙方崗位要求提供必需的工作條件和勞動保護設(shè)施，保障乙方的安全與健康,。

四,、工作報酬

1,、甲方根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定和乙方完成工作任務(wù)的情況，按月核發(fā)乙方應(yīng)得的工資,，試用期內(nèi)月薪為：_______________元整。即：_______________

2,、試用期滿,，甲方應(yīng)對乙方的工作業(yè)績予肯定，并根據(jù)餐廳效益情況,，崗位津貼增加________元。

3,、甲,、乙方約定的其它勞動報酬內(nèi)容：

(1)根據(jù)酒店效益情況，年終按標(biāo)準(zhǔn)給予獎金,。

(2)工作制服由酒店按級別統(tǒng)一配發(fā),。

五、工作紀(jì)律,。

1,、甲方根據(jù)國家法律,、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定制定工作紀(jì)律和規(guī)章制度，乙方自覺遵守甲方的工作紀(jì)律和規(guī)章制度,，服從甲方管理,。

2、甲方應(yīng)切實加強單位內(nèi)部的崗位責(zé)任制,，建立健全各項考核制度,，做到職權(quán)清楚，責(zé)任明確,、考核嚴(yán)格,、獎懲分明。

六,、社會保險和福利待遇,。

1、甲方依照國家法律,、法規(guī)規(guī)定比例,，為乙方及時向社會保險部門繳納社會保險或由本人按規(guī)定自行繳納。

2,、乙方患職業(yè)病或因工負(fù)傷,、患病或非因工負(fù)傷，按國家和省有關(guān)規(guī)定約定執(zhí)行,。

3,、乙方因工或因病死亡喪葬補助費，供養(yǎng)直系親屬的撫恤費,、救濟費,、醫(yī)療費等按國家和省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

4、甲方保障乙方依法享受公休假日,、婚喪假,、帶薪年休假等。

七,、聘用合同的終止,、解除、續(xù)訂和變更,。

1,、本合同期限屆滿，即行終止,。

2,、本合同雙方約定的下列終止條件出現(xiàn)，即行終止,。

甲方：______________

乙方：______________

酒店廚師長聘用契約書篇七

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1,、甲方把____________廚房承包給乙方管理,、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為______年,，即從______年______月______日起至______年______月______日止，其中試用期為三個月,，即從______年______月______日起至______年______月______日止,，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議,。

2,、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3,、甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍。

4,、乙方每月總工資為人民幣______元,，每月日～日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵,，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮。

5,、甲方給予乙方每月______天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排,，在工作繁忙時,，乙方不準(zhǔn)休假。

6,、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二,、乙方權(quán)力與職責(zé)

1,、乙方須保證至少______人到甲方廚房工作(其中炒鍋______人、砧板______人,、涼菜______人,、面點______人、打荷______人),，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量,，要求總廚,，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整,。

2,、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求,，并保證達到的毛利率,，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資。

3,、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,、招牌菜，要做到新,、奇,、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)

4,、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時，此損失由乙方承擔(dān),。

6,、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責(zé)任,。

7,、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任,。

8、乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職,。

9、乙方需交納制服及工作保證金人民幣______元整,，合同期滿,，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。

10,、若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù),。

甲方法人代表簽章：______乙方簽名：______

(蓋章)______

簽約日期：______年______月______日______年______月______日

酒店廚師長聘用契約書篇八

甲方：_______________酒店方

乙方：_______________廚師方

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1,、甲方把廚房承包給乙方,、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為年,，即從

年月日起至年月日止，其中試用期為三個月,，即從年月日起至

年月日止,，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議,。

2,、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3,、甲方免費提供乙方工作餐,。

4、乙方每月總工資為人民幣元,，每月日~日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮,。

5,、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排,，在工作繁忙時，乙方不準(zhǔn)休假,。

6,、甲方有權(quán)根據(jù)甲方制度對乙方進行日常，若乙方人員違反甲方制度甲方有權(quán)給予處罰。

二,、乙方權(quán)力與職責(zé)

1,、乙方須保證至少人到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人,、涼菜人,、面點人、

打荷人),，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量，要求總廚,，頭鍋,、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時,，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權(quán)進行調(diào)整。

2,、乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率,，如達不到或超過規(guī)

定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資

3,、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新

，推出酒店品牌菜,、招牌菜,，要做到新、奇,、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4,、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴,、退菜時,，此損失由乙方承擔(dān)。

6,、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)

;若因乙方問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責(zé)任。

甲方 ：___________

乙方 ：___________

________年________月________

酒店廚師長聘用契約書篇九

甲方：乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：

一,、甲方權(quán)力與職責(zé)

1、甲方把廚房承包給乙方管理,、運作,，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年,，其中試用期為三個月,，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議,。

2,、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3,、甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍。

4,、乙方每月總工資為人民幣元,，每月日~日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵,，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮,。

5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排,，在工作繁忙時，乙方不準(zhǔn)休假,。

6,、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰,。

二,、乙方權(quán)力與職責(zé)

1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作,，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量，要求總廚,，頭鍋,、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時,，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權(quán)進行調(diào)整。

2,、乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率,，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)的10%扣除工資,。

3、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜,、招牌菜，要做到新,、奇,、特、鮮,。

4,、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。

5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時，此損失由乙方承擔(dān),。

6,、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責(zé)任,。

7,、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任,。

8、乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職,。

9、乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物,，保守甲方的商業(yè)機密。

10,、乙方需交納制服及工作保證金人民幣元整,，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還,。

11、若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負(fù)。

12,、乙方須于月日時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料,。

三、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四,、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效。本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。

甲方代表簽字：

乙方代表簽字：

日期：