為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量,，預(yù)先制定方案是必不可少的,，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計劃,。寫方案的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

飯店營銷策劃方案怎么做篇一

一、活動氛圍營造

很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包,，里面也就一兩元錢,，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造,，但是這種方式相對來說不是很好,，另外會采取對每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營造

二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排

1,、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚),、三鮮魚肚、雞火干絲,、雪菜冬筍

2,、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳,、涼拌白芹,、海蜇蘿卜

3、湯,、主食：上湯鮮菇,、薺菜年糕;

4、餐后水果:歡聚一堂：

原料:紅,、黃色櫻桃各100克,，小蕃茄(圣女果)100克，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,，100%鮮橙汁50克,。

制作:小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半,，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡,。

注意事項：新春大家都圖喜慶,，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義,，比如年年有余,，金玉滿堂之類的。

三,、背景音樂

能夠播放一些表達(dá)歡喜,、祝福的音樂，如：喜洋洋,，步步高 ,，春節(jié)序曲，難忘今宵,，花好月圓,，金蛇狂舞

四,、餐廳裝飾

為了突出喜慶,，熱鬧的氣氛,，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,，來進(jìn)行相應(yīng)的布置,。

飯店營銷策劃方案怎么做篇二

一,、活動時間：

__年 11月 18 日至 11月 30 日

二,、活動地點(diǎn)：

紫金港國際飯店

三,、活動組織機(jī)構(gòu)：

顧 問： 史 磊 活動總指揮： 方案總執(zhí)行： 周 雄 方案操作實(shí)施：各部門負(fù)責(zé)人

四、活動背景：

紫金港國際飯店是一家五星級酒店,，餐飲部分的菜系品種有：西餐廳-綜合性自助餐,、中餐廳溫臺菜，由于酒店剛城西市場做“美食節(jié)”活動,，一定要著力對酒店特色海鮮這一特點(diǎn)進(jìn) 行大力推廣宣傳,， 從而在消費(fèi)者心目中形成高檔次、 多元化,、

平民價位星級酒店的品牌印象,， 牌概念一旦形成，將會對本酒店未來的發(fā)展有極大的推動

五,、活動目的：

通過此次美食節(jié)活動拉動酒店人氣，讓更多人了解紫金港國際飯店的特色餐飲,。

六,、活動總主題：

《濃情秋意，盡享美食》紫金港國際飯店第一屆美食節(jié)

七、活動分主題：

活動分為兩個部分組成,。 一部分：西餐部《美食記》亞太特色美食 廣告詞：海闊天高云淡,，蟹肥魚美蝦鮮 二部分：中餐部《憶江南》溫臺特色美食

廣告詞：品正宗甌菜，憶江南美景

八,、廣告基調(diào)：

精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享

九,、活動方案：

方案 a：西餐部--西餐部---《美食記》海鮮美食節(jié) --- 活動 1：活動前一周自助餐 168 元/買一送一 活動

2：贈送半價劵-----凡第一次到店消費(fèi)即送半價消費(fèi)卷，在第二次光臨時只需支付一 半現(xiàn)金,。 (實(shí)名登記,，獲取數(shù)據(jù)庫)

b：中餐部---《憶江南》溫臺特色美食節(jié) 中餐部--中餐部--活動 1：刷卡享 5 折-----與某銀行合作活動期間每周三刷卡享 5 折優(yōu)惠 活動

2：凡點(diǎn)制定套餐贈送價值 __ 元 進(jìn)口紅酒一支

十、店堂布置

a：一樓西餐部 一樓西餐部

1,、整體要求：熱烈,、喜慶、突出主題,。

2,、電子屏體現(xiàn)活動主題。店內(nèi)水牌電梯內(nèi)廣告牌全以活動內(nèi)容為主,。 3,、為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少,。

4,、外圍氣球拱門活動之日起擺放 3 天，烘托氣氛,。

5,、大堂內(nèi)彰顯主題設(shè)計，按沙盤性質(zhì)制作人工海灘和海水,，并放置小型海魚!周圍插置小型椰子樹,，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題!大主題上增加 倒計時告示表,。

6,、活動之日為突出海鮮美食節(jié)氛圍一樓員工統(tǒng)一著裝“海島服” ，一樓餐廳和走道懸掛活動 宣傳牌(大廳 12 個,、二樓走道 10 個,、 )

6、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品,，增加其他觀賞性較強(qiáng)和好飼養(yǎng)存活的海鮮物種,。 (如魚類、 海龜,、海豹蛇,、海鰻、大鯊魚等)

7、宣傳冊的設(shè)計精美,。

b：二樓中餐部 二樓中餐部 1,、 以古越國為歷史背景，增加古典的裝飾品 2,、 將現(xiàn)有的喜鵲壁紙,，更換為述說越國歷史彩繪或使用述說溫臺菜系的卷軸掛畫 3、對現(xiàn)有的裝飾品進(jìn)行調(diào)換,，換上一些有文化氣息的裝飾品,，如瓷器等 4、 制作餐牌,。 5,、 采購油紙傘等江南特色裝飾品。

十一,、媒體宣傳

建議：電臺,、夾報、團(tuán)購網(wǎng)站 1,、 建立新浪微博,、騰訊微博 2、 邀請杭州 10 家以上媒體電臺進(jìn)行報道 都市快報,、時尚 7 天,、感覺生活、

十二,、活動費(fèi)用：

費(fèi)用

十三,、各部門主要工作安排(進(jìn)度)

a、 市場營銷部 (負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ) a) 在活動方案出臺后,，組織員工學(xué)習(xí)活動內(nèi)容,，按方案認(rèn)真操做好此次美食節(jié); b) 8 月 15

日之前完成店內(nèi)菜牌制作、印刷品,、店堂 pop,、噴繪、特價桌牌等的設(shè) 計制作; c) 認(rèn)真全面細(xì)致做好重點(diǎn)客戶的拜訪與活動宣傳工作; d)

做好活動的氣氛哄托,，外圍汽球拱門及店堂內(nèi)的裝飾,。 e) 做好店內(nèi)的裝飾。主題的制作把關(guān),。

b,、 綜合辦 (負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ) a) 做好城管局主要領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)工作，以便順利地在戶外做好廣告,，張貼和布置工作,。 b)

活動期間協(xié)助餐飲部做好接待工作,。 c) 質(zhì)檢負(fù)責(zé)對一線員工進(jìn)行活動內(nèi)容的抽查,。 d) 宣傳海報內(nèi)容,。

c、 計劃財務(wù)部 (負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： ) a) 負(fù)責(zé)對美食節(jié)期間的毛利率,，向總經(jīng)理提交報告,、分析原因 b)

配合餐飲部做好第九屆海鮮美食節(jié)活動的.顧客接待工作。

d,、負(fù)責(zé)宣傳單的印刷(8 月 18 日之前到位)

e,、做好“第一美食節(jié)”活動的各類原材料的調(diào)價與采購工作，以此保證活動期間內(nèi)的 物資數(shù)量與質(zhì)量,。

f,、對抽獎的細(xì)節(jié)把關(guān)。

十四,、活動故事

浙江菜系的五個流派之一,，溫州菜系的代稱。因溫州古名東甌,，建國后,，為了提高溫州 菜的知名度，經(jīng)過餐飲專家共同研究,，將溫州菜改稱“甌菜”,。

飯店營銷策劃方案怎么做篇三

一、餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營方式：

a. 主婦型,。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸,、炒花生的“忙年”活動,，飯店只收取少量的加工費(fèi)。

b. 包辦型,。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴,。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉,、面向市民,、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”,、“愛心宴”,、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜,，意在把工薪階層拉向自己,，以擴(kuò)大目標(biāo)市場,。

c. 系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求,，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送,、“出租廚師”，向居民開放客房,、洗澡間等休閑娛樂設(shè)施和場所,，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。

同時,，餐飲業(yè)的經(jīng)營者,，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺,，讓勞碌了一年的人們吃個輕松,，吃個愉快，吃個情趣,。餐館,、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽,、讀書彈唱,、名曲欣賞、民俗,、雜技,、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等,，讓顧客集食,、飲、賞,、覽,、聽于一體，吃得瀟灑,，玩得開心,，同時又得到精神享受。

二,、營銷活動應(yīng)在以下幾個方面下功夫：

1,、要搞好“降價促銷”。

“一個便宜十個愛”,。年終歲尾,，商家應(yīng)以真誠回報消費(fèi)者為宗旨，開展打折銷售,、買大件贈小件,，“天天讓利,、日日優(yōu)惠”，等促銷活動,。

2,、酒店春節(jié)的布置及裝飾：

a、在正門口立放金童玉女一對,，延用至元宵節(jié),，酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。

b,、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,，頂棚掛大紅燈籠,。外圍草坪上斜拉彩旗。

c,、大門口懸掛“___大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅,。

d、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”,。

e,、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼馬年生肖剪紙圖案。

f,、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),，穿小馬服裝戴小馬頭套，負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),，水果糖(2粒)

g,、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗,。

3,、某酒店餐廳春節(jié)促銷活動：

a、春節(jié)套票:實(shí)惠多多,，驚喜多多,，春節(jié)推出“吉祥如意”套票——

餐飲:666元/桌(含服務(wù)費(fèi)，僅限三樓餐廳)

客房:288元/間/天(含雙早)

娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時 16:30—02:00贈送包房2小時

客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間/天

凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,，均可獲得精美春節(jié)禮品一份

b,、大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：

588元/桌 688元/桌 888元/桌

大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯

888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00贈送吉祥如意餃子一份

提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈送,。(定餐滿1000元,，贈送大抱枕一個【抱枕價值20-30元左右，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一,，消費(fèi)贈送抱枕,，對顧客來說比較實(shí)在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,，客人可憑此吉祥物到總臺換取相應(yīng)的獎品.生肖為馬的吉祥物對應(yīng)獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個,。)

c,、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐

金玉滿堂宴: 688元/桌

富貴吉祥宴: 788元/桌

五福臨門宴: 888元/桌

《餐飲時報》點(diǎn)評：

春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，各餐企都明白這個道理,，然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn)卻年年有變化,，誰能洞察先機(jī)，抓住熱點(diǎn),，誰就是贏家,。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看,，如何統(tǒng)籌策劃,，引導(dǎo)消費(fèi)，形成熱點(diǎn),，搞好“賀歲工程”,，就更是一篇大文章了。

飯店營銷策劃方案怎么做篇四

活動時間：即日起至12月23日

__飯店在五一期間舉辦二周年店慶活動,，自即日起至12月23日,，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠,。

五一促銷活動策劃方案參考三：

活動主題：入住遠(yuǎn)望樓賓館,，歡度美好假期

活動日期：__年4月30日-5月3日

北京___賓館為了感謝客戶長期以來的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動

客房優(yōu)惠：

普通標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價：￥298元/間夜(凈價)

商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間 促銷價：￥380元/間夜(贈送雙人早餐)

商務(wù)大床房 促銷價：￥460元/間夜(贈送雙人早餐)

在餐飲方面：

1,、推出不同價位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”,，以特色菜、家常菜為主

三人用：￥288元/套(1涼,、4熱,、2點(diǎn)心、1拼盤,、遠(yuǎn)望酸奶/人)

六人用：￥488元/套(6涼,、8熱、4點(diǎn)心,、1拼盤,、遠(yuǎn)望酸奶/人)

八人用：￥588元/套(6涼、9熱,、4點(diǎn)心,、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)

2,、零點(diǎn)客人將享受8.8折優(yōu)惠(不含酒水),，同時贈送“遠(yuǎn)望酸奶”,。

詳情可致電：(010)________ (010)________

豐富多彩的促銷活動將為下榻北京___賓館的賓客帶來更多的實(shí)惠與驚喜!

__飯店五一黃金周促銷活動

春天已經(jīng)來臨，帶上您的家人來體驗老北京的皇城風(fēng)范!

__市__飯店將為您和您的家人提供完美,、精致的服務(wù)!

入住商務(wù)客房,，享用豐盛的自助早餐，免費(fèi)使用酒店的室內(nèi)游泳池和健身設(shè)備齊全的健身中心,。

1,、五一假期特惠價格

房價每晚人民幣478元

我們將為您提供精選商務(wù)間，完美的服務(wù),，免費(fèi)使用店內(nèi)的健身中心,。

本項優(yōu)惠有效期由_年4月28日至_年5月7日

以上報價均需另加收15%服務(wù)費(fèi)

2、五一假期特惠包價預(yù)訂 點(diǎn)擊進(jìn)入在線預(yù)訂…

房價每晚由人民幣588元起

a人民幣 588元每天包含單人咖啡廳自助早餐,、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)

b人民幣 688元每天包含雙人咖啡廳自助早餐,、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)

c人民幣 738元每天包含單人咖啡廳自助早餐、單人豐盛的咖啡廳自助晚餐,、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)

d人民幣 988元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、雙人豐盛的咖啡廳自助晚餐,、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)

本項優(yōu)惠有效期由_年4月28日至_年5月7日 以上報價均需另加收15%服務(wù)費(fèi)

位于__飯店官府菜飯店,，推出精品套餐4款，并有禮品贈送,。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費(fèi),。

飯店營銷策劃方案怎么做篇五

商品銷售都有淡旺季之分，酒店產(chǎn)品也不例外,。對于不同的企業(yè)來講,，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后,，整體銷量均有下滑,，這也是飯店經(jīng)營業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實(shí),，淡與不淡,，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下,，只要努力和付出,，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間,。針對淡季的到來,，特做出此次營銷方案。

一,、活動目的

1,、通過和各旅行社,、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作，拓展客源市場,。

2,、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費(fèi),，爭取更多的回頭客,，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額,。

二,、活動時間

20__年_月_日至20__年_月_日。

三,、涉及的部門

銷售部,、餐飲部、前廳部,、客房部,。

四、活動主題

暖春狂歡季,，有禮相迎,。

五、活動方案

(1)多種方式推廣,，讓淡季不淡

方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系,，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。

具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊客戶的旅行社負(fù)責(zé)人,，每間房付傭金5元錢,，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。

方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作,，互惠互利,。

具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時,，均可當(dāng)現(xiàn)金使用,。(代金券在活動期間有效，過期作廢,，代金券均不可折現(xiàn),，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額,。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定),。

方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣。

具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡,，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠,，即可為該車主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn),。

(2)優(yōu)惠顧客,，拓展獎勵計劃

優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時門市價連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費(fèi)贈送普單或普標(biāo)1間,?；蜻B續(xù)入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水,。

優(yōu)惠二：凡提前2個月預(yù)定20__年6月,、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認(rèn)并付相應(yīng)的押金,，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠,。(具體操作方法待定)

優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時,，可贈送本酒店的代金券1張,。

優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房。(用店前的pop牌來做宣傳)

六,、廣告宣傳

1,、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知,，突出特有的企業(yè)文化。

2,、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告,，針對過境或來訪的商務(wù)、政務(wù)人士,。

3,、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策,。

4,、酒店前的噴繪或pop宣傳。

七,、廣告費(fèi)用預(yù)算

廣告預(yù)算的分配如下：

1,、代金券的制作費(fèi)用控制為：_元。

2,、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：_元,。

3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：_元。

4,、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：_元,。