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《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議于2015年4月24日修訂通過,，現(xiàn)將修訂后的《中華人民共和國食品安全法》公布,，自2015年10月1日起施行。下面是小編精心為大家整理的中華人民共和國食品安全法全文【最新7篇】,，如果能幫助到您,，小編的一切努力都是值得的,。

2021食品安全法總則 篇一

（一）

食品安全可全程追溯

法律規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系,，保證食品可追溯,。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息,，建立食品安全追溯體系,。

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（二）

添加劑不許可不得生產(chǎn)

法律規(guī)定：國家對食品添加劑生產(chǎn)實行許可制度。從事食品添加劑生產(chǎn),，應(yīng)當具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場所,、生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度,，并依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可,。

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（三）

只要有危險食品就得召回

法律規(guī)定：食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合安全標準或有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當立即停止生產(chǎn),，召回已經(jīng)上市銷售的食品,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者……食藥監(jiān)部門認為必要的，可以實施現(xiàn)場監(jiān)督,。

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（四）

劇毒,、高毒農(nóng)藥有禁區(qū)

法律規(guī)定：禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜,、瓜果,、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度,，加快淘汰劇毒,、高毒、高殘留農(nóng)藥,，推動替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用,，鼓勵使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。

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（五）

批發(fā)市場須抽查農(nóng)產(chǎn)品

法律規(guī)定：食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當配備檢驗設(shè)備和人員,，或者委托食品檢驗機構(gòu),，對進場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗。進入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品在包裝,、運輸?shù)冗^程中使用保鮮劑,、防腐劑等食品添加劑和包裝材料，應(yīng)當符合食品安全國家標準,。

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（六）

網(wǎng)上賣食品必須“實名制”

法律規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記……消費者合法權(quán)益受損,，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或生產(chǎn)者要求賠償。第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的,，由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者賠償,。

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（七）

保健品不得宣稱能當藥吃

法律規(guī)定：保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防,、治療功能,，內(nèi)容應(yīng)當真實，與注冊或備案的內(nèi)容一致,，載明適宜人群,、不適宜人群、功效成分或標志性成分及其含量等,，并聲明“本品不能代替藥物”,。

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（八）

嬰兒乳粉配方必須注冊

法律規(guī)定：嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊。注冊時,，應(yīng)當提交配方研發(fā)報告和其他表明配方科學性、安全性的材料,。

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（九）

舉報食品違法將受保護

法律規(guī)定：縣級以上政府的食藥,、質(zhì)監(jiān)等部門應(yīng)公布本部門電子郵件地址或電話，接受咨詢,、投訴,、舉報……有關(guān)部門應(yīng)當對舉報人的信息予以保密，保護舉報人的合法權(quán)益,。舉報人舉報所在企業(yè)的,，該企業(yè)不得予以解除、變更勞動合同或以其他方式對舉報人進行打擊報復(fù),。

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（十）

監(jiān)管不到位責任人將“被辭職”

法律規(guī)定：違反本法規(guī)定,，縣級以上食藥、衛(wèi)生,、質(zhì)監(jiān),、農(nóng)業(yè)等部門有下列行為之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分,；情節(jié)較重的,，給予降級或撤職處分；情節(jié)嚴重的,，給予開除處分,；造成嚴重后果的，其主要負責人還應(yīng)當引咎辭職,；隱瞞,、謊報、緩報食品安全事故；未按規(guī)定查處食品安全事故,，或者接到食品安全事故報告未及時處理,，造成事故擴大或蔓延；經(jīng)食品安全風險評估得出食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論后，未及時采取相應(yīng)措施,，造成食品安全事故或不良社會影響……

章 食品生產(chǎn)經(jīng)營 篇二

第一節(jié) 一般規(guī)定

第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當符合食品安全標準,，并符合下列要求：

（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工,、包裝,、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔,，并與有毒,、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種,、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,，有相應(yīng)的消毒、更衣,、盥洗,、采光、照明,、通風,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、防蟲,、洗滌以及處理廢水,、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

（三）有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員,、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度,；

（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品,、原料與成品交叉污染,，避免食品接觸有毒物、不潔物,；

（五）餐具,、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒,，炊具,、用具用后應(yīng)當洗凈，保持清潔,；

（六）貯存,、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全,、無害,，保持清潔，防止食品污染,，并符合保證食品安全所需的溫度,、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸,；

（七）直接入口的食品應(yīng)當使用無毒、清潔的包裝材料,、餐具、飲具和容器,；

（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時,，應(yīng)當將手洗凈,，穿戴清潔的工作衣、帽等,；銷售無包裝的直接入口食品時,，應(yīng)當使用無毒、清潔的容器,、售貨工具和設(shè)備,；

（九）用水應(yīng)當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；

（十）使用的洗滌劑,、消毒劑應(yīng)當對人體安全,、無害；

（十一）法律,、法規(guī)規(guī)定的其他要求,。

非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運輸和裝卸的,，應(yīng)當符合前款第六項的規(guī)定,。

第三十四條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：

（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品,，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品,；

（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品；

（三）用超過保質(zhì)期的食品原料,、食品添加劑生產(chǎn)的食品,、食品添加劑；

（四）超范圍,、超限量使用食品添加劑的食品,；

（五）營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

（六）腐爛變質(zhì),、油脂酸敗,、霉變生蟲、污穢不潔,、混有異物,、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑,；

（七）病死,、毒死或者死因不明的禽、畜,、獸,、水產(chǎn)動物肉類及其制品；

（八）未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類,，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品,；

（九）被包裝材料、容器,、運輸工具等污染的食品,、食品添加劑；

（十）標注虛假生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品,、食品添加劑；

（十一）無標簽的預(yù)包裝食品,、食品添加劑,；

（十二）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品,；

（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品。

第三十五條 國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度,。從事食品生產(chǎn),、食品銷售、餐飲服務(wù),，應(yīng)當依法取得許可,。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,，不需要取得許可,。

縣級以上地方政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定，審核申請人提交的本法第三十三條第一款第一項至第四項規(guī)定要求的相關(guān)資料,，必要時對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查,；對符合規(guī)定條件的，準予許可,；對不符合規(guī)定條件的,，不予許可并書面說明理由。

第三十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,，應(yīng)當符合本法規(guī)定的與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模,、條件相適應(yīng)的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生,、無毒,、無害，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當對其加強監(jiān)督管理,。

縣級以上地方政府應(yīng)當對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進行綜合治理,，加強服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃,，改善其生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，鼓勵和支持其改進生產(chǎn)經(jīng)營條件,，進入集中交易市場,、店鋪等固定場所經(jīng)營，或者在指定的臨時經(jīng)營區(qū)域,、時段經(jīng)營,。

食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區(qū),、直轄市制定,。

第三十七條 利用新的食品原料生產(chǎn)食品,，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種,，應(yīng)當向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料,。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當自收到申請之日起六十日內(nèi)組織審查；對符合食品安全要求的,，準予許可并公布,；對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由,。

第三十八條 生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品,，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定,、公布,。

第三十九條 國家對食品添加劑生產(chǎn)實行許可制度。從事食品添加劑生產(chǎn),，應(yīng)當具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場所,、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度,，并依照本法第三十五條第二款規(guī)定的程序,，取得食品添加劑生產(chǎn)許可。

生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當符合法律,、法規(guī)和食品安全國家標準,。

第四十條 食品添加劑應(yīng)當在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍,；有關(guān)食品安全國家標準應(yīng)當根據(jù)技術(shù)必要性和食品安全風險評估結(jié)果及時修訂,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。

第四十一條 生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合法律,、法規(guī)和食品安全國家標準,。對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關(guān)產(chǎn)品，按照國家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實施生產(chǎn)許可,。質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)當加強對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理,。

第四十二條 國家建立食品安全全程追溯制度。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照本法的規(guī)定,，建立食品安全追溯體系,，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集,、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息,，建立食品安全追溯體系。

國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制,。

第四十三條 地方各級政府應(yīng)當采取措施鼓勵食品規(guī)?；a(chǎn)和連鎖經(jīng)營,、配送。

國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責任保險,。

中華人民共和國食品安全法 篇三

（2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過 2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂）

第一章 總則

第一條　為了保證食品安全,，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法,。

第二條　在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動,，應(yīng)當遵守本法：

（一)食品生產(chǎn)和加工(以下稱食品生產(chǎn)），食品銷售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營）,；

（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營,；

（三)用于食品的包裝材料、容器,、洗滌劑,、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備(以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營,；

（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品；

（五）食品的貯存和運輸,；

（六）對食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理,。

供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理,，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是,，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售,、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的,，應(yīng)當遵守本法的規(guī)定,。

第三條　食品安全工作實行預(yù)防為主、風險管理,、全程控制,、社會共治，建立科學,、嚴格的監(jiān)督管理制度。

第四條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律,、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全,，誠信自律,，對社會和公眾負責,，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任,。

第五條　國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會,，其職責由國務(wù)院規(guī)定。

國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責,，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理,。

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責，組織開展食品安全風險監(jiān)測和風險評估,，會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標準,。

國務(wù)院其他有關(guān)部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責，承擔有關(guān)食品安全工作,。

第六條　縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責,，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織,、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作,，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制。

縣級以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定,，確定本級食品藥品監(jiān)督管理,、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責。有關(guān)部門在各自職責范圍內(nèi)負責本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作,。

縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機構(gòu),。

第七條　縣級以上地方人民政府實行食品安全監(jiān)督管理責任制。上級人民政府負責對下一級人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進行評議,、考核,。縣級以上地方人民政府負責對本級食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進行評議,、考核,。

第八條　縣級以上人民政府應(yīng)當將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預(yù)算,，加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè),，為食品安全工作提供保障。

縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當加強溝通,、密切配合,，按照各自職責分工，依法行使職權(quán),，承擔責任,。

第九條　食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制,，提供食品安全信息,、技術(shù)等服務(wù),，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè),，宣傳,、普及食品安全知識。

消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反本法規(guī)定,，損害消費者合法權(quán)益的行為,，依法進行社會監(jiān)督。

第十條　各級人民政府應(yīng)當加強食品安全的宣傳教育,，普及食品安全知識,，鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織,、食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律,、法規(guī)以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式,，增強消費者食品安全意識和自我保護能力,。

新聞媒體應(yīng)當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳,，并對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督,。有關(guān)食品安全的宣傳報道應(yīng)當真實、公正,。

第十一條　國家鼓勵和支持開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究,、應(yīng)用研究，鼓勵和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者為提高食品安全水平采用先進技術(shù)和先進管理規(guī)范,。

國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度,，加快淘汰劇毒、高毒,、高殘留農(nóng)藥,，推動替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵使用高效低毒低殘留農(nóng)藥,。

第十二條　任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為,，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議,。

第十三條　對在食品安全工作中做出突出貢獻的單位和個人,，按照國家有關(guān)規(guī)定給予表彰、獎勵,。

第二章 食品安全風險監(jiān)測和評估

第十四條　國家建立食品安全風險監(jiān)測制度,，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理,、質(zhì)量監(jiān)督等部門，制定,、實施國家食品安全風險監(jiān)測計劃,。

國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風險信息后，應(yīng)當立即核實并向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報,。對有關(guān)部門通報的食品安全風險信息以及醫(yī)療機構(gòu)報告的食源性疾病等有關(guān)疾病信息,，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同國務(wù)院有關(guān)部門分析研究，認為必要的,，及時調(diào)整國家食品安全風險監(jiān)測計劃,。

省、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門會同同級食品藥品監(jiān)督管理,、質(zhì)量監(jiān)督等部門，根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃,，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況,，制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案,，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案并實施,。

第十五條　承擔食品安全風險監(jiān)測工作的技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)食品安全風險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實,、準確,，并按照食品安全風險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案的要求報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。

食品安全風險監(jiān)測工作人員有權(quán)進入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖,、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品,、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)當按照市場價格支付費用,。

第十六條　食品安全風險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的,，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當及時將相關(guān)信息通報同級食品藥品監(jiān)督管理等部門，并報告本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門,。食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當組織開展進一步調(diào)查,。

第十七條　國家建立食品安全風險評估制度，運用科學方法,，根據(jù)食品安全風險監(jiān)測信息,、科學數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學性和物理性危害因素進行風險評估。

國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責組織食品安全風險評估工作,，成立由醫(yī)學,、農(nóng)業(yè)、食品,、營養(yǎng),、生物、環(huán)境等方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會進行食品安全風險評估,。食品安全風險評估結(jié)果由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門公布,。

對農(nóng)藥、肥料,、獸藥,、飼料和飼料添加劑等的安全性評估，應(yīng)當有食品安全風險評估專家委員會的專家參加,。

食品安全風險評估不得向生產(chǎn)經(jīng)營者收取費用,，采集樣品應(yīng)當按照市場價格支付費用。

第十八條　有下列情形之一的,，應(yīng)當進行食品安全風險評估：

（一）通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的,；

（二）為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的,；

（三）為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風險評估的,；

（四）發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的,；

（五）需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的；

（六）國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形,。

第十九條　國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理,、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風險評估的,，應(yīng)當向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品安全風險評估的建議,，并提供風險來源、相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息,、資料,。屬于本法第十八條規(guī)定情形的，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當及時進行食品安全風險評估,，并向國務(wù)院有關(guān)部門通報評估結(jié)果,。

第二十條　省級以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當及時相互通報食品,、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風險監(jiān)測信息,。

國務(wù)院衛(wèi)生行政,、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當及時相互通報食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風險評估結(jié)果等信息,。

第二十一條　食品安全風險評估結(jié)果是制定,、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。

經(jīng)食品安全風險評估,，得出食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論的,，國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當依據(jù)各自職責立即向社會公告,，告知消費者停止食用或者使用,，并采取相應(yīng)措施，確保該食品,、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營；需要制定,、修訂相關(guān)食品安全國家標準的,，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門立即制定、修訂,。

第二十二條　國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當會同國務(wù)院有關(guān)部門,，根據(jù)食品安全風險評估結(jié)果、食品安全監(jiān)督管理信息,，對食品安全狀況進行綜合分析,。對經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當及時提出食品安全風險警示,，并向社會公布,。

第二十三條　縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風險評估專家委員會及其技術(shù)機構(gòu),，應(yīng)當按照科學,、客觀、及時,、公開的原則,，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗機構(gòu),、認證機構(gòu),、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以及新聞媒體等,，就食品安全風險評估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進行交流溝通,。

第三章　食品安全標準

第二十四條　制定食品安全標準，應(yīng)當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理,、安全可靠,。

第二十五條　食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外,，不得制定其他食品強制性標準,。

第二十六條　食品安全標準應(yīng)當包括下列內(nèi)容：

（一）食品、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物,，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,、生物毒素,、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；

（二）食品添加劑的品種,、使用范圍,、用量；

（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求,；

（四）對與衛(wèi)生,、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志,、說明書的要求,；

（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；

（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求,；

（七）與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程,；

（八）其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。

第二十七條　食品安全國家標準由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定,、公布,，國務(wù)院標準化行政部門提供國家標準編號。

食品中農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門,、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定。

屠宰畜,、禽的檢驗規(guī)程由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定,。

第二十八條　制定食品安全國家標準，應(yīng)當依據(jù)食品安全風險評估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風險評估結(jié)果,，參照相關(guān)的國際標準和國際食品安全風險評估結(jié)果,，并將食品安全國家標準草案向社會公布，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者,、消費者,、有關(guān)部門等方面的意見,。

食品安全國家標準應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門組織的食品安全國家標準審評委員會審查通過。食品安全國家標準審評委員會由醫(yī)學,、農(nóng)業(yè),、食品、營養(yǎng),、生物,、環(huán)境等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門、食品行業(yè)協(xié)會,、消費者協(xié)會的代表組成,，對食品安全國家標準草案的科學性和實用性等進行審查。

第二十九條　對地方特色食品,，沒有食品安全國家標準的,，省、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案,。食品安全國家標準制定后,，該地方標準即行廢止。

第三十條　國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準,，在本企業(yè)適用,，并報省、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案,。

第三十一條　省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準,，供公眾免費查閱,、下載。

對食品安全標準執(zhí)行過程中的問題,，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同有關(guān)部門及時給予指導(dǎo),、解答。

第三十二條　省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同同級食品藥品監(jiān)督管理,、質(zhì)量監(jiān)督,、農(nóng)業(yè)行政等部門，分別對食品安全國家標準和地方標準的執(zhí)行情況進行跟蹤評價,，并根據(jù)評價結(jié)果及時修訂食品安全標準,。

省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督,、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集,、匯總,，并及時向同級衛(wèi)生行政部門通報。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者,、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的,，應(yīng)當立即向衛(wèi)生行政部門報告。

（版面字符所限,，請自行查閱”中國政府網(wǎng)“,，“中國人大網(wǎng)”）

第一百五十四條本法自2015年10月1日起施行。

章 食品安全標準 篇四

第二十四條　制定食品安全標準,，應(yīng)當以保障公眾身體健康為宗旨,，做到科學合理、安全可靠,。

第二十五條　食品安全標準是強制執(zhí)行的標準,。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準,。

第二十六條　食品安全標準應(yīng)當包括下列內(nèi)容：

（一）食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物,，農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留、生物毒素,、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定,；

（二）食品添加劑的品種、使用范圍,、用量,；

（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；

（四）對與衛(wèi)生,、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽,、標志、說明書的要求,；

（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求,；

（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；

（七）與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程,；

（八）其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容,。

第二十七條　食品安全國家標準由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布,，國務(wù)院標準化行政部門提供國家標準編號,。

食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門,、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定,。

屠宰畜,、禽的檢驗規(guī)程由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會同國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定。

第二十八條　制定食品安全國家標準,，應(yīng)當依據(jù)食品安全風險評估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風險評估結(jié)果,，參照相關(guān)的國際標準和國際食品安全風險評估結(jié)果，并將食品安全國家標準草案向社會公布,，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者,、消費者、有關(guān)部門等方面的意見,。

食品安全國家標準應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門組織的食品安全國家標準審評委員會審查通過,。食品安全國家標準審評委員會由醫(yī)學、農(nóng)業(yè),、食品,、營養(yǎng)、生物,、環(huán)境等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門,、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會的代表組成,，對食品安全國家標準草案的科學性和實用性等進行審查,。

第二十九條　對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的,，省,、自治區(qū),、直轄市政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準,，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國家標準制定后,，該地方標準即行廢止,。

第三十條　國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，在本企業(yè)適用,，并報省,、自治區(qū)、直轄市政府衛(wèi)生行政部門備案,。

第三十一條　省級以上政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準,、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱,、下載,。

對食品安全標準執(zhí)行過程中的問題，縣級以上政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同有關(guān)部門及時給予指導(dǎo),、解答,。

第三十二條　省級以上政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同同級食品藥品監(jiān)督管理,、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門,，分別對食品安全國家標準和地方標準的執(zhí)行情況進行跟蹤評價,，并根據(jù)評價結(jié)果及時修訂食品安全標準。

省級以上政府食品藥品監(jiān)督管理,、質(zhì)量監(jiān)督,、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總,，并及時向同級衛(wèi)生行政部門通報,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的,，應(yīng)當立即向衛(wèi)生行政部門報告,。

節(jié) 標簽、說明書和廣告 篇五

第六十七條 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽,。標簽應(yīng)當標明下列事項：

（一）名稱,、規(guī)格、凈含量,、生產(chǎn)日期,；

（二）成分或者配料表；

（三）生產(chǎn)者的名稱,、地址,、聯(lián)系方式；

（四）保質(zhì)期,；

（五）產(chǎn)品標準代號,；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱,；

（八）生產(chǎn)許可證編號,；

（九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定應(yīng)當標明的其他事項,。

專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品,，其標簽還應(yīng)當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。

食品安全國家標準對標簽標注事項另有規(guī)定的,，從其規(guī)定,。

第六十八條 食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當在散裝食品的容器,、外包裝上標明食品的名稱,、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱,、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容,。

第六十九條 生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當按照規(guī)定顯著標示。

第七十條 食品添加劑應(yīng)當有標簽,、說明書和包裝,。標簽、說明書應(yīng)當載明本法第六十七條第一款第一項至第六項,、第八項,、第九項規(guī)定的事項，以及食品添加劑的使用范圍,、用量,、使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣,。

第七十一條 食品和食品添加劑的標簽,、說明書，不得含有虛假內(nèi)容,，不得涉及疾病預(yù)防,、治療功能。生產(chǎn)經(jīng)營者對其提供的標簽,、說明書的內(nèi)容負責,。

食品和食品添加劑的標簽、說明書應(yīng)當清楚,、明顯,，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當顯著標注,，容易辨識,。

食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內(nèi)容不符的,，不得上市銷售,。

第七十二條 食品經(jīng)營者應(yīng)當按照食品標簽標示的警示標志,、警示說明或者注意事項的要求銷售食品,。

第七十三條 食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法，不得含有虛假內(nèi)容,，不得涉及疾病預(yù)防,、治療功能。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品廣告內(nèi)容的真實性,、合法性負責,。

縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門以及食品檢驗機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品,。消費者組織不得以收取費用或者其他牟取利益的方式向消費者推薦食品,。

章 食品安全事故處置 篇六

第一百零二條 國務(wù)院組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,。

縣級以上地方政府應(yīng)當根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和上級政府的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本行政區(qū)域的實際情況,，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，并報上一級政府備案。

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當對食品安全事故分級,、事故處置組織指揮體系與職責,、預(yù)防預(yù)警機制、處置程序,、應(yīng)急保障措施等作出規(guī)定,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況,，及時消除事故隱患,。

第一百零三條 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當立即采取措施，防止事故擴大,。事故單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當及時向事故發(fā)生地縣級政府食品藥品監(jiān)督管理,、衛(wèi)生行政部門報告。

縣級以上政府質(zhì)量監(jiān)督,、農(nóng)業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報,，應(yīng)當立即向同級食品藥品監(jiān)督管理部門通報。

發(fā)生食品安全事故,，接到報告的縣級政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當按照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定向本級政府和上級政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告,。縣級政府和上級政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當按照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定上報,。

任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞,、謊報、緩報,，不得隱匿,、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù),。

第一百零四條 醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的,，應(yīng)當按照規(guī)定及時將相關(guān)信息向所在地縣級政府衛(wèi)生行政部門報告?？h級政府衛(wèi)生行政部門認為與食品安全有關(guān)的,，應(yīng)當及時通報同級食品藥品監(jiān)督管理部門。

縣級以上政府衛(wèi)生行政部門在調(diào)查處理傳染病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件中發(fā)現(xiàn)與食品安全相關(guān)的信息,，應(yīng)當及時通報同級食品藥品監(jiān)督管理部門,。

第一百零五條 縣級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報告后，應(yīng)當立即會同同級衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督,、農(nóng)業(yè)行政等部門進行調(diào)查處理,，并采取下列措施，防止或者減輕社會危害：

（一）開展應(yīng)急救援工作,，組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員,；

（二）封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗,；對確認屬于被污染的食品及其原料,，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者依照本法第六十三條的規(guī)定召回或者停止經(jīng)營；

（三）封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品,，并責令進行清洗消毒,；

（四）做好信息發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布,，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋,、說明。

發(fā)生食品安全事故需要啟動應(yīng)急預(yù)案的,，縣級以上政府應(yīng)當立即成立事故處置指揮機構(gòu),，啟動應(yīng)急預(yù)案，依照前款和應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定進行處置,。

發(fā)生食品安全事故,，縣級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展流行病學調(diào)查,，有關(guān)部門應(yīng)當予以協(xié)助,。縣級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當向同級食品藥品監(jiān)督管理,、衛(wèi)生行政部門提交流行病學調(diào)查報告,。

第一百零六條 發(fā)生食品安全事故，設(shè)區(qū)的市級以上政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當立即會同有關(guān)部門進行事故責任調(diào)查,，督促有關(guān)部門履行職責,，向本級政府和上一級政府食品藥品監(jiān)督管理部門提出事故責任調(diào)查處理報告。

涉及兩個以上省,、自治區(qū),、直轄市的重大食品安全事故由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照前款規(guī)定組織事故責任調(diào)查。

第一百零七條 調(diào)查食品安全事故,，應(yīng)當堅持實事求是,、尊重科學的原則,，及時,、準確查清事故性質(zhì)和原因，認定事故責任，提出整改措施,。

調(diào)查食品安全事故,，除了查明事故單位的責任，還應(yīng)當查明有關(guān)監(jiān)督管理部門,、食品檢驗機構(gòu),、認證機構(gòu)及其工作人員的責任。

第一百零八條 食品安全事故調(diào)查部門有權(quán)向有關(guān)單位和個人了解與事故有關(guān)的情況,，并要求提供相關(guān)資料和樣品,。有關(guān)單位和個人應(yīng)當予以配合，按照要求提供相關(guān)資料和樣品,，不得拒絕,。

任何單位和個人不得阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理,。

《中華人民共和國食品安全法(修訂)》解讀 篇七

亮點解讀

（一）建立最嚴監(jiān)管制度

1,、完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管機構(gòu)。終結(jié)了“九龍治水”的食品安全分段監(jiān)管模式,，從法律上明確由食品藥品監(jiān)管部門統(tǒng)一監(jiān)管,。

2、建立最嚴格的全過程的監(jiān)管制度,。新法對食品生產(chǎn),、流通、餐飲服務(wù)和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié),，食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)管以及網(wǎng)絡(luò)食品交易等新興業(yè)態(tài)等進行了細化和完善。

3,、更加突出預(yù)防為主,、風險防范。新法進一步完善了食品安全風險監(jiān)測,、風險評估制度,，增設(shè)了責任約談、風險分級管理等重點制度,。

4,、建立最嚴格的標準。新法明確了食品藥品監(jiān)管部門參與食品安全標準制定工作,，加強了標準制定與標準執(zhí)行的銜接,。

5、對特殊食品實行嚴格監(jiān)管,。新法明確特殊醫(yī)學用途配方食品,、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方實行注冊制度,。

6、加強對農(nóng)藥的管理,。新法明確規(guī)定,，鼓勵使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥，特別強調(diào)劇毒,、高毒農(nóng)藥不得用于瓜果,、蔬菜、茶葉,、中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物,。

7、加強風險評估管理,。新法明確規(guī)定通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患等情形,，必須進行食品安全風險評估,。

8,、建立最嚴格的法律責任制度。新法從民事和刑事等方面強化了對食品安全違法行為的懲處力度,。

（二）設(shè)置罰則確保“重典治亂”

1,、強化刑事責任追究。新法對違法行為的查處上做了一個很大改革,，即首先要求執(zhí)法部門對違法行為進行一個判斷,，如果構(gòu)成犯罪，就直接由公安部門進行偵查,，追究刑事責任,；如果不構(gòu)成刑事犯罪，才是由行政執(zhí)法部門進行行政處罰,。此外還規(guī)定,，行為人因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰，則終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的管理工作,。

2,、增設(shè)了行政拘留,。新法對用非食品原料生產(chǎn)食品、經(jīng)營病死畜禽,、違法使用劇毒高毒農(nóng)藥等嚴重行為增設(shè)拘留行政處罰,。

3,、大幅提高了罰款額度,。比如，對生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品,，生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合國家標準的嬰幼兒配方乳粉等性質(zhì)惡劣的違法行為,，現(xiàn)行食品安全法規(guī)定最高可以處罰貨值金額10倍的罰款，新法規(guī)定最高可以處罰貨值金額30倍的罰款,。

4,、對重復(fù)違法行為加大處罰。新法規(guī)定,，行為人在一年內(nèi)累計3次因違法受到罰款,、警告等行政處罰的，給予責令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證的處罰,。

5,、非法提供場所增設(shè)罰則。為了加強源頭監(jiān)管,、全程監(jiān)管,，新法對明知從事無證生產(chǎn)經(jīng)營或者從事非法添加非食用物質(zhì)等違法行為，仍然為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所的行為,，規(guī)定最高處以10萬元罰款,。

6、強化民事責任追究,。新法增設(shè)首負責任制,，要求接到消費者賠償請求的生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當先行賠付，不得推諉,；同時消費者在法定情形下可以要求10倍價款或者3倍損失的懲罰性賠償金,。此外，新法還強化了民事連帶責任,，規(guī)定對網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺提供者未能履行法定義務(wù),、食品檢驗機構(gòu)出具虛假檢驗報告、認證機構(gòu)出具虛假的論證結(jié)論,，使消費者合法權(quán)益受到損害的,，應(yīng)與相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。

（三）規(guī)定食品安全社會共治

1,、行業(yè)協(xié)會要當好引導(dǎo)者,。新法明確,，食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制,，提供食品安全信息,、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營,。

2,、消費者協(xié)會要當好監(jiān)督者。新法明確,，消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反食品安全法規(guī)定,，損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行社會監(jiān)督,。

3,、舉報者有獎還受保護。新法規(guī)定,，對查證屬實的舉報應(yīng)當給予舉報人獎勵,，對舉報人的相關(guān)信息，政府和監(jiān)管部門要予以保密,。同時,，參照國外的“吹哨人”制度和公益告發(fā)制度，明確規(guī)定企業(yè)不得通過解除或者變更勞動合同等方式對舉報人進行打擊報復(fù),，對內(nèi)部舉報人給予特別保護,。

4、新聞媒體要當好公益宣傳員,。新法明確,，新聞媒體應(yīng)當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳,，并對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督,。同時，規(guī)定對在食品安全工作中做出突出貢獻的單位和個人給予表彰,、獎勵,。

（四）強化互聯(lián)網(wǎng)食品交易監(jiān)管

1、明確網(wǎng)絡(luò)食品第三方交易平臺的一般性義務(wù),，即要對入網(wǎng)經(jīng)營者實名登記,，要明確其食品安全管理責任。

2,、明確網(wǎng)絡(luò)食品第三方交易平臺的管理義務(wù),，即要對依法取得許可證才能經(jīng)營的食品經(jīng)營者許可證進行審查，特別是發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違法行為的,，應(yīng)當及時制止,，并立即報告食品藥品監(jiān)管部門,。對發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應(yīng)當立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺的服務(wù),。

3,、規(guī)定消費者權(quán)益保護的義務(wù)，包括消費者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺,，購買食品其合法權(quán)益受到損害的,，可以向入網(wǎng)的食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償，如果網(wǎng)絡(luò)食品第三方交易平臺的提供者對入網(wǎng)的食品經(jīng)營者真實姓名,、名稱,、地址和有效方式不能提供的,，要由網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺提供賠償,，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供賠償后，有權(quán)向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者生產(chǎn)者進行追償,，網(wǎng)絡(luò)食品第三方交易平臺提供者如果做出了更有利于消費者承諾的,，應(yīng)當履行承諾。

（五）強化企業(yè)主體責任

1,、要求健全落實企業(yè)食品安全管理制度,。提出食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品安全管理制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員,，并加強對其培訓(xùn)和考核,。要求企業(yè)主要負責人對本企業(yè)的食品安全工作全面負責，認真落實食品安全管理制度,。

2,、強化生產(chǎn)經(jīng)營過程的風險控制。提出要在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中加強風險控制,，要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立并實施原輔料,、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗檢測,、運輸?shù)蕊L險控制體系,。

3、增設(shè)食品安全自查和報告制度,。提出食品生產(chǎn)經(jīng)營者要定期檢查評價食品安全狀況,；條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的,，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當采取整改措施,；有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)經(jīng)營,，并向食品藥品監(jiān)管部門報告,。

（六）強化地方政府屬地管理責任

1,、強化食品安全保障能力。針對一些地方不重視食品安全工作,，食品安全監(jiān)管能力不足的問題,，新修訂的《食品安全法》提出縣級以上人民政府要將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預(yù)算,，加強食品安全監(jiān)管能力建設(shè),。

2、實行食品安全管理責任制,。新修訂的《食品安全法》要求上級人民政府要對下一級人民政府和本級食品安全監(jiān)管部門的工作做出評議和考核,。

3、強化對小作坊,、食品攤販等監(jiān)管,。新修訂的《食品安全法》要求省級人大或省級人民政府制定食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法。按照《立法法》的規(guī)定,，法律規(guī)定明確要求有關(guān)國家機關(guān)對專門事項作出配套具體規(guī)定的,，有關(guān)國家機關(guān)應(yīng)當自法律施行之日起一年內(nèi)作出規(guī)定。

4,、強化責任追究,。新修訂的《食品安全法》強化了地方政府的食品安全責任追究，要求對不依法報告,、處置食品安全事故,，或者對本行政區(qū)域內(nèi)涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問題未及時組織進行整治，未建立食品安全全程監(jiān)管工作機制和信息共享機制等情形,，設(shè)立了相應(yīng)的行政處分,。

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