總結是指對某一階段的工作,、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，它可以明確下一步的工作方向,，少走彎路,，少犯錯誤,，提高工作效益,，因此，讓我們寫一份總結吧,。優(yōu)秀的總結都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢？那么下面我就給大家講一講總結怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。
機關后勤食堂工作總結篇一
一、抓機構建立,，促組織落實：
1,、機構設置及人員管理
(2)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比,。
2,、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)現身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現問題,，立即指出改正,。
3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐,、禮貌服務,，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且,，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視,，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題,。
二,、食堂管理的具體做法：
(一)嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務,。
學校的主要工作是教學,，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學校工作的正常開展,。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展,。
1、出勤制度：
不隨意更改作息時間
2,、勞動管理：
(1)和睦相處,、禮貌待人,，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突，情節(jié)嚴重第一范文網解,，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀，工作總結《食堂后勤工作總結》,。
三,、存在問題
隨著國民經濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣,，主要表現在：
1、挑食,、偏食,，導致倒菜現象嚴重;
2、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現吃不飽,、吃不好的現象，而引起家長的不放心,。
憂患意識,。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開生活會,，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：
1,、上班時間所有職工，一律要穿工作服,。
2,、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā),、小胡子,，開飯先洗手。
3,、食堂內外實行定人、定點,、定時間,、定要求，必須做到每日清掃,、周末大掃,。
4、各種餐具,、籠布,、機械等要洗刷干凈，做到木見本色,，鐵見光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用,。
5,、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話,、咳嗽,，不準涂脂抹粉。
6,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,，形成制度，對照評比,。
(三)嚴格檢測與監(jiān)督,，創(chuàng)名牌效應。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,，才能確保制度的純粹性、真實性,，也才能吸引更多的家長了解學校,，了解學校食堂管理，也只有這樣,，學校才能在家長中樹立起名牌效應,，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：
1,、控制進貨渠道,，不進劣質低價菜,、不進來路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,，如：肉,、菜、蛋,、主,、副食等.由我校行政親自去采購，嚴把沒有"檢疫證",、"食品衛(wèi)生許可證"的食品,，一律不采購存放時間長的、變質變味的統統拒之門外,，嚴防食物中毒事件的發(fā)生,，切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.
2、不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學習,，增加工作人員在工作中的服務質量和意識.切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗,、二沖,、三消毒"工作，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作，明確職責,、各司其職,、服從分配、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運轉.
3,、由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃,。
4,、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作,、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱、地面,、以及庫房等,，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,。
三,、存在問題
隨著國民經濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣,，主要表現在：
1、挑食,、偏食，導致倒菜現象嚴重;
2,、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現吃不飽、吃不好的現象,，而引起家長的不放心,。
機關后勤食堂工作總結篇二
時間過得真快，茫茫碌碌中已近年中,，回顧過去的每一天,，我作為一名餐飲部的人員，深感到責任的重大,，工作壓力之沉重,。因為我所從事的工作，很有可能會影響到全體職工的身心健康,。所以,，為了揚長避短，今后能把工作干得更好,，現就這半年的工作情況總結如下
首先,，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸,。在工作階段,，部分工作中出現的不足的地方，在公司領導的指導及同仁的協助下,，基本得到了改善并起到了較好的工作效果,。我個人的工作能力以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升,，在意識到自身不足的同時不氣餒,，虛心接受經驗豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂工作人員更應多為的飲食著想,，為保證每位員工的身心健康而考慮 。
再者,，工作期間承蒙各位領導同事對我的照顧,，完成公司安排的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入,、支出管理,，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名后勤人員的責任,，雖然自身工作方式還有待更高的提升,，比如在食堂后勤工作方面還缺少經驗，解決問題時有時缺乏果斷,，偶爾也會被小的挫折影響工作信心,。當認識到這些不足的同時，我始終堅信,，態(tài)度是改進提高的前提,，我相信在今后的工作中，努力彌補不足,，盡心的工作,，認真的學習，定能為園區(qū)的順利開展,，盡一名員工所能做的最大努力,。
最后，回顧半年的工作,，我在思想上,、學習上、工作上取得了新的進步,，但我也認識到自己的不足之處,，理論知識水平還比較低，現代辦公技能還不強,。今后,，也必定會認真克服缺點，刻苦學習,、勤奮工作力爭為公司的發(fā)展做出最大的貢獻,！
我將在總結過去得失的基礎上,，與時俱進，加強學習,，爭取讓自己將后勤這塊的工作做到更好,。目前，對于我來說,，加強工作技能的學習是很重要的,，但是我相信憑著自己強烈的責任心，一定會將領導交付的工作做好做精,，秉著不管是大事還是小事都要做好的原則,，在感謝領導對我信任的同時，也鞭笞自己多充電,、多學習,。
我們將滿懷熱情地迎來下半年，這就意味著新的機遇和新的挑戰(zhàn),。我堅信在領導的決策下公司的明天會更好,，作為公司的一份子，在下半年的工作當中我將一如既往,，全心全意的為公司的不斷發(fā)展壯大，貢獻自己的一份微薄之力,。相信我們通泰全體成員也會再接再厲,，使工作更上一層樓！
20xx年即將結束,，審視自己在物業(yè)部一年來的工作,，總結一年的得失，感觸良多,。一年來,，我熱衷于本職工作，嚴格要求自己,，擺正自己的工作位置,，時刻保持“謙虛”、“謹慎”,、“律己”的態(tài)度,。在領導的關心、栽培和同事們的幫助支持下,，始終勤奮學習,、積極進取，努力提高自我,，始終勤奮工作,，認真完成任務,，履行好崗位職責。作為一名安保員,，但在我心中,，數據產業(yè)園區(qū)就是我的家園，領導就是我的家長,同事就是我的兄弟姐妹,，園區(qū)的事就是我自己的事,，我要精心守衛(wèi)我的家園，使它在安全的環(huán)境中茁壯成長,。我明白作為一個家庭成員,，一名安保員“守衛(wèi)園區(qū)、守衛(wèi)我家”的責任重大,。
安保是一項特殊的,、并具有很大危險性的工作，可我沒有因此而膽怯,、畏懼,。記得有位名人曾經說過“我們不是在為老板打工，更不是單純?yōu)榱速嶅X,，我是在為自己的夢想打工,，為自己的遠大前途打工。我們只能在業(yè)績中提升自己,?！币虼耍覀儽仨毐袊烂C認真的工作態(tài)度,，干好日?？此破降墓ぷ鳎氲玫?，做得全,。堅決完成上級領導交給我們的每一項任務，做到讓領導放心,。
在部門薛煒部長的帶領下,，我們圓滿地完成了今年的工作任務，得到了企業(yè),、租戶的滿意,，同時也得到了領導的認可。我們今年的工作是比較繁瑣的一年,，有企業(yè),、租戶的裝修施工，進出的人員多且復雜,，加上因當前安保隊員不足的影響而愈加加劇了當前治安形式的嚴峻,，這都對我們的工作增加了壓力,，在這種情況下我們加強了對進出人員、施工人員的監(jiān)管和登記,，加強巡查大樓的力度,，把事故徹底消滅在萌芽狀態(tài)下，確保了數據產業(yè)園區(qū)的安全,。
在工作之余,，在部門的部署下，我們進行了保安員體能訓練,，內容包括,，隊列訓練，軍體拳等,。堅持完成預期目標,，保質保量地完成訓練計劃，我剛開始時也和隊員一樣有怨言,，覺得成天訓練這個沒什么必要,，但最終我明白要想有整體過硬的業(yè)務本領和強壯的體能素質，沒有刻苦訓練關鍵時刻怎么能發(fā)揮出我們“養(yǎng)兵千日,、用兵一時”的作用呢,？所以我們一直堅持。
在現有的硬件設施(監(jiān)控,、消防設施,、ck報警器)我們應加強管理。我們可以通過監(jiān)控錄像顯示觀察到各個樓道電梯環(huán)境,、狀況。發(fā)現在樓道電梯有不良行為,、抽煙等我們的安保員及時出現制止,。在監(jiān)控室值班的安保員嚴格遵守監(jiān)控室制度，記錄消防設施,、ck報警器實時數據,。保持各部位設施的整潔
作為安保員還是一名義務的消防員，今年在部門組織的幾次消防安全培訓和發(fā)生火災時的應急處理方案中,，能認真地學習記錄,，掌握消防知識，結合園區(qū)應有的消防設備,、設施,，定期組織人員進行設備的巡查和維護工作，以“預防為主,、防消結合”的方針,，確保企業(yè),、租戶的生命財產和安全。
在工作生活當中本人在一年的總結如下：
1,、堅決服從領導,、認真領會并執(zhí)行數據產業(yè)園區(qū)管理策略和指示精神，并貫徹落實到崗位實際工作當中始終把維護園區(qū)利益放在第一位,。
2,、認真對待并堅決完成部門交給的各項工作任務，積極協助主管做好隊伍的日常工作,，并為隊伍的建設出謀劃策,。
3、工作中不怕吃苦受累,，勇挑重擔,，主動找事干，做到“眼勤,、嘴勤,、手勤、腿勤”,，積極適應各種艱苦環(huán)境,，在繁重的工作中磨練自己的意志，增長自己的才干,；并勇于發(fā)現和糾正自己工作中的缺點,、錯誤，不斷調整自己的思維方式和工作方法,，分階段提出較高的學習和工作目標,，不斷追求更大的進步。
4,、加強學習,，勇于實踐，不斷積累,，勇于開拓,。在理論學習的同時注意講究學習方法，端正學習態(tài)度,，提高學習效率,，努力培養(yǎng)自己扎實的理論功底,、正確的思想觀點,、踏實的工作作風、周密的組織能力,、機智的分析能力,、果敢的處事能力,、廣泛的社交能力;并虛心好學,，不斷地向部門主管請教取經,，吸取他們的成功經驗,，不斷鞭策自己使自己有學習的方向和目標,。
5、堅持“預防為主,、防消結合”的消防方針，完善消防設備巡查及保養(yǎng)措施,，并加強消防知識的培訓,，提高防火意識，掌握消防設備的操作方法,，確保安全,。
以上是我在物業(yè)部一年時間做得好的方面，縱觀一年時間的工作,，客觀自我剖析,，自己也存在以下不足之處，懇請領導的指正與批評,，以待在今后的工作中進一步加強和改正,。
1、工作當中有松懈,。
2,、工作經驗和相關管理知識仍需進一步學習，積累,。
機關后勤食堂工作總結篇三
我校一直比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛(wèi)生工作管理,，校長親自擔任組長,，成員由學校行政、后勤的有關人員組成,。同時,，我們還制訂了詳細的學校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實,。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,，并按時進行年審,。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一,、在原料質量及粗加工方面做到：
1,、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2,、設有專門的原料驗收員,，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂,。
3,、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染,。
4,、設有原料加工的專用場地。
5,、原料清洗做到葷,、素分開。
二,、在食品貯有方面做到：
1,、食品分類存放，排列整齊,。
2,、有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。
3、倉庫做到干燥,、通風通氣,，有防潮、防霉設施,。
三,、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好,，給,、排水方便合理。
2,、地面有無毒,，耐腐、蝕材料構筑，無積水,。
3,、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4,、天花板光滑整潔,，無霉點，無蜘蛛網,。
5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢,。
6,、設有能防蠅、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設施,。
7、高有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。
四、對餐具做到：
1,、有專人負責洗滌,，消毒餐具。
2,、設有餐具洗滌池,，沖洗池及消毒池。
3,、已消毒的餐具采取了保潔措施,。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
1,、食堂從業(yè)人員都經過健康檢查,，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽,，頭發(fā)不得外露
3,、講究衛(wèi)生，不得留長指甲,，不得戴此文來源于是文 秘 家 園戒指
4,、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六,、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
1,、室內水池加蓋上鎖
2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,，無衛(wèi)生死角,，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋,，能及時清除
4,、排污溝保持通暢
存在問題是：由于我校場地有限，房屋殘舊,，待村委撥款到位后,，立即動工改建。
機關后勤食堂工作總結篇四
為做好學校餐廳工作,，維護學生切身利益,，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象,，創(chuàng)一流服務”活動,，收到了較好的效果。具體做法有：
一,、制訂并完善了各項管理制度
如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度,，分別對餐廳的食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關，流程合理,，操作規(guī)范,。
二、加強教育培訓
提高職工素質,。選送管理人員到其他高校參觀學習,，學習兄弟高校先進的管理經驗,。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓,，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識,、職業(yè)道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務,。
三、加強硬件建設
杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造,、改建，添置了部分硬件設備和用具,，達到布局合理,，通風采光,，蒸汽及油煙排放良好,。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案,，安全通道安裝了應急燈,，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查,，進入食堂有提示語“食堂重地,、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”,，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢,、生熟分開、無四害,、三餐保潔,，冷葷“五專”等,，針對這些工作,，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。
四、堅持優(yōu)質服務
不斷拓展服務理念,。膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中,，不斷拓展經營理念和服務理念,。
1、建立了“小吃一條街”,，引進了數十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種,，吸引了不少同學前去就餐,。
2、在大廳開設24小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯,、熱菜、熱湯,。
3,、千方百計控制成本，降低飯菜價格,，切實讓利于學生,，大廳每天為學生供應免費稀飯,，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜,。
4,、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺,，設立餐飲服務熱線電話,，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個,，解決了特困生的燃眉之急,。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少,，工作量大,，我們將知難而進，創(chuàng)造條件,，狠抓標準化,，規(guī)范化，制度化,，秩序化管理,，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點,，創(chuàng)造新的輝煌,。
機關后勤食堂工作總結篇五
本學期我的工作出現了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里,，承蒙學校領導重用,，感謝學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位,，負責對食堂全面工作的開展與落實,，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務,、規(guī)范,、高效、一流”的原則,，理清工作思路,，強化各崗位職責制的落實，加強基礎建設,，加強崗位培訓,，提倡創(chuàng)造性開展工作。
繼續(xù)依照校長先進的辦學理念,，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作,、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位,，牢固樹立“服務,、規(guī)范、高效,、一流”服務意識,，盡努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生,、飲食質量,、飲食安全、為師生健康負責,，為學校教學管理制度服務,，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來,，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任。能夠說,，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門,。
透過這半個學期的工作，在主任的指導下,，在全校各部門領導,、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任,，將食堂的各項工作落實到實處,，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我,，不斷總結經驗,，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,，把食堂的全面工作推向了一個新的層次,，為學校發(fā)展帶給了更好的后勤服務保障。
從xx月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),，因為xx月1日x校區(qū)高中部食堂新開,，要從我食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招,，食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作,，本學期在人員不足的狀況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵,，對食堂管理采取了一帶一,，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我,，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,，并提出改善措施，指導他們如何使整體工作到達規(guī)范和標準,，我利用一切機會幫忙他們,，直到本學期結束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面,，全體人員方向明確“服務,、規(guī)范、高效,、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針,；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中,，使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度,，服務于全校師生,，服務于社會，起到良好的綜合效益,；透過每周的例會,，使員工的思想意識中構成了,，我們的工作是在從事教育,，既要體現服務,，又要體現育人；既要主動工作,，又要用心工作,；透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展,。
從每周一開始,，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理,，總結昨日的全面工作,，安排這天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價,，使其工作在短時間內得到了明確,；使員工在工作中不斷提高,，不斷進步,；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排,，對員工的本周工作進行總結,，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上,，服務態(tài)度上都能得到提升,。食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施,；
1,、對原料的采購、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴格把關,；對不貼合要求的原料堅決拒收,。
2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚,，職責明確；在工作人員減少的狀況下,，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作,。
3、本學期我們每周為全校師生帶給涼茶,，每周二,、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節(jié)為師生制作,，使師生有更強壯的身體,，能更好地投身教學
4、在對員工的日常管理中,，我們制度加情感用自我的行動去管理,，用指導去管理，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變,；
5、開學初由于人員變動太大,，發(fā)現食品質量有所下滑,，故立刻對食堂全體工作人員做了調整,，目的是要更加有效地體現增效的效果,，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工,，但我們的整體工作沒有受到影響,，而是全體員工團結協作,，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可,，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離。
我們全體員工必須會在學校領導的先進理念指導下,，在總務處主管領導的帶領下,，不斷完善自我，不斷提升自我,，盡早盡快實現我們的目標,，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。
機關后勤食堂工作總結篇六
為做好學校餐廳工作,，維護學生切身利益,，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象,，創(chuàng)一流服務”活動,，收到了較好的效果。具體做法有：
一,、制訂并完善了各項管理制度
如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度,，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工,、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關，流程合理,，操作規(guī)范,。
二、加強教育培訓
提高職工素質,。選送管理人員到其他高校參觀學習,，學習兄弟高校先進的管理經驗,。另外,，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓,，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等,。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識,、消防安全知識、職業(yè)道德等系統知識培訓,，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務,。
三、加強硬件建設
杜絕事故發(fā)生,。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造,、改建,，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理,，通風采光,，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組,，制定了“三防”預案,，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管,，每天管理員防火巡查,，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”,。操作間有警示語“注意安全,、精心操作”,，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外,，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開,、無四害,、三餐保潔,，冷葷“五?！钡龋槍@些工作,，思想上高度重視,，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患,，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全,。
四、堅持優(yōu)質服務
不斷拓展服務理念,。膳食科做到以人為本,，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念,。
1,、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優(yōu)風味小吃,，增加花色品種,，吸引了不少同學前去就餐。
2,、在大廳開設24小時值班窗口,，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜,、熱湯,。
3、千方百計控制成本,，降低飯菜價格,，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯,，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生,、物美價廉的飯菜。
4,、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務,。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話,，隨時解決學生反映的問題,。
5、提供助學崗位18個,，解決了特困生的燃眉之急,。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。目前針對現在餐廳人員少，工作量大,，我們將知難而進,，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化,，制度化,，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求,，將我校飲食工作推向新的起點,，創(chuàng)造新的輝煌。
機關后勤食堂工作總結篇七
“民以食為天”,，作為后勤工作重點之一的食堂管理,，怎樣激活內部活力，完善競爭機制,，提高勞動效率,，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,，食堂后勤工作總結,。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來,，我們基本形成了一套自己的管理模式,，為了更好地總結經驗、彌補不足,，我從以下幾方面作簡要回顧：
一,、抓機構建立，促組織落實
1,、機構設置及人員管理,。建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比,。
2,、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度，發(fā)現身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法,，待身體完全恢復后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現問題,，立即指出改正。
3,、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐,、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且,，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視,，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題,。
二,、食堂管理的具體做法
嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務,。
學校的主要工作是教學,，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學校工作的正常開展,。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展,。
1、出勤制度：
不隨意更改作息時間
2,、勞動管理：
和睦相處,、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴重第一范文網解,，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱、地面,、以及庫房等,，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,。
三,、存在問題
（一）隨著國民經濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣,，主要表現在：
1、挑食,、偏食,，導致倒菜現象嚴重；
2,、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現吃不飽,、吃不好的現象，而引起家長的不放心,。
（二）憂患意識,。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地,。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開生活會,，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識,，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài),；我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時間所有職工,，一律要穿工作服,。
2、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā),、勤剪指甲、勤換衣服,、勤洗澡,，不留長發(fā)、小胡子,，開飯先洗手,。
3、食堂內外實行定人,、定點、定時間,、定要求,，必須做到每日清掃、周末大掃,。
4,、各種餐具、籠布,、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色，鐵見光,，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開不得混用。
5,、開飯時不準吸煙,，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉,。
6,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對照評比,。
（三）嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)效應,。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性,、真實性,，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理,，也只有這樣,，學校才能在家長中樹立起效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐,。我們具體做法是：
1,、控制進貨渠道，不進劣質低價菜,、不進來路不明菜,。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、主,、副食等.由我校行政親自去采購,，嚴把沒有＂檢疫證＂、＂食品衛(wèi)生許可證＂的食品,，一律不采購存放時間長的,、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生,，切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.
2,、不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學習,，增加工作人員在工作中的服務質量和意識.切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的＂一洗、二沖,、三消毒＂工作,，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運轉.
3、由保管員負責經常檢查食堂倉庫,，不把變質變腐的米煮給學生吃,。
4、對庫存食品進行盤點交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作,、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁、灶臺,、蒸箱,、地面、以及庫房等,，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀。
我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力,，得到了全校師生的認可,，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導,，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階,。
機關后勤食堂工作總結篇八
后勤管理工作是我園開展各項工作的基礎，是做好保教工作的保障,。轉眼20xx年已經結束了,。一年來，在市婦聯,、市教體局領導的關懷和園委會的直接領導下,，在省級示范園東風的激勵下，學習政治,、學習黨的方針路線政策,、學習師德師風精神,，樹立愛教育，愛園所,，愛工作,，愛幼兒的高尚品德，在全體教工的配合和后勤工作人員的踏實肯干,、團結協作下,，圓滿的完成了本年度的工作任務。現總結如下：
一,、重視后勤工作人員的政治思想學習,，提高后勤工作人員的服務意識。一年來園領導很重視后勤工作,，進一步加強了對后勤工作的管理,，不定期的組織學習，召開后勤人員工作會議,，在學習的同時認真對照職責要求,，總結工作中的得失，肯定了后勤人員思想上,、工作上的進步和成績,。并指出工作中存在的不足之處，提出改進的意見和方法,。使大家的服務意識進一步得到了提高,，從思想上深刻的認識到工作不分貴賤。后勤工作雖不起眼,，但他直接關系到幼兒園每個孩子的健康,，少了就不行。由于對工作的重要性有了進一步的明確,，后勤服務有了進一步的提高,。
二、珍愛幼兒生命,，提高衛(wèi)生保健水平,。幼兒教育在提高幼兒的生存、保護和發(fā)展水平方面擔負著重大的責任,，我們本著保教并重的方針,，盡最大的努力做好幼兒的保育工作，每周對保育老師進行一次集中保育知識培訓,，為老師們掌握專業(yè)的保育知識奠定基礎,。為孩子們創(chuàng)設了安全、健康,、衛(wèi)生的教育環(huán)境,。
三,、幼兒園管理
1、安全管理方面,。本學年我們一如既往的重視和加強了安全教育工作,，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法是每月一次對大型玩具,、電氣設備,、班級設施及食堂等進行全面的檢查，并做檢查記錄,，發(fā)現問題做到了及時維修或者上報園長,。在門衛(wèi)和伙房等重要部位安裝監(jiān)控，嚴格門衛(wèi)制度,、嚴格教師出入制度,、嚴格幼兒接送制度，為每位幼兒制作了接送卡,，家長憑卡入園,，憑卡接送。并督促門衛(wèi)把好大門關,，排除一切安全隱患,。各班老師加強重視了對幼兒的安全知識教育，全園多次組織了安全知識進課堂和安全演練活動,，增強了幼兒的安全防范意識和逃生經驗,。由于全園教工的安全防范意識加強了，本學期無任何意外傷害事故的發(fā)生,。
2,、幼兒健康管理方面。本年,，請婦幼保健院專業(yè)醫(yī)生為我園幼兒體檢1100余人次,，我院保健醫(yī)生為幼兒測量身高、體重,、視力1700余人次;9-10月手足口病在全省蔓延,，為了做好手足口病防治工作，保健醫(yī)生認真的做好了每天的晨間檢查工作,，把好了幼兒健康入園的第一關,，各班老師再次進行第二次晨檢，確保幼兒健康入園,。我園為確保幼兒的健康，進一步加強了晨檢工作,，每天早晨大門口安排5到6人,，進行嚴格檢查,，每天早上為幼兒進行口腔噴藥消毒，仔細觀察幼兒面部,，手心等部位是否有異?，F象。每天為幼兒測量體溫2次,，并做好記錄,。每天兩次的體溫測量情況及時到辦公室作登記。各班的晨午檢工作,，如缺勤,，病假，病假缺勤回訪記錄等都做了詳細的記錄,。根據保健要求,，本期重視了對患病兒的全日觀察，嚴格了對家長帶來藥物的管理,。保健醫(yī)生和班級老師共同填好全日觀察記錄和服藥記錄,。進一步加強了消毒工作，安裝紫外線消毒燈25個,，購置消毒柜23個,，凡是幼兒生活中的用品，如小桌,、小椅子,、玩具、餐具,、小毛巾,、喝水缸、門把手,、衛(wèi)生間,、走廊等，每天進行強化行消毒,，和定時消毒,。由于本學年上級領導的關懷、園領導的重視,、全體保教人員的努力及后勤人員的大力配合,，從幼兒活動室、寢室,、伙房,、大院等共投資100余萬元為幼兒營造了舒適、溫馨,、清潔,、衛(wèi)生的生活環(huán)境和學習環(huán)境,。
3、食堂飲食管理方面,。為保障孩子足夠的營養(yǎng)量,，我園保健醫(yī)生嚴格按照幼兒營養(yǎng)標準認真制定好食譜，做到營養(yǎng)科學化,，飯菜合理多樣化,，增加了幼兒的進食量。幼兒的食品做到了新鮮,、量化,，驗收嚴格，并建好了臺帳,。師傅們嚴格操作規(guī)程,，精工細作，為幼兒制作吃了色,、香,、味俱全的飯菜。
4,、環(huán)境衛(wèi)生管理方面,。為了使幼兒有一個良好的學習環(huán)境，我園的衛(wèi)生工作責任到人,，衛(wèi)生區(qū)域劃分責任明確,，堅持一周大檢查和不定期檢查相結合的方法，從各個方面著手為幼兒營造了一個學習,、生活的良好環(huán)境,。幼兒的被褥定時晾曬，寢室及時打掃,，做好了通風透氣,。保障了幼兒健康快樂的生活。
5,、進行常規(guī)檢查活動,，促進保教工作的質量和水平。本年,，我園對各班幼兒常規(guī)進行了大檢查,，從晨檢、幼兒洗手,、餐具消毒,、幼兒進餐、間操、午休,、喝水,、玩具清洗消毒等方面進行了檢查，并做了認真的總結評比,，成績特別顯著。
促進我園的幼兒常規(guī)工作進一步的規(guī)范化,、常規(guī)化,，對全園的工作起到了推進作用。但也找出了不足,，提出了新的要求.總結過去是為了今后取得更好的成績,。在園委會的正確領導下，我們將以更加飽滿的熱情投入到工作中去,，將愛心捧給孩子,，將放心送給家長。我們堅信,，在全園教職工的精心呵護和耐心培育下,，今天的一株株幼苗，明天將是一棵棵參天大樹,。
機關后勤食堂工作總結篇九
“民以食為天”,，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內部活力,，完善競爭機制,，提高勞動效率，更好地為師生服務,，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一,，食堂后勤工作總結。為此,，自我校食堂創(chuàng)建以來,，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來,，我們基本形成了一套自己的管理模式,，為了更好地總結經驗、彌補不足,，我從以下幾方面作簡要回顧：
一,、抓機構建立，促組織落實
1,、機構設置及人員管理
(2)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實,，年終進行考核評比。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學年度體檢制度,，發(fā)現身體狀況欠佳的,，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度,，發(fā)現問題,，立即指出改正。
3,、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐,、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,，而且,，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務,，幫助解決學生用餐中的具體問題,。
二、食堂管理的具體做法
(一)嚴格管理制度,，共創(chuàng)文明服務,。
學校的主要工作是教學，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務,，而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,，更是直接影響學校工作的正常開展。為此,，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度,，確保食堂工作的正常開展。
1,、出勤制度：
不隨意更改作息時間
2,、勞動管理：
(1)和睦相處、禮貌待人,，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突,，情節(jié)嚴重第一范文網解，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板,、墻壁,、灶臺、蒸箱,、地面,、以及庫房等，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,，,。
三、存在問題
隨著國民經濟的發(fā)展,，人民的生活水平也得到了改善,，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現在：
1,、挑食,、偏食，導致倒菜現象嚴重;
2,、小朋友們獨立生活能力較差,，有時會出現吃不飽、吃不好的現象,，而引起家長的不放心。
憂患意識,。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉,、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開生活會,，做到警鐘長鳴,，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：
1,、上班時間所有職工,，一律要穿工作服。
2,、注意個人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡，不留長發(fā),、小胡子,，開飯先洗手。
3,、食堂內外實行定人,、定點、定時間,、定要求,，必須做到每日清掃、周末大掃,。
4,、各種餐具,、籠布、機械等要洗刷干凈,，做到木見本色,，鐵見光，用后擺列整齊,，生熟用具嚴格分開不得混用,。
5、開飯時不準吸煙,，不準面向食品說話,、咳嗽，不準涂脂抹粉,。
6,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度,，對照評比,。
(三)嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應,。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性,、真實性,，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理,，也只有這樣,，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐,。我們具體做法是：
1,、控制進貨渠道，不進劣質低價菜,、不進來路不明菜,。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、主,、副食等.由我校行政親自去采購,，嚴把沒有"檢疫證"、"食品衛(wèi)生許可證"的食品,，一律不采購存放時間長的,、變質變味的統統拒之門外,，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康.在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故.
2,、不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等.通過學習，增加工作人員在工作中的服務質量和意識.切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的"一洗,、二沖、三消毒"工作,，做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃.如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位.全體工作人員能夠認真作好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證職工的工作正常運轉.
3、由保管員負責經常檢查食堂倉庫,，不把變質變腐的米煮給學生吃。
4,、對庫存食品進行盤點交接,，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解,，并對目前現狀不足之處即時改進.如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺,、蒸箱、地面,、以及庫房等,，統統進行了徹底大清掃.每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀,。
我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力,，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定,。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務,，使學校食堂工作再上新的臺階,。
機關后勤食堂工作總結篇十
本學期我的工作出現了全新的挑戰(zhàn),，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用,，感謝學校培養(yǎng),，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實,，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務,、規(guī)范、高效,、一流”的原則,，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實,，加強基礎建設,，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作,。
繼續(xù)依照校長先進的辦學理念,，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣,，調整心態(tài),，準確定位，牢固樹立“服務,、規(guī)范,、高效、一流”服務意識,，盡努力解除師生的后顧之憂,，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量,、飲食安全,、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務,，為學校的發(fā)展服務,。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任,。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門,。
透過這半個學期的工作,，在主任的指導下，在全校各部門領導,、老師,、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任,，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道,，不斷完善自我,，不斷總結經驗，不斷提高自身素質,，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展帶給了更好的后勤服務保障,。
從xx月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),，因為xx月1日x校區(qū)高中部食堂新開，要從我食堂調派老員工十多名,，由于種種原因當時人員很難招,，食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的狀況下,，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵,，對食堂管理采取了一帶一，老帶新,、熟手帶生手的培訓方式,。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,，并提出改善措施,，指導他們如何使整體工作到達規(guī)范和標準，我利用一切機會幫忙他們,，直到本學期結束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面,，全體人員方向明確“服務,、規(guī)范、高效,、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針,；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中,，使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度,，服務于全校師生，服務于社會,，起到良好的綜合效益,；透過每周的例會，使員工的思想意識中構成了,，我們的工作是在從事教育,，既要體現服務,，又要體現育人；既要主動工作,，又要用心工作,；透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展,。
從每周一開始,，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理,，總結昨日的全面工作,，安排這天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價,，使其工作在短時間內得到了明確,；使員工在工作中不斷提高，不斷進步,；每周五下午的例會,，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結,，幫忙員工從工作思想上,，專業(yè)知識上，技能上,，服務態(tài)度上都能得到提升,。食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施,；
1,、對原料的采購、驗收,、入庫,、出庫、保管嚴格把關,；對不貼合要求的原料堅決拒收,。
2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚,，職責明確；在工作人員減少的狀況下,，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作,。
3、本學期我們每周為全校師生帶給涼茶，每周二,、三晚餐糖水,，每餐的湯都根據氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體,，能更好地投身教學
4,、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動去管理,，用指導去管理,，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變,；
5,、開學初由于人員變動太大，發(fā)現食品質量有所下滑,，故立刻對食堂全體工作人員做了調整,，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然,，此時食堂連續(xù)離職了多位員工,，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作,，忘我工作,，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離,。
我們全體員工必須會在學校領導的先進理念指導下,，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我,，不斷提升自我,，盡早盡快實現我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量,。
機關后勤食堂工作總結篇十一
下學期,，在園領導的正確領導下，我園后勤工作繼續(xù)以《綱要》精神和《幼兒園工作規(guī)程》為指導,，以全力服務于教學，充當教學一線的堅強后盾為宗旨,，圍繞幼兒園的中心工作,，務實創(chuàng)新、腳踏實地完成了各項后勤工作任務,，取得了一定的成績?，F將本學期的后勤工作總結如下：
一、加強財務管理，嚴格財經紀律,。加強財務管理,，嚴格財經紀律。建立健全財務管理制度,，在財務工作方面,，合理使用經費，把每一分錢都有用在刀刃上,。堅持做到年初有預算,，年終有決算，收支有據,，辦事有計劃,，真正做到有章可循，有法可依,。在嚴格財經方面,，認真按照財政制度和財經紀律辦事,，堅持由園長一支筆簽字的原則，堅決制止亂收費亂開口和私設小金庫，并定期向家長，教職工公布有關的收支情況，合理控制,，有計劃使用經費,。
二,、合理使用有限的經費,，努力改善辦園條件。合理使用有限的經費,，努力改善辦園條件,。為了改善辦園條件,，在資金十分緊張的情況下，本學期我園花了近大批資金辦了以下幾件實事：1,、新增設一個班級,，配置了空調、彩電,、dvd、課桌椅等;2、食堂增加了冰柜,、消毒柜;3、對園內的大型玩具進行了整修;4,、各班電器設備進行查修,，并新增dvd,。
三,、加強財產管理,，提高使用效益,。加強財產管理,，提高使用效益,。根據幼兒園工作規(guī)程,，要創(chuàng)設與教育相適應的良好環(huán)境，為幼兒提高活動和表現能力的機會與條件,?！傲己玫沫h(huán)境和設備條件”就是辦好幼兒園的一個重要條件。對園內的財產物資我們都建有固定資產帳卡和領物登記,，屬于班上固定使用的財產的登記在每個學期開學前交給班主任,，期末進行清點后交學校統一保管。同時,，定期檢查核對設備用具,，定期檢查及時維修、保證安全使用;對新購物品要建卡,、登記入帳,，每階段清點，因丟失及責任損壞由使用有人員負責賠償,。
四,、加強食堂的管理，不斷提高服務質量,。加強食堂的管理,，不斷提高服務質量。膳食工作是幼兒園后勤管理中一項非常重要的工作,。一年來,，我們建立健全了各項膳食制度，《生活制度》,、《幼兒飲食管理制度》,、《幼兒飲食衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生消毒制度》,、《炊事員崗位職責》等,。真正做到每天幼兒食譜多樣化，力爭做到每周食譜不重復(早餐,、中餐,、午點)，定期對幼兒生活進行營養(yǎng)分析(每期2次),，分析幼兒每人每日營養(yǎng)攝入量,、各類食物攝入量,、膳食調查總結等;我們始終樹立“一切為了孩子”的服務思想,，嚴格執(zhí)行各項飲食衛(wèi)生,、消毒制度，保證孩子“吃好、吃滿意”,。合理使用膳食經費,，做到收支平衡，定期公布帳目(每月月底在園務公開欄向職工,、家長公布),，每日盤庫結帳,，變化菜譜,，保證質量。本學期的具體做法：
1,、每月組織召開一次后勤會議,，總結每月的工作，對做的不到位的事情提出整改意見,，同時布置下月的工作重點;
2,、對廚房衛(wèi)生每星期進行一次大檢查,，發(fā)現問題及時指出并加以改正，使廚房的安全與衛(wèi)生得到了保障。
五、狠抓安全工作,，消除不安全的隱患。狠抓安全工作,，消除不安全的隱患狠抓安全工作我園對一些易產生安全事故的設施,，設備采取了事先排查防范的預防措施，把一切不安全因素都處理在萌芽狀態(tài),。針對全國不斷出現的校園安全事故,，我園加強完善了幼兒園安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。同時還制訂了不定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度,。把安全工作放在全園工作的首位,。
1、每學期開學前,，幼兒園把安全教育工作作為重點檢查內容之一,。組織專班專人對園內外進行全面的安全檢查。徹底清除安全隱患,，讓幼兒有一個安全舒適的環(huán)境,。
2,、開學后,，每周組織專班對園設施進行檢查,查找園內不安全隱患,包括顯在的、隱蔽的,如,開關,、電器,、食品衛(wèi)生、消毒,消防栓,、滅火器,戶外大型運動器械等等,發(fā)現問題及時采取措施加以消除,,。并認真作好記錄,為日后的安全工作提供寶貴經驗。
3,、嚴格園車管理,，做到按時接送幼兒，并保證幼兒的安全。
六,、保教并重,，加強幼兒一日生活管理保教并重，為了做好衛(wèi)生保健工作,，本學期來,，認真執(zhí)行《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》及《食品衛(wèi)生法》等有關規(guī)定,，做好幼兒膳食,、疾病預防、衛(wèi)生消毒管理工作,。
1,、重視抓改善幼兒伙食，提高膳食質量,。
2,、制定合理的幼兒一日生活作息制度。
3,、堅持嚴把“三關”,，即每天晨檢關、每天午檢關,、每天消毒關,。
4、堅持抓好計劃免疫工作,。
5,、堅持抓好環(huán)境衛(wèi)生和衛(wèi)生宣傳為了讓幼兒有一個良好的環(huán)境，一年來,，由于管理嚴格,，全園沒發(fā)生過大型傳染病流行蔓延情況及重大責任事故。
本學期我園后勤工作圓滿完成,，時代進入了二十一世紀,，對人才的要求越來越高，這將使幼兒教育面臨前所未有的挑戰(zhàn),，我們后勤工作也將面臨更大的挑戰(zhàn),。在已有后勤管理模式的基礎上進一步完善后勤管理制度，盡心盡力做好后勤服務工作,。
機關后勤食堂工作總結篇十二
一個學期又過去了,，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開飲食,，食是每個人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的,。作為食堂管理人員更應多為職工的飲食著想,，為保證每位師生的身心健康而考慮，現對這段時間的食堂工作作以下總結：
一,、持證上崗,、消除安全隱患
我校是一個近五仟人的大學校，作為一個大集體的大食堂,，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事,。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,，對體檢不合格者不予上崗,。其次，不定期對工作人員進行思想教育,、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學習，提升工作人員在工作中的服務質量和意識,。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責,、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運轉。
二,、強化軟件管理
學期開學,，食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，提升每位工作人員的思想上認識,。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,，特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案,，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范,。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓,，做到以法律法規(guī)為準繩,，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員,，倉庫保管員及專職采購員,，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。
學校非常重視食堂內部管理,，在科學化、規(guī)范化,、制度化和嚴格管理上下功夫,。力求把基礎管理工作做扎實，做全面,，做到時時有規(guī)范,，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒,、防投毒、防病毒),，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關,，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關,，飲食衛(wèi)生安全關,，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,，不收不進質量不合格的物品,。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督,，責任到人,，檢查到位，記載詳實,。確保進貨質量,，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓,、加強檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時,，加強炊事人員的技術與技能的提升,。認真做好各項臺帳和相關材料,，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查,，拾遺補漏,，力求工作做細做實和萬無一失。
三,、規(guī)范操作,，落實到位
本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范等,，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確，管理制度齊全,，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關，流程合理,，操作規(guī)范,。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔,。對原料的采購,、驗收、入庫,、出庫,、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理,，分工清楚,，責任明確。在對員工的日常管理中,，我們制度加情感,，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我工作的轉變.
四、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到,，目前食堂的硬件設施,、設備狀況已經與發(fā)展要求不相適應，為此,，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造,，改造裝修了新的教師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境,。
五,、實施定點采購制，杜絕安全隱患
食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工,、存放，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學校進一步提升了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施,，規(guī)范程序,，油和調料、大米定點采購,，豬肉堅持在質量第一,，價格第二的原則下，由我縣規(guī)模最大,、資質齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供,。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單,、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由專人驗收,，切實把握好進貨驗收關,。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人,，明確職責，及時記載,，分管校長,、后勤主任不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育,，加強政治理論學習,，樹立為教育服務,、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活,，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念,。
食堂工作人員及有關管理人員,，每學年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴統一的工作服、工作帽,。由于學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣,，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。食堂從未出現過任何安全事故,，食堂工作受到上級領導和衛(wèi)生部門的好評。為了提升學生伙食質量,，做到讓學生滿意,，家長放心，學校嚴格控制食堂零利潤,，不篡學生一分錢,。
六、存在問題 隨著人民的生活水平提升,，給我們的極少部學生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣,，主要表現在
1、挑食,、偏食,，導致倒飯、倒菜現象;
2,、個別學生獨立生活能力較差,，不愿排隊就餐、常吃方便面,、面包等現象,。
另一方面，個別食堂工作人員由于缺乏學生心理學的研究，往往不能想學生所想,，不能正確善待每一位學生,，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是,，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會變得得心應手,。所以,，我堅信,，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達,。
機關后勤食堂工作總結篇十三
一個學期又過去了，做為后勤工作中的重中之重,，食堂自然是不可或缺的,。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理人員更應多為職工的飲食著想,，為保證每位師生的身心健康而考慮,，現對這段時間的食堂工作作以下總結：
一、持證上崗,、消除安全隱患
我校是一個近五仟人的大學校,，作為一個大集體的大食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關系到每一位師生身體健康的大事,。首先,，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗,。其次,，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學習,，提升工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗,、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清,，每周對廚房一次大清掃,。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位,。全體工作人員能夠認真做好本職工作,，明確職責、各司其職,、服從分配,、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉,。
二,、強化軟件管理
學期開學，食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，提升每位工作人員的思想上認識,。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度（索證制度等）并上墻,，特別完善了食物中毒上報流程圖（上墻）和食物中毒防治預案,，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓,，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂,。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員,，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料,，從而從根本上杜絕了食品安全隱患,。
學校非常重視食堂內部管理，在科學化,、規(guī)范化,、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實,，做全面,，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范,。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒,、防病毒）,，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關,，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關,，飲食衛(wèi)生安全關,，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,，不收不進質量不合格的物品,。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督,，責任到人,，檢查到位，記載詳實,。確保進貨質量,，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓,、加強檢查,、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣,。同時,，加強炊事人員的技術與技能的提升。認真做好各項臺帳和相關材料,，做到材料不缺門斷項,、內容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查,，拾遺補漏,，力求工作做細做實和萬無一失。
三,、規(guī)范操作,，落實到位
本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制,、服務人員行為規(guī)范等,，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,、炊事員的個人衛(wèi)生,、原材料采購、驗收,、保管,、加工、出售,、餐具消毒提出明確要求,，做到職責明確,，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣,，層層把關,，流程合理，操作規(guī)范,。堅持生熟分開,、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購,、驗收,、入庫、出庫,、保管嚴格把關,；對不符合要求的原料堅決拒收,。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚,，責任明確,。在對員工的日常管理中，我們制度加情感,，用自己的行動去管理,，用指導去管理，在不斷的教導下,，員工能從指派工作到自我工作的轉變.
四,、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施,、設備狀況已經與發(fā)展要求不相適應,，為此,，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造，改造裝修了新的教師餐廳,，改善了師生的就餐環(huán)境,。
五、實施定點采購制,，杜絕安全隱患
食堂的安全工作主要在食品的采購,、加工、存放,，餐具的清洗消毒,，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié),。學校進一步提升了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施,，規(guī)范程序,，油和調料、大米定點采購,，豬肉堅持在質量第一,，價格第二的原則下，由我縣規(guī)模,、資質齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供,。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證,、化驗單,、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由專人驗收,，切實把握好進貨驗收關,。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,，分工到人,，明確職責，及時記載,，分管校長,、后勤主任不定期檢查,。同時加強食堂工作人員的思想教育,，加強政治理論學習，樹立為教育服務,、為師生服務的思想,，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難,，使其一心一意為食堂工作,，無私心雜念。
食堂工作人員及有關管理人員,，每學年進行一次健康檢查,，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生,，穿戴統一的工作服,、工作帽。由于學校各級領導對食堂工作的高度重視和常抓不懈,，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎,，增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展,。食堂從未出現過任何安全事故，食堂工作受到上級領導和衛(wèi)生部門的好評,。為了提升學生伙食質量,，做到讓學生滿意，家長放心,，學校嚴格控制食堂零利潤,，不篡學生一分錢。
六,、存在問題隨著人民的生活水平提升,，給我們的極少部學生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現在
1,、挑食,、偏食，導致倒飯,、倒菜現象,；
2、個別學生獨立生活能力較差,，不愿排隊就餐,、常吃方便面、面包等現象,。
另一方面,，個別食堂工作人員由于缺乏學生心理學的研究，往往不能想學生所想,，不能正確善待每一位學生,，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是,，任何一項工作都有它有利的一面,，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它,，困難也會變得得心應手,。所以，我堅信,，在校領導的關心和監(jiān)督下,，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達,。
