總結(jié)是對過去一定時期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運用這些規(guī)律，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點呢,？又該怎么寫呢？以下是小編精心整理的總結(jié)范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友。
傳菜部服務(wù)員年終總結(jié)篇一
現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一,、培訓(xùn)方面：
1,、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程,。
2,、大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。
4,、出菜途徑相關(guān)安全意識。
5,、對本班組進行學(xué)習(xí)醬料制作,。
二、管理方面:
1,、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié),。
2,、我對任何人都一樣，公平,、公正,、公開做事,。
3、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式,。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人,， 20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
三,、作為我本人,，負(fù)責(zé)傳菜工作。
1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn),。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。
3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四,、在操作方面的幾點,。
1、人手不足,，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本公司的精華,。
2,、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的最大問題,。
4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進步、什么叫改進,、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。
5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五,、本班組在本年度做的不到位,。
1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。
2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。
3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。
總之，20xx年又是以今天作為一個起點,，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
傳菜部服務(wù)員年終總結(jié)篇二
20xx是我自我挑戰(zhàn)的一年,，把一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年,，過去的一年有失落的、傷心的,，成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去式了,，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了，這我相信,，成熟了嘛,。
我真的很滿意，有好多的事情壓著我,，我還是堅強的挺過來了,，我的生活、情緒都是一樣的面帶微笑來過,，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣,，一次次的波折與困難,，我不要做弱者、懦夫,，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的。
現(xiàn)將工作做如下總結(jié)：
一,、管理方面：
1,、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則,，小事親為,，大事共為。
2,、對下屬公平,、公正,、公開做事,。
3、由于下屬個人性格差異,，采取以人為本等多方面的管理方式,。
4、20xx年傳菜部無人離職,，相對來說算比較穩(wěn)定的一年,。
雖然經(jīng)常能聽到下屬的一句“冬哥”，但是自己也不乏作為的威信,，同時也收到了廚房,、餐飲服務(wù)員同事們的青睞,，這點自己比較開心，那句話說的很對“認(rèn)真做事可以把事做成,，用心做人做事才能把人,、事做好”，我做到了,。
二,、崗位責(zé)任
1、傳菜咳嗽鋇墓芾
2,、傳菜人手的協(xié)調(diào)
3,、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制
三、培訓(xùn)方面：
1,、賓館餐飲部自行組織講解賓館規(guī)章制度培訓(xùn)各種專業(yè)服務(wù)操作技能
2通過幾次的學(xué)習(xí)培訓(xùn),，自己的個人素質(zhì)、思想覺悟都有顯著地提高,，同時自己做到了學(xué)以致用,，在日常的工作、學(xué)習(xí),、生活中也時刻提醒自己要做一個有責(zé)任心的人,，認(rèn)真做事、用心做人,、帶微笑服務(wù),，求安全工作，在過去的一年里雖然自己很努力的去做了,，但是并不是做的很好,，工作中仍然存在很多的問題，既有自己管理方面的問題,，也存在工作中突發(fā)的或者對下屬管理不周養(yǎng)成的一些壞習(xí)慣,、臭毛病吧。
四,、存在的問題
1,、部分傳菜員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不達(dá)標(biāo)
2,、傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比較嚴(yán)重
3,、傳菜員工責(zé)任心差，日常衛(wèi)生區(qū)域清潔不自覺
4,、部分傳菜員工走菜完畢不能及時回到傳菜部
5,、因傳菜電梯口風(fēng)大和忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了賓館菜品精華所在
6,、有時不能按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作
五,、自己的想法
1,、現(xiàn)在的年輕人都是寶貝，父母的溺愛等原因?qū)е逻@些年輕的寶貝,，越來越不會干活,，只知道追求金錢，不懂得換位思考,，我的工作難度其實也在加大,，年輕人的現(xiàn)狀可能也是招不回人的原因吧!
2、建議賓館設(shè)計專門的美食專欄,，天天更新當(dāng)日新加工菜品,，可以起到很好的推銷作用
3、建議賓館開設(shè)電子閱覽室(網(wǎng)吧),，當(dāng)然是收費的,，這樣也可以作為賓館的一個盈利的途徑。
4,、建議廚房,，加大對原料、成品的監(jiān)管,，避免開小灶等現(xiàn)象,，當(dāng)然前提是職工餐得到相應(yīng)改善。
5,、賓館一次性用品的合理安排,、應(yīng)用。
6,、舉行員工運動會等活動,，都說酒店出來的胃不好，體質(zhì)差,，多舉行這類活動,，既能改善員工體質(zhì)豐富業(yè)余生活，又能給員工增加福利,，一舉多得,。
7、餐廳多招禮儀迎賓,，讓普通客人也能感覺到有面子,、有氣派,，同時硬性建立客史檔案,，成立問候部，專門給客人送去生日或各種節(jié)日的問候,。
8,、“羊毛”出在“羊”身上,，改善菜品質(zhì)量、造型,，適當(dāng)提高菜品價格,，同時又根據(jù)客人消費金額，免費贈送相應(yīng)菜品,，雖然有點繁瑣,，但能給客人撿便宜的想法。
9,、根據(jù)上一條的啟示,，服務(wù)員及其他營銷人員應(yīng)該集體培訓(xùn)：《營銷心理學(xué)》，讓每個人都成為客人的“知己”,，知道客人所想,、所需，提高客人的消費額,，增加餐廳營業(yè)額,。以上幾點可能有些不切實際，但卻是我的真實想法,，希望領(lǐng)導(dǎo)擇優(yōu)參考,、采納。
六,、工作計劃
20xx年,，傳菜部任務(wù)可能會更加的艱巨，不過!人嘛,，有壓力才有動力,，我將用心去完成20xx年每天的工作，讓傳菜部的凝聚力更強更盛,。加油!加油!加油!
總之,，20xx年又是以今天作為起點的，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的道路一帆風(fēng)順,，祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,，更希望我們賓館生意興隆、財源廣進。
傳菜部服務(wù)員年終總結(jié)篇三
20xx是我自我挑戰(zhàn)的一年,，把一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年,，過去的一年有失落的、傷心的,，成功的,、開心的，不過那不重要了,，是過去式了,，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了,，這我相信,，成熟了嘛。
我真的很滿意,，有好多的事情壓著我,，我還是堅強的挺過來了，我的生活,、情緒都是一樣的面帶微笑來過,，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折與困難，我不要做弱者,、懦夫,，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好,、你好,、我好、大家都會好的,。
現(xiàn)將工作做如下總結(jié)：
一,、管理方面：
1、上級是下級的模范,，我一直堅持以身作則,，小事親為,，大事共為。
2,、對下屬公平,、公正,、公開做事,。
3、由于下屬個人性格差異,，采取以人為本等多方面的管理方式,。
4、20xx年傳菜部無人離職,，相對來說算比較穩(wěn)定的一年,。
雖然經(jīng)常能聽到下屬的一句“冬哥”，但是自己也不乏作為領(lǐng)導(dǎo)者的威信,，同時也收到了廚房,、餐飲服務(wù)員同事們的青睞，這點自己比較開心,，那句話說的很對“認(rèn)真做事可以把事做成,，用心做人做事才能把人、事做好”,，我做到了,。
二、崗位責(zé)任
1,、傳菜部人員的管理
2,、傳菜人手的協(xié)調(diào)
3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制
三,、培訓(xùn)方面：
1,、賓館餐飲部自行組織講解賓館規(guī)章制度培訓(xùn)各種專業(yè)服務(wù)操作技能
2通過幾次的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自己的個人素質(zhì),、思想覺悟都有顯著地提高,，同時自己做到了學(xué)以致用，在日常的工作,、學(xué)習(xí),、生活中也時刻提醒自己要做一個有責(zé)任心的人，認(rèn)真做事,、用心做人,、帶微笑服務(wù)，求安全工作,，在過去的一年里雖然自己很努力的去做了,，但是并不是做的很好，工作中仍然存在很多的問題，既有自己管理方面的問題,，也存在工作中突發(fā)的或者對下屬管理不周養(yǎng)成的一些壞習(xí)慣,、臭毛病吧。
四,、存在的問題
1,、部分傳菜員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不達(dá)標(biāo)
2,、傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比較嚴(yán)重
3,、傳菜員工責(zé)任心差，日常衛(wèi)生區(qū)域清潔不自覺
4,、部分傳菜員工走菜完畢不能及時回到傳菜部
5,、因傳菜電梯口風(fēng)大和忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了賓館菜品精華所在
6,、有時不能按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作
五,、自己的想法
1、現(xiàn)在的年輕人都是寶貝,，父母的溺愛等原因?qū)е逻@些年輕的寶貝,，越來越不會干活，只知道追求金錢,，不懂得換位思考,，我的工作難度其實也在加大，年輕人的現(xiàn)狀可能也是招不回人的原因吧!
2,、建議賓館設(shè)計專門的美食專欄,，天天更新當(dāng)日新加工菜品，可以起到很好的推銷作用
3,、建議賓館開設(shè)電子閱覽室(網(wǎng)吧),，當(dāng)然是收費的，這樣也可以作為賓館的一個盈利的途徑,。
4,、建議廚房，加大對原料,、成品的監(jiān)管,，避免開小灶等現(xiàn)象，當(dāng)然前提是職工餐得到相應(yīng)改善,。
5,、賓館一次性用品的合理安排、應(yīng)用,。
6,、舉行員工運動會等活動,，都說酒店出來的胃不好，體質(zhì)差,，多舉行這類活動,，既能改善員工體質(zhì)豐富業(yè)余生活，又能給員工增加福利,，一舉多得,。
7、餐廳多招禮儀迎賓,，讓普通客人也能感覺到有面子,、有氣派,，同時硬性建立客史檔案,，成立問候部，專門給客人送去生日或各種節(jié)日的問候,。
8,、“羊毛”出在“羊”身上，改善菜品質(zhì)量,、造型,，適當(dāng)提高菜品價格，同時又根據(jù)客人消費金額,，免費贈送相應(yīng)菜品,，雖然有點繁瑣，但能給客人撿便宜的想法,。
9,、根據(jù)上一條的啟示，服務(wù)員及其他營銷人員應(yīng)該集體培訓(xùn)：《營銷心理學(xué)》,，讓每個人都成為客人的“知己”,，知道客人所想、所需,，提高客人的消費額,，增加餐廳營業(yè)額。以上幾點可能有些不切實際,，但卻是我的真實想法,，希望領(lǐng)導(dǎo)擇優(yōu)參考、采納,。
六,、工作計劃
20xx年，傳菜部任務(wù)可能會更加的艱巨,，不過!人嘛,，有壓力才有動力,，我將用心去完成20xx年每天的工作，讓傳菜部的凝聚力更強更盛,。加油!加油!加油!
總之,，20xx年又是以今天作為起點的，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié),，最后祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的道路一帆風(fēng)順,，祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,，更希望我們賓館生意興隆、財源廣進,。
傳菜部服務(wù)員年終總結(jié)篇四
20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年,，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助,，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果,，但也存在了諸多不足,。回顧過去的一年,，過去的一年也許有失落的,、傷心的，有成功的,、開心的,，不過那不重要了，是過去的了,，我們要努力的是未來,，有好多人說我個性變了，我相信,。我真的很滿意,，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過,，我的生活,，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落,，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,，酸甜苦辣,，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我,，我一直在想我是哪錯了,，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來,，我在想,，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn),，事情一樣要解決,，我不要做弱者、懦夫,，命運就掌握在自己手中,，我相信明天會更好、你好,、我好,、大家都會好的,。
現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一,、培訓(xùn)方面：
1、托盤要領(lǐng),，房間送餐流程,。
2、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo),。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識,。
5,、對本班組進行學(xué)習(xí)醬料制作。
二,、管理方面:
1,、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則,，所以我的班組非常團結(jié),。
2、我對任何人都一樣,，公平,、公正,、公開做事。
3,、以人為本,，人與人的性格多方面的管理方式。
4,、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人,，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人，20xx年是比較穩(wěn)定的一年,。
三,、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作,。
1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào),。
四,、在操作方面的幾點。
1,、人手不足,，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。
2,、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因,、這是須及時解決的問題,。
4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進步、什么叫改進,、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。
5,、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五,、本班組在本年度做的不到位,。
1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。
2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。
3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。
總之，20xx年又是以今天作為一個起點,，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí),、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆,、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
傳菜部服務(wù)員年終總結(jié)篇五
從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀(jì)律的合格服務(wù)員,。
我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備,。
熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響,。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。
迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率,。
要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重,，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤、眼勤,、手勤,、心勤。主動地工作,，主動地尋找工作,。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。餐廳服務(wù)員工作心得
要有自信心:與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的。
要學(xué)會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認(rèn)真做事,，事業(yè)將會更成功
責(zé)任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn),。
平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁,。
團隊:發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點點,，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功,。
