總結(jié)是對過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評價(jià)的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律,，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

酒店餐飲員工個(gè)人年終總結(jié)篇一

20xx年是麻煩的一年,，因?yàn)樵谶@一年里，我遇上了太多的麻煩,，犯下了太多的錯誤,！平穩(wěn)的工作總是能被打破，工作中也總是被指出自我的錯誤,！可是,，20xx也是成長的一年,，麻煩給我?guī)砹藱C(jī)會，親手的實(shí)踐加速了自我的成長,。錯誤讓我增長了見識,，看到了哪些是能做哪些是不能做的。被人指出自我的錯誤更是讓自我清晰的看見了自我的不足,，這一年光是彌補(bǔ)自我的不足就已經(jīng)讓我手忙腳亂了,！但，在這樣的代價(jià)下,，我在工作中也變得更加順利,，本事也得到了提高為了記錄這一年的成長和變化，我寫下了這份年終工作總結(jié),，期待在總結(jié)過后自我還能有新的收獲,。

在今年的工作剛開始的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)自我的壞習(xí)慣又開始了,，在長假過后,，不僅僅在工作上，連心態(tài)上都變的懶散,。雖然有幸得到領(lǐng)導(dǎo)的批評以此改變,，可是我卻不能總是這樣，在之后的工作中,，我也總是以改變自我的這個(gè)壞習(xí)慣為目的去改變自我,。

一年的工作，我們作為服務(wù)員的要求又有了新的提高,。尤其是在x月的禮儀培訓(xùn)上,，我們每個(gè)員工都要到達(dá)服務(wù)的禮儀標(biāo)準(zhǔn)，都要學(xué)會禮儀用語,。這讓我們頭疼了好一會,！可是終究功夫不負(fù)有心人，我們成功的經(jīng)過了考核,。

可是這可是是在內(nèi)部的學(xué)習(xí)而已,，在真正的運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)之后，誰好誰壞一目了然,，為此我們又以優(yōu)帶差,，互相學(xué)習(xí)，互相磨練,，在x月x日的時(shí)候,，成功的到達(dá)了領(lǐng)導(dǎo)們要求的，提升了酒店的服務(wù)水平,！

作為酒店的服務(wù)員,，我們負(fù)責(zé)的工作是多變的,，僅僅一年的時(shí)間，我已經(jīng)更換了不少的職責(zé),?？墒嵌际亲晕伊私獾墓ぷ鳎栽诮邮趾笫煜ち艘欢螘r(shí)間后就習(xí)慣了,。

但工作中也常因?yàn)橐恍┘?xì)節(jié)的問題犯下迷糊,，這些讓我細(xì)心翼翼了很久，直到自我習(xí)慣了工作,，才變得順利起來,。

服務(wù)員的工作雖然簡單，雖然不是什么難事,，可是確是酒店最基礎(chǔ)的服務(wù)工作，要是我們的服務(wù)沒有過關(guān),，酒店的評價(jià)就會下降,。作為酒店的一份子，我必須會繼續(xù)努力的提升自我,，讓自我無愧于xxx酒店員工的名號,！

酒店餐飲員工個(gè)人年終總結(jié)篇二

20xx年是自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足,，把新一年的工作做好,，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下。

托盤要領(lǐng),，房間送餐流程,。大、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。酒店相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。出菜途徑相關(guān)安全意識,。對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

上級是下級的模范，我一直堅(jiān)持以身作則,，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。我對任何人都一樣，公平,、公正,、公開做事,。以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。20xx年傳菜全年離職人數(shù)僅為x人,，因此20xx年是比較穩(wěn)定的一年。

負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。傳菜人手的協(xié)調(diào)。

人手不足,，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形,，體現(xiàn)不了本酒店的精華。由于國家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人比較懶散,，越來越不會干活，越來越被父母寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考，有時(shí)感到自己在工作中真難??！為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時(shí)解決的最大問題,。應(yīng)該要明白什么叫編制,、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn),、什么叫管理、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰,、要怎樣才能穩(wěn)定。希望能夠了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位。有時(shí)沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。由于后勤部分人員思想過于反常,，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

總之,，20xx年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們酒店生意興隆,、財(cái)源廣進(jìn)！祝愿領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

酒店餐飲員工個(gè)人年終總結(jié)篇三

為期x年的餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班結(jié)束了,。為了今后更好地進(jìn)行培訓(xùn)班的管理組織工作,，現(xiàn)將此次培訓(xùn)班的組織管理工作作一小結(jié)，以便今后更好地為培訓(xùn)班的工作管理積累經(jīng)驗(yàn),，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

通過向社會發(fā)放宣傳單頁,，讓更多的人和社會了解餐廳服務(wù)員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班的重要性，通過培訓(xùn)是提高xx餐廳服務(wù)員隊(duì)伍業(yè)務(wù)素質(zhì)和基本技能的基本途徑,。讓更多的餐廳服務(wù)員執(zhí)證上崗,，為松陽餐廳服務(wù)員隊(duì)伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎(chǔ),，執(zhí)證上崗是未來的趨勢,，因此通過形式多樣的宣傳渠道進(jìn)行宣傳發(fā)動,。

1,、由xx技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班通知。

2,、由xx技校各教師向社會發(fā)放餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班通知,。因此，通過多種渠道進(jìn)行宣傳,，招生宣傳到位,，此培訓(xùn)班共招生x名學(xué)員。

通過前期的宣傳發(fā)動工作,，于x月底確定了培訓(xùn)班的學(xué)員名單,，于x月x日順利進(jìn)行了開班典禮。農(nóng)業(yè)局和教育局的領(lǐng)導(dǎo)都到會發(fā)言,，并向?qū)W員提出了殷切希望,，學(xué)員代表xx也向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)表了態(tài)，表示各位學(xué)員一定不會辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo),、老師的厚望,，好好學(xué)習(xí)餐廳服務(wù)員基礎(chǔ)知識和技能，爭取以優(yōu)異的成績來回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和社會,。

1,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)會同班主任在開班典禮后及時(shí)研究成立了班委會，由班委會監(jiān)督管理培訓(xùn)班學(xué)員的學(xué)習(xí)情況,。由班主任親自抓好學(xué)員的出勤簽到工作,，嚴(yán)肅學(xué)員出勤，健立嚴(yán)格的請假制度,，把出勤與考核、評先進(jìn)學(xué)員掛勾,，充分使學(xué)員認(rèn)識到學(xué)習(xí)的重要性,，因此每天培訓(xùn)學(xué)員的出勤率都達(dá)到x%以上。

2,、及時(shí)與任課教師加強(qiáng)橫向聯(lián)系,，及時(shí)發(fā)放各種培訓(xùn)資料，鼓勵學(xué)員認(rèn)真學(xué)習(xí),，掌握餐廳服務(wù)員基本知識和基本技能,，及時(shí)組織學(xué)員加強(qiáng)培訓(xùn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí),。

3,、積極鼓勵學(xué)員每天參加培訓(xùn)，正確處理好工學(xué)矛盾,。學(xué)校研究給學(xué)員每天中午發(fā)放快餐券，為學(xué)員解決了培訓(xùn)期間的就餐困難,。

4,、班主任經(jīng)常給學(xué)員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教育學(xué)員注意上學(xué)和放學(xué)途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置,，到培訓(xùn)結(jié)束沒有發(fā)生過安全事故,，全體學(xué)員都高高興興地參加培訓(xùn)，開開心心地回家團(tuán)聚。

5,、班主任經(jīng)常與學(xué)員座談，加強(qiáng)學(xué)員的思想工作，交流彼此的心得,，貼近學(xué)員，急學(xué)員之所急,，想學(xué)員之所想，讓學(xué)員安心地參加培訓(xùn)學(xué)習(xí),。

1、及時(shí)讓學(xué)生填寫學(xué)員基本情況，及時(shí)上交身份證復(fù)印件和照片。

2、及時(shí)做好學(xué)員登記表和檔案表,，并及時(shí)與學(xué)員本人進(jìn)行核對,，確保資料正確性,、完整性,。

3、認(rèn)真填好職業(yè)技能學(xué)員名冊（電子表格）和職業(yè)技能鑒定登記表,，及時(shí)上交勞動局,，以便考證之用。

4,、積極收集各種學(xué)習(xí)資料,，與學(xué)員進(jìn)行縱向交流，使每位學(xué)員都有學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)資料,，為學(xué)員復(fù)習(xí)迎考作好充分準(zhǔn)備,。

總之，培訓(xùn)班工作千頭萬緒,，需要班主任不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),。最根本的在于學(xué)員正確處理工學(xué)矛盾，認(rèn)真安心地參加培訓(xùn),，那么成績肯定是喜人的,。今后，只有不斷學(xué)習(xí),，不斷完善培訓(xùn)班管理工作,，想學(xué)員所想，急學(xué)員所急,，為xx的餐飲服務(wù)業(yè)工作培訓(xùn)增磚添瓦,。那么松陽的餐飲服務(wù)業(yè)工作才會走向新的一片藍(lán)天。