總結是把一定階段內的有關情況分析研究,，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料,，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結吧,?？偨Y怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質的總結范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店采購員年終工作總結篇一

回顧20xx年，是感恩的一年,，真心感謝佳潤公司給我提供磨練自己的機會,；更感謝公司領導一直以來對我的信任與栽培；同時也感謝公司全體同事們的支持與幫助,。

回顧20xx,，思考亦多，感慨亦多,，收獲亦多,。忙并收獲著，累并快樂著成了心曲的主旋律,，常叫耳盼,。10年對我來說是印象深入的一年，我來采購部整整一年,，一切都是從零開始的,。總結自己在這一年的工作情況,，總的來講20xx年是我成長的一年,，學習的一年。壓力帶來了累的感覺,，累中也融進了收獲的快樂,。在這個年度總結中，我特別要感謝我的領導,，我的同事,，由于是領導的信任和鼓勵，讓我的工作能力有了大的進步,，心理素質也愈來愈好,。同時，工作中同事之間的相互配合和理解讓我的工作才如此順利的進行,，所以我的進步與我的領導和同事是密不可分的,。

現簡單回顧14年我的主要工作情況：

一、工作調度和職責

20xx年初開始初步攝取采購工作,。在領導和同事的幫助下對工作有了基本的把握和了解,。在熟習工作流程后，和供給商做好必要的溝通和聯(lián)系,。采購部是一個公司很關鍵的部分,，它牽涉到公司的盈利題目,。所以基于工作的本身職責，在每時每刻我都很謹慎的工作,，一是在了解原材料的市場價后選擇對我司最有益的一家公司采購,，在原材料訂料以后，跟蹤原材料的到貨情況,，做到客戶的交貨期不由于原材料的到貨情況而遭到影響,。其次負責公司員工的社保繳納的工作。

20xx年4月份,，公司現任經理上任,，隨著公司定單的逐漸增加，工作量也隨之加大,，負責采購的同時,，安排車間的工作計劃,。剛開始很不適應,，經過兩個多月的磨合以后，工作才有了一定的進展,。8月份將公司為員工繳納社保的工作移交給徐葉負責,。

10年12月初，由于各方面的緣由,，經過領導更周到的斟酌,，我的工作任務定為原材料的采購和生產計劃資料的更新。這樣更有益于車間生產調和安排,。

二,、值得肯定的地方

(1)采購的各項工作，包括各項計劃,、方案,，一直與生產部分緊密聯(lián)系，切實滿足定單的生產需求,。

(2)與部份供給商建立了良好關系,，能夠進行有效的溝通洽商，努力為公司爭取了優(yōu)惠條件,，有效減少采購本錢,。

(3)在資金緊張的狀態(tài)下，與供給商協(xié)商,，支持公司生產,，并有效的建立了幾家良好的合作關系。

三,、工作中的不足與今后努力的方向

14年這一年我一直對自己嚴格要求,，始終堅持腳踏實地工作,。謙虛謹慎，主動接受領導和車間工作職員的意見,，精益求精工作中存在的題目,。積極配合同事之間的工作，力求把工作做到最好,！這一年來固然工作進步很大,，但是不足的地方仍有很多。

(一)在采購進程中,，對原則性題目把關不嚴,。對到交期的物料，沒有嚴格的要求供給廠商交齊物料,，反而使得供給廠商一拖再拖,，有時嚴重影響到生產和出貨。

(二)在采購進程中,，帶有個人偏見情況,。總是為供給廠商開脫,，因此使公司產生一些尾數和不良料件,。

(三)在采購進程中，給公司員工帶來的諸多麻煩,，倉庫常常加班加點,，乃至生產預裝組成員的幫忙拉車架，這都是我工作的失誤給大家的麻煩,。在此,，我真心表示深深的歉意和感謝！

(四)在采購進程中,，下單的不仔細,，漏單、錯單的事件時有發(fā)生,，給公司造成極大的不良影響,。

盡人皆知采購是公司的后勤保障，是關系到公司整個生產,、銷售的最重要環(huán)節(jié),，所以我很感謝公司和領導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上,。在公司各位領導的關心支持下,，通過近一年的采購工作，使我曉得了很多道理,，也積累了一些過往歷來沒有的經驗,。了解到一個采購員所具有的最基本素質就是要在具有良好的職業(yè)道德基礎上,，要保持對企業(yè)的虔誠；不帶個人偏見,，在斟酌全面因素的基礎上,，從提供最好價值的供給商處采購；堅持以誠信作為工作和行為的基礎,；規(guī)范一切可能危害公司正常運轉的供給廠商,；不斷努力進步自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識；在工作中采用和堅持良好的貿易準則等,。

展看20xx年,，我信心十足，20xx年里我會以一顆感恩的心,，不斷學習,，努力工作。

酒店采購員年終工作總結篇二

1,、較好完成采購部日常管理和采購計劃,。

2、督促本部門人員經常與供應商保持聯(lián)絡及時了解所采購原材料的市場行情,。

3,、經常在網上了解相關原材料的行情，同時和多個供應商聯(lián)系,，使供應商之間有競爭，我們就有多的選擇渠道,，在同等質量下選擇了價格最低的原材料供應商,，與去年同期相比玻璃價格下降8%，每月為公司節(jié)約6萬多元,。

4,、及時與生產部門人員溝通，了解原材料的需求情況,，合理控制庫存,，使資金最有效的利用。

5,、督促本部門人員時刻保持清醒頭腦,，廉潔奉公、不謀私利,，在供應商眼里,、心里樹立良好的公司形象。

6,、做好購貨合同的跟蹤制度,，其中包括何時匯款,、何時到貨、何時到票,，做到心中有數,。

7、四月至五月公司進行質量管理體系認證,，具體負責本部門的審核管理工作,，通過努力學習，取得了內審員資格證書,，并按管理體系要求進行管理,，使得質量管理體系在本部門有效運行。

1,、開工之前的準備,，基本上天天和辦公室高主任奔走于開發(fā)區(qū)管委會的各部門和市建設局各部門辦理各種手續(xù)，規(guī)劃定點,、選址,、圖紙的設計和圖紙的審查以及開工前的各項準備工作。

2,、待各種手續(xù)基本準備的同時,，又根據領導的指示，與高主任,、謝工和開發(fā)區(qū)建管處袁處等人考察施工隊伍,，在選拔施工隊伍的時候，因本人對基建工程還是不太了解,，對這一行還是比較陌生,，是摸著石頭過河，一步一步小心的過,，多方面聽取袁處和謝工的意見,，但本人的原則是公開、公平,、透明的去處理招標,，防止暗箱操作，及時向領導匯報情況,，報名的施工隊伍有十家,，當時正是農忙之際，我們工期要求緊,，聽取袁處的建議,，考慮南方的隊伍，麥收工人不回家，選擇三家南方隊伍,，漢中集團,、南通六建、中淮集團,。當時中淮集團承建市重點工程,，九里區(qū)龜山漢墓展覽廳，實力當時比較而言,，還是比較強,。考察之后,，經過研究確定此隊伍,，然后向董事長匯報，確定了中淮集團,，簽訂了土建承包合同,。

3、在五月二十八日正式開工進場,，破土動工,，開始了廠房的施工，從施工開始本人堅守崗位,，因為自己對施工方面專業(yè)知識欠缺,，本人在完成本職工作的同時，努力學習施工知識,，在現場觀察,、查看，虛心向專業(yè)人員學習,。

4,、在開工以后，堅持原則,，抓安全質量，經常與施工單位和監(jiān)理部門溝通,，預防各種不可遇見的事情發(fā)生,。警鐘時刻在腦海中敲響。

5,、在建設期間,，自己也在不斷的充實自己，在工地里也學到了不少專業(yè)的知識,，雖然不算太精,，也充實了不少建筑知識，學到了不少在別的地方所學不到的東西。

6,、工地沒有接觸,，不知道他的復雜。經過在這半年來的工地生活,，自己才知道工地的事比較復雜,，比較繁瑣。也是一個鍛煉人的地方,?？吹焦S順利搬遷過來，自己也很欣慰,?？吹狡恋男聫S區(qū)，自己也很自豪,，有我一份辛勤的汗水,。

酒店采購員年終工作總結篇三

由于采購工作的廣泛關聯(lián)性及其特殊性,在人員選擇、人員管理制度和監(jiān)督控制等方面都極易出現細微漏洞,，今天本站小編給大家整理了酒店采購員年終總結,，謝謝大家對小編的支持。

一,、主要工作與作法：

1,、采購及時，確保經營管理正常有序

2,、貨比三家,，確保采購物品物美價廉

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產的采購上,，部門堅持橫向調查,，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉;同時堅持實施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨,，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質量的穩(wěn)定,。

3,、積極努力，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經營保障,，部門根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州,、深圳進行了中高檔原材料市場的考察,，并引進了一批特色優(yōu)質原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評,。

3,、想方設法，降低酒店運營成本

二是對客房一次性進行一了次調價工作;

二,、存在的不足：

二是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高;

四是自身的學習意識不濃,，綜合素質有待于進一步提高;

三、下一步努力方向：

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點,，加強學習,，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想,，主動溝通,，勤于調查，嚴格把關,，努力做好物品采購保障和質量的督導工作,，確保酒店經營管理正常有序的開展。

1,、較好完成采購部日常管理和采購計劃,。

2、督促本部門人員經常與供應商保持聯(lián)絡及時了解所采購原材料的市場行情,。

3,、經常在網上了解相關原材料的行情，同時和多個供應商聯(lián)系,，使供應商之間有競爭,，我們就有多的選擇渠道，在同等質量下選擇了價格最低的原材料供應商,，與去年同期相比玻璃價格下降8%,，每月為公司節(jié)約6萬多元。

4,、及時與生產部門人員溝通,，了解原材料的需求情況，合理控制庫存,，使資金最有效的利用,。

5、督促本部門人員時刻保持清醒頭腦,，廉潔奉公、不謀私利,，在供應商眼里,、心里樹立良好的公司形象。

6、做好購貨合同的跟蹤制度,，其中包括何時匯款,、何時到貨、何時到票,，做到心中有數,。

7、四月至五月公司進行質量管理體系認證,，具體負責本部門的審核管理工作,，通過努力學習，取得了內審員資格證書,，并按管理體系要求進行管理,，使得質量管理體系在本部門有效運行。

1,、開工之前的準備,，基本上天天和辦公室高主任奔走于開發(fā)區(qū)管委會的各部門和市建設局各部門辦理各種手續(xù)，規(guī)劃定點,、選址,、圖紙的設計和圖紙的審查以及開工前的各項準備工作。

2,、待各種手續(xù)基本準備的同時,，又根據領導的指示，與高主任,、謝工和開發(fā)區(qū)建管處袁處等人考察施工隊伍,，在選拔施工隊伍的時候，因本人對基建工程還是不太了解,，對這一行還是比較陌生,，是摸著石頭過河，一步一步小心的過,，多方面聽取袁處和謝工的意見,，但本人的原則是公開、公平,、透明的去處理招標,，防止暗箱操作，及時向領導匯報情況,，報名的施工隊伍有十家,，當時正是農忙之際，我們工期要求緊,，聽取袁處的建議,，考慮南方的隊伍,，麥收工人不回家，選擇三家南方隊伍,，漢中集團,、南通六建、中淮集團,。當時中淮集團承建市重點工程,，九里區(qū)龜山漢墓展覽廳，實力當時比較而言,，還是比較強,。考察之后,，經過研究確定此隊伍,，然后向董事長匯報，確定了中淮集團,，簽訂了土建承包合同,。

3、在五月二十八日正式開工進場,，破土動工,，開始了廠房的施工，從施工開始本人堅守崗位,，因為自己對施工方面專業(yè)知識欠缺,，本人在完成本職工作的同時，努力學習施工知識,，在現場觀察,、查看，虛心向專業(yè)人員學習,。

4,、在開工以后，堅持原則,，抓安全質量,，經常與施工單位和監(jiān)理部門溝通，預防各種不可遇見的事情發(fā)生,。警鐘時刻在腦海中敲響,。

5、在建設期間,，自己也在不斷的充實自己,，在工地里也學到了不少專業(yè)的知識，雖然不算太精,，也充實了不少建筑知識,，學到了不少在別的地方所學不到的東西,。

6、工地沒有接觸,，不知道他的復雜。經過在這半年來的工地生活,，自己才知道工地的事比較復雜,，比較繁瑣。也是一個鍛煉人的地方,?？吹焦S順利搬遷過來，自己也很欣慰,?？吹狡恋男聫S區(qū)，自己也很自豪,，有我一份辛勤的汗水,。

一、經營方面：我在各位領導的指導下集思廣益,、制定較合理的經營計劃,。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節(jié)性原料供應特點,，我們推出一些特價菜,。等等。

二,、管理方面：以人為本,，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓,，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè),。經過努力，員工整體素質得以提高,，如注重儀表,、遵守廚房

規(guī)章制度

三、質量方面：菜肴質量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力,。作為廚師長,，我嚴把質量關,。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋,，總結每日出品問題,，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋,、想辦法,、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味,。

四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作,，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定,，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責,，同時，由我進行不定期檢查;其次,，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外,，廚房,、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量,。我們利用一切可以利用的力量,，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果,。

五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下,，降低成本,，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標,。作為廚師長,，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則,，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品,，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,，每日估算所用原料的價值,，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本,，從而達到效益最大化,。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上,，繼續(xù)加強經營管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時要改進自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經濟效益和社會效益,。

上海世博會將會給我們帶來又一次的發(fā)展機遇。與此同時,，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化,。但是，我相信,，在各位領導和同仁的指導和幫助下,，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn),，走向一個收獲的20xx!

酒店采購員年終工作總結篇四

1,、采購及時，確保經營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一,，酒店聲譽形象為上,，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務,，在一年的工作中,，部門在與財務部分離后事情雜而多的情況下，前往xx,、xx考核,、采購高檔原材料x次，共完成采購任務xx余次,，采購各類大小物品xx余件,，并完成因經營部門臨時需要而出現的零星采購xx余次,。

2、貨比三家,，確保采購物品物美價廉

為最大限度的降低酒店經營成本,，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價,，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整,，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收井做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨,、更換,，有效降低了酒店經營成木。

3,、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障,，部門根據酒店總體工作安排,，先后兩次赴xx、xx進行了中高檔原材料市場的考察,，并引進了一批特色優(yōu)質原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評,。

1,、是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃,，從而有時導致采購較為零亂，丟三落四,。

2,、是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高。

3,、是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多,，未能為一線部門提供較多有用的信息和原材料。

4,、是自身的學習意識不濃,，綜合素質有待于進一步提高。

2021年將以2020年工作中存在的問題整改為重點,，加強學習,，牢固樹立后臺圍繞前臺轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通,，勤于調查,，嚴格把關，努力做好物品采購保障和質量的督導工作,，確保酒店經營管理正常有序的開展,。

新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質的服務,，貫徹“賓客至上,，服務第一”的宗旨！

酒店采購員年終工作總結篇五

自20xx年7月入職至今,，我在xxx酒店已經工作了1年零8個月的時間了,。在這段的時間中我通過努力的工作，在工作中學會自我總結和自我完善,，目的在于提高自己,，把工作做得更好，為此我對這一年的工作進行簡要的總結,。

從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨,，我堅持每個細節(jié)都經手,，熟悉每個供應商及供貨方式.讓自己在第一時間了解物品到貨情況。在到貨出現差異或質量問題時,，第一時間與供應商溝通,，進行退換貨，保證酒店的利益不受損失,。

供應工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門,，事關企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問題,、倍受別人關注的工作,。對此，我會不斷提高思想認識,，永遠牢記自己的職責,，堅持對領導和職工負責的原則。

作為采購,，最重要的是把好進貨關口,，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把最好的產品以最低的價格夠入酒店,。通過貨比三家,，篩選最好的供應商，保證所有物品都有依可詢，有據可依,。逐步加強對材料,、設備價格信息的管理。每一次材料設備的計劃,、詢比價都進行了復印留底,，保持了信息資料的完整，建立采供部材料,、設備信息庫,，以備隨時查閱、對比,。

在市場經濟條件下,，很多賣方市場已經逐步轉變?yōu)橘I方市場，在這種情況下,，供應商使出了渾身解數,，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此,，我堅持對自己的崗位負責的態(tài)度,，擺正心態(tài)，牢記使命,，堅持原則,，公正處事。在與供應商打交道的過程中我始終堅持三點原則：一是要優(yōu)質的產品;二是要優(yōu)惠的價格;三是保證能夠得到周到的售后服務,。在這三點的基礎上與供應商建立良好的合作關系,。