做任何工作都應(yīng)改有個計劃,，以明確目的,，避免盲目性,，使工作循序漸進(jìn)，有條不紊,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應(yīng)該怎么制定呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,，希望大家能夠喜歡!

服務(wù)員工作計劃和規(guī)劃一

一個企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障,，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章,。客房部做為一個服務(wù)性部門,，做好清潔給客人提供一個清潔,、安靜、舒適,、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任,。一年來,，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會議上給我們下達(dá)的任務(wù),。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約,，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量,、不影響對客服務(wù)的前提下,，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的利潤,。

過去的一年我完成了以下工作：

1,、學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語,，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量,。

為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象,，我在同事中,、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗,，而后吸收為已用,，做為我對客人交流的語言指南。

自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,，我在對客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅(jiān)持,，貴在溫故而知新,，我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。

2,、開源節(jié)流,，降本增效，從點(diǎn)滴做起,。

客房部是公司的主要創(chuàng)收部門,，它的本本本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,，我和同事們本著從自我做起,，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,，主要表現(xiàn)在：

①回收客用一次性低值易耗品,，如牙膏可做為清潔劑使用。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉,，夜班六點(diǎn)后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來,，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。

3,、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。

從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范,、不科學(xué)的問題,，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議,，對存在的問題加以分析,，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣,。

我們也利用淡季不斷實(shí)踐,，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房,，通過考核，取得了一定的成效,，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,，查房超時現(xiàn)象少了,。

4,、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn),、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動,。

對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識,，整個集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍,。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn),、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高,。

由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

①,、容易將個人情緒帶到工作中,，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況,，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

②,、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高,。

③、各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

④,、設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實(shí)到位。

⑤,、交接班時由于考慮不周,，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，塾不知小事易釀成大錯,，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯,。

關(guān)于明年,，我的計劃是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2,、細(xì)化服務(wù)措施,，提高賓客滿意度。

3,、加強(qiáng)教育培訓(xùn),，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)。

4,、規(guī)范管理,，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展,。

5,、加強(qiáng)市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。

6,、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。

7,、做好旺季的合理預(yù)定,，最大限度地提高銷售額。

8,、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次,。

9、多學(xué)習(xí)其他東西,，充實(shí)自己,。

實(shí)踐證明，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念,，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。

在--年即將到來的日了里,，我們又要揚(yáng)帆起航,，踏上新的征程,，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。

最后,，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階,，更上一層樓，謝謝!

服務(wù)員工作計劃和規(guī)劃二

作為一名家政服務(wù)從業(yè)人員,，我們首先要做的工作就是結(jié)合雇主加重的實(shí)際情況,，制定一套實(shí)用高效的工作計劃表。家政工作基本上都是以一天為周期,，每天的工作基本上都有規(guī)律,。只有這樣，才能有條有紊,，避免出現(xiàn)差錯,。

家政從業(yè)人員請參照下表并根據(jù)雇主家中的具體情況合理安排自己一天的工作。

一天工作計劃表

時間主要工作內(nèi)容

6:00-6:30起床,，整理個人衛(wèi)生

6:30-7:00做早餐

7:00-7:30協(xié)助小孩起床,、晨讀

7:30-8:30送小孩上學(xué)，買菜

8:30-11:30清潔衛(wèi)生,，洗衣服

11:30-12:00做午飯

12:00-12:30午飯,，收拾餐具

12:30-14:00午休(督促小孩養(yǎng)成午休習(xí)慣)

14:00-16:00按計劃分區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生清潔

16:00-16:30準(zhǔn)備晚餐

16:30-17:30接小孩回家及督促小孩完成作業(yè)

17:30-18:00做晚餐

18:00-17:30晚餐

19:00-19:30餐具清洗，廚房清潔整理

19:30-20:30安排小孩洗澡,，整理學(xué)習(xí)用品,，提醒預(yù)習(xí)、閱讀等

20:30-21:00衣服整理,、熨燙

21:00-21:30當(dāng)天垃圾清理,，門窗、水,、電,、氣檢查

21:30-22:30洗澡，就寢

說明：以上工作流程應(yīng)根據(jù)雇主家的實(shí)際情況和要求靈活變通

服務(wù)員工作計劃和規(guī)劃三

一、近期工作計劃：籌備文化吧創(chuàng)辦,。創(chuàng)辦分為文化吧修建,、經(jīng)營。

1,、修建規(guī)劃文化吧地點(diǎn)選取,。由學(xué)生自律委員會多方面勘察，經(jīng)學(xué)校勤工助學(xué)中心慎重考慮決定文化吧選址定在冠群樓旁崗?fù)γ嫣?。文化吧修建,。由輔導(dǎo)員帶領(lǐng)自律委員會全體成員將文化吧亭子以及通往文化吧的道路建好。由服務(wù)部負(fù)責(zé)購買或租借拿到三張桌子,、三把椅子,、兩頂遮陽棚擺于文化吧門前，供書籍?dāng)[放等,。文化吧裝飾,。宣傳部負(fù)責(zé)繪出亭子外圍彩噴圖畫、文化吧牌子,。需費(fèi)用統(tǒng)計后交由服務(wù)部負(fù)責(zé)人,。服務(wù)部負(fù)責(zé)亭子內(nèi)部壁畫裝飾，書刊架子選購,。

2,、經(jīng)營規(guī)劃文化吧市場調(diào)查。方法為抽樣調(diào)查,。由服務(wù)部負(fù)責(zé)擬好市場需求調(diào)查問卷,，調(diào)查同學(xué)們喜歡書籍名稱，綜合同學(xué)們對文化吧的建議做成問卷,，針對男生女生宿舍展開抽樣調(diào)查,。問卷a4紙2—3頁，100—200份,。自律委員會所有成員均要參與調(diào)查,。購買、預(yù)訂書刊,。服務(wù)部根據(jù)調(diào)查結(jié)果,，負(fù)責(zé)做好書刊預(yù)定、購買計劃,。文化吧宣傳,。宣傳部繪制一張海報張貼在東園食堂門口，七張a3宣傳報貼于各個樓棟一樓,。

文化吧營業(yè)營業(yè)時間：文化吧于-年10月11號正式營業(yè),。

營業(yè)時間為每天早上11：00至13：00，下午16：00至19：00。

營業(yè)目的：為同學(xué)們提供便利的預(yù)定或購買書籍,，為勤工儉學(xué)同學(xué)提供就職機(jī)會,。

營業(yè)對象：桂林電子科技大學(xué)所有師生。

營業(yè)內(nèi)容：出售各種有影響力書刊,、雜志,、書籍;為同學(xué)們代訂書刊、雜志,、書籍,。

營業(yè)模式：桂林電子科技大學(xué)勤工中心監(jiān)督指導(dǎo)。自律委員會自主經(jīng)營管理,。

二,、發(fā)展計劃：管理好文化吧

1、成立組織機(jī)構(gòu),。召開自律委員會大會,，成立桂林電子科技大學(xué)公寓文化吧管理委員會，選拔總經(jīng)理,、副總經(jīng)理,、財務(wù)部、物流部,、市場部人選，落實(shí)部門職責(zé),。

2,、制度管理。由服務(wù)部擬定草案,，通過自律委員會大會討論進(jìn)行修正,、立案，即日執(zhí)行,。

3,、賬本表制作。賬本表分為書刊進(jìn)貨登記表,、書刊出售登記表,、營業(yè)額統(tǒng)計表同學(xué)預(yù)定登記表。由服務(wù)部擬定,，通過自律委員會大會討論進(jìn)行修正,、裝訂

4、值班人員安排,。由服務(wù)部根據(jù)值班人員課程表制定好值班表,。

5、設(shè)立意見箱。由服務(wù)部參照校內(nèi)外意見箱,，設(shè)立具有創(chuàng)意性的意見箱,，以促進(jìn)公寓文化吧的日益完善。

以上就是我們服務(wù)部本學(xué)期基本工作計劃,，我們每一位同學(xué)都應(yīng)該有責(zé)任,、有信心把服務(wù)部建設(shè)好，將文化吧辦好!

服務(wù)員工作計劃和規(guī)劃四

我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)們的期望,，圓滿的完成了20-年上半年的工作,，接下來我向領(lǐng)導(dǎo)們匯報一下20-年下半年的工作。

(一),、班前準(zhǔn)備工作

1,、按時上班，按時簽到,，不許代簽,，不許弄虛作假。(有事必須事先請假),。

2,、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具,，備調(diào)料,，鋪臺，擺位,，環(huán)境衛(wèi)生等,，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體,，要有全局觀念,，要互相合作，互相幫助,。

3,、員工午餐，小歇,。

(二),、班中接待

1、熱情迎客,，主動招呼,，堅(jiān)持禮貌用語

班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿,，堅(jiān)守崗位,，堅(jiān)持微笑,，注意自身形象。

當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐,，中午好/晚上好,，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套,，問茶水(同時介紹茶葉品種),，遞菜單。

為顧客罩上衣套,，如有小孩拿取兒童座椅,，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2,、點(diǎn)菜介紹,，主動推薦，當(dāng)好參謀

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識,，了解當(dāng)市估清品種及增加品種,。

(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù),，日期及時間,，字跡端正，清楚易懂,。

(2)介紹菜肴要葷素搭配,，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種,。要做到“四個不要”：“不要同一口味”,，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”,，“不要同一盛器”。

(3)不同對象,，不同場合推薦不同菜肴,。對紅燒菜，烹調(diào)時間,，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋,，讓顧客有心理準(zhǔn)備。

(4)營業(yè)中途有估清,，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜,。

(5)點(diǎn)菜要掌握主動，爭取時間,，但也必須尊重客人自選,。

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍,，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們,，提起點(diǎn)菜介紹就想到你,，這就表示你的推銷介紹成功了。

3,、按序上菜,，操作無誤

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備,，如刀,，叉，所需調(diào)料等,。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味,，顏色，葷素,，造型,，盛器搭配擺放)。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅,。

(3)上菜時必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺,，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到A,，上菜報名B,，擺放到位C，核菜劃單,。上菜時注意不宜在老人,，兒童，殘疾人身上上菜,，注意平衡,，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開,。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜,。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐),。

(7)根據(jù)情況上水果盤,。

4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆,，煙缸,。手法熟練，動作迅速,，操作衛(wèi)生,。

(2)觀察就餐動態(tài),，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,，提醒催菜,。

(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心,，誠懇，語言親切,，耐心解答,，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo),。

(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤,，代客買單,。做到收，找,，唱票,，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座,，要禮貌道別,，提醒不要遺漏所帶物品。

(三),、班末收拾

1,、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件,，不銹鋼器件,，餐廳用品，廚房用品,，臺面等)小件分類擺放,，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放,，及時送到洗杯間和洗碗間。

2,、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作,。檢查“火災(zāi)隱患”，做到安全防范,。

在整個服務(wù)接待過程中,，堅(jiān)持使用托盤,。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài),，舉止,，示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動性,，有應(yīng)變能力性,，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。

堅(jiān)持禮貌用語,，行業(yè)操作用語,，精神飽滿，面帶微笑,，盡心盡職,，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工,。

服務(wù)員工作計劃和規(guī)劃五

隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,，我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn),，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦,，意識到-市場的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素,，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響,。

所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平,、服務(wù)水平和人員素質(zhì),。針對下半年的工作特制定計劃如下：

一、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，提高員工的綜合素質(zhì)

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。

同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計劃,，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導(dǎo),。

二,、多方面提高酒店經(jīng)濟(jì)效益

進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平,，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益,。

三、加強(qiáng)員工思想教育

利用一切機(jī)會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時激勵員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神,，增強(qiáng)員工的凝聚力,，樹立集體榮辱觀。

四,、繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作

1,、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙,、牙簽,、布草、餐具等,。

2,、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時關(guān)閉等,。

3,、杜絕馬桶長流水、長明燈等,。

五,、突出以人為本的管理理念，保持與員工溝通交流的習(xí)慣,，以增近彼此的了解,，便于工作的開展

計劃每個月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求,，管理人員時刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,，為員工排憂解難。

如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助,。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情,，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客,。

六、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律,、餐中服務(wù)細(xì)節(jié),、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作,，并主動匯報部門質(zhì)檢情況,，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。

七,、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制,，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面

20-年下半年是新的征程，新的起點(diǎn),。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任,、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任,、視自己的發(fā)展為已任,。

我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心,，努力工作,，我們圣達(dá)酒店的生意會越來越紅火，圣達(dá)的明天也會更加輝!

服務(wù)員工作計劃和規(guī)劃六

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。

要有自信心：與金錢、勢力,、出身背景相比,，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難,，相信自己是秀的。

要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩,、樂于助人、講職業(yè)道德的人,，真誠做人,、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認(rèn)真地做好工作,，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁,。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合,。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

服務(wù)員工作計劃和規(guī)劃七

一,、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時,，要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如您,、請、抱歉,、假如,、可以等等。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們在談?wù)摃r,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時,，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。

二,、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事,、上級,、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時,，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分,。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時,、妥帖地送到,。

服務(wù)員工作計劃和規(guī)劃八

一,、培訓(xùn)方面

1,、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

2,、大,、中,、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解,。

3,、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識,。

5,、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作,。

二,、管理方面

1、上級是下級的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié),。

2,、我對任何人都一樣,，公平,、公正,、公開做事,。

3,、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式,。

4,、20-年傳菜全年離職人數(shù)23人，20-年傳菜全年離職人數(shù)4人,，20-年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人,，負(fù)責(zé)傳菜工作

1,、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn),。

2,、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制,。

3,、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四,、在操作方面的幾點(diǎn)

1、人手不足,，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華,。

2,、由于國家的興旺,，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝,，越來越不會干活,，越來越被爸爸媽媽寵壞,，只追求金錢,、不知道為他人換位思考,，做今天的我真難啊!

3,、為什么招不進(jìn)人的原因,、這是須及時解決的問題,。

4、什么叫編制,、什么叫發(fā)展,、什么叫進(jìn)步,、什么叫改進(jìn),、什么叫管理,、什么叫誰管誰,、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定,。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制,。

五,、本班組在本年度做的不到位

1、部分員工禮貌禮節(jié),、儀容儀表不到位,。

2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,。

3,、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通,，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位,。

服務(wù)員工作計劃和規(guī)劃九

堅(jiān)持禮貌用語，行業(yè)操作用語,，面帶微笑,，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律,，做一個合格的好員工,。下半年我預(yù)計要做如下工作：

1、每天按營運(yùn)經(jīng)理崗位責(zé)任的內(nèi)容去協(xié)助營運(yùn)經(jīng)理工作,，執(zhí)行營運(yùn)經(jīng)理的指令,，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)到位。

2,、以身作則,，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。

3,、站在一線指揮,，做到嚴(yán)于律己，以身作則,。

4,、召開班前例會，檢查服務(wù)員儀容儀表,，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作,，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運(yùn)營狀況,。

5,、巡視現(xiàn)場,，督促服務(wù)人員保持高水準(zhǔn)的服務(wù)。

6,、注意巡視所轄區(qū)域的客人情況,，解決客人投訴，對出現(xiàn)的問題進(jìn)行分類處理,，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法,。

7、在處理客人投訴時,，以本公司的利益為首,，在客人面前保持良好的個人及公司形象。

8,、視工作情況對員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,，提高工作效率。

9,、監(jiān)督服務(wù)人員是否有違紀(jì)行為(如黑單多買,、索要小費(fèi)、私藏酒水,、偷竊財物,、扎堆聊天、怠慢客人等),，對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正,，并在員工例會上視情況輕重予以處理。

10,、教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購商品,，推銷會員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。

11,、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的買單工作,。

12、隨時了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài),。

13,、處理客人投訴要即時解決，并及時將情況上報上級,。

14,、如遇工程方面的問題，應(yīng)及時找工程員工予以解決,。

15,、督查公共區(qū)域，各包房及洗手間的衛(wèi)生情況,。

16,、檢查收尾工作,，做好安全及節(jié)電、防火,、防盜工作,。

17、控制管理好公司的財物,。

18,、做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決,。

19、做好員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,，提高其工作能力,，并根據(jù)員工表現(xiàn)的優(yōu)劣做好評估工作，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)指令,，做好上下級的溝通工作,。

20、按時有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù),。

服務(wù)員工作計劃和規(guī)劃十

一,、職責(zé)與職權(quán)

1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,。

2、根據(jù)客情,，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,，作好交接班工作，編排員工班次和休息日,，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作,。

3、在營業(yè)期間,，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo),、巡查以及對客溝通工作。

4,、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。

5,、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息,。

6,、檢查結(jié)賬過程,，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

7,、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品,，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單,，控制餐具損耗,，并及時補(bǔ)充所缺物品。

8,、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例,，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適,。

9,、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

二,、任職條件

1,、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí),、認(rèn)真,，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

2,、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,，具有熟練的服務(wù)技能。

3,、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力,。

4、熟悉宴會,、酒會,、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會,、酒會,、冷餐會、茶話會,、展覽會等等的設(shè)計布置及安排,。

5、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價格;熟悉和掌握中酒,、西酒及飲料的品種,、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價格,，并有較強(qiáng)的銷售技能,，

6、組織能力較強(qiáng),，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作,，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

7,、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗(yàn)。

8,、身體健康,，精力充沛，儀表端莊,、氣質(zhì)大方,。

三、工作內(nèi)容

1,、注意登記好部屬的出勤情況,，檢查員工的儀容儀表是否符合要求,，對不合格的督促其改正,。

2、餐前的準(zhǔn)備工作

(1),、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況,，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。

(2),、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作,。

(3)、開餐前集合全體部屬,，交代當(dāng)天的訂餐情況,，客人要求及特別注意事項(xiàng)。

(4),、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整;調(diào)味品,、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮,，餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好,。

3、開餐期間的工作

(1),、客人進(jìn)餐期間,，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察,，指揮值臺員為客人服務(wù),。

(2),、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù),。

(3),、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解,，妥善處理,，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理,。

(4),、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單,。

(5),、開餐過程中，注意對部屬進(jìn)行考核,，對服務(wù)好的或者差的,，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎勵或批評,。

4,、收市后的工作

(1)、收餐具：收餐后,，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具,，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

(2),、布臺：收好餐具,，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺,，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài),。

(3)、清潔餐廳：做好上述工作后,，搞好餐廳衛(wèi)生,，保持餐廳的潔凈美觀。

(4),、部屬做完上述工作后,，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班,。

(5),、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進(jìn)餐情況,，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作,。

四、權(quán)力

1,、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力,。

2、對所轄范圍員工,，有獎懲,、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

服務(wù)員工作計劃

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