在當(dāng)下社會(huì)，接觸并使用報(bào)告的人越來(lái)越多，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的,。優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫(xiě)呢？以下是我為大家搜集的報(bào)告范文,，僅供參考，一起來(lái)看看吧

食堂員工述職報(bào)告總結(jié)篇一

首先，要樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí),。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事,，求真務(wù)實(shí),，樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，工作勤勤懇懇,，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù),，堅(jiān)守崗位,，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí),，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué),，感到省心、舒心,、放心,。

其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事,，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。

第一,，嚴(yán)把采買(mǎi)準(zhǔn)入關(guān),。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo),、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、健康證,、經(jīng)營(yíng)許可證,、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收,。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買(mǎi)原材料,、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類(lèi)必須有動(dòng)物檢疫合格證明,。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔,、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察,。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū),。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi),，生熟分開(kāi),，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩,，防止交叉感染,。

第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān),。在食品加工過(guò)程中,，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,，該消毒的消毒，該煮透的煮透,。粗加工間做到擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮,，所有門(mén)窗都安裝沙門(mén),、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志,，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表,。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗,，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡,，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作,。葷素食物分柜存放,，砧板分開(kāi)，分刀加工,。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸,，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生。

第三,，嚴(yán)把成品銷(xiāo)售關(guān),。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手,、消毒,，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜,，堅(jiān)決不售霉變食品,。

第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān),。餐具及放作物容器的洗凈,、消毒，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上,，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒,。后進(jìn)消毒間,、消毒柜，實(shí)行保潔,，將消毒工作落到實(shí)處,。近幾年來(lái)，上級(jí)部門(mén)每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,，合格率均在100%,。

第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān),。作為食堂操作人員,，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗,。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣,，勤理發(fā)、勤剪指甲,，勤洗衣服,，勤換工作服，做到上班前洗手,、消毒,、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽,，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙,。

總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力,，得到了全校師生的認(rèn)可,，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo),，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階,。

食堂員工述職報(bào)告總結(jié)篇二

今年以來(lái),，我根據(jù)自身工作實(shí)際需要，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)不放松,，一是始終堅(jiān)持先進(jìn)性教育的學(xué)習(xí)及時(shí)掌握領(lǐng)導(dǎo)在新時(shí)期的路線,、方針,、政策，并將其貫徹落實(shí)到工作實(shí)際中,；二是加快知識(shí)更新,，提高能力水平，注重學(xué)習(xí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng),，學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的智慧和經(jīng)驗(yàn),，學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)和技能，不斷提高解決實(shí)際問(wèn)題和做好本職工作的能力,，努力使自己成為本崗位上的行家里手,，能夠做到公道正派、服務(wù)熱情,，能夠從大局出發(fā),，為搞好各項(xiàng)工作出主意、想辦法,。

做好自己工作在工作中,，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項(xiàng)工作任務(wù),，在工作中能夠做到嚴(yán)格把關(guān),，以精益求精的態(tài)度對(duì)待工作，同時(shí)也注重傾聽(tīng)職工的意見(jiàn),，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,，提高飯菜質(zhì)量，把工作作好,。

我負(fù)責(zé)職工食堂的工作，食堂承擔(dān)著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù),，飲食安全的重要性顯而易見(jiàn),，不能有一絲疏忽。在去年的一年里,，在有限的伙食標(biāo)準(zhǔn),，物價(jià)不斷上漲的情況下，想方設(shè)法烹制出精美的飯菜供大家就餐,。為此,，從采購(gòu)、驗(yàn)收,、入庫(kù),、出庫(kù)等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，做到萬(wàn)無(wú)一失,，認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,，禁止將霉變,、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工,，搞好灶房?jī)?nèi)外的清潔,，保障員工的身體健康。同時(shí),，在飯菜的花色品種上,，我認(rèn)真制定每天食譜，努力做到品種不重復(fù),、花色時(shí)時(shí)新,。在接待任務(wù)工作上，我們根據(jù)各項(xiàng)接待標(biāo)準(zhǔn),，制定出菜譜,，做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有高低，但質(zhì)量,、口味不變的原則,。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上,，使食堂的服務(wù)達(dá)到了規(guī)范化,。

1、在自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠,，投入的精力不多,。

2、工作不夠細(xì)致,，缺乏創(chuàng)新意識(shí),。

在今后的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要?jiǎng)?wù),，發(fā)揚(yáng)“認(rèn)真負(fù)責(zé),、扎實(shí)苦干”優(yōu)良作風(fēng)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,，保質(zhì)保量完成,，更加積極、努力的工作,，保證公司全體員工的就餐和對(duì)外招待,。

以上，是我對(duì)一年來(lái)的工作述職,，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo),、同事們給予批評(píng)指正。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

食堂員工述職報(bào)告總結(jié)篇三

食品衛(wèi)生,、安全生產(chǎn)工作,，一直是食堂工作的重中之重,。在工作中，我們堅(jiān)持“五個(gè)到位”,。

1,、安全責(zé)任到位，食堂安全,、食品安全,、員工安全作為相關(guān)責(zé)任人的重要考核指標(biāo)。

2,、管理制度到位,，嚴(yán)禁無(wú)qs標(biāo)志的五類(lèi)食品原料及外購(gòu)半成品流入學(xué)生食堂，特別是注重食品安全衛(wèi)生鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的過(guò)程控制,，嚴(yán)格各項(xiàng)食品衛(wèi)生消毒措施,，與供應(yīng)商簽好相關(guān)的購(gòu)買(mǎi)協(xié)議，并收集證件,。

3,、檢查考核到位，層層檢查,，記錄,、臺(tái)帳齊備，特別是每天的采購(gòu)驗(yàn)收,、餐具消毒,、食品留樣等記錄，要詳細(xì),、清楚,，學(xué)期結(jié)束收集歸檔。

4,、安全整改到位,，針對(duì)檢查出來(lái)的安全隱患，進(jìn)行一系列的安全整改工作,。

5、是教育培訓(xùn)到位,，安全教育是各食堂例會(huì)的重要內(nèi)容,，逢會(huì)必講，定期召開(kāi)安全工作專(zhuān)題會(huì)議,。

學(xué)校食堂工作的本質(zhì)屬性是其公益性和教育性,，這是學(xué)校餐飲企業(yè)必須遵循的教育規(guī)律。管理育人,、服務(wù)育人長(zhǎng)期以來(lái)一直是學(xué)校后勤工作的根本宗旨,，在新的時(shí)代條件下,，環(huán)境育人也越來(lái)越受到高度重視，成為后勤教育屬性的要素之一,。為此,，我們?cè)趯?shí)踐中把“育人”工作制度化、具體化,、規(guī)范化,，不斷豐富高校食堂文化的內(nèi)涵，提升食堂文化品位,。

1,、認(rèn)真抓職工思想工作。本學(xué)期開(kāi)學(xué),，由楊校長(zhǎng)主持舉行一次全體職工會(huì)議,，主要精神是強(qiáng)化職工的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí),、服務(wù)意識(shí),，增強(qiáng)職工的主人翁意識(shí)和奉獻(xiàn)意識(shí)。員工的服務(wù)和飯菜質(zhì)量,、份量,、價(jià)格等均可能影響他們的身心健康與今后發(fā)展。隨著社會(huì)的進(jìn)步和生活水平的提高,，要讓近千師生對(duì)所有飯菜和服務(wù)都滿意是不可能的,，但我們可以持續(xù)改進(jìn)，爭(zhēng)取做得更好,。我們采取多種方式,、多種措施，下大力氣分階段分層次進(jìn)行思想教育與改造,，灌輸先進(jìn)的服務(wù)理念,，經(jīng)常進(jìn)行常規(guī)工作的總結(jié)，以提高員工的思想認(rèn)識(shí)和服務(wù)水平,，使他們逐步適應(yīng)學(xué)校環(huán)境,，能夠視學(xué)生為自己的子女、做到親情化服務(wù),，以熱心的服務(wù)讓學(xué)生感受溫暖,，以貼心的飯菜讓學(xué)生獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，用細(xì)心的關(guān)懷讓學(xué)生健康成長(zhǎng),，從而達(dá)到“服務(wù)育人”目的,。學(xué)期中，定期每月一次工作小結(jié)會(huì)議,，總結(jié)成績(jī),，分析失誤或?qū)ふ也蛔?，不斷提高工作效益?/p>

2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度,。食堂工作,，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此,，我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度,，落實(shí)到人，明確到崗,，同時(shí)配備每天專(zhuān)門(mén)的檢查人員,，對(duì)具體工作進(jìn)行巡查，對(duì)照落實(shí)考核,，一學(xué)期來(lái),，我們做到了安全衛(wèi)生無(wú)差錯(cuò)。

3,、建立“服務(wù)育人”工作長(zhǎng)效機(jī)制,。服務(wù)育人工作要深入人心，變?yōu)槊恳晃粏T工的自覺(jué)行動(dòng),，不僅要加強(qiáng)輿論宣傳,、思想教育，營(yíng)造“育人”氛圍,，而且要加強(qiáng)制度建設(shè),，如制定“食堂工作人員須知”等一些工作規(guī)范，建立和完善“育人”工作的長(zhǎng)效機(jī)制,。

三,、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育，培養(yǎng)文明就餐的習(xí)慣,。

如何讓學(xué)生做到飯前先洗手,，同桌的同學(xué)互相幫助，不能爭(zhēng)搶?zhuān)星闆r告訴帶桌老師,，吃飯時(shí)不爭(zhēng)吵,，不講話，不亂走動(dòng),，不挑食,，不厭食，什么菜都要吃,，“一飯一菜當(dāng)思來(lái)之不易”,，不要浪費(fèi),，要保持自己站的地方,、自己的桌面清潔,，每天的有值日生值日，吃完飯,，自覺(jué)把自己的快餐盤(pán),、湯碗、調(diào)羹,、湯盆放到指定的框里,，要做到小心輕放。通過(guò)評(píng)比活動(dòng),，使學(xué)生能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣,。

我們每周的菜單都在網(wǎng)上公示，接受家長(zhǎng)的監(jiān)督,。

學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序,，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地管理好學(xué)校的食堂,，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸訉⒐ぷ骷?xì)化,，管理規(guī)范化，為辦出一流的學(xué)校食堂努力,！

食堂員工述職報(bào)告總結(jié)篇四

強(qiáng)化宿舍管理,，不單是學(xué)生健康成長(zhǎng)問(wèn)題，更重要是學(xué)校的安全問(wèn)題,，學(xué)生良好行為習(xí)慣的形成,，能有效提高學(xué)習(xí)效率，因此我校高度重視住校生管理工作,，每位寢室都有寢室管理老師,，在寢室管理老師的領(lǐng)導(dǎo)下，各寢室長(zhǎng)協(xié)助老師管理寢室的相關(guān)事宜,。

為了讓我們的管理工作更加科學(xué),、有效,，我校制定了一系列的宿舍管理制度,，具體是：《寢室管理員職責(zé)》、《宿舍安全管理制度》等,，用制度規(guī)范學(xué)生的行為,，從而使住校生形成良好的行為習(xí)慣；實(shí)行宿舍管理責(zé)任制,，詳細(xì)規(guī)定了宿舍管理員的工作職責(zé)和工作細(xì)則,，責(zé)任落實(shí)到人；制定了有效的宿舍突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和詳細(xì)的班主任,、宿舍長(zhǎng)巡查記錄表，做到衛(wèi)生檢查,、值班登記,、作息情況記錄等信息詳細(xì)、準(zhǔn)確,。

為了讓學(xué)生有一個(gè)更加安全,、干凈、舒適的生活環(huán)境,，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，我們以宿舍為單位,，定期組織班主任對(duì)宿舍進(jìn)行檢查,，包括內(nèi)務(wù)清潔、作息情況,、是否存在安全隱患,；定期、不定期召開(kāi)宿舍長(zhǎng)會(huì)議,，對(duì)宿舍長(zhǎng)進(jìn)行宿舍管理培訓(xùn),，讓學(xué)生參與到宿舍管理中來(lái)，提高他們的參與意識(shí)和管理能力,；定期按照相關(guān)的制度,、要求每周對(duì)宿舍進(jìn)行內(nèi)務(wù)的評(píng)比，公布結(jié)果,。與此同時(shí),，我們要求班主任利用班會(huì)等時(shí)間教育學(xué)生，特別是對(duì)住校生的節(jié)約用電,、用水教育等,。

一直以來(lái)，我校雖在學(xué)生宿舍管理上進(jìn)行了一些探索,，也取得了比較顯著的效果,，但是，仍有一定問(wèn)題存在,。

1,、學(xué)生宿舍設(shè)備設(shè)施有些陳舊,，墻壁灰暗，造成了學(xué)生宿舍不夠明亮,。

2,、部分學(xué)生使用的鋪板破舊，我們雖然每學(xué)期維修一至兩次,，但仍然存在一定的安全隱患,，整體上也顯得不夠美觀,。

3、我校住校生多,，而宿舍有限,，導(dǎo)致有的宿舍擁擠近。

4,、學(xué)生的文明意識(shí)和行為習(xí)慣還參差不齊,，還需要我們繼續(xù)加大教育力度和管理力度。

不過(guò),，無(wú)論怎樣,，我們將繼續(xù)本著一切為了學(xué)生的原則，努力為住宿生營(yíng)造一個(gè)舒適,、溫馨的校園之家，讓學(xué)生滿意,，家長(zhǎng)放心，使學(xué)生能在平安,、和諧的校園里快樂(lè)健康地成長(zhǎng),。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

食堂員工述職報(bào)告總結(jié)篇五

20xx年的工作即將結(jié)束，回顧這一年來(lái)的工作,，我在各位同事的支持和幫助下，嚴(yán)格要求自己,，按照中心領(lǐng)導(dǎo)及自身崗位的要求,，在加強(qiáng)學(xué)習(xí)、廉潔自律和服務(wù)保障等方面取得了一些成績(jī)?，F(xiàn)把20xx年工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下,，誠(chéng)請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo),、同事給予批評(píng)、指正,。

20xx年x月，我由中心辦公室來(lái)到飲食服務(wù)部工作,。時(shí)隔一年多,，國(guó)家相關(guān)部門(mén)和中心對(duì)學(xué)院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門(mén)的“領(lǐng)頭雁”,，我感覺(jué)到身上的責(zé)任與壓力,，時(shí)刻提醒自己必須要有高度的責(zé)任感、廣闊的胸懷,、強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神,，才能勝任這一角色。因此,，在抓好部門(mén)日常工作的同時(shí),，我采取多種方式加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)。一是向書(shū)本學(xué),。二是向電腦學(xué),。利用電腦辦公設(shè)備，經(jīng)常查看中國(guó)高校后勤網(wǎng),，時(shí)時(shí)關(guān)注了解國(guó)家對(duì)高校飲食相關(guān)政策及各高校飲食工作的做法,。

三是向同行學(xué)。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點(diǎn),。

我利用xx省高?；锸硨?zhuān)業(yè)委員會(huì)召開(kāi)的會(huì)議及活動(dòng)、利用與各兄弟院校的交往,，與飲食同行進(jìn)行討論,、交流，學(xué)習(xí)各兄弟院校飲食工作經(jīng)驗(yàn),。通過(guò)學(xué)習(xí)使自己在政治素養(yǎng)和管理理念方面有所提高,。

20xx年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)管理責(zé)任書(shū),，在加強(qiáng)內(nèi)部管理,、調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略方面做了大量工作，取得了較好的效果,。

(一)加強(qiáng)學(xué)習(xí),、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，營(yíng)造良好的工作氛圍

本年度召開(kāi)xx次部門(mén)工作會(huì)議,，即使傳達(dá)上級(jí)精神,，提出要求,。

(二)加強(qiáng)日常監(jiān)督，發(fā)揮食管委作用

通過(guò)食管委同學(xué)的參與,，部門(mén)日常監(jiān)督及宣傳工作得到增強(qiáng),，學(xué)生投訴比上年有明顯減少。

(三)開(kāi)源節(jié)流,、增收節(jié)支突出

1,、靈活調(diào)整售飯時(shí)間，方便同學(xué)就餐的同時(shí),，提高就餐率,。

2、拒收現(xiàn)金,，增設(shè)臨時(shí)餐券售票處，僅此一項(xiàng)就比上年增收x萬(wàn)余元,。

3,、投資x萬(wàn)元建成x個(gè)冷飲店，使冷飲經(jīng)營(yíng)更加規(guī)范,，同時(shí)經(jīng)營(yíng)效果明顯,，當(dāng)年收回全部投資。

4,、利用學(xué)院迎評(píng)契機(jī),，爭(zhēng)取學(xué)院資金加強(qiáng)太陽(yáng)能供熱系統(tǒng)改造。大大降低燃油成本,。同時(shí)加強(qiáng)節(jié)支工作,，xx年與xx年相比，許多項(xiàng)目支出有明顯減少,。

(四)調(diào)整食堂布局

1,、對(duì)回族食堂、小吃店進(jìn)行搬遷改造,。

2,、租用紅塔集團(tuán)閑置房屋，改為學(xué)院第x食堂,。

3,、更新、增置部分食堂設(shè)備,。

(五)群策群力,，共渡難關(guān)

20xx年x月以來(lái)，食堂物資價(jià)格普遍上漲,，給飲食部食堂經(jīng)營(yíng)帶來(lái)較大壓力,。面對(duì)這情況,，飲食部在加大采購(gòu)力度、降低采購(gòu)物資價(jià)格的同時(shí)與各食堂共同研討應(yīng)對(duì)措施,，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的管理,，減少浪費(fèi)，確保學(xué)院食堂飯菜價(jià)格的穩(wěn)定,。

(六)齊心協(xié)力,，為xx創(chuàng)建衛(wèi)生城市做出貢獻(xiàn)

20xx年，為配合x(chóng)x市做好創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作,，做為必檢單位,，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個(gè)小組的不同檢查,。所做工作得到了檢查組的一致好評(píng),，也得到了市衛(wèi)生部門(mén)的肯定和表?yè)P(yáng)。

成績(jī)已成為過(guò)去,，下步工作更加艱巨,。明年學(xué)院將接受?chē)?guó)家教育部的教學(xué)評(píng)估，做為學(xué)院的一名員工,，我將以飽滿的熱情,，積極投入到學(xué)院的迎評(píng)工作中，為學(xué)院迎評(píng)工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

述職人：xxx

20xx年x月x日

食堂員工述職報(bào)告總結(jié)篇六

每學(xué)期初,，學(xué)校都會(huì)專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃,、明確責(zé)任,，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化,。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí),，從人員、調(diào)入,、設(shè)備,、采購(gòu)、保管,、加工,、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專(zhuān)門(mén)會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)文件,，研究各階段落實(shí)措施,。值周行政、值周教師每天輪流到學(xué)生餐廳巡視,，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn),。

各類(lèi)設(shè)施的安全狀況良好,。食堂配備的各類(lèi)器械、用電設(shè)備,、消防設(shè)備,、電路、開(kāi)關(guān)插座,、庫(kù)房的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確,。

1,、食堂都能?chē)?yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,，并做到了有檢查,、有記錄,，有突出事件的應(yīng)急措施,，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位,。

2,、采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作,。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu),，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,，進(jìn)出貨手續(xù)齊全,，帳冊(cè)相符。

3,、每次用餐后所有的餐具,、用具都進(jìn)行清洗消毒，健康衛(wèi)生,。

4,、各類(lèi)安全衛(wèi)生制度完善,，建立有以下制度：《臨峰小學(xué)食堂工作人員管理制度》、《臨峰小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》,、《臨峰小學(xué)消毒制度》,、《臨峰小學(xué)食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《臨峰小學(xué)食堂食品采買(mǎi)制度》,、《臨峰小學(xué)食品留樣制度》等,。

為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則,，按照“非營(yíng)利性”要求,，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo),，合理確定供餐價(jià)格,。

1、認(rèn)真按照區(qū)教委的要求,，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量,，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣,，滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)的需要,。

2、不強(qiáng)行要求學(xué)生在學(xué)校就餐,；就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺(jué)排隊(duì)領(lǐng)取飯菜,，學(xué)生吃完飯菜，如果不飽,，還可以添加飯菜,。

1、學(xué)校每天由3-4名老師負(fù)責(zé)分餐和維持紀(jì)律,，督促學(xué)生文明用餐,，并要求學(xué)生搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。

2,、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn),，按要求持證上崗，熱情服務(wù),，文明用語(yǔ),，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化,。平時(shí)積極配合,、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督與指導(dǎo)。

3、我校食堂工作人員共有4人,，其中教師1人,，聘請(qǐng)工人3名。每年都按區(qū)有關(guān)部門(mén)要求進(jìn)行體檢,，并持有健康證,。操作工是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。

1,、學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù),，會(huì)計(jì)、出納各1人,，梅宗全負(fù)責(zé)食堂賬目,，沈遠(yuǎn)欽、蘇星靜具體負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)管理工作,。

2,、我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)5元/天.生,，嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行按月結(jié)算收取的方法,。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià),，按月收取,，據(jù)實(shí)結(jié)算。

3,、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款,，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備,，沒(méi)有用于,、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利,，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出,。

因經(jīng)費(fèi)不足，師生用餐環(huán)境有待改進(jìn),，例如：

1,、餐廳是彩鋼棚，冬冷夏熱,，就餐桌子太舊,，需更新。

2,、學(xué)校沒(méi)有通天燃?xì)?，新修廚房及新配廚具無(wú)法投入使用；需和社區(qū)等相關(guān)單位聯(lián)系,，爭(zhēng)取早日投入使用,。

食堂員工述職報(bào)告總結(jié)篇七

時(shí)間飛快,，一學(xué)年又即將過(guò)去?；仡欉^(guò)去的每一天,，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的重大,，的重大,，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ?，管理的質(zhì)量,，很有可能會(huì)影響到師生的身心健康。所以,，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,，以后能把工作做得更好，在此,，我將對(duì)本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié),。

第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān),，因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生健康的大事,。首先，要求每位食堂工作人員,，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求,。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷,、素,、生、熟要分開(kāi),，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二,、嚴(yán)格把好食品安全關(guān),，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí),。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻,，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范,。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī),、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩,。hai非常重視食堂內(nèi)部管理,，在科學(xué)化、規(guī)范化,、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫,。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面,，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中,，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒,、防投毒、防病毒）,。

第三,、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān),，操作程序規(guī)范關(guān),，飲食衛(wèi)生安全關(guān),，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨,，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品,。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人,，檢查到位,，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量,。

和燒菜質(zhì)量的同時(shí),，經(jīng)常聽(tīng)取師生的意見(jiàn)，每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì)議,，修改并確定好每月（4周）的菜單,，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量,。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜,，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色,、香,、味”俱全，讓師生吃得營(yíng)養(yǎng),，吃得安心,。

食堂管理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅(jiān)信,，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會(huì)越來(lái)越好,。

食堂員工述職報(bào)告總結(jié)篇八

(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長(zhǎng),、總務(wù)主任等組成,。

(2)伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開(kāi)始,，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核,，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理,，踏實(shí)工作,，在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的，學(xué)校有權(quán)對(duì)其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁,，直至中途解聘,。

(3)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評(píng)比,。

2,、對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即指出改正,。

我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題,。

我們要求每一位職工必須做到：

（1）上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服,。

（2）注意個(gè)人衛(wèi)生,，勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤換衣服,、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā),、小胡子,，開(kāi)飯先洗手。

（3）食堂內(nèi)外實(shí)行定人,、定點(diǎn),、定時(shí)間、定要求,，必須做到每日清掃,、周末大掃。

（4）各種餐具,、籠布,、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色,，鐵見(jiàn)光,，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi),，不得混用,。

（5）開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說(shuō)話,、咳嗽,，不準(zhǔn)涂脂抹粉。

（1）控制進(jìn)貨渠道,，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜,、不進(jìn)來(lái)路不明菜,。凡因而造成后果的,，除承擔(dān)一切責(zé)任外,，還將勸其離崗。

（2）由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉(cāng)庫(kù),，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃,。

（3）有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況,，節(jié)余不超過(guò)8（節(jié)余部分主要用于購(gòu)置餐具及食堂內(nèi)的正常開(kāi)支）,，以確保師生的伙食。

1,、挑食,、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重,；

2,、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽,、吃不好的現(xiàn)象,，而引起家長(zhǎng)的不放心。

另一方面,，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究,，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生,，這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難,。

但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面,，也有它問(wèn)題的一方,，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手,。所以,，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,，在全體食堂工作人員的共同努力下,，我校食堂一定會(huì)越搞越興旺發(fā)達(dá)。