隨著社會一步步向前發(fā)展,，報告不再是罕見的東西,，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。報告對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇報告。下面是小編為大家整理的報告范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇一

格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來,，受諸方面因素影響,，經(jīng)營情況不容樂觀，制定201x年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的,，20xx年基本確定俱樂部以中餐,、西餐、客房三大營業(yè)點為重點,，輔以會所,、泳池等配套設(shè)施，加強營銷,，細化服務(wù),，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針,。

為推動住房,，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1,、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目,，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用,。

2,、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客和商務(wù)住房贈送早餐,，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客,。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳,，細化服務(wù),，加強出品。抓住五一黃金周契機,，自5月1日起,，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價格上調(diào)至58元/位,，同時新推出下午茶項目,。

4,、俱樂部經(jīng)營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠,。下半年中餐情形極不容樂觀,，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè),。意味著俱樂部擺脫中餐束縛,，輕裝上陣，扭虧目標指日可待,。

5,、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰,。

二,、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng),，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃,、有指導(dǎo),、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來,，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度,，通過每月總結(jié),、計劃，對各項工作有計劃,、有落實,，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度,，通過對工作的完成情況,，對各部門負責(zé)人予以考評。

酒店成立之初,，各項制度未健全完善,，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此,，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化,、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始,，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化,、規(guī)范化管理文件,。

在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核,，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃,，總結(jié)實際實施進度,，提出需解決的問題，使各項工作落實到人,，也以此作為對各部考核的依據(jù),。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況,，制定市場拓展及價格體系,，適時提出階段性工作重點，并指揮實施,。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān),，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務(wù)散客,、長包房,、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本,。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作,，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度,，實行總機與服務(wù)中心分開管理,。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策,，減少贈送,，完善c區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作,，落實酒店營銷計劃,，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度,。制定格蘭德會員卡章程,。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作,，完成對西餐廳天臺的布置,。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售,，策劃母親節(jié)活動,。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換,，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐,，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修,，西餐廳包房天花,、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補,，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗,。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動,。

六月重組中餐人員編制,，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié),、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動,，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印,。

七月份酒店為節(jié)約成本,，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣,，西餐推出精選下午茶,、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾,，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修,。

八月對酒店電梯噴畫進行更換,，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗,，重新訂制客房一次性用品,。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散,、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作,。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動,，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作,，同時由于高交會的舉行,，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入,。為節(jié)能降耗,，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作,，同時對客房風(fēng)機盤管進行清洗,，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步,，取消了員工班車,。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點,，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預(yù)期效果,。

五,、負責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作,。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量,，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定,，人格的尊重,。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上,，能者居中,，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動性,，本著對下屬負責(zé)的態(tài)度,，加強監(jiān)督，加強約束,，加強管理,。

培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要,、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義,。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率,，減少失誤,，降低成本,，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心,。為此,，俱樂部在20xx年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計劃,，以第二季度為例,，累計培訓(xùn)時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時,，五月份為67.5小時,，六月份為73.5小時。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月,，人均月平均培訓(xùn)課時約8小時,，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時指數(shù)的中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度,，人力資源部加強了對基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練,，集中組織了“培訓(xùn)技能實踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識和專業(yè)知識課程。加大培訓(xùn)考試的力度,，組織編制西餐,、前廳、管家,、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份,。為將來實行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職,、晉升等考核打下基礎(chǔ),。

六、發(fā)動廣大員工群策群力,，搞好民主管理工作;關(guān)心員工生活,，不斷改善員工的工作、生活條件,。

1,、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道,?？偨?jīng)理信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：

針對員工提及的工服問題,，當即要求管家部訂制工程部夏天制服,。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴,，酒店立即開展調(diào)查,，及時清理不合格人員,。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見,，俱樂部采取了以下措施：

首先,，及時調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū),，目前員工上下班只需步行十分鐘,，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障,，獲得員工充分肯定,。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題,。原承包給正和豐餐廳,，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物,，不僅味道差,，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽,、吃不好,，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一,。為改變此狀況，俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議,，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐,，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生,、味道可口,，得到了員工的一致好評。

再次,，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的不斷加強,，俱樂部加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個員工購買社會保險,。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高,，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險也起到了不可估量的作用,。

通過以上措施的實施,，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%,。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道,。

2,、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙,、梧桐山活動,、召開員工茶話會等，增強企業(yè)凝聚力,。每月召開員工生日會,，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福,，增強員工的歸屬感,。

3、定期編制出版酒店內(nèi)刊《格蘭德之窗》,，按月更新員工宣傳櫥窗,，建立酒店與員工溝通的橋梁。

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇二

在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部門鼎力配合下,，充分調(diào)動管理干部與員工的積極性，通過積極的探索和不懈的努力,，取得了經(jīng)營成果顯著,、服務(wù)質(zhì)量較好的可喜成績，八月份成績主要表現(xiàn)在：

一,、 經(jīng)營指標完成情況

在八月中,，企業(yè)、部門領(lǐng)導(dǎo)者堅持貫徹公司精神,，把發(fā)展作為第一要務(wù),，積極探索，圍繞如何使員工整體素質(zhì)提高和賓館經(jīng)濟效益提高做了大量的培訓(xùn)工作,，并取得了一定的成績,，使企業(yè)經(jīng)濟效益穩(wěn)步提升，顯示出了上升發(fā)展趨勢,。

1,、企業(yè)在與去年同月度相比實現(xiàn)了提升。

經(jīng)濟效益始終是企業(yè)的經(jīng)營的根本,，也代表著綜合競爭的實力,。去年我們的經(jīng)營成果雖然超額完成，但對比品牌連鎖酒店來說還是存在一定的差距,。面對這一種情況,，我們充分認識到，“逆水行舟,，不進則退”的道理,，在今年,，公司人事部和企業(yè)一步不松狠抓經(jīng)營，一著不段拓寬市場,。提出了在20xx年的經(jīng)營成果的基礎(chǔ)上提高10%的營業(yè)收入,。在20xx年打下基礎(chǔ)，力爭在20xx年將企業(yè)打造成優(yōu)秀的品牌連鎖企業(yè),。

因此,，我們鎖定經(jīng)營目標，采取了多種方法,，對比去年同一月度我們?nèi)〉昧素S碩的成果,，去年八月收入為： 元，本年八月收入為： 元,，相比去年提升了： 元,，幾同比超額了 %并且能在1至3月的淡季之中利潤增長： 元。

二,、 管理工作：

科學(xué)管理是企業(yè)的生存與發(fā)展的關(guān)鍵,。加強企業(yè)的管理和培訓(xùn)工作就是加強管理者的管理水平和工作水平，就是加強管理者的責(zé)權(quán)意識,，就是增加員工的全面素質(zhì),、最終到達到建立企業(yè)文化。管理其極致,，就是建設(shè)適合自己企業(yè)特色的企業(yè)文化,。這里所說的企業(yè)文化，是指企業(yè)全員在長期的奮斗中形成的共同的價值取向,，是指積淀在企業(yè)全體員工心靈深處的價值觀,。

一個企業(yè)建立起了自己的企業(yè)文化，那它就會成為良好企業(yè)文化的受益者,。這種共同的價值取向,，可以使這個企業(yè)的員工,，不僅是在企業(yè)蓬勃發(fā)展的時期,，與企業(yè)同心同德;就是企業(yè)的發(fā)展中受挫，員工也能與企業(yè)共同奮斗,，共渡難關(guān),。優(yōu)化我們的管理方法，建立良好的企業(yè)文化是我們一直以來的理想,，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業(yè),。他需要在長期的努力才能實現(xiàn)。因此公司的職能部門與企業(yè)也向著這個目標努力,。我們各部門的管理工作如下：

銷售部：

1.開發(fā)微信營銷.

2.擴大營銷渠道,，增加12580簽約,，進一步加強和藝龍、攜程,、聯(lián)通114的合作,。

3.及時關(guān)注和回復(fù)客人在網(wǎng)絡(luò)上反映出的問題。

4.根據(jù)市場情況合理調(diào)整房間價格,。

5.擬定協(xié)議價格,，擴大經(jīng)營渠道。

6.加強廣西商會協(xié)議簽署與合作,。

7.增加賓館手機app特價推廣,。

前臺部：

1.兩會期間，安排好各崗位人員,，做好兩會期間的檢查工作及相關(guān)事宜,，并配合各機關(guān)單位做好檢查工作。

2.做好前臺新來員工的培訓(xùn)工作,，并進行周考核,。

3.配合行政人事部做好培訓(xùn)工作。

4.針對前臺近期發(fā)生的事情,，例會說明,，闡明原因，并進行統(tǒng)一分析,，找到解決辦法,。

5.針對收入較低，分析原因,，并合理售房,。

6.對前臺辦公設(shè)備，進行更換,，以不影響前臺工作的正常運轉(zhuǎn)

7.考勤制度---完善打卡機的使用工作,。

8.確定新會員卡的使用流程，并培訓(xùn)到各位員工,。

客房部：

1.完成了文晟2,、3、4,、5層的開荒工作,，準時售房

2.規(guī)范了文苑、文晟的物品擺放,，按標準落實檢查

3.補充了文苑4,、5層的有償物品，并對員工進行了培訓(xùn)

4.組織了客房部員工進行禮貌禮儀、儀容儀表及業(yè)務(wù)技能的實操 培訓(xùn)

5.對新員工進行了考核及鋪床培訓(xùn)

工程部：

1.文苑2.3層裝修預(yù)算,。

2.文晟客房及公共區(qū)域維修及改造,。

3.文苑西地下室裝修預(yù)算及網(wǎng)路安裝。

4.文晟,、文苑更換安全指示牌,、應(yīng)急照明燈。

5.配合人事部完成行為規(guī)范培訓(xùn),。

餐飲部：

1.參加公司行政人事部組織的培訓(xùn),。

2.員工食堂并入餐飲部。

3.完成餐廳薪資架構(gòu),。

4.調(diào)整餐廳預(yù)算,，待公司批復(fù)。

5.制作餐廳客戶檔案,，填寫賓客滿意度調(diào)查,。

6.提交餐廳早餐方案，待公司批復(fù),。

7.8月份餐廳促銷賓客用餐一律八折優(yōu)惠,。

保安部：

1.認真領(lǐng)會貫徹公司對治安安全的指示精神，開好每天的晨會習(xí)會,，

月總結(jié)會,。

2.加強停車場都管理工作，確保到賓館客戶所有車輛都安全,，對于賓館住宿或臨時車輛,，一律要求保安員指揮到停車位上，并做好記錄,，擺放整齊,，檢查車輛，收費無誤,。

3.加強巡視工作,，對重點設(shè)備重點區(qū)域進行檢查，做到每兩小時檢查一次,，對院內(nèi),、大廳、樓層,、頂樓,、鍋爐房,、地下室,、泵房進行認真檢查。

4.加強監(jiān)控室都管理,，做到24小時有人值班,，發(fā)現(xiàn)問題及時通知,，監(jiān)視、登記,、匯報,。做到監(jiān)防與人防同步。

5.兩會前后期對進入院內(nèi)可疑人員,，閑雜人員進行詢問,、盤查、跟蹤,、排除,。對入住的客人要求開包檢查，對探訪的客人要求來訪登記,。

同時企業(yè)的文化建設(shè)也是我們努力的方向,，這就要依靠教育與培訓(xùn)工作，也要靠平時管理來滲透思想,。達到政通人和,、上下一心、榮辱與共,。

在下個月度中我們?nèi)匀粫^續(xù)緊跟公司步伐,，依然會按照年計劃執(zhí)行，我們的任務(wù)任重道遠,，但“雄關(guān)漫道真如鐵,，而今邁步從頭越”。只要我們有堅定的信心,，攜手同進,，謙虛謹慎，戒驕戒躁,，我們的任務(wù)一定能超額完成,，來回報我們的企業(yè)、回報我們的公司,。

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇三

20__即將過去,，這段時間來,，我作為一名管理者、一名部門政策的貫徹者與執(zhí)行者，做一份酒店管理半年工作總結(jié),，我有責(zé)任也有義務(wù)去發(fā)現(xiàn)部門運行中存在的缺陷，這樣才能有助于日后我的工作開展更加順利,。

一,、酒店管理總結(jié)發(fā)揮牽頭作用，改善內(nèi)部和外部的關(guān)系。

當前我公司正處在初期的籌備階段,，同時進場進行施工的外部單位將近十家,，我們主動召開了定期施工會議，在開放的狀態(tài)下研究解決施工過程中所遇到的困難和問題,，增進了公司和每個施工單位之間的感情也拉近了各施工單位之間的相互關(guān)系,，提高了工作效率，推動了工程的順利進行,。

在面對工作壓力的同時更需要溝通,，以便增加透明度。定期召集公司內(nèi)部員工召開全員工作會議,，讓每一位員工都能了解自己企業(yè)目前的狀況,，了解自己領(lǐng)導(dǎo)的個人魅力，了解自身與其他員工之間的工作關(guān)系,，只有這樣才能減少工作的壓力,，避免產(chǎn)生工作矛盾，解除員工不必要的擔(dān)憂,，樹立起良好的自信心更好的為公司服務(wù),。

二、當好參謀助手,，竭力協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)掌控工作全局,。

積極主動地參與對外事務(wù)，辦理各類證章及各項費用的繳納,、年鑒等事項,并與對口監(jiān)管單位,、職能部門處理好人際關(guān)系,樹立公司良好對外形象,為今后工作順利開展奠定良好基矗。對集團下達的文件認真貫徹執(zhí)行并安排部署,，使上級的指示精神落到實處,。利用資源優(yōu)勢，大力推廣辦公自動化提高工作效率,，嚴肅認真地做好各項文書工作,及時收文,、發(fā)文、催辦一時延誤的文件,在完成公司政務(wù),、會議等方面的會議紀要的同時,作好對其他相關(guān)單位,、部門會議精神的傳達。

三,、統(tǒng)籌酒店有關(guān)資源,，并合理有效利用，充分改善員工福利待遇,。

關(guān)鍵是對員工的待遇進行充分的細分,，科學(xué)合理分配資源,。酒店員工基本工資不一定要很高，但是員工享受的福利待遇要齊全,。

中國現(xiàn)在的酒店存在的一個普遍問題是人員流動大，或跳槽,、或轉(zhuǎn)行,、或因不滿足現(xiàn)狀工作消極而被開除。造成這種情況的因素很多,，主要的一項就是酒店業(yè)門檻低,，競爭激烈，經(jīng)營成本較高,，利潤相對低,，員工的福利待遇就相對較差,。因此,，應(yīng)充分在酒店承受能力之范圍內(nèi)改善員工待遇。另一個原因是人們對酒店行業(yè)的特殊性的誤解,，包括認為服務(wù)工作是低人一等,、沒前途等。這要求酒店人力資源部和部門經(jīng)理對員工進行科學(xué)系統(tǒng)的培訓(xùn),，多做員工的思想工作,，糾正他們的錯誤觀念。還有一個原因就是基層員工的勞動強度比較大,，比如客房和餐飲的員工工作,，這就要求對員工進行系統(tǒng)培訓(xùn)，讓他們掌握規(guī)范化的操作方法,，以省時省力,。部門經(jīng)理應(yīng)該設(shè)法形成一個愉快的團結(jié)向上的工作氛圍，讓員工對工作和環(huán)境產(chǎn)生樂趣,。

任何員工都不愿意長期從事一份十分勞累的體力工作,，而從事服務(wù)工作的大多是女性，應(yīng)該將員工的勞動強度控制在合理的范圍,，以有利于她們的身心健康,。如果員工流失過大，會造成管理和服務(wù)的下滑,，使酒店喪失核心競爭力,。領(lǐng)班和主管對自己的工作要有計劃有條理地開展，避免安排不當錯誤地增加服務(wù)員的工作壓力,。酒店最高層沒必要過分精簡酒店編制,，要以保證服務(wù)質(zhì)量為前提來對酒店的組織機構(gòu)和人員編制進行合理規(guī)劃,。

在酒店管理半年工作總結(jié)中，我也有一些其他的感觸,，高效的管理是企業(yè)的生命線,，作為一名管理者，是我們的管理在維持著酒店的生命線,，我更要找到一條適合自己的管理路線,，我能感覺到任重道遠。

酒店月度工作總結(jié)4

20__年即將過去,，我們滿懷信心地迎來20__年,。即將過去的一年，我們在探索中前進,，在開拓中進取,，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)了各項指標的突飛猛進,，是酒店開業(yè)以來全年營業(yè)收入及經(jīng)營利潤指標完成得較為理想的一年,。感謝與康城酒店一路走來的每一位員工，正因為有了大家的努力,，才取得了今天這樣的成績,。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績,、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取,，在新一年里繼續(xù)努力再創(chuàng)佳績。

一,、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力

酒店前任領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)董事會的要求，年初制定了全年營業(yè)預(yù)算,，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，使各項工作得以順利進行。八月份調(diào)整后,，新的領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)形勢的變化,，提出抓好基礎(chǔ)管理，優(yōu)化營銷政策,，全面提升酒店核心競爭力的總體思路,，指導(dǎo)著下半年各項工作的開展。在著力完成各項接待工作的同時,，以五常法為指導(dǎo)的基礎(chǔ)管理工作正在如火如荼地進行,，并取得了階段性的成果,。酒店管理班子率領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了可觀的業(yè)績,。

1,、經(jīng)營創(chuàng)收：

酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、前臺推出散客價格高于門市價時給予提成,、餐飲按包廂績效掛鉤，后來又推出員工月度獎金等相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入,。酒店全年完成營收為3357.86萬元，圓滿完成了年初提出的3253萬的任務(wù),，比上年超額569.63萬元,，超幅為20.43%;本年度7、8,、9,、10月收入創(chuàng)歷史新高。其中全年客房收入為1482萬元,，餐飲收入為1786萬元,，較去年同期相比，客房收入增長16%,，餐飲收入增長31%,，其它收入共90萬元。全年客房平均出租率為33.46%,，年均房價410.93元/間夜,。酒店客房出租率和平均房價，皆高于上年同期水平,，酒店客房平均房價,，皆高于全市四星級及以上酒店的平均值。

2,、銷售創(chuàng)新：

在年初以新疆西域民族特色為主題更新了酒店網(wǎng)站,，優(yōu)化了客人點擊網(wǎng)店的步驟,。并且與福網(wǎng)溝通，完成酒店網(wǎng)站的自由維護工作,。更新了酒店網(wǎng)站在線預(yù)定系統(tǒng),，增加了在線咨詢功能，通過網(wǎng)絡(luò)渠道與客戶達到“近距離”溝通的目的,。開通了酒店新浪博客功能并已團購形式進行銷售,，還與國內(nèi)知名有實力的訂房中心合作，推廣網(wǎng)絡(luò)直銷模式,。目前又收集了全國上千家上市公司的聯(lián)系方式,，定時發(fā)送酒店最新活動信息及其它相關(guān)信息。

3,、管理創(chuàng)利：

酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴控制,。酒店全年經(jīng)營利潤為461萬元，經(jīng)營利潤率為13.73%,，比上年年分別增加201萬元,，增長77.6%。其中,，人工成本為979萬元,，能源費用為361萬元，分別占酒店總收入的29.16%,、10.75%,。比年初預(yù)定指標分別降低了2.67%及1.2%。

近期開始實行了月度獎金制度,，獎金與收入掛鉤,，大大提高了員工的工作積極性，在人手缺少的情況下,，能夠充分與后臺人員共同協(xié)調(diào),，調(diào)配全酒店工作力量，最大限度地滿足服務(wù)要求,。

酒店自9月份開始實行五常法管理模式,，從開始培訓(xùn)到實施“5s”工作,，從嘴上說說到落實到行動，從部門到個人,，從辦公室到材料庫房,，到處干干凈凈，整整齊齊,。許多“沉睡多年”的物品,，領(lǐng)取過多而長時間未消耗的辦公用品，堆積在庫房角落而長時間無人問津的零件等,，這些都得到了充分整理,，提高了酒店物品的利用率。

4,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)

酒店通過調(diào)整,，強化了員工待客服務(wù)標準。通過加強對“儀容儀表,、微笑問候,、禮節(jié)禮貌”等方面的培訓(xùn),，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準,，通過拜訪客戶得到了的積極的反饋,。此外，在大型活動的接待服務(wù)中,，特別強調(diào)了會前通報,，會中跟進，會后拜訪答謝的方法,，得到了會議舉辦單位的認可和贊譽,。

5、安全創(chuàng)穩(wěn)定

在酒店各部門的高度重視與全體員工的共同努力下,，20__年酒店年初確定的安全管理全年無“重大事故與案件,、制度完善、隊伍穩(wěn)定,、設(shè)施良好,、保障有力”的總目標全面完成。為康城建國國際酒店健康,、穩(wěn)定,、快速、和諧發(fā)展提供了良好的社會影響與平安環(huán)境,。

6,、培訓(xùn)建基礎(chǔ)

酒店行業(yè)是一個人員流運性大,，員工文化水平差別很大，個人素質(zhì)參差不齊,，培訓(xùn)是提高酒店服務(wù)水平的基礎(chǔ),。酒店全年共計培訓(xùn)__05小時，開展的基礎(chǔ)培訓(xùn)課程有《新員工入店培訓(xùn)》,、《實習(xí)生入店培訓(xùn)》,、《首旅建國的承諾》、《基礎(chǔ)英語培訓(xùn)》,、《英語角》,、《電腦知識培訓(xùn)》、《消防安全知識培訓(xùn)》等,。另外,，總經(jīng)理親自利用中午休息期間給部門主管以上人員上課多打20個小時以上。

為了擴充酒店管理人才資源,，發(fā)展酒店全能型骨干力量,，制定了《接班人計劃》，該計劃實施常年培訓(xùn)機制,，這個計劃雖然時間跨度長,，但是能保證參加人員接受到酒店全方位的培訓(xùn)與實踐。

7,、福利受好評

①員工餐廳：員工餐廳是員工福利的窗口,，經(jīng)常有員工投訴員工餐廳飯菜質(zhì)量等問題，由總經(jīng)理辦公室對該分部進行主抓,，對該部進行整理,、整頓，大大提高飯菜質(zhì)量,，受到員工的好評,。后將酒店員工餐廳由餐飲部劃至人力資源部進行管理，及時關(guān)注收集員工的意見及建議,，對于員工提出的意見及時進行回復(fù)并作出相應(yīng)措施進行改善;嚴格要求做好食品衛(wèi)生安全工作,，盡可能的變花樣為員工餐廳制作每周食譜，節(jié)日期間要關(guān)注為員工制作特別菜品,，如冬季提供姜湯,、冬至供應(yīng)水餃等。

②員工宿舍：酒店員工宿舍位于康威花園小區(qū),，現(xiàn)有住宿人員共計72人,，宿舍值班員堅持每日提供天氣預(yù)報服務(wù)，提醒員工天熱防暑，天冷保暖加衣;并在宿舍601室開設(shè)電視房,，安裝了有線電視,，共可接收40余個頻道，為員工在下班休息及閑暇之余提供電視節(jié)目欣賞,，同時也增加了住宿員工之間的交流機會,，促進增進友誼。

③員工活動：在工作之余還開展了一系列豐富多彩的員工活動,，有員工生日活動,、員工春節(jié)聯(lián)歡會、知識競賽,、徒步活動,、卡拉ok大賽、“五·四”青年節(jié)活動,、拓展訓(xùn)練,、服務(wù)技能比賽等。

8,、財務(wù)嚴把關(guān)

財部部人員進行了較大調(diào)整,，調(diào)整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務(wù),，帶領(lǐng)財務(wù)部新老員工又好又快的完成各項工作任務(wù),，財務(wù)部主要從管理入手，對財會工作,、會計核算,、費用管理,、資金調(diào)拔,、財務(wù)計劃、財務(wù)分析,、報表報送等各項工作任務(wù)根據(jù)輕重緩急,，具體分工，規(guī)定時間,，落實到人,，使財務(wù)部各項工作落到了實處，既分工,，又合作,，又緊張、規(guī)范保質(zhì)保量的按時完成了工作任務(wù),，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能夠通過財務(wù)信息平臺,、各種表格及分析，宏觀了解酒店的各月財務(wù)狀況，為酒店領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供了重要依據(jù),。

二,、品牌化管理，酒店主抓七項工作

酒店擁有先進的品牌化管理,，20__年度,，根據(jù)市場行情及經(jīng)營分析，召開了多次專題會議,，對市場進行開拓創(chuàng)新,，對相關(guān)工作進行指導(dǎo)。結(jié)合年初制定的管理目標和工作計劃,，酒店及各部門全年主要落實了以下幾項工作：

(一)以效益為目標,，抓好銷售工作

更加規(guī)范了銷售理念，擴充了銷售團隊,，增強了銷售實力,。為了更好的激發(fā)銷售人員的工作積極性，制定了新的考核政策,，大力發(fā)展會員客房,，擴大酒店忠實客房的數(shù)量。提倡酒店全員銷售,，調(diào)動各方面積極性參與酒店銷售,。建立了酒店微博，及時更新網(wǎng)站信息,，在當?shù)貓蠹埳峡钦嫘侣?，大大提高了酒店知名度，在廣大消費者心目樹立了良好的形象,。

1,、業(yè)務(wù)調(diào)整：市場營銷部是酒店的靈魂部門，是酒店的龍頭部門,。為了更好的提高酒店的銷售水平,，首先在20__年初將宴會預(yù)訂班組歸劃至市場營銷部，由市場營銷部統(tǒng)一管理客房預(yù)訂部和宴會預(yù)定,。在一定程度上確保了酒店各項設(shè)施得到充分利用而不會出現(xiàn)扯皮推諉的現(xiàn)象,。

2、渠道拓寬：銷售部原來分解指標因人而定,，缺少科學(xué)依據(jù),。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研,、合理定位,、渠道劃分種.種問題,，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子多次召開市場營銷工作會議，研究通過了下半年度的“銷售方案”,。其中在原有協(xié)議公司,、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,，拓展增加了會展,、網(wǎng)絡(luò)、團隊等渠道,，設(shè)渠道主管專人負責(zé),，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標,。這樣,，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標合理,，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性,，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升,。

3,、房提獎勵：根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主,，以網(wǎng)絡(luò)訂房,、會展團隊等為輔的營銷策略，參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗,，制定了對前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵,。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,。

此外,，銷售部按酒店的要求，開始從被動銷售到主動銷售,、從無序工作到有序工作,、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等,，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收1915萬元,，比上半年增額472萬元,，增幅約為32.7%。

(二)以服務(wù)為基礎(chǔ),，提高核心產(chǎn)品質(zhì)量

1,、人性化服務(wù)：在原有基礎(chǔ)上提高三個核心產(chǎn)品的質(zhì)量，豐富早餐的品種，并且根據(jù)季節(jié)保持不斷變化;全面提高客房衛(wèi)生標準,，在服務(wù)方面更加體現(xiàn)人性化,。

針對不同的客人提供不同的服務(wù)，建立客史檔案,，收集客人喜好,，提高服務(wù)質(zhì)量。為方便客人填寫《賓客意見書》,，調(diào)整放置位置,，及收集客人的意見和建議，促進改進工作中缺點的,。根據(jù)顧客習(xí)慣,，提前征求意見是否要用喜歡的菜單或推薦客人喜愛的新菜品，在節(jié)慶日,，為顧客送上問候和祝福,，如顧客生日在餐廳度過，為其送上賀卡或生日蛋糕等,。

2,、窗口形象：一段時間以來，由于人手欠缺等問題,，前臺的禮賓服務(wù)一直得不到改善,。客人到達門口沒有人協(xié)助開車門,，客人進入酒店,，禮賓員也是如同虛設(shè)，當做看不見,。這種行為極度地傷害了酒店的形象,。對預(yù)抵客人沒有電話跟進，致使在旺季期間客人找不到房住的情況下,，我們還會出現(xiàn)幾十間noshow房,。前廳部的5s工作遲遲沒有進展，一個窗口單位員工站立的地方每天都是臟兮兮的,。抽屜里面什么東西都可以裝,，員工可以隨便帶進私人的背包，收到的錢可以隨便亂放,，客戶的賬單找不到,。在多次教育無作用的情況下，不得不解除前廳負責(zé)人的職務(wù),。進一步完善工作流程,，確立各種檢查制度,。加強對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善,，加強了主管和大副的現(xiàn)場督導(dǎo),。通過增加主管和大堂副理去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題,，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用,。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,，增強主管,、領(lǐng)班的責(zé)任心。確保戶籍登記,、會客登記,、上網(wǎng)發(fā)送等不發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象。

3,、投訴處理：銷售部和前廳是酒店的門面崗位,，也是客人咨詢問題、反映情況,、提出建議,、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上,、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,，直至前臺接待人員,，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,，還能化解矛盾,，妥善處理大大小小的客人投訴。酒店實行案例收集制度,。通過收集顧客對服務(wù)態(tài)度,、硬件設(shè)施、食品質(zhì)量等方面的投訴案例,，并定期對收集的案例進行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案，減少了顧客的投訴幾率,，爭取了較多的酒店回頭客,。

(三)以改革為動力，抓好營業(yè)工作

1,、績效掛鉤：__月已經(jīng)進入淡季,，為了在淡季不減或少減營業(yè)收入，在工資總額不變的前提下,，提取營業(yè)總收入5%作為全體員工的獎勵基金,，以此替代洶涌而來的加薪浪潮。此舉剛剛推行一個多月,，取得了明顯的進展,。餐飲部門人手一直緊缺，過去一有大型宴會,，甚至包廂稍稍多了幾桌就會要求別的部門人員去加班,。績效掛鉤實行后,，餐飲部門的加班要求明顯減少,。

2、菜品研發(fā),。成立餐飲菜品研發(fā)小組,，每月推出新菜品。要求研發(fā)小組對每道菜的制作定好投料標準及制作程序,，力求每道菜的色,、香、味穩(wěn)定,。能推陳出新,，使回頭客每次都可以嘗到新口味的菜品。

3,、結(jié)合市場,，進行調(diào)整。經(jīng)過對本市餐飲市場的調(diào)查,，對客人的拜訪及顧客意見的反饋,，決定取消酒水開瓶費，這一措舉得到了新老客戶的一致好評,，同時也拉回了以前的很多老客戶,，包廂生意比之前有較大的回升，直接帶動整個餐飲的生意,，間接帶動客房的生意,。

(四)以“六防”為內(nèi)容，抓好安全工作

1,、成立安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)：酒店按首旅規(guī)定發(fā)文成立了8個安全管理領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),。酒店兩任總經(jīng)理都與各部門都簽訂了20__年安全管理目標責(zé)任書，明確了各部門安全管理的任務(wù)和指標;安全委員會每月召開專題安全會議,。酒店安全管理基本形成各部門參與,，各司其責(zé),，安全問題時時有人管、事事有人抓的全員負責(zé)制,。

2,、安全設(shè)備：在安全設(shè)施投入上，今年新增和維修電視監(jiān)控設(shè)施8萬元;落實自治區(qū)消防重點單位“四種能力,、三個提示”建設(shè)標示投入2千元;與消防遠程監(jiān)控公司,、消防設(shè)施檢測公司、消防設(shè)施維保公司都按公安消防機構(gòu)要求簽訂了合同,，每年共需支付費用共8萬元;酒店今年維修維護消防設(shè)施的費用共1萬元,。

3、制定預(yù)案：在日常經(jīng)營,、每個重大節(jié)日,、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案,。按時組織酒店內(nèi)安全檢查,，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確,、落實到人,、各負其責(zé)。20__年全年共組織開展兩次大型消防疏散演習(xí),，提高了員工的消防安全意識,。酒店全體員工都能熟記消防安全“四能力三提示”，隨時隨地進行抽檢查,，每位員工都清楚酒店的安全出口的數(shù)量與位置,。

4、嚴格檢查：嚴格檢查消防設(shè)備設(shè)施,，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試,，對斷線故障、報警點不準確進行修復(fù),，保障線路暢通,、正常使用;對酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等,。

(五)以降耗為核心,，抓好維保工作

節(jié)能降耗是酒店的另種創(chuàng)利方法。20__年酒店結(jié)合20__年版新的星評標準,，與工程部共同協(xié)商制定出節(jié)能政策,，如：洗衣房安排工作時間避開用電峰值時段，機器滿負荷運轉(zhuǎn)，并達到了預(yù)期的效果;對用水,、用電,、用氣設(shè)備進行定期巡查，嚴禁跑,、冒,、滴,、漏現(xiàn)象出現(xiàn),。

對酒店三部客用電梯、兩部員工電梯進行節(jié)能改造,，利用電梯自身發(fā)電原理新技術(shù)對電梯加裝電能回饋裝置,，自安裝至今已累計節(jié)電6000余度。工程部在維護保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備的同時摸規(guī)律,、找方法,、多分析，對每個設(shè)備制定了相應(yīng)的維保方法,，延長了設(shè)備的使用壽命,，節(jié)省了資源。

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇四

1.九月份,，客房那個出租率很高,，每天的平均入住率都在110間左右。這期間,，每日召開早例會,，總結(jié)昨日的工作及安排當日的工作。對旺季期間需要注意的事項進行提示,。針對今日發(fā)生的案例進行分析和糾正,，會后對發(fā)生的案例進行培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力,。避免該案例再次發(fā)生,，提高了服務(wù)質(zhì)量。

2.在全員銷售的決策下,，房間為客人提供菜單及現(xiàn)金券,，方便客人在我們餐廳使用，在期間,，取得一定成績,，增加餐廳的營業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧,。

3.本月工作中還存在的不足分析如下：

1)房間衛(wèi)生質(zhì)量下降,，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規(guī)范,，一次性用品漏補,，消費品漏查等,。

2)工作交接不明確，導(dǎo)致下一個班次的工作很被動,。

3)布草早領(lǐng)取和廠家點數(shù)的過過程中,，數(shù)據(jù)還有誤差，工作缺乏責(zé)任心,。

4)本月除了一個案例618玻璃門壞的時間,。

四、工程部主要工作：

1,、開展預(yù)防維修,，提高設(shè)備功效：

對客房設(shè)備設(shè)施進行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶,、把手,、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具,、家具和馬桶水箱等,。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,，保持排水暢通。

2,、積極解決遺留的問題：

針對部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮,，影響了賓館的形象。我們找專業(yè)裝修隊伍解決,，并親自參與施工,，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象。同時為了達到消防規(guī)范的要求,，在更新的情況下及時維護補充賓館的消防設(shè)備,。

3、發(fā)現(xiàn)自身不足,，加強管理水平：

定期召開部門例會,，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術(shù)難題,，進行探討和解析,。日常工作中，提倡愛崗敬業(yè),、發(fā)揚團隊精神;工作積極主動,，凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項任務(wù),。

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇五

回顧七月份酒店試業(yè)的一個月時間里,，各部門克服了剛剛起步、經(jīng)驗不足,、欠缺默契等方方面面困難,，經(jīng)歷了因知名度不夠、準備不足而在廣交會吃零蛋的尷芥,，經(jīng)受了耐恒公司,、環(huán)亞公司等團隊入住的接待考驗，各部門通力合作,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團隊協(xié)作模式,。

正式運作的前半段，由于經(jīng)驗不足,、溝通不夠，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政,、相互打壓的混亂局面,。在董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時規(guī)范了各部門規(guī)章制度,，分清了權(quán)責(zé),，使管理工作逐漸走向完善。

具體工作如下：

1.要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程,，分清權(quán)責(zé),，并嚴格按照制度辦事，以制度管人,，避免了人管人的管理不足之處,。

2.成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查,，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報董事會,。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時整改,，長抓服務(wù)質(zhì)量!

3.建立值班經(jīng)理制度,，負責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問題必須及時匯報總經(jīng)理,，建立起快速的處理機制,。

4.整頓保安部，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象,，補充了新鮮血液,，嚴格按照服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。

各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個月的磨合期,，有喜也有憂,，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：

前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房,，無不起到一個橋梁的作用,。對于這一批新進的員工，由于經(jīng)驗不足,、管理不到位,，導(dǎo)致經(jīng)常出錯，特別是在收銀方面,，直到目前尚未走上規(guī)范化,，經(jīng)常出現(xiàn)錯帳、少錢等現(xiàn)象,。在禮節(jié)禮儀方面,，遠未達到酒店要求的熱情有禮、殷勤,、快捷,、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴,。有鑒于此,，下一階段將嚴格管理、整頓前廳部工作規(guī)范,。

在銷售推廣方面,，銷售部克服了交通不便的困難，對東區(qū)周邊企業(yè)進行了全面的鋪市,，在開業(yè)前期對周邊企業(yè),、翡翠綠洲等目標客源市場進行了針對性的夾報宣傳、派發(fā)傳單,，對黃埔區(qū)主要潛在消費人群進行了短信群發(fā),，并在15號和23號成功召開了小型的試業(yè)酒會，有效地加強了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通,，讓粵來悅商務(wù)酒店的知名度進一步提升,。

今年的廣交會，由于政府嚴抓,、競爭激烈的外因和酒店知名度不高,、準備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績,，經(jīng)過對銷售部的及時調(diào)整,，在廣交會后半段,，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團隊入住，使酒店迎來了第一個營業(yè)高峰,。

西餐廳參照上島管理模式,，嚴格要求，高起點高要求,，管理團隊日益成熟,。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐,。在散點市場的開拓方面,，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣，及時推出了全場8折,、餐后送飲料,、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地吸引了一批目標客源,，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實顧客。現(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營業(yè)額,，并不斷向更高的營收進發(fā),。

管家部是酒店最大的一個部門，同時也是管事最多最雜最累了部門,。開荒前期經(jīng)受住了時間緊、工作范圍大,、加班加點的考驗,，在全面試業(yè)運營后，管家部配合業(yè)主方驗收了各部門的工程,，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商,，敦促其按酒店要求整改。在對客服務(wù)方面,，嚴格按照服務(wù)規(guī)范,，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛(wèi)生零投訴!服務(wù)員對客熱情有禮,，目前員工心態(tài)穩(wěn)定,，并逐步走上正軌。

人力資源部作為酒店的后勤部門,，從員工進店到離職的最后一刻,，無不由人資部負責(zé)。在上月的工作中,，人資部除負責(zé)日常的人員招聘外,，還整理,、完善了各部門的崗位職責(zé)，規(guī)范了各部門工作流程,，制定出了酒店員工儀容儀表,、員工宿舍、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度,，張貼上墻,，使酒店制度有章可尋。在人員招聘方面,，人資部目前只有經(jīng)理一個人,，工作量巨大也最繁瑣，但也及時補充了人員,，使各部門正常運作,。

酒店就像一個大家庭，大家來自五湖四海,，有自己的固有工作方法方式,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。作為當家人,，站在酒店的立場，公平公正地處理工作中的配合問題至關(guān)重要,。目前管理尚存以下問題及不足：

1.部門之間的溝通還是不到位,，必須加強協(xié)調(diào)。

2.由于員工大部分是新人,，有時處理問題欠圓滑,。

3.業(yè)務(wù)知識技能還需再加強培訓(xùn)，統(tǒng)一規(guī)范,。

4.開源節(jié)流工作要長抓不懈,，大堂、過道,、樓層燈光過多,，管理不到位將出現(xiàn)長明燈現(xiàn)象，要嚴格敦促前廳部作好燈光管理工作,。

5.工程尚存或多或少的毛病,，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決。

6.財務(wù)流程不清晰,，特別是前臺收銀錯帳多,、漏洞大，必須盡快完善管理,。

7.采購流程尚存不足,，購貨有拖沓現(xiàn)象,，未有及時為部門采購到合適的貨品，影響部門開展工作,，需進一步完善,。

8.管理人員權(quán)限不清晰，難以規(guī)范管理,。

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇六

一年來,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行行李員職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多.

1,、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

2,、做好考勤,、簽到工作。

3,、合理安排樓層服務(wù)員的值班,、換班工作。

4,、配合經(jīng)理做好各項接待,、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理,，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo),。

5,、做好樓層的安全,、防火、衛(wèi)生工作,。

6,、以身作責(zé),，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作,。

7、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作,，做到團結(jié)友愛,、相互幫助、共同進步,。

8,、切實履行職責(zé)，認真完成上級交辦的其它工作

雖然有一定成績,但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標準看齊,努力做好本職工作

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇七

炎炎夏日已經(jīng)走過去一大半,，我們離開業(yè)的日子也越來越近了,，這是每一個管理者和每一個月容山莊的員工都感覺到重任在身的一個月。根據(jù)酒店總經(jīng)理的工作安排,，我主要負責(zé)康樂部各項對客娛樂設(shè)施的日常維護和部門的培訓(xùn)工作,，現(xiàn)將本月工作開展情況作總結(jié)匯報,，并對下月工作打算作簡要概述。 值得總結(jié)與發(fā)揚的經(jīng)營管理措施及方法：

1,、建立嚴格紀律的上下班打卡考勤制度,、例會制度、會議記錄制度,，完善監(jiān)督機制,。對日常考勤記錄/加班記錄進行檢查,、統(tǒng)計,，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰,，保證部門正常運轉(zhuǎn),。

2、第一范文網(wǎng)管理人員每周召開一次晨會,總結(jié)上周工作和下周的工作計劃,。將酒店工作的計劃和安排傳達給每一位員工,。各部門聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作開展,提高部門管理和工作的效率。實行崗位財產(chǎn)責(zé)任制,，各崗位指定專人負責(zé),，完善工作流程。

上月完成工作情況

1,、對本部門所需物品進行逐一領(lǐng)取,，并對于暫時還用不上的東西統(tǒng)一入本部門庫房集中管理，交由專人負責(zé),。

2,、針對每個人的經(jīng)驗和個性重新定崗分崗，并制定出財產(chǎn)責(zé)任制度,，把部門的每一個物品都責(zé)任到人,，并進行日常整理。

3,、跟進健身房,、瑜伽室、臺球室,、乒乓球室,、和麻將室所需設(shè)備的安裝工作，務(wù)必保證每一項細小的環(huán)節(jié)都可以安全完美的完成,。

4,、對地下一層游戲室存在的問題和供應(yīng)商聯(lián)系，協(xié)調(diào)解決辦法,，對存在問題的電視和飲水機和電器供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,，都在進行中,。

5、對于陽臺擺放的不合適的家具和家具供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換,，現(xiàn)已運走,。跟進中

6、針對地下一層潮氣嚴重的問題,，由保安部配合太開外面的窗口玻璃,，現(xiàn)在情況好轉(zhuǎn)一些，但見效并不理想,。

7,、影視廳的設(shè)備調(diào)試工作進行完畢，對于原先電影片源篩選后和供應(yīng)商聯(lián)系重新跟換片源,，包括暫缺的2d電影資源和操作方法,，目前跟進中。

8,、配合景區(qū)的相關(guān)部門對康樂部的家具和音響進行測試和驗收,。

9、和瑜伽教練商討瑜伽課程方面情況,，并溝通還需解決的問題,，現(xiàn)課程已基本確認完畢。

10,、做出10天康樂部培訓(xùn)計劃,，準備下一階段的培訓(xùn)，已上交,。

11,、組織培訓(xùn)關(guān)于健身房、游戲室,、ktv的設(shè)備使用方法和維護細則,。 下月計劃工作情況：

1、對康樂部的衛(wèi)生狀況進行更加細致徹底的打掃,，全面為開業(yè)備戰(zhàn),。

2、豐富大家的班后生活,，協(xié)助各部門開展幾次班后小活動，比如放電影和唱ktv,，也可以體驗瑜伽課程,，由領(lǐng)導(dǎo)選定。

3,、完成部門的各崗位培訓(xùn),，包括ktv,、影視廳和健身房等地方的接待流程，務(wù)必使每一個人都熟練上手,。

4,、崗位職責(zé)的制定和落實培訓(xùn)：

(1)負責(zé)賓客娛樂活動的安排、接待及預(yù)訂等工作,。

(2)負責(zé)解答賓客提出的要求和疑難問題,。如：酒店里的康樂設(shè)施及活動項目、開放時間,、服務(wù)性質(zhì),、費用標準和其他問題。

(3)負責(zé)安排活動項目的管理,，服務(wù)員要禮貌接待賓客及周到服務(wù),。

(4)嚴格把好驗證關(guān)，并注意客人健康情況,，對患有肝炎,、一心臟病、皮膚病,、急性結(jié)膜炎,、傳染病及酗酒者禁止進入指定場所。

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇八

x月份忙碌的工作已經(jīng)過去,，現(xiàn)根據(jù)部門x月份的工作情況將部門工作做如下總結(jié)：

本月部門的主題活動為員工關(guān)心月,，將如何提高對員工的關(guān)心作為本月的日常工作，通過解決員工工作和生活中的問題作為出發(fā)點,，并找員工談心,，一些從實際出發(fā)。另外,，本月企業(yè)結(jié)合市場情況和任務(wù)目標制定第三季度銷售任務(wù)目標和分解,，通過合理的激勵機制來調(diào)動部讓員工的積極性。

1,、市場調(diào)研,，x月1日銷售價格的調(diào)整。

2,、更新賓館網(wǎng)絡(luò)圖片,。

3、宣傳推廣：早餐,、會議室,、洗衣房、接送機服務(wù)。

4,、制作兩賓館和餐廳用品和宣傳品,。

5、微信信息推廣,。

6,、統(tǒng)計8月份訂房中心返傭。

7,、催繳雅高達賬款,。

8、審核統(tǒng)計日審單據(jù),。

9,、訂房中心客人轉(zhuǎn)換。

10,、銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計,。

1、針對五一旺季,，對前臺各員工進行了銷售技巧的培訓(xùn),，合理利用三角關(guān)系進行售房，以更好的開展工作,。

2,、早餐推出，前廳部大力宣傳,，不僅加大了我們的營業(yè)收入,，也在我們售房時起到了很好的輔助作用。

3,、配合好公安部門臨檢工作,。

4、對前廳部各工作進行檢查并提出要求,，嚴格按制度執(zhí)行,。

5、新增服務(wù)：洗衣機,、車隊,，做好宣傳工作。

6,、合理售房,，房價靈活掌握，在保證收入的同時,，提高出租率,。

7、組織好每周一前廳部例會，聽取員工的合理化建議,，及時反映近期情況，及時解決,。

8,、為更好的開展工作，與客房部溝通有償物品的事宜,。

9,、與銷售部配合好銷售，多聽合理化建議,，提高銷售技巧,。

10、試工期員工轉(zhuǎn)正的考核工作,。

11,、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它事項。

1,、棉織品的分配及樓層更換工作,。

2、完成了文晟,、文苑的窗軌及陽臺衛(wèi)生工作,。

3、為方便樓層員工,，規(guī)范了樓層棉織間及庫房的棉織配量,。

4、東地下室客房整理完畢,。

5,、加強了員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌的培訓(xùn)。

6,、完成了兩賓館客房衛(wèi)生間的計劃衛(wèi)生,。

7、完成了客房宿舍調(diào)整,。

8,、完成了鋪床及客房業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn)。

9,、文晟文苑新增客房消費商品,。

1、完成了文苑西地下室的改造裝修,。

2,、完成了文苑11f辦公室的改造裝修。

3、完成了文苑消毒間的改造裝修,。

4,、完成了文苑客房小庫房架子的制作。

5,、對文苑led顯示屏進行了維修及更換顯卡,，重新制定程序。

6,、對文苑20xx,、2210、2212房進行了改造,。

7,、對文晟11f辦公室進行了改造。

8,、完成了文晟,、文苑客房門鎖的更換及梯禁的安裝。

9,、對文晟,、文苑客房新舊空調(diào)進行了統(tǒng)計。

10,、文苑消毒間消毒池架子制作及投幣洗衣機安裝,。

1、負責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營安全的前提,，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設(shè)施和重點區(qū)域進行檢查,，堅持每兩小時巡邏一遍，發(fā)現(xiàn)問題及時通報,，并通知賓館工程部,。以確保安全無事故。

2,、認真做好工作記錄,，開好每天的晨會，認真開包檢查,。

3,、在五月份旅游旺季的到來，我們對院內(nèi)的停放車輛規(guī)范,，要求執(zhí)勤人員的語言,、動作、行為有效的保證車輛出入有序,，對閑雜人員,，可疑人員進行盤問,，確保兩賓館的正常經(jīng)營，提供服務(wù),。

4,、參加了東城區(qū)住宿業(yè)安全工作大會，并將會議內(nèi)容給員工進行了學(xué)習(xí),。

5,、根據(jù)派出所相關(guān)規(guī)定和安排，對兩賓館11樓加強管理,，做到了人走門關(guān)。

6,、在五月旅游旺季人員流動較大,，我們加強對消防設(shè)備的檢查及維護，保證24小時監(jiān)控室中控室有人值班,，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報和處理,。

7、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查,，對消火栓,、應(yīng)急燈、指示牌,、滅火器,、防火門等進行檢查維護，保證消防系統(tǒng)的正常運行,。

總的講,，我們兩賓館成績是有目共睹的。但是,，我們現(xiàn)在所面臨的挑戰(zhàn)就是服務(wù)質(zhì)量的再提高,，經(jīng)營策略的再提升。如何才能夠使賓館保持常勝不敗之地,，這就需要我們賓館管理層和員工的共同努力了,。我們要適應(yīng)形勢的發(fā)展要求。工作部署和方法要符合滿足顧客的需求,。用我們的智慧和能力占領(lǐng)市場,，用我們的團結(jié)和拼搏開拓新的利潤空間。用我們的精神和文化塑造賓館的光輝形象,。

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇九

在酒店全體員工的共同努力下,，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響,。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

一,、經(jīng)營情況

20xx年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計733萬元，發(fā)生成本費用608萬元,，盈利125萬元,，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標。

客房部實現(xiàn)收入295萬元,，月均收入24.6萬元,。其中：客房收入285.1萬元，占客房收入的96.6%;客房部201x年初有客房90間,，5月份對酒店客房進行改造增加為103間,，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次,，出租率為61%,。

餐飲部實現(xiàn)收入357萬元，月平均收入29.75萬元,。其中:主餐收入302萬元,，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))45.9萬元，占餐飲總收入的12.8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))134.8萬元,，占餐飲總收入的37.7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))119萬元,，占餐飲總收入的33.3%。

二,、管理情況

1,、外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路,。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團隊入駐,，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點,。

2,、引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力,。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗,，使酒店對外工作得到有力提升。

3,、內(nèi)部人員整合,，實現(xiàn)人盡其能,。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責(zé),，確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任,，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程,。

4,、順利完成三星級酒店市級評定工作。20xx年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn),、物品購置,、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下,，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專家的認可,。

三、其他方面

1,、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先,，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次,，大量購置客房客用物品,，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務(wù),。

2,、提升服務(wù),。培養(yǎng)員工開口意識,，做到“來有問聲，走有送聲”;合理采納賓客意見,，針對性解決問題,，使服務(wù)成為對外競爭的著力點。

3,、優(yōu)化采購方式,，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進行對比并購買,，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品,。

4、提高員工待遇,，增加員工福利,。20xx年人均工資較前一年增加150元左右;采用獎金,、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福

利,，關(guān)心員工生活,。

5、開展培訓(xùn),。培訓(xùn)是酒店永恒的主題,，本年度酒店組織開展酒店意識培訓(xùn)、消防培訓(xùn),、服務(wù)技能實操培訓(xùn)等,，采取上大課、分部門,、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強化各崗位員工工作技能,。

四、不足之處

1,、經(jīng)營方面：客源市場不科學(xué),，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達標，服務(wù)意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果,。

2,、管理方面：團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位,。

3,、員工隊伍建設(shè)：人員流動性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊伍文化建設(shè)缺失。

五,、20xx年工作目標

1,、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)能力,，13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流,、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性,，強化執(zhí)行力度,。

2、經(jīng)營創(chuàng)收,。13年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新,，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法,，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破,。

3、提高服務(wù),。以三星級酒店服務(wù)標準及流程為依據(jù),，對員工服務(wù)和流程進一步統(tǒng)一,，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫,。

4,、深化培訓(xùn)。由行政部牽頭,，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務(wù)意識,、服務(wù)技能培訓(xùn);通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé),。

5,、開源節(jié)流。挖掘收入新增方式,，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況,，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識,。

6,、提高待遇。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食,、節(jié)日福利發(fā)放,、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

成績是對過去的肯定,，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來了充滿希望,、催人奮進的201x年。風(fēng)正濟時,，正當揚帆遠航;任重道遠,，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想,，堅定信心,，團結(jié)奮斗，再接再厲,，以更加昂揚的斗志,、更加扎實的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘,、勇立新功,、再創(chuàng)輝煌!

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇十

首先向獲得最佳員工稱號的王倩、鄭黎明同志,、向獲得優(yōu)秀員工榮譽的各部門代表表示熱烈的祝賀,，其次向全酒店的116名員工表示感謝,，感謝您們11月對酒店做出的貢獻。同時我們本月新進了不少的新員工,，讓我們用熱烈的掌聲對他們的加盟表示最熱烈的歡迎,。

下面我針對11月份各部門工作做以下總結(jié)，并對12月份工作做以下部署,。

一,、11月份工作回顧

11月份收入基本穩(wěn)定，截止到昨天酒店收入594474元,，其中房務(wù)部281167元,，餐飲部313307元，兩個經(jīng)營部門都順利完成當月的營業(yè)指標,。同時各個部門的日常工作也是卓有成效的,。

行政辦完成了優(yōu)秀員工、最佳員工的評選,，購置了獎品,，并且堅持了每月一次員工大會制度;本月進行了積極的招聘,補充了較多的員工，當然,，目前員工還有少數(shù)的缺口;為員工宿舍加裝了門鎖,、插銷，一定程度上改善了員工的生活條件,。

餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補自助火鍋,，增加了服務(wù)項目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案，目前已粉刷完畢即將開始裝飾;248餐廳的地毯也進行了更換,，改善了經(jīng)營環(huán)境;對新菜譜進行了培訓(xùn),，正在穩(wěn)定的被客人接受;餐廳的衛(wèi)生得到了明顯改善，自助餐廳也進行形式的調(diào)整顯得更加美觀;餐廳領(lǐng)班補充后,，積極性高,，干勁大，部門員工更加團結(jié);雖然出現(xiàn)了兩次員工鬧情緒不上班的情況,，但大部分員工還是積極肯干,，以大局為重的，所以沒有影響到餐廳的正常經(jīng)營,，4次婚宴都接待順利,，得到客人的好評。

客房部訂出了優(yōu)惠合作協(xié)議書,，并確定了大客戶及?？兔麊危皶r簽訂了優(yōu)惠協(xié)議，為下一步客房調(diào)價鋪平了道路;樓層人員穩(wěn)定,、人心穩(wěn)定,，工作穩(wěn)定。開展了多項計劃衛(wèi)生,。

工程部也做出了很大的成績,，維修鍋爐、維修電梯,、餐廳自動玻璃門也進行了改裝,，樓梯通道及員工更衣室的門也進行了安裝。聯(lián)系施工隊對大堂的天花板,，樓層的走廊頂,、餐廳的樓梯間進行了粉刷，使酒店的面貌煥然一新,，對餐廳的燈泡也進行了批量更換,，248的地板進行重做，工作是非常的卓有成效,。

二,、目前存在的問題

第一，個別部門人心不穩(wěn),，員工有情緒,，如餐廳員工都覺得外邊工資高，出現(xiàn)了兩次鬧情緒,。由于工作積極性的問題一定程度上已經(jīng)影響到酒店的正常經(jīng)營,。

下面我再向分析一下我們的工資構(gòu)成：

1、介紹我們的工資方案,。我們的工資在500的基礎(chǔ)上,，增加了30元的全勤獎，餐飲,、客房增加了50元的固定工資(減少兩天休假)，所有部門均增加了10——35元的浮動工資,?；旧隙寄苓_到600元。關(guān)于績效工資,，很多員工給我講,，是酒店欺騙員工的，說如果完成30萬,，酒店就會把任務(wù)定31萬,，能完成31萬，酒店就定32萬，反正是月月完不成,，月月扣工資,。我覺得你們太看不起管理層了，我們的經(jīng)營指標是提前定好的,，那就是前六個月的平均數(shù),，大概29萬9千左右(不含內(nèi)招)，這個數(shù)是不會變的,，就看大家怎么奮斗了,，我和趙總、劉總都盼望著大家拿獎金,，越多越好,。

2、太康賓館的工資與勞動量,。太康賓館8個包間,，8個服務(wù)員，沒有傳菜生,，服務(wù)員自己傳菜,、自己上菜、自己收餐,。同時每4個人分為一組,，交替上早餐，從早上6點一直上班到晚上10點,。每月休假兩天,。而你們呢?只管房間服務(wù)，有傳菜生協(xié)助傳菜,，每半個月上一次早餐,，上完早餐還可以調(diào)休半天。你們又想比人家少干活,，又想比人家多休息,，工資還要一樣多，天下哪有這樣好的事?而且,，我們的公休假如五一,、國慶、元旦,、春節(jié)等一天不少全部給你們,，還有專門的員工宿舍、專做的員工餐,、專門的員工澡堂,，這些你們怎么不考慮?

3、祥和的工資也是600多，但半年發(fā)一次,。平常員工只能50,、100的借錢花，干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道,。你們愿不愿意半年領(lǐng)一次工資?

4,、湘江紅美食城工資標準600，發(fā)到員工手里不到500,，處罰現(xiàn)象較嚴重,。我委托行政辦的鄧主任做個個調(diào)查，員工反映說扣的太狠了,，紀律不好扣錢,、衛(wèi)生不好扣錢、被客人投訴扣錢,，總而言之發(fā)到手里的沒有那么多,，你們都可以去問，看是不是真的!

5,、海底撈火鍋店工資針對我們而來的,，只要你去加50元，那是針對以前500的工資,，現(xiàn)在還會不會往上加,，我不知道。同時也是針對中州酒店家的,，之所以給你加錢,，是有酒店的品牌在做支撐，半年,、一年之后呢?還會給你特殊待遇嗎?而且火鍋經(jīng)營的季節(jié)性很強,，你們自己也明白。

我們的工資彰現(xiàn)原則：

1,、社會福利及休假,，大家都清楚，我也不啰嗦了,。

2,、品牌對個人形成的價值提升，正是由于你是中州的員工,，人家才會加工資挖你,，一旦你離開中州兩年以后,，你的光環(huán)也就不復(fù)存在了,，那時候從中州酒店出去的人要比你受歡迎，因此，你現(xiàn)在出去是在透支你的資歷,。

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇十一

轉(zhuǎn)眼1個月結(jié)束了,，七月份的工作使我改變了很多，也學(xué)到了很多,，初入社會更多遇到的問題和需要學(xué)的是人際交往的能力,。

經(jīng)朋友介紹，我按期來到x酒店工作,，帶著對第一份工作的熱情,，我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待，方圓快捷酒店共145間房,，相對鄭州來說客房間數(shù)還算不錯的對于每個酒店來說都是一樣的,，前廳部是整個的酒店的核心，也應(yīng)該是酒店的臉面,，因此對于工作人員的要求比較高,，尤其是前臺接待，形象是一方面,，另外個人素質(zhì)也是很重要,，個人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度,，是整個酒店的信息中心,，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解,?？偨Y(jié)起來可以用以下五條來闡述：

1、禮貌,、禮儀,。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù),、在服務(wù)中對客語言方面等,。

2、前臺人員也因該的樓層人員共同合作,、團結(jié)起來這樣才有利于酒店的利益,。

3、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn),。主要是日常工作流程,，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面,，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,，問詢,，最后是為客人辦理核對信息并與客人交流。

4,、語言方面,。在前臺平時對客服務(wù)中禁止對客人使用本土方言，為什么呢?1,、是對客人不尊重,，2、是降低了個人素質(zhì)和酒店帶來了不好的影響,，所以時刻運用普通話是工作中的基本要求,，。

5,、對于本地的相關(guān)景點及最新信息的收集及掌握,。來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的，這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點等有一定的掌握,，還要我們對河南省多些景點的了解甚至各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解,，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。

前臺接待看是一個很簡單的工作,，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很,。我會用心去努力把自己的工作做好，只有這樣才能不斷完善和提高自己,。另一方面就是人際關(guān)系方面,，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關(guān)系,，可是進入社會,，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三,。當然,，我時刻提醒自己以誠待人，同樣大家也會以誠待你,。喜歡忙忙碌碌的感覺,，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現(xiàn),。

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇十二

__x酒店于__年x月x日試營業(yè),，員工有500余人。酒店人力資源部主要負責(zé)人力資源管理工作,，重點開展人力規(guī)劃,、員工招聘、錄用,、培訓(xùn),、考核,、工資、社保,、福利、調(diào)配,、質(zhì)檢,、勞動關(guān)系協(xié)調(diào)等工作。

一,、酒店人力資源現(xiàn)狀

酒店內(nèi)部設(shè)臵8部1室,，包括房務(wù)部、餐飲部,、市場營銷部,、財務(wù)部、采購與監(jiān)督部,、人力資源部,、工程部、安全部和總經(jīng)理辦公室,。

人員結(jié)構(gòu)狀況(截止20__年12月31日)：酒店員工502人,，其中：總辦34人、房務(wù)部121人,、餐飲部207人,、市場營銷部22人、財務(wù)部33人,、采購與監(jiān)督部7人,、人力資源部12人、工程部35人,、安全部31人,。基本上滿足了酒店日常運作的需要,。

酒店現(xiàn)有高管4人,，副經(jīng)理以上級別36人，其中總監(jiān)7人,，副總監(jiān)4人,，經(jīng)理12人，副經(jīng)理6人,，平均年齡37.9歲,，其中大專以上學(xué)歷27人。酒店員工平均年齡30歲,，有維族,、藏族等11個少數(shù)民族,，其中研究生學(xué)歷(含在讀)1人，本科學(xué)歷44人,，大專學(xué)歷136人,，中專學(xué)歷78人。

二,、20__年人力資源管理工作總結(jié)

20__年,，人力資源部在酒店高層的領(lǐng)導(dǎo)及全體人力資源部員工的共同努力下，強化基礎(chǔ),、完善制度,、合理配臵、加強培訓(xùn),，初步建立了__酒店人力資源管理體系,，圓滿完成了酒店下達的各項目標與任務(wù)，為酒店今年創(chuàng)造良好的業(yè)績提供有力的人力資源支援與保障,。主要完成了以下幾項工作：

(一)積極組織部門內(nèi)部學(xué)習(xí),，提高人力資源管理人員的綜合素質(zhì)。

人力資源部門是貫徹執(zhí)行國家,、酒店勞動,、人事政策的職能部門，提高業(yè)務(wù)工作水平,，是搞好人力資源管理工作的重要保證,。20__年人力資源部陸續(xù)到崗12人，其中人事部4人,、培訓(xùn)部3人,、宿管3人。部門內(nèi)有6人沒有酒店管理經(jīng)驗,，為盡快熟悉并掌握業(yè)務(wù)流程,，部門制定培訓(xùn)計劃，努力鉆研業(yè)務(wù)知識,，組織集中學(xué)習(xí)酒店人力資源管理,、薪酬管理、社會統(tǒng)籌保險以及員工培訓(xùn)等方面的知識,，將酒店人力資源管理與企事業(yè)單位的人事管理理論相對比,，轉(zhuǎn)變觀念，聯(lián)系實際,，學(xué)以致用,，將學(xué)習(xí)日常化,，部門內(nèi)全體人員的工作水平和工作效率在不斷學(xué)習(xí)中持續(xù)提高,。

(二)完善各項人事,、培訓(xùn)管理制度、工作流程,，為今后工作提供制度保證,。

為了進一步完善酒店人力資源管理使得其更符合__酒店運作需要，并確使酒店人力資源各項工作有章可循,，本部制定出臺了一系列符合酒店實際情況的制度與政策：編制薪酬福利制度,、考勤休假制度、培訓(xùn)管理制度等;收集整理酒店各部門職責(zé),、各崗點崗位職責(zé);完善人力資源部

人事管理sop66項、培訓(xùn)管理sop27項,，人力資源部全年累計發(fā)文337份,，其中人事76份、培訓(xùn)261份,。

(三)拓寬招聘渠道,，為酒店開業(yè)、運營提供人力保證,。

酒店截止到11月25日共招錄員工931名,，針對用工荒、招人難的現(xiàn)狀,，人力資源部采取以下應(yīng)對解決措施,，確保酒店順利開業(yè)、運營正常,。一是加大專業(yè)院校聯(lián)絡(luò),，與前期聯(lián)系的院校建立實習(xí)就業(yè)一體的用人關(guān)系。20__年__學(xué)校先后委派18名實習(xí)生,，主要安排在餐廳服務(wù)員及廚師崗位,，大大緩解了酒店旺季用工壓力。二是通過招聘廣告,、社會關(guān)系加大酒店宣傳力度,，引進酒店管理人才。三是鼓勵內(nèi)部員工介紹,，20__年通過內(nèi)部員工介紹用工16人,。四是聯(lián)系附近居委會，推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無業(yè)人員,。五是聯(lián)系附近院校的鐘點工,，20__年安排鐘點工3917小時，47004元,，等同于2名餐廳服務(wù)員12個月的工資費用,。鐘點工不僅解決服務(wù)人手不足的情況,，還合理控制了人力成本。

(四)積極探索,，建立并完善酒店留人機制,。

酒店在不斷招聘員工的同時，人力資源部科學(xué)統(tǒng)計員工流失率,，詳細記錄酒店用人情況,，酒店每周人員流動表、增減人員名單,、崗位變動明細表等基礎(chǔ)臺帳,，明確記錄每周人員崗位、工資的變動,，隨時掌握全店員工變動情況,，將周、月員工流失率與上周,、月進行對比,，讓酒店人事數(shù)據(jù)更加清晰準確。有效建立員工離職率分析與預(yù)警機制,，實施員工離職面談,，每周進行員工離職分析統(tǒng)計，將意見反饋到部門,，要求部門針對發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改,，保障人員的穩(wěn)定，有效控制員工流失率,。人力資源部從選人,、用人、育人,、留人等四個方面完善酒店人力資源管理體系,，建立留人機制，努力做到待遇留人,、感情留心,、事業(yè)留魂。

1,、不斷完善酒店薪酬激勵機制,，做到待遇留人。

人力資源部通過制作招聘廣告簡報,、薪資調(diào)研,，實時掌握酒店業(yè)薪資水平，20__年根據(jù)調(diào)研情況，分別在4月,、11月對酒店部分崗位的薪酬進行了調(diào)整,，平均上漲幅度達20%。酒店各基層員工的薪資水平在同星級同崗位人員中具有一定的競爭力,，避免人員因為薪資過低集中流失,。同時，人力資源部非常重視社會統(tǒng)籌保險的管理工作,，堅持以人為本,，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為酒店每一位員工上報相關(guān)投保手續(xù),，認真核對繳費基數(shù)和繳費信息,，及時更正各種差錯。

2,、建立企業(yè)文化,，方方面面體現(xiàn)人文關(guān)懷，用感情留住員工的心,。

酒店在試營業(yè)前,，就將建立企業(yè)文化作為一項重點工作,，經(jīng)過3次討論,，最終確定符合酒店實際的文化理念，其中“賓客至上,、以人為本,、精益求精、共創(chuàng)品牌”的經(jīng)營理念,，充分體現(xiàn)在人力資源管理工作的各個環(huán)節(jié),。一是為員工設(shè)立倒班宿舍和長住宿舍，并不斷改善住宿設(shè)施：加裝電風(fēng)扇,、增加被子和褥子,、安裝熱水器、配備暖水瓶,、安裝棉門簾,、暖氣改造、安裝晾衣繩等等,。二是組織各類活動,，豐富員工業(yè)余生活。5月組織一線員工進行了崗位技能匯報表演,，評選出優(yōu)秀團隊獎,，優(yōu)秀個人獎，員工的技能及榮譽感得到了提升;7、8月組織員工開展戶外拓展活動,，增加團隊的凝聚力;同時定期舉辦員工生日會活動,、宣傳攔評比、電影放映室等活動,，按計劃組織節(jié)日趣味競賽,、導(dǎo)師活動、唱詩班活動等,，增強了員工之間的溝通交流,，充分體現(xiàn)了酒店關(guān)心員工、為員工提供了和諧的文化生活空間,。三是關(guān)懷酒店困難員工,，使員工感受“家”的

溫暖。國慶,、中秋雙節(jié)期間組織慰問5名困難員工,，并發(fā)放慰問金;組織為困難員工募捐;員工家里發(fā)生突發(fā)事件，人力資源部總會第一時間將酒店的關(guān)懷帶到員工家中,。

3,、為員工提供培訓(xùn)和職位晉升機會，用事業(yè)成長留住優(yōu)秀員工,。

事業(yè)留人,，主要通過以下方式：一是利用交流培訓(xùn)、外出培訓(xùn)的機會,，開發(fā)員工的潛能,，幫助員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃，20__年酒店共進行部門間支持培訓(xùn)108人次,、內(nèi)部交流培訓(xùn)10人次,、與銀都酒店交流及技能培訓(xùn)401人次、外出培訓(xùn)22人次,，同時培訓(xùn)部定期組織培訓(xùn)回顧,、培訓(xùn)效果評價，與員工面對面交流溝通,，使員工進一步認識到自我價值和發(fā)展方向,。二是設(shè)臵或預(yù)留職位，疏通個人成長渠道,。為留住優(yōu)秀員工,，20__年我們增設(shè)副經(jīng)理崗位4個，同時在不影響正常運轉(zhuǎn)的情況下,，預(yù)留部分職位,，如大堂經(jīng)理,、餐廳副經(jīng)理等職位，為員工提供進一步發(fā)展的成長空間,，滿足員工自我發(fā)展的需要,。

(五)加大酒店員工培訓(xùn)力度，提高酒店管理與從業(yè)人員的管理水平與專業(yè)素質(zhì),。

酒店培訓(xùn)部堅持按需施教,、務(wù)求實效的原則，以自主培訓(xùn)為主,，外委培訓(xùn)為輔,，有針對性地制定酒店員工培訓(xùn)計劃，開展培訓(xùn)工作,。根據(jù)20__年培訓(xùn)部管理目標,，20__年完成培訓(xùn)課程總課時數(shù)413.2小時，參加培訓(xùn)總?cè)藬?shù)為2129人次,。其中基礎(chǔ)類培訓(xùn)70.8%,、英語類培訓(xùn)4.8%、督導(dǎo)類培訓(xùn)15.4%,、其它類培訓(xùn)9.0%,。

1、基礎(chǔ)服務(wù)類培訓(xùn)：定期開設(shè)新員工入職培訓(xùn)及新員工跟蹤回顧課程,、服務(wù)意識培訓(xùn),、案例分析培訓(xùn)、文員技能培訓(xùn),、消防培訓(xùn),、服務(wù)禮儀培訓(xùn)等,。通過培訓(xùn)使新員工快速了解酒店基本結(jié)構(gòu)及應(yīng)知應(yīng)會知識;提高運作崗點的服務(wù)意識,，更好地完成對客服務(wù);提高員工在日常服務(wù)中的技巧，避免在處理相同的事件上引起客人投訴;規(guī)范各部文員文書處理,，了解辦公自動化的使用技巧;提高全員消防安全意識;提升服務(wù)質(zhì)量,，培養(yǎng)優(yōu)良的高品質(zhì)團隊。

2,、英語類培訓(xùn)：為提高酒店員工英語基礎(chǔ)水平,，掌握酒店常用服務(wù)用語，更好的為外籍賓客服務(wù),，培訓(xùn)部自20__年9月起開設(shè)了兩期基礎(chǔ)英語課程,。

3、督導(dǎo)類培訓(xùn)：為提高管理者的綜合素質(zhì),，完善知識結(jié)構(gòu),，增強綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力;培養(yǎng)良好的組織管理、溝通協(xié)調(diào)和分析判斷能力;培養(yǎng)創(chuàng)新和團體合作精神;培養(yǎng)對工作的激情,，勇于承擔(dān)挑戰(zhàn)和壓力;培養(yǎng)和挖掘具有領(lǐng)導(dǎo)潛質(zhì)的人才,，使他們在深度和廣度上積累專業(yè)技能與經(jīng)驗。培訓(xùn)部定期為酒店主管級以上員工開設(shè)了《培訓(xùn)培訓(xùn)者》培訓(xùn),、《主管技能必修》培訓(xùn),、化妝課培訓(xùn)、《贏在執(zhí)行》培訓(xùn)等,。

4,、其他培訓(xùn)：包括開荒培訓(xùn)、酒店交流及技能培訓(xùn),、“三標六?！惫芾硇炁嘤?xùn)、部門間支持培訓(xùn),、食品安全培訓(xùn),、家常菜品制作培訓(xùn)。

(六)積極推行“三標六?！惫芾砝砟?，提高工作效率。

20__年6月酒店推行“三標六?！惫芾砉ぷ?，人力資源部以“三嚴格，四到位”為指導(dǎo)思想,，做了大量的工作,，規(guī)范了現(xiàn)場管理和員工的行為，提高了工作效率,，取得了一定成效,。一是結(jié)合工作實際建章立制，使各項工作有章可循;二是整理員工檔案,、勞動合同,、休假單等基礎(chǔ)資料，按部門統(tǒng)一歸檔管理,，設(shè)臵目錄,，以便查詢;三是明確人力資源信息管理工作流程，規(guī)范人力資源信息系統(tǒng)的資料錄入,、數(shù)據(jù)導(dǎo)入,、導(dǎo)出工作步驟，確保了信息的準確性和時效性,。并及時

按要求維護系統(tǒng)的個人基本信息,、薪酬信息,、崗位信息、合同信息,、培訓(xùn)信息等等10余個信息模版,，進一步提高了工作效率。

(七)參與酒店績效考核體系建設(shè),，提高各部門員工積極性,。

20__年9月,按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的部署和安排，人力資源部參與酒店績效考核體系建設(shè),，一是參與編制了以“三標六?！睘橹饕己藘?nèi)容的績效考核管理辦法。二是作為考核組織機構(gòu)的主要成員,，確?？冃Э己祟I(lǐng)導(dǎo)有力。三是參與編制了部門考核表,，考核表主要分為基礎(chǔ)管理,、業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能、日常管理三部分,，明確了考核項目,、考核方式及標準，經(jīng)各部門負責(zé)人評審?fù)ㄟ^后實施,。四是參與10月中旬對酒店各部門各區(qū)域進行績效考核,。本部門總監(jiān)、副總監(jiān)同時兼任考核組成員,，能夠在考核中發(fā)現(xiàn)亮點,，找出差距，起到了部門交流培訓(xùn),，提高管理水平,，提高員工積極性的目的。

三,、20__年人力資源管理工作計劃

20__年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經(jīng)營目標,，高度重視人力資源開發(fā)及利用,，充分發(fā)揮員工的積極性,、主動性，為酒店的經(jīng)營目標提供巨大的增值效應(yīng),。貫徹酒店“以人為本”的經(jīng)營理念,，塑造一支優(yōu)秀的經(jīng)營團隊和服務(wù)團隊，以提供人力資源產(chǎn)品服務(wù)為核心,，從管理向服務(wù)轉(zhuǎn)變,。人力資源部20__年工作主要有以下幾方面進行：

(一)大力推進員工職業(yè)生涯規(guī)劃,，提供合理公平的晉升機制，進一步完善人力資源管理體系,。

一是在已建立起人力資源的各個模塊的規(guī)范體系上,，繼續(xù)完善各項操作流程。20__年重點規(guī)范招聘管理流程,、人事檔案管理流程,、完善酒店的規(guī)章制度、員工休假管理規(guī)定,、員工福利制度等,。二是調(diào)整酒店基層崗位的工資結(jié)構(gòu)，推行提成工資,，提高對客員工工資水平并增加員工服務(wù)積極性,。三是完善績效考核的各項項目，突出績效考核的正面激勵作用,，建立優(yōu)獎差懲的制度,，旨在增加各部門的創(chuàng)優(yōu)爭先的氛圍。四是制定并公開各類職位晉升標準,，制作員工職業(yè)晉升通道圖,，讓員工看到公開公平的成長方式，幫助員工樹立積極向上的發(fā)展自我目標,。五是完善晉升程序,，優(yōu)先內(nèi)部提升制度，有職位空缺時,，優(yōu)先內(nèi)部公開考核提拔,，形成制度，增強員工的信任,，慢慢形成文化,。在公開考核時，采用書面考試,、面試,、資歷評估、部門推薦等多種形式相結(jié)合,，把真正的人才提拔上來,。

(二)采用多變的招聘方式，進一步做好人力儲備,。

20__年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點的人員需求及編制調(diào)整后的人員增補,。招聘的主要途徑為內(nèi)部員工推薦、校園招聘,、網(wǎng)絡(luò)資源,、校企合作等渠道,。同時建立儲備人才培養(yǎng)機制，由人力資源部牽頭在上半年制定儲備人才培訓(xùn)機制,，選取表現(xiàn)良好,、具有培養(yǎng)潛力的各部門優(yōu)秀員工及返店就業(yè)大中專生實行定向培養(yǎng)，簽訂培養(yǎng)合同,，采取重點輔導(dǎo)與崗位見習(xí)等辦法,，加快骨干人才和第二梯隊的人才培養(yǎng)步伐。

(三)創(chuàng)建和諧的人力資源管理機制,，維護企業(yè)內(nèi)部和諧勞資關(guān)系,，進一步提高員工滿意度。

一是堅持與新員工簽訂勞動合同,，為構(gòu)建和諧的勞資關(guān)系提供法律的支持與保障,。二是定期組織總經(jīng)理午餐，建立酒店高層領(lǐng)導(dǎo)與員工溝通的橋梁,，使員工可以盡訴心聲,，協(xié)調(diào)勞資關(guān)系。

不定期組織經(jīng)理級茶話會,、實習(xí)生茶話會等,，加強管理層與各層級員工的溝通，完善酒店內(nèi)部民主管理,。三是做好后勤保障服務(wù)工作,，牢牢樹立“員工是我們的內(nèi)部客戶”的服務(wù)意識，在人事辦公室為員工辦理各項事務(wù),、員工面試與離職等方面做好細節(jié)服務(wù);在宿舍管理區(qū),，主動關(guān)心員工的住宿情況;在宣傳欄增設(shè)“健康專欄”，針對季節(jié)性多發(fā)病及流行性疾病特點與預(yù)防辦法進行宣傳,，同時關(guān)注員工職業(yè)健康及安全,，減少工傷意外傷害等事故發(fā)生率,。四是組織各類活動,，豐富員工業(yè)余生活,。每周繼續(xù)為員工播放影片;組織員工生日會、每季度組織培訓(xùn)導(dǎo)師生活;組織員工開展戶外拓展活動;配合工會在節(jié)日組織游藝活動等,。

(四)建立及完善立體式培訓(xùn)體系,，進一步打造學(xué)習(xí)型團隊。

一是完善晉升考核試題庫與培訓(xùn)課程,，在轉(zhuǎn)正考核,、晉升考核、優(yōu)秀員工考核等幾方面,，健全試題庫,，使考核方式更加科學(xué)合理。二是健全各類課程體系,，逐步完善“團隊建設(shè)”,、“主管技能”、“投訴處理技巧與案例分析”,、“培訓(xùn)培訓(xùn)者”等專題課程;開發(fā)“如何提升酒店執(zhí)行力”,、“七種習(xí)慣”等專題培訓(xùn)，完善晉升領(lǐng)班,、晉升主管課程,。三是加強團隊職業(yè)化建設(shè)，繼續(xù)引進優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn),，把握各階段培訓(xùn)需求,，根據(jù)酒店管理人員的技能狀況，針對每名經(jīng)理人,，有計劃地安排好課程,，做好培訓(xùn)支持。加強與境內(nèi)外管理公司及飯店協(xié)會合作,，根據(jù)課程特點派出經(jīng)理人參加培訓(xùn),，提高管理能力，重點改善管理人員溝通協(xié)調(diào)能力,、工作執(zhí)行力,、規(guī)劃能力等。四是健全培訓(xùn)講師體系,，培訓(xùn)部會加大對培訓(xùn)導(dǎo)師的輔導(dǎo),，采取到部門輔導(dǎo)與開設(shè)公開課、培訓(xùn)導(dǎo)師外派培訓(xùn)等多種形式相結(jié)合,，培育出更多的培訓(xùn)講師,，培養(yǎng)培訓(xùn)后備人才。繼續(xù)完善培訓(xùn)導(dǎo)師月度,、年度評比考核辦法,，樹立優(yōu)秀典范，促進訓(xùn)導(dǎo)師成長,。五是組建學(xué)習(xí)型組織,，利用店報、員工宣傳欄,、培訓(xùn)協(xié)調(diào)會,、行政例會等形式，進行“好書推薦”,，精彩文章分享,，培訓(xùn)導(dǎo)師定期學(xué)習(xí)等形式,，在全店營造學(xué)習(xí)氛圍，組建學(xué)習(xí)型組織,。

我們相信在酒店高層的直接領(lǐng)導(dǎo)下,，經(jīng)過人力資源部團隊的共同努力，20__年人力資源部一定能圓滿完成酒店下達的各項工作任務(wù),，部門將全面提高人力資源管理水平,，進一步完善的人力資源管理體系，為酒店不斷發(fā)展與壯大提供高素質(zhì)的人力資源,，最終實現(xiàn)酒店快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標,。

酒店月度工作情況總結(jié)報告范文篇十三

自__年12月營業(yè)至__年末，營業(yè)額明顯下滑,。財務(wù)數(shù)據(jù)顯示,，進入__年3月份，營業(yè)額大幅度下降,，直至年末進入12月份,，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下：

1,、 試營業(yè),、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大,，吸引了大批量客源,，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高,。

2,、 進入3月份客源、營業(yè)額明顯下降,，主要原因是受大氣候影響,，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年回升快導(dǎo)致部分客源流失,。

3,、為搶占有利時機開業(yè)，人員籌備時間緊張,，沒有進行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn),。前廳、后廚基本都是理論化操作,。故而,，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。前挺員工更欠缺基本的服務(wù)技能，尤其是積極性和主動性,，超前的服務(wù)意識更談不上,，這也是導(dǎo)致客源流失的原因之一。

4,、營業(yè)額下滑后,，為控制成本,，迅速裁員節(jié)流,，力度較大，加之__年大氣候的影響,，外來務(wù)工人員流動性比往年大,，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈,。故而員工流失多,，補充少，始終處于被動服務(wù)狀態(tài),。惡性循環(huán),，造成了招人難、用人難,、留人更難的問題,，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進展。由于上述諸多因素,，客人的滿意度很低,。

5、特殊情況：約大半年,，男女共用一個衛(wèi)生間,，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了一定的影響以至流失,。衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點評負面影響之首,。

6、本店所在地區(qū)固定客源多,，流動客源少,，顧客多樣性低，地理位置略偏,，形成了固定客源逐漸減少,，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡,，營業(yè)額久不浮升,。

7、 硬件設(shè)施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高,，諸多原因都會造成客源的逐漸流失,。

二、__年度工作重點：

(一)后廚：

1,、 爭取保證員工整體變動不大,。

2、 提高各崗位的基本技能和操作流程,。

3,、 實行員工補位，一人多崗制,。冷菜,、刨肉、燒烤,、面點做到2/3人員均能操作,。

4、 嚴把出品質(zhì)量,、份量關(guān),。

5、 開源節(jié)流,，充分利用好邊角廢料,。

6、 提高員工素質(zhì),，定期培訓(xùn),。

7、 加大衛(wèi)生管理力度,。

8,、 爭取創(chuàng)新出新

(二)前廳：

1、加大培訓(xùn)力度,，提高前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能,，提高工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識。

2,、給工灌輸“開源節(jié)流,，增收節(jié)支”意識，控制好成本,。前廳用品工具定位定人,，責(zé)任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水,、電,?？刂坪棉k公用品，用好每一張紙,，每一支筆,。

3、加強各部門之間的協(xié)調(diào)工作,，飯店是一支團隊,，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門,，它同后廚等部門有著緊密的關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，應(yīng)主動和各部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,。

4,、時刻注意硬件設(shè)施的檢修和維護,，檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞,，及時解決,，如自己不能解決的，應(yīng)及時上報相關(guān)職能部門進行維修和更換,。

5,、加強營銷和宣傳，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作,，為本店帶來莫大的支持和客源,。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳,，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動,。

好員工不是管出來的，是帶出來的,。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率,，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象,，讓員工認為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊,，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們,，把員工當成自己的兄弟姐妹,，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音,，了解他們心中的想法,，及時掌控員工的動態(tài),，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動局面,。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍,，提高全體員工的凝聚力，同心同德,，把門店經(jīng)營好!