為了確定工作或事情順利開展,，常常需要預(yù)先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細(xì)則,、步驟和安排等,。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢,？以下是小編精心整理的方案策劃范文,，僅供參考，歡迎大家閱讀,。

學(xué)校食堂管理工作方案篇一

二,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生,。

三,、嚴(yán)把食品采購,、運輸、儲藏關(guān),，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,，堅決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒,。

四,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒,，食品生熟分開,，預(yù)防傳染病發(fā)生。

五,、食品要保持清潔衛(wèi)生,，夏季要做好防蠅、防鼠,、防塵工作,，冬季要做好保溫工作。

六,、各種物資,、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)及時,，少采勤購，搞好價格成本核算,。

七,、正確處理工作人員之間的關(guān)系,，要友好協(xié)作。

八,、工作期間工作人員要穿戴好工作服,，不在食堂會客。定期洗澡,、理發(fā),，不留過長指甲，不帶首飾,。食堂餐具,、地面、庫房要保證整潔,，始終保持清潔衛(wèi)生有序,。

學(xué)校食堂管理工作方案篇二

一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人,，文明服務(wù)、熱情主動,。

三,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗,，嚴(yán)防衛(wèi)生事故,。

四、搞好食品采購,、運輸,、保管、衛(wèi)生工作,，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品,，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒,。

五,、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒,，生熟分開,，預(yù)防傳染病的發(fā)生,。

六、食品要洗盡,，飯不夾生,，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七,、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施,，冬季做好保溫工作,。

八、必須搞好糧,、油,、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜,。

九,、各種物資、食品,、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,，供應(yīng)必須及時,，少采勤購,，注重價格成本合算。

十,、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系,，要相互支持，友好相處,、協(xié)同工作,。

十一、所采購的食品必須有張惠明,、浦靜華兩人驗收,，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

十二,、采購伙房需用物資(餐具,、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購,。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn),。

十三、要自覺做好本職工作,，工作中吃苦耐勞,，不斷提高飯菜質(zhì)量,，保證無差錯，安全無事故,。

十四,、對各種要下鍋的食品，包括：面食類,、油鹽類,、調(diào)料類、蔬菜類,、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算,，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn)。

十五,、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服,，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜,。要定期洗澡,。理發(fā)，不得留過長指甲,。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具,、地面,、庫房的整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理,，使食堂始終保持清潔,、衛(wèi)生、有序,。

十六,、以改變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口,，把改善食堂飲食,、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實,。

十七,、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議,，及時聽取及反饋師生中的信息,。

十八、新學(xué)期開始,，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),，為了保證食堂工作的全面開展,，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退,，愛護(hù)公共設(shè)施,，注意節(jié)約，把工作落到實處,，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力,。

學(xué)校食堂管理工作方案篇三

學(xué)校學(xué)生全部在校用餐，保證學(xué)生一日二餐吃得飽,、吃得好,、吃得安全，是一件至關(guān)重要的事情,。一直以來,，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全工作如履薄冰，牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”,、“人命關(guān)天,，安全重于泰山”的思想，緊緊抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,。

我校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生工作非常重視,，經(jīng)常在各種會議上宣傳“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天,，安全重于泰山”,、“生命不保，談何教育,？”的思想,，每年都把食品衛(wèi)生安全工作作為重點內(nèi)容列入學(xué)校年度工作計劃認(rèn)真組織實施,，成立了由一把手負(fù)總責(zé)的學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，并由一名副校長具體分管,。同時,，還設(shè)有一名安全工作專干，負(fù)責(zé)學(xué)校安全包括食品衛(wèi)生安全工作的具體落實,。

學(xué)校堅持依法治校,，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全了“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”,、“食堂管理辦法”,、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等20多項食品衛(wèi)生安全管理制度，涵蓋了食品衛(wèi)生安全管理的各個環(huán)節(jié)和方面,。同時制訂實施了崗位責(zé)任制度,，具體規(guī)定食堂每一個工作崗位的責(zé)任,，制訂了學(xué)校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,，建立了食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,，有據(jù)可依,。建立健全了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，校長為第一責(zé)任人,，每年學(xué)校食堂,、分管領(lǐng)導(dǎo)及主管人員都要與學(xué)校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任狀，確保了食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人,。

1,、依法經(jīng)營。

學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證,，5個食堂工作人員,，全部持證上崗，堅持每年進(jìn)行一次體檢,，堅決辭退體檢不合格的工作人員,。

2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度,。原材料的采購,、貯存、加工,、烹飪等各個環(huán)節(jié)都要嚴(yán)守操作規(guī)程,。學(xué)校食堂的大米、油,、鹽,、醬、醋,、魚,、肉、青菜等都是從縣城集市采購回來的材料,，堅持留取樣品,，有專人保管，食品的浸泡,、清洗,、加工、烹飪都有嚴(yán)格規(guī)定，做到浸泡足時,，消毒合格,，生熟食分開，粗加工與精加工分離,，并有主管人員監(jiān)督記錄,。

3、開展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點的衛(wèi)生工作檢查,。每周星期二,，我校由分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂主管人員組成的食堂衛(wèi)生工作檢查小組都要對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查,，并記錄在案,，及時發(fā)現(xiàn)問題及時整改，防患未然,。

1,、加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)。我校不定期地組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法規(guī),、食品衛(wèi)生知識,，通過典型案例、從嚴(yán)處罰違規(guī)行為發(fā)揮警示作用,，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識,。

2、提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力,。我校經(jīng)常利用健康教育活動,、校園板報、廣播等多種宣傳形式對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,。同時告誡學(xué)生不要或盡量減少到校外小食店,、小攤小販購買食品。

學(xué)校食堂設(shè)置在學(xué)生宿舍附近,，與之成為相對獨立的生活區(qū),。食堂周圍25米以上的范圍內(nèi)沒有垃圾堆、坑式廁所,、糞池等污染源,，沒有圈養(yǎng)的禽畜，食堂設(shè)備先進(jìn),，操作方便。

清潔的環(huán)境衛(wèi)生是食堂衛(wèi)生安全的重要保證,。學(xué)校食堂每天都輪值工作人員打掃衛(wèi)生,，清運垃圾；有嚴(yán)密的防蠅、防鼠措施,，每年春季期,，抓住各類害蟲復(fù)活并大量繁殖的時節(jié)，進(jìn)行噴藥除害,，把害蟲消滅在生長初期,。同時，重視搞好食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生,。學(xué)校堅持每天一小掃,，每周一大掃的制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組織部分,。多年來,，我校本著以人為本的理念、“學(xué)生健康安全第一”的思想,，切切實實地把食品衛(wèi)生安全作為重點工作抓緊抓好,，取得了較好的成績，對于存在的問題,，我們將在工作中一一加以解決完善,。

學(xué)校食堂管理工作方案篇四

學(xué)校食堂管理工作，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障,，是構(gòu)建平安和諧校園,，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，提升服務(wù)質(zhì)量,，結(jié)合我校食堂實際情況，繼續(xù)做好以下相關(guān)工作：

食堂以“規(guī)范,、安全,、衛(wèi)生、舒適,、滿意”為工作方針,，為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨,，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo),，以“師生的滿意是食堂工作人員追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范,，確保師生的身心健康和生命安全,。

一是食堂工作人員過“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān),、培訓(xùn)關(guān);

二是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單,，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量;

三是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中,、晚三次檢查;

四是物資存放做到“三分開”——生熟分開,，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開;

五是庫房做到“三防”——防潮,、防鼠,、防塵;

六是食品加工做到“三保”——保溫,、保熟,、保味道;

七是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng)，講究味道,，講究花樣;

八是食堂工作做到“三個確?！薄_保學(xué)生每餐有肉吃，確保學(xué)生每餐吃飽飯,，確保學(xué)生有熱水喝

九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度,，提高學(xué)生伙食質(zhì)量。

十是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會,、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督,，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督,，接受社會,、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督。

十一是食堂工作“四按時”——按時上下班,，按時打飯,，按時發(fā)放學(xué)生補(bǔ)助，按時結(jié)算伙食成本,。

十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意,，讓師生滿意，讓社會滿意,。

國事家事天下事,，食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中,，我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),，牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一,、健康第一,、服務(wù)第一”的理念，對食堂食品安全衛(wèi)生切實負(fù)責(zé)的態(tài)度,，強(qiáng)化措施,，細(xì)化管理,，硬化責(zé)任,，狠抓落實,，不斷完善食堂管理工作。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律,，不得以盈利為目的,按照收支平衡，零利潤的原則,，由學(xué)校統(tǒng)一管理,，統(tǒng)一經(jīng)營，獨立建賬,，獨立核算,。按照“量入為出”原則安排支出，嚴(yán)格支出管理,，提高伙食資金的使用效益,。

2、有計劃的領(lǐng)取資金,，使用資金,，不得大額領(lǐng)取資金滯留到食堂管理人員或完小校長手中，以免發(fā)生資金短款或資金挪用,。

3,、校長要核實票據(jù)的真實性，合法性后給予批字,。食堂管理人員在登記入賬時,，要在原始憑單前編制記賬憑單，做到內(nèi)容真實,，數(shù)字準(zhǔn)確,，手續(xù)完備。

4,、食堂財務(wù)的憑單,、憑證、報表等會計檔案資料,，要統(tǒng)一規(guī)范,，裝訂成冊，整理歸檔,。

5,、各完小再次清理賬務(wù)，外借及未移交的及時追繳,，等待清查,。

1,、按原則標(biāo)準(zhǔn)選定補(bǔ)助對象，

2,、未補(bǔ)學(xué)生,，完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作，嚴(yán)禁發(fā)生家長上訪事件,。

3,、補(bǔ)助花名冊認(rèn)真保管，不得有污點,，墨跡,，一律用0.3黑色中性筆。(統(tǒng)一配發(fā)),。

4,、每月按時發(fā)放，及時上交花名冊,。

認(rèn)真管理好現(xiàn)有的公物,，新增公物及時登帳。跟蹤公物使用情況,，避免發(fā)生安全事故,。(熱水器，切肉機(jī)),。

1,、滅火器的安裝，認(rèn)真策劃安裝位置,，安裝牢固,。教育學(xué)生不隨意觸摸。

2,、消毒燈的'安裝,，安裝位置是學(xué)生宿舍，統(tǒng)一開關(guān),，盡量在學(xué)生上課時消毒,，學(xué)生睡覺時不得使用消毒燈。

3,、下發(fā)的拖把,，找統(tǒng)一的地點擺放。

4,、會議伙食說明,，請各位老師就餐后自覺簽名。

學(xué)校食堂管理工作方案篇五

以黨的“十八大”精神為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平,，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口,，讓教師安心，家長放心,，讓學(xué)生歡心,。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé),，切實加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處,，由王信華任辦公室主任，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，組織協(xié)調(diào)各部門的工作,，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。

(一)安全衛(wèi)生

1,、通過正規(guī)渠道采購食品,，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作,。洗菜要洗干凈,，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開,，各類用具要分類擺放和使用,。

2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到“一餐一消毒”,，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作由專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄。

3,、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生,，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除,。

4,、食堂用電用氣,，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全,。

5,、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角,，工作定崗定位,，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理,。

6,、滅蚊蠅、蟻,、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,，并放在正常使用處使用。

7,、加強(qiáng)清洗地面,、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況,。

8,、成品與半成品、生熟,、葷蔬分開,，做到整潔有調(diào)理。

9,、對各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化,，防疫、采購,、采證,、冰箱、消毒等各方面進(jìn)行重點盤點,，做好記錄,。

10、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物,，嚴(yán)禁混合用加工食臺和工作臺,。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場所。

11,、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保,。

12,、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議,，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃,。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓(xùn),。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進(jìn)措施,。

(二)服務(wù)要求

1,、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗,，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任,。

2、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。

3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),，心中要有為師生服務(wù)的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生,。

4,、充分發(fā)揮學(xué)生會的職能，定期召開會議,，及時聽取及反饋師生中的信息,。

5、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理,，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

6,、在干好食堂工作的前提下,。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,，做到禮貌待人,，文明服、熱情主動,。

7,、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持,，友好相處,、協(xié)同工作。

8,、服從領(lǐng)導(dǎo),，遵守紀(jì)律,，按時上下班，不遲到,，不早退,，有事先請假。

9,、工作期間要堅守崗位,，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活,，不亂串崗位,，不私自外出。

學(xué)校食堂管理工作方案篇六

學(xué)校安全關(guān)系到師生生命安全,，關(guān)系到教育教學(xué)工作的正常開展,，“安全第一，預(yù)防為主”是建國以來黨和國家一貫的安全生產(chǎn)方針,，也是學(xué)校正常工作開展的保障,。黨中央、國務(wù)院三令五申強(qiáng)調(diào)安全工作,。為此本校結(jié)合自身實際,，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行黨中央、國務(wù)院等各部門安全工作指導(dǎo)方針,，制定本計劃,。

1、加強(qiáng)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組建設(shè),，個別人員參加有關(guān)培訓(xùn),，持證上崗。

2,、健全規(guī)章制度,，明確工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度,。并經(jīng)常學(xué)習(xí)有關(guān)安全管理,、安全上崗方面的知識。

3,、定期和不定期檢查各類安全設(shè)施,，加強(qiáng)對重點場所的管理。

4,、經(jīng)常開展各類安全教育活動,，使師生增強(qiáng)安全工作觀念。經(jīng)常利用電視、廣播對學(xué)生進(jìn)行安全教育,。

5,、加強(qiáng)教師護(hù)導(dǎo)、食堂值班的管理,，經(jīng)常檢查,、督促要求提高工作責(zé)任心。

6,、經(jīng)常檢查電器電路,，杜絕火災(zāi)隱患。防止觸電,、火災(zāi)等事故,。

7、進(jìn)一步配備消防設(shè)備,，加強(qiáng)硬件建設(shè),。

8、加強(qiáng)食堂安全工作,，嚴(yán)格食品衛(wèi)生,。

9、加強(qiáng)飲用奶和飲水衛(wèi)生,，經(jīng)常督促自來水公司對飲水機(jī)進(jìn)行消毒,，教育學(xué)生養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣。

10,、高溫季節(jié)，防止師生中暑;冬季要嚴(yán)防火災(zāi)事故,，經(jīng)常加強(qiáng)檢查,。