在現(xiàn)在社會,，報告的用途越來越大,，要注意報告在寫作時具有一定的格式,。報告的格式和要求是什么樣的呢,？下面是我給大家整理的報告范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒吧服務員總結報告篇一

經(jīng)常看見報紙電視上報道餐廳有不安全不文明行為,，確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環(huán)境,。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗,，工作人員打扮干凈得體,，地面衛(wèi)生干凈，桌面干凈,，餐具擺放規(guī)范整齊,，客人看起來都是有素質的人。于是和山莊定好工作協(xié)定,。

萬事開頭難!第一天,，在領班短暫的交代式培訓后。我的工作是一般的傳菜,，也叫走菜,。走大廳。在領班分配工作的時候因不知道走菜是什么意思而問了半天,。之后,，我就真正認識了什么叫做“走菜”。拿著托盤,，上面能放幾盤菜就放幾盤菜,，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去,，讓人覺得手和腿都不是自己的,，同時還得清楚的記著哪一道菜是哪一號桌的，并告訴上菜的服務員,。第一天,，因為對餐廳的菜名菜品只是在培訓的時候看了一下餐廳點菜單，所以對我來說最難的是,，我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的,。不過，因為是上菜的服務員報菜名,，我就看著菜樣子記著是哪一號桌的,，再告訴上菜的服務員。

終于做完了第一天,，第二天照樣去上班,，經(jīng)理特別來慰問了我,。她說，我害怕你被累跑了呢,。我只能笑笑說,，決定了的事就得做下去呀。她說,，像個大學生樣!然后,，慢慢的，我學習擺臺,，開始學習上菜,，感覺是，越做越學越輕松,。

半個月后,，經(jīng)理調我到包廂看臺。相對大廳服務,，這是一個更耗腦力不那么耗苦力的活,。

我又開始學習包房的擺臺，桌布,、骨碟,、碗、湯匙,、紅酒杯,、白酒杯，茶盅,、筷子,、煙灰缸、紙碟,，口布,，香巾。在剛開始的時候,，我是不分口布桌布亂叫,，弄得小師傅不知道我到底在問什么。越做越學越輕松,，到最后我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉玻并擺好十人桌的所有餐具。然后擦餐具,，準備茶水,，準備香巾，一件一件有條有理的做下去,，上班時間也就過去了,。

包廂上菜還得注意葷素搭配,、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題。服務得注意主賓位,、主人位,、副主人位和陪同位的不同。轉玻方向問題等等,。慢慢的學,，一天改正一點，每天都是進步,。

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,，每一個服務員每天都會大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系,，妥善地處理好這些關系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳,、傳播起到不可估量的作用。對客人的服務,，我的體會是：做為服務員要注意語氣的自然流暢,、和藹可親，音量適中,，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯應該時時掛在嘴邊,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等.并且，我認為,，微笑是服務過程中溝通最好的工具和最必要的工具.另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達,。

在運用語言表達時，需要恰當?shù)厥褂蒙眢w語言,，如運用恰當?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍,。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務員服務過程中最值得肯定的服務本領,。這就需要具有敏銳的觀察能力,，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務,。比如說,，客人喝酒到結尾的時候，主動詢問是否打飯,，或者是否考慮面食,，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分,。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時,、妥帖地送到,。服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上,。

在處理此類事件時,，我覺得應該應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想,，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償,。是服務員的確做得很不好的時候,，該誠懇的道歉，如果有時候是一些小錯誤,，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你,，并融造出一個客人與服務員間輕松融洽的氛圍。比如說,，有一次我站在開關旁邊不小心就把開關碰關了,，我馬上說,，不好意思，并微笑著說,，沒關系,，黑暗是暫時的,，光明是永遠的。一般情況下,，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當狀況發(fā)生時，服務員首先不應當考慮的是錯誤是不是在自己一方,，而是說對不起,。

我認為，向客人推銷,，這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法,，也體現(xiàn)了服務員的主人翁意識,，主動向客人提供服務的需要，善于抓住機會向客人推銷餐廳的各種服務產(chǎn)品、服務設施,，充分挖掘客人的消費潛力,。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解,，并善于觀察,、分析客人的消費需求、消費心理,，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

做服務員雖然很苦,，認真去發(fā)現(xiàn)問題，便能獲得很多寶貴的財富,，這些財富是終身受用的,。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,，不僅僅是多結交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉,，語言能力,、交際能力、觀察能力,、應變能力和營銷能力都在服務員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的,。

酒吧服務員總結報告篇二

在日式酒吧里工作了一段時間，現(xiàn)在靜下來好好想想自己工作中存在的不足,，并簡單總結一下在以后的工作之中應該注意的事情。

1.責任感,。只有擁有責任感才能把事情做好，把事情做得更加完善,，而不是簡單的機械運動，才不會會簡單拘泥于具體的任務,，忘記了其他方面,。

2.做事主動,。在過程中不能出現(xiàn)任務相互推諉的現(xiàn)象。要積極主動去做自己應該去做的事情,，但有一點,，不要太熱心總是在同一件事情上填補別人的空缺，暫時補一下沒問題,，應該做的是向老板反映,，這是他管理上的問題。不然會吃力不討好,。在其位，謀其政,。只有這樣分工才會明確,，管理體制才會更加完善，人人受益,。

3.要創(chuàng)造性完成任務,。這一點是與素質班提倡的“創(chuàng)造性完成工作”如出一轍。就是要明白老板交給你任務的意圖,，到懂得他表達的意思,。例如,，老板說你負責那個房間的桌子還不夠光亮,，那么你就不僅僅要解決的是桌子,，應該再想一下整個衛(wèi)生做的怎么樣。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍,，哪里還沒有打掃到,，哪里還沒有打掃干凈,。有時候可是這從老板的角度去想一下。

4.主動學習,。無論是你身在何處,，都有各種各樣的機會去學習，你的工作總可以做得更好,，學習的不僅僅是你的本職工作,，還有其它方面的，還有,，經(jīng)營,，管理等等，你要是經(jīng)歷,，你怎么分配人員,，協(xié)調工作。你要是老板怎么形成盈利模式,，怎么吸引客服等等,。所謂“學無止境”。當然,，前提是你要有一顆不安分的心,。

5.對于所在的公司有一些建議時，請委婉,，平和,。這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現(xiàn)沒話說,，佩服之至,，對如何管協(xié)調好工作很有見地，就是有點心高氣傲,。在開會時總是打斷經(jīng)理的講話,，還不斷反駁。結果經(jīng)理也不怎么待見，因此會失去和一位優(yōu)秀的人學習的機會,。畢竟混到經(jīng)理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的,。所以請你認真、友好,，真誠地提出你的建議,，不要尖酸刻薄地反唇相譏，竟然是來把問題解決更好的,，為什么不徳理服人,？

以上這些都是自己在工作工程當中贏基本具備的幾點，可能要把事情做得更加美好,，只是其中幾點罷了,。另外在停留xx的一個月里，還有很多不足：

1.時間沒有好好利用,。在工作的時候,，一天24小時，平均8個小時的工作,，11個小時的睡眠,，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒廢的,?；旧鲜窃谫囋诖采贤媸謾C，提前到店里面去玩,，在寢室看電影，有時會還會打撲克,。每天更笨沒有去想抽時間去學習,。雖然后來去文化中心學習，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個月,，而總共才有一個月,。

2.未能及時反思自己在工作中存在的問題，雖然有時會想一下,，但不透徹,。糊糊涂涂干了一個月，沒能及時靜下來好好反思一下,。雖然還是想了,，但過期了的效果不明顯。

3.未主動學習,。

4.人太沉默了,，一點不活躍。雖然在努力工作,，但是在休息之余和阿姨相處無言,。感覺一點話題都沒有,，我關注的東西他們一點不感興趣，他們感興趣的我一點不感冒,。但生活畢竟是生活,，不存在有沒共同語言的問題，幽默風趣也不是部分人的專利,，安心去學便可,。應該在以后的各種場合主動去搭話，讓自己變得更加健談,。

酒吧服務員總結報告篇三

年底了,，各行各業(yè)都在進行年終總結，酒吧服務行業(yè)也不例外,，現(xiàn)將我的酒吧服務員工作總結如下：

在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務,，掌握七大要素：

1、微笑在酒吧日常經(jīng)營過程中,，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間,、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞.

2,、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧.千里之行,，始于足下，要想使自己精通業(yè)務,，上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長補短,，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余，這對提高ktv的服務質量和工作效率,、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用.

3、準備即要隨時準備好為客人服務.也就是說,，僅有服務意識是不夠的,，要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好.如在客人到達之前，把所有準備工作作好,，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂.

4、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人,，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住客人是我們的衣食父母.

5,、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理,，預測客人需要,，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識.

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造家的感覺,，讓客人覺得住在酒吧就像回到家里一樣.

7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,，員工應發(fā)自內(nèi)心的,、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨,，以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,，質量的競爭，特別酒吧業(yè)尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,，我們運用各種優(yōu)質服務,，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使酒吧立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊精神,，在快樂迪也一樣.生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難,，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭,，使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,，讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結,，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務人員,，也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，我為服務別人而快樂,，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的.

當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中,，希望領導能多加督促,，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員.讓顧客在酒吧感受到不一般的快樂,。