總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析,并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料,,它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,,從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律,,是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。相信許多人會(huì)覺得總結(jié)很難寫?以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,,僅供參考,,希望能夠幫助到大家。
酒吧服務(wù)員年終總結(jié)匯報(bào)范文篇一
1.責(zé)任感,。只有擁有責(zé)任感才能把事情做好,,把事情做得更加完善,而不是簡(jiǎn)單的機(jī)械運(yùn)動(dòng),,才不會(huì)會(huì)簡(jiǎn)單拘泥于具體的任務(wù),,忘記了其他方面。
2.做事主動(dòng),。在過(guò)程中不能出現(xiàn)任務(wù)相互推諉的現(xiàn)象。要積極主動(dòng)去做自己應(yīng)該去做的事情,,但有一點(diǎn),,不要太熱心總是在同一件事情上填補(bǔ)別人的空缺,暫時(shí)補(bǔ)一下沒問(wèn)題,,應(yīng)該做的是向老板反映,,這是他管理上的問(wèn)題。不然會(huì)吃力不討好,。在其位,,謀其政。只有這樣分工才會(huì)明確,,管理體制才會(huì)更加完善,,人人受益。
3.要?jiǎng)?chuàng)造性完成任務(wù),。這一點(diǎn)是與素質(zhì)班提倡的“創(chuàng)造性完成工作”如出一轍,。就是要明白老板交給你任務(wù)的意圖,到懂得他表達(dá)的意思,。例如,,老板說(shuō)你負(fù)責(zé)那個(gè)房間的桌子還不夠光亮,,那么你就不僅僅要解決的是桌子,應(yīng)該再想一下整個(gè)衛(wèi)生做的怎么樣,。把自己的衛(wèi)生在檢查一遍,,哪里還沒有打掃到,哪里還沒有打掃干凈,。有時(shí)候可是這從老板的角度去想一下,。
4.主動(dòng)學(xué)習(xí)。無(wú)論是你身在何處,,都有各種各樣的機(jī)會(huì)去學(xué)習(xí),,你的工作總可以做得更好,學(xué)習(xí)的不僅僅是你的本職工作,,還有其它方面的,,還有,經(jīng)營(yíng),,管理等等,,你要是經(jīng)歷,你怎么分配人員,,協(xié)調(diào)工作,。你要是老板怎么形成盈利模式,怎么吸引客服等等,。所謂“學(xué)無(wú)止境”,。當(dāng)然,前提是你要有一顆不安分的心,。
5.對(duì)于所在的公司有一些建議時(shí),,請(qǐng)委婉,平和,。這是從一位同事身上看到的,。他在工作上的表現(xiàn)沒話說(shuō),佩服之至,,對(duì)如何管協(xié)調(diào)好工作很有見地,,就是有點(diǎn)心高氣傲。在開會(huì)時(shí)總是打斷經(jīng)理的講話,,還不斷反駁,。結(jié)果經(jīng)理也不怎么待見,因此會(huì)失去和一位優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),。畢竟混到經(jīng)理的位置也還是需要鐵打鐵的實(shí)力的,。所以請(qǐng)你認(rèn)真、友好,,真誠(chéng)地提出你的建議,,不要尖酸刻薄地反唇相譏,竟然是來(lái)把問(wèn)題解決更好的,,為什么不徳理服人,?
以上這些都是自己在工作工程當(dāng)中贏基本具備的幾點(diǎn),,可能要把事情做得更加美好,,只是其中幾點(diǎn)罷了。另外在停留xx的一個(gè)月里,,還有很多不足:
1.時(shí)間沒有好好利用,。在工作的時(shí)候,一天24小時(shí),,平均8個(gè)小時(shí)的工作,,11個(gè)小時(shí)的睡眠,再除掉兩個(gè)小時(shí)的吃飯和洗漱,,還有3個(gè)多小時(shí)是荒廢的,?;旧鲜窃谫囋诖采贤媸謾C(jī),,提前到店里面去玩,,在寢室看電影,有時(shí)會(huì)還會(huì)打撲克。每天更笨沒有去想抽時(shí)間去學(xué)習(xí),。雖然后來(lái)去文化中心學(xué)習(xí),,但是此前的狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)將近半個(gè)月,而總共才有一個(gè)月,。
2.未能及時(shí)反思自己在工作中存在的問(wèn)題,,雖然有時(shí)會(huì)想一下,但不透徹,。糊糊涂涂干了一個(gè)月,,沒能及時(shí)靜下來(lái)好好反思一下。雖然還是想了,,但過(guò)期了的效果不明顯,。
3.未主動(dòng)學(xué)習(xí)。
4.人太沉默了,,一點(diǎn)不活躍,。雖然在努力工作,但是在休息之余和阿姨相處無(wú)言,。感覺一點(diǎn)話題都沒有,,我關(guān)注的東西他們一點(diǎn)不感興趣,他們感興趣的我一點(diǎn)不感冒,。但生活畢竟是生活,,不存在有沒共同語(yǔ)言的問(wèn)題,幽默風(fēng)趣也不是部分人的專利,,安心去學(xué)便可,。應(yīng)該在以后的各種場(chǎng)合主動(dòng)去搭話,讓自己變得更加健談,。
酒吧服務(wù)員年終總結(jié)匯報(bào)范文篇二
年底了,,各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié),酒吧服務(wù)行業(yè)也不例外,,現(xiàn)將我的酒吧服務(wù)員工作總結(jié)如下:
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),,掌握七大要素:
1、微笑在酒吧日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,,要求每一位員工對(duì)待客人,,都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑,它應(yīng)該是不受時(shí)間,、地點(diǎn)和情緒等因素影響,,也不受條件限制.微笑是最生動(dòng),、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞.
2,、精通要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,,并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧.千里之行,,始于足下,,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓(xùn)課,,并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),,取長(zhǎng)補(bǔ)短,做到一專多能,,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,,這對(duì)提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本,、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用.
3,、準(zhǔn)備即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說(shuō),僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的,,要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,,作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前,把所有準(zhǔn)備工作作好,,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),,而不會(huì)手忙腳亂.
4、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人.員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié),,甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便,,消費(fèi)較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實(shí)生活中,,往往越有錢的人,,對(duì)穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少.我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,,千萬(wàn)不能以貌取人,,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,,讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住客人是我們的衣食父母.
5,、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,,預(yù)測(cè)客人需要,,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,,使客人倍感親切,,這就是我們所講的超前意識(shí).
6,、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),,為客人營(yíng)造家的感覺,,讓客人覺得住在酒吧就像回到家里一樣.
7、真誠(chéng)熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時(shí),,員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的,、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),,質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),,特別酒吧業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),,形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì),,以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度,使酒吧立于不敗之地!每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神,,在快樂迪也一樣.生意比較忙時(shí),,同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,,其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng),,使情形不再惡劣.每個(gè)人員分工明確、工作積極,,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果.
平時(shí),,我也會(huì)和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個(gè)回頭客,,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會(huì)做一些小結(jié),,這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務(wù)人員,,也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈.有些人會(huì)覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,,有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說(shuō)的是:條條道路通羅馬,,我為服務(wù)別人而快樂,,我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂,,而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,,但卻是必不可少的.
當(dāng)然學(xué)無(wú)止境,學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中,,希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促,,同事能互相學(xué)習(xí),,在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在酒吧感受到不一般的快樂,。
酒吧服務(wù)員年終總結(jié)匯報(bào)范文篇三
作為一名未從大學(xué)校門正式走出的學(xué)生,,為了準(zhǔn)備教師招考以及公務(wù)員考試,我決定找一個(gè)工作做著準(zhǔn)備考試,。在招聘會(huì)上,,在看某公司文員職位招聘的時(shí)候,有人叫著了我,,回頭看是兩位漂亮的姐姐,,是一家酒吧在招聘服務(wù)員。在我的潛意識(shí)里,,服務(wù)員是一個(gè)辛苦又不被尊重的職業(yè),,一直沒有意向做這樣的工作。后來(lái)成了我上司的漂亮姐姐說(shuō)的一句話打動(dòng)了我,,她說(shuō),,這個(gè)行業(yè)雖然很吃苦,但是可以和很多人接觸,,你作為一名未走上社會(huì)的學(xué)生,,可以快速的鍛煉你多方面的能力,于是決定去試試,。
經(jīng)??匆妶?bào)紙電視上報(bào)道餐廳有不安全不文明行為,確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環(huán)境,。餐廳給我的第一印象很好,,裝修不艷俗,工作人員打扮干凈得體,,地面衛(wèi)生干凈,,桌面干凈,餐具擺放規(guī)范整齊,,客人看起來(lái)都是有素質(zhì)的人,。于是和山莊定好工作協(xié)定。
萬(wàn)事開頭難!第一天,,在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后,。我的工作是一般的傳菜,也叫走菜,。走大廳,。在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候因不知道走菜是什么意思而問(wèn)了半天。之后,,我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”,。拿著托盤,,上面能放幾盤菜就放幾盤菜,我曾經(jīng)試過(guò)一次端四盤不一樣的菜,。就是這么一趟一趟的來(lái)回跑來(lái)跑去,,讓人覺得手和腿都不是自己的,同時(shí)還得清楚的記著哪一道菜是哪一號(hào)桌的,,并告訴上菜的服務(wù)員,。第一天,因?yàn)閷?duì)餐廳的菜名菜品只是在培訓(xùn)的時(shí)候看了一下餐廳點(diǎn)菜單,,所以對(duì)我來(lái)說(shuō)最難的是,我得在廚師告訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的,。不過(guò),,因?yàn)槭巧喜说姆?wù)員報(bào)菜名,我就看著菜樣子記著是哪一號(hào)桌的,,再告訴上菜的服務(wù)員,。
終于做完了第一天,第二天照樣去上班,,經(jīng)理特別來(lái)慰問(wèn)了我,。她說(shuō),我害怕你被累跑了呢,。我只能笑笑說(shuō),,決定了的事就得做下去呀。她說(shuō),,像個(gè)大學(xué)生樣!然后,,慢慢的,我學(xué)習(xí)擺臺(tái),,開始學(xué)習(xí)上菜,,感覺是,越做越學(xué)越輕松,。
半個(gè)月后,,經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺(tái)。相對(duì)大廳服務(wù),,這是一個(gè)更耗腦力不那么耗苦力的活,。
我又開始學(xué)習(xí)包房的擺臺(tái),桌布,、骨碟,、碗、湯匙,、紅酒杯,、白酒杯,,茶盅、筷子,、煙灰缸,、紙碟,口布,,香巾,。在剛開始的時(shí)候,我是不分口布桌布亂叫,,弄得小師傅不知道我到底在問(wèn)什么,。越做越學(xué)越輕松,到最后我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具,。然后擦餐具,,準(zhǔn)備茶水,準(zhǔn)備香巾,,一件一件有條有理的做下去,,上班時(shí)間也就過(guò)去了。
包廂上菜還得注意葷素搭配,、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問(wèn)題,。服務(wù)得注意主賓位、主人位,、副主人位和陪同位的不同,。轉(zhuǎn)玻方向問(wèn)題等等。慢慢的學(xué),,一天改正一點(diǎn),,每天都是進(jìn)步。
餐廳是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,,每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,,并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,,將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,??腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。對(duì)客人的服務(wù),,我的體會(huì)是:做為服務(wù)員要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,音量適中,,在語(yǔ)速上保持勻速,,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯應(yīng)該時(shí)時(shí)掛在嘴邊,如“您,、請(qǐng),、抱歉、假如,、可以”等等.并且,,我認(rèn)為,微笑是服務(wù)過(guò)程中溝通最好的工具和最必要的工具.另外,,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,,即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),,需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、動(dòng)作,,與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍,。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透,,是服務(wù)員服務(wù)過(guò)程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要具有敏銳的觀察能力,,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。比如說(shuō),客人喝酒到結(jié)尾的時(shí)候,,主動(dòng)詢問(wèn)是否打飯,,或者是否考慮面食,或者是否需要加幾樣小菜,。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上,。
在處理此類事件時(shí),,我覺得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,善于站在客人的立場(chǎng)上,,設(shè)身處地為客人著想,,可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償,。是服務(wù)員的確做得很不好的時(shí)候,,該誠(chéng)懇的道歉,如果有時(shí)候是一些小錯(cuò)誤,,用幽默得體的語(yǔ)言來(lái)道歉能讓客人更容易原諒你,,并融造出一個(gè)客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。比如說(shuō),,有一次我站在開關(guān)旁邊不小心就把開關(guān)碰關(guān)了,,我馬上說(shuō),不好意思,,并微笑著說(shuō),,沒關(guān)系,黑暗是暫時(shí)的,,光明是永遠(yuǎn)的,。一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)狀況發(fā)生時(shí),,服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,而是說(shuō)對(duì)不起,。
我認(rèn)為,,向客人推銷,這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,,也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識(shí),,主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要,善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施,,充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此,,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解,,并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求,、消費(fèi)心理,,在客人感興趣的情況下,使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。
做服務(wù)員雖然很苦,,認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,便能獲得很多寶貴的財(cái)富,這些財(cái)富是終身受用的,。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,,不僅僅是多結(jié)交一些朋友,帶給我更多的是能力的鍛煉,,語(yǔ)言能力,、交際能力、觀察能力,、應(yīng)變能力和營(yíng)銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的,。